Egzotyczne owoce tajskie. Owoce Tajlandii - czego spróbować, a od czego trzymać się z daleka

Jedną z głównych zalet Azji Południowo-Wschodniej jest szczególny klimat tropikalny. To właśnie ten klimat pozwala florze Ziemi oferować nam tak niezwykłe, wyrafinowane i jasne przysmaki - egzotyczne owoce. Odwiedzając po raz pierwszy kraje Azji Południowo-Wschodniej, chcę spróbować wszystkiego, cieszyć się świeżymi owocami dojrzewającymi pod słońcem, deserami z nich, czasem z ryżem i egzotycznymi sałatkami. W tym artykule porozmawiamy o owocach Tajlandii ze zdjęciem.

Wielu sprzedawców owoców ma ulotki w języku angielskim, a nawet w języku rosyjskim, opisujące smaki lokalnych owoców. Portale internetowe pod każdym względem śpiewają o tych soczystych, niezwykłych smakach atrakcyjnych egzotycznych owoców. Jednak przyjaciele pamiętajmy, że każde zjawisko tego życia jest niejednoznaczne. Podobnie jak w Rosji, tutaj wszystkie rośliny mają określony skład biochemiczny, każda z roślin może wpływać na określone procesy organizmu. I, jak mówią, dobre dla Tajów jest to, że organizm, który wyrósł w umiarkowanym klimacie Rosji, niekoniecznie jest tak zdrowy. Na przykład tamaryndowiec – słodki i smaczny – działa przeczyszczająco, kwaśne owoce są niebezpieczne dla wrzodów. Zwracam uwagę, oprócz krótkich informacji na temat wyglądu i smaków egzotycznych owoców w Tajlandii, jeszcze kilka niuansów ich wpływu. Opis owoców Tajlandii jest opracowany zgodnie z encyklopediami botaniki, medycyny, biochemii, a także moimi wrażeniami i radami od lokalnych mieszkańców, wszystkie znajdują się przy nazwach owoców. Podaję też nazwy rosyjskie, angielskie i tajskie. Wskazuję sezon dojrzewania, bo. często wpływa to na ceny. Aby wybrać z całej odmiany, kieruj się zewnętrznym opisem, opisem smaku, sposobem spożycia, zawartością użytecznych i niebezpiecznych substancji - dla kogo warto używać owoców, a dla kogo kategorycznie przeciwwskazane jest angażowanie się w egzotykę owoce.

Ananas

ananas, sappa-rote

Pora roku: cały rok.

Szczyt sezonu: grudzień-styczeń oraz kwiecień-czerwiec.

Wygląd zewnętrzny: owalny kształt z szorstką, podzieloną na segmenty zielonobrązową lub zieloną skórką, na wierzchu zielonego kępka grubych liści. Regularne rozmiary i małe odmiany.

Smak: słodko-kwaśny. Tajskie ananasy są najsmaczniejsze na całym świecie.

Lepiej wybierać dotykiem – ananas powinien być lekko zmiażdżony pod palcami, ale niezbyt łatwo, zbyt miękki i zgniły.

Konsumować surowy w swojej naturalnej postaci lub posyp solą, jak robią Tajowie. Przygotowuje się z niej dania słodko-kwaśne oraz czerwone curry, soki i dżemy.

Korzystne cechy: bogaty w wit. A, C, wapń, fosfor, magnez, wysoka zawartość błonnika. Pomaga w walce z przeziębieniami i niedociśnieniem. Stymuluje układ odpornościowy. Przydatny do trawienia pokarmów białkowych, do usuwania cholesterolu. Ananas zawiera magnez, który jest bardzo ważny dla zdrowia układu krążenia. Zawiera bromelainę - mieszankę enzymów podobnych do pepsyny i papainy, które działają przeciwzapalnie i przeciwobrzękowo, polecana jest przy chorobach wątroby, układu krążenia, nerek i anemii, przy zaburzeniach czynnościowych układu nerwowego. W Indiach sok z liści ananasa jest używany jako środek przeciw robakom.

Niebezpieczne właściwości: Zawiera enzymy, które zamiast spalać tłuszcze, rozkładają białka. Duża ilość kwasów - z ostrożnością przy zapaleniu żołądka i wrzodach.

Arbuz

Arbuz - Arbuz, Teng-mo, Taeng Mo

Pora roku: cały rok.

Szczyt sezonu: październik-marzec.

Wygląd zewnętrzny:małe arbuzy o czerwonym lub żółtym miąższu. Żółte są droższe, bo w Tajlandii to kolor bogactwa.

Smak: cukier słodki, powszechny w arbuzie, orzeźwiający u obu gatunków. Znacznie słodszy niż Astrachań.

Do wyboru, jak w Rosji, dźwiękiem - dojrzałe lepiej przewodzą dźwięk, wzdłuż ogona - suszone mówią o dojrzałości, bez pęknięć, aby drobnoustroje się nie dostały.

Spożycie: Szyjki, koktajle i świeży sok z arbuza są popularne. Używany do rzeźbienia w owocach figurowych.

Korzystne cechy: miąższ zawiera fruktozę, glukozę i sacharozę, witaminy B1, B2, C, PP. Arbuz jest przydatny dla układu sercowo-naczyniowego, gruczołów dokrewnych i przewodu pokarmowego, działa moczopędnie na organizm. Bogaty w żelazo, niezbędne do tworzenia krwi. Dobry na każdy rodzaj odurzenia.

Niebezpieczne właściwości: z ostrożnością w kamicy moczowej, cukrzycy, ciężkich chorobach trzustki. Duże arbuzy są bowiem niebezpieczne. prawdopodobnie zawierają azotany, co prowadzi do złego snu i drażliwości.

Banan

Banany Banany, Kluai Kluai

Pora roku: cały rok.

Wygląd zewnętrzny:żółty lub zielony. Odmiany Kluai Kai, Kluai Khai - palec, Kluai Hom, Kluai Hom - długi.

Smak: bardzo słodkie, im mniejszy rozmiar i cieńsza skóra, tym smaczniejsze, ale te nie są przechowywane. Długie są lepiej przechowywane, są droższe, tutaj są znacznie smaczniejsze niż te sprzedawane w Rosji.

Posługiwać się: pożywne, jedzone są niedojrzałe z przyprawami, suszone na wpół dojrzałe na słońcu, dojrzewające smażone w głębokim tłuszczu, gotowane w mleku kokosowym lub syropie, kwiaty są wykorzystywane do gotowania różnych potraw.

Korzystne cechy: bogaty w wit. A, B, C, minerały: wapń, żelazo i potas, a także węglowodany i błonnik. Zawierają tryptofan, który jest niezbędny do optymalnego funkcjonowania mózgu i utrzymania prawidłowego stanu psychicznego, zwłaszcza w starszym wieku. Powodują przypływ sił i uczucie przyjemności, zmniejszają prawdopodobieństwo załamań emocjonalnych. Banany są bardzo przydatne w chorobach przewodu pokarmowego. Dzienne zapotrzebowanie na potas zawarte jest w 3 dużych bananach.

Niebezpiecznie jedzą banany rosnące przy drogach – pochłonęły metale ciężkie. Przy cukrzycy nie można jeść bananów – jest w nich za dużo sacharozy, za mało fruktozy i glukozy. Nie stosować na noc, bo. powodują przypływ energii i zakłócają sen.

Guawa

Guawa. Guayave - Guayave, Farang, Farang.

Pora roku: dojrzewa przez cały rok

Wygląd zewnętrzny: Owoc guawy wygląda jak duże jasnozielone jabłko z guzkami.

Smak:bawełna, podobna do pigwy. Różne odmiany nadają smak od kwaśnego do słodkiego.

Posługiwać się. Dojrzałe owoce spożywa się ze skórką (jest cienka, lekko goryczkowata), kroi się je w plastry, wycinając w środku miękkie kości i spożywa się jak zielone mango, posypane mieszanką przypraw z cukrem lub w postaci naturalnej .

Korzystne cechy: Guawa jest uważana za najzdrowszy owoc na świecie. Stosowany w celu poprawy trawienia i pobudzenia serca. Wszystko, co najcenniejsze w tym owocu, znajduje się w skórce. Herbata z liści guawy, na biegunkę, czerwonkę, dolegliwości żołądkowe, zawroty głowy, do regulacji cykli. Zmiażdżone liście nakłada się na rany. Suszone owoce nie tracą swoich dobroczynnych właściwości.

durian

„król owoców”, „smak nieba i zapach piekła”, Durian, Too-ree-an

sezon duriana: Kwiecień maj.

Wygląd zewnętrzny: owoc osiąga masę 5 kilogramów. Skórka jest twarda, pokryta kolcami. Wewnątrz owoc jest podzielony na pięć lub sześć części.

Smak: bogaty cierpko-słodki, serowo-orzechowy i odrażający zapach, przypominający mieszankę cebuli i terpentyny, zgniłe mięso. Wyhodowano odmianę na ogół pozbawioną nieprzyjemnego zapachu, ale gatunek ten nie został rozpowszechniony. Specyficzny zapach duriana pojawia się w dojrzałym owocu podczas fermentacji miąższu. To w tym czasie smak staje się najbardziej intensywny.
Przy wyborze pachnij z boku łodygi. Dojrzałe mają silniejszy zapach.

Posługiwać się:lepiej jeść na surowo na świeżym powietrzu, kupować pokrojone i zapakowane. Jeśli już zakochałeś się w tym kontrowersyjnym owocu, dwa razy taniej jest wziąć nie pocięty. Cięcie toporkiem kulinarnym, z małym nożem nie da się obchodzić, ponieważ. skórka jest bardzo gruba i twarda. Jeśli jednak wybierzesz taki, który jest wystarczająco dojrzały, naciśnij i pęknie samoistnie.

Korzystne cechy: zawiera żelazo, fosfor, potas, kwas nikotynowy, wit. B, C, karoten, indol (działa bakteriobójczo). Zwiększa ciśnienie, lekko odurza. Jedyny w naturze jadalny owoc o wysokiej zawartości siarki organicznej, która jest łatwo przyswajalna, wchodzi w skład białek w organizmie, niektórych hormonów, takich jak insulina, zapewniając tym samym równowagę cukru we krwi. Siarka jest ważna w walce ze starzeniem się organizmu, bierze udział w usuwaniu żużla.

Niebezpieczne właściwości: nie zaleca się pacjentom z nadciśnieniem, a także kobietom w ciąży, karmiącym! Nie można używać dużej ilości na raz, w żadnym wypadku z alkoholem (alkohol nie wcześniej niż 3 godziny po duriana). To miękki narkotyk. Ze względu na zapach zabrania się wnoszenia do pomieszczeń w miejscach publicznych, a także do samolotu, na co wskazują specjalne znaki zakazu wyklejone na wejściu.

Chlebowiec różnolistny

Indyjski chlebowiec, Jackfruit, Ewa, Kanoon.

Pora roku: styczeń-maj.

Wygląd zewnętrzny: owoc jackfruitkształtem bardzo podobny do duriana, ale ciernie nie są tak onieśmielające, a wielkość owocu jest większa. Jackfruit to jeden z największych owoców, waga owocu może dochodzić do 40 kg. Względny chlebowca.

Smak: miąższ owocu jest gęsty, soczysty i bardzo słodki, nawet mdły, z nasionami w środku. Skórka lekko pachnie zgniłą cebulą, a miąższ przyjemnie pachnie bananami lub ananasami.
Lepiej wybrać już wycięte. Bez specjalnych umiejętności strasznie trudno jest wydobyć z owoców jadalny miąższ, a po co tyle kilogramów? Dlatego jackfruit jest sprzedawany obrany, a nawet z wyjętymi kośćmi.

Posługiwać się: surowe dojrzałe, niedojrzałe owoce jako warzywo do sałatek i zup. Zewnętrznie obrane plastry przypominają gigantyczne spłaszczone ziarna kukurydzy. Kości są jadalne, sprzedawane są gotowane lub pieczone (smak kasztanów).

Przydatne cechy. Pożywne, bogate w witaminę A, siarkę, wapń, potas i fosfor. Aż 40% węglowodanów to więcej niż w naszym chlebie, dlatego nazywany jest chlebem dla ubogich.

karambol

Starfruit Starfruit, Ma-feung

Pora roku: dojrzewa od października do grudnia.

Wygląd zewnętrzny: Owoce karamboli są żółte lub zielone, wielkością i kształtem zbliżone do papryki, przekrój poprzeczny ma kształt gwiazdy.

Smak: dojrzałe owoce są soczyste, mają przyjemny kwiatowy smak, niezbyt słodkie. Niedojrzałe owoce są bardzo kwaśne.

Posługiwać się: karambolę stosuje się w sałatkach, do wyrobu soków, konserw, sosów, napojów bezalkoholowych. Nie trzeba obierać, wystarczy przeciąć, aby uzyskać ładny kształt gwiazdy.

Korzystne cechy: karambola zawiera dużo witaminy C, wapń, fosfor, żelazo, sód, potas, beta-karoten, wit. B1, B2, B5. Stosuje się go jako środek hemostatyczny, przeciw gorączce, na obniżenie poziomu żółci, przeciw biegunce, a także na kaca, jako środek uspokajający, obniżający ciśnienie.

Niebezpieczne właściwości: wysoka zawartość kwasu szczawiowego, dlatego jest kategorycznie przeciwwskazany u pacjentów z chorobą wrzodową! Zaleca się powstrzymanie się od stosowania pacjentów z zapaleniem żołądka.

Orzech kokosowy

Orzech kokosowy, młode kokosy w tajskim Maprao-on, Mapraow Onn

Pora roku: cały rok.

Szczyt sezonu to wrzesień-grudzień.

Wygląd zewnętrzny: kokosy rosną na wysokich, smukłych palmach. Owoce zwykle ważą od jednego do trzech kilogramów. Na zewnątrz pokryta jest zieloną skórką, pod nią znajduje się górny biały miąższ, skrywający dużą „kość”, sam orzech. Wewnątrz orzecha znajduje się wodnisty płyn.

Smak: płyn w młodym kokosie nie ma mocnego smaku, prawie bezbarwny. Miąższ biały ma specyficzny lekko słodki, orzeźwiający smak.

Posługiwać się: sok z młodego kokosa znakomicie gasi pragnienie. Miąższ wykorzystywany jest do deserów oraz do produkcji mleka kokosowego. Miazga jest również suszona i wykorzystywana jako susz owocowy oraz w cukiernictwie.

Korzystne cechy: zawiera wit. Grupy B, C, żelazo, magnez, wapń. Sok kokosowy pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, zwalcza wirusy takie jak opryszczka, wspomaga trawienie, obniża ciśnienie krwi i zwiększa apetyt oraz jest stosowany w dietach odchudzających.

Lam-yai (longan)

lamai, longkok

Pora roku: Czerwiec Sierpień.

Wygląd zewnętrzny: longan przypomina orzechy. Sprzedawane na gałęzi w małych pęczkach.

Smak: pod żółtobrązową, twardą, cienką skorupką znajduje się biały słodki miąższ. Zawiera kość - niejadalną.

Posługiwać się: do jedzenia longan używa się świeżych owoców lam-yay, a także suszonych, podobnych do rodzynek. Napoje z lam-yay orzeźwiają i gaszą pragnienie.

Przydatne właściwości longana:zawiera wapń, fosfor, węglowodany, witaminę C i aminokwasy. to najlepszy wybór na choroby skóry! stymulator krążenia. Pomaga osobom z niedociśnieniem i chorobami tarczycy. Zawiera również ryboflawinę i jest naturalnym źródłem polisacharydów, ma właściwości antyoksydacyjne, niweluje negatywne działanie leków chemioterapeutycznych oraz chroni wątrobę.

Niebezpieczne właściwości: w środku zawiera gorzkie nasiona. Nie zaleca się ich gryzienia.

Liczi

śliwka chińska, liczi, lin-chi

Pora roku: kwiecień czerwiec.

Wygląd zewnętrzny: zaokrąglone z nierówną czerwoną skórką, drobne owoce.

Posługiwać się: obrane, bez pestek i spożywane na surowo, dodawane do koktajli, m.in. alkoholowe, przygotować puree ziemniaczane na sosy do mięsa i ryb, syropy na lody. Skórka jest dodawana w celu nadania smaku herbacie.

Korzystne cechy: liczi jest bardzo bogaty w wit. grupa B, a także żelazo i fosfor, selen, potas, wapń, magnez, cynk, sód. Jest stosowany jako tonik, a także anemia (anemia), miażdżyca, w celu normalizacji poziomu cukru w ​​cukrzycy, wątrobie, płucach i nerkach. Wraz z ziołami leczniczymi i trawą cytrynową stosuje się je w leczeniu raka i przywracają siły w walce z chorobą. Stosowany w chorobach układu krążenia, z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.

Niebezpieczne właściwości: dzieci nie więcej niż 100g dziennie, aby uniknąć reakcji alergicznych.

Loncon

Longkong, Langsat Lfngsat

Pora roku: lipiec-wrzesień.

Wygląd zewnętrzny: Sprzedawane w pęczkach, małe okrągłe owoce o miękkiej, jasnożółtej skórce. Po usunięciu skórka uwalnia mleczny, lepki sok. Obrane owoce wyglądają jak małe główki marynowanego czosnku.

Smak: półprzezroczysty biały miąższ jest słodki, lekko kwaskowaty, przypomina nieco czarną porzeczkę. Lonkon jest uważany za bardziej pachnący i słodszy niż langsat. Dlatego zwykle kosztuje więcej.

Posługiwać się: Ostrożnie wgryź się w skórkę i usuń ją. Miąższ spożywany jest na surowo, czasem w puszkach. Skórka jest suszona i spalana na zewnątrz jako środek odstraszający.

Korzystne cechy: bogata w wapń, fosfor, potas, żelazo oraz witaminy B1 i B2, C. Można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni.

Zastrzeżenia: staraj się nie gryźć gorzkich nasion. Mleczny sok ze skórki jest słabo myty.

Mangostan

mangostan, mangostan, Mungkoot

Pora roku: maj-wrzesień.

Tajlandia jest światowym liderem w uprawie tego niezwykle pysznego owocu tropikalnego.

Wygląd zewnętrzny: mangostan jest podobny do małych okrągłych bakłażanów o średnicy 5-10 cm.

Smak mangostanu: słodki, ale nie mdły, czasem trochę cierpki. Niektórzy porównują smak mangostanu do brzoskwini, winogron, a nawet creme brulee. Skórka stanowi do 50% objętości owocu. Wewnątrz zawiera zwykle od trzech do pięciu plastrów koloru białego. Niektóre zraziki zawierają duże i bardzo mocne kości. Niesamowicie pyszne.

Posługiwać się: mangostan przeciąć w poprzek lub lekko ścisnąć i przełamać skórkę na środku owocu, zdjąć jedną część skórki i od razu odgryźć miąższ z drugiej – nie sięgać rękoma – zmiażdżyć.

Korzystne cechy: bardzo bogaty w wapń, fosfor i witaminy B i C, cukry (sacharoza, glukoza i fruktoza), błonnik, potas, żelazo, tiamina. Zawiera również rzadkie naturalne składniki odżywcze, które wypłukują toksyczne chemikalia z naszego organizmu, zapobiegają uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki i utrzymują pewne hormony, takie jak estrogen, na optymalnym poziomie. Bogate źródło najpotężniejszych przeciwutleniaczy ksantonów. Skórka zawiera również tego typu ksantony – katechinę (aż 14% struktury skórki) oraz proantocyjanidynę – najsilniejszy znany antyoksydant – 50 razy silniejszy niż selen i witaminę E oraz 20 razy skuteczniejszy niż wit. C. Dlatego skóra mangostanowa ma aktywność witaminy P i jest stosowana w przypadku zaburzeń czynności naczyń włosowatych, obrzęków pochodzenia naczyniowego i czerwonki. Uważa się również, że katechiny są przydatne we wzmacnianiu układu odpornościowego i leczeniu nowotworów, w profilaktyce zapalenia stawów, silniejszej odporności na stres, poprawie funkcji pamięci, spowalnianiu procesu starzenia się skóry, zapobieganiu i zapobieganiu próchnicy, wzmocnienie układu odpornościowego. Stosowany również w przypadku alergii, nadciśnienia, obniżenia poziomu cholesterolu, zgagi, wrzodów, zapalenia okrężnicy, zapalenia stawów, migreny, depresji, stresu.

Ostrzeżenie: sok ze skórki jest fioletowy, praktycznie nie zmywa się, pozostawiając po praniu brunatno-jodowe plamy.

Mandarynka

mandarynka, sum, som

Pora roku: cały rok

Szczyt sezonu wrzesień-luty.

Wygląd zewnętrzny. Mniejsze od odmian europejskich, o cieńszej, zielonkawożółtej skórce.

Smak: słodki z lekką kwaskowatością, bardzo soczysty. W porównaniu do odmian europejskich nie tak jasny smak.

Posługiwać się: w Tajlandii są głównie wyciskane i sprzedawane wszędzie na straganach na ulicach.

Korzystne cechy: wiele witamin (C, A, B1, B2, P, PP), olejki eteryczne. Mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, ponieważ zawierają silne fitoncydy.

Przestrogi : w dużych ilościach u dzieci może powodować reakcje alergiczne.

Mango

Ma-muang, Ma-muang

Ze względu na swoją popularność mango jest często nazywane jabłkiem tropików. przez cały rok, szczyt sezonu zbiorów: od kwietnia do czerwca.

Wygląd zewnętrzny:owoce są owalne, o gładkiej powierzchni koloru zielonego, żółtego lub czerwonego, z cienką skórką.

Smak: mango jest soczyste i pachnące, występuje w różnych smakach: od kwaśnego po słodki. W naturze występuje ponad tysiąc odmian mango.

Posługiwać się: dojrzałe owoce stosuje się jako słodki deser, niedojrzałe owoce są bardziej kwaśne z dodatkiem przypraw i soli jako samodzielny przysmak lub w sałatkach. Podaje się również sok z mango.

Korzystne cechy:bogaty w witaminy A, B, C, żelazo, fosfor. Owoc jest bardzo przydatny dla czynności układu sercowo-naczyniowego / Ponadto bardziej przydatny będzie zielony (tzw. niedojrzały owoc)! Dobry na trawienie, a także stany zapalne dziąseł i jamy ustnej, przy zapaleniu jamy ustnej.

Zastrzeżenia: w dużych ilościach działa przeczyszczająco. W żadnym wypadku owoców kupionych w locie nie należy wkładać do lodówki - po wyjęciu z lodówki natychmiast się psują. W przeciwnym razie są dobrze zachowane.

noina

jabłko cukrowe, kwaśnica, Noi Naa, Custard Apple, Guanabana, „Annona” - od naukowej nazwy łacińskiej Annona squamosa.

Pora roku: czerwiec-wrzesień.

Wygląd zewnętrzny: owoce są okrągłe, podobne do jabłek, tylko nierówne. Skórka jest jasnozielona. Pachnie trochę sosną.

Wybierać. Owoce większe, dobrze dojrzałe, lekko miękkie.

Smak: niedojrzałe, przypominające jabłko, tylko bardzo słodkie (stąd nazwa „cukier”): gęsta zielona skórka, biały chrupiący miąższ z pestkami. Dojrzały owoc ma kremowy miąższ o kremowym smaku, jak lody.

Posługiwać się: surowe, często z przyprawami (jak pomelo i mango), bardzo popularne są również lody noina.

Zastrzeżenia: naukowcy z Ameryki Łacińskiej uważają, że nadmierne, regularne stosowanie może przyczynić się do rozwoju choroby Parkinsona.

Papaja

Malaco, Malakaw

Pora roku: cały rok.

Wygląd zewnętrzny: podłużny kształt o średnicy do 30-35 centymetrów i długości do pół metra w kolorze od zielonego do pomarańczowego. Wygląda jak cukinia, tylko jaśniejsza.

Smak: niedojrzały ma cierpko-kwaśny smak. Gdy dojrzeje, staje się słodki i jest już używany jako deser.

Posługiwać się:niedojrzałe dodaje się do różnych dań mięsnych i sałatek. Zawiera dużo papainy - enzymu, który rozkłada twarde włókna mięsa, czyniąc je bardziej miękkim. Jedną z najbardziej znanych tajskich potraw jest som tam, sałatka z zielonej papai.

Korzystne cechy: Papaja zawiera dużą ilość witamin B, A, C, D oraz żelaza. Normalizuje pracę wątroby, poziom cukru we krwi, kwasowość żołądka. Wspomaga normalizację procesu trawienia, gojenie wrzodów.

Pitaja

pitahaya smoczy owoc, „smoczy owoc”, Pitaya (geow mangon)

Pora roku: cały rok.

Wygląd zewnętrzny: Owoce tej odmiany kaktusa występują w kolorze czerwonym, różowym lub żółtym, zakrzywione „płatki” skórki przypominają smocze łuski. Miąższ jest biało-bordowy, z wieloma małymi czarnymi nasionami.

Smak: nieco przypominający kiwi, ale mniej wyrazisty smak. Zwłaszcza z fioletowym miąższem – egzotycznym i dziwnym.

Korzystne cechy: Pitaja pobudza krążenie krwi i jest przydatna w chorobach układu sercowo-naczyniowego i tarczycy.

Pomello

Som-o, som-o

Pora roku: cały rok. Ale przede wszystkim te owoce dojrzewają do lutego, w przeddzień chińskiego Nowego Roku. W tej chwili w Azji zwyczajowo podaje się sobie owoce pomelo: uważa się, że złoty kolor ich skórki symbolizuje bogactwo.

Szczyt sezonu trwa od sierpnia do listopada.

Wygląd zewnętrzny: Jest to największy owoc z rodziny cytrusów. Wygląda jak duży grejpfrut.

Smak: bardziej jak pomarańcza niż grejpfrut.

Posługiwać się: Tajowie uwielbiają go jeść, zanurzając go w mieszance soli, cukru i czerwonej papryki. Sprzedawane w całości lub pokrojone na półce.

Korzystne cechy: zawiera wit. A, C, B1, B2, B5, potas, wapń, żelazo, fosfor, sód. Przyspiesza metabolizm, wspomaga odchudzanie, zwiększa odporność na choroby, obniża ciśnienie. Jest stosowany do skrzepów krwi i guzów.

Niebezpieczne właściwości: zawiera furanokumaryny, które kilkukrotnie zwiększają działanie leków, przez długi czas nie są wydalane z organizmu. Na przykład szklanka soku wypita 3 dni przed zażyciem simwastatyny zwiększy działanie leku o 330%. Może to spowodować zagrażający życiu stan zwany rabdomiolizą (zniszczenie komórek tkanki mięśniowej). Nie stosować podczas leczenia farmakologicznego. Nie warto na zgagę, zapalenie nerek, zapalenie wątroby.

Rambutan

od indonezyjskiego słowa rambut, które oznacza „włosy”, Ngo, Ngo.

Pora roku: maj-wrzesień.

Wygląd zewnętrzny: małe, uskrzydlone owoce rambutanu, wielkości orzecha włoskiego z elastyczną skórką koloru czerwonego lub żółtego. Skórka rambutanu pokryta jest twardymi brązowo-zielonymi włoskami o długości do 5 cm, miąższ jest biały, galaretowaty.

Smak: przyjemny, słodki. Wewnątrz miazgi znajduje się kość, jest jadalna, smakuje jak żołądź.

Posługiwać się: Skórka nakręcony , miąższ spożywa się na surowo, a także jako nadzienie do ciast. Robią dżemy, syropy, sosy, lody. Olej z nasion dobrze pachnie po podgrzaniu i jest używany do produkcji mydeł kosmetycznych i świec świątecznych.
Przydatne cechy. Rambutan zawiera dużo węglowodanów, białek, wapnia, fosforu, żelaza i witaminy C. Dobrze działa na skórę, poprawia trawienie, działa oczyszczająco. Kamień zawiera 40% tłuszczów i olejów, w tym bardzo przydatne kwasy oleinowy i arachidonowy.

Smak: przypomina lekko słodzoną wodę, kolor w żaden sposób nie wpływa na smak.

Posługiwać się:to jeden z ulubionych przysmaków dzieci, bo. ten owoc nie musi być obierany. Schłodzony doskonale gasi pragnienie. Dżemy lub galaretki powstają z owoców z dodatkiem soku z cytryny, spożywane na surowo lub pieczone z mięsem. Często konserwowany w połączeniu z innymi owocami.

Korzystne cechy: ma działanie przeciwdrobnoustrojowe; stosuje się je również do regulacji ciśnienia krwi oraz w leczeniu przeziębień.

Sapodilla

sapodila, po tajsku Lamut, La-moot

Pora roku: wrzesień-grudzień.

Wygląd zewnętrzny: podobny do kiwi, tylko ciemniejszy i gładszy na zewnątrz, bez włosków. Wewnątrz pomarańczowo-brązowy.

Smak: słodkawy, mleczny karmel, podobny do daktyli, albo mieszanka daktyli i persymony.

Posługiwać się:używany do serwowania potraw ze względu na piękny odcień miąższu. Jedzą na surowo, przygotowują różne napoje, desery, sosy, chałwę, dżemy, marmoladę. Guma do żucia produkowana jest z soku z kory drzewa (lateks).

Korzystne cechy: zawiera wit. A, C, białka, żelazo, potas, wapń. Jest środkiem mykoseptycznym, przeciwzapalnym, regenerującym, odżywczym, nawilżającym.

Niebezpieczne właściwości: zwiększa ciśnienie krwi, nie zaleca się dla pacjentów z nadciśnieniem.

Sala

Salak „Owoc węża”, La Kham

Pora roku: Czerwiec Sierpień.

Wygląd zewnętrzny: skórka jest czerwono-brązowa z wieloma małymi kolcami, podobnymi do skóry węża.

Smak: bardzo intensywny słodko-kwaśny smak, niepodobny do niczego innego. Jeden z opisów smaku przypomina jednocześnie truskawki i ananasa i waleriany.

Posługiwać się:przed użyciem smalec trzeba obrać, ale ze względu na małe igiełki na skórce tylko prawdziwi koneserzy smaku tego owocu mogą wykonać ten zabieg w dużych ilościach, dlatego często sprzedawany jest już obrany. Nie mogłem przestać, dopóki cały wątek się nie skończył. Potem trochę bolały mnie palce z powodu ukłuć cierni.

Korzystne cechy: miąższ owocu zawiera taninę, która usuwa z organizmu wszelkie szkodliwe substancje, ma właściwości ściągające, hemostatyczne, przeciwbiegunkowe i przeciwhemoroidalne.

Tamaryndowiec

Makham Thad

Pora roku: grudzień-marzec.

Wygląd zewnętrzny: należy do rodziny motylkowatych, strąki są brązowe, suche, zakrzywione 10-15 cm każdy.

Smak: kwaśno-słodki, cierpki.

Posługiwać się:w Tajlandii jest gotowany, co daje orzeźwiający napój, spożywany na świeżo.

Korzystne cechy: Tamarynda jest stosowana jako skuteczny, ale łagodny środek przeczyszczający.

Ostrzeżenie: ma działanie przeczyszczające. Owoce zawierają bardzo twarde kości - zadbaj o zęby)).

Oczywiście znajomi mają inne owoce, w tym znajome jabłka, winogrona, truskawki, melony. Chciałam porozmawiać o egzotycznych – w końcu jak tu przyjeżdżasz, chcesz poznać nowe, niezwykłe smaki. W większości przypadków można kupić dowolny owoc w postaci obranej i pokrojonej w plastry, w takim przypadku będą również oferować mieszankę przypraw (cukier, sól, pieprz).

Zdziwiłem się, gdy na mobilnej tacy, wybraną przeze mnie persimmon, sprzedawca zaproponował mi czyszczenie, usuwanie nasion - usługa (!), Jednak odmówiłem ze względów higienicznych, chociaż jest ubezpieczenie)).

Powiedz znajomym, jakich innych owoców powinieneś spróbować podczas pobytu w Azji Południowo-Wschodniej? Jakie skojarzenia spowodowały, że tu opisałeś? W końcu wszystkie te smaki są bardzo niejednoznaczne.

Również na prośbę czytelników przygotowałam materiał z wynikami mojego miesięcznego pobytu w Tajlandii.

Powodzenia przyjaciele!

Tajlandia od dawna słynie z obfitości i różnorodności owoców, przez cały rok. Ogromna ilość egzotycznych owoców, które można kupić, cieszy oko i wzbudza chęć spróbowania wszystkiego. Przed zaspokojeniem pragnień gastronomicznych lepiej zapoznać się ze specyfiką każdego owocu, jego charakterystycznym smakiem i wpływem na organizm. Dowiesz się o wszystkich owocach Tajlandii, nazwach, zobacz zdjęcia i obrazki.

Egzotyczne owoce Tajlandii to osobna pozycja wydatków dla prawie każdego turysty, niektóre z nich z reguły można skosztować w hotelu, a resztę trzeba będzie kupić. Ale zanim wydasz pieniądze, dobrze jest mieć chociaż mały pomysł na zakup.

smoczy owoc lub pitaja

Smoczy owoc lub (geow mangon) - łuskowaty owoc wielkości bardzo dużego jabłka, wydłużony, o bogatym różowym kolorze. Miąższ jest biały lub fioletowy z wieloma małymi czarnymi nasionami. Smakuje trochę jak truskawka.

durian

Szukaj tanich lotów

Durian (w Tajlandii śmierdzący owoc, też-ree-an). Nazywany jest „królem owoców” ze względu na bogaty skład witamin. Złoty miąższ smakuje oleisty, kremowy, nieco podobny do słodkiego ciasta, ale zapach ...

Trudno to opisać, ale jest mocne i zdecydowanie nieprzyjemne, chociaż jeśli pokroisz owoc i od razu go zjesz, miąższ nie ma czasu na utlenianie się w powietrzu i nie ma ostrego zapachu. Wiele hoteli ma znak ostrzegawczy, który zabrania wnoszenia tego owocu na terytorium, w przeciwnym razie możliwa jest grzywna. Sezon: maj-sierpień.

Nawiasem mówiąc, zdjęcie owoców z Tajlandii pomoże ci poruszać się po nich tylko wzrokiem, więc w każdym razie bardziej przydatne jest przeczytanie opisu. Ale jeśli chodzi o zdjęcie owoców Tajlandii, a w szczególności chlebowca (kha-nun), lepiej je tutaj zobaczyć, ponieważ drugie imię - indyjski chlebowiec - może cię wprowadzić w błąd.

Na zdjęciu owoc wielkości dużego melona z żółtozieloną skórką. Dużo nasion w środku nie przeszkadza w rozkoszowaniu się pachnącym żółtym miąższem, który smakuje jak gruszka księżnej. Sezon owocowy: styczeń-maj.

Langsat

Langsat (lang sat) to owoc o szarawo słodko-kwaśnym miąższu i gorzkich nasionach. Bardzo popularna w Tajlandii, ale prawie nieznana poza nią. Sezon: lipiec-październik.

Liczi

Liczi (linchi) ma wiele odmian. Różni się słodkim smakiem i delikatnym, jak u winogron, miąższem. Kolor może być od różowego do fioletowego. Owoce są droższe niż ich odpowiedniki. Sezon: kwiecień-czerwiec.

Mangostan

Mangostan (mangkhud) - gruba ciemnofioletowa skórka owocu skrywa delikatny kremowy miąższ, słodki z cierpką nutą. Owoce najlepiej spożywać widelcem. Sezon: kwiecień-wrzesień.

Oto niepełna lista ciekawostek tego kraju i innych tajskich owoców, które można znaleźć na własną rękę, po prostu wybierając się tam na wycieczkę.

Mango

Mango Belyj owocuje latem. Koszt owoców wynosi do 65 bahtów. Dane techniczne:

• widok owalny;
• skórka żółtozielona;
• kremowa miazga;
• duża kość;
• smak słodkawy, o specyficznym zapachu.

Spożywane na świeżo i na deser. Mango dodaje się podczas przygotowywania sałatek i dań głównych. Kupując mango, szukaj miękkich, pozbawionych wgnieceń owoców.

Guawa lub guawa

Inna nazwa Farang to całoroczny, najpopularniejszy owoc wśród mieszkańców. Jest spożywany w postaci niedojrzałej, koszt wynosi do 50 bahtów. Guawa wygląda jak normalne zielone jabłko.

Główna charakterystyka:

• miąższ tego owocu jest różowobiały;
• jest wiele kości;
• smak bardzo słodki;
• zawiera witaminę C.

Kupując guawę, należy zwrócić uwagę na świeżość. Aby spróbować, guawę należy pokroić na kilka kawałków.

W Tajlandii nazywa się Ma feung, zaczyna owocować w październiku, kończy w grudniu.

Dane techniczne:

• miąższ zielonkawożółty;
• są kości;
• owoce są słodkie, o kwaskowatym i kwiatowym aromacie.

Carambola jest używana do sosów lub sałatek, ale może być spożywana na świeżo. Owoców nie trzeba obierać, wystarczy umyć i podzielić na plasterki. Kupując należy zwrócić uwagę na świeżość owoców, które powinny być gęste. Im żółta karambol, tym jest słodsza.

grejpfrut

Egzotyczny członek rodziny cytrusów. Owocowanie prawie przez cały rok.

Dane techniczne:

• gruba skóra, łatwa do usunięcia;
• smak słodki z kwaśnym smakiem;
• miąższ soczysty, żółtawy;
• plastry;
• dużo witaminy C.

Podczas jedzenia lepiej usunąć gorzki film z plastra.

Ananas

Egzotyczne ananasy różnią się wykwintnym smakiem, istnieje kilka odmian. Owocowanie prawie przez cały rok.

Dane techniczne:

• owoce żółtozielone, duże;
• smakuje słodko z kwaskowatością;
• miąższ ma kolor żółtawo-kremowy;
• dużo witaminy C.

Kupując owoc, musisz spojrzeć na jego kolor, który powinien być żółtawy. Jedzą świeże, konserwowane, gotują kompoty lub desery. W przypadku owrzodzenia ananasy są przeciwwskazane.

Arbuzy tajskie są niesamowicie słodkie i małe, ważą nawet 6 kg. Owocowanie od jesieni do wiosny.

Dane techniczne:

• miąższ jest żółty lub czerwony;
• okrągły widok;
• wiele kości;
• zawiera leki moczopędne.

Wybierając arbuza, musisz spojrzeć na jego wysuszony ogon i grzmiący dźwięk podczas stukania.

Sezon Papajya trwa przez cały rok. Koszt wynosi do 40 bahtów, podobnie jak w przypadku cukinii. Jest używany jako niedojrzałe warzywo, ponieważ ma bardzo kwaśny smak. W stanie dojrzałym spożywa się go na świeżo, ponieważ staje się słodki. Papaję można wykorzystać do przygotowania sałatki.

Czyści się go nożem, kości można usunąć łyżką. Wybierając niedojrzały owoc, możesz trzymać go do dojrzałości. Ale wybierając owoce pomarańczowe, możesz od razu cieszyć się słodkim smakiem.

Longan

Longan lub smocze oko owocuje w czerwcu, lipcu i sierpniu. Koszt do 70 b, sprzedawany w paczkach.

Dane techniczne:

• z wyglądu - ciemny, mały, brązowawy owoc;
• miodowo-słodki smak;
• kość jest mała.

Longan spożywany jest w postaci świeżej, suszonej, jako deser.

Sala lub salak, owoc węża

Owocowanie rośliny salak jest całoroczne. Owoce pokryte są małymi łuskami podobnymi do skóry węża, koszt to do 75 bahtów.

Dane techniczne:

• owalny kształt;
• ciemnobrązowa, łuszcząca się skóra;
• miąższ soczysty żółty, plastry;
• słodko-kwaśny smak.

Salak jest używany jako deser i świeży. Kupując, musisz wybrać duże, gęste owoce, które nie mają uszkodzeń. Lepiej czyścić rękami, starając się nie nakłuwać się łuskami.

Owłosione owoce owocują od maja do września. Koszt do 50 b. Ma czerwonawą, szczeciniastą skórę.

Dane techniczne:

• miąższ jest żółtobiały;
• jest jedna kość;
• słodkawy smak.

Rambutan jest spożywany na świeżo, robi się z niego desery, kompoty itp. Kupując rambutan należy zwrócić uwagę na jego włosie, które powinno być zielone. Rambutan można obierać z nacięciami na skórze.

Owocowanie różowego (różowo-jabłkowego) jabłka jest całoroczne, kosztuje do 100b. Wygląda jak dzwon, pachnie jak róża. Skórka zielonkaworóżowa. Ma kwaśny smak, jak jabłko, ale bez pestek.

Kupując, musisz zwrócić uwagę na świeżość i integralność skóry. Rambutan można spożywać jak zwykłe jabłko.

Banan

W Tajlandii występuje kilka rodzajów bananów różniących się wielkością i kolorem. Istnieją nie tylko odmiany żółte, ale także zielone, czerwone i brązowe. Niektórzy nie jedzą go na surowo, ale używają go jako suplementu diety.

Odmiany bananów:

• kluai hom – duże owoce;
• kluai nam va – z kością;
• kluay hom tong – duże owoce;
• kluay kai - małe owoce, okrągłe w kształcie.

Rosną przez cały rok i są niedrogie.

Owocowanie przez cały rok. Tajowie dodają miąższ kokosowy do prawie wszystkich potraw. Koszt sięga 40 bahtów.

Dane techniczne:

• muszla zielonkawożółta;
• miąższ jest biały;
• przyjemny aromat;
• mleko kokosowe, bardzo smaczne;
• ma wiele witamin.

Zupę można ugotować w słodkim mleku, miazgę można dodać do dań głównych lub deserów, często wykorzystywaną do produktów kosmetycznych.

Kokosy należy wybierać duże, zawsze zielone. Owoc jest trudny do otwarcia, więc lepiej, aby sprzedawca sam otworzył kokos, wykonując nacięcie w górnej części. Mleko pije się, a miąższ nabiera łyżką.

Okres owocowania to zima, koszt do 40b.

Dane techniczne:

• owoce małe, owalne;
• brązowawy;
• miąższ kawy;
• słodki, z nutą karmelu;
• 3-4 kości.

Sapodilla jest spożywana na świeżo, używana do dekoracji dań głównych i deserowych. Kupując, musisz spojrzeć na kolor owocu, ciemna sapodilla jest najsłodsza i najdelikatniejsza.

Owoce mają kulisty kształt, mogą być podłużne, do 10 cm.

Dane techniczne:

• skóra łuszcząca się, szarozielona;
• soczysty, bardzo smaczny miąższ składa się z kremowych plastrów;
• nasiona są trujące;
• słodki smak.

Owoce są spożywane na świeżo, kosztują nawet 70 zł. Musisz go dokładnie wyczyścić, aby nie uszkodzić rąk twardymi łuskami.

Roślina tamaryndowca-indiiskiy-phinik owocuje w miesiącach zimowych. Koszt do 140 pb.

Dane techniczne:

• skóra jest twarda;
• ciemna miazga;
• niektóre kości;
• smak słodki, lekko kwaśny.

Tamaryndę spożywa się na świeżo, w kuchni tajskiej używa się go do kompotów, słodyczy, sosów. Kupując nie musisz wybierać owoców z pęknięciami. Lepiej czyścić ręcznie.

Nie będzie trudno odpowiedzieć na pytanie – co turyści najchętniej zabierają z Tajlandii – oczywiście owoce. Takiej różnorodności smaku, zapachu, koloru i kształtu prawie nie zobaczysz nigdzie indziej. Ponadto wszystkie owoce są przyjazne dla środowiska, uprawiane są bez chemii. Dla osób podróżujących do Tajlandii po raz pierwszy

Niektóre owoce będą oczywiście już znane, ale większość owoców, które tu rosną, nie jest jeszcze importowana do Rosji. Dlatego przeprowadzimy mały program edukacyjny: możesz spojrzeć na zdjęcie - jak wyglądają te owoce i przeczytać ich krótki opis.

Sezon - przez cały rok, cena - od 20 bahtów / szt.

Pomelo (Som-Oh)

Największy owoc z rodziny cytrusów, od dawna kupowany przez rosyjskie sieci handlowe. Wiele osób lubi je bardziej niż pomarańcze i grejpfruty, chociaż nie mają one zbyt wiele użytecznej wagi ze względu na bardzo grubą skórkę. Jak wszystkie owoce cytrusowe jest bogaty w witaminę C. Wybierz te, które pachną mocniej. Wielu Tajów je pomelo z mieszanką soli, cukru i pieprzu. Dodawany do niektórych potraw. Często stosowany w różnych dietach.

Sezon - czerwiec-luty, cena od 50 bahtów / szt.

Smocze oko, smoczy owoc, smoczy owoc (Geow mangon)

Bardzo ciekawie wyglądający owoc to w rzeczywistości owoc kaktusa. Naukowa nazwa to pitahaya. Smak i konsystencja przypomina trochę kiwi. Miąższ jadalny z małymi czarnymi nasionami, który jest biało-czerwony. Czerwony jest smaczniejszy, ale też droższy. Pitaja jest dobra dla tarczycy, skóry, wzroku, wspomaga odchudzanie i pomaga w leczeniu dny moczanowej. Zaleca się jeść schłodzone, przekroić na pół i wyłowić miąższ łyżką. Kwiaty pitai warzone są z herbatą. Uważaj – sok ze skórki bardzo trudno zmyć.

Guawa (Farang)

Okrągły zielony owoc przypominający jabłko. Ma biały, dość zwarty, jadalny miąższ o lekko słodko-gorzkim smaku. Zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce spożywa się ze skórką, w tym przypadku z mieszanką soli, cukru i pieprzu. Można też pokroić guawę na plasterki, usunąć nasiona, namoczyć w syropie cukrowym i ostudzić. Zdobądź pyszny deser. Robią też pyszne galaretki, dżemy i marmoladę z guawy. Owoce są dobre dla serca i trawienia. Jest bogata w witaminę C, w guawie jest jej 5 razy więcej niż w pomarańczach. Ciekawostką jest to, że Tajowie nazywają europejskich turystów farangami.

Sezon - przez cały rok, cena - od 30 bahtów / kg.

Durian (Durian, Too-ree-an)

Najciekawszy i najbardziej kontrowersyjny owoc na całym świecie. Tłumaczy się to jako „aromat na odwrót”. Uważany za króla wszystkich owoców. Magazyn pierwiastków śladowych i witamin. Ma przerażający wygląd maczugi bojowej - duży (do 8 kg), kłujący i twardy. Wewnątrz, w rodzaju pięciu komór - miąższ jadalny w kolorze kremowym.

Smak jest bardzo wyjątkowy. Różni ludzie mają różne wrażenia smakowe. Prawdopodobnie dlatego, że kubki smakowe są ściśle związane ze zmysłem węchu. Osobliwością tego owocu jest to, że przed otwarciem praktycznie nie pachnie, ale po otwarciu, po 10-15 minutach, zachodzi reakcja z tlenem i pojawia się bardzo silny i uporczywy nieprzyjemny zapach gnilny. Dlatego niewielu odważy się go skosztować. Więc jeśli się odważysz, nie kupuj już pokrojonych i zapakowanych owoców, ale poproś o otwarcie tuż przed sobą. Dojrzała miazga powinna być dobrze sprasowana po naciśnięciu palcem, elastyczna - nie ma zbyt przyjemnego smaku. Lepiej jeść łyżką, więc jeśli weźmiesz ją rękami, trudno pozbyć się zapachu.

Radzę zdecydowanie spróbować. Po pierwsze, później powiesz, że zjadłeś słynnego duriana, a po drugie, nigdzie indziej nie będziesz miał takiej możliwości, ponieważ wywóz duriana z Tajlandii jest zabroniony. Nie wolno go nawet wnosić na teren hoteli i lotniska. To prawda, że ​​każdy, kto chce poczęstować znajomych, może kupić dozwoloną alternatywę - dżem lub chipsy durian. Większość ludzi, którzy spróbowali świeżo pokrojonego duriana, uważa go za orzechowo-serowo-kremowo-truskawkowy.

Bogaty w pierwiastki śladowe, aminokwasy i witaminy. Jest to bardzo przydatne dla męskiej godności, ale pamiętaj - nie możesz spróbować duriana, jeśli piłeś tego dnia alkohol, mogą wystąpić problemy z ciśnieniem i sercem. Spożywa się również prażone nasiona duriana.

Ciekawostki: Obecnie trwają prace hodowlane mające na celu opracowanie odmiany pozbawionej nieprzyjemnego zapachu. Zbieracze Durian zawsze pracują w hełmach, ponieważ duży owoc, który spadł z drzewa, może łatwo zabić człowieka.

Sezon - kwiecień - wrzesień, cena - od 80 bahtów / sztukę lub od 120 bahtów / kg (cięcie), nie tania przyjemność.

Jack, jackroot, chlebowiec (Kha-nun)

Owoce bardzo duże, dorastające do 40 kg. Jak radzą sobie z nimi drzewa? Ale drzewa jednak, żeby pasowały do ​​owoców, dorastają do 25 metrów, a owoce nawiasem mówiąc, nie rosną na gałęziach, ale na samym pniu. Uważany jest za największy owoc na świecie. Wygląda jak durian, tylko kolce są mniejsze i nie są ostre. Wewnątrz - w postaci zrazików, wiele nasion otoczonych miękką owocnią. To oni są zjadani, po uprzednim wyjęciu kości. Smak jest słodko-słodki, przypomina nieco melon. Sprzedawane już pocięte i zapakowane.

Jeśli wybierzesz cały owoc, główną oznaką dojrzałości są miękkie kolce. Jackfruit dodaje się również do dań mięsnych, sałatek, konserw i frytek. Spożywa się również suszone lub prażone nasiona. Skórka służy do wyrobu gumy do żucia. Drewno wykorzystywane jest do produkcji desek, mebli i instrumentów muzycznych. Lateks pozyskiwany jest z pni drzew. Owoce są bogate w wapń, siarkę, fosfor i witaminę A.

Sezon - styczeń-wrzesień, cena - od 20 bahtów za miskę 6-8 plastrów.

Karambola (Ma-fuang)

Owoce o barwie zielonej lub żółtej o bardzo nietypowej formie. Jeśli przetniesz się, otrzymasz piękne pięcioramienne gwiazdy. Często używany do ozdabiania różnych potraw. Dojrzałe owoce są soczyste, bez wyrazistego smaku, trochę jak mieszanka papryki, ananasa, jabłka i kiwi. Ponadto odmiana zielona jest słodsza niż żółta. Można spożywać z cukrem lub solą. Zawiera dużo witaminy C i kwasu szczawiowego, dlatego jest przeciwwskazany u osób z chorobą wrzodową. Sałatki, soki i sosy powstają z karamboli, dodawane są do dań mięsnych.

Sezon - maj-grudzień, cena - od 40 bahtów / kg.

Kumkwat (Kumkwat)

Prawdopodobnie najmniejszy członek rodziny cytrusów, ale bardzo przydatny. Bogaty w witaminy, działa bakteriobójczo i przeciwgorączkowo. Obieranie jest dość trudne, ale ze skórką można jeść. Z kumkwatu gotuje się kompoty, dżemy, dżemy, marmolady i galaretki, powstają kandyzowane owoce. Dżem jest dobry na przeziębienia.

Sezon - maj-czerwiec, cena - od 40 bahtów / kg.

Langsat, Longkong (Lang sat, Longkong)

W rzeczywistości są to różne owoce, ale z tej samej rodziny. Rośnie w gronach jak winogrona. Smakuje też trochę tak. Ma tylko twardą, cienką skórkę, pod którą kryje się półprzezroczysty, słodko-kwaśny, elastyczny miąższ. Można powiedzieć, że są to nasiona tajskie. Zawiera wiele witamin. Kości są gorzkie i niejadalne.

Sezon - maj-listopad, cena - od 40 bahtów / kg.

Longan (Lam-yai)

Praktycznie to samo co langsat. Pod skórką - soczysty słodki miąższ z niejadalną kością. Przetłumaczone z chińskiego jako oko smoka. Longan robi pyszny kompot, często również dodawany do lodów, suszony - zjadany jak rodzynki. Nie zaleca się jednoczesnego spożywania dużej ilości longanu - temperatura ciała może wzrosnąć.

Sezon - maj-październik, cena - od 50 bahtów / kg.

liczi (linchi)

Wygląda jak langsat i longan, tylko z czerwoną i pryszczatą skórką. Posiada przyjemny aromat truskawkowy. W Tajlandii zaczęły rosnąć nie tak dawno temu, więc nadal jest dość drogie. Spożywa się je na surowo i w puszkach, robią galaretki, soki i wino. Stosowany w kuchni, kosmetykach i chemii gospodarczej. Pomaga przy anemii, dobry na trawienie. Nie możesz jeść kości.

Sezon - kwiecień-czerwiec, cena - od 60 bahtów / kg.

Mango (Ma-muang)

Jeden z tych owoców, które warto przywieźć z Tajlandii. Tutejsze mango są bardzo soczyste i pyszne. Mają przyjemny zapach. Sprzedają zarówno dojrzałe, żółte, jak i niedojrzałe owoce zielone. Zieloni je się z solą i pieprzem lub dodaje się do sałatek. Wiele tajskich potraw przygotowywanych jest z mango, marynat, soków, galaretek, sosów i frytek. Eksport mango i ananasów przynosi dobre pieniądze tajskiemu budżetowi.

Mango jest nie tylko smacznym, ale również bardzo zdrowym owocem i nie bez powodu wielu uważa je za owoc nr 1 na świecie. Owoce są bogate w witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe. Korzystnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie jelit, serca i mózgu. Nie zabieraj w drogę miękkich owoców, wybieraj żółte, ale raczej elastyczne, później doskonale dojrzeją.

Sezon - styczeń-czerwiec, cena - od 45 bahtów / kg.

Mangostan, Mangostan (Mang-khut)

Jest uważany za jeden z najsmaczniejszych owoców. Jeśli durian jest królem owoców, to mangostan jest królową. Pod gęstą fioletową skórką są delikatne, słodko-kwaśne, przypominające ząbki czosnku. Niektórzy mają kości. Większość wagi spada na grubą skórkę, więc jeśli obliczysz rzeczywistą użyteczną wagę, okazuje się, że mangostan to nie tylko jeden z najsmaczniejszych, ale także jeden z najdroższych owoców. Nawiasem mówiąc, małpy również bardzo lubią mangostan i bardziej niż banany. Jest silnym przeciwutleniaczem. Zawiera połowę układu okresowego.

Jeśli masz szczęście, dobrze się zapakuj, bo sok ze skórki bardzo trudno zmyć. Wybieraj owoce z twardą (ale nie pestkową) nienaruszoną skórką. Bardzo twarda, plamista, sucha lub odwrotnie zbyt miękka skórka wskazuje, że owoc jest już stary i prawdopodobnie zepsuty. Lepiej tak jeść - kroić nożem w środku w kółko, ale nie do końca, wystarczy przeciąć twardą skorupę. Następnie podziel owoc rękoma na dwie części. Miąższ będzie w jednej z połówek. Soki, wina z mangostanu, wykorzystywane w kuchni i kosmetyce.

Marakuja (Owoc Marakui)

Przekłada się jako owoc pasji. Ma jasny, bogaty słodko-kwaśny smak. Owoce przecina się na pół, a miąższ przypominający galaretkę zjada się łyżką wraz z nasionami. Smak marakui jest znany nawet tym, którzy nigdy jej nie próbowali, ponieważ jest ona częścią soku Multifrukt. Przydatny do widzenia, poprawia odporność.

Sezon - styczeń-kwiecień, cena - od 10 bahtów / szt.

Noi-na, jabłko cukrowe (Noi-Naa)

Owoc wielkości dużego granatu jest koloru jasnozielonego, z nierówną skórką i białym miąższem w środku. Smak jest bardzo przyjemny. Możesz go zjeść, przecinając go na pół i nabierając łyżką. Dojrzałe owoce są dość miękkie w dotyku. Jeśli miąższ zmiesza się z sokiem kokosowym i zamroży, otrzymasz pyszne lody. Noi-na jest bogata w witaminy, błonnik i praktycznie nie zawiera kalorii. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Nie próbuj jeść kości - są trujące, używa się ich nawet do robienia trucizny na owady i lekarstwa na wszy.

Sezon - czerwiec-wrzesień, cena - od 50 bahtów / kg.

Noni

Bardzo kontrowersyjny owoc. Producenci uważają, że sok z noni jest bardzo korzystny dla zdrowia i twierdzą, że jest silnym przeciwutleniaczem. Pomaga w leczeniu wielu chorób. Dobre narzędzie do odchudzania, ponieważ porządkuje metabolizm w organizmie. Wielu ogólnie uważa noni za panaceum na wszystkie choroby. Większość naukowców nie jest tak optymistyczna i uważa sok z noni tylko za wzbogacony sok owocowy. A Komitet Antydopingowy ogólnie umieścił go na liście zabronionych narkotyków. Sam owoc noni jest rzadko spotykany w handlu, ponieważ ma gorzki smak i nieprzyjemny zapach. W większości są one produkowane, które są sprzedawane w Tajlandii i wielu innych punktach sprzedaży.

Sezon - przez cały rok, cena od 250 bahtów / 0,7 l. 100% sok.

Papaja (Ma-la-koo)

Dość duży, owalny owoc z pomarańczowym miąższem. Z wyglądu i konsystencji wygląda jak melon (druga nazwa papai to drzewo melonowe), w smaku - bardziej jak gotowana marchewka. Niedojrzała papaja ma zieloną i twardą skórkę, dojrzała papaja ma złocistożółtą skórkę, owoce są lekko ściśnięte po naciśnięciu palcem. Przydatny dla naczyń krwionośnych, trawienia, prawidłowej pracy wątroby, osób z cukrzycą i chorobą wrzodową.

Niektórzy nie lubią zapachu papai, łatwo się go pozbyć, polewając miąższ sokiem z cytryny lub limonki. Często podawane w hotelach na śniadania. Niedojrzała papaja jest głównym składnikiem słynnej pikantnej sałatki Thai Som Tam, która jest również uzupełniana mięsem kraba, rybą, suszonymi krewetkami, czosnkiem, chili, limonką i przyprawami. Mięso gotowane z papają będzie bardzo miękkie i soczyste.

Sezon - przez cały rok, cena - od 25 bahtów / kg.

Sala, Salak, Rakam (La Kham, Ra-kum)

Bardzo wyjątkowy owoc. Ma twardą brązową skórkę pokrytą małymi kolcami, dlatego należy zachować ostrożność podczas czyszczenia. Nazywany jest również owocem węża ze względu na łuskowatą skórę, chociaż niektórzy uważają, że owoce raków lub węży są odrębnym gatunkiem. Miąższ biało-żółty ma silny aromat i specyficzny smak. Rak jest przydatny w chorobach jelit.

Sezon - maj-sierpień, cena od 50 bahtów / kg.

Sapodilla, Sapodilla (La-moot)

Brązowy, ziemniaczany owoc o cienkiej, niejadalnej skórce. Nasiona również nie są spożywane. Miąższ żółtobrązowy ma słodki smak palonego cukru, korzenia piwa, miodu i gruszki. Są lepsze miękkie dojrzałe owoce. Wielu tego nie lubi, ponieważ próbuje niedojrzałych owoców i mają wysoką zawartość lateksu i taniny, które nie są zbyt przyjemne w smaku. Lateks wydobywa się nawet z pnia drzewa. Lepiej nie przechowywać owoców przez długi czas, ponieważ zapach staje się niezbyt przyjemny. Sapodilla jest bogata w witaminy i garbniki, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, wzmacnia układ odpornościowy. Możesz zrobić puree, dżem lub dodać do koktajlu mlecznego.

Sezon - wrzesień-grudzień, cena - od 30 bahtów / kg.

Rambutan (Ngaw)

Ze względu na swój wygląd jest chyba najbardziej niezwykłym owocem. Jeże rude, futrzaste, wielkości orzecha włoskiego, kryją pod skórą delikatny słodki miąższ. „Rambut” tłumaczy się jako „włosy”. Smakuje jak słodkie winogrona. Z rambutanu powstają soki, marmolady, galaretki, a nawet świeczki. Jedzenie rambutanów ma korzystny wpływ na skórę, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Wybieraj jaskrawoczerwone (ale nie ciemnoczerwone) owoce z zielonkawymi włoskami. Jedz lepiej schłodzone. W sprzedaży czasami są owoce podobne do rambutanu, ale półtora raza większe i nie owłosione. To jest paladyn. Smakuje jak rambutan, tylko słodszy.

Sezon - kwiecień-październik, cena - od 40 bahtów / kg.

Tamaryndowiec (Ma-kham-Wan)

Wygląda na strąki fasoli. Po przełamaniu twardej skórki, w środku znajdziesz słodką, lepką miazgę z twardymi, niejadalnymi kośćmi. Smakuje trochę jak daktyle. Z tamaryndowca gotuje się kompoty, robi się słodycze i inne słodycze. Jest odmiana z kwaśną miazgą, z niej gotuje się głównie sosy. Działa łagodnie przeczyszczająco, łagodzi kaszel.

Sezon - przez cały rok, cena - od 40 bahtów / kg.

Mandarynka (Som)

Rodzaj mandarynki o zielonej skórce. Smakuje jak mandarynka, tylko słodszy. Jest bogaty w witaminę C. Na ulicach często sprzedają soki z mandarynek i mandarynek, rozlewane do małych butelek.

Sezon - sierpień-luty, cena - od 30 bahtów / kg.

Chom poo, shompu, różane jabłko (Chom-phu)

Owoc wygląda jak dzwonek. Występuje w kolorze zielonym, czerwonym lub różowym. Nie ma potrzeby czyszczenia. Ma lekko wyrazisty słodko-kwaśny smak, chrupiący, bardzo orzeźwiający i gaszący pragnienie schłodzony.

Sezon - przez cały rok, cena - od 45 bahtów / kg.

W sprzedaży można zobaczyć kilkanaście innych nieznanych owoców, ale są one dość rzadkie, dlatego nie opisaliśmy ich w tym artykule.

Jeśli chodzi o sezon, jeśli jest napisane np. styczeń-maj, nie oznacza to, że tego owocu nie będzie na półkach w grudniu. Oczywiście będzie, tylko w mniejszych ilościach i za więcej pieniędzy. Nie patrz za bardzo na cenę, to jest cena w sezonie i w dobrych miejscach.

Osobiście próbowałem prawie wszystkiego, ale najbardziej podobały mi się ananasy, mango i mangostany. To właśnie ich radzę zabrać ze sobą do ojczyzny, cóż, smocze oko jest nadal możliwe, ze względu na niecodzienny wygląd i nazwę.

Film o cenach owoców w Pattaya (maj 2014)

Tajlandia to egzotyczny kraj, w którym przed turystami otwiera się wiele nowych rzeczy. W tym ogromna ilość soczystych owoców. Wielu podróżników nic o nich nie wie, ale owoce Azji mają swoje własne cechy. Owoce najlepiej kupować na targowiskach nieturystycznych, gdzie ceny nie są zbyt wysokie. Z przyzwyczajenia lepiej nie dać się ponieść emocjom, próbować nie więcej niż 1-2 rodzaje dziennie. Niektóre owoce mają specyficzny aromat, przez co zabrania się wnoszenia ich do pokoju hotelowego.

Durian (zbyt-ree-an)- król wszystkich owoców. Nie tylko pod względem ceny, ale także rozmiaru. Owoce duże kłujące. Durian waży do 5 kg. Rośnie na drzewach, ma kilka odmian. Owoc ma nieprzyjemny odrażający zapach i niepowtarzalny słodki smak, przypominający wanilię i miód. Owoce są bardzo satysfakcjonujące, dlatego lepiej jest je rozłożyć na kawałki. Durian podnosi ciśnienie krwi, jednoczesne stosowanie z alkoholem może być szkodliwe dla zdrowia. Zabrania się wywożenia z kraju i wnoszenia do pokoju.

Longan (lam-yai)- oko Smoka. Małe owoce o cienkiej skórce i soczystym miąższu. Tajowie wolą używać tego owocu nie tylko świeżego, ale także jako dodatek do gorących dań. Longan nie jest drogi - około 50 bahtów za kg. Owoce są bogate w witaminy i minerały, takie jak fosfor, żelazo i wapń. Stosowanie longanu w dużych ilościach prowadzi do wzrostu temperatury ciała. Spożywa się tylko słodko-kwaśny miąższ owocu.

Słodka tamaryndowiec (ma-kham-wan). Podobny do roślin strączkowych. Wewnątrz owocu znajdują się ciemne, słodkie, cierpkie kości, które są zjadane. Ma łagodne działanie przeczyszczające. Tamarynda kosztuje około 35 bahtów za kg. Dla okolicznych mieszkańców zasadzone na miejscu drzewo tamaryndowe zapewnia dobrobyt finansowy. Owoc ten jest nie tylko spożywany na świeżo, ale także szeroko stosowany w kuchni tajskiej do przyrządzania napojów, sosów i przypraw.

Owoc smoka (owoc smoka)- pitaja. Jasny owoc z łuskowatą skórką rosnący na kaktusowym drzewie. Koszt nie przekracza 60 bahtów. Owoc smoka ma słodki i soczysty miąższ, ale nie różni się zapachem i wyrazistym smakiem. Jest bardzo podobny w smaku do kiwi, bogaty w witaminy, przydatny dla pacjentów z cukrzycą, słabym krążeniem i chorobami endokrynologicznymi.

Guawa (farang)- bardzo przypomina żółto-zieloną gruszkę. Owoce są zwykle spożywane ze skórką i posypane cukrem, ponieważ nie mają szczególnie wyraźnego smaku. Koszt waha się około 20 bahtów za kg. Guawa jest bardzo korzystna dla serca i jelit.

Carambola (ma-feung) - gwiezdny owoc. Soczyste, żółte owoce o kwiatowym smaku w kształcie gwiazdy. Bogaty w witaminę C i pierwiastki śladowe. Wśród mieszkańców panuje opinia, że ​​karambola zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych. Dobry na objawy kaca. Ma cierpki smak i jest powszechnie stosowany jako warzywo w sałatkach, sosach i marynatach. Koszt to około 60 bahtów za kg.

Papaja (ma-la-ko). Duża mięsista jagoda pomarańczowa, ale jej smak jest specyficzny, przypominający ugotowaną słodką marchewkę. Stosowany jest zarówno jako owoc, jak i warzywo. Papaja jest gotowana z mięsem, dobrze się z nią komponuje. Można go również dodawać do sałatek. Koszt nie przekracza 30 bahtów za kg. Wyjątkowo użyteczna jagoda, której dobroczynne enzymy znajdują szerokie zastosowanie w medycynie. Niedojrzały owoc jest bardzo trujący. Papaja to bardzo stara jagoda, po raz pierwszy wspomniano o niej w kulturze Majów i Azteków.

Mangostan (mong-khut)- królowa owoców. Niewielki, okrągły, ciemny owoc, wyróżniający się wyśmienitym smakiem i aromatem. Mangostan łączy różę, cytrynę, morelę i melon. Kochała go królowa Wiktoria, ale w Tajlandii owoc uważany jest za święty. Legenda głosi, że Budda szedł przez las na białym słoniu i znalazł mangostan. Rozumiał lecznicze właściwości owocu i ofiarował dar ludziom. Koszt nie przekracza 35-40 bahtów za kg. Mangostan spożywany jest zaraz po duriana, doskonale gasi pragnienie i usuwa nieprzyjemny zapach. Owoc jest bardzo przydatny, zawiera wapń, kwas nikotynowy i fosfor. Działa odświeżająco i odmładzająco. Skórka zawiera leczącą rany antyseptyczną taninę.

Swoją nazwę zawdzięcza indyjskiemu językowi Tupi-Guarani. Miejscowi nazywają to owocem pasji. Roślina wygląda jak winorośl, której owoce mają słodko-kwaśny smak. Sok z marakui działa tonizująco na organizm. Regularne spożywanie tego owocu poprawia trawienie i sen. Szeroko stosowany w kosmetologii i medycynie. Koszt nie przekracza 20 bahtów za jedną sztukę. Marakuję zjada się łyżką, uprzednio pokrojoną na pół.

Jackfruit (kha-nun)- chlebowiec, zewnętrznie podobny do duriana i cierni. Ale na tym podobieństwa się kończą. Wewnątrz jackfruita znajdują się bardzo słodkie plastry, podobne w smaku do ananasa i melona. Są pakowane po 6-8 sztuk i sprzedawane za nie więcej niż 20 bahtów. Niedojrzały jackfruit jest używany jako warzywo, w daniach mięsnych i zupach. Bogaty w składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe. Owoce rosną na dużych drzewach, są wielkości arbuzów.

Longkong (manuang)- mały owoc rosnący w gronach, ma smak cytrynowo-mandarynowy. Zjadają miąższ longkonga, usuwając skórę. Należy uważać, aby nie wgryźć się w gorzkie kości. Zawiera wapń, żelazo, fosfor i potas. Koszt to około 40 bahtów za kg.

Liczi (lin-chi)- biały miąższ z czerwoną skórką. Smakuje jak truskawki, bardzo słodki. Rośnie w północnej części kraju. Owoce są nasycone witaminami z grupy B, poprawiają trawienie i gaszą pragnienie. Miąższ jest spożywany z usuniętą skórką. Koszt to około 60 bahtów za kg.

Mandarynka (niektóre)- Tajska mandarynka. Różni się cieńszą skórą i mniejszym rozmiarem. Bogaty w witaminę C i błonnik. W Tajlandii z mandarynek wytwarza się różne napoje, w tym kompoty. Koszt nie przekracza 30 bahtów za kg.

Rambutan (ngo)- kudłaty czerwony słodki owoc. Nazwa pochodzi od malezyjskiego słowa „rambut” – włosy. Miąższ zjada się po usunięciu skóry. Owoce zawierają substancje zwiększające elastyczność skóry, witaminy z grupy B, a także żelazo, wapń, kwas nikotynowy i fosfor. Koszt to około 40 bahtów za kg.

- jabłko cukrowe Niedojrzały owoc smakuje jak chrupiące jabłko, a dojrzały ma delikatny miąższ. Rośnie na drzewie, wygląda jak stożek. Noina jest zwykle spożywana na surowo, ale lody są szczególnie pyszne. Ma szerokie zastosowanie w medycynie - wywar z noiny obniża temperaturę, korzenie i korę pomagają przy czerwonce. Osoby z cukrzycą nie powinny dać się ponieść emocjom, ze względu na wysoką zawartość cukru. Koszt to około 50 bahtów za kg.

Mango (mamuang) jasnożółte duże bardzo pachnące słodkie owoce. Niedojrzały jest używany do sałatek. Dojrzałych owoców używa się samodzielnie, konieczne jest jedynie usunięcie skórki. Smak przypomina morelę, melon i cytrynę. Z mango wytwarza się również galaretki, soki, kompoty, a nawet przyprawy. Mango poprawia cerę, zawiera naturalny środek uspokajający, dzięki czemu uspokaja psychikę, poprawia sen. Koszt zależy od sezonu, od 60 lat wzwyż.

Sapodilla (la-mut)- mały brązowy owoc, który wygląda jak jajko. Owoc ma mleczno-karmelowy smak. Sapodilla rośnie na wiecznie zielonym drzewie, które po uszkodzeniu uwalnia sok lateksowy. Jedzą owoce, zarówno w czystej postaci, jak i dodają je do wypieków i sałatek. Sapodilla jest szeroko stosowana w medycynie, wywar z liści obniża ciśnienie krwi, z nasion wytwarza się środki uspokajające. Olejek wykorzystywany jest w kosmetologii. Koszt zaczyna się od 30 bahtów za kg.

Ciekawość tkwi w człowieku i przejawia się w wielu rzeczach. Poszukiwanie czegoś nowego daje duże doświadczenie, wiedzę, a czasem nieprzewidziane niespodzianki. Dzięki możliwości podróżowania do różnych krajów otworzyła się wspaniała okazja do poznania nie tylko życia i kultury innych ludzi, ale także ich produktów. Mieszkańcy Europy ze zdumieniem smakują to, co przywieziono z Azji i innych kontynentów. Owoce z Tajlandii są szczególnie interesujące, ponieważ różnią się od innych odmian i są czymś nieznanym, interesującym i oczywiście bardzo przydatnym, dlatego ważne jest, aby dowiedzieć się o nich więcej.

Osobliwości

Tajlandia to niesamowity kraj, który zachwyca turystów oryginalnością swojej kultury, która bardzo różni się od europejskiej części świata. Turyści często wyjeżdżają do tego kraju na wakacje, ponieważ są tu doskonałe plaże i łagodny klimat. Dzięki jasnemu, ale nie palącemu słońcu i częstym deszczom, Tajlandia obfituje w szeroką gamę owoców, które można łatwo kupić na każdym rogu. Koszt wszelkich smakołyków, na które nasz mieszkaniec w domu wyda dużo pieniędzy, będzie tutaj bardzo niewielki.

Lojalna polityka cenowa nie jest przypadkowa, ponieważ zbiory w kraju są bardzo wysokie i zbiera się je 2-3 razy w roku. Pod tym względem jest jeszcze jedna cecha wyróżniająca owoce z Tajlandii: nie mają w swoim składzie żadnych dodatków chemicznych, ponieważ nawet bez nich doskonale rosną, dojrzewają na czas i nie chorują.

Owoce tajskie są znane na całym świecie i są poszukiwane, ponieważ ich smak i użyteczne właściwości są trudne do przecenienia.

Oczywiście tajskie jedzenie jest dla turystów niezwykłe, zwłaszcza jeśli podróż odbywa się po raz pierwszy, ale Tajowie codziennie jedzą egzotyczne potrawy, nie uważając ich za coś nietypowego. Tajscy kucharze i specjaliści kulinarni znają ogromną liczbę przepisów, w których można wykorzystać owoce., a najsmaczniejsze z nich przejmowane są przez mistrzów z całego świata i gotowane w najdroższych restauracjach, prosząc o szalone pieniądze za porcję. Jeśli chcesz zobaczyć wszystko na własne oczy, spróbować całej różnorodności jedzenia i zdrowych owoców, powinieneś odwiedzić ten niesamowity kraj.

Jeśli mówimy o samych owocach, które rosną w Azji, to zawierają dużą ilość korzystnych dla zdrowia witamin i minerałów, dodatkowo niektóre mogą być stosowane jako lek, którego działanie zostało udowodnione przez wiele pokoleń. Tajowie jedzą nie tylko dojrzałe, ale także niedojrzałe miąższ owoców, który łączy się z szeroką gamą potraw. Cechą tego kraju są minimarkety i sklepy, które znajdują się na każdej ulicy, gdzie sprzedają nie tylko owoce i warzywa, ale także gotowe soki, koktajle, kawałki i zupy - można ich spróbować na ulicy.

Ponieważ owoce są dla turystów egzotyczne, ważne jest, aby spożywać je z umiarem, aby nie nabawić się problemów trawiennych spowodowanych spożyciem dużej ilości nieznanego jedzenia.

Inną cechą nowej żywności mogą być nietradycyjne doznania smakowe, które pojawiają się podczas degustacji konkretnego owocu. Jeśli chcesz cieszyć się jedzeniem w zaciszu swojego pokoju, powinieneś przygotować się do jedzenia z wyprzedzeniem, oglądając film pokazujący dokładnie, jak są czyszczone i spożywane niektóre owoce, ponieważ tajskie przysmaki mają wiele cech.

Odwiedzając Tajlandię, możesz zdobyć dla siebie szereg ważnych odkryć:

• nowa wiedza o kulturze i tradycjach innego narodu;
• nowe doznania smakowe z jedzenia w Tajlandii;
• znajomość wszystkich egzotycznych owoców kraju przy niskich kosztach;
• możliwość poznania kilku sztuczek przepisów i ugotowania ich w domu;
• szansa na przywiezienie egzotycznego domu i rozpieszczanie najbliższych.

Aby podróż była przyjemna, a doznania smakowe z nowego jedzenia pozostawiły niezapomniane emocje, należy wcześniej przeczytać o wszystkich owocach, które można znaleźć w tym kraju: o ich zaletach, wpływie na organizm człowieka, metodach czyszczenia, krojenia i jedzenie – wtedy każdy dzień w tym kraju będzie pełen niespodzianek i przyjemności.

Tytuły i opisy

Ponieważ różnorodność owoców w Tajlandii nie pozostawi nikogo obojętnym, warto poznać najpopularniejsze z nich.

• durian- jest uważany za jeden z najsmaczniejszych przysmaków w kraju, ale ma bardzo silny cuchnący zapach, dlatego nie wolno przewozić, a nawet jeść tam, gdzie jest duży tłum ludzi. Drzewa, na których rosną te owoce, są bardzo wysokie, niektóre z nich osiągają 50 metrów. Tajlandia słynie z dużej różnorodności gatunków duriana, ale nie wszystkie z nich nadają się do spożycia przez ludzi. Istnieje tylko 9 odmian, które nie stanowią zagrożenia dla zdrowia człowieka. Owoc jest również majestatyczny, ponieważ jego waga może sięgać czterech kilogramów. Nietypowy jest też wygląd: owoc jest kłujący na zewnątrz, a miąższ znajduje się w łupinie, przez którą może być trudno się przedostać. Kolor duriana jest żółto-zielony.

• smoczy owoc - pitahaya- to owoc ciekawie wyglądający: na zewnątrz ma kolor różowy, a wewnątrz ma białą zawartość z czarnymi nasionami. Mimo całej tajemnicy smak jest bardzo przeciętny, a często prawie go nie ma, bo sami Tajowie dodają sok z limonki podczas spożywania pitahaya. Najpopularniejszym zastosowaniem tego owocu jest produkcja napojów, smoothie i koktajli, do których należy dodać cukier. Zapotrzebowanie na pitahaya polega na tym, że ma ona niewielką ilość kalorii, przez co przyczynia się do utraty wagi. Ponadto produkt ten jest wyposażony w dużą liczbę przydatnych substancji, nasiona mają korzystny wpływ na wzrok, a miazga staje się doskonałym surowcem do przygotowania środków pomagających w problemach żołądkowo-jelitowych.

Proces spożywania pitai polega na podzieleniu owocu na pół, obraniu i pokrojeniu na plasterki.

• Mango- owoc z Tajlandii, który zyskał światową popularność i zajmuje wiodącą pozycję w eksporcie z tego kraju. Wszystko to za sprawą doskonałego smaku, kruchości i soczystości tych owoców. W domu można znaleźć dość dużą różnorodność gatunkową tego owocu, ale w przeciwieństwie do duriana, wszystkie owoce mango nadają się do spożycia. Ciekawostką jest to, że ten przysmak jest niskokaloryczny, choć smakuje bardzo słodko. Ze względu na dużą popularność mango Tajowie przygotowują z niego sałatki, desery, dodają do koktajli, jogurtów. Ze względu na obecność przydatnych właściwości produkt ten znalazł również zastosowanie w kosmetologii: na przykład można zobaczyć szampony, kremy i inne produkty, w których ten owoc będzie w składzie. Tajlandia ma swoje tradycje krojenia i obierania owoców, dla których skórkę tnie się pionowymi liniami, wpływając na miąższ, po czym wykonuje się poziome linie, co w sumie daje kostki, które są wygodne do pokrojenia na talerz.

• Longan- To jagoda, która smakuje jak nasz melon. Jest bardzo smaczny, ale ważne jest, aby znać miarę, spożywając nie więcej niż 10 jagód, w przeciwnym razie można odczuć pogorszenie. Zewnętrznie longan pokryty jest twardą skorupą, ale dość łatwo go obrać. Miąższ w środku jest gęsty, ale nie twardy, w środku znajduje się ziarno, którego nie można zjeść, ponieważ jest trujące. Aby wybrać odpowiedni owoc, należy dokładnie zbadać jagodę, wyczuć jej skórkę, która powinna być szorstka, bez wybrzuszeń, wgnieceń i plam.

• Rambutan to włochaty egzotyczny owoc, który rośnie w Tajlandii. Ten owoc jest niezwykle popularny, ponieważ ma przyjemny smak, niską kaloryczność; jest łatwy do czyszczenia i jedzenia. Aby kupić ten kudłaty owoc, musisz jakościowo sprawdzić włosy, które powinny być czerwono-zielone, żywe, bez oznak starzenia, zepsucia lub czarnych plam. Proces obierania skórki polega na wykonaniu nacięcia po okręgu i lekkim dociśnięciu owocu. Wewnątrz znajduje się również kość, której nie można zjeść. Każdy ma swoje walory smakowe, dlatego nie ma jednego opisu tego, jak smakuje ten kudłaty owoc, chociaż zauważa się jego pewne podobieństwo do winogron.

• Ananas- jest popularnym przysmakiem w Tajlandii ze względu na przyjemny smak i niską cenę. Ananasy owocują przez cały rok, więc zawsze można je kupić w niskiej cenie. Kupując ten owoc, możesz trochę wydać i natychmiast zamówić czyszczenie i będzie dobrze, ponieważ Tajowie wiedzą, jak prawidłowo przeprowadzić tę procedurę, usuwając wszystkie niepotrzebne i nie odcinając niczego jadalnego. Na całym świecie ten owoc jest cenny ze względu na obecność substancji, która pomaga przyspieszyć metabolizm, co pozwala szybciej schudnąć.

Aby wybrać dojrzałego ananasa, należy zwrócić uwagę na jego skórkę: powinien być trochę miękki, ale jeśli dostaniesz zielony owoc, to nie ma znaczenia, wystarczy trochę poczekać i owoc będzie gotowy do spożycia .

• mangostan- To purpurowy mały owoc, wewnątrz którego „chowają się” białe plastry o delikatnym i przyjemnym smaku z nutą kwaskowatości. W każdym kawałku znajduje się ziarno nienadające się do spożycia. Musisz pokroić mangostan analogicznie do rambutanu, tnąc w kółko. Przy wyborze owocu ważne jest, aby nie był twardy, ale jednocześnie niezbyt miękki. Najlepiej używać mangostanu, który właśnie został zebrany: w ten sposób można uzyskać wszystkie korzyści płynące z owoców.

• Banan- najsłynniejszy owoc, który wszyscy znają od dzieciństwa. W Tajlandii rosną obficie i przez cały rok, ponieważ ich koszt jest prawie zawsze minimalny. W domu ten przysmak znacznie różni się smakiem od tego, co przywieziono do tej samej Rosji, więc koneserzy tego owocu są po prostu zobowiązani do odwiedzenia Tajlandii i zafundowania sobie prawdziwych bananów. Owoce te w składzie mają dużą ilość skrobi i potasu, dlatego bardzo szybko się wysycają i nie należy ich zbyt dużo jeść. Kupując te owoce, należy spojrzeć na skórkę: jeśli jest żółta, banan nie będzie przechowywany przez długi czas, trzeba go zjeść za dzień lub dwa, ale jeśli trzeba je dłużej przechowywać, to lepiej brać zielone owoce, które same dojrzewają.

• Guawa- pyszne, ale mdłe owoce. Istnieją dwie odmiany: z różowym i zielonym miąższem. Pierwsza jest smaczniejsza i słodsza, w innych Tajowie używają marynaty, po której owoce stają się słodsze i bardziej chrupiące. Guawa jest popularna do przygotowywania różnorodnych sosów i napojów, jest spożywana na świeżo i marynowana, a także używana w życiu codziennym jako aromat do powietrza lub pochłaniacz zapachów w lodówce.

• Liczi- niezwykle popularny w domu, bez niego nie może się obejść żadne danie ani napój. Lychee wygląda jak longan, ma różowy odcień, przyjemny zapach, a w środku jest przezroczysta substancja przypominająca galaretkę i kość, której nie należy jeść. W przeciwieństwie do podobnych, w tym przypadku warto zwrócić uwagę na świetną słodycz owocu i mocny aromat. Dzięki obecności witaminy B, fosforu, białek, żelaza i pektyny po zjedzeniu liczi poprawia się nastrój.

• Jabłko Chompu- jest ulubionym owocem dzieci, ponieważ ma przyjemny smak, nie wymaga obierania i nie zawiera nasion. Kształt tych jabłek ma kształt gruszki, a kolor skórki jest różowy. Dzięki miąższowi, który ma gęstą konsystencję i biały lub różowy kolor, możesz ugasić pragnienie w upalny dzień. Wybierając owoc warto ocenić jego kolor: niepożądane jest wybieranie ciemnego koloru, nie będzie miał odpowiedniego poziomu cukru, co wpłynie na smak.

• Chlebowiec różnolistny- owoc według wskaźników zewnętrznych jest bardzo podobny do duriana, ale ma znacznie większe wymiary. Często jackfruit waży około 40 kilogramów, w przeciwieństwie do duriana, którego maksymalna to 4 kg. W Tajlandii jest dużo drzew z tymi owocami, dlatego należy uważać i nie przechodzić pod nimi, aby nie uderzyć się w głowę ciężkim, choć egzotycznym dla naszej osoby owocem. Jackfruit jest bardzo popularny w Tajlandii ze względu na swoją wielkość, dzięki czemu można uzyskać dużo miąższu, którego smak jest bardzo podobny do naszych jabłek. Sposób przygotowania zwykle sprowadza się do marynowania w syropie cukrowym, ale można też zrobić kulki ze świeżych owoców, które sprzedaje się na każdym ulicznym straganie.

• marakuja- To owoc popularny w Tajlandii, rzadko spotykany w Rosji ze względu na szybkie psucie się produktu i złe warunki transportu. Owoc ten słynie również ze swojego aromatu, dzięki któremu dodawany jest do różnych kosmetyków. Miąższ znajduje się pod grubą skórką i ma delikatny i delikatny smak.

W domu ten owoc zjada się łyżką, przecinając marakuję na dwie części. Z tego owocu przygotowywane są soki, koktajle, świeże soki, koktajle i desery.

• grejpfrut- żółto-pomarańczowy owoc, który w warunkach domowych osiąga 30 cm średnicy i może ważyć do 10 kilogramów. Smak jest przyjemny, słodki, ale z lekką goryczką. Owoce są cenne ze względu na bogactwo witamin i składników odżywczych, które są ważne dla osób w różnym wieku.

• Salak- egzotyczny owoc obleczony w skórkę przypominającą skórę węża. Wewnątrz śledzia bałtyckiego miąższ jest biały z posmakiem truskawek i rokitnika oraz nutą orzecha włoskiego. To właśnie oryginalny smak stał się tym, co sprawia, że ​​ten owoc jest tak popularny.

• Langsat- pod każdym względem podobny do liczi i longana, rośnie na drzewach w gronach. Langsat to jagoda, która chowa się w skorupce, a jej wewnętrzna część składa się z plastrów, które mają jedno lub dwa nasiona. W przeciwieństwie do wspomnianych upraw, jest raczej cierpki na podniebieniu, przypominający bardzo słodkie winogrona zmieszane z mandarynką i cytryną. Tajowie używają langsatu do różnych potraw, ale najczęściej podaje się go z mięsem i sałatkami. Sami mieszkańcy starają się spożywać więcej tego owocu, ponieważ pomaga on wzmocnić układ odpornościowy i przeciwdziałać chorobom.

• Orzech kokosowy- to najpopularniejszy owoc Tajlandii. Miejscowi jedzą go w najróżniejszych postaciach: smażonej, marynowanej, pieczonej, serowej, jako dodatek do mięs i ryb, jako składnik zup, sosów i nie tylko. Taka popularność kojarzy się nie tylko z przyjemnym smakiem, ale także z ogromnymi pozytywnymi właściwościami, jakie posiada kokos. Płyn, który znajduje się w środku - tak zwane mleko kokosowe - jest bardzo podobny do ludzkiego osocza, ponieważ w czasie wojny był używany jako środek wspomagający transfuzję krwi. Pomimo takiej popularności i obecności przydatnych właściwości, polityka cenowa tego owocu pozostaje stabilna: nie jest droga, a zatem jest poszukiwana przez cały rok, ponieważ zbiory trwają cały czas.

• kaucja- To niezwykły owoc, który nazywany jest też jabłkiem kamiennym, bo dotarcie do miąższu jest problematyczne. Tajowie używają do tego specjalnej techniki. W przeciwieństwie do wszystkich poprzednich owoców, kaucja nie jest spożywana na świeżo, służy jako podstawa do robienia herbat.

Jeśli miąższ jest suszony, można go dodać do lodów, dżemu, dżemu, a także do sałatki.

• karambol- bardzo ciekawie wyglądający owoc przypominający pięcioramienną gwiazdę. Pomimo jasnożółtego koloru i atrakcyjnego wyglądu smak owocu jest zupełnie inny: jest niesłodzony i bardziej przypomina warzywo. Głównym przeznaczeniem karamboli jest dekoracja wyrobów cukierniczych, sałatek i nie tylko.

• Mafai- Kolejny przedstawiciel podobny do longana, rambutana i langsata. Mafai to małe żółto-pomarańczowe jagody, które zwisają w gronach na gałęziach w cienkiej skorupce. Miąższ ma słodki smak i lekką kwaskowatość. Ma bardzo podobną konsystencję do winogron. Mafai owocuje prawie przez cały rok, w zależności od tego, gdzie dokładnie rośnie.

• noina- są to owoce przypominające szyszki, tylko dużych rozmiarów. Mają nawet iglasty aromat, są łuski i zielony kolor skórki. Wewnątrz noina jest delikatna i słodka, z nutą wanilii i aromatu drzew iglastych. Trudno jest usunąć skórę płodu, ponieważ sok nie powinien spływać, co może spowodować oparzenie, jeśli dostanie się na błonę śluzową. Inny jest również proces konsumpcji: noinę należy jeść łyżką, usuwając kości znajdujące się wewnątrz owocu.

Popularność owocu wiąże się z jego działaniem tonizującym i zdolnością do poprawy nastroju osoby.

• Noni- specjalne owoce, które nie są sprzedawane na półkach sklepów lub straganów, są uprawiane na wyspecjalizowanych, zamkniętych plantacjach. Sok leczniczy jest przygotowywany z noni, który jest bardzo gorzki w smaku, ale ma ogromną liczbę przydatnych właściwości. Można go zarówno pić, jak i stosować zewnętrznie do leczenia ran i oparzeń.

• Czerymoja- To egzotyczny owoc o oryginalnym wyglądzie, przypominający orzech w zielonych łuskach. Zarówno sami rdzenni mieszkańcy, jak i turyści uwielbiają czerymoję za jej przyjemny i delikatny miąższ, który przypomina budyń. Używając go należy zachować ostrożność, ponieważ w środku znajduje się duża ilość kości, których nie można zjeść.

• Papaja- owoc z Tajlandii, który ma neutralny smak i wielkie korzyści dla organizmu. To właśnie ten owoc jest uważany za niezbędny do spożycia przez dzieci poniżej pierwszego roku życia jako żywność uzupełniająca. Jeśli chcesz wybrać dobrą papaję, powinieneś zwrócić uwagę na skórę, której kolor powinien być żółty z małymi zielonymi obszarami.

Zielona papaja to sztucznie wyhodowana odmiana używana w Tajlandii do różnych sałatek.

• Santol- owoc, który dzieci uwielbiają ze względu na miękki i przyjemny smak. Zewnętrznie santol wygląda jak jabłko, jego kolor jest beżowy, a miąższ jest biały i wygląda jak plasterki. Jest podobny w smaku do mangostanu, ale ma słabszy aromat. Wewnątrz zrazików znajdują się kości, które trudno oddzielić od miazgi, co stało się przyczyną małej popularności santolu w domu.

• sapodilla- owoc przypominający ziemniak, ale radykalnie inny w smaku. Brązowa skórka na zewnątrz sprawia, że ​​owoc jest nieestetyczny, ale kremowy, delikatny miąższ nie pozostawia nikogo obojętnym. Słodki smak dopełnia aromat ziaren kawy i daktyli.

• Tamarillo- To egzotyczny owoc, który wygląda jak pomidor. Czerwony owoc o gęstej skórce ma rozmiar około pięciu centymetrów. Można jeść tylko miąższ, który ma słodko-kwaśny smak i przypomina mieszankę pomidorów i porzeczek.

Tomarillo jest cenny ze względu na bogaty zestaw pierwiastków śladowych i witamin, dzięki czemu jest często stosowany jako środek leczniczy, doskonały na migreny.

• Tamaryndowiec- jest rośliną strączkową, ma wygląd długiego strąka, w którym znajdują się owoce. Tamaryndowca nie je się na świeżo, dodaje się go do napojów, deserów, sosów, przypraw.

• Arbuz- znany wszystkim owoc, który w Tajlandii ma inny smak, a czasem wygląd. W Rosji najczęściej występują arbuzy z czerwoną miazgą, aw Tajlandii są odmiany o żółtym i zielonkawym środku. Wielkość arbuzów w tym kraju jest niewielka, więc noszenie ich ze sobą nie jest trudne, a w upalny dzień z łatwością można ugasić pragnienie. Taki przysmak jest niedrogi, każdy może sobie na to pozwolić.

Tajlandia jest bogata w różnorodne owoce, a turyści przyjeżdżający do tego kraju po raz pierwszy powinni się z nimi zapoznać, aby móc skosztować prawdziwych przysmaków i zadowolić się nie tylko smacznym, ale i zdrowym jedzeniem.

Sezon po miesiącu

Aby wiedzieć, które owoce będą istotne w Tajlandii w danym miesiącu, należy wcześniej zaopatrzyć się w wiedzę o tym, jak rosną i kiedy przynoszą owoce. Istnieje wiele owoców, które są dostępne przez cały rok w kraju, co oznacza, że ​​możesz się nimi cieszyć o każdej porze roku, ale nie wszystkie owoce tego kraju należą do nich. Tak więc jackfruit zbiera się między marcem a czerwcem, więc koniec wiosny i początek lata to najlepszy czas na podróż do Tajlandii, aby skosztować tego ciekawego produktu. Prawie taki sam czas dojrzewania ma mango, które można kupić świeże od marca do maja.

Wskazuje to na wiosenny charakter dojrzewania tych owoców.

Bardziej letnią uprawą jest longan, który śpiewa od czerwca do września, pozwalając zarówno mieszkańcom, jak i turystom uzyskać obfitość produktu. Liczi to roślina, która rodzi tylko dwa miesiące w roku, od maja do czerwca, więc miłośnicy tego owocu powinni starannie wybrać czas swojej podróży do Tajlandii. Mangostan należy również do tych owoców, które aktywnie dojrzewają od wiosny do późnego lata. Możesz cieszyć się mangostanem od maja do sierpnia. Rambutan ma prawie taką samą gotowość owoców do spożycia, ale często sezon przeciąga się do końca września, a w październiku jest już całkowicie zakończony.

Do owoców, które owocują prawie przez cały sezon i często można je znaleźć na sklepowych półkach, należy papaja, którą można kupić przez cały rok, z wyjątkiem trzech miesięcy lata. Podobnie jest z ananasami, które cieszą się popularnością zarówno wśród miejscowej ludności, jak iw środowisku turystycznym. Możesz spróbować ananasa w każdy dzień tygodnia każdego miesiąca, ale od sierpnia do października na niektórych obszarach drzewa przestają owocować.

Podobnie jak na naszych szerokościach geograficznych, arbuz to owoc czysto letni, który aktywnie dojrzewa od maja do końca września.

To właśnie w Tajlandii obserwuje się najwyższą temperaturę, od której można uciec nie tylko z napojami bezalkoholowymi, ale także z soczystymi arbuzami. Azja obfituje w różnorodne owoce, które dla nas mogą być znane od dawna lub zupełnie niezrozumiałe i egzotyczne. Te same truskawki znajdziemy tu w listopadzie i grudniu, kiedy silne mrozy i zima są już na naszych szerokościach geograficznych. Śliwka owocuje w kwietniu i maju, a nasze drzewa dopiero zaczynają ożywać po zimie i kwitnąć. Obfitość smacznego i zdrowego jedzenia, piękna przyroda i nietradycyjne dla Europejczyka życie sprawiają, że Azja, aw szczególności Tajlandia, jest miejscem aktywnej turystyki. Aby reszta była pouczająca i dobra, ważne jest, aby starannie się do niej przygotować.

Czy możliwy jest eksport owoców z Tajlandii?

Wybierając się do nowego stanu, zwłaszcza tak egzotycznego jak Tajlandia, istnieje chęć przywiezienia czegoś stamtąd na pamiątkę. Wielu woli do tego pamiątki, ale są też prawdziwi koneserzy egzotycznego i zdrowego stylu życia. Tajowie nie nakładają żadnych zakazów na eksport owoców ze swojego kraju, ponieważ mają je w pełni i nie boją się stracić większości plonów. Aby przewieźć niektóre owoce samolotem, musisz znać warunki przechowywania, transportu i pakowania, aby świeże owoce przywieźć do domu, a nie zgniatać po drodze.

Pomimo otwartej polityki dotyczącej produktów, Tajlandia ma pewne zasady i prawa dotyczące importu takiego bagażu do swojego kraju. Dozwolone jest przewożenie tych egzotycznych owoców, które nie podlegają kwarantannie lub innemu zakazowi, ponieważ w takim przypadku nie będzie można zabrać ze sobą takiego ładunku. Wwóz do Rosji z takim bagażem jest dozwolony, jeżeli:

• każdy owoc jest odpowiednio zapakowany, do czego lepiej skorzystać z pomocy profesjonalistów;
• owoce są zapakowane w specjalistyczny plastikowy pojemnik, który można łatwo kupić w każdym tajski supermarket;
• zapakuj plastikowy pojemnik w torbę, aby ukryć go przed oczywistą kontrolą przez osoby sprawdzające na lotnisku, co pozwoli uniknąć niepotrzebnych problemów.

Takie plastikowe pojemniki można nadać jako bagaż główny, ale można go mieć przy sobie, co będzie traktowane jako bagaż podręczny, który można przewieźć wewnątrz kabiny. Jeśli zastosujesz się do wszystkich powyższych zasad i nie zbierzesz dużych zapasów egzotycznych owoców, możesz łatwo przejść kontrolę i przetransportować owoce, a następnie cieszyć się wspomnieniami rajskich wakacji jedząc prawdziwe tajskie owoce.

Jak je zjeść?

Ponieważ Tajlandia jest uważana za miejsce narodzin dużej liczby egzotycznych owoców, ważne jest, aby znać nie tylko ich nazwy, zapoznać się z ich wyglądem i przeczytać o ich smaku i zaletach, ale także dokładnie zrozumieć, jak je jeść. Są owoce, które znamy od dawna i nie ma trudności z ich użyciem, np. banany czy arbuzy; ale są bardziej oryginalne owoce, z którymi trzeba się męczyć, nie znając rytuału ich jedzenia.

Do czyszczenia śledzia nie można obejść się bez noża, który będzie musiał wykonać żmudną pracę, aby usunąć gęstą skórkę, która również ma kolce.

Miąższ owocu jest lekki i ma dwa lub trzy zraziki z kośćmi w środku, których nie można jeść. Aby proces czyszczenia przebiegał szybciej, warto kupić świeży śledź, ponieważ po przechowywaniu czyszczenie staje się jeszcze trudniejsze. Longan ma gęstą, ale cienką skórkę, którą należy podważyć i usunąć z miąższu. Owoc ten łatwo się obiera i dość szybko można dostać się do miąższu, który jest prawie przezroczysty i smakuje jak śliwka. Sapodilla jest łatwo obierana, jak ziemniak, usuwając skórkę. Miąższ, który pozostaje po obraniu przypomina persimmon lub gruszkę, ale w środku znajdują się dwie dość duże kości.

Warto zwrócić uwagę na doskonały smak owocu, ale jest też minus: bardzo szybko się psuje.Mangostan również czyści się nożem, aby dostać się do miąższu. Wewnątrz mangostan wygląda jak białe plastry, wewnątrz których znajdują się kości nienadające się do spożycia. Dla turysty owoc może wydawać się niezrozumiały, więc wrażenia mogą być różne. Pitahaya można spożywać na dwa sposoby: pierwszy polega na podzieleniu owocu na dwie części i zjedzeniu zawartości łyżką, a drugi na pokrojeniu miąższu na krążki po usunięciu skórki. Pitahaya przyciąga turystów danymi zewnętrznymi, pięknymi jasnymi kolorami i oryginalną treścią, ale jej smak daleki jest od danych zewnętrznych.

Owoce, które są trudne do obrania, Tajowie zazwyczaj sprzedają już obrane i robią to na wysokim profesjonalnym poziomie.

Ci, którzy chcą spróbować wszystkiego na własnym doświadczeniu, muszą uzbroić się w cierpliwość, literaturę dydaktyczną i odpowiednie filmy na temat czyszczenia i przygotowywania owoców do spożycia. Istnieje wiele możliwości wykorzystania egzotycznych owoców przez Tajów dla Europejczyków: dodawanie ich do dań głównych, deserów, mięs i ryb, robienie koktajli, jogurtów, napojów i nie tylko, co zadziwia mieszkańców tego kraju.

Ciekawe i pyszne owoce z Tajlandii na poniższym filmie.

Powrót