resep permen kapas. Mesin buatan sendiri untuk membuat permen kapas di rumah

Dari sampah yang tidak perlu, "sampah" yang diperlukan.

Entah bagaimana perkenalannya menjadi sedikit kemerahan, tapi, maaf.

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang alat pembuatannya kembang gula.

Saya sudah lama ingin membuat alat seperti itu, tapi... Saya tidak pernah sempat melakukannya, atau saya terlalu malas.

Beberapa bulan yang lalu, cucu-cucu saya membuat saya kewalahan dengan permintaan untuk mencoba membuat alat semacam itu. (Mereka benar-benar “jatuh cinta” dengan permen kapas ini, yang kadang-kadang mereka beli dan bawa sebagai oleh-oleh dari N. Novgorod, karena mereka tidak menjualnya di desa kami). (Jangan kaget, begitulah cara kita hidup – kita jarang bepergian ke “luar negeri” dan kota-kota yang sangat besar).

Seperti yang V.S.

Dan sekarang, selain bercanda, saya akan memberi tahu secara singkat semua orang yang tertarik dengan cara membuat sendiri perangkat yang sama (atau serupa) dari bahan bekas di rumah.

Pada akhirnya, inilah yang terjadi:

Saya akan langsung mengatakan bahwa tidak ada "penemuan" saya pada produk buatan sendiri ini, tapi saya yakin itu pasti akan menjadi "inovasi".

Dan juga yang ini Alat buatan sendiri Saya sudah membuat Sweet Fog, begitu saya menyebutnya (disingkat dan selanjutnya SADIST), dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan (cucu saya senang), jadi saya akan menjelaskan dengan sangat detail hanya komponen-komponen yang penting untuk pekerjaan ini. SADIS. Beberapa parameter sangat penting untuk pengulangan (jika, tentu saja, Anda ingin mengulangi produk buatan sendiri ini). Bacalah dengan seksama, saya akan menjelaskan semua kesulitan dalam produksi yang saya temui dan berulang kali dikerjakan ulang untuk mendapatkan hasil yang lebih baik daripada perangkat yang sama yang diproduksi di Kerajaan Tengah dan yang ditawarkan oleh DIYers di YouTube.

• Mari kita mulai dengan simpul utama:

Setelah meninjau banyak publikasi tentang topik ini di Internet, saya menyadari bahwa tidak perlu “menemukan kembali roda” karena... pilihan paling sederhana dan termurah untuk pembuatan unit utama adalah wadah untuk membentuk dan menyemprotkan gula karamel dua penutup gearbox atas untuk tabung gas 50 liter (besar).

Menemukan gearbox seperti itu tidaklah sulit, terutama karena untuk produk buatan kami, gearbox tersebut mungkin rusak sesuai tujuannya. (Untungnya, di desa kami tiga tahun lalu mereka menghabiskan waktu bangunan apartemen gas alam, sehubungan dengan itu orang-orang meninggalkan gas dalam kemasan, sehingga gearbox ini “setidaknya selusin sepeser pun”).

Jadi, kita ambil dua penutup atas dari gearbox ini, potong salah satunya dari sisi atas (berbentuk kerucut) hingga terbentuk lubang 35 – 40 mm(kami akan menuangkan gula pasir ke dalam lubang ini),

yang kedua kami mengebor lubang untuk memasang kepala pada poros rotasi (bagi saya 8 mm).

Lalu kita giling ujung tutupnya (yang punya ukuran maksimal) di atas amplas (di atas meja) sampai terbentuk permukaan rata (lepaskan bahunya), dan sambungkan dengan baut M5 menjadi satu kesatuan melalui lubang yang sudah jadi (ada 8, kita ambil empat baut yang lebih panjang untuk mengencangkannya. bilah kipas) melalui mesin cuci - gasket tebal tidak lebih 0,2 mm. Saya menggunakan foil baja tahan karat setebal 0,1 mm, menempatkan 2 ring di bawah setiap lubang pemasangan di antara penutup.

Untuk mesin cuci - spacer, Anda dapat mengambil aluminium, kuningan atau perunggu dalam beberapa lapisan, tetapi sangat penting (gunakan mikrometer) bahwa ketebalan total mesin cuci di antara penutupnya adalah tidak lebih dari 0,2 – 0,22 mm (Saya mencoba menambah ketebalan paking menjadi 0,3 mm, tampaknya tidak masuk akal - sepersepuluh milimeter, tetapi hasilnya negatif).

Tidak dapat digunakan untuk mesin cuci - gasket bahan yang mudah terbakar seperti kertas, plastik, dll, sama seperti untuk membuat gula karamel, panasnya bisa mencapai 400-500°C.

Bentuk bilah kipas dan bahan pembuatannya (bisa berupa besi galvanis, aluminium setebal 1 mm atau lebih, timah dan bahan elastis, tahan panas, dan plastik lainnya) sangat penting tidak memiliki, yang utama adalah pembengkokannya (bilahnya) menciptakan aliran udara yang sejajar dengan Kepala ketika Kepala (kita akan menyebutnya begitu) memutar peralatan, yaitu. agar udara mengalir saat memutar kepala diupayakan menjadi pusat.

Itu saja dengan unit utama.

Saya akan memberitahu Anda dengan jujur, jika Anda melakukannya dengan benar, Anda dapat yakin bahwa SADIST ini pasti akan berhasil untuk Anda. Dapat diubah elemen pemanas, mesin, pengencang, dll, yang penting anda mempunyai Kepala (wadah untuk membentuk dan menyemprotkan gula karamel), segala sesuatu yang lain adalah masalah teknologi.

• Mari kita lanjutkan:

Tidak sulit untuk memahami bahwa sebagai dasar produk buatan saya (saya hanya ingin menyebutnya SADIS, karena saya membuat dan membuat ulang selama lebih dari 2 bulan), saya mengambil lingkaran fiberglass dengan diameter 250 mm dan tebal. dari 20 mm yang sudah lama tergeletak di gudang, secara umum saya mengambil apa yang saya temukan.

Tidak ada yang perlu dijelaskan di sini, Anda dapat mengambilnya dasar apa pun yang cocok(belum tentu bulat), yang penting bulat berat untuk stabilitas, dan untuk itu (dalam hal apa pun) Anda perlu memasang kaki (bercanda), itu lebih baik karet,

agar tidak tergelincir di permukaan saat bekerja. Ini (dalam hal apapun) perlu, karena Struktur Anda akan bergetar saat mesin berputar, dan merangkak menjauh dari tempat yang Anda pilih (saya jamin).

• Sekarang mesinnya:

Prinsipnya mesinnya, semoga “Komentator” utama kami di situs ini maafkan saya karena tidak menyebutnya “motor listrik”, Anda bisa ambil yang mana saja, mulai dari yang lama. mesin cuci dan sejenisnya, dari tape recorder lama yang “besar dan kuat” jenis “Timbre”, dll. Yang penting dia ada Asinkron, yaitu tanpa sikat(sehingga dimulai melalui kapasitor) dan demikian kecepatan putaran berada di kisaran 1000 hingga 1350 rpm. Motor sikat tidak dapat digunakan dalam desain ini karena Biasanya, ia memiliki kecepatan putaran yang sangat tinggi dan mode pengoperasian jangka pendek.

Sejujurnya, tidak ada satu pun situs web, percayalah, saya telah mempelajari cukup banyak di antaranya, ketika menjelaskan produk buatan sendiri, tidak ada satu pun penulis yang menunjukkan parameter mesin yang digunakannya.

Selama proses pembuatannya ada banyak pilihan mesin yang dapat digunakan pada perangkat saya, seperti:

tapi aku berhenti di situ

Berdasarkan dimensi struktur, untungnya, sesuai dengan parameter dan pengencang di atas, sangat pas. Saya tidak akan berbohong, saya tidak ingat dari mana asalnya, tetapi menurut saya itu berasal dari "mafon" reel-to-reel yang besar.

• Kencangkan mesin ketat di tengah kita alasan(Saya rasa tidak perlu dijelaskan secara detail disini), jangan lupa - ini sangat penting.

Saat memasang mesin, saya memasang baut pemasangan antara alas dan mesin. bushing silikon

(dapat diambil dari drive CD atau DVD lama yang tidak dapat digunakan di PC Anda,

Omong-omong, hal yang baik, kalau dibongkar jangan dibuang).

Ini memungkinkan saya untuk melakukan sebagian mengurangi getaran, ditransmisikan ke pangkalan ketika mesin berputar dan memberikan penyesuaian poros vertikal mesin (dengan mengencangkan atau mengendurkan salah satu dari empat baut yang menahan mesin ke alasnya, saya dapat mengubah posisi vertikal poros mesin relatif terhadap bagian tengah alas).

• Basis untuk poros motor dengan Kepala (rangka atas).

Sebagai alas kepala poros dan sambungan ke poros motor saya pakai bingkai aluminium dari yang lama 25 watt dinamika(ada banyak speaker seperti itu di speaker kayu tua seperti S90, dll.).

Saya membongkarnya hingga ke kerangka, dan mengencangkan bagian bawah ke dasar struktur dengan tiga pin ø 6 mm. Untuk kekakuan struktural yang lebih besar, saya menghubungkan bagian atas rangka speaker, yang sudah memiliki empat lubang pemasangan, ke alasnya dengan stud ø 5 mm. Saya menggunakan kancing ini untuk memasang kelongsongnya. desain selesai Dan memberikan kekakuan lebih SADIS saya. Ini sangat penting karena... semua perangkat selanjutnya akan terpasang pada perangkat ini, sebut saja "atas", bingkai.

• Unit penghubung antara poros motor dan Kepala.

Di Internet ada banyak pilihan (ya, gila, penuh, menembus atap, dll.) untuk membuat unit ini. Intinya adalah menemukan pengikatan yang sesuai, yang di dalamnya terdapat bantalan yang dapat dimasukkan poros, yang dapat dihubungkan ke poros motor dan di atasnya Kepala kita (wadah untuk membentuk dan menyemprotkan gula karamel) dapat dipasang dengan aman. Motor stepper "mati" paling cocok - dua bagian rumahan dengan dua bantalan dihubungkan bersama dan dipasang ke alas melalui lubang yang sudah jadi, dan poros tempat Kepala dipasang dimasukkan ke dalam lubang bantalan - a wadah untuk membentuk dan menyemprotkan gula karamel (omong-omong, ini yang paling sederhana dan paling banyak pilihan terbaik , Karena Kehabisan poros dikurangi menjadi nol karena kualitas yang sangat tinggi (biasanya) dari pembuatan mesin tersebut. Oleh karena itu, saya sangat menyarankan Anda, jika Anda dapat menemukannya, setidaknya jenazahnya motor stepper, gunakan itu.

Saya melakukan ini:

Di perusahaan kami yang bobrok, karena persahabatan lama, mereka memberi saya mesin bubut Selongsong berbentuk T untuk memasang dua bantalan (yang dapat saya temukan di tempat sampah saya) dengan poros internal ø 8 mm dan ø 8 mm untuk bantalan ini dan selongsong lunak, di ujungnya dipotong benang M8 untuk dipasang Kepala. Tentu saja mereka membuat kesalahan, tetapi “karena kekurangan…”.

Namun, setelah memasang bushing ke rangka atas dan memasang poros dengan Kepala terpasang di bantalan, ternyata baik-baik saja (runoutnya minimal), yang tersisa hanyalah menghubungkan poros motor dan poros dengan Kepala. terlampir.

Untuk menghubungkan kedua poros ini secara koaksial dengan runout minimal, saya menggunakan lengan lembut,

yang saya pesan Agratis. Diameter poros motor adalah 7 mm, dan diameter poros tempat saya memasang Kepala adalah 8 mm (hanya saja saya hanya menemukan bantalan seperti itu, dan lebih mudah untuk memotong ulir M8 untuk "pembalik" kami daripada M7 non-standar). Semuanya berjalan sebaik mungkin.

Omong-omong, busing lembut ini hanyalah keajaiban Cina - Anda dapat memesan ukuran apa pun di setiap sisi busing, harganya sangat mahal dan kualitasnya tidak dapat dipuji. Dalam hal ini, Tiongkok memang hebat.

Cari di aliexpress hanya dengan mencari "lengan lembut". Saya terkejut dengan harganya ketika saya melihat bushing ini di situs web dan dua kali lebih terkejut ketika saya menerima pesanan saya dan menghargai kualitasnya. Sepertinya saya menganggap diri saya paham dalam “perangkat keras”, tetapi, rekan-rekan DIYer, saya tidak mengerti bagaimana mereka melakukannya!

Tapi, mari kita kembali ke “domba kita”.

Jadi, saya mengamankan semuanya dan menerapkan 220V ke mesin. Kepala (wadah untuk membentuk dan menyemprotkan gula karamel) berputar dengan runout minimal. Semuanya bagus!!!

Yang tersisa hanyalah membuat pemanasan yang stabil pada Kepala ini di bagian bawah sehingga gula pasir yang dituangkan, setelah dipanaskan hingga 180-200°C, berubah menjadi sirup karamel, di bawah pengaruh gaya sentrifugal, terbang keluar menjadi a celah 0,2 mm dan, setelah didinginkan di bawah bilah kipas internal, didorong oleh aliran udara, muncul dalam bentuk Kabut Manis, untuk dililitkan pada tongkat dan diumpankan ke “kemanusiaan yang lapar”.

• Jadi, elemen pemanasnya.

Pada tahap ini, “menari dengan rebana” dimulai untuk saya.

Saya tidak dapat menemukan sesuatu yang siap pakai yang sesuai dengan desain saya, jadi saya memutuskan untuk membuat elemen pemanas (selanjutnya disebut NE) sendiri.

Pada awalnya, idenya adalah mengatur pemanasan Kepala dengan menggunakan kompor gas, beroperasi secara mandiri dari kaleng semprot collet (dichlorvos),

namun, setelah beberapa kali mencoba opsi, dapatkan pekerjaan yang stabil NE gagal. Ketika Kepala berputar, nyala api pembakar padam dan padam, atau mulai berasap, gula karamel menjadi terlalu panas, dan terbang keluar tanpa membentuk kabut manis (permen kapas). Selama percobaan dengan gas, bagian bawah Kepala menjadi berasap (Anda melihatnya di foto).

Selain itu, setelah direnungkan, saya memutuskan bahwa menggunakan dua sumber energi (listrik dan gas) dalam satu desain setidaknya boros, dan paling bodoh. Diputuskan untuk membuat kompor listrik mini buatan sendiri dengan model yang dibuat oleh kakek kita ketika tidak ada tempat untuk membeli semuanya, dan tidak ada uang.

NE (kompor listrik mini) saya seharusnya terdiri dari bingkai dengan kaki, batu tempat spiral nichrome diletakkan, dan spiral nichrome itu sendiri.

Kompatibel dengan bingkai dalam segala hal ( diameter dalam, tinggi dan ketahanan suhu tinggi bahan) sekaleng ikan “merah” sangat ideal – Sprat in saus tomat. Ada satu di sini poin penting, kita harus mengambil kaleng yang terbuat dari timah, yaitu dia pasti harus menarik. ø internalnya adalah 98mm, dan ø luar kepala adalah 100mm – persis seperti yang Anda butuhkan!!! Tingginya juga sesuai dengan desain saya, jadi saya tidak perlu memangkasnya.

Di bagian bawah kaleng rangka NE, di tengahnya saya mengebor lubang untuk poros - ø 18mm dan tiga lubang ø 5mm untuk kaki baut pemasangan.

tetapi selama pengoperasian, semen asbes mulai terkelupas dan, menurut saya, kehilangan hak untuk hidup. Terakhir yang paling dapat diandalkan dan aman pilihannya adalah membuat Batu untuk spiralnya batu bata api(itu juga disebut fireclay). Menemukan batu bata seperti itu tidaklah sulit, dan ternyata pengolahannya cukup mudah. aku tanpanya upaya khusus menggergaji seluruh batako dengan gerinda (roda pemotong batu) memanjang, menyisakan pelat setebal 22 mm, kemudian dibuat persegi 100 mm dari pelat tersebut, diolah hingga lingkaran sempurnaø 98mm pada rautan listrik dan mengebor lubang ø 18mm di tengahnya.

(Saat memproses batu bata tahan api, banyak debu yang berbahaya bagi semua makhluk hidup dan tak hidup terbentuk, oleh karena itu Saya sarankan melakukan pekerjaan ini di luar rumah dan, minimal, dalam balutan kain kasa. Untuk mengurangi debu selama pemrosesan, tentu saja Anda dapat merendam batu bata dengan memasukkannya ke dalam air selama beberapa jam, tetapi saya tidak melakukannya, karena... Saya tidak yakin bagaimana perilakunya saat diproses, saya takut akan mulai retak).

Kami akan menunjukkan cara membuat permen kapas di rumah dan membuat alatnya sendiri dari kipas angin biasa. Untuk bekerja, kita memerlukan 2 CD, potong dua "mesin cuci" darinya:

Mereka dibuat dengan mudah dan sederhana, Anda meletakkan sesuatu yang bulat pada disk, misalnya koin, dan menjiplaknya dengan spidol. Setelah itu kita panaskan pisau alat tulis dan dengan mudah memotong semua kelebihannya. Lubang di tengahnya bisa dibuat dengan menggunakan sesuatu yang juga dipanaskan di atas kompor.

Pertama, kita mengambil sisa disk yang kita miliki dan merekatkan mesin cuci kita ke sana, kita harus melakukan ini dengan ketat di tengah, jika kita mengabaikan aturan ini, disk kita akan bergetar, dan pada akhirnya tidak ada yang berhasil.

Lampiran kami untuk mesin produksi kembang gula siap, sekarang mari kita beralih ke kipas angin. Letakkan di lantai dan lepaskan penutup pelindung, lalu lepas baling-balingnya. Ambil kotak tengah dan buat lubang bundar di bagian bawahnya:

Mesin pembuat gulali kami sudah siap, seperti yang Anda lihat, semuanya dilakukan dengan tangan Anda sendiri, sangat sederhana dan di rumah. Sekarang tinggal menyiapkan sirupnya.

Mesin permen kapas DIY

Caranya sangat sederhana, taruh cangkir logam besar berisi air atau panci kecil di atas api sedang, tambahkan 50/50 gula dan air, aduk semuanya hingga rata. Sirup akan siap ketika warna kekuningan muncul, tetapi warnanya tidak boleh coklat tua. Sekarang Anda dapat melanjutkan langsung ke pembuatan permen kapas, nyalakan mesin kami dan mulai menuangkan sirup ke dalam “cakram” sedikit demi sedikit:

Hasilnya adalah permen kapas yang luar biasa, tidak lebih buruk dari yang bisa Anda coba di taman dan acara publik. Setelah membuat permen kapas, kipas angin dapat dengan mudah dipasang kembali.

Video tentang cara membuat mesin permen kapas dengan tangan Anda sendiri:

Pelajaran video cadangan tentang cara membuat mesin pembuat permen kapas di rumah dengan tangan Anda sendiri:

Mesin pembuat permen kapas buatan sendiri

Kami dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda gambar perangkat dan teknologi untuk mempersiapkan “FESHMAKA”. Anda tidak perlu banyak waktu untuk membuat perangkat sederhana untuk mempersiapkannya.
Feshmak merupakan produk sejenis karamel yang populer disebut “permen kapas”, biasanya berbentuk seikat benang putih tipis memanjang.
Satu kilogram gula menghasilkan hingga 80 porsi produk jadi.

Desain paling sederhana untuk menyiapkan feshmak di rumah dengan kapasitas kurang lebih 160 porsi per jam terdiri dari motor listrik 220 V dengan daya 50 hingga 300 W dengan kecepatan rotor 1250 - 1500 rpm dan piringan lembaran aluminium dengan diameter 170 - 180 mm dan ketebalan 0,2 - 0,3 mm. Untuk membuat piringan bisa menggunakan timah kaleng dari bawah ikan haring. Pada jarak 350 - 400 mm dari pusat disk, dipasang pagar yang terbuat dari plastik, linoleum, dll.

Permen kapas buatan sendiri

P.
Jika Anda serius memutuskan untuk mulai membuat feshmak, kami sarankan menggunakan desain yang ditunjukkan pada Gambar. 1.
Untuk pembuatannya perlu menggunakan bahan yang ditentukan oleh GOST untuk industri makanan.

Beras. 1
1- motor listrik;
2 - disk yang berfungsi;
3 - wadah terbuat dari bahan yang direkomendasikan oleh Gost;
4 - selongsong;
5 — berdiri di atas roda (4 pcs.)

Beras. 2
Peralatan untuk menyiapkan “feshmak”:
1 - motor listrik;
2 - kabel listrik;
3 — baut pengikat cakram;
4 - lapisan permen kapas yang dihasilkan.

Catatan.

Desain perangkat yang kami usulkan hanya mencerminkan prinsip dasar produksi “permen kapas”; perangkat ini bersifat dasar dan mudah dibuat. Jika mau, Anda dapat meningkatkan sendiri perangkat tersebut dengan memekanisasi beberapa pekerjaan manual.

Cara membuat permen kapas.

Pertama, Anda perlu menyiapkan massa karamel. Itu disiapkan tanpa membuat molase, yang menyederhanakan proses memasak. Massanya tidak menjadi manisan karena pembentukan gula invert di bawah pengaruh sari cuka yang ditambahkan di tengah pemasakan. Jadi, gula pasir dilarutkan dalam sedikit air (sekitar 3 bagian pasir untuk 1 bagian air) dan direbus selama 10 menit, setelah itu ditambahkan sari cuka (3 ml sari per 1 kg gula) dan massanya direbus. lagi selama 10 - 12 menit. Setelah itu, massa dipanaskan dengan api yang sangat kecil selama 25 - 30 menit. sampai diperoleh sampel karamel yang kuat dengan kadar air 1,5 - 1,7%. Kelembaban ditentukan oleh titik didih massa. Pada awal perebusan harus 100 - 105?, dan pada akhir - 135 - 145?. Massa siap Tanpa membiarkannya dingin, tuangkan dalam aliran tipis ke tepi piringan yang berputar (2 - 4 mm dari tepi). Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan sendok enamel kecil. Sirup panas, pecah menjadi ribuan benang tipis, mengeras suhu kamar, membentuk lapisan “kapas”.
Pada kelembaban tinggi udara sekitar tidak dapat memperoleh produk berkualitas tinggi. Dalam hal ini, Anda dapat menutup perangkat dengan penutup berlubang untuk menuangkan massa karamel. Matikan motor listrik dan pisahkan benang dari badannya. Potong produk jadi di sepanjang garis diameter dan gulung setengah lingkaran yang dihasilkan ke dalam tabung di atas meja. Lakukan hal yang sama dengan setengah lingkaran kedua. Kemudian potong kapas menjadi kuantitas yang dibutuhkan porsi. Produk harus memiliki putih dan menyenangkan rasa manis. Saat menggunakan pewarna makanan, tampilan produk menjadi lebih menarik.
Untuk menjaga kualitas tinggi “kapas”, disk perlu dibersihkan dari sirup yang menempel setelah setiap siklus kerja. Feshmak tidak dapat disimpan waktu yang lama di luar ruangan - ini adalah kelemahan signifikannya. Pengemasan tertutup dan pendinginan akan menyimpannya selama satu hari atau lebih.
Jangan putus asa jika pertama kali Anda tidak puas dengan kualitas produk. Syarat utama keberhasilan adalah keakuratan setiap operasi.

Materi ini diambil dari situs http://freeseller.ru

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat mesin untuk membuat permen kapas dengan tangan Anda sendiri.

Sekarang kita akan bicara seperti permen kapas. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat mesin permen kapas.

Untuk membuat mesin pembuat permen kapas buatan sendiri, kita membutuhkan:

• botol dengan volume 5 liter;
• mesin dari mana saja;
• gunting;
• tutup toples;
• satuan daya;
• kotak.

Dayanya harus dari 6-12V, apa pun dari . Kami memasukkan motor ke dalam tutup botol, mengencangkannya dengan sekrup.


Yang utama adalah mesinnya terpasang erat, untuk ini Anda bisa menambahkan beberapa tetes lem. Di atas rotor kami memasang tutup toples.


Kami menghubungkan catu daya, kabelnya harus melewati botol dan terhubung ke mesin. Sekarang dia siap.

Yang tersisa hanyalah menyiapkan campuran yang diinginkan.

Untuk menyiapkan campuran kita membutuhkan:

• logam;
• gula;
• piring.

Pertama, Anda perlu melumasi tutup toples dengan minyak. Hal ini diperlukan agar campuran tidak menempel pada tutupnya. Selanjutnya, tuangkan satu sendok makan gula ke dalam sendok logam dan tambahkan air.

Airnya tidak boleh banyak, cukup untuk merendam gula, nyalakan api dan aduk terus agar airnya menguap dan hanya tersisa karamel kental. Setelah air berhenti mendidih dan mulai berwarna kecoklatan, campuran sudah siap. Setelah menyiapkan campuran, Anda perlu melakukan semuanya dengan cepat agar campuran tidak sempat mengeras. Kami memulai unit keajaiban dan menjatuhkan sedikit campuran ke tutup toples. Karamel akan terbang ke berbagai arah dan menembakkan sarang laba-laba.
Penulis artikel “Lakukan sendiri: mesin untuk membuat permen kapas dengan tangan Anda sendiri” Dima

Lolipop buatan sendiri

Kebanyakan anak sangat menyukai makanan manis, yang menyebabkan banyak masalah bagi orang tua. Bagaimanapun, para ibu dan ayah, yang khawatir dengan kesehatan anak-anak mereka, berusaha membatasi jumlah karamel dan permen karet yang berbahaya. bahan tambahan makanan. Jika Anda ingin menyenangkan anak Anda dengan sesuatu yang enak dengan risiko minimal terhadap kesehatannya, cobalah membuat lolipop di rumah. Tentu saja kelezatan seperti itu tidak bisa disebut sehat, tetapi tidak mengandung pewarna atau bahan kimia apa pun.

Bahan-bahan:

1 kg gula pasir

3 ml sari cuka

1 liter air

1 bungkus pewarna makanan

Cucian piring:

wadah berenamel

mesin permen kapas

Cara menyiapkan permen kapas di mesin:

1. Larutkan gula dalam air dan rebus di atas api, lalu lanjutkan mendidih selama 10 menit, lalu tambahkan setetes sari cuka ke dalam sirup.
2. Rebus campuran yang dihasilkan selama 10 menit, lalu kecilkan api dan masak sirup selama 25 menit lagi hingga memperoleh konsistensi yang kental dan seragam.
3. Kemudian tambahkan ke dalamnya pewarna makanan(opsional), hidupkan mesin dan tuangkan aliran tipis secara perlahan ke tepi disknya sirup gula.
4. Selama proses pengerasan, sirup akan berubah menjadi permen kapas - setelah menunggu, matikan perangkat, pisahkan massa yang dihasilkan dari disk dan potong dengan pisau sepanjang diameternya.
5. Gulung kedua setengah lingkaran yang dihasilkan ke dalam tabung talenan dan dipotong menjadi beberapa porsi, yang sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak.
6. Namun, jika Anda ingin menyimpan permen kapas untuk disimpan, ambillah tas plastik, letakkan camilan dengan hati-hati di sana dan letakkan tas di rak paling bawah atau tengah lemari es.
7. Jangan memasukkan kapas ke dalamnya freezer– disana akan saling menempel dan berubah menjadi potongan gula beku.

Permen kapas tanpa mesin

Bahan-bahan:

1 ½ cangkir gula

½ gelas air

1–2 tetes cuka makanan

sedikit pewarna makanan

Cucian piring:

garpu (sumpit atau pengocok Cina)

panci (penggorengan)

Cara membuat gulali tanpa mesin :

1. Letakkan garpu dengan aman dalam posisi tegak di atas meja, dukung dengan sesuatu yang berat, dan siapkan sirup gula dengan mencampurkan air, gula, dan cuka.
2. Untuk memberikan hadiah warna yang indah tambahkan pewarna makanan ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga rata.
3. Tuang sirup ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil, aduk terus - saat mendidih, angkat panci dari api, dinginkan sebentar dan panaskan kembali. Ulangi prosedur ini sampai sirup berubah warna menjadi coklat keemasan - tapi hati-hati jangan sampai menggelapkannya.
4. Setelah mendapatkan massa emas kental dengan konsistensi kental, celupkan pengocok ke dalamnya dan gerakkan di sekitar garpu yang dipasang secara vertikal, gulung benang gula di sekelilingnya sampai Anda mendapatkan tutup yang mengembang. Jika kapas terlalu longgar, padatkan dengan tangan Anda, tetapi hati-hati - benang sirup gula yang panas dapat membakar kulit dengan parah.
5. Setelah menyiapkan gulali, jangan buru-buru membuang sisa gula.
6. Ambil sisa sirup yang sudah dingin dan potong-potong menggunakan pisau - dengan cara ini Anda akan mendapatkan permen lezat berwarna emas yang akan dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa.

Permen kapas (atau permen kapas) adalah barang yang keren, tapi agak mahal. Dan rasanya benar-benar gila untuk membeli mesin pembuat permen kapas hanya untuk sesekali memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini. Proyek DIY ini dapat dibuat dengan sangat cepat dari panci utuh dan apa pun yang ada di tempat sampah Anda.

Bagian utama dari mesin pembuat gulali adalah wadah berisi gula dan berlubang-lubang, yang akan memanas dan berputar, dan benang-benang gula yang meleleh akan beterbangan ke dalam lubang-lubang tersebut. Wadah ini akan ditempatkan di dalam panci untuk mencegah untaian gula beterbangan ke seluruh dapur.

Langkah 1: Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat alat pembuat permen kapas di rumah, Anda membutuhkan:

• Pemantik api turbo - pemantik api seperti itu menyala dengan nyala api biru, suhu apinya jauh lebih tinggi daripada pemantik api biasa korek api gas, dan tidak ada jelaga darinya. Anda memerlukan pemantik api dengan saklar yang dapat dikunci.
• Motor listrik kecil (mungkin 8 V).
• Baterai untuk mesin (saya menggunakan baterai pp3 - mahkota).
• Konektor baterai.
• Kaleng – Saya menggunakan kaleng kacang. Tentu saja kaleng ikan kaleng Ini akan bekerja lebih baik, tetapi permen kapas akan berbau amis.
• Untuk memasang motor pada mesin pembuat gulali mini, gunakan tutup botol susu.
• Deep Pot atau Clean Bucket - Yang di foto pertama kurang besar, jadi akhirnya saya ganti dengan yang lebih besar.
• Tongkat yang panjang, lebih panjang dari lebar wajan. Saya menggunakan panduan dari yang lama mesin pencuci piring.
• Batang berulir untuk batangnya (sekitar 15 cm. Saya pakai batang 10 cm, harus lebih panjang dari tinggi kaleng.
• Mur kecil, baut dan mesin cuci. Saya mengambil baut baja, itu disekrupkan dengan sempurna ke dalam tabung kuningan lunak.

Bahan habis pakai:

• Gula
• Tusuk sate bambu
• Epoksi yang bertindak cepat
• Film melekat

Peralatan:

• Bor dengan satu set mata bor (termasuk 1 mm dan lebih kecil)
• Stasiun solder
• File
• Gunting timah atau pembuka kaleng

Langkah 2: Stabilkan pemantik api

Pemantik api yang saya gunakan di mesin itu sangat tidak stabil. Dan karena diisi dari bawah, saya tidak bisa memasangnya di epoxy saja.

Untuk membuat dudukan yang lebih ringan, Anda perlu membungkusnya dengan beberapa lapis cling film. Kemudian campurkan beberapa epoksi kerja cepat dan isi tutup botol dengan itu dan masukkan korek api ke dalam epoksi. Setelah beberapa menit, keluarkan korek api dan keluarkan cling film dari dalamnya. Anda sekarang memiliki alas korek api yang dapat dilepas.

Langkah 3: Pasang motor pada pemandu

Motor dihubungkan ke panci menggunakan batang berulir; untuk tujuan ini, lubang untuk poros motor dibor di salah satu sisi batang. Lubang seperti itu sangat nyaman untuk dibor dengan meja mesin bor, tapi saya melakukannya secara manual. Periksa apakah cocok lubang yang dibor ke poros motor.

Di sisi lain tiang, bor lubang sedikit lebih kecil dari diameter baut yang Anda siapkan. Perbaiki poros motor di dalam lubang dengan lem super.

Sekarang Anda perlu memasang motor ke rak. Ada lubang di panduan pencuci piring saya yang hanya perlu sedikit diperlebar dengan kikir. Bor dua lubang di sisi untuk sekrup pemasangan motor.

Langkah 4: Mempersiapkan Kaleng

Gula akan memanas dan meleleh di dalam toples ini, artinya harus diisi gula, dipasang di atas api dan segera diputar pada porosnya sendiri agar gula yang meleleh berhamburan ke sekeliling toples.

Pertama, buat lubang di tutupnya. Saya menggunakan potongan timah dan file. Agar gulanya tidak tumpah ke pinggir, saya sisakan sedikit pinggirannya. Praktek telah menunjukkan bahwa hal itu tidak diperlukan, yang berarti tutupnya dapat dipotong dengan pembuka botol.

Bagaimanapun, tepi potongan harus dikikir agar tidak terpotong sendiri. Maka Anda perlu mengebor lubang di dinding kaleng di sepanjang bagian bawah. Saya menggunakan mata bor 1mm untuk ini dan kristal gula terbang ke dalam lubang. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan bor yang lebih kecil. Saya mengebor lubang dengan jarak sekitar 1 cm.

Langkah 5: Pasang toples

Sekarang kencangkan sekrup mesin ke dalam lubang yang dibor di ujung batang berulir. Jika Anda memiliki keran pemotong benang dalam ukurannya pas, bagus, tapi jika tidak, tidak apa-apa - kuningan adalah logam yang cukup lunak, Anda cukup memasang sekrup ke dalam lubang.

Bor lubang di bagian bawah kaleng dan masukkan pin dengan motor ke dalam lubang ini. Kencangkan mur untuk mengencangkan kaleng pada tiang, sehingga akan berputar bersama poros motor tiang.

Kaleng yang dipasang pada poros harus ditempatkan pada jarak yang cukup di atas nyala api pemantik api saat dipasang pada panci.

Langkah 6: Membuat Permen Kapas

Alat untuk membuat gulali sudah siap, sekarang nyalakan korek api, tuangkan beberapa sendok gula pasir ke dalam toples dan nyalakan motor listrik. Tempatkan korek api di bawah tepi kaleng. Saat stoples memanas, gula akan mulai meleleh dan terbang keluar melalui lubang-lubang di stoples dan masuk ke dalam panci. Setelah beberapa helai gula terkumpul, kumpulkan pada tusuk bambu.

Kembali