Resep ramen korea di rumah. Mie instan doshirak chan ramen - “chan ramen dari doshirak - mie instan yang perlu direbus

Di Jepang dan Korea, dan juga di Cina, ramen dianggap sebagai makanan cepat saji, namun juga disajikan di restoran. Bagi yang sudah mencobanya minimal satu kali dan ingin memperbanyak resepnya di rumah, kami akan kasih tahu caranya.

Bagaimana cara membuat ramen Naruto Jepang dengan telur?

Resep ini pasti disukai oleh para penggemar anime, khususnya Naruto yang tokoh utamanya adalah penggemar masakan ini.

Bahan-bahan:

• sup ayam – 300 gram;
• seledri – 1 batang;
• wortel – 1 buah;
• sepotong daging babi – 400 g;
• ikan merah – 150 gram;
• udang – 8 buah;
• telur rebus – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang – 1 buah;
• - 300 gram;
• keripik tuna – 25 gram;
• jahe – 1 akar;
• lembaran rumput laut nori – 1 pc.;
• kecap, daun bawang.

Persiapan

Kita mulai dengan kuahnya, masak ayam dengan wortel dan bawang bombay, tambahkan juga batang seledri yang dipotong menjadi 3 bagian, jangan tambahkan garam, perlu satu liter air. Kami menggulung daging babi menjadi gulungan, mengikatnya dengan benang makanan dan menggorengnya dalam wajan yang sangat panas di semua sisi untuk menutup semua cairan di dalamnya. Selanjutnya masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang putih dan jahe kupas dan cincang. Isi dengan air hingga menutupi daging. Tambahkan kecap asin sebagai pengganti garam dan biarkan masak selama setengah jam. Kami juga memasak kaldu ikan menggunakan serpihan tuna dan kulit udang, semua ini membutuhkan sekitar satu liter air.

Rebus mie dalam banyak air asin.

Potong ikan menjadi irisan dan cepat goreng, goreng juga udangnya.

Saring semua kaldu dan aduk, jika bisa tambahkan sedikit garam. Lepaskan benang dari gulungan daging babi dan potong-potong.

Sekarang kita merakit supnya: taruh mie di piring dan isi dengan kaldu. Tambahkan beberapa potong ikan dan daging, beberapa udang, setengah telur, taburi dengan daun bawang cincang dan hiasi sisinya dengan sepotong nori. Selamat makan!

Untuk versi ramen buatan sendiri ini, Anda bisa menggunakan kaldu apa saja, bahan dasarnya bisa berupa kaki ayam atau iga babi. Anda bisa mengambil mie tipis buatan sendiri atau mie instan, pada prinsipnya spageti juga bisa.

Bahan-bahan:

• daging babi – 450 gram;
• kaldu - 2 liter;
• wortel – 200 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• bawang hijau – 0,5 ikat;
• mie gandum rebus – 400 g;
• , kecap, minyak sayur.

Persiapan

Potong daging babi menjadi kubus kecil dan rendam dalam sedikit kecap. Untuk saat ini, kupas dan parut wortel. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan atau memarutnya seperti pada salad Korea. Bawang putih juga bisa diparut atau diperas melalui mesin press. Dalam wajan dengan suhu tinggi, agar sarinya tidak keluar, goreng daging selama kurang lebih 10 menit lalu tambahkan wortel dan bawang putih ke dalamnya. Goreng selama lima menit lagi sampai wortel Itu melunak dan aroma bawang putih keluar. Angkat dari api dan sisihkan. Tuang kuah kaldu panas ke dalam tureen, tambahkan sedikit mie dan tambahkan daging goreng dan wortel. Kami menentukan jumlah setiap komponen sesuai selera Anda, menyesuaikan ketebalannya. Kami juga akan menambahkan sedikit acar jahe, dan Anda bahkan bisa menambahkan sedikit bumbu marinasi untuk menambah rasa asam. Kecap asin menggantikan garam di sini, jadi tambahkan langsung ke piring sebanyak yang Anda mau, taburi dengan daun bawang cincang. Beginilah cara semua komponen sup disimpan secara terpisah, dan diubah menjadi hidangan jadi di piring.

Resep: Ramen

Ramen awalnya dibuat di Tiongkok, dan di Jepang mie tersebut dikenal dengan nama Chuka-soba, yang berarti "mie Cina". Orang Jepang mulai memasaknya pada tahun kesepuluh abad kedua puluh, sekitar waktu ini masakan Cina mulai menarik lebih banyak perhatian. Ramen dan resepnya masih bertahan hingga saat ini. Ini adalah hidangan sederhana favorit dan yang terpenting semua orang Korea.

Selain mie, Anda bisa menambahkan kedelai, bawang bombay, jamur dan sayuran lainnya, serta udang, telur, dan banyak produk lainnya sesuai kebijaksanaan juru masak. Paling sering, ramen dikonsumsi dengan kimchi. Ini memberikan rasa yang lebih halus. Beberapa orang tidak pernah membuat ramen tanpa kimchi. Ini sekali lagi membuktikan bahwa kedua produk ini berpadu dengan baik. Mie yang mudah disiapkan dengan kuah kaldu pedas dan beraroma ini adalah hidangan pokok Korea. Statistik menunjukkan bahwa konsumsi makanan favorit Jepang ini adalah delapan puluh bungkus per orang Korea per tahun. Oleh karena itu, Korea selalu menjadi pemimpin utama dan menduduki peringkat pertama di dunia dalam hal konsumsi mie instan.

Bagaimana cara memasak ramen?

Untuk ini kita membutuhkan:

Ramen: resep mie yang enak

Persiapan kaldu. Itu dibuat berdasarkan kubus, yang dengannya mie dituangkan dan dibiarkan sampai siap. Setelah itu ditambahkan minyak wijen, daun bawang, dan kecap. Lantas, bagaimana cara membuat ramen asli? Ingat! Yang utama kuahnya, bukan mienya, seperti anggapan banyak orang.

• Itu harus kaya. Anda perlu memasaknya selama dua setengah atau lebih baik tiga jam, meskipun banyak orang memasak selama satu setengah jam dan mengatakan itu sudah cukup. Mari kita ambil, misalnya, kaldu dari ham atau ayam utuh, selain ayam, Anda juga bisa mengambil daging babi atau sapi, tetapi selalu dengan tulang.
• Bawang merah dan bawang putih, masing-masing satu kepala.
• Seledri.
• Wortel.
• Garam dan lada hitam bubuk.
• Kecap - satu sendok teh.
• Minyak kedelai - satu sendok makan.
• Satu kubus kaldu, dalam kasus kami ayam.
• Air.

Mienya diambil segar, tapi tidak dikeringkan. Itu ditambahkan ke dalam kaldu, disaring melalui kain tipis, lalu direbus dan diaduk selama sekitar dua atau tiga menit. Berikut ini biasanya ditambahkan ke ramen yang sudah jadi:

Memasak ramen yang resepnya sangat sederhana, cepat, dan kelezatannya tak terlukiskan. Menurut saya ini adalah salah satu hidangan paling unik yang pernah ditemukan orang. Saya menganjurkan agar semua pembaca mencoba memasak hidangan ini atau sekadar menikmatinya yang sudah jadi. Saya jamin, Anda tidak akan kecewa. Ramen yang resepnya berbeda-beda di setiap tempat, pilihlah sesuai selera Anda. Manjakan teman, keluarga, dan orang-orang terkasih Anda dengan hidangan yang sangat lezat ini. Selamat makan!

Sup ramen Jepang adalah hidangan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner Cina dan Korea. Harganya tidak mahal, meskipun sangat mengenyangkan, dan rasanya tak terlupakan. Kuahnya adalah mie instan yang mengandung berbagai bahan tambahan, yang utama adalah: daging, sayur mayur, acar, telur, kubis.

Persiapan sup ramen yang benar jarang terjadi di negara kita. Seringkali, hanya di restoran dengan masakan yang sesuai. Namun, jika Anda menguasai teknik pembuatannya, membeli bahan-bahan yang diperlukan, dan mengetahui beberapa fitur penting dapur, maka Anda dapat dengan mudah mempelajari cara memasak kuah mie ramen di rumah. Dalam artikel tersebut Anda akan menemukan variasi resep sup ramen yang menarik.

Resep sup klasik

Variasi sup dibuat dengan menambahkan sejumlah bahan ke dalam sup ramen klasik. Oleh karena itu, agar Anda memiliki kesempatan untuk bereksperimen dengan hidangan ini di masa mendatang, Anda perlu mengetahui versi dasar persiapannya.

Membuat ramen asli sangatlah sulit. Ini berbeda tidak hanya dalam durasi persiapan, tetapi juga dalam kesulitan mengakses produk yang diperlukan. Semua komponen sup diolah secara terpisah dan selalu dalam urutan tertentu. Cobalah membuat sup ramen daging babi buatan sendiri menggunakan resep ini.

Bahan untuk 5 porsi:

• 1 kg daging babi
• 700 gr mie ramen
• 20 gr garam dan gula
• 200 gram kecap
• 30 g lemak babi yang sudah diolah
• 30 gram jahe
• 1 gram kayu manis
• 10 gram sayuran hijau

Potong daging babi yang dibeli menjadi potongan-potongan kecil, bilas sampai bersih untuk menghilangkan darah, masukkan ke dalam panci besar dan rebus selama 30 menit, buang busa yang terbentuk secara berkala. Kemudian angkat dagingnya tanpa menguras kuahnya, yang harus diasinkan. Biarkan kuahnya mengendap dan hilangkan kotorannya. Tuang kaldu yang sudah dimurnikan ke dalam panci lain.

Letakkan kayu manis dan jahe di dasar wajan bersih, letakkan daging babi di atasnya dan tambahkan sedikit kaldu. Kemudian rebus, pemanis, dan tuangkan kecap. Tutup rapat panci berisi daging dengan penutup yang lebih kecil agar menekan daging dengan kuat. Sebuah pemberat cocok untuk menimbang, berkat itu daging babi benar-benar ada di dalam kaldu. Masak dalam bentuk ini selama 4 jam lagi.

Siapkan panci mie baru yang bersih. Tuang air ke dalamnya, didihkan dan masukkan mie ramen. 5 menit sudah cukup untuk kesiapan. Tiriskan semua air dari panci, angkat mie dan bagi menjadi 5 porsi.

Ambil panci lagi, tuangkan satu liter air ke dalamnya, yang perlu direbus kembali. Setelah air mendidih, tuangkan sisa kaldu. Beberapa menit sudah cukup untuk mendidih. Terakhir, tambahkan lemak babi dan rebus kembali selama sekitar satu menit. Terakhir tuang isi panci ke dalam piring yang sudah berisi mie. Masukkan juga daging babi ke dalamnya. Hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu.

Meski sup Jepang memiliki resep yang agak rumit, namun sangat mungkin untuk menyiapkannya. Tidak selalu dan tidak semua orang berhasil dengan sempurna pada kali pertama. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuang waktu untuk membeli sup, cukup coba memasaknya lagi dan Anda pasti akan mendapatkan ramen paling autentik!

Sup ramen tori dengan ayam

Ciri khas sup ramen Tori adalah penggunaan daging ayam dan kaldu ayam. Tori belum mencapai tingkat ketenaran mainstream seperti ramen babi. Hal ini disebabkan fakta bahwa ayam mengandung lemak beberapa kali lebih sedikit dibandingkan daging babi. Orang Korea menganggap hal ini sebagai kelemahan besar, karena mereka tidak selalu merasa cukup.

Berbeda dengan resep klasik, resep ramen ayam memiliki sejumlah keunggulan. Pertama, lebih mudah untuk mempersiapkannya dan tidak memakan banyak waktu; kedua, ayam memiliki khasiat yang bermanfaat dan mengandung lebih banyak tulang rawan dan kulit, yang berdampak positif pada kaldu; ketiga, aroma ayam yang luar biasa nikmat tidak hanya merangsang nafsu makan, tetapi juga tidak menutupi bau bahan lainnya.

Untuk menyiapkannya untuk 4 porsi, Anda membutuhkan:

• 500 gr mie ramen
• 500 gr tulang ayam
• 300 gr sayap ayam
• 10 gram garam
• 100 gram kecap
• 20 gram jahe
• 10 gram sayuran hijau

1. Masukkan sayap dan tulang ayam ke dalam panci dan tambahkan air matang panas.
2. Biarkan matang selama setengah jam.
3. Keluarkan daging yang sudah jadi dan masukkan ke dalam wadah kecil.
4. Saring hasil kaldu, tambahkan kecap, garam, jahe dan biarkan memanas.
5. Rebus mie ramen selama 5 menit.
6. Anda perlu membaginya menjadi 4 porsi, lalu membagi kaldu panas secara merata.
7. Potong bawang hijau untuk hiasan dan taburkan di atas porsi.

Sup ramen ayam sudah siap!

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang luar biasa, maka ramen akan berfungsi dengan baik; Anda tidak harus menjadi penggemar masakan Jepang.

Mie ramen- Ini adalah jenis makanan cepat saji yang datang ke rak toko kami dari negara-negara Asia, yang sangat populer. Produk ini memiliki nilai energi yang cukup tinggi serta memiliki rasa dan aroma yang menarik. Ditambah lagi, mie ramen dapat disiapkan hanya dalam lima menit, menjadikannya camilan yang enak untuk disantap selama jam kerja atau sekolah. Terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, telur ayam, air dan garam. Nanti, cukup tuangkan air panas atau kaldu ke atas produk dan biarkan beberapa saat, sehingga mie akan melunak dan ukurannya sedikit membesar.

Sejarah mie dimulai pada abad ke-20. Cina dianggap sebagai tempat lahirnya produk ini, dimana ramen menjadi sangat populer. Berkat ini, produk tersebut dengan cepat bermigrasi ke Jepang dan Korea, dan dari sana ke Eropa, di mana produk tersebut juga mendapatkan popularitas yang besar.

Di negara-negara Asia, mie ramen disajikan di kafe dan restoran, dan juga dijual di kios. Baru-baru ini, mesin khusus telah muncul di Cina dan Jepang, prinsip pengoperasiannya mirip dengan mesin kopi, di mana Anda dapat membeli seporsi mie yang sudah jadi.

Ada banyak variasi dan metode pembuatan mie ramen, tetapi satu hal yang tetap tidak berubah - kaldu. Sebagian besar konsumen Rusia membandingkan produk ini dengan Doshirak yang terkenal, namun terdapat perbedaan di antara keduanya. Untuk melihatnya, baca saja tentang jenis dan cara pembuatan mie ramen.

Varietas

Mie ramen tersedia dalam berbagai variasi, masing-masing dengan rasa dan aroma yang unik. Yang paling populer di antaranya adalah hidangan dengan ayam, babi, dan jamur, tetapi rasa lain juga bisa ditemukan.

Saat ini, mie ramen dibagi menjadi dua jenis: soba dan udon.

• Soba adalah sejenis mie instan yang terbuat dari tepung soba. Ini memiliki rasa pedas yang tidak biasa dan warna keabu-abuan atau krem. Mie yang tidak terbuat dari gandum mengandung lebih sedikit kalori dan dapat dianggap sebagai makanan diet.
• Udon adalah mie yang terbuat dari tepung terigu dan air. Rasanya yang murni tidak begitu terasa seperti mie soba, sehingga sering digunakan bukan sebagai hidangan tersendiri, melainkan untuk menyiapkan sup dan hidangan pertama lainnya. Mie jenis ini lebih kental dibandingkan soba. Biasanya berwarna putih atau krem.

Di negara-negara Asia, jenis mie yang paling populer saat ini adalah chan ramen dan shin ramen. Mereka dapat ditemukan di hampir semua restoran atau kafe.

Bagaimana cara memasak mie ramen?

Membuat mie ramen telur di restoran atau di rumah sebenarnya tidak ada bedanya. Metode memasak standar adalah dengan menuangkan air panas atau kaldu ke atas produk, yang variasinya bisa bermacam-macam.

Anda bisa menggunakan ramen tidak hanya sebagai hidangan mandiri, tetapi juga menambahkannya ke dalam sup. Untuk kuahnya, mie ramen udon adalah yang terbaik karena rasanya tidak terlalu kaya dan cukup kental sehingga tidak lembek.

Cara termudah dan terpopuler membuat mie ramen enak untuk makan siang adalah sebagai berikut:

1. Siapkan kaldu yang kaya lemak. Anda bisa menggunakan sayap ayam, paha, tenderloin babi, iga babi atau sapi, atau daging lainnya yang Anda suka.
2. Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu dan letakkan di piring terpisah, lalu tambahkan garam, daun salam, dan bumbu lain yang cocok untuk kaldu ke dalam cairan mendidih.
3. Saring cairannya, tambahkan sedikit kecap dan jahe, lalu rebus kembali.
4. Tambahkan mie ramen secukupnya ke dalam kaldu mendidih, aduk rata isi panci dan biarkan masakan matang selama lima hingga sepuluh menit.
5. Tempatkan mie yang sudah jadi di piring yang dalam, isi dengan kaldu dan tambahkan potongan daging. Anda dapat menggunakan sayuran hijau untuk hiasan dengan mencincang halusnya dan menaburkannya di atas piring sebelum disajikan.

Anda dapat memilih bahan yang ditambahkan ke kaldu sesuai kebijaksanaan Anda. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang menambahkan gorengan, aneka saus, bawang putih, kacang-kacangan dan rempah-rempah, serta berbagai macam bumbu.

Mie ramen telur Korea adalah makanan yang sangat mengenyangkan dan bisa disiapkan dengan cukup cepat. Namun jika tidak ingin membeli produk setengah jadi di toko, Anda bisa membuat mie sendiri. Kami akan membicarakan hal ini lebih detail di bagian selanjutnya.

Bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah?

Anda bisa membuat mie ramen sendiri di rumah. Dalam hal ini, Anda tidak membutuhkan bahan dalam jumlah banyak: cukup telur ayam, tepung terigu, dan garam secukupnya. Proses memasak produk ini adalah sebagai berikut::

1. Pertama, campurkan garam dan telur dalam wadah yang dalam dan kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer, lalu tambahkan tepung dan aduk. Bahan terakhir harus ditambahkan secara bertahap, diuleni hingga massa menjadi cukup padat untuk digulung.
2. Uleni adonan, lalu letakkan di atas meja yang harus ditaburi tepung terlebih dahulu. Karena adonannya cukup elastis, akan sulit untuk menguleninya, tetapi hasilnya sepadan. Gulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
3. Jika adonan sudah mengendap, adonan harus dikeluarkan dari lemari es dan digulung menjadi kue yang sangat tipis. Selanjutnya, Anda perlu mempersenjatai diri dengan pisau lebar dan tajam dan memotong kue menjadi banyak potongan tipis yang identik.
4. Taburi dengan tepung dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit hingga mie mengeras dan siap dimasak. Jika Anda langsung memasaknya, Anda bisa melewati langkah ini.

Mie ramen siap pakai yang dibuat di rumah jauh lebih enak disantap daripada yang dibeli di toko. Cobalah memasaknya sendiri - dan setelah itu Anda tidak akan bisa lagi makan produk setengah jadi yang dibeli di toko..

Manfaat dan bahaya

Mie ramen bisa bermanfaat dan berbahaya, sama seperti makanan lainnya. Agar tidak merasakan akibat negatif dari penyalahgunaan produk setengah jadi ini, maka perlu dilakukan pembatasan jumlah porsi yang dimakan dalam sehari.

Manfaat utama mie ramen adalah nilai gizinya. Bahkan sejumlah kecil produk setengah jadi yang disiapkan dengan benar dapat membuat tubuh jenuh untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, mie sering dijadikan santapan makan siang pada jam kerja atau jam sekolah, serta untuk sarapan sebelumnya.

Produk tersebut dapat membahayakan jika Anda membeli produk setengah jadi di toko. Dalam hal ini, kemungkinan besar berbagai bahan tambahan makanan ditambahkan ke dalam mie, yang memungkinkan produk disimpan dalam waktu lama. Selain itu, mie ramen yang terbuat dari tepung terigu memiliki kalori yang cukup tinggi, jadi jika Anda memakannya terlalu sering, berat badan Anda bisa bertambah beberapa kilogram.

Ramen adalah mie gandum yang sangat mudah disiapkan. Bahan-bahan untuk masakan ini bisa dibeli di hampir semua supermarket saat ini. Mereka menjualnya di Jepang dan Korea langsung di pinggir jalan, seperti makanan cepat saji. Ada beberapa resep masakan masakan pertama ini dengan bahan berbeda-beda yang akan kita bahas.

Mereka menggunakan mie khusus untuk memasaknya, yang disebut ramen, tetapi komposisinya mungkin juga termasuk bihun. Daftar bahannya dapat mencakup berbagai jenis daging, acar, jamur, sayuran, bumbu dapur, dan produk lainnya.

Informasi menarik: sup ini mengandung air khusus - kansui, yang mengandung kalium dan asam fosfat. Lama kelamaan mulai tergantikan dengan air mineral biasa.

Bagaimana cara memasak ramen sesuai resep klasik?

Hidangan pertama ini pasti akan mengejutkan orang yang Anda cintai dan mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa. Cara menyiapkannya tidak sulit, yang utama ikuti resepnya. Mienya ternyata sangat mengenyangkan dan beraroma.

• 370 gram mie;
• 330 g brokoli dan daging babi;
• 1,5 kaldu ayam;
• 15 gram jamur kering;
• 3 sdm. sendok kecap;
• cabai;
• 2 sdt sendok gula.

Persiapan:

1. Daging babi harus dipanggang atau digunakan daging asap. Anda harus merendam jamur selama setengah jam sebelumnya. Setelah itu, potong-potong;
2. Didihkan air, tambahkan garam dan didihkan selama 4 menit. Brokoli;
3. Panaskan kaldu, didihkan lalu tambahkan jamur, kecap, cabai tanpa biji, dan gula pasir. Masak selama 2 menit;
4. Tambahkan mie dan masak hingga matang. Tuang semuanya ke dalam piring dan letakkan sepotong daging babi di masing-masing piring.

Bagaimana cara menyiapkan resep “Sarapan Sehat” ramen Korea?

Ini adalah pilihan yang lebih sederhana dan terjangkau yang akan menarik banyak orang. Bisa dibilang resepnya disesuaikan khusus dengan negara kita.

Untuk menyiapkan ramen Korea, Anda harus mengambil bahan-bahan berikut::

• 300 gram daging babi;
• 2 bawang;
• sebungkus mie;
• 1 liter kaldu ayam;
• 5 sdm. sendok kecap;
• 2 siung bawang putih dan rempah-rempah.

Persiapan:

1. Potong daging babi kecil-kecil dan campur dengan bumbu, tuangkan 2 sdm. sendok makan saus, tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap sebentar;
2. Tuang sisa kecap ke dalam kaldu dan didihkan hingga berubah warna menjadi coklat tua. Tambahkan daging dan setelah matang tambahkan mie.

Bagaimana cara menyiapkan resep ramen Cina?

Satu lagi versi mie yang khas warga Tionghoa. Menariknya, seringkali disantap bukan sebagai hidangan pertama, melainkan di akhir makan.

Untuk menyiapkan hidangan pertama ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut::

• tulang ayam;
• 310ml air;
• 55 gram rebung;
• siung bawang putih;
• 2 wortel;
• 4 sdm. sendok kecap;
• 1 sendok teh. sesendok sake, bawang bombay;
• 120 gram daging babi.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu, yang perlu Anda isi tulangnya dengan air dan masak dengan api kecil. Tempatkan bawang putih tumbuk, bambu, wortel cincang dan bumbu di sana. Kaldu harus dimasak selama 4 jam;
2. Secara terpisah, potong daging babi menjadi irisan kecil. Dalam wajan, goreng dalam saus, tambahkan bawang bombay cincang, sake, dan sedikit kaldu;
3. Masak mie sampai empuk dan tiriskan dalam saringan. Tuang kaldu ke dalam piring, tambahkan daging dan mie.

Bagaimana cara menyiapkan resep ramen Jepang?

Mienya sangat enak dan mengenyangkan karena penggunaan banyak bahan. Di Jepang, hidangan pertama ini biasanya mencakup daging babi chashu, yang diolah menurut resep tertentu. Perlu juga dicatat bahwa kaldu yang digunakan dalam hidangan ini harus kuat, sehingga harus dimasak selama beberapa jam.

Untuk memasak, Anda harus mengambil produk berikut:

• beberapa butir telur;
• 2 sdm. sendok kecap;
• 1 sendok teh. sendok makan cuka beras 6% dan minyak wijen;
• 1/2 sendok teh gula pasir;
• 5 jamur shiitake;
• 200 g kaldu sisa memasak daging babi chashu;
• 1 sendok teh. kaldu ayam dan daging;
• 5 potong daging babi chashu, nori, sayuran hijau;
• 150 gr mie dan garam.

Persiapan:

1. Pertama, rebus jamur dalam air asin selama 30 menit;
2. Saat ini, Anda sebaiknya mengasinkan telur dengan cara merebusnya selama 4 menit. setelah mendidih lalu bersihkan. Secara terpisah, campurkan cuka beras, kecap, gula pasir, aduk dan taruh di atas kompor. Aduk hingga gula pasir larut. Ambil wadah, tuang bumbu marinasi ke dalamnya dan masukkan telur. Tempatkan semuanya di lemari es selama setengah jam;
3. Yang tersisa hanyalah merebus mie dan Anda bisa menyajikan hidangannya. Ambil piring dalam dan letakkan mie di bagian bawah, lalu potong daging babi, jamur, dan telur menjadi dua. Tuang semuanya dengan campuran kaldu, yang harus dididihkan terlebih dahulu. Kami juga menambahkan minyak wijen, bumbu cincang dan potongan nori.

Bagaimana cara membuat resep ramen ayam?

Pilihan ini lebih cocok untuk negara Eropa karena menggunakan ayam yang harganya terjangkau. Selain itu, bahan-bahan eksotik tidak termasuk dalam resepnya, sehingga banyak orang yang mampu membeli hidangan ini.

Untuk memasak, Anda harus mengambil produk berikut:

• irisan ayam;
• 2 wortel;
• 3 bawang;
• Paprika;
• bubuk cabai;
• 2,5 sdm. sendok makan cuka beras;
• 4,5 sdm. sendok kecap;
• 2 sdm. sendok makan minyak biji wijen;
• 1/2 sendok teh jahe;
• kayu manis);
• oregano;
• 110 gram mie;
• 320 gram hati ayam;
• 1,5 liter air dan garam.

Persiapan:

1. Untuk membuat ramen dengan ayam, Anda perlu memasak kaldunya. Untuk melakukan ini, isi hati dengan air dan bakar. Saat semuanya mendidih, tambahkan wortel dan bawang bombay, masak selama beberapa menit. Kemudian tambahkan kayu manis, bumbu dan jahe. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 1,5 jam;
2. Keluarkan hati dari kaldu dan tambahkan fillet disana dan masak sampai matang. Kemudian keluarkan dan letakkan di dekat hati. Tambahkan saus dan cuka ke dalam kaldu. Rebus mie secara terpisah;
3. Tuang minyak wijen ke dalam wajan, 1 sdm sudah cukup. sendok, lalu goreng fillet dan potongan jantung hingga berwarna cokelat keemasan. Parut sisa wortel di parutan wortel Korea, potong lada menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin;
4. Tambahkan lebih banyak minyak, sayuran siap saji, dan sedikit cuka. Goreng semuanya selama 5 menit;
5. Sajikan hidangan pertama di piring yang dalam. Letakkan mie, sayuran, daging di bagian bawah dan tuangkan kaldu. Sajikan dengan bawang cincang.

Bagaimana cara memasak ramen dalam slow cooker?

Saat ini, Anda bisa memasak banyak hidangan dalam slow cooker, termasuk ramen favorit Jepang. Berkat teknologi, waktu memasak berkurang secara signifikan.

Untuk resep ini Anda harus mengambil produk berikut::

• 0,5 kg daging babi pada tulang dan tulang sapi;
• 300 gram champignon;
• 150 gram mie;
• Paprika;
• wortel;
• 1/3 timun Jepang;
• 2 bawang;
• 10 sdm. sendok kecap;
• 1 sendok teh. sesendok saus Teriyaki;
• 2 siung bawang putih;
• 100 peterseli cincang.

Kembali