Setiap pabrikan menyertakan mode dalam aturan pengoperasian berdasarkan standar umum. Suhu lemari es Indesit diatur di pabrik, tetapi Anda dapat menyesuaikannya sendiri dalam kisaran kecil. Kondisi ini juga diatur dalam standar teknis. Setiap lemari es diatur di sektor suhu di mana perubahan parameter tidak mungkin dilakukan
Pilihan kondisi suhu di lemari es tergantung pada persyaratan penyimpanan makanan yang aman. Persediaan ikan dan daging dalam jangka panjang, sayuran beku, harus disimpan pada suhu minus 18-24 0 C. Ini adalah freezer. Daging dan ikan dapat disimpan pada suhu sekitar 0 derajat selama beberapa hari. Kompartemen tersebut disebut zona kesegaran dan tidak ditemukan di semua lemari es. Produk susu, keju dan sosis memerlukan suhu penyimpanan 2-5 0 C, sayuran mentah tidak akan rusak atau mulai berkecambah di ruangan dingin 6-8 0 C.
Kondisi penyimpanan makanan yang aman adalah dasarnya norma yang ditetapkan suhu berdasarkan zona di lemari es Indesit. Rentang penyesuaian kecil memungkinkan Anda mengatur mode secara optimal untuk keluarga Anda. Tapi pertama-tama Anda perlu menentukan berapa suhu sebenarnya di dalam freezer dan di tengahnya ruang pendingin Indesit.
Cara mengatur suhu di lemari es Indesit
Kulkas hanya memiliki kontrol mekanis, termostat memiliki 5 posisi. Suhu tertinggi ditandai dengan angka 1, terendah - 5.
Petunjuk untuk lemari es Indesit ada bagian tentang cara mengatur suhu dengan benar. Pabrikan memperingatkan bahwa mode optimal dihitung untuk nilai rata-rata. Berapa suhu di dalam ruangan yang seharusnya tergantung pada tingkat pembebanan, suhu lingkungan. Kriteria untuk mode yang diatur secara tidak tepat mungkin adalah pengoperasian kompresor yang terus-menerus, pembentukan jumlah besar embun beku di dinding belakang. Tidak ada sistem sirkulasi paksa di lemari tanpa No Frost, udara dingin turun ke bawah.
Suhu diatur dengan memutar kenop yang dihubungkan dengan pengatur suhu lemari es Indesit. Perangkat ini disebut termostat. Memutar kenop akan mengubah gaya tekanan pegas yang menutup kontak. Dari pengoperasian yang benar Relai bergantung pada keseimbangan termal yang stabil. Sistem pengaturan kulkas Indesit dilengkapi sensor suhu dengan sistem kontrol elektronik. Letaknya tergantung pada model lemari es, tetapi perangkat harus menyentuh dinding dan tabung evaporator. Pabrikan merekomendasikan penggunaan pengaturan pabrik, menyediakan jangka panjang pengoperasian termostat.
Menyesuaikan suhu di lemari es dua ruang Indesit
Kulkas dua ruang Indesit memiliki panel pengatur suhu, seperti pada foto, tanpa angka, dengan indikator di atas gambar ruang. Pengaturan suhu pada lemari es dua ruang Indesit dilakukan terpisah untuk freezer dan cold cabinet. Ada tanda tengah pada pegangannya, dan penyesuaian dimulai dari sana. Anda dapat mengetahui ke mana harus berbelok melalui garis berwarna yang menebal. Ini meningkat dari suhu yang lebih tinggi ke suhu yang lebih rendah.
Sebelum Anda mulai mengatur suhu di bagian plus lemari es Indesit, Anda harus mengukurnya pada tanda EKO. Dalam lemari yang telah mencapai suhu standar, letakkan segelas air di tengahnya selama 2 jam dan ukur suhu di dalamnya. Jika indikatornya 3-4 derajat, mode di kabinet sudah optimal. Cara mengatur suhu dengan benar ditulis secara rinci dalam petunjuk lemari es Indesit.
Jika tindakan Anda untuk mengubah mode pengoperasian lemari es tidak berhasil, Anda perlu memeriksa kesehatan termostat. Hal ini dapat menyebabkan suhu di bawah nol derajat di dalam lemari es.
Berapa suhu yang seharusnya ada di ruang pendingin lemari es Indesit
Anda dapat menentukan suhu rata-rata di dalam freezer lemari es Indesit dengan jumlah bintang pada labelnya. Tiga berarti membeku pada suhu 18 0 C, 4 berarti ada mode pembekuan cepat dalam jangka pendek. Suhu terdingin selalu ada di ruang atas freezer, makanan segar harus ditempatkan di sana untuk pembekuan yang dalam, secara bertahap diturunkan lebih rendah. Anda dapat memeriksa suhu kotak menggunakan termometer luar ruangan rumah tangga.
Anda dapat mengatur suhu secara independen berdasarkan departemen freezer hanya di lemari terpisah, lemari es Indesit dua kompresor, atau dalam sistem dengan distribusi dingin elektronik. Jika lemari es Indesit memiliki fungsi “liburan”, Anda perlu menyalakan indikator pada tanda LIBUR, mengatur suhu ke +12 0 C, dan mengatur mode minimum di dalam freezer dalam kisaran termostat.
Video
Kami menyarankan Anda menonton video tentang cara mengganti termostat sendiri, karena ini adalah kerusakan paling umum yang dapat Anda perbaiki sendiri.
Suhu di lemari es Indesit
Pada kemasan banyak produk seringkali terdapat peringatan: simpan pada suhu tertentu. Banyak orang yang tidak memperhatikannya dan hanya menempelkan kemasannya di lemari es sebentar. tempat bebas. Dalam hal ini, Anda tidak perlu heran jika makanan rusak sebelum tanggal kadaluwarsanya habis. Jika Anda mengetahui berapa suhu lemari es yang seharusnya pada tingkat yang berbeda dan menyimpan makanan dengan benar, hal ini tidak akan terjadi.
Jadi mari kita periksa semua rak dan laci dan lihat perbedaan kondisi suhu dan apakah dapat disesuaikan.
Cara mengatur suhu
Hal pertama yang perlu Anda pelajari segera setelah membeli unit adalah petunjuk pengoperasian. Selain rekomendasi pemasangan dan penyambungan, Anda pasti akan menemukan tips manajemen suhu di dalamnya.
Untuk melakukan ini, perangkat apa pun memiliki panel kontrol dengan tombol, penggeser, sakelar sakelar, atau layar sentuh. Dengan menggunakannya, Anda dapat mengatur suhu yang diinginkan di lemari es dan freezer. Tentu saja tidak sembarang, tetapi dalam batas yang ditentukan oleh pabrikan.
Batasan ini merupakan standar dan dipatuhi oleh produsen di semua negara, dan hal ini tidak mengejutkan: daging adalah daging di Afrika, dan harus disimpan di kondisi tertentu. Seperti keju, telur atau sayuran.
Namun karena kondisi ini berbeda untuk produk yang berbeda, suhunya juga bervariasi rak yang berbeda seharusnya berbeda. Inilah yang terjadi jika berfungsi dengan baik dan suhu diatur dengan benar.
Freezer
Batasan ditetapkan untuk freezer- dari minus 6 hingga minus 24 derajat. Dalam hal ini, regulator memiliki tiga tahap peralihan, yang masing-masing menurunkan suhu sebesar 6 derajat:
- Tahap pertama pembekuan dari -6 hingga -12 derajat digunakan jika daging atau ikan direncanakan untuk disimpan untuk waktu yang singkat - tidak lebih dari 2-3 bulan;
- Tahap kedua dari -12 hingga -18 derajat Celcius dianggap optimal untuk penyimpanan daging jangka panjang, serta campuran sayuran dan buah beri;
- Tahap ketiga dari -18 hingga -24 derajat adalah mode turbo yang diaktifkan untuk pembekuan cepat. Namun jika Anda ingin daging beku bertahan lebih lama dari yang disarankan yaitu 8-12 bulan tanpa kehilangan rasa, mode ini sebaiknya dibiarkan berfungsi.
Perbedaan suhu dijelaskan oleh fakta bahwa di salah satu kotak yang dimaksudkan untuk pembekuan, biasanya lebih rendah daripada kotak lainnya. Di tambang, ada laci tengah, yang digunakan untuk penyimpanan lebih lama.
ruang pendingin
Di kompartemen lemari es dan freezer sepenuhnya kondisi yang berbeda penyimpanan Suhu yang pertama tidak turun di bawah 0 dan tidak melebihi +8 derajat. Ini adalah batas atas dan bawah rumah tangga modern.
Selain itu, ruangan tersebut dibagi oleh rak menjadi beberapa kompartemen, yang masing-masing mendukung mode tertentu, optimal untuk keamanan produk tertentu:
- Di zona kesegaran suhu dipertahankan dalam 0 - +1 derajat. Ini suhu optimal di lemari es untuk penyimpanan daging segar, ikan, produk daging setengah jadi, keju, Sosis, produk susu, sayuran dan rempah-rempah. Ini mencegah pertumbuhan bakteri tanpa membekukan makanan dan tanpa mengubah sifat organoleptik dan manfaatnya. Tepatnya ini tempat yang sesuai dan untuk mendinginkan minuman dengan cepat. Sayangnya tidak semua lemari es memiliki zona seperti itu. Dan harga yang memilikinya biasanya lebih tinggi.
- Di tempat penyimpanan makanan yang mudah rusak harus dari +2 hingga +4 derajat. Biasanya terletak di sebelah area kesegaran, dan dimaksudkan untuk menyimpan susu, sosis dan produk kembang gula, daging dingin, dll.
- Kompartemen tengah dengan suhu dari +3 hingga +6 derajat - ini dia tempat terbaik Untuk produk roti dan hidangan siap pakai - saus, sup, sayuran rebus, dll. Anda bisa meletakkan jus alami dan bir hidup di rak tengah.
- Tempat penyimpanan makanan yang tidak mudah rusak- yang terhangat". Suhu biasa suhunya dapat berfluktuasi dari +6 hingga +8 derajat, tetapi tidak lebih tinggi. Di sini Anda dapat menyimpan selai dan manisan buatan sendiri, jus yang dipasteurisasi, dan yoghurt hidup.
- Pintu Kulkas tidak dapat membanggakan suhu dan kelembapan yang stabil, sehingga produk yang tidak terlalu pilih-pilih dan tidak memerlukan pendinginan yang kuat disimpan di sini: telur, mentega, keju lembut, marinade.
Letak setiap zona bergantung pada jenis lemari es, misalnya:
- dalam ruang tunggal dengan freezer di bagian atas, rak terdingin akan berada tepat di bawahnya;
- di dua ruang dengan ruang pendingin independen, yang terjadi adalah sebaliknya: rak paling atas adalah yang terhangat, karena udara hangat bangkit.
Bagaimanapun, lihat instruksinya - semuanya dijelaskan di dalamnya.
Jika Anda memiliki unit dengan kontrol elektronik dan layar LCD, mengatur mode yang diinginkan sangatlah mudah. Layar biasanya menunjukkan suhu rata-rata.
Namun bagaimana Anda mengetahui suhu di dalam lemari es jika dikontrol dengan penggeser atau dengan memutar kenop termostat?
Sangat sederhana. Anda perlu meletakkan termometer luar ruangan biasa di dalam dan melihat bacaannya setelah beberapa jam. Jika berada di bawah parameter yang disarankan, putar pengatur ke arah peningkatan suhu. Dan sebaliknya.
Cara menggunakan kulkas yang benar
Sekarang setelah Anda mengetahui bahwa suhu di dalam lemari es harus berbeda untuk setiap zona, Anda dapat membicarakan cara menjaganya. Dan cara menyimpan makanan yang benar di dalamnya:
- Usahakan untuk tidak membiarkan pintu terbuka terlalu lama. Dan selalu pastikan tertutup rapat. Jika tidak, rezim di dalam majelis akan terganggu.
- Jangan letakkan makanan hangat atau panas di dalam lemari es. Pertama, dinginkan di dalam ruangan atau di balkon.
- Bahkan pada satu tingkat, dinding belakang selalu sedikit lebih dingin dibandingkan pintu.
- Cobalah untuk mengemas makanan apa pun. Bungkus dengan kertas timah dan letakkan di dalamnya kantong plastik atau tempatkan dalam wadah bertutup. Ini akan melindunginya dari kekeringan dan penyerapan bau asing, serta memperpanjang umur simpannya.
- Dengan mengisi seluruh ruang ruangan dengan wadah dan bungkusan yang berdiri berdekatan dan dinding, dengan tangan kita sendiri kita mengganggu sirkulasi udara di dalamnya. Ini tidak bisa dilakukan. Khususnya - letakkan paket dekat dengan dinding belakang, di mana kondensasi mengalir.
Kesimpulan
Pastinya, setelah membaca rekomendasi ini dan menonton video di artikel ini, banyak yang akan memeriksa lemari es mereka untuk melihat apakah mode yang disetel di dalamnya sesuai dengan standar yang disarankan. Dan juga memindahkan produk ke rak yang sesuai dengan umur simpannya. Dan itu benar. Bagaimanapun, kepatuhan modus optimal dan aturan pengoperasian tidak hanya membantu menjaga makanan tetap segar, namun juga mengurangi konsumsi energi.
Saya harap informasi yang disajikan di sini bermanfaat bagi Anda, dan menantikan tanggapan Anda di komentar.
Kulkas merupakan barang utama di setiap apartemen atau rumah. Penting untuk menyimpan berbagai produk makanan yang mudah rusak di dalamnya - produk daging, ikan, susu, sayuran, buah-buahan, dan lainnya.
Oleh karena itu ini penting mempertahankan tingkat suhu optimal.
Suhu optimal di dalam freezer dan unit pendingin menyediakan sejumlah kondisi penting:
- Pelestarian produk dalam jangka panjang.
- Memastikan pemeliharaan iklim mikro yang benar, yang memungkinkan Anda untuk melestarikannya sepenuhnya fitur yang bermanfaat makanan.
- Memperpanjang umur layanan peralatan pendingin.
- Memungkinkan Anda mengurangi frekuensi pencairan unit pendingin.
catatan! Rata-rata Suhu di lemari es adalah dari +2 hingga +5 derajat Celcius. Makanan dapat disimpan pada suhu ini untuk jangka waktu yang lama.
Namun Anda perlu memperhitungkan model kulkas itu produsen dalam negeri– Indesit, Biryusa, Atlant, dan juga produsen asing– Bosch, LG, Samsung, Liebherr memiliki tempat penyimpanan yang tingkat suhunya harus dijaga sesuai.
Di bawah ini adalah tabel tingkat suhu yang sesuai di unit pendingin menurut makanan:
| Jenis produk | Suhu yang disarankan | Umur simpan |
| Produk daging segar | Suhu normal - +1 +3 | Masa penyimpanan pada suhu ini tidak lebih dari 36 jam |
| Ikan, makanan laut | 0 +2 | Umur simpan adalah dua hari |
| Telur | +2 hingga +5 | Produk ini dapat disimpan selama 4 minggu |
| Camilan yang sudah disiapkan | +2 +5 | Mereka dapat disimpan selama 5 hari |
| Sayuran | +4 +7 | Sayuran disimpan dari 5 hari hingga satu bulan |
| Produk susu | Suhu lemari es yang cocok + 4 | Jangka waktu penyimpanan mungkin berbeda |
| Buah-buahan | Dari +5 hingga +8 | Waktu penyimpanan dapat bervariasi tergantung pada jenis buah. Namun perlu diperhatikan bahwa jika pisang disimpan dalam waktu lama, kulitnya bisa menjadi hitam. Mangga, markisa, nanas dan buah eksotik lainnya sebaiknya tidak disimpan dalam waktu lama. |
| Produk roti | +5 | Umur simpan produk ini adalah 3 hari |
| Kembang gula dengan krim | +1 hingga +3 | Waktu penyimpanan tidak lebih dari tiga hari |
| Kecap, mayones, saus | +3 hingga +7 | Produk-produk ini dapat disimpan dari 15 hari hingga 4 bulan |
Berapa suhu yang seharusnya ada di kompartemen freezer lemari es rumah tangga?
Jika Anda memutuskan untuk membeli kulkas dua kompartemen, lalu pilih modelnya. Unit dari Samsung, Atlant, Liebherr, Bosch, dan Biryusa dinilai bagus. Model yang dimiliki perusahaan-perusahaan ini instruksi sederhana, yang dapat ditangani dengan cepat.
Dalam produksi ruang pendingin yang kami gunakan Teknologi terbaru , yang memastikan penyimpanan produk dalam jangka panjang.
Sistem tanpa embun beku ini memastikan pembekuan daging, ikan, sayuran, dan buah-buahan secara optimal, namun pada saat yang sama lapisan es yang besar tidak terbentuk di permukaan freezer.
Namun sebelum Anda mulai menyimpan makanan di dalam freezer, Anda harus mempelajari petunjuk pengoperasiannya dengan cermat. Dapat ditemukan rekomendasi yang diperlukan Oleh penggunaan yang benar freezer.
Peralatan pendingin memiliki panel yang mungkin terdapat penggeser, sakelar sakelar, tombol, atau layar sentuh.
Saat menggunakan perangkat ini, Anda dapat mengatur suhu di dalam freezer dengan benar di musim panas dan dalam waktu musim dingin. Namun pengaturannya dilakukan dalam batas yang ditentukan oleh pabrikan.
Penting! Norma yang harus ada di dalam freezer berkisar antara -6 hingga -24 derajat Celcius. Suhu rata-rata minus 18 derajat Celsius.
Penyesuaian yang benar terjadi sesuai dengan jenis produk yang akan ditempatkan di dalam ruangan. Regulator freezer memiliki tiga tahap peralihan.
Masing-masing memungkinkan Anda mengurangi tingkat suhu sebesar 6 derajat:
Jika Anda ingin daging bertahan lebih lama dari masa penyimpanan yang dibutuhkan (8-12 bulan), lebih baik biarkan mode ini dalam kondisi kerja.
Apa artinya jika indikator suhu berkedip?
Peralatan pendingin modern meliputi unit elektronik pengelolaan. Selama pengoperasian, suara dan sinyal mungkin muncul yang memperingatkan adanya kerusakan yang membuat lemari es tidak dapat berfungsi dengan baik.
Jika indikator suhu berkedip, ini mungkin mengindikasikan masalah berikut:
Hanya sedikit orang yang tahu: menurut gagasan Eropa, freezer dibagi menjadi beberapa kelas. Mengapa ini perlu? Kami yakin hal ini disebabkan oleh perbedaan kondisi penyimpanan produk. Standar Rusia menyarankan: suhu di dalam freezer minus 18 - minus 24 ºС, orang Eropa terlihat berbeda. Kami pikir ini adalah pendekatan yang tepat. Akan memungkinkan Anda menghemat energi tanpa kehilangan kualitas. Kami akan membuktikan sudut pandang kami hari ini. Berapa suhu freezer lemari es yang seharusnya? Mereka akan mengidentifikasi produk yang disimpan!
Pada suhu berapa makanan disimpan di freezer?
Kami memutuskan untuk melakukan tamasya kuliner singkat, mari mendalami teknologinya Industri makanan, untuk memahami mengapa memulai diskusi tentang topik tersebut! Mayones. Itu disimpan pada suhu 0 - +18 ºС, sangat takut beku. Ketentuannya ditunjukkan pada kemasan dan label. Margarin (ada yang menyebutnya sebagai produk minyak bumi) akan menawarkan situasi yang berbeda secara mendasar. Lihat diri mu sendiri:
- Bila disimpan dalam kondisi dari +11 ºС hingga +15 ºС, umur simpan berkisar antara 30 hingga 15 hari.
- Bila disimpan dalam kondisi dari +5 ºС hingga +10 ºС, umur simpan berkisar antara 20 hingga 45 hari.
- Bila disimpan dalam kondisi dari 0 ºС hingga +4 ºС, umur simpan berkisar antara 60 hingga 35 hari.
- Bila disimpan dalam kondisi minus 9 ºС hingga 0 ºС, umur simpan berkisar antara 75 hingga 45 hari.
- Bila disimpan dalam kondisi minus 10 ºС hingga minus 20 ºС, umur simpan berkisar antara 60 hingga 90 hari.
Kita lihat: margarin tahan hingga 6 kali lebih lama di dalam freezer. Jelasnya, jika volume pembelian besar, juru masak tidak dapat menghabiskan jumlah totalnya, lebih baik mempercayakan produk pada cuaca beku yang ada. Perhatikan lompatan tajam di sekitar nol, +15, +4, minus 10 derajat Celcius. Menandai yang menjadi fokus pabrikan. Kelas freezer Eropa ditandai dengan tanda bintang:
- 0 bintang setara dengan pembuat es yang hampir tidak membeku;
- 1 bintang sama dengan suhu freezer minus 6 ºС;
- 2 bintang sesuai dengan suhu freezer minus 12 ºС;
- 3 bintang sesuai dengan suhu freezer minus 18 ºС;
- 4 bintang sesuai dengan suhu kompartemen freezer, juga minus 18 ºС, tetapi termasuk dalam kelas perangkat yang berbeda.
Konsumsi model yang memberikan karakteristik tertentu bervariasi, begitu pula harganya. Apakah layak membayar untuk opsi tambahan? Putuskan sendiri.
Produk daging
Jika Anda jarang membeli margarin, Anda tidak ada gunanya mengeluarkan uang; mereka yang suka menyiapkan daging untuk digunakan di masa mendatang berpendapat berbeda:
- Daging beku dapat disimpan selama enam bulan pada suhu minus 14 - minus 18 ºС.
- Produk kuliner disimpan pada suhu minus 18 - minus 22 ºС selama tiga bulan.
- Daging beku dapat disimpan selama seminggu pada suhu minus 8 - minus 12 ºС.
Kami melihat perbedaan besar ketika suhu lemari es freezer mulai berubah. Kondisi apa yang cocok? Penyembelihan berdampak pada seekor domba jantan utuh, hari libur ditunda, tentunya hindari kelas freezer di bawah tiga bintang. Dengan melanggar anjuran tersebut, Anda berpeluang keracunan dan membuang sebagian besar bangkainya. Tentu saja, Anda harus membayar untuk opsi ini: isolasi termal ditandai dengan resistensi terhadap aliran energi, potensi diciptakan oleh perbedaan suhu. Semakin dingin freezer, semakin banyak kerugiannya. Ingat kondensor terletak di dinding belakang. Semakin banyak panas yang dilepaskan, suhu akan meningkat. Proses kondensasi akan sulit.
Telur ayam di dalam freezer
Secara keseluruhan, situasi ini meningkatkan biaya struktur dan menyebabkan pemborosan energi tambahan. Adalah suatu kesalahan untuk berpikir bahwa aturan sederhana berlaku: turunkan suhu freezer, lebih baik mengawetkan persediaan makanan. Telur mentah Dapat disimpan dalam cuaca beku untuk waktu yang lama. Nilai suhu tidak terlalu rendah:
- Pada kondisi 0 ºС - minus 2 C, telur disimpan selama 3 bulan.
Untuk pertama kalinya kita mendengar inti dari metode menghilangkannya telur busuk. Bagaimana jika suhunya diturunkan? Kuman telur ayam mati, terbunuh oleh suhu +4 ºС. Kami percaya bahwa konsistensi kuning telur dan putih telur akan berubah; dengan penurunan suhu lebih lanjut, cangkangnya akan pecah; koefisien kompresi suhu cairan lebih tinggi daripada padatan. Kata orang: telur ayam akan bertahan lama suhu kamar(beberapa minggu), tetapi kami merekomendasikan mengikuti GOST 52121, yang mengatur penyimpanan produk dalam kondisi 0 - +20 ºС:
- Telur diet – maksimal seminggu.
- Telur meja – maksimal 25 hari.
- Telur dicuci – 12 hari.
Memberikan gambaran tentang waktunya, tetapi keheningan tentang gradasi durasi penyimpanan tergantung pada suhu masih membingungkan. Artinya, masyarakat mengatakan yang sebenarnya. Dapat dipahami bahwa tidak ada kelembapan tinggi/rendah di dalam ruangan, suhunya 20 ºС, di mana dokter dan SNiP meresepkan tempat tinggal. Suhu optimal freezer adalah minus 2 ºС. Para ahli biologi dan teknolog telah lama memperhitungkan hal ini. Kulkas dengan peringkat bintang nol akan cocok untuk tujuan ini.
Produk ikan
Mari kita bahas preferensi gastronomi. Berapa suhu freezer optimal untuk menyimpan ikan? Relevan untuk daerah yang dihuni oleh anglerfish. GOST 51493 menjelaskan: hasil tangkapan disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari minus 18 ºС. Jelasnya, freezer secara teknis tidak berdaya untuk menyediakan apa yang dibutuhkan oleh seorang amatir. ikan goreng dan telur dadar secara bersamaan. GOST 1168 menunjukkan periode penyimpanan pada suhu minus 18 ºС dan di bawahnya. Suhu minimal freezer tidak melebihi minus 10 ºС - persyaratannya dikurangi setengahnya (50%). Umur simpan produk tanpa glasir ditunjukkan di bawah ini untuk metode rumahan biasa:
- Ikan kod, ikan bass – 4 bulan.
- Salmon Timur Jauh, pike hinggap, hinggap, pike, ikan mas, lele, bandeng, Hering – 6 bulan.
Kebanyakan ikan air tawar bisa disimpan maksimal 6 bulan. Merasa perlu, pembaca akan bertanya dengan mempelajari standarnya. Ikan laut berubah-ubah, kebohongan tidak diobati selama 4 bulan, sesuai standar. Penjelasan di atas memperjelas: Anda perlu membeli freezer bintang tiga. Dikurangi 18 ºС. Akan disediakan kondisi terbaik penyimpanan
Obat
Kulkas untuk obat-obatan sangat berbeda setidaknya dalam tiga fitur:
- Pengaturan yang tepat dan pemeliharaan suhu yang tepat.
- Alarm dengan suara dan cahaya ketika mode melampaui batas yang diizinkan.
- Perbedaan mode operasi. Suhu ruang lemari es dan freezer sering kali bertentangan dengan kemampuan bintang.
Karena kekhasannya, lemari es rumah khusus untuk obat-obatan dibuat. Harganya jauh lebih mahal dan memungkinkan Anda mempertahankan mode yang ditentukan. Suhu freezer maksimum melebihi (nilai absolut) minus 30 ºС. Saat membeli lemari es khusus, perhatikan berbagai kemungkinannya. Kondisi suhu harus sesuai dengan jenis obat yang digunakan. Seringkali ada kunci untuk melindungi dari pencurian. Penyimpanan obat yang aman diharapkan. Lemari es medis memenuhi standar ketahanan terhadap pencurian.
Saat memilih lemari es, perhatikan versi iklimnya; di negara-negara dingin, isolasi termal yang disuplai kurang kuat, perubahan menyangkut kompresor. Peralatan akan bekerja lebih intensif, iklim tropis, dan biaya perangkat akan meningkat. Lebih mudah untuk mendinginkan koil jika ruangannya sejuk. Kegagalan untuk mematuhi kondisi pengoperasian akan menyebabkan suhu freezer menyimpang dari suhu nominal. Jika kompresor beroperasi terus menerus, dalam cuaca panas akan sulit untuk mencapai mode yang diinginkan, jika kita memiliki model kelas kinerja N. Sebaliknya, lemari es tropis lebih mahal, tidak diangkut ke negara dingin, sehingga tidak selalu menguntungkan untuk dicari dan dibeli.
Kami mengakhiri cerita tentang berapa suhu yang seharusnya ada di kompartemen freezer lemari es. Hal ini tergantung pada jenis produk dan tujuan pengoperasian lebih lanjut dengan produk tersebut. Menurunkan suhu terbukti meningkatkan umur simpan, namun penurunan suhu yang tidak disengaja tidak selalu memberikan hasil yang baik, seperti halnya telur. Di pasar Rusia, kami terutama menemukan lemari es dengan suhu freezer minus 18 - minus 24 ºС. Sesuai dengan bintang ketiga, menurut saya, dalam hal ini, pemasok asing memainkan kekhasan jiwa Rusia (fitur yang ditanamkan oleh seseorang) untuk dicintai secara menyeluruh. Semakin rendah suhu di dalam freezer, semakin baik. Dan itu juga bagus untuk pabrikannya. Dapatkan lebih!
Di manakah suhu terendah di lemari es?
Apakah Anda memperhatikan persyaratan produsen makanan mengenai suhu penyimpanan makanan?
Terkadang ibu rumah tangga tanpa berpikir panjang menaruh sayuran, daging, makanan penutup di satu rak lemari es, tanpa memberi signifikansi khusus lokasi. Pengaturan pada lemari es menggunakan yang telah ditetapkan oleh pabrikan, tanpa mempertimbangkan perlunya mengubah apapun. Dan tiba-tiba ternyata sosis dan kejunya sudah rusak sebelumnya. Namun sikap terhadap makanan ini adalah sebuah kesalahan.
Untuk menyimpan makanan dengan benar, Anda harus tahu tentang zonasi kompartemen lemari es, serta berapa suhu yang harus ada di lemari es di musim panas dan berapa di musim dingin.
Suhu optimal
Biasanya berapa suhu optimal untuk menyimpan makanan? Hal ini menjadi jelas jika kita mempertimbangkan kondisi penyimpanan produk dasar:
Untuk mengukur suhu di lemari es, letakkan semangkuk air (500 ml) di rak tengah lemari es, letakkan termometer dan biarkan selama sehari. Nilai yang dihasilkan adalah rata-rata untuk ruangan tersebut. Demikian pula indikator diukur pada model dengan tampilan digital, misalnya pada LG GC-B207GLQV, untuk mendapatkan data yang andal, karena layar menunjukkan suhu yang disetel, dan bukan suhu sebenarnya.
Jika suhu mencapai 5 °C, maka makanan didinginkan dengan benar, sesuai dengan standar internasional.
Setelah pengukuran, Anda harus menyesuaikan suhu ke arah yang diinginkan.
Zonasi ruang pendingin
Setiap produk mempunyai tempatnya masing-masing Namun timbul pertanyaan: apa yang akan terjadi pada ikan dan daging, mereka membutuhkan udara yang lebih dingin dari 5 °C, pada suhu rata-rata akankah mereka merusaknya? Tidak, ini tidak akan terjadi jika Anda tahu di rak mana Anda akan meletakkannya. Oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan masalah zonasi ruang pendingin.
Beberapa model dilengkapi dengan kipas angin di kompartemen lemari es - khususnya produk Stinol. Di dalam lemari es tersebut, suhu udara dipertahankan pada 0...3 °C.
Zona kesegaran
Ini disertakan di sebagian besar model, tetapi tidak semua, dan menempati rak di sebelah freezer. Jika freezer pada lemari es terletak di bagian bawah, seperti pada Indesit DF 5181 X, maka ini adalah ruang bagian bawah, jika di atasnya adalah bagian atas. Biasanya, ini adalah kotak terpisah atau kompartemen khusus.
Di sini termometer tidak naik di atas 0...1 °C. Ini adalah suhu ideal untuk mencegah reproduksi mikroorganisme berbahaya, menyebabkan pembusukan dini pada makanan dan keracunan. Dalam kondisi seperti ini, tanpa pembekuan, umur simpan mencapai 48 jam.
Zona kesegaran digunakan:
untuk daging - produk segar, setengah jadi, sosis;
untuk ikan - produk segar setengah jadi, kecuali kaviar;
untuk produk susu, kecuali keju cottage;
untuk penghijauan.
Di sini nyaman untuk mendinginkan minuman, termasuk minuman beralkohol - vodka, sampanye, tetapi bukan bir.
Jika tidak ada zona nol di lemari es - seperti di NORD DRT 50 022, maka semua produk yang terdaftar ditempatkan di atas atau di bawah freezer, lebih dekat ke dinding belakang.
Zona tengah
Suhu di bagian ini adalah 3...5 °C. Produk setengah jadi ditempatkan di sini, gula-gula, potongan dingin. Ini adalah tempat optimal untuk makanan siap saji, sup matang, semur, dan sebagainya. Daging dan ikan mentah juga disimpan di sini, namun dengan syarat akan digunakan dalam waktu 24 jam.
Kompartemen lainnya
Kompartemen terjauh dari freezer adalah untuk sayuran dan buah-buahan Di kompartemen terjauh dari freezer, suhu tidak turun di bawah 5...8 °C. Tempat ini ditujukan untuk produk makanan seperti makanan kaleng, salad, sayuran dan buah-buahan, serta rempah-rempah.
Telur disimpan di rak pintu (rak yang paling dekat dengan freezer). Minuman, bir, saus tertinggal di bawah. Suhu di bagian ini sekitar 10 °C.
Freezer
Menyimpan penyimpanan makanan nutrisi, vitamin, pewarna lama dicapai pada suhu -18 °C ke bawah. Semua produk boleh dibekukan, kecuali sayuran yang dikonsumsi secara eksklusif mentah (misalnya salad).
Suhu di dalam freezer kulkas bisa diatur. Pabrikan biasanya menggunakan tanda berikut pada pegangan regulator:
* - hingga -6 °C, memastikan keamanan pangan selama seminggu;
** - hingga -12 °C, hingga 1 bulan;
*** - hingga -18 °C, hingga 3 bulan;
**** - hingga -24 °C, 6−12 bulan.
Beberapa produsen telah menurunkan ambang batas bawah dalam freezer kulkas rumah tangga hingga -28 °C - misalnya, mode ini didukung di Bosch. Ini disebut sangat beku atau sangat dingin. Untuk mengurangi konsumsi energi, gunakan fungsi seperti ini.
Alihkan freezer ke mode super-freeze dan tunggu hingga suhu turun ke level ini. Ini biasanya memakan waktu 2-3 jam.
Makanan dimasukkan ke dalam freezer dan ditutup dengan lapisan es, sehingga menjaga kualitas manfaatnya.
Setelah membeku, naikkan suhu ke standar -18 °C. Model terbaik beralih ke mode ini sendiri.
Segar produk makanan di dalam freezer tidak boleh diletakkan berdekatan dengan yang sudah beku.
Yang terakhir, jika Anda perlu mengisi kembali persediaan, disarankan untuk memindahkannya ke lemari es sebentar. Jika Anda perlu mengawetkan banyak makanan dengan cara ini, maka suatu hari termostat disetel ke tingkat maksimum, dan sehari setelah menambahkan makanan segar, termostat dikembalikan ke tanda “bintang tiga”.
Penyesuaian suhu di musim panas
Berapa suhu yang harus Anda atur pada lemari es Anda di musim panas? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, karena pengoperasian perangkat, seperti yang telah disiapkan di atas, bergantung pada banyak faktor. Secara khusus, ini tergantung pada seberapa sibuk kameranya. Jika kulkas kosong, maka hal ini tidak perlu dilakukan. Akibatnya, Anda akan mendapatkan peningkatan konsumsi energi dan beban pada mekanismenya. Tapi saat di dalam ruangan ramai, begitu juga saat suhu tinggi dan beban sedang, Anda harus menggerakkan regulator satu tingkat. Singkatnya, suhu harus dijaga pada 5 °C, seperti dibahas di atas.
Untuk menghindari penurunan suhu di dalam freezer dan kompartemen lemari es, jangan letakkan peralatan di dekatnya perangkat pemanas- baterai, gas dan kompor listrik, kompor dan barang sejenis lainnya.
Agar makanan dapat dingin dengan baik, udara dingin harus bersirkulasi di sekitarnya. Sirkulasi terganggu jika lemari es terisi penuh. Oleh karena itu, perangkat dipilih sesuai kebutuhan.
Pasokan udara dingin perlu diatur tergantung pada pengisian ruangan: jika hanya ada sebatang mentega dan sepotong keju di dalamnya, ada baiknya menaikkan suhu sedikit. Tutup pintunya secepat mungkin. DI DALAM peralatan modern Alarm dipasang yang akan memberi tahu pemilik bahwa perangkat tidak ditutup. Jadi, perusahaan Liebherr menangani hal ini.
Dinginkan hidangan siap saji sebelum disimpan.
Baca label produk terlebih dahulu untuk mengetahui secara pasti pada suhu berapa produk harus disimpan. Ini penting untuk kesehatan Anda dan penggunaan energi secara rasional.