Casserole kentang dengan daging dan jamur. Resep lezat casserole kentang dengan jamur dan daging

Dalam layar penuh

Dan sekarang saya akan menulis cara menyiapkan hidangan saya dengan benar, elegan dan enak. Pertama kita harus mulai dengan kentang. Anda perlu mengambil 5-6 kentang berukuran sedang. Tentu saja, kupas, bilas hingga bersih, lalu potong menjadi setengah cincin.

Dalam layar penuh

Kemudian panaskan penggorengan, tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dan masukkan kentang (potong setengah cincin) ke dalam penggorengan. Dan gorengnya jangan lama-lama, sekitar sepuluh menit, tapi ingat juga untuk terus diaduk. Segera setelah kentang digoreng, letakkan di piring terpisah, lalu lanjutkan ke jamur. Anda membutuhkan jamur segar (tentu saja jamur beku), karena jamur segar sulit ditemukan. Lalu cairkan jamur (jika beku), bilas hingga bersih dan potong kecil-kecil. Sekarang Anda membutuhkan daging cincang (lebih baik menggunakan daging babi dan sapi cincang, Anda membutuhkan 500 gram. Campur daging cincang ini dengan jamur cincang (Anda bisa mengambil jamur apa saja, Anda bisa menggunakan chanterelles, jamur tiram, dan champignon). Ini massa yaitu jamur dengan daging cincang (dicampur) taruh di piring kosong, dan bisa mulai lagi dengan yang berikutnya yaitu bawang bombay.Dua buah bawang bombay ukuran sedang, kupas dan potong bulat-bulat.Panaskan penggorengan wajan lagi dan masukkan bawang bombay disana, tambahkan lagi 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dan goreng selama 8 menit -10. Dan seperti sebelumnya, peras bawang bombay dari minyak bunga matahari dengan sendok dan letakkan di piring kosong yang terpisah. keju.Keju, yang terbaik adalah menggunakan Viola keras atau semacamnya). Parut keju di parutan kasar, dibutuhkan 100-150 gram keju. Tempatkan keju, seperti yang lainnya, di piring terpisah. Dan sekarang Anda bisa memulai hal yang paling penting, yaitu membuat casserole yang enak. Perlu ambil loyang, tidak perlu yang terlalu besar, tapi kalau ada yang tidak punya ukuran kecil atau sedang bisa pakai yang besar, baru bahan untuk memanggangnya perlu digandakan. (yaitu, jamur, kentang, bawang bombay, dan keju, itu saja yang Anda butuhkan). Jadi, lapisi loyang secara menyeluruh dengan minyak bunga matahari (dan Anda bisa melapisi loyang dengan minyak bunga matahari dengan cara yang sangat mudah, kupas satu kentang kecil dan tempelkan garpu pada kentang, dan Anda dapat dengan mudah mencelupkannya ke dalam minyak bunga matahari dan olesi loyang atau cetakan di atasnya. Taruh separuh kentang terlebih dahulu di cetakan yang sudah diolesi minyak, tapi yang paling penting letakkan di lapisan rata di bagian bawah cetakan. Sekarang beri sedikit garam pada kentang di atasnya, merica. sedikit dan taburkan bumbu kentang di atasnya (sekitar ¼ sendok teh). Lalu taruh bawang goreng di lapisan kedua dan sekali lagi tidak semuanya, tapi setengahnya. Di lapisan ketiga masukkan daging cincang dengan jamur dan lagi 50 hingga 50. Sekarang tambahkan sedikit garam dan merica ke daging cincang dengan jamur (untuk jamur dengan daging cincang, yang terbaik adalah menggunakan cabai merah giling karena memberikan kerak yang indah pada jamur, tetapi lada hitam giling hanya memberikan tampilan warna yang tidak dapat dipahami pada jamur, tetapi ini bukan untuk semua orang. Sekarang taruh, atau lebih tepatnya taburkan, keju keras parut di atas jamur dengan daging cincang. Sekarang Anda bisa melakukan pengisian. Ambil 4 sendok makan mayones (lebih baik menggunakan mayones ringan), lalu tambahkan 2 sendok makan krim asam ke dalam mayones, pecahkan satu butir telur, tambahkan sedikit garam, merica di ujung pisau, lalu aduk semuanya hingga rata dan kocok dengan mixer, lalu bawang putih. Ambil 4 siung bawang putih dan peras melalui pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran kocok dengan mixer dan kocok lagi dengan mixer. (tapi kalau ada yang kurang suka bawang putih dalam masakan, tidak usah ditambah, tidak untuk semua orang, bisa juga pakai bawang putih kering, kurang lebih 1 sendok teh, karena bawang putih segar rasanya tidak bisa dibandingkan dengan bawang putih kering) sekarang ini Tuang isian lezat ke dalam cetakan. Dan sekarang tahap kedua: Letakkan kembali sisa kentang yang dipotong setengah cincin di atas isian, taburkan kembali bumbu kentang di atasnya. Kemudian bawang goreng (yang tersisa dari lapisan pertama). dan letakkan sisa daging cincang dengan jamur di lapisan ketiga. Daging cincang dengan jamur ini tentu saja harus diberi sedikit garam dan merica lagi. Dan taburi dengan keju keras. Sekarang buat isian kejunya. Ambil 100 gram keju olahan, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok makan jus lemon, sekarang masukkan mangkuk berisi jus lemon dan keju ini ke dalam microwave selama lima menit (tetapi jika Anda tidak memiliki microwave, Anda bisa memasukkannya) di atas gas dalam mangkuk besi, dengan api kecil selama 10 menit, tetapi aduk terus agar tidak gosong, dan jika mulai sedikit gosong, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan bunga matahari atau mentega, lalu tuangkan ke dalam massa, yaitu, casserole masa depan dalam bentuk. Dan sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam oven. Tapi oven harus dipanaskan dulu sampai suhu sedang. Lalu masukkan ke dalam oven, dan panggang pada suhu 180 derajat. Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari oven dan tambahkan sedikit almond cincang (melalui penggiling kopi), Anda bisa menaburkannya, atau Anda bisa menambahkannya saja. Dan lagi tambahkan sedikit keju parut. Dan sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam oven sampai matang. Artinya, kira-kira 40 menit Setelah 40 menit, keluarkan casserole dari oven dan tutup dengan kantong plastik, taruh di atas loyang dan biarkan mengukus 10 menit, lalu keluarkan kantong plastik. Dan sekarang potong casserole menjadi potongan-potongan yang diinginkan. Dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Minuman yang cocok untuk casserole adalah kolak. Kompot, tidak panas atau dingin, tapi suhu sedang. Hidangan lezat ini sudah siap! Jilat saja jarimu! Masaklah, ibu rumah tangga, dan Anda akan yakin bahwa tamu dan hewan peliharaan keluarga akan senang dengan casserole yang begitu lezat. Dan mudah, enak, dan sederhana! Casserole lezat ini cocok untuk meja liburan apa pun, dan pada hari ulang tahun itu akan menjadi atribut di atas meja dan kapan saja sepanjang tahun, itu akan menyenangkan. Paskah akan segera datang, dan bahkan pada hari libur ini dia akan menghiasi meja. Bersiaplah, Anda tidak akan menyesalinya! Ini adalah akhir dari resep saya. Dan juga, saya ingin menulis, ditambah beberapa trik dan tips kuliner lainnya. Yang akan dibutuhkan saat menyiapkan berbagai hidangan. Ada ibu rumah tangga yang sudah mengetahui beberapa hal, namun ada pula yang justru tertarik untuk mengetahuinya. Jadi... Pertama-tama, saya akan mulai dengan fakta bahwa saya sangat menyukai makanan laut dalam hidup saya. Ini cumi-cuminya, ini enak sekali.Sekarang, seolah-olah, sudah waktunya untuk menyebutnya sebagai makanan lezat. Anda dapat membelinya di hampir semua toko dan dengan harga yang wajar. Tapi, dan yang paling penting. Mereka harus dimasak dengan benar dan enak. Berikut ini saya akan tuliskan tips cara mengolah cumi yang benar dan enak, sebaiknya dengan mayones dan bumbu. Saya mencoba hidangan ini di restoran pizza. Saya sendiri belajar cara memasaknya dengan benar dan enak. Nah, sekarang saya akan segera menulis resepnya. Dan memasaknya tidak butuh waktu lama, tapi enak!

Dalam layar penuh

Anda perlu mengambil 1kg fillet cumi. Tentu saja, bersihkan cumi secara menyeluruh. Tuang 3 liter air ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan garam dan didihkan. Masukkan 5-6 lembar daun salam ke dalam air dan turunkan cumi. Sekarang rebus cumi dalam air selama 3-4 menit saja (tapi perlu diingat jangan lagi, karena jika lebih lama akan keras dan lengket. Bisa diibaratkan seperti permen karet. Lalu keluarkan cumi, dinginkan, dan Anda bisa memotongnya menjadi potongan sedang, berukuran 4 kali 4 sentimeter. Dan Anda membutuhkan bawang bombay (tetapi bawang bombay, tidak untuk semua orang) bawang bombay (2 buah) dipotong dan disiram dengan air mendidih (saya selalu melakukannya dalam saringan). Campur bawang bombay dengan cumi dan tambahkan 3 sendok makan mayones . Tambahkan bumbu untuk cumi di atasnya (Anda bisa menggunakan bumbu untuk udang, karena lebih mudah menemukannya). Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh selama sekitar 30 menit. Sekarang hidangannya sudah siap! Tinggal super! Masak! Inilah rahasia besar menyiapkan hidangan! Dan mudah, lezat, dan Adil!

Casserole kentang dalam oven adalah hidangan universal yang berguna bagi setiap ibu rumah tangga untuk dipelajari cara memasaknya. Distribusi makanan yang tepat dianggap sebagai syarat penting bagi nutrisi manusia yang rasional. Memasak memungkinkan Anda tidak membuang waktu secara terpisah, misalnya untuk daging dan lauk pauk. Casserole kentang dengan segala jenis bahan tambahan tampak bagus di meja liburan sebagai suguhan utama.

Dasar dari resep klasiknya adalah kentang tumbuk yang empuk. Dilengkapi dengan ayam cincang dan babi (350 g). Selain produk daging, ambil: 800 g puree, garam, telur, bawang bombay, segenggam remah roti, mentega.

Kentang tumbuk yang baru diangkat dari api, dihaluskan dengan sedikit air, dibumbui dengan mentega. Telur juga ditambahkan ke dalam campuran.
Pertama, bawang bombay cincang digoreng dengan lemak apa pun, lalu daging cincang asin ditambahkan ke mangkuk yang sama. Bersama-sama, produknya digoreng hingga matang terakhir.
Dua lapis kentang tumbuk diletakkan di dalam cetakan, di antaranya ada isian daging cincang dan bawang bombay.
Yang tersisa hanyalah menaburkan remah roti pada piring dan memanggangnya selama sekitar 25 menit dalam oven panas.

Selagi masih panas, casserole diolesi mayonaise dan disajikan.

Dengan Ayam

Selain daging, isian masakan yang sedang dibahas juga bisa dibuat dari ayam. Caranya, ambil daging fillet dan paha (550 g), serta: 750 g kentang tidak terlalu bertepung atau direndam, garam, bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir telur pilihan, 70 ml susu, sepotong mentega, 190 g keju keras.

Kentang direbus terlebih dahulu dalam air asin lalu dihaluskan dengan susu dan mentega.
Bawang bombay dan bawang putih dicincang dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, daging ayam cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Pada akhirnya, daging panggang diasinkan. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.
Dalam bentuk minyak yang dipilih, setengah dari pure dihaluskan, dan daging serta sayuran diletakkan di atasnya. Tutupi casserole dengan sisa kentang.
Kocok telur hingga mengembang dengan sedikit garam lalu tuang ke semua bahan.
Tinggal taburi keju parut dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan bumbu segar cincang.

Casserole kentang dengan daging

Untuk isiannya, tidak hanya daging cincang saja yang cocok, tapi juga potongan daging utuh. Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan menggunakan: 8 kentang besar, setengah batang mentega, garam, 1,5 sdm susu penuh lemak, 2 butir telur negara besar, 550 g daging babi, 3 bawang bombay kecil.

Umbi kentang direbus dalam air asin hingga lunak, kemudian dihaluskan dengan setengah mentega dan susu. Tambahkan 1 butir telur ke massa yang dihasilkan.
Daging babi dipotong tipis-tipis panjang dan digoreng bersama bawang bombay hingga matang. Dagingnya perlu diasinkan dengan baik.
Di atas loyang yang dalam, diolesi dengan sisa mentega, pertama-tama taruh setengah dari pure, lalu daging dan bawang bombay. Camilannya ditutup dengan sisa kentang.
Casserole kentang dalam oven dengan daging, setelah bagian atas piring diolesi dengan telur kocok, akan matang selama 20-25 menit.

Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi, tetapi juga campuran dengan daging sapi.

Dengan jamur

Meski Anda tidak punya daging, tanpa daging Anda bisa membuat casserole yang bergizi dan mengenyangkan. Untuk melakukan ini, kentang perlu ditambah dengan jamur (280 g). Hutan dan champignon cocok. Resepnya akan menggunakan opsi terakhir. Bahan-bahannya antara lain: 650 gr kentang, garam, bawang bombay, 2 butir telur, satu sendok besar mentega, segenggam tepung roti, setengah gelas krim.

Bawang bombay diiris tipis dan digoreng dengan minyak apa saja hingga empuk. Massanya asin.
Kentang direbus hingga empuk dalam air asin, lalu dihaluskan dengan telur kocok dan krim.
Tempatkan separuh kentang dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan dilapisi remah roti.
Kentang digoreng dengan bawang bombay dan jamur.
Taburi dengan lebih banyak pure.
Casserole kentang dipanggang dalam oven dengan jamur sampai berwarna cokelat keemasan.

Enak disajikan dengan saus tomat asin.

Memasak dari kentang tumbuk

Resep casserole kentang tumbuk dengan keju dan daun bawang ternyata sangat menarik. Produk dagingnya juga tidak ada, tapi suguhannya tetap mengenyangkan dan enak. Untuk hidangan yang perlu Anda ambil: 800 g kentang, 170 g mentega, 80 g remah roti, garam, 280 g keju mozzarella, bumbu aromatik, 120 g daun bawang, 8 butir telur ukuran sedang.

Enam butir telur ayam direbus, dicincang kasar dan dicampur dengan daun bawang cincang yang disiram air mendidih. Kerupuk, 70 g mentega, dan, jika perlu, garam dan rempah-rempah juga ditambahkan ke dalam isian.
Kentang direbus dalam air asin hingga empuk, lalu dihaluskan dengan sisa mentega dan telur.
Haluskan akan menjadi dasar casserole - bagian bawah dan atas, di antaranya akan ditempatkan isian.

Hidangan ini disajikan dalam porsi dengan acar sayuran.

Resep dengan tomat

Ini adalah resep sukses tanpa daging lainnya. Ini akan menjadi lauk yang enak. Tomat (2 buah) akan menambah rasa juiciness pada camilannya. Dari produk yang diambil: 4 buah kentang, sebutir telur, 170 ml krim kental, garam, 90 g keju keras, 25 g mentega.

Kentang yang dipotong menjadi irisan bulat tipis diletakkan dalam bentuk yang diminyaki. Itu diasinkan dan ditaburi bumbu favorit Anda jika diinginkan.
Secara terpisah, dalam cangkir, kocok krim dengan telur. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke atas kentang.
Yang tersisa hanyalah meletakkan irisan tomat dan keju parut kasar di atasnya.
Hidangan ini dipanggang dalam oven sampai kentang empuk.

Agar keju tidak gosong, Anda bisa menutupi loyang dengan lapisan kertas timah.

Casserole kentang dengan keju

Hidangan ini memiliki komposisi yang sederhana, yaitu harus diencerkan dengan bawang putih dan banyak bumbu. Ambil juga: 5 umbi kentang, garam, 190 g keju keras, 2 butir telur negara besar, 6 sdm. mayones. Jumlah bawang putih ditentukan oleh juru masak sesuai selera.

Keju diparut, setelah itu setengahnya dipadukan dengan mayones, telur, dan bawang putih melewati mesin press. Anda juga bisa menambahkan garam dan merica ke dalam campuran.
Kentang diparut di parutan kasar dan dipadukan dengan saus yang disiapkan pada langkah pertama.
Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan diisi dengan telur kocok yang dicampur dengan sisa keju.

Kesiapan suatu hidangan di dalam oven ditentukan oleh kerak emas dan aromanya yang menggugah selera.

Dengan ikan

Anda dapat menggunakan hampir semua ikan untuk suguhan ini. Misalnya, fillet pollock cocok dengan itu(800 g) - murah dan terjangkau. Selain ikan, Anda perlu menyiapkan: bawang bombay, 800 g kentang, wortel, garam, 320 g krim asam.

Wortel dan bawang bombay dicincang menggunakan metode apa pun yang dipilih, setelah itu digoreng dengan minyak.
Fillet ikan dipotong kecil-kecil dan diasinkan sesuai selera.
Kentang dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis.
Casserole diletakkan dalam lapisan berikut: irisan kentang - ikan - digoreng.
Permukaan camilan diolesi dengan krim asam, setelah itu dikirim ke oven.

Krim asam bisa diganti dengan campuran bawang putih dan mayones.

Casserole kentang seperti di TK

Bahkan pecinta kuliner terkecil pun menyukai casserole kentang dan daging. Oleh karena itu, mereka sering disajikan di taman kanak-kanak. Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah mengambil ayam cincang (480 g), serta: bawang bombay besar, garam, telur, 60 g mentega, 900 g kentang "tua", 90 ml susu penuh lemak, kering ramuan Italia.

Kentang direbus dalam air asin hingga empuk, lalu dihaluskan dengan susu, mentega, dan telur. Ini akan menjadi lapisan pertama dan terakhir dari casserole.
Untuk isiannya, tumis bawang bombay digoreng hingga berwarna keemasan, setelah itu dilanjutkan memasak dalam wajan yang diolesi minyak dengan daging cincang yang diasinkan. Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam campuran.
Camilan yang sudah dibentuk dikirim ke oven.
Casserole kentang dalam oven dengan ayam dimasak selama 35-45 menit pada suhu 185 derajat.

Untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan remah roti dan menuangkan telur kocok.

Casserole Perancis

Camilan versi Prancis yang sedang dibahas disiapkan dengan daging babi. Ini bukan daging cincang, tapi bubur daging (450 g), dan sebagai tambahan: 750 g kentang, garam, 140 g keju keras, 3 siung bawang putih, seikat herba segar, 160 g yogurt tanpa pemanis, 3 tomat.

Lapisan pertama casserole adalah irisan kentang tipis. Di atasnya dilapisi dengan setengah yogurt yang dicampur dengan bawang putih melewati mesin press. Lapisannya juga perlu diasinkan.
Selanjutnya dikirim irisan daging tipis-tipis. Mereka harus dikalahkan secara menyeluruh terlebih dahulu. Berikutnya saus bawang putih lagi.
Lapisan terakhir adalah irisan tomat dan keju parut.

Hidangan ini disajikan dalam porsi dengan bumbu cincang.

Dengan tambahan sosis

Menggunakan sosis akan membantu Anda membuat casserole yang murah. Cukup dengan mengambil 450 g, Anda juga perlu menyiapkan: 7 umbi kentang, setengah liter susu, garam, 220 g keju keras, 3 sdm. aku. mayonaise, 2 butir telur kampung, campuran paprika.

Kentang direbus dalam air asin hingga setengah matang, kemudian dipotong tipis-tipis dan dimasukkan ke dalam cetakan.
Sosis parut dibagikan di atasnya.
Berikutnya campuran keju parut, susu, mayonaise dan telur.
Massa yang dihasilkan bisa diasinkan dan ditaburi bumbu.
Camilannya dipanggang selama sekitar 20 menit.

Langkah 1: siapkan kentang.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas kulit kentang lalu bilas hingga bersih dengan air hangat mengalir. Selanjutnya, letakkan umbinya di atas talenan dan potong-potong.

Masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong ke dalam panci berukuran sedang dan isi seluruhnya dengan air keran dingin biasa. Tempatkan wadah di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Prosedur ini harus dilakukan agar cairan lebih cepat mendidih. Segera setelah itu, nyalakan kompor sedikit, tambahkan sedikit garam, aduk semuanya hingga rata dan rebus kentang sampai empuk. Rata-rata dibutuhkan saya 30–40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor, gunakan sarung tangan oven untuk mengambil panci dan tiriskan semua cairan dengan hati-hati, sambil memegang tutupnya terbuka. Sekarang, dengan menggunakan penghancur kentang, haluskan kentang hingga menjadi bubur. Wadahnya kita diamkan sebentar agar komponennya menjadi hangat, tapi sementara itu siapkan produk lainnya.

Langkah 2: siapkan daging babi.

Kami mencuci daging babi secara menyeluruh dengan air hangat mengalir dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, lapisan tipis, dan, jika perlu, lemak berlebih. Sekarang potong komponen menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke piring bersih.

Dengan menggunakan penggiling daging, giling daging babi langsung di atas mangkuk sedang dan sisihkan dulu. Perhatian: Untuk memastikan casserole memiliki isian yang indah dan seragam, saya sarankan memasukkan daging melalui alat dengan kisi-kisi halus setidaknya dua kali.

Langkah 3: siapkan champignon.

Cuci champignon sampai bersih dengan air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Jika perlu, gunakan pisau untuk membersihkan area yang kasar dan rusak pada tutup dan kaki, lalu potong kecil-kecil. Pindahkan jamur cincang ke piring kosong.

Langkah 4: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tempatkan komponen di atas talenan dan potong halus menjadi kubus. Kemudian tuangkan bawang bombay cincang ke dalam piring bersih dan mulailah menyiapkan isinya.

Langkah 5: siapkan isinya.

Tempatkan sepotong mentega dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Saat isi wadah sudah benar-benar meleleh, tambahkan bawang bombay cincang dan champignon. Aduk sesekali dengan spatula kayu, goreng bahan hingga muncul warna keemasan lembut. Segera setelah itu, tambahkan daging babi cincang ke dalam wajan, serta garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Setelah mencampurkan semuanya kembali dengan peralatan yang tersedia, kami terus menyiapkan isian hingga kelebihan air hilang dan daging giling mulai berubah warna menjadi keemasan. Terakhir, matikan kompor dan sisihkan pancinya. Biarkan isinya agak dingin.

Langkah 6: siapkan casserole kentang dengan daging dan jamur.

Saat kentang tumbuk menjadi hangat, tambahkan krim asam ke dalamnya dan pecahkan juga telurnya. Dengan menggunakan satu sendok makan, campur semuanya hingga rata, lalu pindahkan seluruh massa ke dalam mangkuk besar.
Dengan menggunakan mixer, kocok puree dengan kecepatan sedang hingga konsistensinya mengembang dan empuk.

Sekarang, dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian bawah dan dinding loyang dengan sedikit minyak sayur. Letakkan lapisan pertama 2/3 dari total massa haluskan sehingga Anda mendapatkan bumper di semua sisi. Letakkan isian di atasnya dan ratakan dengan satu sendok makan. Terakhir jamur goreng dengan daging cincang kita tutupi dengan sisa puree, ratakan dengan peralatan yang tersedia, dan agar casserolenya berwarna kecokelatan, kita olesi juga dengan krim asam.

Nyalakan oven dan panaskan hingga mencapai suhu tertentu 180 derajat. Segera setelah ini, letakkan wadah di tingkat tengah dan panggang piringnya 45–50 menit. Setelah semuanya, matikan oven, dan gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan loyang dan sisihkan. Biarkan casserole menjadi hangat.

Langkah 7: sajikan casserole kentang dengan daging dan jamur.

Saat casserole kentang menjadi hangat, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan, dengan menggunakan spatula kayu, pindahkan ke piring khusus. Sajiannya ternyata enak dan mengenyangkan sehingga bisa disuguhi teman dan keluarga sebagai santapan utama untuk makan siang atau makan malam. Sebagai tambahan yang bagus, letakkan krim asam dan saus lainnya di sebelah casserole sehingga setiap orang dapat menambahkan semangat ke piring mereka.
Selamat makan semuanya!

Untuk membuat casserole berwarna cokelat keemasan, tidak perlu diolesi krim asam. Dalam hal ini, mayones, mentega cair, atau keju keras parut juga bisa digunakan;

Selain champignon, Anda bisa menambahkan jamur lain ke dalam isian sesuai selera Anda. Misalnya saja jamur tiram, jamur madu, jamur putih, serta jamur chanterelles atau cendawan. Yang penting terbukti dan aman. Hal yang sama berlaku untuk daging: alih-alih daging babi, Anda bisa menambahkan ayam, daging sapi, daging sapi muda, atau kalkun ke dalam hidangan;

Agar mashed potato lebih kental karena adanya pati, umbinya bisa langsung direbus dengan seragamnya. Bagaimanapun, kupas dan giling hingga konsistensi yang diinginkan;

Jangan khawatir jika casserolenya pecah, memang seharusnya begitu, karena mashed potatonya ternyata sangat empuk dan empuk.

Jika ibu rumah tangga ingin menyiapkan makan malam yang lengkap dan lezat, tetapi tidak punya waktu untuk menangani lauk dan tambahannya secara terpisah, maka solusi terbaik adalah casserole kentang dengan daging. Hidangan ini dapat disesuaikan tanpa henti sesuai selera Anda. Dan dasarnya adalah kentang lunak dan daging berair.

Untuk menyiapkan hidangan utama, Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi muda. Selain daging (520 g), berikut ini akan digunakan: 5-6 umbi kentang, garam, bawang bombay, 220 g keju keras, 140 g mayones, bumbu aromatik apa saja.

Dagingnya dicuci, dikeringkan dengan serbet dan dipotong tipis-tipis. Potongannya ditaburi garam dan bumbu pilihan, dicampur dengan mayonaise dan dibiarkan meresap.
Kentang dipotong menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
Letakkan bawang bombay di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak, diikuti dengan separuh kentang. Lapisan yang dihasilkan dilapisi dengan mayones, diasinkan, ditaburi bumbu dan sedikit keju parut.
Lalu ada lapisan daging yang juga ditaburi keju keras.
Makanan yang dipanggang ditutup dengan sisa kentang, yang juga diasinkan, diolesi mayones dan ditaburi remah keju.
Wadah ditutup dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 35 menit. Kesiapan diperiksa dari kelembutan kentang.

Menaburkan lapisan dengan keju diperlukan untuk koneksi yang andal.

Resep memasak dalam slow cooker

Untuk resep ini sebaiknya memilih daging cincang campur sebagai komponen dagingnya. Misalnya dari daging babi dan ayam (270 g). Anda juga perlu menyiapkan: 6-7 kentang, 2 butir telur mentah, beberapa siung bawang putih, 75 g semolina, garam, sedikit saus tomat, bawang bombay, sesendok kecil mustard, wortel, 130 g mayones, sejumput kunyit.

Bola-bola kecil dibentuk dari daging cincang asin yang dicampur bumbu.
Dalam program “Menggoreng”, bawang bombay cincang, siung bawang putih, dan wortel ditumis dengan lemak apa pun.
Kentang dicuci, dikupas dan diparut dengan gigi terbesar. Selanjutnya dicampur dengan mayonaise, telur dan mustard, diasinkan, ditaburi kunyit dan semolina.
Yang tersisa hanyalah menggabungkan kentang dengan kentang goreng dan menaruhnya di dalam cangkir perangkat yang sudah diminyaki. Massa diratakan dalam wadah dan ditutup dengan bakso.
Permukaannya diolesi saus tomat secukupnya, setelah itu casserole dimasak dalam multicooker selama 50-55 menit dalam program “Baking”.

Jika mau, Anda bisa menambahkan tomat ceri ke dalam bakso dengan menekannya sedikit ke dalam campuran kentang.

Memasak dari daging cincang

Ini adalah resep paling sederhana untuk hidangan yang sedang dibahas, yang selalu berhasil. Jika memungkinkan, lebih baik menyiapkan daging cincang (450 g) untuk casserole sendiri dari daging dan bawang bombay. Produk lain yang akan digunakan: 4 sdm. krim asam dan tepung putih dalam jumlah yang sama, garam, 140 g parmesan, 6 kentang, 40 g remah roti, 3 butir telur mentah, bawang bombay, campuran paprika bubuk.

Kentang direbus dalam air asin sampai empuk, setelah itu dihaluskan dengan tepung dan telur.
Bawang bombay digoreng hingga berwarna keemasan, setelah itu direbus selama 10-12 menit dengan daging cincang. Anda perlu menambahkan garam dan merica ke dalam campuran dan memecah gumpalan.
Cetakan diolesi minyak dan ditaburi remah roti. Hal ini diperlukan agar hidangan memiliki kerak renyah yang menggugah selera.
Lapisan pertama akan menjadi setengah dari pure, yang harus ditaburi dengan sedikit keju parut di parutan sedang.
Berikutnya adalah daging cincang dengan sayuran goreng.
Yang tersisa hanyalah menutupi camilan dengan kentang, taburi sisa keju dan olesi dengan krim asam.
Masak hidangan selama sekitar 45 menit sampai berwarna kecoklatan.

Casserole disajikan panas dengan sayuran segar atau acar.

Dengan daging rebus

Seringkali ibu rumah tangga memiliki sisa daging rebus dari masakan lainnya. Dapat digunakan sebagai isian casserole kentang. Selain daging yang direbus dalam air asin (480 g), ambil: 800 g kentang, sebutir telur, sedikit garam kasar, 130 ml susu full fat, merica, 80 g remah roti.

Kentang direbus hingga empuk, tiriskan airnya, setelah itu dihaluskan dengan telur dan susu hangat. Jika cairan masakannya tawar, Anda bisa menambahkan garam pada tahap ini.
Dagingnya dilewatkan melalui penggiling daging dan kemudian digoreng ringan dalam wajan yang sudah diminyaki.
Setengah kentang dimasukkan ke dalam cetakan, lalu daging cincang. Tutupi dengan sisa pure. Kentang disebarkan secara merata di permukaan casserole dan ditaburi remah roti.

Anda bisa menolak menggoreng apa pun selama proses memasak, maka casserole kentang dengan daging di dalam oven akan menjadi lebih diet.

Dengan Ayam

Ayam juga bisa digunakan untuk membuat casserole kentang dan daging. Untuk itu, ambil 350 g daging dada dan paha, garam, 450 g kentang, 70 ml krim rendah lemak, 2 sdm. tepung terigu, 2 butir telur mentah, sayuran hijau.

Kentang direbus dalam air asin hingga empuk, lalu dihaluskan dengan krim.
Ayam dicincang halus dengan pisau, dicampur dengan campuran kentang, tepung, telur dan bumbu cincang halus.
Benda kerja didistribusikan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang selama 45 menit di dalam oven.

Jika diinginkan, Anda dapat memisahkan kentang dan daging menjadi beberapa lapisan, tetapi ini hanya akan memperpanjang proses memasak.

Panggang dengan keju di dalam oven

Anda bisa membuat casserole kentang-ayam versi lain. Isiannya: 2 fillet, 130 g krim asam lemak, garam, 3 tomat, 180 g keju keras, 2 bawang bombay, 8 kentang.

Fillet dicuci dan dipotong-potong. Selanjutnya Anda perlu memberi garam. Anda juga bisa menaburkan bumbu sesuai selera.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Selanjutnya diasinkan dan dicampur dengan bawang bombay.
Tempatkan irisan kentang dan bawang bombay di atas loyang yang dilapisi kertas minyak, diikuti dengan potongan daging.
Lingkaran tomat menutupi lapisan di atasnya.
Yang tersisa hanyalah menuangkan krim asam asin ke atas suguhan yang akan datang dan taburi dengan keju keras parut.
Hidangan ini membutuhkan waktu 50 menit untuk disiapkan.

Jika Anda ingin mendapatkan kerak emas, Anda perlu mencampur krim asam dengan keju cincang.

Dengan daging dan jamur

Jamur melengkapi hidangan yang sedang dibahas dengan sempurna. Yang utama adalah mengambil produk segar atau beku, tetapi bukan produk acar. Selain jamur (210 g), ambil: 2 umbi kentang besar, garam, bawang bombay, 360 g daging babi, 1 sdm. krim lemak sedang, 90 g keju keras, merica bubuk.

Daging babi dicuci, dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam cetakan. Dagingnya harus diasinkan dan dibumbui dengan merica.
Lingkaran kentang yang sudah dikupas disebarkan di atas daging babi dan ditaburi bawang bombay cincang halus.
Jamur dicuci, direbus jika perlu dan dipotong-potong, setelah itu ditaburkan di atas bawang bombay. Cukup dengan merebus champignon dengan air mendidih.
Krimnya diasinkan, dibumbui dan dituangkan ke dalam cetakan di atas semua produk yang digunakan.
Setelah ditaburi keju parut, casserole kentang dengan daging dan jamur dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit.

Lebih baik menutup wadah dengan kertas timah selama setengah jam pertama agar keju tidak gosong selama proses memasak.

Memasak dalam oven untuk anak-anak

Jika suguhan disiapkan untuk anak-anak, maka Anda harus menghindari menggoreng makanan, dan, sebagai tambahan, konsumsi kalkun giling yang sehat dan rendah lemak. 120 g daging sudah cukup, serta: bawang bombay, 3 kentang, garam, telur puyuh, 120 ml air, sepotong mentega.

Kentang tumbuk disiapkan dengan tambahan telur puyuh, garam, dan mentega.
Daging cincang dicampur dengan bawang bombay cincang halus.
Tempatkan separuh kentang dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, lalu daging cincang dan sisa kentang tumbuk di atasnya.
Siapkan casserole selama 35 menit dalam oven panas.

Disajikan dengan krim asam penuh lemak atau yogurt tanpa pemanis.

Casserole kentang, daging, dan tomat

Seperti hidangan lainnya, tomat matang segar bertanggung jawab atas rasa juiciness di sini. Anda sebaiknya tidak menggunakan buah yang keras atau berwarna kehijauan untuk casserole ini. Produk yang digunakan: 600 g kentang, beberapa bawang bombay, 120 g keju dan krim asam dalam jumlah yang sama, 380 g daging apa saja, 4 tomat, garam, timi.

Daging dan bawang bombay diubah menjadi daging cincang dengan cara apa pun yang nyaman. Massanya diasinkan dan dibumbui dengan thyme.
Kentang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi irisan tipis, yang perlu digoreng dalam wajan hingga berwarna kerak ringan.
Keju diparut di parutan sedang dan dicampur dengan krim asam. Sausnya diasinkan dan dibumbui dengan bumbu apa saja sesuai selera.
Kentang dimasukkan ke dalam cetakan terlebih dahulu, lalu daging cincang.
Irisan tomat diletakkan bertumpuk di atasnya.
Casserole dituangkan dengan saus dan dipanggang selama 25-35 menit.

Hidangan ini disajikan dengan berbagai macam sayuran segar.

Bagaimana cara memasak hidangan dengan daging sapi?

Para juru masak mencatat bahwa daging apa pun cocok untuk casserole ini. Anda juga bisa mengonsumsi daging sapi (460 g), yang akan memberikan rasa lebih lembut pada suguhannya. Bahan sisa adalah: 450 g kentang tumbuk, bawang bombay kecil, 230 g krim asam rendah lemak, setengah sendok kecil garam.

Daging sapi cincang disiapkan, kemudian diasinkan, ditaburi bumbu favorit Anda dan direbus bersama bawang bombay cincang selama 10-12 menit.
Setengah dari "pon" diletakkan dalam cetakan, komponen daging dan krim asam asin didistribusikan di atasnya. Tutupi piring dengan sisa kentang.
Camilannya dipanggang selama 45 menit di dalam oven.

Jika casserole sudah dipanggang terlalu lama dan ternyata kering, Anda bisa menambahkan saus krim asam apa saja ke dalamnya.

Dari kentang tumbuk dan daging cincang

Paling sering, koki berpengalaman menggunakan kentang tumbuk dan daging cincang sebagai komponen utama casserole yang sedang dibahas. Komponen-komponen tersebut dipadukan secara harmonis satu sama lain. Secara umum, hidangan ini menggunakan: 7 umbi kentang ukuran sedang, 470 g daging cincang rendah lemak, garam, 2 butir telur ayam, 120 ml krim, bawang bombay.

Kentang dicincang halus agar bisa dimasak dalam air garam secepat mungkin. Selanjutnya, produk diubah menjadi pure dengan krim dan telur. Lebih mudah menggunakan alat blender khusus untuk ini.
Pertama, bawang bombay cincang digoreng dengan minyak di penggorengan, kemudian sayurnya dimasak bersama daging cincang hingga daging cincang matang. Massanya diasinkan secukupnya.
Kentang dan daging diletakkan berlapis-lapis dalam bentuk yang diolesi minyak sesuai dengan prinsip berikut: kentang tumbuk-haluskan cincang.
Masak camilan selama 25-35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kombinasi daging dan jamur selalu menjadi salah satu yang paling enak. Mereka secara harmonis menekankan kualitas rasa satu sama lain. Apa yang bisa lebih baik? Tak heran jika banyak ibu rumah tangga yang menyukai casserole dengan daging dan jamur. Mari kita lihat beberapa resep paling enak ini.

Casserole “Pembuat Sepatu Mabuk”

Meskipun namanya tidak standar, hidangannya akan sangat lezat. Dan termasuk dalam kategori universal, karena cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya.

Apa yang kita butuhkan:

irisan ayam - 1 buah;
champignon - 0,5 kg;
bir ringan - ¼ gelas;
bawang - 2 kepala besar;
keju keras - 200 - 300 gram;
kentang besar - 4 buah;
acar - 2 buah;
wortel - 2 buah;
telur ayam - 2 buah;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Agar kulit kentang dan wortel lebih mudah dikupas, setelah mendidih tiriskan airnya dan tuangkan air yang sangat dingin, mungkin dengan es.

Memasak:

Anda harus mulai dengan merebus kentang dan wortel. Cuci dan isi dengan air dingin. Letakkan di atas api dan masak sampai matang. Rebus sayuran di kulitnya. Kemudian potong menjadi cincin besar.
Cuci daging dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan tipis, seperti daging. Garam dan merica. Kami memukul mundur sedikit.
Cuci jamur, kupas dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang. Kukus dengan api besar tanpa ditutup dengan penutup. Setelah semua kelembapan menguap, tambahkan bir, garam, dan rempah-rempah. Didihkan selama sekitar 5 menit. Kami tidak mengurangi api. Tambahkan mentimun potong dadu.
Kocok telur dengan garam, bumbu dan keju parut.
Kami merakit casserole kami dengan menempatkannya dalam bentuk yang diminyaki berlapis-lapis: separuh daging, separuh kentang dan wortel, semua jamur, separuh sisa kentang dan wortel, separuh sisa daging.
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Keluarkan, tuang campuran telur dan keju, panggang lagi 1 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Casserole dengan jamur, daging cincang, dan kentang “Cinta untuk suamiku”

Hidangan yang enak untuk disiapkan makan malam untuk suami tercinta. Dia akan menghargainya, dan mempersiapkannya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi Anda.

Apa yang kita butuhkan:

daging cincang (campuran ayam dan babi) - 0,5 kg;
kentang - 5 potong besar;
bawang besar;
wortel besar;
jamur - 350 gram;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
telur;
susu - 1/3 cangkir;
keju - 300 gram;
bawang putih - 1 siung;
garam dan bumbu sesuai keinginan pribadi.

Saat menyiapkan kentang tumbuk, Anda perlu memberi garam pada air 5-10 menit sebelum akhir proses memasak. Ini akan membuat kentang menjadi rapuh dan empuk.

Memasak:

Cuci dan kupas kentang dan siapkan kentang tumbuk berikutnya.
Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel parut.
Saat wortel digoreng, Anda perlu menambahkan daging cincang dan setengah gelas susu dingin. Biarkan apinya kuat. Dengan menggunakan garpu, uleni daging cincang agar tidak menggumpal. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.
Potong jamur menjadi irisan.
Kocok telur hingga berbusa kuat.
Kami melumasi cetakan dan membentuk casserole kami: selapis kentang tumbuk, selapis jamur mentah, selapis daging cincang, isian telur.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan casserole ke dalamnya. Panggang selama 15 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan simpan dalam oven selama 5 menit lagi hingga lapisan atas benar-benar meleleh. Terakhir, taburi dengan bawang putih cincang halus.

Casserole "Anak-anak": resep dengan daging, jamur, dan keju

Para ibu tahu betapa sulitnya memberi makan anak. Dan trik apa yang mereka gunakan! Namun ibu-ibu yang menyiapkan casserole ini tidak mengalami masalah seperti itu.

Apa yang kita butuhkan:

daging - 200 gram;
jamur - 200 gram;
paprika - masing-masing merah, kuning dan hijau;
wortel - 1 buah (kecil);
bawang - 1 buah (kecil);
susu - 1/3 cangkir;
keju cottage buatan sendiri atau penuh lemak dari toko - 100 gram;
beberapa butir telur;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
sayuran hijau - 1 ikat;
keju keras - 300 gram;
garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak:

Goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dalam minyak, lalu tambahkan jamur cincang halus. Kami membawanya ke kesiapan penuh.
Rebus dagingnya. Dinginkan dan potong dadu kecil.
Cuci lada, kupas dan potong dadu sekecil mungkin.
Giling keju cottage dengan garam dan bumbu, lalu tambahkan bumbu cincang.
Kocok telur dengan susu hingga halus.
Tempatkan bahan-bahan dalam cetakan secara berlapis: daging, keju cottage, paprika, jamur, isian telur.
Panggang dalam oven dengan daya maksimum selama 10 menit. Kurangi suhu menjadi sedang dan lanjutkan proses selama 15 menit.
Taburkan keju parut di atasnya dan biarkan dalam oven hingga benar-benar meleleh.

Casserole “Malas”: resep untuk slow cooker

Pilihan bagus untuk kasus-kasus ketika Anda perlu menyiapkan sesuatu yang enak dengan cepat tanpa menghabiskan banyak waktu untuk prosesnya sendiri. Resepnya cocok untuk makan malam dan pesta persahabatan dengan minuman beralkohol.

Apa yang kita butuhkan:

kentang tumbuk - 300 gram;
daging rebus - 200 gram;
jamur rebus - 200 gram;
menggoreng beberapa bawang bombay dan wortel;
sayuran hijau - 1 ikat;
bawang hijau - 1 ikat;
keju keras - 100 gram;
kacang hijau - setengah toples;
telur - 3 buah;
garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak:

Siapkan semua bahan dan dinginkan.
Potong bawang bombay dan sayuran hijau.
Kami memotong daging menjadi kubus kecil.
Potong jamur menjadi potongan besar. Jika kecil, biarkan utuh.
Kocok telur hingga mengembang, tambahkan bumbu.
Dalam bentuk multicooker yang sudah diolesi minyak, letakkan berlapis-lapis: setengah dari pure, jamur (tenggelamkan sedikit ke dalam pure), separuh lainnya dari pure, kacang hijau (tenggelamkan sedikit ke dalam pure), daun bawang, daging, cucian telur , keju parut.
Matikan mode memanggang selama 25 menit dan tunggu hingga hidangan kita siap.

Casserole dengan daging dan jamur “Neapolitanka”: resep untuk oven

Campuran pasta tomat dan krim lembut yang luar biasa akan membuat casserole biasa dengan daging dan jamur menjadi tidak biasa.

Apa yang kita butuhkan:

irisan ayam - 300 gram;
pasta atau spageti besar - 200 gram;
jamur rebus - 200 gram;
pasta tomat - 1 sendok makan;
bawang besar - 2 buah;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
krim - 100 gram;
sayuran hijau - 1 ikat;
telur;
keju asin yang keras.

Memasak:

Rebus pasta atau spageti hingga empuk. Kuras airnya dan bilas hingga bersih. Tuang 20 gram krim dan aduk.
Cincang halus jamur dan bumbu.
Kocok telur sedikit.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur.
Tambahkan daging yang dipotong dadu kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Campur krim dengan pasta tomat dan tuangkan ke dalam daging. Didihkan selama beberapa menit.
Potong keju menjadi kubus kecil.
Kami menaruhnya berlapis-lapis - daging, pasta, jamur, keju.
Tuang telur dan masukkan ke dalam oven. Suhu pemanggangan - 180 derajat.

Casserole dengan daging cincang dan jamur (video)

Resep sederhana seperti itu akan membantu Anda tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dalam situasi darurat - kedatangan kerabat atau tamu yang tidak terduga. Dan mereka akan sangat cocok di meja pesta, karena kombinasi jamur dan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan jika itu dilakukan dengan cinta, terlebih lagi.