Mengapa semolina tidak boleh diberikan kepada anak-anak? Bubur semolina itu ilegal

Bubur selalu menjadi makanan yang sehat, bergizi, murah dan memuaskan. Semolina yang disiapkan dengan benar lembut, enak, dan mudah dicerna. Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, selai, coklat ke dalamnya, sesuai dengan usia dan preferensi rasa. Semua orang bisa makan bubur ini - dari bayi hingga orang tua. Orang tua dan kakek-nenek dari anak-anak modern tumbuh dengan bubur semolina, yang diberikan kepada bayi, kemudian di taman kanak-kanak, sekolah, perkemahan musim panas, dan rumah sakit. Namun saat ini, menurut hasil penelitian ilmiah, segalanya tidak sesederhana itu.

Khasiat bermanfaat dan bahaya semolina sebagai produk untuk bayi

Sereal ini terbuat dari gandum, sejenis tepung terigu kasar. Dalam makanan bayi, semolina memiliki kelebihan dan kekurangan. Keunggulannya antara lain nilai energinya, bergizi dan tinggi kalori (100 g sereal mengandung 360 kkal), serta mendorong penambahan berat badan pada anak prematur atau lemah. Produk ini tersedia untuk semua orang, mudah dan cepat dimasak, serta murah.

Kekuatan apa yang ada dalam hidangan ini:

protein yang diperlukan untuk pertumbuhan;
karbohidrat (termasuk pati dalam jumlah besar, yang menyediakan energi);
vitamin kelompok B, PP;
unsur mikro dan makro yang diperlukan tubuh anak.

Risiko alergi terhadap gluten dan fitin

Bubur semolina mengandung zat yang dapat menimbulkan reaksi negatif pada tubuh bayi:

gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum (jarang, tetapi ada alergi atau intoleransi terhadapnya);
fitin adalah garam yang mengganggu penyerapan kalsium, zat besi, dan vitamin D, yang dapat menyebabkan rakhitis.

Mengapa Anda tidak boleh memberi bubur semolina kepada bayi - video

Manifestasi alergi:

kemerahan, ruam, jerawat, gatal-gatal, lecet;
sembelit atau diare yang tidak terduga;
mual, muntah;
lekas marah, demam.

Jika salah satu tanda tersebut muncul, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter.

Bayi baru lahir, bayi berusia 6 bulan, dan bayi berusia satu tahun - siapa yang tidak terlalu dini untuk mencoba?

Saat menyusui, dianjurkan untuk mengenalkan makanan pendamping ASI saat bayi berusia enam bulan dan hanya membutuhkan ASI. Dengan cara ini, ia secara bertahap dipersiapkan untuk makanan orang dewasa. Bubur semolina bukanlah produk yang sebaiknya dimasukkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk bayi yang sehat. Hal ini dapat menguatkan atau melemahkan anak. Pengecualiannya adalah anak-anak yang prematur, lemah, kurang gizi, dan kekurangan berat badan. Anda harus berkonsultasi dengan dokter anak Anda tentang pemberian makan mereka. Dokter anak menyarankan untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI dengan soba atau bubur nasi.

Oatmeal sebagai alternatif makanan pendamping ASI yang baik

Ada juga bubur yang dibesarkan oleh anak-anak pada abad terakhir - bearberry, nenek moyang campuran instan modern. Oatmeal adalah sejenis tepung yang terbuat dari butiran oat yang sudah dikupas dan dikukus. Mereka tidak digiling, tapi dihancurkan. Oatmeal tidak perlu direbus, cukup dikukus dengan air mendidih dan/atau susu. Pada saat yang sama, semua kualitas yang berguna dipertahankan. Oatmeal bergizi dan berkalori tinggi, seperti semolina, mengandung vitamin dan unsur mikro, serta gluten dan fitin. Hal ini juga perlu ditangani dengan benar dan hati-hati, serta diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI pada anak paling lambat pada usia 8 bulan.

Bagaimana memilih sereal yang tepat untuk bayi Anda

Di toko, Anda harus bisa memilih semolina yang tepat:

Gost, merek T atau TM harus tertulis pada kemasannya (artinya sereal tersebut terbuat dari gandum durum atau campuran durum dan lunak);
Lebih baik mengambil kemasan transparan, ini menunjukkan kualitas produk (warna krem, tidak ada gumpalan dan titik hitam);
perhatikan umur simpan;
memberikan preferensi kepada produsen terkenal.

Mengapa Anda tidak bisa memberikannya sebelum satu tahun?

Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan bubur semolina ke dalam makanan pendamping tidak lebih awal dari anak berusia 8 bulan, dan sebaiknya satu tahun. Pada usia ini, bubur tidak akan menjadi makanan berat bagi bayi dan akan diserap secara normal oleh tubuh anak. Anak di bawah tiga tahun dianjurkan diberikan bubur semolina tidak lebih dari sekali dalam seminggu. Pemberian makanan pendamping ASI harus benar, sesuai dengan semua norma kegunaan makanan untuk anak usia satu tahun. Seperti produk baru lainnya, semolina harus dimasukkan ke dalam menu sedikit demi sedikit dan bertahap, mengamati reaksi anak. Pertama kali lebih baik memasak bubur dalam air dan biarkan secukupnya satu sendok teh. Jika bayi tidak mengalami ruam atau buang air besar, maka tingkatkan jumlahnya secara bertahap hingga porsi penuh untuk satu kali makan. Semolina banyak mengandung gluten dan sedikit serat, sehingga bisa menyebabkan sembelit.

Jika ada kebutuhan untuk memberi makan anak semolina lebih awal, maka anak berusia dua bulan dan tiga bulan diberi makan bubur langka, 5% (5 g sereal - kurang dari satu sendok teh per 100 g cairan). Setelah 6 bulan mereka membuatnya lebih kental, 10% (10 g sereal - satu sendok teh per 100 g cairan). Pastikan untuk mendiskusikan pemberian makan bayi Anda dengan dokter anak Anda.

Ketika bubur semolina dimasukkan ke dalam makanan anak, bubur semolina dapat direbus dalam air dan susu dalam proporsi yang sama. Jam berapa (untuk sarapan atau makan malam) tidak terlalu penting. Namun terkadang dokter menyarankan, jika bayi tidak bisa tidur nyenyak dan terbangun di malam hari menuntut makanan, untuk memberinya makan sebelum tidur. Semolina sangat bergizi, mungkin dia akan kenyang dan tidur nyenyak.

Berapa lama memasak bubur semolina untuk anak

Semolina yang dimasak dengan air memiliki 80 kkal per 100 g, dan dalam susu - sekitar 100 kkal. Sereal harus selalu dituangkan sedikit demi sedikit, dalam aliran tipis, terus diaduk dengan tangan yang lain untuk menghindari gumpalan. Proporsi bubur semolina dengan kepadatan sedang yang tepat adalah 1:5, yaitu untuk 100 g sereal Anda membutuhkan 0,5 liter cairan. Tuang susu atau air ke dalam panci, setelah mendidih, kecilkan api, tambahkan semolina, masak selama 4-7 menit tergantung jenis sereal.

Proporsi sereal dan air atau susu untuk menyiapkan semolina dengan ketebalan berbeda - tabel

Resep menyiapkan semolina untuk diet anak

Anda bisa memasak bubur dengan susu atau meminumnya setengah-setengah dengan air. Jika tidak memiliki alat penanak khusus, sebelum memasak bubur dengan susu, bilas panci dengan air agar tidak gosong. Gula, garam dan mentega ditambahkan sesuai selera. Anak-anak yang tidak dapat mentolerir protein susu sapi sebaiknya membuat bubur dengan air atau susu formula yang sesuai. Selanjutnya mari kita lihat resep membuat bubur.

Video: bubur semolina untuk anak umur satu tahun, satu porsi

Cara memasak bubur semolina untuk anak menggunakan campuran yang tidak bisa direbus

Rebus semolina dalam air; ketika sudah agak dingin, tambahkan campuran dalam proporsi kurang dari setengahnya untuk disajikan. Misalnya, jika 3 sendok makan campuran diperlukan untuk 100 g air, maka untuk 100 g bubur - 1,5 sendok makan. Susu formula bayi tidak boleh dipanaskan, karena akan kehilangan kualitasnya.

Memasak bubur dengan labu untuk bayi berusia satu tahun

Bahan-bahan:

1 gelas susu;
100 gram labu;
gula pasir, garam secukupnya.

Tempatkan labu kuning, cuci dan potong kecil-kecil, ke dalam panci, tuangkan air mendidih hingga air sedikit menutupinya, dan didihkan selama 15 menit.
Angkat dari api dan haluskan labu.
Tuang susu ke dalamnya, tambahkan gula dan garam.
Letakkan di atas api dan didihkan sambil terus diaduk.
Tambahkan semolina dan masak selama 7 menit dengan api kecil.

Semolina dengan wortel - hidangan sehat dan lezat

Bahan-bahan:

1 wortel;
1 sendok makan semolina;
1 gelas susu;
1 sendok teh mentega;
gula pasir, garam secukupnya.

Rebus wortel yang sudah dikupas, dicuci, diparut dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan setengah mentega, gula, garam, dan sedikit air.
Tuang susu, didihkan dan tambahkan semolina perlahan.
Masak selama 7 menit hingga empuk, tambahkan sisa minyak.

Opsi multicooker

Bahan-bahan:

1 liter susu;
1 cangkir semolina;
gula, garam, mentega secukupnya.

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker, segera tambahkan gula pasir, garam, semolina, tambahkan mentega dan aduk rata.
Atur fungsi “bubur susu” selama 20 menit.

Tindakan pencegahan

Air untuk semolina harus dimurnikan, dan susunya harus khusus untuk anak-anak.. Beberapa ahli gizi percaya bahwa anak kecil tidak membutuhkan gula dan garam.

Ketika nenek-nenek keberatan dengan saya bahwa cucu-cucu mereka menyukai semolina, saya yakin, karena yang pasti, nenek memasak bubur untuk cucu-cucunya “dengan cara kami”: dengan susu kental, manis, dengan mentega... Tetapi bubur seperti itu umumnya dikontraindikasikan untuk seorang anak! Anak-anak di bawah 1,5 tahun tidak boleh menambahkan garam atau gula ke dalam makanannya.

ahli gizi Lyudmila Denisenko
http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Komarovsky mengatakan bahwa minyak harus diberikan kepada anak setelah satu tahun dan secara bertahap, karena sistem pencernaan harus terbiasa makan lemak. Untuk anak yang lebih besar, Anda bisa menambahkan buah beri atau buah-buahan yang disukainya.

Dokter Komarovsky tentang bahaya dan manfaat bubur untuk anak - video

anak usia 6 bulan. Para ibu mengikuti rekomendasi ini. Alhasil, beberapa generasi anak tumbuh sering mengonsumsi produk ini. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, pandangan dokter anak dan ahli gastroenterologi telah berubah secara dramatis, dan bubur semolina tidak lagi dianggap sebagai makanan yang cocok untuk diberikan kepada anak kecil.

Intinya, semolina adalah gandum giling.

Semolina terdiri dari partikel-partikel kecil endosperma butiran gandum, dengan kata lain semolina adalah gandum giling. Ukuran butir bervariasi antara 0,2-0,6 mm. Semolina diperoleh dari gandum lunak, keras dan campuran. Hanya butiran lunak yang cocok untuk bubur. Sereal "keras" ditambahkan ke sup, irisan daging, casserole, dll.

Komposisi sereal

Semolina mengandung lebih dari dua lusin komponen bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Untuk 100 g semolina ada:

67,4 g karbohidrat (bagian utamanya adalah pati);
14 gram air;
10,3 gram protein;
hanya satu gram lemak.

Semolina juga mengandung zat abu, vitamin (PP, E, B2, B6, B1, asam folat), unsur mikro (kalium, fosfor, belerang, klorin, kalsium, magnesium, besi, seng, fluor, kromium, molibdenum, vanadium, silikon, dll.).

Namun jika dibandingkan dengan serealia lainnya (gandum, oatmeal, nasi), ternyata dari segi kandungan unsur mikro dan vitamin, semolina “kalah” sebanyak 3-5 kali lipat.

Fitur yang bermanfaat

Bubur semolina mudah diserap tubuh anak dan memiliki nilai energi yang tinggi. Berkat metode memasak cepat, semua nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga tidak berubah.

Bubur semolina dianggap sebagai hidangan makanan:

pada anak-anak dan orang dewasa;
pada ;
untuk penyakit gastrointestinal;
selama masa pemulihan setelah operasi.

Namun, dokter anak dan ahli gastroenterologi merekomendasikan untuk memasukkan semolina ke dalam makanan anak-anak sehat hanya setelah satu tahun. Anak usia 1-3 tahun diperbolehkan memasukkan bubur ini ke dalam menu setiap 10 hari sekali (tidak lebih sering!). Anak sekolah bisa menyantap hidangan ini 2-3 kali seminggu.

Manfaat semolina:

Memperkuat sistem kardiovaskular karena adanya magnesium dan potasium.
dan asam folat menormalkan fungsi sistem saraf.
Silikon dan kalsium memperkuat kondisi sistem kerangka.
Karbohidrat dalam bubur semolina cepat diserap sehingga memenuhi tubuh anak dengan energi.
Bubur semolina memiliki efek menguntungkan pada kondisi lambung, membungkus dindingnya dan meredakan kejang, dll.

Bahaya bubur semolina untuk anak

Anak usia sekolah diperbolehkan makan bubur semolina 2-3 kali seminggu, anak prasekolah - lebih jarang (1-2 kali setiap 7-10 hari).

Menurut penelitian terbaru, bubur semolina bisa berbahaya bagi anak karena beberapa alasan:

Kandungan fitin yang tinggi. Zat ini “mengikat” kalsium, mencegahnya memasuki darah. Jumlah garam kalsium yang tidak mencukupi dikompensasi oleh tubuh dari sistem kerangka dan otot. Dengan kata lain, jika Anda rutin memberi makan bubur semolina pada anak, risiko terjadinya kekurangan kalsium meningkat. Hal ini dapat berdampak buruk pada fungsi semua organ dalam. Dalam beberapa kasus, terjadi gangguan pada fungsi otot jantung, penurunan pembekuan darah, dan munculnya tanda-tanda rakhitis dan kejang. Seringnya konsumsi bubur semolina juga berdampak buruk pada fungsi sistem kekebalan tubuh.
Semolina mengandung banyak gluten - protein nabati. Intoleransi gluten semakin banyak dilaporkan pada anak-anak (). Penyakit ini biasanya diturunkan dan ditandai dengan penipisan mukosa usus dan gangguan penyerapan nutrisi. Bukan gluten itu sendiri yang menyebabkan gejala patologis, melainkan salah satu fraksinya, gliadin. Masuknya zat ini secara teratur ke dalam saluran pencernaan menyebabkan kematian vili usus. Akibatnya, anak mengalami masalah pencernaan dan terserang penyakit saluran cerna (, dll). Bahkan anak-anak yang tidak menderita penyakit celiac pun bisa mengalami alergi gluten.

resep

Aturan menyiapkan bubur semolina:

Rebus 200 ml air.
Tuang 2 sendok makan sereal dalam aliran tipis ke dalam air mendidih, aduk terus.

Rasio optimal semolina dan air adalah 1:10.

Masak bubur selama 7-10 menit.

Penting! Bubur semolina tidak dapat dicerna, karena semua zat bermanfaat tidak ada dalam produk yang dicerna.

Tambahkan 100 ml susu panas, garam, gula pasir, buah kering, mentega secukupnya.

Tidak perlu menambahkan buah-buahan kering, tetapi campurkan bubur yang sudah jadi dengan pisang tumbuk, parutan pisang, atau pir.

Ringkasan untuk orang tua

Bubur semolina sebaiknya tidak diberikan kepada bayi di bawah usia satu tahun. Anak-anak berusia 1 hingga 3 tahun boleh mengonsumsi hidangan ini secara terbatas. Semolina tidak akan membahayakan anak sekolah. Namun untuk sejumlah penyakit, bubur ini sangat diperlukan sebagai hidangan makanan.

Dokter anak E. O. Komarovsky berbicara tentang manfaat dan bahaya bubur semolina untuk anak-anak:

Kerugian #2: Tidak semua orang tidak toleran terhadap gluten.
Semolina mengandung banyak gluten. Protein ini juga disebut gluten. Glutenlah yang memberikan elastisitas pada adonan dan kelembutan lembut pada roti. Namun banyak orang yang tidak toleran terhadap gluten dan hal ini menyebabkan mereka terkena penyakit celiac, penyakit keturunan parah yang menyerang sekitar satu dari 800 orang Eropa. Gluten dan protein serupa ditemukan dalam lima biji-bijian: gandum, gandum hitam, oat, millet, dan barley. Di bawah pengaruh gluten pada penderita penyakit celiac, mukosa usus menjadi lebih tipis dan penyerapan semua nutrisi, terutama lemak, terganggu. Penyakit ini memanifestasikan dirinya ketika seorang anak kecil diberi bubur semolina (lebih jarang oatmeal). Feses menjadi banyak, pucat atau cair, berwarna terang, dengan permukaan mengkilat (berlemak). Berat badan anak berhenti bertambah, perutnya membesar, dan sebaliknya ototnya mengecil. Jika penyakit ini bermanifestasi pada usia yang lebih tua, anak tersebut mengeluh sakit perut dan disfungsi usus, namun penyakit ini tidak bermanifestasi sekeras pada masa bayi. Saya harus mengatakan bahwa gluten dapat menyebabkan penyakit lain - alergi. Ini juga memanifestasikan dirinya sebagai gangguan tinja. Diagnosis penyakit celiac tidak sulit dibuat - Anda perlu melakukan biopsi pada mukosa usus. Dan kemudian - diet: semua produk dengan gluten tidak termasuk seumur hidup. Anda harus meninggalkan produk roti dan tepung, sereal (kecuali soba dan nasi) dan semua produk yang mengandung tepung - sosis dan sosis rebus, saus, ikan kaleng dalam tomat. . . Bagaimanapun, 200–500 mg gluten per hari sudah cukup untuk mengganggu penyerapan usus. Orang tua biasanya kaget dengan putusan seperti itu. Namun sia-sia. Jika seorang anak di bawah satu atau dua tahun belum pernah makan roti, roti atau semolina, dia tidak akan tertarik padanya.
Vladimir TATOCENKO, profesor
majalah “Kesehatan” No.2 Tahun 2001
Tatochenko Vladimir Kirillovich, profesor, doktor ilmu kedokteran, Ilmuwan Terhormat Federasi Rusia, anggota Komite Penasihat Biro Eropa WHO untuk Program Imunisasi yang Diperluas. Mengepalai Pusat Imunoprofilaksis dari Lembaga Penelitian Pediatri dari Pusat Ilmiah Kesehatan Anak Akademi Ilmu Kedokteran Rusia selama 20 tahun, ia melakukan serangkaian penelitian di bidang pencegahan vaksin. Hasil dari pekerjaan ini adalah pengurangan yang signifikan dalam daftar kontraindikasi vaksinasi (1988, 1994 dan 1997). Tatochenko V.K. Metode vaksinasi anak-anak dengan berbagai patologi kronis telah dikembangkan dan digunakan dalam praktik kesehatan. Tatochenko V.K. adalah penulis berbagai artikel ilmiah dan buku referensi modern, penyelenggara seminar dan sekolah tentang pencegahan vaksin, membantu meningkatkan kualifikasi dokter anak dan meningkatkan cakupan vaksinasi anak.

Semolina adalah bubur yang mungkin akan disebut oleh sebagian besar ibu di antara hidangan pertama untuk memberi makan anak-anak mereka. Siapa di antara kita yang tidak diberi makan semolina oleh orang tua kita, dengan mengatakan bahwa kita akan tumbuh besar dan kuat? Namun apakah pujian ini pantas?

Pada usia berapa seorang anak boleh makan bubur semolina? Bagaimana dia bisa bersikap baik untuknya? Mari berdiskusi.

Semolina: baik atau buruk?

Saya akan langsung mengatakan: bubur semolina untuk anak-anak, seperti produk lainnya, bisa bermanfaat sekaligus berbahaya. Itu semua tergantung kondisi, usia anak dan jumlah bubur semolina yang diberikan kepadanya.

Keunggulan bubur semolina pertama-tama adalah proses pembuatannya yang cukup cepat sehingga zat-zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya dapat dimusnahkan seminimal mungkin.

Semolina diperoleh dengan menggiling gandum, sehingga komposisinya hampir sama. Bagaimana manfaatnya?

Tinggi kalori dan gizinya (mengandung banyak karbohidrat), sehingga cocok untuk anak dengan berat badan kurang;
Diserap dengan baik oleh saluran pencernaan;
Mengandung protein nabati;
Mengandung sedikit serat;
Mineral;
Vitamin B dan PP.

Dan sekarang sedikit penjelasan tentang kekurangan sereal, agar Anda bisa lebih membayangkan apakah anak-anak boleh makan bubur semolina dan kapan. Lantas, apa salahnya bubur semolina?

Semolina memiliki nilai gizi yang lebih rendah dibandingkan bubur dari sereal lainnya karena kandungan vitamin dan mineralnya lebih rendah;
Mengandung gluten dalam jumlah besar, yang sulit dicerna bayi, sehingga dapat menyebabkan alergi dan penyakit usus;
Zat fitin yang terkandung dalam semolina menyulitkan penyerapan kalsium, zat besi, dan juga vitamin D. Hal ini dapat menyebabkan rakhitis dan mengganggu berfungsinya jantung dan jaringan otot;

Semolina cukup tinggi kalori, sehingga mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan berlebih.

Pada umur berapa kita memberikannya?

Saya harap saya tidak terlalu mengintimidasi Anda dengan sifat berbahaya dari semolina. Setiap produk mempunyai kekurangan. Dan kepentingannya meningkat jika diperkenalkan pada usia yang salah dan tidak wajar.

Sedikit demi sedikit, bubur semolina mungkin akan hadir dalam menu makanan anak-anak. Mulai bulan berapa bayi boleh makan bubur semolina?

Banyak ibu-ibu, terutama yang berat badan anaknya tidak bertambah dengan baik, setelah mendengarkan nasehat nenek-nenek yang menganggur, mulai aktif memberikan bubur semolina kepada anaknya sejak usia 4 bulan, agar ia lebih cepat kuat.

Ingatlah bahwa pada tahap awal kehidupan, pemberian makanan pendamping ASI apa pun tidak dianjurkan sama sekali. Dan semolina, meski mudah dicerna, bisa menyebabkan alergi.

Namun, di usia 6 bulan pun, bubur semolina tidak akan membawa banyak manfaat bagi anak. Hal ini disebabkan kandungan gluten dan kalorinya yang sama. Selain risiko alergi, berat badan anak juga bisa bertambah sehingga mengganggu aktivitas fisik normalnya.

Bolehkah anak umur 1 tahun makan bubur semolina? Ya kamu bisa. Usia 10-12 bulan merupakan usia optimal untuk mengenalkan bayi pada semolina. Penting untuk diingat bahwa tidak perlu memberi makan bubur pada anak Anda.

Tujuan utama pemberian makanan pendamping ASI adalah untuk mengenalkan bayi pada jenis makanan baru, tidak lebih.

Perhatian! Jika seorang anak rentan terhadap alergi, maka Anda harus mulai memberinya semolina paling cepat satu tahun!

Jangan lupakan berat badan. Untuk mencegahnya tumbuh terlalu banyak, beri makan semolina tidak lebih dari sekali seminggu. Moderasi harus dipatuhi setidaknya sampai usia tiga tahun.

Diversifikasikan pola makan bayi Anda, biarkan semolina menempati tempat sederhana di dalamnya.

Masukkan semolina dengan benar

Jadi, kami menemukan bahwa lebih baik memperkenalkan semolina kepada bayi Anda mendekati usia satu tahun. Namun, seperti produk baru lainnya, produk tersebut harus diperkenalkan dengan benar.

Jika bayi tidak memiliki masalah alergi, maka produk baru dapat ditawarkan kepadanya setiap 3 hari sekali;
Jika tidak, interval ini meningkat menjadi 5 – 7 hari.

Adapun waktunya: kapan waktu optimal memberikan bubur semolina kepada anak untuk pertama kali?

Pada pagi hari, atau pada paruh pertama hari (sebelum jam 13-14), sehingga hingga malam hari ada waktu untuk memantau reaksi tubuh;
Untuk pertama kalinya, berikan bayi Anda satu sendok teh bubur dan perhatikan reaksinya. Jika semuanya baik-baik saja, lain kali Anda bisa memberikan dua sendok, dll.;
Jangan memperkenalkan beberapa produk baru secara bersamaan. Jika terjadi reaksi negatif, Anda tidak akan “menemukan” pelakunya;
Jika reaksi seperti itu terjadi, hindari produk ini setidaknya selama sebulan dan konsultasikan dengan dokter anak atau ahli alergi Anda.

Ngomong-ngomong, alergi bubur semolina itu seperti apa?

Sama seperti yang lainnya.

Hal ini dapat diekspresikan, pertama-tama, dengan ruam pada tubuh bayi;
Gejalanya mungkin juga termasuk lakrimasi, hidung tersumbat dan pembengkakan pada mukosa hidung, bersin, sakit tenggorokan, dan gangguan pencernaan.

Jika Anda melihat manifestasi seperti itu, hentikan semolina untuk sementara waktu.

Cara memasak?

Oleh karena itu, masak semolina terlebih dahulu dalam air, tanpa garam dan gula. Secara bertahap, air dapat diencerkan menjadi dua dengan susu dan baru kemudian, jika anak dapat menoleransi susu secara normal, masaklah dengan susu murni.

Bagaimana cara memasak bubur semolina untuk pertama kalinya?

Rebus segelas air;
Tuang 3 sdm ke dalam air mendidih. sendok makan semolina, aduk;
Kecilkan api dan masak bubur semolina selama beberapa menit (dari 2 hingga 5), aduk juga;
Hapus dari api.

Untuk membuat semolina tanpa gumpalan, Anda bisa mengencerkannya terlebih dahulu dengan sedikit air, baru kemudian menuangkannya ke dalam air mendidih;
Seiring berjalannya waktu, jika bayi dapat menoleransi semolina dan jenis makanan pendamping lainnya dengan baik, Anda dapat menambahkan potongan buah dan mentega ke dalam bubur untuk meningkatkan rasanya (untuk lebih jelasnya lihat artikel Minyak dalam makanan pendamping >>>);
Setelah satu tahun, Anda bisa menawarkan bayi Anda souffle semolina dan sayuran atau buah-buahan;
Setelah satu setengah tahun - sup dengan pangsit semolina, setelah 2 tahun - pai manna.

Ingat! Namun, jangan terburu-buru membiasakan anak mentraktir. Jika tidak, Anda berisiko membesarkan seorang pecinta kuliner kecil yang berubah-ubah yang hanya menuntut apa yang lebih enak.

Dan satu hal terakhir. Ingatlah bahwa semolina bukanlah produk yang sangat diperlukan bagi bayi: zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya dapat diperoleh dari produk lain.

Oleh karena itu, jika seorang anak jelas tidak menyukai semolina, jangan dipaksakan.

Bayi dapat dengan mudah melakukannya tanpanya, sama sekali tanpa membahayakan kesehatannya. Namun jika dia memakannya dengan senang hati, ikuti takarannya agar tidak mendapat masalah kelebihan berat badan. Mereka sama sekali tidak berguna baginya.

Kesehatan untuk anak-anak Anda!

HIDANGAN "MAKI" PELAT TEMBAGA
PIRING KUZNETSOV


ASBAK	CANGKIR	MANGKUK BUAH	IKON

BESI	BAK TINTA	KOTAK	EK TASH

Tidak sepenuhnya benar untuk mengatakan bahwa hanya ketika kita mencapai usia tertentu kita benar-benar “diliputi oleh gelombang nostalgia” ketika kita mendengar melodi masa muda kita atau melihat beberapa atribut pada masa itu. Bahkan seorang anak yang masih sangat kecil pun mulai merindukan mainan kesayangannya jika ada yang mengambil atau menyembunyikannya. Kita semua, sampai batas tertentu, jatuh cinta dengan hal-hal lama, karena mengandung semangat seluruh zaman. Tidaklah cukup bagi kita untuk membaca hal ini di buku atau di Internet. Kami ingin memiliki barang antik asli yang dapat kami sentuh dan cium. Ingat saja perasaan Anda saat mengambil buku era Soviet yang halamannya agak menguning dan mengeluarkan aroma manis, terutama saat membolak-baliknya, atau saat Anda melihat foto hitam putih orang tua atau kakek nenek Anda, yang sama dengan halaman yang tidak rata. perbatasan putih. Ngomong-ngomong, bagi banyak orang, bidikan seperti itu tetap menjadi yang paling disukai hingga saat ini, meskipun kualitas gambarnya rendah. Intinya di sini bukan pada gambarnya, tetapi pada perasaan kehangatan spiritual yang memenuhi kita ketika mereka menarik perhatian kita.

Jika tidak ada lagi “benda masa lalu” yang tersisa dalam hidup kita karena perpindahan dan perubahan tempat tinggal yang tiada henti, maka Anda dapat membeli barang antik di tempat kami. toko online antik. Toko barang antik sangat populer saat ini, karena tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mengunjungi gerai tersebut, dan toko tersebut terkonsentrasi terutama hanya di kota-kota besar.

Di sini Anda dapat membeli barang antik dari berbagai mata pelajaran.

Untuk memberi titik pada huruf i, harus dikatakan demikian toko barang antik adalah suatu tempat khusus yang melakukan pembelian, penjualan, penukaran, restorasi dan pemeriksaan barang antik serta menyediakan sejumlah jasa lain yang berkaitan dengan penjualan barang antik.

Barang antik merupakan beberapa barang kuno yang mempunyai nilai cukup tinggi. Ini bisa berupa: perhiasan antik, peralatan, koin, buku, barang interior, patung, piring, dll.

Namun, di sejumlah negara, berbagai barang dianggap barang antik: di Rusia, status “barang antik” diberikan kepada barang yang berusia lebih dari 50 tahun, dan di AS – barang yang dibuat sebelum tahun 1830. Sebaliknya, di setiap negara, barang antik yang berbeda memiliki nilai yang berbeda pula. Di Tiongkok, porselen antik memiliki nilai lebih tinggi dibandingkan di Rusia atau Amerika Serikat.

Dengan kata lain, kapan membeli barang antik Perlu diingat bahwa harganya bergantung pada karakteristik berikut: usia, keunikan pelaksanaan, metode pembuatan (semua orang tahu bahwa karya buatan tangan dihargai jauh lebih tinggi daripada produksi massal), nilai sejarah, seni atau budaya, dan alasan lainnya.

Toko barang antik- bisnis yang cukup berisiko. Intinya bukan hanya pada susahnya mencari produk yang dibutuhkan dan lamanya waktu penjualan barang tersebut, tetapi juga pada kemampuan membedakan yang palsu dengan yang asli.

Selain itu, toko yang menjual barang antik harus memenuhi sejumlah standar agar dapat memperoleh reputasi yang baik di pasar. Jika kita berbicara tentang toko online barang antik, maka toko tersebut harus menyajikan berbagai macam produk. Jika toko barang antik tidak hanya ada di World Wide Web, maka toko tersebut juga harus cukup besar agar klien merasa nyaman berkeliaran di antara barang antik, dan, kedua, memiliki interior yang indah dan suasana yang menyenangkan.

Toko barang antik kami memiliki barang-barang yang sangat langka yang dapat mengesankan bahkan seorang kolektor berpengalaman sekalipun.

Barang antik memiliki kekuatan magis: begitu Anda menyentuhnya, Anda akan menjadi penggemar beratnya, barang antik akan mengambil tempat yang selayaknya di interior rumah Anda.

Di toko online antik kami, Anda bisa membeli barang antik berbagai topik dengan harga terjangkau. Untuk mempermudah pencarian, semua produk dibagi ke dalam kelompok khusus: lukisan, ikon, kehidupan pedesaan, barang interior, dll. Juga di katalog Anda akan dapat menemukan buku antik, kartu pos, poster, peralatan makan dari perak, piring porselen, dan banyak lagi.

Selain itu, di toko online barang antik kami Anda bisa membeli oleh-oleh, furniture dan peralatan dapur original yang dapat meramaikan interior rumah Anda dan menjadikannya lebih canggih.

Barang antik untuk dijual di Rusia, seperti di banyak kota Eropa, seperti Paris, London dan Stockholm, memiliki ciri khas tersendiri. Pertama-tama, tingginya biaya pembelian barang antik, tetapi tanggung jawab toko yang menjual barang antik juga cukup tinggi, karena barang-barang tersebut mewakili nilai material, budaya, dan sejarah tertentu.

Dengan membeli barang antik di toko kami, Anda dapat yakin akan keaslian barang yang Anda beli.

Toko barang antik kami hanya mempekerjakan konsultan dan penilai berkualifikasi yang dapat dengan mudah membedakan yang asli dari yang palsu.

Kami berusaha keras untuk membuat toko online barang antik kami menarik bagi para kolektor, bagi pecinta barang antik, dan bagi penikmat kecantikan paling biasa yang memiliki selera bagus dan mengetahui nilai suatu barang. Oleh karena itu, salah satu prioritas kami adalah perluasan jangkauan secara terus-menerus baik melalui dealer maupun melalui kerja sama dengan perusahaan lain yang terlibat dalam penjualan barang antik.

Bubur selalu menjadi makanan yang sehat, bergizi, murah dan memuaskan. Semolina yang disiapkan dengan benar lembut, enak, dan mudah dicerna. Anda dapat menambahkan buah-buahan, beri, selai, coklat ke dalamnya, sesuai dengan usia dan preferensi rasa. Bubur ini bisa dimakan oleh semua orang - mulai dari bayi hingga orang tua. Orang tua dan kakek-nenek dari anak-anak modern tumbuh dengan bubur semolina, yang diberikan kepada bayi, kemudian di taman kanak-kanak, sekolah, perkemahan musim panas, dan rumah sakit. Namun saat ini, menurut hasil penelitian ilmiah, segalanya tidak sesederhana itu.

Khasiat bermanfaat dan bahaya semolina sebagai produk untuk bayi

Kekuatan apa yang ada dalam hidangan ini:

protein yang diperlukan untuk pertumbuhan;
karbohidrat (termasuk pati dalam jumlah besar, yang menyediakan energi);
vitamin kelompok B, PP;
unsur mikro dan makro yang diperlukan tubuh anak.

Risiko alergi terhadap gluten dan fitin

Bubur semolina mengandung zat yang dapat menimbulkan reaksi negatif pada tubuh bayi:

gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum (jarang, tetapi ada alergi atau intoleransi terhadapnya);
fitin adalah garam yang mengganggu penyerapan kalsium, zat besi, dan vitamin D, yang dapat menyebabkan rakhitis.

Mengapa Anda tidak boleh memberi bubur semolina kepada bayi - video

Manifestasi alergi:

kemerahan, ruam, jerawat, gatal-gatal, lecet;
sembelit atau diare yang tidak terduga;
mual, muntah;
lekas marah, demam.

Jika salah satu tanda tersebut muncul, sebaiknya segera konsultasikan ke dokter.

Bayi baru lahir, bayi berusia 6 bulan, dan bayi berusia satu tahun - siapa yang tidak terlalu dini untuk mencoba?

Oatmeal sebagai alternatif makanan pendamping ASI yang baik

Bagaimana memilih sereal yang tepat untuk bayi Anda

Di toko, Anda harus bisa memilih semolina yang tepat:

Gost, merek T atau TM harus tertulis pada kemasannya (artinya sereal tersebut terbuat dari gandum durum atau campuran durum dan lunak);
Lebih baik mengambil kemasan transparan, ini menunjukkan kualitas produk (warna krem, tidak ada gumpalan dan titik hitam);
perhatikan umur simpan;
memberikan preferensi kepada produsen terkenal.

Mengapa Anda tidak bisa memberikannya sebelum satu tahun?

Jika ada kebutuhan untuk memberi makan anak semolina lebih awal, maka anak berusia dua dan tiga bulan diberi makan bubur langka, 5% (5 g sereal - kurang dari satu sendok teh per 100 g cairan). Setelah 6 bulan mereka membuatnya lebih kental, 10% (10 g sereal - satu sendok teh per 100 g cairan). Pastikan untuk mendiskusikan pemberian makan bayi Anda dengan dokter anak Anda.

Berapa lama memasak bubur semolina untuk anak

Proporsi sereal dan air atau susu untuk menyiapkan semolina dengan ketebalan berbeda - tabel

Resep menyiapkan semolina untuk diet anak

Video: bubur semolina untuk anak umur satu tahun, satu porsi

Cara memasak bubur semolina untuk anak menggunakan campuran yang tidak bisa direbus

Memasak bubur dengan labu untuk bayi berusia satu tahun

Bahan-bahan:

1 gelas susu;
100 gram labu;
gula pasir, garam secukupnya.

Tempatkan labu kuning, cuci dan potong kecil-kecil, ke dalam panci, tuangkan air mendidih hingga air sedikit menutupinya, dan didihkan selama 15 menit.
Angkat dari api dan haluskan labu.
Tuang susu ke dalamnya, tambahkan gula dan garam.
Letakkan di atas api dan didihkan sambil terus diaduk.
Tambahkan semolina dan masak selama 7 menit dengan api kecil.

Semolina dengan wortel - hidangan sehat dan lezat

Bahan-bahan:

1 wortel;
1 sendok makan semolina;
1 gelas susu;
1 sendok teh mentega;
gula pasir, garam secukupnya.

Rebus wortel yang sudah dikupas, dicuci, diparut dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan setengah mentega, gula, garam, dan sedikit air.
Tuang susu, didihkan dan tambahkan semolina perlahan.
Masak selama 7 menit hingga empuk, tambahkan sisa minyak.

Opsi multicooker

Bahan-bahan:

1 liter susu;
1 cangkir semolina;
gula, garam, mentega secukupnya.

Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker, segera tambahkan gula pasir, garam, semolina, tambahkan mentega dan aduk rata.
Atur fungsi “bubur susu” selama 20 menit.

Tindakan pencegahan

Air untuk semolina harus dimurnikan, dan susunya harus khusus untuk anak-anak.. Beberapa ahli gizi percaya bahwa anak kecil tidak membutuhkan gula dan garam.

Ketika nenek-nenek keberatan dengan saya bahwa cucu-cucu mereka menyukai semolina, saya yakin, karena yang pasti, nenek memasak bubur untuk cucu-cucunya “dengan cara kami”: dengan susu kental, manis, dengan mentega... Tetapi bubur seperti itu umumnya dikontraindikasikan untuk seorang anak! Anak-anak di bawah 1,5 tahun tidak boleh menambahkan garam atau gula ke dalam makanannya.

ahli gizi Lyudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Dokter Komarovsky tentang bahaya dan manfaat bubur untuk anak - video

Beberapa dekade yang lalu, semolina dianggap sebagai bubur utama untuk bayi. Waktu berubah, dan pendapat medis berubah. Saat ini bubur semolina tidak lagi dianggap sebagai pengganti ASI dan makanan yang cocok untuk bayi. Terutama karena karakteristiknya dan kurangnya kematangan usus bayi baru lahir.

Bubur semolina - untuk dimakan atau tidak? Itulah pertanyaannya…

Alasan menolak semolina saat masih bayi

Mengapa bayi berusia 6-7 bulan tidak boleh memasukkan semolina ke dalam makanannya? Semolina merupakan bubur yang cukup menyehatkan untuk orang dewasa yang tubuhnya telah beradaptasi dengan dunia dan produk makanan yang tersedia di dalamnya. Namun komponen produk yang bermanfaat bagi orang dewasa bisa membahayakan bayi. Komponen tersebut adalah gluten, gliadin dan fitin.

Tergantung pada sifat tinja bayi dan tingkat kenaikan berat badan, pemberian makanan pendamping ASI harus dimulai dengan bubur sayuran atau bubur yang direbus dalam air. Anda bisa memulai dengan sereal berikut:

soba;
Jagung;
beras

Tiga kata melawan semolina

Gluten adalah protein nabati sehat yang disebut gluten. Namun, pada bayi, hal ini menyebabkan menempelnya vili epitel usus yang belum matang, dan ini dapat menyebabkan gangguan penyerapan senyawa bermanfaat dan proses inflamasi. Itu juga bisa bertindak sebagai alergen. Oleh karena itu, lebih baik memberi preferensi pada soba atau menir jagung.

Pediatri modern menyarankan bahwa hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memasukkan bubur soba, bukan semolina, ke dalam makanan Anda. Ini memiliki efek lembut pada saluran pencernaan yang rapuh

Sangat mungkin untuk memberi makan bubur nasi pada bayi, namun perlu diingat bahwa nasi adalah penyerap alami, menghilangkan unsur-unsur mikro dari dalam tubuh, termasuk yang bermanfaat, dan juga memiliki sifat menguatkan, jadi Anda tidak boleh terbawa suasana.

Gliadin adalah glikoprotein, komponen yang bersifat protein, yang menyebabkan terjadinya perekatan dan nekrosis epitel vili usus, akibatnya penyakit celiac dapat berkembang pada anak-anak yang rentan terhadap penyakit ini. Di masa depan, menurut beberapa ahli, peradangan kronis bisa berubah menjadi proses onkologis.
Phytin adalah antioksidan yang sangat baik dan membantu fungsi hati. Namun, ada juga kerugiannya - diyakini mengganggu penyerapan seng, kalsium, dan magnesium, yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Dalam hal ini, proses penyerapan zat besi bisa terganggu, masalah vitamin D juga bisa muncul, akibatnya anak terkena rakhitis. Ini adalah isu kontroversial; ahli gizi belum sepakat mengenai hal ini. Selain itu, kandungan fitin dalam semolina sangat sedikit, namun dapat berperan sebagai faktor tambahan.

Manfaat semolina untuk anak di atas satu tahun

Sereal yang disukai banyak orang ini tentunya memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh anak. Manfaat bubur:

Mengandung vitamin B esensial yang memperkuat sistem saraf, serta vitamin E yang merupakan kunci tumbuh kembang balita (50% dari kecukupan harian dalam 100 gram untuk bayi di atas 1 tahun).
Mengandung unsur mikro seperti magnesium dan potasium, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, serta silikon, yang memperkuat email gigi.
Meningkatkan pencernaan, membungkus saluran pencernaan dan menghilangkan kejang.

Pada usia berapa semolina bisa diperkenalkan?

Bubur semolina sebaiknya diberikan kepada bayi Anda pada usia minimal 8 bulan, saat usus mulai mengembangkan mekanisme perlindungannya sendiri. Namun, sebaiknya tunda pemberian makanan pendamping ASI dengan sereal ini selama satu tahun atau lebih.

Meskipun deskripsinya tidak menarik, bubur semolina adalah produk yang sehat dan bahkan diperlukan sejak usia tertentu. Dari bulan berapa sebaiknya memperkenalkan bubur semolina kepada bayi dalam kasus ini? Kira-kira dari 11-12 bulan, yaitu setelah 1 tahun. Ada anggapan bahwa semolina dapat diberikan kepada balita usia 8 bulan dalam bentuk cair, namun sebaiknya ditunda pemberiannya di kemudian hari.

Hanya ada satu situasi di mana hal ini harus dilakukan pada usia dini - ketika berat badan bayi sangat kurang:

Produk ini sangat bermanfaat untuk anak-anak yang berat badannya tidak bertambah dengan baik karena kandungan kalorinya. Bahkan bayi yang lebih ramping pun akan pulih bahkan dengan bubur yang encer.
Semolina mengandung banyak protein nabati, unsur mikro dan vitamin, serta pati, yang diubah tubuh menjadi bioenergi.
Bubur ini tidak memerlukan pemasakan yang lama, sehingga kandungan vitamin yang cukup banyak di dalamnya akan terjaga selama pemasakan.

Bahkan setelah saluran pencernaan bayi dan sistem enzimatiknya mencapai kematangan, Anda tidak boleh terlalu bersemangat dengan bubur semolina. Dianjurkan untuk jarang memasaknya - tidak lebih dari sekali seminggu, atau bahkan lebih jarang, hingga usia 3 tahun.

Seperti makanan pendamping lainnya, semolina harus diperkenalkan dengan hati-hati dan hati-hati, memantau reaksi bayi. Jika tanda-tanda alergi muncul (paling sering berupa ruam kulit), produk tersebut harus segera dikeluarkan dari makanan balita dan coba ulangi pengenalannya dalam beberapa bulan.

Aturan menyiapkan bubur semolina

Agar buburnya enak dan bermanfaat bagi bayi, Anda perlu mengetahui tidak hanya pada bulan apa sebaiknya diberikan kepada anak, tetapi juga cara memasaknya yang benar. Buburnya bisa dimasak cair sehingga bayi bisa menghisapnya seperti susu dari botol, atau kental. Pada usia satu tahun, anak sudah cukup besar untuk memakannya seperti bubur lainnya - dengan sendok, sehingga bisa dibuat lebih kental.

Untuk memasak semolina (tidak peduli kental atau tipis) tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit. Pertama, Anda perlu merebus air, lalu tuangkan semolina ke dalam air, didihkan, dalam aliran tipis (Anda bisa melakukannya menggunakan corong kertas atau plastik), aduk terus. Cara memasukkan sereal ini akan menghindari terbentuknya gumpalan.

Rebus sereal selama 8-10 menit, lalu tambahkan susu dan, jika perlu, gula pasir, biarkan mendidih dan angkat dari kompor. Untuk membuat semolina lebih enak, Anda bisa menambahkan buah-buahan atau beri. Untuk mendapatkan bubur cair (5%) atau kental (10%), ambil proporsi cairan yang berbeda - masing-masing 1:5 dan 1:3,5. Berikut beberapa resep sederhana.

Resep sederhana

Bubur semolina 5%

Rebus 120 ml. air, aduk, tambahkan 1 sdt. sereal, seperti dijelaskan di atas, dan, aduk terus, masak dengan api kecil selama sekitar 8 menit. Setelah itu tambahkan 60 ml. susu panas (70 °C) yang belum direbus dan ¼ sdt. Sahara. Didihkan semolina dan masak dengan api kecil selama beberapa menit.

Bubur semolina 10%

Campurkan 120 ml. air dan 100 ml. susu dingin, rebus. Masukkan 1 sdm. aku. sereal dan masak selama 8-10 menit (seperti dijelaskan di atas). Setelah itu tambahkan 50 ml. susu dipanaskan hingga 70°C ½ sdt. gula dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Masukkan 5 gram ke dalam bubur yang sudah jadi. mentega.

Bubur semolina dalam slow cooker

Tempatkan di mangkuk multicooker:

30 gram. semolina;
2 sdt. Sahara;
150ml. air;
250ml. susu;
7 gram. mentega.

Di multicooker, pilih mode "Bubur susu", pengatur waktunya 10 menit. Untuk menghindari gumpalan, Anda perlu mengaduk bubur secara menyeluruh di tengah program (5 menit sebelum akhir memasak).

Bubur semolina dengan labu

Masak bubur dengan cara biasa (dengan analogi dengan resep kedua untuk bubur 10%) - untuk ini Anda membutuhkan: 1 sdm. aku. semolina, 60ml. air dan 150 ml susu. Untuk pure labu, Anda membutuhkan 100 gr. bubur labu - potong tipis-tipis dan rebus hingga lunak dengan sedikit air. Gosok labu yang sudah jadi melalui saringan, tambahkan ½ sdt. gula dan aduk. Campurkan bahan dan tambahkan 5 g. mentega.

Souffle semolina dengan selai

Seorang anak di atas 1,5 tahun dapat dimanjakan dengan seporsi kecil hidangan penutup baru dan souffle semolina yang sudah disiapkan. Apa yang Anda perlukan:

2 sdm. aku. semolina;
150ml susu;
60ml. air;
1 butir telur;
2 sdt. mentega;
2 sdt. selai;
½ sdt. Sahara.

Masak sereal sesuai resep klasik (10%). Tambahkan 1,5 sdt ke bubur yang sudah agak dingin. mentega, kuning telur dihaluskan dengan gula, dan putihnya dikocok. Aduk rata adonan lalu masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi sisa mentega. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Tuangkan selai di atas bagian souffle yang sudah disiapkan.

Jadi, jika dikonsumsi dengan bijak, bubur semolina akan menjadi sajian sehat dalam menu makanan anak mulai usia 1 tahun. Tanpa gumpalan, dimasak sesuai aturan, dapat memberi energi pada si kecil di pagi hari - saat sarapan, atau mempersiapkan tidur nyenyak jika Anda menyusui bayi di malam hari.

Kehadiran bubur semolina dalam menu makanan anak saat ini menjadi salah satu isu paling kontroversial. Beberapa ahli bersikeras bahwa Anda harus menunggu hingga anak berusia 3 tahun untuk memperkenalkan suatu produk ke dalam menu dan bahkan menjelaskan mengapa hal ini sangat penting. Yang lain percaya bahwa hidangan yang unik sifatnya dapat diberikan sejak tahun kedua kehidupan, yang utama adalah mematuhi resep dan dosis yang dianjurkan.

Bubur yang mengandung semolina berkualitas tinggi dan tepat ternyata memiliki sejumlah khasiat yang berdampak positif bagi kondisi dan perkembangan tubuh anak. Sayangnya, di mana ada manfaat, di situ juga ada kerugian. Sebelum memutuskan untuk memasukkan suatu produk ke dalam makanan bayi Anda, Anda perlu memahami semua aspek masalahnya.

Manfaat sereal khusus yang terbukti

Tak heran jika para nenek dan ibu berpengalaman memuji semolina dengan mencontohkan anak-anaknya. Berdasarkan pengamatan mereka, anak-anak yang rutin mendapat produk untuk sarapan atau camilan sore terus bertambah berat badannya, bertambah tinggi, tidak mengalami gangguan pencernaan, dan penuh energi. Pada saat yang sama, terkadang produk tersebut dimasukkan ke dalam makanan bayi yang belum berusia satu tahun.

Keunggulan produk ini karena komposisi kimianya yang unik dan kaya:

Karbohidrat. Mereka dengan cepat dipecah dan diserap, memberi anak energi yang diperlukan.
Vitamin B (terutama asam folat). Mereka memiliki efek menguntungkan pada perkembangan dan pembentukan sistem saraf, khususnya jaringan otak.
Silikon. Manfaat komponen ini diwujudkan dalam memperkuat email gigi, mencegah kerusakan jaringan dan pembentukan karies.

Nasihat: Meskipun memiliki komposisi tertentu, bubur semolina dianggap sebagai pilihan makanan pendamping terbaik untuk anak-anak yang memiliki masalah dalam mencerna makanan berprotein. Hal ini sering direkomendasikan untuk anak-anak yang menderita gagal ginjal kronis.

Vitamin E. Ini bukan hanya “vitamin kecantikan”, tetapi juga stimulan pertumbuhan, yang tanpanya perkembangan fisik penuh tubuh anak tidak mungkin terjadi.
Kalium dan magnesium. Membantu meningkatkan fungsi otot jantung dan mengurangi risiko keausan.
Bubur semolina, dimasak sesuai aturan, Ini juga merangsang pencernaan, meningkatkan gerak peristaltik dan melapisi mukosa usus halus.
Kandungan produk berkalori tinggi sering digunakan ketika diperlukan untuk memastikan penambahan berat badan pada anak-anak asthenic atau malnutrisi.

Ternyata bubur semolina bisa diberikan kepada anak kecil, namun tidak lebih awal dari satu tahun dan mengikuti takaran yang dianjurkan. Selain itu, ketentuan yang disajikan dalam resep tradisional yang disetujui oleh dokter anak tidak boleh dilanggar. Patut dicatat bahwa selama proses perlakuan panas, sebagian besar komponen bermanfaat dalam produk dipertahankan tidak berubah dan dalam jumlah yang diperlukan untuk efek terapeutik.

Potensi bahaya bubur semolina dan bagaimana cara menghindarinya?

Manfaat semolina memang tidak perlu dipertanyakan lagi, namun kita tidak boleh lupa bahwa, seperti produk makanan lainnya, dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh. Benar, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tidak perlu takut jika hidangan tersebut dikonsumsi secara wajar. Inilah sebabnya mengapa tidak disarankan untuk melanggar aturan dalam memasukkan produk ke dalam makanan anak-anak, berapapun usianya:

Bubur semolina dalam jumlah yang mengesankan mendorong masuknya karbohidrat sehingga tubuh tidak punya waktu untuk mengatasinya, yang pada akhirnya menyebabkan sembelit.
Semolina mengandung protein khusus yang dapat menyebabkan nekrosis vili usus. Akibatnya, selaput lendir berhenti menyerap komponen bermanfaat dalam jumlah yang dibutuhkan. Kerusakannya bersifat permanen; formasi yang mati tidak dapat pulih lagi.
Fitin dalam sereal mengandung sejumlah besar fosfor. Unsur mikro ini mulai mengikat kalsium dalam jumlah besar, sehingga mencegah penyerapannya oleh jaringan. Kekurangan zat menyebabkan perkembangan rakhitis. Perlu diperhatikan bahwa jika semolina dikonsumsi dalam jumlah sedikit, maka kerugiannya berubah menjadi manfaat. Phytin memasok jaringan dengan fosfor dan mencegah perkembangan rakhitis.
Seperti produk gandum lainnya, semolina mengandung gluten, sehingga bubur yang dibuat darinya dikontraindikasikan untuk anak-anak yang memiliki intoleransi terhadap zat ini. Jika Anda tidak mengikuti pola makan yang tepat, Anda dapat memicu penyakit yang akan mengurangi intensitas penyerapan komponen bermanfaat pada mukosa saluran pencernaan.

Jika Anda mulai memberikan makanan tersebut kepada bayi hanya setelah satu tahun, dengan porsi kecil dan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, maka potensi bahaya produk akan diminimalkan. Anak hanya akan menerima manfaat terapeutik yang nyata darinya.

Bagaimana cara memilih dan menyiapkan semolina dengan benar agar hanya mendapatkan manfaatnya?

Semolina dibuat dari bagian tertentu biji gandum yang dihaluskan semaksimal mungkin. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa ada tiga jenis serealia, yang berbeda ukuran bulirnya. Lembut dan keras-lunak (20% keras, 80% lunak) masak lebih cepat dan rasanya lebih enak, namun varietas keraslah yang memberikan manfaat maksimal bagi tubuh anak, karena nilai gizinya meningkat. Ini memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, lebih sedikit kalori dan gluten.

Saat memperkenalkan produk ke dalam makanan anak-anak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

Yang terbaik adalah memulai dengan 5% bubur dalam bentuk cair. Baru setelah anak terbiasa dengan produknya barulah boleh dialihkan ke komposisi yang lebih kental dan padat.
Yang terbaik adalah menuangkan sereal ke dalam susu atau air dingin, maka biji-bijian akan matang secara merata dan massanya akan homogen.
Selama proses menyiapkan bubur, bubur harus terus diaduk dengan sendok atau pengocok, adanya gumpalan tidak dapat diterima.
Bubur yang sudah jadi memiliki konsistensi yang homogen dan sangat lembut, butirannya hampir tidak bisa dibedakan.

Jika dokter anak tidak menganjurkan memberikan bubur semolina kepada anak Anda, ada baiknya menjelaskan mengapa dia sampai pada kesimpulan ini. Jawaban pada tingkat "tidak mungkin" bukanlah sebuah argumen, Anda harus beralih ke spesialis lain, jika tidak, Anda dapat menghilangkan produk yang berguna dari bayi Anda karena keinginan seseorang yang tidak masuk akal.

Sumber: sptsol.ru

Nenek mana yang tidak berusaha memberi makan bubur semolina kepada cucunya? Namun hal ini tidak mengherankan, karena sebelumnya hidangan yang murah, enak dan sekilas menyehatkan ini disajikan untuk sarapan pagi di taman kanak-kanak, institusi medis dan kesehatan. Seperti halnya saat ini, ketika kegunaan produk makanan tertentu diulangi di setiap kesempatan, pertanyaan apakah semolina baik untuk anak-anak membuat khawatir para ibu muda dan ahli gizi.

Semolina untuk anak di bawah satu tahun

Khasiat semolina sangat diragukan. Para ahli sampai pada kesimpulan ini setelah membandingkan komposisinya dengan sereal lainnya. Tentu saja semolina mengandung vitamin (B dan E) dan unsur mikro (fosfor, natrium, seng, besi, kalium), tetapi jumlah zat bermanfaat dibandingkan dengan sereal lainnya sangat kecil. Artinya, semolina pasti tidak akan bersaing dengan nasi atau bubur jagung. Namun, ini bukan satu-satunya argumen yang digunakan ahli gizi untuk memotivasi jawaban mereka ketika menjawab pertanyaan mengapa anak di bawah satu tahun tidak boleh makan semolina. Semolina mengandung sehingga tidak disarankan memberikan sereal ini kepada bayi sebagai makanan pendamping ASI pertama. Lagi pula, seperti yang Anda ketahui, gluten berdampak negatif pada fungsi saluran pencernaan bayi: menyebabkan sembelit atau diare, dan merusak vili usus kecil. Zat tersebut juga merupakan alergen yang kuat.

Selain itu, semolina dikontraindikasikan untuk anak di bawah usia satu tahun karena satu alasan lagi. Produk ini mengandung sejumlah besar zat yang disebut fitin. Dengan kelebihan fitin, senyawa organofosfat, kalsium tidak diserap dalam tubuh bayi, dan sebaliknya magnesium, seng, dan zat besi dikeluarkan. Keadaan ini sangat berbahaya bagi si kecil yang membutuhkan kalsium untuk tumbuh kembangnya secara penuh. Namun perlu diperhatikan bahwa agar makhluk tersebut dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuhnya, bayi perlu makan setidaknya dua mangkuk bubur semolina setiap hari.

Oleh karena itu, saat menjawab pertanyaan, mulai berapa bulan semolina bisa diberikan kepada anak, ahli gizi tidak menyarankan terburu-buru. Sampai bayi berusia satu tahun, sebaiknya Anda tidak mengenalkannya pada makanan baru.

Apa manfaat semolina untuk anak yang lebih besar?

Menu si kecil yang gelisah bisa divariasikan dengan bubur semolina. Tentu saja, kandungan vitamin dan mikro yang minim tidak mengangkat sajian tersebut ke peringkat prioritas dan perlu. Namun, untuk mendiversifikasi pola makan bayi, Anda bisa menyiapkan semolina untuk sarapan pagi sekali atau bahkan dua kali seminggu. Selain itu, jika kita berbicara tentang manfaat bubur ini, perlu dicatat bahwa semolina memenuhi tubuh dengan energi dengan baik, karena hampir 100% terdiri dari karbohidrat. Setelah makan sepiring bubur semolina di pagi hari, bayi akan penuh kekuatan dan energi, dan rasa lapar akan kembali padanya hanya saat makan siang.

Keuntungan lain yang jelas dari produk ini adalah durasi persiapannya. Secara harfiah 5-7 menit dan hidangan bergizi lezat sudah siap. Anda dapat membumbui bubur dengan buah-buahan kering dan madu, yang sampai batas tertentu mengimbangi rendahnya kandungan vitamin dan unsur mikro dalam sereal itu sendiri.

Selain anak-anak, hidangan ini direkomendasikan untuk orang dewasa dengan pencernaan buruk atau pasien yang telah menjalani operasi. Bubur melapisi dinding lambung dan mengeluarkan lendir dari usus. Semolina juga bisa dimasukkan dalam menu makanan penderita diabetes.

Tentu saja perdebatan mengenai manfaat semolina untuk anak tidak mereda. Generasi tua marah dengan argumen ilmuwan modern tentang bahaya produk tersebut. Bagaimanapun, kami, ibu dan nenek kami, tumbuh besar dengan bubur semolina. Sebelumnya, tidak ada yang menyangka bubur bisa mengeluarkan kalsium dari tubuh atau menimbulkan alergi. Mungkin anak-anak menjadi lebih sehat, atau sikap terhadap pengasuhan anak berubah secara radikal. Namun setiap ibu berhak memutuskan sendiri apakah akan memberi makan anaknya semolina atau tidak, namun bagaimanapun juga, terbukti 1-2 porsi bubur semolina per minggu tidak akan membahayakan anak yang sehat.