Menarik sekali untuk mencoba masakan tradisional dalam berbagai variasi. Misalnya kentang tumbuk rebus digunakan sebagai isian adonan. Namun sebagai alternatif dari “manti” Asia, muncul versi makanan lain - pangsit dengan kentang mentah, yang rasanya tidak kalah dengan “saudara” timurnya. Perbedaannya adalah “manti” dengan kentang cincang kasar dikukus selama 40 menit, dan pangsit dengan kentang parut halus dikukus selama 15 menit dalam air mendidih (ini lebih lama dari versi biasa dengan sayuran akar rebus). Karena waktu pemasakan bertambah, telur ayam ditambahkan ke dalam adonan, sehingga pangsit dapat tahan terhadap perlakuan panas yang lama.

Info Rasa Pangsit, pangsit

Bahan-bahan

• Kentang (ukuran sedang) – 4–5 buah;
• Tepung terigu – sekitar 800–900 g;
• Air – 200ml;
• Telur – 1 buah;
• Mentega – 70 gram;
• Hijau (dill, peterseli) – 6 tangkai;
• Garam, merica, ketumbar - secukupnya.

Cara memasak pangsit dengan kentang mentah

Campurkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak dalam wadah besar.

Bentuk tepung menjadi gundukan dengan lubang di bagian atasnya. Pecahkan sebutir telur ke dalam rongganya (bisa pakai 2 buah).

Tambahkan air matang hangat. Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur. Kemudian, saat memotong adonan, Anda tidak membutuhkan tepung untuk menaburkan papan.

Uleni adonan dengan tangan Anda. Hasilnya harus berupa massa yang homogen, plastis, dan halus. Kekentalannya bisa disesuaikan dengan jumlah tepungnya. Tutup mangkuk berisi adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.

Sekarang beralih ke kentang. Anda tidak boleh memarut semua sayuran sekaligus, karena akan menjadi gelap. Ambil 2 buah kentang yang sudah dikupas dan potong-potong menggunakan parutan keju, food processor atau penggiling daging (seperti pancake kentang). Peras jus yang dihasilkan. Anda bisa mencincang sayuran akar bersama dengan bawang bombay kecil (potong menjadi beberapa bagian), sehingga warna kentang akan berkurang.

Tambahkan garam, merica, bumbu cincang halus, dan mentega yang dicairkan dalam penangas air (setengah porsi) ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan lemak babi asap, dicincang dalam penggiling daging.

Gilas separuh adonan di atas papan dan potong lingkaran dengan cetakan (jika tidak memiliki alat khusus, Anda bisa membuat lingkaran menggunakan kaca berdinding tipis atau gelas anggur tahan lama). Cara lain untuk menyiapkan pangsit: bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu gulung masing-masing menjadi lingkaran. Tempatkan satu sendok teh campuran kentang yang sudah disiapkan di tengah setiap tortilla. Usahakan melakukan semuanya secepat mungkin, tanpa gangguan, agar kentang tidak sempat menjadi gelap.

Jepit potongan adonan di sepanjang tepinya agar isiannya ada di dalam. Bentuk perbatasan sesuai keinginan. Pengrajin wanita berpengalaman melipat tepi adonan menjadi tali. Hal ini tidak mempengaruhi cita rasa masakan, namun memberikan orisinalitas pada tampilannya. Meski begitu, “embel-embel” yang elegan juga terlihat bagus.

Pangsit yang dihasilkan dengan kentang parut dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang atau segera disiapkan dalam air mendidih asin (lalu ulangi langkah 5-8 dengan paruh kedua adonan). Masak produk setengah jadi setelah mengapung ke permukaan selama 10 menit, balik dengan sendok (sendok berlubang), jangan sampai menempel di dinding atau dasar wajan. Tempatkan produk jadi dalam saringan dan biarkan air mengalir.

Sajikan pangsit buatan sendiri dengan bumbu, krim asam, saus tartar, atau taburi hidangan dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur. Selamat makan!

Halo teman-teman, baru-baru ini saya mendapati diri saya berpikir bahwa saya sudah lama tidak memasak pangsit. Saya memutuskan untuk memperbaiki masalah ini dan membuat pangsit dengan kentang dan keju.

Kalau kebetulan misalnya kita kadang beli siomay, maka siomay itu sudah tidak ada lagi. Hanya karena saya tidak suka pangsit yang dibeli di toko dalam artian Anda tidak merasakan isinya sama sekali dan ketika sudah siap, terlihat seperti ikan flounder, sama rata. Anda memasukkan isinya dari hati, makan dan nikmati.

Ketika saya hendak menyiapkan pangsit dengan kentang dan isinya hampir siap, saya memutuskan untuk menambahkan keju olahan, yang tergeletak begitu saja di lemari es saya. Agar kejunya tidak terasa sepi, saya kirimkan ke perusahaan umum, dan akhirnya saya sudah menyiapkan pangsit kentang dan keju. Saya punya keju olahan jenis persahabatan yang biasa, jika menurut Anda keju seperti itu kurang layak untuk Anda perhatikan, maka gunakanlah yang Anda suka, hanya dari rangkaian olahannya. Keju inilah yang memberi sentuhan rasa creamy pada pangsit dengan kentang dan keju.

Pangsit dengan kentang dan keju bisa disajikan dengan krim asam, mentega, atau, seperti versi saya, dengan bawang goreng. Saya tidak suka pangsit dengan mayones, jadi saya memilih opsi sebelumnya.

Pangsit dengan kentang dan keju, produk yang diperlukan:

Untuk ujian:

• 1 sdm air hangat
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Tepung – 3 sdm

Isian:

• Kentang – 7-8 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Minyak sayur – 1-2 sdm
• Keju olahan – 200 gr (2 buah)
• Garam secukupnya

Pangsit dengan kentang dan keju, persiapan:

Mempersiapkan isian

Pertama, mari kita siapkan isinya, untuk ini kita kupas kentang dan rebus dalam air asin. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan sekitar setengahnya; kita membutuhkannya sebagai pengganti krim asam saat kita menyajikan pangsit. Jika kentang sudah matang, tiriskan airnya (saya sisakan sedikit di bagian bawah agar isian yang sudah jadi tidak terlalu kering) dan buat haluskan. Tambahkan bawang goreng dan keju leleh, parut di parutan kasar, ke dalam pure. Untuk memarut keju olahan tanpa banyak kesulitan, saya memasukkannya ke dalam freezer selama 40 menit, lalu memarutnya dengan baik. Campur semua isian kita rata dan sisihkan hingga dingin, sementara kita sendiri yang membuat adonannya.

Mempersiapkan adonan

Untuk menyiapkan adonan pangsit dengan kentang, ambil 1 butir telur, pecahkan ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan garam dan aduk sedikit dengan garpu, tambahkan air hangat dan segelas. Tambahkan dua gelas tepung dan aduk. Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung dan letakkan adonan di sana. Uleni adonan yang kaku. Untuk ini kita membutuhkan gelas lagi (total 2 langsung ke dalam adonan, 1 untuk pencampuran). Tutup dengan serbet dan lupakan selama kurang lebih 30 menit.

Sekarang kita mulai membuat pangsit kita. Bagaimana? Anda mempunyai tiga pilihan, atau kami akan menggunakan formulir untuk ini, ingat yang besi bulat besar itu? Saya mewarisi yang ini. Atau keluarkan selapis adonan dan gunakan gelas dengan ukuran yang sesuai untuk memotong lingkaran kosong. Atau kita gulung “sosis”, potong kecil-kecil lalu gulung menjadi kue pipih mini. Saya lebih suka opsi ketiga, karena saya tidak suka menggulung adonan dalam jumlah besar dan tipis.

Setiap bagiannya kita tambah isiannya lagi, tidak perlu menyesal, tidak perlu pangsit flounder. Dan tekan pinggirannya dengan garpu.

Taburkan nampan atau benda lain dengan tepung dan taruh kecantikan kita di sana. Rebus pangsit kami dalam air asin.

Campur pangsit yang sudah disiapkan dengan bawang goreng dan sajikan selagi panas.

Nenek saya berasal dari Ural (dan di sanalah saya menghabiskan masa kecil saya) dan dia selalu membuat pangsit dengan kentang mentah. Kami pindah ke Volga, dan di sini belum pernah ada yang mendengar hidangan seperti itu: bagi mereka, pangsit dengan kentang adalah pangsit dengan kentang tumbuk. Tapi ini sama sekali tidak sama!!! Pangsit yang diisi dengan kentang mentah dan bawang bombay jauh lebih enak dan aromatik. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan memuaskan. Keesokan harinya, digoreng dengan mentega di penggorengan, pangsitnya semakin enak. Percayalah, kata-kata tidak bisa mengungkapkan betapa lezatnya ini. Anda hanya perlu memasaknya dan mencobanya. Dan Anda tidak akan menginginkan pangsit lainnya lagi!!!

Bahan-bahan:

Adonan:

• 2 cangkir tepung (sedikit bertumpuk);
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 0,5 sendok teh garam;
• 1 gelas air mendidih.

Isian:

• kentang - 4 potong berukuran sedang;
• bawang - 1 buah (besar);
• garam.

Pangsit Prapaskah dengan kentang mentah. Resep langkah demi langkah

1. Membuat adonan pangsit.
2. Dalam mangkuk khusus (saya punya mangkuk besar untuk menguleni adonan), ayak tepung ke dalam tumpukan, beri garam, buat cekungan kecil, tuangkan minyak sayur dan air mendidih.
3. Aduk: Anda mendapatkan gumpalan tepung dengan ukuran berbeda.
4. Biarkan agak dingin dan uleni adonan halus: pertama di cangkir, lalu di atas meja. Jika tiba-tiba lengket, taburi meja dengan tepung (satu sendok makan tepung sudah cukup, tidak lebih).
5. Tutup adonan dan diamkan selama 15-20 menit.
6. Saat ini, siapkan isinya: cincang halus bawang bombay dan kentang mentah. Aduk dan peras jus berlebih.
7. Tambahkan garam (saya juga menambahkan lada hitam bubuk untuk menambah rasa) tepat sebelum Anda mulai membuat pangsit, jika tidak sayuran akan menghasilkan jus.
8. Untuk alasan yang sama, lebih baik menyimpan isian kentang mentah di dalam saringan agar kelebihan cairan dapat mengalir.
9. Kami membuat pangsit dengan cara yang nyaman (nenek saya membuatnya dalam bentuk “topi”, tapi saya tidak tahu caranya, saya membuatnya dengan cara biasa).
10. Masak pangsit dengan kentang mentah selama sekitar 15 menit sampai kentang siap (tapi, omong-omong, kentang yang sedikit matang jauh lebih enak daripada kentang yang terlalu matang).
11. Setelah pangsit dikeluarkan, masukkan sepotong mentega ke dalam mangkuk (kita olesi dengan minyak sayur saat puasa) dan kocok rata (tutupi piring dengan pangsit di atasnya dengan piring dalam lainnya dan kocok kuat-kuat dari atas ke bawah) sehingga mentega merata dan pangsit tidak saling menempel.

Satu-satunya masalah: pangsit berisi kentang mentah tidak dapat dibekukan mentah; pangsit tersebut tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang - kentang menjadi gelap dan pangsit menjadi sangat jelek.

Secara tradisional, pangsit dengan kentang mentah disajikan dengan krim asam (jujur ​​saja Anda akan menjilat jari Anda), dan bagi mereka yang berpuasa, bawang bombay dan jamur yang digoreng dengan minyak sayur cocok (Anda akan memakan pikiran Anda). Pangsit yang belum jadi bisa langsung digoreng dengan mentega (atau minyak sayur) di lain waktu - sekali lagi sangat enak dan hidangan yang sama sekali berbeda. Saya berharap Anda selamat makan.

Orang Slavia terbiasa mentraktir keluarga dan teman mereka dengan hidangan tradisional - pangsit. Produk tersebut telah lama diberi status harta nasional. Pangsit adalah salah satu hidangan favorit setiap orang.

Produknya bisa manis atau asin, beri dan buah-buahan digunakan di antara bahan-bahannya, kubis atau kentang bisa digunakan, atau produk sampingan daging bisa digunakan. Informasi diambil dari informasi sejarah bahwa hidangan tersebut muncul di wilayah Ukraina.

Orang Cossack memberinya nama yang tidak biasa - vareniki, tetapi lama kelamaan kelezatannya mendapat nama vareniki. Paling sering, produk tersebut disiapkan untuk Maslenitsa atau pada hari kedua pernikahan, istri muda memakannya.

Persiapan makanan

Hidangan - pangsit dengan kentang mentah dibuat dari adonan tidak beragi, yang dibuat dengan tambahan air, serta kefir dan susu. Produk ini disiapkan dengan sederhana dan mudah. Salah satu syarat utamanya adalah adonan harus diuleni dengan benar, adonan harus halus dan konsistensinya seragam.

Kupas kentang, lalu cuci bersih dan cincang halus menggunakan parutan atau pisau dapur. Kentang harus dibiarkan di dalam air lalu diperas. Campur bahan dengan bawang bombay cincang, tambahkan lemak babi dan daging cincang.

Seluk-beluk persiapan:

1. Untuk menyiapkan hidangan, uleni adonan tidak beragi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan air minum dengan sedikit garam dan sebutir telur ayam. Campur bahan-bahannya. Ayak tepung dan tambahkan dalam porsi kecil. Pertama, gunakan satu sendok makan untuk mengaduk, lalu uleni adonan dengan tangan. Tutupi produk jadi dengan kain dan jangan menyentuhnya selama 20 menit. Setelah itu produk menjadi elastis dan homogen.
2. Setelah menguleni adonan, Anda perlu melanjutkan menyiapkan isinya. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir, keringkan sebentar, lalu parut dengan parutan halus. Taburkan garam di atasnya dan jangan disentuh selama 5 menit, lalu peras sayur dari sarinya dan campur dengan minyak, aduk hingga kental.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Panaskan wajan, masukkan minyak dan masukkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
4. Taburi permukaan meja dengan tepung, tata adonan dan gulung hingga menjadi lapisan tipis. Dengan menggunakan gelas berukuran sedang, potong lingkaran dan sisihkan hiasannya. Isi lingkaran dengan isian, lalu sambungkan ujung-ujungnya dengan erat.
5. Isi panci dengan air dan nyalakan api. Setelah mendidih, tambahkan produk setengah jadi ke dalam cairan, aduk dan kecilkan api. Kentang dan adonan akan memanas dengan baik. Masak produk hingga muncul di permukaan, jangan lupa diaduk. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan produk jadi, masukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan mentega dan bawang bombay, aduk perlahan, dan saat disajikan, tuangkan krim asam.

Bahan-bahan:

• air minum – 2 gelas;
• sedikit lada hitam;
• tepung terigu - sebanyak yang diperlukan untuk menguleni adonan;
• minyak bunga matahari – 100mg;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• kentang – 5 buah;
• mentega – 80 gram.

Persiapan langkah demi langkah dengan foto.

Siapkan adonan sesuai resep di atas, lalu bungkus dengan film atau kantong plastik dan taruh di tempat dingin.

Siapkan isian dari kentang cincang, serta bawang bombay dan lemak babi, giling komponen melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu ke bahan dan campur semuanya. Saat menggunakan lemak babi asin, gunakan sedikit garam.

Peras kelebihan air dari daging cincang yang dihasilkan.

Simpan produk setengah jadi dalam saringan selama 10-15 menit, lalu pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Jika kentang terasa terlalu manis, sebaiknya disimpan dalam saringan sebentar. Taburi permukaan meja dengan tepung hingga ketebalan 2-3 mm. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dengan diameter 6-7 cm.

Tempatkan daging cincang yang sudah jadi dengan satu sendok teh di tengah produk, satukan ujung-ujungnya dengan erat.

Anda dapat membuat pola berupa kuncir di bagian telinga produk.

Masukkan produk setengah jadi ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga siap disantap. Hal ini dapat ditentukan dengan bertambahnya ukuran.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan pangsit dan letakkan di piring, letakkan mentega di atasnya, tunggu hingga meleleh, lalu sambil dikocok, sebarkan mentega ke seluruh piring. Proses tersebut dilakukan untuk menghindari produk lengket.

Hidangan ini paling enak disajikan panas, ditaburi krim asam dan saus di atasnya.

Nilai gizi dan jumlah porsi

100 gram hidangan jadi - pangsit dengan kentang mentah - mengandung 4,2 g protein, 1,9 lemak, 29,4 g karbohidrat. Total kalorinya adalah 148,2 g.

Pilihan memasak

Ada banyak resep untuk menyiapkan produk sederhana. Sebagai isian, juru masak mencampurkan kentang mentah dengan lemak babi dan daging cincang, lalu memasaknya ala Tatar.

Pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi

Tahapan pekerjaan:

1. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sedikit garam, sekitar satu sendok teh.
2. Campur produk secara menyeluruh.
3. Tambahkan telur ayam ke tepung dengan garam.
4. Tuang air hangat ke dalam bahan, sedikit demi sedikit dan dalam porsi kecil, setelah tercampur rata akan diperoleh adonan. Gunakan satu sendok makan untuk mengaduk.
5. Anda perlu menguleni produk dengan tangan Anda, tambahkan tepung ke permukaan di bawah adonan. Pastikan untuk menguleni produk setengah jadi dengan baik.
6. Produk jadi harus memiliki elastisitas yang baik, kencang dan dapat dipegang dengan baik di tangan.
7. Gulung menjadi bola dan tutupi dengan kain bersih. Adonan diletakkan di atas meja selama kurang lebih 20 menit, saat ini Anda harus mulai mengisi.
8. Kupas kentang, bilas dan haluskan dalam penggiling daging, lalu peras sisa airnya. Kasa akan membantu menghilangkan kelebihan cairan.
9. Giling lemak babi tanpa kulit ke dalam penggiling daging dan tambahkan ke kentang cincang, campur semuanya dan tambahkan garam dan merica.
10. Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan gunakan cincin masak untuk membuat lingkaran dan letakkan isian di atasnya, sambungkan cetakan dan tutup rapat.
11. Masukkan produk setengah jadi satu per satu ke dalam air mendidih dan masak sambil diaduk agar tidak saling menempel.
12. Tuang saus di atas hidangan yang sudah jadi, tambahkan mentega dan taburkan bumbu cincang di atasnya.

resep tatar

Ini cukup sederhana:

1. Siapkan adonan, bungkus dalam kantong dan simpan di tempat dingin selama satu jam, uleni lagi.
2. Kupas kentang, cuci dan potong di parutan dengan nosel besar, peras sisa jusnya.
3. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, campur dengan kentang, garam dan lada hitam.
4. Siapkan tumisannya. Letakkan wajan di atas api dan goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Siapkan sausnya. Giling tomat segar dalam penggiling daging bersama bawang putih dan garam.
6. Lakukan semuanya seperti resep pangsit sederhana, tetapi sisakan sedikit ruang di akhir.
7. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api, tunggu hingga mendidih lalu masukkan produk setengah jadi, masak selama 10 menit. Tuang tumis di atas hidangan yang sudah jadi.

Pangsit dengan kentang mentah dan daging cincang

Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit soda dan jangan sentuh selama 15 menit. Lalu campur dengan mentega dan garam, tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil.

Adonan harus kaku dan tidak lengket. Tutupi produk setengah jadi dengan kain bersih selama 30 menit. Kupas kentang bersama bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil.

Anda bisa memarutnya. Campur sayur dengan daging cincang, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan setengah gelas air, lalu aduk rata. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi kue tipis, tebalnya tidak lebih dari 1-2 mm.

Dengan menggunakan gelas atau cetakan, potong lingkaran, beri sedikit isian di tengah produk setengah jadi dan jepit pinggiran pangsit dengan erat. Siapkan semangkuk air, didihkan dan rebus produk selama 5-7 menit. Hidangan yang sudah jadi ditaburi bawang goreng dan bumbu cincang.

Beberapa rahasia berguna:

1. Jangan langsung menggunakan kentang parut, Anda harus menunggu sampai sayuran mengeluarkan sarinya, lalu peras massanya. Jika hal ini tidak diperhatikan, isian akan mendapatkan cairan berlebih.
2. Anda hanya perlu menambahkan sedikit isian, produk akan hancur saat dimasak.
3. Sebagian besar adonan harus dibagi menjadi bagian yang sama. Menggulung potongan pertama akan membutuhkan sedikit waktu, jadi masukkan sisa potongan ke dalam tempat dingin.
4. Untuk menyiapkan hidangan, perlu menyediakan api sedang agar matangnya merata.

Dengan mengikuti resep dan aturan sederhana ini, Anda bisa mendapatkan kelezatan yang luar biasa dan lezat.

Pernahkah Anda makan pangsit dengan kentang mentah? Saya akan menunjukkan resepnya dengan foto sekarang. Saya sangat merekomendasikan mencobanya. Yang saya suka dari hidangan ini adalah kentangnya tidak perlu direbus, sehingga pangsit bisa dibuat dengan cukup cepat.

Rasanya benar-benar tidak biasa dan berbeda dari pangsit dengan susu yang dihancurkan, rasanya sangat kaya - seperti kentang dan cerah. Banyak orang, yang pernah mencoba pangsit dengan kentang mentah, menolak yang lain sama sekali.

Saat pertama kali mengetahui tentang mereka, saya langsung jatuh cinta pada mereka.

Resep langkah demi langkah dengan foto pangsit dengan kentang mentah

Saya memasak pangsit dengan kentang mentah sesuai resep paling sederhana, yaitu. kebanyakan diisi hanya dengan kentang dan bawang. Dengan menggunakan contoh ini, saya akan memberi tahu Anda cara memasak pangsit dengan kentang mentah. Saya membuat resep dengan foto langkah demi langkah.

Tentu saja, di sini Anda dapat berimprovisasi dan menghasilkan sesuatu sendiri, menambahkan produk yang berbeda, saya akan menulisnya di bawah.

• kentang - sekitar 4 potong berukuran sedang

• bawang - 1 buah
• garam, merica secukupnya
• adonan pangsit
• krim asam untuk disajikan.

Lebih baik mengambil kentang muda, lebih mudah diparut, tidak ada racun di dalamnya, dan pastinya rasanya lebih enak. Meskipun saya juga menggunakan kentang tua di musim dingin.

Saya tidak akan berhenti menyiapkan adonan. Saya membuat adonan pangsit dalam air dengan telur seperti biasa. Saya sudah menulisnya di artikel tentang pangsit dengan ceri. Anda bisa memasak dengan cara apa pun yang biasa.

Saya membuat pangsit dengan kentang mentah tanpa lemak babi. Dan seringkali juga ditambahkan. Jika Anda menguleni adonan tanpa telur (dalam minyak sayur), maka pangsitnya akan menjadi ramping sepenuhnya.

Saat adonan yang sudah diuleni diistirahatkan, siapkan isinya.

Langkah 1. Pertama-tama, mari kita berurusan dengan bawang bombay. Kupas bawang bombay, cincang halus, bisa digoreng sebentar dengan minyak. Tapi saya biasanya memasukkannya mentah untuk mempercepat.

Langkah 2. Saya mencuci kentang, mengupasnya, mengeringkannya dengan handuk dan memarutnya di parutan kasar.

Langkah 4. Garam dan merica kentang, tambahkan bawang bombay. Campur dan mulailah membuat pangsit.

Langkah 5. Semua orang mungkin tahu cara membuat pangsit. Saya pertama-tama menggulung adonan menjadi sosis, memotongnya menjadi beberapa bagian, lalu menggulungnya menjadi lingkaran. Saya telah menunjukkan proses ini di foto di pangsit dengan ceri dan manti.

Gunakan satu sendok teh untuk menambahkan isian dan cubit pinggirannya.

Langkah 6. Kami menunggu air mendidih di panci, tambahkan sedikit garam dan masukkan pangsit kami. Saya dengan hati-hati melewatinya dengan sendok berlubang agar tidak menempel di bagian bawah.

Berapa lama memasak pangsit dengan kentang mentah? Biasanya saya tidak pernah mengatur waktunya, baik dengan kentang mentah atau rebus, dengan keju cottage atau yang lainnya. Ibu saya juga mengajari saya: begitu pangsit mengapung, berarti pangsit sudah siap. Jika berlebihan, adonan akan mendidih.

Kemarin saya membuatnya lagi dan secara khusus memperhatikan waktunya. Sejak siomay diturunkan ke dalam panci, meskipun airnya tidak langsung mendidih, namun proses pemasakan tetap berlangsung, dan begitu air mendidih dan siomay mengapung, terlihat dari penampakan adonannya. sudah matang. Totalnya 10 menit.

Langkah 7. Gunakan sendok berlubang untuk meletakkan pangsit di piring dan sajikan dengan krim asam atau apapun yang Anda suka. Saya terkadang menambahkan bawang goreng dengan minyak sayur di atasnya.

Ini dia di foto. Uap dari pangsit panas sedikit mengaburkan bidikan di kejauhan.

Isi pangsit dengan kentang mentah

Kentang dengan bawang

Isiannya sama yang baru saya tulis, tapi saya ulangi lagi karena ada cara lain untuk mengolah kentang.

Anda tidak perlu memarutnya, tetapi potong dadu kecil dengan pisau. Saya sering memasukkan ini ke dalam isian pai daging, dan selalu di manti.

Masukkan kentang cincang ke dalam saringan untuk mengalirkan sarinya.

Saya tidak bisa mengatakan opsi mana yang lebih saya sukai. Mungkin massa kentang parut akan lebih padat, lebih mudah untuk membungkusnya dengan adonan, tetapi memotong kentang lebih cepat dan tidak perlu memerasnya. Dan rasanya tidak jauh berbeda. Secara umum, cobalah membuat pangsit dengan cara ini dan itu.

Kentang dengan lemak babi

Pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi sangat populer di Ukraina, Belarusia, dan Ural. Kentang, lemak babi segar atau asin, dan bawang bombay paling sering dicincang melalui penggiling daging. Tapi menurut saya lebih baik memarut kentang dan lemak babi. Saat menambahkan garam ke dalam isian, jangan berlebihan, perlu diingat bahwa lemak babi yang diasinkan sudah mengandung garam.

Kentang dan kubis

Anda juga bisa menambahkan asinan kubis ke dalam isian kentang mentah. Kubis segar sangat tidak cocok di sini, karena harus direbus terlebih dahulu, dan ini resepnya berbeda, baru kentangnya perlu direbus.

Kentang dengan jamur

Pangsit kentang mentah yang lezat dengan jamur! Yang terakhir bisa diambil mentah atau diasamkan.

Jamur segar perlu dipotong dan digoreng dalam wajan dengan bawang.

Kentang dengan keju

Lezat juga jika Anda mencampurkan kentang mentah dengan parutan keju keras.

Sekian tentang pangsit dengan kentang mentah, resep yang sudah saya ceritakan. Saya harap Anda menikmati hidangan ini.

Selamat makan dan hari-hari cerah untuk Anda!

Kembali