Konsep inovasi dalam industri perhotelan. Strategi kegiatan inovasi di perusahaan industri perhotelan

Di bawah inovasi memahami inovasi di bidang penciptaan jenis produk baru atau peningkatan barang dan jasa manufaktur, pengenalan teknologi maju untuk produksinya, organisasi dan manajemen buruh yang maju. Inovasi ekonomi dan teknis yang dilaksanakan didasarkan pada pencapaian kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi serta pengalaman positif yang ada.

Inovasi menembus semua tahapan proses produksi:

• 1. Pada tahap pengembangan produksi, mereka mempengaruhi indikator teknis dan ekonomi dari produk/jasa yang diciptakan dan meningkatkan sifat konsumennya.
• 2. Pada tahap persiapan teknologi, inovasi berkontribusi pada peningkatan proses teknologi, penggunaan peralatan canggih dan sarana kontrol, serta peningkatan tingkat otomatisasi pekerjaan padat karya.
• 3. Pada tahap dukungan logistik, diambil tindakan untuk menghemat sumber daya, sehingga mengurangi biaya tidak produktif.
• 4. Pada tahap persiapan produksi yang terorganisir dan terencana, inovasi ditujukan untuk memperhatikan prinsip-prinsip pengorganisasian rasional proses penciptaan dan produksi produk/jasa baru, pengurangan intensitas tenaga kerja dan durasi siklus produksi dan pengiriman.
• 5. Pada tahap persiapan finansial dan ekonomi, inovasi menciptakan kondisi untuk produksi barang dan jasa yang hemat biaya dan kompetitif.

Dengan demikian, semua aktivitas inovatif perusahaan ditujukan untuk mempertahankan dan meningkatkan posisi keuangan dan ekonominya dengan memastikan peluncuran produk baru yang kompetitif.

Inovasi yang terus-menerus dalam proses produksi barang dan jasa merupakan prasyarat bagi berkembangnya atau bahkan kelangsungan hidup suatu perusahaan dalam kondisi persaingan yang ketat. Saat mulai membuat jenis produk baru, manajer dan kepala spesialis perlu lebih memperhatikan konten konseptualnya daripada siklus produksi pembuatannya. Konsep produk harus terus ditinjau dan disempurnakan berdasarkan hasil penjualan serta komentar dan saran pelanggan.

Suatu perusahaan, ketika terlibat dalam proses inovasi barang/jasa yang dihasilkannya, dapat memilih salah satu pilihan berikut:

• - membeli informasi tentang produk/layanan baru dan (atau) izin untuk memproduksinya berdasarkan kontrak atau lisensi;
• - mengembangkan (menemukan) produk baru/melayani;
• - memodernisasi barang yang sudah diproduksi oleh perusahaan;
• - menarik mitra untuk bersama-sama mengembangkan produk baru.

Dalam hal pengembangan produk secara mandiri atau bersama -

jenis strategi utama baru sebenarnya bertujuan untuk melaksanakan pekerjaan di bidang-bidang berikut:

• - pengembangan produk baru yang fundamental yang berbeda dari produk yang dijual di pasar karena kebaruannya, dilindungi paten;
• - pengembangan barang dengan indikator kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan produk yang diproduksi sebelumnya;
• - menawarkan kemungkinan baru untuk menggunakan produk ini dengan mengubah desain atau perangkat tambahan.

Konsep “produk baru” meliputi perubahan signifikan baik dalam sifat konsumennya, fungsinya, atau dalam bentuk, desain atau bahkan kemasannya yang bermakna bagi konsumen. Oleh karena itu, kriteria utama kebaruan adalah bahwa produk baru harus sangat berbeda dari produk yang sudah ada sehingga perbedaan yang timbul dapat menjadi dasar yang dapat diandalkan untuk pembentukan sikap preferensi pembeli terhadap produk tersebut.

Setiap perusahaan memiliki satu set teknologi standar untuk operasi berkelanjutan dan layanan tamu. Namun kehadiran mereka tidak memberikan keunggulan kompetitif bagi perusahaan. Oleh karena itu, manajemen setiap hotel besar berusaha mencari perkembangan teknologi baru untuk proyek-proyeknya. Jika beberapa tahun yang lalu inovasi teknologi seperti itu dikaitkan dengan kemungkinan perubahan dalam menjalankan suatu operasi tanpa campur tangan teknologi komputer, kini proses tersebut tidak terpikirkan tanpa perkembangan terkini di bidang ilmu komputer. Ada banyak produk yang bermunculan di pasaran, seperti sistem kendali otomatis, yang membuat pekerjaan staf lebih mudah dan efisien.

Klasifikasi teknologi inovatif berikut ini diusulkan.

Teknologi layanan dasar- ini adalah dasar menjalankan bisnis perhotelan, bukan merupakan sumber keunggulan kompetitif. Mereka umumnya terkenal, tersedia dan digunakan oleh sebagian besar hotel di industri ini. Terus menyempurnakannya, misalnya proses pembersihan ruangan atau prosedur registrasi, meminimalkan kemungkinan terjadinya gangguan; meningkatkan kecepatan dan kualitas pelayanan pelayan kepada pengunjung di suatu restoran, dll. dapat memastikan pelestarian atau bahkan pertumbuhan potensi kompetitif hotel.

Teknologi layanan utama- teknologi yang memberikan keunggulan kompetitif bagi hotel dan biasanya kurang dapat diakses untuk digunakan oleh semua pelaku pasar. Biasanya, teknologi tersebut memungkinkan hotel untuk mengurangi biaya produk, memaksimalkan pendapatan penjualan, mencapai dan mempertahankan standar layanan yang tinggi, menempati ceruk yang signifikan dan secara akurat memposisikan dirinya dalam jenis layanan ini di pasar.

Contoh penggunaan teknologi jenis ini adalah penerapan yang dilakukan oleh jaringan hotel Marriott sistem otomatis manajemen pendapatan, memberikan dukungan terhadap keputusan manajemen untuk mengoptimalkan penjualan kamar hotel dan memaksimalkan pendapatan. Teknologi ini telah menentukan keberhasilan hotel-hotel ini di pasar selama beberapa tahun mendatang. Perlu dicatat bahwa segmen pasar hotel yang berbeda mungkin memiliki teknologi dasar dan kuncinya masing-masing. Misalnya untuk hotel kelas atas dengan standar internasional dalam menjalankan bisnis, penerapan sistem manajemen pendapatan mungkin merupakan teknologi dasar, sedangkan bagi hotel kelas menengah di Rusia, penerapan sistem manajemen pendapatan tidak diragukan lagi merupakan teknologi yang sangat penting.

Teknologi Terkemuka dapat mengubah keseimbangan kekuatan dalam persaingan industri. Teknologi terdepan pada tahap implementasinya, sebagai suatu peraturan, adalah milik, pengetahuan dari salah satu pemain di pasar. Teknologi terdepan yang sukses dapat merevolusi pasar dan menjadikan pemiliknya seorang pemimpin, meskipun sebelumnya dia bukan pemimpin. Oleh karena itu, penting bagi hotel-hotel terkemuka untuk tidak melewatkan kemunculan teknologi-teknologi terdepan baru di pasar.

Hotel modern secara bertahap tidak lagi menjadi tempat menginap sementara para tamu dan membuka akses ke dunia komunikasi berkecepatan tinggi, hiburan menarik, dan layanan tingkat tinggi. Salah satu perkembangan terkini dalam pengembangan teknologi TI untuk bisnis perhotelan adalah solusi Cisco Systems - sebuah “jaringan hotel”, yang memungkinkan hotel dengan berbagai peringkat bintang untuk secara signifikan memperluas volume layanan yang diberikan kepada tamu dan meningkatkan efisiensi ekonomi hotel. bisnis mereka. Hotel jaringan Cisco Systems, berdasarkan standar TI terbuka, menyediakan infrastruktur terpadu untuk suara, data, video dan memberikan landasan unggul untuk solusi jaringan yang berskala dalam ukuran, akses, dan fungsionalitas.

"Kamar hotel pintar", terhubung ke layanan resepsi hotel melalui antarmuka kantor depan Fidelio, terintegrasi dengan teknologi Cisco Systems berdasarkan Nevotek VIP Suite dan Cisco BBSM, mengontrol registrasi tamu, minibar, komunikasi telepon, akses Internet, informasi referensi dan tambahan jasa. Dengan menggunakan solusi jaringan Cisco, bisnis perhotelan dapat memenuhi preferensi pribadi setiap pelanggan sekaligus menyederhanakan proses operasional secara signifikan. Selama ini telepon di kamar hotel hanya berfungsi sebagai alat komunikasi. Sekarang ini menjadi perangkat pintar dengan akses Internet berkecepatan tinggi, memungkinkan Anda menerima layanan seperti konferensi video, pemesanan tiket pesawat online dengan pilihan perusahaan operator, dan bahkan membuat direktori telepon Anda sendiri dengan fungsi panggilan cepat. Semua layanan ini bisa didapatkan tanpa meninggalkan kamar hotel Anda. Saat ini, banyak hotel besar menawarkan layanan video pribadi kepada tamunya, yang memberikan penghasilan tambahan bagi bisnis hotel. Infrastruktur TI Cisco yang fleksibel memungkinkan Anda menghilangkan pemrosesan pesanan manual dan meningkatkan keuntungan secara signifikan fitur tambahan layanan, seperti melihat video digital pilihan klien, video game, musik dan portal tamu interaktif pribadi yang menyediakan akses ke berbagai layanan.

Saat ini, ada dua arah yang jelas bagi perkembangan teknologi tinggi dalam bisnis perhotelan:

• - sistem otomasi yang kompleks;
• - solusi teknologi tinggi individual untuk menciptakan layanan baru dan kemampuan layanan tambahan.

Tugas arah pertama adalah, pertama-tama, menyederhanakan dan mensistematisasikan proses pengelolaan dan pengendalian. Sedangkan yang kedua sebagian besar fokus pada menghasilkan pendapatan tambahan. Pendekatan sistematis merupakan hal yang umum dilakukan pada hotel dan jaringan besar dan mencakup:

• - survei komprehensif terhadap infrastruktur hotel;
• - pembentukan strategi pengembangan teknologi yang optimal;
• - desain arsitektur TI;
• - instalasi dan commissioning IS (sistem informasi);
• - pelatihan;
• - pemeliharaan layanan.

Pengembang sistem manajemen hotel komputer (Property Management System, atau PMS) terkemuka di dunia adalah Micros-Fidelio Corporation. Saat ini, lebih dari 15.000 hotel di lebih dari 140 negara di seluruh dunia telah memilih sistem Fidelio. Teknologi Micros-Fidelio adalah standar perusahaan untuk 80 jaringan hotel internasional terkemuka, termasuk Marriott, Sheraton, Hilton, Hyatt, Accor, Radisson, InterContinental, Kempinski, Holiday Inn, Forte/Le Meridien, dll. Dan dalam beberapa tahun terakhir, mereka juga mendapatkan popularitas tinggi di kalangan hotel yang bukan bagian dari jaringan hotel internasional.

Fitur fungsional sistem - database terintegrasi tunggal untuk semua modul, tidak perlu keluar dari sistem saat melakukan audit malam, aplikasi Internet baru - modul Myfidelio.net, laporan khusus yang kuat yang dibuat menggunakan toolkit Crystal Reports, khusus konfigurasi untuk jaringan hotel, hotel bisnis, hotel musiman, country club, sanatorium, dan rumah kos, antarmuka modern bergaya program email Microsoft Outlook.

Produk baru lainnya adalah OPERA Enterprise Solution. Tidak seperti sistem hotel tradisional, OPERA Enterprise Solution adalah solusi manajemen terlengkap yang ada saat ini, dirancang untuk hotel independen dan jaringan hotel dari kelas yang berbeda. Ini adalah sistem yang terdiri dari modul-modul yang dapat dengan mudah dikonfigurasi dan ditambahkan tergantung keinginan hotel tertentu, berdasarkan sistem manajemen basis data Oracle (DBMS).

Pada akhirnya, mengelola bisnis berdasarkan teknologi tinggi memungkinkan hotel memperoleh keunggulan kompetitif tambahan dengan menawarkan paket layanan terluas kepada pelanggan, menarik lebih banyak pelanggan, dan secara signifikan mempercepat proses laba atas investasi di bidang TI.

Penggunaan teknologi baru yang mengurangi biaya produksi dan memberikan peningkatan kenyamanan kepada konsumen harus menjadi prioritas bagi perusahaan perhotelan. Penggunaan teknologi tersebut akan menjamin masuknya pelanggan baru dan memperluas segmen pasar yang ditempati oleh hotel. Selain itu, seiring dengan berlanjutnya proses globalisasi dan mendapatkan momentum, hotel yang termasuk dalam sistem reservasi yang “benar” akan memperoleh keunggulan kompetitif yang tidak dapat disangkal.

Memberikan inovasi teknologi yang meningkatkan pengalaman pengguna dan meningkatkan keamanan dan keandalan produk atau layanan merupakan manfaat pemasaran yang besar. Pentingnya dan kedudukan teknologi dalam industri perhotelan sangatlah besar. Teknologi yang memfasilitasi proses pembelian dan permintaan akan produk atau layanan berkualitas lebih tinggi yang dihasilkan menggunakan inovasi teknologi tidak hanya mewakili kehalusan manufaktur, namun juga kebutuhan pasar yang mendesak di abad ke-21.

Saat ini, inovasi dalam proses penyediaan jasa sudah menjadi prasyarat bagi perkembangan dan kelangsungan hidup suatu perusahaan dalam kondisi persaingan yang ketat. Inovasi dalam bisnis perhotelan layak secara ekonomi dan efektif asalkan memberikan pendapatan tambahan bagi hotel, sekaligus memberikan keunggulan kompetitif di pasar, meningkatkan pangsa pasar, mengurangi biaya, dan juga meningkatkan proses pelayanan dan meningkatkan efisiensi setiap perusahaan perhotelan.

Pentingnya mengembangkan strategi yang memungkinkan suatu perusahaan bertahan dalam persaingan sangatlah besar. Dalam kondisi persaingan yang ketat dan situasi pasar yang berubah dengan cepat, sangat penting tidak hanya untuk fokus pada keadaan internal perusahaan, tetapi juga untuk mengembangkan strategi jangka panjang untuk pengembangan jangka panjangnya.

Mari kita pisahkan empat jenis inovasi yang terjadi dalam bisnis hotel. Ini adalah produk, pemasaran, sumber daya dan organisasi (lihat Gambar 2.7.).

Gambar.2.7.

“Inovasi produk ditujukan untuk menciptakan layanan baru dan memperkenalkan teknologi layanan baru:

• - Penerapan teknologi pembersihan modern (deterjen takaran, bahan kimia rumah tangga bersuhu rendah);
• - Pemasangan teknologi hemat energi (sistem pemanas otomatis, ventilasi dan pasokan air);
• - Penggunaan bahan lingkungan(sprei dengan sifat antibakteri dan bakterisida).

"Pemasaran Inovasi terkait dengan munculnya teknologi distribusi dalam sistem pemesanan elektronik, yang memungkinkan pengelolaan proses pemesanan secara online.

Sumber inovasi termasuk penggunaan sistem manajemen hotel elektronik dan sistem perencanaan sumber daya perusahaan.

Organisasi inovasi dikaitkan dengan pengembangan perusahaan perhotelan dalam sistem dan struktur manajemen: metode terbaru pelatihan staf, pembelian waralaba hotel, penciptaan jaringan hotelnya sendiri.”

Di masa lalu, banyak perusahaan perhotelan mampu beroperasi dengan sukses dengan memecahkan masalah internal setiap hari yang terkait dengan peningkatan efisiensi penggunaan sumber daya dalam operasi saat ini. Pada saat ini, strategi yang memastikan adaptasi perusahaan terhadap lingkungan yang berubah dengan cepat sangatlah penting.

Pemilihan strategi pengembangan bisnis dilakukan langsung oleh manajemen perusahaan perhotelan berdasarkan analisis faktor-faktor kunci yang mencerminkan kondisi dan struktur portofolio layanan. Dari faktor-faktor kuncinya, pertama-tama kita pelajari kekuatan industri dan kekuatan perusahaan, yang paling sering menentukan ketika memilih strategi. Kita perlu berusaha untuk memanfaatkan peluang yang ada secara maksimal. Pada saat yang sama, penting untuk mencari cara untuk meningkatkan bisnis di industri baru yang memiliki potensi pertumbuhan.

Kemampuan finansial suatu perusahaan juga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap pilihan strategi. Memasuki pasar baru, mengembangkan produk (layanan) baru, atau berpindah ke industri baru memerlukan biaya finansial yang besar. Dalam hal ini, perusahaan dengan sumber daya keuangan yang lebih besar berada dalam posisi yang lebih baik untuk memilih pilihan-pilihan strategis.

Kualifikasi karyawan, serta sumber daya keuangan, memainkan peran penting dalam memilih strategi perusahaan. Memperdalam dan memperluas potensi kualifikasi pekerja merupakan syarat terpenting untuk memastikan kemungkinan transisi ke produksi baru atau pemutakhiran teknologi berkualitas tinggi dari produksi yang sudah ada. Tingkat ketergantungan pada lingkungan eksternal mempunyai pengaruh yang besar terhadap pilihan strategi perusahaan.

"Kuat ketergantungan eksternal mungkin juga disebabkan oleh peraturan hukum tentang perilaku perusahaan perhotelan, misalnya undang-undang antimonopoli, pembatasan sosial, pengaruh lingkungan, dan faktor politik. Faktor kunci lainnya adalah kepentingan manajemen perusahaan. Misalnya, manajemen suka mengambil risiko atau sebaliknya berusaha menghindari risiko dengan segala cara. Ini bisa menjadi faktor penentu dalam memilih strategi. Jika tidak, manajemen dapat menentukan arah pengambilalihan perusahaan lain, hanya berdasarkan fakta bahwa perusahaan tersebut telah memutuskan untuk menyelesaikan masalah pribadi atau membuktikan sesuatu kepada individu tertentu.”

Saat merencanakan implementasi suatu strategi, penting untuk mempertimbangkan faktor waktu. Segala peluang, ancaman terhadap perusahaan, perubahan yang direncanakan selalu memiliki batas waktu tertentu. Dalam hal ini, penting untuk memperhitungkan waktu kalender dan durasi interval implementasi tindakan spesifik untuk mengimplementasikan strategi. Seringkali, perusahaan yang berhasil mengelola proses mencapai kesuksesan dari waktu ke waktu.

Tahap terakhir dalam memilih strategi adalah evaluasinya. Keseluruhan prosedur pada akhirnya bermuara pada satu hal: apakah strategi yang dipilih akan mengarah pada pencapaian tujuan yang telah ditetapkan. Strategi tersebut kemudian dinilai dalam bidang-bidang berikut.

Bidang-bidang ini meliputi:

• 1. kesesuaian strategi yang dipilih dengan keadaan dan persyaratan entitas di sekitarnya. Ia memeriksa sejauh mana strategi tersebut memenuhi persyaratan subjek utama, siklus hidup produk, dan apakah penerapan strategi akan mengarah pada munculnya keunggulan kompetitif baru;
• 2. kesesuaian strategi yang dipilih dengan potensi dan kemampuan perusahaan. Dalam hal ini, sejauh mana strategi yang dipilih sesuai dengan kemampuan personel, sumber daya keuangan perusahaan, apakah struktur perusahaan yang ada memungkinkan keberhasilan implementasi strategi, atau program implementasi yang terverifikasi dari waktu ke waktu, adalah dinilai;
• 3. toleransi risiko yang melekat pada strategi. Penilaian atas pembenaran risiko diperiksa dalam tiga bidang: realisme premis yang mendasari pilihan strategi; akibat negatif bagi perusahaan yang diakibatkan oleh kegagalan strategi; pembenaran dengan kemungkinan hasil positif dari risiko kerugian akibat kegagalan penerapan strategi;
• 4. “efektivitas strategi dinilai berdasarkan indikator-indikator berikut:
  • - Efek ekonomi - pengaruh strategi terhadap massa dan tingkat keuntungan, laba bersih, periode pengembalian investasi, volume penjualan di pasar domestik dan luar negeri;
  • - Dampak sosial - pengaruh terhadap kondisi dan daya tarik pekerjaan, perkembangan budaya dan pendidikan, kualitas hidup";
• 5. dampak lingkungan - pengaruh terhadap tingkat pencemaran lingkungan, kompleksitas penggunaan sumber daya alam;
• 6. dampak teknis - perubahan tingkat kebaruan, kualitas, daya saing produk (jasa);
• 7. efek sistem - pendapatan tambahan dari penjualan dan pengoperasian produk pelengkap dan terkait serta sistem mesin.

Berdasarkan analisis dan penilaian terhadap opsi yang memungkinkan, keputusan akhir dibuat untuk memilih strategi yang paling tepat.

Dalam literatur ekonomi, ada enam jenis strategi perusahaan inovatif: strategi ofensif, defensif, imitasi, ketergantungan, tradisional, dan “niche”.

Menyinggung strategi dikaitkan dengan keinginan perusahaan untuk mencapai kepemimpinan teknis dan pasar melalui penciptaan dan pengenalan produk dan layanan baru. Strategi ini mengandaikan orientasi konstan perusahaan terhadap pencapaian ilmu pengetahuan dan teknologi dunia, adanya pengembangan ilmu pengetahuan yang dibiayai dan dilakukan oleh perusahaan itu sendiri, respon cepat dan adaptasi terhadap peluang teknologi baru.

Protektif Strategi ini bertujuan untuk mempertahankan posisi kompetitif perusahaan di pasar yang ada. Strategi ini diikuti oleh sebagian besar bisnis yang menghindari risiko berlebihan. Mereka berusaha untuk bergerak satu langkah di belakang para “inovator” dan memperkenalkan inovasi hanya setelah mereka yakin terlebih dahulu akan prospek mereka.

Imitasi Strategi tersebut digunakan oleh perusahaan-perusahaan yang bukan merupakan pionir dalam memperkenalkan inovasi tertentu ke pasar, tetapi telah ikut berproduksi dengan membeli lisensi dari perusahaan pionir tersebut. Terkadang peniruan dapat terjadi tanpa izin dari perusahaan terkemuka, yaitu dengan cara bajakan.

Bergantung Strateginya berbeda karena sifat perubahan inovatif dalam suatu perusahaan bergantung pada kebijakan perusahaan lain, yang merupakan kebijakan utama dalam ikatan teknologi kooperatif. Perusahaan yang “tergantung” tidak melakukan upaya independen untuk mengubah produknya, karena hal tersebut terkait erat dengan persyaratan yang dikenakan pada mereka oleh perusahaan terkemuka.

Strategi khusus adalah respons manajemen terhadap sinyal eksternal dari pasar atau lingkungan kelembagaan. Kegiatan inovatif di sini terdiri dari pencarian informasi tentang kemungkinan menemukan ceruk khusus di pasar barang dan jasa yang ada yang memiliki konsumen dengan jenis kebutuhan yang tidak lazim namun signifikan.

Strategi tradisional melibatkan perbaikan bentuk pelayanan produk yang sudah ada, sehingga juga memiliki ciri perilaku inovatif. Produksi barang menjadi tradisional sebagai akibat dari pemberian bentuk-bentuk inovatif tertentu padanya. jangka waktu yang lama"siklus hidupnya". Oleh karena itu, jika suatu perusahaan, berdasarkan analisis menyeluruh terhadap situasi pasar dan keadaan pesaing, cukup yakin dengan stabilitas pasar dan preferensi konsumen terhadap produknya, maka perusahaan tersebut dapat secara sadar mengikuti strategi tradisional.

Seringkali, sebagian besar manajer perusahaan perhotelan memilih strategi pengembangan inovatif tradisional, sambil berusaha terus meningkatkan kualitas layanan.

Kesimpulan per bagian.

Hotel "Tavria" beroperasi di pasar layanan hotel Simferopol dan merupakan salah satu perusahaan layanan hotel besar. Saat ini hotel ini memiliki 109 kamar dengan berbagai kategori. Jumlah total tempat tidur adalah 136. Hotel ini menawarkan layanan akomodasi untuk berbagai macam kategori harga. Selain itu, para tamu Simferopol diberikan layanan tambahan yang memenuhi kebutuhan mereka. Untuk meningkatkan dan meningkatkan aktivitas mereka, banyak perusahaan perhotelan memilih satu atau beberapa strategi pengembangan. Saat memilih strategi inovasi tertentu, penting untuk diingat bahwa strategi tersebut harus terkait erat dengan strategi pengembangan perusahaan perhotelan secara keseluruhan.

Tren yang berkembang dalam industri pariwisata dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa pengembangan lebih lanjut dari perhotelan akan dilakukan melalui pengenalan inovasi secara luas. Kemajuan teknis lebih lanjut, kemunculan dan penerapan inovasi dasar (nanoteknologi, bioteknologi, dll), dan meluasnya penggunaan pengetahuan akan memberikan dampak yang signifikan.

Inovasi dalam pariwisata harus dianggap sebagai proses permanen, global dan dinamis. Para peneliti mengidentifikasi dua vektor utama yang mengembangkan teknologi inovatif dalam industri pariwisata - peningkatan kualitas produk pariwisata dan pengenalan bentuk-bentuk layanan pariwisata baru.

Vektor pertama dikaitkan dengan proses globalisasi global, yang mempengaruhi semua bidang aktivitas manusia. Perkembangan sarana komunikasi menghapuskan hambatan spasial antara belahan dunia dan benua.

Salah satu kendala terpenting dalam transisi Rusia menuju jalur pembangunan inovatif adalah lemahnya posisi Rusia di pasar global untuk inovasi dan produk serta layanan berteknologi tinggi. Volume pasar global untuk produk-produk padat ilmu pengetahuan saat ini diperkirakan mencapai 2 triliun. $300 miliar. Dari jumlah ini, Amerika Serikat menyumbang 39%, Jepang - 30%, Jerman - 16%. Pangsa Rusia hanya 0,3%. Berkenaan dengan ekspor paten dan lisensi dari Rusia, perlu dicatat bahwa, meskipun volume keseluruhannya tidak signifikan, lebih dari setengahnya disebabkan oleh transaksi pengalihan hak cipta primitif atas suatu penemuan. Hal ini mencerminkan ketidakmampuan perekonomian dalam negeri untuk memanfaatkan kegiatan penelitian dan pengembangannya sendiri.

Diantara permasalahan lain yang diangkat oleh pariwisata, masalah pelayanan dan keramahtamahan sangatlah penting. Pengenalan inovasi di bidang ini merupakan cara untuk mengatasi permasalahan tersebut. Di sejumlah negara, bisnis perhotelan, yang menjamin berfungsinya perekonomian sektor pariwisata, telah menjadi industri unggulan, menjamin pertumbuhan PDB dan lapangan kerja bagi sebagian besar penduduk. Statistik menyatakan bahwa industri pariwisata menyumbang 3,8% PDB global secara langsung dan lebih dari 10% jika pengaruh tidak langsung diperhitungkan.

Saat ini, industri perhotelan di Rusia sedang mengalami perubahan signifikan. Di kota-kota besar, mereka sudah terbiasa dengan konsep seperti “jaringan atau jaringan hotel”, “waralaba”, Perusahaan manajemen dll. Namun, ada beberapa tantangan terhadap inovasi: perubahan terjadi lebih lambat di daerah, dan inovasi manajemen dan sosial baru menghadapi banyak kendala.

Saat ini terdapat hampir 8 ribu hotel di Tanah Air, sedangkan pada 2005 hanya 4,8 ribu. Jumlah warga Rusia yang tinggal di hotel, organisasi resor sanatorium, dan organisasi rekreasi pada tahun 2005 berjumlah 28,5 juta orang, dimana 18,5 juta orang di antaranya tinggal di hotel. Pada tahun 2010, angka tersebut meningkat masing-masing menjadi 30,5 dan 21,3 juta orang.

Ada peningkatan tahunan dalam volume layanan pariwisata yang diberikan kepada penduduk Rusia di Rusia, yang pada tahun 2005 berjumlah 13,8 miliar rubel, dan pada tahun 2010 19,8 miliar rubel, 43% lebih tinggi dibandingkan tahun 2005.

Industri perhotelan saat ini tidak hanya menjadi penghubung utama dalam industri perhotelan, tetapi juga basis dari seluruh sektor pariwisata, karena industri tersebut (termasuk layanan dari semua jenis fasilitas akomodasi) menyumbang sekitar 65% pekerja di industri tersebut.

Dengan tumbuhnya layanan berbayar, maka perlu dilakukan peningkatan kualitas layanan melalui inovasi. Para “inovator” pariwisata yang sukses membuktikan dengan pengalaman mereka bahwa saat ini penciptaan inovasi dan implementasinya tidak hanya diinginkan, tetapi juga diperlukan dalam persaingan sebagai faktor kelangsungan hidup. Contohnya adalah persaingan yang semakin meningkat antar perusahaan pariwisata.

Pendekatan inovatif dalam bisnis perhotelan dapat direduksi menjadi penggunaan tidak hanya teknologi informasi canggih dan peluncuran produk baru, tetapi juga berbagai inovasi yang mempengaruhi semua bidang dan bidang manajemen (manajemen kualitas, keuangan, personalia, dll. ), perusahaan akan memiliki kebijakan inovasi yang paling efektif jika berbagai jenis inovasi diperkenalkan secara bersamaan.

Vektor kedua ditentukan oleh kebutuhan penduduk kota-kota besar untuk melepaskan diri dari buatan manusia dan informasi yang berlebihan, keinginan untuk menyendiri dengan alam dan diri sendiri, serta meningkatkan kesehatan di kawasan yang ramah lingkungan. Penduduk kota mengharapkan kedamaian dan ketenangan kehidupan pedesaan, udara bersih, diam dan produk alami, kondisi hidup yang nyaman, suasana rumahan, harga terjangkau, rasa kedekatan dengan alam, pengalaman baru, kesempatan hiburan bagi anak-anak dan kegiatan rekreasi bagi orang dewasa. Seiring dengan itu, popularitas ekowisata, thalassotherapy, liburan medis dan rekreasi, akhir pekan di pusat berkuda dan klub golf semakin meningkat, di mana seseorang mendapat kesempatan untuk mendapatkan bantuan psikologis, relaksasi, dan pemulihan kekuatan fisik. Jenis jasa baru berhasil menemukan ceruknya dalam industri pariwisata, sehingga menciptakan jenis pariwisata baru yang fundamental.

Selain itu, seiring dengan berkembangnya pariwisata tradisional, bermunculan bentuk-bentuk baru, termasuk yang lebih inovatif, terspesialisasi, “imigran”, dibuat khusus dan berdasarkan pengalaman Barat.

Sehubungan dengan proses globalisasi perekonomian dunia, pariwisata kongres menjadi salah satu bidang industri yang paling diminati. Menurut statistik internasional, ini menyumbang sekitar 10-12% dari volume pariwisata bisnis.

Rusia tidak lepas dari tren global. Karena ruang pameran terus bertambah, jumlah acara internasional yang diadakan di Moskow, St. Petersburg, dan Sochi meningkat setiap tahun. Pusat-pusat regional Federasi Rusia seperti Kazan, Yekaterinburg, Rostov-on-Don, Nizhny Novgorod, Chelyabinsk, dll. menjadi diminati untuk pariwisata kongres. ibu kota Rusia Menurut data resmi, ada sekitar 190 hotel. Dari jumlah tersebut: 80% hotel bintang dua dan 90% hotel bintang tiga memiliki fasilitas konferensi. Lain halnya dengan hotel bintang empat dan lima. Semuanya menawarkan layanan yang sesuai untuk pelancong bisnis. Oleh karena itu, bisnis pariwisata bergantung pada mereka.

Hotel modern Rusia tidak hanya sebagai sarana untuk menampung peserta kongres, tetapi juga memiliki semua yang diperlukan untuk menyelenggarakannya: ruang konferensi besar (hingga 1.500 orang) dan kecil, ruang pertemuan; kemungkinan menyewa peralatan berteknologi tinggi, termasuk untuk penerjemahan simultan. Berbeda dengan pusat konvensi, hotel dan rumah kos menawarkan lebih banyak peluang untuk menggabungkan pekerjaan dan rekreasi.

Diketahui bahwa masalah utama Perkembangan bisnis yang sukses secara langsung bergantung pada kecepatan transmisi dan pertukaran informasi, relevansinya, dan penerimaan tepat waktu. Hal ini berlaku untuk semua perusahaan pariwisata, yaitu keberhasilan pengembangan organisasi pariwisata melibatkan penggunaan yang luas teknologi terbaru, mempercepat pertukaran informasi jarak jauh.

Saat ini, industri perhotelan menggunakan cukup banyak teknologi komputer inovatif terkini: sistem reservasi komputer global, jaringan komunikasi terintegrasi, sistem multimedia, kartu nirsentuh, sistem informasi manajemen, dll. Pasar Rusia terutama menghadirkan sistem reservasi global seperti: Amadeus, Galileo, Rentang Kata. Keandalan dan kenyamanan yang tinggi dari sistem reservasi komputer CRS (Computer Reservation System) berkontribusi terhadap penyebarannya yang cepat dan luas.

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak bisnis hotel telah membuat situs Internet mereka sendiri. Arah ini harus dianggap sangat menjanjikan. Di situs Web perusahaan perjalanan dan fasilitas akomodasi, Anda dapat melihat interior kamar hotel yang dipesan, kabin kapal pesiar, dan Anda dapat memperjelas daftar layanan hingga menu di restoran. Mengunjungi forum online di situs web perjalanan memungkinkan wisatawan berpengalaman untuk mempelajari secara langsung rincian berguna yang akan berguna dalam perjalanan dan ketika mengunjungi negara tertentu. Dengan berkembangnya telekomunikasi, tidak ada lagi rahasia informasi yang tersisa di dunia.

Meskipun perusahaan pariwisata Eropa melakukan hampir seluruh aktivitasnya melalui Internet, di Rusia sistem ini masih relatif kurang berkembang. Meskipun demikian, tren positif telah teridentifikasi.

Di Eropa hal ini diamati di Akhir-akhir ini serangan elektronik terhadap bisnis pariwisata. E-commerce telah muncul. Keuntungannya jelas - penghematan komisi agen, pengurangan biaya penerbitan materi iklan dan informasi, penciptaan saluran penjualan non-tradisional, dll. Menurut para ahli dari Organisasi Pariwisata Dunia, sekitar 25% - 40% dari seluruh penjualan jasa pariwisata dalam waktu dekat akan diwujudkan melalui e-commerce.

Paket perangkat lunak otomasi hotel (sistem otomasi kompleks hotel) adalah seperangkat alat perangkat lunak yang saling berhubungan yang menyediakan otomatisasi semua fungsi manajemen. Menurut perkiraan, di tahun-tahun berikutnya 90% layanan akan dijual oleh perusahaan Internet tersebut. Dalam hal ini, komisi akan dikurangi setengahnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, pangsa pemesanan tiket pesawat independen secara online telah berkembang pesat. Saat ini di Eropa, setiap tiket ketiga dibeli di situs web khusus atau situs maskapai penerbangan - jumlahnya lebih dari 400 juta orang di seluruh dunia. Maskapai penerbangan Rusia mulai menawarkan layanan ini relatif baru, dan pangsa penjualan tiket pesawat online masih kecil - kurang dari 1%. Namun, dalam waktu dekat situasinya akan berubah secara radikal.

Saat ini, sekitar 30% tiket yang terjual di dunia adalah tiket elektronik, dan di Amerika Serikat pangsanya melebihi 70%. Tiket pesawat elektronik lebih nyaman daripada tiket kertas. Perbedaan utama dari pemesanan online biasa adalah setelah memilih rute di website dan membayar dengan kartu bank, Anda perlu mencetak sendiri boarding pass Anda. Tidak perlu mengunjungi kantor penjualan atau diharuskan tiba di bandara terlebih dahulu. Selain itu, tiket elektronik tidak bisa hilang. Hal menyenangkan lainnya: banyak maskapai penerbangan asing menawarkan diskon lima persen saat membeli tiket elektronik. Operator Rusia belum dapat menawarkan layanan elektronik lengkap ini kepada penumpang - undang-undang tidak mengizinkannya. Tiket sudah bisa dipesan dan dibayar melalui website maskapai atau agen, namun untuk tiket kertasnya tetap harus ke loket tiket atau mengambil tiket di bandara. Kesulitan dalam transisi ke tiket elektronik adalah bahwa tiket tersebut merupakan bentuk pelaporan yang ketat, dan layanan pajak Rusia tidak menerima analog elektronik untuk audit. Menurut undang-undang Federasi Rusia, dokumen tersebut harus dalam bentuk kertas dan disertifikasi sesuai dengan itu.

Menurut perhitungan Transport Clearing House, yang melakukan penyelesaian bersama antara pengangkut dan agen, produksi satu tiket kertas sekarang berharga sekitar 10 rubel. Volume transportasi oleh perusahaan-perusahaan Rusia adalah sekitar 35 juta orang per tahun, dan di atas kertas saja, dengan transisi penuh ke tiket elektronik, dimungkinkan untuk menghemat hingga 350 juta rubel setiap tahunnya.

Salah satu arah utama inovasi dalam bisnis perhotelan dan pariwisata juga adalah pengenalan teknologi multimedia, khususnya - buku referensi, buklet, katalog. Saat ini, perusahaan perjalanan dan hotel menerbitkan direktori dan katalog dalam buku, kaset video, cakram laser, dan di Internet.

Pemanfaatan teknologi multimedia memungkinkan untuk memberikan informasi kepada calon tamu dengan cepat, sehingga memungkinkan Anda memilih produk wisata yang dibutuhkan tamu dengan cepat dan akurat. Katalog hotel elektronik memungkinkan Anda melakukan perjalanan virtual melalui kamar dari berbagai kategori, ruang restoran, pusat kongres, lobi, melihat informasi lengkap tentang perusahaan hotel, mengenal berbagai layanan yang diberikan, sistem manfaat dan diskon.

Di antara faktor-faktor negatif yang menghambat perkembangan industri pariwisata, para peneliti mengidentifikasi ketakutan akan terorisme dan bencana, serta fluktuasi harga di pasar real estat.

Masalah memastikan keamanan perusahaan perhotelan juga diselesaikan dengan bantuan teknologi inovatif. Jadi, dalam industri perhotelan, keselamatan tamu dapat dijamin melalui: sistem pengawasan televisi, sistem kontrol akses, dan sistem keamanan. Namun persentase perusahaan yang dilengkapi dengan perlindungan sangat kecil.

Alat efektif lainnya adalah brankas elektronik di dalam kamar. Layanan inovatif ini ada di hotel bintang empat dan lima. Memasang sistem kunci elektronik adalah salah satu tindakan pencegahan paling efektif terhadap pencurian. Pengenalan sistem ini, menurut direktur hotel Moskow, telah mengurangi pencurian barang dari kamar hotel sebesar 95%. Praktis tidak mungkin untuk memalsukan kunci tertentu, dan juga dimungkinkan untuk menentukan kartu mana yang digunakan untuk membuka nomor tersebut, pada jam berapa dan siapa yang mengeluarkannya.

Dalam kegiatan inovatif perusahaan pariwisata, perlu memperhatikan potensi inovatif dari karyawan itu sendiri (memahami informasi baru secara positif dan kritis, meningkatkan pengetahuan umum dan profesional, mengemukakan ide-ide kompetitif baru, mencari solusi terhadap masalah-masalah non-standar. dan metode baru untuk memecahkan masalah tradisional, menggunakan pengetahuan untuk implementasi praktis inovasi). Dunia bisnis berubah dengan cepat, pengetahuan menjadi ketinggalan jaman, dan untuk menjadi kompeten secara profesional, seorang manajer modern, serta setiap pekerja pariwisata, harus terus-menerus memperbarui pengetahuannya.

Untuk mengembangkan teknologi inovatif di bidang pariwisata, pasar pariwisata domestik menghadapi tugas-tugas berikut: meningkatkan tanggung jawab pemerintah secara keseluruhan yang bertumpu pada pengembangan pariwisata; memastikan langkah-langkah keamanan dan penyediaan informasi tepat waktu kepada wisatawan; penguatan peran kemitraan publik-swasta dalam pengembangan infrastruktur pariwisata.

Namun, meskipun terjadi peningkatan jumlah perusahaan perhotelan dan efisiensinya, industri ini tidak dapat disebut inovatif, seperti perekonomian Rusia secara keseluruhan.

Pada saat yang sama, sistem akuntansi statistik yang ada di Federasi Rusia mencatat aktivitas inovatif hanya di industri komunikasi, serta di bidang jasa yang terkait dengan penggunaan teknologi komputer dan teknologi infokomunikasi (TIK). Hal ini membuat sangat sulit untuk menilai tingkat keseluruhan aktivitas inovasi dan kontribusi sektor perhotelan terhadap perkembangan ekonomi Rusia, serta melakukan perbandingan internasional secara menyeluruh.

Oleh karena itu, analisis indikator aktivitas inovasi di sektor perhotelan hanya dapat dilakukan pada sektor jasa yang berkaitan dengan teknologi komputer, karena perusahaan perhotelan secara aktif menggunakan Internet dalam aktivitasnya dan untuk mempromosikan layanannya, serta teknologi komputasi.

Analisis bagian biaya inovasi teknologi dalam volume layanan yang diberikan oleh organisasi produksi industri dan sektor jasa menurut jenis kegiatan ekonomi (Gambar 2.2.1) tidak memberikan tren perkembangan yang pasti khususnya pada sektor perhotelan, namun hal ini menunjukkan bahwa perusahaan-perusahaan di sektor inilah yang mengalokasikan porsi dana terbesar untuk inovasi, yang mana menunjukkan aktivitas inovatif yang kuat di bidang teknologi komputer, dan pada saat yang sama, perhotelan.

Gambar 2.2.1. Berat jenis biaya inovasi teknologi.

Analisis pangsa perusahaan yang melakukan inovasi teknologi (Gambar 2.2.2) menunjukkan sedikit peningkatan jumlah perusahaan yang aktif dalam kegiatan inovasi.

Gambar 2.2.2. Bagian organisasi yang melakukan inovasi teknologi

Legenda gambar 2.2.1 dan 2.2.2:

• 1) jumlah
• 2) produksi industri
• 3) ekstraksi bahan bakar dan mineral energi
• 4) ekstraksi mineral lainnya
• 5) industri manufaktur
• 6) produksi dan distribusi listrik, gas dan air
• 7) komunikasi
• 8) kegiatan yang berkaitan dengan pemanfaatan teknologi komputer dan teknologi informasi

Diagram berikut (Gambar 2.2.3) membandingkan Rusia dalam hal aktivitas inovasi dengan negara lain. Terlihat bahwa negara kita termasuk negara tertinggal dalam hal aktivitas inovasi, karena hanya 0,8% PDB yang digunakan untuk pengembangan inovasi, hampir 5 kali lebih sedikit dibandingkan negara tetangga Finlandia.

Gambar 2.2.3. Perbandingan negara berdasarkan biaya penelitian

Tabel berikut membandingkan Rusia dalam tiga parameter dengan negara lain. Hal ini menunjukkan bahwa Rusia mempunyai jumlah perusahaan dan pengeluaran yang paling sedikit untuk kegiatan inovasi yang aktif dalam inovasi; oleh karena itu, perekonomian kita secara keseluruhan menghasilkan produk dan layanan yang paling tidak inovatif.

Di satu sisi, hal ini buruk karena menunjukkan keterbelakangan perekonomian Rusia secara keseluruhan, namun di sisi lain, hal ini menunjukkan peluang besar bagi perusahaan perhotelan untuk meningkatkan daya saing mereka dengan meningkatkan aktivitas inovasi mereka, karena layanan yang lebih baru adalah hal yang buruk. lebih mungkin untuk menemukan permintaan di kalangan konsumen.

Tabel 2.2.1.

Perbandingan negara berdasarkan aktivitas inovasi

	Pangsa organisasi yang melaksanakan inovasi teknologi dalam jumlah total organisasi yang disurvei, %%	Pangsa barang inovatif yang baru memasuki pasar dalam total volume barang yang dikirim** dari perusahaan yang aktif secara inovatif, %%	Bagian biaya inovasi teknologi dalam total volume barang yang dikirim**, %%
Inggris Raya
Jerman
Irlandia
Luksemburg
Belanda
Portugal
Finlandia

• * Data untuk Rusia disajikan untuk tahun 2009, untuk negara asing - untuk tahun 2004-2006.
• ** Termasuk layanan yang diberikan dan pekerjaan yang dilakukan.

Studi tentang proses inovasi, alasan munculnya inovasi, dan pengembangan metode penerapannya merupakan kepentingan praktis dan ilmiah yang signifikan.

Teknologi di bidang perhotelan juga mengalami perkembangan yang cukup pesat. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa para pelaku bisnis perhotelan menghadapi dua tugas utama: mendapatkan pelanggan sebanyak mungkin dengan mengatur jumlah penjualan sebanyak-banyaknya, dan memenangkan hati tamu dengan menjadikannya pelanggan tetap. Sangat sulit untuk mencapai tugas-tugas ini tanpa solusi inovatif. Perjuangan untuk setiap tamu, terutama di saat krisis, mengharuskan hotel untuk melakukan modernisasi baik dalam teknologi maupun kesadaran.

Hambatan terhadap pengenalan teknologi inovatif biasanya sebagai berikut: biaya pengembangan inovatif itu sendiri, kebutuhan untuk menyesuaikan perusahaan itu sendiri terhadapnya, dan, akhirnya, fakta bahwa para manajer, pada umumnya, fokus pada menghasilkan pendapatan dari teknologi inovatif. kegiatan perusahaan saat ini. Membuktikan kepada pemilik bahwa solusi inovatif ini atau itu akan memungkinkan pendapatan lebih besar di masa depan adalah tugas yang sulit.

Di sektor jasa, cukup sulit untuk mengklasifikasikan inovasi-inovasi yang muncul karena seringkali bersifat kompleks. Misalnya, transisi asosiasi hotel ke sistem reservasi tertentu merupakan sebuah inovasi proses. Namun jika asosiasi perhotelan hanya beroperasi di dalam kota atau wilayah, maka inovasi tersebut dapat dianggap sebagai inovasi mikro. Jika asosiasi hotel mencakup berbagai jaringan hotel yang berlokasi di beberapa negara atau keputusan dibuat oleh asosiasi hotel nasional untuk diterapkan di seluruh negeri, maka ini merupakan inovasi makro.

Klasifikasi inovasi berperan peran penting, karena memungkinkan tidak hanya untuk merampingkan ide-ide yang ada, tetapi juga merupakan sarana untuk mencari dan mengidentifikasi isu-isu kegiatan inovasi yang kurang dipelajari. Klasifikasi inovasi dalam pariwisata menjadi sangat sulit karena sifat objek penelitian yang beragam, ketidakjelasan struktur fungsionalnya dan kecenderungan menuju globalisasi organisasi teritorial proses pariwisata dunia.

Paling luas di praktik modern pariwisata menerima jenis inovasi sebagai berikut (sesuai dengan kriteria pembawa proses inovasi):

• 1. Grup Inovasi Produk
• 2. Kelompok inovasi teknologi informasi
• 3. Kelompok inovasi organisasi dan manajerial.

Inovasi produk - pengembangan dan penerapan produk-produk yang berteknologi baru dan lebih baik secara teknologi. Menuju inovasi produk di layanan hotel Ini termasuk munculnya jenis layanan tambahan baru, misalnya akses internet di dalam kamar, akomodasi dengan hewan, dll. Pengenalan inovasi teknologi proses di hotel dikaitkan dengan melengkapi proses produksi dengan peralatan modern dan menyediakan kondisi kehidupan yang nyaman.

Inovasi produk meliputi pengembangan layanan baru yang ditawarkan kepada tamu di hotel. Misalnya, di Krimea, banyak hotel mulai mengembangkan arahan medis, memposisikan diri sebagai pusat kesehatan. Beberapa hotel terbatas pada tata rias dan SPA, yang lain menawarkan layanan pencegahan dan diagnostik. Secara khusus, rumah kos hotel "Vremena Goda - Yalta" memiliki pusat kesehatan sendiri dengan profil terapi umum. Pusat Pengobatan Restoratif dan Estetika dibuka di Yalta Palmira Palace Hotel pada tahun 2009.

Dalam praktik global bisnis perhotelan, inovasi produk terdiri dari keterlibatan jenis sumber daya baru dalam proses perhotelan atau penciptaan sumber daya dengan properti yang telah ditentukan dan fungsi target baru. Pemilihan objek wisata rute dan stasioner semakin tunduk pada kebutuhan eksotisme (penempatan hotel di pepohonan (Jerman), mercusuar (provinsi Friesland, Belanda), di tong anggur (Rudsheim, Jerman), di bawah air (Key Largo , Florida USA); konferensi bisnis di ruang konferensi tiup (“Sphere”) (wilayah Moskow).

Menurut pendapat kami, ada gunanya memberikan beberapa contoh inovasi tersebut:

• 1. Hotel "Aurora Express" - hotel kereta api mewah. Kereta ini dirangkai menjadi gerbong-gerbong, yang masing-masing menjalani kehidupannya sendiri di kereta lain yang berkeliling kereta api Amerika Serikat lebih dari setengah abad yang lalu. Sebagian besar kompartemen didekorasi sesuai dengan gaya interior awal abad ini, suasana romantis khusus berkuasa di sini.
• 2. Hotel Museum Es Aurora. Istana unik, yang dibangun di Alaska oleh pemahat es juara Steve Bryce, dianggap sebagai hotel es paling elegan di dunia. Di hotel, para tamu dapat menghabiskan malam di bar unik di mana minuman dituangkan langsung ke dalam gelas es, mengunjungi ruang tamu yang luas dengan pencahayaan pilihan, dan bersantai di pemandian yang bersumber dari sumber air panas. Dalam beberapa tahun terakhir, hotel es telah bermunculan di sejumlah tempat lain.
• 3. Benesse House Hotel dibangun di ujung selatan Pulau Naoshima. Arsitek utama dan dalang proyek ini, Tadao Ando, ​​​​merumuskan tujuan utama proyek ini sebagai berikut: “Perpaduan sempurna antara alam, arsitektur, dan seni.” Bangunan hotel yang terbuat dari batu, kaca, beton dan baja ini ditata sedemikian rupa sehingga dari jendela kamar terdapat pemandangan menakjubkan wilayah yang berdekatan dengan hotel, yang juga merupakan bagian dari pameran.
• 4. Rumah Pohon Hutan Hujan Bulu dan Bulu (Australia) menawarkan kombinasi unik antara kemewahan, privasi, dan alam liar. Terletak di pesisir pantai, di tengah hutan lebat, telah berulang kali diakui sebagai yang terbaik di kategori Ekowisata. Idenya diambil di Swedia: 6 ruangan dengan konsep desain berbeda akan berlokasi di pepohonan di Harads, sekitar 60 km dari Lingkaran Arktik.
• 5. Hotel “Jules Undersea Lodge 4*” - rumah bawah air dengan segala fasilitasnya yang dinamai penulis hebat Jules Verne. Daya tarik utama hotel ini adalah jendela besar sepanjang satu meter di setiap kamar, yang menawarkan pemandangan kehidupan kedalaman air yang tak ada habisnya.
• 6. Hotel di dasar lautan: Pada tanggal 15 Januari 2010, Poseidon Undersea Resort (Pulau Poseidon) dibuka. Poseidon Undersea Resort terdiri dari 48 bungalow, tetapi yang paling menarik terletak di bawah air - pada kedalaman 15 m berdasarkan stasiun bawah air dari tahun 1962. Terdiri dari 24 kamar kapsul ditambah suite Nautilus mewah dengan luas 300 sq.m. Kamar-kamar, dalam bentuk balok-balok yang dapat dilepas, dilekatkan pada pipa-koridor - jika diinginkan, kapsul dipisahkan dari koridor dan diangkat ke permukaan.
• 7. Kokopelli's Cave Hotel adalah sebuah gua besar di batu di pegunungan New Mexico. Gua ini terletak di kedalaman kira-kira sama dengan ketinggian bangunan tujuh lantai. Untuk menuju kamarnya, seorang wisatawan harus turun tujuh puluh meter menyusuri terowongan atau menggunakan troli. Tentu saja, tidak ada berbagai hiburan khas hotel di sini, karena pintu masuk ke hotel terletak di atas batu yang terpencil, tetapi sensasinya terjamin. Kamar hotel tetap terjaga konstan suhu.
• 8. Hotel Parador de Canadas del Teide dibangun di dalam kawah gunung berapi yang sudah punah Teide (Tenerife). Hotel ini adalah satu-satunya bangunan di Taman Nasional Teide. Jendelanya menawarkan pemandangan pegunungan sekitarnya dan puncak gunung berapi yang menakjubkan.
• 9. Hotel “Propeller Island City Lodge 4*” (Berlin). Hotel ini memiliki 45 kamar dan masing-masing memiliki gaya yang unik. Kamar-kamar di hotel mini, seperti ruang makannya (“restoran” tidak cocok di sini), koridor, atau tempat lainnya adalah imajinasi gila sang seniman. Misalnya ruangan dengan tempat tidur melayang di udara; sebuah apartemen dengan cermin yang tak terhitung jumlahnya yang secara rumit memantulkan sofa besar berwarna hitam dan putih, yang merupakan satu-satunya perabot di ruangan ini, ruangan “Terbalik”.
• 10. Hotel untuk jutawan "Excelsior" di Roma - 10 ribu dolar per malam - kamar tidur besar dengan teras tertutup, enam kamar tambahan, ruang belajar, ruang makan dengan akses ke teras lain, gym, bioskop mini, kolam renang dengan hydromassage, sauna, teras lain, kamar tidur lain, tangga marmer, dan lift terpisah. Dan di gudang anggur, yang dibangun di dinding ruang makan, disimpan 160 botol anggur pilihan.
• 11. Robinson Crusoe Island Hotel terletak di pulau Mas a Tierra, Chili. Anda dapat menghabiskan 1-2 malam di gua tempat tinggal Robinson. Ada pantai, teluk, gunung, lembah, ngarai di sekelilingnya.
• 12. Proyek Perjalanan Pesawat - hotel terbang bintang lima. Konsep futuristik yang merepresentasikan sistem tertutup berbentuk pesawat. Dengan cara ini, kenyamanan dan fleksibilitas terjamin. Setelah mendarat, "balon udara" memasang jangkar, yang mengamankannya di tempatnya. Hotel ini berada di udara berkat penggunaan helium dan secara otomatis berbelok ke arah angin yang lebih menguntungkan. Serangkaian panel surya yang dipasang di atap kapal memungkinkan penggunaan energi matahari untuk makanan hotel.

Dekade terakhir telah menyaksikan perkembangan signifikan di salah satu sektor pariwisata dengan pertumbuhan tercepat – sistem kepemilikan liburan klub, yang lebih dikenal sebagai timeshare. Sistem liburan klub telah ada selama lebih dari 25 tahun dan masih menjadi salah satu sektor bisnis pariwisata yang paling berkembang secara progresif, yang telah terbukti sangat efisien. Setiap tahun, semakin banyak klub baru yang dioperasikan, dan semakin banyak keluarga yang lebih memilih jenis rekreasi ini daripada yang lain.

Keunggulan timeshare dibandingkan menginap di hotel biasa:

ь Kemungkinan untuk mentransfer minggu Anda untuk penggunaan sementara (sewa) ke perusahaan pemasaran dengan jumlah yang disepakati;

ь Kemungkinan untuk menyumbangkan minggu-minggu Anda atau mewariskannya melalui warisan;

ь Cara yang baik bagi bisnis dan organisasi untuk memecahkan masalah pembelian dan pemeliharaan resor bagi karyawan dan keluarganya;

ь Sistem timeshare sangat bermanfaat bagi keluarga dengan anak-anak

ь Cara hemat untuk menghabiskan liburan Anda sambil memberikan tingkat kenyamanan dan layanan yang lebih tinggi dibandingkan tipe tradisional rekreasi.

ь Di antara kelebihan liburan klub, yang paling patut diperhatikan adalah keunggulannya untuk rekreasi keluarga dan remaja serta hadirnya dapur lengkap, yang memungkinkan Anda berhemat dan juga leluasa membangun rutinitas harian dibandingkan hotel biasa.

Sayangnya, di Ukraina prevalensi pasar timeshare kurang berkembang. Saat ini, persoalan kerangka peraturan perundang-undangan yang mengatur jenis rekreasi ini sangatlah penting. Namun justru keterbatasan pengetahuan di bidang ini yang menyebabkan sedikitnya perhatian diberikan terhadap masalah ini. Komponen penting dalam menggunakan timeshare adalah pengetahuan tentang keuntungan, kerugian dan kemungkinan risiko pembelian, kepemilikan dan pembuangannya. Penyelenggaraan rekreasi bagi warga negara Ukraina dan asing dengan menggunakan sistem timeshare tidak diragukan lagi sangat penting untuk meningkatkan teknologi inovatif dalam menjalankan bisnis hotel.

Inovasi teknologi informasi

Pengembangan jenis dukungan material dan teknis baru untuk layanan hotel yang meningkatkan kualitas layanan (misalnya, melengkapi hotel dengan sistem pesan suara, penerimaan satelit, jaringan video sirkuit tertutup, informasi elektronik di televisi (kontrol akun, perhitungan otomatis) , komputer dengan modem, detektor asap modern, AC senyap dan sebagainya.). Contoh jenis inovasi ini mencakup hotel atau layanan global berikut ini:

• · Jaringan St. Regis menawarkan layanan baru kepada para tamunya: komunikasi nirkabel dengan staf. Oleh karena itu, perusahaan akan memberikan solusi paling sederhana dan tercepat kepada para tamu untuk setiap masalah. Kepala pelayan pribadi di St. Regis melakukan banyak fungsi berbeda: bertemu dan mengantar tamu di bandara, memesan meja di restoran, kursi di teater atau aula untuk pertemuan bisnis, membantu membongkar dan merakit barang, memastikan semua keinginan khusus tamu terpenuhi, dan sebagainya.
• · Televisi interaktif. LG Electronics telah mulai memproduksi seri TV baru yang fundamental untuk pasar hotel dan segmen korporasi. Dilengkapi dengan banyak fungsi khusus, memberikan kenyamanan penggunaan maksimal dengan biaya pengoperasian minimal dan menjamin hasil kerja yang efisien.
• · The Regent Berlin menawarkan pengalaman berbelanja yang istimewa: dari kenyamanan kamar Anda, para tamu dapat membeli pakaian pria dan pakaian wanita dari koleksi Bos. Jenis layanan ini terutama ditujukan untuk tamu bisnis, yang sewaktu-waktu dapat menerima undangan ke resepsi, pesta atau konser, dan tidak memiliki toilet yang sesuai.
• · Menyediakan layanan multifungsi, khususnya melengkapi kamar hotel dengan sistem hiburan modern - sumber pendapatan baru yang fundamental, yang secara signifikan meningkatkan profitabilitas hotel.
• · Kamar Peninsula Hotel dilengkapi pengering kuku, indikator suhu dan kelembapan luar ruangan, radio Internet dengan 3.000 stasiun dan tiga tingkat pencahayaan. Anda dapat membawa ponsel dari kamar dengan mengalihkannya ke jaringan 3G saat tamu meninggalkan hotel. Alih-alih tanda “Jangan ganggu”, sebuah indikator menyala, dinyalakan oleh tombol di remote control di samping tempat tidur.
• · Identifikasi frekuensi radio (RFID) digunakan di Plaza Hotel. Pintu terbuka setelah membaca informasi nomor kamar dan lama menginap dari chip kartu. Jaringan baru Starwood Hotels berencana membuka hotel pertamanya yang dilengkapi dengan kunci yang pada awalnya akan menggunakan kartu kunci tradisional namun nantinya dapat ditingkatkan untuk membaca kartu RFID.
• · Perusahaan hotel Perancis Accor, operator Sofitel, Red Roof Inns dan merek lainnya. baru-baru ini mulai menguji sistem penguncian baru di dua kamar, satu di Hotel Sofitel Le Faubourg dan yang lainnya di Pullman Paris Bercy (sebelumnya Sofitel Bercy), keduanya berlokasi di Paris. Kunci baru memungkinkan tamu dengan ponsel atau komunikator canggih untuk “mengajarkan” perangkat mereka untuk membuka pintu.
• · Nine Zero Hotel di Boston, jaringan Kimpton, memasang kunci dengan teknologi pemindaian iris mata di penthouse. Ketika seorang tamu check-in di Meja Resepsionis, seorang karyawan hotel mengambil foto iris mata. Tamu membuka pintu kamar dengan menggunakan iris matanya, yang diidentifikasi oleh pembaca kunci ketika tamu berdiri di depan pintu.
• · SoHo Loft Hotel, hotel tujuh kamar di New York City, telah memasang kunci sidik jari di lima kamarnya. Saya mengantar tamu tersebut ke kunci pintu kamarnya, di mana sidik jarinya diambil. Tamu kemudian dapat membuka pintu dengan menekan kunci dengan jari telunjuk dan memasukkan kode digital yang diberikan pada saat check-in (sebagai tingkat keamanan tambahan). Untuk menjaga kerahasiaan, sidik jari dihapus setiap beberapa hari.

Jenis inovasi teknologi informasi selanjutnya adalah pengenalan teknologi komputer (informasi) ke dalam sistem reservasi dan pemesanan hotel.

Sistem Internet baru memungkinkan memperoleh informasi tentang tren pasar, kebutuhan pelanggan, calon pelanggan, dan bahkan produk pesaing secara "real time", andal dan tanpa perantara. Sistem modern Iklan internet mampu mengidentifikasi responden (pengguna, calon konsumen) dengan berbagai karakteristik: jenis kelamin, usia, wilayah tempat tinggal, dll., dan hanya menyiarkan kepadanya iklan-iklan yang memenuhi minat dan persyaratan yang ia penuhi. Selain analisis dan periklanan, terdapat sistem pemesanan online (perdagangan online), yang juga memungkinkan Anda menentukan produk yang paling cocok untuk konsumen tanpa meninggalkan rumah atau kantor, dengan membayar dan mendaftarkan produk perjalanan melalui sistem pembayaran Internet.

Sistem manajemen hotel (HMS - Sistem Manajemen Hotel) termasuk dalam kelas khusus perangkat lunak, disebut PMS (Sistem Manajemen Properti - sistem manajemen real estat).

Sistem hotel memungkinkan Anda untuk mengotomatisasi semua tahapan layanan tamu, mulai dari pemesanan tiket, check-in dan diakhiri dengan pembayaran akhir, serta proses bisnis dasar - mulai dari pekerjaan pelayan hingga organisasi pelaporan di perusahaan. Selain itu, mereka menyediakan pengelolaan semua layanan dan sistem hotel yang tersedia di kamar.

Akhir-akhir ini, minat terhadap sistem perhotelan menjadi sangat-sangat marak. Jika lima tahun lalu ada tiga atau empat perusahaan di pasar, tahun ini sudah ada lebih dari selusin.

Semua HMS memiliki struktur yang kurang lebih serupa, terdiri dari modul registrasi dan layanan tamu (Front Office), modul layanan akuntansi dan manajemen (Back Office) dan antarmuka ke sistem eksternal (Gbr. A.2, Lampiran A).

Sejak tahun 2002, terdapat organisasi internasional, Hotel Technology Next Generation (HTNG), yang mengembangkan antarmuka standar untuk solusi perangkat lunak yang digunakan dalam bisnis hotel.

Pencatat fiskal (cash register). Sistem manajemen harus berinteraksi dengan registrar yang melaluinya semua transaksi moneter dilakukan, serta dengan sistem otorisasi kartu pembayaran yang dapat digunakan oleh para tamu untuk membayar.

Sistem kontrol akses. Saat ini, kamar hotel dilengkapi dengan kunci elektronik baik tipe “offline” (mandiri) dan “online” (jaringan). Dalam kasus kedua, informasi tentang akses personel, upaya akses tidak sah, tingkat pengisian daya baterai (untuk kunci dengan antarmuka nirkabel), dll. ditransmisikan ke program kontrol secara real time. Kunci hotel elektronik adalah pasar yang terpisah, dengan beberapa merek terkenal hadir (Onity, Salta, Inhova, SmartLock, dll.), tetapi produsen baru terus bermunculan.

Hemat energi. Tambahan pada sistem akses ruangan adalah kantong hemat energi, yang memiliki dua tujuan: menyimpan kartu kunci dan (dalam kasus paling sederhana) mengalihkan pasokan listrik ke ruangan. HMS juga dapat berinteraksi dengan sistem manajemen gedung, yang memungkinkan Anda mengatur iklim dalam ruangan tergantung pada kehadiran tamu di dalamnya. Misalnya, ketika seorang tamu muncul di sebuah ruangan, sistem mengenali kartunya dan mengaktifkan mode nyaman. Selama pembersihan, pembantu dapat mengaktifkan mode ventilasi.

Pemesanan online. Banyak hotel menempatkan di situs web mereka (serta di situs web perusahaan perjalanan atau perusahaan perantara) modul pemesanan online, yang dengannya pengunjung dapat secara mandiri memilih kamar dan memesannya. Hal ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan penjualan, namun penting agar data permintaan langsung masuk ke database, jika tidak, situasi akan muncul ketika satu kamar dipesan beberapa kali.

Tarif percakapan telepon. Layanan telepon yang diberikan kepada tamu di kamar diperhitungkan oleh tarif yang mengirimkan data ke HMS. Jika kamar tidak disewakan secara keseluruhan, melainkan per tempat tidur, setiap tamu diberikan kode otorisasi pribadi. Biaya telepon sudah termasuk dalam tagihan akhir tamu.

Tarif internet juga ada, namun tampaknya tidak tersebar luas. Biaya koneksi Internet tanpa batas saat ini rendah, dan pembelian sistem penagihan yang mahal mungkin tidak membuahkan hasil. Perwakilan dari sebagian besar perusahaan yang memasang HMS berpendapat bahwa Wi-Fi di hotel harus gratis, seperti halnya di restoran, kafe, dll.

Sistem TV berbayar. Tamu dapat ditawari layanan menonton beberapa saluran berbayar yang menayangkan film tanpa iklan, atau “video on demand”. Program-program ini, dimana hotel membeli akses dari penyedia konten, disiarkan melalui jaringan kabel internal hotel. TV berbayar merupakan sistem terpisah dengan akuntansinya sendiri, namun berkat koneksi dengan HMS, penggunaan layanan ini juga sudah termasuk dalam tagihan akhir tamu pada saat check-out.

Minibar otomatis. Biasanya isi minibar di kamar diperiksa oleh pelayan, tapi peralatan ini juga bisa otomatis. Terdapat minibar otomatis dan sistem manajemennya yang mengirimkan informasi tentang barang yang dikonsumsi tamu ke HMS secara real time. Penyitaan barang dikendalikan menggunakan sensor berat, meski ada juga model yang bekerja dengan barcode. Bagaimanapun, minibar otomatis masih tetap eksotik di Ukraina; jumlah hotel yang menyediakannya diperkirakan hanya sedikit. Pemasangan perangkat tersebut dibenarkan di hotel dengan 500 kamar.

Sistem otomasi restoran. Restoran hotel memiliki sistem manajemennya sendiri, yang, di antara fungsi-fungsi berguna lainnya, menyediakan otomatisasi pemasukan dan transfer pesanan ke dapur, perencanaan inventaris dan pengendalian pergerakan barang, pemantauan situasi di aula dan perlindungan terhadap penyalahgunaan oleh staf. . Penting untuk mengatur pelayanan bagi tamu hotel sedemikian rupa sehingga tagihan makan di restoran sudah termasuk dalam tagihan akhir, yang dibayarkan pada saat check-out di meja resepsionis. Untuk melakukan ini, sistem restoran meminta informasi dari hotel tentang tamu dan saldonya saat ini, mengembalikan informasi tentang layanan yang masih harus dibayar.

Hampir semua perusahaan manufaktur memiliki sistem hotel dan restoran, jadi jika hotel dan restoran tersebut menginstal perangkat lunak dari perusahaan yang sama, tidak akan ada masalah. Selain itu, beberapa sistem secara teknis dapat mengelola hotel dan restoran secara bersamaan. Jika hotel dan restoran memiliki sistem produsen yang berbeda,interaksi di antara mereka tergantung pada kesepakatan antara pengembang. Beberapa program tidak dapat dihubungkan - setidaknya, masalah harmonisasi format pelaporan dan transfer data dari satu sistem ke sistem lainnya tidak selalu terpecahkan. Dalam kasus seperti ini, hotel dan restoran “menjalani kehidupan mereka sendiri.”

Di Ukraina, sistem hotel muncul pada pertengahan tahun 90-an abad ke-20. Saat ini, ada sekitar selusin produk di pasaran dari berbagai produsen, kebanyakan dari mereka adalah asing (American OPERA, Fidelio dan Epitome, Russian Interotel, Edelweiss, Servio, R-Keeper, InStyle), meskipun ada juga perkembangan dalam negeri(ProHotel, SuperHotel, B52, dll.). Banyak pabrikan asing bekerja melalui distributor, yang juga dapat bertindak sebagai pemasang.

Saat memilih sistem manajemen, pelaku bisnis perhotelan harus mempertimbangkan sejumlah faktor, seperti keandalan produk, kualitas pekerjaan pemasang dan tingkat dukungan pasca proyek, antarmuka yang didukung dan fleksibilitas perluasan, belum lagi harga.

Sistem hotel utama yang ada di pasar Ukraina disajikan pada Gambar A.1, Lampiran A. Banyak sistem perangkat lunak modern yang digunakan di hotel Ukraina dibawa dari Rusia dan Amerika. Mari kita lihat lebih dekat selanjutnya jenis yang berbeda HMS:

a) HMS dari Amerika.

Mari kita mulai tinjauan kami terhadap merek yang hadir di Ukraina dengan sistem hotel OPERA dan Fidelio dari perusahaan MICROS-Fidelio. Implementasi produk perangkat lunak ini di Ukraina dilakukan oleh kantor perwakilan regional perusahaan HRS - kantornya di Kyiv dibuka pada tahun 2004. Sistem Fidelio diposisikan sebagai solusi untuk semua jenis hotel: hotel jaringan dan independen, country club, motel, dan hotel bisnis. Fidelio v8 dirancang untuk memecahkan berbagai masalah: mulai dari penjualan, reservasi, akomodasi tamu dan organisasi konferensi dan jamuan makan hingga menyediakan data untuk pengendalian keuangan dan akuntansi manajemen aktivitas perusahaan. Modul manajemen hubungan pelanggan (CRM) yang ada di dalamnya memungkinkan Anda mempertimbangkan keinginan tamu “hingga ukuran sandal Anda”.

Solusi MICROSFidelio adalah standar perusahaan untuk jaringan hotel internasional seperti Marriott, Sheraton, Hilton, Hyatt, Accor, Radisson, Intercontinental, Kempinski, Holiday Inn, Le Meridian, dll. Di Ukraina, klien HRS mencakup lebih dari 50 hotel - dari yang kecil (sanatorium Villa Ambassador 8 kamar di Truskavets) hingga besar (hotel Yalta-Intourist dengan 1.140 kamar).

OPERA PMS v5 memiliki sejumlah fitur yang menyederhanakan pengelolaan jaringan hotel. Sistem reservasi terpusat memungkinkan Anda mengontrol ketersediaan kamar di semua hotel yang termasuk dalam jaringan dan melakukan reservasi di beberapa hotel sekaligus. Informasi tentang tamu dan perusahaan mitra mengalir ke database informasi pelanggan terpusat, terintegrasi dengan sistem reservasi; Selain itu, sistem memastikan pertukaran informasi tentang profil tamu antar semua hotel.

Sistem manajemen hotel Epitome PMS adalah produk dari perusahaan Amerika SoftBrands. Perusahaan internasional Libra Hospitality menerapkan sistem ini di Ukraina. Epitome PMS dibangun berdasarkan prinsip modular dan diposisikan sebagai produk untuk hotel apa pun jenis, kategori, dan ukuran - dari hotel kecil hingga kompleks dan jaringan hotel besar. Saat ini, klien perusahaan meliputi hotel independen, motel, resor, dan jaringan hotel. Saat ini, Epitome PMS telah diterapkan di sekitar 30 hotel dan kompleks resor Ukraina - khususnya, di hotel Premier Palace dan Dnepr (Kiev), Dnister (Lviv), Central (Donetsk), dan di hotel bisnis "Aurora" ( Kharkov), kompleks resor "Rixos-Prykarpattya" (Truskavets), dll. .

b) HMS dari Rusia.

"antar hotel". Perusahaan penelitian dan produksi Rusia ini didirikan pada tahun 1993 berdasarkan beberapa pabrik dan institut. Kantor perwakilan di Ukraina dibuka pada tahun 2000. Sistem hotel Interhotel disebut “Hotel-2.3” dan dirancang untuk berbagai macam hotel: dari bintang dua hingga lima, dari sepuluh hingga ribuan kamar. Ini memiliki seperangkat modul standar (“Resepsionis”, “Kasir”, “Reservasi”, “Layanan Rumah Tangga”, “Laporan”, dll.), dan modul ini dapat dilengkapi dengan fitur-fitur baru. Saat ini, “Hotel-2.3” dipasang di sekitar lima puluh hotel Ukraina.

Program Edelweiss dikembangkan pada tahun 1996 oleh perusahaan St. Petersburg Reksoft. Di Ukraina, distributor eksklusifnya adalah Alfa-USiEl LLC (UCL), yang melakukan instalasi. Saat ini, di Ukraina, "Edelweiss" telah diterapkan di 20 fasilitas - khususnya, di hotel "Sport" dan "Verkhovyna" di Kyiv (yang terakhir, skalabilitas program memungkinkan peningkatan jumlah kamar dilayani dari 50 hingga 150 kamar). Pada tahun 2010, program ini dipasang di kompleks hotel (park hotel) “Porto Mare” di Alushta.

Sistem Servio HMS dikembangkan oleh perusahaan Rusia NKT. program hotel memasuki pasar sekitar tiga tahun lalu. Awalnya ditulis untuk jaringan hotel Reikartz. Mitra pengembang di Ukraina adalah perusahaan Expert Solution. Ini menyediakan instalasi dan dukungan lebih lanjut dari sistem. Di antara proyek tahun 2010 kita dapat menyebutkan hotel “Gioconda” (Odessa), “Dolphin” (Koktebel), “Opera” (Lvov), total jumlah instalasi di negara kita sekitar 15 objek ukuran yang berbeda(lalu 9 hingga 230 angka). Opsi terakhir dirancang untuk hotel besar: semakin besar jumlah kamar dan, karenanya, volume data yang ditampilkan, semakin rumit dan lambat antarmukanya. Fitur lain dari program ini adalah adanya fungsi replikasi data antara kantor reservasi pusat dan perusahaan klien. Semua informasi tentang permintaan langsung masuk ke database, sehingga tidak ada pemesanan berulang untuk kamar yang sama.

Aktivitas utama perusahaan Rusia UCS, yang didirikan pada tahun 1992 dan beroperasi di Ukraina melalui jaringan dealer regional, adalah otomatisasi restoran. Program R-Keeper yang dikembangkan oleh perusahaan ini adalah salah satu yang paling populer di pasar ini. Untuk hotel, UCS telah membuat program Shelter, namun tidak memiliki daya tarik khusus. Jumlah implementasi Shelter di Ukraina diperkirakan sekitar selusin objek.

c) Perkembangan dalam negeri.

Sistem ProHotel dikembangkan oleh Top Point IT pada tahun 2002. Produk ini dibuat berdasarkan pesanan untuk otomatisasi salah satu hotel Ukraina; selama tiga hingga empat tahun, program ini disempurnakan dan ditambahkan. Ada juga versi SimpleHotel yang disederhanakan, dirancang untuk hotel dengan hingga 15 kamar. Saat ini, di antara pelanggan ProHotel dan SimpleHotel terdapat sekitar empat puluh hotel dan kos-kosan - baik bintang tiga maupun empat.

B52 - pengembangan perusahaan Odessa "Studio PLUS". Saat ini program “B52. Hotel”, bagian dari keluarga ini, dipasang di sekitar 30 hotel, penginapan, dan kompleks wisata. Kemampuan program dalam hal pemesanan, akomodasi, layanan tata graha, dll. pada dasarnya sama dengan produk sejenis lainnya. Di antara fitur-fiturnya, ada baiknya menyoroti fungsi manajemen klub dan pembayaran menggunakan kartu klub.

Sistem otomasi hotel dan restoran SuperHotel, yang dibuat khususnya untuk Euro 2012, baru ada selama tiga tahun, tetapi telah beberapa kali diterapkan - misalnya, di hotel Ruta (kota Zatoka, wilayah Odessa) dengan 1000 kamar, di mana HMS terintegrasi dengan sistem kontrol akses yang dirancang untuk mengelola layanan parkir dan makanan. Ini ditujukan untuk hotel yang sangat kecil (hingga 10 kamar) dan restoran, di mana satu tempat kerja sudah cukup.

Jenis inovasi informasi dan teknologi selanjutnya yang tidak kalah penting adalah penghijauan teknologi pelayanan wisata. Teknologi layanan baru ditujukan untuk mengurangi intensitas bahan baku, air, dan energi produk pariwisata dan memperkenalkan siklus teknologi tertutup. Secara global, gerakan ini dipimpin oleh International Hotel Environment Initiative (IHEI) yang berbasis di London, yang diwakili oleh 11.200 hotel di 111 negara. Organisasi ini mendorong anggotanya untuk menjalankan bisnis dengan cara yang lebih ramah lingkungan dan bertanggung jawab secara sosial (memasang lampu dan peralatan hemat energi di hotel, membeli produk rumah tangga yang dapat terbiodegradasi, tidak mengganti handuk dan sprei setiap hari untuk menghemat air, dll.).

Meskipun suasana inovasi informasi berkembang pesat dalam bisnis hotel di Ukraina, ada sejumlah masalah yang membuat negara kita tidak dapat mencapai standar layanan pelanggan yang tinggi:

• 1) Di Ukraina tidak ada database informasi terpadu tentang hotel Ukraina dan tempat tinggal sementara lainnya (motel, hostel, hotel mini), yang dapat diakses oleh audiens target (konsumen akhir, agen perjalanan).
• 2) Sumber informasi yang ada di pasar terbatas pada informasi yang diberikan, atau berisi informasi yang ketinggalan jaman, dan yang paling penting, tidak menyelesaikan masalah utama klien: kurangnya informasi tentang ketersediaan nomor online gratis.
• 3) Sektor penjualan elektronik belum berkembang, dan hal ini menyebabkan rendahnya tingkat persiapan untuk acara berskala besar.
• 4) Level rendah komunikasi dengan klien (kurangnya situs web untuk beberapa hotel, departemen reservasi yang sibuk);
• 5) Kurangnya perhatian terhadap konsumen Ukraina;
• 6) Kurangnya kemampuan membayar kamar secara online di sebagian besar hotel;
• 7) Ketidakmungkinan menerima uang tunai dari jarak jauh (tanpa kartu kredit).

Kelompok inovasi organisasi dan manajerial.

Jelas bahwa pengenalan teknologi inovatif merupakan syarat integral untuk meningkatkan daya saing suatu perusahaan, sedangkan positioning suatu destinasi wisata memerlukan alokasi blok-blok inovasi yang besar, karena setiap blok memerlukan mekanisme, metode reproduksi inovasinya sendiri, mata pelajaran, dll.

Makalah ini mengusulkan sistem blok inovasi organisasi dan manajerial: tipologi perusahaan perhotelan; perlengkapan material dan teknis hotel; informasi, referensi dan dukungan kartografi dari proses teknologi dan pemasaran; infrastruktur inovasi; sistem keamanan hotel; kepegawaian kegiatan inovasi (Gbr. B.1, Lampiran B).

Dengan demikian, arah utama inovasi organisasi dan manajerial adalah sebagai berikut:

1. Metode baru penerapan siklus pemasaran di bidang pariwisata (termasuk kajian pasar pariwisata secara komprehensif, mempelajari permintaan, menilai kondisi pasar, memperkirakan daya saing suatu produk pariwisata, mengembangkan konsep produk pariwisata, strategi promosi penjualan, perusahaan periklanan dll.).

Jelas sekali, inovasi pemasaran sama pentingnya dalam industri perhotelan. Misalnya saja penyebaran jaringan hotel dari sudut pandang pemasaran yang inovatif disajikan sebagai benchmarking atau perbaikan dalam bentuk inovasi jalan terbaik bisnis. Sifat mobilisasi inovasi di pada kasus ini memanifestasikan dirinya dalam kombinasi sentralisasi dan desentralisasi, bentuk usaha kecil dan besar. Dalam kombinasi “kecil ke besar” (dalam kasus kami, ini adalah unit hotel terpisah dalam jaringan hotel) yang kami temukan versi modern Definisi Schumpeter tentang kewirausahaan sebagai pencarian kombinasi baru untuk memastikan aktivitas inovatif.

2. Metode baru manajemen personalia perusahaan perhotelan untuk meningkatkan produktivitas tenaga kerja dan efisiensi produksi (pengenalan CATATAN, metode standarisasi tenaga kerja tingkat lanjut, bentuk-bentuk stimulasi kualitas layanan).

Kami menemukan bahwa dalam praktik dunia, infrastruktur inovasi hotel berhubungan erat dengan kepegawaian, di mana dua skenario interaksi digunakan: kehadiran basis pelatihannya sendiri dan interaksi sekolah hotel dengan hotel.

Solusi efektif untuk mengatasi masalah ini adalah pengembangan infrastruktur inovatif berupa pembangunan hotel pendidikan dan pelatihan. Pertama-tama, di Ukraina diketahui bahwa hanya 20% perwakilan SDM hotel setuju untuk mempekerjakan lulusan tanpa pengalaman kerja. Alasan utama untuk hal ini adalah: kurangnya pelatihan teori bagi spesialis muda (27%), kurangnya pengalaman (13%), biaya pendidikan tambahan (10%).

Namun, memahami pentingnya pendidikan tambahan, hampir seluruh pelaku usaha perhotelan (85%) menggunakan berbagai program pelatihan di bidang kepegawaian, termasuk yang berbasis di hotelnya sendiri, dimana 65% di antaranya dilakukan secara rutin. Saat menilai program pendidikan tambahan yang ada, ditemukan sejumlah kekurangan yang melekat pada program ini, terutama terkait dengan sisi praktis pendidikan. Mengingat kekurangan ini, 30% perusahaan perhotelan tertarik untuk mendirikan hotel pelatihan regional.

Model proses pelatihan praktik di hotel pendidikan dan pelatihan terdiri dari penguasaan profesi dan perolehan keterampilan praktis di bagian produksi hotel dan laboratorium pelatihan, yang harus mencakup bidang utama kegiatan pariwisata dan hotel, dan dimaksudkan untuk pelatihan praktik. dekat dengan kondisi nyata pelayanan pariwisata, hotel dan restoran. Di laboratorium ini, penting untuk menggunakan perangkat lunak profesional yang terkait dengan sistem otomasi layanan, melakukan riset pemasaran, mengembangkan proyek bisnis, dll.; peralatan khusus untuk usaha hotel dan restoran; peralatan pameran dan konferensi modern.

Berdasarkan tujuan tersebut, telah dikembangkan model dasar hotel pendidikan dan pelatihan, yang di satu sisi menjamin kepentingan hotel dan pasar pendidikan, dan di sisi lain, hal ini memungkinkannya untuk bertindak sebagai perusahaan yang kompetitif (Gambar B.1, Lampiran B).

3. Program loyalitas baru di bisnis perhotelan.

Dalam industri perhotelan, program loyalitas atau "program tamu yang sering" telah ada sejak awal tahun 1980-an, dimulai dengan dibuatnya program Priority Club Rewards dari InterContinental Hotel Group. Sejak itu, semua perusahaan hotel besar mulai membuat program loyalitas versi mereka sendiri. dan terus berupaya untuk memperkenalkan “solusi” mereka sebagai penawaran yang paling menguntungkan.

Pelanggan tetap dalam bisnis hotel dan restoran sangat berharga: mereka memberikan pendapatan tetap bagi perusahaan (pelanggan tetap rata-rata hanya 20% dari total tamu, tetapi mereka menghasilkan sekitar 80% dari seluruh pendapatan). Tujuan dari program loyalitas adalah untuk memberikan insentif kepada tamu untuk kembali ke merek atau perusahaan tertentu, sehingga menciptakan preferensi terhadap hotel tertentu.

Di Ukraina, ada program loyalitas berikut yang dapat ditawarkan pemerintah kepada pelanggan tetap:

• 1) Diskon tetap. Diskon untuk pelanggan reguler dari harga kamar tetap.
• 2) Diskon kumulatif. Klien mengumpulkan sejumlah hari yang dihabiskan di hotel atau jumlah tertentu per masa inap dan menerima manfaat yang signifikan.
• 3) Poin bonus. Untuk setiap malam yang dihabiskan di hotel, tamu menerima poin bonus, yang dapat digunakan untuk “membeli” malam gratis di hotel, makan siang di restoran, layanan tambahan (mengunjungi gym atau kolam renang, tamasya, dll.) Masing-masing “produk” semacam itu memerlukan sejumlah bonus.
• 4) Keistimewaan. Misalnya, pelanggan tetap dapat diberi hadiah: check-in lebih awal, tamasya gratis, hadiah dari hotel, dll.
• 5) Promosi khusus. Ini adalah acara yang diselenggarakan oleh hotel khusus untuk pelanggan tetap: malam bertema dan hari libur, prasmanan dan jamuan makan, dll.
• 6) Program perusahaan. Program-program ini ditujukan untuk mempertahankan kelompok tamu dalam jumlah besar: diskon untuk kedatangan sekelompok klien, kemungkinan check-in lebih awal dan keberangkatan kelompok yang terlambat, harga preferensi untuk menyewa ruang konferensi restoran dan peralatan tambahan oleh kelompok.

Masalah saat ini adalah untuk menganalisis tingkat perkembangan berbagai jenis inovasi di industri perhotelan Ukraina dan wilayahnya dan menilai potensi inovatifnya untuk memperkuat konsep yang efektif untuk memasukkan negara tersebut ke dalam ruang inovasi global dan menciptakan produk pariwisata nasional yang kompetitif.

Pengenalan inovasi produk, teknologi informasi, organisasi dan pemasaran ke dalam praktik perusahaan domestik di industri perhotelan tidak hanya akan menarik arus wisatawan tambahan, meningkatkan kinerja ekonomi perusahaan perhotelan dan meningkatkan daya saing mereka baik di pasar pariwisata dalam negeri maupun luar negeri, tetapi juga memastikan peningkatan kualitas dalam melayani tamu, memenuhi kebutuhan mereka dengan lebih baik, dengan mempertimbangkan permintaan spesifik dari masing-masing kelompok konsumen.

Kembali