Tumbuhan liar yang bisa dimakan. Jelatang (Urtica dioica L.)

keluarga jelatang - Urtikaceae.

Jelatang (lat.Urtika dioika ) adalah dioecious abadi tanaman herba dengan rimpang yang panjang. Batangnya tegak, tetrahedral tumpul, beralur, dengan bulu-bulu yang keras dan menyengat. Daunnya berhadapan, bulat telur-lanset, berjari besar, ditutupi bulu-bulu yang menyengat. Bunganya kecil, berkelamin tunggal, hijau, dengan perianth empat bagian sederhana. Bunga jantan dengan empat benang sari, betina - dengan satu putik, kepala putik sesil. Perbungaannya berbentuk ketiak, panjang, berbentuk paku, terjumbai. Buah jelatang berbentuk kacang bulat telur. Tinggi tanaman 30-150 cm.

Jelatang (lat.Urtika urens ) merupakan tumbuhan perdu tahunan berumah satu dengan batang bercabang. Daunnya berbentuk bulat telur-elips, tajam, bergerigi menoreh, ditutupi bulu-bulu yang menyengat. Bunganya kecil, hijau, dengan perianth sederhana, staminate dan putik. Bunganya dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk paku, yang panjangnya sama dengan tangkai daun atau lebih pendek darinya. Pada jelatang, tidak seperti jelatang, bunganya berbentuk paku terjumbai dan lebih panjang dari tangkai daun. Tinggi tanaman 15-60 cm.

Nama umum: zhaliva, zhguchka, zhegala (wilayah Tver), strekava (Pskov, wilayah Tver), seri-palax (Mordovia), angin (Chuvashia), seizir, kirtken (Kyrgyzstan), eginj (Armenia), tchintchari (Georgia).

Waktu berbunga: Juni Agustus.

Penyebaran: Jelatang ditemukan hampir di seluruh Rusia.

Tempat tumbuhnya: Jelatang tumbuh di sepanjang tepi hutan, kebun, semak belukar, tepian sungai, jurang, tanah terlantar, dekat perumahan dan jalan raya.

Bagian yang berlaku: daun dan akar dengan rimpang.

Waktu pengumpulan: daun dikumpulkan pada bulan Juni - Agustus, akar - pada akhir musim gugur.

Komposisi kimia: Daun jelatang mengandung hingga 269 mg% vitamin C, karoten dan karotenoid lainnya (hingga 50 mg%), vitamin B dan K, format, pantotenat dan asam organik lainnya. hingga 5% klorofil, lebih dari 2% tanin, gom, protoporphyrin, coproporphyrin, sitosterol, glikosida urtisin, besi, fitoncides, quercetin, caffeic, p-coumaric, asam ferulic ditemukan di daun.

Daun jelatang mengandung karoten, vitamin, asam pantotenat, garam besi dan kalsium, tanin, karotenoid, tanin, dan glikosida urtikin.

Pengumpulan dan persiapan: Daun jelatang dikumpulkan saat tanaman sedang berbunga. Mereka melakukan ini dengan sarung tangan pelindung, karena daun segar terasa perih hingga terbakar. Daunnya dikeringkan di bawah naungan, ditaburkan dalam lapisan 3-5 cm dan diaduk secara berkala. Umur simpan - 2 tahun. Rimpang digali di awal musim semi atau di musim gugur, dibersihkan dari tanah dan dikeringkan di bawah naungan atau di pengering pada suhu 40°C. Umur simpan - 2 tahun.

Kontraindikasi: Karena tanaman meningkatkan pembekuan darah, jelatang memiliki kontraindikasi untuk digunakan: jika Anda memiliki varises, tromboflebitis, dan darah kental - untuk menghindari munculnya gumpalan darah. Jelatang tidak boleh digunakan untuk hipertensi atau penyakit ginjal. Gunakan dengan sangat hati-hati untuk aterosklerosis.

Aplikasi:

Jelatang banyak digunakan di obat tradisional berbagai negara.

Pengobatan Rusia menggunakannya pada abad ke-17 dan sangat menghargainya sebagai agen hemostatik dan penyembuhan luka yang baik.

Jelatang memiliki efek diuretik, pencahar lemah, ekspektoran, antikonvulsan, antiinflamasi, antiseptik, analgesik, “pemurnian darah”, hemostatik dan penyembuhan luka. Hal ini meningkatkan aktivitas kelenjar pencernaan dan sekresi susu pada wanita menyusui. Jelatang meningkatkan persentase hemoglobin dan jumlah sel darah merah dalam darah. Ada indikasi bahwa rebusan daunnya mampu menurunkan gula darah.

Dalam pengobatan tradisional Rusia dan pengobatan tradisional di negara lain, infus air dan rebusan jelatang digunakan untuk penyakit hati dan saluran empedu, batu ginjal, disentri, sakit gembur-gembur, sembelit kronis yang terus-menerus, pilek, penyakit pada organ pernapasan, wasir, akut. rematik artikular dan otot, asam urat . Infus jelatang juga digunakan sebagai “pembersih darah” internal yang memperbaiki komposisi darah dalam pengobatan berbagai penyakit kulit (lumut, jerawat, bisul). Rebusan daunnya dengan tepung barley diminum untuk nyeri dada.

Dicampur dengan tumbuhan lain, jelatang digunakan untuk tuberkulosis paru. Daun jelatang termasuk dalam berbagai sediaan lambung, pencahar dan multivitamin.

Infus air jelatang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pendarahan wasir, rahim, paru-paru dan usus.

DI DALAM tahun terakhir Jelatang mulai digunakan dalam pengobatan ilmiah untuk pendarahan rahim dan usus dalam bentuk ekstrak cair. Uji klinis menunjukkan bahwa hal itu tidak menimbulkan efek berbahaya. Ekstrak cairnya juga memiliki efek diuretik, anti demam, dan anti inflamasi. Ekstrak jelatang mengatur menstruasi dan mengurangi kehilangan darah karenanya. Untuk meningkatkan pembekuan darah, dianjurkan menggunakan campuran ekstrak cair jelatang dan yarrow. Efek hemostatik jelatang dijelaskan oleh adanya vitamin K antihemoragik khusus, serta vitamin C dan tanin di dalamnya.

Dalam pengobatan tradisional, rebusan rimpang dan akar jelatang digunakan secara internal untuk furunculosis, wasir dan pembengkakan kaki, dan infus akar digunakan sebagai obat jantung. Rimpang jelatang manis juga digunakan untuk obat batuk.

Infus akar jelatang digunakan untuk mengobati tuberkulosis paru. Infus bunga jelatang dalam bentuk teh diminum untuk mengatasi tersedak dan batuk untuk mengeluarkan dahak dan resorpsi dahak.

Jelatang juga digunakan sebagai agen hemostatik eksternal dan penyembuhan luka. Luka yang terinfeksi akan lebih cepat terbebas dari nanah dan lebih cepat sembuh jika ditaburi bubuk jelatang atau diolesi daun segar. Rebusan seluruh tanaman digunakan secara eksternal untuk mencuci dan mengompres tumor. Daun kering dan hancur digunakan untuk mimisan, dan daun segar digunakan untuk menghancurkan kutil.

Infus jelatang dioleskan ke kulit kepala untuk menumbuhkan dan memperkuat rambut jika rambut rontok.

Bahkan di zaman kuno, jelatang digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai bahan pengiritasi kulit (yaitu, faktor dalam terapi refleks).

Jelatang memiliki efek beragam pada tubuh manusia dan layak digunakan secara luas dalam pengobatan ilmiah.

Modus aplikasi:

1) Seduh 1 sendok makan daun jelatang kering selama 1 jam dalam 1 gelas air mendidih, saring. Ambil 1 sendok makan 3-4 kali sehari 1/2 jam sebelum makan.

2) Seduh 1 sendok makan daun jelatang kering selama 1 jam dalam 1 gelas air mendidih, saring. Basahi rambut Anda dengan infus setelah dicuci dan gosokkan perlahan ke kulit, tapi jangan menyeka kepala Anda. Oleskan penggosokan selama beberapa bulan, ulangi setiap minggu.

Serbuk dari daun jelatang kering ditaburkan pada luka yang menangis dan bernanah.

Briket dibuat dari daun jelatang yang dihaluskan seberat 75 g, dibagi menjadi 10 ruas. Satu irisan dituangkan ke dalam segelas air mendidih, dibiarkan selama 10 menit, disaring, dan didinginkan. Resepkan 1 sendok makan 3 kali sehari.

Jelatang Urtica urens 2X-3X digunakan dalam homeopati. Diresepkan untuk penyakit alergi: angioedema pada kulit dan selaput lendir, urtikaria dan demam.

Jelatang (lat. Urtica) adalah genus besar tanaman herba tahunan atau abadi yang termasuk dalam kelas dikotil, ordo Rosaceae, keluarga jelatang.

Saat membuat tata nama botani, Carl Linnaeus meninggalkan nama generik untuk tanaman ini, yang diterima dari Pliny the Elder. Etimologi dari nama ini dikaitkan dengan kata Latin "uro" dan "ussi", yang berarti "membakar" atau "dibakar", dengan fasih berbicara tentang kemampuan tanaman untuk menyebabkan luka bakar yang sangat menyakitkan pada seseorang ketika batangnya atau daun disentuh. Definisi Rusia berasal dari dua kata Slavonik Lama: "krapat" - yang berarti "memercikan" dan "okrop" - sesuai dengan konsep "air mendidih". Jadi, ternyata jelatang merupakan tumbuhan yang terbakar seperti air mendidih dan daunnya yang terbakar berupa tetesan atau cipratan.

Jelatang - deskripsi dan karakteristik.

Tergantung pada spesiesnya, jelatang dapat berupa tanaman berumah satu atau berumah dua dengan satu batang dan beberapa pucuk lateral. Tinggi jelatang bervariasi antara 0,55 m sampai 2 m, tepi daun jelatang yang letaknya berhadapan, padat, bergerigi ringan atau dalam, dan juga dibedah dalam menjadi 3-5 bagian. Ketentuan yang terletak di pangkal tangkai daun berpasangan dan seringkali menyatu.

Batang dan daun jelatang diwarnai dalam berbagai corak hijau, dan permukaannya biasanya ditutupi dengan banyak bulu yang menyengat. Masing-masing merupakan sejenis ampul yang mengandung asetilkolin, serotonin, histamin, serta asam format, asam tartarat, dan asam oksalat. Ketika bersentuhan dengan tubuh seseorang atau hewan, ujung rambut yang mengandung silika putus dan menembus ke bawah kulit, dan bersamanya isi “ampul”, menyebabkan luka bakar kimia pada titik kontak. Histamin, serotonin, dan asetilkolin menyebabkan nyeri dan kemerahan, sedangkan asam tartarat dan oksalat, yang ditemukan di beberapa jenis jelatang, bertanggung jawab atas durasi nyeri.

Perbungaan jelatang bercabang dari jenis paku palsu atau panik terdiri dari bunga kecil berkelamin tunggal, lebih jarang biseksual.

Klasifikasi jelatang.

Genus Urtica terdiri dari lebih dari 50 spesies jelatang, beberapa di antaranya diakui oleh ilmu pengetahuan modern sebagai subspesies dan sinonim. Di bawah ini adalah jenis-jenis jelatang beserta indikasi wilayah tumbuhnya menurut data dari website (www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=urtica):

Urtika andicola
Urtica angustifolia – Daun jelatang. Rusia, Cina, Jepang, Korea
Urtika akuatik
Urtika ardens. Cina.
Urtika atrichocaulis. Himalaya, Cina barat daya
Urtika atrovirens. Mediterania Barat
Urtica ballotifolia
Urtika berteroana
Urtica cannabina - Jelatang rami. Rusia dan Asia Barat dari Siberia hingga Iran
Urtica chamaedryoides. Amerika Utara Tenggara
Urtika sirkularis
Urtika dioika - . Eropa, Rusia, Asia, Amerika Utara
Urtika echinata
Ferox Urtica – Pohon jelatang Ongaonga. Selandia Baru
Urtika fissa. Cina.
Urtica flabellata
Urtica galeopsifolia – Jelatang. Pusat dan Eropa Timur, Rusia
Urtika glomeruliflora
Urtica gracilenta. AS (Arizona, New Mexico, Texas barat), Meksiko utara
Urtica haussknechtii
Urtika hiperborea. Himalaya dari Pakistan hingga Bhutan, Mongolia dan Tibet
Urtica kioviensis - Jelatang Kiev. Eropa Timur
Urtica laetevirens – Jelatang hijau muda. Rusia, Jepang, Manchuria, Korea
Urtika leptophylla
Urtika liloi
Urtica longispica
Urtica macbridei
Urtika magellanica
Urtika Mairei. Himalaya, Cina barat daya, India timur laut, Myanmar
Urtika masafuerae
Urtika massaica
Urtika membranacea. Mediterania, Azores
Urtika Mexicana
Urtica minutifolia
Urtika mollis
Urtica morifolia. Kepulauan Canary (endemik)
Urtika orizabae
Urtika parviflora. Himalaya
Urtica pilulifera – Jelatang bola. Eropa Selatan, Rusia
Urtica platyphylla – Jelatang berdaun datar. Cina, Jepang, Rusia
Urtika pratermissa
Urtika pseudomagellanica. Bolivia
Urtica pubescens – Jelatang berbulu. Rusia Utara, Asia Tengah
Urtica purpurascens
Urtika rupeepestris. Sisilia (endemik)
Urtica sondenii – jelatang Sonden. Eropa Timur Laut, Asia Utara
Urtika spiralis
Urtika stachyoides
Urtika subincisa
Urtika taiwaniana. Taiwan
Urtica thunbergiana - jelatang Thunberg. Jepang, Taiwan
Urtika segitiga

- Urtica Triangularis subsp. pinnatifida

Urtika trichantha
Urtica urens - Jelatang yang menyengat. Eropa, Rusia, Amerika Utara

Jenis jelatang yang tumbuh di Rusia:

Urtica angustifolia – Daun jelatang
Urtica cannabina - Jelatang rami
Urtica dioica - Jelatang
Urtica galeopsifolia – Jelatang
Urtica kioviensis - Jelatang Kiev
Urtica laetevirens – Jelatang hijau muda
Urtica pilulifera – Jelatang bola
Urtica platyphylla – Jelatang berdaun datar
Urtica sondenii – jelatang Sonden
Urtica urens - Jelatang yang menyengat

Jenis jelatang, nama dan foto.

Di bawah ini penjelasan beberapa jenis jelatang:

adalah tanaman herba abadi dengan sistem akar menjalar yang berkembang dengan baik. Batang bagian dalam yang tegak dan berlubang, memiliki penampang tetrahedral, banyak ditumbuhi bulu-bulu sederhana dan menyengat. Ada banyak sekali rambut yang terbakar di kelenjar getah bening. Tinggi batang berkisar antara 0,6 sampai 2 m, pada awal musim tanam batang jelatang mempunyai struktur yang sederhana, namun mulai pertengahan musim panas banyak terbentuk tunas ketiak di atasnya. Daun jelatang, dicat hijau tua, berbentuk bulat telur-lanset atau berbentuk hati lonjong. Panjangnya bisa mencapai 5-17 cm, sedangkan lebar daun 3-7 cm, tepi helai daun dipotong dengan gigi agak dalam. Panjang tangkai daun 1-6 cm, Perbungaan panik terdiri dari bunga kecil berkelamin tunggal berwarna hijau pucat. Buah jelatang berbentuk elips atau bulat telur, panjangnya 1-1,3 mm, lebar - 0,8-1 mm. Periode pembungaan jelatang jenis ini dimulai pada sepuluh hari pertama bulan Mei dan berakhir pada akhir musim gugur. tersebar luas di hampir seluruh wilayah Eurasia, serta di sebagian besar negara Afrika Utara, di Cina, Asia Barat Daya dan Tengah. Juga diperkenalkan ke benua Amerika Utara dan Australia. Di Rusia, jelatang tumbuh di hutan dan zona hutan-stepa, mulai dari bagian Eropa hingga Kaukasus, Siberia Timur, dan Timur Jauh. Berkat sistem akarnya yang bercabang secara horizontal, jelatang dioecious mampu membentuk semak belukar yang luas di padang rumput yang lembab, di sepanjang tepi sungai dan waduk, di tanah terlantar yang sepi, di sepanjang jalan dan pagar.

tersebar luas di Federasi Rusia, Jerman, Polandia, Rumania, Prancis, dan lainnya negara-negara Eropa, serta di Amerika Utara. Ini tanaman tahunan dengan akar vertikal yang kuat namun agak pendek dan batang tegak tetrahedral setinggi 15-50 cm, permukaannya ditutupi alur vertikal dangkal. Daun kecil jelatang berwarna hijau tua, panjang mencapai 1-6 cm dan lebar 1-4 cm, tepi bergerigi, seperti batang, ditutupi banyak bulu penyengat dan sedikit bulu sederhana. Bentuk helaian daunnya bisa lonjong atau bulat telur dengan hidung runcing. Bunga jelatang kecil berwarna kehijauan berkelamin tunggal dapat berbentuk soliter atau dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk paku. Panjang tangkai daun 0,5-4 cm, buah jelatang berbentuk bulat telur, panjang 1,5-2 mm, lebar 1,1-1,3 mm. Buah yang matang biasanya memiliki kelenjar berwarna merah kecokelatan. Jelatang mekar dari pertengahan Mei hingga akhir musim gugur.

tumbuh di Jerman, Polandia, Perancis, Spanyol, Italia, di negara-negara Eropa lainnya, serta di Palestina. Itu tercantum dalam Buku Merah dan didistribusikan di bagian Eropa Rusia, Belarus dan Ukraina. Merupakan tumbuhan berumah satu abadi dengan banyak batang herba rebah yang tingginya tidak lebih dari 1,2 m, helaian daun berwarna hijau tua dan berbentuk lonjong bulat telur dengan tepi bergerigi. Permukaan daun dan batang jelatang ditumbuhi bulu-bulu tipis yang menyengat. Perbungaan panik mengandung bunga jantan dan betina. Musim tanam jelatang jenis ini berlanjut hingga timbulnya embun beku yang stabil, hingga -5 o C. Jelatang Kiev tumbuh di tanah rawa, di hutan gugur, di sepanjang tepi danau, sungai, dan sungai. Pembungaan berlangsung dari awal Juni hingga akhir Juli.

tumbuh di negara-negara Asia Timur, di Cina dan Jepang, di wilayah tersebut Timur Jauh Rusia, Komandan dan Kepulauan Kuril, Sakhalin dan Kamchatka. Ini adalah tanaman tahunan dengan akar vertikal pendek dan batang tegak agak tinggi serta banyak tunas samping tipis. Ketinggian batang bervariasi dari 50 cm hingga 1,5 meter. Bentuk helaian daun bisa bulat telur atau memanjang-bulat telur, panjangnya bervariasi 4 sampai 20 cm, lebarnya mencapai 12 cm, Permukaan daun, batang dan pucuk samping jelatang ditumbuhi bulu-bulu yang menyengat. Perbungaan panik atau berbentuk paku, muncul pada bulan Juli-Agustus, terdiri dari bunga sangat kecil berwarna hijau keabu-abuan. Jelatang berdaun datar mekar dari Juli hingga Oktober.

ditemukan di hutan campuran pegunungan dan sungai, di sepanjang jalan dan di dalam daerah berpenduduk Cina, Korea, Jepang, Mongolia. Di wilayah Rusia tumbuh di wilayah Chita dan Irkutsk, Wilayah Krasnoyarsk, Altai, Buryatia, dan Timur Jauh. Merupakan tumbuhan perdu abadi dengan tinggi 15 cm sampai 1,2 meter dengan rimpang menjalar dan batang tegak dengan pucuk samping jarang. Helaian daun berbentuk lanset memanjang atau lanset (kadang bulat telur-lanset), panjang 4-12 cm, lebar 1-4 cm, tepi bergerigi, dicat berbagai corak hijau. Perbungaannya panik, bercabang kuat. Seluruh tanaman ditutupi dengan banyak rambut sederhana, di antaranya ada beberapa yang menyengat. Buah jelatang berbentuk elips, bulat telur atau bulat telur, panjang buah 0,8-1 mm, lebar buah 0,7-1 mm. Pembungaan jelatang angustifolia dimulai pada bulan Juni dan, tergantung tempat tumbuhnya, dapat berlangsung hingga Oktober. Dapat membentuk hibrida dengan jelatang dan jelatang berdaun datar.

– tumbuh di hampir seluruh wilayah Federasi Rusia, Asia Tengah, Mongolia dan Cina. Hal ini terutama ditemukan di sepanjang jalan raya, di lahan kosong, tanggul kereta api, dan di daerah pemukiman. Ini adalah tanaman tahunan dengan sistem akar yang kuat, horizontal, tidak merambat dan batang tegak tetrahedral dengan rusuk vertikal. Tinggi batang jelatang bisa mencapai 70-150 cm, daunnya cukup besar berwarna hijau tua, panjang sampai 15 cm, berbelah tiga atau tripartit (dengan ruas-ruas yang dibedah menyirip). Batang dan daunnya tertutup rapat dengan kumpulan bulu-bulu halus yang menyengat dan sedikit bulu-bulu sederhana. Perbungaan terdiri dari banyak bunga kecil berkelamin tunggal. Panjang tangkai daunnya 3-8 cm, 2-3 kali lebih pendek dari bilahnya. Buah jelatang berbentuk bulat telur atau elips, panjang buah 1,9-2,5 mm, lebar buah 1,2-2,8 mm. Masa pembungaan jelatang jenis ini berlangsung dari awal Juni hingga pertengahan Agustus.

tumbuh di negara-negara Eropa, di selatan Rusia (di Kaukasus). Ini adalah tanaman tahunan dengan sistem akar menjalar. Tinggi batang tegak tetrahedral, puber padat dengan bulu-bulu sederhana dan sedikit bulu yang menyengat, bisa mencapai 2 meter. Daun jelatang tersusun berlawanan dan berbentuk elips atau lonjong-bulat telur. Panjang daun 6-14 cm dengan lebar 2,5 sampai 5 cm, daun jelatang mempunyai pangkal bulat atau berbentuk hati, serta ujung runcing. Biasanya tidak ada bulu terbakar pada helaian daun. Panjang tangkai daun 1,5-5 cm, buah jelatang berbentuk bulat telur atau elips, panjangnya bervariasi 1-1,3 mm, dan lebarnya 0,7-1 mm. Jelatang jenis ini dapat ditemukan di daerah rawa yang lembab, di dataran rendah dan dekat sungai, di hutan dan semak belukar.

- tanaman tahunan dengan sistem perakaran menjalar, tingginya mencapai 1 meter. Nodus biasanya berisi rambut terbakar dan rambut sederhana. Tidak ada rambut di ruasnya. Daun jelatang berbentuk bulat telur sempit atau lonjong bulat telur. Panjang daun bervariasi antara 4 sampai 12 cm dengan lebar 1,5 sampai 4,5 cm, ujung daun runcing, pangkal membulat, berbentuk baji. Daunnya mempunyai 12-25 pasang gigi. Pada helaian daun hanya kadang-kadang terdapat sedikit bulu-bulu sederhana dan menyengat, terutama terletak pada urat-urat besar. Panjang tangkai daun 1-6 cm, buah jelatang berbentuk elips atau telur, panjang buah 1-1,3 mm, lebar 0,6-1 mm. Jelatang Sonden tumbuh di Eropa utara, Asia Tengah bagian timur, dan Rusia. Biasanya tanaman ini tumbuh di hutan dan dataran banjir, padang rumput dan dekat badan air. Jelatang jenis ini sangat jarang ditemukan di perkotaan atau dekat jalan raya.

Jelatang hijau muda (lat.Urtika laetevirens) adalah tanaman herba abadi yang mekar dari bulan Juni hingga Agustus. Batangnya yang tingginya 40-100 cm memiliki bulu-bulu yang menyengat. Daun jelatang yang runcing, bergerigi di sepanjang tepinya, berbentuk bulat telur lebar. Perbungaan bagian atas panjang, staminate, bagian bawah berbentuk putik pendek dan terputus-putus. Buah jelatang merupakan buah kacang berbentuk telur. Jelatang hijau muda tumbuh di Timur Jauh Rusia, ditemukan di kaki tebing dan di bawah naungan hutan. Lebih menyukai hutan berdaun lebar, termasuk jenis pohon jarum-gugur dan hutan poplar.

pohon jelatang atau ongaonga (lat. Urtica ferox - “jelatang ganas”) tumbuh secara eksklusif di Selandia Baru. Ini mungkin satu-satunya jelatang yang batangnya berkayu, tingginya bisa mencapai 5 meter dan tebal 12 cm, batangnya banyak pucuk samping bercabang dan daun besar, memiliki panjang 8-12 cm dan lebar 3-5 cm, ditumbuhi bulu-bulu yang menyengat hingga panjang 6 mm. Daunnya berwarna hijau muda berbentuk segitiga memanjang.

Tumbuh di Cina barat daya, India timur laut, Himalaya, Myanmar, Nepal dan Bhutan, ditemukan di hutan lembab yang sebagian teduh, di sepanjang tepi sungai, di pinggir jalan dan lereng gunung, dan juga di dekat tempat tinggal manusia. Ini adalah tanaman berumah satu herba abadi dengan sistem akar seperti stolon dan batang tegak dengan cabang lateral yang jarang. Tinggi spesimen individu jarang melebihi 1 m, helaian daun dicat hijau tua, berbentuk hati, bulat telur, kadang lonjong. Panjang daun jelatang 10-15 cm, lebar 3-6 cm, panjang tangkai daun 3-8 mm. Perbungaannya berkelamin tunggal, panik, panjang 4-10 cm, dengan bunga kecil warna hijau keabu-abuan. Buahnya berwarna coklat muda dan berbentuk lonjong-bulat atau bulat. Periode pembungaan jelatang berlangsung dari Mei hingga Agustus.

- tanaman tahunan berbatang lurus atau menanjak, dilapisi lapisan kebiruan, tinggi 20 s/d 75 cm, daun jelatang cukup lebar (sampai 9 cm), berbentuk bulat telur, pangkal membulat dan puncak yang runcing. Perbungaannya dikumpulkan dalam kepala bulat. Buahnya berupa kacang berbentuk hati, panjangnya tidak lebih dari 3 mm. Jelatang jenis ini tersebar luas di Krimea dan wilayah Transkaukasia Timur. Tanaman ini menyukai tempat pembuangan sampah, pinggir jalan, dan sering ditemukan sebagai gulma pada tanaman budidaya.

Jelatang dioecious (lat. Urtica dioica) merupakan tumbuhan perdu abadi, termasuk dalam departemen berbunga, kelas dikotil, ordo Rosaceae, famili jelatang, genus jelatang.

Nama Latin untuk jelatang memang benar; berasal dari kata yang berarti “membakar”. Bagian kedua dari nama "dioecious" berarti bahwa untuk penyerbukan diperlukan dua semak dari "jenis kelamin" yang berlawanan, yang sama sekali tidak termasuk penyerbukan sendiri.

Jelatang: deskripsi.

Jelatang adalah tanaman tahunan, mencapai ketinggian 55 cm hingga dua meter. Batang herba jelatang berusuk, tetrahedral, tegak, bercabang menjadi pucuk ketiak, dan berlubang di dalamnya.

Daun jelatang berukuran besar, panjang 7-18 cm, biasanya berbentuk bulat telur (kadang ada spesimen dengan helaian daun elips), berwarna hijau tua dengan ujung runcing dan dentikel di sepanjang tepinya. Pada batangnya, daun jelatang tersusun berseberangan dan dilekatkan pada tangkai daun yang panjang. Baik batang maupun daun jelatang ditumbuhi bulu-bulu yang menyengat, jika disentuh akan menyebabkan gatal dan lepuh kecil. Meskipun ada spesies yang sama sekali tidak mengalami pubertas yang membara.

Perbungaan jelatang berkelamin tunggal, terletak di ketiak, dan berupa malai berbentuk paku dengan bunga berwarna kehijauan. Perianth berbentuk kelopak ditutupi dengan banyak rambut dan dibedah menjadi 4 segmen.

Buah jelatang berupa kacang kecil berbiji tunggal, berbentuk bikonveks, panjangnya hanya 1-1,4 milimeter dan dipadatkan pada bagian sisinya hingga membentuk kontur elips. Warna buah bervariasi dari kuning hingga kecoklatan dan ditentukan oleh tingkat kematangan. Omong-omong, satu semak tanaman jelatang mampu menghasilkan sekitar 22 ribu benih pada akhir musim tanam!

Di mana jelatang tumbuh?

Tanaman jelatang tersebar hampir di mana-mana: di zona iklim sedang di Eropa dan Asia panas, di Cina dan India, di Transcaucasia, Amerika Utara dan di benua Australia, di wilayah Timur Jauh dan Siberia. Lebih sering, jelatang ditemukan di kawasan hutan dan kawasan hutan-stepa, membentuk semak jelatang yang lebat di sana. Bagi tukang kebun dan pemilik kebun sayur, jelatang merupakan gulma yang dibenci dan sulit dihilangkan.

Rimpang yang kuat dengan tunas lateral yang sangat berkembang memungkinkan jelatang tumbuh di tanah yang paling tercela dan miskin: sering kali “orang yang menyengat” ini dapat ditemukan di tanah terlantar, di semak-semak hutan, di dekat rawa, di tempat-tempat yang subur atau di sepanjang kayu mati yang setengah busuk.

Jelatang: koleksi.

Daun hijau jelatang dan batangnya merupakan bahan baku obat yang sangat baik serta vitamin dan suplemen pakan yang sangat baik untuk ternak. Daun jelatang dikumpulkan dari pertengahan Mei hingga akhir Juli, hal ini dilakukan pada cuaca kering, sebaiknya sebelum makan siang, saat embun sudah hilang, namun matahari belum terlalu terik. Bahan baku pakan dipotong sepanjang masa vegetatif, dikeringkan menjadi jerami, atau ditambahkan saat membuat campuran silase.

Memanen jelatang (cara mengeringkan dan menyimpannya).

Tanaman yang dipotong sebaiknya dijemur sedikit di tempat teduh selama 2-4 jam di tempat teduh, kemudian bahan bakunya dikeringkan atau dikeringkan dalam pengering khusus, ditaruh di sana. rezim suhu pada suhu 45-50°C, atau diletakkan di atas kain/kertas bersih di tempat yang berventilasi dan dikeringkan secara alami hingga daun rapuh sempurna. Anda dapat menyimpan jelatang kering tidak lebih dari dua tahun, wadah kaca dengan tutup rapat atau tas yang terbuat dari kanvas alami sangat cocok untuk ini.

Jelatang dan jelatang: perbedaan.

Tetangga umum dari jelatang adalah jelatang. Tumbuhan ini sangat mirip baik penampilan maupun bentuknya komposisi kimia, dan untuk digunakan dalam pengobatan. Namun, jenis-jenis ini dapat dibedakan.

Perbungaan malai jelatang jauh lebih pendek dibandingkan dengan bunga jelatang. Batang jelatang lebih bercabang, daunnya tidak begitu lancip dan beruas-ruas Bentuk oval dengan tepi bergerigi.
Jika jelatang dioecious tumbuh di semak-semak besar setinggi 55 cm hingga 2 meter, maka jelatang membentuk rumpun kecil (hamparan bunga) selama pertumbuhannya, dan semak-semaknya jauh lebih sederhana dan tingginya tidak melebihi 60 sentimeter.

Urtica dioica L. Keluarga jelatang - Urticaceae

Tanaman yang tidak bersahabat jika dilihat dari dekat ini sudah dikenal sejak dahulu kala. Nama generiknya berasal dari bahasa Latin “urere” (membakar) dan disebabkan oleh khasiat jelatang yang menyebabkan rasa terbakar dan gatal pada kulit saat bersentuhan dengannya. Sensasi terbakar ini disebabkan oleh fakta bahwa bulu jelatang mudah patah karena kandungan asam silikat yang signifikan di dalamnya. Mereka melukai kulit dan melepaskan asam format dan menyebabkan iritasi parah.

Jelatang - tanaman herba abadi yang tumbuh liar dan terkenal setinggi 170 cm dengan rimpang bercabang menjalar. Batangnya tegak, tetrahedral tumpul, beralur, tidak bercabang, tertutup, seperti seluruh tanaman, dengan bulu-bulu panjang yang terbakar. Daun berseberangan, petiolate, bulat telur-lanset, bergigi kasar, panjang sampai 17 cm, daun bagian atas berwarna hijau tua, ditumbuhi bulu-bulu yang menyengat; sisi bawah- hijau muda dengan urat, juga ditutupi bulu-bulu yang menyengat. Bunganya kecil, kehijauan, dengan perianth empat bagian sederhana, dikumpulkan dalam duri bercabang yang muncul dari ketiak daun. Buahnya berbentuk kacang bulat telur atau elips, berwarna abu-abu kekuningan.

Mekar dari bulan Juni hingga September. Tumbuh sebagai rumput liar di dekat rumah, di lahan kosong, di sepanjang jalan, di lahan terbuka, di pegunungan, serta di hutan rindang dan lembab, jurang dan semak-semak pantai. Ditemukan di hampir seluruh bagian Eropa Rusia, termasuk Kaukasus, Asia Tengah dan Siberia Barat, lebih jarang sebagai tanaman asing - di Siberia Timur dan Timur Jauh.

Saat memanen, Anda harus membedakan jelatang dari kemungkinan kotoran:

Jelatang mati, atau jelatang putih, yang tidak memiliki sifat menyengat. Daunnya halus dengan gigi kecil dan besar bergantian;

Jelatang, ditandai dengan ukurannya yang lebih kecil, batang bercabang dan daun kecil dengan gigi dalam dan tumpul.

Daun jelatang digunakan dalam pengobatan. Itu harus dipanen selama berbunga - dari bulan Juni hingga September. Untuk menghindari luka bakar, daun dikumpulkan dengan sarung tangan, atau seluruh tanaman dipangkas, dibiarkan layu, setelah itu daun yang sudah kehilangan kepedasannya dipetik.

Keringkan di tempat teduh, di loteng, di bawah kanopi, di area berventilasi, letakkan daun di atas alas tidur lapisan tipis. Setelah kering, buang daun yang telah berubah warna aslinya, begitu juga batang dan bunganya. Bahan baku yang dikeringkan terdiri dari daun berwarna hijau tua dengan bau samar dan rasa pahit.

Daun jelatang mengandung jumlah yang signifikan asam askorbat, karoten, vitamin B dan K, format, pantotenat dan asam organik lainnya, tanin dan zat protein, gom, glikosida durticin, fitoncides, protein, gula, zat besi, garam kalium dan kalsium, belerang.

Jelatang telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di berbagai negara. Memiliki efek hemostatik, meningkatkan pembekuan darah, meningkatkan kandungan hemoglobin dan sel darah merah, memiliki efek tonik pada dinding pembuluh darah dan otot polos rahim, serta menurunkan gula darah. Karena tingginya kandungan klorofil - pigmen hijau tumbuhan, yang struktur kimia terkait dengan pigmen darah manusia - jelatang memiliki efek tonik, meningkatkan metabolisme basal, merangsang granulasi dan epitelisasi jaringan yang terkena.

Rebusan daun jelatang telah lama digunakan untuk pengobatan tuberkulosis paru, anemia, bronkitis, malaria, penyakit limpa, rematik otot dan sendi, diare, dan rambut rontok. Rerumputan muda segar dari tanaman dioleskan ke kulit untuk menghilangkan kutil, juga untuk rematik artikular dan linu panggul.

Pada abad ke-17, dokter Rusia, menggunakan sifat bakterisida jelatang segar, mengobati luka, bisul, dan fistula dengannya. Jus jelatang segar digunakan untuk batu hati dan ginjal, penyakit paru-paru, demam, pendarahan internal, pengobatan luka yang terinfeksi, dan untuk dioleskan ke kulit kepala untuk rambut rontok.

Dalam pengobatan tradisional, 100 g daun yang dihaluskan dituangkan ke dalam campuran 0,5 liter air dan 0,5 cuka meja, direbus selama 30 menit, disaring dan digunakan untuk mencuci rambut karena rambut rontok.

Dalam pengobatan ilmiah, infus daun jelatang digunakan sebagai agen hemostatik untuk pendarahan paru, ginjal, rahim dan usus. Kami menawarkan transportasi cepat peralatan khusus dengan harga khusus.

Infus disiapkan sesuai dengan aturan umum dengan takaran 2 sendok makan daun cincang halus per gelas air. Ambil 1/2-1/4 cangkir 3-5 kali sehari setengah jam sebelum makan.

Industri ini memproduksi briket dari daun jelatang, ekstrak cair dan kental. Selain itu, jelatang termasuk dalam obat koleretik “allochol”, koleksi No. 2 untuk pembuatan obat sesuai resep Zdrenko, koleksi pencahar No. 1, koleksi lambung No. 3 dan koleksi multivitamin.

keluarga jelatang

Tanaman herba rimpang panjang abadi dari keluarga. jelatang. Tinggi batang mencapai 150 cm, batang berbentuk tetrahedral, berongga seperti daun, dan rapat ditumbuhi bulu-bulu yang terbakar. Siapapun yang pernah merasakan sentuhan jelatang pasti tidak akan pernah melupakannya atau tertukar dengan jenis tanaman lainnya. Daunnya besar, berbentuk hati bulat telur, bergigi dua, tangkai daun lebih pendek dari bilahnya. Bunganya kecil, kehijauan, berkelamin tunggal. Mekar mulai bulan Juni.

Jelatang adalah tanaman liar paling populer di kalangan masyarakat kita. Batang dan daun muda digunakan untuk makanan. Bagian tanaman di atas tanah dipanen dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Daun jelatang dapat disimpan untuk digunakan di kemudian hari, dikeringkan, dan daun yang lebih tua dapat diasinkan dan difermentasi dalam bentuk cincang, seperti kubis. Nilai gizi jelatang diyakini hampir sama tanaman polong-polongan. Di Rusia, sup kentang telah lama dimasak dengan jelatang, diputihkan dengan susu, lebih jarang dengan krim asam, dan terkadang ditambahkan telur rebus. Selama gagal panen, petani Rusia menambahkan rumput kering, digiling menjadi bubuk, ke dalam roti dengan takaran satu bagian tepung jelatang hingga empat bagian tepung biji-bijian. Benihnya ditambahkan ke sereal atau kentang. Selama tahun-tahun sulit masa Agung Perang Patriotik Jelatang juga membantu orang-orang kami; sup hijau dan borscht yang terbuat dari jelatang adalah hidangan umum di kantin kami. Jelatang kering bubuk dicampur dengan daun coklat kemerah-merahan kuda kering yang dihancurkan, ditambahkan sedikit tepung untuk merekatkan, dan roti dipanggang.

Di Kaukasus, daun muda dimakan segar, ditambahkan ke salad, dan dicampur dengan sayuran lainnya. Di Dagestan, daun jelatang ditambahkan ke pai dan pangsit. Di musim semi, ketika belum ada sayuran kebun, dan cadangan vitamin tubuh habis, ada baiknya memasukkan daun muda ke dalam borscht, sup, dan sup kubis hijau darinya.

Jelatang dapat ditanam di rumah di ambang jendela dalam kotak dan, ketika ada kesulitan dengan nutrisi vitamin di musim dingin, Anda bisa makan daun segar dalam bentuk sandwich. Untuk melakukan ini, daun jelatang segar ditempatkan di antara dua potong roti (sebaiknya roti gandum hitam), diolesi mentega, dan minyak menetralkan sengatan bulu jelatang.

salad jelatang. Cuci daun jelatang muda (200 g), celupkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan dalam saringan, potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Kernel yang ditumbuk kenari(25 g) encerkan dalam 1/4 cangkir rebusan jelatang, tambahkan satu sendok teh cuka meja, campur dan bumbui jelatang dengan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk salad. Taburi dengan peterseli cincang halus (20 g) dan daun bawang. Salad bisa dibumbui dengan krim asam dan dihias dengan irisan telur rebus.

Isian jelatang untuk pai. Tuangkan air mendidih di atas daun jelatang muda dan diamkan selama 5 menit. Setelah itu, masukkan jelatang ke dalam saringan dan, setelah airnya habis, potong-potong, campur dengan nasi rebus dan telur cincang halus. Tambahkan garam.

Sup kubis terbuat dari jelatang dan coklat kemerah-merahan. Sortir jelatang muda (500 g), bilas, tuangkan air mendidih ke atasnya, letakkan di atas saringan dan tuangkan di atasnya air dingin, peras dan cincang halus. Bawang bombai(30 gr) tumis minyak sayur dalam panci, tambahkan jelatang cincang ke dalamnya dan tumis sampai lunak. Kemudian tambahkan coklat kemerah-merahan cincang (300 g), tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih (10 - 20 menit). Encerkan tepung tumis dengan minyak (35 g) air panas, aduk rata dan tambahkan ke dalam sup sambil terus diaduk. Tambahkan air (750 g) ke dalam sup sesuai takarannya dan didihkan. Giling kuning telur (5 pcs.) dengan krim asam (150 g) dan bumbui dengan sup kubis, jangan sampai mendidih. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang (20 g).

Jelatang memiliki sifat antibakteri. Menurut pengamatan S.I. Chernobrivenko, “jika Anda mengelilingi ikan atau daging dengan jelatang yang baru dipetik, atau lebih baik lagi, memasukkan jelatang ke dalam rongga perut ikan atau unggas yang sudah dikupas, maka jelatang tersebut relatif lama jangan merusak. Alasannya, tentu saja, karena bulu jelatang mengeluarkan zat yang merusak mikroba penyebab pembusukan pada ikan dan daging.”

Sayuran jelatang mengandung banyak zat bermanfaat. Telah diketahui bahwa daunnya kaya akan semua jenis vitamin: vitamin C, karoten, vitamin Br dan K; mengandung zat besi, tembaga, mangan, asam organik, tanin, protein, pati, gula, dll. Tiga puluh gram sayuran jelatang memberi seseorang karoten dan vitamin C untuk sehari. Klorofil, yang diekstrak dari daun jelatang, banyak digunakan dalam makanan dan industri farmasi sebagai pewarna.

Jelatang digunakan dalam pengobatan resmi dan tradisional. Obatnya meningkatkan metabolisme, merangsang penyembuhan luka, dan digunakan untuk kekurangan vitamin. Karena adanya vitamin K dalam tanaman, ekstrak dan infus daun meningkatkan pembekuan darah. Jelatang membantu meningkatkan kandungan hemoglobin dan meningkatkan jumlah sel darah merah, sehingga digunakan untuk mengobati anemia. Daunnya termasuk dalam sediaan “perut”, hemostatik dan vitamin.

Jelatang juga digunakan dalam pembuatan banyak kosmetik. Di Bulgaria, mereka menggunakan rebusan daun jelatang yang dihancurkan untuk mencuci rambut jika rambut rontok (100 g jelatang yang dihancurkan, 0,5 liter air dan 0,5 liter cuka, rebus selama 30 menit, cuci rambut tanpa sabun). Di Prancis, infus jelatang dioleskan untuk mengatasi rambut rontok (1 sendok makan jelatang dimasukkan ke dalam 1 gelas air mendidih, digosok 1-2 kali seminggu). Jelatang digunakan oleh penduduk setempat untuk mengobati rematik dan kaki lelah setelah perjalanan jauh.

Jelatang ditemukan di mana-mana di Republik Tatarstan, dan hampir semua orang mengetahuinya. Di mana seseorang menetap, jelatang muncul. Yang lain juga bisa digunakan untuk makanan. spesies tahunan jelatang dengan daun kecil - jelatang.