Teknologi menanam champignon di rumah. Seleksi dan persiapan lokasi

Produksi jamur champignon adalah ide bisnis. Teknologi menanam champignon. Cara menanam jamur champignon di rumah.

Hasil panen champignon bisa mencapai 10 - 15 kg per 1 m² bila ditanam di rumah, hal ini membutuhkan ruangan dengan kemampuan menjaga kelembaban 65 - 85%, dan suhu 14 - 25 ° C, hampir semua ruangan cocok. untuk miselium - ruang bawah tanah, gudang bawah tanah, gudang, rumah kaca.

.

Di dalam ruangan terdapat rak dalam beberapa tingkatan, rak diisi dengan substrat, dan jamur masa depan akan tumbuh di dalamnya.

Teknologi menanam champignon.

Tahap pertama dalam menanam champignon adalah menyiapkan tanah - substrat. Bahan dasar substratnya adalah jerami 75 - 80% dan kotoran kuda 20 - 25%, kotoran kuda dapat diganti dengan kotoran sapi, meskipun hasilnya akan sedikit lebih rendah. Lebih baik mengambil jerami gandum.

Persiapan kompos.

Persiapan kompos melibatkan fermentasi substrat.

Fermentasi substrat adalah proses mikrobiologis yang terjadi di bawah pengaruh mikroorganisme.

Pembuatan kompos diawali dengan merendam jerami dalam wadah selama sehari, kemudian jerami yang telah dibasahi dan pupuk kandang (perbandingan 1:1) ditempatkan dalam wadah sebanyak 4 lapis (ukuran wadah optimal adalah 1,5x1,5x1,5m). Setiap lapisan jerami ditaburi urea, per 100 kg jerami - 2,5 kg.

Tahap selanjutnya adalah pemotongan dan pemupukan.

Pada hari ke 7 -8 dilakukan pencampuran pertama campuran dan ditambahkan 7 kg gipsum (bisa pualam) dan air.

Pada hari ke 12 - 13, pencampuran kedua campuran, ditambahkan 2 kg superfosfat, 4 - 5 kg kapur dan air.

Pada hari ke 16-17, adonan diaduk untuk ketiga kalinya, hanya ditambahkan air saja.

Pada hari ke 20 - 21, adonan diaduk untuk keempat kalinya, ditambah air bila perlu.

Pada hari ke 22, kompos sudah siap dan diletakkan di bedengan.

Kompos yang sudah jadi berwarna gelap, bau amoniak akan hilang, kompos tidak menempel di tangan, jerami menjadi lunak, dan bila diperas di tangan, air akan merembes sedikit.

Untuk menyiapkan substrat juga bisa menggunakan kotoran burung, cara pembuatan komposnya sama, hanya tidak ditambahkan kapur dan pupuk mineral, hanya ditambahkan gipsum pada pengomposan pertama. Untuk 100 kg jerami digunakan 100 kg kotoran burung dan 300 liter air.

Untuk memeriksa kebenaran peletakan kompos, pada hari ke 3 suhu diukur pada kedalaman 30 cm, suhu harus 60 - 70°C.

Meletakkan kompos di rak.

Untuk menanam champignon di rumah, yang paling rasional adalah menempatkan miselium di rak dalam beberapa tingkatan.

Kompos ditempatkan di rak dengan lapisan 30 cm, massa akan sedikit menonjol saat ditekan dengan tangan.

Setelah 3 hari, ketika suhu kompos turun hingga 25 °C, miselium dapat ditanam.

Menanam miselium.

Suhu ruangan pada masa tanam miselium 23 - 25°C, kelembaban 70%.

Penting untuk memilih miselium steril yang berkualitas tinggi, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan panen yang baik. Ada dua jenis miselium:

Gabah – disegel dalam kantong plastik, umur simpan 6 bulan, pada t = 0 – 4 °C, konsumsi 350 – 400 g per 1 m².

Kompos - kurang produktif, tetapi kurang rentan terhadap pengaruh luar, konsumsi 500 g per 1 m².

Cara penanaman: segenggam miselium biji-bijian atau kompos ditempatkan pada cekungan 5-7 cm, ditutup dengan substrat, dan ditekan ringan dengan tangan. Penanaman dilakukan dengan pola kotak-kotak dengan jarak 20cm.

Setelah seminggu, miselium tumbuh berbentuk benang sarang laba-laba.

Selama periode pertumbuhan miselium, penting untuk melindungi lapisan atas dari kekeringan, kelembaban di dalam ruangan harus dijaga selama periode ini.

Miselium tumbuh dan muncul di permukaan dalam waktu dua hingga tiga minggu, kemudian lapisan tanah penutup yang lembab dituangkan di atas kompos, yang dapat terdiri dari gambut dan kapur (9: 1), atau gambut, tanah kebun, kapur ( 5: 4: 1 ), gambut, serpihan kapur (3: 1), atau gambut dengan napal (1: 1), jika ruangan lembab bisa menggunakan lempung dan pasir (2: 1), adonan harus rata dicampur dan dibasahi. Campuran pelapis harus disiapkan 5 hari sebelum ditambahkan. Campuran diaplikasikan dalam lapisan seragam setebal 3–5 cm, 3–4 ember per 1 m² permukaan.

4 hari setelah penambahan tanah penutup, suhu udara dalam ruangan harus diturunkan menjadi 14 - 17°C, pada suhu di atas 19°C jamur akan tumbuh buruk.

Penyiraman tidak segera dimulai, hanya setelah miselium memasuki lapisan penutup (setelah sekitar 10 hari). Penyiraman sebaiknya dilakukan dengan sangat hati-hati, menggunakan kaleng penyiram dari ketinggian rendah, menggunakan tetesan kecil. Penting agar air tetap berada di lapisan penutup dan tidak masuk ke dalam kompos, jika tidak miselium akan mati dan seluruh tanaman akan mati.

Kelembaban dalam ruangan perlu dijaga pada 70-85%, untuk itu letakkan wadah berisi air di lantai. Untuk mengurangi konsentrasi karbon dioksida, ventilasi dan ventilasi ruangan secara hati-hati dilakukan, angin tidak diperbolehkan.

Masa berbuah champignon berlangsung selama 2–4 ​​bulan, prosesnya terjadi gelombang, gelombang pertama berlangsung 3–4 hari, gelombang berikutnya seminggu kemudian, dan seterusnya hingga tujuh kali. 3 gelombang pertama adalah yang paling produktif - 70% dari total panen.

Jamur harus dikumpulkan dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak tunas buah yang tumbuh di dekatnya. Pegang batang jamur dengan hati-hati dan balikkan, yang penting miseliumnya tidak rusak, jika tidak maka akan mempengaruhi hasil panen.

Champignon mencapai kematangan ketika lapisan film yang menghubungkan tepi tutup ke batang belum pecah.

Setelah panen akhir, tanah bisa digunakan sebagai pupuk.

Setelah kompos dipanen, ruangan dan peralatan harus didesinfeksi secara menyeluruh dengan larutan pemutih 4%, jika tidak, penyakit dan hama dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada panen berikutnya.

Hasil jamur secara langsung bergantung pada kualitas miselium, kompos yang disiapkan dengan benar, dan suhu ruangan.

Ide bisnis populer

Pemasangan antena parabola - ide bisnis

Menanam champignon di ruang bawah tanah paling sering dianggap bukan sebagai ide bisnis, tetapi sebagai hobi aneh dari seorang tukang kebun amatir. Namun, dengan kegiatan ini Anda benar-benar bisa mendapat untung! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mendekati masalah ini dengan kompeten: menyusun rencana bisnis, menghitung profitabilitas dan investasi, dan menilai risiko.

Jika idenya menarik minat Anda, mari kita mulai pembekalannya!

Di mana memulai bisnis?

Menanam champignon di ruang bawah tanah sebuah bangunan tempat tinggal adalah ide yang sangat realistis untuk diterapkan. Mengapa tidak, karena iklim mikro sangat cocok untuk melakukan kegiatan seperti itu, dan champignon sama sekali tidak pilih-pilih tentang kondisinya.

Algoritma langkah demi langkah pengorganisasian bisnis dapat disajikan sebagai berikut:

1. Memahami teknologi menanam champignon.
2. Siapkan ruang bawah tanah untuk menempatkan bibit.
3. Disinfeksi tempat tersebut.
4. Beli miselium.
5. Belilah kompos atau bahan mentah untuk produksinya.
6. Tanam miselium di substrat.
7. Kontrol suhu dan tingkat kelembaban.
8. Panen hasil panen mengikuti aturan yang ditentukan.
9. Temukan titik penjualan dan jual produk.

Kami akan menganalisis setiap poin dalam mengatur budidaya jamur di rumah Anda sendiri.

Registrasi Bisnis

(di basement) harus terdaftar secara resmi. Kecuali, tentu saja, volume produksi Anda dibatasi oleh “satu batch untuk Anda sendiri, satu batch untuk tetangga Anda”.

Khusus untuk kegiatan wirausaha, dan khususnya penjualan melalui gerai ritel, kafe, dll, Anda tidak dapat melakukannya tanpa dokumen.

Jangan khawatir jika Anda belum pernah mengalami masalah ini sebelumnya. Ini cukup sederhana. Bayangkan tindakan Anda dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

1. Penting untuk mendaftarkan pengusaha perorangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu pergi ke kantor pajak terdekat dengan membawa paspor Anda.
2. Anda memilih produksi dan penjualan pertanian sebagai indikasi aktivitas.
3. Dengan jenis pekerjaan ini, Anda dapat mengandalkan satu pajak pertanian - 6%. Ini adalah pilihan pajak yang sangat menguntungkan.
4. Ruang untuk menanam champignon harus diperiksa oleh pengawas fitosanitasi. Harus ada radiasi latar belakang yang dapat diterima di ruang bawah tanah. Setelah verifikasi, Anda akan diberikan sertifikat.
5. Selain itu, pada pemeriksaan fitosanitasi Anda akan memeriksa barang sebelum dijual. Tanpa sertifikat kualitas, tidak ada klien serius yang akan bekerja sama dengan Anda. Masa berlaku satu sertifikat adalah masa “hidup” satu batch kompos. Anda akan memberikan informasi ini saat pendaftaran.

Kondisi kerja apa yang diperlukan?

Menanam champignon di ruang bawah tanah rumah pribadi mengikuti prinsip yang sama seperti di tempat lain. Kami akan berbicara lebih banyak tentang teknologinya nanti. Sekarang mari kita cari tahu kondisi apa yang diperlukan untuk mendapatkan panen champignon yang melimpah.

Menanam champignon di basement garasi atau ruangan lain membutuhkan keberadaan bangunan yang bagus dan kuat. Kami akan menganalisis persyaratan lainnya selangkah demi selangkah:

• Berlawanan dengan kepercayaan umum, lantainya harus terbuat dari beton, bukan tanah.
• Ruangan itu sendiri sedapat mungkin diisolasi dari lingkungan, tidak termasuk kemungkinan sumber pencemaran dari luar.
• Perbedaan lain dari jenis tanaman lain yang ditanam untuk dijual: jamur tidak membutuhkan sumber cahaya yang konstan. Hal ini memberikan penghematan yang signifikan pada peralatan dan tagihan utilitas. Cukup memasang satu lampu di ruang bawah tanah agar dapat bekerja dengan nyaman.
• Bahkan di area kecil pun dimungkinkan untuk mengatur budidaya tanaman dalam jumlah besar. Untuk melakukan ini, wadah dipasang "berlapis", menempatkan rak biasa di ruang bawah tanah. Ketinggian pertumbuhan champignon kecil, sehingga memungkinkan pembuatan tingkatan dalam jarak dekat.
• Penting untuk mempertimbangkan fitur ini: kompos untuk champignon akan mengeluarkan karbon dioksida yang tidak menyenangkan. Ini tidak menyenangkan karena menyebabkan pengap. Tapi jamur tidak mentolerir kondisi seperti itu dengan baik. Untuk menghindari masalah, pasang sistem ventilasi yang efektif.
• Jangan berlebihan dengan ventilasi ruangan. Draf juga merupakan musuh bagi bibit Anda. Sebaiknya juga memasang kelambu dengan jaring kecil pada lubang ventilasi untuk mencegah serangga masuk ke dalam.
• Jamur, bagaimanapun, tidak bersahabat dengan kondisi suhu. Cobalah untuk mempertahankan level “datar”, itu sudah cukup. Di musim panas, kipas angin digunakan jika perlu. Menanam champignon di ruang bawah tanah di musim dingin mungkin memerlukan pemasangan sistem pemanas (jika ruangan benar-benar dingin).
• Kontrol tingkat kelembapan di ruang bawah tanah. Anda dapat menguranginya dengan bantuan ventilasi, dan meningkatkannya dengan botol semprot sederhana berisi air.

Jika tidak ingin menguji ketahanan jamur terhadap lingkungan berbahaya, persiapkan area sebagai berikut:

1. Periksa ruangan untuk mencari serangga (relevan jika sayuran sebelumnya disimpan di ruang bawah tanah ini). Jika Anda menemukan setidaknya beberapa individu, pastikan untuk mengobatinya dengan klorofos.
2. Semua permukaan ditutupi dengan kapur, yang ditambahkan tembaga sulfat.
3. Gunakan untuk mengasapi ruangan.
4. Ruangan tersebut juga disemprot dengan larutan formaldehida 4%.
5. Ingin mengasuransikan diri Anda? Ambil wadah berisi serbuk gergaji dan tuangkan disinfektan ke atasnya. Tempatkan kotak di pintu masuk ruang bawah tanah. Ini akan berfungsi sebagai penghalang tambahan terhadap hama.
6. Setelah melakukan manipulasi, periksa ruang bawah tanah dengan cermat. Jika tidak, Anda tidak hanya dapat membahayakan bibit, tetapi bahkan kesehatan Anda sendiri.

Terkadang ventilasi sederhana tidak memberikan banyak hasil. Ini menunjukkan fakta bahwa Anda memerlukan sistem ventilasi tambahan. Misalnya, Anda dapat menempatkan kipas tambahan di atas rak berisi champignon. Jika bisnis Anda berkembang, masuk akal untuk berinvestasi lebih lanjut dalam memasang filter pemurni udara di sistem ventilasi.

Teknologi menanam champignon

Dengan prinsip apa sebaiknya champignon ditanam? Tumbuh di ruang bawah tanah (teknologi proses, lebih tepatnya) memiliki beberapa fitur:

• Zonasi. Disarankan untuk membagi ruang bawah tanah menjadi dua bagian - untuk masa inkubasi dan pemaksaan langsung. Faktanya adalah Anda perlu mempertahankan kondisi suhu yang berbeda. Zonasi ruang akan membuat tugas lebih mudah.
• Seperti yang telah dikatakan, setiap periode membutuhkan suhunya sendiri-sendiri. Untuk tumbuh - 23 o C, memaksa - 12-17 o C.
• Ikuti dengan cermat ketentuan persiapan kompos yang tertera pada kemasan. Kotoran kuda dianggap sebagai bahan dasar terbaik. Saat menggunakannya, peningkatan produktivitas dicatat.
• Substrat yang Anda buat sendiri akan selalu lebih baik daripada media yang dibeli. Namun untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda tetap bisa membelinya.

Proses berkembang

Ketika semua kondisi untuk menanam champignon di ruang bawah tanah telah terpenuhi, Anda dapat langsung melanjutkan ke prosesnya. Cara termudah bagi pemula adalah dengan menyajikannya dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

1. Kami menanam miselia di substrat. Biasanya, untuk ditanam di rumah, pengusaha membeli miselium yang siap ditanam. Paling sering, ini adalah basis yang ditanam di laboratorium khusus di mana kondisi sterilitas ideal dipertahankan. Mereka membeli miselium untuk ditanam melalui perantara - di Internet, toko “Semuanya untuk Taman”, dan juga langsung dari pemasok.
2. Menghitung jumlah miselium yang dibutuhkan sangat sederhana: 1 m 2 - 500 gram media “hidup”. Jika Anda memutuskan untuk menanam miselium dari spora, Anda membutuhkan 400 gram.
3. Proses penanamannya tidak jauh berbeda dari biasanya: Anda perlu membuat lubang sedalam 5 cm, kompos yang disiapkan dengan benar akan terasa sedikit kenyal. Jaga jarak antar lubang minimal 15-20 cm, letakkan sebagian miselium pada setiap lubang.
4. Tidak perlu membuat lubang untuk menanam spora. Benihnya cukup ditaburkan secara merata ke tanah. Miselium akan membuka “jalan” mereka sendiri.
5. Selama masa inkubasi, tugas pengusaha adalah memantau tingkat kelembapan dan cara melakukannya dijelaskan lebih rinci di bawah ini.
6. Untuk terus melembabkan tanah, Anda bisa menutupinya dengan kertas (kain) dan melembabkannya.
7. 10-12 hari setelah tanam, tutupi substrat dengan lapisan tanah lain - secara harfiah 3-4 cm Tanah disiapkan dengan cara khusus: gambut + kapur + tanah dengan perbandingan 5: 1: 4.
8. Masa inkubasi akan berakhir dalam 4-5 hari. Selama ini, basahi udara dan tanah secara rutin dengan botol semprot.
9. Masa pertumbuhan berikutnya adalah pemaksaan. Saat ini, suhu di ruang bawah tanah diturunkan menjadi 12-17 o C. Terkadang hal ini sulit dicapai, lebih mudah untuk memindahkan rak ke ruangan lain. Untuk tujuan inilah pada bagian di atas diusulkan untuk membuat zona ruang bawah tanah.
10. Sebentar lagi jamur akan mulai tumbuh. Ikuti aturan pengumpulannya dan jangan biarkan champignon terlalu matang.

Saluran penjualan

Jarang sekali orang saat ini yang tidak makan champignon. Tumbuh di rumah di basement dapat memenuhi kebutuhan jamur satu keluarga. Namun jika berbicara tentang bisnis tentunya perlu dijalin, dalam mencari klien itulah rahasia suksesnya usaha ini.

Menanam champignon di ruang bawah tanah jarang melibatkan jamur yang dikumpulkan dalam jumlah besar. Oleh karena itu, kelebihan yang tidak terpakai oleh anggota keluarga dapat dijual di pasar terdekat.

Jika bisnis masih berjalan dan Anda ingin mencari pasar penjualan yang lebih “solid”, pertimbangkan opsi berikut:

• Jamur tidak perlu dijual langsung kepada yang mengkonsumsinya. Menggunakan perantara mungkin mengurangi keuntungan Anda, namun tetap memberi Anda aliran pesanan yang konstan. Putuskan sendiri apakah skema seperti itu bermanfaat bagi kasus Anda.
• Toko, supermarket, kafe, dan restoran dapat berperan sebagai perantara penjualan jamur.
• Jika Anda mendapatkan panen yang solid, masuk akal untuk mencari kemungkinan untuk membuat perjanjian pasokan dengan produsen produk setengah jadi (champignon dapat dimasukkan dalam pancake, pizza) atau toko kuliner.
• Ide bagus untuk promosi adalah dengan membuat situs web Anda sendiri. Di dalamnya Anda dapat memposting informasi berguna bagi konsumen tentang jamur pada umumnya dan champignon pada khususnya. Daftar harga, potensi diskon, syarat pengiriman produk ke pelanggan, dan informasi kontak juga tertera di sana.

Perhitungan investasi keuangan

Menanam champignon di ruang bawah tanah, yang diposisikan sebagai bisnis, akan memakan biaya yang cukup murah. Tentu saja, itu semua tergantung pada sumber daya yang Anda miliki dan volume produksi yang direncanakan. Namun, tidak perlu membayar sewa sudah menjadi nilai tambah yang besar!

Penting juga untuk dicatat bahwa dengan menanam champignon, seorang pengusaha membebaskan dirinya dari biaya yang besar seperti pembelian peralatan. Bagian terbesar dari anggaran ketika mengatur bisnis biasanya dihabiskan untuk peralatan.

Mari kita pertimbangkan item biaya yang tersisa untuk 1 siklus menanam champignon:

• bahan mentah untuk membuat 1 ton kompos - 1000 rubel;
• miselium champignon - 500 rubel;
• menciptakan kondisi yang diperlukan di ruang bawah tanah - 2000 rubel.

Total kami menerima jumlah 3500 rubel. Seperti yang Anda pahami, ini adalah harga konyol yang harus dibayar untuk memulai bisnis Anda sendiri, meskipun sederhana.

Profitabilitas dan pengembalian bisnis champignon

Jika Anda telah memperhitungkan dengan benar semua persyaratan untuk menanam champignon putih di ruang bawah tanah, setiap miselium dapat memberi Anda 5-8 panen. Perlu dicatat bahwa hanya tiga yang pertama yang akan menghasilkan jumlah utama. Biasanya siklus pertumbuhannya 1-2 bulan.

Ikuti aturan berikut saat memanen:

• Pantau kondisi jamur - jangan biarkan jamur menjadi terlalu matang.
• Sangat mudah untuk menentukan saat yang tepat untuk memetik - tutup champignon ditutupi dengan lapisan putih di bagian bawah.
• Champignon yang ditanam di rumah tidak dipotong, ingat ini! Anda hanya perlu memutarnya dengan hati-hati pada porosnya dan mengeluarkannya.
• Saat Anda mengeluarkan jamur, tutupi lokasinya dengan tanah.
• Jika Anda mengikuti aturan sederhana, pertumbuhan champignon baru akan berlanjut selama beberapa minggu lagi.

Mari kita hitung perkiraan keuntungan dari bisnis ini:

• 1 ton kompos sama dengan 200 kg champignon, jika semua syarat terpenuhi;
• 1 kg jamur jenis ini sekarang diperkirakan 100-150 rubel;
• untung dari 1 siklus panen - 20.000-30.000 rubel.

Seperti yang Anda lihat, profitabilitas bisnis adalah 100%. Investasi ini akan terbayar dalam beberapa bulan.

Resiko apa yang menanti seorang wirausaha?

Menanam champignon di ruang bawah tanah rumah, seperti bisnis lainnya, dikaitkan dengan risiko tertentu bagi pengusaha. Anda perlu mengetahuinya dan, jika mungkin, meminimalkan konsekuensi negatifnya.

• Meskipun kita tidak dapat berbicara tentang persaingan yang tinggi di bidang ini, sulit untuk menemukan pasar penjualan yang stabil. Mulailah membangun kemitraan sebelum panen, karena produk cepat rusak. Anda dapat menemukan ide untuk mencari pembeli di atas.
• Champignon bukanlah jamur yang pilih-pilih. Namun, mereka juga rentan terhadap penyakit, serta faktor-faktor lain yang mempengaruhi produktivitas. Pantau kepatuhan terhadap semua aturan pertumbuhan dan kondisi miselium.

Menanam champignon di ruang bawah tanah adalah pilihan bisnis yang layak di rumah. Ini memiliki sejumlah keunggulan: persaingan rendah, anggaran awal minimal, profitabilitas 100%, kemudahan menanam dan merawat champignon. Namun, pendapatan yang layak hanya dapat diperoleh jika pengusaha membangun saluran penjualan permanen. Jika Anda menemukan cukup banyak pembeli atau satu, tetapi pembeli grosir, Anda dapat menutup investasi dan mendapat untung setelah panen pertama.

Dan pastikan untuk meluangkan waktu untuk menyusun rencana bisnis sebelum mulai mengimplementasikan ide Anda untuk membuat perhitungan rinci dan menguraikan rencana kerja.

Champignon adalah salah satu jenis jamur yang paling umum, dan Anda dapat mengumpulkannya tidak hanya di hutan, tetapi juga di kebun Anda sendiri. Anda dapat mempelajari cara menanam champignon di rumah dari artikel ini: artikel ini menjelaskan metode dan teknologi budidaya jamur di kebun, di dalam tas, wadah, atau bahkan di apartemen kota.

Dengan mengikuti saran dari artikel tersebut, Anda dapat menanam champignon sendiri di negara ini dari awal, mempelajari cara menyiapkan kompos dan miselium dengan benar dengan tangan Anda sendiri, dan juga mendapatkan informasi berguna tentang varietas jamur populer.

Cara menanam champignon di taman

Untuk membudidayakan champignon dalam jumlah besar, cukup menggunakan strategi strain X-20. Pertama-tama, Anda harus memilih kompos yang tepat. Kadar airnya tidak boleh melebihi 71%, kandungan nitrogen berfluktuasi 2-2,4%, dan keasaman tanah tidak boleh melebihi 7,5 unit.

Untuk 1 ton kompos pasteurisasi terdapat 4-5 kg ​​​​miselium. Ini adalah proporsi yang harus diperhatikan ketika menanam di dalam tas, kotak atau di rak.

Selama proses pendaratan Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Sebarkan kompos secara merata di dalam kotak atau rak dan ratakan permukaannya;
2. Tambahkan sedikit miselium dan tutupi dengan film atau kertas agar kompos cepat tertutup miselium. Jika kertas digunakan, kertas harus ditaburi air secara berkala untuk menjaga tingkat kelembapan optimal;
3. Suhu kompos perlu dipantau dengan cermat: tidak boleh melebihi 30 derajat, dan suhu 28-29 derajat dianggap optimal. Penting bahwa suhu di dalam ruangan itu sendiri tidak lebih tinggi dari 19-23 derajat;
4. Selama masa pertumbuhan, tingkat kelembaban kompos harus 90%.

Gambar 1. Tumbuh di rumah: 1 - miselium jamur, 2 - kompos yang ditumbuhi miselium, 3 - rak dengan champignon

Jika rekomendasi ini diikuti, pertumbuhan kompos yang berlebihan dengan miselium akan terjadi dalam 14-18 hari. Setelah itu, tanah penutup diaplikasikan ke permukaan dengan lapisan 4-5 cm, kelembaban tanah 72-76%, tergantung pada kemampuan tanah mempertahankan kelembaban (Gambar 1).

Catatan: Penting bahwa 2-3 hari sebelum aplikasi, tanah selubung harus didesinfeksi dengan larutan formaldehida. Agar dapat hilang seluruhnya dari tanah, tanah penutup perlu disimpan beberapa waktu di ruangan bersuhu 20-25 derajat.

Gambar 2. Pekerjaan persiapan untuk budidaya: 1 - persiapan substrat, 2 - penempatan rak

Setelah pengaplikasian tanah penutup, pelonggaran permukaan tanah dilakukan pada hari ke 6-9. Setelah itu, ruang budidaya ditutup selama satu atau dua hari, dan udara segar tidak diperbolehkan masuk. Karena kelembapan tinggi dan konsentrasi karbon dioksida, miselium tumbuh lebih cepat. Jika akses udara tidak dapat dihalangi, tanah hanya ditutup rapat dengan film. Penting untuk menyiapkan substrat dengan benar dan menempatkan rak dengan benar agar jamur matang secara merata (Gambar 2).

Catatan: Jika Anda perlu mendapatkan jamur kecil, suhu diturunkan selama beberapa hari menjadi 16-17 derajat, dan kelembapan menjadi 85-90%.

Panennya bisa dipanen dalam waktu 20-25 hari. Dan meskipun champignon berbuah rata-rata lima kali, tiga gelombang pembuahan pertama dianggap yang paling kuat. Seringkali jamur kecil berkembang di antara gelombang (disebut pembuahan perantara). Sebaiknya dipotong saja agar gelombang berikutnya lebih produktif. Kiat berguna untuk memanen diberikan dalam video.

Persiapan tanah

Di kebun, maupun di dalam ruangan, tanaman ditanam bukan di tanah, tetapi di atas kompos yang disiapkan khusus. Anda bisa menyiapkannya sendiri dengan menggunakan jerami dan pupuk organik (Gambar 3).

Untuk satu porsi kompos cukup mengambil 12 kg jerami dan 8 kg kotoran sapi. Bahan bakunya ditaruh berlapis-lapis dalam tumpukan, disiram setiap hari dan dibalik dengan sekop seminggu sekali. Setelah sekitar tiga minggu, kompos akan siap digunakan. Ciri khasnya adalah tidak adanya bau khas amonia.

Gambar 3. Mempersiapkan substrat tanam

Kompos yang sudah jadi diletakkan di atas bedengan. Anda juga bisa mendirikan rumah kaca atau rumah kaca kecil. Dalam beberapa kasus, jika tanah cukup lembab dan subur, Anda cukup menyebarkan tubuh buah yang hancur di sekitar kebun, tetapi cara ini tidak selalu menjamin hasil panen yang melimpah.

Persiapan miselium

Kondisi di mana champignon dapat ditanam di rumah selangkah demi selangkah tidak mungkin dibayangkan tanpa persiapan dan penaburan miselium yang tepat.

Sebaiknya beli miselium pada penjual yang terpercaya, sehingga dipastikan miselium tersebut diproduksi dalam kondisi steril dan tidak mengandung patogen atau larva hama. Anda dapat membuat miselium sendiri menggunakan biji-bijian yang ditambahkan miselium (Gambar 4).

Catatan: Jika Anda menanam champignon di kebun, lebih baik memilih lokasi yang teduh sebagian agar miselium tidak terkena sinar matahari langsung.

Tanah perlu digembungkan sedikit, tetapi semak atau rumput tidak boleh dihilangkan dari lokasi: jika ada akar tanaman lain, miselium akan berkembang lebih baik. Miseliumnya tersebar merata di permukaan tanah dan ditaburi kompos. Setelah itu, tanah disiram dan kemudian dibasahi sesuai kebutuhan. Jamur pertama akan muncul sekitar 2,5 bulan.

Gambar 4. Membuat miselium dengan tangan Anda sendiri

Patut dicatat bahwa miselium dapat ditanam kapan saja sepanjang tahun, kecuali musim dingin, dan periode berbuah dimulai pada awal musim semi dan berlanjut hingga akhir musim gugur.

Suhu dan penyiraman

Terlepas dari kenyataan bahwa pada suhu rendah miselium tetap dapat hidup, selama cuaca dingin yang parah miselium membeku dan perkembangan tubuh buah terhenti.

Suhu optimal dianggap hingga +20 derajat, karena ketika indikator ini meningkat, tubuh buah berhenti berkembang. Penting untuk memberi jamur penyiraman yang optimal: jika kelembaban tanah kurang dari 60%, tubuh buah akan kecil atau tidak tumbuh sama sekali. Oleh karena itu, bedengan jamur disiram secara teratur agar tanah tidak mengering.

Banyak orang yang tertarik dengan cara menanam jamur champignon di rumah yaitu di apartemen kota. Hal ini mungkin terjadi jika jamur diberikan kondisi yang optimal untuk pertumbuhan dan perkembangannya (Gambar 5).

Saran ahli berikut akan memberi tahu Anda cara menanam champignon di rumah:

• Kelembaban di dalam ruangan harus tinggi, sekitar 90%;
• Penting untuk menjaga suhu optimal: pada tahap perkecambahan miselium pada 20 derajat, dan selama pertumbuhan tubuh buah - tidak lebih dari 15;
• Dianjurkan untuk mengisolasi ruangan tempat jamur akan ditempatkan dari ruang keluarga, karena selama pemasakan mereka melepaskan spora ke udara, yang dapat memicu alergi.

Gambar 5. Fitur tumbuh di apartemen

Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa menanam champignon di apartemen secara teori mungkin dilakukan, tetapi sangat bermasalah. Karena kelembapan yang tinggi, tinggal di ruangan seperti itu akan menjadi tidak nyaman, dan spora jamur dapat menyebabkan pembusukan pada struktur kayu rumah, jadi lebih baik menanam jamur di ruang bawah tanah, garasi, atau gudang terpisah.

Tumbuh di dalam tas

Budidaya dapat dilakukan tanpa menata rak khusus. Jamur ini cukup berhasil dibudidayakan dalam karung (Gambar 6).

Catatan: Sistem ini menghemat ruang dengan tetap mempertahankan kinerja tinggi.

Keuntungan lain menanam dalam karung adalah dalam kondisi seperti itu lebih mudah melawan penyakit dan hama. Untuk melakukan ini, cukup dengan menghancurkan hanya satu kantong miselium yang terkena tanpa merusak yang lain.

Gambar 6. Penempatan tas untuk bercocok tanam

Prinsip budidayanya tetap sama. Pertama, kompos disiapkan dan dipasteurisasi, kemudian kantong diisi. Lapisan miselium ditempatkan di atas kantong dan ditutup dengan substrat nutrisi. Nantinya, jamur akan muncul di permukaan kantong, sehingga sangat memudahkan pemanenan.

Tas dapat dipajang di lantai atau di rak logam, tergantung luas ruangan dan volume produksi.

Cara menanam dalam wadah

Champignon juga ditanam dalam wadah, tetapi metode ini lebih umum dilakukan di luar negeri (Gambar 7).

Wadah kayu khusus digunakan sebagai balok jamur, yang diberi bahan antiseptik terhadap jamur. Metode ini mempunyai beberapa keunggulan signifikan. Pertama, substrat berada dalam wadah terpisah, sehingga jika terkena penyakit atau hama, akan lebih mudah untuk menghilangkan akibat negatifnya.

Kedua, blok jamur seperti itu lebih mudah dirawat dan didisinfeksi, karena seluruh prosesnya dapat dilakukan secara otomatis.

Gambar 7. Ciri-ciri tumbuh dalam wadah

Namun, penggunaan wadah untuk menanam memerlukan pembelian peralatan tambahan untuk memperbaiki blok jamur, sehingga penggunaan metode ini di rumah tidak menguntungkan secara ekonomi.

Cara menanam champignon dalam briket

Jamur juga bisa berhasil dibudidayakan dengan briket. Keuntungan utama dari metode ini adalah budidaya jamur tidak bergantung pada kondisi cuaca, dan tanaman dapat dipanen sepanjang tahun (Gambar 8).

Jika Anda tertarik dengan cara menanam champignon di dalam negeri, sebaiknya gunakan metode briket. Untuk membuat briket (blok jamur), kompos yang sudah jadi perlu dikompres agar lapisannya tidak melebihi 4 cm.

Catatan: Komposisi kompos harus mencakup gambut, karena zat ini menciptakan kondisi optimal untuk perkembangan miselium.

Dimasukkannya gambut ke dalam kompos membantu menjaga kelembapan konstan dalam campuran dan mencegah penyakit jamur. Miselium ditaburkan di permukaan briket dan menyediakan iklim mikro yang optimal bagi jamur. Untuk melakukan ini, pada tahap perkecambahan, miselium mempertahankan suhu konstan pada +20-24 derajat, dan setelah munculnya tubuh buah pertama suhu diturunkan menjadi 15 derajat.

Gambar 8. Briket untuk menanam champignon di rumah

Briket dapat ditempatkan pada rak khusus, dan setelah beberapa gelombang pembuahan selesai, dibuat briket baru dan kompos lama dibuang.

Tumbuh di lahan gambut

Champignon tumbuh sangat baik di lahan gambut, karena mampu mempertahankan kelembapan dengan baik dan mengurangi frekuensi penyiraman. Namun perlu diperhatikan bahwa ruang budidaya harus tertutup rapat agar suhu dan kelembapan di dalam tetap stabil.

Saat membuat kompos, gambut dicampur dengan serbuk gergaji dan kotoran sapi, dan substratnya dipasteurisasi dengan cara diolah dengan uap air. Selanjutnya, substrat diletakkan di atas blok jamur dan miselium mulai disemai. Itu harus tersebar merata di permukaan dan ditaburi sedikit kompos.

Teknologi selanjutnya tetap sama dan mencakup menjaga suhu yang benar, tingkat kelembapan, dan ventilasi teratur.

Cara menanam kascing

Vermikompos merupakan pupuk organik yang diperoleh selama hidup cacing dan dianggap sebagai bahan dasar budidaya yang sangat baik.

Substrat berbahan kascing cukup gembur sehingga miselium mendapat banyak ruang untuk tumbuh dan mendapat oksigen yang cukup. Namun sebaiknya bukan kascing murni yang dimasukkan ke dalam blok jamur, melainkan campurannya dengan gambut atau serbuk gergaji, agar tanah lebih cocok untuk budidaya jamur.

Cara menanam champignon di serbuk gergaji

Serbuk gergaji dianggap sebagai bahan dasar budidaya yang paling umum. Serbuk gergaji sebaiknya diambil dari jenis kayu, dan harus dihancurkan agar ukuran pecahannya tidak melebihi 4 cm.

Gipsum, pualam dan kapur ditambahkan ke serbuk gergaji, serta sedikit pupuk organik (kotoran sapi busuk). Nantinya, media yang sudah jadi dapat diletakkan di rak horizontal atau dimasukkan ke dalam kantong plastik.

Varietas champignon untuk ditanam

Jenis yang paling umum dianggap sebagai jamur bersporus ganda, meskipun jamur bercincin dua, padang rumput, ladang, dan jenis jamur lainnya juga ditanam di lingkungan rumah tangga dan industri. Beberapa strain telah dibiakkan dalam kondisi buatan, yang masing-masing memiliki keunggulan tertentu.

Gambar 9. Ciri-ciri luar bisporus champignon

Dalam kondisi alami, mereka cukup umum. Pada Gambar 9 Anda dapat melihat jenis jamur yang paling populer - bisporus champignon. Namun di rumah, preferensi diberikan pada budidaya hibrida yang dibuat secara artifisial.

Perusahaan Sylvan adalah produsen miselium paling terkenal di dunia dan memproduksi beberapa strain jamur ini (Gambar 10):

• Hauser A15 diciptakan relatif baru. Ciri khasnya adalah kemampuannya membentuk tutup yang lebar tanpa kehilangan hasil yang tinggi. Selain itu, hibrida ini beradaptasi dengan baik terhadap berbagai jenis kompos dan pupuk, dan sangat baik untuk dijual segar, karena memiliki kepadatan dan plastisitas yang cukup.
• A-15- hibrida putih, yang juga memiliki tutup besar, tetapi selama masa berbuah membutuhkan ventilasi ruangan yang baik dan pengenalan kompos berkualitas tinggi. Jika syarat pertumbuhannya terpenuhi, jamur akan tumbuh cukup besar dan ideal untuk dijual segar.
• Somycel 512- dibuat di Perancis. Ciri khas jamur adalah proporsionalitas ukuran batang dan tutupnya. Selain itu, strain tersebut memiliki hasil yang tinggi dan sensitivitas yang rendah terhadap kondisi pertumbuhan. Namun penting untuk diingat bahwa dengan kelembapan dan angin yang tinggi, sisik dapat terbentuk di permukaan tutupnya. Hibrida ini dianggap yang paling umum di negara-negara Eropa.
• Silvan 130- strain paling fleksibel, dan ciri khasnya adalah terbentuknya jamur berkualitas tinggi dengan berbagai ukuran. Jika ruang budidaya bersuhu rendah dan aliran udara cepat, jamur sebagian besar berukuran kecil, dan pada suhu tinggi dan aliran udara lambat, jamur akan berukuran sedang dan besar. Strain khusus ini dianggap paling cocok untuk ditanam di dalam kantong dan kotak, karena cepat beradaptasi dengan kompos baru. Karena rasanya yang tinggi, hibrida ini cocok untuk konsumsi segar dan pengalengan.
• X-20- hibrida putih. Tubuh buahnya berukuran sedang, dengan tutup membulat. Rekomendasi budidayanya juga cocok untuk strain lain, sehingga informasinya akan kami berikan lebih detail di bawah ini.
• U-3: jamur porcini, ukuran sedang sampai besar, dengan tutup halus. Panen gelombang pertama terjadi pada hari ke 20-23 setelah penambahan miselium. Namun jika pada masa berbuah suhu ruang budidaya di bawah 16 derajat maka jamur akan berukuran kecil.
• 273 - hibrida coklat yang telah ditanam selama lebih dari 20 tahun. Strain khusus ini populer di kalangan petani jamur pemula karena beradaptasi sempurna dengan berbagai kondisi pertumbuhan dan kompos. Selain itu, jamur ini cukup produktif: hingga 18 kg tanaman dapat dipanen dari satu meter persegi tanah selama gelombang pembuahan.

Gambar 10. Strain umum: 1 - A-15, 2 - strain coklat 273, 3 - Hauser A15

Semua hibrida di atas memiliki rasa dan aroma yang nyata, sehingga cocok tidak hanya untuk dijual segar, tetapi juga untuk diolah. Video ini memberikan gambaran rinci tentang miselium champignon dari berbagai produsen.

Bahkan pemetik jamur pemula pun bisa menanamnya, Anda hanya perlu mencari tahu kondisi apa yang penting untuk diciptakan untuk menanam jamur tersebut.

Pembiakan

Champignon dapat dibiakkan dengan berbagai cara, tetapi dengan mempertimbangkan fitur-fitur berikut:

• Miselium harus ditambahkan ke substrat pada suhu kompos sekitar +25+27 derajat.
• Untuk masa inkubasi suhu dijaga pada 22 hingga 25 derajat Celcius, dan untuk masa munculnya jamur diperlukan suhu 14 hingga 17 derajat.
• Ventilasi tidak diperlukan selama masa inkubasi, tetapi selama berbuah sangat penting untuk memberikan ventilasi pada ruangan, karena champignon cukup sensitif terhadap karbon dioksida berlebih.
• Champignon tidak membutuhkan penerangan.
• Pengumpulan champignon dilakukan dengan cara mengekstraksi jamur beserta akarnya. Buka tutup jamur dan pisahkan dengan hati-hati dari tanah. Pengumpulan seperti itu tidak akan menyebabkan penipisan miselium.

Alat dan bahan yang Anda perlukan:

• Wadah penyimpanan
• Sekop
• Film polietilen
• Semprotan
• Gunting
• Sapka
• Selang irigasi
• Urea
• Kompos
• Superfosfat

miselium

Paling sering, miselium dibeli dari pemasok terpercaya. Bisa berupa kompos (lebih tahan terhadap faktor eksternal) dan biji-bijian (kualitas lebih baik). Anda juga dapat membeli miselium siap pakai dari perusahaan yang menjual miselium.

Anda bisa menyiapkan sendiri bahan baku menanam champignon dari jamur yang terlalu matang. Mereka diisi dengan air dan dibiarkan selama sehari agar spora masuk ke dalam cairan. Tanah disiram secara merata dengan cairan ini dan ditaburi tanah setebal 1 sentimeter.

Anda juga dapat menggunakan miselium liar untuk disemai, mengambilnya dari tempat tumbuhnya champignon di alam. Miselium ditambang pada bulan September - setelah membuang 1-2 sentimeter tanah, mereka mengambil potongan tanah (persegi dengan sisi 10-30 cm) dengan benang miselium, mengeringkannya sedikit dan mengirimkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk. ruangan sampai musim semi. Di musim semi bisa ditanam di pondok musim panas. Miselium ini juga bisa diperbanyak di rumah kaca atau ruang bawah tanah.

Di tempat tidur

Metode penanaman champignon yang paling murah dan sederhana, yang cocok untuk banyak pemetik jamur, adalah dengan menanamnya di bedengan horizontal biasa, yaitu tanah dengan pupuk. Tempat tidur seperti itu diatur di rumah kaca, ruang bawah tanah, tambang dangkal, toko sayur tua dan tempat serupa.

Kondisi penting untuk ruangan tersebut adalah kelembapan tinggi, dan suhu dianggap sebagai faktor sekunder yang dapat dipengaruhi oleh penggunaan pemanas.

Cara tersebut dinilai cukup menguntungkan sehingga diminati sebagian besar petani.

Keuntungannya:

• Tidak perlu membeli nampan.
• Tempat tidur dibuat dengan sangat cepat.
• Area yang dapat digunakan digunakan secara rasional.

Tapi ada juga banyak kelemahannya:

• Ada kemungkinan besar terjadinya infeksi (tempat tidak dapat dibersihkan, sehingga infeksi sering kali dibawa dari jalan dan pakaian) dan penyebarannya yang cepat ke seluruh taman.
• Tempat tidurnya berada pada ketinggian yang canggung.

Tahapan menanam jamur di bedengan taman:

• Peletakan kompos. Anda perlu meletakkan film plastik di lantai yang rata agar tetap lembab. Kompos disebarkan ke film ini, menciptakan lapisan setebal 30-40 cm.
• Menabur miselium. Alur dibuat di kompos dan diunggulkan dengan miselium yang diperoleh. Anda juga bisa menyebarkan miselium secara merata di atasnya, menutupinya dengan kompos (lapisan sekitar lima sentimeter).
• Pengairan. Setelah disemai, kompos harus disiram secara teratur dan melimpah. Hanya dengan kelembapan yang cukup Anda akan mendapatkan pertumbuhan miselium yang baik.
• Koleksi. Tubuh buah champignon, siap dipanen, muncul setelah sepuluh hingga dua belas minggu.

Di rumah

Metode budidaya champignon yang lebih modern adalah sistem rak, yang juga disebut metode Belanda. Hal ini didasarkan pada penggunaan rak dan laci. Dengan penggunaan ruang yang rasional, sistem seperti itu memberikan perawatan berkualitas tinggi.

Kerugian utama menanam di rak adalah kebutuhan untuk menggunakan peralatan yang cukup mahal. Budidaya jamur seperti itu hanya akan menguntungkan jika digunakan varietas yang baik dengan panen yang melimpah dan sering. Dan justru hasil yang tinggi inilah yang menjadikan metode ini cukup menguntungkan, karena biaya tenaga kerja untuk budidaya tersebut akan dua hingga tiga kali lebih sedikit dibandingkan bila menggunakan baris horizontal.

Substrat ditempatkan dalam wadah plastik, yang disusun berjajar. Teknik ini juga melibatkan irigasi tetes, yang mencegah infeksi memasuki wadah bawah dari baris atas.

Di ruang bawah tanah

Menanam jamur di ruang bawah tanah sangat nyaman, karena ruang bawah tanah memiliki iklim mikro yang relatif stabil. Selain itu, menciptakan kondisi optimal di ruang bawah tanah jauh lebih mudah daripada di rumah kaca.

Anda dapat menanam champignon bahkan di ruang bawah tanah biasa. Diinginkan bahwa ruang bawah tanah seperti itu memiliki:

• dinding beton;
• lantai beton atau semen;
• ventilasi yang baik.

Untuk mencegah hama menginfeksi jamur, disarankan untuk menutup lubang ventilasi dengan jaring, dan merawat langit-langit dan dinding dengan kapur. Jika ruang bawah tanah cukup luas, maka dapat dibagi menjadi dua zona - di satu zona akan berlangsung masa inkubasi budidaya, dan di zona kedua akan diterima tubuh buah. Untuk menjaga kelembapan tinggi (85-90%), lantai di basement dibasahi.

Di dalam tas

Metode lain untuk menanam champignon di ruang bawah tanah adalah teknologi yang telah lama digunakan untuk menanam jamur tiram. Terdiri dari penggunaan kantong plastik. Cara ini praktis dan memberikan hasil panen yang baik, namun tidak memerlukan investasi material yang besar.

Tahapan menanam champignon dalam tas:

• Persiapan substrat. Untuk mendapatkan bahan baku yang sangat baik untuk menanam jamur, campurkan kotoran kuda (15 kg), tanah hitam (5-6 kg), jerami (3 kg), mullein dan sekam bunga matahari (masing-masing 2 kg). Jika Anda mengisi campuran ini dengan air, Anda akan melihat bahwa campuran tersebut akan memanas hingga suhu tinggi dan terbakar. Diamkan selama 20 hari, lalu oleskan tipis-tipis hingga kering.
• Menabur jamur. Setelah mengisi kantong ke atas dengan substrat dan menuangkan air di atasnya, maka Anda perlu membuat lubang di polietilen dengan diameter sekitar sepuluh sentimeter. Agar tas tidak robek, lubang tersebut dibuat dengan pola kotak-kotak. Miselium ditempatkan di setiap sel.

Dengan teknologi ini, Anda menghemat wadah, namun pada saat yang sama mendapatkan semua keuntungan menanam jamur di rak.

Jika ada infeksi yang masuk ke dalam satu kantong, maka perlu didesinfeksi atau dibuang begitu saja agar bakteri tidak masuk ke kantong yang berdekatan.

Kerugiannya antara lain budidaya tahap pertama yang agak padat karya, karena banyak tenaga kerja manual yang diperlukan untuk menyiapkan substrat, mengisi kantong, melembabkan dan pekerjaan lainnya.

Anda juga bisa menanam champignon dalam briket. Mereka adalah balok-balok terkompresi berdasarkan pupuk kandang, serbuk gergaji, sekam, gambut dan komponen lainnya dalam proporsi yang diperlukan, ditempatkan dalam polietilen.

Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari metode ini adalah tidak perlu membuang waktu dan tenaga. Petani menerima bahan jadi berupa briket berbentuk persegi panjang atau silinder. Mereka bisa ditempatkan di wadah atau digantung di tali.

Setelah mengumpulkan 3-4 hasil panen, balok diganti dengan yang baru. Hasil dari metode ini cukup tinggi dan stabil.

Satu-satunya kelemahan adalah biaya briket itu sendiri.

Di negara

Anda dapat menanam champignon di dacha Anda di berbagai tempat: di rumah kaca, di ruang bawah tanah, dan bahkan di tempat tidur di tanah terbuka. Lokasinya tidak begitu penting, jauh lebih penting untuk mencapai kondisi yang diperlukan untuk munculnya jamur - suhu tertentu, kelembaban yang cukup, akses udara dan tidak adanya sinar matahari langsung.

Di taman dan di taman

Untuk menanam jamur di kebun, penting untuk memilih tempat yang teduh, di mana tidak ada yang ditanam.

Tempat yang baik adalah di sisi utara lokasi, misalnya di belakang rumah, yang hanya mendapat sedikit sinar matahari dan kelembapannya lebih lama. Tempat tidur ditutupi dengan kanopi yang berfungsi sebagai pelindung dari hujan dan sinar matahari. Dengan budidaya seperti itu, ventilasi jamur akan alami, sehingga miselium di dalam tanah tidak membusuk.

Tidak diperlukan biaya besar untuk menanam jamur di kebun. Penting untuk menyiapkan kompos dengan benar, yang bahan dasarnya adalah pupuk kandang (ayam atau kuda). Urea dan air panas ditambahkan ke dalam pupuk kandang, setelah sepuluh hari dikocok, dicampur dengan kapur dan dipadatkan sedikit. Sepuluh hari lagi setelah penambahan superfosfat, pupuk kandang dipadatkan dengan baik dan menunggu sampai matang (warnanya akan berubah menjadi coklat muda dan rapuh).

Lapisan pupuk kandang setebal 35 cm diletakkan di atas bedengan yang telah disiapkan, dibagi menjadi beberapa bagian (persegi dengan sisi 20 cm). Miselium ditanam pada suhu udara sekitar +20 derajat hingga kedalaman sekitar 5 cm, setelah itu ditaburi sedikit kompos, disiram dengan air dan ditutup dengan koran atau polietilen.

Ketika miselium muncul (setelah sekitar 20 hari), penutupnya dilepas dan lapisan tanah rumput dan gambut sepanjang 3 sentimeter dituangkan ke atas bedengan. Harapkan jamur pertama dalam 25 hari. Kumpulkan tepat waktu dan sirami bedengan dengan kaleng penyiram menggunakan air hangat dua kali seminggu.

Di rumah kaca

Champignon tergolong jamur bersahaja yang memiliki tingkat pertumbuhan cukup tinggi. Parameter ini memungkinkan mereka ditanam di rumah kaca. Dari satu meter persegi di rumah kaca Anda bisa mengumpulkan hingga 30 kilogram jamur sekaligus.

Di rumah kaca, Anda bisa mendapatkan 3-7 kali panen per tahun. Dengan metode menanam jamur ini, penting untuk mengontrol kelembapan dan suhu, menggunakan substrat yang baik, dan juga memastikan bahwa kelebihan karbon dioksida dihilangkan.

Agar miselium cepat berkecambah, setelah disemai tanah ditutup dengan polietilen.

Anda perlu menyirami tanaman sebelum tunas pertama muncul - saat muncul, semprotkan jamur dua kali sehari.

Di rumah

Cara terbaik menanam jamur di rumah adalah dengan menggunakan wadah yang diangin-anginkan. Orang Amerika menciptakan wadah seperti itu, memberi mereka kemungkinan ventilasi.

Anda dapat menanam jamur menggunakan metode ini bahkan di apartemen di balkon. Cukup membeli wadah khusus yang memiliki nampan dan penutup. Wadah tersebut diisi dengan kompos yang sama seperti yang kami jelaskan saat menanam jamur di dalam kantong. Sebelum meletakkan media, wadah harus didesinfeksi dengan menyimpannya dalam oven bersuhu +200 derajat.

Miselium ditaburkan ke dalam substrat, direndam 4-5 sentimeter, setelah itu tanah dibasahi dan wadah dikirim ke tempat yang hangat. Ini adalah teknik yang efektif dan nyaman. Seperti halnya tumbuh di dalam tas, infestasi dapat dilokalisasi dengan mudah. Namun, metode ini sangat jarang digunakan oleh petani karena tingginya biaya pembiakan (mengingat skala industri). Tapi untuk digunakan di rumah caranya sangat bagus.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam champignon dalam wadah, lihat petunjuk video berikut.

Dijual (bisnis)

Saat merencanakan bisnis berdasarkan budidaya champignon, Anda perlu mempertimbangkan dua masalah utama:

• Apa modal awalnya?
• Berapa profitabilitasnya?

Saat menghitung berapa banyak uang yang Anda perlukan, tentukan volume budidaya yang diinginkan dan tujuan Anda. Dimulai dengan menanam jamur di balkon, Anda memerlukan investasi 10 hingga 50 dolar. Anda tidak perlu mengandalkan penghasilan khusus apa pun, tetapi hasilnya adalah pengalaman yang bertambah.

Mereka yang ingin mendirikan usaha besar perlu memulai dengan volume produksi yang akan menghasilkan 50-100 kg jamur per hari. Hasil ini bisa diperoleh pada lahan seluas sekitar 1000 m².

Profitabilitas budidaya jamur tercatat 30-50%. Hal ini dipengaruhi oleh kondisi pertumbuhan, volume produksi, konsumsi energi dan faktor lainnya. Pengeluaran langsung berupa pembelian miselium, kompos, wadah, utilitas, gaji pekerja dan lain-lain.

Champignon dianggap sebagai jenis jamur yang paling umum, jadi tidak perlu diiklankan lebih lanjut. Produk ini banyak digunakan dalam memasak, hidangan pertama dan kedua, makanan ringan kaleng, dan salad disiapkan berdasarkan produk tersebut. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, champignon merupakan sumber protein yang sangat baik. Tukang kebun berpengalaman lebih suka menanam jamur sendiri, tetapi prosedurnya memiliki sejumlah kekhasan. Untuk sepenuhnya mematuhi teknologi ini, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Produktivitas bergantung pada apa?

1. Faktor utama yang mempengaruhi hasil adalah penciptaan iklim mikro yang tepat di mana tongkolnya akan mulai berbuah. Yang juga penting adalah penyiraman tepat waktu, kompos yang tepat (komposisi tanah yang dipilih dengan benar), dan ketahanan terhadap faktor eksternal, penyakit, dan hama.
2. Jika Anda menciptakan kondisi optimal, Anda dapat dengan mudah menanam jamur sepanjang tahun. Pertama, Anda perlu memilih ruangan yang memiliki kisaran suhu 14-24 derajat. Tidak perlu menempati tempat semula, yang utama adalah kemampuan menjaga suhu (keberadaan pemanas atau sebaliknya, sistem split). Pada saat yang sama, kelembapan udara tidak boleh melebihi 90% (kelembaban ideal adalah 80-85%).
3. Faktor yang sama pentingnya dalam memastikan hasil yang tepat adalah sirkulasi aliran udara. Pastikan tempat yang dipilih berventilasi baik, penting untuk memastikan aliran udara segar. Jika tidak, kelebihan karbon dioksida yang dilepaskan selama proses pertumbuhan champignon akan menghasilkan batang yang tidak proporsional (melar tidak merata).
4. Ciri positif menanam champignon di rumah adalah kurangnya pencahayaan. Tidak masalah, jadi prosedurnya bisa dilakukan di ruang bawah tanah, basement atau gudang tertutup yang tidak bisa ditembus sinar matahari. Jika mau, Anda dapat menggunakan sudut bebas gelap yang terletak di garasi atau rumah kaca. Seperti disebutkan sebelumnya, hal utama adalah memberikan kelembapan dan suhu yang dibutuhkan tanpa adanya cahaya.
5. Karena champignon ditanam di lingkungan yang lembab, penting untuk segera bersiap menghadapi kemungkinan penyebaran bakteri. Rawat terlebih dahulu ruangan yang dipilih dengan campuran tembaga sulfat dan kapur, serta formaldehida. Disinfeksi akan membunuh mikroorganisme yang ada, sehingga kemungkinan penyebaran penyakit dapat diminimalkan.
6. Jika Anda berencana menanam champignon di musim panas atau musim gugur, pertimbangkan untuk melakukan prosedur ini di pondok musim panas Anda. Pilih tempat gelap di lahan taman Anda, pilih tempat tidur terpisah, dan tutupi tanah. Tutupi miselium dengan bahan atap (dapat diganti dengan polietilen) untuk menghilangkan kemungkinan kekeringan atau sebaliknya kelembaban yang berlebihan. Langkah sederhana seperti itu akan memastikan iklim mikro yang baik.

Tahap No.1. Membuat kompos untuk champignon

1. Kompos berarti tanah khusus yang harus disiapkan untuk memperoleh panen jamur secara utuh. Perlu diingat bahwa tanah dipenuhi dengan senyawa organik yang berperan penting dalam pertumbuhan champignon, jadi Anda tidak bisa berhemat pada pupuk.
2. Pengomposan dianggap sebagai proses yang paling memakan waktu, dan hasil akhirnya bergantung padanya. Jamur, khususnya champignon, sangat bergantung pada komposisi tanah, oleh karena itu perlu dijaga proporsinya. Tanah yang disusun dengan benar terdiri dari satu bagian jerami yang dibasahi dan 4 bagian kotoran kuda (proporsi jerami-kotoran adalah 1:4).
3. Lapisi kompos secara berlapis-lapis, bergantian kedua komponen tersebut secara bergantian. Untuk mencapai efek maksimal, beri sedikit urea atau superfosfat di antara baris. Champignon akan tumbuh lebih cepat jika menggunakan kotoran kuda secara khusus. Namun, jika tidak ada, diperbolehkan mengganti jerami dengan kotoran ayam atau limbah olahan hewan lain.
4. Kompos berlapis untuk mematangkan champignon harus menerima udara dari semua sisi, oleh karena itu tidak disarankan untuk meletakkannya di tanah. Pastikan tanah tertutup kanopi dan hindari radiasi ultraviolet langsung atau hujan lebat. Kompos tentunya harus dibasahi, namun kelebihan air akan mengganggu fermentasi.
5. Untuk mendapatkan kompos yang berkualitas pada akhirnya, siapkan tumpukan untuk pematangan. Dimensinya kira-kira lebar 1,5 m, panjang 1,5 m, dan tinggi 1,5 m. Rasio inilah yang akan memastikan pembakaran yang tepat. Jangan membuat kompos dalam jumlah kecil, karena Anda memerlukan volume yang lebih besar untuk fermentasi yang baik.
6. Jika kita berbicara tentang tempat pembuatan kompos, cobalah melakukan manipulasi di udara terbuka. Sebagai hasil fermentasi substrat, amonia dan karbon dioksida dilepaskan. Jika kompos disiapkan di dalam ruangan, pastikan aliran udara dan ventilasi yang baik.
7. Lamanya pemasakan kompos bervariasi antara 18-20 hari. Aduk dan basahi isi tumpukan setiap 5-6 hari untuk memastikan pembakaran yang baik. Pada proses pengadukan pertama, tambahkan jeruk nipis yang dihancurkan ke dalam kompos. Selama prosedur kedua, superfosfat digunakan, kemudian plester atau pualam yang dihancurkan dituangkan ke dalamnya.
8. Kompos dibuat melalui fermentasi, sehingga suhunya terkadang mencapai 53-70 derajat. Setelah proses pembakaran selesai, indikatornya turun menjadi 21-25 derajat. Kesiapan kompos dapat dinilai dari baunya, bau amoniaknya hilang. Tanah yang sudah jadi memiliki warna kecoklatan dan struktur elastis (bila diperas, ia kembali ke posisi semula). Komposisinya tidak boleh menempel di tangan, sedangkan sedotannya mudah pecah dan strukturnya lembut.

Tahap No.2. Menaruh kompos dan merawat miselium

1. Setelah menyiapkan kompos, Anda bisa mulai meletakkannya. Pilih wadah untuk menanam jamur, susun massanya agar tingginya tidak melebihi 22 cm, kotak kayu, tas, rak atau wadah plastik dapat digunakan sebagai wadah.
2. Jika kita berbicara tentang bahan benih, maka disebut miselium. Komposisinya ditanam di laboratorium, jadi Anda tidak akan bisa memproduksinya sendiri. Anda harus membeli produknya. Miselium dapat berupa kompos atau biji-bijian.
3. Tipe pertama memiliki umur simpan yang lama (sekitar 10-12 bulan pada 0 derajat). Kamu membutuhkan sekitar 500 gr. miselium kompos per 1 persegi. m.tanah. Komposisi butirannya lebih efektif, memberikan hasil panen yang lebih baik. Untuk 1 persegi. m tanah Anda perlu menambahkan 330-350 g. miselium. Pada saat yang sama, produk mempertahankan khasiatnya selama enam bulan, dapat disimpan di lemari es.
4. Untuk menabur, masukkan miselium secukupnya ke dalam kompos (naikkan berlapis-lapis), perdalam benih 5 cm, susunan lubangnya papan catur, setiap pendalaman harus dilakukan pada jarak 25-30 cm dari satu sama lain.
5. Jika semua syarat terpenuhi (suhu kompos sekitar 20 derajat, kelembaban udara sekitar 80%), miselium akan berkembang dalam 15-20 hari. Selama periode naiknya campuran benih, tanah harus terus dibasahi dan suhu substrat harus dipantau (indikator tidak boleh naik di atas 40 derajat). Jika tidak, miselium akan mati. Untuk menjaga kelembapan, buatlah tempat berteduh dengan menggunakan kain goni atau polietilen.
6. Jika Anda menanam jamur di pondok musim panas Anda, tidak ada kemampuan untuk mengatur suhu dan kelembapan. Jika indikatornya turun, tutupi bedengan dengan rapat dengan bahan atap atau film.

Tahap No.3. Pematangan panen

1. Seperti disebutkan sebelumnya, miselium tumbuh dalam waktu sekitar 3 minggu. Anda akan mengetahui bahwa prosesnya selesai dengan munculnya sarang laba-laba berwarna keperakan yang akan muncul ke permukaan tanah. Pada saat ini, perlu untuk menurunkan suhu menjadi 13-16 derajat dan menaburkan 5 cm campuran pelapis pada web. Campurannya terdiri dari bubuk kapur dan gambut, menyebabkan reaksi basa.
2. Untuk memastikan pematangan tanaman yang produktif, pertahankan suhu dalam 13-16 derajat selama seluruh proses, kelembaban harus sekitar 85%, dan jangan lupakan ventilasi yang baik. Penyiraman tanah dilakukan secara tetes menggunakan alat pendispersi yang menjamin penyemprotan seragam. Langkah ini tidak akan memadatkan media, namun akan melembabkannya sepenuhnya.
3. Jika champignon tumbuh di pondok musim panas, lindungi tanah dari radiasi ultraviolet langsung dan hindari genangan air. Sinar matahari akan menyebabkan kompos mengering atau menjadi sangat panas. Pada saat yang sama, hujan lebat akan menekan tanah, mengakibatkan beban yang lebih besar pada miselium (perkembangannya akan melambat atau terhenti sama sekali).

Tahap nomor 4. Pemanenan

1. Panen pertama champignon bisa dipanen setelah 3-4 minggu. Kulit penutupnya akan memberi tahu Anda bahwa komposisinya sudah siap, ia akan mulai pecah di bagian bawah tutup jamur. Champignon memiliki kekhasan yaitu pemasakan secara bertahap, panen pertama paling besar, kemudian gelombangnya mereda.
2. Untuk mengumpulkan jamur, putar jamur berlawanan arah jarum jam, lalu keluarkan dengan hati-hati dari tanah. Setelah mengeluarkan jamur, taburi lubang yang dihasilkan dengan tanah lembab. Lakukan gerakan memutar dengan hati-hati, jika tidak maka akan merusak lapisan miselium dan tongkol jamur muda.
3. Kumpulkan semua spesimen, bahkan spesimen yang sakit atau berukuran kecil. Langkah ini akan melindungi panen berikutnya dari hama, sehingga tubuh buah akan berkembang berkali-kali lebih cepat.
4. Sepanjang tahap pembuahan, semprot ruangan dengan kalium permanganat, encerkan hingga muncul warna merah tua. Anda juga bisa menggunakan jeruk nipis sesuai keinginan Anda. Langkah ini tidak akan membiarkan patogen berkembang dalam kondisi lembab.
5. Jika kita berbicara tentang kuantitas, dari 1 persegi. m.Anda akan mengumpulkan sekitar 6-13 kg. champignon. Dalam 2-3 bulan, miselium akan berbuah sekitar 7 kali, setelah itu hasilnya akan turun tajam. Dilarang menggunakan kembali kompos, dapat digunakan untuk menyuburkan taman.

Siapkan kompos untuk menanam champignon, beli miselium. Pertahankan suhu dan kelembapan tanah yang dibutuhkan, dan panen secara bertahap. Jangan gunakan komposisi bekas untuk kedua kalinya. Setelah panen, desinfeksi wadah jamur dan ruangan tempat jamur ditanam.

Video: menanam champignon di rumah

Kembali