Pada awal abad ke-20, kelezatan dari kota kuno Rusia menjadi populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropa. Mempersiapkan makanan penutup apel sangat memakan waktu, jadi marshmallow yang tersedia untuk dijual terbatas. Kemajuan teknologi telah memungkinkan untuk menghasilkan makanan lezat di rumah.
resep pastila:
- Kupas apel, potong menjadi beberapa bagian dan buang intinya.
- Tempatkan potongan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Dinginkan dan gosok melalui saringan.
- Campurkan pure dengan setengah gula. Kocok produk dengan mixer hingga adonan berubah warna. Proses ini akan memakan waktu 10-15 menit.
- Kocok sisa gula dengan putih telur hingga kaku.
- Tempatkan 4 sendok makan campuran apel dalam mangkuk terpisah. Tempatkan sisa produk secara merata di atas loyang yang dilapisi perkamen. Ketebalan lapisan harus 3-4 cm.
- Keringkan puree dalam oven agak terbuka dengan suhu 100 derajat selama kurang lebih 7 jam. Benda kerja harus memperoleh rona emas dan menjadi elastis. Periksa kesiapan marshmallow dengan tusuk gigi.
- Kupas lapisan perkamen dan potong menjadi 3 atau 4 persegi panjang dengan ukuran yang sama. Olesi lembarannya dengan saus apel dan susun di atas satu sama lain.
- Kembalikan marshmallow ke dalam oven dan masak lagi selama 2 jam dengan kondisi yang sama.
Untuk mencegah camilan menjadi basi, bungkus dengan perkamen.
Marshmallow Belevskaya tanpa gula
Makanan penutup yang lezat dan sehat paling sering dibuat dari Antonovka. Dipercaya bahwa apel ini memberikan kelezatan rasa dan aroma yang istimewa.
Di rumah disiapkan sebagai berikut:
- Kupas 2 kg apel, potong-potong dan letakkan di atas loyang. Panggang potongan selama 20-30 menit, lalu haluskan dengan blender.
- Tambahkan 5 sendok makan madu ke dalam puree, kocok produk dengan mixer. Setelah 10-15 menit, massa akan menjadi ringan.
- Kocok 4 putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa kental.
- Campur produk yang sudah disiapkan. Jangan lupa sisakan sebagian adonan apel untuk melapisi marshmallow.
- Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di atasnya. Ketebalan benda kerja tidak boleh melebihi 4 cm.
- Tempatkan marshmallow masa depan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 90 derajat selama 5-6 jam. Setelah itu, potong benda kerja menjadi 4 bagian dan olesi masing-masing dengan campuran protein apel. Tumpuk lembaran di atas satu sama lain dan keringkan lagi selama 3 jam pada suhu yang sama.
Marshmallow jenis ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan dan tetap enak.
Pastila apel Belevskaya adalah makanan penutup tradisional Rusia. Itu ditemukan dan pertama kali diproduksi oleh pedagang Prokhorov di kota kecil Belev, wilayah Tula. Dari sinilah nama hidangan terkenal itu berasal - pastila Belyovskaya. Hari ini kita akan melihat cara menyiapkan marshmallow apel Belevsky di rumah.
Untuk menyiapkan marshmallow kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- apel - 2 kilogram;
- gula pasir - 100 gram;
- telur - 1 buah;
- gula halus untuk taburan.
Lebih baik mengambil varietas Antonovka untuk apel. Jika Anda tidak menemukannya, Anda bisa mengambil apel apa saja yang daging buahnya padat dan manis. Anda tidak membutuhkan telur utuh, tetapi hanya bagian putihnya saja.
Resep membuat marshmallow Belevsky
Awalnya, Anda perlu membuat pure dari apel. Untuk melakukan ini, buah-buahan diberi perlakuan panas dan kemudian dihaluskan. Ada beberapa cara untuk melakukan ini:
- Dalam oven. Apel dicuci dan lubang cacingnya dipotong. Kemudian diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga matang, sekitar 40 menit. Buah yang sudah lunak kemudian digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya.
- Di atas kompor. Apel dipotong menjadi empat bagian dan dikupas dari bijinya. Tempatkan irisan dalam panci dengan tambahan 200 mililiter air, dan masak dengan api kecil di bawah penutup sampai lunak. Setelah itu, buah dihaluskan dengan blender dan disaring melalui saringan.
- Dalam slow cooker. Irisan apel dikupas seluruhnya dan dibuang bijinya. Selanjutnya, irisan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan dimasak dalam mode “Memanggang” selama 40 menit. Agar buah tidak gosong, tambahkan 50 mililiter air ke dalam panci. Apel panggang ditinju dengan blender hingga halus.
Langkah selanjutnya adalah mengocok saus apel secara menyeluruh. Lebih mudah melakukan ini dengan mixer submersible. Mencambuk massa buah secara aktif membutuhkan waktu setidaknya 10 menit.
Setelah itu, setengah jumlah gula dimasukkan ke dalam wadah berisi apel dalam porsi kecil.
Secara terpisah, kocok putih telur dengan bagian kedua gula pasir. Setelah mixer dijalankan, puncak yang stabil akan terbentuk.
Haluskan apel dan putihnya digabungkan menjadi satu dan dikocok selama kurang lebih 10 menit, hingga massa bertambah volumenya dan berhenti mengalir dari sendok.
Sekitar 1/5 dari volume yang dihasilkan dipisahkan. Ini adalah krim masa depan yang nantinya akan digunakan untuk melumasi kue. Agar produk tidak rusak, produk dimasukkan ke dalam toples bertutup dan dikirim ke lemari es.
Bagian kedua massa telur-apel dibagi dua dan diletakkan di atas loyang berukuran 20 x 30 sentimeter. Lapisan massa harus sekitar 1 - 2 sentimeter. Agar marshmallow tidak lengket, alasi permukaan loyang dengan kertas roti.
Loyang dikirim ke oven hingga kering. Suhu pemanasan tidak boleh melebihi 80 derajat. Pilihan optimal adalah 60 – 70 derajat. Waktu pengeringan – 5 – 8 jam. Syaratnya: pintu oven harus terbuka sedikit, kurang lebih 2 jari. Mengabaikan poin ini dapat menyebabkan marshmallow tetap mentah.
Setelah kue tidak lagi menempel di tangan, keluarkan marshmallow dari oven dan diamkan di permukaan datar selama 2 jam hingga benar-benar dingin. Lebih baik menempatkannya dengan kertas menghadap ke atas.
Kue yang didinginkan dibebaskan dari perkamen. Jika kertasnya tidak terkelupas dengan baik, Anda bisa membasahinya sedikit dengan air.
Jika Anda berencana untuk membentuk marshmallow dalam bentuk kue, maka setiap kue dipotong menjadi dua, lalu diolesi minyak secara bergantian dan diletakkan di atas satu sama lain.
Pada tahap akhir, marshmallow apel Belevsky yang dikumpulkan dikirim kembali ke oven selama 1,5 - 2 jam. Setelah benar-benar kering di dalam oven, dibiarkan dingin pada suhu kamar selama 2 - 3 jam.
Setelah itu, “kue” yang dihasilkan dipotong menjadi beberapa bagian, yang masing-masing ditaburi gula bubuk.
Tonton video dari saluran “Memasak bersama Irina Khlebnikova” tentang metode menyiapkan marshmallow apel Belevsky di rumah
Marshmallow Belevskaya tanpa gula
Jika Anda penggemar berat hidangan bebas gula, resep marshmallow Belevsky dapat dimodernisasi. Untuk melakukan ini, gula pasir dan bubuk dapat dihilangkan sepenuhnya, dan jenis apel dapat diganti dengan yang lebih manis. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan kayu manis atau vanillin ke dalam massa buah untuk memberi rasa, dan pewarna makanan untuk mengubah warnanya.
Cara menyimpan marshmallow Belevsky di rumah
Dipercayai bahwa marshmallow yang disiapkan sesuai dengan semua aturan dapat disimpan di lemari es hingga satu tahun. Untuk melakukan ini, dibungkus kertas dan dimasukkan ke dalam tas. Namun, dalam praktiknya, pastille apel Belev buatan sendiri dimakan hampir seketika.
Makan marshmallow yang terkenal di berbagai negara memiliki ciri khasnya masing-masing, namun di mana pun hal itu mirip dengan ritual nyata. Jika di Rusia diiris seperti roti dan dimakan dengan teh, susu dingin, panas dan madu, atau dipotong dadu, dicampur dengan krim asam, ditaburi lingonberry atau cranberry, maka di Prancis marshmallow Belyovsky lebih disukai dengan sampanye atau anggur putih , di Inggris - dengan kopi, diiris tipis-tipis, dengan krim kocok dan daun mint, di Belanda - dengan keju, di Spanyol - dengan jeli jeruk keprok atau diolesi mentega.
Lebih dari sekali Belevskaya atau, demikian juga disebut, marshmallow Prokhorovskaya memenangkan hadiah pertama di berbagai pameran. Pedagang itu membuka tokonya di kota-kota terbesar di negara itu. Namun, pada tahun 1918, properti keluarga Prokhorov dinasionalisasi. Baru pada masa NEP, putra Ambrose Prokhorov, Nikolai, mampu memulihkan produksi dengan membuka toko Prokhorov and Sons di Moskow. Setelah upaya untuk menjadikan produksi marshmallow di bawah kendali negara, Nikolai Prokhorov ditawari untuk menjadi kepala insinyur di Pabrik Pengeringan Negara Belevsky. Nikolai, yang menolak, ditindas.
Sejak awal tahun 1990-an hingga saat ini, produksi marshmallow dalam skala pabrik dihentikan, namun pengrajin Belev terus memproduksi dan dengan cepat menjual kelezatannya di pasar kota.
Saat ini mereka mencoba memasukkan marshmallow ke dalam produksi massal, tapi sejujurnya, rasanya berbeda dari aslinya. Untuk memesan di Belev, mereka menjual makanan penutup dengan harga sekitar 1.500 rubel. per kg.
Sia-sia, apakah saya memiliki akar Belevsky? Setelah menunggu panen Antonovka di musim gugur, saya memutuskan untuk membuat marshmallow di rumah.
Cara memasak.
Anda perlu mengambil 8 kg apel Antonovka, 8 putih telur, 2 kg gula pasir, dan gula halus untuk diseka.
Apel harus dicuci, dilap, dan dikupas. Potong-potong. Tempatkan piring (aluminium) dengan apel ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220C dan panggang sampai lunak. Butuh waktu sekitar 6 jam (koreksi: kupas, potong, panggang :)).
Apel yang dipanggang harus didinginkan dan digosok melalui saringan untuk menghilangkan sisa biji. Jika apel sudah dikupas sempurna sebelumnya, maka apel yang sudah dipanggang bisa dihaluskan menggunakan blender.
Pada akhirnya, saya mendapatkan sepanci bubur. Haluskan ini harus dikocok dengan mixer hingga volumenya meningkat minimal 20% dan warnanya menjadi lebih terang. Ini berarti apel jenuh dengan oksigen - marshmallow harusnya lapang, seperti pasta puff.
Di wadah lain, kocok gula pasir dan putih telur. Bayangkan saja, di Belevo mereka biasa mengocok gula dan putih telur dengan tangan selama 24 jam bahkan lebih!
Maka Anda perlu menggabungkan puree dengan campuran protein-gula dan aduk.
Kemudian Anda perlu menyisihkan sebotol campuran untuk mengoles gulungan di kemudian hari (saya punya toples 750 ml). Masukkan adonan yang sudah didiamkan ke dalam lemari es, letakkan sisa adonan di atas loyang setinggi 2-3 cm yang dialasi perkamen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 60-70C selama 6-7 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu mengeluarkan marshmallow dari oven, dan selagi masih hangat, letakkan menghadap ke bawah di atas meja. Kupas perkamen dengan sedikit membasahinya dengan air. Lapisi lapisan marshmallow secukupnya dengan sisa adonan, bungkus rapat dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, dengan jahitan menghadap ke bawah, hingga kering pada suhu 40-50C selama 3 jam.
Keluarkan gulungan yang sudah jadi, olesi dengan gula halus (parut, jangan ditaburi!), gulung dalam perkamen dan masukkan ke dalam lemari es. Atau dimakan :) Meski sejujurnya, setelah proses memasak yang lama, mata tidak akan bisa melihatnya :)
Konon marshmallow Belevsky bisa disimpan di laci paling bawah lemari es selama setahun. Saya menyisihkan 1 gulungan untuk percobaan: enam bulan telah berlalu.
Yang akan kami jelaskan di bawah, adalah variasi regional marshmallow Rusia. Seperti diketahui, mulai diproduksi sejak akhir abad ke-19. Ini terjadi di wilayah Tula, atau lebih tepatnya di kota Belyov. Oleh karena itu nama kelezatan yang disajikan.
Fitur memasak
Marshmallow apel Belevskaya, resep yang melibatkan penggunaan produk sederhana dan terjangkau, pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi tidak terlalu sulit. Metode paling populer untuk menyiapkan kelezatan seperti itu adalah dengan menggunakan beberapa putih telur, dikocok kuat dengan gula pasir, serta bubur apel panggang.
Jadi buah apa yang dibutuhkan untuk membuat marshmallow Belevsky yang sangat enak? Resep makanan penutup ini merekomendasikan penggunaan varietas Antonovka. Paling sering, kelezatan ini dibuat dalam bentuk roti gulung. Namun, kami menyarankan untuk membentuknya menjadi bentuk kue.
Pastille apel Belevskaya: resep langkah demi langkah
Sering terjadi bahwa pada akhir musim panas, begitu banyak apel manis yang matang di kebun sehingga penghuni musim panas bahkan tidak dapat membayangkan apa yang bisa dibuat dari buah dalam jumlah besar di rumah. Selai, selai, kolak - banyak ibu rumah tangga yang tahu cara menyiapkan semua produk ini untuk musim dingin. Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda bosan dengan manisan ini dan ingin mengejutkan anggota keluarga Anda dengan kelezatan orisinal? Dalam hal ini, kami menyarankan Anda menyiapkan makanan penutup seperti marshmallow Belyovskaya. Resep produk ini akan kami sajikan sekarang juga.
Produk apa saja yang dibutuhkan?
Jadi mari kita mulai. Apa yang perlu Anda beli untuk membuat marshmallow apel Belevskaya yang empuk dan sangat lezat? Resep kelezatan ini memerlukan penggunaan produk-produk seperti:
- apel manis dan sesegar mungkin (disarankan untuk mengambil varietas Antonovka) - sekitar 3 kg;
- gula bubuk - sekitar 200 g;
- putih dari telur desa besar - 4 pcs.;
- gula pasir halus - sekitar 400 g.
Persediaan yang diperlukan
Apa yang Anda perlukan? Anda tanpa sadar bertanya-tanya peralatan apa yang berguna untuk mendapatkan kelezatan yang indah dan tidak biasa seperti marshmallow Belevsky? Resep produk ini memerlukan penggunaan piring bersih dan kering. Yaitu, Anda membutuhkan:
- mixer, blender dan penggiling daging;
- saringan;
- sendok besar;
- loyang besar;
- pot;
- loyang berukuran 20 x 30 sentimeter;
- kertas roti;
- spatula kuliner;
- pisaunya tajam.
Pemilihan dan pengolahan buah
Sekarang Anda tahu apa saja yang perlu dipersiapkan agar Anda mendapatkan pastille Belev yang asli. Resep untuk menyiapkan kelezatan yang disajikan merekomendasikan penggunaan apel Antonovka sebagai produk utama. Apa alasan pilihan ini? Pertama, buah yang disajikan sangat manis dan enak. Kedua, mereka mudah untuk dipanaskan.
Jadi, sebelum menyiapkan marshmallow, Anda harus membeli apel dalam jumlah yang dibutuhkan. Bahan tersebut tidak boleh lunak, memiliki lubang cacing, atau bagian yang membusuk. Untuk membuat marshmallow yang lezat, Anda hanya perlu mengambil apel matang dan segar, yang baru dipetik dari pohonnya.
Sebelum menggunakan produk ini untuk membuat marshmallow, produk ini harus diproses secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, semua apel yang dibeli harus dicuci dengan air hangat. Selanjutnya buah harus dibelah menjadi 4 bagian, kemudian kotak bijinya harus dipotong dan tangkainya dibuang. Sedangkan untuk kulitnya, dibiarkan saja. Tapi ini hanya jika apel tidak dibeli di toko dan tidak ditutup dengan lapisan lilin.
Perlakuan panas pada apel
Bagaimana marshmallow Belyovskaya disiapkan? Resep di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan yang terjangkau dan sederhana. Namun perlu diperhatikan bahwa kelezatan ini membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya. Pertama, Anda perlu menggiling semua buah olahan menjadi pure. Namun sebelum proses ini harus dilakukan perlakuan panas.
Jadi, apel yang dipotong-potong harus ditempatkan dalam bentuk yang dalam dan dimasukkan ke dalam oven. Jika Anda takut buahnya gosong di piring, Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalamnya. Disarankan untuk memanggang apel cincang pada suhu 185 derajat hingga daging buahnya menjadi sekencang mungkin.
Memotong buah
Apakah apel yang dipanggang sudah siap? Sekarang mereka harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven dan dimasukkan ke dalam panci yang dalam. Selanjutnya, Anda perlu menggiling buah menjadi pure yang homogen menggunakan mixer, penggiling daging atau blender. Cara terbaik adalah melakukan proses ini dengan perangkat terakhir.
Setelah menyelesaikan rencana dan memperoleh pulp yang homogen, pulp tersebut harus digiling melalui saringan yang sangat halus. Hal ini dilakukan agar marshmallow yang sudah jadi empuk dan enak, dan juga tidak termasuk potongan apel yang besar.
Setelah semua saus apel lolos saringan, perlu dikocok kembali. Dianjurkan untuk melakukan proses ini dengan mixer dalam waktu lama (dari 30 hingga 180 menit). Selama periode ini, saus apel yang lapang akan jenuh dengan oksigen dan menjadi mengembang dan ringan.
Mempersiapkan bagian kedua dari pangkalan
Sekarang Anda tahu apa yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan produk seperti marshmallow Belevsky. Resep dengan foto kelezatan ini tidak terlalu rumit.
Setelah menyelesaikan pencampuran aktif saus apel, Anda harus segera melanjutkan menyiapkan bagian dasar lainnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan kuning telur terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa menit. Setelah komponen mendingin, komponen harus dikeluarkan dan mulai dikocok menggunakan blender atau mixer. Dalam hal ini, perlu menambahkan gula pasir halus ke produk secara bertahap.
Bahan-bahan ini perlu dicampur secara aktif sampai Anda mendapatkan busa yang kuat dengan puncak yang berdiri.
Proses penyambungan bagian-bagian adonan
Kelezatan ini cukup mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan kedua bagian alas dalam satu panci dan mengocoknya sedikit. Selanjutnya, massa yang dihasilkan harus dibagi menjadi 2 bagian. Mereka harus diletakkan di atas loyang yang berbeda, yang harus ditutup dengan kertas masak terlebih dahulu.
Setelah proses ini, marshmallow mentah harus diratakan dengan spatula kuliner agar ketebalannya sama di seluruh permukaan.
Proses perlakuan panas di dalam oven
Setelah meletakkan dasar protein-apel di atas lembaran, mereka harus segera dimasukkan ke dalam oven. Disarankan untuk memanggang produk tersebut dengan api yang sangat kecil (sekitar 140-155 derajat) selama beberapa jam. Dalam hal ini, marshmallow tidak boleh terbakar, tetapi hanya mengering dengan baik. Ngomong-ngomong, banyak juru masak berpengalaman menyarankan agar pintu oven sedikit terbuka.
Keluarkan camilan dari oven
Jika marshmallow telah kehilangan kelembapan maksimumnya dan menjadi elastis serta lentur, marshmallow dapat dikeluarkan dengan aman dari oven. Anda tidak perlu kesal jika melihat produk menempel erat pada kertas masak. Ini Untuk memisahkan marshmallow dengan hati-hati, Anda perlu membaliknya lalu sedikit membasahi kertas roti dengan sedikit air. Setelah menyerap kelembapan, ia akan lepas dengan baik segera setelah Anda memegang salah satu sudutnya dan menariknya sedikit ke atas.
Produk kering setelah dipisahkan dari kertas masak harus dipotong menjadi 4 lapis kue. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 8 lapisan apel persegi panjang.
Membuat isian
Krim untuk menyatukan marshmallow apel cukup mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengocok gula pasir dengan putih telur dingin dengan kuat. Omong-omong, jika Anda tidak ingin melakukan proses ini secara terpisah, kami sarankan Anda meninggalkan sebagian busa manis yang telah disiapkan sebelumnya untuk alasnya.
Proses pembentukan marshmallow Belev buatan sendiri
Setelah sekian lama menguleni dan mengeringkan semua bahan, tibalah saat yang ditunggu-tunggu. Saatnya membentuk pastille. Untuk melakukan proses ini, Anda memerlukan semacam piring datar untuk meletakkan salah satu kue yang sudah disiapkan. Permukaannya harus dilumasi dengan krim protein manis, dan kemudian ditutup dengan lapisan lain. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sejenis kue yang terdiri dari 8 kue apel.
Menghias suguhannya
Terakhir, gula bubuk harus digosokkan ke dalam makanan penutup yang sudah disiapkan. Benar sekali, suguhannya tidak perlu ditaburi bubuk manis, melainkan digosok dari semua sisi, termasuk bagian samping.
Bagaimana cara menyimpan dan menyajikan yang benar?
Setelah marshmallow Belevskaya siap, bisa langsung dimakan. Untuk melakukan ini, makanan penutup harus dipotong-potong dan disajikan kepada anggota keluarga bersama dengan teh. Jika ingin menyimpannya dalam waktu lama, maka kelezatan yang sudah jadi perlu dibungkus dalam tas dan dimasukkan ke dalam lemari es. Perlu dicatat bahwa dalam hal ini Anda akan mendapatkan marshmallow yang sangat empuk dan lembut. Jika Anda ingin membuatnya lebih kering dan renyah, disarankan untuk menyimpan produk tersebut pada suhu kamar. Selamat makan!
Marshmallow Belevskaya tanpa gula: resep
Mereka yang pernah mencoba makanan penutup ini tahu bahwa rasanya sangat manis dan bahkan agak memualkan. Dan ini tidak mengherankan, karena resep kelezatan ini mengandung banyak gula, serta gula bubuk.
Tapi apa yang harus dilakukan jika Anda tidak membutuhkan marshmallow Belev berkalori tinggi? Resep marshmallow Prapaskah paling cocok untuk Anda. Ciri khas dari makanan penutup ini adalah tidak mengandung satu gram gula pasir pun. Namun dalam hal ini, disarankan untuk mengonsumsi apel yang paling manis.
Kalau tidak, cara menyiapkan kelezatan Belev praktis tidak berbeda dengan yang disajikan di atas.
Bisakah itu dilakukan di pengering?
Perlu dicatat bahwa tidak perlu menggunakan oven untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu. Lalu bagaimana cara pembuatan marshmallow Belyovskaya? Resep di pengering adalah cara paling umum bagi mereka yang menghargai waktu dan tidak suka mengutak-atik kuliner dalam waktu lama. Memang berkat perangkat ini Anda bisa membuat kelezatan ini jauh lebih cepat dibandingkan menggunakan oven. Caranya, letakkan campuran saus apel dan putih telur kocok di atas kertas roti lalu letakkan di rak pengering eklektik. Dalam beberapa jam, produk yang enak dan lembut akan benar-benar siap. Selanjutnya, busa protein yang stabil harus diletakkan di atasnya dan digulung menjadi gulungan. Dalam bentuk ini, marshmallow Belev dapat disimpan di lemari es, setelah sebelumnya dibungkus dengan cling film.
Mari kita simpulkan
Perlu dicatat secara khusus bahwa resep untuk menyiapkan marshmallow Belevsky yang lezat tidak berubah selama beberapa dekade. Itulah sebabnya banyak chef berpengalaman diketahui suka menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa dan manis dengan menggunakan buah-buahan segar. Namun, Anda bisa membuat suguhan ini dengan cara Anda sendiri dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalamnya (misalnya kayu manis, sedikit madu, pewarna makanan, dll.).