Hari ini kami membuat sup susu dengan sayuran. Kami membuat sup ini ketika kami masih pelajar. Di satu sisi, biayanya sedikit, tetapi di sisi lain, kami kenyang.
Dipercayai bahwa sup pertama mulai disiapkan di Mediterania pada Zaman Batu. Tapi kapan mereka mulai membuat sup susu? Tidak ada yang tahu pasti. Namun ada klaim bahwa sup susu pertama kali dimasak di Roma Kuno. Saat itu terjadi permusuhan antara Katolik dan Protestan, dan peristiwa ini berkembang di dekat desa Capella. Bahkan ada lukisan berjudul “Sup Susu di Kapel”.
Para prajurit sudah cukup lelah dengan permusuhan dan bermimpi untuk kembali ke rumah sesegera mungkin untuk beristirahat dan makan enak. Dan suatu malam di medan perang, istri tentara Katolik membawa kuali besar berisi makanan yang harum. Orang-orang Protestan, yang mencium aroma lezat sup tersebut, memutuskan untuk menukarnya dengan roti. Umat Katolik setuju, namun menyarankan saat makan agar tidak ada tindakan militer. Ketel dipindahkan ke tengah. Setelah makan malam dengan sup lezat dan roti gulung panas, tidak ada yang mau berkelahi lagi. Dengan demikian, permusuhan antara Katolik dan Protestan berhenti.
Sup susu - khasiat yang bermanfaat
Ada berbagai jenis sup susu: dengan pasta, seringkali dengan mie, sup sereal (nasi, millet, jelai mutiara, soba, semolina, oat, dll.), sup sayuran - dengan kentang, kubis, labu, lobak. Beberapa orang memasak sup susu dengan kacang atau kacang polong, dan lainnya dengan jamur. Mereka membuat sup susu dengan ayam dan keju. Masing-masing sup susu ini enak dan menyehatkan dengan caranya masing-masing.
Sup susu kaya akan protein dan kalsium, dan dalam sayuran, bahkan yang direbus, kami menerima vitamin dalam dosis tertentu. Protein membantu tubuh kita memproduksi hormon, enzim, dan juga memberi kita energi untuk kerja jaringan otot. Kalsium meningkatkan pertumbuhan dan penguatan jaringan tulang, rambut dan kuku. Vitamin merupakan sumber berbagai vitamin, enzim tumbuhan dan serat. Seperti yang Anda lihat, sup ini sangat bermanfaat tidak hanya untuk pertumbuhan tubuh, tetapi juga untuk orang dewasa.
Sup sup susu panas memberi kita rasa kenyang. Selain itu, asam amino penyusun susu membantu kita melawan insomnia dan memperkuat sistem saraf, membantu kita keluar dari stres, dan memperkuat kekebalan tubuh. Dengan minum sup susu, sakit maag hilang dan tekanan darah tinggi berkurang. Ada berbagai jenis sup susu: dengan pasta, seringkali dengan bihun, sup sereal (nasi, millet, jelai mutiara, dll.).
Resep sup susu
Jadi, mari bersiap sup susu dengan sayuran. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 liter susu,
- 0,5 liter air,
- 2 kentang mentah atau 1/8 labu,
- sedikit kubis putih
- setengah wortel sedang
- 1 bawang bombay,
- mentega atau ghee,
- garam dan gula pasir secukupnya, adas.
cara memasak
- Tambahkan susu ke dalam panci berisi air. Kombinasi air dan susu memberikan rasa yang lembut pada sup, susu di dalam sup tidak akan gosong dan sup ini tidak akan terlalu tinggi kalori. Panaskan dengan api kecil agar susu tidak keluar.
- Tambahkan kentang potong dadu. Kali ini saya memutuskan untuk menambahkan labu sebagai pengganti kentang, saya masih punya sisa.
- Saya menambahkan kubis yang diparut halus (kira-kira segenggam kecil) ke dalam wajan.
- Secara terpisah, dalam wajan dengan minyak, saya menggoreng wortel dan bawang bombay yang dicincang di parutan kasar hingga berwarna cokelat keemasan dan juga menambahkannya ke dalam sup.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Aduk sup sesekali, biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Selama ini, sayuran akan matang (direndam). Setelah saya selesai memasak sup, saya tidak menutupnya dengan penutup agar susu tidak keluar dari sup.
Tuang sup susu yang sudah jadi dengan sayuran ke dalam mangkuk, taburkan adas kering atau beku di atasnya (jika masih ada adas segar, akan lebih enak lagi). Supnya terlihat sangat menggugah selera: di dalam kuahnya yang putih Anda bisa melihat labu kuning, wortel oranye, kol putih, dan sayuran hijau di atasnya! Saya harap Anda menikmati sup ini!
Lihat juga resep sup susu lainnya.
Sup susu dengan sayuran sangat bergizi dan sangat lezat. Sejak kecil, semua orang telah mendengar bahwa sup ini adalah sumber utama vitamin dan unsur mikro. Keistimewaan sup ini adalah sangat mudah diserap oleh tubuh sehingga tidak diragukan lagi membuatnya sangat digemari dalam menu sehari-hari.
Sup yang dibuat dengan susu dan sayuran sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Karena susu sangat cocok tidak hanya dengan berbagai sereal, tetapi juga dengan sayuran, susu dapat dibuat dengan tambahan berbagai bahan, sehingga memberikan rasa sup yang berbeda setiap saat. Jangan lupakan manfaat sup susu. Konsumsi sup susu setiap hari secara signifikan meningkatkan statis usus. Karena hidangan panas ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, hidangan ini paling cocok untuk sarapan yang sehat dan bergizi. Bagi wanita yang ingin memiliki bentuk tubuh sempurna, sup ini adalah cara yang bagus untuk menurunkan berat badan - sup ini sangat rendah kalori dan Anda tidak akan pernah merasa lapar.
Pertama-tama, Anda perlu memasak sayuran, karena sayuran tidak mendidih dengan baik dalam susu, maka sayuran harus direbus terlebih dahulu dengan air biasa.
Kupas kubis dan cuci bersih dengan air dingin. Potong kubis menjadi potongan tipis atau kubus kecil.
Cuci kentang hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan buang kulitnya dengan pisau tajam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan air.
Wortel untuk sup sayuran susu paling baik diparut. Jika Anda memasak dari wortel muda, lebih baik tidak memotong kulitnya, tetapi mengikisnya sedikit dengan pisau - dengan cara ini lebih banyak vitamin yang disimpan.
Sayuran yang sudah jadi harus direbus dalam air panas dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
Sup sayur susu (resepnya dijelaskan di atas) dimasak dengan bahan dasar susu, jadi Anda perlu memanaskan susu di mangkuk lain.
Masukkan semua sayuran ke dalam susu, tambahkan garam dan bumbu secukupnya lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Sup ini paling enak disajikan dengan sepotong mentega dan adas cincang halus serta peterseli.
Sup susu dengan kubis:
Untuk menyiapkan sup susu dengan kubis, Anda membutuhkan satu setengah liter susu, sedikit kubis, 2-3 umbi kentang, sepotong mentega, dan rempah segar.
Anda dapat mengambil kubis apa saja - putih atau kembang kol, sesuai keinginan.
Menggunakan kembang kol, harus dibagi menjadi kuntum dan diisi dengan air asin dingin. Diamkan kubis selama 10-15 menit, setelah itu bisa direbus. Masak hingga empuk dalam air panas dengan api kecil.
Cincang halus kubis putih.
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang, masak dengan air panas hingga empuk.
Saat kentang hampir siap, tambahkan kubis, garam dan bumbu, lalu masak dengan api kecil.
Tambahkan bumbu cincang halus ke dalam sup, tutup dan biarkan selama beberapa menit.
Setelah itu, sup susu dengan sayuran bisa disajikan.
Sup susu dengan labu:
Sup susu yang sangat sehat dan sangat lezat dengan labu tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Hidangan panas ini memiliki tampilan yang luar biasa indah, bahkan bisa disajikan di meja pesta untuk mengejutkan tamu Anda.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut: bubur labu matang - 300 g, susu - 1/2 liter, mentega - 20-30 g, gula, garam dan merica - secukupnya.
Labu matang harus dikupas seluruhnya dari kulitnya yang tebal.
Cuci labu yang sudah jadi dengan baik dalam air dingin, lalu potong kecil-kecil - Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau Anda bisa menggunakan parutan kasar.
Untuk melunakkan labu, Anda perlu menuangkan sedikit air ke atasnya dan menaruhnya di atas api sedang dan didihkan dengan tutupnya.
Kubus berukuran sedang akan matang dalam waktu sekitar 10 menit.
Pilih beberapa kubus, tuangkan sisa labu dengan susu dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Yang terbaik adalah menambahkan garam dan gula ke dalam sup setelah labu cukup lunak.
Saat labu sudah mendidih, angkat dan dinginkan sebentar.
Setelah itu, gunakan blender tangan untuk mencampurkan labu dengan susu untuk membuat pure sayuran. Jika adonan ternyata sangat kental, tambahkan sedikit air dan susu dengan perbandingan satu banding satu.
Letakkan sup krim yang sudah jadi di atas api, didihkan lalu bisa langsung disajikan. Untuk hiasan, gunakan potongan labu kuning rebus terpisah yang ditaburi gula halus. Anda bisa menambahkan mentega langsung ke piring, atau Anda bisa membuat sandwich kecil dan menyajikannya secara terpisah. Untuk menambah aroma lembut, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau kayu manis.
Sup susu dengan wortel:
Untuk menyiapkan sup susu dengan wortel, Anda perlu mengambil 2-3 wortel ukuran sedang, satu sendok makan tepung, sedikit mentega, dua gelas air, dan dua gelas susu. Garam dan bumbu dapat ditambahkan sesuai selera, tetapi usahakan melakukannya di akhir masakan, jika tidak sup akan kehilangan rasa dan aromanya yang lembut.
Karena bahan utama sup ini adalah wortel, usahakan memilih jenis sayuran akar yang baik, manis dan berair.
Sebelum mengupas wortel, sebaiknya bilas wortel hingga bersih lalu rendam sebentar dalam sedikit air dingin selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu, kita kupas kulitnya - semakin tipis semakin baik dan potong menjadi kubus atau cincin kecil.
Untuk membuat wortel lebih lembut, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit air, tambahkan sepotong mentega dan masak hingga empuk dengan api sedang.
Saat wortel sudah siap, Anda perlu mendinginkannya, lalu menggosoknya melalui saringan atau menghaluskannya dengan blender.
Dalam gelas, campur tepung terigu dan sedikit garam, encerkan dengan sedikit air lalu aduk rata.
Didihkan sisa air, masukkan pure wortel dan susu.
Saat sup mulai mendidih, tuangkan tepung yang diencerkan dengan air dalam aliran tipis dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Sup wortel bisa dibuat manis dan asin. Jika ingin hidangan penutup yang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula, beri, atau buah-buahan ke dalam sup sebelum disajikan.
Tambahkan peterseli cincang halus atau adas ke dalam sup asin.
Sup susu dengan bawang:
Untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya, cobalah sup susu dengan bawang bombay. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk paling sederhana: susu - 500 ml, roti - 3 potong, mentega - 30-40 g, telur - 2 pcs, bawang - 1-2 pcs, garam dan merica secukupnya.
Potong sepotong roti menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega.
Crouton yang digoreng dengan cara ini harus disisihkan dan bahan dasar bawang bombay harus disiapkan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.
Agar tidak terlalu merepotkan saat memotong bawang, basahi pisau Anda dengan air dingin.
Panaskan sepotong mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah itu, Anda perlu menuangkan bawang bombay dengan sedikit susu dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
Jika bawang bombay sudah menyerap hampir seluruh susu, tambahkan telur kocok dan aduk rata.
Agar telur tidak mengental, segera tambahkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil.
Campuran telur-bawang harus didinginkan, lalu kocok dengan mixer hingga menjadi bubur.
Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa menggiling massa telur melalui saringan.
Panaskan segelas susu dalam panci kecil dan tambahkan setengah kerupuk ke dalamnya.
Biarkan kerupuk melunak dengan baik, lalu kocok dengan mixer hingga halus.
Campur massa telur-bawang bombay dan sebagian kerupuk lunak dalam satu mangkuk, tuangkan sisa air dan susu, lalu masak dengan api kecil.
Usahakan untuk terus mengaduk dengan sendok kayu agar kuahnya tidak gosong.
Cuci peterseli dengan air mengalir, potong batangnya dan potong dengan pisau sehalus mungkin.
Sajikan sup yang sudah jadi dengan crouton, ditaburi bumbu secukupnya. Untuk memberi rasa lebih kental pada sup, Anda bisa menambahkan sedikit krim -10% lemak.
Agar kuahnya terlihat lebih meriah, Anda bisa merebus satu butir telur, mendinginkannya, dan menaburkan parutan kuning telur di atasnya.
nyam-nyam-yum.ru
Sup susu dengan sayuran
Saya sarankan Anda mendiversifikasi menu makan siang Anda dengan hidangan yang sangat keren dan tidak rumit. Sup sayur yang ringan dan menggugah selera ini sangat cocok untuk menu anak-anak maupun dewasa. Cobalah, saya merekomendasikannya!
BAHAN-BAHAN
- Kentang 2 buah
- Wortel 1-2 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Kubis 1/4 buah
- Kacang hijau 100 gram
- Susu 1 gelas
- Kaldu 3 gelas
- Garam 1 secukupnya
- Lada 1 secukupnya
Langkah 1
1. Tuang air atau kaldu (ayam atau sayur) ke dalam panci dan didihkan. Pada saat yang sama, kupas dan potong semua sayuran: kentang, bawang bombay, wortel, kol.
Langkah 2
2. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu. Setelah mendidih kembali, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga empuk.
Langkah 3
3. Setelah 10 menit, masukkan kacang ke dalam wajan. Saat sayuran sudah siap, tuangkan susu.
Langkah 4
4. Didihkan, panaskan beberapa menit saja, selesai, angkat. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan sejumput herba segar atau crouton, misalnya, ke dalam piring. Selamat makan!
povar.ru
Sup susu dengan sayuran
Hari ini kami memasak sup susu dengan sayuran. Kami membuat sup ini ketika kami masih pelajar. Di satu sisi, biayanya sedikit, tetapi di sisi lain, kami kenyang.
Dipercayai bahwa sup pertama mulai disiapkan di Mediterania pada Zaman Batu. Tapi kapan mereka mulai membuat sup susu? Tidak ada yang tahu pasti. Namun ada klaim bahwa sup susu pertama kali dimasak di Roma Kuno. Saat itu terjadi permusuhan antara Katolik dan Protestan, dan peristiwa ini berkembang di dekat desa Capella. Bahkan ada lukisan berjudul “Sup Susu di Kapel”.
Para prajurit sudah cukup lelah dengan permusuhan dan bermimpi untuk kembali ke rumah sesegera mungkin untuk beristirahat dan makan enak. Dan suatu malam di medan perang, istri tentara Katolik membawa kuali besar berisi makanan yang harum. Orang-orang Protestan, yang mencium aroma lezat sup tersebut, memutuskan untuk menukarnya dengan roti. Umat Katolik setuju, namun menyarankan saat makan agar tidak ada tindakan militer. Ketel dipindahkan ke tengah. Setelah makan malam dengan sup lezat dan roti gulung panas, tidak ada yang mau berkelahi lagi. Dengan demikian, permusuhan antara Katolik dan Protestan berhenti.
Ada berbagai jenis sup susu: dengan pasta, seringkali dengan mie, sup sereal (nasi, millet, jelai mutiara, soba, semolina, oat, dll.), sup sayuran - dengan kentang, carousa, labu, lobak. Beberapa orang memasak sup susu dengan kacang atau kacang polong, dan lainnya dengan jamur. Mereka membuat sup susu dengan ayam dan keju. Masing-masing sup susu ini enak dan menyehatkan dengan caranya masing-masing.
Sup susu kaya akan protein dan kalsium, dan dalam sayuran, bahkan yang direbus, kami menerima vitamin dalam dosis tertentu. Protein membantu tubuh kita memproduksi hormon, enzim, dan juga memberi kita energi untuk kerja jaringan otot. Kalsium meningkatkan pertumbuhan dan penguatan jaringan tulang, rambut dan kuku. Vitamin merupakan sumber berbagai vitamin, enzim tumbuhan dan serat. Seperti yang Anda lihat, sup ini sangat bermanfaat tidak hanya untuk pertumbuhan tubuh, tetapi juga untuk orang dewasa.
Sup sup susu panas memberi kita rasa kenyang. Selain itu, asam amino yang terkandung dalam susu membantu kita melawan insomnia dan memperkuat sistem saraf, membantu kita keluar dari stres, dan memperkuat kekebalan tubuh. Dengan minum sup susu, sakit maag hilang dan tekanan darah tinggi berkurang. Ada berbagai jenis sup susu: dengan pasta, seringkali dengan bihun, sup sereal (nasi, millet, jelai mutiara, dll.).
Jadi, mari bersiap sup susu dengan sayuran . Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 0,5 liter susu
- 0,5 liter air
- 2 kentang mentah atau 1/8 labu
- beberapa kubis putih
- setengah wortel sedang
- 1 bawang bombay
- mentega atau ghee
- garam dan gula pasir secukupnya, adas
- Tambahkan susu ke dalam panci berisi air. Kombinasi air dan susu memberikan rasa yang lembut pada sup, susu di dalam sup tidak akan gosong dan sup ini tidak akan terlalu tinggi kalori. Panaskan dengan api kecil agar susu tidak keluar.
- Tambahkan kentang potong dadu. Kali ini saya memutuskan untuk menambahkan labu sebagai pengganti kentang, saya masih memiliki sisa dari casserole labu.
- Saya menambahkan kubis yang diparut halus (kira-kira segenggam kecil) ke dalam wajan.
- Secara terpisah, dalam wajan dengan minyak, saya menggoreng wortel dan bawang bombay yang dicincang di parutan kasar hingga berwarna cokelat keemasan dan juga menambahkannya ke dalam sup.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Aduk sup sesekali, biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Selama ini, sayuran akan matang (direndam). Setelah saya selesai memasak sup, saya tidak menutupnya dengan penutup agar susu tidak keluar dari sup.
- Siap sup susu dengan sayuran tuang ke piring, taburkan adas kering atau beku di atasnya (jika masih ada adas segar akan lebih enak lagi). Supnya terlihat sangat menggugah selera: di dalam kuahnya yang putih Anda bisa melihat labu kuning, wortel oranye, kol putih, dan sayuran hijau di atasnya! Saya harap Anda menikmati sup ini!
Saya sarankan Anda makan sup lezat ini sementara burung berkicau di hutan.
taiafilippova.ru
Sup sayur susu
Sup susu favorit saya adalah sup sayur susu. Banyak orang yang belum memahami sayuran seperti kubis putih. Dan secara pribadi, menurut saya kubis di sana sama bagusnya dengan semua bahan lainnya. Cobalah dan putuskan apakah Anda bersama saya atau... lebih baik tanpa sup.
Total waktu memasak – 0 jam 40 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 20 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kandungan kalori per 100 g - 55 kkal
Jumlah porsi – 4 porsi
Cara menyiapkan sup sayur susu
Kubis putih – 150 gram
Kentang - 350 gram
Kacang hijau - 80 gram
Gula - 1 sdt. tidak ada perosotan
Mentega - 20 gram
Pala - 0,5 sdt.
Kami mengupas dan memotong sayuran: potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, saya lebih suka memotong wortel menjadi kubus kecil tanpa menggunakan parutan, dan saya memotong kentang menjadi kubus biasa, tidak terlalu besar.
Jangan lupa bahwa wortel yang dicincang kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan karena kita menggabungkan semua sayuran, waktu memasaknya akan kurang lebih sama.
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Air seharusnya menutupinya. Sekalipun menurut Anda ada sedikit, tidak masalah, Anda tidak perlu menambahkannya, karena kubis akan mengendap sedikit. Namun jika memang menginginkannya, maka bisa ditambahkan 100-150 gram untuk menenangkannya.
Masak sekitar 15 menit (tidak lebih), dengan api kecil. Tutup dengan penutup.
Anda bisa memasukkan kacang polong ke dalam sup ini baik segar, beku, atau kalengan. Saya lebih suka yang beku, saya selalu menyimpannya di freezer.
Tambahkan susu ke sayuran dan didihkan kembali. Nah, sekarang masukkan kacang polong (tidak perlu dicairkan) dan masak sup kita selama lima sampai tujuh menit lagi. Uji kematangan kubis dan wortel.
Yang tersisa hanyalah bumbunya. Pala sangat enak di sana. Namun jika tiba-tiba Anda tidak menemukannya di rumah, maka Anda tidak perlu segera lari ke toko, Anda bisa melakukannya tanpa itu sama sekali.
Tambahkan garam secukupnya, sedikit gula, tambahkan pala bubuk, sepotong mentega, aduk semuanya dan matikan sebentar lagi: sup susu sayur kita sudah siap! Selamat makan untuk Anda semua!
menunedeli.ru
Sup susu sayur
kubis putih segar – 500 g,
5 kentang sedang,
3 wortel kecil,
liter susu segar,
Potong kubis menjadi kotak kecil.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu besar.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan sedang.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga setengah matang.
Anda juga bisa menggiling sup melalui saringan atau menggunakan blender. Taburi dengan bumbu segar dan sajikan.
Artikel dibaca 164 kali
Kami mengupas dan memotong sayuran: potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, saya lebih suka memotong wortel menjadi kubus kecil tanpa menggunakan parutan, dan saya memotong kentang menjadi kubus biasa, tidak terlalu besar.
Jangan lupa bahwa wortel yang dicincang kasar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan karena kita menggabungkan semua sayuran, waktu memasaknya akan kurang lebih sama.
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Air seharusnya menutupinya. Sekalipun menurut Anda ada sedikit, tidak masalah, Anda tidak perlu menambahkannya, karena kubis akan mengendap sedikit. Namun jika memang menginginkannya, maka bisa ditambahkan 100-150 gram untuk menenangkannya.
Masak sekitar 15 menit (tidak lebih), dengan api kecil. Tutup dengan penutup.
Anda bisa memasukkan kacang polong ke dalam sup ini baik segar, beku, atau kalengan. Saya lebih suka yang beku, saya selalu menyimpannya di freezer.
Tambahkan susu ke sayuran dan didihkan kembali. Nah, sekarang masukkan kacang polong (tidak perlu dicairkan) dan masak sup kita selama lima sampai tujuh menit lagi. Uji kematangan kubis dan wortel.
Yang tersisa hanyalah bumbunya. Pala sangat enak di sana. Namun jika tiba-tiba Anda tidak menemukannya di rumah, maka Anda tidak perlu segera lari ke toko, Anda bisa melakukannya tanpa itu sama sekali.
Pertama-tama, Anda perlu memasak sayuran, karena sayuran tidak mendidih dengan baik dalam susu, maka sayuran harus direbus terlebih dahulu dengan air biasa.
Kupas kubis dan cuci bersih dengan air dingin. Potong kubis menjadi potongan tipis atau kubus kecil.
Cuci kentang hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan buang kulitnya dengan pisau tajam.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan air.
Wortel untuk sup sayuran susu paling baik diparut. Jika Anda memasak dari wortel muda, lebih baik tidak memotong kulitnya, tetapi mengikisnya sedikit dengan pisau - dengan cara ini lebih banyak vitamin yang disimpan.
Sayuran yang sudah jadi harus direbus dalam air panas dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
Sup sayur susu (resepnya dijelaskan di atas) dimasak dengan bahan dasar susu, jadi Anda perlu memanaskan susu di mangkuk lain.
Masukkan semua sayuran ke dalam susu, tambahkan garam dan bumbu secukupnya lalu masak dengan api kecil hingga matang.
Sup ini paling enak disajikan dengan sepotong mentega dan adas cincang halus serta peterseli.
Sup susu dengan kubis:
Untuk menyiapkan sup susu dengan kubis, Anda membutuhkan satu setengah liter susu, sedikit kubis, 2-3 umbi kentang, sepotong mentega, dan rempah segar.
Anda dapat mengambil kubis apa saja - putih atau kembang kol, sesuai keinginan.
Menggunakan kembang kol, harus dibagi menjadi kuntum dan diisi dengan air asin dingin. Diamkan kubis selama 10-15 menit, setelah itu bisa direbus. Masak hingga empuk dalam air panas dengan api kecil.
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang, masak dengan air panas hingga empuk.
Saat kentang hampir siap, tambahkan kubis, garam dan bumbu, lalu masak dengan api kecil.
Tambahkan bumbu cincang halus ke dalam sup, tutup dan biarkan selama beberapa menit.
Setelah itu, sup susu dengan sayuran bisa disajikan.
Sup susu dengan labu:
Sup susu yang sangat sehat dan sangat lezat dengan labu tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Hidangan panas ini memiliki tampilan yang luar biasa indah, bahkan bisa disajikan di meja pesta untuk mengejutkan tamu Anda.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut: bubur labu matang - 300 g, susu - 1/2 liter, mentega - 20-30 g, gula, garam dan merica - secukupnya.
Labu matang harus dikupas seluruhnya dari kulitnya yang tebal.
Cuci labu yang sudah jadi dengan baik dalam air dingin, lalu potong kecil-kecil - Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau Anda bisa menggunakan parutan kasar.
Untuk melunakkan labu, Anda perlu menuangkan sedikit air ke atasnya dan menaruhnya di atas api sedang dan didihkan dengan tutupnya.
Kubus berukuran sedang akan matang dalam waktu sekitar 10 menit.
Pilih beberapa kubus, tuangkan sisa labu dengan susu dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Yang terbaik adalah menambahkan garam dan gula ke dalam sup setelah labu cukup lunak.
Saat labu sudah mendidih, angkat dan dinginkan sebentar.
Setelah itu, gunakan blender tangan untuk mencampurkan labu dengan susu untuk membuat pure sayuran. Jika adonan ternyata sangat kental, tambahkan sedikit air dan susu dengan perbandingan satu banding satu.
Letakkan sup krim yang sudah jadi di atas api, didihkan lalu bisa langsung disajikan. Untuk hiasan, gunakan potongan labu kuning rebus terpisah yang ditaburi gula halus. Anda bisa menambahkan mentega langsung ke piring, atau Anda bisa membuat sandwich kecil dan menyajikannya secara terpisah. Untuk menambah aroma lembut, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau kayu manis.
Sup susu dengan wortel:
Untuk menyiapkan sup susu dengan wortel, Anda perlu mengambil 2-3 wortel ukuran sedang, satu sendok makan tepung, sedikit mentega, dua gelas air, dan dua gelas susu. Garam dan bumbu dapat ditambahkan sesuai selera, tetapi usahakan melakukannya di akhir masakan, jika tidak sup akan kehilangan rasa dan aromanya yang lembut.
Karena bahan utama sup ini adalah wortel, usahakan memilih jenis sayuran akar yang baik, manis dan berair.
Sebelum mengupas wortel, sebaiknya bilas wortel hingga bersih lalu rendam sebentar dalam sedikit air dingin selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu, kita kupas kulitnya - semakin tipis semakin baik dan potong menjadi kubus atau cincin kecil.
Untuk membuat wortel lebih lembut, masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit air, tambahkan sepotong mentega dan masak hingga empuk dengan api sedang.
Saat wortel sudah siap, Anda perlu mendinginkannya, lalu menggosoknya melalui saringan atau menghaluskannya dengan blender.
Dalam gelas, campur tepung terigu dan sedikit garam, encerkan dengan sedikit air lalu aduk rata.
Didihkan sisa air, masukkan pure wortel dan susu.
Saat sup mulai mendidih, tuangkan tepung yang diencerkan dengan air dalam aliran tipis dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Sup wortel bisa dibuat manis dan asin. Jika ingin hidangan penutup yang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula, beri, atau buah-buahan ke dalam sup sebelum disajikan.
Tambahkan peterseli cincang halus atau adas ke dalam sup asin.
Sup susu dengan bawang:
Untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya, cobalah sup susu dengan bawang bombay. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk paling sederhana: susu - 500 ml, roti - 3 potong, mentega - 30-40 g, telur - 2 pcs, bawang - 1-2 pcs, garam dan merica secukupnya.
Potong sepotong roti menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan mentega.
Crouton yang digoreng dengan cara ini harus disisihkan dan bahan dasar bawang bombay harus disiapkan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.
Agar tidak terlalu merepotkan saat memotong bawang, basahi pisau Anda dengan air dingin.
Panaskan sepotong mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah itu, Anda perlu menuangkan bawang bombay dengan sedikit susu dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
Jika bawang bombay sudah menyerap hampir seluruh susu, tambahkan telur kocok dan aduk rata.
Agar telur tidak mengental, segera tambahkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil.
Campuran telur-bawang harus didinginkan, lalu kocok dengan mixer hingga menjadi bubur.
Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa menggiling massa telur melalui saringan.
Panaskan segelas susu dalam panci kecil dan tambahkan setengah kerupuk ke dalamnya.
Biarkan kerupuk melunak dengan baik, lalu kocok dengan mixer hingga halus.
Campur massa telur-bawang bombay dan sebagian kerupuk lunak dalam satu mangkuk, tuangkan sisa air dan susu, lalu masak dengan api kecil.
Usahakan untuk terus mengaduk dengan sendok kayu agar kuahnya tidak gosong.
Cuci peterseli dengan air mengalir, potong batangnya dan potong dengan pisau sehalus mungkin.
Sajikan sup yang sudah jadi dengan crouton, ditaburi bumbu secukupnya. Untuk memberi rasa lebih kental pada sup, Anda bisa menambahkan sedikit krim -10% lemak.
Agar kuahnya terlihat lebih meriah, Anda bisa merebus satu butir telur, mendinginkannya, dan menaburkan parutan kuning telur di atasnya.
Selamat makan!
Sup susu dengan sayuran kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, kalium - 12,2%, silikon - 28,7%, fosfor - 11,7%, kobalt - 29%, mangan - 11,9%, tembaga - 11,7%, molibdenum - 20,4%
Manfaat Sup Susu dengan Sayuran
- vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
- Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih lambat, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, serta gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Anda dapat melihat panduan lengkap produk yang paling bermanfaat di lampiran.