Saat ini pancake merupakan produk masakan sehat yang juga kaya akan karbohidrat dan mineral. Mereka adalah makanan yang paling mudah didapat, dan dari segi khasiatnya, makanan yang sangat sehat dan dapat diterima oleh tubuh manusia.
- Bahan-bahan
- Membuat pancake gandum hitam sendiri
- Pancake tepung gandum hitam (foto)
Bahan-bahan
Pancake subur yang terbuat dari tepung gandum hitam dengan kefir: resep
Tepung gandum hitam pada dasarnya dibagi menjadi 3 jenis: wallpaper, dikupas dan diayak. Semuanya berbeda satu sama lain dalam kandungan partikel dedak, serta kualitas penggilingan. Di antara varietas tersebut, varietas kupas adalah yang paling populer dan bermanfaat. Dipercaya bahwa ia mempertahankan zat-zat bermanfaat yang terkandung dalam gandum hitam secara maksimal. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa tepung gandum hitam sangat menyehatkan dan memberikan efek yang baik bagi reproduksi tubuh manusia.
Selain itu, mereka yang sedang diet atau memutuskan untuk menambahkan sesuatu yang baru ke dalam pola makannya akan menganggap produk yang terbuat dari tepung gandum hitam sebagai teman yang baik.
Untuk menyiapkan pancake jenis ini, Anda harus memiliki bahan-bahan minimal di dapur. Resepnya cukup sederhana.
Jika Anda ingin membuat pancake empuk dari tepung rye, lebih baik menggunakan kefir sebagai bahan dasarnya.
Yaitu:
Terlihat dari daftar di atas, harga masakan ini sangat terjangkau dan tidak sulit untuk disiapkan.
Membuat pancake gandum hitam sendiri
Pancake jenis ini bisa dibuat tanpa menambahkan telur ayam. Ini masalah preferensi selera. Beberapa orang menambahkan baking powder ke tepung. Terkadang pancake dibuat dengan ragi. Seringkali susu ditambahkan ke dalam persiapan pancake. Terkadang minyak sayur ditambahkan ke adonan.
Secara umum, pancake gandum hitam, dibandingkan dengan pancake gandum, sangat mudah dikeluarkan dari wajan. Karena tepung gandum hitam memiliki tingkat kelengketan yang sangat rendah, pancake tidak menempel di wajan. Oleh karena itu, kemungkinan pancake Anda akan menggumpal sangat kecil.
Khasiat pancake berbahan dasar tepung rye memang luar biasa.
Itu terletak pada kenyataan bahwa produk ini memiliki kemampuan untuk menghilangkan:
Hal ini menghilangkan perkembangan berbagai penyakit. Tepung gandum hitam, dengan kandungan kalori yang sangat rendah, juga mengandung banyak mineral dan protein bermanfaat.
Harap dicatat bahwa tepung gandum hitam tidak boleh disimpan dekat dengan produk yang harum. Ini menyerap bau dengan sangat baik, dan ini dapat merusak aroma unik gandum hitam.
Makan produk yang terbuat dari tepung gandum hitam tidak diinginkan bagi orang yang menderita keasaman tinggi, serta sakit maag. Ini bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Memasak pancake gandum hitam dengan kefir atau yogurt
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa kefir atau susu asam adalah salah satu bahan utama pembuatan kue.
Produk ini pada akhirnya memberikan bentuk yang lembut dan beraroma lembut pada adonan apa pun.
Anda bisa memasak pancake gandum hitam tidak hanya dengan kefir, tetapi juga dengan yogurt
Kebetulan pancake dimasak dengan susu asam atau air, dan rasanya sangat enak. Ada pilihan ketika tepung gandum hitam dicampur dengan gandum. Campuran ini menghasilkan pancake yang tak kalah enak dan beraroma harum. Pancake gandum hitam berbahan kefir memiliki cita rasa yang khas dan tak kalah menyehatkan. Anda bisa sarapan bersama mereka. Anda bisa memakannya untuk makan siang atau sebagai hidangan penutup. Anda juga bisa makan malam bersama mereka.
Semakin cepat waktu berlalu, semakin kaya variasi hidangan yang disiapkan. Dan pancake tidak kalah dengan variasinya. Toh, tepung rye bisa dipadukan dengan berbagai jenis buah-buahan. Misalnya dengan pisang atau kiwi. Anda hanya perlu memotong buah yang diinginkan dan menambahkannya ke dalam adonan. Anda akan mendapatkan pancake gandum hitam dengan rasa dan aroma yang diinginkan.
Pancake lezat yang terbuat dari tepung gandum hitam (video)
Di atas meja, pancake gandum hitam, seperti yang terbuat dari zucchini (zucchini), biasanya disajikan dengan krim asam. Hal ini membuat makanan menjadi lebih enak dan dapat dimakan. Pancake terbang ke mulut Anda satu demi satu. Jika seseorang menyukai makanan manis, menyajikan pancake dengan selai, selai jeruk, selai jeruk, atau madu adalah hal yang modis. Semua hal di atas hanya akan mempercepat makan pancake yang sudah enak.
Pancake tepung gandum hitam (foto)
Pertama, campurkan susu asam dengan telur, gula dan garam.
Tambahkan soda dan tepung gandum hitam. Pastikan untuk mencampur adonan secara menyeluruh dan biarkan selama sekitar 20 menit
Panaskan penggorengan dengan baik. Goreng pancake dengan api sedang selama sekitar satu menit
Goreng pancake tepung gandum hitam sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya
Anda bisa menyajikan pancake yang sudah jadi dengan krim asam. Selamat makan!
Pancake adalah hal paling sederhana. Namun jika Anda ingin merasakan cita rasa khas Rusia dari hidangan ini, Anda harus melakukan persiapan awal dan membuat starter. Dan juga membeli rye malt. Sergei Kirillov, pembuat roti merek di dapur Profesor Puf, menunjukkan kepada AiF-Kuhna cara menyiapkan pancake gandum hitam yang benar.
Ragi
Resep ini membutuhkan starter penghuni pertama. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang benar-benar cerah, menarik, dan dalam, maka Anda pasti membutuhkannya. Ada tiga pilihan cara menangani penghuni pertama:
- menolak. Kami menambahkan ragi, dan pancake akan tetap mengembang. Tapi dengan penghuni pertama, rasanya akan jauh lebih enak. Namun Anda tidak dapat memasukkan starter, tetapi melakukan semuanya dengan cara yang sama, tetapi tanpa starter.
- membuat teras. Narthexnya adonannya sama persis, tapi sudah tahan seharian. Artinya, hari ini Anda bisa membuat pancake tanpa ragi, sisakan sedikit adonan untuk besok, diamkan adonan ini selama sehari dan tambahkan narthex ini ke dalam pancake besok. Ini akan bekerja seperti penghuni pertama dan memberi pancake rasa yang kaya dan menarik. Saya menganggap menggunakan ruang depan sebagai pilihan terbaik.
- menyiapkan penghuni pertama. Ada banyak pilihan untuk membuat penghuni pertama. Yang paling sederhana adalah garis depan.
Penghuni pertama yang paling sederhana
60 ml air hangat (30-35 C)
1 g ragi segar yang dikompres
60 g tepung gandum utuh
Anda perlu melarutkan ragi dalam air hangat dan menambahkan tepung, caranya sederhana. Adonan yang dihasilkan harus dibiarkan selama sehari di tempat yang hangat, menutupi wadah dengan kertas timah.
Setelah hari pertama, starternya mungkin terasa pahit. Oleh karena itu, perlu dilakukan penyegaran sebagai berikut:
Penyegaran penghuni pertama (4 jam pada suhu 32C):
50 gr starter yang sudah didapat
75 ml air hangat
75 g tepung gandum utuh
Encerkan starter dengan air hangat dan tambahkan tepung. Biarkan di tempat hangat di bawah film selama 4 jam pada suhu 32 derajat.
Komentar: Prosedur penyegaran dapat diulangi dan biarkan starter selama 4 jam lagi.
malt
Malt fermentasi merah gandum hitam inilah yang memberi rasa pada roti hitam Rusia dan kvass. Kita semua sudah familiar dengan rasa malt ini sejak kecil, meski kita mungkin tidak menyadari bahwa sebenarnya ini adalah rasa malt. Cobalah roti gandum hitam di Jerman, mereka juga menggunakan malt, tetapi maltnya sangat berbeda dan rasa roti Jerman sangat berbeda, tidak biasa. Jadi kita tidak bisa hidup tanpa malt.
Membelinya tidak sulit - giling rye malt tersedia di toko roti, dapat dipesan di Internet (rye malt juga tersedia di toko pembuat bir dan pembuat minuman keras, sering kali dalam keadaan tidak digiling, tetapi Anda dapat meminta untuk menggilingnya di mana-mana, itu yang terbaik adalah bertanya terlebih dahulu (ed. .).
Malt terlebih dahulu harus diseduh dengan air mendidih. 50 g malt per 200 ml air mendidih. Seduh, biarkan dingin dan gunakan.
Pancake gandum hitam
200 gr tepung terigu
125 g tepung gandum utuh
50 gram gandum hitam
1 gelas air mendidih
25 gram minyak bunga matahari
5 g ragi terkompresi
40 gram gula pasir
potongan harga 250 gr
Langkah 1. Campur semua bahan kering, tuang malt yang sudah diseduh.
Komentar: Tepungnya tidak perlu diayak, tepung modern yang dijual sudah diayak. Semua orang mengira mengayak membuat tepung jenuh dengan oksigen. Namun bayangkan Anda menjenuhkan campuran halus tersebut dengan oksigen dan kemudian mengencerkannya dengan air. Oksigen langsung hilang. Adonan perlu dijenuhkan dengan oksigen. Oleh karena itu, adonan diuleni. Gluten terbentuk di dalam adonan, yang pada saat diuleni menutupi gelembung udara, dan suka atau tidak suka, gas mulai larut di dalamnya.
Ngomong-ngomong, untuk pancake, urutan penambahan bahan ke dalam adonan tidak penting, Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mencampurnya. Kecuali minyak sayur saja, hal ini membuat pencampuran menjadi sulit.
Langkah 2. Tambahkan narthex atau starter, hancurkan ragi yang sudah diperas.
Komentar: Ya, kami juga menggunakan ragi, ragi akan membesarkan adonan, dan ragi memberi rasa dan aroma pada adonan. Tanpa ragi, hanya dengan adonan pertama, adonan juga akan mengembang, tetapi akan memakan waktu lebih lama.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang bekerja dengan ragi
Langkah 3. Tambahkan telur dan campur semuanya.
Komentar: Saat Anda mengaduk, sebarkan tepung di sekitar tepi mangkuk dan tuangkan cairan ke tengahnya, termasuk telur ke tengahnya. Dan aduk di tengahnya, secara bertahap hilangkan tepung dari dinding. Dengan cara ini Anda tidak akan memiliki gumpalan pada adonan.
Langkah 4. Tambahkan air hangat jika perlu.
Saat ini pancake merupakan produk masakan sehat yang juga kaya akan karbohidrat dan mineral. Mereka adalah makanan yang paling mudah didapat, dan dari segi khasiatnya, makanan yang sangat sehat dan dapat diterima oleh tubuh manusia.
- Tepung gandum hitam (dikupas) – 1 sdm.;
- Telur ayam – 1 buah;
- Susu asam atau kefir – 1 sdm.;
- Gula – 1 sdm. aku.;
- Garam – 0,5 sdt;
- Soda – 0,5 sdt.
Pancake subur yang terbuat dari tepung gandum hitam dengan kefir: resep
Tepung gandum hitam pada dasarnya dibagi menjadi 3 jenis: wallpaper, dikupas dan diayak. Semuanya berbeda satu sama lain dalam kandungan partikel dedak, serta kualitas penggilingan. Di antara varietas tersebut, varietas kupas adalah yang paling populer dan bermanfaat. Dipercaya bahwa ia mempertahankan zat-zat bermanfaat yang terkandung dalam gandum hitam secara maksimal. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa tepung gandum hitam sangat menyehatkan dan memberikan efek yang baik bagi reproduksi tubuh manusia.
Selain itu, mereka yang sedang diet atau memutuskan untuk menambahkan sesuatu yang baru ke dalam pola makannya akan menganggap produk yang terbuat dari tepung gandum hitam sebagai teman yang baik.
Untuk menyiapkan pancake jenis ini, Anda harus memiliki bahan-bahan minimal di dapur. Resepnya cukup sederhana.
Yaitu:
- Kocok telur sambil diaduk, tambahkan kefir atau susu asam.
- Tuang gula dan garam ke dalam massa yang dihasilkan.
- Sekarang tuangkan juga soda secara perlahan, lalu tepung gandum hitam dan aduk hingga rata. Massa yang dihasilkan harus homogen, kira-kira konsistensi krim asam. Setelah itu diamkan selama 10-20 menit.
- Panaskan penggorengan hingga rata, jika penggorengan tidak memiliki bagian bawah anti lengket, tambahkan minyak sayur ke bagian bawah.
- Memasak harus dilakukan dengan api besar. Goreng satu sisi selama 1-2 menit, dan sisi lainnya dengan jumlah yang sama.
Terlihat dari daftar di atas, harga masakan ini sangat terjangkau dan tidak sulit untuk disiapkan.
Membuat pancake gandum hitam sendiri
Pancake jenis ini bisa dibuat tanpa menambahkan telur ayam. Ini masalah preferensi selera. Beberapa orang menambahkan baking powder ke tepung. Terkadang pancake dibuat dengan ragi. Seringkali susu ditambahkan ke dalam persiapan pancake. Terkadang minyak sayur ditambahkan ke adonan.
Secara umum, pancake gandum hitam, dibandingkan dengan pancake gandum, sangat mudah dikeluarkan dari wajan. Karena tepung gandum hitam memiliki tingkat kelengketan yang sangat rendah, pancake tidak menempel di wajan. Oleh karena itu, kemungkinan pancake Anda akan menggumpal sangat kecil.
Khasiat pancake berbahan dasar tepung rye memang luar biasa.
Itu terletak pada kenyataan bahwa produk ini memiliki kemampuan untuk menghilangkan:
- terak;
- garam;
- Racun dari tubuh manusia.
Hal ini menghilangkan perkembangan berbagai penyakit. Tepung gandum hitam, dengan kandungan kalori yang sangat rendah, juga mengandung banyak mineral dan protein bermanfaat.
Harap dicatat bahwa tepung gandum hitam tidak boleh disimpan dekat dengan produk yang harum. Ini menyerap bau dengan sangat baik, dan ini dapat merusak aroma unik gandum hitam.
Makan produk yang terbuat dari tepung gandum hitam tidak diinginkan bagi orang yang menderita keasaman tinggi, serta sakit maag. Ini bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Memasak pancake gandum hitam dengan kefir atau yogurt
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa kefir atau susu asam adalah salah satu bahan utama pembuatan kue.
Produk ini pada akhirnya memberikan bentuk yang lembut dan beraroma lembut pada adonan apa pun.
Kebetulan pancake dimasak dengan susu asam atau air, dan rasanya sangat enak. Ada pilihan ketika tepung gandum hitam dicampur dengan gandum. Campuran ini menghasilkan pancake yang tak kalah enak dan beraroma harum. Pancake gandum hitam berbahan kefir memiliki cita rasa yang khas dan tak kalah menyehatkan. Anda bisa sarapan bersama mereka. Anda bisa memakannya untuk makan siang atau sebagai hidangan penutup. Anda juga bisa makan malam bersama mereka.
Semakin cepat waktu berlalu, semakin kaya variasi hidangan yang disiapkan. Dan pancake tidak kalah dengan variasinya. Toh, tepung rye bisa dipadukan dengan berbagai jenis buah-buahan. Misalnya dengan pisang atau kiwi. Anda hanya perlu memotong buah yang diinginkan dan menambahkannya ke dalam adonan. Anda akan mendapatkan pancake gandum hitam dengan rasa dan aroma yang diinginkan.
Pancake lezat yang terbuat dari tepung gandum hitam (video)
Di atas meja, pancake gandum hitam, seperti yang terbuat dari zucchini (zucchini), biasanya disajikan dengan krim asam. Hal ini membuat makanan menjadi lebih enak dan dapat dimakan. Pancake terbang ke mulut Anda satu demi satu. Jika seseorang menyukai makanan manis, menyajikan pancake dengan selai, selai jeruk, selai jeruk, atau madu adalah hal yang modis. Semua hal di atas hanya akan mempercepat makan pancake yang sudah enak.
Pancake kefir akan membantu ibu rumah tangga ketika dia menginginkan sesuatu yang enak, tetapi tidak ingin memasak hidangan yang rumit. Ya, dan Anda hanya membutuhkan sedikit produk. Kefir dapat ditemukan di lemari es mana pun.
Komponen resep lainnya juga tidak menjadi masalah, untuk bahan apa pun pasti ada resep pancake yang enak dan lembut. Kami sudah memberi tahu Anda cara memasaknya. Hari ini, editor situs Tip Berguna telah memilihkan untuk Anda pilihan terbaik dan satu-satunya yang terbukti untuk menyiapkan pancake dari adonan kefir. Di sini Anda akan menemukan pancake yang sangat lezat dan empuk yang terbuat dari adonan susu panggang fermentasi dan semolina, yang pasti akan disukai anak-anak Anda.
Pancake sehat berbahan dasar tepung rye, dan juga tanpa menggunakan tepung sama sekali. Pancake soda yang lembut dan lembut serta snack bar daging babi. Pilih opsi yang sesuai dan masak dengan senang hati.
Pancake yang dibuat dengan soda ternyata sangat empuk, meskipun tidak mengandung ragi atau telur, produk seperti sodalah yang membuat pancake menjadi empuk. Menurut resep ini, pancake memiliki jumlah lubang yang sangat banyak dan rasanya yang tak tertandingi.
Selain itu, tidak diperlukan tenaga atau biaya makanan khusus untuk menyiapkan pancake soda, hal ini terutama penting bagi setiap ibu rumah tangga yang tidak memiliki banyak waktu luang.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- kefir rendah lemak – 250 ml;
- soda - setengah sendok teh;
- cognac – 25 ml;
- vanilin – 1 sachet;
- gula pasir – 50 gr.;
- tepung – 150 gram;
- minyak sayur – 1 sdm. PALSU;
- garam - sejumput.
Pancake dari adonan kefir menggunakan soda - resep langkah demi langkah dengan foto:
Tuang kefir ke dalam wadah dan tambahkan soda ke dalamnya. Diamkan beberapa saat agar reaksinya dimulai.
Sekarang tambahkan cognac, gula, minyak sayur, garam dan vanilin.
Cognac ditambahkan untuk menambah rasa, tetapi jika Anda memasak untuk anak-anak, Anda tidak perlu melakukan ini.
Aduk cairan dengan baik. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil. Anda perlu mengaduknya dengan spatula, jangan terlalu kuat, agar gelembung udara tidak keluar.
Adonan yang sudah jadi perlu didiamkan dan mengembang selama sekitar setengah jam dan baru setelah itu Anda dapat mulai memanggang pancake.
Panaskan wajan dengan api sedang dan olesi dengan sedikit ghee. Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil pancake kecil dan masak hingga bagian atasnya matang.
Balikkan pancake ke sisi yang lain dan masak selama beberapa menit lagi.
Angkat pancake yang sudah jadi ke atas tisu, ini akan membantu menghilangkan lemak berlebih. Sajikan pancake ini dengan taburan krim asam, atau selai apa pun, atau madu cair.
Dalam pancake seperti itu, Anda bisa menambahkan apel yang dipotong kecil-kecil ke dalam adonan itu sendiri. Pada saat yang sama, rasanya hanya akan menjadi lebih gurih dan menarik.
Pancake dengan susu panggang fermentasi - empuk dan manis
Pancake Ryazhenka adalah variasi luar biasa dalam persiapan hidangan tradisional Slavia, yang memiliki rasa dan aroma istimewa.
Ryazhenka membuat pancake lebih lapang dan empuk dibandingkan resep yang dibuat dengan susu. Pancake juga bisa dibuat dengan isian, misalnya apel, yang menambah rasa asam, atau pisang, yang menambah rasa manis pada makanan penutup, serta dengan pir dan buah-buahan lainnya.
Kemudahan dalam menyiapkan pancake dengan susu panggang yang difermentasi menjadikannya suguhan sarapan yang sangat diperlukan. Cepat, enak, dan murah - apa lagi yang lebih baik!
Bahan-bahan untuk membuat pancake susu panggang fermentasi sudah umum dan tersedia bagi setiap ibu rumah tangga:
- lima sdm. aku. atau 200 gram tepung;
- satu telur;
- segelas susu panggang fermentasi;
- satu sdm. aku. Sahara;
- seperempat sdt soda;
- sedikit garam.
Proses pembuatan pancake dengan susu panggang fermentasi:
Kocok telur dengan gula dan garam, gunakan pengocok atau blender untuk mengocok produk secara menyeluruh. Campur tepung dengan soda. Tambahkan ke campuran telur yang dihasilkan.
Tuang susu panggang fermentasi dan aduk semuanya hingga tidak ada payudara. Jika masih terbentuk, adonan harus disaring atau dikocok dengan blender.
Adonannya akan terlihat seperti krim asam kental.
Setelah adonan siap, panaskan wajan. Tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari. Letakkan sedikit adonan di atas penggorengan panas.
Goreng dengan api kecil sampai bagian dalam pancake matang sempurna. Saat kulitnya sudah kecoklatan, balikkan pancake ke sisi yang lain dengan spatula kayu, tahan sebentar dan keluarkan dari wajan, lalu goreng semua pancake lainnya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring. Sarapan lezat sudah siap. Undanglah pasangan dan anak-anak Anda ke meja untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan makanan yang lezat dan lezat. Sajikan pancake dengan krim asam, stroberi, selai aprikot atau ceri, atau madu. Pancakenya ternyata luar biasa enak!
Pancake kefir dengan semolina - resep untuk anak-anak
Pancake semolina sejauh ini merupakan hidangan paling umum di antara banyak ibu rumah tangga. Toh, persiapannya tidak memakan banyak waktu. Apalagi saat tamu sudah berada di depan pintu dan produk untuk menyiapkannya tersedia di setiap dapur. Pancake semolina adalah makanan penutup yang enak. Mereka bisa dimakan dengan krim asam, susu kental manis, coklat leleh atau selai. Ini akan sangat enak!
Nah, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pancake ini adalah:
- kefir (Anda bisa menggunakan yogurt) – setengah liter;
- semolina - lima belas sendok makan;
- tepung yang diayak - dua, tiga sendok makan;
- soda - satu sendok teh;
- telur - tiga potong;
- gula, garam, vanilin - secukupnya;
- minyak bunga matahari - segelas (untuk menggoreng pancake).
Cara memasak pancake kefir dengan semolina:
Ambil kefir, tuangkan ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan telur dan soda ke dalamnya. Sekarang kocok rata dengan pengocok hingga halus (Anda bisa menggunakan blender untuk kenyamanan).
Kami juga dengan hati-hati mulai menambahkan semolina ke dalam cangkir, segera diaduk dengan garpu agar tidak ada gumpalan. Dan kami membiarkannya selama dua puluh lima, tiga puluh menit agar sereal kami membengkak.
Setelah waktu tunggu berlalu, kita mulai menambahkan gula pasir, vanillin, garam dan tepung terigu, aduk semuanya hingga rata.
Tempatkan wajan dengan minyak bunga matahari halus di atas api sedang. Setelah sekitar lima menit Anda bisa mulai memanggang.
Sebarkan satu sendok makan adonan. Setelah bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, Anda bisa membaliknya ke sisi lainnya.
Kami memanggang sisa pancake dengan urutan yang sama. Pancake kami sudah siap! Mereka bisa disajikan panas atau dingin. Dan rasanya yang lembut tidak akan luput dari perhatian keluarga Anda, kerabat Anda akan berterima kasih kepada Anda. Makanan penutup ini sangat baik untuk sarapan.
Pancake tanpa tepung akan menjadi sarapan yang enak untuk seluruh keluarga Anda. Meski Anda menjalankan diet ketat atau nutrisi yang tepat, bukan berarti Anda dilarang memanjakan diri secara berkala dengan seporsi hidangan lezat, karena hidangan ini tergolong diet dan cukup enak.
Pancake tanpa tepung di rumah ternyata sangat empuk dan lapang, serta persiapannya sangat sederhana dan cepat, dan semua orang dapat menemukan bahan untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan untuk membuat pancake harus tersedia:
- semolina - 1 gelas penuh; oatmeal - 1 gelas;
- telur ayam - 3 buah;minyak sayur - 50 ml;
- gula pasir - 2 sendok makan;kefir - 1 bungkus;
- soda kue dan garam masing-masing ½ sendok teh.
Pancake kefir tanpa tepung - petunjuk langkah demi langkah:
Pertama, pilah semolina dan oatmeal, haluskan sereal ini menggunakan blender (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan lesung untuk keperluan ini).
Tuang kefir ke dalam wadah berisi sereal giling dan biarkan hingga mengembang.
Perlu diingat bahwa semakin lama adonan didiamkan, pancake akan semakin enak, tetapi jika waktunya singkat, Anda bisa bertahan dalam 2 jam.
Saat adonan bertambah besar, campur semuanya dan taburi dengan garam, tambahkan gula pasir, soda kue, dan minyak sayur dalam jumlah yang ditentukan.
Kemudian kocok telur dengan pengocok atau mixer dan tuang ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama lagi.Anda perlu menggoreng pancake dalam wajan kering, karena... Adonan sudah mengandung cukup minyak, tidak perlu dipakai lagi.
Biarkan hidangan di atas api sampai terbentuk kerak emas, balikkan setiap pancake dan goreng di sisi lainnya (satu menit sudah cukup untuk satu sisi).
Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Segala jenis sirup, madu, selai, susu kental manis, coklat leleh, atau krim asam cocok untuk pancake siap pakai.
Pancake dengan adonan kefir - resep sederhana
Pancake empuk adalah hidangan luar biasa lezat yang dipadukan dengan saus gurih dan selai manis. Mempersiapkan pancake seperti itu adalah proses yang sangat sederhana yang memungkinkan Anda untuk "menyegarkan" menu harian Anda dan mengejutkan tamu Anda. Tapi apa saja yang dibutuhkan untuk membuat pancake empuk, produk apa dan cara memasaknya apa? Lihat jawaban atas pertanyaan-pertanyaan di bawah ini.
Untuk menyiapkan pancake ini, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:
- susu asam atau kefir – 0,5 l;
- telur – 2 buah;
- tepung halus – 250 gr.;
- gula putih – 4 sendok teh;
- baking powder (Anda bisa menggunakan soda biasa) – 0,5 sendok teh;
- garam (sesuai selera Anda);
- minyak sayur.
Teknologi pembuatan pancake kefir paling sederhana adalah sebagai berikut:
Dalam wadah yang dalam Anda perlu mencampur gula dan telur, tambahkan sedikit garam. Tuang setengah dari susu asam yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jika tidak ada susu asam, Anda bisa menggunakan susu segar atau kefir.
Tapi ketahuilah bahwa pancake seperti itu dengan tambahan susu asam akan menjadi lebih empuk dan empuk, dan ini hanya akan membenarkan namanya.
Langkah selanjutnya tambahkan tepung, tambahkan sisa susu dan aduk rata. Lebih baik mencampur bahan dengan pengocok untuk menghindari pembentukan gumpalan.
Namun, ini penting! Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim. Jika kandungan lemak susunya tidak tinggi, maka ada baiknya menambahkan tepung lagi.
Dan terakhir, Anda perlu menambahkan soda atau baking powder ke dalam adonan yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi harus didiamkan selama beberapa menit. Saat gelembung udara muncul di permukaan, Anda bisa mulai memasak.
Proses penggorengannya mirip dengan membuat pancake klasik - dengan sendok besar yang dicelupkan ke dalam air, masukkan sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan tunggu hingga “warna yang menggugah selera” di setiap sisi pancake, keluarkan pancake yang sudah jadi dari loyang di atas tisu untuk menghilangkan lemak yang tidak diperlukan.
Seperti disebutkan di atas, pancake ini enak dengan selai manis dan saus pedas yang tidak biasa.
Pancake kefir empuk tanpa telur
Pancake empuk tanpa telur adalah hidangan yang tidak perlu menghabiskan banyak waktu, juga tidak membutuhkan banyak bahan, dan paling sederhana.
Pada hari-hari ketika orang percaya berpuasa dan tidak bisa makan telur, resep hidangan seperti itu akan sangat berguna, karena benar-benar tidak berlemak. Selain itu, masih banyak orang yang tidak pernah makan telur sama sekali.
Bagaimanapun, pancake empuk tanpa telur menjadi lapang dan sangat menggugah selera, mari kita lanjutkan ke pemeriksaan mendetail tentang resep hidangan ini.
Untuk menyiapkan adonan pancake tanpa telur, Anda perlu:
- tepung terigu - 1,5 cangkir;
- kefir - 1 gelas;
- ragi instan - 1 bungkus;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- garam meja (sesuai selera Anda);
- minyak bunga matahari.
Cara memasak pancake tanpa telur agar empuk dan lembut:
Pertama, Anda perlu mengambil wadah yang besar dan dalam. Ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen. Kemudian buat lubang pada tepung tersebut.
Tuang kefir ke dalamnya, pastikan suhu ruangan (jangan dingin!), tambahkan ragi instan, gula dan garam. Aduk rata dengan sendok atau pengocok. Adonannya akan padat dan bisa bernapas.
Maka Anda perlu membungkus wadah dengan handuk dan diamkan selama satu jam. Setelah adonan mengembang, Anda tidak bisa lagi mengaduknya.
Goreng dalam wajan berdinding tebal dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Ambil satu sendok makan adonan dengan hati-hati dan masukkan ke dalam loyang.
Setelah itu, tutup dengan penutup dan kurangi suhu penggorengan. Pastikan pancake tidak gosong! Segera setelah kulitnya tampak berwarna cokelat keemasan, balikkan. Mereka akan muncul tepat di depan mata Anda!
Agar pancake tidak berminyak, setelah digoreng, letakkan di atas kertas penyerap dan biarkan minyaknya mengalir. Setelah itu, letakkan pancake di piring dan tuangkan madu atau selai. Oh, betapa lezatnya, harum dan lapang, sungguh nikmat, Anda akan menjilat jari Anda!
Pancake kefir seperti bulu halus - trik rahasia
Resep rahasia pancake lezat yang biasa dimasak ibu dan nenek kita. Pancake tanpa minyak sangat mudah disiapkan dan jika Anda memerlukan resep untuk menyiapkannya, maka kami menawarkan Anda salah satu pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Pancake ini sangat populer di Amerika.
Dan yang terbaik adalah membawa sirup. Bisa maple, atau cherry, atau lainnya sesuai selera Anda. Yang paling menarik dari hidangan ini adalah Anda tidak perlu menuangkan minyak bunga matahari ke dalam adonan atau ke dalam wajan. Tentu saja disarankan menggunakan wajan anti lengket.
Kami berharap membuat pancake akan memberi Anda banyak kesenangan, dan proses memakannya akan menjadi liburan kecil untuk Anda dan orang yang Anda cintai.
Untuk mendapatkan pancake yang empuk, kita perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- kefir - satu gelas utuh;
- telur - 3 buah;
- garam - setengah sendok teh;
- soda - setengah sendok teh;
- gula - 4 sendok makan penuh;
- tepung - 2 gelas penuh.
Kami menyiapkan pancake lezat tanpa minyak dengan cara sederhana ini:
Agar pancake menjadi mengembang pada akhirnya, Anda harus mengocok telur dan gula terlebih dahulu. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan pengocok. Tambahkan kefir disana dan campur dengan garpu atau sendok.
Lalu segera tambahkan garam. Ukur jumlah soda yang dibutuhkan dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam tepung. Sekarang dengan hati-hati tambahkan tepung dan soda ke dalam massa cair.
Anda perlu mengaduknya hingga rata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Jika Anda memiliki massa yang homogen, Anda perlu mendiamkannya beberapa saat. Kami melakukan ini agar pancake mengembang.
Panaskan wajan sampai panas. Sekarang ambil adonan dengan satu sendok makan dan tuang ke dalam loyang. Goreng pancake di satu sisi hingga terbentuk gelembung.
Setelah itu, balikkan dan goreng sedikit lagi di sisi lainnya.Untuk membuat pancake lebih enak, Anda bisa menyiapkan sirup untuknya. Untuk melakukan ini, kocok setengah gelas gula dengan segelas krim asam.
Dianjurkan untuk mengocok dengan pengocok atau mixer. Kemudian sirup krim akan menjadi empuk dan mengembang. Pastikan untuk mengocok sampai gula larut. Pancake lebih enak disantap jika sudah dingin bersama dengan sirup krim asam yang sudah disiapkan atau saus lain yang Anda suka.
Pancake tepung gandum hitam dengan kefir
Pancake yang terbuat dari tepung gandum hitam adalah alternatif yang bagus untuk pancake yang terbuat dari tepung terigu putih premium, pancake yang terbuat dari tepung tersebut memiliki rasa yang enak dan lebih sehat. Perlu diperhatikan bahwa gandum hitam memiliki rasa yang menarik dan kaya akan vitamin B yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
Itulah mengapa pancake seperti itu baik untuk sarapan, untuk mengisi ulang energi Anda sepanjang hari, memberi Anda perasaan bersemangat dan berenergi. Pancake berbahan dasar tepung rye sedikit berbeda dengan cara pembuatan pancake biasa, karena digoreng sedikit di penggorengan lalu dipanggang di oven.
Adonan pancake diuleni menggunakan produk susu fermentasi apa pun (kefir atau susu asam buatan sendiri) dengan tambahan soda atau baking powder, dan juga dibuat dengan ragi. Tepung gandum hitam bisa dicampur dengan tepung terigu putih. Bagaimanapun, hasilnya enak, lembut dan empuk.
Pancake ini harus dibuat dari bahan-bahan berikut:
telur - satu potong;
kefir (susu asam) – satu sendok makan;
tepung gandum hitam – satu setengah sendok makan;
gula - satu atau dua sdm. aku.;
garam; soda - setengah sdt.
Siapkan pancake kefir dari tepung gandum hitam dengan cara sederhana ini:
Susu asam (atau kefir) harus dicampur dengan gula, sedikit garam dan telur ayam. Kemudian tambahkan tepung gandum hitam dan soda.
Aduk adonan hingga rata dan diamkan selama setengah jam.Panaskan penggorengan hingga merata. Dianjurkan untuk memanggang pancake, seperti pancake, di atas lapisan anti lengket agar tidak gosong. Kami merekomendasikan menggoreng pancake tanpa minyak dengan api yang sangat tinggi.
Beberapa menit di satu sisi, dan beberapa menit di sisi lain, dan pancake akan matang sempurna.Setelah itu, pancake diletakkan di atas loyang untuk dipanggang di dalam oven.
Atur suhu memasak menjadi 100-150 derajat. Panggang selama seperempat jam, kali ini sudah cukup.
Sajikan panas dengan krim asam, dan Anda juga bisa menyeduh teh herbal lezat dengan mint dan rempah harum lainnya.
Pancake daging dengan daging babi terbuat dari adonan kefir
Pancake daging babi adalah pilihan yang bagus untuk menyiapkan hidangan bergizi dan lezat, dan tidak membutuhkan waktu lama untuk menyiapkannya. Selain itu, mereka dapat dibuat dari daging apa pun yang tersedia di lemari es. Tetapi jika Anda memiliki sepotong kecil daging babi, pancake darinya akan menjadi luar biasa enak dan memuaskan.
Selain itu, bahkan orang yang tidak memiliki keahlian memasak khusus pun dapat mengatasi persiapan pancake babi, karena menyiapkannya sangat sederhana, ikuti rekomendasi di bawah ini dan Anda akan berhasil!
Untuk menyiapkan pancake ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
daging babi, lebih disukai tanpa lemak, - 0,5 kg;
2-3 buah. Bawang;
2 butir telur ayam;
60 gram tepung kentang;
100 gram mayones atau kefir;
bumbu apa saja sesuai selera.
Cara membuat pancake daging sederhana saja, yaitu sebagai berikut:
Daging babi yang sedikit beku harus dipotong dadu kecil, atau dicincang dengan blender, lalu ditambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Semua ini ditempatkan dalam wadah yang nyaman, sebaiknya wadah yang dapat ditutup.
Semua sisa bahan dan bumbu dimasukkan ke dalam wadah ini. Semuanya tercampur rata dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama dua jam untuk mengasinkan daging secara menyeluruh.
Setelah dua jam, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan hingga suhu tinggi.
Letakkan pancake di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan sendok besar, bentuknya harus lonjong dan digoreng dengan baik. Akan sangat nikmat jika Anda menyajikan pancake ini dengan bumbu. Bisa dicincang halus atau disajikan langsung dengan pancake dalam satu tandan.
Pancake daging di kefir dengan daging babi ini akan menjadi hidangan mandiri yang luar biasa, juga cocok dipadukan dengan lauk atau sayuran apa pun. Anda dapat yakin bahwa semua kerabat dan teman Anda akan menghargai pancake ini!
Resep pancake coklat dengan coklat
Pancake dengan coklat adalah makanan penutup dan sarapan yang sangat lezat, orisinal, dan sangat indah yang akan dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa, hidangan ini juga cocok untuk meja pesta.
Apalagi pancake ini sangat cocok untuk pecinta makanan manis, terutama coklat. Lagipula, pancake dengan coklat memiliki rasa dan warna coklat, sangat menggugah selera, sangat cantik dan pasti semua orang akan menyukainya!
Bahan-bahan untuk membuat adonannya sangat sederhana:
kefir (2,5 persen) - 400 ml;
tepung - 300 gram;
gula pasir - 60 gr.;
kakao (bubuk) - 50 g;
telur - satu sudah cukup; soda;
jus lemon (dari satu lemon);
minyak (sayuran) - sesuai kebijaksanaan Anda.
Membuat pancake coklat dari adonan kefir:
Ambil cangkir yang dalam, kocok jus lemon, gula pasir, dan telur di dalamnya. Kemudian tambahkan sisa bahan adonan: kefir, coklat bubuk, soda dan tepung.
Adonan pancake coklat harus sangat kental. Tidak akan tahan lama, jadi Anda harus segera menggoreng pancake, tunggu saja sepuluh menit.
Menggoreng pancake: pertama Anda perlu menyiapkan wajan, panaskan, tambahkan sedikit minyak sayur. Pancake harus digoreng dengan cepat dan dengan api besar, di kedua sisi.
Saat pancake digoreng, pancake akan mengembang dan mengembang sedikit serta mengembang. Mereka akan tetap dalam bentuk yang menggugah selera setelah didinginkan.
Apa yang harus disajikan dengan pancake coklat? Pertama, bisa ditaburi gula halus di atasnya, atau dituangi susu kental manis.
Pancake akan menjadi sangat lezat jika Anda menuangkan sebatang coklat leleh di atasnya (pahit atau susu bisa digunakan). Bagi yang menyukai orisinalitas, Anda bisa menaruh sepotong kecil es krim vanilla di atas pancake.
Cara memasak pancake kefir dengan apel dan kiwi
Pancake buah yang harum, enak, meleleh di mulut Anda - pilihan sarapan yang enak untuk keluarga. Baik orang dewasa maupun anak-anak memujanya. Untuk mendiversifikasinya, Anda dapat menambahkan semua jenis isian ke dalam adonan. Dan hari ini kami akan menambahkan beberapa jenis buah-buahan.
Dan pada akhirnya kita mendapatkan pancake buah yang enak. Apa lagi yang bisa Anda katakan - pancake lembut, lembut, harum untuk sarapan - persis apa yang Anda butuhkan untuk suasana hati yang baik. Jadi, kurangi kata-kata dan mari kita langsung menyiapkan pancake.
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung terigu putih – 1,5 sdm;
- kefir – 1 sdm.;
- gula - 3 sdm. sendok;
- telur ayam – 1 buah;
- soda kue – 0,5 sendok teh;
- apel dan kiwi - masing-masing 1 buah;
- gula vanila – bungkus;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan, perlu diperhatikan bahwa, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jeruk keprok, aprikot kering, jeruk, kismis, dll. ke dalam pancake. – itu semua tergantung selera Anda.
Jadi, mari kita siapkan pancake beraroma dengan apel dan kiwi sesuai rekomendasi sederhana kami:
Cara membuat pancake dengan apel dan kiwi adalah sebagai berikut: Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam panci yang dalam.
Tambahkan gula vanila. Kemudian tuangkan soda yang dilarutkan dalam kefir dan aduk rata.
Kocok telur ayam dengan gula dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Kupas apel, potong kecil-kecil (atau parut) dan tambahkan ke adonan.
Kami melakukan hal yang sama dengan kiwi. Adonannya ternyata kental seperti krim asam, panaskan wajan besi dengan minyak sayur. Celupkan adonan sebagian ke dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan dan goreng kedua sisinya hingga terbentuk kerak yang indah.
Pancake buah siap pakai dapat ditaburi gula halus, ditaburi krim asam atau selai, atau disajikan dengan selai buatan sendiri atau teh aromatik.
Resep video: Pancake kefir cepat dalam 5 menit
Natalya Ignatova khusus untuk situs “Tips Berguna”.!