Kemangi - herba tanaman aromatik, bumbu favorit yang berhasil digunakan dalam masakan untuk menyiapkan hidangan pertama, hidangan daging dan sayuran, saus dan salad segar, baik segar maupun kering. Bumbu yang berasal dari Asia, kemangi dipuja di Iran, Ceylon, dan India, dan kemudian aromanya yang beragam diapresiasi oleh orang Eropa. Diterjemahkan dari bahasa Yunani, “basil” berarti “kerajaan” atau “kerajaan.” Ada beberapa jenis tanaman herba yang berbeda-beda penampilan semak, aroma dan warna daun. Berbagai jenis kemangi harum ditanam di seluruh penjuru dunia. Di garis lintang kita, kemangi ungu adalah yang paling populer, dan orang Italia tidak dapat membayangkan hidangan mereka tanpa wangi daun kemangi hijau. Bagaimana cara menanam kemangi harum di pondok musim panas Anda dan cara merawat tanaman?
Kemangi - tanaman tahunan, berupa semak kecil bercabang dan hias setinggi 20-60 cm (tergantung jenis dan varietas tanaman). Daun kemangi bervariasi dalam bentuk, warna dan ukuran. Mereka bisa berwarna hijau cerah, ungu, lonjong dan lonjong, besar dan kecil. Namun di antara keragaman warna dan bentuk daun, ada satu kesamaan utama - yaitu aroma pedas ilahi yang mereka pancarkan. Kemangi adalah tanaman yang menyukai panas dan takut terhadap embun beku, biasanya ditanam sebagai bibit. Waktu berbunga tanaman adalah pertengahan musim panas, perbungaan muncul di ujung pucuk, terdiri dari beberapa bunga kecil dengan berbagai warna: putih, merah muda, ungu muda. Kelopak, batang dan daun tanaman agak kasar saat disentuh, di dalamnya terdapat kelenjar minyak atsiri, yang memberikan aroma pedas dan menyenangkan pada kemangi. Jenis dan varietas kemangiAda lebih dari 70 jenis kemangi di alam. Mereka berbeda dalam tinggi semak, bentuk, ukuran dan warna daun harum. Mari kita pertimbangkan yang paling banyak tipe populer dan varietas tanaman. Kemangi manis (kapur barus, biasa). Sejenis kemangi yang dikenal di seluruh dunia. Tanaman dengan dedaunan bercabang. Semaknya tinggi, 55-70 cm, batang dan daunnya agak puber, aromanya lembut, pedas, mengingatkan pada cengkeh. Varietas kemangi harum terbaik:
Kemangi hitam. Jenis kemangi yang cerah dan tidak biasa. Batang dan daunnya memiliki rona ungu tua yang kaya, terkadang hitam. Ini memiliki aroma pedas dan berapi-api yang luar biasa. Banyak digunakan dalam bentuk kering. Varietas yang dikenal:
Kemangi merah. semak bercabang tinggi kecil. Daunnya berwarna merah ungu, harum. Varietas yang dikenal:
Tumbuh KemangiKemangi merupakan tanaman yang menyukai panas dan membutuhkan kesuburan tanah. Mengamati segalanya kondisi optimal Untuk menumbuhkan rempah-rempah yang harum, Anda bisa menanam banyak kemangi di dacha Anda. Anda dapat menanam tanaman ini di kebun dan di ambang jendela. Menanam kemangi pedas tanah terbuka dimungkinkan dengan dua cara: benih atau bibit, yaitu pilihan terbaik pendaratan. Situs dan tanah untuk kemangiPilih lokasi untuk menanam herba yang cerah, memiliki pemanas yang baik, dan terlindung dari angin. Kemangi lebih menyukai tanah yang ringan, subur, dan memiliki drainase yang baik. Anda dapat menanam tanaman setelah menanamnya di lokasi tanaman sayuran, seperti kentang, tomat, kacang-kacangan.
Pada saat menggali tanah, hilangkan seluruh rimpang gulma agar tidak mengganggu perkembangan dan pertumbuhan bibit selasih muda. Area yang akan diperoleh harus dibersihkan sepenuhnya dari gulma hasil tinggi.
Menanam kemangi di tanah terbuka sebagai bibitMenanam kemangi dalam bentuk bibit merupakan cara yang populer untuk menanam tanaman pedas untuk memperoleh hasil yang tinggi tanggal awal. Bibit kemangi sebaiknya ditanam untuk pembibitan pada akhir Maret atau awal April.
Kemangi: ditanam di tanah terbukaPada akhir Mei, ketika tanah sudah cukup panas (hingga 15 derajat), bibit dari pot dapat ditanam di bedengan dengan jarak antar semak 25-30 cm.Kedalaman penanaman semak di dalam tanah tingginya sekitar 10 cm, tanah tidak hanya harus dihangatkan dengan baik, tetapi juga dibasahi, sehingga perlu disiram dengan baik sebelum ditanam. Harus ditanam tanaman muda sehingga tunas utama dan daun bagian bawahnya terletak di atas permukaan tanah. Untuk penanaman, pilihlah hari yang mendung agar sinar matahari tidak membakar lembutnya daun tanaman muda.
Kemangi: ditanam dengan bijiPenduduk wilayah selatan Mereka bisa menanam bibit selasih langsung di lahan terbuka. Biasanya, pada akhir Mei, saat tanaman ditanam, tidak ada lagi embun beku malam hari di wilayah tersebut, dan tanah memiliki waktu untuk menghangat hingga 15 derajat Celcius. Jika Anda tinggal di bagian utara atau tengah negara tersebut, maka disarankan untuk menggunakan metode pembibitan untuk menanam kemangi, yang telah dibahas di atas. Kemangi - tanaman yang menyukai panas, Bahkan sedikit fluktuasi suhu, penurunan suhu, atau embun beku di malam hari dapat merusak bibit.
Merawat KemangiMerawat kemangi itu mudah. Hal ini membutuhkan penyiraman secara teratur dan pelonggaran tanah, dan gulma harus dimusnahkan. Harus diingat bahwa kemangi tidak tahan terhadap genangan air, akar tanaman dapat membusuk karena kelembaban yang berlebihan. Sirami semak-semak saat tanah mengering. Selama pertumbuhan aktif tanaman hijau, semak-semak perlu diberi pupuk. Pemupukan pertama dengan pupuk nitrogen dilakukan bahkan sebelum kuncup terbentuk (amonium nitrat 15 g/m2). Setelah sekitar satu bulan, Anda dapat menambahkan pupuk fosfor (superfosfat 10-15 g/m2) ke dalam tanah. Semak kemangi harus memiliki penerangan yang baik, jika tanaman tidak menerima cukup sinar matahari, pertumbuhannya menurun, daun menjadi kecil, dan rasanya menurun. Kemangi tumbuh dan menghasilkan tanaman hijau subur sebelum awal cuaca dingin musim gugur. Anda dapat menggali semak-semak dan memindahkannya ke dalamnya panci dalam ruangan dan memindahkannya ke dalam ruangan selama musim dingin. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan sayuran harum di meja Anda sepanjang tahun.
Cara menanam kemangi di rumah, di ambang jendelaAnda bisa menanam bumbu aromatik di ambang jendela. Kondisi utama untuk panen yang sukses: jendela selatan yang cerah, tanah yang subur dan memiliki banyak drainase, serta penyiraman tanaman secara teratur. Anda bisa menanam kemangi dalam pot dari bijinya atau menggunakan stek. Anda dapat membeli stek di toko atau menggalinya dari kebun. Penanaman stek adalah yang paling banyak jalan mudah menumbuhkan semak aromatik, mereka berakar dengan mudah dan cepat memulai pertumbuhan aktif. Menanam kemangi dalam pot dari biji membutuhkan proses yang lebih lama. Saat menanam pada periode musim gugur-musim dingin, bibit akan membutuhkan penerangan tambahan dengan lampu, karena jika cahaya tidak mencukupi, tunas akan mulai meregang ke atas.
Penyakit dan hamaKemangi tidak mudah terserang serangga hama dan tahan terhadap berbagai penyakit. Tapi ketika kondisi yang tidak menguntungkan tanaman yang tumbuh paling sering terkena penyakit jamur:  Cara melindungi kemangi dari infeksi penyakit jamur:
Hama kemangiDi antara hama berbahaya Sayuran pedas dikeluarkan oleh kutu daun dan serangga lapangan.
Pemanenan dan pengeringanKetika tanaman mencapai tinggi 10-15 cm, daun dan pucuknya dapat dipotong menjadi sayuran dan digunakan untuk menyiapkan masakan aromatik. Jika Anda ingin mengeringkan daun untuk musim dingin, waktu terbaik untuk memanen adalah saat tanaman mulai berbunga. Selama periode inilah aroma tanaman hijau paling jenuh dengan minyak esensial. Kemangi dapat dikeringkan dengan dua cara:  Kemangi sebaiknya dikeringkan pada suhu tidak lebih dari 35-36 C, karena pada suhu tinggi minyak atsirinya akan menguap. Batang dan daun yang sudah dikeringkan dicuci hingga menjadi bubuk dan siap digunakan. Kemangi kering sebaiknya disimpan dalam wadah kaca atau gerabah dengan penutup kedap udara. Waktu penyimpanan adalah dari 3 hingga 4 tahun.
Jika Anda mengikuti semua aturan untuk menanam dan merawat tanaman yang menyukai panas, Anda dapat memberi seluruh keluarga Anda ramuan aromatik, pedas, dan sehat sepanjang tahun. Dengan membumbui hidangan favorit Anda dengan kemangi kering, Anda akan memberikan rasa yang luar biasa dan aroma oriental yang pedas.
|
Selain meluasnya penggunaan kemangi dalam masakan, khasiat minyak atsiri yang terkandung dalam daunnya juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati sakit kepala, bronkitis, dan demam. Penambahan kemangi secara teratur ke dalam makanan membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Kemangi ungu. Jenis kemangi yang paling umum ditanam di wilayah kami. Daun spesies ini cerah, kemerahan 
kemangi lemon. Tanaman rendah setengah menyebar setinggi hingga 35 cm dengan dedaunan bercabang. Daunnya yang hijau lembut memancarkan rasa pedas 
Kemangi hijau. Tinggi semak rendah mencapai 45 cm, daun berwarna hijau muda dan memiliki 
Tanaman hijau harum ini datang kepada kami dari India. Kita sudah terbiasa menggunakannya sebagai bumbu masakan daging atau sebagai bahan salad, karena dapat menambah nafsu makan dan membantu pencernaan makanan lebih cepat. etnosains menggunakan kemangi sebagai agen antibakteri, antipiretik, dan analgesik. Di tanah airnya yang panas, ia dihargai karena efek peremajaan dan pemulihannya. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika penghuni musim panas kami tertarik menanam kemangi di lahan terbuka.
Kapan menabur kemangi
Kemangi bersahaja, ia menyukai banyak sinar matahari, kehangatan, kelembapan, dan tanah gembur dan ringan. Anda bisa menanamnya di ambang jendela, di rumah kaca, atau bahkan di atasnya Kebun sayur. Ia akan tumbuh dengan nyaman di tanah terbuka ketika ancaman embun beku telah berlalu dan cuaca hangat mulai terjadi. DI DALAM jalur tengah Kondisi seperti itu baru akan terjadi pada bulan Juni, yang berarti ini adalah waktu terbaik untuk menabur kemangi. Namun Anda tidak perlu menikmati dedaunan hingga bulan Agustus. Pilihan yang lebih menguntungkan adalah menanam bibit di rumah pada musim semi, dan menanam tanaman yang sudah kuat di tanah terbuka di musim panas.
Diperlukan waktu minimal 2 bulan untuk menanam bibit. Jika tanah menjadi hangat dan kehangatan akhirnya muncul di dacha pada awal Juni, maka Anda dapat menabur benih pada awal April. Tanaman akan mendapat cukup cahaya di ambang jendela pada bulan Maret, saat ini Anda dapat menabur jika Anda tidak berencana menanamnya di taman.
Ada banyak jenis dan ragam kemangi, benih dapat dengan mudah dipilih di toko khusus. Varietas kami yang paling umum adalah: lemon, Meksiko, adas manis, ungu. Mereka berbeda dalam rasa dan penampilan. Jadi, daun ungu itu bukan hijau, melainkan merah-ungu, digunakan dalam masakan bule. Daun kemangi adas manis memiliki warna perak kehijauan, ditandai dengan aroma adas manis yang nyata, dan paling sering digunakan dalam masakan Thailand. Lemon – seperti namanya, baunya seperti lemon dan ditambahkan saat memasak ikan. Orang Meksiko memiliki aroma seperti kayu manis dan memiliki daun berwarna ungu tua.
Semua biji selasih memiliki cangkang halus (seperti biji tanaman pedas lainnya), sehingga sulit untuk berkecambah. Namun Anda tidak perlu merendamnya, seperti yang Anda lakukan pada benih sayuran; Anda hanya perlu menghangatkannya. Para ahli menyarankan untuk menyimpannya di tempat yang hangat dengan suhu +30 derajat selama beberapa minggu sebelum disemai. Penghuni musim panas yang pandai memiliki ide untuk memanaskan benih di dekat radiator pemanasan uap, untuk melakukan ini, Anda dapat memasukkan benih ke dalam tas yang terbuat dari kain alami dan mengikatnya ke baterai. Saat pot dan campuran tanah sudah disiapkan, Anda dapat merendam benih dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda cerah selama beberapa jam; beberapa ahli merekomendasikan untuk menyiram tanah dengan larutan yang sama sebelum disemai - mendisinfeksi tanah tidak akan mengganggu tanaman muda. akar.
Video “Informasi berguna tentang kemangi”
Video informatif dengan informasi berguna tentang ramuan yang disebut kemangi.
Cara merawat bibit
Untuk menanam bibit, Anda dapat mengambil wadah yang dangkal - 10 cm sudah cukup. Tanahnya harus bergizi, tetapi ringan dan dapat bernapas, jadi yang terbaik adalah mencampurkan tanah kebun, gambut, kompos, dan pasir dalam jumlah yang sama. Jika ada kompos yang baik, Anda dapat melakukannya tanpa tanah kebun sama sekali dan menambahkan lebih banyak kompos. Tanah yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam pot di atas lapisan drainase dari tanah liat atau kerikil yang diperluas, disiram dengan larutan kalium permanganat atau cukup air panas, lalu Anda bisa menabur benihnya. Mereka harus ditutup dengan tanah setinggi 1 cm di atasnya.
Agar tetap hangat, panci ditutup dengan kaca atau cling film. Di rumah kaca darurat seperti itu, bibit akan muncul dalam 7-10 hari. Film harus segera dilepas dan suhu harus dijaga minimal 20 derajat. Jika cuaca sangat hangat, lubangnya akan terlalu meregang. Lebih baik menyiram dengan air hangat.
Ketika tanaman sudah menumbuhkan 2 daun asli, saatnya menyelam. Kebanyakan orang hanya memindahkan bibit ke wadah lain (sebaiknya yang sekali pakai), dengan hati-hati mencungkil bibit menggunakan spatula kecil atau tongkat datar. Anda bisa menanamnya di tanah yang sama, atau Anda bisa menambahkan sedikit abu ke dalamnya. Tanah perlu dituang, dipadatkan ringan, dibuat lubang, tanaman diletakkan di dalamnya, ditaburi tanah dan ditekan ringan agar tetap tegak. Dianjurkan untuk segera menuangkan air hangat, tetapi hati-hati jangan sampai mengenai tanaman itu sendiri - mereka terlalu lemah dan rentan sampai tumbuh.
Setelah seminggu, disarankan untuk menyirami bibit dengan pupuk mineral yang dilarutkan dalam air. Saat bibit berdiri di jendela, Anda perlu memastikan bahwa tanaman tidak saling menaungi, sehingga setiap orang mendapat cukup cahaya, penyiraman harus secukupnya - jika Anda memberi terlalu banyak air, kaki hitam mungkin muncul.
Dua minggu sebelum waktunya ditanam di tanah, bibit sebaiknya dibawa keluar setiap hari agar mengeras. Pertama, mereka mengeluarkannya selama 1-2 jam, di bawah terik matahari, lalu kali ini ditambah. Pengerasan ini akan membantu bibit cepat beradaptasi dengan taman. Saat tanah di luar menghangat hingga 15-20 derajat, Anda bisa menanam kemangi di bedengan taman, mencubit bagian atas untuk merangsang tunas samping.
Menanam kemangi di negara ini
Anda perlu menanam kemangi di tempat yang terang agar dapat menikmati sinar matahari sepanjang hari. Tempat tidur disiapkan terlebih dahulu, mengingat tanahnya harus bergizi, tetapi gembur. Ada baiknya jika tanahnya ringan, cukup menambahkan kompos atau pupuk lain, menggemburkannya dan Anda bisa meletakkan bibit di tempat tumbuhnya yang permanen. Namun jika tanahnya berat, Anda harus menambahkan gambut, kompos, pasir, abu, lalu menggalinya kembali agar lebih ringan dan bernapas. Persiapan tanah yang baik dianggap dengan menambahkan 1 ember humus dan 1 liter toples abu per meter persegi.
Tanaman sebaiknya jarang ditanam - dalam barisan dengan jarak antar tanaman minimal 30 cm dan jarak antar baris 40 cm, disarankan untuk menyiram antar baris sampai tanaman menjadi lebih kuat, dapat rusak oleh aliran air. Menanam kemangi adalah benar setelah kacang-kacangan, kentang, mentimun, dan tomat. Baru bisa ditanam di tempat yang sama setelah 10 tahun. Biasanya bibit berakar dengan baik dan tumbuh menjadi semak besar dan lebat setinggi 50–70 cm Kemangi dapat ditanam di berbagai tempat di taman agar aromanya yang pedas dapat mengusir serangga berbahaya.
Perawatan yang tepat
Merawat kemangi meliputi penyiangan, penggemburan tanah dan penyiraman. Penyiraman harus moderat tetapi cukup. Karena ditanam untuk diambil daunnya, maka bunganya tidak boleh dibiarkan. Segera setelah kuncup muncul di tanaman, mereka harus dipotong dengan gunting agar energinya tidak dihabiskan untuk pembungaan, tetapi digunakan untuk pembentukan daun baru. Jika pemilik ingin mendapatkan benih sendiri, maka ia harus membiarkan 1-2 tanaman mekar lalu mengumpulkan benih yang sudah matang.
Sepanjang musim panas, Anda bisa memetik daunnya dan menggunakan yang segar. Untuk musim dingin, pucuk dikeringkan, untuk ini batang dengan daun dipotong, tetapi Anda harus meninggalkan batang dengan 5 daun dari akar agar tanaman terus tumbuh dan membentuk cabang baru. Cabang yang dipetik harus dikeringkan dengan baik di tempat yang berventilasi, digantung pada batangnya. Di musim gugur, semua tanaman dipotong sampai ke akarnya dan dikeringkan. Jika Anda ingin mengawetkan kemangi segar, Anda dapat menggalinya dengan hati-hati dengan segumpal tanah agar tidak mengganggu akarnya, memindahkannya ke dalam pot (jangan lupakan drainase), dan tanaman mungkin akan menumbuhkan daun baru. di dalam ruangan. Hanya saja dia membutuhkan cahaya sehari penuh, setidaknya 10 jam, dan di musim dingin hanya ada sedikit cahaya alami. Anda dapat memotong satu cabang, menahannya di dalam air untuk rooting dan menanamnya di dalam pot - di musim panas tanaman dapat tumbuh di dalam ruangan dan mengusir lalat dan nyamuk.
Video “Petunjuk menanam kemangi”
Instruksi video untuk menanam kemangi dengan algoritma tindakan yang tepat.
Tanaman kemangi (lat. Ocimum basillicum), atau kamper, atau kebun, atau biasa, merupakan herba tahunan dari spesies Basil dari subfamili Catnipaceae dari famili Lamiaceae. DI DALAM margasatwa rumput kemangi tumbuh di Cina, Iran, India, Afrika, Asia Selatan, daerah tropis di benua Amerika, Asia Tengah dan Kaukasus. Kemangi diduga berasal dari Afrika dan dibawa ke Eropa oleh tentara pasukan Alexander Agung. Nenek moyang kita memanfaatkan kemangi terutama sebagai tanaman obat. Saat ini, ramuan ini ditanam di seluruh dunia sebagai bumbu makanan.
Menanam dan merawat kemangi (singkatnya)
- Bunga: pada akhir Juli atau awal Agustus.
- Pendaratan: menabur benih untuk bibit - pada akhir Maret atau paruh pertama bulan April, memindahkan bibit ke tanah terbuka - pada paruh kedua bulan Mei. Menabur benih di tanah tidaklah mudah lebih awal dari permulaan Juni.
- Petir: sinar matahari cerah.
- Tanah: ringan, subur, kaya humus, dikeringkan, bernapas.
- Pengairan: saat lapisan atas tanah mengering.
- Makanan: sekali sebulan. Pertama kali - 2 minggu setelah tanam bibit di tanah dengan larutan 2 sendok makan Nitrofoska dalam 12 liter air, menggunakan 3-4 liter larutan untuk setiap m².
- Reproduksi: biji.
- Hama: kutu daun, serangga lapangan, tungau laba-laba.
- Penyakit: kaki hitam, busuk abu-abu, fusarium.
Baca lebih lanjut tentang menanam kemangi di bawah.
Tanaman kemangi - deskripsi
Sistem perakaran kemangi dangkal, bercabang, batang tetrahedral, lurus, bercabang, berdaun, tinggi mencapai 50-70 cm, daun kemangi bergigi jarang, lonjong-bulat telur terletak pada tangkai daun pendek. Baik batang maupun daunnya ditutupi vili. Bunga ketiak berwarna merah muda pucat atau putih, dan terkadang ungu dikumpulkan dalam lingkaran tidak beraturan. Buah tanaman terdiri dari kacang-kacangan yang terpisah satu sama lain setelah matang. Biji kemangi dapat bertahan selama sekitar lima tahun.
Varietas kemangi ungu memiliki aroma yang lebih tajam, populer di Asia dan Kaukasus, sedangkan di Eropa mereka lebih menyukai kemangi hijau - ini adalah salah satu bumbu paling populer dalam masakan Mediterania. Paling aroma yang kuat kemangi keluar sebelum berbunga.
Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara menanam kemangi dari biji, kapan menabur kemangi untuk bibit, cara menanam kemangi di rumah, cara menanam kemangi di tanah terbuka, apa manfaat kemangi, dan juga apa yang bisa membahayakan. kemangi - secara umum, segala sesuatu yang mungkin diperlukan bagi mereka yang memutuskan untuk menanam kemangi di rumah atau di taman.
Menanam bibit kemangi
Kapan menabur kemangi untuk bibit
Kemangi dapat ditanam dengan bibit atau tanpa bibit, namun lebih aman jika menanam bibit terlebih dahulu dari biji, lalu memindahkan bibit tersebut ke lahan terbuka. Dalam artikel “Menanam sayuran untuk pembibitan di bulan April”, kami menjelaskan secara rinci bagaimana proses ini dilakukan. Bagi yang belum membaca artikelnya, kami akan memberi tahu Anda sekarang juga. Jadi, Kapan menabur kemangi untuk bibit? Yang terbaik di paruh pertama bulan April.
Bibit kemangi ditanam pada campuran tanah yang sudah disiapkan yang terdiri dari empat bagian kompos busuk, dua bagian humus dan satu bagian pasir sungai yang sudah dicuci, yang harus diayak dan dikukus selama satu jam dalam penangas air. Tukang kebun yang lebih menyukai campuran bibit yang dijual di toko perlu menumpahkan substrat dengan larutan Fitosporin atau larutan kuat kalium permanganat untuk disinfeksi.
Anda dapat menanam benih kemangi di dalam kotak, tetapi Anda harus memetik bibitnya setelah beberapa waktu, atau Anda dapat menabur kemangi dalam kaset sedalam 5-7 cm Kemangi ditaburkan di tanah yang dibasahi dengan baik hingga kedalaman sekitar 1 cm Jarak antar baris dalam kotak sebaiknya sekitar 5 cm Setelah disemai tutup wadah dengan kaca atau film plastik dan disimpan di tempat yang hangat dan terang pada suhu 20-25 ºC. Dalam waktu sekitar satu atau dua minggu, tunas kemangi pertama akan muncul.
Menanam kemangi dari biji
Setelah benih berkecambah, lapisan transparan dari kotak dapat dihilangkan, dan suhu harus diturunkan menjadi 15-20 ºC. Merawat bibit kemangi tidak memerlukan usaha ekstra: sirami tanaman sesuai kebutuhan, jangan biarkan tanah mengering, namun genangan air tidak boleh dibiarkan, jika tidak bibit dapat terkena penyakit kaki hitam - penyakit jamur, mampu menghancurkan semua tanaman. Jika Anda melihat gejala penyakit ini, obati bibit dengan larutan satu sendok teh tembaga sulfat dalam 2 liter air atau tumpahkan substrat dengan larutan kuat kalium permanganat.
Bibit yang tumbuh dalam wadah umum diselami pada tahap perkembangan sepasang daun asli pertama ke dalam wadah yang lebih besar dengan substrat yang sama, yang ditambahkan sesendok pupuk mineral kompleks dan beberapa sendok abu kayu per 5 liter. dari campuran. Kedalaman penanaman bibit pada wadah baru harus tetap sama.
Saat bibit kemangi sudah berakar dan mulai tumbuh, bibit tersebut dijepit di atas 6-8 helai daun untuk merangsang tumbuhnya tunas samping. Dua minggu sebelum bibit ditanam di tanah, mereka mulai mengeraskannya dengan cara membawanya ke balkon atau ke pekarangan, mula-mula selama satu jam, keesokan harinya selama dua jam, dan seterusnya hingga bibit dapat bertahan. udara segar sepanjang hari. Kemangi ditanam di tanah terbuka ketika salju kembali telah berlalu - pada paruh kedua bulan Mei.
Menanam kemangi di ambang jendela
Cara menanam kemangi di rumah
Menanam kemangi dari biji di rumah dimulai pada akhir Februari atau awal Maret sama seperti menanam benih untuk bibit, hanya saja Anda perlu menabur beberapa benih di pot gambut atau tablet gambut. Sebelum menanam kemangi, rendam bijinya dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda tua selama beberapa jam. Hasil panen ditutup dengan bahan transparan dan kedap udara dan disimpan dalam kondisi yang dijelaskan pada bagian sebelumnya. Perlu diingat bahwa kemangi sebaiknya terkena sinar matahari minimal 3-4 jam sehari.
Ketika bibit telah mengembangkan sepasang daun pertama, mereka, bersama dengan tablet atau pot, ditransplantasikan ke dalam wadah besar - pot liter, di bagian bawahnya terdapat lapisan drainase setinggi 2-3 cm yang terbuat dari tanah liat yang mengembang, pecahan batu bata. atau potongan busa ditempatkan. Substrat untuk kemangi buatan sendiri harus subur, tetapi ringan dan permeabel. Misalnya campuran tanah satu bagian humus dan dua bagian sabut kelapa. Anda bisa memetik daun harum pertama untuk salad hanya dalam waktu satu setengah bulan.
Menyiram kemangi
Kemangi menyukai kelembapan, jadi tanah di dalam pot harus selalu sedikit lembab. Anda harus menyirami kemangi hampir setiap hari, dan Anda akan memahaminya sendiri ketika suatu hari, karena kelupaan Anda, daunnya menggantung seperti layar di cuaca tenang. Namun, pastikan tanah tidak tergenang air yang dapat mengakibatkan pembusukan akar. Setelah disiram setiap 2-3 hari sekali, kendurkan tanah di dalam pot dengan hati-hati.
Memberi makan kemangi
Jika Anda menanam kemangi di tanah yang tidak terlalu subur, Anda harus memperbaikinya dengan pemupukan secara teratur. Tanaman merespons dengan baik terhadap pupuk universal berdasarkan humat atau kompos, yang diterapkan ke tanah dalam konsentrasi yang ditentukan oleh produsen, tidak lebih dari sebulan sekali.
Menanam kemangi di tanah terbuka
Menanam kemangi di tanah
Kemangi ditanam di tanah terbuka hanya pada paruh kedua bulan Mei, ketika salju kembali telah berlalu.
Kemangi menyukai area terbuka yang cerah, terlindung dari angin dingin yang kencang. Beberapa tukang kebun berhasil menanam kemangi di batang pohon buah-buahan muda, yang hampir tidak memberikan keteduhan, sehingga tidak menghalangi kemangi untuk menyerap. sinar matahari, dan aroma pedasnya yang kuat mengusir serangga berbahaya dari bibit. Ini adalah simbiosis yang sukses.
Tanah untuk kemangi harus ringan dan kaya humus, dan yang terpenting, dapat menyerap air. Sebulan sebelum tanam, lokasi digali dengan humus, gambut atau kompos dengan takaran 2 kg bahan organik per m² luas. Untuk penanaman, pilihlah sore hari atau hari berawan, gali lubang dengan jarak 15-20 cm satu sama lain dan tanam bibit kemangi di dalamnya. Jarak antar baris minimal 30 cm Siram bibit yang ditanam dengan baik dengan air hangat dan tenang.
Menanam kemangi di tanah
Menanam kemangi adalah serangkaian kegiatan yang akrab bagi setiap tukang kebun: menyiram, menyiangi, menggemburkan lahan, memupuk, melindungi dari serangga dan penyakit. Selama dua minggu pertama, bibit kemangi yang baru ditanam dan masih lemah ditutup dengan film pada malam hari untuk berjaga-jaga jika cuaca menjadi dingin di malam hari. Sampai kemangi mulai tumbuh, kemangi dikeluarkan dari lokasi secara teratur. rumput liar. Anda harus sering mengendurkan tanah - 7-8 kali per musim sebelum disiram. Segera setelah tangkai bunga mulai muncul, patahkan perlahan untuk mendorong percabangan kemangi.
Menyiram kemangi
Penyiraman kemangi yang sering memberikan efek positif pada munculnya daun baru, sehingga melembabkan area tersebut saat tanah mengering. Namun, jangan terlalu banyak menghidrasi, karena kekurangan air dan penyiraman berlebihan berbahaya bagi kemangi. Air untuk irigasi harus hangat (sekitar 25 ºC) dan didiamkan setidaknya selama 24 jam. Untuk mengendapkan dan memanaskan air, Anda bisa menggunakan wadah besar (tong, mandi tua), memasangnya di taman di tempat yang cerah.
Memberi makan kemangi
Untuk merangsang pertumbuhan massa hijau, kemangi dipupuk sebulan sekali. Pemupukan pertama kali berupa larutan 2 sendok makan Nitrofoska dalam 12 liter air diterapkan dua minggu setelah bibit ditanam di lahan terbuka. Konsumsi larutan – 3-4 liter per m².
Apa yang ditanam setelah kemangi
Tidak diinginkan menanam kemangi di satu tempat selama bertahun-tahun, Anda perlu mengganti tanaman yang berbeda di lokasi tersebut. Rotasi tanaman merupakan salah satu prinsip utama keberhasilan bertani. Anda dapat mengembalikan hasil panen ke tempat tumbuhnya selama 2-3 tahun hanya setelah 4-5 tahun. Setelah kemangi, sebaiknya ditanam tanaman yang tahan terhadap penyakit kemangi, misalnya: polong-polongan, wortel, ketimun, zucchini, labu siam, labu kuning, kentang awal, dan tomat. Untuk kemangi sendiri, pendahulu yang baik adalah pupuk hijau, tomat, bawang bombay, kembang kol dan kol putih awal, bit, stroberi dan tanaman hijau.
Hama dan penyakit kemangi
Penyakit kemangi
Tanaman kemangi sangat tahan terhadap patogen, namun terkadang timbul masalah kesehatan. Paling sering, kemangi dipengaruhi oleh:
Penipu– penyakit jamur pada bibit kemangi yang berkembang pada kondisi keasaman tinggi, aerasi tanah yang buruk dan penyiraman yang terlalu sering dan melimpah. Jamur menginfeksi leher akar bibit, akibatnya pembuluh darah tanaman tersumbat, batang dan pangkalnya menjadi lunak, menghitam, menipis, tanaman menguning dan mati;
Fusarium– penyakit jamur ini juga mempengaruhi pembuluh darah tanaman, melepaskan racun ke dalam jus bergizi. Pada tanaman muda, batang menjadi coklat dan tipis, pada tanaman dewasa bagian atas mengering, lambat laun layu dan mati. Suhu yang terlalu tinggi di latar belakang berkontribusi terhadap perkembangan penyakit kelembaban tinggi udara;
Busuk abu-abu Ini sering merusak tanaman di rumah kaca dan rumah kaca, tetapi kemangi di lapangan terbuka juga bisa sakit. Penyakit ini pertama kali muncul di bagian bawah daun yang sekarat, kemudian menutupi seluruh tanaman: bintik-bintik kering berwarna coklat muda terbentuk di daerah yang terkena, yang secara bertahap menjadi berair dan ditutupi bulu abu-abu.
Sebagai pengobatan penyakit busuk kelabu dan fusarium, obati kemangi pada tahap awal penyakit dengan infus kulit bawang bombay: tuangkan satu volume kulit bawang bombay dengan empat volume air dan biarkan selama sehari, lalu saring infusnya dan semprotkan kemangi. dengan itu. Perawatan kaki hitam dilakukan dengan cara menumpahkan tanah dalam wadah semai dengan larutan kalium permanganat. Buang tanaman yang sakit beserta gumpalan tanahnya, dan tuangkan sisa lubang dengan larutan kuat kalium permanganat. Tetapi jika penyakitnya sudah menyerang, kecil kemungkinan Anda bisa hidup tanpa fungisida - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet, dan lainnya.
Agar tidak menggunakan pestisida, ikuti praktik pertanian tanaman: jangan menanam kemangi di satu tempat selama lebih dari tiga tahun, jangan menabur terlalu lebat, bersihkan permukaan tanah seminggu sekali. abu kayu, menjaga keseimbangan air tanah di lokasi, melonggarkannya dan segera menghilangkan gulma dari kebun.
Hama kemangi
Dari serangga berbahaya, kutu daun dan serangga lapangan berbahaya bagi kemangi.
kutu daun- hama yang paling berbahaya, menghisap sari daun dan batang kemangi, akibatnya daun menggulung, batang berhenti berkembang, dan tanaman mengering. Sekresi kutu daun yang manis merupakan lingkungan yang menguntungkan bagi jamur jelaga, yang menutupi tanaman dengan lapisan gelap. Selain itu, kutu daun membawa penyakit virus, yang tidak ada pengobatannya. Anda harus menyingkirkan kutu daun segera setelah Anda mengetahui keberadaannya. Untuk memerangi kutu daun, rebusan apsintus, tansy, cabai, dandelion, yarrow, bawang merah, bawang putih, tomat atau kentang, dan mustard digunakan. Anda perlu mengolah kemangi di tanah dua atau tiga kali dengan selang waktu 7-10 hari. Obat yang bagus melawan kutu daun adalah larutan 100 g sabun tar parut dalam 10 liter air atau larutan abu yang dibuat sesuai resep ini: 300 g abu dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama setengah jam, setelah itu mengendap, disaring dan diisi dengan air hingga volume 10 liter. Dalam kasus yang sangat parah, ketika formulasi alami tidak membantu, obati kemangi dengan larutan Karbofos sesuai petunjuk - insektisida ini tidak berasa dan tidak berbau. Akarin, Bankol, Actellik mengatasi hama dengan baik.
Lugovoi, atau bug lapangan seperti kutu daun, yang memakan getah sel kemangi, daunnya berubah bentuk, ditutupi bintik-bintik keputihan, kemudian berubah warna menjadi coklat dan mati. Kerusakan tanaman disebabkan oleh serangga dewasa dan larva serangga tersebut. Hama ini menahan musim dingin di daun-daun yang berguguran dan di dalam lapisan atas tanah. Metode pengendalian serangga lapangan sama dengan metode pengendalian kutu daun.
Jenis dan varietas kemangi
Varietas kemangi yang paling umum ditanam adalah kapur barus (atau allspice), Meksiko (atau kayu manis), ungu (biasa atau regan) dan lemon (Thailand). Berbagai jenis kemangi bervariasi:
- dengan nuansa bau. Aromanya bisa dingin, asam, hangat atau manis. Aroma utama kemangi adalah: kayu manis, adas manis, merica, lemon, vanila, karamel, cengkeh, dan mentol. Varietas dengan aroma karamel, lemon, vanilla dan kayu manis digunakan untuk menyiapkan hidangan penutup dan minuman. Yang berbau adas manis dibutuhkan untuk masakan ikan, dan aroma cengkeh dan merica dibutuhkan untuk masakan daging;
- berdasarkan warna: kemangi ungu dan kemangi hijau. Varietas kemangi ungu memiliki aroma yang lebih kuat dan lebih sering digunakan dalam masakan Kaukasia dan masakan Asia Tengah. Varietas hijau lebih populer di Eropa, khususnya di Mediterania;
- sesuai dengan ukuran dan bentuk semak Varietas kemangi berbentuk tegak, menyebar, setengah menyebar, kompak, meskipun ada juga bentuk peralihan. Dari segi tinggi, diketahui varietas tumbuh rendah dengan tinggi 18 hingga 30 cm, varietas tinggi sedang 30 hingga 60 cm, dan varietas tinggi 60 hingga 85 cm.Lebih nyaman menanam varietas tumbuh rendah di rumah;
- menurut tanggal pemasakan– varietas awal, pertengahan masak dan akhir.
KE varietas terbaik basilika meliputi:
- orang Mauritania– varietas violet pertengahan musim yang produktif, aromatik, dengan semak tegak dan menyebar setinggi hingga 65 cm;
- Meja- semak tegak setinggi 60 cm dengan daun besar berwarna hijau muda, berbentuk bulat telur dan tekstur halus. Ini adalah salah satu varietas pertengahan akhir yang paling aromatik, dengan produktivitas yang baik;
- Pengkhayal– salah satu varietas paling produktif dengan warna hijau kaya dengan semak besar yang menyebar, batang bercabang dan daun lanset-lonjong;
- bintang balcon – varietas yang tumbuh rendah dengan daun aromatik kecil dengan rasa yang enak, cocok untuk salad. Tumbuh dengan baik di pot di ambang jendela;
- Genoa– tanaman varietas produktif ini mempunyai daun besar, mengkilat, berwarna hijau tua, harum dan rasanya enak. Daun kemangi Genoa dikonsumsi segar dan dikeringkan; terkadang ditambahkan ke minuman ringan sebagai pengganti mint;
- Cengkih rakus- varietas produktif dengan semak besar tegak dengan tinggi sedang dengan daun elips hijau berukuran sedang. Kemangi ini dengan sempurna melengkapi cita rasa hidangan ikan, daging, kentang, serta hidangan nasi dan keju;
- Basilisk– varietas kompak untuk ditanam di rumah dan di lapangan terbuka dengan aroma cengkeh-lada. Semak tegak, tinggi hingga 20 cm, pucuk berdaun lebat dengan daun kecil berwarna hijau dan setengah terangkat;
- Yerevan– salah satu varietas produktif paling umum dengan aroma cengkeh-lada. Semak tinggi sedang, daun ungu, bulat telur, ukuran sedang;
- troll– varietas pertengahan musim, produktif, berdaun kecil dan kompak untuk ditanam di rumah, tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba. Daun tanaman varietas ini berwarna ungu tua. Semak itu terlihat sangat menarik;
- Gunung Ajaib– berbagai pilihan Israel, ditandai dengan ketahanannya terhadap suhu tinggi dan rendah serta kurangnya kelembapan. Semaknya yang bulat rapi dengan daun hijau dengan warna ungu tampak bagus di taman dan sebagai tanaman hias;
- Ruby Merah- Variasi warna ungu mahoni pilihan Amerika, yang tidak hanya dapat dimakan tidak hanya daunnya, tanpa rasa pahit dari varietas hijau, tetapi juga kuncupnya, yang di Amerika biasanya ditambahkan ke telur dadar.
Varietas kemangi berikut ini juga telah terbukti unggul: Charm, Marquis, Ararat, Velvet, Violet, Yunani, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Green Fragrant, Orion, Pepper Flavour, Tempter, Baku, Enchanter, Lemon, Dwarf, Keriting, Filsuf, Berdaun Lebar dan lain-lain.
Khasiat kemangi - bahaya dan manfaat
Khasiat kemangi yang bermanfaat
Aroma kemangi disebabkan oleh adanya minyak atsiri dengan komposisi kompleks di bagian atas tanah yang memiliki efek bakterisidal. Kemangi mengandung vitamin C, B2, PP, provitamin A, karoten, gula, fitoncides, rutin. Kemangi melindungi tubuh dari infeksi dengan merangsang sistem kekebalan tubuh. Bahkan menghambat pertumbuhan sel HIV dan kanker. Kemangi memiliki efek antipiretik, bakterisida, antioksidan, restoratif dan tonik.
Makan kemangi diindikasikan untuk infeksi virus, bakteri dan jamur, penyakit pernafasan dan paru-paru. Ini membantu menghilangkan kelebihan lendir di saluran hidung, kelebihan gas di rektum, meningkatkan daya ingat, dan memperkuat jaringan saraf.
Kemangi dengan mudah mengatasi kondisi peradangan pada rongga mulut - karies, bisul, karang gigi, plak dan bau mulut. Memiliki efek astringen, memperkuat gusi, mencegah kehilangan gigi dini.
Kemangi membantu tubuh mengatasi perut kembung dan penyakit saluran cerna. Enzim yang dikandungnya mempercepat pemecahan dan pembakaran lemak dalam tubuh, dan estragole serta evengol merangsang aktivitas mental.
Minyak atsiri kemangi berhasil menyembuhkan luka, meredakan berbagai macam kejang, dan digunakan untuk inhalasi saluran pernapasan bagian atas. Jus daun kemangi digunakan dalam melawan infeksi jamur pada kulit; ekstrak air dari tanaman memberikannya hasil yang baik dalam pengobatan maag dan keracunan makanan.
Kemangi kering digunakan untuk membuat teh atau membuat kompres untuk meredakan sakit kepala dan eksim. Infus alkohol kemangi mengobati radang usus besar, pyelitis, batuk rejan, neurosis, asma bronkial, tekanan darah rendah, radang ginjal dan Kandung kemih, perut kembung dan flu biasa.
Kemangi - kontraindikasi
Karena kemangi memiliki efek tonik, maka dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita penyakit pada sistem vaskular-jantung - hipertensi dan hipertensi, dan terutama bagi mereka yang pernah menderita infark miokard. Kemangi juga berbahaya bagi penderita trombosis vena ekstremitas bawah, tromboflebitis, distonia vegetatif-vaskular, dan diabetes melitus. Orang hipotonik bisa mengonsumsi kemangi tanpa rasa takut.
Kemangi tidak dianjurkan dalam jumlah banyak selama kehamilan, terutama untuk tanaman varietas ungu, tetapi untuk ibu menyusui terbukti sebagai agen laktogenik yang baik, dan jika bayi Anda tidak terganggu oleh rasa dan aroma aneh susu Anda, Anda bisa selama periode ini menyusui Jangan lewatkan kemangi.
Asia Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran kemangi, yang telah digunakan selama lebih dari 5.000 tahun sebagai obat. herba. Dalam kurun waktu yang begitu lama, kami berhasil memperoleh berbagai jenis tanaman dan mempelajari cara menanamnya di lahan terbuka dan tanah tertutup untuk dijual dan dikonsumsi pribadi. Menumbuhkan Kemangi dan perawatan yang tepat itu akan dijelaskan di bawah dalam artikel.
Tidak semua varietas kemangi dapat ditanam di daerah beriklim sedang; beberapa hanya dapat tumbuh di daerah tropis. Di bawah ini adalah deskripsi varietas kemangi yang paling umum dan paling mudah ditanam.
- "Anisik"- hibrida yang dibiakkan oleh peternak Rusia. Direkomendasikan untuk tumbuh di daerah yang iklimnya mirip Rusia selatan. Suhu yang paling menguntungkan untuk tumbuh adalah +2…+30 derajat Celcius. Ciri pembeda utama adalah daun kecil dan bunga berwarna merah cerah. Rasa kemangi khas dengan aroma adas manis dan apel. Selama proses memasak, aromanya bisa berubah total. DENGAN meter persegi 4 kg sayuran dikumpulkan.
- "Minimum"– varietas unggul – 5 kg/sq.m. Tingginya mencapai 16 cm, hanya digunakan untuk memasak. Kemangi ini ditanam di balkon, kusen jendela, di rumah kaca dan di lapangan terbuka.
- "Moulin pemerah pipi" tingginya mencapai 70 cm. Itu ditanam tidak hanya sebagai bumbu, tetapi juga sebagai tanaman hias. Baunya sangat harum dan memiliki rasa yang lembut dengan rasa aprikot dan adas manis. Cocok dengan nasi dan daging sapi. Hingga 3 kg tanaman dikumpulkan per meter persegi.
- "Ratu Thailand" Rasanya tajam dan aromanya kaya. Perbungaannya besar, seperti bunga lilac. Digunakan untuk memasak dan sebagai tanaman hias. Produktivitas – 3 kg/m2. persegi.
Bagaimana cara menanam kemangi dari biji di lahan terbuka?
Lihat juga artikel ini
Cara termudah menanam kemangi adalah dengan biji di lahan terbuka. Caranya tidak merepotkan dan efektif. Untuk melakukan ini, bahan benih dengan kualitas terbaik (besar, utuh) dipilih, direndam selama 9 jam dalam beberapa jenis perangsang pertumbuhan (larutan abu, kalium permanganat), dan kemudian dikeringkan.
Setelah prosedur ini, Anda harus memilih area yang cerah dengan tanah yang panas, menggali parit sedalam 2-4 cm di sana dan menabur benih kemangi di sana dalam satu file. Sebaiknya jangan terlalu mengentalkannya, namun tidak disarankan membuat jarak yang jauh antar biji. Mereka akan berkecambah dalam 5-10 hari.
Waktu tanam adalah pada musim semi, saat suhu pada malam hari tidak lagi turun di bawah +5 derajat Celcius. Jika cuaca di luar dingin, Anda cukup menutupi tanaman dengan film atau agrofibre putih.
Bagaimana cara menanam bibit yang benar?
Menanam bibit kemangi adalah metode yang lebih merepotkan, tetapi memungkinkan Anda mendapatkan panen lebih awal. Biasanya hanya digunakan saat sayuran akan dijual.
Benih direndam dalam stimulan pertumbuhan apa pun selama 9 jam. Sementara itu, tanah sedang disiapkan. Untuk tanah sederhana Anda perlu menambahkan 15% gambut dan 30% pasir. Campuran seperti itu akan menjadi gembur dan subur pada saat bersamaan.
Kini benih selasih sudah bisa disemai hingga kedalaman 1-2 cm, dalam waktu tidak lebih dari 1 minggu bahkan 5-6 hari sudah terlihat tunas pertama. Jika lahan untuk ditanami subur (mengandung gambut atau humus), maka sebaiknya tidak menggunakan pemupukan. Anda hanya perlu menyiram tanaman tepat waktu agar tanah tidak mengering. Sebaiknya tanam kemangi seperti itu di tanah terbuka setelah 40-45 hari.
Bisakah kemangi ditanam di rumah kaca?
Jika diinginkan, jika keluarga menyukai tanaman ini atau dijual, Anda dapat menanam kemangi di rumah kaca sepanjang tahun, termasuk musim dingin.
Sebuah kotak besar yang nyaman diolah dengan larutan tembaga sulfat 3%. Selanjutnya tanah subur dipanen: 25% tanah sederhana dan humus, 40% pasir dan 10% batu pecah. Setelah dituang ke dalam kotak, adonan diratakan dan dibuat alur sedalam 2 cm. Sisakan ruang kosong hingga 6 cm di antara baris. Benih disemai di sini, disiram dengan air dan ditutup dengan film.
Setelah 10-15 hari akan muncul tunas kemangi. Jika benih direndam dalam bahan perangsang tumbuh sebelum disemai, kemungkinan besar bibit akan tumbuh lebih awal. Penyiraman dilakukan secara melimpah, tetapi hanya 4 minggu pertama, kemudian dikurangi agar segala jenis penyakit jamur tidak berkembang.
Apa sajakah spesifik perawatannya?
Menanam kemangi tidak dapat dilakukan tanpanya perawatan yang baik. Apa sebenarnya yang dibutuhkan oleh budaya tersebut, dan bagaimana perawatan dilakukan?
- Selama pertumbuhan, Anda perlu melakukan pemupukan beberapa kali, tetapi tidak dengan apa pun, tetapi hanya dengan bahan yang paling aman. Karena daun kemangi digunakan untuk makanan, maka seharusnya tidak demikian pertumbuhan yang cepat menggunakan bahan kimia– hanya organik, metode tradisional: abu, kompos, humus, infusa herba (jelatang) dan sejenisnya.
- Budaya sangat menyukai air. Sebelum berkecambah, selama kemunculannya dan pada hari-hari pertumbuhan berikutnya, perlu penyiraman yang melimpah, ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkannya jumlah maksimum memanen. Penyiraman sedang diperlukan saat menanam di rumah kaca, pot atau kotak, jika tidak jamur akan muncul.
- Panen dipanen kurang lebih 3-4 minggu setelah tunas muncul. Pada saat ini, tanaman sudah mulai berbunga - periode paling harum. Untuk keperluan kuliner, batang berukuran 20 sentimeter dipotong seluruhnya. Dan agar tanaman tidak layu setelah dipanen dan mulai tumbuh kembali, Anda hanya perlu melakukan pemupukan dengan baik.
Basil adalah tanaman herba abadi dari keluarga Lamiaceae. Perbungaannya dikumpulkan dalam bentuk raceme atau spike, yang masing-masing memiliki 6-10 bunga.
Saat ini, daun dan batang tanaman ini banyak digunakan dalam masakan sebagai bumbu berbagai masakan. Mereka ditambahkan ke kaldu, berbagai saus dan salad, baik segar maupun kering. Daun kemangi yang dihaluskan bersama daun rosemary bisa digunakan sebagai merica.
Artikel kami akan membahas cara menanam tanaman yang luar biasa ini di pondok musim panas Anda.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Daun dan batang kemangi kaya akan minyak atsiri, kandungannya bisa mencapai 2%. Minyak mengandung banyak zat yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.
Selain itu, kemangi mengandung vitamin B, nikotin dan asam askorbat, karoten.
Tanaman pedas ini memiliki cukup banyak khasiat yang bermanfaat, jadi mari kita fokus pada yang utama:
- Rebusan daun kemangi dapat digunakan untuk berkumur berbagai penyakit virus, pilek, dan radang gusi. Selain itu, dengan menggunakan rebusan daun kemangi, Anda bisa menghilangkan bau mulut;
- Berkat kandungan minyak atsirinya, kemangi bermanfaat antiseptik, losion kemangi dioleskan pada luka baru, lecet dan goresan untuk mencegah infeksi;
- Kemangi memiliki efek diuretik, mendorong pembuangan asam urat dari tubuh, menstabilkan fungsi ginjal;
- Minyak atsiri kemangi mengandung antioksidan yang mencegah terjadinya kanker.
Namun untuk beberapa penyakit, masih ada baiknya mengonsumsi kemangi dalam jumlah banyak. Mari kita daftar penyakit-penyakit ini:
- Serangan jantung dan stroke;
- Epilepsi;
- Penyakit jantung koroner.
Kami ingin menambahkan bahwa ibu hamil dan menyusui juga sebaiknya menggunakan kemangi dengan hati-hati, kandungan minyak atsiri yang tinggi dapat berbahaya bagi kesehatan anak.
Jenis dan varietas kemangi
Saat ini, berkat upaya para pemulia, telah dibudidayakan lebih dari 140 varietas kemangi. Kami akan fokus pada yang paling populer.
Tergantung pada warna daun tanamannya, ada dua jenis kemangi:
- Hijau– spesies ini tersebar luas di negara-negara Eropa. Ini paling sering digunakan dalam bentuk kering sebagai bumbu untuk berbagai hidangan;
- Ungu– ditandai dengan warna daun dan batang ungu atau ungu. Kemangi ungu memiliki lebih banyak daun besar dengan rasa yang lembut.
Menurut komponen aromatiknya, mereka membedakannya jenis berikut basilika:
- Wangi (kapur barus)– tinggi tanaman mencapai 60 cm, rasa daunnya cukup asam;
- Kayu manis – ciri khas Spesies ini memiliki bunga berwarna ungu cerah, semak tumbuh setinggi setengah meter, daunnya memiliki rasa kayu manis;
- Sitrat– daun jenis ini memiliki bau lemon yang cukup menyengat, rasanya sangat enak – dengan sedikit rasa asam.
Varietas kemangi juga cukup banyak, totalnya ada sekitar 65. Kami mencantumkan beberapa varietas yang paling cocok untuk ditanam. di tanah terbuka:
- Yerevan;
- Masakan cengkeh;
- Basilisk.
Cara menanam kemangi yang benar
Penanaman dengan biji
Jika Anda tinggal di daerah yang lebih parah kondisi cuaca(Ural, Siberia, wilayah barat laut), maka lebih baik menanam kemangi menggunakan bibit, yang akan kami ceritakan nanti. Harap dicatat bahwa kemangi juga bisa ditanam.
Mari kita lihat tahapan utama dan ciri-ciri menanam kemangi biji:
- Waktu paling cocok untuk menanam kemangi di tanah terbuka adalah sepuluh hari terakhir bulan Mei;
- Sebelum menanam kemangi, Anda perlu melakukan persiapan tanah terlebih dahulu. Pilihan ideal adalah campuran tanah hitam subur, gambut, dan tanah liat yang dibeli dengan perbandingan 2:1:1. Kemangi akan tumbuh dengan baik di tanah seperti itu;
- Kedalaman lubang tanam yang optimal sebaiknya 0,5 cm, jarak antar lubang tidak lebih dari 3 cm, sebelum tanam harus diisi dengan campuran tanah yang sudah disiapkan. Benih dapat ditanam sendiri-sendiri atau berpasangan;
- Benih yang baru ditanam sebaiknya disiram agar tanah sedikit lembab;
Kamu harus tahu! Kemangi bereaksi sangat buruk terhadap tanah yang tergenang air. Hal ini dapat menyebabkan tanaman terserang penyakit seperti kaki hitam.
- Setelah menanam bibit kemangi di tanah terbuka, mereka membutuhkannya tutupi dengan kertas timah. Pemotretan pertama dapat diamati setelah sekitar 7-11 hari. Hanya setelah ini film dapat dihapus.
Menanam bibit
Menanam kemangi dalam bibit merupakan cara yang paling populer, selain itu cara ini memungkinkan Anda mendapatkan panen lebih awal.
Waktu optimal menanam bibit selasih untuk pembibitan adalah sepuluh hari terakhir bulan Maret. Untuk budidaya sebaiknya menggunakan wadah atau pot khusus untuk menabur.
Campuran tanah (lebih baik menggunakan proporsi yang sama seperti yang diberikan di atas) harus diratakan dan dibuat lubang-lubang kecil. Jarak antar lubang 3,5-4,5 cm, kedalaman tanam kurang lebih 0,4-0,6 cm, segera setelah tanam tanah harus disiram dengan air hangat suam-suam kuku.
Setelah tanam, wadah diletakkan di tempat yang terang, misalnya di ambang jendela. Sampai benih selasih berkecambah, suhu udara tidak boleh turun di bawah 22 C. Setelah berkecambah suhu optimal adalah sekitar 15-22 C.
Pemetikan bibit kemangi (pemindahan bibit ke wadah terpisah) dilakukan pada saat daun sejati pertama muncul. Bibit perlu dipindahkan ke dalam pot dengan volume 5x5,6x6 cm.
Penanaman bibit kemangi di lahan terbuka dilakukan pada saat terbentuknya 4-5 helai daun pada tanaman muda. Waktu yang optimal untuk pendaratan - akhir Mei - awal Juni.
Merawat Kemangi
Agar kemangi dapat berkembang dengan baik, perlu disiram secara sistematis. Namun tanaman ini tidak menyukai tanah yang tergenang air.
Untuk menanam tanaman ini, penyiraman cukup dilakukan dalam porsi kecil saat tanah mengering. Mempertahankan kelembaban tanah yang optimal mendorong pembentukan daun kemangi yang produktif.
Selama masa pertumbuhan, kemangi perlu diberi pupuk mineral sebanyak dua kali. Untuk pertama kalinya tanaman diberi makan sampai terbentuk bunga. Selama periode ini, pupuk nitrogen digunakan (amonium nitrat 15 g/m2). Dalam sebulan Anda perlu melakukan pemberian makan kedua pupuk fosfor(superfosfat, kecepatan aplikasi - 10-15 g/m2).
Kemangi cukup menuntut cahaya. Dengan pencahayaan yang buruk, masa pertumbuhan tanaman meningkat, dedaunan berkurang dan rasanya menurun secara signifikan.
Penyakit dan hama
Kemangi paling sering terkena penyakit berikut:
- Fusarium. Bila terserang penyakit ini, batang tanaman menjadi lebih tipis dan bintik-bintik coklat. Penyebab fusarium bisa sangat signifikan perubahan suhu, tanah liat yang berat. Untuk memerangi penyakit, semua tanaman yang terkena dampak dihapus;
- Busuk abu-abu. Gejala penyakit ini adalah tumbuhnya jamur berwarna putih mengembang menyerupai jamur pada batang dan daun kemangi. Dalam kondisi buruk (kelembaban tinggi, suhu cukup rendah), penyakit ini menyebar dengan sangat cepat. Jika Anda melihat gejala pertama busuk kelabu, semua tanaman yang rusak harus segera dibasmi V menggali dan membakar;
- Penipu. Penyakit ini berbahaya bagi bibit kemangi. Ketika kaki hitam muncul, batang muda menjadi lebih tipis, menghitam dan menipis. Penyebabnya adalah tanah yang tergenang air dan kelembapan udara yang tinggi. Apabila muncul kaki hitam pada bibit kemangi, tanaman yang rusak harus dicabut dan bibit ditanam kembali dengan wajib mengganti tanah.
Keuntungan besar dari kemangi adalah hampir tidak dirusak oleh berbagai serangga hama. Tanaman ini dapat digunakan untuk melindungi sayuran dan tanaman beri dari kutu daun, tungau dan lalat gergaji.
Untuk melakukan ini, kemangi ditempatkan di sebelah tanaman yang rusak, atau pot dengan kemangi yang ditanam di rumah ditempatkan di dekatnya.
Pemanenan dan pengeringan
Saat kemangi mencapai ketinggian 10-15 cm, Anda bisa mulai memotongnya menjadi sayuran. Rata-rata, selama periode pertumbuhan kemangi, penghuni musim panas berhasil memotongnya sebanyak 2 hingga 6 kali.
Jika Anda berencana mengeringkan daun kemangi, maka periode terbaik Waktu pengumpulan adalah awal pembungaan. Saat ini, daun dan batangnya memiliki aroma dan rasa yang nikmat.
Ada dua cara mengeringkan kemangi:
- Ikat beberapa tanaman menjadi tandan dan gantung di tempat yang berventilasi baik sampai batang dan daun benar-benar kering;
- Tata tanamannya lapisan tipis di atas selembar kertas, sesekali dibalik untuk mencegah daun kemangi membusuk atau berjamur.
Catatan! Kemangi harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 35-36 C, jika tidak minyak esensial dapat menguap!
Suatu tanaman dikatakan kering sempurna apabila batangnya mudah patah dan bunga serta daunnya mudah hancur menjadi bubuk.
Untuk mempelajari cara menanam dan menanam bibit kemangi yang benar, tonton video ini: