Awalnya saya berencana membeli mesin press keranjang Italia 76 liter, tapi kemudian saya ingin membuat mesin press sendiri. Saya mulai mencari foto alat pengepres keranjang anggur antik di internet untuk melihat lebih dekat desainnya. Juga, saya membaca blog anggur dengan cermat. Alhasil, di blog Denis Rudenko ada artikel Alat pemeras anggur - dari gua hingga kilang anggur berteknologi tinggi dan di Facebook Vladimir Tsepelik saya menemukan apa yang saya cari. Maka itu lebih mudah. Kami membuat gambar, lalu menggambar isometri dan menata elemennya. Sekarang Anda perlu mencari tempat untuk membeli kayu ek kering dan bengkel untuk mengolahnya. Saya beruntung - di toko pertukangan kayu pertama yang saya kunjungi dan tempat mereka menjual kayu ek kering, saya bertemu dengan pemiliknya. Mereka ternyata adalah “pembuat anggur garasi”, dan bahkan berspesialisasi dalam produksi brendi, yaitu. mereka membuat anggur kering, lalu menyulingnya menjadi alkohol anggur dan menyimpannya di dalamnya tong kayu ek. Lalu kami mencapai kesepakatan. Saya memberi mereka terima kasih yang sebesar-besarnya! Untuk bantuanmu.
1. semuanya dimulai dengan sebuah gambar
2. fuganim - yaitu, kita menyelaraskan dua dari empat sisi 
3. menggergaji 
4. Saya melakukan perut :-) 
5. menggambar 
6. resmus memungkinkan kita melakukan rincian yang diperlukan ketebalan yang diberikan adalah sama 
7. potong dadu untuk keranjang 
8. makan siang (pergi) 
9. rapikan bagian-bagian tersebut sesuai ukuran yang kita butuhkan 
10. memangkas 
11. hasil pertama! sekarang semua bagian ini harusnya sudah terbentuk, tinggal dirakit sesuai diagram 
12. mengukur sudut siku-siku 
13. bor dan kencangkan 
14. Merakit bingkai
alat pemeras anggur - alat yang diperlukan di gudang pembuat anggur mana pun. Benar, harga unit ini dalam versi pabrik sangat tinggi. Itu sebabnya banyak pemilik kebun anggur lebih memilih membuat perangkat ini sendiri. Apalagi tidak ada yang supernatural di unit ini. Dalam kasus ekstrim, buah anggur dapat dihancurkan dengan kaki Anda, dan cukup berhasil, seperti yang ditunjukkan oleh Adriano Celentano dalam film terkenal tersebut. Tapi lebih tepat digunakan untuk ini sarana khusus. Anda dapat membuat alat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri dari bahan paling sederhana yang ada.
Desain pers
Tidak mungkin merakit mesin press untuk mengekstrak jus dari dua hingga tiga kilogram anggur tidak layak dilakukan. Penggiling daging atau blender cukup cocok untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakannya untuk menggiling buah beri dan kemudian memeras sarinya melalui kain tipis. Jika kita berbicara tentang puluhan kilogram, maka Anda pasti tidak bisa melakukannya tanpa perut.
Untuk memeras buah beri berkualitas tinggi untuk membuat jus atau anggur, banyak perangkat yang digunakan buatan sendiri. Gambar alat pengepres buatan sendiri untuk memeras buah beri dapat dengan mudah ditemukan. Jenis desain pers yang paling umum adalah:
- tuas;
- baut.
Yang pertama lebih mudah dibuat. Kerugiannya adalah meskipun menggunakan tuas, gaya pemerasan tidak cukup untuk menekan buah beri berkualitas tinggi. Dan hampir tidak mungkin mendapatkan apa pun dari putaran kedua atau ketiga.
Penghancur tipe tuas
Sangat mudah untuk menghancurkan satu buah anggur dengan tangan Anda. Ini benar-benar berbeda jika ada ribuan buah beri ini. Bersama-sama mereka menciptakan resistensi kompresi yang serius, sehingga gaya yang diberikan harus sesuai. Hal paling sederhana dalam hal ini adalah dengan menggunakan tuas.
Untuk membuat penghancur primitif seperti itu, Anda bisa menggunakan balok kayu solid. Tentu saja, tidak mungkin memeras ampas secara efisien dengan alat seperti itu. Dan produktivitas tenaga kerja akan meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Jika Anda menghadapi peningkatan kerugian dan tidak memiliki stok apa pun, maka Anda dapat membuat perangkat sederhana seperti itu. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari produk buatan sendiri adalah kemudahan pembuatannya. Selain itu, dengan memeras buah beri secara manual, Anda bisa mendapatkan bentuk tubuh yang baik. kesehatan fisik.
Pemeras sekrup
Prinsip operasi sekrup tekan terdiri dari menciptakan tekanan konstan, diatur dengan mengencangkan sekrup dengan ulir dorong. Tekanan seperti itu pers mekanis jauh lebih tinggi daripada tuas, dan selain itu, kekuatan pengaruh yang konstan mengeluarkan jus dari pulp dengan lebih baik.
Namun usaha yang lebih besar juga membutuhkan kekuatan struktur yang lebih besar, sehingga lebih baik dibuat dari logam. Mesin press sekrup terdiri dari bagian-bagian berikut:
- bingkai dukungan;
- sekrup dengan pegangan;
- seher;
- palet;
- keranjang pemisah.
Desain ini memungkinkan Anda memeras jus dengan cukup efisien, dan tidak hanya dari buah anggur, tetapi juga dari buah yang lebih padat. Bahkan dapat digunakan pada buah yang keras seperti apel. Desain rangka dapat dilas sepenuhnya atau dapat dilipat. Pers ini bekerja sebagai berikut. Dengan memutar pegangan, sekrup dapat diputar sepenuhnya. Palet terbuat dari dari baja tahan karat, yang berfungsi sebagai alas sekaligus menampung sari buah. Keranjang berisi buah beri dipasang di bawah piston.
Untuk mengurangi kerugian akibat cipratan, disarankan untuk membuat pagar kontinu di sekeliling separator dari lembaran baja tahan karat tipis. Dengan memutar pegangan sekrup, piston menciptakan tekanan, memeras jus, yang mengalir ke baki dan dari sana dibuang ke wadah lain.
Alih-alih sekrup dalam struktur rangka seperti itu, Anda dapat menggunakan sekrup manual konvensional atau dongkrak hidrolik. Itu dipasang di celah antara piston dan tepi atas rangka.
Dengan menaikkan dongkrak secara bertahap dan menempatkan balok-balok tebal di bawahnya, Anda dapat mencapai hasil yang sama seperti dengan mesin press ulir.
Menggunakan dongkrak hidrolik Penting untuk mencegah cairan atau oli hidrolik bersentuhan dengan buah beri
Mesin press sekrup DIY
Hal tersulit saat membuat mesin press ulir sendiri adalah menemukan sepasang sekrup - berjalan gila. Ada baiknya jika Anda mengetahui tukang bubut yang dapat memesan pasangan ini.
Untuk membuat bingkai, Anda perlu profil logam 40x40 atau sudut. Itu dapat dibuat dapat diturunkan, dengan mengencangkan bagian-bagiannya dengan baut, atau dilas seluruhnya. Bingkainya adalah Profil berbentuk U, terhubung di bagian bawah ke alas berbentuk salib.
Yang bulat melekat pada alasnya platform logam di mana palet akan dipasang. Mur berjalan dipasang di bagian atas rangka dengan baut atau pengelasan. Palet dapat dibuat dari lembaran duralumin atau baja tahan karat hanya dengan menekuknya di bagian tepinya.
Tinggi dan lebar rangka harus dihitung berdasarkan dimensi keranjang pemisah. Dengan mempertimbangkan diameter keranjang, dibuat juga piston kayu, yang terdiri dari beberapa balok kayu diikat yang dipotong sepanjang keliling.
Untuk mencegah sekrup membelah piston, pelat logam tebal dipasang pada titik kontak.
Keranjang kayu
Keranjang pemisah adalah sejenis saringan yang menahan ampas tetapi memungkinkan sari buah melewatinya. Secara tradisional itu terbuat dari baja tahan karat. Tapi Anda bisa membuatnya sendiri dari balok kayu (disarankan menggunakan kayu oak atau kayu keras lainnya) dan selotip logam.
Di rumah, cara termudah adalah dengan membuat pemisah yang tidak bisa dipisahkan. Untuk melakukan ini, palang dilekatkan pada pita secara berkala menggunakan sekrup baja tahan karat, meninggalkan celah kecil di antara keduanya. Semacam alas ini kemudian dililitkan pada piston untuk mengamankannya pada tempatnya. diameter yang dibutuhkan. Setelah itu, kencangkan sekrup terakhir. Seperti ini tong kayu dengan retakan akan cukup berhasil menggantikan baja tahan karat.
Untuk kenyamanan lebih, pemisah dapat dibuat dapat dilipat. Untuk melakukan ini, Anda dapat merakitnya dari dua bagian, menghubungkannya dengan pin. Desain ini akan lebih mudah dibersihkan.
Penting! Saat menggunakan pemisah kayu, pastikan untuk membilas dan mengeringkannya setelah diputar untuk menghindari infeksi jamur!
Alat pemeras anggur sering digunakan dalam pembuatan jus anggur dan anggur. Ini populer tidak hanya di peternakan swasta kecil, tetapi juga di industri. Ada perangkat seperti itu jenis yang berbeda, manual, elektrik, dan jika mau, Anda bisa membuat alat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri.
Apa itu alat pemeras anggur
Alat pemeras anggur adalah alat yang memeras sari buah anggur. Jus ini dapat digunakan secara sederhana untuk membuat wine, namun sangat pekat, sehingga sering kali encer saat diminum. Tetapi paling sering, alat pemeras anggur digunakan dalam pembuatan must berkualitas tinggi.
Saat memeras jus anggur dengan alat press, bijinya hampir tidak pernah hancur, yang berarti rasa keharusannya tidak menurun.
Perangkat tersebut adalah perangkat tekanan. Saat buah anggur dituangkan ke dalam keranjang, proses pemerasan dimulai. Piston menekan buah anggur di bawah tekanan dan jus mulai mengalir keluar, jatuh ke dalam tabung besar. Saat keran tangki dibuka, sari buah mengalir keluar. Jadi, akan lebih mudah untuk menuangkannya ke dalam botol dan stoples. Sari buah anggur diperas sebanyak 2-3 kali, tentu saja perasan pertama akan menghasilkan produk dengan kualitas terbaik.
Jenis-jenis mesin press
Lihat juga artikel ini
Saat memilih alat pemeras anggur, Anda perlu mempertimbangkan jenis perangkatnya akan paling cocok cara dan akan membawa banyak manfaat.
Bahan apa yang digunakan untuk mesin press?
Agar mekanisme pers dapat bekerja dengan benar, banyak hal yang perlu dilakukan berbagai bagian yang terbuat dari berbagai bahan. Namun bergantung pada materi apa yang mendominasi pers, mereka hadir dalam beberapa jenis, yang paling populer hanya ada dua.
- Mesin press kayu ramah lingkungan dan aman. Dengan mesin press seperti itu, Anda dapat membuat jus berkualitas tinggi. Namun, mesin press kayu membutuhkan kehati-hatian dan perawatan yang tepat, desinfeksi, jika tidak maka tidak akan bertahan lama.
Pembuat anggur berpengalaman tidak merekomendasikan memeras jus dari satu kumpulan buah anggur lebih dari 3 kali. Setelah putaran ke-3, bahan bakunya perlu diganti!
- Mesin press logam terbuat dari besi cor atau baja tahan karat. Bahan ini higienis, mudah dibersihkan, dan tahan lama. Jika logam kualitas baik, maka tidak akan merusak bau atau rasa jus.
Cara membuat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri
Kategori harga alat pemeras anggur bergantung pada bahan pembuatnya, ukuran, fungsi, karakteristik, dan beberapa kualitas lainnya. Namun, ini bukanlah mekanisme yang murah. Oleh karena itu, banyak petani anggur membuat alat pemeras anggur dengan tangan mereka sendiri.
Dimensi berbagai bagian tergantung pada ukuran mesin press yang dibutuhkan kasus yang berbeda bisa beragam. Anda dapat mengambil keranjang besar atau kecil untuk anggur, dan detail lainnya, ukurannya bergantung pada ini, elemen utamanya. Ini penting untuk dipertimbangkan! Jadi, bagaimana cara membuat alat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri?
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah sekeranjang anggur segar. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil tangki tua, drum dari mesin cuci, panci besar, atau semacamnya. Pada dinding wadah ini dibuat lubang-lubang dengan pola kotak-kotak dengan jarak antar lubang 2-3 cm dan jarak antar baris 2-4 cm, diameter lubang harus kecil agar sari buah dapat keluar. keluar.
- Jika Anda membutuhkan alat pemeras anggur untuk waktu yang lama, maka lebih baik mencari silinder baja tahan karat, atau mencari jaring baja tahan karat yang halus dan membuat silinder darinya. Desain ini tidak mudah berkarat, tidak teroksidasi, dan tidak memberikan rasa metalik pada jus.
Anda dapat membuat alat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri tidak hanya dari logam, tetapi juga dari kayu, tetapi akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga, jika tidak, desainnya tidak akan dapat diandalkan.
Sekarang desainnya telah dirakit dan diuji. Keranjang berisi anggur ditempatkan di baskom dengan keran. Selanjutnya kita pasang dalam bingkai dengan press. Keranjang berisi anggur ditutup dengan pancake dan diletakkan tepat di bawah dongkrak. Saat dongkrak mulai terlepas, di bawah pengaruhnya, panekuk menghancurkan buah anggur dan jus keluar darinya. Jus anggur melalui lubang-lubang silinder masuk ke dalam baskom dan mengalir melalui keran. Untuk mendapatkan sari buah yang lebih murni, disaring melalui kain tipis atau saringan.
Seperti yang Anda lihat, desainnya cukup sederhana, tetapi juga perlu dirawat dengan baik, jika tidak maka tidak akan bertahan lama. Setelah digunakan, semua komponen dicuci dan dikeringkan. Dan selama pengoperasian, buah anggur ditekan sebentar-sebentar agar tidak terjadi terlalu banyak tekanan di dalamnya, sehingga akan berkualitas tinggi.
Saya menanam anggur, abu gunung hitam, dan buah beri lainnya di lahan saya. Saya memutuskan untuk menggunakan sebagian hasil panen untuk jus. Untuk melakukan ini, saya membuat mesin press yang andal dan mudah digunakan dari bahan bekas.
Wadah kayu untuk pers
Dari papan parket Saya merakit tong yang terdiri dari dua bagian (lihat foto 1, item 1). Papan dari masing-masing bagian dipasang dengan paku keling menggunakan empat strip logam melengkung setebal 1 mm (2) Bagian laras dihubungkan di satu sisi dengan tirai (lihat foto 2), dan di sisi lain, dua kait dipasang untuk memasangnya. di dalam posisi tertutup(3) Baki pembuangan dibuat dari lembaran galvanis sesuai dengan diameter luar wadah (4)
Merakit bingkai berry press
Saya merakit dudukan persegi panjang (5) dari papan dan palang. Di sisi pendek yang berlawanan dari alas saya mengebor tiga lubang d 12 mm untuk pengikatan sudut logam 100x100x6 mm, yang diikat dengan baut dan mur M 12 (6). Saya mengelas dua ke sudut rak logam(7), yang panjangnya sama dengan tinggi laras. Di setiap rak saya mengelas braket (8) panjang 10 cm untuk jumper (9) yang saya buat dari sudut 50x50x4 mm dan dua pelat, mengelas semuanya menjadi satu. Saya mengebor lubang 10 mm di bagian atas braket. Di tengah jumper, dengan menggunakan baut, saya mengencangkan selongsong (10) dengan ulir untuk sekrup penjepit. Pelompat dipasang di salah satu ujungnya ke salah satu braket dengan baut dan mur M 10; dipasang ke braket lainnya dengan pegangan pengunci (11)
Sistem sekrup tekan
Sistem piston Sekrup (12) dibuat dari batang dengan diameter yang sesuai, di mana ulirnya dipotong, dan disekrup ke dalam selongsong. Saya memotong piston (13) dari sepotong logam setebal 4 mm, mengelas selongsong di tengah untuk sekrup, untuk sisi belakang dipasang dengan sekrup sadap sendiri pancake kayu dengan diameter yang sesuai, tebal 4 cm. diameter internal tong dari papan setebal 2 cm, dengan menggunakan gergaji ukir, saya memotong lapisan bundar untuk piston (14). yang saya bersihkan dengan amplas. Selain itu, dari batangan dengan penampang 4x6 cm dan panjang 25 cm, saya memotong gumpalan (15), yang saya tempatkan di antara piston dan lapisan (14), jika beri sedikit dan langkah piston adalah tidak cukup untuk memeras sarinya.
Saya menuangkan buah beri atau anggur yang dikumpulkan ke dalamnya tekan tangan, letakkan wadah jus di bawah baki dan kencangkan sekrupnya. Jusnya mengalir seperti sungai!
Video pers anggur dan beri DIY
Pertanyaan tentang bagaimana cara mengolah tanaman yang ditanam dengan cepat dan efisien cukup relevan bagi mereka yang memilikinya plot pribadi wilayah yang luas dan memprosesnya. Banyak perangkat yang membantu mengatasi masalah ini secara efektif dapat dibuat secara mandiri: misalnya, membuat alat pemeras anggur dengan tangan Anda sendiri tidak akan sulit. Menggunakan ini perangkat yang berguna, bahkan dapat dengan cepat didaur ulang panen besar anggur, siapkan jus untuk musim dingin, buat anggur atau cuka anggur. Untuk membuatnya, Anda tidak perlu pengetahuan khusus dan keterampilan, gunakan peralatan yang rumit dan bahan habis pakai yang mahal.
Apa itu alat pemeras anggur?
Pembuat jus, yang beroperasi berdasarkan prinsip mesin press, adalah alat yang dapat digunakan untuk memeras jus tidak hanya dari buah anggur, tetapi juga dari buah beri dan buah-buahan lainnya. Penghancur anggur terdiri dari elemen-elemen berikut:
- bingkai pendukung;
- nampan tempat jus diperas dikumpulkan;
- sebuah tong tempat jus diperas;
- elemen yang digunakan untuk memeras buah beri atau buah-buahan;
- sekrup daya yang meluncurkan elemen penekan;
- jaring halus yang berfungsi sebagai elemen filter.
Untuk memeras buah anggur, yang terbaik adalah menggunakan mesin press. jenis sekrup. Dalam hal ini, buah beri varietas putih dihancurkan terlebih dahulu, dan buah beri merah diproses setelah disimpan di tempat hangat selama beberapa hari dan mulai difermentasi.
Prinsip kerja alat pemeras buah anggur cukup sederhana yaitu sebagai berikut: bahan mentah yang dimasukkan ke dalam keranjang tong ditindaklanjuti oleh elemen pengepres yang digerakkan oleh mekanisme sekrup.
Bahan pembuat alat pemeras anggur yang paling umum adalah baja tahan karat dan kayu. Bahan-bahan tersebut, karena ramah lingkungan, tidak mengeluarkan zat berbahaya dan, karenanya, tidak mempengaruhi pengaruh negatif pada kualitas produk jadi.
Penghancur baja tahan karat buatan sendiri
Untuk membuat alat pemeras anggur dari baja tahan karat, Anda juga memerlukan seperangkat peralatan pipa ledeng mesin las, dan beberapa bagian dari perangkat tersebut perlu dipesan dari tukang bubut. Untuk membuat mesin press, tidak perlu membeli lembaran baja tahan karat baru, Anda dapat melakukannya dengan logam yang digunakan untuk membuat tangki yang gagal. mesin cuci.
Alat pemeras anggur baja do-it-yourself dibuat dengan urutan berikut.
- Tangki dari mesin cuci yang tidak perlu dipotong dan dari logam yang dihasilkan, menggunakan mesin las, dibuat dua wadah silinder tanpa alas. Ketinggian kedua wadah harus 24 cm, dan diameternya harus 23 dan 29 cm.
- Wadah dengan diameter lebih kecil akan berfungsi sebagai keranjang tempat buah beri akan dimasukkan sebelum ditekan. Di dinding wadah seperti itu di sepanjang perimeternya, perlu untuk mengebor lubang dengan diameter 8 mm, menempatkannya dalam pola kotak-kotak. Wadah luar diperlukan untuk memastikan pengumpulan jus, yang akan keluar melalui lubang di dinding keranjang ketika tekanan diberikan pada buah beri yang dimasukkan ke dalamnya. Untuk memastikan jus yang sudah jadi terkuras dari wadah luar, harus dibuat potongan di bagian bawahnya.
- Untuk memasang silinder luar dengan keranjang, perlu membuat baki dengan sisi, salah satu sisinya harus miring untuk memastikan drainase jus yang diperas lebih nyaman. Tidak boleh ada tepian pada sisi panci yang menyempit, tempat jus akan mengalir.
- Flensa berdiameter 21 cm dapat digunakan sebagai pelubang yang akan memberikan tekanan pada bahan baku yang dimasukkan ke dalam keranjang.Flensa tersebut dihubungkan dengan cara dilas ke batang ulir yang dapat digunakan sebagai skrup dari katup air. . Kepala dengan lubang untuk pegangan dilas ke bagian atas sekrup, yang dengannya sekrup akan digerakkan hingga berputar.
- Dipasangkan dengan sekrup, di ujung bawah tempat pelubang dipasang, terdapat mur yang dilas ke jumper horizontal atas bingkai berbentuk U. Untuk menyediakan stabilitas tinggi bingkai pers buatan sendiri untuk anggur, itu dibeton ke lantai atau dipasang dengan aman ke permukaan desktop menggunakan sekrup.
Kami merekomendasikan untuk melubangi permukaan kerja pelubang flensa dengan desain yang dijelaskan di atas dengan bor berdiameter 4 mm, yang akan mengurangi tekanan pada dinding samping keranjang pers. Saat membuat alat pemeras anggur, disarankan juga untuk mengelas cincin perban di bagian atas dan bawah keranjang, yang akan memastikan lokasinya tepat di tengah wadah luar.
Mesin press buatan sendiri yang terbuat dari elemen baja tidak hanya dapat digunakan untuk memeras anggur, tetapi juga kismis, chokeberry, apel, dan bahan mentah herba. Untuk mengekstrak jumlah maksimum jus dari spesies individu bahan baku nabati, yang terakhir harus dihancurkan terlebih dahulu menggunakan penggiling daging biasa atau penghancur khusus untuk tujuan ini. Penghancur anggur buatan sendiri, serta perangkat serupa untuk jenis bahan baku tanaman lainnya, dapat dibuat dengan biaya finansial minimal.
pembuat jus kayu
Lagi pilihan anggaran Alat untuk memeras buah anggur yang bisa Anda buat sendiri adalah alat pemeras kayu. Untuk menggunakan alat tersebut tanpa wadah logam luar, alat tersebut harus dilengkapi dengan nampan dengan sisi yang tinggi untuk mencegah perasan jus terciprat ke samping. Elemen logam Dalam hal ini, mesin press buatan sendiri hanya akan berisi sekrup dengan mur dan kisi-kisi drainase, yang digunakan untuk meletakkan lapisan kantong kain dengan bahan baku nabati.
Untuk membuat keranjang mesin press kayu Untuk mengekstrak jus dari buah anggur dengan volume 20 liter, Anda perlu menyiapkan 20 papan berukuran 320x50x15 mm dan, menempatkannya dalam satu baris, kencangkan menggunakan sekrup sadap sendiri dan dua strip baja tahan karat setebal 0,5–1 mm. Saat menyambungkan papan tempat dinding keranjang pers akan dibentuk, perlu menjaga jarak 10–12 mm di antara keduanya. Setelah semua papan disambungkan ke strip logam, struktur yang dihasilkan digulung menjadi silinder, dan ujung strip baja tahan karat diikat menjadi satu menggunakan sambungan baut. Hasilnya adalah keranjang kayu berkisi dengan diameter 29 cm dan tinggi 32 cm.
Alat pemeras anggur dan jus anggur yang terbuat dari kayu tidak perlu dilengkapi dengan flensa dorong logam. Peran pukulan dalam hal ini dapat dimainkan oleh lingkaran kayu dengan diameter 27 mm, tekanannya juga diberikan menggunakan sekrup dengan pegangan atau dongkrak mobil dipasang di bagian atas bingkai alat pemeras anggur.
