Wajan anti lengket adalah yang terbaik. Wajan penggorengan dari Supremo

Untuk menyiapkan banyak masakan, Anda memerlukan penggorengan yang harus berkualitas tinggi dan memenuhi sejumlah persyaratan. Saat membeli, Anda harus mempertimbangkan tips memilih penggorengan mengenai parameter dasar produk ini. Pasar menawarkan berbagai macam merek yang terbuat dari bahan berbeda.

Bahan penggorengan apa yang terbaik?

Di toko Anda dapat menemukan berbagai macam penggorengan, yang berbeda tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga karakteristik utamanya. Saat bertanya-tanya penggorengan mana yang terbaik untuk dipilih, Anda harus terlebih dahulu menentukan bahannya. Makan varian yang berbeda dari besi cor, keramik, baja dan lain-lain. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri, perbandingannya akan membantu Anda memutuskan.

Panci keramik

DI DALAM Akhir-akhir ini Produk keramik semakin digemari karena ramah lingkungan, ringan dan menarik. Untuk memahami cara memilih penggorengan, sebaiknya pertimbangkan kelebihan dan kekurangan yang ada dari setiap pilihan. Kelebihan :

1. Untuk produksinya, bahan ramah lingkungan (air, pasir dan tanah liat) digunakan. Di wajan anti lengket, Anda bisa memasak tanpa menggunakan minyak dan tidak khawatir ada yang lengket.
2. Mengingat kekuatannya yang tinggi, keausannya akan rendah, karena keramik sangat tahan terhadap goresan dan keripik.
3. Memilih produk keramik juga layak dilakukan karena bahan ini tahan terhadap suhu tinggi.

Wajan keramik anti lengket juga memiliki beberapa kekurangan yang patut diperhatikan:

1. Harganya tinggi dibandingkan opsi lain, tetapi daftar kelebihannya membenarkan hal ini.
2. Perubahan suhu berdampak buruk pada keramik, yaitu jika wajan panas diturunkan ke dalamnya air dingin, maka retakan mikro akan muncul di panci, yang secara signifikan mengurangi masa pakainya. Tidak direkomendasikan lama rendam panci.
3. Saat menentukan pilihan, ingatlah itu panci keramik tidak cocok untuk kompor induksi.

Wajan baja

Produk baja tahan karat digunakan di dapur profesional, namun banyak juga ibu rumah tangga yang memilihnya untuk memasak di rumah. Jika Anda tertarik dengan penggorengan mana yang lebih baik, kami sarankan untuk mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan utama opsi ini. Keunggulan dari penggorengan stainless steel antara lain :

1. Menarik penampilan, sehingga penggorengan memiliki kilau indah yang tidak seperti pilihan lainnya.
2. Panci stainless steel ringan.
3. Kualitas bahan tidak terpengaruh sama sekali oleh panas berlebih, makanan terbakar, dan kerusakan mekanis.
4. Wajan baja dapat digunakan kompor induksi, tetapi juga cocok untuk oven lainnya.
5. Baja tidak berkarat seiring waktu dan tidak teroksidasi.

Mari kita beralih ke kelemahan baja tahan karat yang ada:

1. Saat memanaskan wajan tanpa makanan, muncul bintik-bintik hijau dan biru di bagian bawah. Ini tidak mempengaruhi kualitas dan kerugiannya hanya visual.
2. Sulit untuk membersihkan minyak dan sisa makanan yang gosong di bagian luar. Baja takut terhadap bubuk abrasif, yang dapat memperburuk penampilannya.

Bagaimana cara memilih wajan besi cor?

Produk yang terbuat dari bahan ini telah sangat populer selama beberapa dekade. Mereka paling cocok untuk menggoreng pancake dan hidangan yang membutuhkan perebusan dalam waktu lama. Perlu dicatat bahwa logam ini memanas secara perlahan, terakumulasi dengan sempurna dan mendistribusikan panas secara merata. Jika Anda tertarik dengan cara memilih penggorengan yang baik, maka disarankan untuk mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan besi cor. Keunggulan yang ada antara lain sebagai berikut:

1. Ia memiliki kapasitas panas yang baik, sehingga memanas dalam waktu lama dan mendingin secara perlahan. Karakteristik ini ideal untuk menyiapkan berbagai macam hidangan.
2. Banyak orang menyukai produk besi cor karena mudah dibersihkan.
3. Besi cor memiliki kelembaman kimia yang rendah, sehingga tidak berinteraksi dengan makanan atau berkarat.

Terus memikirkan cara memilih penggorengan yang baik, sebaiknya perhatikan kekurangan yang ada:

1. Saya kurang suka produk besi cor karena beratnya sehingga mempersulit proses memasak.
2. Besi cor adalah bahan kaustik, sehingga tidak tahan jatuh dan kerusakan lainnya dengan baik.
3. Tidak disarankan untuk mencuci besi cor dan lebih baik hanya menyeka permukaannya dengan serbet, jadi tidak disarankan memasak pancake dan ikan dalam wajan yang sama.

Lapisan apa yang terbaik untuk penggorengan?

Produsen menggunakan opsi pelapisan yang berbeda, secara berkala meningkatkan kualitasnya. Wajan anti lengket sedang berada di puncak popularitasnya, tetapi ada pilihan lain dengan kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Selain itu, masing-masing memiliki ciri khas tersendiri dalam hal perawatan dan kemampuan memasak dengan suhu tinggi. Semua ini penting untuk diperhatikan agar dapat memilih penggorengan yang tidak mengecewakan setelah penggunaan pertama kali.

Wajan penggorengan dilapisi teflon

Wajan jenis ini adalah yang paling populer, namun patut dikatakan bahwa di negara-negara Eropa Teflon sudah dianggap sebagai peninggalan masa lalu. Jika Anda tertarik dengan cara memilih penggorengan dengan lapisan anti lengket, perlu diingat bahwa produk yang terbuat dari baja dan aluminium dilapisi dengan Teflon. Mereka mungkin memiliki bagian bawah yang halus atau bertekstur. Saat menentukan pilihan, Anda harus mempertimbangkan informasi berikut:

1. Berkat lapisan teflon, tidak perlu menuangkan minyak karena makanan tidak lengket. Makanan tidak akan gosong atau terlalu matang.
2. Untuk menggunakan penggorengan dalam jangka waktu lama, perlu adanya perawatan khusus. Hanya aksesoris kayu yang boleh digunakan saat memasak. Piring tidak boleh terkena suhu tinggi.
3. Sebaiknya pilih wajan teflon berat yang tahan lama.

Wajan penggorengan dengan lapisan granit

Pilihan ini disebut juga batu atau marmer, dan ini baru pada awal penyebarannya. Banyak ahli yakin bahwa peralatan masak granit akan segera menjadi yang paling populer. Anda dapat memilih penggorengan berlapis batu karena keunggulannya sebagai berikut: bahan baku yang digunakan dalam produksi ramah lingkungan, produknya luas, mudah dirawat, dan memiliki masa pakai yang lama. Untuk memahami cara memilih penggorengan yang baik, Anda perlu memperhitungkan kekurangan yang ada:

1. Lapisan marmer sensitif terhadap kerusakan, sehingga tidak disarankan menggunakan spatula besi saat memasak lalu mencucinya dengan spons keras. Perlu dicatat bahwa versi yang disajikan jauh lebih sulit rusak daripada Teflon.
2. Kerugiannya termasuk kenaikan harga dibandingkan opsi lain.
3. Produk merek ternama seringkali dipalsukan, sehingga berisiko tinggi memilih produk palsu yang tidak memiliki keunggulan dibandingkan produk granit asli.

Wajan berlapis titanium

Untuk mendapatkan bahan dasar yang super kuat, produsen menggunakan keramik dengan tambahan jumlah besar titanium oksida, yang meningkatkan lapisan anti lengket. Harga produk-produk tersebut tinggi, yang bagi banyak orang merupakan kerugian yang signifikan. Selain itu, terkadang komposisinya mengandung bahan tambahan bahan baku yang murah, yang dapat berdampak buruk pada kualitas makanan yang diolah. Jika Anda ragu penggorengan mana yang harus dipilih, Anda harus mempertimbangkan kelebihan opsi yang disajikan:

1. Untuk produksinya, digunakan bahan ramah lingkungan yang cepat panas dan menahan panas dalam waktu lama.
2. Lapisannya stabil dan tidak takut terhadap tekanan mekanis.
3. Anda tidak hanya bisa menggoreng, tetapi juga memanggangnya.
4. Anda tidak perlu menggunakan minyak saat memasak karena makanan tidak gosong.

Wajan - dimensi

Biasanya, diameter berikut ditemukan di toko: 18, 20, 22, 24, 26 dan 28 cm Ukuran produk yang dipilih dapat dilihat pada kemasan dan menunjukkan diameter atas, yang penting untuk memilih a tutup yang sesuai. Petunjuk mengenai cara memilih penggorengan yang tepat menunjukkan bahwa Anda perlu dipandu oleh apa yang Anda rencanakan untuk dimasak, jadi untuk menggoreng pancake cukup 15-16 cm, tetapi untuk memasak kentang dengan daging Anda membutuhkan diameter yang lebih besar. Selain itu, semuanya tergantung pada jumlah orang yang harus Anda masak.

Saat menjelaskan aturan memilih penggorengan, perlu dikatakan bahwa disarankan untuk mempertimbangkan ukuran pembakar di atas kompor. Penting agar produknya tidak terlalu besar, karena makanan akan gosong di tengah wajan dan tetap mentah di tepinya. Sedangkan untuk tinggi sisinya nilai optimalnya adalah 3 cm.Untuk memanggang pancake pilihlah penggorengan yang tinggi sisinya 1 cm.

Wajan penggorengan merek mana yang lebih bagus?

1. "Tefal". Pemimpin dalam produksi penggorengan. Perusahaan Perancis menawarkan produk Kualitas tinggi dalam jangkauan yang luas. Wajan penggorengan memiliki indikator khusus yang menunjukkan pemanasan yang baik.
2. "Rondell". Jika Anda tertarik bagaimana memilih penggorengan yang berkualitas, maka perhatikanlah rangkaian merek Jerman ini. Ini menggunakan bahan ramah lingkungan dengan hasil akhir yang ramah lingkungan. Pabrikan memberi jaminan yang bagus pada penggorengan Anda.
3. "Kukmara". Merek asal Tatarstan ini menggunakan standar Soviet dalam produksinya. Pabrikan menawarkan berbagai macam produk yang memiliki bagian samping dan bawah yang menebal. Mereka aman, berkualitas tinggi dan terjangkau.

Bagi ibu rumah tangga, membuat kue dadar merupakan aktivitas sehari-hari. Kue kering wangi yang banyak berlubang selalu diminati dan disukai seluruh anggota rumah tangga. Bagaimana cara memilih loyang untuk pancake agar tidak terjadi insiden saat membuatnya? Pada hidangan apa adonan pancake tidak gosong dan mudah dihilangkan - kami akan membahas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di bawah.

Sedikit sejarah

Roti pipih asam, pendahulu pancake modern, dipanggang oleh orang Mesir kuno pada abad ke-5 SM. Di Rus, penyebutan pertama mereka mendekati tahun 1000 Masehi. Ragi ditambahkan ke dalam adonan dan ternyata lebih kental dari adonan saat ini. Tahun-tahun berlalu, dan pada abad ke-11 mereka menjadi simbolisme utama hari libur Rusia Maslenitsa. Dalam kronik sejarah lainnya ada penjelasan lain - bentuknya bulat mirip dewa penyembah berhala matahari Yarilo. Orang Slavia kuno memujanya dan dewa lainnya.

Sejak zaman kuno, pancake telah digunakan untuk mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin yang keras, menunggu datangnya musim semi. Gereja gagal menghapuskan kebiasaan tersebut dan secara resmi mengakui Maslenitsa pada malam Prapaskah. Pancake dipanggang dari berbagai tepung dan resep:

• gandum tradisional;
• gandum hitam;
• haver;
• soba

Mejanya penuh dengan variasi, sinar matahari keemasan disajikan dengan produk susu - mentega sapi, susu, krim asam, dan keju. Wajan penggorengan pertama terbuat dari besi cor, bukan berdiameter besar(sebanding dengan ukuran piring). Kami menggunakan beberapa bentuk bulat, diikat menjadi satu dengan pengelasan. Hanya pancake yang dipanggang di hidangan seperti itu.

Terbuat dari apakah loyang pancake modern?

Di pasar peralatan dapur modern, pembuat pancake bukanlah yang terakhir. Berikut jenis-jenis penggorengan berdasarkan bahannya:

• besi cor tradisional;
• baja;
• aluminium;
• tembaga;
• dari keramik kaca.

Ada perbedaan lain antara penggorengan - tanpa lapisan dan dengan lapisan anti lengket. Masing-masing perwakilan mempunyai kelebihan dan kekurangan. Pilihan "milik Anda" bersifat individual, tergantung pada preferensi nyonya rumah, persyaratan, kategori harga.

Dengan lapisan anti lengket

Penerapan lapisan khusus memberikan efek anti lengket dan minimal minyak untuk menggoreng. Produk dengan cepat memanas hingga suhu yang diperlukan (hingga 215 derajat). Mereka ringan, murah, dan mudah dirawat. Keuntungan dari lapisan anti lengket:

• waktu minimum untuk pemanasan;
• harga yang dapat diterima;
• tidak memerlukan banyak minyak.

Ada kerugian yang signifikan - Anda perlu memantau suhu (tidak lebih dari 220 derajat), Anda perlu membalik dan mengeluarkan pancake yang sudah jadi dengan spatula khusus. Bagian bawah tidak boleh digosok dengan bahan abrasif, harus dicuci dengan hati-hati menggunakan spons lembut. Untuk juru masak pemula, penggorengan ini pilihan yang bagus untuk mendapatkan pengalaman.

Dilapisi keramik

Wajan aluminium dengan lapisan keramik berkisar dari warna terang hingga hampir coklat permukaan halus. Berbeda dengan Teflon, lapisan keramiknya:

• lebih tahan terhadap benda logam;
• tidak mengeluarkan zat beracun saat dipanaskan;
• lebih baik dalam hal karakteristik anti lengket.

Kerugian yang signifikan adalah harga peralatannya lebih tinggi dibandingkan peralatan berlapis Teflon. Untuk mempersiapkannya, Anda harus:

• cuci bersih;
• lap kering;
• Panaskan sedikit demi sedikit, tambahkan minyak dan panaskan.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, hampir tidak diperlukan minyak saat menggoreng pancake. Keramik menyerapnya saat dipanaskan, ini sudah cukup. Setelah selesai, lapisan keramik tidak dibiarkan kotor. Panci yang didinginkan harus dicuci bersih.

Panci marmer

Teknologi baru digunakan dalam produksi pelapis. Melanjutkan tradisi dasar keramik, marmer dan granit digunakan di sini. Produk aluminium cor dengan bagian bawah yang menebal dibedakan dari bagian bawahnya yang berwarna terang. Berdasarkan karakteristik penggorengan, ia menempati peringkat pertama dalam peringkat berdasarkan:

• anti gores;
• keamanan saat pemanasan;
• konsumsi minyak minimum.

dikurangi - harga tinggi wajan penggorengan dengan lapisan marmer.

Panci panekuk aluminium

Banyaknya pilihan peralatan dapur yang terbuat dari aluminium food grade sungguh menakjubkan. Produk dengan bagian bawah yang diperkuat cukup cocok untuk dipanggang. Sebutkan kelebihannya:

• beratnya sedikit;
• mudah dirawat;
• harga anggaran.

Kerugian yang perlu diingat:

• munculnya goresan menghalangi penggunaan lebih lanjut karena toksisitas bahan;
• mengalami deformasi saat dipanaskan;
• logam memanas dengan cepat (konduktivitas termal tinggi).

Jika Anda memutuskan untuk membeli penggorengan aluminium, pilih produk dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Bagaimana cara perawatan yang benar saat mempersiapkan penggunaan pertama kali? Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• cuci dengan air sabun dan air hangat;
• keringkan dengan handuk kertas;
• panaskan, olesi dengan minyak.

Jika adonan masih gosong dan lengket berarti wajan kurang panas atau minyak kurang.

Produk tembaga

Peralatan masak tembaga, seperti besi cor, telah digunakan untuk memasak sejak zaman kuno. Pecinta kopi alami tahu banyak tentang tembaga Turki. Bahannya memiliki banyak keunggulan:

• memanas secara merata, konduktivitas termal yang sangat baik;
• mempertahankan suhu untuk waktu yang lama setelah api dimatikan;
• mudah untuk merawat piring;
• Berat produk optimal untuk penggunaan dan perawatan.

Salah satu kelemahan yang signifikan adalah harganya yang lebih mahal dibandingkan masakan yang terbuat dari bahan lain.

Peralatan masak induksi

Keunikan - lapisan pelindung bagian bawah berlapis berlian. Hampir tidak mungkin untuk menggores lapisannya. Permukaan bagian dalam yang berbutir halus dengan cepat membantu mendistribusikan minyak. Pancake tidak gosong dan mudah dikeluarkan. Masa pakai yang lama melunasi biaya pembelian. Pegangannya tidak takut panas, Anda dapat memegang penggorengan dengan aman tanpa sarung tangan oven.

Pembuat pancake tanpa kompor

Penampilan perangkat listrik membuat tugas memanggang menjadi lebih mudah. Keuntungan pembuat pancake:

• tidak perlu meminyaki permukaannya sebelum menggoreng;
• hanya melapisi dengan lapisan anti lengket;
• Kit ini mencakup spatula khusus;
• Pemanasan cepat menghemat waktu.

Pembuat pancake mana yang harus dipilih? Mari kita lihat kriteria utamanya:

• dimensi permukaan harus diketahui oleh ibu rumah tangga;
• industri menawarkan perangkat dengan fungsi berbeda - untuk pancake dan membuat wafel, camilan kue, Anda perlu mempertimbangkan varietas ini sebelum membeli;
• kekuatan produk sebanding dengan ukuran dan jumlah mode;
• biaya perangkat tergantung pada parameter yang diberikan.

Jika Anda tidak kecewa dengan kurangnya sisi, harga tinggi gadget multifungsi untuk berbagai hidangan - pancake, wafel, dan kue, Anda memiliki pembelian yang bagus.

Artikel menarik:

Tentang besi cor nenek...

Peralatan masak besi cor yang telah teruji waktu tidak kalah dengan posisinya saat ini. Keunggulan produk menjelaskan permintaan dan popularitasnya:

• andal dan tahan lama;
• tetap hangat untuk waktu yang lama;
• mudah untuk dikeluarkan dan dipanggang.

Di antara kekurangannya kami sebutkan:

• penggorengan yang berat sulit untuk dibawa dan diputar;
• kesulitan dalam perawatan;
• persiapan yang sulit untuk penggunaan pertama.

Kerugian ini diimbangi dengan masa pakai yang lama. Seringkali pancake berhasil dipanggang di wajan besi tuang selama lebih dari 30-40 tahun. Ini adalah hidangan yang bisa diberikan kepada anak-anak untuk digunakan. Saat membeli, Anda harus memperhatikan kualitas bagian bawah. Pilihan ideal adalah permukaan yang agak kasar dan halus tanpa keripik.

Perawatan produk

Jika Anda membeli wajan besi cor, bacalah aturan pakainya:

• cuci dengan sabun dan air hangat;
• bersihkan secara menyeluruh;
• untuk memakai kompor, taburkan garam secara merata di dalamnya dengan lapisan hingga 1 cm;
• biarkan kompor menyala selama satu jam, aduk perlahan isinya dengan spatula;
• setelah warna garam berubah (dari pembakaran dan minyak teknis selama produksi besi cor), pemanas harus dimatikan;
• biarkan agak dingin, bilas kembali;
• keringkan, nyalakan kembali;
• tuangkan sekitar 80-100 ml minyak, panaskan hingga muncul asap, turunkan suhu seminimal mungkin, tahan selama 18-20 menit;
• Tuangkan semua minyak dengan hati-hati ke dalam wadah dan bilas panci tanpa sabun.

Tujuan manipulasi adalah penampilan film pelindung berbahan besi cor, anti lengket. Jika hasilnya berupa pancake tipis berwarna cokelat keemasan, Anda memiliki penggorengan terbaik.

Hidangan mana yang harus dipilih

Saat membandingkan semua karakteristik peralatan dapur yang diusulkan, Anda harus mematuhinya aturan umum. Pertama-tama, mari kita bicara tentang ukuran bagian bawah dan dinding penggorengan. Bagi pecinta pancake yang empuk dan tinggi, kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan membeli produk kecil dengan diameter bawah 16 hingga 18 cm Terlepas dari bahannya, hidangan yang lebih baik dengan bagian bawah yang menebal (dari 4 mm dan lebih tebal).

Untuk kemudahan membalik dan melepas, tinggi sisinya tidak boleh melebihi 1-1,5 cm Dari ulasan pecinta kue, sudut antara alas dan dinding lebih nyaman daripada 90 derajat. Dalam hal ini, sisa adonan tidak akan menumpuk, dan perawatan produk akan lebih mudah.

Jika Anda mengutamakan produk yang ada isiannya, sebaiknya perhatikan wajan berukuran besar dengan diameter 20 hingga 26 cm, untuk membalik sebaiknya wajan dipegang pada gagangnya yang panjang. Oleh karena itu, panjangnya 18 cm atau lebih akan optimal.

Maka tetesan minyak panas tidak akan sampai ke kulit tangan Anda. Pegangannya tidak boleh panas saat memasak. Gagang kayu yang lebih baik atau terbuat dari paduan khusus dengan sisipan silikon.

Bentuk bagian bawah tergantung kebutuhan pancake. Mana yang lebih baik untuk dibeli - penggorengan persegi atau bulat? Untuk memanggang produk isi, pilih piring berbentuk persegi. Dalam keluarga besar, produk dengan gambar atau emotikon di bagian bawah akan paling banyak diminati. Anak-anak akan menikmati makan pancake dengan pola.

Keunggulan wajan khusus untuk pancake

Setiap ibu rumah tangga memiliki banyak penggorengan di dapur. Sayuran direbus di atasnya, kentang dan kue keju digoreng. Tentu saja, Anda bisa memanggang pancake di piring biasa.

Dari pengalaman praktis, produk yang lebih baik diperoleh dengan menggunakan peralatan yang dirancang khusus untuk tujuan ini. Seharusnya tidak membahayakan kesehatan.

Keuntungan menggunakan penggorengan khusus.

Rasa suatu makanan secara langsung bergantung pada wadah tempat makanan itu disiapkan. Apalagi jika menyangkut alat dapur yang familiar seperti penggorengan. Dan tampaknya demikian, meskipun faktanya demikian pasar modern Pilihan model, ukuran dan bentuk peralatan dapur tersebut sangat banyak, terkadang tidak mudah untuk menentukan pilihan di antara keragaman tersebut. Oleh karena itu, agar Anda tidak mendapat masalah dan membeli produk yang berkualitas, kami akan menyajikan kepada Anda peringkat produsen penggorengan terbaik yang telah mendapatkan popularitasnya baik di kalangan ibu rumah tangga modern maupun juru masak profesional.

Apa saja yang perlu Anda ketahui saat pergi ke toko untuk membeli penggorengan?

Sebelum membeli penggorengan model ini atau itu, sangat penting untuk menentukan terlebih dahulu beberapa persyaratan yang harus dipenuhi oleh alat dapur ini:

• Ketebalan bawah. Keseragaman pemanasan produk dan kualitas memasaknya dengan api kecil secara langsung bergantung pada indikator ini. Oleh karena itu sebaiknya jangan terlalu tipis. Model terbaik akan ada satu dengan ketebalan bagian bawah 5-6 milimeter.

Penting! Wajan dengan bagian bawah paling tebal dianggap besi tuang, yang ketebalannya minimal 1,5 sentimeter. Alat seperti itu akan menjadi pilihan ideal untuk merebus makanan.

• Pena. Tidak boleh terlalu ringan, tebal, tipis atau berat. Itu harus halus, pas di telapak tangan Anda, dan yang terpenting, nyaman. Oleh karena itu, sebelum membeli, selalu ambil penggorengan dan pegang, untuk menguji kualitasnya.

Penting! Coba perhatikan model dengan pegangan yang bisa dilepas. Di dalamnya Anda tidak hanya bisa menggoreng dan merebus, tetapi juga menyelesaikan memasak hidangan yang telah Anda siapkan di oven.

• Jenis pertanggungan. Saat ini, toko-toko menawarkan berbagai macam model dengan kategori harga dan jenis cakupan yang berbeda. Itu bisa berenamel, marmer, dan bahkan mutiara. Tapi ini semua hanyalah gimmick pemasaran. Cobalah untuk memperhatikan. Ini akan memuaskan Anda tidak hanya dengan kualitasnya, tetapi juga dengan posisi harga yang sangat terjangkau.

Penting! Jika Anda berencana memasak terlalu banyak, Anda harus membeli opsi berlapis titanium. Tentu saja, penggorengan seperti itu harganya jauh lebih mahal, tetapi juga akan berguna bagi Anda selama bertahun-tahun.

• Membentuk. Beraneka ragam pembuat pancake, stewpan, dan pemanggang akan membingungkan semua orang. Oleh karena itu, tentukan terlebih dahulu untuk tujuan apa Anda membutuhkan penggorengan, dan berdasarkan ini, tentukan pilihan Anda.

10 produsen penggorengan terbaik

Kami mempersembahkan kepada Anda peringkat produsen penggorengan terbaik yang membuat produk untuk rumah dan penggunaan profesional. Model mereka memenuhi semua kriteria kualitas dan juga memenuhi semua standar dan norma yang diperlukan.

Tefal

Merek Prancis terkenal ini adalah pemimpin yang tak terbantahkan di seluruh peringkat. Produk-produknya tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga terjangkau.

Panci dari pabrikan ini dilapisi dengan teflon yang tidak biasa, seperti PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro. Ini adalah pelapis modern yang terus ditingkatkan oleh perusahaan, menjadikannya tahan terhadap berbagai jenis pengaruh. Panci penggorengan merek dagang Tefal memungkinkan Anda memasak makanan tanpa menggunakan berbagai lemak dan minyak, mudah dibersihkan dan tahan suhu tinggi.

Penting! Ciri khas dari merk ini adalah adanya indikator Thermo-spot yang menandakan wajan sudah cukup panas dan siap untuk digoreng.

Keunggulan produk merk Tefal antara lain :

• Keamanan dan keandalan bahan yang digunakan;
• Pemanasan dan pemasakan makanan yang seragam;
• Desain bergaya dan modern.

Penting! Kerugian utama dari penggorengan Tefal adalah catnya cepat memudar pada model glossy.

Kukmara

Produk merek ini berasal dari Kazan. Ini adalah penggorengan berkualitas tinggi yang memenuhi semua standar Eropa, dan pada saat yang sama memiliki posisi harga yang cukup murah. Modelnya dilapisi dengan lapisan keramik, anti lengket, dan dekoratif.

Penting! Wajan penggorengan merk ini mampu bertahan lebih dari 10 tahun, meski digunakan secara aktif.

Keunggulan utama merek Kukmara adalah:

• Berbagai macam model berbeda;
• Kualitas dan daya tahan produk;
• Harga rendah.

Penting! Adapun kekurangannya, produk merek Kukmara cukup rewel dan memerlukan perawatan yang cermat.

biologi

Ini adalah perusahaan Ukraina yang memproduksi besi cor dan peralatan masak aluminium seperti dengan pelapis modern, dan tanpa mereka. Panci panekuk, panci rebusan, dan panci pemanggang mereka sangat populer.

Penting! Wajan penggorengan merk Biol dilengkapi dengan gagang kayu atau silikon yang tidak dipanaskan dan dapat dilepas, sehingga tidak hanya dapat digunakan untuk memasak di dalam oven, tetapi juga disimpan secara kompak.

Seluruh bahan yang digunakan dalam pembuatan produk merek Biol ramah lingkungan dan aman. Anggaran dan aksesibilitas menambah daya tarik tersendiri. Keunggulannya antara lain penebalan bagian bawah dan kepraktisan produk.

Penting! Adapun kekurangannya, lapisan keramik pada penggorengan merek Biol sangat tipis sehingga cepat kehilangan sifat-sifatnya.

Rondell

Terlepas dari kenyataan bahwa Rondell awalnya adalah merek Jerman, yang kemudian dibeli oleh Cina, kualitas produknya tidak berubah, tetapi tetap dalam kondisi terbaiknya. Wajan penggorengan merek ini banyak digunakan oleh para chef dan merupakan peralatan dapur profesional. Lini produknya meliputi model yang terbuat dari aluminium dan baja tahan karat dengan lapisan anti lengket.

Penting! Karakteristik utama dari wajan Rondell berkualitas tinggi adalah bagian bawah tiga lapis yang dicap, yang mendorong perpindahan panas yang seragam, serta pegangan yang terlalu panjang dan berat, yang tidak selalu nyaman digunakan.

Keunggulan produk merk Rondell adalah :

• Berbagai macam penggorengan dengan berbagai bentuk dan model;
• Ketahanan terhadap pengaruh suhu lapisan;
• Bahan yang aman digunakan dalam pembuatan.

Penting! Kelemahan utama dan cukup signifikan adalah harganya yang terlalu mahal.

Neva-logam

Merek ini memproduksi wajan berdinding tebal yang tidak mudah aus dan berubah bentuk. Selain itu, produsen tidak hanya menjanjikan, tetapi juga bertanggung jawab atas kualitas produknya dengan memberikan garansi jangka panjang. Misalnya, seri “Almaz” dan “Titanium” bergaransi 3 tahun, dan untuk model penggorengan klasik dengan lapisan anti lengket - 1 tahun. Oleh karena itu, merek tersebut pantas menempati peringkat produsen penggorengan terbaik.

Penting! Konsumen menulis dalam ulasan mereka bahwa setelah dipakai lapisan pelindung, Peralatan masak logam Neva tidak kehilangan kualitas fungsionalnya dan memasak makanan dengan cara yang sama level tinggi.

Keunggulan merek antara lain:

• Produk berkualitas tinggi;
• Lapisan tahan abrasi;
• Keamanan bahan yang digunakan untuk produksi.

Penting! Kerugian utama adalah ukurannya yang agak sedikit barisan.

Fissler

Ini adalah pabrikan asal Jerman yang menghasilkan produk cukup mahal. Sayangnya, justru karena harganya, tidak tersedia untuk semua orang. Namun kualitas penggorengan merek ini juga sangat tinggi, sehingga tidak hanya dimiliki oleh setiap produknya masa jaminan berlaku selama 5 tahun, tetapi juga paspor Anda sendiri.

Keuntungannya antara lain:

• Berbagai macam lini dan model;
• Desain bergaya modern;
• Kualitas produk tingkat tinggi;
• Bahan aman digunakan dalam produksi.

televisi

Ini adalah dambaan setiap ibu rumah tangga, karena merek asal Italia ini menghasilkan produk berkualitas dengan harga terjangkau. Wajan merek ini memiliki sifat anti lengket, mendistribusikan panas secara merata, sehingga proses memasak menjadi lebih cepat. Di antara pelapis paling populer yang digunakan untuk membuat penggorengan TVS adalah granit, keramik, dan titanium. Produk mereka telah mendapatkan banyak sertifikat dan diploma standar kualitas di berbagai kompetisi.

Keunggulannya antara lain kualitas dan kenyamanan yang tinggi, serta keamanan bahan yang digunakan.

Penting! Adapun kekurangannya, wajan penggorengan merek TVS dilengkapi dengan pegangan yang agak berat karena bobot dan diameternya yang terlalu kecil, sehingga menyebabkan seluruh alat menjadi miring.

Berlian Swiss

Ini adalah merek Swiss yang memproduksi penggorengan berkualitas tinggi dengan masa pakai yang cukup mengesankan. Basisnya adalah aluminium cor dengan tambahan silikon, dan di dalamnya terdapat lapisan berlian. Oleh karena itu, produk dari merek ini adalah satu-satunya, karena merupakan penemuan yang dipatenkan oleh penulis.

Panci Swiss Diamond dianggap yang paling tahan lama pilihan yang memungkinkan, dan karena bermacam-macam besar berbagai model dan bentuk, Anda berkesempatan memilih hidangan untuk hidangan tersendiri.

Penting! Kerugian utama dari panci tersebut adalah harganya yang agak mahal.

Gipfel

Merek internasional yang memproduksi hidangan berkualitas tinggi dengan lapisan desainer tersendiri, tahan terhadap berbagai pengaruh, dan desain modern yang stylish.

Penting! Anda dapat membersihkan panci merek Gipfel dengan pengikis logam atau mencucinya pencuci piring. Kualitasnya sangat tinggi sehingga tidak dapat rusak.

Kebanyakan model terbuat dari aluminium cor, besi cor, dan baja tahan karat. Keunggulan peralatan masak dari merk ini antara lain:

• Produk berkualitas tinggi;
• Cakupan penulis yang unik;
• Ketahanan terhadap berbagai jenis deformasi;
• Dinding tebal membantu menahan panas.

Penting! Kerugian utama adalah biaya produksi yang agak tinggi, kualitas pengikatan pegangan yang buruk, yang menjadi longgar seiring waktu.

Vitesse

Merek ini menghasilkan produk budget, namun diproduksi sesuai dengan teknologi modern. Ini diwakili oleh wajan aluminium berlapis keramik, yang dapat ditemukan di hampir semua toko perangkat keras. Meskipun sederhana dan harganya murah, pilihan wajan dari merek ini sangat luas, sehingga Anda dapat memilih model yang universal dan untuk menyiapkan hidangan individual.

Keunggulan produk antara lain:

• Keamanan bahan yang digunakan dalam produksi;
• Kualitas tinggi;
• Pegangan yang nyaman.

Di peringkat produsen penggorengan terbaik Kami telah memberi Anda semua kualitas positif dan negatif dari produk mereka. Oleh karena itu, kami berharap dapat membantu Anda memahami dan memilih secara tepat merek yang produknya akan memenuhi semua kebutuhan dan kebutuhan Anda, serta menjadi asisten yang andal dalam proses memasak.

Di setiap dapur, meskipun dapur bujangan, pasti ada benda seperti penggorengan. Dan rak-rak toko saat ini menawarkan sejumlah besar produk ini. Kami memberi tahu Anda cara memilih penggorengan universal yang bagus.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun

Apakah kamu sudah berusia 18 tahun?

Kriteria selanjutnya adalah jumlah anggota keluarga. Jika Anda tinggal sendiri, maka tidak membutuhkan penggorengan yang berdiameter besar. Produk dengan diameter 24 cm cukup cocok, untuk keluarga pengantin baru dibutuhkan penggorengan yang lebih besar yaitu 26 cm, dan untuk unit sosial yang besar cukup menggunakan penggorengan dengan diameter 28 cm. Ingat, diameter penggorengan diukur bukan pada bagian atas produk, melainkan pada bagian bawahnya.

Jenis pelapis

Saat ini, produsen menawarkan beberapa jenis pelapis anti lengket. Mari kita lihat masing-masing secara detail, sebutkan kelebihan dan kekurangannya.

Lapisan teflon

Teflon ditemukan dan dipatenkan oleh perusahaan Amerika DuPont. Saat ini ini adalah salah satu pelapis paling terkenal di seluruh dunia. Selain untuk pembuatan peralatan dapur, Teflon digunakan dalam bidang kedokteran, industri dirgantara, dan industri tekstil. Anda bisa memasak dalam wajan berlapis teflon tanpa minyak, yang langsung menarik perhatian para pendukung gaya hidup sehat. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa ketika dipanaskan, minyak melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Panci dengan lapisan ini ringan dan makanan tidak menempel padanya. Semua kelebihan tersebut langsung menarik perhatian jutaan ibu rumah tangga di seluruh dunia.

Tapi jangan lupakan kerugiannya. Lapisan teflon tidak boleh terlalu panas (lebih dari 200 derajat). Tidak diperbolehkan menggunakan benda keras dan tajam (pisau, garpu, spatula logam). Jika penggorengan berlapis Teflon Anda tergores satu saja, berarti tidak cocok untuk memasak dan mulai melepaskan zat karsinogenik ke dalam makanan. Oleh karena itu, penggorengan seperti itu tidak memiliki umur yang panjang. Jika semua tindakan pencegahan dilakukan, produk ini akan melayani Anda selama 3-4 tahun. Dan harga panci tersebut cukup tinggi. Karena itu, jika Anda masih memutuskan untuk memilih produk semacam itu, segera beli aksesori tambahan di toko: spatula silikon atau kayu. Saat mencuci diperbolehkan menggunakan kain lembut atau spons. Bahan abrasif tidak boleh digunakan.

DIV_ADBLOCK1691">

Jenis bahan pembuatan penggorengan

https://1000sovetov.ru/uploads/images/xK3nlRf6chyHNz2YmeQYaST6AU1nayqur.jpg.pagespeed.ic.2aXPMsLbyZ.jpg" alt=" data-mce-src=">!}

Kelebihan: Ini adalah wajan penggorengan tanpa lapisan anti lengket. Piring seperti itu tidak takut terhadap kerusakan mekanis, tidak akan ada goresan setelah menggunakan peralatan logam tajam. Tidak berinteraksi dengan makanan: mempertahankan rasa dan warna produk yang Anda masak secara maksimal. Ini tahan terhadap perubahan suhu. Mudah untuk dibersihkan.

Minus: Wajan ini memerlukan waktu untuk membiasakan diri. Sangat tidak cocok untuk menyiapkan hidangan telur. Kemungkinan besar, mereka akan membakar Anda. Anda juga perlu terus memantau proses memasak dan mencampur makanan.

Wajan aluminium

Kelebihan: Panci semacam itu tidak berbobot, memiliki konduktivitas termal yang tinggi, dan harganya terjangkau.

Minus: Peralatan masak aluminium tidak tahan lama. Ada kemungkinan akan berubah bentuk, terutama untuk produk dengan bagian bawah dan dinding tipis. Oleh karena itu, jika karena alasan tertentu Anda memilih wajan aluminium, carilah produk dengan bagian bawah dan samping yang menebal. Piring yang terbuat dari bahan ini mudah rusak benda logam. Gunakan spatula kayu atau silikon. Makanan akan cepat gosong sampai ke dasar penggorengan aluminium, yang selanjutnya akan mempersulit pembersihan produk. Jika Anda membeli penggorengan aluminium, cucilah dengan air mengalir air hangat dalam larutan sabun. Panaskan di atas api dengan tambahan minyak sayur dan sendok garam. Prosedur ini akan mendorong pembentukan lapisan oksida, yang mencegah oksidasi aluminium dan penetrasi zat berbahaya ke dalam makanan.

5 produsen penggorengan teratas

Saat memilih penggorengan, Anda harus menyadari bahwa produk yang bagus, tahan lama, dan berkualitas tidak bisa murah. Jangan buang uang dan kegelisahan Anda pada penggorengan murah. Mereka akan cepat gagal, dan Anda harus membeli asisten baru. Lebih baik menghabiskan banyak uang sekali dan melupakan kekhawatiran terkait pilihan penggorengan untuk tahun-tahun mendatang. Wajan berkualitas tinggi harganya tidak kurang dari 1500-2000 rubel.

DIV_ADBLOCK1692">

"Peralatan Logam Neva". Pabrikan dalam negeri dari Saint-Petersburg. Wajan penggorengan perusahaan ini dibedakan dari kualitas yang sangat baik, daya tahan, dan model yang beragam. Produser Terbaik wajan penggorengan dengan lapisan anti lengket di Rusia.

"Biola." Pabrikannya berasal dari Ukraina. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1999. Beraneka ragamnya cukup luas: ada juga model modern dengan lapisan anti lengket, dan produk besi cor. Harga tersedia untuk semua orang.

Rondell. Merek Jerman, tetapi semua produksi berlokasi di China. Itu sebabnya sebagian orang terus berpikir bahwa mereka membeli kualitas Jerman. Menurut review beberapa ibu rumah tangga, harga penggorengan ini masih terlalu mahal. Keuntungannya termasuk triple bottom yang unik, yang berfungsi untuk konduktivitas termal yang lebih besar.

Kukmara. Perusahaan Rusia OJSC Kukmor Metalware Plant bersembunyi di balik nama asing. Merek ini populer di kalangan negara-negara CIS dan sudah ada sejak tahun 1950. Saat ini pabrik tersebut memproduksi peralatan masak aluminium, wajan penggorengan dengan lapisan anti lengket, dan wajan roti. Namun beberapa konsumen mengeluhkan lapisan keramik pada panci.

c">5 tips memilih penggorengan yang berkualitas

Putuskan untuk hidangan apa Anda akan menggunakan penggorengan. Wajan besi cor paling cocok untuk merebus dan merebus. Untuk menyiapkan pancake favorit semua orang, Anda memerlukan wajan pancake (dengan tinggi dinding tidak lebih dari 1 cm). Untuk menyiapkan steak, pabrikan saat ini menawarkan penggorengan khusus - pemanggang dengan iga yang menciptakan efek seolah-olah daging atau ikan telah digoreng di atas panggangan.

Harap dicatat bahwa ada penutupnya. Penutup adalah suatu keharusan; ini memungkinkan hidangan untuk digoreng secara merata namun tetap berair. Penutup kaca akan memungkinkan Anda mengontrol proses memasak. Pastikan tutupnya pas dengan sisi panci. Ini akan menciptakan lingkungan yang tertutup. Jika tidak disertakan, Anda harus membelinya secara terpisah.

Pena. Idealnya, itu akan dituang, yaitu menjadi satu kesatuan dengan penggorengan. Dengan cara ini tidak akan jatuh. Pegangannya tidak boleh panas, artinya harus memiliki sambungan plastik atau kayu khusus. Pegangannya bisa berupa Bakelite. Jika Anda berencana memanggang hidangan di dalam oven, pegangannya harus bisa dilepas.

Di antara penggorengan sejenis, pilihlah yang lebih berat, berlapis-lapis, serta bagian bawah dan dindingnya lebih tebal. Produk ini akan bertahan lebih lama.

Jangan membeli penggorengan dengan harga murah yang mencurigakan dari produsen yang tidak dikenal. Perusahaan terkenal sangat menghargai reputasi mereka sehingga mereka tidak hanya menghasilkan produk berkualitas tinggi, tetapi juga memberi mereka garansi pabrik (dari 1 hingga 25 tahun).

Peralatan masak dengan lapisan anti lengket semakin banyak mendapat ruang di rak dan lemari dapur kita. Dan ini tidak mengherankan! Hidangan dalam wajan atau panci seperti itu disiapkan tanpa minyak dan hasil akhirnya sepenuhnya berupa makanan. Hal ini membuat suporter senang makan sehat dan menciptakan permintaan, yang berarti pasokan muncul. Saat ini jenis bahan anti lengket pada peralatan masak sangat beragam, sehingga para ibu rumah tangga sering dihadapkan pada pertanyaan pelapis wajan mana yang lebih baik dan dapat diandalkan. Mari kita lihat ini dengan lebih ahli.

Dengan munculnya kemampuan teknologi baru dalam produksi peralatan makan, jenis yang berbeda lapisan anti lengket pada penggorengan. Mereka menjadi berlapis-lapis, yang berarti lebih tahan aus dan praktis. Memiliki nama yang berbeda, misalnya “Teflon Platinum”, “Teflon Classic”, “Titanium”, “Eterna”, “Hard Stone”, “Ecolon”, “Tritan”, “Kleon” dan masih banyak lagi yang lainnya. Mereka digunakan dalam koleksi dengan berbagai macam desain, warna menarik, dan tujuan berbeda.

Semuanya, kecuali lapisan keramik, mengandung polytetrafluoroethylene (PTFE) yang semakin disempurnakan dan semakin efisien. Saat ini jumlahnya banyak sekali Penelitian ilmiah mengkonfirmasi keamanan mutlaknya untuk kesehatan manusia. Satu hal yang diberikan senyawa kimia Ini telah berhasil digunakan dalam pengobatan sebagai bahan prostesis yang digunakan dalam kardiologi, yang sudah menunjukkan kelembaman biologisnya.

Tugas kita adalah mengenal ciri-ciri jenis bahan anti lengket dan memilih sendiri yang terbaik. Toh, setiap ibu rumah tangga punya kesukaannya masing-masing dalam menyiapkan masakan. Ada yang suka menggoreng, ada yang suka mengukus, ada yang suka memanggang, dan sebagainya. Selain itu, setiap orang di dapur memiliki kompornya masing-masing (kaca-keramik, listrik, gas, dll), yang memerlukan karakteristik khusus untuk bagian bawah peralatan masak.

Penting untuk diketahui bahwa bagian bawah penggorengan atau wajan aluminium terkadang dapat meninggalkan noda pada keramik kaca. Piring seperti itu harus diatur ulang dengan hati-hati dan tidak “diseret” di permukaan.

Keripik granit (marmer, batu).

Peralatan masak berlapis batu telah meningkatkan ketahanan aus. Bahan dasarnya adalah polytetrafluoroethylene, yang bertanggung jawab atas sifat antilengket, dikombinasikan dengan mikropartikel marmer atau granit. Yang terakhir memberi produk kekerasan dan kekuatan tambahan.

Biasanya, lapisan anti lengket diaplikasikan pada cetakan aluminium cor, sehingga panci menjadi ringan dan nyaman digunakan. Produk-produk ini memiliki ciri luar - pola berbintik-bintik yang mengingatkan pada granit. Mungkin warna yang berbeda dengan beragam corak: hitam, abu-abu, kecoklatan atau pasir.

Gambar seperti itu tercipta begitu saja efek dekoratif, dan lapisannya sendiri hampir seluruhnya terdiri dari PTFE (polytetrafluoroethylene). Teknik pemasaran seperti itu membantu meningkatkan minat terhadap produk, karena memang demikian tampilan yang tidak biasa dan disebut "marmer" atau "batu".

Keunggulan penggorengan dengan bahan marmer (granit) antara lain pemerataan dan perpindahan panas, kemampuan menggoreng tanpa minyak, serta kemudahan pengoperasian.

Hanya ada satu kelemahan: produk memerlukan penanganan yang hati-hati. Jangan gunakan spatula logam, spons atau bubuk abrasif, tidak disarankan untuk mencuci di mesin pencuci piring. Ini sekali lagi menegaskan fakta bahwa bagian utama lapisan terdiri dari PTFE. Setiap pabrikan memberikan masa garansinya sendiri - dari 2 hingga 5 tahun.

Keramik

Dengan munculnya peralatan masak berlapis keramik di pasaran, rak-rak toko mulai berkilau dengan panci dan wajan berwarna-warni. Memang, ciri khas bahan ini adalah produknya bisa dicat dengan warna-warna cerah. Hal ini, pada suatu waktu, menyebabkan gelombang kegembiraan di pasar dan memunculkan banyak produk palsu.

Bahan itu sendiri dibuat dengan partisipasi nanopartikel pasir dan formasi mineral - batu api. Seringkali berwarna gading (ada banyak warna palsu), meskipun ada juga yang lain, misalnya hitam dan abu-abu tua. Ini ramah lingkungan dan sangat tahan lama. Keuntungan paling signifikan: produk dapat menahan suhu yang sangat tinggi dan tidak rusak (hingga +400°C). Kekerasan lapisan memungkinkan Anda menggunakan semua jenis aksesori logam (spatula, pengocok) dalam proses memasak.

Ada satu kelemahan yang signifikan - hilangnya sifat antilengket dengan cepat (selama 3-6 bulan pengoperasian), yang langsung mempengaruhi fungsi peralatan masak.

Jika Anda ingin membeli penggorengan dengan lapisan keramik, maka Anda harus memilih model dengan bagian bawah yang besar, yang akan mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan. Basis produk terbuat dari aluminium cor, bukan baja karbon (baja tahan karat), yang memastikan pemanasan lebih cepat tidak hanya pada bagian bawah, tetapi juga dinding, sehingga hidangan lebih cepat matang.

Saat memilih, Anda harus fokus pada modelnya produsen terkenal, misalnya, pabrik Scovo Rusia, lini Nature Ceramic; Merek Korea Selatan Neoflam (distributor Frybest): Seri Mineral Ceramic merek Tefal. Tentu saja, ini bukan keseluruhan daftarnya.

Teflon dari DuPont

Lapisan teraman dan berkualitas tertinggi dianggap sebagai lapisan bersertifikat Teflon® dari DuPont™. Orang-orang menyebutnya “Teflon”. Dan di sini perlu Anda pahami sebagai berikut: jika Anda membeli peralatan masak dengan merek Teflon®, berarti produk tersebut aman untuk memasak, dibuat dengan menggunakan peralatan berteknologi tinggi dari bahan yang baik, dan telah lulus sertifikasi.

Peralatan masak merk Teflon® selalu menjamin kualitasnya. DuPont telah memantau hal ini secara ketat selama lebih dari 50 tahun dan memberikan hak untuk menggunakannya lapisan ini hanya untuk pabrikan yang memenuhi sejumlah persyaratan teknis yang serius.

Lain halnya jika lapisan Teflon® sendiri diaplikasikan pada bahan dasar aluminium dengan bagian bawah yang tipis. Dalam hal ini, jika produk berubah bentuk karena suhu tinggi, Teflon mungkin lebih cepat rusak. Inilah sebabnya mengapa penting untuk membeli semua penggorengan dengan lapisan anti lengket dengan bagian bawah yang besar (tebal), untuk menghindari “pembengkakan” (mulai 3 mm).

Produk merek Teflon® selalu memiliki lapisan multi-lapis berteknologi tinggi yang ditandai dengan keamanan dan kinerja yang sangat baik. Hal ini diungkapkan baik oleh ibu rumah tangga biasa maupun chef profesional. Benar, peralatan masak teflon tidak bisa dipanaskan di atas +240°C.

Semua produk “Teflon” lainnya yang tidak memiliki tanda Teflon® dapat dipertanyakan dengan aman. Dan yang terpenting, ini akan menjadi perhatian mereka kualitas kinerja(selalu tanyakan toko untuk sertifikat pelapis Teflon®).

Jenis panci apa yang dianggap terbaik?

Lapisan mana yang harus saya pilih? Dari bahan anti lengket, bahan ini memiliki masa produksi paling lama perusahaan Amerika DuPont. Ini adalah fakta sejarah dan ilmiah, di baliknya terdapat penelitian, pengembangan, penemuan, praktik, dan berbagai penjualan. Persyaratan produk saat pembelian: alas kokoh dan alas cor aluminium. Negara asal mungkin berbeda-beda, karena teknologi merek Teflon® digunakan (dengan izin dan kendali DuPont) di seluruh dunia.

Lapisan keramik dianggap sebagai material generasi baru. Ini menyediakan pasar dengan panci dan wajan berwarna (yang enak dipandang), tetapi dalam hal efektivitas sifat antilengketnya, kinerjanya tidak baik. Satu-satunya keuntungan: ramah lingkungan dan tahan panas tinggi (seringkali hidangan seperti itu dibeli untuk direbus dan dipanggang).

Pelapis granit (alias marmer, alias batu) pada dasarnya terbuat dari PTFE, yang memberikan produk sifat antilengket yang baik dan fungsionalitas yang efektif. Saat memilih, Anda perlu memperhitungkan ketebalan bagian bawah dan dinding tempat bahan anti lengket diterapkan.

Semua wajan anti lengket harus memiliki bagian bawah yang tebal untuk memastikan pemanasan merata. permukaan penggorengan. Hal ini memungkinkan Anda memasak makanan lebih cepat, menjaga lebih banyak zat bermanfaat dan berharga di dalamnya.

Basis baja (stainless steel) akan menjamin aliran panas dari bawah (dari bawah), karena tidak memiliki konduktivitas termal yang cepat seperti aluminium. Basis aluminium memungkinkan hidangan dimasak dari semua sisi, memanas secara merata dan efektif di dalam panci tidak hanya bagian bawah, tetapi juga dinding.

Setiap produsen memilih perlengkapannya sendiri untuk produknya, yang memiliki karakteristiknya sendiri. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan hal ini. Ini adalah pegangan yang terbuat dari bahan tahan panas, pelek yang tertutup rapat, semua jenis katup untuk pelepasan uap, termostat, dll. Agar tidak salah dalam model, selalu ambil penggorengan di tangan dan perkirakan berat, kenyamanan bahan, dan bentuk pegangannya. Jika semuanya cocok untuk Anda, maka itu milik ANDA.

Kembali