Menanam champignon di rumah: teknologi. Mempersiapkan campuran nutrisi

Champignon adalah jamur yang cukup umum. Mereka ditanam secara massal untuk digunakan dalam industri makanan, khususnya dalam memasak. Pengusaha membangun usahanya berdasarkan peternakan, yang menghasilkan pendapatan yang baik. Namun petani berpengalaman lebih menyukai champignon yang ditanam di rumah. Baca tentang ini di artikel.

Apa kandungan tanah?

Apakah mungkin menanam champignon di rumah? Tentu saja, hal ini dapat dilakukan oleh seorang petani atau pemilik lahan pertanian pribadi tanpa pengalaman apa pun. Hal utama adalah menimbun pengetahuan dalam hal ini dan mengikuti instruksi dengan ketat. Proses yang paling memakan waktu dalam menanam jamur adalah menyiapkan tanah. Untuk miselium seluas tiga meter persegi, dibutuhkan 100 kilogram bahan asal tumbuhan, antara lain sebagai berikut:

• Jerami.
• Biji-bijian sereal, Anda bisa menggunakan gandum hitam atau gandum.
• Daun tanaman tumbang.
• Atasan dari tomat atau kentang.

Selain itu, komposisi tanah harus mencakup:

• Kotoran kuda atau sapi sebanyak setengah sen.
• Air - 300-400 liter.
• Urea dan superfosfat masing-masing sebanyak dua kilogram.
• Plester - tujuh hingga delapan, dan kapur - lima kilogram.

Anda bisa menyiapkan komposisi berbeda dengan menggunakan kotoran burung. Berikut bahan-bahan lainnya dan jumlahnya:

• Sampah dan jerami - per seratus berat.
• Air - 300 liter.
• Plester, pualam - seperti pada komposisi sebelumnya.
• Urea - dua kilogram.

Proses persiapan kompos

Pertama, Anda perlu membuat kerah dengan dimensi yang sama (satu setengah meter) lebar, panjang dan tinggi. Dengan rasio parameter inilah pembakaran akan terjadi dengan baik. Kompos akan matang dalam waktu dua hingga tiga minggu.

Bagaimana cara menanam champignon di rumah? Pertama, Anda perlu menanamnya di tanah, yang disiapkan sebagai berikut: semua komponen asal tumbuhan dan jerami perlu direndam selama sehari. Pada saat yang sama, mereka dan pupuk kandang harus diletakkan berlapis-lapis, dan jerami harus disiram secara melimpah. Komponen yang terkandung dalam tumpukan harus tercampur rata dan dibasahi seminggu sekali untuk memastikan pembakaran yang baik. Pada pencampuran pertama, jeruk nipis yang dihancurkan ditambahkan ke dalam kompos. Kedua kalinya - superfosfat. Kemudian dilakukan pencampuran dengan penambahan gipsum atau pualam yang dihancurkan. Setiap kali setelah pencampuran, tumpukan yang dihasilkan ditutup dengan film.

Perlu diingat bahwa selama persiapan tanah, bau tidak sedap yang mirip dengan amonia dan karbon dioksida akan dikeluarkan. Oleh karena itu, lebih baik memasak di luar. Namun pada saat yang sama Anda membutuhkan perlindungan dari sinar matahari dan curah hujan. Jika Anda mengatur prosesnya di dalam ruangan, maka harus berventilasi baik.

Bagaimana cara menanam jamur champignon di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu mempertimbangkan poin-poin penting, yang tanpanya proses ini tidak mungkin dilakukan. Pertama-tama dibuat stok kompos, karena menanam jamur membutuhkan kompos dalam jumlah besar. Selama pembuatannya, suhu bisa mencapai 53 hingga 70 o C. Ketika proses pembakaran selesai, termometer akan turun menjadi 21-25 o C, dan bau tidak sedap akan hilang. Tanah jadi memiliki struktur elastis dan warna coklat. Tidak menempel di tangan Anda dan sedotannya mudah terkoyak.

Bagaimana cara membuat kompos yang benar?

Ketika persiapan tanah selesai, prosedur lain dimulai - peletakannya. Pertama, Anda perlu memilih wadah tempat champignon akan ditanam. Bisa berupa rak, kotak kayu, wadah plastik, tas. Massa kompos diletakkan dalam wadah yang sudah disiapkan dalam lapisan yang tingginya tidak melebihi 22 cm.

Jenis miselium

Bahan benih jamur disebut miselium. Itu ditanam di rumah atau di laboratorium. Ada dua jenis miselium:

• Kompos - benih jenis ini disimpan lama pada suhu nol, sekitar satu tahun. Untuk sebidang tanah seluas satu meter persegi, dibutuhkan 500 g miselium.
• Biji-bijian - komposisi ini lebih efektif dibandingkan yang pertama. Bahan benih dari spesies ini berkecambah lebih baik dan menghasilkan hasil yang lebih besar. Konsumsinya untuk area yang sama lebih sedikit, hanya 330-350 g. Namun miselium ini memiliki kelemahan yang signifikan: umur simpan yang pendek. Propertinya hanya bertahan selama enam bulan. Simpan benih di lemari es.

Jika champignon ditanam untuk tujuan komersial, lebih baik membeli bahan tanam. Namun ada pula yang bingung dengan kondisi tempat tumbuhnya, sehingga mereka melakukannya sendiri. Untuk memperoleh bahannya, Anda perlu menabur spora atau mengisolasinya dari tubuh buah, lalu menempatkannya di media yang telah disiapkan khusus: agar wort. Persiapannya dilakukan dengan menggunakan teknologi berikut:

• Pertama, Anda perlu mencampur bir wort (satu liter) dan agar-agar (20 g) dengan air mendidih.
• Setelah bahan larut, komposisinya dituangkan ke dalam tabung reaksi hingga sepertiga ukurannya. Kemudian wadah ditutup dengan kapas dan dimasukkan ke dalam autoklaf selama 30 menit pada suhu 101 o C dan 1,5 atmosfer.
• Tabung reaksi diletakkan tidak lurus, melainkan miring, sehingga tersisa tidak lebih dari 3,5 cm pada sumbatnya.
• Setelah itu, Anda perlu menambahkan spora atau potongan tubuh buah ke dalam tabung reaksi, dengan tetap menjaga sterilitas.
• Wadah harus disimpan dalam termostat atau ruangan gelap pada suhu 24 o C sampai menjadi terlalu banyak. Dalam beberapa minggu, media nutrisi akan diserap oleh miselium. Artinya sudah benar-benar siap untuk ditanam.

Komposisi ini biasanya digunakan oleh para pemetik jamur untuk menanam miselium di rumah, meskipun ada juga penggantinya: agar oat, agar wortel.

Teknologi budidaya jamur yang benar

Champignon bisa ditanam di rumah menggunakan miselium. Untuk melakukan ini, Anda perlu menanamnya dengan benar, dan memilih kondisi suhu dan kelembaban di dalam ruangan dengan benar. Jika syarat tersebut terpenuhi, panen pertama bisa diperoleh dalam setahun.

Jika bahan tanamnya adalah miselium biji-bijian, maka perlu dibuat alur sedalam 30 cm dan lebar 50-60 cm di dalam tanah. Jarak antar lubang harus 20 cm Agar suhu menjadi normal, Anda perlu mendiamkannya selama dua hingga tiga hari dan baru kemudian menanam miselium. Pola kotak-kotak digunakan untuk memposisikan tubuh jamur.

Jika miselium kompos digunakan untuk menanam champignon, teknologinya berbeda. Bagian bawah lubang kecil ditutup dengan drainase. Kompos ditempatkan di atasnya, di mana miselium ditempatkan. Setelah itu, bahan tanam ditutup. Jika semua aturan dipatuhi, dengan mempertimbangkan miselium berkualitas tinggi, setelah tujuh hari Anda dapat mengharapkan munculnya benang cabang baru.

Setelah 21 hari, Anda perlu meletakkan tanah lembab di atas bedengan setebal 25-30 cm. Jika lapisannya lebih besar, tubuh jamur akan tersumbat, dan perkecambahannya tidak akan segera terjadi.

Untuk menjaga suhu di ruangan tempat jamur ditanam, Anda perlu memasang kanopi sementara atau menutupi tanah dengan jerami. Jika muncul lapisan putih pada kompos, berarti kompos membutuhkan kelembapan. Setelah menyiram tanah, kanopi atau jerami dihilangkan.

Panen pertama tidak perlu menunggu lama, cukup 45 hari. Jamur sebaiknya dipanen segera setelah matang, karena masa panennya singkat, hanya tiga hingga empat hari. Periode berbuah berikutnya diharapkan dalam tiga hingga empat bulan. Hasil panen gelombang pertama adalah yang terkaya.

Champignon di dalam tas

Bagaimana cara menanam jamur champignon di rumah? Ada banyak kemungkinan untuk hal ini. Setiap lahan pertanian memiliki bangunan luar dan ruang bawah tanah. Mereka diadaptasi untuk menanam jamur. Namun, Anda bisa menanam champignon di rumah dalam kantong yang terbuat dari bahan polimer. Cara ini sudah lama digunakan di banyak negara. Ini memungkinkan Anda mendapatkan panen jamur dalam jumlah besar.

Anda bisa membuat tas sendiri dari film polimer transparan dengan berbagai kapasitas. Untuk ditanam di rumah, yang seberat 25 kilogram lebih cocok. Namun kriteria utama dalam memilih tas adalah kenyamanan dalam melakukan pekerjaan menanam champignon. Dan agar berhasil, Anda perlu menata tas dengan benar di dalam ruangan. Hal ini dilakukan dengan berbagai cara, namun yang paling umum adalah sebagai berikut:

• Berdasarkan prinsip penempatan catur. Dengan metode ini, hanya 10% dari area yang dapat digunakan yang tidak digunakan.
• Penempatan tas secara paralel. Dalam hal ini, hilangnya wilayah bahkan lebih besar - 20%.

Hal ini dapat diatasi dengan kantong dalam yang berisi lebih banyak substrat. Dan ruang antar tempat tidur yang tidak biasa digunakan untuk sirkulasi udara. Ada berbagai pilihan untuk menanam champignon di rumah. Jika semuanya dilakukan sesuai dengan teknologi, hasil yang sangat baik dapat dicapai.

Panen dalam tas

Waktu mengumpulkan champignon adalah waktu yang paling menyenangkan. Jamur matang empat bulan setelah miselium ditanam di tanah kantong. Saat memanen, Anda harus sangat berhati-hati: Anda tidak boleh memotong jamur dengan pisau tajam atau benda lain; Setelah itu miselium ditaburi substrat nutrisi dan disiram menggunakan botol semprot. Ini akan berbuah dalam waktu dua minggu. Selama periode waktu ini, champignon dipanen setelah dua hingga tiga hari. Dianjurkan untuk menggunakan champignon segar daripada champignon beku untuk makanan. Jamur dengan piring ringan di dalam tutupnya bermanfaat. Jika jamur sudah tua, warnanya akan coklat, karena champignon tersebut menumpuk zat beracun yang dapat menyebabkan keracunan.

Keuntungan menanam champignon dalam tas

Jamur ini bersahaja dan dapat tumbuh di taman di luar ruangan atau di dalam ruangan. Namun pemetik jamur berpengalaman lebih suka menanamnya di dalam kantong, karena metode ini memiliki sejumlah keunggulan:

• Hama dan berbagai penyakit tidak menyebar ke seluruh area, karena jika diperlukan, Anda selalu dapat mengeluarkan tas tertentu dari lokasi.
• Berkat mobilitas tempat tidur berbentuk tas yang tidak biasa, Anda dapat menanam jamur secara musiman dan permanen.
• Saat diletakkan, tas dapat diletakkan dalam beberapa tingkatan pada stand khusus. Ini akan menghemat ruang. Ini sangat penting ketika menanam di dalam ruangan.
• Harga kantong polietilen lebih rendah dibandingkan dengan wadah plastik. Ini penting saat menanam champignon dalam jumlah banyak.

Kerugian dari teknologi ini adalah penggunaan tenaga kerja manual. Namun jika skala budidayanya kecil, hal ini tidak memberatkan.

Champignon di ruang bawah tanah

Menanam jamur di tempat seperti itu nyaman, karena ruang bawah tanah memiliki iklim mikro yang stabil. Di sini, biaya tenaga kerja untuk menciptakan kondisi optimal untuk menanam champignon jauh lebih murah dibandingkan, misalnya, di rumah kaca. Menanam champignon di rumah di ruang bawah tanah tidaklah sulit, yang utama adalah memantau kondisi suhu dan kelembaban. Selama masa inkubasi, kelembapan udara harus 75%, bukan lebih rendah. Jika ruang bawah tanah kering, gunakan pelembab udara. Penting untuk diketahui bahwa spora diaktifkan pada suhu yang lebih tinggi - dari 24 hingga 28 o C, dan jamur berkecambah ketika suhu turun hingga 16 o C. Ruang bawah tanah harus memenuhi persyaratan berikut:

• Memiliki dinding beton.
• Penutup kayu sangat dilarang. Lantainya perlu dibeton, atau, dalam kasus ekstrim, disemen.
• Ruang bawah tanah harus memiliki ventilasi.
• Untuk mencegah jamur dirusak oleh serangga yang masuk ke ruang bawah tanah, lubang ventilasi ditutup dengan jaring.
• Dinding dan langit-langit harus didesinfeksi. Anda bisa menggunakan jeruk nipis untuk ini.
• Jika ruang bawah tanahnya besar, maka perlu dibagi menjadi beberapa zona: untuk masa inkubasi dan untuk mendapatkan tubuh buah.

Bagaimana cara menanam champignon dengan benar di rumah di negara ini?

Menanam jamur dengan cara ini jauh lebih sulit daripada, misalnya, di ruang bawah tanah. Di sini pilihan lokasi penanaman miselium sangat penting. Bagaimana cara menanam champignon di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu mencari tempat yang selalu teduh dan tanah tidak pernah mengering. Kanopi dibangun di atas lokasi atau rumah kaca yang gelap ditempatkan di tempat ini. Bagaimana champignon ditanam di rumah (foto disajikan dalam artikel)? Miselium ditanam menggunakan teknologi standar. Bagi champignon, syarat penting untuk pertumbuhan adalah suhu dan kelembapan yang tepat. Indikator-indikator ini harus dijaga, terutama karena jamur sama sekali tidak tahan panas. Yang tak kalah penting adalah pemilihan media. Itu harus mengandung nutrisi dalam jumlah besar, dan karbon dioksida dalam jumlah kecil. Pilihan terbaik adalah tanah yang harus dibawa terlebih dahulu dari hutan.

Menanam champignon di apartemen

Cara ini cocok untuk mereka yang tidak memiliki rumah musim panas atau taman. Tugas utama budidaya jamur tersebut adalah menciptakan kondisi optimal agar jamur dapat tumbuh dan berbuah secara normal. Contoh cara menanam champignon di rumah disajikan langkah demi langkah di bawah ini:

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengisolasi ruangan di apartemen untuk menanam jamur dari ruangan tempat tinggal orang.
• Ukur kelembapan. Seharusnya tinggi, sekitar 90%. Jika pembacaannya lebih rendah, Anda perlu memasang pelembab udara.
• Untuk menjaga suhu tetap optimal, ruangan dilengkapi dengan pemanas dan ventilasi. Dengan bantuan mereka, rezim suhu akan dipertahankan. Perlu diingat bahwa miselium berkecambah pada suhu 20 o C, dan tubuh buah - pada suhu 15 o C.
• Setelah ruangan disiapkan, wadah yang dipilih diisi dengan substrat.
• Miselium ditanam di dalamnya dan ditutup dengan film di atasnya, yang harus dihilangkan setelah jamur muncul.
• Tanah selalu dibasahi; jangan biarkan mengering.
• Ketika saatnya tiba, champignon harus dikumpulkan.

Menanam champignon di ruang bawah tanah paling sering dianggap bukan sebagai ide bisnis, tetapi sebagai hobi aneh dari seorang tukang kebun amatir. Namun, dengan kegiatan ini Anda benar-benar bisa mendapat untung! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mendekati masalah ini dengan kompeten: menyusun rencana bisnis, menghitung profitabilitas dan investasi, dan menilai risiko.

Jika idenya menarik minat Anda, mari kita mulai pembekalannya!

Di mana memulai bisnis?

Menanam champignon di ruang bawah tanah sebuah bangunan tempat tinggal adalah ide yang sangat realistis untuk diterapkan. Mengapa tidak, karena iklim mikro sangat cocok untuk melakukan kegiatan seperti itu, dan champignon sama sekali tidak pilih-pilih tentang kondisinya.

Algoritma langkah demi langkah pengorganisasian bisnis dapat disajikan sebagai berikut:

1. Memahami teknologi menanam champignon.
2. Siapkan ruang bawah tanah untuk menempatkan bibit.
3. Disinfeksi tempat tersebut.
4. Beli miselium.
5. Belilah kompos atau bahan mentah untuk produksinya.
6. Tanam miselium di substrat.
7. Kontrol suhu dan tingkat kelembaban.
8. Panen hasil panen mengikuti aturan yang ditentukan.
9. Temukan titik penjualan dan jual produk.

Kami akan menganalisis setiap poin dalam mengatur budidaya jamur di rumah Anda sendiri.

Pendaftaran bisnis

(di basement) harus terdaftar secara resmi. Kecuali, tentu saja, volume produksi Anda dibatasi oleh “satu batch untuk Anda sendiri, satu batch untuk tetangga Anda”.

Khusus untuk kegiatan wirausaha, dan khususnya penjualan melalui gerai ritel, kafe, dll, Anda tidak dapat melakukannya tanpa dokumen.

Jangan khawatir jika Anda belum pernah mengalami masalah ini sebelumnya. Ini cukup sederhana. Bayangkan tindakan Anda dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

1. Penting untuk mendaftarkan pengusaha perorangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu pergi ke kantor pajak terdekat dengan membawa paspor Anda.
2. Anda memilih produksi dan penjualan pertanian sebagai indikasi aktivitas.
3. Dengan jenis pekerjaan ini, Anda dapat mengandalkan satu pajak pertanian - 6%. Ini adalah pilihan pajak yang sangat menguntungkan.
4. Ruangan untuk menanam champignon harus diperiksa oleh pengawas fitosanitasi. Harus ada radiasi latar belakang yang dapat diterima di ruang bawah tanah. Setelah verifikasi, Anda akan diberikan sertifikat.
5. Selain itu, pada pemeriksaan fitosanitasi Anda akan memeriksa barang sebelum dijual. Tanpa sertifikat kualitas, tidak ada klien serius yang akan bekerja sama dengan Anda. Masa berlaku satu sertifikat adalah masa “hidup” satu batch kompos. Anda akan memberikan informasi ini saat pendaftaran.

Kondisi kerja apa yang diperlukan?

Menanam champignon di ruang bawah tanah rumah pribadi mengikuti prinsip yang sama seperti di tempat lain. Kami akan berbicara lebih banyak tentang teknologinya nanti. Sekarang mari kita cari tahu kondisi apa yang diperlukan untuk mendapatkan panen champignon yang melimpah.

Menanam champignon di basement garasi atau ruangan lain membutuhkan keberadaan bangunan yang bagus dan kuat. Kami akan menganalisis persyaratan lainnya selangkah demi selangkah:

• Berlawanan dengan kepercayaan umum, lantainya harus terbuat dari beton, bukan tanah.
• Ruangan itu sendiri sedapat mungkin diisolasi dari lingkungan, tidak termasuk kemungkinan sumber pencemaran dari luar.
• Perbedaan lain dari jenis tanaman lain yang ditanam untuk dijual: jamur tidak membutuhkan sumber cahaya yang konstan. Hal ini memberikan penghematan yang signifikan pada peralatan dan tagihan utilitas. Cukup memasang satu lampu di ruang bawah tanah agar dapat bekerja dengan nyaman.
• Bahkan di area kecil pun dimungkinkan untuk mengatur budidaya tanaman dalam jumlah besar. Untuk melakukan ini, wadah dipasang "berlapis", menempatkan rak biasa di ruang bawah tanah. Ketinggian pertumbuhan champignon kecil, sehingga memungkinkan pembuatan tingkatan dalam jarak dekat.
• Penting untuk mempertimbangkan fitur ini: kompos untuk champignon akan mengeluarkan karbon dioksida yang tidak menyenangkan. Ini tidak menyenangkan karena menyebabkan pengap. Tapi jamur tidak mentolerir kondisi seperti itu dengan baik. Untuk menghindari masalah, pasang sistem ventilasi yang efektif.
• Jangan berlebihan dengan ventilasi ruangan. Draf juga merupakan musuh bagi bibit Anda. Sebaiknya juga memasang kelambu dengan jaring kecil pada lubang ventilasi untuk mencegah serangga masuk ke dalam.
• Jamur, bagaimanapun, tidak bersahabat dengan kondisi suhu. Cobalah untuk mempertahankan level “datar”, itu sudah cukup. Di musim panas, kipas angin digunakan jika perlu. Menanam champignon di ruang bawah tanah di musim dingin mungkin memerlukan pemasangan sistem pemanas (jika ruangan benar-benar dingin).
• Kontrol tingkat kelembapan di ruang bawah tanah. Anda dapat menguranginya dengan bantuan ventilasi, dan meningkatkannya dengan botol semprot sederhana berisi air.

Jika tidak ingin menguji ketahanan jamur terhadap lingkungan berbahaya, persiapkan area sebagai berikut:

1. Periksa ruangan untuk mencari serangga (relevan jika sayuran sebelumnya disimpan di ruang bawah tanah ini). Jika Anda menemukan setidaknya beberapa individu, pastikan untuk mengobatinya dengan klorofos.
2. Semua permukaan ditutupi dengan kapur, yang ditambahkan tembaga sulfat.
3. Gunakan untuk mengasapi ruangan.
4. Ruangan tersebut juga disemprot dengan larutan formaldehida 4%.
5. Ingin mengasuransikan diri Anda? Ambil wadah berisi serbuk gergaji dan tuangkan disinfektan ke atasnya. Tempatkan kotak di pintu masuk ruang bawah tanah. Ini akan berfungsi sebagai penghalang tambahan terhadap hama.
6. Setelah melakukan manipulasi, periksa ruang bawah tanah dengan cermat. Jika tidak, Anda tidak hanya dapat membahayakan bibit, tetapi bahkan kesehatan Anda sendiri.

Terkadang ventilasi sederhana tidak memberikan banyak hasil. Ini menunjukkan fakta bahwa Anda memerlukan sistem ventilasi tambahan. Misalnya, Anda dapat menempatkan kipas tambahan di atas rak berisi champignon. Jika bisnis Anda berkembang, masuk akal untuk berinvestasi lebih lanjut dalam memasang filter pemurni udara di sistem ventilasi.

Teknologi menanam champignon

Dengan prinsip apa sebaiknya champignon ditanam? Tumbuh di ruang bawah tanah (teknologi proses, lebih tepatnya) memiliki beberapa fitur:

• Zonasi. Disarankan untuk membagi ruang bawah tanah menjadi dua bagian - untuk masa inkubasi dan pemaksaan langsung. Faktanya adalah Anda perlu mempertahankan kondisi suhu yang berbeda. Zonasi ruang akan membuat tugas lebih mudah.
• Seperti yang telah dikatakan, setiap periode membutuhkan suhunya sendiri-sendiri. Untuk tumbuh - 23 o C, memaksa - 12-17 o C.
• Ikuti dengan cermat ketentuan persiapan kompos yang tertera pada kemasan. Kotoran kuda dianggap sebagai bahan dasar terbaik. Saat menggunakannya, peningkatan produktivitas dicatat.
• Substrat yang Anda buat sendiri akan selalu lebih baik daripada media yang dibeli. Namun untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda tetap bisa membelinya.

Proses berkembang

Ketika semua kondisi untuk menanam champignon di ruang bawah tanah telah terpenuhi, Anda dapat langsung melanjutkan ke prosesnya. Cara termudah bagi pemula adalah dengan menyajikannya dalam bentuk algoritma langkah demi langkah:

1. Kami menanam miselium di substrat. Biasanya, untuk ditanam di rumah, pengusaha membeli miselium yang siap ditanam. Paling sering, ini adalah basis yang ditanam di laboratorium khusus di mana kondisi sterilitas ideal dipertahankan. Mereka membeli miselium untuk ditanam melalui perantara - di Internet, toko “Semuanya untuk Taman”, dan juga langsung dari pemasok.
2. Menghitung jumlah miselium yang dibutuhkan sangat sederhana: 1 m 2 - 500 gram media “hidup”. Jika Anda memutuskan untuk menanam miselium dari spora, Anda membutuhkan 400 gram.
3. Proses penanamannya tidak jauh berbeda dari biasanya: Anda perlu membuat lubang sedalam 5 cm. Kompos yang disiapkan dengan benar akan terasa sedikit kenyal. Jaga jarak antar lubang minimal 15-20 cm. Tempatkan sebagian miselium di setiap lubang.
4. Tidak perlu membuat lubang untuk menanam spora. Benihnya cukup ditaburkan secara merata ke tanah. Miselium akan membuka “jalan” mereka sendiri.
5. Selama masa inkubasi, tugas pengusaha adalah memantau tingkat kelembapan dan cara melakukannya dijelaskan lebih rinci di bawah ini.
6. Untuk terus melembabkan tanah, Anda bisa menutupinya dengan kertas (kain) dan melembabkannya.
7. 10-12 hari setelah tanam, tutupi substrat dengan lapisan tanah lain - secara harfiah 3-4 cm. Tanah disiapkan dengan cara khusus: gambut + kapur + tanah dengan perbandingan 5:1:4.
8. Masa inkubasi akan berakhir dalam 4-5 hari. Selama ini, basahi udara dan tanah secara rutin dengan botol semprot.
9. Masa pertumbuhan berikutnya adalah pemaksaan. Saat ini, suhu di ruang bawah tanah diturunkan menjadi 12-17 o C. Terkadang hal ini sulit dicapai, lebih mudah untuk memindahkan rak ke ruangan lain. Untuk tujuan inilah pada bagian di atas diusulkan untuk membuat zona ruang bawah tanah.
10. Sebentar lagi jamur akan mulai tumbuh. Ikuti aturan pengumpulannya dan jangan biarkan champignon terlalu matang.

Saluran penjualan

Jarang sekali orang saat ini yang tidak makan champignon. Tumbuh di rumah di basement dapat memenuhi kebutuhan jamur satu keluarga. Namun jika berbicara tentang bisnis, tentu saja perlu dibangun. Dalam mencari klien itulah rahasia suksesnya usaha ini.

Menanam champignon di ruang bawah tanah jarang melibatkan jamur yang dikumpulkan dalam jumlah besar. Oleh karena itu, kelebihan yang tidak terpakai oleh anggota keluarga dapat dijual di pasar terdekat.

Jika bisnis masih berjalan dan Anda ingin mencari pasar penjualan yang lebih “solid”, pertimbangkan opsi berikut:

• Jamur tidak perlu dijual langsung kepada yang mengkonsumsinya. Menggunakan perantara mungkin mengurangi keuntungan Anda, namun tetap memberi Anda aliran pesanan yang konstan. Putuskan sendiri apakah skema seperti itu bermanfaat bagi kasus Anda.
• Toko, supermarket, kafe, dan restoran dapat berperan sebagai perantara penjualan jamur.
• Jika Anda mendapatkan panen yang solid, masuk akal untuk mencari kemungkinan untuk membuat perjanjian pasokan dengan produsen produk setengah jadi (champignon dapat dimasukkan dalam pancake, pizza) atau toko kuliner.
• Ide bagus untuk promosi adalah dengan membuat situs web Anda sendiri. Di dalamnya Anda dapat memposting informasi berguna bagi konsumen tentang jamur pada umumnya dan champignon pada khususnya. Daftar harga, potensi diskon, syarat pengiriman produk ke pelanggan, dan informasi kontak juga tertera di sana.

Perhitungan investasi keuangan

Menanam champignon di ruang bawah tanah, yang diposisikan sebagai bisnis, akan memakan biaya yang cukup murah. Tentu saja, itu semua tergantung pada sumber daya yang Anda miliki dan volume produksi yang direncanakan. Namun, tidak perlu membayar sewa sudah menjadi nilai tambah yang besar!

Penting juga untuk dicatat bahwa dengan menanam champignon, seorang pengusaha membebaskan dirinya dari biaya yang besar seperti pembelian peralatan. Bagian terbesar dari anggaran ketika mengatur bisnis biasanya dihabiskan untuk peralatan.

Mari kita pertimbangkan item biaya yang tersisa untuk 1 siklus menanam champignon:

• bahan mentah untuk membuat 1 ton kompos - 1000 rubel;
• miselium champignon - 500 rubel;
• menciptakan kondisi yang diperlukan di ruang bawah tanah - 2000 rubel.

Total kami menerima jumlah 3500 rubel. Seperti yang Anda pahami, ini adalah harga konyol yang harus dibayar untuk memulai bisnis Anda sendiri, meskipun sederhana.

Profitabilitas dan pengembalian bisnis champignon

Jika Anda telah memperhitungkan dengan benar semua persyaratan untuk menanam champignon putih di ruang bawah tanah, setiap miselium dapat memberi Anda 5-8 panen. Perlu dicatat bahwa hanya tiga yang pertama yang akan menghasilkan jumlah utama. Biasanya siklus pertumbuhannya 1-2 bulan.

Ikuti aturan berikut saat memanen:

• Pantau kondisi jamur - jangan biarkan jamur menjadi terlalu matang.
• Sangat mudah untuk menentukan saat yang tepat untuk memetik - tutup champignon ditutupi dengan lapisan putih di bagian bawah.
• Champignon yang ditanam di rumah tidak dipotong, ingat ini! Anda hanya perlu memutarnya dengan hati-hati pada porosnya dan mengeluarkannya.
• Saat Anda mengeluarkan jamur, tutupi lokasinya dengan tanah.
• Jika Anda mengikuti aturan sederhana, pertumbuhan champignon baru akan berlanjut selama beberapa minggu lagi.

Mari kita hitung perkiraan keuntungan dari bisnis ini:

• 1 ton kompos sama dengan 200 kg champignon, jika semua syarat terpenuhi;
• 1 kg jamur jenis ini sekarang diperkirakan 100-150 rubel;
• untung dari 1 siklus panen - 20.000-30.000 rubel.

Seperti yang Anda lihat, profitabilitas bisnis adalah 100%. Investasi ini akan terbayar dalam beberapa bulan.

Resiko apa yang menanti seorang wirausaha?

Menanam champignon di ruang bawah tanah rumah, seperti bisnis lainnya, dikaitkan dengan risiko tertentu bagi pengusaha. Anda perlu mengetahuinya dan, jika mungkin, meminimalkan konsekuensi negatifnya.

• Meskipun kita tidak dapat berbicara tentang persaingan yang tinggi di bidang ini, sulit untuk menemukan pasar penjualan yang stabil. Mulailah membangun kemitraan sebelum panen, karena produk cepat rusak. Anda dapat menemukan ide untuk mencari pembeli di atas.
• Champignon bukanlah jamur yang pilih-pilih. Namun, mereka juga rentan terhadap penyakit, serta faktor-faktor lain yang mempengaruhi produktivitas. Pantau kepatuhan terhadap semua aturan pertumbuhan dan kondisi miselium.

Menanam champignon di ruang bawah tanah adalah pilihan bisnis yang layak di rumah. Ini memiliki sejumlah keunggulan: persaingan rendah, anggaran awal minimal, profitabilitas 100%, kemudahan menanam dan merawat champignon. Namun, pendapatan yang layak hanya dapat diperoleh jika pengusaha membangun saluran penjualan permanen. Jika Anda menemukan cukup banyak pembeli atau satu, tetapi pembeli grosir, Anda dapat menutup investasi dan mendapat untung setelah panen pertama.

Dan pastikan untuk meluangkan waktu untuk menyusun rencana bisnis sebelum mulai mengimplementasikan ide Anda untuk membuat perhitungan rinci dan menguraikan rencana kerja.

Seperti yang diharapkan, mari kita mulai dengan metode yang paling murah dan paling sederhana yang akan memenuhi kebutuhan banyak petani. Tempat tidur biasa adalah lapisan tanah dengan pupuk, yang terletak di ruang bawah tanah atau rumah kaca. Gudang sayuran tua, tambang dangkal, kandang unggas tertutup, dll. ideal untuk bercocok tanam. Hal utama adalah bahwa ruangan memiliki kelembaban tinggi, dan suhu merupakan indikator sekunder; Mari kita lihat petunjuk langkah demi langkah untuk menanam champignon di punggung bukit.

>Langkah 1: Peletakan kompos.

Pertama, lantai diratakan, kemudian film plastik diletakkan di atasnya, yang akan mempertahankan kelembapan. Kompos setebal 30-40 sentimeter diaplikasikan di atasnya.

>Langkah 2: Inokulasi dengan miselium.

Benih yang dibeli dapat langsung disemai pada alur-alur yang telah dibuat sebelumnya di dalam kompos, ditaburkan di atasnya, kemudian ditutup dengan lapisan kompos berukuran 4-5 sentimeter lagi.

>Langkah 3: Menyiram dan menjaga suhu.

Tanaman perlu disiram secara melimpah agar selalu jenuh dengan kelembapan, baru miselium akan tumbuh dengan baik, dan tubuh buah baru akan muncul dalam waktu 10-12 minggu setelah tanam.

Saat ini, lebih dari 80% petani menggunakan cara ini karena sangat menguntungkan. Cara ini memiliki banyak kelebihan, mari kita lihat lebih detail.

1. Tidak perlu membeli baki yang mahal, jadi Anda dapat menghemat 600-700 rubel untuk satu baki.
2. Peralatan tempat tidur taman yang cepat. Anda bisa membuatnya dalam waktu hampir 1 hari; Anda hanya perlu menambahkan kompos yang sudah jadi. Ada lebih banyak birokrasi dengan nampan dan tas.
3. Penggunaan ruang yang dapat digunakan secara rasional.

Tentu saja masih banyak lagi kerugiannya. Pertama-tama, kita memperhatikan infeksi. Jika terjadi, maka akan menyebar ke seluruh tempat tidur, dan ini bisa menimbulkan kerugian yang sangat serius. Perlu juga diingat bahwa tidak mungkin membersihkan ruangan, sehingga cepat atau lambat akan muncul infeksi yang dibawa dari sepatu dari jalan atau hanya pada pakaian seseorang. Kerugian lainnya adalah ketidakmampuan untuk menaikkan tempat tidur ke ketinggian yang nyaman, sehingga pekerjaan manual akan jauh lebih sulit dibandingkan dengan teknologi Belanda.

Menanam champignon di rumah di rak

Ini adalah metode yang lebih modern, yang menyediakan penempatan yang nyaman di dalam laci. Inilah yang disebut metode penanaman Belanda, yang melibatkan penggunaan ruang dalam ruangan secara rasional, serta perawatan dengan kualitas terbaik. Sistem rak melibatkan penggunaan peralatan mekanis khusus, dan karenanya dianggap lebih mahal. Banyak petani yang meninggalkan metode ini justru karena biayanya yang relatif tinggi. Modal awal minimum untuk bangunan seluas 50 meter persegi adalah $8,000.

Profitabilitas produksi dimulai hanya dari 6 kg/1 m2, sehingga akan menguntungkan jika hanya menanam hibrida yang baik yang akan menghasilkan banyak dan sering. Namun, dengan hasil yang baik, cara ini sangat praktis, karena biaya tenaga kerja berkurang 2-3 kali lipat dibandingkan dengan bubungan horizontal. Cetakan plastik digunakan sebagai wadah substrat, yang darinya dibuat barisan-barisan yang saling bertumpukan. Irigasi tetes diperlukan karena dengan penyemprotan konvensional, infeksi yang masuk ke baris atas akan cepat menyebar ke wadah bawah.

Cara menanam champignon di ruang bawah tanah di tas biasa

Ini adalah metode yang paling populer untuk jamur tiram, namun dalam beberapa tahun terakhir, champignon juga secara bertahap mulai beralih ke polietilen, karena ini adalah salah satu metode paling praktis untuk mendapatkan panen yang baik dengan sedikit tenaga kerja dan investasi material yang rendah. Mari kita lihat lebih dekat cara menumbuhkan jamur dari dalam tas.

>Langkah 1: Kami menyiapkan substrat.

Untuk itu kita membutuhkan 15 kg kotoran kuda, 3 kg jerami, 2 kg sekam bunga matahari, 5-6 kg tanah hitam, 2 kg mullein. Campur semua bahan di atas dan dapatkan campuran yang sangat baik untuk menanam miselium.

>Langkah 2: Kami menunggu sampai terbakar.

Isi dengan air yang banyak dan tunggu hingga suhu +80 derajat. Setelah 20 hari, sebarkan campuran tanah tipis-tipis dan keringkan.

>Langkah 3: Kami memasukkan semuanya ke dalam tas.

Semuanya sederhana di sini. Isi kantong sampai ke atas, buat rapat-rapat, tuang air ke dalamnya agar kadar air campuran kita setinggi mungkin.

>Langkah 4: Kami menabur miselium dan menempatkan tasnya.

Kantong dibuat lubang-lubang dengan diameter kurang lebih 10 sentimeter dengan pola kotak-kotak agar kantong tidak pecah. Anda mendapatkan permukaan yang terbuat dari polietilen dalam jaring, di mana miselium perlu ditempatkan di setiap sel.

Teknologi ini memungkinkan Anda menghemat pembelian kontainer, namun, pada saat yang sama, memberikan semua keuntungan dari pertumbuhan rak. Jika ada infeksi yang masuk ke dalam satu tas, Anda cukup membuangnya atau mendisinfeksinya; bakterinya tidak menyebar ke blok tetangga. Di antara kekurangannya, yang paling signifikan adalah tenaga kerja manual pada tahap pertama, yang akan membutuhkan banyak waktu untuk mengisi setiap kantong, mencampur, melembabkan, dan menanam miselium.

Metode wadah

Orang Amerika lebih tahu dari siapa pun cara menanam champignon di rumah. Merekalah yang menemukan wadah berventilasi (dengan kemungkinan ventilasi) untuk tumbuh. Cara ini memungkinkan Anda mendapatkan tubuh buah segar bahkan di balkon apartemen, tak terkecuali ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah khusus dengan penutup dan nampan tempat semua kelembapan akan mengalir. Kompos disiapkan seperti untuk ditanam dalam kantong, setelah itu ditempatkan dalam wadah kayu, sebelumnya didesinfeksi pada suhu +200 derajat di dalam oven.

Kemudian miselium ditaburkan hingga kedalaman 4-5 sentimeter, tanah dibasahi, dan ditempatkan di tempat yang hangat (diperlukan suhu hingga +28 derajat). Cara ini sangat efektif dan nyaman, terutama bila infeksi telah masuk ke dalam tanah. Anda dapat dengan mudah melokalisasi epidemi, karena epideminya tidak akan meluas lebih dari satu wadah. Kerugian terbesar dari metode ini adalah tingginya biaya untuk skala industri, sehingga petani sangat jarang menggunakannya di Rusia. Jika Anda belum mengetahui cara menanam champignon di rumah tanpa “debu dan kebisingan” yang tidak perlu, maka yang satu ini cocok untuk Anda. Wadah kompak akan muat di ruang bawah tanah atau ruangan mana pun.

Champignon dianggap sebagai jenis jamur yang paling umum, jadi tidak perlu diiklankan lebih lanjut. Produk ini banyak digunakan dalam memasak; hidangan pertama dan kedua, makanan ringan kaleng, dan salad disiapkan berdasarkan produk tersebut. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, champignon merupakan sumber protein yang sangat baik. Tukang kebun berpengalaman lebih suka menanam jamur sendiri, tetapi prosedurnya memiliki sejumlah kekhasan. Untuk sepenuhnya mematuhi teknologi ini, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Produktivitas bergantung pada apa?

1. Faktor utama yang mempengaruhi hasil adalah penciptaan iklim mikro yang tepat di mana tongkolnya akan mulai berbuah. Yang juga penting adalah penyiraman tepat waktu, kompos yang tepat (komposisi tanah yang dipilih dengan benar), dan ketahanan terhadap faktor eksternal, penyakit, dan hama.
2. Jika Anda menciptakan kondisi optimal, Anda dapat dengan mudah menanam jamur sepanjang tahun. Pertama, Anda perlu memilih ruangan yang memiliki kisaran suhu 14-24 derajat. Tidak perlu menempati tempat semula, yang utama adalah kemampuan menjaga suhu (keberadaan pemanas atau sebaliknya, sistem split). Pada saat yang sama, kelembapan udara tidak boleh melebihi 90% (kelembaban ideal adalah 80-85%).
3. Faktor yang sama pentingnya dalam memastikan hasil yang tepat adalah sirkulasi aliran udara. Pastikan tempat yang dipilih memiliki ventilasi yang baik, penting untuk memastikan aliran udara segar. Jika tidak, kelebihan karbon dioksida yang dilepaskan selama proses pertumbuhan champignon akan menghasilkan batang yang tidak proporsional (melar tidak merata).
4. Ciri positif menanam champignon di rumah adalah kurangnya pencahayaan. Tidak masalah, jadi prosedurnya bisa dilakukan di ruang bawah tanah, basement atau gudang tertutup yang tidak bisa ditembus sinar matahari. Jika mau, Anda dapat menggunakan sudut bebas gelap yang terletak di garasi atau rumah kaca. Seperti disebutkan sebelumnya, hal utama adalah memberikan kelembapan dan suhu yang dibutuhkan tanpa adanya cahaya.
5. Karena champignon ditanam di lingkungan yang lembab, penting untuk segera bersiap menghadapi kemungkinan penyebaran bakteri. Rawat terlebih dahulu ruangan yang dipilih dengan campuran tembaga sulfat dan kapur, serta formaldehida. Disinfeksi akan membunuh mikroorganisme yang ada, sehingga kemungkinan penyebaran penyakit dapat diminimalkan.
6. Jika Anda berencana menanam champignon di musim panas atau musim gugur, pertimbangkan untuk melakukan prosedur ini di pondok musim panas Anda. Pilih tempat gelap di lahan taman Anda, pilih tempat tidur terpisah, dan tutupi tanah. Tutupi miselium dengan bahan atap (dapat diganti dengan polietilen) untuk menghilangkan kemungkinan kekeringan atau sebaliknya kelembaban yang berlebihan. Langkah sederhana seperti itu akan memastikan iklim mikro yang baik.

Tahap No.1. Membuat kompos untuk champignon

1. Kompos berarti tanah khusus yang harus disiapkan untuk memperoleh panen jamur secara utuh. Perlu diingat bahwa tanah dipenuhi dengan senyawa organik yang berperan penting dalam pertumbuhan champignon, jadi Anda tidak bisa berhemat pada pupuk.
2. Pengomposan dianggap sebagai proses yang paling memakan waktu; hasil akhirnya bergantung padanya. Jamur, khususnya champignon, sangat bergantung pada komposisi tanah, oleh karena itu perlu dijaga proporsinya. Tanah yang disusun dengan benar terdiri dari satu bagian jerami yang dibasahi dan 4 bagian kotoran kuda (proporsi jerami-kotoran adalah 1:4).
3. Lapisi kompos secara berlapis-lapis, bergantian kedua komponen tersebut secara bergantian. Untuk mencapai efek maksimal, beri sedikit urea atau superfosfat di antara baris. Champignon akan tumbuh lebih cepat jika menggunakan kotoran kuda secara khusus. Namun, jika tidak ada, diperbolehkan mengganti jerami dengan kotoran ayam atau limbah olahan hewan lain.
4. Kompos berlapis untuk mematangkan champignon harus menerima udara dari semua sisi, oleh karena itu tidak disarankan untuk meletakkannya di tanah. Pastikan tanah tertutup kanopi dan hindari radiasi ultraviolet langsung atau curah hujan deras. Kompos tentunya harus dibasahi, namun kelebihan air akan mengganggu fermentasi.
5. Untuk mendapatkan kompos yang berkualitas pada akhirnya, siapkan tumpukan untuk pematangan. Dimensinya kira-kira lebar 1,5 m, panjang 1,5 m, dan tinggi 1,5 m. Rasio inilah yang akan memastikan pembakaran yang tepat. Jangan membuat kompos dalam jumlah kecil, karena Anda memerlukan volume yang lebih besar untuk fermentasi yang baik.
6. Jika kita berbicara tentang tempat pembuatan kompos, cobalah melakukan manipulasi di udara terbuka. Sebagai hasil fermentasi substrat, amonia dan karbon dioksida dilepaskan. Jika kompos disiapkan di dalam ruangan, pastikan aliran udara dan ventilasi baik.
7. Lamanya pemasakan kompos bervariasi antara 18-20 hari. Aduk dan basahi isi tumpukan setiap 5-6 hari untuk memastikan pembakaran yang baik. Pada proses pengadukan pertama, tambahkan jeruk nipis yang dihancurkan ke dalam kompos. Selama prosedur kedua, superfosfat digunakan, kemudian plester atau pualam yang dihancurkan dituangkan ke dalamnya.
8. Kompos dibuat melalui fermentasi, sehingga suhunya terkadang mencapai 53-70 derajat. Setelah proses pembakaran selesai, indikatornya turun menjadi 21-25 derajat. Kesiapan kompos dapat dinilai dari baunya, bau amoniaknya hilang. Tanah yang sudah jadi memiliki warna kecoklatan dan struktur elastis (bila diperas, ia kembali ke posisi semula). Komposisinya tidak boleh menempel di tangan, sedangkan sedotannya mudah pecah dan strukturnya lembut.

Tahap No.2. Menaruh kompos dan merawat miselium

1. Setelah menyiapkan kompos, Anda bisa mulai meletakkannya. Pilih wadah untuk menanam jamur, susun massanya agar tingginya tidak melebihi 22 cm. Kotak kayu, tas, rak atau wadah plastik dapat digunakan sebagai wadah.
2. Jika kita berbicara tentang bahan benih, maka disebut miselium. Komposisinya ditanam di laboratorium, jadi Anda tidak akan bisa memproduksinya sendiri. Anda harus membeli produknya. Miselium dapat berupa kompos atau biji-bijian.
3. Tipe pertama ditandai dengan umur simpan yang lama (sekitar 10-12 bulan pada suhu 0 derajat). Kamu membutuhkan sekitar 500 gr. miselium kompos per 1 persegi. m.tanah. Komposisi butirannya lebih efektif, memberikan hasil panen yang lebih baik. Untuk 1 persegi. m.tanah Anda perlu menambahkan 330-350 g. miselium. Pada saat yang sama, produk mempertahankan khasiatnya selama enam bulan;
4. Untuk menabur, masukkan miselium secukupnya ke dalam kompos (angkat dengan lapisan), perdalam benih 5 cm Susunan lubangnya seperti papan catur, setiap cekungan harus dibuat pada jarak 25-30 cm satu sama lain.
5. Jika semua syarat terpenuhi (suhu kompos sekitar 20 derajat, kelembaban udara sekitar 80%), miselium akan berkembang dalam 15-20 hari. Selama periode naiknya komposisi benih, tanah harus terus dibasahi dan suhu substrat harus dipantau (indikator tidak boleh naik di atas 40 derajat). Jika tidak, miselium akan mati. Untuk menjaga kelembapan, buatlah tempat berteduh dengan menggunakan kain goni atau polietilen.
6. Jika Anda menanam jamur di pondok musim panas Anda, tidak ada cara untuk mengatur suhu dan kelembapan. Jika indikatornya turun, tutupi bedengan dengan rapat dengan bahan atap atau film.

Tahap No.3. Pematangan panen

1. Seperti disebutkan sebelumnya, miselium tumbuh dalam waktu sekitar 3 minggu. Anda akan mengetahui bahwa prosesnya selesai dengan munculnya sarang laba-laba berwarna keperakan yang akan muncul ke permukaan tanah. Pada titik ini, perlu untuk menurunkan suhu menjadi 13-16 derajat dan menaburkan 5 cm campuran pelapis pada web. Campurannya terdiri dari bubuk kapur dan gambut, menyebabkan reaksi basa.
2. Untuk memastikan pematangan tanaman yang produktif, pertahankan suhu dalam 13-16 derajat selama seluruh proses, kelembaban harus sekitar 85%, dan jangan lupakan ventilasi yang baik. Penyiraman tanah dilakukan secara tetes menggunakan alat pendispersi yang menjamin penyemprotan seragam. Langkah ini tidak akan memadatkan media, namun akan melembabkannya sepenuhnya.
3. Jika champignon tumbuh di pondok musim panas, lindungi tanah dari radiasi ultraviolet langsung dan hindari genangan air. Sinar matahari akan menyebabkan kompos mengering atau menjadi sangat panas. Pada saat yang sama, hujan lebat akan menekan tanah, mengakibatkan beban yang lebih besar pada miselium (perkembangannya akan melambat atau terhenti sama sekali).

Tahap nomor 4. Memanen

1. Panen pertama champignon bisa dipanen setelah 3-4 minggu. Kulit penutupnya akan memberi tahu Anda bahwa komposisinya sudah siap; ia akan mulai pecah di bagian bawah tutup jamur. Champignon memiliki kekhasan yaitu pemasakan secara bertahap, panen pertama paling besar, kemudian gelombangnya mereda.
2. Untuk mengumpulkan jamur, putar jamur berlawanan arah jarum jam, lalu keluarkan dengan hati-hati dari tanah. Setelah mengeluarkan jamur, taburi lubang yang dihasilkan dengan tanah lembab. Lakukan gerakan memutar dengan hati-hati, jika tidak maka akan merusak lapisan miselium dan tongkol jamur muda.
3. Kumpulkan semua spesimen, bahkan spesimen yang sakit atau berukuran kecil. Langkah ini akan melindungi panen berikutnya dari hama, sehingga tubuh buah akan berkembang berkali-kali lebih cepat.
4. Sepanjang tahap pembuahan, semprot ruangan dengan kalium permanganat, encerkan hingga muncul warna merah tua. Anda juga bisa menggunakan jeruk nipis sesuai keinginan Anda. Langkah ini tidak akan membiarkan patogen berkembang dalam kondisi lembab.
5. Jika kita berbicara tentang kuantitas, dari 1 persegi. m. Anda akan mengumpulkan sekitar 6-13 kg. champignon. Dalam 2-3 bulan, miselium akan berbuah sekitar 7 kali, setelah itu hasilnya akan turun tajam. Dilarang menggunakan kembali kompos; dapat digunakan untuk menyuburkan taman.

Siapkan kompos untuk menanam champignon, beli miselium. Pertahankan suhu dan kelembapan tanah yang dibutuhkan, dan panen secara bertahap. Jangan gunakan komposisi bekas untuk kedua kalinya. Setelah panen, desinfeksi wadah jamur dan ruangan tempat jamur ditanam.

Video: menanam champignon di rumah

Menanam champignon sebagai bisnis pertama kali berkembang di Eropa, dan kemudian muncul di Rusia. Anda bisa membudidayakan jamur champignon tidak hanya untuk tujuan komersial, tetapi juga untuk diri sendiri. Mengetahui prinsip-prinsip budidaya mereka, Anda bisa mendapatkan banyak uang, dengan cepat mengembangkan bisnis Anda sendiri dan menuai hasil panen yang baik. Tidak hanya kondisi industri tetapi juga kondisi rumah yang cocok untuk menanam champignon. Anda bisa menanam miselium (miselium) champignon di dacha, di kebun sayur, kebun, garasi atau gudang. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar.

Cara menyiapkan tanah untuk menanam champignon di rumah

Miselium dengan luas tiga meter persegi akan membutuhkan satu sen jerami, butiran gandum atau gandum musim dingin, daun, tomat atau kentang, setengah sen kotoran kuda atau, paling buruk, kotoran sapi, tiga ratus hingga empat ratus liter air, dua kilogram urea dan superfosfat, tujuh hingga delapan kilogram gipsum, dan lima kilogram kapur. Perlu diketahui bahwa saat kompos mencapai kondisinya, ia melepaskan zat berbau tidak sedap seperti amonia dan karbon dioksida. Oleh karena itu, akan lebih baik jika prosesnya dilakukan di tempat terbuka (namun terlindung dari sinar matahari dan hujan) atau setidaknya di tempat yang berventilasi. Anda bisa menggunakan kotoran burung. Dalam hal ini, jumlah dan komposisi bahannya sedikit berbeda: untuk 100 kg serasah - jumlah jerami yang sama, 300 liter air, 7–8 kg gipsum, 2 kg urea, 7 kg pualam. Rendam jerami dan komponen tanaman lainnya selama sehari. Kami meletakkannya dan pupuk kandang berlapis-lapis - tiga atau empat. Jangan lupa untuk melembabkan setiap lapisan sedotan secara melimpah. Aduk berulang kali, tambahkan sedikit pupuk, gipsum dan kapur atau pualam.

Anda harus mendapatkan tumpukan dengan panjang dan tinggi satu setengah meter, lebar 1 meter 20 sentimeter. Air, padatkan, tutup dengan film. Setelah dua sampai tiga minggu, ketika bau amonia sudah tidak terasa lagi, kami menempatkan substrat di tempat kami akan menanam jamur. Jika lahan terbuka, usahakan memilih area yang berada di bawah naungan pohon buah-buahan. (Barisan dibuat di permukaan bumi atau di parit sedalam dua puluh sampai tiga puluh sentimeter). Untuk ruangan tertutup, siapkan laci atau rak.

Jika tidak memungkinkan untuk membuat kompos sendiri, maka Anda dapat membeli produk jadi dengan kualitas yang baik, dibuat sesuai dengan semua standar.

Lihat juga artikel kami

Masa inkubasi dan kontrol suhu

Selama masa inkubasi, kelembaban udara harus dipantau secara ketat. Itu harus berada pada level 70-95%.

Untuk menjaga kelembapan, disarankan untuk menutup kotak dengan substrat dengan koran dan menyemprotnya secara berkala. Suhu substratnya sendiri sebaiknya 20-27 derajat Celcius.

Miselium akan mulai tumbuh setelah seminggu. Saat ini permukaan substrat harus ditutup dengan tanah setinggi 3-4 cm. 3-5 hari setelah tertidur, suhu ruangan sebaiknya diturunkan menjadi 12-17 derajat Celcius.

Permukaan harus selalu dibasahi. Perhatian khusus harus diberikan pada ventilasi ruangan, tetapi untuk menghindari angin.

Penanaman miselium jamur (inokulasi)

Jadi, substrat sudah siap dan ditempatkan di ruang bawah tanah; sekarang Anda perlu menambahkan miselium jamur ke dalamnya untuk menumbuhkan miselium. Miselium ditanam secara industri di laboratorium dalam kondisi steril. Anda bisa membelinya di toko berkebun atau memesannya secara online.

Untuk menumbuhkan jamur pada substrat seluas 1 meter persegi, Anda membutuhkan 500 g miselium kompos atau 400 g spora biji champignon.

Kami menempatkan “benih” di substrat. Jika Anda telah menyiapkan kompos dengan benar, kompos akan sedikit mengembang saat ditekan. Kami membuat cekungan lima sentimeter dengan jarak 20 sentimeter dari satu sama lain dan menempatkan sedikit miselium kompos di setiap cekungan. Jika Anda membeli spora champignon, Anda hanya perlu menyebarkannya ke permukaan. Secara bertahap, benang miselium akan mulai tumbuh melintasi substrat.

Suhu di mana miselium tumbuh adalah 20–27 derajat. Benang jamur akan mulai menyebar secara aktif dalam sepuluh hingga dua belas hari. Kemudian permukaan substrat harus ditutup dengan tanah setebal 3–4 sentimeter dan menunggu 3–5 hari lagi. Tanahnya bukan hanya dari kebun, melainkan campuran gambut (5 bagian), batu kapur (1 bagian) dan tanah (4 bagian). Jangan lupa penyemprotan air secara berkala.

Cara merawat champignon di rumah

Merawat champignon yang ditanam membutuhkan penyiraman substrat secara teratur dan menjaga kelembapan dan suhu ruangan secara optimal.

Secara umum, prosedur ini harus dilakukan dengan hati-hati dan hati-hati, karena air harus tetap berada di bagian atas, menutupi lapisan substrat, dan jangan sampai menembus ke dalam kompos (jika tidak, miselium akan membusuk dan cepat hilang).

Kelembaban di ruangan tempat tumbuhnya jamur sebaiknya dijaga pada 75-80%. Untuk mencapai indikator tersebut, rak khusus dipasang di sana dan beberapa baskom berisi air dipasang di atasnya.

Konsentrasi karbondioksida yang tinggi akan merugikan jamur, sehingga ruangan harus diberi ventilasi minimal sehari sekali.

Kapan memanen champignon?

Hanya dalam waktu 3-4 bulan sudah bisa dipanen panen pertama. Jamur yang memiliki lapisan putih memanjang di bawah tutup yang menghubungkan tepi tutup dan batang harus dikumpulkan. Jamur dengan piring berwarna coklat tidak disarankan untuk dimakan.

Saat memanen, champignon tidak dipotong, tetapi dipelintir dengan hati-hati. Pembuahan miselium akan bertahan satu atau dua minggu. Selama ini, dikumpulkan hingga tujuh gelombang panen.

Dari satu meter persegi area yang dapat digunakan, Anda dapat mengumpulkan hingga 12 kg jamur. Apalagi, 70% hasil panen dipanen pada dua gelombang pertama.

Menanam jamur champignon dalam tas di rumah

Anda juga dapat menanam champignon di rumah dalam kantong polimer, yang mendorong pembuahan jamur secara intensif. Cara ini sudah lama digunakan di banyak negara untuk memperoleh hasil panen dalam jumlah banyak. Anda bisa menanam champignon dengan cara ini di rumah.

Film polimer transparan digunakan untuk membuat tas. Kantong polimer tersedia dalam kapasitas dua puluh lima dan tiga puluh lima kilogram. Untuk menanam jamur di rumah, lebih baik menggunakan kantong seberat dua puluh lima kilogram.

Anda harus memilih tas polimer dengan mempertimbangkan kenyamanan melakukan pekerjaan di miselium. Hal penting yang mempengaruhi keberhasilan budidaya jamur adalah penempatan kantong yang benar. Ada dua metode penempatan - paralel dan catur.

Saat memasang tas dengan diameter 40 cm dengan pola kotak-kotak, sekitar 10% area yang dapat digunakan akan hilang. Dengan metode penempatan lain, kerugiannya sekitar 20%. Untuk mengkompensasi kerugian ini, kantong yang lebih dalam dapat digunakan dengan menggunakan lebih banyak substrat. Dalam hal ini, ruang yang terbentuk di antara kantong akan memastikan sirkulasi udara, dan karenanya mendinginkan media.

Ada banyak pilihan untuk menanam champignon di rumah. Hal utama adalah mengikuti teknologi dan semua aturan dengan ketat untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Menanam jamur champignon di ruang bawah tanah rumah

Menanam jamur di ruang bawah tanah sangat nyaman, karena ruang bawah tanah memiliki iklim mikro yang relatif stabil. Selain itu, menciptakan kondisi optimal di ruang bawah tanah jauh lebih mudah daripada di rumah kaca.

Anda dapat menanam champignon bahkan di ruang bawah tanah biasa. Diinginkan bahwa ruang bawah tanah seperti itu memiliki:

• dinding beton;
• lantai beton atau semen;
• ventilasi yang baik.

Untuk mencegah hama menginfeksi jamur, disarankan untuk menutup lubang ventilasi dengan jaring, dan merawat langit-langit dan dinding dengan kapur. Jika ruang bawah tanah cukup luas, maka dapat dibagi menjadi dua zona - di satu zona akan berlangsung masa inkubasi budidaya, dan di zona kedua akan diterima tubuh buah. Untuk menjaga kelembapan tinggi (85-90%), lantai di basement dibasahi.

Kembali