Ręczna maszynka do mielenia mięsa jest niezbędnym narzędziem w kuchni, ponieważ w przeciwieństwie do elektrycznej, nigdy nie przestanie działać z powodu braku prądu.
Większość nowoczesnych narzędzi ręcznych od wieków wytwarzana jest z wysokiej jakości i niezawodnego materiału. Istnieją również nowoczesne maszynki do mielenia mięsa wykonane z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Taka maszynka do mięsa jest oczywiście łatwiejsza do złamania niż żeliwna. Dlatego powinieneś być z nim bardziej ostrożny.
Ręczna maszynka do mielenia mięsa z żeliwa
Żeliwna maszynka do mielenia mięsa to wierny pomocnik w kuchni. Będzie służyła bardzo długo. Aby to złamać, musisz bardzo się postarać. To jest jej zaleta. Wadą żeliwnej maszynki do mięsa jest to, że jest bardzo ciężka w porównaniu z innymi urządzeniami.
Żeliwna maszynka do mielenia mięsa jest bardzo ciężka, ale działa bez zarzutu
Maszynki do mielenia mięsa wykonane ze stopów aluminium i modeli z tworzywa sztucznego
Maszynka do mięsa wykonana ze stopów aluminium jest znacznie lżejsza od żeliwa. A podczas pracy będzie wiernie działał bardzo długo. Jest tylko jedna wada takiego urządzenia - czasami ręce bardzo się męczą podczas mielenia dużej ilości mięsa lub innych produktów.
Plastikowe modele maszynek do mielenia mięsa wykonane są z wysokiej jakości i bardzo trwałych materiałów. Niemniej jednak ten model nie jest tak trwały jak żeliwny młynek do mięsa, a jego części mogą szybko zawieść. Dlatego tak ważna jest ostrożna obsługa maszynki do mięsa.
Zasada działania ręcznej maszynki do mięsa
Ręczna maszynka do mielenia mięsa jest pod względem konstrukcyjnym dość prostym urządzeniem. Jego praca opiera się na dwóch rzeczach – ręcznym napędzie i mechanicznym docisku wytwarzanym przez ślimak. Proces mielenia wygląda tak:
- mięso, ryby lub jakikolwiek inny produkt jest wkładany do odbiornika i dostaje się na wał ślimaka;
- następnie produkt dociskany jest do rusztu i odcinany specjalnym czteroostrzowym nożem przesuwającym się po powierzchni tego rusztu;
- produkty są mielone w sposób ciągły: mięso umieszczane jest w odbiorniku, a następnie wychodzi przez ruszt.
Zasada działania jest prosta: ułóż produkty i zdobądź mięso mielone. Prosto i łatwo!
Z czego składa się maszynka do mięsa i do czego służą jej części
Z czego składa się klasyczne urządzenie ręczne:
- Ramka:
A. Odbiornik mięsa;
B. Zacisk montażowy; - Dźwignia;
- Świder z lewym gwintem;
- Tuleja łożyska;
- Nóż tnący z 4 ostrzami;
- Krata;
- nakrętka łącząca;
- Śruba oczkowa do mocowania uchwytu
Maszynka do mielenia mięsa zdemontowana
Ponadto urządzenie może być wyposażone w dodatkowe grille o różnych średnicach otworów, noże, dysze do robienia kiełbasek, kiełbasek i świeżego soku.
WAŻNY!
Dysze należy regularnie ostrzyć, nie wolno ich używać do krojenia zbyt twardych lub żylastych półproduktów mięsnych.
Ważną i podstawową częścią jest wał śrubowy. Ma wygląd spirali, która podczas pracy rozdrabnia nadmiar mięsa, przesuwając je do dysz z nożami. To właśnie ten mechanizm wymaga użycia wytrzymałego metalu.
Wał śrubowy - przewodnik produktów wewnątrz urządzenia
Nóż i specjalne nasadki do cięcia. Wykonują wszystkie prace związane z siekaniem, krojeniem i miażdżeniem mięsa lub innych produktów. Wykonany jest głównie z materiałów nierdzewnych. Dla coraz lepszej pracy konieczne jest ostrzenie noży, mimo że podczas obrotu stal ostrzy się o ruszt.
Nóż musi być prawidłowo zainstalowany, w przeciwnym razie urządzenie może się zaciąć
WAŻNY!
Struktura noża i jego kształt wpływają na stopień zmielenia produktu. Na przykład, jeśli nóż ma zakrzywione ostrze, oznacza to, że z łatwością zmieli żyłki i włókna mięsa, jednocześnie nie pozwalając na zatykanie się wału ślimaka.
Kratka posiada trzy rodzaje średnic otworów:
- Bardzo duży - 12 mm. Siatka z trzema lub czterema otworami. Stosowany do mięsa mielonego na kiełbasy. Nie zawsze w zestawie.
- Duże otwory - 8 mm. Grill ten jest idealny do przygotowywania mięsa mielonego.
- Średnie otwory - 4-4,5 mm. Siatka uniwersalna. Nadaje się do gotowania mięsa mielonego na kotlety. W zestawie.
- Drobne otwory - 3 mm. Pasztetowy grill. Idealnie nadaje się do robienia pasztetów lub puree.
Za pomocą tych krat można otrzymać farsz o dużym lub małym rozdrobnieniu. Wszystko zależy od twoich preferencji
Nakrętka (pierścień mocujący) zaciska i mocuje wał rusztu, noża i ślimaka. Czasami po skończonej pracy może być trudno go odkręcić. Ale ten problem można łatwo rozwiązać za pomocą zwykłej szmatki nałożonej na nakrętkę. Dzięki temu ręka się nie ślizga, a część można łatwo odkręcić.
Ręczna maszynka do mielenia mięsa z żeliwa lub aluminium, zwłaszcza z czasów sowieckich, jest przymocowana do blatu za pomocą gwintowanego urządzenia (nóżek). A zatem, aby wykluczyć ruch urządzenia na stole, musisz coś umieścić pod metalową podstawą. Może to być gazeta złożona kilka razy. W nowoczesnych modelach podstawa montażowa jest z tworzywa sztucznego lub gumy, dzięki czemu urządzenie jest znacznie pewniej przymocowane do stołu.
Jak prawidłowo zmontować ręczną maszynkę do mięsa krok po kroku ze zdjęciem procesu?
Jak więc prawidłowo zmontować ręczne urządzenie mechaniczne? Najłatwiej jest postępować zgodnie z procedurą montażu zgodnie z instrukcją użytkowania produktu. Ale jeśli instrukcja zostanie zgubiona, postępuj zgodnie z metodą montażu krok po kroku. Więc zaczynamy.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich elementów i ostrożne ułożenie ich przed sobą.
Instalacja wału śrubowego
| Ilustracja | Opis działania |
 | W przypadku modeli ze składanym korpusem konieczne jest zainstalowanie cylindra do podawania mięsa. |
 | Następnie wsuwamy wałek świdra w korpus tak, aby szeroka część wałka znalazła się w miejscu zamocowania uchwytu. To znaczy w najwęższym otworze maszynki do mięsa. Cienka strona świdra powinna znajdować się w szerokim i okrągłym otworze. Będzie też nóż. |
Jak włożyć nóż do maszynki do mięsa
Noże są dwojakiego rodzaju: z jednostronną i dwustronną częścią tnącą.
| Ilustracja | Opis działania |
 | Gdy świder znajdzie się na swoim miejscu, weź jednostronne ostrze i umieść je na wale świdra. UWAGA! Płaska część ostrza powinna być skierowana w stronę rusztu i ślizgać się po nim. Ale nie odwrotnie.
|
WAŻNY!
Zdarza się, że nóż jest nieprawidłowo zainstalowany. A poza tym taka maszynka do mięsa nie ma sensu. Mięso nie jest mielone, a jedynie duszone. W takim przypadku urządzenie może się po prostu zaciąć.
Po obu stronach można umieścić nóż z obustronną częścią tnącą. Nie ma różnicy. Jak prawidłowo zainstalować nóż w maszynce do mięsa i czym one są, możesz zobaczyć w tym filmie.
Montaż rusztu i przykręcenie uchwytu
| Ilustracja | Opis działania |
 | Po umieszczeniu noża należy poprawnie zainstalować ruszt. To łatwiejsze niż nóż. Najważniejsze jest, aby zainstalować go tak, aby wycięcie na ruszcie pokrywało się z występem na ciele pomocnika kuchennego. |
 | Następnie po prostu przymocuj całą konstrukcję za pomocą nakrętki zabezpieczającej, zwanej również nakrętką łączącą, na korpusie maszynki do mięsa. |
 | Następnie naprawiamy odbiornik mięsa. |
 |
Teraz pozostaje tylko przykręcić uchwyt od tyłu śrubą. Wszystko. Maszynka do mielenia mięsa zmontowana. Wystarczy zainstalować go na powierzchni roboczej i można zabrać się do pracy.
Instalowanie maszynki do mięsa na powierzchni roboczej
Maszynka do mięsa musi być jak najbardziej stabilna, w przeciwnym razie będziesz musiał dołożyć starań, aby urządzenie było na miejscu podczas pracy
Maszynę do mięsa można łatwo przykręcić do powierzchni roboczej. Konieczne jest przymocowanie urządzenia do stołu za pomocą „stopki”. Aby mocno przymocować mebel kuchenny, możesz umieścić gazetę lub miękką szmatkę między blatem a „stopą”. Gęsta guma jest jeszcze lepsza w tej roli.
Jak prawidłowo zmontować ręczną maszynkę do mięsa, jeśli potrzebujesz umieścić dyszę?
Większość maszynek do mielenia mięsa jest wyposażona w różne dysze i ruszty do robienia kiełbasek, kiełbasek, soków i wielu innych smakołyków. Ale nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo włożyć dyszę, nóż lub ruszt do maszynki do mięsa. W końcu procedura montażu maszynki do mięsa z dyszą jest nieco inna:
- włóż wałek śruby do korpusu głównego. Szeroka część trzonka umieszczona jest w miejscu mocowania rączki. Cienka powinna znajdować się w miejscu przymocowania kratki;
- następnie umieść siatkę. Może być z bardzo dużymi otworami lub średnimi. Wszystko zależy od przepisu i Twoich preferencji;
- po zainstalowaniu dyszy. Tylko upewnij się, że nie ma na nim odprysków ani szorstkości. W przeciwnym razie ryzykujesz rozerwanie jelita, które zakłada się na dyszę podczas robienia kiełbasek i kebbe;
- przymocuj konstrukcję za pomocą nakrętki mocującej,, a teraz pozostaje tylko przykręcić uchwyt. To wszystko. Nic skomplikowanego. Czyż nie?
UWAGA!
Podczas robienia kiełbasek i kebbe nie używa się noża. A wszystko dlatego, że gotowe mięso mielone wkłada się do maszynki do mięsa z takimi dyszami;
Zasady pielęgnacji ręcznej maszynki do mięsa
Po zmieleniu mięsa bardzo ważne jest natychmiastowe umycie maszynki do mięsa. Niektóre gospodynie domowe zalecają pominięcie kawałka krakersa przez maszynkę do mięsa, mówią, że usuwa wszystkie resztki mięsa i nie można go już myć. Ale nie, kawałki mięsa mogą pozostać, a wtedy w kuchni pojawi się bardzo nieprzyjemny zgniły zapach. Pozbycie się go nie będzie trudne, ale bardzo nieprzyjemne. Dlatego po pracy należy natychmiast wypłukać urządzenie. Najpierw musisz to przeanalizować:
- odkręcić uchwyt;
- następnie odkręć nakrętkę mocującą. Jeśli ręka się ześlizguje i nie można jej odkręcić, użyj szmatki. Po prostu wrzuć go na nakrętkę, a wtedy wszystko się ułoży;
- zdejmij ruszt i nóż;
- wyjmij wałek śruby.
Następnie oczyść części z kawałków mięsa i umyj je pod bieżącą wodą z dowolnym detergentem do naczyń. Następnie rozłóż części na suchym i czystym ręczniku i dobrze wysusz. Maszynę do mięsa najlepiej przechowywać bezpośrednio niezmontowaną.
Tak więc nic nie rdzewieje od przypadkowego dostania się do wody. Zbieraj tylko przed pracą. Jak widać, proces montażu pomocnika kuchennego jest bardzo prosty. Najważniejsze jest, aby obserwować, jak instalujesz główne elementy. Powodzenia!
Cyryl Sysojew
Zrogowaciałe dłonie nie znają nudy!
Zawartość
Każda gospodyni domowa w kuchni ma tak niezbędne urządzenie jak maszynka do mielenia mięsa. Współczesny rynek oferuje bardzo duży wybór automatycznych asystentów, analogów z napędem elektrycznym. Zwykła mechaniczna maszynka do mielenia mięsa nie ustępuje swoim pozycjom przed automatyką, jest nie mniej popularna. Powodów jest kilka, ale chyba najważniejszą jest łatwość obsługi.
Co to jest ręczna maszynka do mięsa
Ręczna maszynka do mięsa to urządzenie mechaniczne, które jest niezbędne do siekania mięsa lub ryb na mięso mielone. Urządzenie służy do przetwarzania innych produktów używanych przy produkcji makaronów, spaghetti, soków, ciastek. Główną zaletą jest cena, możliwość szybkiego montażu, szlifowania, demontażu, czyszczenia. Jedyny minus - bardzo pracochłonny proces przy pracy z mięsem - wymaga użycia niewielkiej siły fizycznej.
Istnieje kilka rodzajów urządzeń do mielenia mięsa. Różnią się zasadą działania:
- Ręczny lub mechaniczny. Proces ręcznego przetwarzania produktów wykonanych z żeliwa, aluminium, tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej.
- Uniwersalny. Przypomina robot kuchenny, wyposażony w wiele funkcji i trybów. Idealny do wyciskania soków, gotowania ciasteczek, makaronów. Bezpieczna.
- Łączyć. Nie ma świdra znanego użytkownikom (wał reakcyjny). Specjalny nóż (wirnik) zamienia wszystkie produkty w jednorodną masę.
Zgodnie z materiałami produkcyjnymi urządzenia do mechanicznego rozdrabniania wyrobów produkowane są z żeliwa, aluminium, tworzywa sztucznego i stali nierdzewnej. Osobliwości:
- Żeliwo uważane jest za trwałe. Wadą jest to, że przy ostrym upadku dochodzi do pęknięć w ciele.
- Aluminium zależy od składu. Urządzenie z dodatkiem krzemu uważane jest za trwałe, wytrzymuje wstrząsy. Stop aluminiowo-magnezowy jest bardzo kruchy.
- Modele plastikowe są lekkie, wyposażone w prasę do pchania mięsa, uchwyt próżniowy, który można z łatwością trzymać nawet na środku stołu.
- Młynki ze stali nierdzewnej są praktyczne.
Wybór wielu gospodyń domowych pada na mechaniczne modele urządzeń. Wyjaśniono to:
- Niska cena.
- Uważa się, że mięso mielone, które jest przetwarzane na urządzeniu ręcznym, jest znacznie smaczniejsze niż na elektrycznej maszynce do mięsa.
- Niezależność od sieci. Możesz pracować w każdych warunkach, na przykład w kraju.
- Trwałość, możliwość szybkiej i taniej wymiany w razie potrzeby części. Noże są tępe - można je naostrzyć, dysze się gubią - zawsze są w sprzedaży.
- Kompaktowy rozmiar.
- Cicha praca.
- Łatwy w montażu i użytkowaniu.
Urządzenie
Konstrukcja urządzenia obejmuje kilka elementów. Cały mechanizm będzie działał tylko wtedy, gdy zostanie odpowiednio zmontowany. Klasyczny zestaw mechanicznej maszynki do mięsa - 7 części. Ten:
- ramka;
- dzwonek do odbiornika mięsa;
- trzonek Archimedesa lub świder, który podaje mięso do noża;
- nóż skrzydłowy lub tarczowy;
- dysze;
- ruszt do mielenia;
- mocowanie w postaci nakrętki zaciskowej na nóż;
- długopisy;
- śruba lub przyssawki.
Skład części zawartych w mechanicznym urządzeniu do przetwarzania żywności jest podobny do elektrycznego, ale nadal istnieją różnice. Każdy z nich ma swój własny cel. Dane techniczne:
- skrzynka metalowa lub plastikowa - odlewany pojemnik z odbiornikiem mięsa (dzwon rurowy wysuwający się do góry);
- wałek spiralny – dociska mięso do siekaczy;
- noże - w kształcie krzyża lub dysku;
- kratka z otworami o różnych średnicach do kontroli stopnia rozdrobnienia;
- pokrywa zaciskowa ma kształt dużej nakrętki;
- uchwyt - montowany z tyłu wystającej części wału, mocowany uszczelkami i śrubą;
- zacisk - mocuje urządzenie na stole.
Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę podczas montażu tego urządzenia gospodarstwa domowego, jest to, aby wszystkie części ściśle do siebie pasowały. Na jakość mięsa mielonego wpływa gęstość kontaktu noża z rusztem. Klasyczna wersja siekaczy ma cztery ostrza. Jeśli chodzi o ruszty, mają różne szczeliny, ale im mniejsze otwory, tym bardziej miękkie będzie mięso. W zestawie znajdują się dodatkowe części w postaci metalowych (plastikowych) dysz o różnych rozmiarach i kształtach, które przeznaczone są do przygotowywania ciastek, tłuczonych ziemniaków, siekania warzyw i owoców.
Jak złożyć
Aby zmontować ręczną maszynkę do mięsa, musisz przestrzegać określonego algorytmu. Sekwencja to:
- Weź ciało, największą część z trzema otworami.
- Umieść wałek (kształt spiralny) w dużym okrągłym gnieździe, aby popchnąć zawartość w kierunku siekaczy.
- Przymocuj nóż do ręcznej maszynki do mięsa z częścią wklęsłą do wału (w tej pozycji mielić żywność).
- Zamontuj ruszt, dopasuj ciasno do płaskiej strony noża. Konieczne jest, aby wycięcie (rowek) na części znajdowało się na półce korpusu. To zabezpieczy kratę.
Po zainstalowaniu wszystkich szczegółów następnym krokiem jest naprawa. Odbywa się to w ten sposób:
- Całość mocuje się za pomocą dużego pierścienia (nasadki zaciskowej), która jest nakręcana na korpus.
- Na odwrocie uchwyt mocowany jest za pomocą dwóch uszczelek i śruby.
- Ostatnim etapem jest umieszczenie urządzenia na płaskiej powierzchni. Aby to zrobić, musisz zainstalować maszynkę do mięsa na krawędzi stołu, używając śruby znajdującej się w dolnej części korpusu, wkręć ją w blat zgodnie z zasadą imadła.
Zasada działania takiego urządzenia polega na dostarczaniu składników do mielenia do odbiornika mięsa. Nie zaleca się zabierania bardzo dużych kawałków, ponieważ mogą się zakleszczyć, powodując zatrzymanie pracy. Będziesz musiał zdemontować urządzenie i wyjąć mięso. Spiralny wał dociska mięso do noży, które kroją je na kawałki (w zależności od typu kutra). Idą do rusztu, otworów, w których mielą je do pożądanego stanu. Powstałe mięso mielone wychodzi z dyszy i wpada do miski, którą należy najpierw włożyć od strony wieczka zaciskowego.
Rodzaje ręcznych mechanicznych maszynek do mielenia mięsa
Rodzaje mechanicznych maszynek do mielenia mięsa zależą od materiałów produkcyjnych. W sprzedaży modele wykonane z żeliwa, aluminium z różnymi stopami, tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej. Wszystkie mają swoje wady i zalety. Każdy kupujący wyznacza własne kryteria wyboru, więc trudno je uszeregować, ale do najpopularniejszych modeli należą te wymienione poniżej.
Ręczna maszynka do mielenia mięsa z żeliwa
Ręczna maszynka do mielenia mięsa wykonana z żeliwa jest uważana za najtrwalszą, ale i ciężką. Opis:
- nazwa modelu: ręczna Uralochka MCh-C z 4 dyszami;
- cena: 990 rubli;
- cechy: producent Rosja, waga 2,14 kg, srebrny metalik, żeliwo, są gumowane nogi, taca załadowcza, w zestawie 4 dysze - 2 ciasta, mięso, kiełbasa;
- plusy: tanie, proste;
- minusy: po wyjęciu z pudełka nie działa dobrze - trzeba zmielić ruszt i noże.
Poszukiwana jest mechaniczna surówka Katun do mielenia mięsa. Opis:
- nazwa modelu: MCH-S KATUN GOST 4025-95;
- cena: 985 rubli;
- cechy: producent Rosja, waga 2,3 kg, srebrny metalik, żeliwo, średnia objętość leja załadunkowego, gumowane nogi, kilka dysz do mięsa i ryb w zestawie;
- plusy: tanie, proste;
- minusy: nie.
Aluminium
Aluminiowe maszynki do mielenia mięsa są uważane za bardzo trwałe i niezawodne. Na przykład:
- nazwa modelu: „Diva-MRP” z bunkrem;
- cena: 836 rubli;
- cechy: aluminium o wysokiej wytrzymałości, gumowane nóżki, napęd ręczny do siekania ryb, mięsa i innych produktów;
- plusy: kompaktowy rozmiar i niewielka waga, zajmuje niewiele miejsca w kuchni;
- minusy: nie.
Urządzenie mechaniczne Kazan jest również poszukiwane wśród kupujących. Opis:
- nazwa modelu: Kazań MA-S 77.430.00;
- cena: 600 rubli;
- cechy: wytrzymałe, przyjazne dla środowiska aluminium, lekkie, gumowane nóżki, napęd do ryb, mięsa i innych produktów;
- plusy: kompaktowy rozmiar, zajmuje mało miejsca w kuchni;
- minusy: nie.
Urządzenia „Motor Sich” są w stanie szybko i wydajnie szlifować produkty. Na przykład:
- nazwa modelu: Motor-Sich 1MA-S;
- cena: 489 rubli;
- cechy: służy do obróbki małych i dużych kawałków mięsa, lekka, gumowane nóżki, napęd ręczny do ryb, mięsa, materiał do produkcji - aluminium;
- plusy: lekki, dobrze radzi sobie z dużymi kawałkami mięsa;
- minusy: nie.
Stal nierdzewna
Cechą każdego naczynia Gipfel jest łatwość pielęgnacji. Maszynki do mielenia mięsa nie są wyjątkiem. Na przykład:
- nazwa modelu: Gipfel 5405;
- cena: 6 723 rubli;
- cechy: wykonany ze stali nierdzewnej, służy do obróbki małych i dużych kawałków mięsa, doskonale rozdrabnia inne produkty;
- plusy: dobrze radzi sobie z mięsem;
- minusy: koszt jest wysoki.
Plastikowy
Wygląd wielu plastikowych urządzeń bardzo różni się od wszystkich przedstawionych powyżej. Wszystkie urządzenia mają oryginalny wygląd. Na przykład:
- nazwa modelu: Bradex Ekman;
- cena: 1 750 rubli;
- cechy: wykonany z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, służący do przetwarzania dowolnych składników, silikonowe przyssawki bez problemu trzymają wzór na powierzchni stołu, w zestawie tacka, kratki, kilka dysz;
- plusy: plastikowa obudowa jest mniej wytrzymała niż metalowa;
- minusy: koszt jest wysoki.
Plastikowe maszynki do mielenia mięsa są uważane za wielofunkcyjne. Na przykład:
- nazwa modelu: Mayer & Boch;
- cena: 1 750 rubli;
- cechy: wykonane z higienicznego wysokiej jakości tworzywa, silikonowe przyssawki z łatwością przytrzymują wzór na powierzchni stołu, tacki, grilla, kilku dysz, wyposażone w noże ze stali nierdzewnej;
- plusy: mocno przytwierdzone do powierzchni;
- minusy: nie.
Jak wybrać ręczną mechaniczną maszynkę do mięsa?
Asortyment urządzeń kuchennych do mielenia żywności jest bardzo szeroki, co utrudnia wybór. Kryteria wyboru konkretnego modelu są proste:
- Materiał produkcyjny. Wszystko zależy od osobistych preferencji.
- Ekwipunek. Jeśli planujesz używać nie tylko do mięsa, pożądane jest, aby było kilka dysz.
- Sposób mocowania do stołu. Dotyczy to zwłaszcza plastikowych maszynek do mielenia mięsa. Silikon powinien być nieuszkodzony, trwały, umiarkowanie gęsty.
- Cena £. Cena mechanicznych maszynek do mielenia mięsa jest niższa niż elektrycznych, zależy to od materiału wykonania, konfiguracji.
Ręczną maszynkę do mielenia mięsa kupisz w sklepie internetowym, w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży. Niezbyt drogie, jeśli są akcje, jeśli jest sprzedaż, to zakup będzie tani. Rabat udzielany jest dla stałych klientów. W regionach Moskwy, Sankt Petersburga koszt nie różni się zbytnio, ale zależy od konfiguracji i funkcjonalności maszynki do mięsa. Możesz zorganizować i zamówić dostawę pocztą, kurierem lub odbiorem.
Wyciskarka wygląda niepozornie i jest prosta w konstrukcji, ale kiedy już z nią popracujesz, nie możesz już zmuszać się do korzystania z kombajnu przemysłowego z napędem elektrycznym i licznymi dyszami: po tym cała kuchnia będzie musiała zostać ponownie umyta i cała wyczyszczone dysze.
W domowej sokowirówce myje się wtedy tylko trzy części, a nasiona i miąższ nie zacinają się, a wydajność jest taka, że choć ręcznie, wiadro soku pomidorowego dostajemy w 30-40 minut.
Urządzenie do sokowirówki
Zewnętrznie sokowirówka przypomina maszynkę do mięsa: zacisk jest również przymocowany do stołu, to samo gniazdo okna załadowczego, ten sam uchwyt. Na tym jednak podobieństwo się kończy, ponieważ zasada działania jest zupełnie inna: w środku nie ma świdra i znajomych noży, chociaż na wyjściu jest ruszt. Zamiast śruby - mały bębenek ze skrobakami-nożami. Swoimi ostrzami chwytają pomidora (lub plasterki, jeśli jest duży) i ciągną go za sobą, gdy obraca się uchwyt, wpychając go w zwężającą się szczelinę między korpusem a bębnem.
Ryż. 1. Młynek do sokowirówki i jego główne części:
1 - zespół korpusu, 2 - bęben, 3 - tacka na sok, 4 - noże zgarniające, 5 - uchwyt z trzonkiem.
Urządzenie mechanizmu jest niezwykle proste. Widoczne z zewnątrz detale to zacisk, nad nim dwa słupki lamelowych wsporników, lejek z uchwytem i okienkiem siatkowym na sok oraz okienko wylotowe miazgi, a pod nimi dwie tace. Wewnątrz znajduje się jeden pojedynczy zespół - bęben, a w nim - płyty chowanych noży zgarniacza ze sprężyną dystansową. Bęben z zagęszczonym dnem z gwintowanym otworem jest przykręcony do trzonu wału, który jest połączony z uchwytem napędowym. Łożysko wału i jednocześnie dławnica to tuleja fluoroplastyczna, której korpusem jest tuleja stalowa przyspawana do ściany bocznej leja zasypowego.
Ryż. 2. Główne części sokowirówki:
1 - przednia ściana bunkra. 2 - taca na miazgę, 3 - okienko wylotowe miazgi, 4 - wałek, 5 - uchwyt. 6 - bęben, 7,20 - ściany boczne bunkra (ściana 20 - z otworem), 8 - nóż (wpuszczany), 9 - pomidor. 10 - tacka na sok, 11 - stojak, 12 - zacisk, 13 - uchwyt drążka, 14 - oś, 15 - obudowa łożyska, 16 - łożysko (tuleja z PTFE), 17 - siatka (lub listwa perforowana z otworami o średnicy 1,5 mm ), 18 - nóż (w stanie wysuniętym), 19 - sprężyna noża.
Do dolnego okna leja przyspawana jest siatka (blacha perforowana z otworem o średnicy 1,5 mm) - przez nią sok przepływa do długiej tacy, zamocowanej zagiętymi uszami w specjalnie przetartych rowkach stelaży wspornikowych. Taca na miazgę jest przyspawana do leja zasypowego poniżej jego górnego okna.
Ryż. 3. Montaż bębna (montaż):
1 - uchwyt, 2 - wałek, 3 - obudowa łożyska, 4 - łożysko (tuleja z PTFE), 5,9 - ściany leja, 6 - bęben, 7 - noże, 8 - sprężyna.
Zgarniacze-noże są połączone sprężyną dystansową. Aby to zrobić, ich płytki są cięte od dołu na trzy „płatki”: dwa skrajne są wygięte w przeciwnych kierunkach (stop), środkowy jest wkładany do sprężyny. W górnej części płyty znajduje się boczny występ ograniczający jej wcięcie w szczelinę bębna.
Uchwyt z trzonkiem jest montowany jako jeden zespół. Drugim zespołem montażowym będzie bęben z nożami na sprężynie. Jest umieszczany na szczycie bunkra; następnie do tulei z fluoroplastu wkłada się wałek, który jest ostrożnie przykręcany do bębna. Pozostaje zainstalować tacę na sok - a kombajn jest gotowy do pracy.
Ze względu na mimośrodowe ułożenie bębna w stosunku do ścian korpusu, ślizgające się wzdłuż nich noże zgarniacza, im bliżej siatki, są coraz bardziej zagłębione w szczelinę bębna, a przenoszone przez nie pomidory są ściskane coraz więcej, ugniatanie. Na siatce są już praktycznie wcierane wzdłuż otworów, całkowicie uwalniając sok pod naciskiem bębna. A prawie sucha miazga, która jest następnie uwalniana na wyjściu z siatki, jest wypychana przez noże przez okienko na tacę wyładowczą.
Równie łatwo jak został zmontowany mechanizm jest zdemontowany: tacka na sok jest wyjmowana, wałek jest wykręcany z bębna (obrót wsteczny uchwytu) a uwolniony bęben z nożami jest wyjmowany z zasobnika - wszystko można umyć .
Wydaje się, że ta prosta maszyna byłaby bardzo pomocna ogrodnikom-amatorom i ogrodnikom - w końcu można przez nią przepuszczać wszelkie miękkie owoce, jagody i warzywa. Jedynymi wyjątkami są te, które nie mają nasion, ale kości: najpierw należy je usunąć, a resztę przepuścić przez sokowirówkę.
Proponowany projekt został zaprojektowany dla pomidorów i jest przeznaczony do maksymalnej średnicy 50-60 mm. W przypadku używania maszyny do innych rodzajów warzyw, jagód, owoców można dokonać odpowiednich zmian w wymiarach leja, bębna oraz innych elementów i części.
Jestem pewien, że każdy, kto wykona takie urządzenie będzie zadowolony.
G. Astachow Rostów nad Donem
Maszynka do mięsa to niezbędne przybory kuchenne, które powinno znaleźć się w każdym domu. Wiele gospodyń domowych preferuje nowoczesne urządzenia elektryczne. Powodów jest wiele: wygoda, oszczędność czasu i wysiłku, stylowy design. Jednak niektórzy nadal pozostają wierni zwykłej ręcznej maszynce do mięsa - ale jak prawidłowo ją zmontować do pracy?
Radziecka maszynka do mięsa
Cechy konstrukcyjne
Przed złożeniem maszynki do mięsa musisz sobie wyobrazić, co ona zawiera. Najpopularniejszy jest model ręczny lub mechaniczny. Jest prawie w każdym domu.
Jego główną częścią jest ciało. Jest zwykle wykonany ze stopu metalu. Kiedy zaczyna się montaż urządzenia, do obudowy wkłada się świder - jest to gwint na tylnym końcu, w którym uchwyt konstrukcji jest przymocowany do śruby ze stalowym lub plastikowym barankiem. Tak więc, aby przygotować radziecką mechaniczną maszynkę do mięsa do pracy, konieczne jest postawienie jej elementów przed sobą:
- ramka;
- odbiornik mięsa (część, w której ładowane są produkty, częściej jest nieusuwalna, to znaczy znajduje się w obudowie);
- wał śrubowy (jest to spirala);
- nóż (dysk lub skrzydlaty, jest w kształcie krzyża, przypominający śmigło);
- ruszt (potrzebny do jak największego zmielenia produktu);
- nakrętka mocująca nóż i ruszt);
- uchwyt, który jest zapinany na nakrętkę;
- śruba lub nakrętka mocująca uchwyt do korpusu.
Ręczna maszynka do mięsa w pracy
Model elektryczny jest łatwiejszy w przygotowaniu, ponieważ jego konstrukcja różni się od poprzednika, choć jest bardzo podobna. Istotną różnicą między urządzeniem elektrycznym jest obudowa. Jeśli na manualną wygląda ona zawsze tak samo i jest wykonana z metalu, to w drugim przypadku (w zależności od producenta) obudowa może być plastikowa, stalowa, stopowa, różna kształtem. To urządzenie również nie posiada uchwytu, ponieważ działa z sieci elektrycznej - urządzenie jest zasilane silnikiem umieszczonym wewnątrz obudowy.
Elektryczna maszynka do mielenia mięsa składa się z następujących części:
- ramka;
- odbiornik produktu (wygląda jak miska);
- ślimak (zasila produkty do mielenia);
- ruszt (okrągły dysk z otworami);
- nakrętka mocująca, która mocuje części konstrukcji;
- mechanizm elektryczny (silnik napędzający urządzenie).
Zasada działania polega na tym, że produkty pokrojone na kawałki umieszcza się w misce. Kiedy uderzają w świder, przesuwają się w dół do noża. Trzon świdra jest połączony z drutem. Równolegle z pierwszym obraca się również nóż sąsiadujący z rusztem. Mięso sieka się nożem, następnie świder wpycha je przez otwory rusztu na talerz. Sekwencja jest prosta.
Elektryczna maszynka do mielenia mięsa
Schemat montażu maszynki do mięsa elektrycznej i ręcznej
Montaż maszynki do mięsa nie jest trudny. Dużo bardziej kłopotliwe w demontażu i czyszczeniu po użyciu.
Przygotowanie ręcznej maszynki do mięsa nie jest trudne, jeśli przestrzegasz określonej kolejności i znasz nazwy szczegółów projektu. Obecnie na rynku dostępne są dwa rodzaje maszynek do mielenia mięsa: mechaniczne i elektryczne. Pierwsza nazywana jest również ręczną, ale jest wykonana ze stali. Obudowa elektryczna może składać się nie tylko ze stali, ale także z innych stopów, może nawet składać się w całości z tworzywa sztucznego.
Jeśli porównamy modele mechaniczne i elektryczne, to ten drugi nie ma uchwytu. Zamiast tego wewnątrz obudowy znajduje się silnik. Z reguły schemat montażu wszelkiego rodzaju maszynki do mielenia mięsa nie powoduje trudności, ponieważ stary sowiecki projekt jest znany wszystkim, a instrukcje dotyczące elektrycznego. Dużo trudniej jest go zdemontować i wyczyścić, ponieważ w ten proces musi być zaangażowany wysiłek fizyczny. Do czego służy ten projekt? Zasadniczo miele mięso, krakersy. Przystosowana jest do gotowania domowej kiełbasy lub mięsa mielonego. Przed montażem konieczne jest rozłożenie czystych części przed sobą.
Schemat montażu urządzenia ręcznego
Mięso możesz zmielić nie tylko maszynką do mięsa, ale także blenderem. To jeszcze wygodniejsze. Jednak mięso mielone okaże się bardzo płynne w konsystencji, będzie przypominało tłuczone ziemniaki. Oba urządzenia są dobre i mają swoje przeznaczenie. Jeśli nie ma blendera, możesz dokupić dodatkowe akcesoria. Np. do urządzenia podręcznego - kilka ostrzy dwustronnych, kraty o różnych średnicach, noże.
Odbieramy ręczną maszynkę do mięsa
Jak szybko zmontować ręczną maszynkę do mięsa krok po kroku? Zrobienie tego jest dość proste. Stary model może znajdować się w każdym domu i aby go używać, postępuj zgodnie ze schematem montażu urządzenia:
- Na początek weź korpus i spiralę maszynki do mielenia mięsa (wał śrubowy). Druga część ma jedną stronę cieńszą od drugiej - oznacza to, że przymocowany jest do niej nóż i ruszt, a do pogrubionej rękojeść. Wał jest zamocowany tak, aby zgrubienie było widoczne z zewnątrz. Następnie montuje się na nim uchwyt i mocuje śrubą.
- Po drugiej stronie trzonka znajduje się nóż. Z jednej strony nóż skrzydlaty jest wypukły, z drugiej płaski. Płaska część powinna być skierowana w stronę rusztu. Jeśli nóż jest okrągły, to w pobliżu rusztu powinny znajdować się krawędzie tnące tej części. Bardzo ważne jest prawidłowe zamocowanie noża, w przeciwnym razie mięso nie zostanie zmiażdżone, ale zakrztusione. Lepiej używać noży dołączonych do maszynki do mięsa.
- Po zamontowaniu noża kratka jest mocowana do palca pręta. Ta część powinna bardzo ciasno przylegać do noża. Upewnij się, że ruszt uderza w występ na korpusie urządzenia, w przeciwnym razie nie będzie możliwe dokręcenie nakrętki mocującej.
- Ostatnim etapem montażu jest mocowanie już zamontowanych elementów nakrętką mocującą. Jest skręcony zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
Należy pamiętać, że w modelach radzieckich na korpusie znajduje się specjalna stopka, która służy do mocowania urządzenia do powierzchni roboczej, na przykład do krawędzi stołu. Aby naprawić taki model, musisz użyć siły. W urządzeniach elektrycznych takiego elementu nie ma, a nowoczesne urządzenia ręczne wyposażone są w plastikowe łapki, dzięki czemu są łatwiejsze w montażu.
1. Korpus 2. Uchwyt 3. Śruba (spirala) 4. Gumowy element ustalający 5. Nóż krzyżowy 6. Ruszt 7. Nakrętka mocująca 8. Blokada uchwytu A. Odbiornik mięsa B. Stopka
Jak złożyć elektryczną maszynkę do mielenia mięsa
Montaż nowoczesnej elektrycznej maszynki do mięsa krok po kroku może komuś wydawać się prosty, ponieważ szczegółowe instrukcje z etapami montażu są dołączone do urządzenia gospodarstwa domowego. Projekt jest ułożony w taki sam sposób jak ręczny. Działa na tej samej zasadzie. Jedyną różnicą jest to, że nie musisz podejmować wysiłku fizycznego, aby zmielić jedzenie:
- Korpus maszynki do mięsa połączony jest ze skrzynią biegów. Wkłada się go w rowek pokrywy, obracając w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aby go zamocować.
- Ponadto wał śrubowy jest zainstalowany w głównej części, dzięki czemu występ trzpienia wpada w otwór wału wyjściowego.
- Po włożeniu rusztu i noża wszystko to mocuje się nakrętką mocującą. Najpierw nóż (ostrze wyjęte), potem grill, a na końcu nakrętka.
- Następnie zainstaluj miskę załadowczą w szyjce obudowy. Teraz elektryczna maszynka do mięsa może działać.
Silnik urządzenia elektrycznego zastępuje ludzki wysiłek. Wystarczy podłączyć urządzenie do sieci i wcisnąć mięso do tuby. Wśród cech konstrukcyjnych - czasami odbiornik mięsa jest przymocowany do korpusu modeli różnych producentów, a czasami jest już wbudowany. Nóż świdra jest utrzymywany przez ryflowany pręt. W komplecie sprzęt AGD i popychacz, którego główną funkcją jest wsuwanie mięsa do mechanizmu. Elektryczna maszynka do mielenia mięsa, w przeciwieństwie do urządzenia ręcznego, jest instalowana tam, gdzie jest to wygodne - nie trzeba jej naprawiać.
Kolejność montażu urządzenia elektrycznego
Montaż urządzenia to jeden krok, ale po pracy nadal trzeba je zdemontować i umyć. Aby zrobić to poprawnie, najpierw zacznij od wyjmowanego odbiornika mięsa. Wyjmuje się go z obudowy, odkręca nakrętkę mocującą. Możesz to zrobić za pomocą serwetki lub ręcznika. Następnie grill i nóż są usuwane, śruba trzymająca uchwyt jest odkręcana i usuwana. Na koniec wyjmuje się wałek śruby. Wszystkie elementy konstrukcji są oczyszczane z resztek produktu, myte w gorącym roztworze mydła, a następnie suszone na serwetce. Trzymaj maszynkę do mięsa zdemontowaną. To samo dotyczy urządzeń elektrycznych.
Maszynka do mięsa to urządzenie mechaniczne lub elektryczne wykonane z metalu (chociaż korpus może być plastikowy) do rozdrabniania mięsa. Może być również używany do siekania dowolnej innej żywności, robienia spaghetti, makaronu, herbatników i soków z miękkich warzyw i owoców.
Co zawiera pakiet maszynki do mięsa, cechy każdej części urządzenia, rozważymy w naszym artykule.
Oto główne cechy, które są zwykle wymieniane w charakterystyce maszynek do mielenia mięsa:
1) Silnik i reduktor do maszynki do mięsaŚwider każdej maszynki do mięsa będzie się obracał w przeciwnym kierunku, a zaklinowana żyła lub kość wyjdą.
2)
Urządzenie do mielenia mięsa Moc maszynki do mięsa
W sprzedaży dostępne są modele o różnych mocach - od 400 W do 2000 W. W zależności od mocy wydajność urządzenia waha się - od 1 kg do 3 kg produktu/min.
Schemat kinematyczny maszynki do mięsa Sprzęt do mielenia mięsa
Nowe modele maszynek do mielenia mięsa mogą z powodzeniem zastąpić robot kuchenny. Naszym zdaniem maszynki do mielenia mięsa są jeszcze bardziej funkcjonalne. Kiedy trzeba posiekać dużo sałaty, dobrze nadaje się do tego kombajn. Ponieważ tylko 200 gramów kapusty może utknąć w misce, a reszta pójdzie zgodnie z przeznaczeniem. A jeśli potrzebujesz jednej porcji, preferowana jest maszynka do mięsa.
Sprzęt do mielenia mięsa Maszynka do mięsa może również zastąpić robot kuchenny, ponieważ wyposażona jest w doskonałe nasadki, za pomocą których można kroić lub siekać. Ponadto obecnie dostępnych jest wiele dysz do maszynek do mielenia mięsa do wyciskania soku:
1) 2)
Przystawka do maszynki do mięsa Ponadto istnieje wiele innych przystawek do mielenia mięsa, które umożliwiają wytwarzanie kiełbasek, kiełbasek i innych znanych przysmaków. Są dysze do robienia wątróbki, makaronu, kotletów.
Głównymi przystawkami są perforowane tarcze tnące. Są one podzielone na typy w zależności od wielkości (średnicy) rusztu do mielenia mięsa:
- Drobne otwory: 3 do 3,5 mm.
- Średnie otwory: 4,5 do 5 mm.
- Duże otwory: 8 do 9 mm.
Kraty do maszynki do mięsa do mięsa mielonego Tak więc za pomocą dysz można uzyskać zarówno drobne, jak i grube mielenie. A także gotuj prawie drobny proszek z orzechów i wielu innych potraw.
Głównym zadaniem maszynki do mielenia mięsa i samej procedury kruszenia jest nóż. Nowoczesne modele elektrycznych maszynek do mielenia mięsa są wyposażone w kute noże, które wykonane są ze stali nierdzewnej. W trakcie pracy takie noże samo się ostrzą. A im ostrzejszy nóż, odpowiednio, i urządzenie działa znacznie szybciej.
Nie bez znaczenia jest również kształt noża. Jeśli ma zakrzywione ostrze, ochroni sprzęt, a mianowicie jego śrubę, przed uszkodzeniem, z łatwością przecinając wszystkie żyły i włókna. Ponadto pozwala to na mniejszy demontaż urządzenia do czyszczenia.
Taca połączona z szyjką maszynki do mięsa Ponadto, aby ułatwić korzystanie z maszynki do mięsa, została ona wyposażona w tacę (tacę) oraz popychacz elektryczny. Dzięki pojemnej tacce (wykonanej z tworzywa sztucznego lub metalu) można w niej umieścić dużą ilość jedzenia. Wielkość tacy zależy bezpośrednio od wydajności i mocy maszynki do mięsa.
A za pomocą popychacza możesz szybko i bezpiecznie umieścić w urządzeniu wszystko, czego potrzebujesz do przyszłego dania. I oczywiście ostatnim elementem jest uchwyt do przytrzymywania maszynki do mięsa.
Inne „przekładnie” do maszynek do mielenia mięsa
1. nakrętka radełkowana- jest to niezbędna i mocująca część, która mocuje otwory na wylocie urządzenia do gwintu. Za jego pomocą dysze i są naprawione.
Podczas pracy nakrętkę można mocno dokręcić i dlatego dla ułatwienia niektóre modele posiadają tzw. klucz do szlifierki.
radełkowana nakrętka 2. Ślimak do maszynek do mielenia mięsa- jest to ważna i główna część robocza (zwykle metalowa), jak wspomniano wcześniej, wykonana jest w postaci mocnej i mocnej spirali. Do jednego z końców tej spirali przymocowany jest nóż. To dzięki ślimakowi przewijane jest mięso mielone.
Ślimak maszynki do mięsa A także wśród równie ważnych części zamiennych do maszynki do mięsa można wymienić:
- Śruba do szlifierki
- A rękaw do maszynki do mięsa to sprzęgło bezpieczeństwa dla ślimaka.
Przekładnie do mielenia mięsa