Hampir setiap ibu rumah tangga modern tidak bisa lagi membayangkan hidupnya tanpa berbagai peralatan dapur. Mesin pembuat kopi, teko, food processor, mesin penghancur sudah tertanam kuat dalam kehidupan kita dan memudahkan pekerjaan perempuan dalam menyiapkan berbagai masakan. Sebelumnya, butuh waktu satu hari atau lebih untuk menyiapkan asinan kubis favorit semua orang. Memotong kubis saja membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
Pada dapur modern situasinya benar-benar berbeda. Anda hanya perlu mengambil satu alat dan dalam 1-2 jam Anda sudah bisa membuat persediaan asinan kubis untuk sepanjang musim dingin. Pemotong sayur modern telah menggantikan parutan dan pengolah makanan besar di dapur. Banyak pilihan pemotong sayur listrik yang berbeda hadir di Moskow dan St. Petersburg. Itu sebabnya Cara termudah untuk memesan mesin penghancur listrik adalah melalui website Moskow.
Jenis
Berbagai macam mesin penghancur kertas dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis:
- petunjuk
Pemotong sayur ini terbuat dari plastik atau papan kayu dengan bilah memanjang untuk memotong kubis dan sayuran lainnya menjadi irisan. Yang paling sederhana dan pilihan murah untuk persiapan musim dingin. Memasak memakan waktu terlalu lama.
- Mekanis
Mesin penghancurnya sendiri terbuat dari plastik yang ramah lingkungan dan tahan lama. Pemotong sayur memiliki beberapa sambungan logam berbentuk silinder. Set ini mencakup alat untuk memarut wortel, memarut kubis, memotong kacang, dan buah-buahan kering. Drum digerakkan menggunakan pegangan. Ini adalah pilihan parutan yang lebih nyaman dan aman rumah tangga. Banyak toko online di Moskow menawarkan model pemotong sayur mekanis produsen yang berbeda.
Mesin penghancur Lepse di Kirov telah membuktikan dirinya dengan sangat baik. Parutannya sendiri terbuat dari plastik dan ditempelkan pada meja dengan menggunakan suction cup. Set ini mencakup 3 alat tambahan, pendorong, dan baki pengiris. Banyak ibu rumah tangga mengapresiasi pabrikan Rusia tersebut.
- Listrik
Jenis pemotong sayur yang lebih populer dan diminati adalah mesin penghancur kubis listrik rumah tangga.. DI DALAM Akhir-akhir ini mereka telah menjadi pesaing besar bagi pengolah makanan karena kekompakan dan kemudahan penggunaannya. Barang ini sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga yang memiliki waktu terbatas. Mesin penghancur listrik memiliki lebih banyak keunggulan. Anda tidak dapat melukai diri sendiri karenanya, karena makanan disajikan dengan alat pendorong plastik. Mesin penghancur listrik rumah tangga dari produsen modern sebagian besar terbuat dari plastik. Mereka murah, ringan dan berukuran besar.
Pemotong sayur dari produsen bermerek
Pemotong sayur Mulinex adalah yang paling populer di kalangan pelanggan.. Perangkat dari pabrikan ini miliki desain asli dan akan terlihat bagus meja dapur. Komposisinya mencakup 5 nozel, yang warnanya berbeda satu sama lain. Setiap lampiran menjalankan fungsinya masing-masing: merobek-robek, parutan halus, parutan kasar, memotong dadu dan sedotan. Semua bagian mudah dilepas dan dipasang. Berkat alurnya yang panjang, stek tidak tersebar ke arah yang berbeda. Saat digunakan, Anda bisa langsung memotong sayur atau buah ke dalam piring. Semua perlengkapan mudah disimpan di dalam pemotong sayur. Dapat dengan mudah dicuci dengan air setelah digunakan pencuci piring.
Ulasan sebagian besar positif. Harga mesin penghancur Moulinex mulai dari dua ribu rubel ke atas, tergantung modelnya. Sekarang pemotong sayur listrik dapat dibeli di toko online Moskow mana pun.
Mesin penghancur listrik dari pabrikan China Smile pun tak kalah populernya karena harga dan ketersediaannya yang murah. Bodinya terbuat dari plastik putih. Parutan yang dapat diganti dimasukkan ke dalam bingkai khusus. Set ini mencakup 3 alat bius untuk produk yang berbeda, wadah, baki, dan alat puree.
Pembeli lebih banyak menemukan kelebihan pada pemotong sayur ini daripada kekurangannya. Anda dapat dengan mudah memesan mesin penghancur kertas seperti itu di toko online mana pun di Moskow dan mulai menggunakannya keesokan harinya.
Pabrikan Jerman telah lama meraih kesuksesan dengan konsumen. Penghancur kertas Bosch tidak terkecuali. Pemotong sayur rumah tangga Bosch standar dilengkapi dengan 1 wadah makanan, 3 parutan untuk mengiris berbagai makanan, dan alat blender. Dengan bantuannya Anda bisa menguleni adonan, mengocok putih telur dan banyak lagi. Pada model mesin penghancur listrik Bosch yang lebih mahal, alat tambahan untuk mengiris sayuran dibuat dari baja tahan karat, yang meningkatkan masa pakai perangkat.
Apa yang harus diperhatikan saat memilih pemotong sayur listrik
- Jumlah nozel
Semakin banyak lampiran, pemotongannya akan semakin bervariasi. Jumlah nozel yang umum adalah 3–7 buah.
- Pabrikan
Lebih baik memilih produk produsen terkenal , yang telah membuktikan diri hanya dengan sisi terbaik. Sebagian besar toko di Moskow bekerja sama dengan perusahaan tepercaya dan memiliki sertifikat kualitas produk yang sesuai.
- Daya 130–150 W
- Baki disertakan untuk kemudahan penggunaan dan penyimpanan benda kerja
- Harga harus sesuai dengan kualitas produk
- Kekompakan
- Nozel baja tahan karat
- Kemungkinan mengiris sayuran keras
- Ketersediaan suku cadang untuk mesin penghancur tertentu. Informasi ini dapat ditemukan di toko online di Moskow.
Dengan tanganmu sendiri
Jika Anda ingin memiliki mesin penghancur kertas yang tiada tandingannya di dapur Anda, Anda bisa membuatnya sendiri. Ada banyak situs di Internet dengan kelas master terperinci. Untuk pekerjaan ini, Anda mungkin memerlukan bahan improvisasi dan suku cadang pabrik yang dirancang khusus untuk pemotong sayur. Di toko Moskow Anda dapat membeli semua suku cadang yang diperlukan.
Keandalan mesin penghancur listrik modern telah lama teruji. Pilihan selalu ada di tangan pembeli.
Di negara kita, hidangan tradisional yang populer adalah asinan kubis dan acar kubis. Setiap musim gugur, ibu rumah tangga mencoba menyiapkan lebih banyak camilan lezat ini untuk musim dingin - lagi pula, kubis kaya akan vitamin C dan lainnya. zat bermanfaat. Untuk pemotongan yang cepat dan mudah sejumlah besar sayuran, unit seperti itu akan berguna, seperti mesin penghancur listrik - Anda dapat dengan mudah membelinya di toko mana pun peralatan Rumah Tangga atau di portal Internet dari pabrikan terkait.
Pada artikel ini, kita akan mengenal fitur penghancur kubis listrik, mempelajari cara memilih unit yang tepat, dan mengulas perangkat dari merek populer. Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang cara memilih dan menggunakan dengan benar
Keterangan
Mesin penghancur listrik adalah alat yang memungkinkan Anda memotong dengan mudah dan cepat jumlah yang dibutuhkan kubis, wortel, bawang bombay, dan sayuran lain yang diperlukan untuk membuat acar yang lezat. Alat ini bagus karena menghasilkan potongan dengan ketebalan dan ukuran yang sama, sehingga membuat benda kerja juga terlihat rapi dan rapi. Selain itu, metode pemotongan tertentu memungkinkan Anda mengawetkan sayuran jumlah terbesar nutrisi, jus.
Pilihan bagus untuk memasak instan sebagian besar kubis
Mesin penghancur kubis listrik sangat berguna jika Anda perlu menyiapkan kubis dalam jumlah besar - volume kecil dapat ditangani secara manual. Perangkat dipotong dengan alat tajam khusus pisau cakram, bekerja berdasarkan prinsip parutan. Pisau ini terbuat dari bahan stainless steel yang tahan lama dan tahan lama tanpa tumpul. Anda dapat mengatur ketebalan irisan dengan memvariasikan ketinggian bilah pisau.
Dengan menggunakan perangkat ini, Anda dapat menghindari hal yang tidak menyenangkan seperti luka di tangan Anda: banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cedera ini saat merobek kubis di musim gugur.
Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang seperti apa dan seberapa efektifnya.
Video menunjukkan cara kerja mesin penghancur kubis listrik:
Jenis
Penghancur kubis bisa manual atau elektrik - ini adalah divisi utamanya. Perangkat genggam Anda bisa mengolah kubis dalam jumlah sedikit, semata-mata untuk penggunaan pribadi.
Jika ada kebutuhan dalam jumlah besar, unit listrik sangat diperlukan. DAN perangkat serupa juga dibagi menjadi beberapa varietas. Pertama-tama, perlu dipisahkan penghancur listrik rumah tangga dan industri. Kita dapat membeli yang pertama untuk digunakan di rumah, dan yang terakhir digunakan di perusahaan pengolahan pertanian. Terkadang mesin penghancur kertas industri berukuran sangat besar sehingga menghabiskan seluruh ruang di dapur standar. 
Mesin penghancur kubis listrik rumah tangga - perangkat yang nyaman, memakan sedikit ruang, kompak dan modern. Selain semua ini, unit ini memiliki tenaga yang baik dan mampu dengan cepat menangani sejumlah produk yang layak. Badan produk terbuat dari plastik, tetapi pisaunya selalu terbuat dari baja tahan karat yang dikeraskan. Biasanya, perangkat ini dilengkapi dengan sakelar yang dapat digunakan untuk memilih mode penghancuran yang berbeda.
Perhatikan bahwa unit ini tidak hanya dapat memotong kubis, tetapi juga sayuran dan tanaman umbi-umbian lainnya. Properti ini menjadikannya, dan bahkan sampai batas tertentu, menggantikan pengolah makanan.
Anda mungkin juga tertarik dengan informasi tentang seberapa efektif hal ini di dapur
Bagaimana memilih
Mari pelajari semua seluk-beluk memilih mesin penghancur kubis listrik.
Kekuatan
Momen ini adalah yang paling penting. Kecepatan operasinya dan jumlahnya produk jadi yang bisa dia hasilkan. 
Jika Anda tidak ingin mengasinkan kubis dalam skala industri, Anda dapat memilih perangkat berdaya sedang, tetapi jika Anda perlu menyiapkan sayuran dalam jumlah besar, Anda dapat membeli perangkat yang kuat. Semakin kuat unitnya, semakin mahal biayanya.
Jenis pemotongan
Beberapa mesin penghancur hanya dilengkapi dengan satu metode pemotongan - mesin ini dapat menghasilkan irisan dengan ketebalan tertentu. Jika ini tidak cukup, Anda dapat membeli model yang lebih canggih dengan fungsionalitas lebih besar dan mode pemotongan berbeda.
Nozel
Semakin banyak lampiran yang dimiliki suatu produk, semakin fungsional produk tersebut. Biasanya, perangkat memiliki tiga hingga tujuh lampiran berbeda. 
Penyesuaian bilah
Jika terdapat fungsi penyesuaian, Anda dapat mengubah lebar bilah selama pengoperasian untuk memotong makanan menjadi irisan dengan ketebalan berbeda.
Pabrikan
Saat memilih perangkat, jangan malas menanyakan produsennya. Semakin terkenal dan populer suatu merek, semakin kecil kemungkinannya untuk mendapatkan produk berkualitas rendah dan semakin besar jaminan pengoperasian unit dalam jangka panjang tanpa gangguan.
Inilah cara Anda dapat memilih penghancur listrik untuk sayuran dan buah-buahan dan bagaimana memilih peralatan tersebut untuk dapur. bisa melihat
Produsen dan harga
Mari berkenalan dengan mesin penghancur listrik dari merek paling terkenal saat ini, cari tahu fitur perangkat ini dan harganya.
ETB-2M
Produk ini diproduksi oleh perusahaan Belarusia Belvar. Unit ini dilengkapi dengan berbagai mode pemotongan:
Perangkat ini memiliki rumah isolasi ganda, yang membuat perangkat aman digunakan. Semua pemotong terbuat dari baja tahan karat dan bergerak secara vertikal. Alat ini juga dilengkapi dengan alat khusus untuk mengaduk mentega. Harga produknya adalah 3500 rubel.
Akan bermanfaat juga bagi Anda untuk mempelajari jenis-jenis apa saja yang ada, serta bagaimana membuat pilihan yang tepat.
Senyum SM2711
Mesin penghancur listrik ini terutama ditujukan untuk kubis, namun juga cocok untuk memotong sayuran, buah-buahan lainnya, serta untuk menyiapkan pure kentang dan buah. Ada juga lampiran untuk memotong kentang goreng.
Paling sering, pemotong sayur seperti itu dibeli untuk berbagai buah dan sayuran, tetapi juga bisa digunakan untuk kubis
Pisau perangkat ini bergerak secara horizontal, dan terdapat kunci untuk menyalakannya dalam mode otomatis. Dapat memotong irisan dengan tebal 1,3 mm dan 5,5 mm. Daya produk - 45 W. Harga - 2460 rubel.
Tapi apa yang terbaik? pembuat jus auger dan cara menggunakannya, ini akan membantu Anda memahaminya
Stik Kubus S Moulinex Fresh Express
Produk dapat beroperasi dalam beberapa mode: potong dadu dan sedotan, potong, parut di parutan kasar dan halus. Perhatikan bahwa nozel masuk pada kasus ini Serbaguna dan cocok untuk makanan keras dan lembut. Perangkat ini memungkinkan Anda memotong makanan dengan hati-hati langsung ke piring.
Mampu memotong kubis menjadi potongan tertipis sekalipun
Kekuatan produk adalah 280 W, dua kecepatan dan lima lampiran. Harga - 8-9 ribu rubel. Produk ini diproduksi di Perancis.
Bosch
Peralatan rumah tangga terkenal Pabrikan Jerman telah lama menikmati popularitas yang layak di seluruh dunia. Harga produknya cukup terjangkau, ada jaminannya, dan kualitasnya tinggi. Perajang model standar dalam hal ini terdiri dari mangkuk berukuran sedang dan tiga jenis parutan. Biasanya, perajang juga memiliki lampiran tipe “blender”, sehingga menggantikan perangkat terpisah dengan nama yang sama.
Cakram alat semacam itu mampu merobek kubis dalam jumlah berapa pun. Dalam hal ini, Anda dapat memilih ukuran chip apa pun
Dengan menggunakan perangkat ini, Anda tidak hanya dapat memotong sayuran dan produk lainnya, tetapi juga mengocok putih telur, menguleni adonan, dan menyiapkan kentang tumbuk yang lezat dan empuk. Semua perlengkapan terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, yang menjamin masa pakai produk yang lama. Harganya sekitar 4000 rubel.
Begini cara penggunaannya penggiling daging listrik dengan juicer dan merk apa yang terbaik dan efektif bisa anda lihat
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa memotong kubis menjadi irisan atau kubus tidaklah sulit. Namun untuk menggilingnya menjadi sedotan tipis, Anda harus menghabiskan banyak tenaga dan waktu. Asisten yang luar biasa Dalam hal ini ada pisau khusus untuk merobek kubis.
Alat pemotong
Toko modern menawarkan hari ini banyak pilihan semua jenis perangkat yang memungkinkan Anda memotong sayuran apa pun dengan cepat dan mudah, termasuk kubis.
Yang paling sederhana adalah mesin penghancur berupa parutan biasa. Ini adalah papan plastik atau kayu kecil yang rapi dengan bilah bawaan. Jumlah mereka mungkin berbeda-beda. Dengan memindahkan sayuran di sepanjang sayuran tersebut, Anda bisa mendapatkan sedotan yang panjang dan tipis. Mesin penghancur seperti ini sangat populer, dilengkapi dengan wadah plastik untuk mengumpulkan produk cincang. Ada model yang dilengkapi dengan attachment tambahan. Umpan balik yang bagus memiliki pisau penghancur kubis "Nyonya rumah". Aman, nyaman, dan secara signifikan mempercepat pekerjaan yang berhubungan dengan pemotongan. Yang tak kalah populer adalah produk dari brand Dexam dan Peterhof.
Proses pencacahan kubis multifungsi sangat menyederhanakan prosesnya, tetapi jika tidak memungkinkan untuk membeli unit seperti itu, sangat mungkin dilakukan dengan perangkat lain. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan alat pengiris roti atau pengupas kentang yang berputar untuk tujuan ini. Sedotan yang didapat dengan cara ini ternyata sangat empuk dan lembut.
Sayangnya, kapak khusus yang dirancang untuk memotong kubis tidak cocok untuk semua orang. Menggunakannya memerlukan beberapa keterampilan. Kubis juga bisa dipotong dengan pisau dapur biasa, asalkan memenuhi persyaratan tertentu. Kegagalan untuk mematuhinya dapat berdampak buruk pada rasa hidangan yang disiapkan.
Pisau apa yang sebaiknya digunakan untuk merobek kubis?
Instrumen ini sama sekali tidak perlu mengeluarkan biaya yang sangat besar. Bahkan yang lama dan sudah teruji waktu pun cukup cocok untuk peran ini, yang utama adalah tajam dan diasah dengan baik. Bilahnya harus benar bentuk geometris, cukup lebar dan harus memiliki tonjolan di bawah pegangannya.
Ujung pisau yang tajam adalah syarat lain yang sangat diperlukan untuk alat semacam itu. Produk yang dirancang untuk memotong roti atau memiliki bentuk pisau asli tidak cocok untuk memotong kubis.
Cara menggunakan pisau
Anda dapat menghindari momen tidak menyenangkan di dapur terkait dengan luka dan cedera jika Anda menggunakan pisau dengan benar saat memotong sayuran. Pisau pemotong harus dipegang dengan seluruh telapak tangan dan sedemikian rupa jari telunjuk Letaknya di atas gagang, yang besar di samping, di sepanjang gagang, dan selebihnya terletak di bawah.
Selama pengoperasian, ujung pisau hanya bergerak maju mundur, tanpa meninggalkan papan. Setiap ibu rumah tangga memilih arah pergerakan pisau yang lebih nyaman bagi dirinya. Harus diingat bahwa jika pisau menjauh dari dirinya sendiri, maka bersamaan dengan gerakan maju pisau itu akan turun. Saat memotong ke arah diri Anda sendiri, pisau mengarah ke bawah saat bergerak ke arah Anda, naik ke arah yang berlawanan.
Papan tempat kubis dicincang dan permukaan meja tidak boleh ada yang tidak rata.
Fitur Proses
Sebelum Anda mulai merobek kubis, Anda perlu memotong kepala kubis menjadi dua bagian. Kalau besar bisa empat. Kemudian masing-masing bagian dipotong-potong melintasi urat-urat yang ada pada daun, sehingga serutan kubis bila dipotong lagi panjangnya 6-8 cm.
Bagian yang sudah disiapkan dipotong-potong menggunakan pisau pencacah kubis (cara penggunaannya dijelaskan di atas). Lebar chip tidak boleh melebihi 3 mm. Potongan yang terlalu sempit (lebar kurang dari 1 mm) membuat kubis menjadi lembek dan menyebabkan hilangnya rasa.
Yang terbaik adalah menggunakan perangkat khusus untuk merobek-robek. Ini jauh lebih aman dan mudah serta membutuhkan waktu lebih sedikit. Jika Anda perlu menyiapkan kubis dalam jumlah besar, alat pengolah makanan akan jauh lebih produktif dibandingkan mesin penghancur kubis.
Teknik merobek-robek dengan cepat
Saat menyiapkan hidangan yang membutuhkan banyak bahan yang dicincang halus, Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk itu. Setelah menguasai teknik merobek-robek tertentu, Anda dapat mempercepat proses ini secara signifikan.
Pertama, Anda perlu menguasai cengkeraman produk yang benar. Ini harus dilakukan bukan dengan ujung jari, tetapi dengan seluruh sikat. Tangan harus sedikit dimiringkan ke depan sehingga ujung atas pisau bersentuhan dengannya. Pada awalnya tampaknya ini bukan posisi yang nyaman untuk merobek-robek dengan cepat, tetapi dengan sedikit latihan Anda dapat yakin akan keefektifannya.
Mengiris masih sepenuhnya aman dan cepat jika menggunakan pisau khusus untuk mencacah kubis. Fotonya dapat ditemukan di artikel ini. Dengan tidak adanya alat pengolah makanan, pisau seperti itu membantu memotong kubis dalam jumlah besar dengan sangat cepat, menghilangkan luka dan cedera lainnya.
Nenek dan ibu kami praktis tidak punya perangkat khusus untuk merobek-robek kubis, tapi potongan tipis yang renyah seolah-olah disulap tongkat sihir ditransformasikan menjadi perosotan dan, menjulang di atas talenan, memohon untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda. Di Rusia dan negara-negara Slavia lainnya, persiapan untuk musim dingin sangatlah umum, tetapi produksinya didahului oleh banyak pekerjaan dalam memotong sayuran, termasuk kubis.
Cara memotong dengan pisau biasa
Jika yang kamu punya hanyalah hal biasa pisau dapur, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kubis sebanyak yang Anda inginkan untuk musim dingin. Yang utama adalah memegang instrumen dengan benar dan memantau pergerakan jari Anda.
Berikut ini beberapa cara-cara tradisional pemotongan:
- mengasah pisau penghancur kubis putih, bekali diri Anda dengan talenan kayu dan mulailah memotong. Saat bergerak, ujung pisau menjauhinya talenan jangan merobeknya: Anda hanya perlu menggerakkannya maju mundur. Tumit alat harus membentuk lingkaran pada bidang vertikal, dan pisau itu sendiri harus menjadi seperti perpanjangan tangan;
- Bagaimana lagi Anda bisa memotong kubis dengan pisau? Pemotongan dorong-tarik mengasumsikan bahwa alat akan bergerak terus menerus, maju dan ke bawah saat memotong sayuran dan kembali ke posisi semula;
- Saat memotong “ke arah diri sendiri”, alat digerakkan ke arah Anda dan ke bawah. Bergerak maju dan ke atas berarti kembali ke posisi awal;
Metode memegang
Cara menggunakan pisau biasa untuk memotong kubis sudah jelas, tetapi bagaimana cara memegangnya yang benar? Para ahli merekomendasikan penggunaan ketebalan langsung dan terbalik.
Metode terakhir ini digunakan terutama untuk menghilangkan tulang daging. Dalam hal ini, alat harus dijepit dengan ujung menghadap ke bawah, dan memotong bagian untuk dirimu sendiri atau dari dirimu sendiri.
Ketebalan lurus koki paling sering digunakan.
Pada saat yang sama, mereka mengarahkan bilahnya menjauhi dirinya dan menjaganya tetap sejajar dengan bidang meja. Hal utama di sini adalah dengan terampil meletakkan jari Anda pada gagang instrumen.
Ibu jari harus diletakkan di sepanjang pegangan di sebelah kiri, dan jari telunjuk harus memegang pegangan dari atas. Biarkan semua jari lainnya menekan perlahan gagang instrumen ke arah telapak tangan dari bawah.
Memegang pisau kubis dengan cara ini mungkin terasa canggung pada awalnya, tetapi banyak koki mengatakan ini adalah kebiasaan. Metode ketebalan ini memungkinkan tanpa upaya khusus lakukan pemotongan secara miring dan lurus tanpa takut melukai jari.
Memotong dengan pisau khusus
Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Inilah produsen rumah tangga peralatan dapur Mereka datang dengan sebuah perangkat yang sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga. Kita berbicara tentang pisau khusus untuk memotong kubis. Alat ini dibuat dalam bentuk kapak baja kecil dengan gagang plastik.
Beberapa bilah baja tajam dipaku ke alasnya sendiri pada sudut tertentu. Sangat menyenangkan untuk digunakan dan risiko cedera atau luka dalam hal ini berkurang menjadi nol. Dijual, Anda juga dapat menemukan mesin penghancur yang seluruhnya terbuat dari baja.
Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu? Tidak ada yang rumit tentang hal itu. Potong kepala kubis menjadi dua bagian dan mulailah melakukan gerakan maju mundur dengan alat ke depan dan ke bawah, setiap kali kembali ke posisi awal, angkat di atas sayuran. Bagaimana cara memotong kubis halus dengan pisau seperti itu?
Saya harus mengatakan bahwa Anda tidak akan bisa memotong kubis secara kasar dengan pisau. Ketebalan elemen individu akan persis dengan jarak yang ditetapkan pabrikan antara bagian-bagian pemotongan alat. Para ahli hanya merekomendasikan memotong kubis melintasi seratnya. Dikatakan bahwa dengan cara ini sayuran akan kehilangan lebih sedikit sari buahnya, yang sangat diperlukan saat pengawetan.
Setiap musim gugur saatnya menyiapkan sayuran berupa aneka acar dan salad kalengan. Sangat menyenangkan memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini di musim dingin.
Tidak peduli berapa banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan berbagai makanan pembuka dan salad marinade, kekayaan sayuran ini tetap menempati tempat sentral dalam kekayaan sayuran ini kol parut. Namun kemunculannya diawali dengan proses memotong kepala kubis yang agak membosankan dan tidak terlalu populer.
Bertahun-tahun yang lalu, saya ingat, mereka mengatakan “potong kubis.” Ini karena pisau pemotong atau cangkul khusus digunakan untuk tugas ini, dan bukan mesin penghancur kubis. Kubis dicincang dalam bak kayu bundar, linden atau oak, dan diasinkan di dalamnya dan disimpan hingga panen berikutnya.
Meskipun sekarang hanya sedikit orang yang memfermentasi kubis dalam tong utuh, mereka mencoba mempermudah proses pemotongan dengan bantuan berbagai perangkat. Namun, bahkan untuk volume kecil, pisau khusus dengan beberapa bilah baja tajam yang terletak miring telah ditemukan. Mesin penghancur kubis jenis ini (manual, demikian sebutannya) benar-benar aman dan memungkinkan Anda mempercepat pemotongan dan meningkatkan kualitasnya secara signifikan. Hasilnya adalah sedotan tipis dan rata yang hanya bisa dipotong dengan pisau biasa oleh chef profesional. Benar, diperlukan beberapa keterampilan, tetapi ibu rumah tangga mana pun akan dengan cepat menguasai perangkat ini, hanya ada sedikit kebijaksanaan.
Mesin penghancur kubis plastik cocok untuk jumlah kecil. Alat sederhana ini menyerupai parutan biasa dan terbuat dari plastik tahan lama dengan bilah yang dapat dilepas. Beberapa produk memiliki wadah untuk
Mesin penghancur kubis dari kayu lebih produktif dan andal, serta merupakan alat yang sangat sederhana yang disukai banyak ibu rumah tangga. Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Mesin penghancur kayu adalah papan tempat pisau baja berbentuk pelat dipasang. Ketebalan potongan tergantung pada ukuran celah antara pisau dan papan. Biasanya mesin penghancur kubis dari kayu dibuat dalam ukuran besar dan dipasang langsung di atas wadah pengawetan. Untuk keselamatan operasional, beberapa mesin penghancur dilengkapi dengan hopper bergerak berbentuk kubus dengan penutup bertekanan. Kepala kubis ditempatkan di dalam hopper, ditutup dengan penutup, dan kemudian dipindahkan ke atas pisau. Mesin penghancur kubis ini aman digunakan dan memiliki performa yang baik.
Semua perangkat di atas membuat pemotongan menjadi setengah mudah, karena tangan Anda masih lelah memegang kepala kubis. Namun kemajuan teknologi, seperti kita ketahui, tidak tinggal diam, dan kini sebagian ibu rumah tangga mempercayakan pencacahan pada penggiling daging elektrik modern yang memiliki alat khusus, termasuk untuk kubis. Pengolah makanan adalah mesin penghancur yang lebih canggih dan modern, yang dapat menangani potongan kubis dalam hitungan menit. Dan yang terakhir, alat pengirisnya adalah pemotong sayur elektrik.
Namun kubis setelah diparut dengan teknik ajaib ini ternyata tidak seindah yang kita inginkan, sehingga banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih untuk memarut kubis. perangkat sederhana. Atau cara kuno, dengan tangan Anda sendiri.