Pengalengan tomat dengan bawang putih di dalamnya
Untuk menyiapkan tomat dengan bawang putih di dalamnya untuk musim dingin dalam toples liter (Anda akan menjilat jari Anda), Anda perlu:
Setengah kilo tomat.
Bawang putih (sebanyak tomat).
Rempah-rempah.
Lada (3 buah).
Garam (setengah sendok makan).
Gula (sendok makan).
Cuka (sepertiga sendok pencuci mulut).
Air (setengah liter).
Persiapan:
Sterilkan stoples. Pertama, Anda perlu membilasnya hingga bersih dengan air dan soda. Kemudian sterilkan selama lima belas menit. Untuk sterilisasi, toples air dan oven digunakan. Tutup logam juga perlu disterilkan. Rebus air untuk dijadikan air garam. Tomat disortir, yang busuk dibuang dan buah utuh dicuci. Bawang putih dikupas. Pada titik persimpangan dengan batang, dibuat sayatan berbentuk salib pada setiap tomat.
Masukkan satu siung bawang putih ke dalam potongan. Bumbu dan merica ditempatkan di bagian bawah toples, dan tomat dipadatkan di atasnya. Segera setelah air mendidih, tuangkan di atas tomat. Setelah cairan disimpan di dalam toples selama kurang lebih lima menit, tuangkan kembali air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Ulangi prosedurnya. Hanya saja kali ini tomat dituangkan bukan selama lima menit, tetapi selama lima belas menit. Airnya dibakar kembali dan dididihkan. Tambahkan gula dan garam. Rebus selama lima menit lagi dan angkat. Air garam dituangkan ke dalam stoples dan ditambahkan cuka. Tutupi stoples dengan penutup, gulung dan biarkan di tempat yang hangat dan gelap sampai benar-benar dingin. Selamat makan.
Memasak tomat dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa cuka
Cuka merupakan bahan penting untuk menyiapkan berbagai jenis pengawet. Meski kaya rasa dan aroma makanan buatan sendiri yang luar biasa, tidak semua orang bisa mencobanya. Misalnya, cuka dikontraindikasikan untuk pecinta makanan yang menderita penyakit pencernaan. Dalam kasus seperti itu, koki berpengalaman merekomendasikan untuk memperhatikan resep sayuran kalengan yang tidak memerlukan bahan ini.
Taburi tomat dengan air garam dingin. Jika isiannya terlalu banyak, bisa diolesi di antara tomat sebelum dituang bumbunya. Tutupi stoples dengan penutup dan taruh di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah empat hari, tomat siap disantap. Ibu rumah tangga harus memperhatikan fakta bahwa tomat tidak diasinkan, tetapi diasinkan sedikit.
Jika Anda ingin tomat lebih pedas, Anda perlu menggandakan jumlah bawang putih yang digunakan (atau menambahkan bahan lainnya sesuai selera Anda). Tomat asin ringan dengan bawang putih sangat cocok untuk musim dingin (Anda harus menggunakan satu setengah kali lebih sedikit untuk satu liter toples makanan) dan dapat disimpan di lemari es hingga musim semi.
Kami terus mengalengkan sayuran untuk musim dingin. Hari ini kita akan melihat tomat favorit kita dengan bawang putih dan memasukkannya ke dalam stoples. Resepnya sederhana dan mudah disiapkan.
Warna buah tomat indah dan cerah. Dalam toples yang sudah disiapkan, buah-buahan terlihat seperti “apel surga”, demikian sebutannya di masa lalu.
Rasanya yang luar biasa menjadikan sayuran ini paling disukai masyarakat. Anda bisa membeli tomat di toko atau di pondok musim panas Anda. Bawang putih selalu tersedia secara bebas.
Tomat di salju untuk musim dingin
Temukan resep lezat dengan banyak bawang putih yang akan mengejutkan Anda.
Bahan-bahan:
- Tomat
- Bawang putih
- Air - 2 liter
- Garam kasar - 2 sdm. sendok
- Esensi cuka 70% - 1,5 sdm. sendok
Persiapan:
1. Pertama, kita tusuk buahnya dengan tusuk gigi sebagai pengganti tangkainya. Hal ini dilakukan agar kulit tidak pecah saat terkena air mendidih.
2. Haluskan siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan blender.
3. Bawang putih tumbuk dalam jumlah besar ke dalam cangkir.
4. Masukkan buah tomat cantik ke dalam stoples steril. Letakkan stoples di atas handuk dan isi dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Tutupi stoples dengan tutup steril. Biarkan selama 15 menit.
5. Potong sisa tomat menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples steril berukuran 1 liter. Saat dipotong, lebih banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples.
6. Tuangkan juga air mendidih, tutup dan biarkan selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, tiriskan air dari toples 3 liter ke dalam panci. Kami berakhir dengan 2 liter air yang dikeringkan. Letakkan wajan di atas api.
8. Tambahkan ke air dalam panci: 150 g gula pasir, 1,5 sdm. sendok garam, 1,5 sdm. sendok sari cuka. Campur semuanya dengan baik dan tunggu sampai mendidih.
9. Sementara itu, tambahkan bawang putih cincang ke dalam tomat (sebanyak yang diinginkan). Masukkan bawang putih cincang sebanyak 1,5-2,0 sdm. sendok.
10. Isi stoples berisi tomat dan bawang putih dengan air garam mendidih. Segera tutup penutupnya.
11. Dengan toples 1 liter berisi tomat cincang, kami melakukan prosedur yang sama.
12. Kemudian, dengan gerakan tajam, kocok stoples secara terbalik dan sebaliknya.
13. Dan ini dia, tomat “di salju” untuk musim dingin. Selamat makan!
Resep tomat pedas dengan bawang putih, lobak pedas, merica
Siapa pun yang tertarik dengan olahan tomat asli untuk musim dingin pasti akan tertarik dengan resep ini.
Persiapan:
1. Siapkan buah dengan tingkat kematangan sedang (padat) dan masukkan ke dalam stoples bersih.
2. Ambil buah lain yang sudah terlalu matang dan ingat dengan baik di dalam wajan. Letakkan panci berisi tomat di atas api dan didihkan.
3. Jika sudah benar-benar lunak, gosok melalui saringan halus. Anda akan mendapatkan jus pure. Masukkan pure jus (untuk 2,5 liter): 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok gula dan didihkan semuanya.
4. Dalam jus mendidih, tambahkan: 1/4 cangkir bawang putih cincang halus, 1/4 lobak cincang halus, 250 g paprika, cincang.
5. Tuangkan campuran mendidih ini ke atas tomat di dalam stoples. Kemudian atur untuk mensterilkan: toples 1 liter selama 15 menit, toples 3 liter selama 30 menit.
Resepnya mendapat ulasan bagus dari teman-teman saya.
Tomat pedas dengan bawang putih dalam jus tomat
Anda juga bisa membuat persiapan untuk musim dingin dengan jus tomat, mirip dengan resep sebelumnya.
Persiapan:
1. Ambil 2 liter jus tomat dan didihkan.
2. Kemudian tambahkan 2 sdm. sendok garam, 4 sdm. sendok makan gula pasir, 0,5 cangkir bawang putih cincang halus, 0,5 cangkir lobak pedas dan 0,5 kg paprika dicincang melalui penggiling daging.
3. Letakkan massa yang sudah disiapkan di atas api dan rebus selama 2 menit.
4. Tuangkan campuran mendidih di atas tomat di dalam stoples. Atur stoples untuk disterilkan: stoples 1 liter selama 15 menit, dan stoples 3 liter selama 30 menit.
Hasilnya adalah tomat yang sangat enak untuk musim dingin dengan rasa yang gurih.
Video cara memasak tomat bola salju dengan bawang putih
Tomatnya manis dengan aroma berbau bawang putin.
Resep ini juga disebut “tomat di bawah salju”. Dimana peran “salju” dimainkan oleh bawang putih.
Tomat untuk musim dingin dengan rasa tomat segar
Saat Anda membuka toples di musim dingin, potongan tomat akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang segar. Tomat tidak kehilangan rasa tomat segar.
Diperlukan:
- Tomat kupas - 1 liter
- Bawang putih - 3 siung
- Garam - 1 sendok teh tanpa seluncuran
Persiapan:
1. Potong buah tomat menjadi 4 bagian, potong batangnya, buang kulitnya. Kulitnya mudah terkelupas karena buahnya lembut. Jika buah Anda keras, Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar lalu membuang kulitnya.
2. Masukkan potongan tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan garam, aduk dan didihkan.
3. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam sendok dan masukkan ke dalam tomat mendidih sebentar (2 detik).
4. Kemudian segera keluarkan dari loyang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Dan segera kita mulai mengisi tomat rebus kita sampai ke bagian paling atas toples dengan menggunakan sendok. Itu saja, tomat dan bawang putih dalam toples.
6. Tutup toples dengan penutupnya, siap.
7. Anda bisa menyiapkan banyak toples dengan cara ini. Di musim dingin, buka toples, keluarkan potongan tomat, tambahkan bawang bombay, bumbu, minyak sayur, dan salad musim panas sudah siap.
Tomat dengan kayu manis dalam stoples - Anda akan menjilat jari Anda
Dalam resep ini, cuka dituangkan ke dalam bumbu marinasi, dan Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam toples setelah diisi dengan air garam mendidih. Tomat dengan bawang putih dan kayu manis sangat enak.
Diperlukan:
- Air - 1,5 liter
- Tomat
- Gula - 200 gram
- Garam - 1 sdm. sendok
- Kayu manis - di ujung pisau
- Bawang putih - 6 siung
- Cuka 9% - 2 sdm. sendok
- Cengkih - 2 kuntum
- Sayuran hijau, daun salam - secukupnya
Persiapan:
- Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu di dalam oven atau di atas uap.
- Cuci tomat dan herba, lalu keringkan dengan handuk kertas.
- Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Masukkan ke dalam toples: bumbu dapur, daun salam, bawang putih, merica. Kemudian bungkus tomat dengan rapat dan isi toples dengan air mendidih.
- Setelah 20 menit, tuangkan air dari kaleng ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula ke dalam air dan didihkan. Rebus selama 5-7 menit.
- Angkat rendaman dari kompor dan tuangkan cuka ke dalamnya. Tuang bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam stoples tomat.
- Gulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Selamat makan!
Video cara membuat olahan tomat dengan bawang putih di dalam buahnya
Lihat betapa mudahnya membuat potongan pada batang untuk satu siung bawang putih.
Anda melihat olahan tomat yang sudah populer sejak lama, namun tidak semua orang mengetahuinya.
Ada begitu banyak resep sukses pengalengan tomat sehingga Anda ingin mencoba semuanya. Namun ada beberapa yang tidak bisa Anda abaikan. Dan begitu Anda membuka toplesnya, Anda tidak akan tenang sampai Anda memakan semuanya. Beginilah hasil tomat dan bawang putih untuk musim dingin. “Jilat jarimu.” Selain itu, mereka juga disebut “tomat di bawah salju” karena serpihan bawang putihnya menyerupai kumpulan kepingan salju yang terletak di antara bola tomat yang mengilap. Tomatnya ternyata sangat gurih, manis dan asam, dan pedas. Jika Anda menyukai jus acar, versi ini luar biasa. Saya sarankan mencobanya, karena mempersiapkannya tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam!
Bahan untuk toples 2 liter:
- Tomat – 1 kg (kurang-lebih)
- Gula – 70 gram.
- Garam – 1 sdm. (garam halus, tanpa slide)
- Cuka 9% - 1 sdm.
- Bawang putih - kurang lebih 7-9 siung (harus ada 1,5 sendok makan bawang putih, melewati mesin press)
- Air untuk rendaman – 1 liter.
Cara menyiapkan tomat dengan bawang putih untuk musim dingin “Jilat jari Anda”:
Saya mensterilkan toples dan tutupnya yang sudah dicuci bersih dengan cara apa pun yang nyaman. Saya mensterilkan toples di dalam oven dan menuangkan tutupnya dengan air mendidih.
Untuk menyiapkan tomat dengan bawang putih, Anda perlu mengambil tomat padat berukuran sedang. Mereka harus elastis dan tidak rusak.
Saya mencuci tomat sampai bersih dengan air. Saya menusuk setiap tomat dengan tusuk kayu sebagai pengganti tangkainya. Saya dengan hati-hati memasukkan tomat ke dalam toples tanpa memerasnya.
Saya mendidihkan air dalam ketel dan menuangkan tomat di atasnya. Anda harus mencoba menuangkan air mendidih satu sen setiap kali ke tomat, agar stoplesnya tidak pecah. Saya menutup bagian atasnya dengan penutup (saya tidak menggulungnya, saya menutupinya) dan membiarkannya selama 15 menit.
Saya sedang menyiapkan rendaman untuk tomat. Pada saat ini, tuangkan 1 liter air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. saya aduk. Saya menaruhnya di atas api dan mendidihkannya.
Saat bumbunya mendidih, saya kupas bawang putihnya. Saya menyebarkannya melalui pers.
Anda harus mendapatkan 1,5 sdm. dengan setumpuk bawang putih melewati mesin press. Seperti di foto.
Air panas pertama saya tiriskan dari toples, menggunakan tutup yang berlubang agar tidak gosong.
Saya membagikan bawang putih cincang di atasnya. Saya menuangkan 1 sdm ke dalam toples. 9% cuka.
Lalu saya isi toples dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih dan segera menggulungnya.
Saya membalikkan toples dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Anda bisa mencoba tomat ini dengan bawang putih dalam sebulan. Pada saat ini, mereka sudah diasinkan dengan benar.
Tomat dengan bawang putih sudah siap! Selamat makan!
Tomat dengan bawang putih “Anda akan menjilat jari Anda” dibuat dengan cepat jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Biasanya yang digunakan adalah bawang putih segar, sehingga harus dikukus bersama tomat dalam wadah agar produk tidak terfermentasi selama penyimpanan. Minyaknya bisa apa saja: zaitun atau bunga matahari, tetapi harus dimurnikan dan tidak berbau. Gunakan hanya garam biasa, garam batu, jangan beryodium.
Yang terbaik adalah membeli tomat dari varietas Slivka, bentuknya tetap sempurna bahkan setelah dua atau tiga kali dikukus, tetapi jika tidak ada buah seperti itu, varietas berdaging lainnya bisa digunakan. Jika Anda menyimpan pengawet di dapur, yang terbaik adalah mengukus buahnya dua kali, tetapi jika di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, satu kali saja sudah cukup.
Jadi, siapkan bahan-bahan untuk membuat tomat “menjilat jari” dengan bawang putih untuk musim dingin sesuai daftar resepnya dan mari mulai memasak!
Kupas bawang putih, bilas bersama bumbu dan masukkan ke dalam wadah bersih yang sudah dibilas.
Bilas tomat dengan air dan masukkan ke dalam stoples dengan tekanan ringan, usahakan memasukkan tomat sebanyak mungkin ke dalam wadah. Jangan khawatir, massanya akan sedikit berkurang setelah dikukus...
Rebus air dan tuangkan ke dalam wadah, tutup dengan tutup kaleng dan kukus selama kurang lebih 10 menit.
Ganti tutup wadah.
Tuang garam, merica hitam, daun salam dan gula pasir ke dalam panci atau panci.
Tiriskan air dari wadah dan didihkan dengan meletakkan panci di atas kompor. Tuang minyak sayur yang tidak berbau dan matikan api. Tambahkan 9% cuka, tetapi jangan ke dalam air garam yang mendidih!!!
Tuangkan rendaman panas di atas tomat di dalam stoples.
Segera gulung tutup panas di bawah benang atau kunci.
Uji kekuatan jahitannya dengan membalikkannya di atas bak cuci atau mangkuk. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah pengawet mendingin, pindahkan ke dapur. Tomat yang dijilat jari dengan bawang putih siap untuk musim dingin.
Selamat menikmati musim dingin ini!
