Berbagai cara mengatur meja. Berbagai cara pengaturan meja Pengaturan meja yang rumit

Sejak zaman kuno, perayaan selalu disertai dengan pesta, dan saat itulah adat istiadat dan aturan penataan meja mulai terbentuk. Selama bertahun-tahun, mereka telah diasah, berubah menjadi ritual yang unik. Beberapa di antaranya lancar mengalir ke dalam kehidupan sehari-hari.

Pengantar Etiket Makan

Banyak pengaturan meja, yang ditampilkan dalam film dan serial TV atau dijelaskan dalam buku, menakutkan karena kerumitannya. Ada banyak perangkat yang tujuannya tidak selalu jelas. Beragam hidangan yang menakutkan untuk didekati, dan gelas wine dengan berbagai bentuk dan ukuran entah minuman apa. Tapi semuanya tidak seseram kelihatannya pada pandangan pertama.

Aturan dasar etiket meja adalah “dari tepi ke tengah.” Saat piring diganti, peralatan yang digunakan semakin jauh dari piring. Hal yang sama berlaku untuk kacamata dan kacamata, berganti dari kiri ke kanan.

Etiket meja mencakup aturan penyajian hidangan, urutan penggunaan peralatan makan, serta tata krama makan dan kesopanan dasar. Aturan dasar etiket meliputi:

lokasi serbet tepat di atas lutut;
“Terima kasih” dan “Tolong” harus diucapkan baik saat mengajukan permintaan maupun saat memenuhinya;
Bukan kebiasaan membungkuk sambil duduk di meja;
laki-laki duduk di meja setelah perempuan, setelah terlebih dahulu menarikkan kursi untuk mereka;
terlambat untuk acara meriah dianggap tidak hormat:
siku di atas meja adalah tanda perilaku buruk;
Anda tidak boleh mulai makan jika teman makan malam Anda belum menerima piringnya;
pisau harus dipegang secara eksklusif di tangan kanan;
garpu dan sendok - kombinasi sempurna untuk pasta panjang;

memotong atau menggigit produk roti itu tidak senonoh, kamu harus memakannya dalam potongan-potongan kecil, dipisahkan dari keseluruhannya;
perangkat yang terjatuh ke lantai harus diganti;
orang yang berpendidikan mengunyah dengan mulut tertutup;
menyeruput di masyarakat adalah tindakan tidak senonoh;
bentuk buruk - makan dengan pisau;
Sebelum menuangkan minuman, tawarkan kepada tetangga Anda;
tidak perlu serakah saat menyajikan dari piring biasa;
Anda perlu menutup mata terhadap pelanggaran etiket meja oleh lawan bicara Anda;
Sedikit sup yang dimakan setengahnya lebih baik daripada piring miring;
Saat menggunakan pisau dan garpu, gunakan kekuatan Anda untuk segera mengunyah tanpa menggigit;
peralatan makan yang diletakkan melintang berarti Anda sedang menunggu hidangan berikutnya, dilipat secara paralel - tanda makanan sudah selesai;
Dalam situasi canggung apa pun, Anda harus meminta maaf.

Tujuan dari hidangan tersebut

Seperti disebutkan di atas, mungkin ada banyak peralatan makan di satu set meja, tetapi tidak semuanya ada di sana sekaligus. Saat ini, ada banyak peralatan makan berbeda yang dirancang khusus untuk jenis hidangan tertentu.

Tidak dapat diterima menggunakannya untuk menyantap jenis hidangan lain, dan agar tamu yang tidak terbiasa dengan penyajian yang rumit tidak bingung dengan variasi peralatan makan, disarankan untuk menatanya sesuai urutan hidangan yang direncanakan. dilayani.

Sah peraturan umum "dari pelat tengah ke samping."

Jenis dan kegunaan sendok :

ruang makan, lonjong - untuk sup;
kaldu - bentuk lingkaran, jika tidak, tidak dapat dibedakan dari sup;
ruang pencuci mulut, lebih kecil dari ruang makan;
ruang minum teh;
kopi - kurang dari teh;
untuk es krim - memiliki dimensi yang sama dengan bar kopi, tetapi lebih panjang;
salad - disajikan di piring bersama salad;
untuk kaviar - sendok kecil lainnya, menyerupai cangkang;
pate – umum alat makan untuk semua tamu;
sendok gula;
sendok saus - disajikan dengan perahu saus.

Garpu:

ruang makan - untuk hidangan utama;
hidangan penutup;
untuk spageti – memiliki lima gigi, memudahkan membungkus pasta;
untuk sprat - perangkat umum;
untuk makanan laut - garpu bercabang dua;
untuk kerang - dengan tiga gigi, yang terbesar memisahkan daging dari cangkang;
ikan haring - garpu bercabang dua untuk memindahkan ikan haring dari piring biasa;
salad - disajikan di piring dengan salad;
cocotte - garpu tridental elegan yang digunakan untuk mengaplikasikan julienne;
lemon - digunakan untuk menata potongan;
untuk buah zaitun;
untuk buah-buahan – digunakan untuk buah yang dipotong atau kecil.

Pisau:

ruang makan, hak prerogatifnya adalah hidangan utama;
bar makanan ringan;
daging - disajikan bersama hidangan;
ikan;
keju - hanya digunakan untuk mengiris;
minyak - perangkat umum;
buah – disajikan untuk buah yang tidak dikupas.

Semua penjepit (kecuali yang terakhir) digunakan oleh semua pengunjung secara bersamaan:

untuk es;
gula-gula;
asparagus;
untuk spageti;
salad;
untuk lobster.

Nama peralatan makan tersebut akan memberi tahu pemiliknya penjepit mana yang harus diletakkan di sebelah mangkuk salad atau di ember es.

Cucian piring:

sup - lebih baik lebar dan dangkal;
mangkuk - sempit, berdiameter kecil, sangat cocok untuk sup krim dan kaldu;
snack bar - biasanya datar;
hidangan penutup, disajikan hanya untuk produk gula-gula;
ikan - hidangan umum untuk semua tamu;
cetakan dingin - sendok kecil untuk julienne;
Menazhnitsa adalah tanda bahwa prasmanan diselenggarakan pada perayaan tersebut;
mangkuk ikan haring - hidangan berbentuk lonjong;
telur;
piring - digunakan sebagai tempat cangkir;
stopkontak;
creamer - digunakan untuk jeli, mousse, dan es krim.

Gelas dan gelas anggur:

tinggi untuk sampanye;
anggur (secara terpisah untuk varietas putih dan merah);
minuman keras;
Cognac;
untuk martini.

Kacamata:

untuk wiski;
untuk koktail;
memukul;
untuk jus dan air.

Serta gelas untuk vodka dan minuman lain dengan kekuatan yang sebanding.

Piala:

teh - di atas piring dengan sendok yang sesuai;
silinder kecil - untuk espresso;
dengan cappucino;
untuk tampilannya.

Seperti yang terlihat dari semua hal di atas, item penyajiannya banyak sekali. Jangan takut, karena nama masing-masing berbicara sendiri. Peralatan yang digunakan untuk menyajikan hidangan dari peralatan umum digunakan bersama.

Apakah warna itu penting?

Warna selalu penting, dan kombinasi harmonisnya akan membantu dalam desain. Taplak meja putih merupakan penghormatan terhadap tradisi, cocok dengan hampir semua warna hidangan. Hidangan beraneka ragam terlihat bagus pada taplak meja polos, tetapi untuk set polos, Anda dapat memilih kedua opsi taplak meja secara merata. Serbet harus selaras dengan taplak meja.

Tampaknya pengaturan meja hitam putih adalah sesuatu yang di luar jangkauan, tetapi sebenarnya tidak. Perpaduan serasi kedua warna ini mampu menambah kharisma tersendiri pada resepsi.

Perpaduan warna ungu dan mint (hijau) terlihat sangat segar, warna merah menambah kekhidmatan. Perak dan emas merupakan atribut integral dari sebuah pernikahan. Makan malam untuk menghormati seorang pria harus singkat, dengan piring putih dan serbet kontras. Warna-warna cerah menjadi solusi tepat untuk pesta lajang.

Aturan pengaturan

Peralatan makan di atas meja tidak boleh terlalu banyak, lebih baik sisakan sedikit saja ruang bebas. Tidak peduli berapa banyak pergantian hidangan yang direncanakan, lebih baik keluarkan peralatan dan barang yang diperlukan dengan porsi baru. Pada gambar di bawah ini Anda dapat melihat contoh penyajian yang benar.

Terlihat dari gambar, pisau dan sendok selalu diletakkan di sebelah kanan piring (kecuali garpu tiram). Di atasnya ada gelas anggur. Di sebelah kiri piring ada garpu, dengan piring pie di atasnya. Peralatan makan pencuci mulut harus diletakkan di atas piring. Seperti disebutkan di atas, lokasi perangkat bergantung pada urutan penggunaannya.

Serbet harus diletakkan di piring saji. Sebelum menyajikan hidangan, hidangan harus diletakkan di pangkuan Anda. Hidangan bersama harus ditata secara simetris.

Urutan penyajian

Anda perlu meletakkan piring untuk hidangan baru hanya setelah shift sebelumnya selesai. Disarankan untuk mengatur perangkat secara bersamaan.

Makanan pembuka disajikan terlebih dahulu - pertama dingin, lalu panas. Dilanjutkan dengan hidangan pertama (sup), diikuti hidangan kedua: ikan, daging. Makanan penutup disajikan sebelum buah, yang mengakhiri makan.

Dalam makanan pembuka dan hidangan utama dingin, Anda harus beralih dari ikan ke daging, lalu ke sayuran dan jamur, dan terakhir ke produk susu (keju).

Urutan penyajiannya diperhatikan untuk menghindari hilangnya nafsu makan dan tumpulnya rasa. Tentu saja, setiap orang berhak untuk tidak memakan apa yang tidak mereka sukai, apalagi jika semuanya ada di meja sekaligus.

Yang penting ingat urutan penyajiannya dan jangan kembali ke hidangan sebelumnya.

Apa yang harus dilakukan setelah makan?

Jika Anda sudah selesai makan, gulung serbet dari pangkuan Anda, sembunyikan bagian yang kotor. Anda harus meletakkannya di tempat piring Anda, atau jika sudah terisi, di sebelah kirinya.

Di akhir makan, peralatan makan harus diletakkan di atas piring. Pisau dan garpu diletakkan sejajar satu sama lain. Pegangan instrumen harus diarahkan ke kanan dan ke bawah. Bilah pisau harus diarahkan ke dalam piring, begitu juga dengan bagian garpu yang cembung.

Setelah makan makanan cair, peralatan makan sebaiknya ditinggalkan di piring atau mangkuk tempat hidangan disajikan. Memarahi juru masak dianggap dalam selera yang buruk, serta berbohong secara terang-terangan tentang betapa Anda menyukai segalanya. Lebih baik soroti sesuatu yang sangat Anda sukai.

Pengingat untuk setiap hari

Anda perlu menata meja tidak hanya untuk tamu, Anda bisa melakukannya sendiri setiap hari.

Sarapan adalah awal hari dan dapat dinikmati dengan indah. Piring untuk hidangan utama sebaiknya diletakkan di tengah, di depan Anda. Sebaiknya letakkan garpu atau sendok di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan. Anda bisa meletakkan cangkir teh dan piring di atas pisau, dan roti di atas garpu.

Di rumah, sangat mungkin untuk bersantap dalam dua menu. Mari kita ambil contoh sup dan pasta. Di bawah piring dalam kita akan meletakkan piring untuk piring kedua, yang akan berfungsi sebagai piring saji. Akan ada roti secara diagonal di sebelah kiri, dan di sebelah kanan Anda bisa meletakkan segelas air dan secangkir kopi. Secara tradisional, sendok dan garpu masing-masing terletak di kanan dan kiri.

Makan malam bisa menjadi akhir yang sempurna hari kerja. Anda hanya perlu menambahkan beberapa peralatan makan dan menyusun gelas wine sesuai dengan gelas wine. Serbet kertas diletakkan di sebelah kiri.

Contoh meja yang indah

Ada banyak pilihan untuk pengaturan meja.

Seperti disebutkan sebelumnya, hitam- warna putih akan menambah kesungguhan dan gaya istimewa. Garis-garis hitam dari kain dan lilin selaras sempurna dengan peralatan makan berlapis emas. Taplak meja putih menggemakan serbet dan mawar, dan gelas serta piring berwarna salju berpadu sempurna dengan semua hal di atas.

Taplak meja putih menyala meja bundar dengan serbet berwarna merah muda lembut dan bunga dalam vas akan menjadi dekorasi liburan yang sangat bagus tim wanita. Tempat lilin kaca serasi dengan bunga dan serbet, bentuknya menggemakan gelas, memenuhi suasana dengan kenyamanan.

Untuk membuat meja yang indah Anda tidak perlu menciptakan sesuatu yang istimewa. Layanan dengan lukisan krem yang tidak mencolok dan karangan bunga berdiri di atas taplak meja putih adalah semua yang Anda butuhkan untuk makan malam keluarga kecil.

Gelas anggur pirus, serbet, dan kotak kado kecil sangat cocok untuk perayaan, dan bunga yang serasi dengan taplak meja hanya akan membangkitkan semangat Anda.

Penataan buahnya sangat sederhana - Anda cukup memotongnya menjadi piring. Namun, Anda dapat membuat keseluruhan instalasi yang akan menjadi hiasan nyata untuk liburan.

Dan tentu saja, jangan lupakan alkohol. Meja prasmanan dapat ditempatkan di dalam urutan yang berbeda, membentuk berbagai figur. Gelas-gelasnya disusun seperti ular, pohon natal kaca atau segitiga. Dan piramida gelas wine mampu menciptakan sensasi yang nyata.

Pendekatan kreatif dapat ditemukan dalam segala hal. Etiket makan tidak terlalu ketat. Anda dapat mengatur jamuan makan Anda sendiri, tak terlupakan dan berbeda dari yang lain.

Anda dapat mempelajari tata letak peralatan makan yang benar dari video berikut.

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri harus mengetahui aturan dasar etiket penataan meja. Inilah seni menata peralatan makan dengan indah sesuai dengan kaidah tata krama yang baik. Penataan meja memiliki sejarah yang kaya: setiap zaman memiliki aturannya sendiri dalam mendekorasi meja, yang berubah seiring waktu. Tentu saja, ada banyak kehalusan dan nuansa, tetapi tidak perlu menerapkan semuanya. Cukup untuk mengetahui aturan dasar penataan meja.

Aturan umum untuk pengaturan meja

Meja yang ditata sesuai dengan kaidah tata krama selalu enak dipandang dan merupakan tempat yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu dengan ngobrol santai. Aturan dasar penyajiannya cukup sederhana.

Semua peralatan makan harus benar-benar bersih. Untuk mendapatkan kebersihan berkilau, Anda perlu menyekanya dengan handuk lembab dan hangat. Kemudian lap hingga kering seluruhnya.
Pastikan tidak ada noda pada peralatan makan atau perkakas.
Komponen penting dalam penyajian adalah taplak meja. Itu harus disetrika dengan sempurna. Anda perlu menutupi meja dengan itu sehingga ujung-ujungnya menutupi kakinya dengan ringan. Sebaiknya digantung sekitar 25-30 cm, tidak perlu lagi menutupi taplak meja dengan kain minyak, karena hal ini tidak sesuai dengan aturan adat istiadat.
Banyaknya peralatan makan tergantung dari banyaknya hidangan yang akan disajikan di meja.
Peralatan harus diatur dengan cara yang sama untuk setiap tamu.

Dengan mengikuti aturan dasar ini, meja Anda akan selalu didekorasi sesuai dengan etika.

Taplak meja di atas meja

Pilihan klasik dan win-win adalah taplak meja seputih salju . Dia selalu tampil anggun dan khusyuk.
Namun, tidak perlu takut untuk bereksperimen. Itu harus dipilih tergantung pada umumnya Palet warna peralatan makan, interior dan jenis pesta. Tapi satu hal peraturan Emas ya: taplak meja sebaiknya dipadukan dengan gorden dan pelapis.
Biasanya preferensi diberikan pada warna terang. Tapi bisa juga berwarna, polos atau bermotif. Namun polanya sebaiknya diletakkan di sepanjang tepinya, karena variasi yang berlebihan dapat mengalihkan perhatian para tamu. Jika Anda lebih menyukai taplak meja berwarna gelap, peralatan makannya harus berwarna terang.
Sekarang pilihan besar bentuk dan bahan taplak meja, tapi biasanya dipilih yang berbentuk persegi panjang atau segitiga. Yang terbaik adalah memilih yang terbuat dari kain, khususnya bahan alami– itu akan menambah kenyamanan pesta. Ukurannya harus sedemikian rupa sehingga ujung-ujungnya dapat menutupi kaki meja, dan ujungnya harus menggantung 25-30 cm, tetapi tidak lebih rendah dari ketinggian tempat duduk.

Taplak meja untuk penataan meja ditata sebagai berikut: dibuka, diambil ujungnya di satu sisi. Kemudian diangkat, dikocok dan diturunkan dengan tajam. Hal ini membuatnya lebih mudah untuk meratakannya. Namun Anda tidak perlu terlalu meregangkannya dan menarik sudutnya.

Jika permukaannya dipoles, maka sebaiknya letakkan kain minyak di bawah taplak meja. Yang penting bersih dan disetrika dengan baik.

Peralatan makan - diagram tata letak

Ke lokasi alat makan Menurut etiket, Anda harus melakukan pendekatan secara bertanggung jawab. Tidak perlu meletakkan segala macam peralatan makan di atas meja. Mereka harus sesuai dengan daftar hidangan liburan. Peralatan makan dibagi menjadi peralatan individu (yang dimiliki setiap tamu) dan peralatan tambahan - peralatan tersebut diperlukan untuk menata hidangan.

Dalam tata krama meja, biasanya meletakkan piring yang terbuat dari gerabah atau porselen terlebih dahulu, kemudian peralatan makannya diletakkan, baru kemudian diletakkan gelas atau kristal.
Gelas dan gelas anggur harus diletakkan dengan memegang batangnya.
Menurut aturan etiket, sendok dan pisau harus diletakkan di sebelah kanan piring, dan garpu di sebelah kiri.
Anda perlu menggunakan peralatan mulai dari tepi luar, mengubahnya ke arah piring saat Anda mengganti piring.
Jarak antara alat makan dan piring sebaiknya 0,5-1 cm.

Gambar tersebut menunjukkan lokasi peralatan makan. Tentu saja, set garpu, sendok, dan pisau tergantung pada hidangan apa yang akan disajikan di atas meja. Gelas dengan gelas wine juga dipilih tergantung minumannya.

Piring saji

Ada urutan tata letak piring.

Piring camilan - diletakkan di depan setiap kursi dengan jarak kurang lebih 2 cm dari tepinya.
Piring pai (roti) - biasanya diletakkan di sisi kiri snack bar dengan jarak 5-15 cm.
Jika Anda menyajikan beberapa hidangan, maka letakkan ruang makan di bawah snack bar.

Tanggung jawab ibu rumah tangga adalah segera mengganti piring dengan yang bersih.

Sajikan dengan serbet

Mereka adalah bagian integral dari pelayanan. Melipat serbet dengan indah adalah seni yang nyata. Semakin khusyuk hari rayanya, semakin elegan pula lipatannya.

Bahan yang dipilih tergantung pada jenis pestanya. Anda bisa membawanya untuk liburan katun atau linen e. Biasanya dimaksudkan untuk diletakkan di pangkuan para tamu.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kertas, lalu dipindahkan ke bawah tepi kanan pelat. Atau mereka ditempatkan di ketersediaan umum.

Serbet bisa warna apa saja, yang utama dilipat dengan indah dan rapi.

Peralatan bumbu

Mereka biasanya ditempatkan di meja pesta di akhir pengaturan meja. Mereka ditempatkan pada stand khusus di tengah meja. Jadi Anda bisa menggunakan papan atau piring kecil sebagai dudukannya. Ini harus mencakup pengocok garam dan merica, serta tambahan mustard, cuka, minyak sayur dan rempah-rempah lainnya.

Gelas minuman

Anda perlu mengingat tentang gelas saat menyajikan. Mereka bisa dibuat dari kaca atau kristal. Gelas kecil ditujukan untuk alkohol yang lebih kuat. Oleh karena itu, harus ada gelas anggur, gelas, gelas, dan gelas di atas meja.

Dipilih tergantung warna minumannya. Untuk anggur merah ukurannya harus lebih besar daripada anggur putih. Sampanye disajikan dalam gelas khusus. Ada juga gelas bir khusus. Vodka biasanya disajikan dalam gelas.

Set peralatan makan berikut harus ada di atas meja:

piring pai;
bar makanan ringan;
gelas anggur;
lepek;
cangkir kopi dan piring.

Roti dapat disajikan dalam keranjang anyaman, dan mentega dapat disajikan dalam wadah mentega yang terbuat dari keramik atau porselen - dengan cara ini rasanya tetap terjaga. Sosis dan potongan daging dingin disajikan dalam piring memanjang. Keju disajikan dalam satu potong di atas papan porselen, dengan pisau untuk memotong keju diletakkan di sebelahnya.

Piring snack diletakkan di seberang tengah kursi, dan piring pie diletakkan di sebelah kirinya. Pisau diletakkan di sebelah kanan piring snack, dengan mata pisau menghadap ke sana. Garpu - di sisi kiri, mengarah ke atas. Sendok teh diletakkan dengan pegangan di sebelah kanan, sejajar dengan meja. Vas bunga, serbet, dan peralatan bumbu ditempatkan di tengahnya.

Cara menyajikan makan siang dan makan malam yang benar

Meja makan ditata sedemikian rupa sehingga para tamu dapat dilayani dengan nyaman dan cepat. Untuk melakukan ini, letakkan piring camilan di atas dudukan, dengan piring pai di sisi kiri. Peralatan makan ditempatkan di antara keduanya - pisau dan sendok di sebelah kanan, dan garpu meja di sebelah kiri. Dan di depan peralatan makan ada segelas wine.

Selain itu, saat menata meja untuk makan malam, Anda harus meletakkan sendok untuk menuangkan sup. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak menodai taplak meja. Jika menetes sedikit, Anda perlu menghilangkan noda dengan serbet. Yang penting jangan menarik perhatian tamu, agar tidak mengganggu ketenangan pembicaraan.

Pengaturan meja pencuci mulut

Untuk penyajian meja pencuci mulut Dibolehkan memilih taplak meja yang lebih cerah. Pilihan ideal adalah menggunakan yang khusus set teh. Merupakan kebiasaan untuk meletakkan serbet renda yang indah di tengah meja dan di bawah cangkir teh. Menyajikan meja manis etiket liburan terdiri dari peralatan makan sebagai berikut:

cangkir dan piring (cangkir harus diputar dengan pegangan ke kanan);
sendok teh (diletakkan di atas tatakan, diperbolehkan juga meletakkan sendok di belakang cangkir sejajar dengan meja, dengan pegangan di sisi kanan);
teko kecil;
ketel besar untuk merebus air;
Penataan meja untuk hidangan penutup melibatkan penggunaan mangkuk gula di mana gula bongkahan disajikan bersama dengan penjepit, atau mangkuk khusus;
mangkuk untuk selai atau pengawet diletakkan di sisi kiri;
lemon untuk teh disajikan di atas nampan khusus dengan garpu bercabang dua untuk olesan;
kendi susu dipasang piring pai di sisi kanan tamu.
Piring untuk roti dan manisan harus diletakkan di depan setiap tamu. Secara diagonal di sisi kanannya ada cangkir dan piring, dan satu sendok teh diletakkan di sebelahnya. Spatula khusus untuk menyajikan kue sebaiknya diletakkan di sisi kanan piring utama.
Piring diletakkan di atas meja, teh atau kopi dituangkan ke dalam cangkir hanya setelah semua tamu sudah duduk. Permen disajikan di meja yang elegan: roti, pai dengan isian manis, kue, muffin, manisan, dan buah-buahan. Dari minuman beralkohol Anggur dan minuman keras dapat diterima.

Untuk rombongan remaja Anda bisa membuat meja buffet. Disajikan dengan setumpuk piring (8-10 buah dalam satu tumpukan). Serbet kain diletakkan di belakangnya. Gelas dan gelas wine diletakkan di sebelah minuman. Jika perusahaan punya orang yang merokok– Asbak diletakkan di ujung meja.

Pengaturan meja pesta

Porsi meja perjamuan membantu menciptakan suasana meriah. Hal utama bukan hanya menyajikan hidangan dengan benar, tetapi juga mendekorasi meja dengan indah. Penataan meja untuk jamuan makan tergantung pada hidangan apa yang disajikan pada hari raya. Namun ada prinsip desain meja liburan klasik.

Kursi harus ditempatkan pada jarak 50 hingga 80 cm satu sama lain agar tidak mengganggu ruang pribadi tamu.
Taplak meja seharusnya nuansa terang, cerah dan warna gelap lebih baik dibiarkan untuk meja teh. Tepinya harus menggantung tidak lebih dari 20-30 cm Agar ketukan piring tidak mengalihkan perhatian tamu dari percakapan, kain minyak atau kain minyak diletakkan di bawah taplak meja. kain lembut. Tapi yang utama adalah disetrika dengan sempurna dan bersih.

Serbet diletakkan di atas piring saji dan piring yang dimaksudkan untuk makanan panas diletakkan di atasnya. Piring pie diletakkan di sisi kiri piring snack sehingga sejajar. Piring saji harus selalu berada di tempatnya, dan piring lainnya dapat diganti saat hidangan disajikan.

Garpu dan sendok tidak boleh lebih dari 3 pasang. Di sebelah kanan piring saji, letakkan sendok sup, pisau camilan, dan pisau meja, dengan bilah menghadap ke piring, dan garpu diletakkan di sisi kiri. Hanya garpu tiram yang bisa diletakkan di sebelah kanan. Letakkan garpu dengan ujung menghadap ke atas, dan sendok dengan sisi cembung di atas meja.
Prinsip penataannya: hidangan yang disajikan terlebih dahulu adalah perangkat jarak jauh.

Dekorasi

Menata meja pesta juga merupakan kesempatan untuk menunjukkan milik Anda kemungkinan kreatif. Anda perlu memperhatikan barang-barang dekoratif - menggunakan bunga adalah pilihan yang saling menguntungkan. Biasanya diletakkan di tengah meja - bisa berupa karangan bunga atau komposisi.
Penting untuk mempertimbangkan nuansa berikut:

agar tidak ada tamu yang alergi terhadapnya;
buket tidak boleh berisi bunga dengan aroma yang kuat;
Vas dengan buket harus diletakkan jauh dari peralatan makan.

Untuk Tahun Baru atau kencan romantis, Anda bisa memilih lebih banyak dekorasi asli meja. Pada pesta Tahun Baru anda bisa meletakkan komposisi yang terbuat dari ranting jarum pinus, dekorasi Natal, perada. Lilin sangat cocok untuk malam romantis. Di atas meja, suasana liburan akan tersampaikan melalui benda-benda berbentuk cincin kawin, patung pengantin, merpati.

Anda harus sangat imajinatif saat mendekorasi meja untuk ulang tahun anak. Bisa ditempel di sandaran kursi balon, dan detail cerahnya adalah gambar dari kartun favorit Anda. Semuanya penting elemen dekoratif dirancang dengan gaya yang sama. Letaknya tidak boleh terlalu tinggi agar para tamu dapat saling melihat. Yang utama jangan berlebihan dengan dekorasi, agar penataan meja di hari raya dan dekorasi saling melengkapi.

Tergantung pada interior dan imajinasi, meriah atau meja makan malam mampu memukau para tamu dengan kecanggihannya. A elemen tambahan pengaturan tabel akan memberikan kecerahan dan orisinalitas. Prinsip desain yang tercantum tidak rumit dan merupakan indikator selera yang baik.

Video: cara menata meja dengan benar

Penyajian yang tepat- ini selalu menjadi tanda perhatian kepada para tamu, cara untuk menciptakan suasana pesta, dan juga merupakan indikator cita rasa artistik nyonya rumah.

Pada materi kali ini kita akan melihat aturan-aturan penyajian informal, yaitu aturan-aturan yang pantas untuk menerima tamu di rumah Kehidupan sehari-hari dan pada hari libur.
Penyajian di rumah bergantung pada acara, waktu, tema dan menu, namun tujuan penyajiannya sama - menata piring dan peralatan makan agar nyaman dan menyenangkan bagi pengunjung untuk menyantapnya.

Berdasarkan tujuan ini, aturan pengaturan meja diciptakan. Dalam kehidupan sehari-hari, semua aturan ini hanya perlu dipatuhi pada acara-acara yang paling khusyuk, tetapi setelah Anda menguasai esensinya, Anda akan dapat menata meja dengan tangan Anda sendiri untuk acara apa pun - mulai dari makan malam romantis hingga pesta keluarga. Perayaan tahun.

Sebelum memulai, lihat dua contoh pengaturan tabel. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan meja liburan di rumah untuk para tamu jauh lebih mudah daripada menyiapkan resepsi formal!

Lalu bagaimana cara menata mejanya? Kami telah menyusun petunjuk langkah demi langkah dalam urutan tertentu, menggambarkan setiap tahapan. Singkatnya, prosedur yang paling mudah adalah sebagai berikut:

Taplak meja – Piring – Peralatan Makan – Gelas – Serbet – Dekorasi (vas berisi bunga, lilin, dekorasi bertema).

Ingatlah bahwa beberapa hari sebelum acara Anda perlu menyelesaikan semua masalah organisasi dan mempersiapkan:

Tentukan jumlah orang, buat menu, rapikan taplak meja, periksa kuantitas dan kualitas serbet, piring, peralatan makan, dan pikirkan dekorasinya.

Pada hari menerima tamu, bersihkan semua piring dan peralatan makan, lalu mulailah menata meja.

Langkah 1. Letakkan taplak meja terlebih dahulu

Hal utama di sini adalah memastikan bahwa overhang taplak meja tidak lebih dan tidak kurang dari 20-30 cm, overhang yang lebih pendek akan terlihat jelek, dan overhang yang lebih panjang akan merepotkan mereka yang duduk di meja.

Untuk warnanya, Anda dapat memilih warna win-win dan putih tradisional, atau memberikan pilihan apa pun yang Anda suka, lengkapi dengan runner dan underplate seperti yang ditunjukkan pada foto.

Berikut beberapa contohnya pengaturan meja pesta di rumah dan tanpa taplak meja sama sekali.

Langkah 2. Letakkan piringnya

Bagian dari teori “melayani” ini akan menjadi yang paling luas. Memang komposisi dan kombinasi piring tergantung pada menu yang direncanakan, jumlah tamu dan skala hari raya.

Oleh aturan klasik Saat menata meja, satu orang dapat mengandalkan beberapa piring:

Piring pengganti besar (penyajian) - untuk meja siang hari dan sehari-hari tidak diperlukan, dan beberapa gaya penyajian (misalnya, pedesaan) memungkinkan ketidakhadirannya. Foto di bawah ini menunjukkan contoh penyajian dengan dan tanpa piring pengganti.

Anda mungkin juga membutuhkan: mangkuk sup sedang (makanan ringan), kecil (kue atau hidangan penutup) dan dalam.

Menurut kanon, jenis piring dalam tergantung pada jenis supnya. Untuk sup kental, pilih yang lebar (foto di sebelah kiri), untuk sup dengan kaldu ringan atau sup krim, pilih mangkuk dengan atau tanpa pegangan (foto di sebelah kanan). Tapi justru aturan inilah yang bisa dengan mudah diabaikan.

Sedangkan untuk susunan piringnya, hidangan pembuka atau piring dalam diletakkan pada wildcard, piring pencuci mulut dan/atau salad diletakkan di sebelah kiri seperti terlihat pada gambar sebelah kanan. Di tempat ini juga bisa terdapat tempat minum teh, piring pie atau misalnya mangkok telur pada kesempatan Paskah. Foto di bawah ini menunjukkan pilihan penyajian meriah dan komposisi piring.

Piring harus diletakkan pada jarak 1,5-2 cm dari tepi meja dan pada jarak yang sama satu sama lain;
Untuk mencegah piring camilan tergelincir pada dudukannya, Anda perlu meletakkan kertas atau serbet tekstil di antaranya seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Langkah 3. Tempatkan peralatan makan

Sekarang mari kita mulai menata perangkatnya. Mereka ditempatkan di sisi sesuai dengan jumlah lapangan (dengan sisi cekung menghadap meja):

Di sebelah kanan piring ada pisau dan sendok;
Di sebelah kiri adalah garpu;
Anda bisa menaruh satu sendok teh di atasnya.

Penyajian yang meriah di rumah tidak memerlukan ketersediaan jumlah besar pisau khusus, garpu dan sendok. Seringkali, satu pisau, satu garpu, dan beberapa sendok sudah cukup (untuk sup dan hidangan penutup).

Namun jika perlu dan diinginkan, Anda juga bisa menata meja dengan garpu, pisau, dan sendok khusus seperti terlihat pada pilihan foto berikut.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang aturan penataan perangkat dalam video tutorial berikut.

Langkah 4. Tempatkan gelas, gelas anggur, gelas

Selanjutnya di belakang piring, agak ke kanan, kita letakkan gelas dari yang terbesar ke yang terkecil. Tergantung pada minuman yang tersedia dan preferensi para tamu, gelas untuk air, anggur merah/putih, sampanye dan/atau gelas untuk jus, minuman beralkohol, dan gelas shot akan ditampilkan.

Langkah 5. Sajikan serbet

Untuk acara-acara khusus, serbet dapat dilipat dengan indah dan artistik di atas piring. Untuk semua kasus lainnya aturan ketat Tidak disediakan serbet. Mereka dapat dimasukkan ke dalam segelas air, diletakkan di bawah piring makanan ringan, dimasukkan ke dalam cincin, diikat dengan pita dan dihias dengan hiasan.

Jika Anda menata meja bukan untuk hari raya, melainkan misalnya untuk makan siang, maka Anda bisa meletakkan serbet di sisi piring di bawah garpu seperti terlihat pada foto di bawah ini.

Langkah 6. Sentuhan terakhir adalah dekorasi meja

Hore, hampir siap! Yang tersisa hanyalah menghiasi meja pesta dengan bunga dalam vas dan dekorasi bertema. Untuk Tahun Baru bisa berupa kerucut pinus, rosemary, dan cabang cemara, untuk 8 Maret - kuncup bunga, dan untuk Paskah - cabang kelinci dan willow. Topik dekorasi meja harus mendapat perhatian lebih dalam artikel terpisah, tetapi untuk saat ini kami menyarankan untuk melihat foto-foto meja yang didekorasi dengan indah dengan berbagai tema dan gaya.

Pengaturan meja Paskah

Dan sedikit tentang penataan hidangan

Selain menyajikan peralatan makan dan piring, Anda perlu menata sendiri piring makanannya. Berikut ini sedikit pengingat tentang bagaimana hal ini dapat dilakukan dengan indah dan benar.

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Semoga latihan Anda sukses dan liburan yang menyenangkan dan sepenuh hati!

Penataan meja merupakan tanda sopan santun dan keramahtamahan nyonya rumah, jadi sangat penting agar meja yang ditata tidak hanya berisi hidangan lezat dan mengepul, tetapi juga elemen indah, pisau dan garpu yang ditata dengan benar.

Kegiatan menarik dan tentunya kreatif ini akan dibahas dalam artikel kali ini. Di sini Anda akan menemukan rekomendasi untuk tata letak yang benar peralatan makan, serta foto penyajiannya gaya yang berbeda dan bunga.

Sejak zaman dahulu, makan bukan sekadar aktivitas sehari-hari. Berkumpul di perusahaan meja besar, makan malam yang tampaknya sederhana menjadi semacam perayaan.

Di meja mereka tidak hanya menyantap makanan yang telah disiapkan sebelumnya, orang-orang berkomunikasi, berbagi berita dan pemikiran mereka. Alhasil, lahirlah konsep seperti penataan meja.

Penataan peralatan makan dan piring yang benar dan indah memberikan tampilan istimewa pada meja pesta, dan dengan munculnya aturan etiket meja yang pertama, penataan meja yang tepat menjadi bagian integral dari pesta apa pun.

Terlebih lagi, dalam kondisi rumah biasa, ini bahkan bukan soal etiket. Bahkan, alangkah baiknya bila ada keteraturan dan suasana istimewa di atas meja.

Tapi mari kita mulai dengan aturan dasar yang akan membantu Anda mendekorasi meja liburan.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang pengaturan meja

Pertama-tama, pastikan semua piring dan peralatan makan bersih. Untuk melakukan ini, pertama-tama, tanpa kecuali, semua perangkat harus dilap dengan handuk hangat dan lembab, lalu dipoles hingga kering dengan handuk kering. Pastikan tidak ada noda air pada peralatan dan piring.

Taplak meja harus disetrika dengan hati-hati. Tepinya harus menggantung 25-30 sentimeter dari meja sehingga sudutnya sedikit menyembunyikan kaki meja. Banyak ibu rumah tangga, karena takut dengan taplak meja, menutupinya dengan kain minyak di atasnya, namun menurut aturan penataan meja dan tata krama, hal ini tidak dapat diterima jika Anda sedang menerima tamu.

Jumlah peralatan makan di atas meja untuk setiap piring masuk situasi yang berbeda mungkin berbeda. Itu semua tergantung hidangan yang akan disajikan saat makan.

Nah, aturan “emas” yang terakhir adalah lokasi dan jenis perlengkapan untuk setiap tamu harus benar-benar sama.

Pengaturan meja yang tepat

Lihatlah gambar berikut:

Ditunjukkan di foto pengaturan meja klasik meja menurut etiket Eropa. Gambar menunjukkan semua jenis peralatan makan sebagai contoh. Tentu saja, kemungkinan besar Anda tidak memerlukan seluruh “set”, jadi dengan melihat gambar ini, Anda dapat menata peralatan makan dengan cara yang sama, tetapi hanya menyisakan apa yang diperlukan di atas meja (tergantung piringnya).

Misalnya, untuk makan malam klasik Rusia biasa, cukup menyisakan piring pai untuk roti dan mentega, sendok untuk hidangan pertama, garpu untuk hidangan utama, pisau meja, piring hias dan sup, serta gelas. untuk air. Dalam setiap kasus, sesuatu mungkin berubah, misalnya jika ada makanan penutup di menu makan malam, ada baiknya menambahkan peralatan makan yang sesuai ke meja.

Jenis serbet dan letaknya

Serbet adalah salah satu yang paling banyak aksesoris penting pada meja pesta. Ada dua jenis utama serbet - kain dan kertas. Serbet kain (berukuran besar) biasanya dimaksudkan untuk diletakkan di pangkuan tamu (agar makanan tidak mengenai pakaian).

Serbet kertas biasanya digunakan langsung untuk makan dan sebaiknya diletakkan di tengah meja agar dapat dijangkau oleh semua orang. Jika mejanya besar, sebaiknya letakkan serbet di beberapa tempat sehingga semua orang di meja memiliki akses langsung ke sana.

Ngomong-ngomong, serbet bisa diletakkan di atas meja baik di tempat serbet biasa atau dengan membuat gambar asli darinya. Di bawah dalam gambar, Anda dapat melihat empat yang paling banyak pilihan reguler patung-patung yang terbuat dari serbet. Seperti yang Anda lihat di foto, pengaturan meja yang indah tabel sangat bergantung pada penampilan serbet dan warnanya.

Ngomong-ngomong, jika pesta tidak termasuk hidangan pertama, maka serbet yang dilipat dengan indah harus diletakkan di piring setiap tamu, tapi ingat bahwa dalam hal ini semua serbet harus sama, dan di tengah meja harus ada persediaannya sebanyak 2-3 serbet per tamu.

Pengaturan meja - foto dengan contoh

Di atas foto, Anda melihatnya versi klasik pengaturan meja, namun, sama sekali tidak perlu mengikuti aturan ini secara ketat, jika lebih ide-ide menarik. Anda bisa mendekorasi meja dengan sempurna cara yang berbeda, yang utama adalah perangkat utama berada di dalamnya di tempat yang tepat, dan sisanya adalah kebijaksanaan nyonya rumah.

Mari kita rayakan secara terpisah hari libur seperti Tahun Baru. Pesta favorit semua orang tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Mari kita lihat beberapa lagi pilihan yang bagus di gambar:

Seperti yang Anda lihat dari foto-foto ini, penataan meja merupakan aktivitas yang cukup pribadi dan kreatif. Dan meskipun aturannya sama di mana-mana, ada baiknya mencoba “bermain” dengan warna serbet, piring, dan taplak meja. Terkadang hal ini memberikan efek yang luar biasa.

Penyajian peralatan makan yang tepat dan dekorasi yang sesuai dapat menciptakan a suasana khusus, di mana bahkan yang paling sederhana hidangan buatan sendiri akan dianggap sebagai mahakarya kuliner.

Untuk seorang ibu rumah tangga sejati kemampuan menata meja tidak kalah pentingnya dengan kehadiran bakat kuliner. Penyajian yang benar merupakan tanda perhatian dan rasa hormat terhadap mereka yang duduk di meja, sekaligus menjadi indikator selera nyonya rumah itu sendiri.

Di mana memulainya?

Sebelum Anda mulai melayani, Anda perlu merencanakan dan memikirkan semuanya dengan cermat. Anda pasti harus memperhitungkan jumlah tamu dan menunya - jenis dan jumlah hidangan menentukan peralatan makan apa yang akan digunakan.

Pertama-tama, taplak meja yang disetrika dengan hati-hati diletakkan di atas meja. Mereka menutupinya sedemikian rupa sehingga sudut-sudutnya menutupi kaki-kaki meja, dan ujung-ujungnya menggantung 25-30 cm dari meja, Tepi taplak meja tidak boleh jatuh di bawah dudukan kursi, agar tidak sampai menyebabkan ketidaknyamanan bagi mereka yang duduk.

Untuk mencegah piring terbentur meja, Anda bisa meletakkan kain lembut (misalnya bulu domba) di bawah taplak meja.

Bahkan taplak meja yang paling mahal dan indah pun tidak boleh ditutup dengan kain minyak di atasnya sebagai tindakan pencegahan - etiket tidak mengizinkan hal ini. Namun membeli dan meletakkan taplak meja teflon di atas meja tidak dilarang.

Lapisan teflon pada taplak meja ini tidak memungkinkan tumpahan minuman dan minyak terserap ke dalam bahan, sehingga mudah dihilangkan dengan spons. Setelah cairan dikeluarkan, tidak akan ada bekas atau noda basah yang tertinggal.

Dalam beberapa kasus, piring atau alas meja dapat digunakan sebagai pengganti taplak meja. Yang pertama adalah dudukan dengan berbagai konfigurasi yang ditempatkan di bawah piring dan peralatan makan. Piring piring bisa dari plastik, bambu, rotan, atau kertas saja. Yang kedua adalah potongan kain sempit, hanya tersebar di tengah meja.

Sedangkan untuk peralatan makan dan perkakas, Sebelum instalasi, Anda perlu memeriksa integritasnya(tidak boleh ada keripik, retak, karat, bagian yang bengkok) dan kebersihan.

Untuk menghilangkan debu dan bekas air, seka semua piring dengan handuk basah dan hangat, lalu poles dengan kain kering.

Penting! Penataan meja yang tepat mengharuskan semua set peralatan makan ditempatkan dalam urutan yang sama. Dalam suasana informal, diperbolehkan menggunakan peralatan yang berbeda untuk tamu yang berbeda. Tetapi pada saat yang sama, setiap peserta makan harus memiliki semua peralatan makan dari set yang sama.

Untuk apa?

Ada berbagai macam item penyajian. Kebanyakan dari mereka tidak digunakan di rumah setiap hari, tetapi mungkin diperlukan untuk mengatur jamuan makan atau makan malam yang meriah.

Cucian piring

Sekitar 35 spesies mereka diketahui. Namun yang paling umum digunakan adalah:

Sup. Piring dalam yang tidak hanya menyajikan sup, tetapi juga muesli, susu dengan sereal, atau oatmeal. Tapi kaldu, menurut aturan, tidak disajikan dalam hidangan seperti itu - mangkuk khusus disediakan untuknya.
Piring meja. Mereka dangkal dan dalam. Yang dangkal digunakan untuk menyajikan hidangan utama, dan yang dalam digunakan untuk menaruh pasta dan hidangan pasta lainnya.

Pirozhkovaya. Roti, crouton, atau mentega disajikan di atasnya. Letakkan di atas dan sedikit ke kiri set utama. Mereka meletakkannya di atas pisau kecil untuk minyak.
Santai. Secara eksternal menyerupai cangkang moluska. Dirancang untuk makanan pembuka salad atau tiram.
Ikan. Sedikit diperpanjang untuk memudahkan penanganan hidangan ikan.

Selain itu ada piring kaviar, piring telur, piring pencuci mulut, mangkuk salad dan masih banyak lagi yang lainnya. Selain itu, ada juga jenis piring yang disebut piring saji. Itu ditempatkan di bawah piring untuk makanan pembuka, sup atau hidangan utama.

Menurut aturan etiket, ini mungkin berbeda dari hidangan lainnya (dari set yang berbeda atau warna yang berbeda).

Kacamata

Peralatan gelas yang paling umum digunakan untuk minuman adalah gelas dan gelas wine. Mereka bisa berbeda dalam bentuk, volume dan kepemilikan berbagai tujuan, yang juga harus diperhatikan saat mempersiapkan penyambutan tamu:

Gelas klasik memanjang dengan volume 120-200 ml ditujukan untuk anggur bersoda sampanye. disajikan untuk sampanye olahan. Itu harus didinginkan sebelum diisi.
Gelasnya, sedikit berbeda dari gelas klasik dengan volume yang lebih besar dan leher yang sedikit menyempit, disajikan untuk anggur sampanye yang nikmat. Itu harus didinginkan sebelum diisi. Dan isi tidak lebih dari 2/3.
Untuk white wine, gunakan gelas dengan mangkuk memanjang pada batang sempit, dengan volume 180-260 ml.
Anggur merah dituangkan ke dalam gelas yang lebih lebar dan terbuka.
Gelas cognac bisa berbentuk klasik (snifters) atau berbentuk tulip.

Alat makan

Selama bertahun-tahun evolusi seni memasak dan menyajikan, tidak kurang dari piring, peralatan makan juga bermunculan. Semuanya biasanya dibagi menjadi utama dan tambahan (disebut juga peralatan saji).

Yang pertama ditujukan untuk penggunaan individu. Yang kedua digunakan oleh seluruh peserta makan. Mereka digunakan untuk memisahkan dan memotong piring menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di piring tersendiri.

Perangkat utama, pada gilirannya, dibagi menjadi:

Ruang makan. Mereka terbiasa makan sup dan hidangan utama. Set termasuk pisau dengan panjang 20–24 cm, garpu dan sendok, yang lebih pendek 5-6 cm dari pisau.
Bar makanan ringan. Dirancang untuk makanan pembuka dan hidangan dingin. Terdiri dari pisau dan garpu.
Ikan. Set garpu dan pisau yang sedikit dimodifikasi. Pisau ikannya tumpul, berbentuk spatula. Garpu ikan memiliki gigi yang memendek.
Hidangan penutup. Garpu trisula panjang 18-19 cm, sendok kecil dan pisau bermata sempit. Disajikan dengan pai, mousse, puding, dan makanan penutup lainnya. Sendok pencuci mulut juga bisa disajikan dengan telur goreng dan krim beri.
Buah. Ini termasuk garpu bercabang dua dan pisau. Mereka digunakan untuk salad buah, melon, semangka, dan makanan penutup buah yang tidak dikupas.

Selain itu, peralatan khusus yang dirancang untuk hidangan tertentu dapat disajikan (misalnya garpu untuk tiram, sprat, atau lobster).

Apa dan bagaimana cara menggunakannya?

Kesulitan terbesar paling sering disebabkan oleh penataan dan penggunaan peralatan makan. Sebuah aturan dapat membantu di sini: perangkat selalu digunakan dengan arah dari tepi ke tengah dan dari kanan ke kiri. Artinya ketika ada pergantian hidangan, maka peralatan makan yang letaknya paling jauh dari piring utama akan digunakan terlebih dahulu. Jika ragu, ambil dulu perangkat yang terletak di sebelah kanan.

Aturan pengaturan

Melayani adalah ilmu yang utuh sejarah berusia berabad-abad, yang memiliki aturan dan pengecualiannya sendiri. Namun, jika Anda mengingat dasar-dasarnya, maka mengatur tabel dengan benar tidak akan sulit sama sekali:

Hidangan diletakkan di atas meja dalam urutan yang ditentukan secara ketat. Pertama - barang gerabah dan porselen, lalu - peralatan makan. Terakhir, mereka menempatkan benda-benda yang terbuat dari kaca dan kristal.
Segala sesuatunya perlu ditata sedemikian rupa sehingga yang paling dekat adalah yang Anda butuhkan terlebih dahulu. Saat merencanakan beberapa hidangan, piring dan peralatan makan diatur sesuai urutan penyajian makanan. Pada saat yang sama, tidak perlu menumpuk semuanya di atas meja sekaligus. Cukup dengan meletakkan peralatan yang dimaksudkan untuk menyajikan hidangan untuk hidangan pertama dan kedua. Set makanan penutup dapat diatur nanti - setelah yang utama dikeluarkan.
Pisau harus diletakkan sedemikian rupa sehingga bilahnya menghadap ke piring.
Menurut tata krama, gelas (gelas) harus diletakkan di atas pisau. Jika beberapa jenis kacamata digunakan, maka semuanya diletakkan berdampingan.
Garpu harus diletakkan di sisi kiri piring.
Sendok selalu terletak di sebelah kanan pisau.
Jika Anda berencana menyajikan masakan Italia, harus ada sepiring roti di atas meja.
Jika menunya berisi sup, sendok sup diletakkan di antara pisau makanan pembuka dan ikan.

Selain itu, ada beberapa aturan yang berlaku umum yang mengatur pengaturan item penyajian individu.

Cucian piring

Menurut aturan, penataan piring harus dimulai dari piring. Dalam hal ini harus ditempatkan pada jarak 1,5-2 cm dari tepi meja. Jarak antara keduanya harus kira-kira sama. Dipercaya bahwa piring harus diletakkan dengan jarak 50 cm - agar mereka yang duduk di meja merasa nyaman.

Piring dengan peralatan makan harus diletakkan di seberang setiap kursi. Jumlahnya tergantung pada variasi menu dan jenis makanannya. Misalnya, satu piring akan cukup untuk camilan biasa, namun dua piring akan disajikan untuk makan siang dan makan malam.

Piring dengan diameter lebih kecil selalu diletakkan di atas piring yang lebih besar, sehingga Anda dapat menggantinya dengan cepat sekaligus menghemat ruang di atas meja.

Sendok dan garpu

Peralatan makan diletakkan setelah piring. Mereka harus diletakkan di sisi pelat utama, dengan sisi cekung menghadap meja.

Garpu diletakkan di sebelah kiri, sendok dan pisau di sebelah kanan. Satu sendok teh bisa diletakkan di atasnya.

Penting untuk meletakkan di atas meja hanya perangkat-perangkat yang benar-benar dibutuhkan. Paling sering, untuk makanan biasa, satu pisau, satu garpu, dan dua sendok (untuk hidangan panas dan hidangan penutup) sudah cukup. Jika perlu, set ini dapat dilengkapi dengan perangkat khusus.

Kacamata

Anda bisa meletakkan gelas di belakang piring, agak ke kanan. Saat menentukan jenis gelas, gelas, dan gelas anggur, penting untuk mempertimbangkan jumlah tamu dan pilihan minuman yang ditawarkan kepada para tamu.

Sesuai aturan, wadah minuman sebaiknya disusun dari yang terbesar hingga yang terkecil. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak gelas atau tumpukan - ini hanya akan mengacaukan meja dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan bagi para tamu.

Apakah warna penting?

Warna dalam penyajian sama pentingnya dengan saat mendekorasi interior atau memilih pakaian.

Paling sering, meja ditutupi dengan taplak meja putih, tetapi warna lain apa pun dapat digunakan untuk menciptakan suasana yang tidak biasa. Di sini semuanya akan tergantung pada sifat acara dan preferensi tuan rumah.

Taplak meja berwarna putih misalnya, pilihan sempurna untuk makan malam formal. Ini cocok dengan porselen, kristal dan terlihat elegan dalam situasi apa pun. Pada saat yang sama, warna putih dapat dengan mudah dipadukan dengan warna lain. Meja yang didekorasi dengan palet hitam putih akan terlihat orisinal.

Perpaduan warna putih dan warna pastel yang lembut akan membantu memberikan suasana romantis pada makan malam atau makan siang. A warna hijau akan membawa nada musim semi yang hangat ke dalam makanan. Penataan meja yang seluruhnya berwarna hijau akan terlihat asli.

Kombinasi warna putih dan biru juga akan terlihat cantik, tetapi warna merah harus digunakan dengan hati-hati kondisi yang berbeda itu dapat memiliki efek berbeda pada orang lain dan mempengaruhi lingkungan di meja.

Dekorasi

Dekorasi akan membantu melengkapi penyajian dan melengkapinya. Elemen dekoratif utama adalah serbet, yang dapat diletakkan di dalam segelas air, diletakkan di sebelah piring atau diletakkan di atas.

Untuk yang tenang makan siang keluarga Anda bisa menggunakan serbet besar, untuk sarapan, yang lebih kecil.

Untuk perayaan besar dan hari raya, serbet dapat dilipat berbentuk bunga atau diikat dengan cara yang orisinal. Warna dan pola serbet bisa apa saja, yang penting selaras dengan gambaran desain secara keseluruhan.