Asparagus tumbuh dari biji. Merawat perkebunan yang menghasilkan buah

Menanam asparagus di kebun bukanlah hal yang umum. Jika mereka menanam ini bermanfaat, tapi tetap saja sangat sayuran eksotik, lalu secara besar-besaran peternakan dan perusahaan pertanian untuk dijual. Soalnya menanam tanaman tahunan ini cukup merepotkan. Pertama-tama, Anda perlu menemukan bahan tanam yang cocok, menunggu beberapa tahun untuk mendapatkan panen yang stabil dan pastikan untuk mengikuti aturan teknologi pertanian yang sederhana namun spesifik.

Namun, ada baiknya mencoba menanam asparagus di kebun Anda, karena kelezatan ini dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena khasiat obatnya yang bermanfaat.

Asparagus atau Asparagus merupakan tanaman tahunan yang umurnya bisa mencapai 20 tahun. Kita semua akrab dengan pucuk asparagus hias - malai hijau subur dan halus, yang banyak digunakan dalam karangan bunga, berhasil melengkapi rangkaian bunga apa pun.

Selain tanaman hias, ada juga varietas sayuran yang tampilannya praktis tidak berbeda, varietas dekoratif bisa juga dimakan, tapi asparagus sayur lebih segar dan rasanya lebih lembut.

Asparagus dapat dimakan oleh tunas muda yang tumbuh dari rimpang di musim semi, dan massa vegetatif hijau tidak dikonsumsi sebagai makanan dan hanya diperlukan untuk fotosintesis. Dipercaya bahwa menanam asparagus dari biji tidak praktis - bibit hanya akan menghasilkan panen pada tahun ketiga. Oleh karena itu, lebih baik menanam dengan rimpang (di kalangan ahli agronomi disebut mawar), yang harus seluruhnya berada di bawah tanah.

Menanam Asparagus
Jika Anda ingin menanam asparagus sebagai tanaman sayuran untuk makanan, satu semak saja tidak akan cukup. Meskipun sifatnya bersahaja, asparagus memiliki preferensi tertentu. Tanah harus memanas dengan baik. Suhu optimal untuk menanam asparagus, 15-24 derajat Celcius.

Memulai menanam asparagus cukup sulit. Tanaman mudalah yang sangat sensitif terhadap embun beku. Namun, jika Anda memilih bentuk asparagus jantan yang tahan beku (dan dalam setiap varietas terdapat varian bentuk betina dan jantan), maka asparagus jauh lebih tahan beku, beberapa varietas dapat bertahan hingga -30 ° C tanpa perlindungan yang kuat. Bentuk-bentuk tahan dingin seperti itu, setelah berakar pada parit yang cukup dalam, dapat tumbuh selama beberapa tahun dan menghasilkan tanaman dari pucuk-pucuk tertentu setiap tahun.

Sangat mudah untuk membedakan tanaman jantan dengan tanaman betina. Tanaman jantan tidak menghasilkan buah, perkembangannya lebih baik, jumlah pucuknya banyak, tetapi batangnya cukup tipis. Tanaman betina memiliki batang yang tebal, tetapi jumlahnya jauh lebih sedikit.

Asparagus tumbuh baik setelah biji-bijian dan tanaman yang membutuhkan penggalian tanah yang dalam, seperti kentang.

Pada musim gugur, setelah pemangkasan, akan berguna untuk menyapu gundukan agar akar dapat bernafas.

Menabur benih asparagus untuk bibit
Sebelum disemai, disarankan untuk merendam benih asparagus dalam air bersuhu 30-35 °C. Ganti air setiap hari, biarkan bijinya selama 3-5 hari sebelum digigit. Kemudian keringkan dulu bijinya lalu disemai.

Pada bulan Maret benih asparagus dapat disemai pada pot humus gambut berukuran 6 kali 6 cm, setelah disemai pot ditempatkan di tempat yang terang dan hangat. Bibit yang ditanam dengan cara ini ditanam di lahan terbuka pada awal Juni. Jangan lupa untuk menyiram bibit yang ditanam secara rutin.

Apabila bibit asparagus mulai terbentuk mawar dari beberapa pucuk, maka dapat ditanam dengan jarak 40 cm antar tanaman dan 20 cm antar punggung bukit.

Bibit tahunan paling cocok untuk ditanam. Saat menanam bibit yang lebih tua, hasil biasanya lebih rendah. Bibit sebaiknya ditumbuhi akar yang tebal dan 5-6 tunas.

Menabur di tanah terbuka
Saat bersiap untuk menabur benih, benih direndam selama beberapa hari, benih yang berkecambah akan lebih cepat berkecambah.

Saat menanam di parit tanam, harus diisi dengan kotoran busuk, ditaburi tanah, dan benih sayuran asparagus dapat disemai di atas tanah tersebut.

Taburkan benih di bedengan dengan jarak 5-7 cm satu sama lain. Jarak antara 2 punggungan sekitar 30 cm, kemudian bibit perlu ditipiskan, sisakan sebagian besar tanaman yang kuat, sehingga Anda mendapatkan skema 20 kali 40, dan menghapus skema yang lemah.

Mempersiapkan area untuk asparagus
Untuk asparagus, Anda harus memilih area yang terbuka, cukup terang, hangat, dan terlindung dari angin - dengan cara ini tunas akan mulai terbentuk lebih cepat. Asparagus dikontraindikasikan dalam jarak dekat air tanah. Kedalaman levelnya harus minimal 1,4 m.

Selain itu, asparagus membutuhkan jumlah besar organik. Dari musim gugur disarankan untuk menerapkan kira-kira. 6 kg humus per 1 persegi. m, dan bahkan lebih banyak lagi di tanah berpasir: 1-2 ember.

Tanah untuk asparagus
Asparagus tidak tahan tanah asam. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengayaan dan pengapuran tanah pada musim gugur bibit musim semi asparagus Selain itu, area asparagus harus dibersihkan terlebih dahulu dari gulma abadi dan rimpang tua. Tekstur tanah yang ringan dianggap ideal untuk asparagus. Tidaklah berlebihan untuk memastikan tidak ada patogen fusarium di situs Anda.

Asparagus dapat ditanam rata dengan permukaan tanah dengan mengisi parit khusus dengan kompos humus yang padat dan bergizi. Namun jika airtanah terlalu dekat, sebaiknya punggungan ditinggikan 10-15 cm di atas permukaan tanah.

Tempat tidur asparagus
Di awal musim semi, segera setelah salju mencair, tanah digali dan dibuat bedengan. Lebar tempat tidur harus kira-kira. 1 m jarak antar keduanya minimal 40 cm, jika lokasi tinggi dan kering tidak perlu dibuat guludan. Karena sistem akar asparagus menembus sangat dalam, maka diperlukan penggalian yang dalam saat menyiapkan tanah. Kedalaman pemrosesan bisa mencapai 1 m.

Menanam asparagus di parit
Dianjurkan menanam asparagus dari utara ke selatan. Penanaman dilakukan dengan rimpang sedalam 12-24 cm.

Untuk menanam asparagus perlu menyiapkan lubang tanam atau parit dengan dasar rata sedalam 30 cm dan lebar 50 cm, sisa tanah galian di sepanjang tepi alur berbentuk poros. Kemudian bagian bawah alur digali kembali, ditutup dengan pupuk kandang atau kompos (jika tidak menambahkan bahan organik pada musim gugur). Kemudian, pada jarak 30-40 cm satu sama lain, gundukan setinggi kurang lebih 10 cm disapu di dasar alur dan rimpang “duduk” di atasnya, mengarahkan akar ke bawah dan mendistribusikannya secara merata di semua sisi. gundukan. Kepala asparagus yang terletak 10 cm di bawah permukaan tanah, akarnya ditutup dengan lapisan tanah setebal 5 cm dan ditekan ringan. Bibit harus ditanam di tanah yang lembab. Jika penanaman dilakukan dalam pot, maka harus ditempatkan dengan hati-hati di atas gundukan.

Kepadatan tanam 3 sampai 5 tanaman per 1 tanaman meteran linier. Lebar optimal jarak baris kira-kira. 2 m.

Apakah Anda perlu membentuk punggungan tergantung pada apakah Anda ingin asparagus putih atau hijau. Warnanya akan bergantung pada tempat terbentuknya tunas: di bawah tanah warnanya menjadi putih, dan di permukaannya menjadi hijau. Yang putih lebih berharga, tetapi lebih sulit ditanam, dikumpulkan, dan disimpan.

Jika ingin mendapatkan asparagus putih, segera setelah tanam perlu dibentuk punggungan setinggi 6-8 cm, dan di awal musim semi tahun depan naikkan menjadi 60 cm Asparagus hijau ditanam di permukaan yang rata.

Merawat asparagus terdiri dari menyapu tanah secara terus-menerus, menyiangi dan menyiram secara teratur.

Menyiram dan melonggarkan asparagus
Padahal asparagus tidak disukai kejadian dekat air tanah peka terhadap penyiraman, karena pada musim kemarau pucuk menjadi pahit rasanya, kasar dan berserat. Jangan biarkan tanah di bawah asparagus mengering, terus-menerus lakukan irigasi yang dalam, terutama pada musim kemarau dan pada tanaman muda, sampai tanaman membentuk lubang yang dalam. sistem akar.

Setelah hujan deras, ada baiknya dilakukan pelonggaran permukaan untuk mencegah terbentuknya kerak tanah yang menghambat pernapasan tanaman. Selain itu, lapisan kerak yang padat di permukaan dapat mengganggu perkecambahan bibit asparagus muda.

Namun hati-hati: pelonggaran yang dalam dapat merusak akar dan pucuk asparagus yang rapuh. Oleh karena itu dilarang keras menggali tanaman asparagus dengan garpu rumput, sebaiknya menggunakan roller kayu yang khusus digunakan untuk melonggarkan asparagus dengan paku yang ditancapkan dengan panjang tidak lebih dari 2 cm, dengan roller tersebut Anda dapat menggulung permukaan tanaman. gundukan tempat asparagus tumbuh beberapa kali - ini akan cukup bagi tanaman untuk bernapas secara normal.

Pemupukan asparagus
Asparagus menyukai tanah subur dan membutuhkan nutrisi yang baik. Untuk mendapatkan kecambah yang kental dan berair, Anda perlu memberinya makan cukup sering. pupuk organik selama musim panas dengan pupuk kandang dan infus herbal.

Satu ember kompos humus per tanaman akan meningkatkan rasa dan penampilan asparagus. Kecambah menjadi lebih putih, memutih, dan terasa lebih empuk. Pemupukan seperti itu paling baik dilakukan pada musim gugur, tetapi bisa juga dilakukan pada bulan Mei, ketika tunas pertama sudah muncul. Anda perlu menuangkan gundukan humus ke punggung bukit, menggunakan sekitar 1 ember per 1 tanaman.

Asparagus tumbuh dengan baik di bawah lapisan tanah humus - pucuknya akan memutih (disebut juga etiolasi).

Kebutuhan nitrogen pada asparagus cukup rendah sehingga tidak perlu melakukan pemupukan secara intensif dengan pupuk nitrogen. Alangkah baiknya jika tanah diperkaya secara merata baik unsur makro maupun mikro. Kekurangan unsur-unsur seperti tembaga, boraks, dan kalium berdampak negatif terhadap kemampuan asparagus untuk membentuk tunas yang berair

Setiap musim semi dan musim gugur perlu memberi makan asparagus dengan bahan organik dan pupuk mineral: tambahkan kalium, fosfor dan kalsium. Jika perlu, pucuk diberi mulsa dengan humus atau pupuk kandang dengan tanah. Setelah pemupukan, tanah harus disiram.

Di musim gugur, di bawah tanaman berumur satu dan dua tahun dan tanaman berbuah, disarankan untuk menambahkan garam superfosfat dan 40% kalium dengan takaran masing-masing 300-500 g dan 250-350 g, per 10 meter persegi. . m Setelah pemupukan, tanah di antara barisan harus dilonggarkan dengan hati-hati agar tidak menyentuh akar dan bibit asparagus.

Penyakit dan hama asparagus
Tidak disarankan menanam asparagus di satu tempat selama lebih dari 4 tahun, tanaman mulai terkena penyakit asparagus tertentu - busuk akar ungu. Dengan menanam asparagus secara bergilir dan penanaman kembali mawar secara teratur, penyakit ini dapat dihindari. Anda juga harus hati-hati memantau kebersihannya bahan tanam. Oleh karena itu, penanaman asparagus harus dilakukan peremajaan secara rutin dengan cara menggali dan membuang tanaman tua serta menanam tanaman baru yang diperoleh dari biji di tempat baru.

Kapan Panen Asparagus
Lebih baik tidak menyentuh tanaman selama dua tahun pertama sehingga ia mengembangkan sistem akar yang baik - ketika akarnya kuat, mereka akan menghasilkan tunas yang tebal dan berair. Asparagus dipanen saat panjang kecambah 12-20 cm.

Dalam cuaca hangat, batang asparagus tumbuh sangat cepat, dan jika Anda ingin batang asparagus diputihkan, Anda harus memotongnya setiap pagi dan sore. Semakin banyak bibit yang Anda potong, semakin baik - bibit baru tumbuh lebih aktif.

Untuk memanen sebaiknya gunakan pisau tajam atau dengan gunting kebun, kikis tanah hingga mencapai bagian pucuk yang memutih dan potong pucuk yang lebat tersebut, sisakan tunggul kecil. Kemudian tanah disapu kembali, ditambahkan kompos humus ke dalamnya.

Cari tahu apakah asparagus tumbuh dengan baik di daerah Anda. Asparagus tumbuh paling baik di daerah yang memiliki musim dingin dengan tanah membeku atau musim panas yang sangat kering. Asparagus adalah tanaman yang kuat dan mudah beradaptasi, tetapi akan lebih sulit tumbuh di daerah dengan iklim yang buruk musim dingin yang sejuk dan musim panas yang lembab.

Putuskan apakah akan menanam benih atau rimpang. Bibit asparagus perlu tumbuh selama 3 tahun sebelum bisa dipanen. Selama musim pertama, benih berkecambah dan tumbuh, dan setelah itu mereka menghabiskan waktu 2 tahun untuk menenggelamkan akar yang panjang dan kenyal jauh ke dalam tanah. Setelah Anda menanam rimpang, Anda akan melewatkan musim pertama dan langsung menumbuhkan akar, jadi Anda hanya perlu menunggu 2 tahun.

Asparagus adalah salah satu yang paling enak dan sehat tanaman sayuran, tetapi harga produk tidak selalu tersedia. Oleh karena itu, ada baiknya mengetahui cara menanamnya sendiri.

Tanaman ini memiliki banyak khasiat yang menarik, kehadiran sejumlah besar asam amino dan vitamin membuatnya sangat diperlukan dalam makanan. Selain itu, panen pertama sudah bisa dipanen paling cepat pada bulan April, sehingga hasil panen merupakan hasil awal.

Dokter menganjurkan mengonsumsi sayur ini untuk penyakit ginjal dan sistem pembuluh darah. Karena mengandung zat yang memiliki efek diuretik dan memurnikan darah. Tunas muda berwarna hijau cocok untuk dimakan. Begitu kuncup daun terbuka, tanaman menjadi tidak cocok untuk dimakan karena kepadatannya. Kemudian asparagus digunakan tujuan dekoratif – rangkaian bunga sering menghiasi pohon Natal dengan buah jeruk.

Ciri-ciri budaya

Jika kita mempertimbangkan varietas utama asparagus, maka dua jenis ditawarkan untuk budidaya - royal dan Argentel. Tipe pertama ditandai dengan produktivitas tinggi. Tunas asparagus tumbuh pada pertengahan hingga akhir Mei. Jenis produk kedua ditandai dengan daging buah yang lembut dan rasa yang enak.

Tanaman ini juga dibagi menjadi spesimen jantan dan betina. Keunikan yang pertama adalah hasil, yang terakhir – kelembutan batangnya, jauh lebih enak. Asparagus merupakan tanaman tahunan, panen penuh baru diperoleh pada tahun keempat setelah tanam. Pada perawatan yang tepat dan pengolahan tanah secara teratur per musim bisa mencapai 15 kali panen, sedangkan lama berbuah sekitar 20 tahun.

Di foto tersebut Anda bisa melihat asparagus hijau, atau biasa disebut sup asparagus. Budaya ini tersebar luas karena kemudahan perawatan dan sifatnya yang unik. Ini kaya nutrisi dan mengandung lebih banyak vitamin B daripada asparagus yang diputihkan. Itu sebabnya tipe ini digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan lauk pauk.

Varietas hijau ditanam pada alur yang dangkal sehingga tunas bagian atas tidak mencapai 8 cm dari permukaan bumi, tanah tidak boleh dingin, dengan keasaman normal. Tunas yang sudah mencapai panjang 20-25 cm dipotong dengan kedalaman 2 cm, produk jadi disimpan di lemari es.

Asparagus Argentina sulit ditanam sendiri dari biji dan membutuhkan banyak ruang untuk memastikan perkembangan yang tepat. Dalam satu musim, satu spesimen menghasilkan 9-12 pucuk, yang hanya cukup untuk menyiapkan dua porsi lauk. Harga tinggi Sayuran ini disebabkan oleh kebutuhan lahan yang luas selama budidaya, panen manual dan umur simpan produk yang pendek.

Persyaratan tanaman

Untuk menjamin pertumbuhan asparagus dari biji, perlu dilakukan persiapan tanah. Tanaman ini tumbuh dengan baik di daerah beriklim kering. Penting untuk menyuburkan tanah dengan pupuk kandang di musim gugur dan menggunakan kompos di musim semi. Jika tanahnya bercirikan peningkatan keasaman, kemudian dilakukan pengapuran. Langsung dalam proses penanaman, garam superfosfat dan kalium digunakan.

Menanam asparagus dengan biji dapat dilakukan dengan dua cara:

• di lapangan terbuka;
• sebelumnya dalam kondisi rumah kaca.

Opsi pertama dilakukan pada akhir April - awal Mei. Kemudian tanah disiapkan dengan hati-hati, di mana humus, abu, dan superfosfat ditempatkan di alur galian. Lapisan selanjutnya adalah pupuk kandang, daun dan rumput. Setelah pupuk dikubur, tanah digemburkan. Asparagus ditaburkan di tanah seperti itu, di mana butiran yang sudah disiapkan diperdalam 3 cm, dan jarak antara spesimen harus minimal 5 cm.

Situasi kedua memungkinkan Anda menciptakan kondisi yang paling sesuai untuk tunas yang baru lahir, kemudian menanam asparagus dari biji adalah yang paling efektif. Dengan menggunakan kondisi rumah kaca Anda dapat memperbaiki kekurangan cahaya atau adanya angin. Oleh karena itu, budidaya di dalam ruangan sering dilakukan oleh penduduk wilayah utara. Namun, biasanya, rumah kaca hanya berfungsi sebagai tempat memperoleh bibit, dan tanaman dewasa ditransplantasikan ke alur yang sudah disiapkan.

Persiapan benih dan penanaman

Pada akhir Februari, biji asparagus direndam air hangat– ini akan mempercepat masa perkecambahan tanaman. Suhu air harus dikontrol, nilai optimal +30 C. Rendam spesimen selama lima hari, dan ganti air setiap hari. Selanjutnya benih dibungkus dengan kain lembab sambil terus dibasahi. Dalam seminggu, kecambah akan muncul.

Setelah tanam, periode kedua perkembangan tanaman dimulai - dalam sebulan, asparagus akan meregang 10-15 cm, penting untuk menyiram dan menggemburkan tanah secara teratur. Selain itu tanaman juga harus menipis jika sudah mencapai panjang 15 cm, sehingga hanya tersisa tunas yang kuat dan sehat, jarak antar spesimen 15 cm.

Saat menanam asparagus dengan biji di ambang jendela, Anda perlu menanam beberapa biji di pot gambut. Penting untuk mengarahkan bibit ke arah cahaya yang berbeda, maka spesimen akan berkembang secara normal. Sekitar pertengahan Mei, kecambah mencapai panjang 15 cm, mereka dipindahkan ke sana tempat permanen. Setelah itu, untuk mendapatkan panen pertama, Anda harus merawat tanaman tersebut selama dua tahun.

Menanam benih asparagus dapat dilakukan di bawah lapisan film - ini akan mempercepat proses perkembangan tanaman. Untuk melakukan ini, pada awal April, bingkai ditempatkan di atas asparagus, di mana polietilen diregangkan. Berkat ini, tanah dengan cepat menjadi hangat dan mencair. Kemudian tanaman itu mulai tumbuh. Dengan perawatan yang tepat, hasil panen didapat lebih awal, sekitar 10 hari. Ketika lingkungan memanas, suhu rata-rata harian mencapai +10̊ C, film dihilangkan.

Tunas terbentuk dalam waktu satu bulan, mereka mulai dipotong pada bulan Mei. Setelah ujung kepala mencapai tepi punggungan, asparagus harus dipanen. Untuk melakukan ini, gali setiap pucuk dan potong pisau khusus di pangkalan. Penting untuk tidak merusak spesimen di dekatnya. Kemudian punggungan tersebut diisi kembali dengan tanah yang dibuang dan dipadatkan.

Tunas dipotong setiap 2 hari, pada tahun subur pertama pengumpulannya berlangsung 20 hari, pada tahun-tahun berikutnya - 1,5 bulan. Sementara itu, untuk menjaga kesuburan asparagus, maksimal 5 pucuk dicabut dari satu tanaman selama 3 tahun, kedepannya diperbolehkan bertambah menjadi 16 pucuk.

Hasil panen disortir dan ujungnya dipotong. Untuk menjaga rasa asli dan penampilan Hasil panen harus disimpan di lemari es pada suhu 0-2̊ C.

Perawatan bibitnya mudah, cukup sirami dan gemburkan tanah. Tanaman muda diberi makan segera setelah penyiangan pertama dengan mullein (diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:6) atau amonium nitrat (20 g per 1 m2). Selama musim panas, komposisi yang sama digunakan untuk pemupukan, hanya 40 g superfosfat yang ditambahkan per ember pupuk.

Untuk mengawetkan tanaman selama musim dingin, permukaan tanah ditutup dengan pupuk kandang atau kompos jerami. Dengan perawatan yang tepat, bibit harus sehat, memiliki sistem akar yang berkembang dan 5-7 tunas.

Setelah transplantasi asparagus waktu musim panas Tanah digemburkan hanya 2-3 kali, disiangi dan disiram secara teratur. Jika perlu, rawat area tersebut dari hama. Pemupukan yang sama seperti pada pembibitan akan membantu mempercepat pertumbuhan tanaman. Pada akhir musim gugur, batang dipotong pada akarnya dan dibakar bersama patogen. Alur yang tersisa diisi dengan humus atau kompos dengan lapisan 5-8 cm.

Pada tahun kedua, setelah pucuk naik di atas permukaan tanah, taburkan sendawa dan ratakan area tersebut, pindahkan tanah dari barisan ke dalam alur. Ruang yang tersisa dapat ditanami tanaman pemadatan. Ini bisa berupa sayur kacang atau seledri. Berkat karakteristik tanaman ini, tanah juga diperkaya dengan bakteri menguntungkan. Di musim gugur, batangnya dipotong lagi dan dibakar, dan tanah ditutupi dengan humus.

Pada tahun ketiga di musim semi, punggung bukit setinggi 30 cm disusun searah barisan.Untuk menentukan lokasi asparagus secara akurat, perlu memasang pasak di awal dan akhir alur terlebih dahulu. Alur-alurnya ditimbun, mengumpulkan tanah dari ruang antar baris. Penting untuk memadatkan tanah sedikit, maka di tempat-tempat yang muncul retakan di permukaan akan ada tunas yang siap dipanen.

Setiap 3 tahun sekali, kapur atau kapur ditambahkan ke dalam tanah, kemudian pupuk kandang harus diganti dengan kompos gambut.

Perlindungan hama

Sebelum menanam asparagus dari biji, ada baiknya mengetahui sumber utama kerusakan asparagus. Musuh budaya ini adalah:

• spora jamur, yang kemudian menyebabkan tanaman menguning dan layu. Maka Anda harus segera membuang pucuk yang terinfeksi dan membakarnya;
• lalat asparagus yang bertelur di sisik kecambah di musim semi. Setelah matang, larva menggerogoti pucuk sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Dalam kasus perkebunan muda, area tersebut perlu dirawat dengan klorofos atau sevin. Dan penting untuk membuang dan membakar tanaman yang rusak pada waktu yang tepat;
• kumbang yang bisa dikumpulkan dengan tangan. Untuk melakukan ini, air dituangkan ke dalam wadah kecil dan makhluk hidup dibuang dari pucuknya. Setelah pucuk dipotong, tanaman diserbuki dengan piretrum.

Saat ini, kebanyakan dari kita berpikir serius tentang apa yang masuk ke dalam perut kita sebagai makanan. Manusia masa kini, terbebani dengan stres yang tak ada habisnya, dampak negatif lingkungan juga menderita kekurangan nutrisi, vitamin dan mineral dalam makanan tradisional. Semakin sering sayuran dan buah-buahan aneh muncul di meja kita. Dan hari ini kami menawarkan kepada Anda materi yang topiknya adalah menanam asparagus dari biji dan menggunakan pelapisan rimpang.

Komposisi asparagus

Banyak yang akan terkejut mengetahui bahwa asparagus telah lama hadir bersama kita, tetapi hanya dalam bentuk dekorasi karangan bunga liburan - ini adalah tangkai asparagus atau yang disebut “pohon Natal”. Dan pucuk serta buah muda yang tidak berkayu dari tanaman ini dimakan.

Tidak ada sayuran yang dapat menandingi asparagus dalam hal jumlah vitamin dan mineral yang dikandungnya. Dalam 100 gram. asparagus mengandung:

• Beta-karoten (vitamin A) - 0,6 mg
• Tiamin (vitamin B1) - 0,1 mg
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,1 mg
• Niasin (vitamin PP) - 1 mg
• Kolin (vitamin B4) - 25 mg
• Asam folat (vitamin B9) - 140 mcg
• Asam askorbat (vitamin C) - 20 mg
• Kalium - 200 mg
• Kalsium - 20 mg
• Magnesium - 20mg
• Natrium - 40 mg
• Fosfor - 60 mg
• Besi - 0,9 mg
• Mangan - 0,1 mg
• Tembaga - 0,1 mg
• Selena - 6 mcg

Berkat komposisi ini, asparagus sering direkomendasikan sebagai obat untuk pengobatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular dan genitourinari. Kandungan sayuran yang rendah kalori (hanya 21 kkal) dan kandungan serat yang tinggi membuatnya sangat diperlukan dalam diet penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan. Telah diketahui bahwa tunas muda asparagus mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia dan membantu proses pembuangan racun dan limbah. Asparagus memang pantas menjadi sayuran favorit semua orang yang berpromosi nutrisi yang tepat dan mereka yang peduli dengan kesehatannya, terutama karena mengandung antioksidan paling kuat - glutathione, yang mencegah penuaan dini.

Saat ini, asparagus beku dan kalengan dijual di supermarket sepanjang tahun, dan asparagus segar tidak muncul lama di rak - selama 6 - 8 minggu, dari awal April hingga akhir Mei. Anda bisa menanam sayuran sendiri plot pribadi Namun hal ini membutuhkan kesabaran - panen pertama baru bisa dipanen setelah 3 tahun. Namun semua upaya akan lebih dari sekadar dihargai dengan panen asparagus yang stabil dan melimpah selama 20 - 25 tahun.

Asparagus, yang pucuknya disebut asparagus, tahan dingin, tanaman bersahaja, daunnya yang seperti pakis tumbuh setinggi 1,5 m, dan terkadang lebih. Tanaman ini lebih suka tumbuh di tanah lempung berpasir, tanah subur. Asparagus membentuk banyak batang, banyak digunakan untuk makanan, dan sisanya berbentuk mahkota dengan diameter lebih dari 1 meter. Dipercaya bahwa tanaman yang ditanam di wilayah utara, yang masa dormannya beberapa minggu lebih lama, menghasilkan tunas yang paling enak. Asparagus dengan mudah mentolerir embun beku jangka panjang hingga -30 C, embun beku musim semi jangka pendek hingga -5 C atau perubahan suhu mendadak berbahaya karena dapat merusak tunas muda. Kebangkitan asparagus di musim semi dimulai ketika bumi menghangat hingga +10 C; pada bulan Juli, bunga-bunga yang tidak mencolok muncul di mahkota yang menyebar, dan pada bulan Agustus, asparagus dihiasi dengan zamrud pertama yang cerah, dan kemudian buah beri merah. Jika Anda memutuskan untuk membeli asparagus alur cerita sendiri, Anda memiliki dua alternatif: menanam asparagus dari biji dan menggunakan stek dari rimpang tanaman dewasa.

Perbanyakan dengan pelapisan rimpang

Tentu saja, ketika membeli rimpang asparagus, Anda dapat mengharapkan tingkat kelangsungan hidup hampir 100% (dibandingkan dengan perbanyakan benih). Namun rimpang asparagus di musim gugur (dengan cabang yang dipotong) tidak berbeda dengan akar tanaman lain, sehingga akan sangat sulit bagi tukang kebun yang tidak berpengalaman untuk membeli yang “asli”. Anda dapat meminta penjual untuk mencari rimpang yang tunggulnya lebih panjang sehingga jarum asparagus akan terlihat, atau Anda dapat menunda penanaman rimpang hingga musim semi, saat pucuk asparagus terlihat jelas di tanaman. Tentu saja, lebih baik menanam tanaman “sebelum musim dingin”, tetapi di pada kasus ini Lebih baik bekerja keras di musim semi dan mendapatkan tanaman yang diinginkan.

Sebelum menanam di tempat permanen, perlu disiapkan tanah. Ada baiknya jika tempat untuk asparagus telah dialokasikan sejak musim gugur - misalnya, Anda telah menyiapkan area galian dengan pupuk tambahan (60 g superfosfat, 30 g kalium sulfat, dan 15 g amonium sulfat per 1 m2). Jika tidak ada, maka pada musim semi perlu menggali parit sedalam 35 cm, lebar 45 cm, dan panjang sesuai jumlah rimpang - jarak antar rimpang minimal 100 cm Sesaat sebelum tanam, kaleng humus ditambahkan ke parit dengan kecepatan 10 kg per 1 m3. Jangan memberikan pupuk lain ke dalam parit, karena dapat membakar akar asparagus yang lunak. Kemudian rimpang diletakkan di dasar parit, disiram dengan air lelehan dan ditutup dengan tanah gembur. Jika tanaman ditanam pada musim semi, maka rimpang harus diisi 5 cm di bawah tepi parit agar tanaman muda dapat disiram dengan nyaman. Jika tanaman ditanam pada musim gugur, maka rimpang perlu diisi, membentuk bukit di atas parit untuk melindungi rimpang dari embun beku.

Tanaman muda membutuhkan banyak air dan pelonggaran tanah. Selama musim panas, beberapa kali pemberian makan harus dilakukan. Pemupukan pertama dilakukan 3 minggu setelah tanam dengan larutan mullein dan air dengan perbandingan 1:5. pemberian pakan kedua dilakukan setelah 3 minggu berikutnya dengan larutan kotoran burung dan air dengan perbandingan 1:10. Pemupukan ketiga dilakukan pada akhir Agustus dengan pupuk kompleks yang ditujukan untuk tanaman sayuran. Segera sebelum embun beku, semua pucuk dipotong 2,5 cm dari tanah, dan akarnya ditutupi dengan lapisan dedaunan atau jerami untuk melindunginya dari embun beku. Ini mengakhiri 1 tahun kehidupan asparagus di kebun Anda.

Pada tahun kedua, di awal musim semi, asparagus akan menggoda pemiliknya dengan pucuk yang lunak, tetapi Anda tidak boleh memotongnya dulu - tanamannya sangat lemah dan panen dapat menyebabkan kematiannya, dan pucuknya masih sangat tipis. Anda tidak boleh memotong cabang asparagus yang sedang mekar untuk menghias karangan bunga - Anda perlu memberi tanaman kesempatan untuk menjadi lebih kuat dan bersiap untuk melepaskan setengah dari pucuknya di musim semi. Pada tahun kedua, tanaman juga membutuhkan penyiraman, pelonggaran dan pemupukan.

Asparagus dari biji memiliki persentase perkecambahan yang sangat rendah, tetapi jika Anda mengikuti semua nuansa yang bisa Anda harapkan tanaman yang sehat. Anda harus mulai menanam bibit pada pertengahan April. Pertama-tama, biji asparagus direndam selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda, kemudian ditaruh untuk berkecambah. Ini adalah kepercayaan yang salah bahwa biji asparagus dapat berkecambah di lapisan kain - tentu saja mereka akan berkecambah, tetapi akar yang rapuh akan patah ketika biji dikeluarkan dari kain. Perkecambahan benih dianggap paling aman tablet gambut atau dalam serbuk gergaji halus yang lembap tidak pohon jenis konifera pada suhu +25 C selama 3 - 7 hari. Benih yang sudah menetas ditaburkan cangkir gambut berkapasitas 100 - 200 ml dalam campuran tanah yang terdiri dari tanah kebun, pupuk kandang, gambut dan pasir dengan perbandingan 2:1:1:1. Kedalaman penanaman benih tidak boleh melebihi 2-3 cm Setelah 10 hari, miniatur pohon Natal hijau akan muncul di permukaan tanah - inilah asparagus masa depan. Pada pertengahan Juni, tinggi asparagus akan mencapai 10 - 15 cm, saat itulah sebaiknya ditanam di tanah. Pada tahun pertama, asparagus bisa ditanam kapan saja tempat yang nyaman. Sistem perakarannya masih sangat kecil sehingga kedalaman tanamnya juga kecil. Dan untuk memanen asparagus secara utuh, diperlukan kedalaman tanam rimpang yang lebih signifikan (minimal 30 cm).

Merawat asparagus muda yang ditanam dari biji tidak ada bedanya dengan merawat stek akar yang ditanam. Dengan cara yang sama, ia perlu disiram, diberi makan, dipangkas, dan ditutup selama musim dingin. Pada bulan April tahun depan, asparagus harus dipindahkan ke tempat permanen, mengikuti semua teknik penanaman stek akar.

Pemanenan

Mulai tahun ketiga, Anda bisa memanen asparagus – asparagus. Di rak supermarket terdapat asparagus putih (etiolasi) dan hijau, terkadang hijau dengan semburat ungu. Asparagus putih memiliki rasa yang lebih lembut, tetapi komposisinya buruk, sedangkan asparagus hijau memiliki rasa pahit yang menyenangkan. Perlu Anda ketahui bahwa kedua jenis asparagus ini merupakan pucuk dari tanaman yang sama, hanya saja pertumbuhannya berbeda. Pada awal bulan April, tunas yang lembut dan berair bertunas dari tanah, yang dapat dikubur di dalam tanah atau ditutup dengan bahan kedap cahaya, dan kemudian Anda akan memanen asparagus putih. Jika ini tidak dilakukan, asparagus akan bertambah buruk warna hijau. Bila pucuk mencapai 15 - 20 cm, harus dipotong dengan pisau tajam pada jarak 2 - 3 cm di bawah tanah atau dipatahkan dengan tangan lebih dekat ke permukaan tanah. Anda tidak dapat mengumpulkan semua pucuk sepenuhnya - tanaman akan mati. Norma yang dapat diterima Panen asparagus dianggap 70% dari total jumlah tunas, dan pada tahun pertama panen - 50%. Setelah memotong tanaman, tanah harus dilonggarkan dengan hati-hati agar akarnya tidak terbuka.

Penyakit Asparagus

Asparagus merupakan tanaman yang sangat tahan penyakit. Satu-satunya hama adalah jamur Helicobasidium purpureum; hama ini dapat menginfeksi semua tanaman yang ada hanya dalam hitungan hari. Tanda munculnya penyakit ini adalah matinya leher akar tanaman, akibatnya cabang-cabang yang tampak sehat patah dan tumbang ke tanah. Untuk menghilangkan jamur, perlu merawat tanah di bawah tanaman yang sakit dengan Fundazol. Jika terjadi penyebaran penyakit secara besar-besaran, semua tanaman harus dimusnahkan dan hanya setelah 10 tahun asparagus dapat ditanam kembali di tempat ini. Kesehatan tanaman juga dapat terancam oleh kumbang daun asparagus - serangga kecil berwarna hitam yang larvanya merusak dedaunan. Untuk memerangi hama ini digunakan insektisida (Fitoverm, Aktelik, Fufanon).

Mari kita mulai dengan fakta bahwa kecil kemungkinannya untuk menanam asparagus lengkap yang cocok untuk makanan di ambang jendela. Akarnya yang panjang membutuhkan terlalu banyak ruang. Oleh karena itu asparagus banyak dijumpai di apartemen sebagai tanaman hias, tanaman sayuran biasanya ditanam di bedengan.

• Biji asparagus membutuhkan waktu yang sangat lama untuk berkecambah, sehingga sebelum disemai direndam dalam air hangat hingga empat hari, ganti air dua kali sehari. Apalagi wadah yang berisi kecambah harus tetap hangat agar suhu air tidak turun.
• Setelah direndam, benih yang bengkak diletakkan di atas goni basah atau bahan lain dan dibiarkan selama kurang lebih seminggu sampai kecambah menetas (benih harus dibasahi secara berkala).
• Tunas muda ditanam gelas plastik atau dalam kotak berisi campuran tanah gembur yang dibeli di toko. Disarankan untuk menjaga jarak 6 cm di setiap sisi antar tanaman. Cukup dengan mengubur benih ke dalam tanah sekitar dua sentimeter, tidak lebih.
• Wadah berisi bibit sebaiknya ditempatkan di tempat yang cukup terang, sumber cahaya tambahan tidak akan merugikan agar tanaman lebih cepat memperoleh kekuatan.
• Kecambah yang muncul ditaburi sedikit gambut.
• Setelah 10-15 hari, pupuk mineral kompleks diterapkan ke tanah.
• Selama sebulan, asparagus disiram, tanah dilonggarkan dengan hati-hati dan bibit dibalik ke arah cahaya untuk pertumbuhan yang seragam.
• Bila tinggi batang mencapai 15 cm, penanaman harus ditipiskan, sisakan spesimen yang paling sehat pada jarak 10 cm satu sama lain.

Selama sebulan, sirami asparagus, kendurkan tanah dengan hati-hati dan balikkan bibit ke arah yang berlawanan dengan cahaya untuk pertumbuhan yang seragam.

DI DALAM angka terakhir Pada bulan Mei, bibit harus dikeraskan: setiap hari, jika cuaca bagus, letakkan wadah berisi tanaman di luar. Pengerasan dimulai pada satu jam dan secara bertahap meningkat hingga 12 jam. Pada awal Juni, bibit akan siap dipindahkan ke tempat permanen di kebun.

Untuk tanaman muda cukup bedengan dengan lebar 100 cm dan tinggi 30 cm, jarak antar bibit 40 cm, antar baris maksimal 60 cm.

Perbanyakan asparagus menggunakan bagian rimpang dengan tunas hidup lebih populer. Tingkat kelangsungan hidup tanaman dalam hal ini hampir 100%. Penanaman dengan rimpang dilakukan pada musim semi dan sebelum musim dingin. Mari kita lihat lebih dekat teknologi menanam asparagus di bulan Mei.

Setelah memilih rimpang yang paling kuat dan berdaging di pasaran, bagilah menjadi beberapa bagian. Tempatkan setiap bagian dengan hati-hati ke dalam lubang yang sudah digali sedalam 50 cm, di bagian bawahnya dituangkan gundukan tanah yang dicampur dengan humus. Oleh karena itu, bibit harus ditanam sedalam 25 cm. Jarak optimal antar semak 15 cm, jarak antar baris 50 cm.

Setelah memilih rimpang yang paling kuat dan berdaging di pasaran, bagilah menjadi beberapa bagian

Saat menanam, usahakan sistem perakaran diluruskan dengan baik, tutupi rimpang di atasnya dengan campuran tanah dan humus lalu tekan dengan kuat. Kemudian sirami bedengan dengan sedikit air.

Terlepas dari apakah asparagus ditanam dengan rimpang atau biji, perawatan selanjutnya akan sama. Segera setelah menanam tanaman di lokasi, Anda perlu menyiramnya secara melimpah selama satu setengah hingga dua minggu pertama, setelah itu Anda perlu menaburkan lubang dengan gambut dan mengurangi penyiraman.

Selama musim panas, gulma perlu dihilangkan secara teratur, mengendurkan tanah di antara barisan dan menyiram dari waktu ke waktu agar tanah tidak mengering, tetapi juga tidak boleh terlalu lembab. Untuk mempercepat pertumbuhan tunas, setelah penyiangan pertama, Anda dapat menambahkan pupuk pada bedengan menggunakan bubur yang diencerkan dengan air (6 bagian air untuk 1 bagian bubur). Setelah tiga minggu dianjurkan memberi makan tanaman kotoran burung, diencerkan 10 kali dengan air. Dan sebelum embun beku pertama, pemupukan terakhir dengan pupuk mineral kompleks dilakukan.

Selama musim panas, perlu untuk menghilangkan gulma secara teratur, melonggarkan tanah di antara barisan dan menyiram dari waktu ke waktu.

Untuk musim dingin, bagian atas asparagus dipotong, hanya menyisakan “tunggul” 2,5 cm, yang ditutup dengan tanah dan ditutupi dengan humus dan daun kering. Ruang baris diisi dengan pupuk kandang.

Merawat asparagus pada tahun kedua tampilannya sama persis dengan tahun pertama. Dan betapapun besarnya keinginan Anda untuk mencoba pucuk yang berair, tunggulah sampai tahun depan agar pucuknya menjadi lebih kuat dan mengumpulkan lebih banyak vitamin. Pemotongan batang yang terlalu dini hanya akan membatalkan semua pekerjaan Anda.

Di Eropa, pucuk asparagus biasanya dipotong hanya jika tingginya minimal 22 cm dan diameter minimal 1,6 cm.

Pada tahun ketiga, dengan datangnya musim semi, penanaman perlu dibumikan agar asparagus tumbuh panjang, lurus, dan kepalanya tidak terbuka sebelum waktunya. Sekitar akhir bulan April, waktu panen panen pertama dimulai. Usahakan untuk tidak melewatkan momen ketika kepala belum muncul di atas permukaan, jika tidak tunas akan kehilangan tampilannya, berubah warna dan menjadi lebih kasar.

Video tentang menanam asparagus di lahan Anda sendiri

Kesiapan dapat ditentukan dari retaknya tanah di atas setiap tanaman. Segera setelah Anda menyadari bahwa tanah telah naik dan retakan muncul, sekarang saatnya menggali batangnya, memotongnya sampai ke akar-akarnya. Saat cuaca hangat, Anda bisa memanen asparagus setiap hari atau dua hari sekali. Hanya saja, jangan membuang semua pucuk sekaligus, jika tidak tanaman bisa mati.

Setelah memotong tanaman, ratakan bedengan, taburkan humus di atasnya dan padatkan sedikit. DI DALAM perawatan lebih lanjut setelah asparagus diulangi seperti pada dua tahun pertama.

Kembali