Alat untuk mengasah pisau. Mesin asah universal DIY

Pisau tumpul dalam rumah tangga tidak hanya dapat menimbulkan bad mood bagi ibu rumah tangga, namun juga dapat menimbulkan kecelakaan. Toko perangkat keras memiliki berbagai macam alat yang dirancang untuk mengasah pisau, tetapi tidak semuanya cocok untuk pelanggan. Alternatifnya, Anda bisa membuat sendiri mesin untuk mengasah pisau, gambar untuk pembuatannya tidak sulit bagi orang yang tahu cara membuatnya.

Jenis batu untuk mengolah bilah

Sebelum Anda mulai membuat mesin pengasah pisau dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu membiasakan diri dengan informasi tentang komponen-komponennya. Batu asah atau bisa juga disebut batu abrasif merupakan salah satunya faktor penentu prestasi hasil yang luar biasa, tetapi keterampilan sang master juga memainkan peran yang sama pentingnya.

Jenis-jenis batu asah

Jadi untuk mendapatkan penajaman yang sempurna Anda harus banyak berlatih.

Ada jenis berikut batu yang cocok untuk mengasah permukaan pemotongan:

• Alat yang memerlukan air untuk beroperasi. Keuntungan dari batu asah jenis ini adalah menghemat bahan - permukaan alat tidak mudah aus.
• Batu minyak memiliki struktur yang serupa batu air, tetapi memiliki permukaan berminyak.
• Batu alam terbuat dari bahan alami. Sebelum dijadikan alat, batu tersebut mengalami proses industri.
• Batu buatan - digunakan dalam pembuatannya bahan buatan. Alat yang terbuat dari komponen non-alami diyakini memiliki kualitas yang lebih rendah bahan alami, tapi harganya juga cukup murah.

Jika mau, Anda bisa membuat blok abrasif buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kaca plexiglass datar setebal 5 mm bentuk persegi panjang dan gunakan selotip dua sisi untuk menempelkan amplas di atasnya. Ini adalah cara termudah untuk membuat pengasah pisau, nyaman karena bila sudah aus ampelas mudah untuk diganti.

Mengapa sudut penajaman begitu penting?

Sudut antara tepi mata pisau disebut sudut penajaman. Ketaatan yang tepat terhadap sudut tertentu merupakan persyaratan utama saat memproses permukaan pemotongan dengan alat abrasif, dan nilainyalah yang mempengaruhi ketajaman mata pisau.

Dengan menggunakan spidol sederhana Anda dapat mengontrol sudut belok; cukup cat di atas area yang diasah dengan spidol tersebut. Penghapusan cat yang seragam menunjukkan kualitas baik pengolahan pisau.

Kondisi yang diperlukan untuk mesin asah

Untuk membuat pisau dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu merencanakan tahapan pekerjaan dan membuat gambar dengan cermat. Jika master memiliki pengalaman, maka dia dapat mengembangkannya sendiri atau menggunakan gambar siap pakai yang ditawarkan dalam literatur khusus.

Untuk pemrosesan permukaan pemotongan yang ideal, mesin harus memenuhi persyaratan berikut:

• fiksasi pisau yang andal dan pada saat yang sama tidak terlalu kaku pada alat yang buruk;
• kepatuhan terhadap sudut, selama proses penajaman sudut harus konstan;
• Desain mesin harus memungkinkan untuk mengubah sudut penajaman.

Anda dapat membaca di bawah ini tentang cara membuat alat pelurus mata pisau sendiri yang tidak kalah dengan mekanisme yang dibeli.

Pengasah pisau DIY

Pilihan paling terjangkau untuk perangkat penajaman

Kami melakukan yang terbaik pilihan cepat perangkat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan 2 pasang sudut kayu, balok abrasif, dan busur derajat untuk menentukan sudut penajaman dengan benar. Dimensi batang harus sama. Sudut-sudut kayu diikat menjadi satu menggunakan sekrup yang dapat disesuaikan, dan balok pengasah dipasang dengan aman di antara keduanya pada sudut yang diperlukan.

Meskipun kemudahan pembuatannya, mesin tersebut memiliki sejumlah kelemahan, antara lain:

• sudut pemrosesan harus dipertahankan secara manual - yang sangat tidak nyaman selama proses pemrosesan yang lama;
• kebutuhan untuk fiksasi kaku pada perangkat permukaan kerja untuk stabilitasnya;
• Saat mengasah, Anda harus terus memantau ketegangan ikatannya agar balok tidak berubah posisinya.

Namun perlu dicatat bahwa demikian produk buatan sendiri yang sederhana cukup cocok untuk pengolahan rumah tangga pisau dapur dan tidak memerlukan investasi finansial yang besar dalam produksi.

Rautan manual dengan batu yang dapat disesuaikan

Mesin ini memiliki desain yang lebih kompleks, tetapi jauh lebih nyaman digunakan. Dasar pembuatannya adalah model mesin yang disebut rautan Lansky.

Rautan Lansky

Keuntungan dari model tersebut adalah fiksasi bilah pisau yang andal.

Perangkatnya adalah meja dukungan, tempat pisau dipasang. Di ujung meja yang berlawanan, dudukan sekrup dengan palang dipasang secara vertikal. Batang pemandu dimasukkan ke dalam batang ini, tempat batu abrasif dipasang. Dengan menggerakkan batang di sepanjang batang sekrup, Anda dapat mengubah sudut pemrosesan logam.

Untuk kelebihan mesin dengan desain serupa dapat dikaitkan:

• akurasi pemrosesan yang tinggi;
• kemungkinan mengganti balok dengan amplas yang direkatkan ke kaca plexiglass;
• Basis dukungan yang luas memungkinkan Anda mengamankan mesin di meja mana pun.

Saat mengoperasikan mesin, satu-satunya kesulitan terletak pada penyesuaian posisi batu asah dalam jangka panjang. Jika pemrosesan direncanakan jenis yang berbeda blade, Anda harus mengkonfigurasi ulang perangkat setiap saat.

Kemungkinan untuk menyesuaikan posisi pisau

Alternatif mesin dengan batu asah bergerak adalah alat yang memungkinkan untuk mengatur posisi pisau relatif terhadap batu asahan. Pada dasarnya desainnya mirip dengan mesin dengan batang yang dapat disesuaikan, sedikit lebih mudah untuk dibuat.

Sebuah balok yang dapat digerakkan dipasang pada bidang dasar untuk mengamankan batang dengan batang. Klem juga dipasang di atasnya, yang satu dapat disesuaikan, yang lainnya persisten. Dengan menggunakan penjepit yang dapat disesuaikan, Anda dapat mengatur sudut penajaman.

Satu-satunya kelemahan model ini adalah munculnya keausan pada palang di satu tempat tertentu. Kelemahan ini dapat diatasi dengan memasang pin panjang untuk menyesuaikan tepi relatif terhadap permukaan yang sedang diproses.

Setiap opsi yang dijelaskan di atas memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Saat menentukan pilihan untuk memilih model tertentu, Anda perlu fokus pada tingkat keterampilan dan besarnya kebutuhan untuk mengoperasikan mesin.

Video: Membuat mesin asah pisau

Dalam rumah tangga, penggunaan alat potong, gergaji, dan planing seringkali diperlukan. Selama pengoperasian, mereka kehilangan ketajamannya, dan bilahnya perlu mengembalikan sifat aslinya.

Membawa peralatan Anda ke bengkel untuk diasah adalah pilihan yang masuk akal, namun agar tidak membuang-buang uang lagi, Anda bisa membuat alat untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri.

Informasi umum tentang mengasah pisau

Tujuan dari semua jenis penajaman pisau adalah untuk memastikan pisaunya tajam. Dan sebagian besar faktor penting, yang mempengaruhi jangka panjang dan operasi yang efisien- ini adalah sudut penajaman. Kepraktisan parameter ini dinilai dengan baik selama proses kerja. Jika Anda melihat secara objektif, Anda akan melihat bahwa dengan sudut yang lebih kecil, hasil bilah pisau menjadi lebih tajam. Namun dengan tindakan ini ternyata jangka waktu peningkatan kualitas pemotongan tidak terlalu lama, yakni lebih cepat tumpul. Semakin tajam bilah pisau selama proses penajaman, semakin cepat tumpul. Berdasarkan pola ini, kita dapat sampai pada kesimpulan bahwa sudut harus dipilih dengan benar dan nilainya harus dijaga secara merata di sepanjang tepinya.

Perlu dicatat bahwa hanya jenis bilah yang memiliki tingkat pengerasan tertentu yang dapat diasah. Jika aktif memotong bagian Jika kekerasan baja melebihi 55 HRC, maka tidak dapat diasah dengan alat apa pun yang tersedia.

Aturan utama dalam mengasah pisau adalah menjaga sudut penajaman tetap konstan. canggih sepanjang keseluruhannya.

Untuk mencapai hal ini, Anda memerlukan profesionalisme, keterampilan, dan peralatan khusus yang memungkinkan Anda memegang perkakas di tangan Anda, mempertahankan sudut kemiringan tertentu dari setiap ujung tombak.

Dalam hal ini, Anda dapat mengurus pembeliannya perangkat khusus, namun produk seperti itu biasanya mahal, jadi Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Baca lebih lanjut tentang cara membuat perangkat seperti itu di rumah di bawah.

Video “Desain pengasah pisau sederhana buatan sendiri”

Fitur penggunaan perangkat

Tentu saja, batu asah sederhana cocok untuk mengasah pisau atau ujung tombak pesawat. Namun kualitasnya bukan yang terbaik. Untuk memastikan penghilangan lapisan logam secara merata dan pemrosesan yang presisi, perlu menggunakan alat pengasah khusus.

Keunggulan produk tersebut tidak hanya kemudahan penggunaannya, tetapi juga faktor-faktor seperti:

1. Kemampuan memperbaiki bilah yang cukup andal dan tidak menimbulkan tekanan yang tidak perlu. perangkat yang dirancang dengan baik tidak memungkinkan logam rusak selama pengoperasian.
2. Kemungkinan memasang bilah pada sudut tertentu. Berkat ini, ketika ujung tombak digerakkan, nilai sudut tidak akan berubah.
3. Variasi Instalasi sudut yang berbeda mengasah. Dengan fungsi ini, dimungkinkan untuk mengolah berbagai perkakas, bahkan mengasah pisau dengan struktur berundak.

Bahan dan alat yang dibutuhkan untuk perangkat

Untuk membuat perangkat yang sederhana dan berkualitas tinggi, Anda perlu mempersiapkan benda kerja dan alat berikut:

• kayu lapis atau lembaran chipboard laminasi kecil;
• tiang baja dengan diameter 8 mm (benang di atasnya harus dipotong sepanjang panjangnya);
• batangan textolite atau ebonite (sebagai alternatif dapat diganti dengan kayu keras - beech, oak, dll.);
• pelat aluminium (dengan ketebalan minimal 5 mm);
• pengencang – baut, mur (sayap);
• magnet neodymium (Anda dapat menemukannya di HDD komputer lama).

Gambar alat untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri

Setelah persiapan dan penyediaan bahan, Anda dapat memulai proses perakitan perangkat. Pertama-tama, kami mengambil kayu lapis untuk digunakan sebagai bingkai, yang harus bertumpu pada kaki pemasangan pada sudut tertentu dalam kisaran 15 hingga 20 derajat. Setelah itu, pin yang sudah kita siapkan disekrupkan ke bagian bawah, panjangnya kurang lebih 35-40 cm, agar benang pemasangan lebih awet bisa menggunakan lem atau sealant.

Kami mengencangkan pelat aluminium di tengah kayu lapis yang dipasang. Sebelum mengencangkannya, perlu dibuat alur yang ukurannya sesuai dengan diameter baut pemasangan. Perlu dicatat bahwa kami menggunakan pelat aluminium karena ini akan membantu menghindari kerusakan pada bilah pisau baja.

Setelah itu, kami melanjutkan membuat tuas yang memungkinkan Anda mengamankan ampelas ke perangkat. Untuk merakitnya kami menggunakan sisa pin. Kemudian kami mengambil dua balok textolite (atau kayu) dan, dengan menggergaji, kami membuat dudukan untuk tuas. Penghentinya harus diamankan di satu sisi dengan mur sayap.

Yang terbaik adalah menyediakan balok pegas di dekat pegangan, yang memungkinkan Anda mengganti batu ampelas dengan cepat.

Sebagai elemen utama, Anda dapat menggunakan blanko dari batangan buatan sendiri - kami merekatkan lembaran amplas ke pelat aluminium, dan ukuran butirannya harus berbeda. Perangkat semacam itu dapat dengan mudah dipasang di tuas.

Fitur desain utama adalah hadirnya engsel dengan derajat kebebasan ganda. Perangkat semacam itu dapat dengan mudah dirakit menggunakan batang PCB yang sama. Salah satunya harus disekrup ke ulir tiang vertikal, dan digunakan sebagai sumbu putar horizontal dan pengatur ketinggian untuk penyangga tuas (ini diperlukan untuk mengatur sudut penajaman).

Fungsi palang kedua yang mempunyai lubang horizontal untuk tuas adalah untuk disekrupkan pada palang pertama.

Berkat ini, dimungkinkan untuk memastikan pergerakan vertikal bebas dari seluruh struktur tuas.

Pisau dijepit dengan pelat, atau dipasang pada permukaan magnet neodymium. Saat menghilangkan lapisan pertama dengan jenis abrasif kasar, bilahnya harus terpasang erat.

Jika perlu melakukan penyetelan halus, Anda dapat memasang bilah pada magnet dan melakukan operasi penajaman dengan sedikit usaha. Tapal kuda magnet harus ditenggelamkan pada ketinggian yang sama dengan bagian atas meja dan dipasang dengan lem epoksi.

Manufaktur perangkat buatan sendiri untuk mengasah pisau bisa dibilang selesai. Cukup dengan mengatur sudut yang diinginkan dan mempertajam ujungnya secara perlahan dan lancar di sepanjang mata pisau.

Video “Pengasah pisau buatan sendiri”

Alat untuk mengasah pisau menggunakan amplas elektrik

Rautan listrik tidak hanya akan mempercepat pekerjaan, tetapi juga memungkinkan diperolehnya profil tepi cekung berkualitas tinggi pada bilahnya, yang disebut penajaman lebih penuh. Tidak mungkin mencapai bentuk seperti itu dengan menggunakan batang linier; oleh karena itu, jenis perangkat ini tidak dapat dipertukarkan, melainkan perangkat yang saling melengkapi.

Patut dicatat bahwa seseorang, yang bekerja dengan alat penajam manual, mengontrol kecepatan dan intensitas proses yang dilakukan, pada saat yang sama gerinda memiliki kecepatan putaran yang selalu tinggi, yang dapat berdampak buruk pada kondisi pisau.

Dengan gesekan, permukaan logam cocok untuk pemanasan yang kuat, yang mengakibatkan “tempering” pada pengerasan baja. Bahan tersebut kehilangan banyak sifatnya, menjadi kurang keras, yang menyebabkan abrasi dan munculnya tepi yang sobek. Masalah lain dengan pisau yang “lepas” adalah hilangnya ketajaman dengan cepat. Dalam hal ini, Anda perlu bekerja dengan hati-hati dengan amplas listrik, membawa pisau untuk diasah ke bahan abrasif dalam waktu singkat dan sering-seringlah beristirahat agar pisau menjadi dingin.

Saat bekerja dalam mode seperti itu, mempertahankan sudut yang konstan cukup bermasalah, sehingga pahat harus dipasang dengan aman selama pemrosesan tersebut.

Desain perangkat semacam itu cukup sederhana untuk diterapkan. Dalam arah sumbu putar, ada pemandu pada ampelas di mana kereta dengan pisau bergerak. Sudut dipertahankan secara mekanis, dan gaya ditentukan langsung oleh operator.

Perangkat jenis ini cukup sederhana untuk dibuat dengan tangan Anda sendiri - tidak perlu dilakukan pekerjaan presisi untuk memproses bagian logam. Bahan dasar sebenarnya digunakan untuk membuat pemandu.

Di meja kerja, dekat rautan, pemandu dipasang, yang dengannya Anda dapat mengubah jarak dari penahan pisau ke abrasif. Jarak ini mempengaruhi sudut penajaman. Batang vertikal harus memiliki pengatur gerakan bebas naik dan turun yang memiliki jenis fiksasi posisi saat ini yang tahan lama.

Bilah pisau harus dipegang secara horizontal, menekan elemen dorong. Kekuatan kontak dengan ampelas harus disesuaikan secara langsung selama pengoperasian. Pengolahannya perlu dilakukan secara simetris, Anda hanya perlu mengganti sisi pisau dan mengasahnya pada sudut yang sama.

Penggunaan cara ini hanya dapat digunakan pada saat pengolahan saja tipe klasik pisau. Dapur, berburu, wisata, dan jenis pesawat potong lainnya berbagai instrumen memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda.

Jenis desain yang umum untuk mengasah pisau adalah “Jointer”

Untuk perangkat seperti itu, perlu menggunakan amplas khusus dengan permukaan kerja tipe ujung. Pemandu di bawah kereta ditempatkan di bagian bawah sehingga letaknya jauh dari sumbu putar. Pasalnya, pada bagian roda abrasif ini, kerjanya dianggap paling efektif. Pemandu dengan elemen pemotong bergerak secara manual, klem disediakan oleh berat alat itu sendiri.

Gambar setiap desain struktur ditunjukkan pada gambar.

Mesin jenis ini digunakan pada awal abad yang lalu, dan selama ini teknologi pengoperasiannya tetap tidak berubah. Kesederhanaan alat ini memudahkan pembuatannya untuk bengkel rumah Anda. Komponen apa pun yang terbuat dari logam, plastik, atau kayu cocok untuk ini.

Dengan mengganti elemen pemotong pada jointer, Anda dapat mengasah pisau kapak es, yang utama adalah menjaga sudut yang benar, yaitu harus lebih rata. Alat untuk mengasah gunting bekerja dengan prinsip yang sama.

Untuk mengasah pahat dan pisau bidang, Anda juga bisa menggunakan amplas elektrik dan gerbong pengunci. Namun alat jenis ini kompak dan dapat diasah dengan alat mekanis.

Ada metode yang setara - di sepanjang tepi dan di seberang. Dalam hal kualitas, pemrosesannya hampir sama; oleh karena itu, tidak mungkin untuk memilih jenis perangkat tertentu.

Untuk produk pabrik, bilah seharusnya disetel secara melintang.

Dengan menggunakan prinsip serupa, kayu lapis tebal diambil dari mana bingkai dibuat. Rol apa pun dapat digunakan sebagai panduan, sebaiknya lebih dari dua. Dengan menggerakkan mesin di sepanjang permukaan ampelas, bilah pahat diberikan bentuk yang ideal.

Jika jenis penajaman yang serius tidak diperlukan, perangkat yang lebih sederhana juga cocok untuk pengeditan kecil.

Pasang palang dengan sudut kemiringan yang diperlukan ke pahat. Tempatkan amplas dan sepotong kaca di dekatnya. Pada permukaan kaca Anda perlu menerapkan larutan sabun.

Anda akan terkejut dengan keefektifan perangkat tersebut.

Untuk penajaman melintang, ada baiknya membuat perangkat yang lebih sederhana, di mana elemen pemandu juga berfungsi sebagai pendukung. Bilahnya dipasang secara vertikal pada bagian yang bergerak. Satu-satunya kelemahan dari ini adalah sudut tetapnya, yang diatur selama proses pembuatan.

Namun, dibandingkan dengan pisau, penyimpangan dari cita-cita yang diakibatkannya tidak begitu kritis.

Alat jenis ini dapat digunakan untuk mengasah pisau datar. Namun karena ukuran bilahnya yang lebar, prosesnya menjadi lebih rumit. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan rautan listrik yang memiliki permukaan ujung yang berfungsi.

Pemberhentiannya terbuat dari balok kayu. Penting untuk menyediakan kemungkinan perubahan sudut. Klem disediakan oleh operator, dan penajaman setengah lingkaran dapat dilakukan, yang sangat diperlukan bagi tukang kayu.

Tentu saja, perangkat ini nyaman digunakan untuk mengasah tepi pahat. Mengingat tingkat produktivitas yang tinggi, Anda akan dapat memulihkan alat bahkan dengan jumlah torehan yang banyak.

Sekarang Anda tahu cara membuat mesin asah buatan sendiri untuk melakukan semua operasi yang diperlukan untuk mengasah pisau di rumah.

Video “Alat untuk mengasah berbagai jenis pisau”

Mesin pengasah pisau adalah alat yang diperlukan dalam kehidupan sehari-hari, di tempat kerja atau di bengkel. Mereka digunakan untuk mengasah elemen pemotongan berbagai perangkat - gunting rambut, planer, pisau dapur Chef's Choice, alat pemotong, dll. Tergantung tujuan dan karakteristik teknis, ada jenis yang berbeda peralatan mesin

Foto mesin asah

Semua mesin yang dirancang untuk mengasah perkakas dibagi menjadi dua kelompok:

• Universal;
• Khusus (khusus).

1. Mesin universal untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri memungkinkan Anda memproses berbagai pemotongan, pemotong, pisau perencanaan. Ini adalah unit listrik yang dilengkapi sepasang alat penggilingan. Perannya dimainkan oleh kaset, disk, pelat, atau kombinasi berbagai jenis perangkat.
2. Yang khusus bekerja dengan jenis alat pemotong tertentu, oleh karena itu alat tersebut tidak dapat digunakan secara bersamaan untuk memproses alat planer atau Chef's Choice.

Mesin khusus diperlukan untuk:

• Gunting dan pisau. Sudut penajaman optimal untuk memberikan ketajaman yang diperlukan pada produk tersebut. Produk disajikan roda gerinda, mengamati sudut yang ditetapkan.;
• Mengebor. Ini adalah unit yang memungkinkan latihan mengembalikan kemampuan pemotongan sebelumnya;
• Dia minum rantai. Gergaji jenis listrik atau bensin memiliki rantai yang juga perlu diasah. Sudut pandang yang berbeda diperlukan di sini;
• pengukir. Pada mesin seperti itu mereka menggunakan kombinasi roda abrasif dan lampiran ukiran. Tidak ada istirahat untuk perangkat serupa Anda dapat bekerja tidak lebih dari 30 menit.

Memilih mesin untuk pisau melingkar, perhatikan masalah daya perangkat. Pada komponen ini, mesin dibedakan menjadi dua jenis.

1. Rumah tangga. Pada perangkat pengasah rumah tangga yang dirancang untuk buatan sendiri, durasi pengoperasian tanpa gangguan tidak boleh lebih dari 20 menit. Penggerak listrik memungkinkan operasi penggilingan skala kecil. Model rumah tangga dilengkapi dengan daftar elemen yang sedikit dan pilihannya sedikit.
2. Profesional. Kategori mesin mahal yang dapat bekerja seharian penuh tanpa perlu istirahat. Unit kelistrikan mencakup sakelar kecepatan dan satu set perangkat tambahan. Fitur Penting terletak pada kenyataan bahwa dengan bantuan komponen Anda dapat mengatur sudut putaran pisau yang diinginkan.

Fitur Perangkat

Dengan membeli mesin untuk pisau datar, atau berencana merakit perangkat dengan tangan Anda sendiri, Anda harus mencari tahu tentang fitur desain unit.

1. Elemen utama mesin adalah motor listrik.
2. Komponen penting lainnya adalah alasnya.
3. Strukturnya, dipasang pada kaki, memiliki pengencang khusus dan meja kerja.
4. Elemen abrasif dipasang di kedua sisi motor listrik. Mereka terletak sejajar satu sama lain.
5. Roda dan sabuk abrasif dapat memiliki tingkat grit yang berbeda-beda. Beberapa memungkinkan penajaman kasar, sementara yang berbutir halus memberikan penyelesaian akhir pada permukaan.
6. Motor listrik hampir selalu asinkron. Ini menjelaskannya operasi yang tenang dan kecepatan putaran tinggi.
7. Diameter abrasive disc 100-250 milimeter dengan ketebalan 15-32 milimeter.
8. Seringkali bagian dari unit abrasif ditutup dengan selubung untuk melindungi operator dari serpihan.
9. Penyangga penyangga pahat yang sedang diproses dapat bergerak mendekat atau menjauh dari elemen abrasif sehingga mengubah sudut penajaman.
10. Layar pelindung adalah hak prerogatif mesin profesional. Elemen ini jarang ditemukan pada model rumah tangga. Layarnya berupa pelat transparan yang terbuat dari plastik.
11. Semua tombol dan kontrol terletak di badan mesin. Jika Anda harus mengoperasikan mesin sendiri, pastikan unit kontrol mudah digunakan khusus untuk kasus Anda.

Spesifikasi

Pembuatan alat penajam adalah tugas yang kompleks. Karena itu lebih baik dilakukan pilihan tepat unit jadi daripada mempelajari nuansanya buatan sendiri. Untuk memastikan bahwa unit pengasah rumah tangga atau profesional yang ditujukan untuk gunting, pisau pemotong, pesawat, dan alat planer memenuhi harapan Anda, perhatikan:

• Kekuatan. Mesin asah elektrik bisa memiliki daya 350-1000 watt. Jika itu tidak profesional, tapi mesin rumah, pilih saja opsi yang motor listriknya menghasilkan 500-800 W. Model yang lebih bertenaga akan mengkonsumsi banyak listrik, dan hasil putaran tidak akan berubah sama sekali. Pada saat yang sama, daya rendah tidak akan cukup jika itu adalah mesin profesional. Rautan profesional memilih perangkat dengan daya 750-1000 W;
• Nutrisi. Tidak perlu memasang sendiri jaringan tiga fase, karena perangkat penajam meja ditenagai dari jaringan rumah tangga standar 220V;
• Kecepatan rotasi. Untuk memastikan penajaman planer, pemotong, pisau dapur, pisau datar, dan gunting geser berkualitas tinggi, Anda harus memilih mode kecepatan yang sesuai untuk roda abrasif. Instrumen buatan sendiri dapat memiliki frekuensi hingga 1000 putaran, seperti mesin rumah tangga. Perkakas profesional harus memiliki fungsi pengatur kecepatan putaran, karena setiap jenis perkakas dan tingkat baja memiliki persyaratan tersendiri untuk fitur penajaman;
• Roda gerinda. Tuan profesional mengetahui dari penajaman bahwa roda abrasif memainkan salah satu peran terpenting dalam memastikan pemrosesan berkualitas tinggi pisau Mesin rumahan dapat menggunakan roda dengan diameter hingga 150mm. Jika ini adalah mesin profesional, set roda abrasif dipilih secara individual, berdasarkan karakteristik dan spesialisasi master;
• Diameter pemasangan cakram. Jika kamu melakukan pilihan yang salah, perangkat mengasah itu tidak akan muat atau akan menjuntai longgar pada unit pemasangan. Oleh karena itu, sebelum membeli disk baru, pastikan untuk memeriksa diameter pemasangan yang dimiliki mesin Anda;
• Dimensi, berat. Perangkat desktop cukup kompak. Tetapi alat profesional lebih besar dan lebih berat, karena diproduksi menggunakan bahan berkualitas, komponen yang lebih beragam. Massa utama diciptakan oleh motor listrik. Ada juga alat asah manual, namun kemampuannya jauh lebih rendah.

Saat membeli mesin asah untuk pisau pipih, alat potong, pisau planer, atau produk Chef’s Choice, pelajari dengan cermat dokumentasi pabrik dan petunjuk pengoperasian.

Membuat perkakas listrik adalah tugas yang kompleks. Berdasarkan instruksi video, banyak yang berhasil membuat, jika bukan seorang profesional, setidaknya mendekati mesin rumah tangga. Pisau Chef's Choice yang sama memerlukan perawatan yang cermat. Anda bisa mempertajamnya jika Anda mengikuti semua aturan yang ditetapkan.

Membuat mesin sendiri adalah masalah yang mendesak. Namun daripada melakukannya sendiri, lebih baik membeli mesin profesional. Dengan mereka, pisau Anda akan selalu dalam kondisi sempurna. Perkiraan harganya mulai dari 30 ribu rubel.

Alat pengasah pisau merupakan suatu hal yang wajib ada di setiap rumah. Tentu saja, Anda bisa membeli mesin asah produksi industri. Namun perlu diingat: gunting yang dijual di toko khusus harganya cukup mahal dan sering rusak.

Buatlah mesin asah sederhana kamu bisa melakukannya sendiri. Rautan ini tidak memakan banyak tempat dan sangat mudah digunakan. Jika tidak ingin membuat sesuatu, Anda bisa menggunakan batu asah biasa. Namun, mesin pengasah pisau tetap merupakan ide bagus, karena mesin paling sederhana Itu akan selalu berguna, dan Anda dapat mengasah alat lain di dalamnya.

Mengapa pisau menjadi tumpul?

Di beberapa rumah ada pisau Mereka tetap tajam untuk waktu yang lama dan tidak perlu diasah. Dan bagi beberapa pemilik, sebaliknya, mereka kadang-kadang menjadi bodoh. Mengapa ini terjadi? Berikut alasan paling umum:

mesin buatan sendiri

Suatu ketika di masa lalu mesin asah jarang terjadi. Ketika seorang pengasah datang ke suatu desa atau kota, semua penduduk setempat membawakannya pisau, gunting, dan lainnya alat pemotong. Pada masa itu, mesin berbentuk lingkaran tempat pisau diletakkan pada bidang horizontal. Lingkaran itu berputar dan bilahnya menjadi lebih tajam.

Hingga saat ini, banyak pemilik yang merawat pisaunya mengasah benda tersebut dalam posisi horizontal menggunakan batu asahan khusus. Itu terbuat dari bahan abrasif, dan bilahnya, jika bersentuhan dengan batang, mengembalikan ketajamannya. Jika Anda tidak memiliki mesin asah, cara ini bisa digunakan. Namun mengasah pisau dengan posisi horizontal sangat merepotkan, apalagi jika dilakukan sambil digantung. Oleh karena itu, banyak pengrajin rumahan yang membuat mesin asah sendiri. Berikut adalah keuntungan utama dari mesin tersebut:

Prinsip pengoperasian perangkat

Berikut cara kerja mesin asah sederhana:

Untuk mengasah mesin seperti itu, Anda tidak perlu melakukan upaya fisik apa pun, dan hasil yang bagus dicapai dengan sangat cepat. Risiko melukai tangan Anda berkurang menjadi nol.

Setelah bilahnya diasah, muncul pertanyaan tentang bagaimana cara menggunakan dan menyimpannya dengan benar. Banyak ibu rumah tangga yang setelah mencuci pisaunya tidak mengeringkannya dengan handuk, melainkan hanya menumpuknya di tempat pengering piring agar air mengalir dari alat pemotong. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh melakukan ini. Pisau basah yang belum dikeringkan terletak di atas satu sama lain dalam posisi horizontal, cepat berkarat dan tumpul.

Oleh karena itu, bersama dengan mesin asah, masuk akal untuk merancang alat khusus untuk menyimpan pisau. Alat ini berupa rak kayu yang didalamnya dibuat slot-slot dengan berbagai ukuran. Pisau dimasukkan ke dalam slot ini dengan mata pisau menghadap ke bawah. Dengan cara ini, alat pemotong tidak saling bersentuhan dan bilahnya selalu kering. Untuk melepaskan pisau dari “soketnya”, Anda hanya perlu menarik gagangnya dengan lembut.

Penggunaan pisau yang benar

Tentu saja, mengasah pisau di mesin buatan sendiri adalah suatu kesenangan. Sangat menyenangkan melihat pisau tumpul menjadi tajam dan mulai bersinar. Namun, tidak ada orang yang suka melakukan pekerjaan ekstra. Oleh karena itu, agar lebih jarang mengasahnya, Anda perlu merawatnya dengan baik. Berikut beberapa tip berguna:

Ketajaman peralatan dapur sangat bergantung tidak hanya pada kualitas produk dan logam pembuat bilahnya, tetapi juga pada kondisi penyimpanan. Bahkan yang paling banyak pisau yang bagus Ini akan cepat berkarat jika Anda terus-menerus menyimpannya di dalam air dan menyimpannya secara horizontal bersama peralatan dapur lainnya.

Mengasah pisau dengan benar sangatlah penting tidak dalam kehidupan sehari-hari. Jika bilahnya diasah dengan baik, pengerjaannya menjadi mudah dan menyenangkan. Tapi yang utama adalah cedera pisau tajam jauh lebih sulit daripada bodoh. Mengasah pisau pada mesin buatan sendiri tidak memakan banyak waktu dan tenaga, namun setelah itu alat pemotong akan menjadi seperti baru. Terkadang mesin asah buatan sendiri bahkan digunakan di kafe dan restoran untuk memudahkan pekerjaan para chef. Namun Anda juga bisa menggunakan balok biasa, karena semua tergantung keinginan dan kemampuan Anda.

Mengasah pisau adalah proses yang bahkan dapat ditangani oleh tangan wanita yang lembut sekalipun. Memang saat ini ada banyak perangkat yang membuat tugas ini lebih mudah. Pisau keramik, misalnya, tidak perlu diasah, yang sangat nyaman, tetapi pisau baja memerlukan diasah secara berkala, karena bahannya menjadi kusam. Untuk mengasah pisau, Anda bisa menggunakan batu abrasif atau mesin pengasah pisau.

• Menggiling batu asah.
• File dengan kedudukan khusus.
• Perangkat mengasah.
• Mesin pengasah pisau.

Catatan.

Mengasah pisau dengan cara kuno tentu saja bagus dan cara yang efektif, tetapi mesin yang disetel dengan baik untuk penggunaan di rumah memberikan hasil yang lebih baik dengan sudut pembentukan tepi bilah yang diinginkan.

Aturan mengasah pisau

Para ahli merekomendasikan untuk mengikuti sejumlah aturan untuk mendapatkan penajaman pisau berkualitas tinggi di rumah, yang pada gilirannya akan mengurangi jumlah penajaman mata pisau.

Jika Anda termasuk pendukung penggunaan batu asahan berlapis abrasif, mulailah pengerjaan dengan bagian mata pisau yang paling tajam, dan akhiri dengan bagian yang lebih tumpul, yaitu bagian yang tidak banyak terlibat dalam proses pengirisan produk. Seringkali prosesnya dimulai dari tengah, bergerak ke arah ujung mata pisau dengan sedikit putaran. Bentuk pisau dan ketebalannya mempengaruhi sudut penajaman mata pisau. Mesin pengasah pisau dapur mengasah dengan sudut 25°, mata pisau dimiringkan di atas balok sebesar 12 - 13°.

Jenis mesin pengasah pisau yang lebih tebal dan bahan pembuatannya juga mempengaruhi kualitas pekerjaan.

Di berbagai sumber Internet, Anda dapat menemukan video khusus yang secara jelas menunjukkan proses mengasah mata pisau.

Catatan.

Pisau diproduksi terutama dari baja paduan dan karbon. Besi yang mengeras Anda perlu mengasahnya dengan batu abrasif, baja tahan karat dengan kikir segitiga. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa logam yang relatif lunak, selama proses penajaman, permukaan batang dengan bahan abrasif dilupakan. Mata pisau yang ditempa cukup fleksibel, sehingga disarankan untuk mengencangkan dan mengasahnya dengan batu asahan dengan gerakan santai. Seringnya penggunaan batu abrasif berkontribusi pada pembentukan lapisan berminyak pada permukaan, yang harus dihilangkan.

Sebelumnya, mesin pengasah pisau meja terbuat dari batangan berbentuk baji dan kayu ek. Batang-batang tersebut ditempatkan pada kedua sisi bilah kayu, sehingga ujung tombaknya bebas. Strukturnya diikat dengan tali dan, dengan menggunakan batu asahan, bilahnya diasah hingga sangat tajam, sehingga memperoleh sudut penajaman yang sangat baik.

Mengasah pisau yang digunakan di pesawat dilakukan sebagai berikut: di atas kaca ketebalan besar, aplikasikan amplas dengan fraksi halus, bagian ujung tombak yang miring pada bahan abrasif dan pertajam dengan gerakan memutar.

Mengasah pisau di rumah

Untuk tujuan ini, Anda perlu mengambil balok kayu keras, yang permukaannya dibentuk dengan mengasah pada sudut tertentu yang diperlukan untuk membentuk tepi mata pisau. Hal ini memungkinkan untuk mempertahankan sudut tepi yang diproses. Untuk memudahkan mengasah mata pisau, kencangkan mata pisau pada bidang balok menggunakan sekrup sadap sendiri.

Buatlah mesin asah pisau jointer dengan tangan Anda sendiri, ini akan membuat prosesnya lebih mudah dan kualitas pekerjaan akan jauh lebih tinggi. Hal utama adalah mengikuti aturan dan nuansa dalam pekerjaan Anda, dan tidak akan ada masalah.

Mesin pengasah pisau DIY dirancang untuk memudahkan pengerjaannya produk logam. Alat rumah Anda dapat mengasahnya dengan tangan Anda sendiri menggunakan alat yang tersedia, tetapi dalam produksi Anda tidak dapat melakukannya tanpa mesin. Ada volume yang lebih besar dan alat yang lebih canggih.

Mesin pengasah pisau profesional

Alat yang paling tajam adalah pisau boning atau pisau ukir.

Inilah yang digunakan tukang daging untuk memotong bangkai hewan dan memotong kulit. Dengan pekerjaan intensif seperti itu, bilah alat menjadi sangat cepat tumpul. Jika jumlah pekerjaannya tidak terlalu besar, penajaman dapat dilakukan pada pada mesin biasa, yang dilengkapi dengan kontrol atas sudut tepi bilah. Mesin pengasah pisau pada industri pengolahan daging terutama menggunakan KNECHT USK 160. Mesin seperti itu bersifat universal, sehingga pisau apa pun dapat diasah.

Di perusahaan yang bergerak di bidang pertukangan kayu dan pertukangan, mereka memasang peralatan yang dapat menangani pekerjaan dalam jumlah besar. Alat yang digunakan di sini antara lain jointer dengan bilah yang panjang, serta planer. Penajaman logam terjadi pada peralatan dengan penggerak mekanis, yang memasok alat untuk mengasah.

Saat mencoba mengasah alat sendiri menggunakan mangkuk pengasah

...tanpa menggunakan fiksasi dan pemandu, maka zona dengan sudut penajaman berbeda akan terbentuk pada bilahnya. Saat mengolah kayu dengan alat yang diasah dengan buruk, Anda akan mendapatkan potongan yang tidak rata dan permukaan bergelombang. Mesin asah pisau pipih memiliki cara yang sederhana desain vertikal, Cakram diasah pada mesin dengan sekat dan meja berputar.

Mesin pengasah pisau universal

Peralatan jenis ini dengan cara terbaik Cocok untuk perusahaan yang melakukan pekerjaan dalam jumlah besar per hari. Tidak ada yang akan mengutak-atik logam dengan tangan, karena ini adalah kerja keras. Mesin meja VZ-319 dilengkapi dengan rangka kaku dan penggerak mekanis yang disesuaikan secara presisi. Oleh karena itu, ia berupaya mengasah segala jenis alat - pesawat, pemotong, pisau, dll.

Untuk rumah tangga cocok untuk digunakan Model Tormek T7. Perlengkapan unit ini besar, banyak attachment dan elemen tambahan untuk mengasah pisau dapur, gunting dan peralatan lainnya.

Membuat mesin pengasah pisau dengan tangan Anda sendiri

Membuat mesin pengasah pisau untuk keperluan rumah tangga cukup sederhana, untuk itu Anda memerlukan sepotong, atau, bilah kayu, amplas, baut sayap. Langkah pertama adalah membuat tempat pisau, untuk itu potonglah suatu bahan. Untuk menghindari balok menempel pada dudukannya, Anda perlu mengampelas tepinya dengan sudut tertentu menggunakan amplas. Pada rak vertikal buat tanda dan potong bagian atasnya, ini akan menjadi dasarnya. Sudutnya diatur setengah dari yang diperlukan untuk mengasah mata pisau.

Untuk pisau rumah tangga sudutnya 10 - 15°. Untuk memudahkan dalam membuat mesin pengasah pisau, buatlah gambarnya, akan lebih memudahkan anda. Pertimbangkan fakta bahwa ketinggian dipengaruhi oleh alas melintang. Pada tahap akhir, semua elemen perlu dipotong dan diampelas. Kemudian, Anda perlu membuat lubang untuk baut pada pelat yang akan menahan bilahnya. Saat membuat tanda, tentukan jarak lubang dari tepi alas. Ini memungkinkan Anda mengasah pisau dengan ketebalan berbeda.

Pada tahap selanjutnya, pelat harus diamankan menggunakan baut. Tiang vertikal dipasang dengan sekrup. Penting untuk diingat bahwa tekanan di bagian bawah kecil, sehingga lem termal dapat digunakan untuk memperbaiki elemen. Palang horizontal dipasang dengan cara yang sama.

Kembali