Sup untuk setiap hari - resep dengan foto. Kami menyiapkan hidangan pertama yang cepat dan lezat dengan sayuran, ayam, dan daging

Sup adalah komponen penting dari diet setiap orang. Mereka membantu Anda merasa kenyang dan memulihkan kekuatan. Mereka mulai memasak sekitar 400 tahun yang lalu, sejak hidangan muncul. Namun, jangan sampai proses memasaknya sama seperti sekarang. Metode memasak mulai digunakan jauh kemudian.

Kursus pertama mulai tersebar luas hanya pada akhir abad ke-17. Dalam masakan Rusia, hidangan cair biasa disebut semur. Nama "sup" mulai digunakan hanya pada masa pemerintahan Peter I.

Saat ini ada sekitar 150 pilihan yang masing-masing terbagi menjadi ribuan jenis, dan juga dalam beberapa variasi.

Bisa panas - borscht, rassolniki, solyanka, sup kubis, dengan berbagai jenis daging, ikan, sayuran atau sereal. Hidangan cair dingin enak di musim panas dan disiapkan terutama dengan kaldu ringan, air, kvass, dan produk susu fermentasi (okroshka, kholodnik, tarator).

Namun, kesamaannya adalah 50% berbentuk cair, separuhnya lagi berisi berbagai macam isian. Bahan-bahannya adalah berbagai macam produk: sayuran, sereal, pasta, buah-buahan, rempah-rempah, rempah-rempah, produk daging. Tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik. Setiap orang memilih sesuai dengan selera, preferensi, dan bahkan gaya hidup mereka.

Di situs web kami, Anda akan menemukan resep sup yang sederhana dan mudah dipahami baik untuk setiap hari maupun untuk meja pesta. Setiap hidangan dijelaskan langkah demi langkah dengan foto dengan serangkaian bahan yang mendetail, sehingga ibu rumah tangga pemula pun akan memahami semuanya.

Pertanyaan yang banyak dikhawatirkan para wanita adalah bagaimana cara mengolah sup agar enak, menyehatkan, dan tentunya tidak merugikan bentuk tubuh. Pada saat yang sama, semua anggota rumah tangga harus menyukainya.

Kami telah mengumpulkan banyak pilihan resep: borscht Ukraina, kharcho Georgia, dengan keju dan kerupuk, dengan mie, jamur, berbagai jenis ikan, makanan laut - Anda tidak dapat menghitung semuanya.

Agar makanannya sukses, Anda harus mengikuti aturan tak terucapkan:

sup sayuran direbus dalam sedikit cairan;
daging, terutama daging asap, akan menjadi lebih enak jika dimasak dalam piring gerabah, porselen, atau enamel;
Jangan memasak terlalu banyak - jumlah porsi maksimal untuk 6 orang dengan takaran 200-400 ml cairan per porsi;
rempah-rempah, serta pasta tomat, ditambahkan di akhir masakan;
Di borscht, kentang dipotong dadu, dalam sup mie - menjadi potongan.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, Anda mungkin akan menyukai hidangan vegetarian. Makanan diet dan sehat disiapkan tanpa menggoreng sayuran atau menambahkan daging atau ikan berlemak. Untuk membuatnya lebih mengenyangkan, sereal atau kacang-kacangan ditambahkan ke dalamnya, dan sayuran hijau ditambahkan untuk menambah rasa.

Hanya ibu rumah tangga sejati yang dapat menyiapkan borscht Ukraina asli, tetapi berkat deskripsi mendetail, foto langkah demi langkah, dan resep yang tepat, Anda dapat dengan mudah menguasai seni ini dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang kaya dan unik.

Sangatlah penting untuk menyoroti kursus pertama untuk anak-anak. Setiap ibu pasti memikirkan apa yang harus dimasak agar bayinya makan dengan nikmat. Bersama kami masalah ini akan terselesaikan dengan sendirinya. Di halaman situs kami, Anda akan menemukan sup bubur untuk anak tercinta Anda mulai usia 6 bulan. Biasanya, mereka dibuat dari sayuran, dengan tambahan krim atau susu.

Jangan takut bereksperimen, pilih resep baru di website kami. Orang tersayang pasti akan mengapresiasi usaha Anda, karena kini kuah kaldu paling sederhana pun akan menjadi mahakarya sang chef.

Di halaman website kami, Anda akan menemukan resep lain yang tidak kalah menarik.

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak sup yang benar. Kurangnya kualifikasi yang diperlukan mengarah pada fakta bahwa sup yang sangat enak pun direduksi menjadi hidangan yang hambar dan primitif. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, menyiapkan sup yang enak tidaklah mudah. Artikel saya dimaksudkan untuk mengubah situasi.

Resep sup sederhana

Sup sederhana merupakan makanan pokok yang harus bisa dimasak oleh setiap ibu rumah tangga. Cara pembuatannya tidak sulit dan bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Berdasarkan itu, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Bahan-bahan:

daging - 300 gram
bawang - 1 kepala
wortel 1 buah.
merica, daun salam, garam

Persiapan:

Saya mencuci daging dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dalam kebanyakan kasus saya menggunakan daging babi.
Saya menuangkan air ke dalam panci bersih, memasukkan daging dan menaruhnya di atas kompor. Masak dengan api besar.
Setelah kaldu mendidih, saya kecilkan api dan pastikan busanya hilang.
Saya mengupas wortel dan bawang bombay dan memasukkannya ke dalam panci untuk dimasak.
Saya memasak selama sekitar satu jam. Jenis daging secara langsung mempengaruhi waktu memasak. Daging babi dan sapi harus direbus selama 90 menit. Ayam dan ikan - 40 menit.
Saya menghilangkan busa secara berkala.
Terakhir, saya masukkan daun salam ke dalam wajan dan tambahkan garam dan merica.

Saya sering menyajikan sup sederhana sebagai hidangan tersendiri. Jika Anda menambahkan sedikit sayuran hijau, telur rebus, dan crouton, Anda akan mendapatkan suguhan yang sangat berbeda. Berdasarkan itu, saya menyiapkan sup yang lebih kompleks dengan menggunakan berbagai bahan.

Resep sup kharcho domba yang enak

Bahan-bahan:

ayam – 450 gram
jelai mutiara - 0,5 cangkir
jamur kering - 50 g
bawang dan wortel - 1 pc.
kentang - 2 buah.
tepung terigu, pasta tomat, garam dan merica

Persiapan:

Saya merendam jelai mutiara dan jamur semalaman di mangkuk terpisah.
Saya merebus ayam hingga matang, mengeluarkan dagingnya, memisahkannya dari tulangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saya memasukkan jamur cincang dan jelai mutiara ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Saya memasak sekitar sepertiga jam sampai jelai mutiara setengah matang.
Saya menyaring air yang berisi jamur dan menuangkannya ke dalam sup.
Saya memotong kentang menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam wajan. Garam.
Saya menggoreng bawang cincang dengan minyak, tambahkan wortel dan tomat. Di akhir penggorengan, taburi tepung, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.
Saya memindahkan saus dengan daging cincang ke dalam panci dan memasak selama sekitar 5 menit, diamkan beberapa menit.

Saya menuangkan sup jamur kering ke dalam piring dan menambahkan sesendok krim asam. Jika Anda tidak suka jelai mutiara, Anda bisa menggunakan millet, bihun, atau soba.

Sup salmon merah muda kalengan

Meskipun ada banyak resep sup berbahan dasar kaldu daging, resep yang berbahan dasar ikan jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan:

salmon merah muda kalengan - 3 pcs.
kentang - 700 gram
bawang - 200 gram
wortel - 200 gram
merica, daun salam dan garam

Persiapan:

Saya membilas kentang dengan air dingin, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
Saya mengupas bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang dan memarut wortel.
Saya menumbuk salmon merah muda kalengan dengan garpu. Saya tidak mengeringkan jusnya.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Lalu saya tambahkan wortel dan bawang bombay.
Saya menaruh salmon merah muda, daun salam, dan merica. Saya memasak sampai kentang matang. Saya menyajikannya panas.

Video memasak

Apa yang lebih mudah daripada membuat sup ikan dari salmon merah muda kalengan?

Sup pasta sederhana

Untuk memasaknya saya menggunakan kaldu daging. Jika Anda tidak memilikinya, sayuran bisa digunakan.

Bahan-bahan:

kaldu daging - 3 liter
pasta - 100 gram
kentang - 2 buah.
kubis - 200 gram
wortel dan bawang - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
kacang hijau kalengan - 50 g
kemangi kering - sejumput
garam dan merica

Persiapan:

Saya memotong kubis dengan halus. Saya mencuci wortel sampai bersih dan memasukkannya ke dalam parutan.
Saya memotong halus bawang bombay, mencuci kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi kotak. Saya menghancurkan atau memarut bawang putih.
Saya memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan dan menggorengnya sampai matang.
Saya menuangkan kaldu daging ke dalam wajan, menambahkan kentang dan merebusnya selama sekitar seperempat jam.
Saya menambahkan pasta dan sayuran panggang. Aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
Di akhir masakan, saya menambahkan kacang hijau, merica, bawang putih, kemangi dan garam. Aduk rata, tambahkan garam dan biarkan gas selama beberapa menit.
Saya menuangkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Sepintas, hidangan ini mungkin tampak agak aneh, karena kacang polong kalengan dalam sup sangat jarang ditemukan. Namun, ada baiknya mencicipi satu sendok suguhan tersebut untuk memahami betapa lezatnya rasanya.

Sup dengan ayam, kentang, dan mie adalah solusi terbaik untuk makan siang yang lezat. Hidangan ini mudah disiapkan, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan biasa dan waktu kurang dari satu jam. Sup ayam dengan kentang dan mie ternyata kaya, aromatik, dan sangat lezat.

ceker ayam, kentang, wortel, bawang bombay, bihun, daun salam, minyak sayur, garam, lada hitam giling

Jika Anda menyukai acar, tetapi tidak ingin menghabiskan banyak waktu dengannya, siapkan acar dengan ikan kaleng. Anda akan menyukai sup ikan pedas namun empuk dengan salmon merah muda, acar, dan nasi.

salmon merah muda kalengan, kentang, acar mentimun, nasi, bawang bombay, wortel, bawang putih, pasta tomat, kulit lemon, minyak sayur, bumbu, garam

Sup kacang polong dan daging asap dibuat untuk satu sama lain. Dengan daging asap, sup kacang polong yang kental, kaya dan direbus dengan kacang polong kuning memperoleh aroma dan rasa yang istimewa dan menjadi sempurna. Hari ini kita akan menyiapkan sup kacang dengan fillet ayam asap. Sup ini adalah hidangan pertama yang sempurna untuk makan siang sehari-hari!

kacang polong kering, fillet ayam, kentang, wortel, bawang bombay, minyak bunga matahari, adas, peterseli, daun salam, garam, lada hitam bubuk, air

Sup gulai daging sapi Hongaria adalah pilihan makan siang yang enak. Sup gulai menurut resep ini sangat mengenyangkan dan beraroma. Karena sup gulai Hongaria adalah yang pertama dan kedua, sesuaikan jumlah cairan sesuai kebijaksanaan Anda.

daging sapi, kentang, paprika, wortel, tomat, bawang bombay, bawang putih, pasta tomat, air, paprika bubuk, minyak sayur, biji jintan, garam

Sup Mie Bakso adalah hidangan pertama yang lezat dan mudah dibuat.

daging cincang, kentang, wortel, bawang bombay, mie, daun salam, minyak sayur, penyedap rasa, bawang putih bubuk, garam, air

Hidangan masa kecil favorit saya adalah sup susu dengan mie! Manis, lembut, dengan rasa krim! Saya masih sangat menyukai sup susu ini; saya dan anak saya menikmatinya dari waktu ke waktu. :) Sup ini disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat, sehingga sup ini mendapat tempat terhormat dalam daftar hidangan sarapan paling populer!

susu, bihun, gula, garam, mentega

Paling sering saya memasak borscht dari punggung ayam atau iga babi. Namun, hari ini saya memutuskan untuk memasak borscht dengan rebusan. Ternyata hidangan pertama yang sangat mengenyangkan dan enak.

daging rebus, kentang, bit, wortel, bawang bombay, minyak sayur, cuka sari apel, pasta tomat, garam, bumbu, air

Dari produk biasa Anda mendapatkan sup menarik dengan pangsit yang memiliki rasa jamur cerah. Pangsit untuk sup soba ini terbuat dari kentang, jadi akan lebih mudah untuk menyiapkan sup seperti itu jika Anda memiliki sisa kentang tumbuk.

daging ayam, kentang, soba, champignon segar, wortel, bawang bombay, minyak sayur, telur, tepung terigu, daun salam, garam, air

Meskipun sup keju dengan sosis asap, kentang, dan nasi tidak dibuat dengan kaldu daging, namun memiliki rasa yang kaya dan aroma yang nikmat. Sup keju menurut resep ini disiapkan cukup cepat dan ternyata lezat dan lezat. Jika Anda tidak punya cukup waktu, cobalah membuat sup ini.

sosis, keju olahan, kentang, nasi, wortel, bawang bombay, bawang putih, minyak sayur, garam, daun salam, merica hitam, air, peterseli, crouton

Sup yang sangat aromatik, memuaskan, namun ringan dengan bakso, kubis, dan kacang hijau disiapkan dengan sangat cepat, menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Solusi hebat untuk makan siang hari kerja.

daging babi cincang, kentang, kol putih, kacang hijau beku, bawang bombay, peterseli, garam, lada hitam giling, minyak sayur, air

Sup nasi lezat dan asli dengan fillet ayam, jamur, dan krim! Meski kuahnya dibuat tanpa kentang, nasinya membuatnya kental dan mengenyangkan. Krim memberi sup aroma yang menyenangkan, warna seperti susu, dan sisa rasa krim yang ringan.

fillet ayam, champignon segar, nasi, krim, wortel, bawang bombay, minyak bunga matahari, tepung, bumbu dapur, daun salam, garam, lada hitam bubuk, air

Sup ikan dimasak lebih cepat daripada sup yang dibuat dengan kaldu daging - inilah keuntungan besar dari sup ikan. Anda bisa menyiapkan sup dari satu jenis ikan atau dari beberapa jenis ikan. Anda juga bisa menggunakan makanan kaleng untuk tujuan ini. Nah, hari ini kita akan menyiapkan sop ikan tenggiri. Ini adalah ikan yang cukup berlemak, jadi supnya akan kaya rasa. Resep sup makarel yang lezat, sehat dan bergizi dengan kentang dan nasi akan menyenangkan para pecinta kuliner yang paling menuntut.

makarel, nasi, kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, krim asam, rosemary, lemon, minyak bunga matahari, peterseli, lada hitam bubuk, garam, air

Sup dengan bit, iga babi, dan acar adalah hidangan pertama yang orisinal, indah, dan sangat menggugah selera. Acar mentimun dan air garam mentimun memberi sup bit rasa yang menarik dan asam alami. Bit dan acar cocok dipadukan. Kaldu daging berbahan dasar iga babi membuat kuahnya semakin enak dan mengenyangkan.

iga babi, bit, acar mentimun, bawang bombay, wortel, kentang, acar mentimun, minyak sayur, bawang putih, daun salam, merica hitam...

Sup kacang dengan daging cincang dan nasi, yang diolah sesuai resep ini, ternyata sangat enak, kental dan kaya - hidangan enak dan memuaskan untuk makan siang. Supnya dimasak dengan sangat cepat jika Anda menggunakan daging cincang dan kacang kalengan yang sudah jadi.

kacang kalengan, daging cincang, nasi, bawang bombay, bumbu, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur, bumbu dapur, air

Sup miju-miju merah yang pedas, aromatik, dan sangat kaya dengan sayuran akan membawa Anda ke Timur. Penggemar masakan eksotik akan senang mencoba sup ini.

dada ayam, air, daun salam, kacang polong allspice, garam, lentil merah, bawang bombay, wortel, paprika, kembang kol, tomat ceri, bawang putih...

Resep sederhana untuk sup ikan crucian. Ikan mas crucian, seperti ikan sungai lainnya, memiliki banyak tulang. Tapi betapa nikmatnya kaldu yang diberikan ikan sungai! Oleh karena itu, sup ikan sungai ternyata sangat enak, kaya rasa, dan ketika mengeras hampir selalu menjadi gel. Sup ikan dengan kentang akan lebih mengenyangkan.

ikan mas crucian, kentang, bawang bombay, wortel, minyak bunga matahari, daun salam, adas, peterseli, garam, lada hitam bubuk, air

Pangsit empuk yang terbuat dari jamur yang diasinkan, dimasak dengan kaldu ayam - supnya sungguh luar biasa! Kami mencoba pangsit jamur ini untuk pertama kalinya dan sangat senang. Membuat siomay menggunakan resep ini mudah, kami ulangi!

kaldu ayam, protein, remah roti, acar jamur, peterseli, garam, lada hitam bubuk

Sup kental, kaya dan lezat dengan ampela ayam dan millet adalah hidangan pertama yang ideal untuk makan malam keluarga, yang sangat mudah disiapkan.

perut ayam, millet, bawang bombay, wortel, sayuran hijau, garam, air

Sup yang enak dengan oatmeal dan kentang, ringan dan sangat sehat. Anda bisa membuat sup ini dengan daging, bakso, atau kaldu, tetapi cobalah versi tanpa lemak ini dan Anda akan terkejut melihat betapa lezatnya sup ini dengan bahan yang sedikit!

Komponen terpenting dari makanan sehari-hari setiap orang adalah hidangan pertama. Benar, banyak yang menolaknya karena berbagai alasan. Beberapa orang tidak mendapat cukup makanan, yang lain tidak punya cukup waktu untuk memasak. Ingat resep sederhana dan cepat - ini akan membantu Anda makan lebih sehat.

Sup apa yang harus saya buat untuk makan siang?

Setiap hidangan pertama memiliki dua komponen: bahan dasar cair dan lauk. Yang pertama bisa berupa kaldu daging, ikan, jamur atau sayuran. Lauk pauknya sangat bervariasi. Berbagai jenis daging, ikan, sayuran, pasta, dan sereal dimasukkan ke dalam sup. Rempah-rempah, bumbu dan rempah harus ditambahkan. Dengan mengingat beberapa kombinasi makanan dasar, Anda akan selalu tahu apa yang harus dimasak untuk pertama kali.

Sederhana

Pilihan hidangan yang membutuhkan sedikit bahan dan sedikit usaha untuk menyiapkannya. Jika Anda belajar cara memasaknya, Anda tidak akan pernah meninggalkan anggota keluarga Anda tanpa makan malam. Kursus pertama yang bagus untuk setiap hari:

"Mudah sekali". Untuk itu, selain sayuran, Anda juga membutuhkan daging cincang, sedikit jamur segar, dan satu keju olahan. Anda dapat memilih bumbu apa saja sesuai kebijaksanaan Anda. Daging cincang digoreng bersama jamur dan bawang bombay. Kentang diparut. Kemudian semua produk tersebut, bersama dengan keju olahan, direbus dalam air mendidih. Yang pertama ternyata sangat mengenyangkan, kental, dengan rasa creamy yang lembut.
"Zatirukha." Hidangan pertama buatan sendiri yang sederhana dan rasanya enak. Bawang bombay, wortel, dan kentang direbus dalam kaldu ayam. Saat ini terjadi, telur ayam diolesi tepung dengan tangan. Ternyata menjadi "nat". Produk ini samar-samar menyerupai mie. “Nat” direbus dalam kaldu selama beberapa menit, kemudian telur dituangkan ke dalam sup dalam aliran tipis hingga mengental, dan disajikan. Hidangannya sangat kental dan kaya.
"Kacang dengan iga asap." Mengingat resep sederhana untuk hidangan pertama, kita harus mengatakan ini. Pertama-tama, iga babi asap direbus. Kemudian bawang goreng dan wortel, kacang polong dan kentang yang sudah direndam sebelumnya dimasukkan ke dalamnya. Yang pertama ternyata sangat bergizi, kaya, dan karena aromanya yang luar biasa, Anda mungkin mengira itu dimasak di atas api.
"Sup pure labu." Untuk menyiapkan hidangan, kentang, labu kuning, dan bawang bombay dipotong, direbus dengan bumbu, lalu diblender dengan blender dan dituangkan dengan krim atau susu.

Memasak instan

Pilihan masakan untuk mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak:

"Avgolemono." Sup Yunani yang cepat dan mudah ini dapat dibuat dalam hitungan menit. Ini sangat enak dan tidak biasa. Untuk membuat masakannya, rebus pasta kecil dalam kaldu ayam, tambahkan campuran telur dengan jus lemon dan air, lalu bumbui. Disajikan dengan sayuran.
"Pangsit" Sup yang sangat mengenyangkan untuk setiap hari, yang disiapkan hanya dalam waktu seperempat jam. Bawang bombay, bawang putih dan oregano digoreng dan disiram dengan kaldu. Tambahkan bumbu, tomat dalam jusnya sendiri. Setelah mendidih, masukkan pangsit dan matikan beberapa menit setelah mengapung.
"Tomat Polandia" sangat lembut, dengan konsistensi krim yang menyenangkan. Dibuat dari parutan tomat, bawang bombay, seledri, wortel dan krim asam dalam kaldu daging.
"Botvinya." Sup musim panas yang menyegarkan untuk setiap hari, yang harus disajikan dengan sangat dingin. Disiapkan dengan kvass dengan daun bit, coklat kemerah-merahan, bayam, dan daun bawang. Sajikan dengan hiasan irisan lemon dan satu sendok makan kaviar merah.

Paru-paru

Inilah hidangan yang setelah disantap tidak akan membuat Anda lesu dan mengantuk. Resep mudah terbaik:

"Dari asinan kubis." Sup krim rendah kalori yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Komposisinya meliputi bawang bombay dengan wortel dan asinan kubis, kentang parut, dan rempah-rempah. Setelah matang, sayuran dihaluskan, ditambahkan krim asam. Lebih disukai disajikan dengan crouton.
"Fantasi Musim Semi" Sup ringan yang luar biasa dengan warna kehijauan yang menyenangkan. Untuk menyiapkannya, kentang dan bit direbus, lalu zucchini rebus, daun bawang, champignon, seledri, coklat kemerah-merahan dan bayam ditambahkan ke dalamnya. Di akhir masakan, telur rebus, dipotong dadu, ditambahkan ke dalam sup.
"Rumah pedesaan". Sup sayur yang sangat ringan untuk setiap hari, yang akan menarik bagi semua orang yang menyukai makan siang yang lezat. Ini termasuk bawang goreng, wortel, kubis dan kubis Brussel, kentang, kacang-kacangan, tomat, zucchini, dan sayuran hijau. Anda bisa memasaknya dengan air atau kaldu ayam.
"Sup mutiara dan jamur." Ini bukan sup, tapi makanan, dan, terlebih lagi, menyehatkan. Bawang bombay, wortel, daun bawang, peterseli, paprika, dan jamur porcini ditambahkan ke dalam hidangan. Saat hampir matang sempurna, jelai mutiara yang sudah jadi ditambahkan ke dalam sup.

Hambar

Pilihan berikut ini termasuk masakan yang boleh disantap oleh orang yang berpuasa. Resep sup Prapaskah:

"Leshta". Sup yang sangat lezat dan kental yang terdiri dari sayuran dan lentil. Bawang bombay, seledri, bawang putih, paprika, dan wortel dimasukkan ke dalamnya. Produk-produk ini dipotong dan digoreng dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan pasta tomat, gula, air, dan kacang lentil yang sudah direndam. Bumbui dengan cabai merah muda dan cabai rawit, daun salam, timi, dan garam.
"Bidang". Jika Anda sedang mengoleksi resep sop enak, ingatlah yang berikut ini. Untuk membuat sup “Lapangan”, bawang bombay dan jamur apa pun digoreng dengan tomat. Kentang dan millet yang sudah dicuci direbus dalam air. Sebelum dimatikan, tambahkan penggorengan dari penggorengan dan peterseli cincang segar ke dalam wajan.
"Dengan kubis Brussel." Sup ringan yang sangat aromatik untuk setiap hari, cocok untuk orang yang berpuasa. Cara menyiapkannya sangat mudah: rebus kubis Brussel dalam air dengan garam dan daun salam, tambahkan bawang bombay cincang, wortel, dan kentang. Ramuan Provencal dan rempah segar ditambahkan ke dalam hidangan.

Vegetarian sayur

Banyak orang, karena alasan pribadi, menolak hidangan daging. Mereka akan menemukan resep sup vegetarian untuk setiap hari yang bermanfaat:

"Katalan". Sup yang sangat lezat dan harum. Rasanya mengenyangkan, meski tidak mengandung daging. Itu dimasak dalam kaldu sayuran, di mana bawang goreng, kentang, kacang-kacangan, dan daun ketumbar ditempatkan. Haluskan sup yang sudah jadi dalam blender, tambahkan krim, garam, dan merica.
"Soba". Resep ini berbeda dengan resep vegetarian lainnya karena memiliki rasa yang kuat yang langsung menggugah selera. Itu dibuat dari soba yang sudah dicuci, kentang, wortel parut, dan bawang goreng. Pastikan untuk menambahkan bumbu dan berbagai bumbu.
"Vitamin." Hidangan yang sangat sederhana terbuat dari bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang. Terdiri dari bawang bombay, wortel, nasi dan kentang. Di tengah masakan, tambahkan kembang kol yang sudah dibongkar, kacang hijau kalengan, garam dan bumbu.

Daging

Pilihan masakan untuk orang yang tidak perlu diet atau berpuasa. Jika Anda mencari sup daging, resep dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini:

"Borsch". Banyak orang menyukai hidangan ini dan pastinya semua orang pernah mencobanya setidaknya sekali dalam hidupnya. Borscht klasik Ukraina disiapkan dalam kaldu sapi dengan potongan daging, kentang, dan kubis parut. Sayuran penggorengan dari bawang bombay, wortel, paprika, dan bit ditempatkan di dalamnya. Kehadiran tomat segar, pasta tomat atau campurannya diperlukan. Borscht buatan sendiri adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
"Solyanka" Hidangan ini tidak mengandung bahan-bahan termurah, tetapi biayanya sepadan dengan hasilnya. Yang pertama ternyata kaya, kental, dengan aroma yang menyenangkan. Pertama, kaldu dimasak di atas iga babi. Kemudian beberapa jenis daging, sosis, dan kentang dimasukkan ke dalamnya. Semakin banyak komponen yang berbeda, semakin baik. Pastikan untuk menambahkan banyak daging asap. Tambahkan acar mentimun ke dalam sup, tuangkan sedikit air garam dan pasta tomat. Elemen terakhir adalah irisan zaitun dan lemon.
"Kharcho." Hidangan tradisional Georgia, kaya, kental, memuaskan. Kuahnya dimasak dengan potongan daging domba di tulangnya. Nasi, bawang bombay digoreng dengan pasta tomat, saus tkemali, bumbu dapur, khmeli-suneli, bawang putih, dan merica ditambahkan ke dalamnya. Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai kebijaksanaan Anda. Sebelum disajikan, daging dikeluarkan, dipotong kecil-kecil, dan dikembalikan. Setelah dimatikan, hidangan ditaburi bumbu.

Resep

Anda sudah paham betapa luasnya pilihan apa yang bisa Anda masak untuk makan siang. Setiap resep hidangan pertama memiliki ciri khasnya masing-masing. Setiap hari Anda bisa menyiapkan sup baru tanpa mengulanginya dalam waktu lama. Untuk membuat pola makan Anda lebih bervariasi, gantilah hidangan ringan dengan hidangan lezat dan berkalori tinggi. Buatlah sup pure secara berkala, bukan sup biasa. Lihat beberapa resep hebat lainnya.

Ayam

Resep yang sangat sederhana yang pasti ada di buku masak Anda. Hidangan pertama ayam sangat menyehatkan tubuh, mengandung sedikit kalori. Namun, mereka sedang mengisi. Jika Anda ingin memberikan anak Anda nutrisi yang sehat dan tepat, pastikan untuk memperhatikan resep yang akan Anda lihat di bawah ini.

Bahan-bahan:

irisan ayam – 0,5 kg;
daun salam – 1 buah;
bawang – 1 kepala besar;
peterseli - setengah ikat;
garam lada;
kentang – 3 besar;
merica hitam – 3 buah;
soba – 160 gram;
wortel – 1 besar.

Metode memasak:

Bilas dada ayam, tutupi dengan air dan letakkan di atas kompor. Saat kaldu mulai mendidih, tambahkan merica dan daun salam. Biarkan matang setidaknya selama 40 menit.
Goreng soba dalam wajan kering hingga terdengar bunyi berderak. Masukkan ke dalam kaldu.
Kupas kentang dan potong dadu kecil. Tambahkan ketika soba sudah matang selama 10 menit.
Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dengan minyak sayur hingga lunak. Tambahkan ke dalam wajan saat kentang setengah matang.
Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan merica, matikan setelah beberapa menit. Sajikan, hiasi dengan peterseli cincang.

Sup pure sayuran

Hidangan dengan format ini mendapatkan popularitas relatif baru-baru ini. Sup pure sayuran sangat ringan. Orang yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan harus memasukkannya ke dalam makanan mereka. Sup paling sederhana untuk sehari-hari cocok untuk bayi sebagai makanan pendamping ASI pertamanya.

Bahan-bahan:

kembang kol – 0,5 kg;
peterseli - seikat;
timun Jepang – 4 buah;
kemangi kering – 1 sdt;
wortel – 2 buah;
ketumbar – 1 sdt;
tomat - 8 sedang;
kunyit – 1 sdt;
keju olahan – 0,5 kg;
krim asam – 150 ml;
bawang bombay – 2 buah;
susu – 2 gelas;
bawang putih – 2 siung;
mentega – 80 gram

Metode memasak:

Bongkar kembang kol dan cuci. Rebus separuh akar dalam air asin, rebus sisanya dengan sedikit mentega.
Tambahkan zucchini dan tomat yang dipotong kecil-kecil ke kubis di penggorengan.
Panaskan sisa minyak dalam panci, goreng bawang putih tumbuk dan bawang bombay cincang di dalamnya. Haluskan semua bumbu.
Tambahkan wortel cincang, tuangkan susu dan masak tertutup.
Dalam blender, kocok semua bahan masakan. Nyalakan. Jika sudah mendidih, masukkan keju cincang. Matikan setelah meleleh.

Daging sapi dalam slow cooker

Hidangan pertama tidak hanya disiapkan di atas kompor. Peralatan dapur modern sangat menyederhanakan proses ini. Setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui cara memasak terlebih dahulu dengan slow cooker, karena perangkat ini akan membantunya menghemat banyak waktu dan tenaga. Ini sangat mudah dilakukan. Jika Anda memiliki multicooker, Anda bisa memasak resep baru setiap hari.

Bahan-bahan:

daging sapi – 0,25 kg;
air – 1,5 liter;
wortel – 1 kecil;
sayuran hijau - setengah ikat;
bawang bombay – 1 kecil;
garam lada;
kentang - 2 sedang;
paprika – 1 kecil;
bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

Tempatkan daging yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air, tambahkan garam dan merica. Atur program "Sup" dan masak selama beberapa jam.
Kupas sayurannya. Potong wortel menjadi batangan, bawang bombay dan paprika menjadi kubus, kentang menjadi irisan.
Hancurkan bawang putih dan potong bumbu.
Tambahkan semua bahan ini. Atur mode "Rebusan" dan masak selama setengah jam.

Dari daging babi

Resep mudah lainnya. Sup dengan daging babi dan mie kemungkinan besar tidak hanya menarik bagi Anda, tetapi juga bagi anak-anak Anda. Tampak bagus di foto. Membuatnya di rumah sangatlah sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Jika Anda tertarik dengan resep pertama yang enak untuk setiap hari, pastikan untuk mengingat resep berikut dan gunakan saat Anda mulai menyiapkan makan siang yang lezat.

Bahan-bahan:

daging babi – 150 gram;
garam lada;
kentang – 2 buah;
dil;
wortel - setengah;
daun salam – 1 buah;
bawang - setengah;
bihun kecil – 100 g.

Metode memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Isi dengan satu liter air. Masak selama satu jam.
Potong wortel dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan daging panggang bersama daun salam ke dalam kaldu.
Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam kaldu 10 menit setelah digoreng. Garam dan merica.
Tambahkan bihun. Matikan piring setelah 10 menit. Sajikan, hiasi dengan dill cincang.

Jangan memasukkan terlalu banyak sayuran ke dalam sup daging sapi muda. Mereka mengganggu rasa daging.
Kaldu ayam tidak perlu dibumbui secara berlebihan. Hal ini dapat menghancurkan mereka.
Sup paling enak dimasak hanya dengan api kecil.
Saat menggoreng bawang, tambahkan sedikit gula. Hal ini tidak hanya memberikan efek positif pada warna daging sangrai, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Tambahkan garam tidak lebih awal dari 10 menit sebelum berhenti memasak. Jika terlalu banyak, tambahkan kentang mentah utuh atau sekantong nasi ke dalam wajan.
Coba hitung terlebih dahulu berapa banyak air yang Anda perlukan.

Video

Apa itu sup? Ini adalah piringan pertama, yang bahan dasarnya terdiri dari 50% cairan. Ini disiapkan di semua negara di dunia, setiap negara memiliki resepnya sendiri untuk sup sederhana dan lezat untuk setiap hari, atau hidangan pertama yang rumit dan rumit, yang diciptakan oleh koki berpengalaman.

Sup dibagi menjadi tiga kelompok utama: sup panas, sup dingin, dan sup yang disajikan panas dan dingin. Mereka juga dibagi menjadi beberapa kelompok berdasarkan dasar persiapannya. Mungkin di:

air;
Bir;
kvass;
kefir;
air asin.

Jenis sup

Tergantung pada produk utamanya, sup dibagi menjadi beberapa kelompok berikut:

daging;
ikan;
sayur-mayur;
jamur;
produk susu;
dari makanan laut.

Sup sayuran

Sup tanpa daging, ringan dan mudah disiapkan, dengan kaldu sayuran untuk makanan diet dan bayi. Mereka disiapkan dengan cepat, resepnya sederhana dan mudah.

Sup kubis sederhana yang mudah

Produk:

Bawang – 1 sedang
Kentang – 2-3 buah.
Wortel – 1 buah.
Minyak sayur – 2-3 sendok makan
Kubis – 300 gram

Potong kentang menjadi kubus kecil, potong wortel, potong bawang bombay. Masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan dua liter air. Letakkan di atas kompor dan masak sampai kentang setengah matang. Tambahkan kubis parut, garam dan minyak. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Sup miju-miju

Mempersiapkan:

200 g lentil hijau
1 wortel sedang
1 bawang bombay
3-5 sendok makan minyak zaitun
3-4 kentang
Garam lada

Tutupi lentil dengan air dan masak selama 10 menit. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir. Potong bawang bombay, tuangkan minyak ke dasar wajan dan goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk. Tambahkan lentil ke dalam bawang bombay, aduk semuanya beberapa kali dan tambahkan air panas. Biarkan masak selama sekitar setengah jam. Tambahkan kentang cincang halus dan wortel parut, garam dan merica. Siapkan, matikan kompor dan biarkan diseduh selama seperempat jam.

Sup pure kembang kol dan zucchini

Produk:

Kembang kol gram 350
Zucchini (muda) – 2 besar
Mentega ghee – 1 sdm. sendok
Garam lada
Paprika – 0,5 sendok teh
Sejumput kari

Potong zucchini bersama dengan kulitnya, bagi kubis menjadi kuntum terpisah. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan kari, merica, dan paprika. Tambahkan kubis dan goreng, balikkan beberapa kali. Tambahkan zucchini, garam dan air panas (1 gelas). Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sambil diaduk selama kurang lebih 30 menit, selama waktu ini sayuran akan matang. Menggunakan blender, haluskan sayuran. Anda harus mendapatkan massa beludru yang indah. Sup pure sudah siap.

Sup jamur

Kaldu jamur membuat sup lezat yang luar biasa, dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit. Pilih saja jamur yang sesuai, bilas, dan Anda bisa memadukannya dengan sayuran apa pun.

Sup jamur dengan bumbu

Bahan-bahan:

3 kentang
3 busur
300 g champignon (bisa juga jamur lain)
3-4 sendok makan minyak sayur
Garam lada
Peterseli, adas, daun ketumbar
2 genggam bihun

Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay, didihkan selama beberapa menit, tambahkan irisan jamur. Didihkan selama 4-5 menit lagi. Tuang satu setengah liter air, tambahkan kentang, garam dan merica. Saat kentang hampir siap, masukkan bihun, tambahkan bumbu, setelah lima menit Anda bisa mematikan kompor. Sajikan sup jamur panas.

Sup dengan jamur dan keju leleh

Produk:

Champignon – 150 gram
Kentang – 3 sedang
Keju yang diawetkan
Bawang – 1
Minyak sayur
Wortel – 1
Garam lada
Paprika - sejumput
paprika – 1 buah.
Bihun – 3 sendok

Rebus air dan tambahkan kentang, potong dadu kecil, ke dalamnya. Goreng champignon cincang dalam minyak dan masukkan ke dalam panci. Goreng bawang bombay dan wortel parut dengan minyak yang sama, tambahkan merica secukupnya. Garam sup, taburi paprika dan lada hitam, dan tambahkan sayuran dari penggorengan ke dalam wajan. Setelah lima menit, turunkan keju. Saat kentang hampir siap, masukkan mie, setelah 10 menit sup sudah siap. Pada akhirnya, tambahkan sayuran favorit Anda. Mari kita lihat lebih jauh sup buatan sendiri yang mudah disiapkan.

Sup dengan keju dan jamur

Jika Anda tertarik dengan cara membuat sup cepat, Anda pasti menyukai resep ini.

Bahan resep:

Keju olahan – 2 buah.
Champignon – 200-250 gram
Minyak zaitun
Brokoli – sekitar 200 g
Kentang – 2 sedang
Bawang – 1 besar
Peterseli

Potong jamur menjadi irisan, jika sangat kecil, biarkan utuh. Goreng dalam wajan bersama bawang bombay. Rebus air, tambahkan kentang, potong bentuk apa saja, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Tambahkan jamur dengan bawang bombay, garam dan minyak zaitun.

Saat kentang sudah siap, tambahkan brokoli ke dalam sup dan masak selama tiga hingga empat menit. Parut keju dingin dan tambahkan ke sup. Agar dadih keju lebih mudah diparut, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Jika dadih keju sudah meleleh, tambahkan bumbu. Supnya sudah siap.

Sup daging

Sup nasi dengan ayam

Bahan-bahan:

2 bawang bombay sedang
1 dada ayam
100 gram nasi
2 lembar daun salam
2 wortel
3 kentang besar
50ml. minyak bunga matahari
Garam lada

Cuci daging ayam, potong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih bersama bawang bombay (tanpa dipotong utuh) dan satu buah wortel, potong menjadi dua bagian. Saat kaldu mendidih, buang busanya secara berkala. Potong kentang bentuk apa saja, tambahkan air dan sisihkan.
Potong bawang bombay kedua, goreng dan tambahkan wortel parut, didihkan bersama selama beberapa menit. Cuci beras 2-3 kali. Jika ayam sudah matang, keluarkan dari wajan bersama bawang bombay dan wortel. Masukkan kentang ke dalam piring dan masak selama 10 menit, tambahkan daun salam, sayuran dari wajan, garam dan merica, lalu masukkan nasi.
Potong payudara yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sup. Masak sampai nasi siap. Makan malam sudah siap, panggil keluarga ke meja. Yuk simak lebih jauh resep sop sederhana yang bisa Anda masak di rumah.

Sup jelai mutiara dengan daging sapi

Produk:

Setengah kilo daging sapi
1 bawang bombay sedang
1 wortel
½ cangkir jelai mutiara
Beberapa seledri (batangnya saja)
Garam lada
Sedikit minyak sayur
1 lembar daun salam

Cuci sereal dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan membengkak selama beberapa jam. Potong daging kecil-kecil lalu masak, tiriskan airnya terlebih dahulu setelah mendidih. Tuang air panas dan masak hingga empuk, tambahkan jelai mutiara yang sudah direndam. Jika sudah hampir matang, masukkan kentang. Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan seledri cincang halus, tumis selama 7-10 menit. Masukkan ke dalam sup. Saat kentang sudah matang, Anda bisa mematikannya dan duduk di meja.

Sup kacang dengan daging babi

Produk:

300 g daging babi tanpa tulang
200 g kacang polong kering
2 kentang
1 wortel
1 bawang bombay besar
1-2 lembar daun salam
Garam lada

Yang terbaik adalah merendam kacang polong dalam air sejak kemarin, sehingga kacang polong akan matang lebih cepat. Bagi daging menjadi beberapa bagian dan masak, setelah setengah jam tambahkan kacang polong dan masak lagi selama 30 menit. Giling bawang bombay dan wortel menggunakan parutan dan goreng dengan minyak bunga matahari. Setelah 20 menit, tambahkan kentang cincang ke dalam sup, ketika hampir siap, tambahkan sayuran dari penggorengan, garam dan merica. Sup kacang dengan daging sudah siap. Biarkan diseduh selama sekitar lima menit dan Anda bisa makan siang.

Lihat cara memasak, resep langkah demi langkah dengan foto.

Sup ampela ayam

Bahan-bahan:

Dua kentang kecil
300-350 gr ampela ayam
2 genggam mie
Mentega (40 gram)
Garam lada
Sedikit peterseli

Bersihkan perut secara menyeluruh, cuci bersih, tambahkan air dan masak selama tiga menit. Tiriskan airnya, cuci perutnya dan isi kembali dengan air. Masak selama 45-50 menit. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica. Masak selama 5 menit, lalu masukkan mie buatan sendiri dan mentega. Pada akhirnya tambahkan sayuran.

Sup brokoli dengan ayam

Produk:

Dada ayam – 300 gram
Brokoli – 400-450 gram
1 wortel
1 bawang bombay sedang
2 sendok makan mentega
Garam lada
1,5 liter air

Potong daging ayam dan masak. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan mentega. Bongkar brokoli menjadi kuntum, dan ketika dagingnya hampir siap, masukkan ke dalam sup. Tambahkan sayuran rebus, garam dan merica. Siapkan semuanya. Tiriskan yushka ke dalam wadah terpisah, gunakan blender untuk menghaluskan semuanya, tambahkan yushka secara bertahap. Sesuaikan kekentalan sup sesuai selera Anda.

Sup hijau dengan coklat kemerah-merahan

Produk:

3 telur
700 g daging babi dengan tulang
5-6 kentang
1 bawang bombay
250 gram coklat kemerah-merahan
1 wortel
Minyak bunga matahari tanpa pewangi
Merica
Sedikit peterseli dan adas
bawang hijau

Bagi daging menjadi porsi kecil, masak 10 menit, tiriskan air, tambahkan air bersih dan masak daging babi. Rebus telur dan tambahkan air dingin. Saat daging hampir siap, keluarkan dari ikan, pisahkan daging dari tulang, dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tambahkan kentang, wortel, cincang halus atau parut. Saat sayuran sudah siap, tambahkan telur cincang halus, bumbu, coklat kemerah-merahan, garam dan tambahkan, secukupnya, merica. Rebus selama 5-7 menit dan matikan. Sajikan dengan krim asam. Dan kemudian kami memiliki sup untuk setiap hari, sederhana dan murah, mengenyangkan dan lezat.

Sup kacang dengan iga asap

Jika Anda tertarik dengan sop yang enak dan sederhana, mengenyangkan dan mengenyangkan, Anda pasti menyukai resep berikut ini.

Produk:

5-6 kentang ukuran sedang
300 gr iga asap
2/3 cangkir kacang polong
Sedikit peterseli dan adas
2 sendok makan minyak olahan
1 wortel kecil
2 siung bawang putih
1 bawang bombay
½ sendok teh hop-sumelli
0,5 sendok teh paprika
Garam lada

Rendam kacang polong selama beberapa jam dalam air hangat, lalu tiriskan airnya dan tuangkan ke dalam air mendidih. Saat air mendidih, masukkan iga, jangan lupa buang busanya. Potong kentang menjadi kubus kecil, dan segera setelah kacang polong empuk, tambahkan ke dalam kaldu. Parut wortel, cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam penggorengan dan tumis selama beberapa menit. Garam, tambahkan paprika dan merica. Lalu masukkan ke dalam kuah, campur semua bahan dan tambahkan bawang putih tumbuk. Setelah beberapa menit, tambahkan sayuran, biarkan mendidih selama beberapa menit dan Anda bisa mematikannya.

Sup Kharcho dengan daging sapi

Kita akan butuh:

½ cangkir nasi
700 gram daging sapi
4 bawang bombay dan jumlah tomat yang sama
½ cangkir kenari
5 siung bawang putih
0,5 buah cabai
1 sendok teh hop-sumelli
Sedikit daun ketumbar, kemangi, peterseli
Akar seledri dan peterseli
0,5 cangkir jus delima (tanpa gula)
daun salam
Sedikit kayu manis
Garam lada

Potong daging menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam air (sekitar 2 liter), dan masak. Keluarkan busa secara berkala. Masak selama 1,5 jam. 30 menit sebelum selesai, tambahkan daun salam, satu sendok makan campuran peterseli dan akar seledri, garam dan merica.
Cincang halus bawang bombay, buang kulit tomat dan cincang halus. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan daging dari kaldu dan masak bersama selama lima menit. Tambahkan tomat, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Sekarang Anda bisa mengembalikan semuanya ke dalam panci, segera setelah yushka mendidih, tambahkan nasi.
Hancurkan kacang dalam lesung atau gilingan, tuang ke dalam sup, tambahkan cabai. Lanjutkan memasak selama 5 menit, lalu tuangkan jus delima, tambahkan hop, kayu manis, dan basil. Masak selama lima menit lagi. Di bagian paling akhir, tambahkan daun ketumbar dan peterseli. Kharcho harus diseduh setidaknya selama satu jam, dan baru kemudian dapat dituangkan ke dalam piring.

Sup dengan kacang dan daging

Ini sopnya enak banget, mengenyangkan, kaya rasa, lihat resepnya dengan foto, simpel banget.

Produk:

500 gram daging sapi
1,5 liter air
½ cangkir kacang putih
Satu bawang
1 wortel sedang
300 gram kentang
daun salam
Minyak sayur
Garam lada

Rendam kacang selama beberapa jam dalam air hangat. Potong daging dan masak selama 5 menit, tiriskan air, cuci bersih dan tambahkan air untuk sup selanjutnya. Anda bisa langsung menambahkan kacang yang sudah direndam. Mereka perlu dimasak selama satu setengah jam. Saat kacang sudah empuk, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan memasak.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan didihkan dalam minyak. Bahan dalam wajan sudah siap, bisa ditambah sayur rebus, daun salam dan bumbu halus. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Sup kacang sudah siap.

SOP Bakso

Produk:

250 gram daging cincang
Satu wortel
2 bawang bombay sedang
3-4 kentang
Rempah segar
Garam lada
3 sendok makan minyak sayur
Satu telur

Tambahkan telur dan bumbu ke dalam daging cincang, uleni daging cincang, kocok rata dan bentuk menjadi bakso bulat kecil. Cincang halus bawang bombay, hancurkan bawang putih, potong wortel menjadi irisan atau lingkaran. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, lalu wortel dan bawang putih. Rebus semuanya dan masukkan ke dalam air mendidih. Goreng bakso kedua sisinya dengan minyak yang sama dan segera turunkan ke dalam air mendidih. Masukkan kentang dan masak hingga empuk, sekitar setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan sayuran.

Sup dengan daging dan soba

Produk:

500 gr daging (sapi, babi)
1 cangkir soba
1 wortel
4-5 kentang
Beberapa anak panah daun bawang
Peterseli dan adas
Garam lada

Potong daging, masak 5-10 menit, tiriskan air pertama, tambahkan air bersih dan masak hingga hampir matang. Kalau punya daging babi cukup satu jam, untuk daging sapi butuh 1,5 jam. Masukkan kentang, wortel, potong-potong (Anda bisa memarutnya) ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica. Setelah lima menit, tuangkan soba. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran. Sup soba dengan daging sudah siap.

Lihat juga: ringan dan enak untuk nutrisi yang tepat.

Sup buncis dan ayam

Bahan-bahan:

Dua stik drum ayam
Satu gelas buncis
Satu bawang
Setengah paprika (hijau atau merah)
Sedikit peterseli
Beberapa akar seledri
Dua sendok makan minyak sayur
Satu wortel sedang
Garam lada

Buncis harus diisi air dingin dan dibiarkan sampai pagi. Keesokan harinya tiriskan airnya, bilas buncis dan isi dengan air bersih. Masak selama 35-40 menit. Keluarkan kulit dari stik drum dan tambahkan buncis, masak lagi selama setengah jam. Masukkan potongan bawang bombay, wortel dan seledri ke dalam minyak panas. Tumis selama beberapa menit, tambahkan paprika, didihkan lagi selama 2-3 menit.

Saat ceker ayam sudah matang, keluarkan dari kaldu, pisahkan daging dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam sup. Coba buncisnya, jika sudah matang tambahkan sayur rebus, tambahkan merica dan garam, serta bumbu dapur. Biarkan mendidih selama lima menit, itu saja, sup buncis yang enak dan memuaskan sudah siap.

Sup ayam dalam slow cooker

Produk:

Daging ayam apa saja (2 paha, dada atau stik drum)
Kentang – 3-4 umbi
Bawang putih – 1 besar
Wortel – 1 besar atau 2 kecil
Tanaman hijau
Beberapa sendok makan minyak olahan
Garam lada
daun salam

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan ayam, tutup dan atur program “Memasak” selama 30 menit. Potong semua sayuran menjadi potongan kecil. Angkat ayam, potong kecil-kecil, buang tulangnya jika ada. Kembali ke kaldu, tambahkan semua sayuran dan bumbu, tambahkan garam dan merica. Jika perlu, tambahkan air. Tutup penutupnya dan atur program “Soup” selama 25 menit. Semuanya sudah siap, dan kita lihat lebih jauh resep supnya.

Sup dengan keju leleh dan sayuran

Produk:

3 kentang
Setengah bangkai ayam
1 bawang bombay besar
Keju yang diawetkan
Tanaman hijau
sesendok mentega
Garam lada

Isi bangkai dengan air (3 liter) dan masak sambil mengeluarkan busa secara berkala. Masak selama 30 menit, tambahkan sedikit garam saat memasak. Potong kentang menjadi kubus kecil, tambahkan air. Goreng bawang bombay dengan mentega; cincang halus; Anda bisa memarutnya.

Angkat ayam, biarkan dingin dan pisahkan daging dari tulangnya, masukkan kembali ke dalam kaldu, tambahkan kentang dan masak hingga matang. Tambahkan bawang bombay rebus, keju leleh, keju parut, garam, merica, dan bumbu pilihan Anda. Biarkan mendidih selama lima menit, sisihkan hingga matang.

Sup mie daging sapi yang lezat

Mempersiapkan:

300 gram daging sapi
Segenggam mie buatan sendiri
1 wortel
3 kentang
Tanaman hijau
Satu busur
Garam lada

Tuangkan air ke atas daging sapi, masak selama 15 menit dan tiriskan. Isi dengan air bersih (3 liter), masak selama satu setengah jam. Tambahkan kentang, mie, wortel, potong-potong dan bawang bombay cincang, garam dan tambahkan lada hitam. Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran, biarkan selama beberapa menit dan angkat.

Sup kacang dengan sosis

Produk:

100 g kacang polong belah
3 kentang
1 wortel besar
Sepotong sosis asap (80 gram)
1 bawang bombay
Peterseli dan adas
Garam lada
Sedikit minyak bunga matahari

Tuangkan air dingin di atas kacang polong dan biarkan semalaman. Pagi harinya tiriskan airnya, tuang ke dalam panci dan tambahkan dua liter air, masak selama setengah jam. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke kacang polong; tambahkan garam dan merica ke dalam air. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Rebus bawang bombay, tambahkan wortel dan tumis selama 5-6 menit, tambahkan ke dalam sup. Saat semua produk sudah siap, tambahkan sosis, potong lingkaran tipis, dan bumbu cincang. Biarkan mendidih dan Anda bisa menyajikannya.

Sup ayam dengan telur

Bahan resep:

2-3 butir telur domestik
Segenggam mie
Paha ayam
Satu wortel
Sejumput kunyit
1 bawang bombay
Garam lada
Peterseli

Biarkan ayam masak selama 5 menit, tiriskan sup pertama. Tuang air bersih dan masak selama 15 menit, lalu angkat dan pisahkan daging dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam wajan. Potong sayuran, tambahkan kaldu, tambahkan garam, masak lagi 10 menit, lalu tambahkan mie ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit, api harus kecil, tambahkan bumbu dan lada hitam di bagian paling akhir. Rebus telurnya; jika buatan sendiri, yang terbaik adalah merebusnya hingga setengah matang. Sajikan sup dengan menuangkannya ke dalam mangkuk dan menambahkan setengah telur.

Sup ikan

Anda bisa menyiapkan banyak sup lezat dari ikan dan makanan laut, dan bukan hanya sup ikan biasa (walaupun bisa sangat enak dan kaya jika Anda menyiapkannya dengan benar). Anda bisa menambahkan makanan kaleng, udang, cumi, aneka ikan, sayuran, dan lain sebagainya ke dalam sup ikan.

Sup ikan kaleng

Produk:

2 sdm. sendok nasi
1 liter air
Makanan kaleng "Saira"
1 kentang dan satu wortel
daun salam
Garam lada
1 bawang bombay sedang

Tuang air ke dalam panci, bila sudah mendidih masukkan beras yang sudah dicuci. Setelah 10 menit, tambahkan kentang dan wortel cincang halus. Setelah sekitar lima menit, masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam sup. Setelah beberapa menit, masukkan ikan, potong dengan garpu tepat di toples, tambahkan garam, tambahkan daun salam dan lada hitam. Beberapa menit dan Anda dapat mematikannya.

Haluskan sup dengan udang

Bahan-bahan:

2 kentang
Satu wortel
2 batang serai (serai)
2 sendok makan mentega
200 gram udang
Sedikit peterseli
Beberapa anak panah daun bawang
Garam lada

Cairkan udang, kupas, sisakan ekornya saja. Masukkan ke dalam panci dan rebus selama 6-7 menit, letakkan di piring. Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan tempat udang dimasak dan masak. Tiriskan sup ke dalam cangkir dan gunakan blender untuk membuat pure sayuran, tambahkan cairan secara bertahap. Aduk, garam, tambahkan lebih banyak merica. Tuang ke dalam piring, letakkan beberapa udang di tengahnya dan taburi dengan bumbu. Sup udang yang luar biasa enak sudah siap.

Sup dengan cumi

Produk:

Satu bangkai cumi berukuran besar
Peterseli dan seledri
Satu wortel dan satu tomat
Garam lada
Satu bawang putih
Sedikit minyak olahan

Potong kentang dan masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 10 menit. Sementara tumis bawang bombay, wortel dan irisan tomat, tambahkan sedikit garam dan merica. Saat kentang sudah siap, tambahkan daging panggang dan cumi, potong cincin. Tambahkan sayuran, masak selama 3-4 menit. Biarkan sup tertutup hingga terendam selama 10 menit.

Sup tuna

Produk:

Tuna kalengan dalam jus sendiri – 1 kaleng
1 liter air
3-4 kentang
1 wortel
Tanaman hijau
Tomat ceri – 4-5 buah.
Minyak olahan – 1 sendok
Garam lada

Tuang air ke dalam panci, tambahkan wortel dan kentang yang dipotong bentuk apa saja. Masak selama 30-35 menit. Potong tomat menjadi dua, masukkan ke dalam minyak panas, potong menghadap ke bawah, dan goreng hanya pada sisi ini dengan merica dan garam. Taruh di piring, tambahkan tuna kalengan di sana, tambahkan garam, merica, dan bahan hijau. Biarkan mendidih selama lima menit dan Anda bisa mengeluarkannya dari api.

Haluskan sup dengan udang dan kembang kol

Komponen:

200-250 gram kembang kol
150-200 gr udang kupas
2 wortel ukuran sedang
3 kentang
200 gr keju olahan
1 paprika merah
1 bawang bombay
Garam lada

Potong semua sayuran, tambahkan air dan masak hingga matang sepenuhnya. Tiriskan yushka ke wadah lain, potong sayuran dengan blender, tambahkan keju olahan parut. Tambahkan yushka secara bertahap, sesuaikan konsistensi sup. Rebus udang dan campur dengan sup. Sisakan beberapa potong untuk menghias hidangan.

Sup bit dingin

Produk:

Kefir 500ml
Lobak – 4-5 buah.
Bit – 1 sedang
Mentimun segar – 1 buah.
Telur – 1 buah.
Dil

Rebus bit, kupas, dan bagi menjadi dua bagian. Cincang halus satu dan masukkan ke dalam wadah sup. Tambahkan mentimun, potong dadu kecil, dan lobak menjadi potongan. Tempatkan bagian kedua bit ke dalam mangkuk blender, tuangkan kefir dan setengah ikat adas. Kocok hingga halus. Tambahkan sisa adas ke dalam sayuran, tuangkan di atas sup yang dihasilkan, dan tambahkan garam. Aduk dan tuang ke dalam piring. Potong telur rebus memanjang dan letakkan di tengah sup.

Anda mempelajari proses membuat sup di rumah, apa yang dipadukan dengan apa, cara memasak sup sayuran sederhana, atau sup daging yang kaya, ikan pedas, atau sup jamur gurih. Beri makan rumah tangga Anda makanan pertama yang lezat.