Salad Count dengan resep daging sapi. Salad "Hitung" adalah hidangan yang sangat lezat untuk meja pesta dan untuk makan malam di rumah

Salad "Hitungan" adalah semacam interpretasi dari tema "ikan haring di bawah mantel bulu", tetapi disiapkan tanpa tambahan ikan, yang di sini diganti dengan daging atau hati. Tergantung pada resep yang dipilih, komposisinya dapat berubah, secara radikal mengubah rasa akhir camilan.

Bagaimana cara menyiapkan salad "Hitung"?

Salad Count sering kali disiapkan berlapis-lapis yang direndam dalam mayones. Namun, tidak ada yang menghalangi Anda untuk sekadar mencampurkan bahan-bahan sebelum disajikan.

Sayuran yang termasuk dalam komposisi: bit, kentang, wortel direbus terlebih dahulu di kulitnya, lalu didinginkan dan dikupas.
Jika menggunakan daging, direbus dengan tambahan garam, bumbu dan rempah.
Komponennya bisa dipotong halus menjadi kubus atau diparut.
Salad "Count" sering kali dilengkapi dengan plum, jamur, dan kacang polong.

Salad "Hitung" - resep klasik

Salad Count, resep klasik yang akan disajikan di bagian ini, dapat digunakan sebagai versi dasar untuk eksperimen kuliner selanjutnya. Dengan menambahkan komponen baru ke dalam komposisi atau mengganti komponen yang ada, Anda akan dapat mengevaluasi kualitas rasa yang benar-benar baru dari hidangan jadi.

Bahan-bahan:

bit – 1 buah;
kentang – 2 buah;
telur – 4 buah;
plum – 100 gram;
kenari – 100 gram;
bawang – 1 buah;
mayones – 4 sdm. sendok;
gula – 1 sendok teh;
cuka - 1 sdm. sendok;
garam lada.

Persiapan

Potong bawang bombay, taburi gula pasir, tuangkan cuka, tambahkan 0,5 gelas air, dan peras setelah 30 menit.
Rebus, kupas dan potong bit, kentang, telur.
Giling plum dan kacang-kacangan.
Letakkan berlapis-lapis, olesi dengan mayones, kentang dan bawang bombay, kuning telur dan bit, plum dan putihnya.
Taburi salad berlapis "Hitungan" dengan kacang.

Salad "Reruntuhan Count" - resep

Salad "Count's Ruins" dibuat dari serangkaian komponen yang benar-benar tidak biasa, di antaranya yang asli tidak mengandung bit, dan komponen-komponennya dapat dengan mudah dicampur bersama dengan tambahan mayones. Kacang kalengan bisa diganti dengan kacang polong atau kentang rebus dan cincang.

Bahan-bahan:

hati sapi – 0,5 kg;
wortel – 2 buah;
paprika merah – 1-2 buah;
kacang kalengan – 400 g;
bawang bombay – 2 buah;
minyak – 2 sdm. sendok;
garam, merica, mayones.

Persiapan

Goreng bawang bombay.
Tambahkan paprika, didihkan lagi selama 5 menit, dinginkan.
Hati direbus, didinginkan, dipotong-potong, dan ditaburi minyak.
Potong wortel rebus.
Campur bahan, tambahkan buncis, mayonaise, garam dan merica.
Campur salad hati Graf dan sajikan.

Salad "Hitung" dengan ayam - resep

Salad Count dengan ayam memiliki lusinan variasi berbeda. Kombinasi menarik dari fillet unggas rebus dengan jamur liar dan potongan kentang goreng akan menimbulkan kegembiraan di antara para tamu di meja pesta dan akan menarik bagi semua anggota rumah tangga. Alih-alih plum dan bit, ada acar mentimun.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 350 gram;
kentang – 2 buah;
telur – 3 buah;
acar mentimun – 3 buah;
jamur liar – 250 g;
bawang bombay – 2 buah;
bawang putih – 2-3 siung;
garam, merica, mayones, mentega.

Persiapan

Rebus, dinginkan, potong ayam, letakkan di lapisan pertama, bumbui dengan mayonaise.
Jamur, timun, dan telur rebus yang digoreng dengan bawang bombay ditaburkan di atasnya, tak lupa mayones.
Lapisan terakhir adalah potongan kentang goreng.
Sajikan "Hitung", hiasi dengan sayuran hijau.

Salad Grafsky dengan plum

Salad "Hitung" dengan plum adalah versi hidangan pembuka yang paling mirip dengan versi klasik. Dalam hal ini, daging ayam yang lembut digunakan sebagai komponen utama, sebagai penggantinya Anda bisa mengambil daging sapi, babi, fillet kalkun, atau hati rebus. Bawang putih akan menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 300 gram;
kentang – 2 buah;
bit – 1 buah;
wortel – 1 buah;
telur – 3-4 buah;
plum – 120 gram;
kacang – 50 gram;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 1 siung;
kacang polong – 3 sdm. sendok;
garam, merica, mayones.

Persiapan

Rebus dan potong ayam.
Giling plum, kacang-kacangan dan bawang bombay, yang diisi air selama 15 menit.
Giling bit rebus, wortel, kentang, putih dan kuning telur.
Letakkan ayam, sayuran, dan bahan lainnya berlapis-lapis, tutupi dengan mayones.
Hiasi dengan salad Grafsky dengan plum dan ayam sesuai selera.

Salad Count dengan delima - resep

Salad “Count” tampak cerah dan mengesankan jika diolah dengan biji delima, yang diletakkan di lapisan atas. Pembuka dapat disiapkan dengan atau tanpa buah plum, termasuk kacang hijau atau jamur kalengan, acar mentimun atau kacang rebus, atau dari toples tanpa air garam.

Bahan-bahan:

daging (fillet) – 300 g;
kentang – 4 buah;
bit – 1 buah;
telur – 3 buah;
kacang – 70 gram;
bawang bombay – 2 buah;
delima – 1 buah;
garam, merica, mayones.

Persiapan

Potong bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan cuka, gula dan garam.
Setelah 2 jam, masukkan bawang bombay ke dalam saringan.
Rebus dan potong dagingnya.
Giling kentang rebus, bit, telur.
Giling kacang dan pisahkan biji delima.
Siapkan salad "Grafsky" dengan buah delima berlapis-lapis, lapisi masing-masing dengan mayones.

Salad Grafsky dengan daging sapi

Salad “Count” adalah resep yang bisa dibuat dengan daging sapi dengan cara merebusnya terlebih dahulu atau memasaknya dengan kertas timah di dalam oven. Dalam hal ini, dagingnya akan ditemani tomat segar dan jamur rebus, dan bumbu kari yang ditambahkan ke mayones akan menambah kepedasan pada hidangan.

Bahan-bahan:

daging (fillet) – 500 g;
jamur – 300 gram;
terong – 1-2 buah;
telur – 4 buah;
tomat – 3 buah;
bawang hijau dan rempah-rempah - secukupnya;
kari – 0,5 sendok teh;
mayones – 300 gram;
keju – 50 gram;
garam, merica, minyak.

Persiapan

Daging rebusnya diiris, ditaruh di atas bawang bombay dan rempah-rempah, dan dilapisi dengan mayones berbumbu kari.
Lapisan selanjutnya jamur rebus, terong goreng, telur parut, tak lupa mayonaise pedas.
Letakkan irisan tomat di atasnya dan taburi semuanya dengan keju.

Salad "Hitung" dengan kacang polong

Salad “Count”, yang resepnya melibatkan penambahan kacang hijau kalengan, ternyata enak, memuaskan, bergizi, dan tampilannya orisinal. Untuk rasa yang lebih ringan, hati bisa direbus dengan tambahan gula dan air jeruk nipis selama satu jam, lalu diperas.

Bahan-bahan:

hati ayam – 300 gram;
kentang – 2 buah;
bit – 1 buah;
wortel – 1 buah;
telur – 3 buah;
plum – 150 gram;
kacang – 100 gram;
bawang bombay – 2 buah;
kacang polong – 0,5 kaleng;
garam, merica, mayones, mentega.

Persiapan

Hati ayam dicincang dan digoreng dengan minyak, garam dan merica.
Goreng bawang bombay secara terpisah, campur dengan hati, letakkan di lapisan salad pertama, olesi dengan mayones.
Selanjutnya, lapisi kentang rebus, bit, plum, kacang-kacangan, wortel, telur, dan kacang polong dengan mayones.

Salad "Hitungan Orlov" - resep

Salad "Count Orlov" adalah versi hidangan pembuka liburan yang luar biasa, yang didasarkan pada salad yang dipanggang dalam kertas timah dengan rempah-rempah. Alih-alih mayones tradisional, saus yang terbuat dari krim asam dan mustard digunakan untuk saus, yang ditambahkan madu dan bumbu aromatik sesuai selera. Yang terakhir bisa diganti dengan sayuran hijau.

Bahan-bahan:

tenderloin daging sapi – 250 g;
irisan bacon – 100 gram;
jamur kalengan – 200 g;
telur – 3 buah;
parmesan – 70 gram;
krim asam – 4 sdm. sendok;
mustard – 1 sendok teh;
gula dan bumbu kering - masing-masing 1 sejumput;
garam lada.

Persiapan

Tenderloin digosok dengan garam, merica dan, jika diinginkan, rempah-rempah, dipanggang dalam kertas timah selama 1 jam pada suhu 190 derajat.
Dagingnya didinginkan dan dipotong-potong.
Goreng bacon cincang dan letakkan di atas serbet.
Giling keju, putih dan kuning telur rebus, potong jamur.
Untuk sausnya, campurkan krim asam, mustard, gula, dan rempah-rempah.
Letakkan daging, jamur, putih telur, bacon, kuning telur berlapis-lapis, tuangkan saus ke atas semuanya.
Taburi hidangan pembuka dengan Parmesan.

Salad "Hitung" - resep Olga Matvey

Olga Matvey menyiapkan salad "Hitung" dengan daging kaki rebus, yang perlu didinginkan dan dipotong dadu. Salah satu rekomendasi yang berharga adalah penggunaan bawang merah lebih baik daripada bawang putih biasa, yang harus direndam terlebih dahulu dengan tambahan cuka, garam dan merica.

Sebelum menyiapkan berbagai hidangan untuk santapan hari raya di acara apa pun, kita sering bertanya-tanya salad apa yang harus disiapkan?

Salah satu hidangan yang mungkin adalah salad Grafsky, ini adalah salad pedas yang cukup menarik dengan rasa yang tidak biasa karena kombinasi bahan aslinya. Perlu dicatat bahwa ada resep berbeda untuk salad yang disebut "Hitungan".

Bahan utama pembuatan salad Grafsky biasanya telur, bit, plum, kacang-kacangan, dan kentang. Sebagai saus - mayones, atau saus berdasarkan krim asam, krim, yogurt. Biasanya, salad ini mengandung daging rebus, meskipun pilihan vegetarian juga bisa dilakukan.

Salad "Hitung" dengan ayam dan delima

Bahan-bahan:

fillet ayam rebus – sekitar 400 g;
bawang – 1 buah;
kentang rebus – 4 buah;
telur ayam rebus – 3-4 pcs.;
bit rebus berukuran sedang - 1 pc.;
– sekitar 250 gram;
kacang kupas dan digiling kasar (kenari atau hazelnut) – 1 cangkir;
bawang putih – 2 siung;
mayones atau yogurt kental tanpa pemanis;
cuka balsamic alami;
delima dan sayuran hijau untuk dekorasi.

Persiapan

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat bagian dan rendam dalam cuka balsamic setidaknya selama 15 menit (lalu bilas). Kukus plum dengan air mendidih, setelah 10 menit buang bijinya, tiriskan airnya dan cincang halus.

Campurkan acar bawang bombay dengan kentang rebus cincang halus dan letakkan lapisan pertama di atas piring. Kami melapisi bagian atasnya dengan mayones (pertama kami membuat kisi-kisi, lalu dengan spatula, kami juga melapisi sisa lapisan).

Letakkan lapisan kedua daging rebus, potong tipis-tipis. Lapisi dengan mayones.

Di lapisan ketiga, tambahkan bit rebus, parut di parutan kasar, campur dengan plum, kacang tanah, bawang putih tumbuk, dan mayones.

Lapisan keempat adalah telur rebus yang dicincang halus. Lapisi dengan mayones. Hiasi dengan biji-bijian (Anda bisa meletakkannya di mana-mana) dan setangkai tanaman hijau.

Lapisan dapat diatur ulang sesuai keinginan.

Mengikuti resep yang sama (lihat di atas), Anda bisa menyiapkan salad “Grafsky” dengan daging sapi rebus.

Salad "Hitung" - resep alternatif

Bahan-bahan:

Persiapan

Masak kerang (3 menit dalam air mendidih sampai terbuka) dan pisahkan bagian yang bisa dimakan. Kami memotong mentimun dan jamur tidak terlalu halus, dan keju sedikit lebih kecil atau tiga di parutan kasar. Telur puyuh - setengah atau utuh, zaitun - berbentuk lingkaran atau setengah memanjang. Campur semua bahan dengan nasi dan bumbui dengan mayonaise atau yogurt, yang sebelumnya dibumbui dengan bawang putih tumbuk. Kami menghias dengan tanaman hijau. Jika mau, Anda bisa menatanya berlapis-lapis.

Salad Grafsky disajikan dengan baik dengan anggur putih atau mawar atau brendi buah (dalam versi dengan daging sapi, anggur merah dapat digunakan).

Langkah 1: siapkan telur.

Tempatkan telur dalam panci berukuran sedang dan isi wadah dengan air biasa hingga menutupi seluruh bahan. Letakkan panci di atas api besar, dan setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Rebus telur hingga keras 10-15 menit. Kami menempatkan komponen yang sudah jadi di bawah air dingin yang mengalir sehingga menjadi dingin dan cangkangnya dapat dengan mudah dikeluarkan.

Kemudian, kupas telur dari cangkangnya dengan tangan dan potong kecil-kecil di atas talenan dengan pisau. Pindahkan bahan yang sudah dipotong ke piring.

Langkah 2: siapkan hati.

Agar salad kita benar-benar menjadi Grafsky, kita perlu menyiapkan hati dengan benar, yaitu menggorengnya dengan minyak. Untuk melakukan ini, pertama-tama bilas bahan tersebut dengan baik di bawah air hangat yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Di atas talenan, gunakan pisau untuk memotong hati sapi menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.

Lalu taruh penggorengan dengan sedikit minyak sayur di atas api besar. Saat minyak mulai memanas, kecilkan api dan masukkan potongan hati ke dalam wadah. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan 15-20 menit Perhatian: Semakin kecil potongan hati, semakin cepat matangnya. Oleh karena itu, kami memantau proses penggorengannya, jika tidak bahan Anda akan menjadi kering dan keras, dan ini tentu saja akan merusak rasa salad! Di belakang 5 menit sampai matang, garam dan merica komponen sesuai selera. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor dan pindahkan hati ke tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak dari bahan.

Langkah 3: siapkan jamur.

Cuci champignon dengan baik di bawah air mengalir dan segera masukkan ke dalam panci sedang. Isi wadah dengan air hingga menutupi bahan dan masak dengan api besar. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi kurang dari sedang dan masak jamur lagi 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, tutup panci dengan penutup, dan biarkan komponen mendingin hingga suhu kamar.

Kemudian potong setiap jamur dengan pisau di talenan menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke piring.

Langkah 4: siapkan terong.

Kami mencuci bahan dengan air mengalir dan memotongnya menjadi kubus kecil di talenan menggunakan pisau. Taburi terong dengan sedikit garam dan aduk rata dengan satu sendok makan atau tangan bersih. Melalui 10-15 menit Bilas sedikit komponen di bawah air mengalir.

Tempatkan wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api besar. Saat minyak mulai memanas, kecilkan api menjadi kurang dari sedang dan masukkan potongan terong yang sudah diproses ke dalam wadah. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan 5-10 menit aduk terus dengan spatula kayu. Penting: Waktu memasak sayuran dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongannya. Kami memperhatikan tingkat kesiapan komponen. Jika terong sudah empuk dan berwarna kecoklatan, berarti bahan sudah siap dan kompor bisa dimatikan. Letakkan potongan terong yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih.

Langkah 5: siapkan tomat.

Kami mencuci tomat dengan air mengalir. Di atas talenan, gunakan pisau untuk memotong komponen menjadi potongan-potongan kecil dan memindahkannya ke piring bersih.

Langkah 6: siapkan keju.

Dengan menggunakan parutan sedang, parut keju keras langsung di atas piring.

Langkah 7: Siapkan daun bawang.

Kami mencuci bulu bawang di bawah air mengalir dan memotong bahan tersebut hingga halus di atas talenan dengan pisau. Pindahkan bawang bombay cincang ke piring.

Langkah 8: buat sausnya.

Tuang mayones ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu kari ke dalamnya.

Dengan menggunakan satu sendok teh, campur bahan-bahan dengan baik sampai terbentuk massa yang homogen.

Langkah 9: Siapkan daun selada.

Kami membilas bahan dengan air mengalir dan menyekanya dengan baik dengan handuk kertas agar cairan berlebih tidak masuk ke dalam salad.

Langkah 10: siapkan salad Count.

Jadi, semua komponen sudah siap! Oleh karena itu, sekarang kita bisa mulai menyiapkan hidangannya sendiri. Tempatkan daun selada dengan indah di atas piring datar besar atau di mangkuk salad.

Kemudian taruh potongan hati dan, dengan menggunakan satu sendok makan, lapisi lapisan daging piring dengan saus.

Letakkan lapisan berikutnya dari champignon cincang dan pastikan untuk melapisinya dengan saus.

Taburi semuanya dengan bawang hijau cincang halus.

Setelah itu, taruh telur cincang dan lapisi lapisan ini dengan saus yang sama.

Letakkan selapis kubus terong dan jangan lupa lumuri dengan saus.

Sebarkan tomat dengan hati-hati ke seluruh permukaan lapisan terong, dan letakkan crouton di antara sayuran.

Taburkan semua kecantikan kita dengan keju parut dan, langsung ke seluruh permukaan salad, peras jus dari setengah lemon dengan tangan Anda. Diamkan hidangannya 15-20 menit!

Langkah 11: sajikan salad Count.

Inilah betapa lezat dan indahnya salad Count kami! Hidangannya sangat menggugah selera, baik tampilan maupun rasanya. Bahan-bahannya direndam dalam kuah menjadi lebih empuk dan lembut, begitu juga dengan kerupuk. Selamat makan!

Jika Anda ingin menambahkan crouton ke dalam Salad tanpa rasa tambahan, potong beberapa potong roti putih, sebaiknya "Roti", menjadi kubus kecil dan panggang dalam oven selama 5 menit, atau goreng dalam wajan dalam jumlah kecil. jumlah mentega sampai berwarna coklat keemasan.

Untuk hiasan, Anda juga bisa menambahkan buah zaitun hitam dan taburi lapisan terakhir dengan sedikit dill cincang halus.

Selain champignon rebus, Anda juga bisa menambahkan acar jamur ke dalam salad. Hidangannya ternyata sangat enak juga!

Penjelasan detail: Count's salad adalah resep klasik dari chef untuk para pecinta kuliner dan ibu rumah tangga dari berbagai sumber.

Untuk salad:

Untuk bumbunya:

Total:

Persiapan langkah demi langkah

Langkah 1:

Bahan-bahan. Rebus bit, telur, kentang jaket dalam air asin terlebih dahulu, dan biarkan hingga dingin.
Langkah 2:

Untuk marinadenya, campurkan air, gula dan cuka. Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin tipis, tuang bumbu marinasi dan biarkan selama 20-30 menit.
Langkah 3:

Kami mencuci plum dengan baik dan merendamnya dalam air.
Langkah 4:

Sementara itu, mari kita mulai memotong bahan-bahannya. Kupas kentang, bit, telur (pisahkan putih dan kuningnya). Potong semuanya menjadi kubus.
Langkah 5:

Giling kenari, potong plum.
Langkah 6:

Kami mengumpulkan salad. Anda bisa menaruhnya di piring yang dalam secara berlapis atau di piring datar seperti milik saya. Lapisan pertama – kentang, lalu mayones.
Langkah 7:

Lapisan ke-2 – tambahkan acar bawang bombay.
Langkah 8:

Lapisan ketiga – bit, lalu sejumput mayones.
Langkah 9:

Lapisan ke-4 – kuning telur, mayones.
Langkah 10:

Lapisan ke-5 – plum, mayones.
Langkah 11:

Lapisan ke-6 – protein, mayones.
Langkah 12:

Lapisan ke-7 – taburi dengan kenari. Saladnya sudah siap. Biarkan di lemari es untuk direndam.
Langkah 13:

Setelah lapisannya tercampur, saladnya pun terlihat cerah dan meriah. Selamat makan semuanya!

Minuman apa yang bisa Anda gunakan dengan:

Minuman apa saja.

Cara memasak kentang untuk salad.

Di semua salad yang membutuhkan kentang rebus, masukkan kentang yang sudah direbus ke dalam kulitnya.

Baca selengkapnya

Mencegah bau kubis.

Seperti yang Anda ketahui, kubis putih mengeluarkan bau yang sangat tidak sedap saat dimasak. Untuk mencegah munculnya bau ini, Anda perlu memasukkan langit ke dalam panci berisi kubis mendidih...

Baca selengkapnya

Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring

Kentang jaket – 74 kkal/100g
Kentang goreng – 192 kkal/100g
Kentang matang – 80 kkal/100g
Kentang rebus – 82 kkal/100g
Kentang panggang – 70 kkal/100g
Kentang tumbuk – 380 kkal/100g
Putih telur – 45 kkal/100g
Kuning telur – 352 kkal/100g
Bubuk telur – 542 kkal/100g
Telur ayam – 157 kkal/100g
Telur burung unta – 118 kkal/100g
Bit – 40 kkal/100g
Bit rebus – 49 kkal/100g
Bit kering – 278 kkal/100g
Minyak kenari – 925 kkal/100g
Kenari – 650 kkal/100g
Kenari Inggris Hitam – 628 kkal/100g
Kenari Persia Hitam – 651 kkal/100g
Gula – 398 kkal/100g
Gula pasir – 398 kkal/100g
Mayones – 300 kkal/100g
Mayones “Provencal” – 627 kkal/100g
Mayones ringan – 260 kkal/100g
Salad mayones 50% kandungan lemak – 502 kkal/100g
Mayones meja – 627 kkal/100g
Cuka anggur (3%) – 9 kkal/100g
Cuka – 11 kkal/100g
Cuka 9% – 11 kkal/100g
Cuka balsamik – 88 kkal/100g
Cuka apel – 14 kkal/100g
Prune – 227 kkal/100g
Garam – 0 kkal/100g
Air – 0 kkal/100g
Bawang – 41 kkal/100g

Baca juga: Resep salad musim panas yang lezat

Kandungan kalori produk: Kentang, Bit, Prune, Telur, Bawang bombay, Kenari, Mayones, Garam, Air, Gula, Cuka

Sebelum menyiapkan berbagai hidangan untuk santapan hari raya di acara apa pun, kita sering bertanya-tanya salad apa yang harus disiapkan?

Salad "Hitung" dengan ayam dan delima

Bahan-bahan:

fillet ayam rebus – sekitar 400 g;
bawang – 1 buah;
kentang rebus – 4 buah;
telur ayam rebus – 3-4 pcs.;
bit rebus berukuran sedang - 1 pc.;
plum – sekitar 250 g;
kacang kupas dan digiling kasar (kenari atau hazelnut) – 1 cangkir;
bawang putih – 2 siung;
mayones atau yogurt kental tanpa pemanis;
cuka balsamic alami;
delima dan sayuran hijau untuk dekorasi.

Persiapan

Letakkan lapisan kedua daging rebus, potong tipis-tipis. Lapisi dengan mayones.

Di lapisan ketiga, tambahkan bit rebus, parut di parutan kasar, campur dengan plum, kacang tanah, bawang putih tumbuk, dan mayones.

Baca juga: Resep salad dengan kubis dan stik kepiting

Lapisan keempat adalah telur rebus yang dicincang halus. Lapisi dengan mayones. Hiasi dengan biji-bijian (Anda bisa meletakkannya di mana-mana) dan setangkai tanaman hijau.

Lapisan dapat diatur ulang sesuai keinginan.

Mengikuti resep yang sama (lihat di atas), Anda bisa menyiapkan salad “Grafsky” dengan daging sapi rebus.

Salad "Hitung" - resep alternatif

Bahan-bahan:

nasi empuk rebus berbiji panjang – 1 cangkir;
kerang – sekitar 300 g;
mentimun segar – sekitar 200 g;
jamur acar (putih, jamur tiram atau lainnya) atau jamur susu asin - sekitar 250 g;
telur puyuh rebus – 12-16 pcs.;
zaitun gelap dan/atau terang – 16-20 buah;
keju keras – sekitar 250 g;
mayones atau yogurt tanpa pemanis;
bawang putih – 2 siung;
sayuran hijau (kemangi, daun ketumbar, peterseli, rosemary).

Persiapan

Salad Grafsky disajikan dengan baik dengan anggur putih atau mawar atau brendi buah (dalam versi dengan daging sapi, anggur merah dapat digunakan).

29/07/2015 // admin

Resep Salad

Salad "Hitung"

Salad yang sangat indah dengan rasa yang menarik.

Untuk menyiapkan resep salad ini, Anda membutuhkan:

Bit – 1 buah.
Kentang – 3 buah.
Bawang – 1 bawang bombay
Prune (diadu) – 100 g
Telur – 4 buah.
kenari – 100 gram
Mayones.
Gula – 1 sendok makan
Cuka – 1 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya.

Baca juga: Resep salad sederhana dan lezat dengan foto dengan udang

Mempersiapkan salad:

Rebus kentang dan bit, tiriskan dan kupas.
Rebus telur hingga matang, kupas, pisahkan kuning dan putihnya.
Saladnya terdiri dari beberapa lapisan yang direndam dalam mayones.
Lapisan pertama adalah kentang kupas dan potong dadu. Tata dan olesi dengan mayones.
Tempatkan acar bawang bombay, potong cincin, di atas kentang (encerkan gula dan cuka (masing-masing 1 sendok makan) dalam 200 ml air dingin, tuangkan di atas bawang bombay dan rendam selama 30 menit).
Bawang - bit potong dadu. Olesi dengan mayones.
Lapisan selanjutnya adalah kuning telur yang dipotong dadu dan lapisan mayones.
Lapisan kelima adalah buah plum yang dicincang halus (lebih baik buah plum direndam terlebih dahulu (tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15 menit) - buah tersebut akan lebih lembut).
Lapisan terakhir adalah kuning telur yang dipotong dadu.
Taburi salad dengan kenari cincang.
Tempatkan salad di lemari es semalaman (8-12 jam).

Dari produk-produk yang kami kenal, Anda dapat membuat salad daging “Grafsky” yang luar biasa. Mereka yang menyukai hidangan bit rebus akan menghargai mahakarya ini. Yang Anda perlukan untuk memberi rasa pedas pada salad dan format pesta hanyalah beberapa buah plum dan kacang-kacangan.

Bahan untuk menyiapkan salad daging Grafsky:

Bit – 1 buah
Kentang – 3 buah
Daging sapi (atau fillet ayam) – 300 gram
Prune – 50 gram
Telur – 4 buah
Kenari – 50 gram
Mayones buatan sendiri – 150 gram
Garam secukupnya

Cara menyiapkan salad daging Grafsky:

Biarkan bit, kentang, daging, dan telur matang.
Biarkan bahan dingin lalu potong dadu. Pisahkan saja telur menjadi putih dan kuningnya sebelum diiris.
Tuangkan air mendidih di atas plum dan potong setelah 5 menit.
Saladnya berlapis-lapis, jadi kita akan tata bahannya satu per satu. Setelah setiap lapisan, lumuri dengan mayones dan tambahkan garam.
Lapisan pertama adalah bit, lalu kentang, dan kuning telur di atasnya. Tempatkan plum di lapisan ketiga, dan daging di lapisan keempat. Lapisan terakhir adalah protein.
Taburkan kacang parut di atas salad dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Tanpa menyimpang dari topik, saya berasumsi bahwa salad "Count's" akan menarik bagi penggemar hidangan pembuka bit yang populer dengan plum, kenari, dibumbui dengan mayones dan bawang putih. Hanya saja pada masakan ini rasa bawang putih diganti dengan rasa bawang yang lebih tenang dan selain itu ditambahkan telur rebus dan kentang, juga bahan umum untuk salad berbahan dasar mayonaise.

Setelah dipotong, semua komponen dapat langsung dicampur, tetapi bersiaplah untuk massa yang monokrom dan tidak menarik: jus bit sangat kaya sehingga langsung mewarnai berbagai jenis, bahkan yang berwarna-warni. Bagi mereka yang memilih penyajian yang rapi, saya menyarankan Anda untuk menempatkannya dalam wadah transparan berlapis-lapis, bergantian, diakhiri dengan remah kacang berwarna gelap - sedikit lebih upacara, tetapi setidaknya mereka sedikit membenarkan nama salad Grafsky yang megah.

Waktu memasak: 30-60 menit / Jumlah porsi: 2-4

Bahan-bahan

bit rebus - 1 pc.
kentang jaket - 1-2 pcs.
bawang - 1 buah.
telur rebus - 2 buah.
plum – 60 gram
kenari - 50 gram
mayones - 50-100 g
garam, merica - secukupnya

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Menurut pendapat saya, lebih baik membagi porsinya sekaligus, menyiapkan mangkuk untuk masing-masing porsi secara terpisah - tetapi mungkin terserah Anda untuk menyajikannya dengan benar dalam satu mangkuk salad besar. Tentu saja esensinya tidak berubah. Sebelum mengiris, izinkan saya menjelaskan: masak beberapa umbi kentang, satu bit besar (atau dua kecil) dalam air mendidih selama sekitar 1 jam. Terkadang bit, sebagai tanaman umbi-umbian yang lebih keras, membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak. Kami memeriksa kesiapan dengan menusuknya dengan tusuk sate. Kami memasak tanpa garam dan tanpa bumbu sama sekali, jika tidak, Anda harus menyalakannya terlalu lama - kami membumbui salad saat merakitnya. Selain yang direbus, mereka juga menggunakan sayuran yang dipanggang dalam oven (kentang dan bit). Namun dalam hal ini aromanya lebih kuat dan tidak semua orang menyukainya.

Jadi, setelah dingin dan dikupas, potong kentang menjadi kubus kecil, letakkan dalam jumlah yang sama di piring yang dalam, padatkan sedikit, tutupi dengan mayones dan taburi dengan garam dan merica.

Kami juga menutupi kentang dengan bawang cincang - ini akan menambah kepedasan, kesegaran dan kesegaran pada sayuran rebus. Jika ingin memadamkan rasa keras yang berlebihan, rendam terlebih dahulu dalam wadah berisi air minum, diamkan 10-15 menit dan tiriskan cairannya. Anda juga bisa merendam bawang bombay dalam cuka anggur dan jus lemon. Putuskan sendiri lapisan mana yang akan dilumasi dengan mayones dan dibumbui dengan rempah-rempah. Impregnasi harus cukup.

Bawang bombay diikuti oleh sekitar setengah bit rebus. Buang kulitnya, potong menjadi tiga serutan tipis atau besar (sesuai keinginan) dan tutupi bagian bawang bombay. Mayones-garam-lada - opsional.

Kemudian taburi dengan remah telur - kami mencoba memastikan bahwa setiap orang mendapatkan kuning dan putihnya secara merata. Sekali lagi, tinggalkan lapisan mayones. Tiga butir telur rebus, cincang atau cukup hancurkan dengan garpu sehalus mungkin.

Sekarang waktunya untuk buah plum. Buang bijinya (jika ada), potong relatif besar agar potongan dagingnya terlihat, dan sebarkan secara merata ke seluruh area. Karena buah plum memiliki aroma dan rasa manis yang nyata, sesuaikan dosisnya dengan selera Anda. Hal utama adalah plum tidak mendominasi sisa campuran. Lumasi lagi dengan mayonaise, tambahkan sedikit garam dan merica.

Tahap terakhir untuk salad kita adalah menutupinya dengan sisa parutan bit. Hancurkan biji kacang kering dan taburkan di atasnya. Fragmennya bisa kecil atau besar. Rendam selama 30-60 menit, hiasi, misalnya dengan plum utuh dan kacang-kacangan.

Sajikan salad bit "Grafsky" ke meja. Selamat makan.

Salad Count dengan resep daging sapi. Salad "Hitung" adalah hidangan yang sangat lezat untuk meja pesta dan untuk makan malam di rumah

Bagaimana cara menyiapkan salad "Hitung"?

Salad "Hitung" - resep klasik

Salad "Reruntuhan Count" - resep

Salad "Hitung" dengan ayam - resep

Salad Grafsky dengan plum

Salad Count dengan delima - resep

Salad Grafsky dengan daging sapi

Salad "Hitung" dengan kacang polong

Salad "Hitungan Orlov" - resep

Salad "Hitung" - resep Olga Matvey

Salad "Hitung" dengan ayam dan delima

Salad "Hitung" - resep alternatif

Langkah 1: siapkan telur.

Langkah 2: siapkan hati.

Langkah 3: siapkan jamur.

Langkah 4: siapkan terong.

Langkah 5: siapkan tomat.

Langkah 6: siapkan keju.

Langkah 7: Siapkan daun bawang.

Langkah 8: buat sausnya.

Langkah 9: Siapkan daun selada.

Langkah 10: siapkan salad Count.

Langkah 11: sajikan salad Count.

Persiapan langkah demi langkah

Langkah 1:

Langkah 2:

Langkah 3:

Langkah 4:

Langkah 5:

Langkah 6:

Langkah 7:

Langkah 8:

Langkah 9:

Langkah 10:

Langkah 11:

Langkah 12:

Langkah 13:

Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring

Salad "Hitung" dengan ayam dan delima

Salad "Hitung" - resep alternatif

Resep Salad

Bahan-bahan

Persiapan