Bagaimana cara memotong kubis putih dan kubis Cina untuk masakan berbeda? Bagaimana cara memarut kubis dengan benar di parutan, di blender, dan di food processor? Metode apa yang ada untuk merobek kubis?
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memotong kubis. Namun, kami sering memperhatikan bahwa kubis cincang dalam salad di restoran, kantin, dan perusahaan katering lainnya sangat berbeda dengan kubis parut di rumah. Selain itu, untuk menyiapkan masakan yang berbeda, disarankan untuk menggunakan teknik dan metode yang berbeda dalam memotong sayuran ini.
Bagaimana cara memotong kol putih yang benar untuk pengawetan dan pengawetan, pada hari apa?
- Mengenai waktu pengawetan dan fermentasi kubis, nenek kami lebih suka melakukan prosedur ini setelah salju malam pertama melanda “kubis” di kebun (dari awal Oktober hingga pertengahan November).
- Diyakini bahwa dengan cara ini sayuran sepenuhnya menghilangkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
- Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang mematuhi tenggat waktu yang sama, karena menyimpan kubis, yang difermentasi atau diasamkan di akhir musim gugur, jauh lebih mudah dan nyaman - dapat diletakkan di balkon, beranda tanpa pemanas atau tempat keren lainnya.
- Bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak dapat menyiapkan acar kubis untuk musim dingin, Anda dapat membuatnya kapan saja.
- Satu-satunya gunanya adalah jika Anda memberi garam dan memfermentasi varietas awal kubis yang belum dikeraskan, proses fermentasinya sendiri akan memakan waktu lebih lama.
- Beberapa ibu rumah tangga saat ini juga berlatih menggunakan kubis dalam pengawetan.
- Dipercaya bahwa acar yang paling sukses dan enak adalah yang dibuat saat bulan purnama atau 5-6 hari setelah bulan purnama.
- Bulan purnama dan bulan purnama dapat menyebabkan asinan kubis menjadi asam dan layu.
Adapun teknik mencacah kubis untuk pengawetan atau penghuni pertama, algoritma pelaksanaannya adalah sebagai berikut:
- Kami mengupas sayuran dari daun bagian atas - kami membiarkannya menutupi bagian bawah toples dan menutupi bagian atas kubis.
- Potong batang kubis dari kepala kubis yang sudah dikupas.
- Kami merawat talenan dengan larutan garam untuk menghilangkan semua mikroorganisme yang tidak perlu dari permukaannya.
- Potong garpu menjadi dua - jika perlu, Anda bisa memotong menjadi 4 atau 8 bagian.
- Kami mengambil pisau yang cocok - Anda bisa menggunakannya pisau khusus untuk menyuwir kubis (cincang) atau ambil saja pisau besar dengan pisau lebar.
- Suwir kubis pada bagian kepala yang sudah diiris.
- Kami memotongnya tidak halus atau kasar (1-2cm), tetapi tidak sampai potongan terkecil, jika tidak kubis akan kehilangan kerenyahannya.
Cara memotong kol putih untuk direbus: metode
- Cara klasik memotong kubis untuk direbus adalah menjadi kubus (kotak) dan irisan.
- Untuk merebus, disarankan untuk memotong kubis menjadi kubus dengan ukuran mulai dari 1x1 hingga 5x5cm.
- Untuk memotong kubis menjadi irisan, Anda harus memotongnya menjadi dua terlebih dahulu, lalu memotong masing-masing bagian menjadi empat bagian lagi.
- Dengan cara ini Anda akan mendapatkan potongan kubis yang cukup besar yang bisa direbus, direbus atau digoreng.
- Perlu juga dicatat bahwa ibu rumah tangga kita, karena kebiasaan atau preferensi pribadi mereka, sering kali merebus kubis yang dipotong kecil-kecil.
- Metode pemotongan ini tampaknya lebih nyaman dan familiar bagi mereka.
Cara memotong kubis untuk borscht: metode
- Saat menyiapkan borscht, para profesional lebih suka memotong kubis menjadi potongan besar atau sedang - sesuai kebijaksanaan juru masak dan selera kliennya.
- Anda juga bisa menggunakan teknik memotong garpu kubis menjadi irisan atau kubus untuk borscht dan hidangan pertama lainnya.
- Tidak semua orang menyukai irisan kubis di borscht, tetapi hanya sedikit yang akan memperhatikannya jika rasa hidangannya tidak berkurang.
Cara memotong kol putih untuk salad: metode
- Cara klasik Memotong kubis menjadi salad dianggap sedotan.
- Jika untuk borscht atau pengawetan sedotan dengan lebar hingga 2 cm dapat diterima, maka untuk salad, juru masak harus berusaha membuatnya setipis mungkin - hingga 7 mm.
- Saat ini, salad Korea menjadi semakin populer di negara kita.
- Untuk salad Korea, Anda bisa menggunakan teknik memotong kotak-kotak atau irisan - semuanya tergantung pada jenis salad dan cara pembuatannya.
Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau biasa dan khusus?
Cara termudah untuk memotong kubis adalah dengan pisau besar yang bilahnya panjang dan tajam.
Ada pisau khusus untuk merobek kubis yang dijual saat ini, tetapi menguasainya memerlukan latihan dan keterampilan.
Untuk merobek garpu kubis dengan benar, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut dan memahami beberapa poin:
- Kami menempatkan pisau di tangan kami sedemikian rupa sehingga seluruh telapak tangan terlibat dalam penggunaannya.
- Letakkan ibu jari Anda di sisi sepanjang pegangan perangkat.
- Letakkan jari telunjuk Anda di atas gagang pisau.
- Dengan sisa tiga jari kita ambil pisau dari bawah.
- Pastikan jari Anda tidak menyentuh bilahnya.
- Selama proses merobek-robek, perhatikan agar ujung pisau tidak meninggalkan permukaan. talenan- gerakannya terjadi maju atau mundur.
- Kita memilih salah satu dari dua teknik - kita memotong ke arah diri kita sendiri atau menjauh dari diri kita sendiri.
- Saat mengiris kubis menjauhi Anda, gerakkan pisau ke depan dan ke bawah secara bersamaan - lalu kembalikan ke posisi awal.
- Saat memotong kubis ke arah Anda, kami menggerakkan pisau ke arah Anda dan ke bawah - lalu kami juga mengembalikannya ke posisi awal.
Bagaimana cara memarut kubis di parutan: parutan mana yang harus dipilih?
Alat modern untuk merobek-robek kubis berjumlah puluhan, bahkan ratusan. berbagai model parutan, karena setiap ibu rumah tangga mempunyai kesempatan untuk memilih yang paling banyak pilihan yang cocok hanya untuk dirimu sendiri.
Perbedaan antara perangkat-perangkat tersebut adalah sebagai berikut:
- Metode pengoperasian - mekanis, elektrik atau manual
- Bahan perangkat: kayu, logam, plastik
- Ketersediaan wadah untuk mengumpulkan produk jadi
- Berbagai jenis alat pemotong (kecil, besar, timbul)
- Memiliki satu atau lebih pisau
Saat memilih parutan untuk mengiris kubis, preferensi individu wanita akan memainkan peran utama.
Setiap parutan biasanya dilengkapi dengan petunjuk penggunaan. Jika parutannya manual, maka ibu rumah tangga harus melakukan langkah-langkah berikut:
- Cuci kubis.
- Kami membersihkannya dari daun bagian atas.
- Potong kubis menjadi dua atau empat bagian.
- Siapkan talenan atau permukaan lainnya (bila tidak ada wadah untuk menampung abon kubis).
- Kami mengambil parutan di tangan kiri kami.
- Letakkan parutan dengan nyaman di permukaan papan atau cukup tekan saja.
- DI DALAM tangan kanan ambil beberapa kubis.
- Kami mulai memarut kubis dengan hati-hati, tapi gerakan tegas Perintahkan ke bawah.
Bagaimana cara memotong kubis dalam food processor?
Setiap pengolah makanan dilengkapi dengan petunjuk pengoperasian, yang menjelaskan dengan jelas dan jelas, dan terkadang menunjukkan, cara menggunakan perangkat untuk memotong sayuran.
Biasanya, kombinasi dengan fungsi pengiris memiliki lampiran khusus untuknya jenis yang berbeda Sayuran
Jadi, algoritma memotong kubis di food processor:
- Kami memasang nosel yang sesuai di bagian atas mangkuk dan menutupnya dengan penutup berlubang di atasnya.
- Di atas lubang sering kali terdapat parit khusus tempat kita meletakkan sayuran.
- Karena ukuran talangnya cukup kecil, pertama-tama kita potong kubis menjadi potongan-potongan yang sesuai.
- Atur penggabungan ke mode yang diinginkan dan nyalakan.
- Saat nosel mulai berputar di bawah tutupnya, turunkan sepotong kubis dengan hati-hati ke dalam lubang di tutupnya.
- Tekan kubis di atasnya dengan alat press khusus.
- Ulangi prosedur ini dengan semua kubis.
Bagaimana cara memotong kubis dengan blender?
Perlu segera disebutkan bahwa blender adalah alat yang memungkinkan Anda memotong kubis hanya dalam keadaan cincang - tidak mungkin membuat sedotan atau kotak yang indah dengan alat seperti itu. Lebih mudah untuk memotong kubis dengan blender non-perendaman.
Memotong kubis dalam blender:
- Kami memasang pisau yang sesuai di blender.
- Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil yang dapat dimasukkan ke dalam mangkuk blender.
- Kami memasukkan potongan kubis ke dalamnya.
- Tutupi mangkuk blender dengan penutup.
- Kami mengatur mode yang diinginkan pada perangkat.
- Nyalakan blendernya.
Cara memotong dan menyuwir kubis Cina dengan benar: metode
Metode No.1
- Kami membilas kubis di bawah air mengalir, memegang kepala kubis dengan daun menghadap ke bawah.
- Keringkan “Beijing” dengan handuk dapur kertas atau kain.
- Letakkan talenan di atas meja.
- Buang daun bagian atas kubis (biasanya cukup 3-4 lembar daun).
- Tempatkan kubis di papan.
- Potong bagian bawah sawi putih (sekitar 5 cm dari akar) dan buang.
- Potong kubis menjadi dua.
- Tempatkan setengah kepala kubis di papan, potong menghadap ke bawah.
- Kami mulai membuat potongan memanjang pada kubis dengan jarak beberapa sentimeter dari satu sama lain.
- Lalu kami memotong kepala kubis melintang menjadi potongan-potongan dengan lebar yang dibutuhkan.
Metode nomor 2
- Mempersiapkan kubis menggunakan metode ini identik dengan prosedur yang sama pada metode No.1.
- Satu-satunya perbedaan adalah kami hanya membuat satu potongan di sepanjang kubis.
- Dengan pemotongan jenis ini, pita kubis akan lebih panjang dibandingkan dengan cara sebelumnya.
Metode nomor 3
- Cara ketiga adalah dengan memotong kubis menjadi dua terlebih dahulu, lalu menjadi dua lagi.
- Teknik ini sering digunakan untuk menyiapkan masakan nasional Korea, kim chi.
Metode nomor 4
- Cara keempat mengiris kubis Cina hampir tidak bisa disebut mengiris sama sekali, karena melibatkan pemotongan sayuran dengan tangan Anda.
- Dengan kata lain, Anda hanya perlu merobek daun kubis menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda - ukuran potongannya secara langsung tergantung di mana produk ini akan digunakan.
Bagaimana cara memotong kubis menjadi irisan tipis dan benar?
Untuk memotong kubis menjadi potongan-potongan, Anda perlu:
- potong kepalanya menjadi dua
- potong intinya
- potong garpu memanjang menjadi potongan selebar 3-4cm
- potong setiap potongan melintang menjadi potongan dengan lebar yang dibutuhkan
Paling sering, parutan digunakan untuk memotong kubis menjadi potongan yang sangat tipis - hanya saja parutan tersebut memungkinkan Anda membuat potongan daun kubis yang sempit dan berukuran sama.
Bagaimana cara memotong kubis menjadi kubus dengan benar dan indah?
Algoritma tindakan:
- Cuci kubis
- Menghapus inti
- Potong garpu menjadi dua bagian yang sama
- Bagilah setengah kepala kubis berlapis-lapis menjadi 3-4 lembar daun
- Kami memotong setiap bagian satu per satu, pertama sejajar dan kemudian tegak lurus menjadi kubus dengan ukuran yang dibutuhkan.
Bagaimana cara memotong kubis hingga halus?
- Untuk memotong kubis hingga halus, sebaiknya gunakan parutan khusus.
- Kebanyakan ahli tentu saja lebih suka memotong kubis dengan pisau. Namun hal ini memerlukan latihan yang baik.
- Anda juga dapat memotong kubis dalam food processor, tetapi ini tidak dapat menjamin hasil yang seratus persen - sering kali dalam bahan jadi Ada lapisan besar kubis yang terbang melewati pisau.
- Namun untuk memotong kubis hingga cincang, disarankan menggunakan food processor atau blender. Hanya dalam hal ini Anda perlu memasukkan pisau ke dalam food processor dan menggiling kubis di dalam mangkuk.
- Perlu juga disebutkan cara favorit nenek dan ibu kita untuk memotong kubis menjadi irisan daging atau isian halus - penggiling daging. Perangkat ini memungkinkan Anda mendapatkan potongan sayuran yang dicincang halus.
Bagaimana cara memotong kubis dengan cepat?
- Yang paling dengan cara yang cepat Memarut kubis dengan cepat menggunakan alat listrik. Saat menggunakannya, Anda bisa mendapatkan sayuran cincang halus dalam hitungan detik.
- Di posisi kedua dalam kecepatan merobek kubis adalah koki profesional - ia juga mampu merobek kubis dengan pisau dalam beberapa detik. Namun, hanya sedikit yang memiliki teknologi tersebut.
- Memarut kubis dan memotongnya dalam penggiling daging dianggap proses yang lebih lama.
Itu saja cara memotong kubis terbaik dan terbukti. Hidangan lezat dan masakan mudah!
Cara menyuwir kubis dengan benar dan cepat: Video
Cara memotong sawi putih: Video
Wanita mana pun tahu bahwa memotong kubis membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Apalagi jika perlu dipotong tipis-tipis. Pisau penghancur khusus dapat membantu dalam situasi seperti ini. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang jenis pisau apa saja yang ada, cara memilih produk yang tepat, dan juga fokus pada cara mencacah kubis dengan benar menggunakan mesin penghancur.
Jenis pemotong sayur untuk kubis
Menggunakan mesin penghancur akan membantu Anda menghemat waktu dan tenaga. Perangkatnya adalah pisau dengan pegangan yang nyaman, di mana beberapa bilah dipasang secara miring. Rangkaian bilahnya didesain sedemikian rupa sehingga sari buah tetap tertahan di dalam sayuran saat dipotong. Pada bagian ini kita akan membahas tentang jenis perangkat penghancur.
Mesin penghancur listrik rumah tangga
Mesin penghancur listrik paling sering digunakan di gudang sayuran besar, di mana sayuran perlu dipotong dalam jumlah besar waktu singkat. Perangkat ini dirancang untuk pemrosesan cepat produk padat. Di dalam mesin penghancur terdapat pisau berbentuk cakram yang terbuat dari bahan tahan lama dari baja tahan karat. Anda dapat menyesuaikan ketebalan irisan dengan mengubah lokasi bilahnya. Selain itu, saat menggunakan pemotong sayur listrik, jumlah limbah berkurang secara signifikan, dan ini penting.
penghancur listrik rumah tanggaMesin penghancur manual
Pemotong sayur untuk kubis dengan penggerak manual adalah alternatif yang bagus perangkat listrik. Jika Anda sedang mencari mesin penghancur kertas untuk rumah Anda, kami sarankan Anda memperhatikan model ini. Semua produk dilengkapi dengan talenan dan saluran khusus yang terbuat dari plastik ramah lingkungan. Mesin penghancur ini juga memiliki beberapa bilah yang tingginya dapat diubah. Mekanisme manual Ini dengan sempurna memotong kubis dan banyak sayuran serta buah-buahan lainnya. Perawatannya mudah: hanya perlu dibilas setelah digunakan air hangat, dan jaga agar bilahnya tetap tajam.
Mesin penghancur dengan kotak
Lain pilihan yang nyaman Untuk digunakan di rumah- Pemotong sayur untuk kubis dengan kotak kayu. Terdiri dari badan kayu dengan bilah di dalamnya. Talenan dan kotaknya terbuat dari kayu tahan lama. Pada mesin penghancur ini Anda juga dapat mengatur ketinggian bilahnya. Perangkat ini sangat nyaman karena tidak tergelincir di permukaan dan tidak memerlukan banyak usaha.
Mesin penghancur mekanis
Mesin penghancur mekanis sering digunakan untuk memotong kubis dan sayuran lainnya. Ini adalah lampiran pada penggiling daging, yang terbuat dari plastik atau logam. Untuk memotong kubis, Anda hanya perlu memutar perangkat pada pegangannya dan memutar parutan pada porosnya. Paling sering, set berisi beberapa parutan dengan lubang dengan ukuran berbeda.
Bagaimana cara memilih mesin penghancur kertas?
Pada bagian ini kita akan membahas tentang apa saja yang perlu Anda perhatikan saat memilih mesin penghancur kertas. Untuk menggunakan perangkat dengan aman dan cepat, Anda perlu memperhatikan beberapa aspek penting.
- Pertama, Anda harus memilih sendiri jenis pemotong sayur yang Anda butuhkan. Perangkat genggam Sempurna untuk menyiapkan salad, memotong sayuran untuk pengawetan. A model listrik layak dibeli untuk skala industri.
- Perhatian khusus harus diberikan pada bilahnya. Pastikan bilah penghancur dapat diatur ketinggian dan sudutnya. Ini akan membuat proses pengoperasiannya lebih mudah bagi Anda.
- Bahan pembuat perangkat harus aman dan ramah lingkungan. Jika tidak, rasa produk bisa menurun.
- Pastikan produk yang Anda beli dilengkapi dengan talenan. Ini akan memudahkan penggunaan parutan untuk merobek-robek. Papan harus terbuat dari kayu keras.
Aturan penggunaan perangkat
Saat mengoperasikan mesin penghancur, Anda harus mengikuti peraturan keselamatan untuk menghindari cedera.
- Saat menggunakan pisau, harus dipegang agar ada a jari telunjuk, yang besar menghadap ke samping, dan sisanya terletak di bawah.
- Anda perlu memastikan bahwa ujung alat tidak terlepas dari talenan, tetapi hanya bergerak ke satu arah.
- Ingatlah bahwa jika Anda ingin memotong kubis sesuai arah Anda, bilahnya akan mengarah ke bawah.
- Sebelum diparut, kubis harus dibagi menjadi dua bagian. Jika ukuran kepala kolnya besar, maka bisa dipotong menjadi empat bagian.
Berapa harga mesin penghancur kertas?
Harga adalah aspek penting lainnya yang harus dipertimbangkan ketika memilih mesin penghancur kertas. Tentu saja, ini mungkin berbeda-beda tergantung wilayah tempat Anda tinggal. Jangan lupa harga harus sesuai dengan kualitas.
- Model paling sederhana, yaitu parutan dengan pisau untuk merobek-robek, dapat dibeli seharga 200-400 rubel.
- Harga penghancur mekanis untuk rumah mulai dari 1.500 rubel. Harap dicatat bahwa model dari bahan alami lebih mahal. Namun, mereka memiliki umur panjang dan kualitas tinggi.
- Kisaran harga untuk pemotong sayur listrik sangat luas. Yang paling model sederhana biayanya sekitar 5.000 rubel. Namun, tergantung kualitas produk dan kinerjanya, harga bisa naik hingga mencapai 90.000 rubel.
Model penghancur yang populer
Di bagian ini kita akan membahas tentang perangkat penghancur yang paling populer.
Dapur Bradex
Penghancur merek dagang Bradex Kitchen adalah salah satu pemotong sayur mekanis paling populer untuk rumah. Set ini berisi sejumlah besar bilah yang memungkinkan Anda membuat beberapa opsi pemotongan. Mesin penghancurnya berukuran kecil, sehingga sangat nyaman untuk disimpan. Harga perangkat ini sangat terjangkau dan berjumlah 700-800 rubel.
Buaya
Pemotong sayur merek Alligator diproduksi di Swedia dan terkenal dengan keamanan dan kualitasnya yang tinggi. Dengan menggunakan model yang diproduksi oleh perusahaan ini, sangat mudah untuk memotong sayuran untuk salad atau pengalengan. Produk dapat dipotong cara yang berbeda. Cara menggunakan mesin penghancur dari merk ini sangatlah mudah. Biaya satu perangkat adalah 2500 - 3000 rubel.
Moulinex
Pemotong sayur dari Moulinex memungkinkan Anda memotong makanan dengan berbagai cara. Kit ini mencakup sejumlah besar lampiran yang sangat nyaman digunakan. Badan penghancur dilengkapi dengan kompartemen khusus untuk menyimpan perlengkapan tambahan. Harga untuk satu perangkat adalah 2500-3000 rubel.
lahir
Pemotong sayur merek Borner telah terbukti menjadi alat yang sangat baik untuk memotong. Tubuh mereka terbuat dari bahan yang tahan lama dan bahan yang aman. Set ini mencakup satu set 5 nozel, yang masing-masing berwarna warna tertentu, yang memfasilitasi proses operasi. Penghancur dari perusahaan ini berharga sekitar 2.000 rubel.
Pada artikel ini, kita membahas tentang apa itu mesin penghancur kubis dan fokus pada jenis alat pengiris sayuran. Selain itu, kami berbicara tentang cara menggunakan perangkat dengan aman, dan juga memberikan rekomendasi dalam memilih produk. Ingatlah bahwa mesin penghancur kertas yang dipilih dengan baik akan membantu Anda menghemat waktu dan tenaga yang Anda habiskan untuk memasak.
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa memotong kubis menjadi irisan atau kubus tidaklah sulit. Namun untuk menggilingnya menjadi sedotan tipis, Anda harus menghabiskan banyak tenaga dan waktu. Asisten yang luar biasa Dalam hal ini ada pisau khusus untuk merobek kubis.
Alat pemotong
Toko modern menawarkan hari ini banyak pilihan semua jenis perangkat yang memungkinkan Anda memotong sayuran apa pun dengan cepat dan mudah, termasuk kubis.
Yang paling sederhana adalah mesin penghancur berupa parutan biasa. Ini adalah papan plastik atau kayu kecil yang rapi dengan bilah bawaan. Jumlah mereka mungkin berbeda-beda. Dengan memindahkan sayuran di sepanjang sayuran tersebut, Anda bisa mendapatkan sedotan yang panjang dan tipis. Mesin penghancur seperti ini sangat populer, dilengkapi dengan wadah plastik untuk mengumpulkan produk cincang. Ada model yang dilengkapi dengan attachment tambahan. Umpan balik yang bagus memiliki pisau penghancur kubis "Nyonya rumah". Aman, nyaman, dan secara signifikan mempercepat pekerjaan yang berhubungan dengan pemotongan. Yang tak kalah populer adalah produk dari brand Dexam dan Peterhof.
Proses pencacahan kubis multifungsi sangat menyederhanakan prosesnya, tetapi jika tidak memungkinkan untuk membeli unit seperti itu, sangat mungkin dilakukan dengan perangkat lain. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan alat pengiris roti atau pengupas kentang yang berputar untuk tujuan ini. Sedotan yang didapat dengan cara ini ternyata sangat empuk dan lembut.
Sayangnya, kapak khusus yang dirancang untuk memotong kubis tidak cocok untuk semua orang. Menggunakannya memerlukan beberapa keterampilan. Kubis juga bisa dipotong biasa pisau dapur, yang penting memenuhi persyaratan tertentu. Kegagalan untuk mematuhinya dapat berdampak buruk pada rasa hidangan yang disiapkan.
Pisau apa yang sebaiknya digunakan untuk merobek kubis?
Instrumen ini sama sekali tidak perlu mengeluarkan biaya yang sangat besar. Bahkan yang lama dan sudah teruji waktu pun cukup cocok untuk peran ini, yang utama adalah tajam dan diasah dengan baik. Bilahnya harus benar bentuk geometris, cukup lebar dan harus memiliki tonjolan di bawah pegangannya.
Ujung pisau yang tajam adalah syarat lain yang sangat diperlukan untuk alat semacam itu. Produk yang dirancang untuk memotong roti atau memiliki bentuk pisau asli tidak cocok untuk memotong kubis.
Cara menggunakan pisau
Anda dapat menghindari momen tidak menyenangkan di dapur terkait dengan luka dan cedera jika Anda menggunakan pisau dengan benar saat memotong sayuran. Pisau pemotong harus dipegang dengan seluruh telapak tangan dan sedemikian rupa sehingga jari telunjuk berada di atas gagang, ibu jari berada di samping, di sepanjang gagang, dan sisanya terletak di bawah.
Selama pengoperasian, ujung pisau hanya bergerak maju mundur, tanpa meninggalkan papan. Setiap ibu rumah tangga memilih arah pergerakan pisau yang lebih nyaman bagi dirinya. Harus diingat bahwa jika pisau menjauh dari dirinya sendiri, maka bersamaan dengan gerakan maju pisau itu akan turun. Saat memotong ke arah diri Anda sendiri, pisau mengarah ke bawah saat bergerak ke arah Anda, naik ke arah yang berlawanan.
Papan tempat kubis dicincang dan permukaan meja tidak boleh ada yang tidak rata.
Fitur Proses
Sebelum Anda mulai merobek kubis, Anda perlu memotong kepala kubis menjadi dua bagian. Kalau besar bisa empat. Kemudian masing-masing bagian dipotong-potong melintasi urat-urat yang ada pada daun, sehingga serutan kubis bila dipotong lagi panjangnya 6-8 cm.
Bagian yang sudah disiapkan dipotong-potong menggunakan pisau pencacah kubis (cara penggunaannya dijelaskan di atas). Lebar chip tidak boleh melebihi 3 mm. Potongan yang terlalu sempit (lebar kurang dari 1 mm) membuat kubis menjadi lembek dan menyebabkan hilangnya rasa.
Cara terbaik adalah menggunakannya untuk merobek-robek perangkat khusus. Ini jauh lebih aman dan mudah serta membutuhkan waktu lebih sedikit. Jika Anda perlu menyiapkan kubis dalam jumlah besar, alat pengolah makanan akan jauh lebih produktif dibandingkan mesin penghancur kubis.
Teknik merobek-robek dengan cepat
Saat menyiapkan hidangan yang membutuhkan banyak bahan yang dicincang halus, Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk itu. Setelah menguasai teknik merobek-robek tertentu, Anda dapat mempercepat proses ini secara signifikan.
Pertama, Anda perlu menguasai cengkeraman produk yang benar. Ini harus dilakukan bukan dengan ujung jari, tetapi dengan seluruh sikat. Tangan harus sedikit dimiringkan ke depan sehingga ujung atas pisau bersentuhan dengannya. Pada awalnya tampaknya ini bukan posisi yang nyaman untuk merobek-robek dengan cepat, tetapi dengan sedikit latihan Anda dapat yakin akan keefektifannya.
Mengiris masih sepenuhnya aman dan cepat jika menggunakan pisau khusus untuk mencacah kubis. Fotonya dapat ditemukan di artikel ini. Dengan tidak adanya alat pengolah makanan, pisau seperti itu membantu memotong kubis dalam jumlah besar dengan sangat cepat, menghilangkan luka dan cedera lainnya.
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa memotong kubis menjadi irisan atau kubus tidaklah sulit. Namun memotong menjadi potongan tipis membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Asisten terbaik adalah pisau khusus untuk merobek kubis. Anda perlu tahu cara memilihnya, serta cara menggunakannya. Anda harus mengikuti peraturan keselamatan untuk menghindari cedera.
Alat pemotong
Hadir di toko modern pilihan besar perangkat yang diperlukan untuk memotong sayuran dengan cepat, termasuk kubis. Yang paling sederhana adalah mesin penghancur berbentuk parutan. Ini adalah papan plastik atau kayu dengan bilah bawaan. Jumlah mereka mungkin berbeda-beda. Perangkat ini memungkinkan Anda menghasilkan sedotan yang panjang dan tipis.
Mesin penghancur dengan wadah plastik untuk mengumpulkan produk cincang sangat diminati. Ada perangkat dengan lampiran. Ulasan positif Anda dapat menemukan informasi tentang pisau penghancur “Ibu Rumah Tangga”. Perangkat ini nyaman dan aman, mempercepat pekerjaan. Produk Dexam dan Peterhof juga populer.
Pengolah makanan membuat prosesnya lebih mudah. Namun bisa diganti dengan perangkat lain. Misalnya ibu rumah tangga menggunakan alat pengiris roti dan pengupas kentang. Sedotan yang dibuat dengan metode ini halus dan lembut. Tidak semua orang bisa menggunakan kapak khusus, karena memerlukan keterampilan. Pisau untuk merobek kubis memungkinkan Anda memotongnya tipis-tipis, tetapi harus memenuhi persyaratan tertentu.
Karakteristik pisau
Alatnya bisa murah, yang utama berkualitas tinggi. Anda bisa menemukan banyak pisau di toko peralatan dapur. Banyak diantaranya digunakan untuk memotong sayuran. Pisau khusus untuk merobek kubis bisa digunakan, yang harus diasah dengan hati-hati. Bilahnya harus lebar dan juga memiliki tonjolan untuk pegangannya.
Pisau untuk merobek kubis harus mempunyai ujung yang tajam. Alat yang digunakan untuk memotong roti tidak dapat digunakan untuk tujuan ini. Alat tersebut tidak boleh memiliki bentuk bilah aslinya.
Syarat Penggunaan
Untuk mencegah luka dan cedera, Anda harus menggunakan mesin penghancur kubis dengan benar. Bagaimana cara menggunakannya? Harus dipegang dengan seluruh telapak tangan sehingga jari telunjuk berada pada gagang, ibu jari berada di samping, dan jari lainnya berada di bawah. Saat bekerja, ujung alat hanya bergerak maju mundur, tanpa meninggalkan papan.
Pisau dapat bergerak ke arah yang nyaman bagi pemiliknya. Namun kita harus memperhitungkan bahwa jika perangkat diarahkan menjauhi dirinya sendiri, maka dengan gerakan maju perangkat tersebut akan turun. Saat memotong sayuran searah, pisau diarahkan ke bawah.
Fitur mengiris
Sebelum bekerja, Anda perlu memotong kepala kubis menjadi dua. Dan jika besar, maka menjadi empat bagian. Kemudian masing-masing bagian dipotong-potong melintasi urat-urat yang ada pada daun, sehingga dihasilkan serutan dengan panjang sekitar 8 cm, Produk jadi dipotong-potong dengan menggunakan pisau.
Lebar chip harus 3 mm. Membuat potongan yang sangat sempit akan membuat kubis menjadi lembek sehingga kehilangan rasa. Dianjurkan untuk menggunakan pisau super untuk menyuwir kubis. Ini aman dan cepat. Dan jika perlu mengolah sayuran dalam jumlah banyak, lebih baik menggunakan food processor.
Penghancuran cepat
Sekarang di toko-toko mereka menjual pisau dengan dua bilah untuk memotong kubis, yang membuat prosedurnya lebih mudah. Saat menyiapkan hidangan yang membutuhkan banyak bahan cincang, banyak waktu yang terbuang. Menggunakan aturan dasar mesin penghancur kertas, Anda dapat mempercepat prosedurnya.
Pertama, Anda perlu menguasai cengkeraman produk. Ini harus dilakukan dengan seluruh tangan, bukan hanya dengan jari. Tangan harus sedikit dimiringkan ke depan agar bagian atas perangkat menyentuhnya. Pada awalnya tampaknya ini tidak terlalu nyaman untuk pekerjaan cepat, tetapi jika Anda berlatih, semuanya akan berhasil.
Lebih aman menggunakan pisau khusus. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, Anda dapat memotong kubis dengan cepat jumlah besar. Dalam hal ini, cedera dan luka tidak termasuk. Perangkat ini sangat nyaman digunakan.
Pisau khusus adalah elemen yang sangat diperlukan di dapur. Itu membuat memasak menjadi mudah dan sederhana. Ini juga akan berfungsi sebagai asisten dalam mempersiapkan persiapan untuk musim dingin. Dengan menggunakannya, Anda mendapatkan kubis encer, yang ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan.