Resep pancake kefir enak tanpa telur. Pancake tanpa telur di kefir

Pancake pada dasarnya adalah roti pipih biasa yang terbuat dari adonan yang dibuat dengan air atau susu/kefir, dengan tambahan telur. Perbedaan pancake dengan pancake tipis adalah adanya baking soda pada komposisinya yang membuatnya mengembang. Pancake kefir tanpa telur pun tak kalah enaknya dengan telur. Berkat produk susu fermentasinya, kelezatannya menjadi empuk dan rasanya sangat lembut. Dan jika Anda menambahkan sedikit isian ke dalamnya, hidangannya akan menjadi lebih enak dan memuaskan. Anda akan menemukan resep paling enak di bawah ini.

Ini adalah salah satu versi pancake termudah dan tercepat yang rasanya tidak kalah dengan pancake tradisional sejak kecil.

Komponen:

produk kefir 2,5% – 300 ml;
tepung – 450 gram;
gula – 5 sdm. aku.;
soda – 1 sdt;
minyak.

Proses persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan campuran, sehingga produknya akan lapang dan empuk: tambahkan soda ke dalam susu asam dan kocok hingga benar-benar larut, biarkan produk diseduh selama 5 menit.
Tambahkan gula ke adonan. Secara bertahap tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Dalam hal ini, Anda harus terus mengaduk dengan pengocok. Campuran untuk pancake empuk tidak boleh kental - lebih baik memiliki konsistensi krim asam cair.
Olesi wajan dengan minyak, panaskan dengan baik, goreng setiap sisinya.

Resep dengan apel dan kayu manis

Sarapan pancake bisa divariasikan dengan tambahan gurih, seperti apel dan kayu manis. Sarapan yang manis akan sangat menghibur Anda di pagi hari.

Relevan selama musim dingin:

tepung – 1 gelas;
kefir – 1 gelas;
baking powder – 1 sdt;
gula – 2 sdm. aku.;
garam;
apel – sedang 1-2;
kayu manis – 1 sdt;
minyak.

Rencana aksi:

Panaskan produk susu fermentasi dengan suhu sekitar 22-250C. Pertama, Anda perlu menambahkan baking powder, yang akan membuat pancake mengembang, lalu gula dan sedikit garam. Massa yang dihasilkan harus didiamkan selama 20 menit.
Kupas apel yang sudah dicuci dan parut menggunakan parutan kasar. Jus berlebih tidak diperlukan untuk adonan, jadi tiriskan. Taburi apel parut dengan kayu manis dan tambahkan ke dalam adonan.
Sekarang giliran tepungnya. Tepung terigu harus diayak sebelum ditambahkan. Tambahkan dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan sendok. Pada saat yang sama, berhati-hatilah agar adonan tidak menjadi terlalu keras. Itu harus mengalir seperti madu.

Pancake harus dimasak dalam wajan pancake yang sudah dipanaskan dengan baik. Pada saat yang sama, api di bawah penggorengan harus cukup agar pancake empuk punya waktu untuk matang di dalam, dan bukan hanya di luar. Pancake akan siap segera setelah setiap sisinya berwarna kecokelatan.

Pancake oat dengan kefir tanpa telur

Resepnya akan disukai oleh pecinta pancake yang bosan dengan pancake tradisional sederhana:

serpihan oatmeal – 1,5 cangkir;
kefir – 100ml;
gula – 2 sdm. aku.;
jus lemon – 0,5 sdt;
apel – 1;
2 gram garam dan soda;
minyak.

Varian dari urutan tindakan:

Awalnya, Anda perlu menyiapkan komponen utama produk - menyiapkan bubur: tuangkan sereal dengan produk susu fermentasi, biarkan di lemari es semalaman. Di pagi hari mereka menyerap kelembapan, menjadi bengkak dan lembut.
Tambahkan gula, garam ke bubur, taburi soda. Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Dalam hal ini, apel perlu disiram dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Campur semuanya - adonan sudah siap.

Pancake harus dimasak dalam wajan panas dengan sedikit minyak. Sama seperti pancake menurut resep lainnya, sebaiknya digoreng hingga muncul warna cokelat keemasan yang menggugah selera. Karena ini adalah pancake diet, yogurt rendah lemak atau krim asam rendah lemak cocok dengannya.

Resep asli dengan tambahan lemon

Pagi yang mendung akan dimeriahkan dengan pancake kuning montok dengan aroma jeruk. Hal ini terutama berlaku untuk akhir pekan di pagi musim gugur yang berkabut - aroma jeruk menyegarkan dan memenuhi sarapan dengan cita rasa baru.

Komponen:

jeruk nipis – 1;
susu atau kefir – 600 ml;
tepung – 200 gram;
minyak – 3 sdm. aku.;
gula – 3 sdm. aku.;
garam secukupnya.

Persiapan:

Campurkan gula, garam, dan setengah gelas bahan susu. Disarankan untuk menggunakan pengocok - dengan cara ini Anda akan mendapatkan massa manis yang lebih lapang. Tambahkan kulit lemon, jus perasan, dan setengah sisa produk susu ke dalamnya.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, dan jangan lupa mengaduk adonan. Tambahkan sisa susu. Terakhir, tambahkan minyak. Campur semua produk dan diamkan campuran yang dihasilkan selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak atau lemak babi dan biarkan memenuhi seluruh permukaan wajan. Pancake matang dengan sangat cepat, jadi setelah setengah menit Anda perlu membaliknya.

Pancake lemon cocok dengan madu dan krim asam.

Pancake kefir empuk tanpa telur.

Setiap ibu rumah tangga ingin belajar cara memasak pancake yang empuk agar tidak berubah bentuk setelah didinginkan. Resep luar biasa dalam versi baru - tanpa menggunakan produk telur. Lemon akan menambah aroma halus pada masakan.

Menggabungkan:

tepung - 450 gram;
kefir - 300 ml;
soda - 1 sendok teh;
gula - 6 sdm. sendok;
lemon - 1 buah;
minyak.

Pilihan memasak:

Siapkan semua bahan untuk resepnya. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, lalu soda kue. Aduk rata. Pastikan untuk mendiamkan adonan selama sekitar lima menit.
Cuci jeruk dengan baik dan bilas dengan air panas. Buang kulit lemon dan peras sarinya. Tambahkan kulit emas, jus, gula pasir ke kefir. Mengaduk. Saat busa terbentuk dari gelembung di permukaan, tambahkan tepung.
Aduk adonan yang sudah jadi dengan spatula silikon atau sendok biasa hingga konsistensinya homogen. Massanya ringan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur. Pancake digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kelezatan yang luar biasa diperoleh jika Anda memasak pancake dengan kefir tanpa menambahkan telur. Krim asam akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake yang lezat.

Memasak dengan ragi

Pancake panas yang baru dipanggang dengan krim asam atau sirup pedesaan, selai segar - ini klasik.

Menggabungkan:

1,5 sdt ragi kering;
1 sendok teh. aku. Sahara;
5 sdm. aku. air hangat;
450-600 gram tepung (fokus pada konsistensi);
500ml kefir;
⅓ sdt. garam.

Langkah demi langkah:

Campur ragi dan gula. Kemudian tambahkan sedikit air hangat, tambahkan sedikit tepung terigu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Adonannya menjadi seperti krim kental. Biarkan adonan selama sepertiga jam. Saat menggunakan ragi segar, adonan mulai menggelembung.
Panaskan kefir sedikit agar adonan lebih cepat mengembang.
Setelah menambahkan kefir ke dalam adonan, masukkan gula dan garam, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Adonannya ternyata kental, seperti krim asam.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan serbet tebal dan letakkan di tempat hangat selama 50 - 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Adonan tidak perlu diaduk lagi. Siapkan penggorengan, panaskan dengan api kecil bersama minyak sayur.
Gunakan sendok untuk memasukkan adonan ke dalam wajan panas. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Biasanya disajikan dengan madu linden, selai atau krim asam.

Hidangan yang sudah jadi tidak berkurang ukurannya bahkan setelah didinginkan.

Pada sebuah catatan. Sebaiknya beli ragi sebelum proses memasak agar segar. Ragi yang sudah tua tidak akan membuat adonan mengembang, dan mungkin tidak akan berfungsi sama sekali.

Cara memasak pancake dalam slow cooker

Saat ini, multicooker bukan lagi keajaiban teknologi modern bagi siapa pun. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki asisten seperti itu di dapurnya. Biasanya hidangan pertama atau kedua dimasak di dalamnya, tetapi hanya sedikit orang yang mencoba memanggang pancake - lapang, aromatik, mengenyangkan sempurna di pagi hari.

Komponen:

tepung – 2 cangkir;
gula pasir – 0,5 cangkir;
garam secukupnya – 1 sejumput;
soda – 0,5 sendok teh;
apel – 2 buah;
kefir - 0,5 liter.

Memasak:

Kocok setengah bagian kefir dengan gula pasir dengan cepat menggunakan mixer hingga gula pasir larut. Sambil terus mengocok, tuangkan sisa kefir ke dalam aliran kecil. Lalu - soda, garam.
Tambahkan tepung terigu secara perlahan, aduk terus. Cuci dan buang kulit dan biji buahnya. Giling dengan parutan atau cincang halus. Tambahkan potongan apel ke dalam adonan. Campur semuanya. Atur multicooker ke mode “Tumis”.
Multicooker sudah memanas, sekarang tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam mangkuk dan olesi dengan kuas. Mari kita mulai prosesnya. Tempatkan adonan dengan sendok biasa langsung ke dalam multicooker dan goreng hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.

Pancake apel cocok dengan krim asam pedesaan, selai buatan sendiri, atau selai ceri.

Pancake kefir dipanggang dalam oven tanpa telur

Siapa yang belum mencoba pancake kefir empuk tanpa telur yang diisi labu?

Produk:

300ml kefir;
500 gram tepung;
5 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. soda;
200 gram bubur labu;
minyak untuk menggoreng.

Pada sebuah catatan. Pilihlah labu matang dengan hati-hati dari varietas dengan daging oranye terang - ini akan menjadi manis dan paling lezat

Tindakan langkah demi langkah:

Panaskan sedikit produk susu fermentasi selama beberapa menit di dalam cangkir logam.
Rebus labu kuning hingga empuk, haluskan hingga halus. Tambahkan ke kefir.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam campuran tepung. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, kocok dengan pengocok lalu aduk dengan sendok. Adonannya ternyata sangat kental.
Padamkan soda dalam cuka dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran. Mengaduk. Setelah menambahkan soda, adonan akan menjadi gembur tapi kental.
Tuang minyak ke dalam wajan lebar. Kemudian, sendokkan pancake yang akan datang ke seluruh volume penggorengan. Kecilkan api menjadi sedang. Setelah beberapa menit, balikkan pancake dengan cepat hingga mengembang. Di sisi kedua adonan akan berwarna coklat selama 1,5 menit.
Sekarang kamu bisa menembak. Ulangi proses memasak hingga adonan habis.

Cara membuat resep pancake kefir empuk tanpa telur - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Apakah Anda ingin menyiapkan sarapan yang sehat dan lezat? Kami mengundang Anda untuk membaca cara terbaik menyiapkan pancake kefir empuk tanpa telur. Resep dengan foto akan membantu Anda memahami seperti apa hidangan Anda nantinya. Lagi pula, Anda tidak hanya perlu membuatnya enak, tetapi juga menciptakan tampilan orisinal dan rapi.

Ini adalah pilihan anggaran untuk hidangan yang disukai hampir semua orang. Pancake disiapkan dengan cepat, mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Untuk memulai, siapkan bahan-bahan berikut:

kefir – 400 ml atau satu bungkus;
tepung – 450 gr.,
soda – 5 gram. atau 1 sdt;
gula untuk dicicip;
minyak sayur - maksimal 200 ml.

Jika Anda memiliki semua produk di atas, Anda bisa menyiapkan hidangan kami.

Mempersiapkan produk untuk pengujian

Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam. Ini bisa berupa mangkuk atau wajan. Tambahkan soda disana, aduk rata dan biarkan meresap selama 5-10 menit. Setelah beberapa waktu, tambahkan gula (sekitar 4 sdm). Aduk cairan dan cicipi. Jika Anda suka yang manis-manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.

Jika adonan sudah tercampur rata, diamkan selama 5 menit. Sementara itu, ayak tepungnya. Kemudian bisa ditambahkan sedikit demi sedikit ke wadah tempat penuangan kefir. Campur adonan dengan spatula kayu. Perhatikan baik-baik untuk memastikan tidak ada gumpalan.

Tambahkan tepung sampai adonan halus dan konsistensi krim asam. Seharusnya hasilnya lapang dan indah.

Sekarang kami sudah menyiapkan segalanya untuk membuat pancake kefir empuk tanpa telur. Resep adonannya cukup sederhana, Anda tinggal menggorengnya saja.

Persiapan

Tahap awal telah selesai. Bahan-bahan sudah disiapkan dan adonan dibuat. Sekarang Anda bisa menaruh penggorengan dengan api kecil. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan tunggu hingga memanas.

Ambil satu sendok makan untuk memasukkan adonan ke dalam wajan. Selama penggorengan, pancake mulai mengembang dan menjadi lapang. Saat salah satu sisinya berubah warna menjadi keemasan, balikkan dengan hati-hati menggunakan spatula kayu atau silikon.

Tunggu sampai pancake di sisi lainnya digoreng. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya ke dalam wadah kering. Anda mendapatkan pancake kefir yang cantik dan lembut tanpa telur. Resepnya, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak rumit dan bahkan anak sekolah pun bisa mengatasinya.

Tambahkan apel

Hasilnya pancake yang manis, enak dan menyehatkan. Resepnya kurang lebih sama seperti yang dijelaskan di atas. Pertama, tuangkan kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan gula. Biarkan massa meresap. Sementara itu, Anda perlu mencuci apel, mengupas dan membuang bagian tengahnya.

Buah bisa dipotong dadu kecil atau diparut. Rasanya berbeda-beda, jadi bisa membuat dua versi dalam satu porsi. Kemudian temukan sendiri resep yang lebih enak.

Apel perlu ditambahkan ke massa tempat kefir berada. Baru kemudian tambahkan tepung. Adonan tidak perlu dibuat terlalu kental, karena akan menjadi kenyal. Aduk hingga rata. Sekarang Anda bisa menggoreng seperti dijelaskan di atas.

Anda akan mendapatkan pancake kefir yang sangat empuk, tidak biasa, dan sangat lezat tanpa telur dengan apel. Mereka sangat selaras dengan madu cair, selai, atau selai.

Jika Anda lebih suka rasa manis dan asam, tambahkan sedikit jus lemon, yang akan menambah semangat pada masakan.

Banyak koki berpengalaman mengetahui rahasia memasak, yang tanpanya hidangan tidak selalu menjadi enak, bergizi, dan sehat. Misalnya saat membuat pancake tanpa telur, tambahkan tepung sedikit lebih banyak dari biasanya. Bagaimanapun, mereka bisa menjadi lebih kaku dan kehilangan kemegahannya.

Untuk aroma yang lebih sedap, tambahkan sedikit vanillin. Dan jika tidak ingin pancake terlalu manis, tambahkan 20-40 ml jus lemon. Cicipi secara berkala untuk memastikan rasanya tidak asam.

Rahasia utama pancake yang subur adalah adonan yang disiapkan dengan benar. Konsistensinya harus mirip dengan krim asam kental dan berlemak. Saat adonan ditaruh di loyang, adonan tidak menyebar. Hanya dengan begitu Anda bisa yakin akan hasilnya.

Sangat penting untuk menjaga suhu yang benar. Anda tidak bisa menggunakan produk yang baru dikeluarkan dari lemari es. Mereka harus berada pada suhu kamar.

Penting agar adonan didiamkan selama sekitar 30 menit. Ingatlah setelah diistirahatkan jangan diaduk lagi, tapi segera mulai menggoreng. Jika tidak, mereka tidak akan mengembang dan mengembang seperti yang diharapkan.

Fantasi adalah kesuksesan setiap juru masak. Untuk rasa dan aroma yang lebih enak, tambahkan kismis, aprikot kering, plum, dan banyak lagi ke dalam pancake. Yang penting produk tambahannya jangan terlalu banyak, karena akan mengganggu rasa pancake.

Kesimpulan

Dalam artikel tersebut kami melihat cara menyiapkan pancake kefir yang empuk tanpa telur. Seperti yang Anda lihat, resepnya sama sekali tidak rumit. Pancake disiapkan dengan cepat dan mudah. Jangan lupa untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan unik Anda sendiri pada hidangannya.

Masak dengan senang hati dan ingatlah bahwa rasa pancake tergantung suasana hati Anda. Manjakan keluarga Anda dengan sarapan yang lezat, aromatik, dan sehat. Keluarga Anda akan menghargai keterampilan kuliner Anda.

Porsi: Waktu memasak:
12 Juni 2017

Pancake adalah hidangan sederhana dan cepat yang bisa dibuat untuk sarapan atau camilan. Tapi ini bukan pancake biasa yang biasa kita panggang dengan susu atau kefir. Resep pancake empuk ini tidak termasuk telur! Ya, dan hasilnya sangat lembut dan sangat lembut!

Mari simpan telur untuk membuat, misalnya kue bolu empuk, dan goreng pancake lezat dari tepung, kefir, gula, garam, dan soda!

Produk yang Dibutuhkan:

kefir (suhu ruangan dan bisa digunakan tidak segar) – 500 ml., tepung – 2 cangkir (320 g.), gula – 4 sdm. sendok (tapi tanpa slide), garam - 1 sendok teh, soda kue - 1 sendok teh (5 gram, tapi bisa lebih sedikit), gula vanila - opsional, rast. minyak - untuk menggoreng pancake.

Cara memasak pancake tanpa telur menggunakan kefir

Teman-teman, jangan malu karena resepnya tidak mengandung telur. Anda hanya perlu membuat pancake ini sekali saja dan akan menjadi resep favorit Anda dan keluarga. Bahan minimum dan kenikmatan maksimal – itu untuk saya!

Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat resep ini, tetapi Anda tidak memiliki berat kefir yang dibutuhkan. Tidak masalah. Semua produk susu fermentasi bisa digunakan untuk pancake ini: krim asam, susu panggang fermentasi, bifidok... Saya sering mencampurkan susu panggang fermentasi dan kefir (yogurt) buatan sendiri. Penting agar kefir berada pada suhu kamar.

Bekali diri Anda dengan dua mangkuk. Di satu Anda memiliki kefir, dan di sisi lain, gabungkan semua produk kering: tepung, soda, garam, dan gula. Lebih sering saya masak pancake tanpa telur pakai setengah liter kefir, tapi di foto hanya ada setengah porsi. Ya, anak-anak menginginkan sesuatu untuk minum teh dan sekarang 10 menit dan pancake siap untuk minum teh atau dengan kolak.

Campur produk kering dengan pengocok.

Lalu tuangkan kefir.

Campur semua produk hingga terbentuk krim asam kental. Tidak perlu menunggu adonan istirahat. Anda bisa langsung menggoreng pancake.

Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan bahan sayur. minyak. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang dan gunakan satu sendok makan, masukkan adonan ke dalam minyak panas.

Goreng pancake tanpa telur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Enak sekali!

Setelah digoreng, pindahkan pancake ke piring yang dilapisi tisu atau serbet.

Setelah dingin atau di hari kedua, pancake tidak menjadi basi, namun tetap empuk.

Teman, bantulah dirimu sendiri! Setidaknya dengan

selai stroberi

Setidaknya dengan es krim! Lezat! Hmm!

Pancake pada dasarnya adalah roti pipih biasa yang terbuat dari adonan yang dibuat dengan air atau susu/kefir, dengan tambahan telur. Perbedaan antara pancake dan pancake tipis adalah adanya baking soda dalam komposisinya, sehingga menjadi mengembang. Pancake kefir tanpa telur pun tak kalah enaknya dengan telur. Berkat produk susu fermentasinya, kelezatannya menjadi empuk dan rasanya sangat lembut. Dan jika Anda menambahkan sedikit isian ke dalamnya, hidangannya akan menjadi lebih enak dan memuaskan. Anda akan menemukan resep paling enak di bawah ini.

Pancake klasik tanpa telur di kefir

Ini adalah salah satu versi pancake termudah dan tercepat yang rasanya tidak kalah dengan pancake tradisional sejak kecil.

Komponen:

produk kefir 2,5% – 300 ml;
tepung – 450 gram;
gula – 5 sdm. aku.;
soda – 1 sdt;
minyak.

Proses persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan campuran, sehingga produknya akan lapang dan empuk: tambahkan soda ke dalam susu asam dan kocok hingga benar-benar larut, biarkan produk diseduh selama 5 menit.
Tambahkan gula ke adonan. Secara bertahap tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam massa yang dihasilkan. Dalam hal ini, Anda harus terus mengaduk dengan pengocok. Campuran untuk pancake empuk tidak boleh kental - lebih baik memiliki konsistensi krim asam cair.
Olesi wajan dengan minyak, panaskan dengan baik, goreng setiap sisinya.

Resep dengan apel dan kayu manis

Sarapan pancake bisa divariasikan dengan tambahan gurih, seperti apel dan kayu manis. Sarapan yang manis akan sangat menghibur Anda di pagi hari.

Relevan selama musim dingin:

tepung – 1 gelas;
kefir – 1 gelas;
baking powder – 1 sdt;
gula – 2 sdm. aku.;
garam;
apel – sedang 1-2;
kayu manis – 1 sdt;
minyak.

Rencana aksi:

Panaskan produk susu fermentasi dengan suhu sekitar 22-250C. Pertama, Anda perlu menambahkan baking powder, yang akan membuat pancake mengembang, lalu gula dan sedikit garam. Massa yang dihasilkan harus didiamkan selama 20 menit.
Kupas apel yang sudah dicuci dan parut menggunakan parutan kasar. Jus berlebih tidak diperlukan untuk adonan, jadi tiriskan. Taburi apel parut dengan kayu manis dan tambahkan ke dalam adonan.
Sekarang giliran tepungnya. Tepung terigu harus diayak sebelum ditambahkan. Tambahkan dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan sendok. Pada saat yang sama, berhati-hatilah - adonan tidak boleh terlalu keras. Itu harus mengalir seperti madu.

Pancake oat dengan kefir tanpa telur

Resepnya akan disukai oleh pecinta pancake yang bosan dengan pancake tradisional sederhana:

serpihan oatmeal – 1,5 cangkir;
kefir – 100ml;
gula – 2 sdm. aku.;
jus lemon – 0,5 sdt;
apel – 1;
2 gram garam dan soda;
minyak.

Varian dari urutan tindakan:

Awalnya, Anda perlu menyiapkan komponen utama produk - menyiapkan bubur: tuangkan sereal dengan produk susu fermentasi, biarkan di lemari es semalaman. Di pagi hari mereka menyerap kelembapan, menjadi bengkak dan lembut.
Tambahkan gula, garam ke bubur, taburi soda. Parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Dalam hal ini, apel perlu disiram dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Campur semuanya - adonan sudah siap.

Resep asli dengan tambahan lemon

Komponen:

jeruk nipis – 1;
susu atau kefir – 600 ml;
tepung – 200 gram;
minyak – 3 sdm. aku.;
gula – 3 sdm. aku.;
garam secukupnya.

Persiapan:

Campurkan gula, garam, dan setengah gelas bahan susu. Disarankan untuk menggunakan pengocok - dengan cara ini Anda akan mendapatkan massa manis yang lebih lapang. Tambahkan kulit lemon, jus perasan, dan setengah sisa produk susu ke dalamnya.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, dan jangan lupa mengaduk adonan. Tambahkan sisa susu. Terakhir, tambahkan minyak. Campur semua produk dan diamkan campuran yang dihasilkan selama 20 menit.
Tuang setengah sendok adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak atau lemak babi dan biarkan memenuhi seluruh permukaan wajan. Pancake matang dengan sangat cepat, jadi setelah setengah menit Anda perlu membaliknya.

Pancake lemon cocok dengan madu dan krim asam.

Pancake kefir empuk tanpa telur.

Menggabungkan:

tepung - 450 gram;
kefir - 300 ml;
soda - 1 sendok teh;
gula - 6 sdm. sendok;
lemon - 1 buah;
minyak.

Pilihan memasak:

Siapkan semua bahan untuk resepnya. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, lalu soda kue. Aduk rata. Pastikan untuk mendiamkan adonan selama sekitar lima menit.
Cuci jeruk dengan baik dan bilas dengan air panas. Buang kulit lemon dan peras sarinya. Tambahkan kulit emas, jus, gula pasir ke kefir. Mengaduk. Saat busa terbentuk dari gelembung di permukaan, tambahkan tepung.
Aduk adonan yang sudah jadi dengan spatula silikon atau sendok biasa hingga konsistensinya homogen. Massanya ringan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur. Pancake digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kelezatan yang luar biasa diperoleh jika Anda memasak pancake dengan kefir tanpa menambahkan telur. Krim asam akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake yang lezat.

Memasak dengan ragi

Pancake panas yang baru dipanggang dengan krim asam atau sirup pedesaan, selai segar - ini klasik.

Menggabungkan:

1,5 sdt ragi kering;
1 sendok teh. aku. Sahara;
5 sdm. aku. air hangat;
450-600 gram tepung (fokus pada konsistensi);
500ml kefir;
⅓ sdt. garam.

Langkah demi langkah:

Campur ragi dan gula. Kemudian tambahkan sedikit air hangat, tambahkan sedikit tepung terigu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Adonannya menjadi seperti krim kental. Biarkan adonan selama sepertiga jam. Saat menggunakan ragi segar, adonan mulai menggelembung.
Panaskan kefir sedikit agar adonan lebih cepat mengembang.
Setelah menambahkan kefir ke dalam adonan, masukkan gula dan garam, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Adonannya ternyata kental, seperti krim asam.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan serbet tebal dan letakkan di tempat hangat selama 50 - 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Adonan tidak perlu diaduk lagi. Siapkan penggorengan, panaskan dengan api kecil bersama minyak sayur.
Gunakan sendok untuk memasukkan adonan ke dalam wajan panas. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Biasanya disajikan dengan madu linden, selai atau krim asam.

Hidangan yang sudah jadi tidak berkurang ukurannya bahkan setelah didinginkan.

Pada sebuah catatan. Sebaiknya beli ragi sebelum proses memasak agar segar. Ragi yang sudah tua tidak akan membuat adonan mengembang, dan mungkin tidak akan berfungsi sama sekali.

Cara memasak pancake dalam slow cooker

Saat ini, multicooker bukan lagi keajaiban teknologi modern bagi siapa pun. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki asisten seperti itu di dapurnya. Biasanya hidangan pertama atau kedua disiapkan di dalamnya, tetapi hanya sedikit orang yang mencoba memanggang pancake - lapang, aromatik, mengenyangkan sempurna di pagi hari.

Komponen:

tepung – 2 cangkir;
gula pasir – 0,5 cangkir;
garam secukupnya – 1 sejumput;
soda – 0,5 sendok teh;
apel – 2 buah;
kefir - 0,5 liter.

Memasak:

Kocok setengah bagian kefir dengan gula pasir dengan cepat menggunakan mixer hingga gula pasir larut. Sambil terus mengocok, tuangkan sisa kefir ke dalam aliran kecil. Lalu - soda, garam.
Tambahkan tepung terigu secara perlahan, aduk terus. Cuci dan buang kulit dan biji buahnya. Giling dengan parutan atau cincang halus. Tambahkan potongan apel ke dalam adonan. Campur semuanya. Atur multicooker ke mode “Tumis”.
Multicooker sudah memanas, sekarang tambahkan beberapa tetes minyak ke dalam mangkuk dan olesi dengan kuas. Mari kita mulai prosesnya. Tempatkan adonan dengan sendok biasa langsung ke dalam multicooker dan goreng hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.

Pancake apel cocok dengan krim asam pedesaan, selai buatan sendiri, atau selai ceri.

Pancake kefir dipanggang dalam oven tanpa telur

Siapa yang belum mencoba pancake kefir empuk tanpa telur yang diisi labu?

Produk:

300ml kefir;
500 gram tepung;
5 sdm. aku. Sahara;
1 sendok teh. soda;
200 gram bubur labu;
minyak untuk menggoreng.

Pada sebuah catatan. Pilihlah labu matang dengan hati-hati dari varietas dengan daging oranye terang - ini akan menjadi manis dan paling lezat

Tindakan langkah demi langkah:

Panaskan sedikit produk susu fermentasi selama beberapa menit di dalam cangkir logam.
Rebus labu kuning hingga empuk, haluskan hingga halus. Tambahkan ke kefir.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam campuran tepung. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, kocok dengan pengocok lalu aduk dengan sendok. Adonannya ternyata sangat kental.
Padamkan soda dalam cuka dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran. Mengaduk. Setelah menambahkan soda, adonan akan menjadi gembur tapi kental.
Tuang minyak ke dalam wajan lebar. Kemudian, sendokkan pancake yang akan datang ke seluruh volume penggorengan. Kecilkan api menjadi sedang. Setelah beberapa menit, balikkan pancake dengan cepat hingga mengembang. Di sisi kedua adonan akan berwarna coklat selama 1,5 menit.
Sekarang kamu bisa menembak. Ulangi proses memasak hingga adonan habis.

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Pancake lebih disukai oleh banyak ibu rumah tangga daripada pancake tradisional. Yang terakhir, tentu saja, adalah hidangan tradisional, dan Maslenitsa tanpanya entah bagaimana kehilangan kecerahannya, tetapi di hari lain... Namun, tidak semua orang berhasil mencapai hasil yang cukup tipis, “bocor” dan sekaligus empuk. Tapi hampir semua orang bisa membuat pancake kefir yang empuk (tanpa atau dengan telur) untuk pertama kalinya. Dan tidak ada rahasia khusus dalam memanggangnya. Meskipun masing-masing ibu rumah tangga mengembangkan triknya sendiri.

Pancake klasik

Patut dicatat bahwa pancake empuk secara tradisional dipanggang dengan kefir, tanpa telur, tetapi dengan ragi. Anda bisa bernapas lega - adonan ini jauh lebih mudah disiapkan daripada dipanggang di oven: Anda tidak perlu menguleninya beberapa kali dan menunggu "pendekatan". Setengah gelas susu dipanaskan sampai tangan hangat, setengah sendok teh ragi kering dan sedikit tepung dan gula dituangkan ke dalamnya. Setelah lima menit, ketika ragi sudah difermentasi, campuran dituangkan ke dalam seperempat liter kefir, ditambahkan satu sendok besar gula, satu sendok kecil garam ditambahkan; adonan masa depan diuleni. Satu setengah gelas tepung diayak dengan sesendok semolina dan ditambahkan ke mangkuk biasa. Setelah tercampur rata, adonan didiamkan kurang lebih sepuluh menit (sampai mengembang). Pancake digoreng dengan minyak sayur panas. Adonan dioleskan dengan sendok. Wajan harus ditutup dengan penutup, karena tanpa telur tidak mungkin memasak pancake kefir. Akan lebih mudah jika tutupnya transparan - momen ketika tiba waktunya untuk membaliknya terlihat jelas.

Pancake yang mewah

Jika Anda tidak ingin repot dengan ragi, kita bisa melakukannya tanpa ragi. Kebanyakan ibu rumah tangga mengetahui resep “Air pancake” yang dibuat dengan kefir tanpa telur. Pada prinsipnya, hal ini sama untuk semua orang. Hanya momen diperkenalkannya soda (atau baking powder) yang menimbulkan kontroversi. Beberapa orang berpikir bahwa itu dituangkan bersama dengan tepung, yang lain membiarkan saat diperkenalkan sampai akhir - kata mereka, kemudian tetap berada di puncak aktivitas, dan makanan yang dipanggang menjadi lebih mengembang. Cobalah ini dan itu untuk memutuskan di pihak mana Anda berada. Pertama, mari kita perhatikan urutan ini: setengah sendok soda dituangkan ke dalam sepertiga liter kefir, diremas dan dibiarkan selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan lima sendok makan gula pasir (betapa manisnya pancake Anda) dengan 200 gram tepung, dan setelah tercampur, tunggu seperempat jam lagi. Selanjutnya pancake dipanggang secara tradisional. Tidak ada resep dengan urutan ini yang memerlukan penggunaan penutup.

Opsi alternatif

Cara lain membuat pancake tanpa telur di atas kefir memang berhak ada. Resep buatan sendiri yang mengikutinya menyarankan untuk melakukan ini: campurkan 100 gram tepung (kira-kira dua pertiga gelas) dengan sesendok besar gula dan sedikit garam. Tuang ke dalam segelas kefir dan kocok hingga konsistensi krim asam pasar. Jika adonan terlalu cair, tambahkan tepung; Kefir memiliki kandungan lemak yang berbeda dan, karenanya, mengonsumsi jumlah yang tidak sama. Tuang sesendok minyak sayur ke dalam adonan - uleni lagi - tambahkan sesendok soda - gunakan pengocok untuk terakhir kalinya - goreng pancake empuk di atas kefir tanpa telur. Di sini, menurut resepnya, Anda tidak dapat melakukannya tanpa penutup.

Kelezatan apel

Jika Anda sudah menguasai pancake kefir tanpa telur, Anda bisa melengkapi resepnya dengan sesuatu yang menarik. Misalnya buah-buahan. Kami melanjutkan sesuai dengan metode kedua: setengah liter kefir dituangkan ke dalam wadah, sesendok soda dituangkan ke dalamnya. Setelah gelembung berhenti muncul, tambahkan gula pasir (minimal dua sendok makan) dan sedikit garam, lalu masukkan dua cangkir tepung secara bertahap. Ketika kepadatan yang diinginkan tercapai, kubus kecil dari dua apel besar tanpa kulit dan biji dituangkan ke dalam adonan. Bahannya tercampur, biayanya sedikit - dan Anda bisa menggorengnya.

Pendekatan yang tidak biasa

Resep ini membutuhkan kefir, gula, tepung, telur. Pancakenya ternyata sangat empuk, meski cara menguleni adonan ini cukup jarang. Selain itu, sangat penting untuk menambahkan produk dalam urutan yang ditentukan. Pertama, empat butir telur dikocok dengan gula (misalnya tiga sendok makan) dan garam (sedikit saja). Jumlah gulanya tentu saja disesuaikan dengan selera Anda. Kemudian kefir dituangkan ke dalam campuran (dihitung untuk setengah liter komponen ini). Panci diletakkan di atas api yang sangat kecil; isinya memanas (perlu diaduk), tetapi jangan sampai mendidih - jika tidak telur akan mengental. Ketika adonan menjadi hangat, wadah diangkat dari kompor, tepung dituangkan ke dalam adonan (dalam tiga gelas), lalu soda (1/2 sendok kecil) dan minyak bunga matahari ditambahkan terakhir, satu sendok. Massa akhirnya tercampur dan penggorengan dipanaskan.

Makanan penutup pisang

Pancake buah yang dibuat dengan kefir tanpa telur dapat tersedia kapan saja sepanjang tahun. Resep dengan pisang akan menyenangkan anak-anak bahkan di tengah musim dingin. Untuk melakukan ini, sepotong mentega dipanaskan dan didinginkan hingga menjadi tiga sendok makan. Itu dituangkan ke dalam sepertiga liter kefir hangat; Tambahkan sesendok tepung kanji (bukan telur) dan setengah gelas gula di sana. Anda membutuhkan dua cangkir tepung; itu harus diayak dengan sebungkus baking powder dan sedikit garam, lalu diuleni dengan kuat ke dalam adonan. Terakhir, ditambahkan pisang, dua buah. Anda bisa menumbuknya dengan sendok, memarutnya, atau memotongnya menjadi kubus kecil agar lebih terasa jelas di dalam pancake. Rahasia kelembutannya terletak pada adonan yang sangat singkat: adonan akan bertahan kurang dari satu menit - maka makanan yang dipanggang Anda akan menjadi sangat lapang.

Pancake dengan susu

Membuat pancake tanpa telur dan tanpa kefir bukanlah tugas yang mudah. Pertama, semacam bahan dasar kue cair harus tetap ada. Kedua, komponen tertentu harus mengikat komponen lainnya menjadi massa yang cukup kental agar tidak menyebar ke seluruh panci. Namun para penemu kuliner menyiapkan pancake tanpa telur, tanpa kefir, bahkan dengan beberapa cara. Salah satunya adalah dengan menggunakan susu. Jangan ragu: hasilnya akan enak dan subur!

Dalam mangkuk, campurkan dua cangkir tepung, sedikit garam, sebungkus baking powder dan gula vanila, ditambah seperempat cangkir pasir biasa. Di wadah lain, campurkan sepertiga liter susu rendah lemak yang sedikit dihangatkan dengan dua sendok makan mentega cair dan tidak panas. Sebuah kawah dibuat di slide tepung tempat cairan dituangkan. Massa yang kental tercampur - mari kita mulai menggoreng!

Serum untuk adonan

Sangat cocok untuk memanggang pancake tanpa telur, tanpa kefir. Basisnya dicampur secara sederhana: setengah liter whey dipanaskan cukup kuat, garam (seperti biasa, sedikit saja) dan gula (2-3 sendok makan atau sesuka Anda) larut di dalamnya. Kemudian tambahkan tepung, tiga hingga tiga setengah gelas, dan yang terakhir, sesendok soda. Namun, agar eksperimen berhasil, beberapa keadaan perlu dipertimbangkan:

Whey panas tidak langsung memberikan kesan kekentalan yang diinginkan, sehingga Anda bisa berlebihan dengan tepung. Tidak disarankan untuk mengencerkan adonan. Oleh karena itu, sebaiknya tunggu sebentar hingga adonan mengembang, dan bila perlu tambahkan tepung lagi.
Jika whey terlalu panas, tepung di dalamnya akan langsung saling menempel. Oleh karena itu, lebih baik tuangkan sedikit ke dalam cangkir dan periksa untuk menentukan momen yang tepat.
Tambahkan tepung sambil diaduk kuat-kuat agar tidak sempat menggumpal.

Bagi yang sedang berpuasa

Bagi yang mengikuti peraturan gereja, kami dapat menawarkan untuk menyiapkan pancake tanpa telur, tanpa kefir dan tanpa makanan cepat saji lainnya, termasuk produk susu. Tentu saja, pada hari-hari ketika minyak sayur dilarang, Anda tidak bisa memasaknya, tetapi di hari lain, Anda bisa melakukannya dengan jiwa yang murni. Anda perlu sedikit memanaskan setengah liter air, melarutkan sedikit garam di dalamnya, dua sendok makan gula dan menambahkan satu sendok makan ragi. Kemudian tepung dituangkan - dari dua gelas hingga setengah kilogram, tergantung seberapa kental adonan yang Anda suka. Setelah sepertiga jam, massa tercampur; setelah waktu yang sama, ia naik tiga kali lipat. Jika alasnya cukup padat, Anda bisa mengolesi tangan Anda dengan minyak, mencubit adonan, membentuk kue pipih dan menggorengnya. Jika Anda memilih opsi yang lebih cair, gunakan sendok seperti biasa. Ketebalan alasnya sama sekali tidak mempengaruhi rasa pancake - pancake tetap empuk dan mengembang.

Apa yang harus disajikan dengan pancake kefir yang subur tanpa telur, semua orang ingat sejak kecil. Pengawet, selai, madu, krim asam, dan gula bisa digunakan - apa pun yang lebih dekat dengan perut Anda.

Resep langkah demi langkah untuk pancake kefir yang empuk dan empuk tanpa telur

2017-11-14 Liana Raimanova

Nilai
resep

1642

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram.

15 gram.

Karbohidrat

32 gram.

286 kkal.

Opsi 1. Resep klasik pancake kefir tanpa telur

Pancake empuk yang lezat dan empuk tanpa telur telah lama populer di kalangan penggemar makan sehat. Karena telur tidak termasuk dalam produk, makanan penutupnya tidak terlalu tinggi kalori. Meskipun demikian, rasa dan tekstur pancake tetap luar biasa: empuk dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

kefir lemak sedang - 450 ml;
20 gram soda kue;
garam - 20 gram;
gula - 1 genggam;
2 cangkir tepung;
minyak sayur - 150 ml.

Larutkan baking soda dalam kefir dan diamkan di bawah handuk selama 20 menit.

Tuang garam, gula pasir, tepung yang sudah diayak ke dalam kefir, aduk semuanya hingga rata dengan pengocok hingga menjadi massa yang lembut dan kental. Jika tepung kurang, tambahkan dua genggam lagi.

Biarkan lagi di bawah handuk selama 25 menit.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar.

Kecilkan api dan letakkan adonan dalam porsi kecil dengan jarak sekitar setengah sentimeter satu sama lain.

Goreng pancake selama satu menit di setiap sisinya.

Pindahkan pancake ke rak kawat logam untuk mengalirkan minyak berlebih dan sajikan di piring yang dalam. Tempatkan krim asam dalam mangkuk terpisah.

Pancake disajikan dengan selai, selai, susu kental manis, atau krim asam apa saja.

Opsi 2. Resep cepat untuk pancake kefir empuk tanpa telur

Resep berikut ini sangat cocok untuk sarapan cepat, enak dan sehat. Berkat cuka yang termasuk dalam komposisinya, soda lebih larut dalam kefir, yang berarti adonan tidak perlu disimpan. Pancake digoreng di bawah tutupnya, sehingga mengurangi waktu memasak beberapa kali.

Bahan-bahan:

kefir - 350 ml;
gula - 2 genggam;
garam - 15 gram;
3 genggam tepung;
soda kue - 20 gram;
cuka 9 persen - 20 ml;
minyak sayur - 350ml.

Cara membuat pancake kefir empuk tanpa telur

Tuang kefir ke dalam mangkuk enamel kecil dan panaskan dalam microwave selama 1 menit.

Tambahkan baking soda yang sebelumnya telah disiram dengan asam asetat, aduk.

Tambahkan gula, garam, aduk kembali.

Tambahkan tepung dalam beberapa tambahan sambil diaduk dengan pengocok.

Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan satu sendok makan adonan di setiap pancake agak jauh, tutup dengan penutup.

Goreng selama dua menit, lalu buka tutupnya, balikkan pancake dan tutup kembali, goreng lagi selama dua menit.

Keluarkan dari loyang dan sajikan dalam mangkuk saji.

Sebagai pengganti gula, Anda bisa menambahkan sedikit madu, fruktosa atau pemanis.

Opsi 3. Pancake kefir empuk tanpa telur dengan kulit lemon

Banyak ibu rumah tangga yang sudah lama menggunakan resep membuat pancake kefir tanpa telur, yang ternyata tidak hanya empuk, menggugah selera, tetapi juga sangat harum. Opsi selanjutnya akan persis seperti ini. Kelezatannya akan diapresiasi oleh pecinta buah jeruk.

Bahan-bahan:

kefir dengan kandungan lemak apa pun - 350 ml;
tepung - 4 genggam;
gula - 30 gram;
30 gram soda kue;
1 jeruk nipis;
minyak bunga matahari - 350ml.

Resep langkah demi langkah untuk pancake kefir tanpa telur

Larutkan gula dalam kefir yang sedikit dihangatkan.

Tuang baking soda ke dalam tepung yang sudah diayak sebelumnya, aduk dan tuang perlahan ke dalam adonan kefir sambil sering diaduk.

Bersihkan lemon yang sudah dicuci dengan handuk bersih, buang kulitnya, dan potong di parutan. Peras jusnya.

Tambahkan kulit ke dalam campuran kefir dan aduk.

Tuang jus lemon ke dalam adonan dan aduk kembali.

Tempatkan satu sendok makan pada wajan panas dengan minyak dan goreng selama satu menit di semua sisi.

Sajikan dalam piring, letakkan dua sendok makan krim asam, susu kental rebus atau selai di sebelahnya.

Selain lemon, Anda bisa menggunakan buah jeruk lainnya.

Opsi 4. Pancake kefir empuk tanpa telur dengan saus apel

Satu lagi pancake yang tak kalah enak dan harum. Saus apel memberi mereka kelembutan dan kesegaran. Dan berkat memanggang dalam oven, makanan penutup dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Setiap anak akan senang dengan kelezatan seperti itu.

Bahan-bahan:

1 toples setengah liter kefir;
3 apel apa saja;
5 gelas tepung;
15 gram soda;
gula - 120 gram;
garam - 20 gram;
10 gram vanilin;
3 sendok makan minyak sayur.

Cara membuat pancake empuk tanpa telur menggunakan kefir

Seka apel yang sudah dicuci dengan handuk, buang kulit dan intinya, lalu haluskan dalam blender hingga menjadi bubur seperti bubur.

Larutkan soda kue dalam kefir dan biarkan selama beberapa menit hingga mulai bekerja.

Tuang gula dan garam ke dalam massa kefir, tambahkan ampas apel, aduk rata.

Dalam beberapa tambahan, tambahkan tepung, diayak terlebih dahulu, dan aduk kembali hingga terbentuk massa yang kental dan empuk.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan satu sendok makan adonan di setiap pancake.

Tempatkan lembaran dalam oven panas selama 5-8 menit.

Keluarkan dari oven, dinginkan dan letakkan di piring, taburi dengan selai atau saus manis.

Saus apel boleh diganti dengan buah beri segar apa pun dan ditambahkan utuh ke dalam massa, hasilnya juga tidak biasa dan enak. Dan saat disajikan tidak perlu menambahkan saus, karena sudah sangat juicy.

Opsi 5. Pancake kefir empuk tanpa telur dengan oatmeal dan pisang

Ini juga merupakan resep yang sangat tidak biasa untuk pancake kefir empuk tanpa telur, di mana tepung terigu biasa diganti dengan oatmeal empuk. Dan pisang menambah kelembutan, aroma dan nutrisi pada makanan yang dipanggang. Pastinya tidak hanya anak-anak, orang dewasa pun akan senang menikmati hidangan penutup yang begitu nikmat.

Bahan-bahan:

3 genggam oatmeal;
1 tangkai pisang;
madu - 50 gram;
kefir - 350 ml;
30 gram soda kue;
garam - 30 gram.

Resep langkah demi langkah untuk pancake empuk tanpa telur di kefir

Giling serpihan dalam blender hingga menjadi tepung, tuang ke dalam cangkir yang dalam.

Tempatkan madu dalam mangkuk logam kecil, lelehkan dengan api kecil, tuangkan ke dalam kefir.

Tambahkan garam, soda, aduk rata.

Tuang campuran kefir ke dalam oatmeal bubuk, aduk dan biarkan hingga terendam selama sepuluh menit.

Kupas pisang, haluskan menggunakan blender, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk rata.

Tempatkan satu sendok makan pada minyak panas dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya dengan tutup tertutup tidak lebih dari dua menit.

Tempatkan pancake goreng di atas tisu.

Pindahkan ke piring dan taburi dengan krim asam.

Pancake kefir ini ternyata sangat manis, jadi tidak disarankan menyajikannya dengan selai atau susu kental manis, lebih baik menggunakan krim asam segar.

Opsi 6. Pancake kefir empuk tanpa telur yang terbuat dari tepung gandum hitam

Menurut resep berikut, pancake kefir tanpa telur tidak hanya ternyata empuk, tetapi juga sangat menyehatkan. Meskipun mereka juga digoreng dengan minyak sayur, mereka tetap dianggap sebagai makanan.

Bahan-bahan:

kefir - 4 gelas;
tepung gandum hitam - 10 genggam;
soda kue - 30 gram;
garam - 15 gram;
gula - 10 gram;
minyak untuk menggoreng - 250 ml.

cara memasak

Panaskan kefir sedikit dengan api kecil.

Tambahkan baking soda, aduk rata dan diamkan di bawah handuk selama 25 menit hingga muncul gelembung udara.

Tambahkan garam dan gula ke dalam campuran kefir lalu aduk kembali hingga larut.

Ayak tepung gandum hitam dan tuangkan perlahan ke dalam adonan dalam porsi kecil, aduk rata dengan sendok setelahnya.

Tambahkan minyak ke wajan besar.

Oleskan adonan gandum dengan sendok, satu sendok untuk setiap pancake, goreng di satu sisi selama satu menit.

Balikkan pancake dan goreng sisi lainnya selama satu menit.

Letakkan semua pancake di atas tisu, lalu pindahkan ke piring, tuangkan krim asam rendah lemak.

Kefir dalam resep apa pun bisa diganti dengan yogurt, pancake tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven, sehingga menjadi lebih sehat.

Pancake lezat disajikan dengan manisan buah beri yang baru disiapkan. Beli buah beri apa saja, misalnya stroberi, cranberry, atau blueberry, cairkan dan taburi gula pasir, diamkan selama setengah jam.

Orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka mencoba memasukkan makanan yang memiliki nilai energi rendah ke dalam makanan mereka, dan mencari resep hidangan favorit mereka yang menjadikannya yang termudah dan tersehat. Bagi banyak orang, pancake adalah salah satu jenis sarapan favorit, namun tidak terlalu menyehatkan, apalagi jika adonannya terbuat dari telur. Namun, ibu rumah tangga sudah lama menemukan cara membuat pancake lezat tanpa telur. Misalnya pancake kefir tanpa telur ternyata empuk dan tidak terlalu tinggi kalori, apalagi jika tidak menambahkan banyak gula ke dalamnya, melainkan menggantinya dengan madu, beri, dan buah-buahan.

Fitur memasak

Banyak ibu rumah tangga yang membuat pancake kefir tanpa telur agar empuk dan menggugah selera. Agar pengalaman kuliner Anda sukses, Anda perlu mengikuti rekomendasi para perajin wanita ini.

Anda bisa memilih kefir untuk pancake dengan kandungan lemak apa pun, tapi tetap tidak sama. Yang terpenting adalah suhunya hangat. Oleh karena itu, kemasan dengan kefir sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan diletakkan di tempat yang hangat, misalnya di sebelah radiator, jika saat itu musim dingin. Jika ingin cepat panas bisa dituang ke dalam gelas hangat dan dimasukkan ke dalam air hangat, tapi jangan terlalu panas dan tunggu sampai hangat sambil diaduk dengan sendok. Anda tidak bisa memanaskan kefir di atas kompor, karena akan mengental.
Wadah tempat Anda akan menguleni adonan juga sebaiknya dipanaskan di dalam oven atau microwave.
Adonan pancake harus memiliki konsistensi krim asam kental dan benar-benar homogen. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda tidak boleh menuangkan semua tepung ke dalam kefir sekaligus: lebih baik menambahkannya secara bertahap, dalam porsi, setiap kali mengaduk adonan dengan baik.
Anda hanya bisa meletakkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, jika tidak adonan akan menyebar dan pancake tidak akan mengembang. Banyak orang memanggang pancake dengan penutup pada wajannya, sehingga membuat pancake lebih cepat matang dan mengembang.
Jika Anda ingin pancake yang sudah jadi menjadi lebih ringan, Anda harus membuang minyak berlebih. Untuk melakukan ini, cukup letakkan pancake goreng bukan di piring, tetapi di atas handuk dapur, yang akan menyerap minyak berlebih.

Anda bisa menyajikan pancake kefir tanpa telur dengan krim asam, yogurt Yunani, kefir, dan jika Anda tidak peduli dengan kandungan kalori makanan, maka dengan susu kental manis, selai, selai, dan krim coklat.

Resep sederhana pancake kefir tanpa telur

kefir – 0,5 liter;
gula – 50–80 gram;
garam – 5 gram;
tepung – 0,32 kg;
soda – 3–4 gram;

Metode memasak:

Tuang soda ke dalam kefir hangat, aduk rata dan tunggu 5 menit.
Tambahkan garam, gula dan aduk rata.
Ayak tepung dan tuangkan sekitar setengahnya ke dalam kefir, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga diperoleh adonan dengan konsistensi krim asam kental.
Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan, oleskan dengan sikat silikon ke seluruh permukaan, lalu panaskan.
Dengan menggunakan sendok, masukkan adonan ke dalam loyang dengan jarak agak jauh satu sama lain.
Jika salah satu sisi pancake sudah digoreng, balikkan dengan spatula kayu, tutup wajan dengan penutup dan tunggu sebentar, lalu angkat pancake.

Dianjurkan untuk menyajikan pancake panas. Gula dalam komposisinya dapat diganti dengan madu, fruktosa, atau pemanis lainnya dalam jumlah yang cukup.

Pancake kefir dengan lemon

kefir – 0,5 liter;
tepung terigu – 0,32 kg;
gula – 80–120 gram;
soda – 10 gram;
lemon – 1 buah;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Tambahkan gula ke kefir hangat dan aduk rata.
Tambahkan tepung secara bertahap, bawa adonan ke konsistensi krim asam yang sangat kental.
Cuci dan keringkan lemon, parut kulitnya dan tambahkan ke adonan, aduk.
Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya ke dalam mangkuk. Tambahkan soda kue ke dalam jus dan aduk rata.
Tambahkan campuran ke adonan, aduk.
Tuang minyak ke dalam wajan. Panaskan kembali.
Sendokkan adonan ke dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisi.

Pancake yang diolah menurut resep ini tidak hanya sangat empuk, tetapi juga aromatik.

Pancake kefir dengan saus apel

kefir – 0,5 liter;
apel – 0,3 kg;
tepung terigu – 0,5 kg;
soda – 10 gram;
gula – 80 gram;
garam – 5 gram;
vanillin - sejumput;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Cuci apel, kupas dan buang intinya. Parut halus daging buahnya.
Tambahkan soda ke kefir. Tunggu 5 menit.
Tambahkan gula, vanillin, garam, saus apel ke kefir, aduk.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga mencapai konsistensi krim asam buatan sendiri.
Panaskan penggorengan. Tuang sedikit minyak, ratakan di bagian bawah dengan kuas kue. Teteskan adonan sebanyak satu sendok makan dengan jarak sekitar 1 cm.
Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik, kecilkan api dan goreng sampai sisi lainnya berwarna kecoklatan.

Pancake ini akan tetap lezat meski tanpa saus. Mereka bisa disajikan dengan kopi, teh, coklat.

Pancake oatmeal di kefir dengan pisang

serpihan oat – 150 gram;
pisang – 0,5 kg;
madu – 100 gram;
kefir – 0,5 liter;
soda - sejumput;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Giling oatmeal dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung.
Lelehkan madu hingga cair lalu campur dengan kefir.
Tambahkan sejumput garam dan soda ke dalam kefir dan aduk.
Tuangkan kefir di atas oatmeal dan biarkan selama 5-10 menit.
Sementara itu, cuci dan kupas pisang, potong-potong dan haluskan dengan blender.
Tambahkan pure pisang ke dalam campuran kefir-oat dan aduk hingga rata.
Panggang dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket berkualitas tinggi tanpa minyak. Di setiap sisinya, pancake banana-oat dengan kefir harus digoreng tertutup selama 2 menit.

Pancake yang diolah menurut resep ini tanpa menggunakan telur ternyata sangat empuk dan manis. Ini adalah makanan penutup yang benar-benar nikmat.

Pancake kefir tanpa telur mudah disiapkan. Ternyata lapang dan tidak terlalu tinggi kalori. Kadang-kadang bahkan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka mampu membeli ini untuk sarapan.