Kompoty jabłkowe w domu. Uniwersalne przepisy na kompoty jabłkowe na zimę

Będziesz potrzebować

• - Jabłka świeże lub suszone;
• - cukier;
• - miód;
• - woda;
• - kwas cytrynowy;
• - przyprawy;
• - nóż;
• - deska do krojenia;
• - patelnia;

Instrukcje

Przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do garnka z gorącą wodą. Przy pojemności 0,5 litra sterylizuj je przez 10-15 minut, 1 litr - 15-20 minut, 3 litry - 40 minut. Następnie szczelnie zamknij puszki, odwróć je do góry nogami, zawiń w ciepły koc, stare futro itp. Pozostaw na 8-12 godzin do ostygnięcia, a następnie umieść w chłodnym miejscu.

Kompot z jabłek ogrodowych to bardzo smaczny i zdrowy napój. A co najważniejsze, po jej wypiciu możesz cieszyć się całymi słodkimi jabłkami.

Produkty na 1 puszkę 3 litry:

Jabłka - około 1,5 litra (najlepiej małe jabłka ogrodowe. Na przykład odmiana „Białe nadzienie” lub „Uralets”)

Cukier - około 450-500 gram (w zależności od stopnia słodyczy jabłek i preferencji smakowych)

Zwykła woda - około 1,5-2 litry

Cóż, będziesz potrzebować 3-litrowego sterylizowanego (opcjonalnie) słoika i pokrywki do bezpośredniego zszywania.

Przygotowanie:

1. Jabłka zalewaj zimną wodą przez godzinę.

2. Następnie należy je dokładnie spłukać.

3. Umyte jabłka włożyć do słoika (powinny zajmować połowę słoika, trochę mniej więcej może być).

4. Wlej jabłka do słoika z wodą (w ten sposób dowiesz się dokładnie ile wody jest potrzebne).

6. Mieszając zagotować wodę i jabłka, ale nie gotować (jabłka powinny równomiernie zmieniać kolor).

7. Jabłka należy wyjąć łyżką cedzakową i włożyć z powrotem do słoika.

8. Wsyp cukier do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut.

9. Zalej wrzącą słodką wodę jabłka w słoiku.

10. Zwiń słoik i odłóż go do góry nogami do ostygnięcia w ciemnym miejscu. Koniecznie się zapakuj.

11. Po ostygnięciu kompotu musisz znaleźć dla niego chłodne miejsce, w którym będzie przechowywany do zimy.

Zimą można nie tylko pić pyszny kompot, ale także jeść jabłka, które nabiorą bardzo niezwykłego, przyjemnego smaku i miękkości.

Zaletą kompotów jabłkowych jest to, że zachowują dużą ilość składników odżywczych i użytecznych. Aby kompot odniósł sukces, należy wybrać do niego najświeższe i najpiękniejsze jabłka, najlepiej ze wszystkich odmian kwaśnych. Nawet trochę niedojrzały wystarczy.

Składniki:

• 500-600 g świeżych jabłek
• 1 szklanka cukru
• 1,5-2 litry wody

Przygotowanie:

1. Jabłka należy dokładnie umyć, wydrążyć, pokroić w plastry (każde jabłko ma około 6-8 plastrów).

2. Napełnij rondel wodą, podpal i zagotuj.

4. Aby plasterki jabłek nie miały czasu, aby zrobiły się czarne, podczas gdy woda się zagotuje, należy je napełnić lekko osoloną wodą. Lub dodaj trochę kwasu cytrynowego do wody. A przed gotowaniem będą musiały zostać dobrze spłukane.

5. Jak tylko woda się zagotuje, na patelnię wrzuć posiekane jabłka, dodaj cukier, wymieszaj. I zagotuj na średnim ogniu.

6. Jeśli użyjesz świeżych jabłek o cienkiej skórce, wystarczy zagotować kompot, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Nie podnoś jeszcze pokrywki - pozwól kompotowi zaparzyć.

7. Ale jeśli jabłka są twarde, zagotuj kompot i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdejmij również z ognia i pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką.

8. Kompot można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przechowuje się dobrze przez 1-2 dni w lodówce.

Powiązane wideo

Dla rosyjskiej duszy jabłka zajmują mniej więcej to samo miejsce w świecie owoców, co ziemniaki w świecie warzyw. Wszyscy szanujący się poeci i prozaicy, którzy byli starsi od Piotra I, pisali o jabłkach, ponieważ to za jego panowania jabłonie rozpowszechniły się w Rosji. Te owoce są teraz poza klasami społecznymi. Mogą chrupać z taką samą przyjemnością i częstotliwością zarówno w odległej wiosce Ałtaj, jak iw ogromnej rezydencji na Rublevce. A kto nie chce (lub nie może) chrupać - chętnie je dżem jabłkowy lub pije kompot jabłkowy.

Będziesz potrzebować

• - Jabłka świeże lub suszone;
• - cukier;
• - miód;
• - woda;
• - kwas cytrynowy;
• - przyprawy;
• - nóż;
• - deska do krojenia;
• - patelnia;
• - puszki lub butelki z wieczkami.

Instrukcje

Rozkoszuj się świeżym kompotem. Do tego nadaje się absolutnie każdy owoc, który zachowuje swoją teksturę podczas obróbki cieplnej. Z reguły zawierają znaczną część odmian jesiennych i zimowych - zawierają więcej substancji, które zapobiegają zmianie sieci krystalicznej owoców po podgrzaniu. Upewnij się, że jabłka, które wybrałeś do kompotu nie są „bawełniane”, niestety już się nie nadają, można je wykorzystać tylko do dżemu lub suszenia. Owoce obficie porażone parchem też nie będą działać - to takie czarne kropki, które czasami są nakrapiane miąższem owoców ziarnkowych. Jeśli wytniesz każdy punkt - nic nie pozostanie z jabłka, co to za jedno! Wybrane owoce umyć i osuszyć, obrać ze skórki i gniazda nasiennego. Pokrój w równe ćwiartki i skrop sokiem z cytryny. Jeśli nie zostanie to zrobione podczas gotowania syropu, jabłka będą miały czas na utlenienie i przyciemnienie.

W przypadku syropu rozpuść 50 g cukru i 2 g kwasu cytrynowego w litrze wody, zagotuj i usuń piankę (jeśli występuje). Dla lubiących słodycze udział cukru można podwoić, a dla zwolenników zdrowego trybu życia w ogóle go nie wkładać, słodząc gotowy napój łyżką naturalnego miodu. Stosunek płynu do gotowych jabłek powinien wynosić około 1:1, ale może się różnić w zależności od preferencji smakowych. Zanurz plastry owoców we wrzącym syropie, który na chwilę przestanie się gotować, a gdy znów się zagotuje, trzymaj na ogniu jeszcze przez 5 minut i wyjmij. Przykryj kompot pokrywką i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Lepiej wypić następnego dnia.

Urozmaicaj kompot, dodając trochę przypraw w całości. Klasyczne połączenie to jabłka z. Ta przyprawa bardzo dobrze uzupełni napój o lekkie świąteczne nuty. Doskonale sprawdzi się również w roli anyżu gwiazdkowatego, jest również nazywany „anyżem gwiaździstym”. Ciekawie brzmi zielony kardamon w połączeniu z goździkami, razem są jeszcze bardziej aromatycznym i oryginalnym kompotem. Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy albo dolać odrobinę ulubionego syropu – taki sposób przyrządzania kompotu jabłkowego jest dość powszechny w krajach skandynawskich.

W przypadku braku świeżych jabłek kompot można zrobić z suszonych. Na 1 litr wody weź 50 g suszonych owoców, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, zalej wrzątkiem, zawiń i odstaw na 24 godziny. W niektórych przypadkach taki kompot nie jest nalegany, ale dodając cukier lub sok z cytryny. Jeśli dietetycy nie mają zastrzeżeń do tego ostatniego, to pierwsze dwie „interwencje” są ich zdaniem niepożądane. Gotowanie suszonych owoców jest opcjonalne, ponadto niszczy witaminy, które w okresie zimowo-wiosennym są niedopuszczalnym odpadem. Suszone jabłka zawierają również wystarczającą ilość fruktozy, więc dodanie cukru sprawi, że napój będzie zbyt bogaty w szybkie węglowodany, a przez to niezbyt zdrowy.

Jeśli chcesz przygotować kompot na zimę w sierpniu-wrześniu, wybierz do niego owoce średniej wielkości bez pogniecionych beczek, które często znajdują się w jabłkach zbieranych z ziemi. Pokrój większe owoce na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Pamiętaj, aby najpierw usunąć gniazdo nasion i posiekać miąższ. Ciekawy kompot można uzyskać z jabłek różnych odmian: lekką kwaskowatość jednego zostanie uzupełniona słodyczą i miodowym aromatem drugiego, dzięki czemu kompot jabłkowy zyska tylko na takiej „przyjaźni”. (Nawiasem mówiąc, można go również zrobić, dodając gruszki, śliwki, wiśnie lub maliny.)

Przygotuj wcześniej pojemnik na puste miejsca. Mogą to być puszki o pojemności 1-3 litrów lub butelki z szerokim otworem. Wiele osób uważa, że ​​tylko słoiki z pokrywkami „zszywanymi” (nazywane są „sko”) nadają się do wykrojów z jagód i owoców. Nic podobnego, puszki na śruby ("twist") pasują dokładnie tak samo, najważniejsze jest zapewnienie wykrojom niezbędnej szczelności, a do tego nie należy używać pokrywek do puszek z śrubami. Tak, mogą wyglądać całkiem normalnie - bez śladów rdzy czy korozji, ale nawet mikroskopijne odkształcenia prowadzą do wycieków, a to neguje całą pracę.

Najsmaczniejszy i najzdrowszy kompot jabłkowy okaże się, jeśli zblanszujesz kawałki jabłek trzy razy przez 3 minuty, włożysz je do słoików lub butelek i zrobisz syrop na bulionie, biorąc 100 g cukru pudru i 3 g kwasu cytrynowego każdy litr płynu. Ten syrop gotujemy przez 3-5 minut, wlewamy nim jabłka, aby trochę się wylał, zamykamy pokrywki i sterylizujemy (czas sterylizacji dla puszek i butelek litrowych to 10 minut, dla puszek 3 litrowych - pół godziny).

Wiele osób ucieszy kompot ze świeżego jabłka, ponieważ napój jest bardzo smaczny i aromatyczny. Przygotowaliśmy wybór prostych przepisów na kompot jabłkowy. Nawiasem mówiąc, napój nabierze apetycznego, jasnego koloru, jeśli jednocześnie weźmiesz czerwone lub różowe owoce.

Kompot jabłkowy ze świeżych jabłek będzie smacznym i zdrowym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub kolacji. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu.

Pogarszać:

• funt jabłek;
• 2 litry wody;
• pół szklanki cukru.

Jak gotować:

1. Umieść na kuchence pojemnik z wodą.
2. Umyj jabłka, pokrój, rdzenie i ogonki.
3. Gdy woda się zagotuje - wrzuć pokrojone jabłka i odczekaj, aż ponownie się zagotują.
4. Jednocześnie dodawać cukier, mieszać do rozpuszczenia. W razie potrzeby dosłodź.
5. Podpalaj przez kolejne 5 minut.
6. Wskazane jest, aby napój był zaparzany przez 30 minut po przygotowaniu - dzięki temu jego smak będzie bogatszy.
7. W razie potrzeby odcedź.

Jak zaparzyć napój w multicookerze

Możesz być zaskoczony, ale możesz też ugotować kompot jabłkowy w multicookerze. Pod względem smaku i czasu przygotowania nie będzie się różnić od napoju parzonego na kuchence.

Potrzebujemy:

• 8 świeżych jabłek;
• 3 łyżki cukru;
• 1 litr wody.

Gotowanie krok po kroku:

1. Owoce muszą być dojrzałe. Muszą być umyte i obrane. Nie trzeba usuwać skórki.
2. Następnie wytnij rdzenie i nasiona. Pokrój owoce na kawałki lub kliny.
3. Prześlij jabłka do wolnej kuchenki i zalej wodą lub wrzącą wodą.
4. Dodaj cukier.
5. Zamknij patelnię i wybierz program „Duszenie”.
6. Kompot gotuje się przez pół godziny, a powinien gotować nie dłużej niż 10 minut.
7. Po upływie pierwszych 30 minut wybierz program „Ogrzewanie” na pół godziny. Jest to ważne, aby napój był podawany.

Suszone jabłka z suszonymi owocami

Taki kompot pomoże Ci w sezonie zimowym, kiedy świeże jabłka w sklepach nie budzą zaufania. Walory smakowe kompotu z suszonych owoców wyróżnia niezwykły aromat. Ponadto witaminy zawarte w świeżych owocach są konserwowane w suszonych jabłkach. Przepis na ten kompot jest idealny na domowy obiad i wspomoże układ odpornościowy przed przeziębieniem.

Wymagane produkty:

• 2 szklanki suszonych jabłek
• 3 litry wody;
• 1 szklanka cukru;
• ½ szklanki rodzynek;
• 1 laska cynamonu

Jak gotować:

1. Umyj jabłka rodzynkami.
2. Umieść je w garnku z wodą i umieść na kuchence.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i trzymaj na minimalnym ogniu przez 15 minut.
4. Na sam koniec dodaj do kompotu laskę cynamonu.
5. Napój należy zaparzyć przez około 30 minut, aby ujawnił smak składników.

Kompot niesłodzony dla dzieci

Ten kompot dla dzieci można podawać nawet niemowlętom, ale ważne jest, aby odpowiednio go przygotować.

Składniki receptury:

• garść suszonych jabłek;
• 250 ml wody.

Zwróć uwagę, że przesuszone jabłka będą smakowały gorzko.

Gotujemy kolejno:

1. Najpierw włóż jabłka do ciepłej wody na 20 minut. Powinny puchnąć.
2. Następnie myjemy owoc i wysyłamy do wrzącej wody.
3. Powinny być gotowane przez około 20 minut, po czym należy zamknąć pokrywę garnka i pozwolić na zaparzenie napoju.
4. Przecedź schłodzony kompot przez sito.
5. Możesz dodać trochę fruktozy, aby dodać słodyczy. Najlepiej jednak skonsultować się z pediatrą przed podaniem słodkiego kompotu.

Z dodatkiem gruszki

Ten napój witaminowy spodoba się zwolennikom prawidłowego odżywiania. Można go gotować z cukrem lub bez.

Co zrobimy z:

• soczyste jabłka - 3 szt .;
• dojrzałe gruszki - 2 szt .;
• suszone owoce dzikiej róży - mała garść;
• woda - 5 szklanek.

Co robić:

1. Opłucz biodra róży.
2. Obierz i pokrój owoce na średnie kawałki.
3. Wszystkie składniki włożyć do rondla, dodać wodę i gotować na małym ogniu nie dłużej niż 20 minut.
4. Napój należy podawać przez 1,5-2 godziny, aby wszystkie witaminy wyszły z owoców, a smak stał się bogatszy.
5. W razie potrzeby odcedź.

Kompot jabłkowy na zimę

Z aromatycznych słodkich jabłek ranetki zrobisz pyszny kompot na zimę, który z pewnością zachwyci Cię w chłodny pochmurny dzień. Jak gotować kompot jabłkowy na zimę, szczegółowo w poniższym przepisie.

Będzie to wymagało:

• jabłka - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 400 g;
• wanilina - szczypta.

Proces gotowania:

1. Posortuj i umyj ranetki. Ważne jest, aby owoce nie były przejrzałe.
2. Odciąć szypułki, nakłuć w 4 miejscach wykałaczką. Ta technika zapobiegnie pękaniu skórki po zalaniu gorącym syropem.
3. Syrop do gotowania. Mieszamy wodę, cukier i wanilinę. Wszystko to dobrze wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Jabłka wkładamy do słoika, zalewamy gorącym syropem i zawijamy wysterylizowanymi pokrywkami.

Dodaj kwaskowatość z żurawiną

Kwaśny kompot, który doskonale ugasi pragnienie w upalny dzień, zachwyci jasnym kolorem, a organizm porcją witaminy C.

Aby zrobić z:

• 2 litry wody;
• funt jabłek;
• 100 g żurawiny;
• 100 g cukru pudru lub 2-3 łyżki miodu.

Oto jak gotować:

1. Zagotować wodę w rondelku.
2. Umyj jabłka i usuń nadmiar szorstkich części. Pokrój na 4 kawałki. Z jabłek kupionych w sklepie lepiej jest obrać skórkę.
3. Dodaj plasterki jabłek do wrzącej wody i gotuj przez 7 minut (na średnim ogniu).
4. Następnie dodaj kwaśną jagodę. W razie potrzeby możesz go zmiażdżyć widelcem. Palimy się jeszcze przez 5 minut.
5. Dodaj cukier i wymieszaj. W razie potrzeby można go dodatkowo dosłodzić. Jeśli używany jest miód, dodaje się go do ciepłego napoju.
6. Doprowadzić do wrzenia, trochę zaparzyć.

Aby ugotować pyszny i wzmocniony kompot jabłkowy, nie trzeba mieć talentów kulinarnych. Proces jest prosty, pomimo obecności kilku konkretnych punktów. Istnieje wiele opcji przetwarzania głównego składnika i każdy może wybrać najlepsze dla siebie podejście.

Możesz po prostu włożyć kawałki owoców do zimnej lub gorącej wody, doprowadzić kompozycję do wrzenia i podpalić przez kilka minut. Ale napój okazuje się znacznie smaczniejszy, jeśli w procesie gotowania użyjesz dodatkowych składników i dokładnie rozważysz wybór odpowiednich owoców.

Zasady i niuanse tworzenia napoju

W tym kierunku nie ma żadnych zasad. Ale jest wiele subtelności, których przestrzeganie pozwoli ci ugotować naprawdę godny i zdrowy kompot:

• Najsmaczniejszy napój pozyskiwany jest ze świeżych owoców odmian słodko-kwaśnych. Muszą być jędrne – przejrzała miazga da silny osad i zmętnienie, psując efekt końcowy.
• W procesie tworzenia kulinarnych arcydzieł można aktywnie używać przypraw. Ale przy takim podejściu gotowy kompot musi być podawany przez co najmniej 6-8 godzin.
• Dla dzieci napój jabłkowy najlepiej zaparzyć z dodatkiem posiekanej miazgi. W takim przypadku witaminy będą w nim zawarte w maksymalnej objętości.

Wskazówka: pomimo tego, że można znaleźć wiele przepisów na kompot jabłkowy na bazie niedojrzałych owoców, należy do nich uciekać się w ostateczności. W takich owocach równowaga składników nie jest jeszcze odpowiednia, aby dać pożądany obraz smaku. Nawet zapach takich produktów jest często rozmyty lub całkowicie nieobecny.

• Bez względu na to, ile planujesz utrzymać kompozycję w ogniu, możesz używać tylko wody pitnej lub wstępnie przefiltrowanej.
• Jeśli chcesz uzyskać najbardziej przydatny kompot, lepiej ugotować go całkowicie bez cukru. Do gotowej kompozycji dodaje się miód, najważniejsze jest to, aby napój był ciepły lub zimny.
• Jeśli w procesie gotowania używane są przyprawy, są one wprowadzane jeszcze przed wyłączeniem ognia. W przeciwnym razie w wyniku gotowania składniki stracą aromat.

Przepisy na tradycyjny kompot i nietypowe wariacje

Bez względu na to, jaki przepis jest planowany na przygotowanie kompotu, wszystko zaczyna się od przetworzenia jabłek. Są myte, krojone w plastry lub kawałki, po oczyszczeniu z nasion. Nie zaleca się zdzierania skórki ze świeżych owoców, zawiera wiele naturalnych aromatów i przydatnych składników. Następnie działamy w zależności od specyfiki przepisu:

• Tradycyjny kompot jabłkowy. Na 700 g owoców weź 1,5 litra wody i pół szklanki cukru pudru. Przygotowane owoce zalewamy wodą, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Wsyp połowę cukru, zmniejsz ogień i po dwóch minutach dodaj resztę cukru. Mieszamy kompozycję i możesz ją wyłączyć. Nie zaleca się dłuższego gotowania, lepiej nalegać na napój przez 20 minut.

• Napój jabłkowo-rabarbarowy. Na trzy duże świeże jabłka weź 400 g łodyg rabarbaru, pół szklanki cukru, trochę goździków i trochę więcej niż 1 litr wody. Łodygi rabarbaru myjemy i kroimy na kawałki, to samo robimy z jabłkami. Cukier rozpuścić w rondelku z wodą, dodać goździki, zagotować płyn. Wprowadź jabłka i rabarbar. Tutaj najważniejsze jest, aby wiedzieć, ile utrzymać w ogniu kompozycji. Najlepiej trzymać się 25 minut. Po tym napoju nie można nalegać, ale lepiej go schłodzić.

• Kompot jabłkowy z owocami cytrusowymi. Zabieramy jabłka, śliwki i pomarańcze (ile zależy od indywidualnych upodobań). Wybór słodzika. Może to być fruktoza, miód lub zwykły cukier. Umyte owoce oczyszczamy z nasion, zostawiamy skórki i obieramy, kroimy w plastry. Włóż owoce do rondla z wodą, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotowanie napoju zajmuje tylko kilka minut, dodając słodzik do smaku po wyłączeniu kuchenki.

Okazuje się, że pyszny kompot na bazie jabłek można ugotować w zaledwie kilka minut. Ale nie będziesz w stanie zamknąć go na zimę. Ze względu na niską zawartość cukru i zbyt krótką obróbkę cieplną skład szybko się pogorszy.

Bez względu na to, ile produktów produkują współcześni producenci, czy to soki, czy nektary, nie ma nic lepszego niż kompot z samodzielnie przygotowanych na zimę jabłek. Całkowicie brakuje w nim wszystkich niechcianych dodatków. A smak domowego napoju jest znacznie jaśniejszy. Można z niej po prostu jeść jabłka i dodawać je do wypieków.

Bez względu na to, ile produktów produkują współcześni producenci, czy to soki, czy nektary, nie ma nic lepszego niż kompot jabłkowy przygotowany na zimę samodzielnie.

Bogaty, skoncentrowany napój można przygotować z jabłkami i słodkim syropem. Blank będzie przechowywany po prostu bez zarzutu i zachwyci wyśmienitym smakiem w zimowe wieczory. Nawet na wakacjach odpowiedni będzie słoik kompotu. Technologia gotowania jest całkowicie nieskomplikowana, dzięki czemu w krótkim czasie można zwinąć wymaganą liczbę słoików.

Produkty:

• 0,9 kg jabłek;
• 0,25 kg cukru;
• 0,9 litra wody.

Przygotowanie:

1. Umyte jabłka włożyć do słoików.
2. W rondelku przygotuj syrop, dodając cukier do wody i gotując ten płyn.
3. Gorący płyn wlać do słoików wypełnionych jabłkami, odstawić na 7 godzin.
4. Pozostały syrop wlej do pojemnika, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut.
5. Następnie zwiń wszystkie puszki, zawiń je do góry nogami.

Ważny! Musisz wybrać trochę bardziej niedojrzałe, gęste, ale już pachnące owoce. Tylko w takim przypadku możliwe będzie osiągnięcie pożądanego rezultatu.

Jak gotować kompot jabłkowy (wideo)

Kompot jabłkowy: przepis na każdy dzień

Możesz ugotować orzeźwiający i aromatyczny napój z samych jabłek, ale kompot będzie wyglądał znacznie bardziej świątecznie i reprezentacyjnie, w którym oprócz tych owoców biorą udział również truskawki. Możesz go gotować przynajmniej codziennie, ale latem będzie to szczególnie pożądane. W końcu jest nie tylko smaczny, ale także ma działanie tonizujące, łatwo gasi pragnienie.

Aromatyczny napój ze świeżych jabłek doskonale gasi pragnienie i daje uczucie świeżości latem. Zimą kompot jabłkowy przywróci wspomnienia ciepłych letnich dni i nasyci organizm witaminami. Taki kompot potrafi ugotować nawet najmłodsza gospodyni domowa. Istnieją jednak pewne niuanse, o których warto wiedzieć, aby napój był smaczny i, co ważne, zdrowy.

Nie powinieneś obierać świeżych jabłek ze skórki, ponieważ to w niej znajduje się większość przydatnych mikroelementów. Preferowane są zielone jabłka, lekko kwaśne. Kompot nie powinien być gotowany na patelniach aluminiowych lub nierdzewnych, i w misce emaliowanej, ponieważ uważa się, że te pierwsze psują smak napoju.

Wiele młodych gospodyń domowych zadaje pytania o to, jak przygotować taki kompot, ile czasu kosztuje gotowanie, aby zachować wszystkie użyteczne właściwości, czy warto pozwolić mu zaparzyć po przygotowaniu, aby uzyskać bardziej aromatyczny napój.

Według jego składu kompoty jabłkowe są różnego rodzaju: z suszonymi owocami (rodzynki, suszone śliwki, suszone gruszki, suszone morele), a także z dodatkiem różnych jagód i owoców (morela, truskawka, wiśnia, cytryna, mandarynki, pomarańcze, gruszki, brzoskwinie itp.). Dla słodyczy często dodaje się cukier granulowany (który można zastąpić fruktozą), a niektóre gospodynie domowe używają miodu.

Napój jabłkowy podawany jest na gorąco, schłodzony lub schłodzony. Ugotowane jabłka i inne owoce można umieścić w pięknym wazonie i postawić na stole lub pozostawić w każdej szklance.

Pomimo tego, że przepisów na warzenie kompotu jest wiele, technologia przygotowania takiego napoju jest niezwykle prosta.

Robienie kompotu ze świeżych jabłek

Składniki

• 500-700 g letnich jabłek;
• 1,5 litra wody;
• 100-200 g cukru pudru (do smaku).

Najpierw musisz przygotować niezbędne dania: duży rondel, deska do krojenia i nóż. Następnie wybierz funt dobrych jabłek (nie przejrzałych, ale też nie twardych). Wybrane owoce dokładnie spłukać zimną wodą, odciąć wszystkie złe (zgniłe) miejsca. Następnie warto wyciąć rdzeń i pokroić każde jabłko na 6 - 8 plastrów.

Gdy wszystko będzie gotowe do bezpośredniego przygotowania napoju, postaw garnek z wodą na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.

Kiedy woda się zagotowała, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i delikatnie opuścić jabłka, pokroić w ćwiartki, do wrzącej wody.

Dodaj trochę cukru (do smaku) lub miodu. Cukier można zastąpić fruktozą. Dodaj trochę cynamonu lub mięty, jeśli chcesz.

Gotuj kompot przez kolejne 5-10 minut, następnie zdejmij z ognia, zamknij pokrywkę i pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny.

Gotowanie kompotu jabłkowego z pomarańczami

Lekki napój jest idealny w upalny letni dzień..

Składniki

• świeże jabłka;
• pomarańcze;
• śliwki;
• cukier lub miód (fruktoza).

Proporcje mogą być dowolne, w zależności od upodobań. Możesz użyć słodzika, takiego jak cukier (fruktoza) lub miód.

Ten rodzaj kompotu również nie jest trudny do przygotowania. Przygotowanie części składowych... Jabłka dokładnie opłukać, przekroić na pół, odciąć rdzeń i podzielić owoce na 5 - 8 średniej wielkości plastrów. Pomarańcze i śliwki opłukać w wodzie i pokroić na małe kawałki. Nie musisz wcześniej obierać pomarańczy.

Pokrojone owoce włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić. Po ugotowaniu można w razie potrzeby dodać cukier lub miód. Gotuj kompot jeszcze przez kilka minut, a po ugotowaniu pozostaw go na 30 minut. Ten napój należy podawać schłodzony.

Gotowanie kompotu jabłkowego ze śliwkami i żurawiną

Bardzo smaczny napój, który zachowuje zawarte w składnikach witaminy, poprawia zdrowie, w szczególności trawienie. Rozważać jak ugotować kompot jabłkowy ze śliwkami żurawinowymi.

Składniki

• 500 gramów świeżych jabłek;
• 100 - 150 gramów żurawiny;
• 100 gr suszonych śliwek;
• 1,5 litra wody;
• Cukier / Miód).

Przed przygotowaniem takiego kompotu najpierw trzeba przygotuj składniki: wybrać żurawinę i wycisnąć sok, suszone śliwki dokładnie opłukać, następnie ciasto żurawinowe włożyć do wody i podpalić, gotować do wrzenia. Jeśli jagody są zbyt suche, można je wstępnie namoczyć w wodzie przez 10-15 minut.

Odcedź bulion i dodaj suszone śliwki, włóż do ognia i gotuj przez krótki czas - nie dłużej niż 10 minut. W tym czasie jabłka należy opłukać w wodzie, pokroić na pół, wydrążyć i podzielić na 6 - 8 plastrów. Po zagotowaniu wody delikatnie zanurz pokrojone jabłka w jagodach.

Możesz dodać do smaku trochę cukru lub kilka łyżek miodu... Gotuj jeszcze kilka minut, dodaj sok żurawinowy. Dobrze wymieszaj napój, a następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól mu parzyć przez 15 minut. Najlepiej podawać schłodzone.

Gotowanie kompotu jabłkowo-truskawkowego

Niewiele osób nie chce orzeźwiającego, lekkiego napoju w upalny letni dzień. Świeży kompot jabłkowo-truskawkowy to świetny wybór... Przygotowanie go jest dość proste, a wynik niewątpliwie ucieszy. Dzięki cytrynie napój nabierze słodko-kwaśnego smaku, który doskonale gasi pragnienie.

Składniki

Świeże jabłka opłukać wodą, pokroić, wydrążyć i podzielić na małe plasterki. Niektóre przepisy pomijają ten krok i gotują całe jabłka.

Sortujemy truskawki, dokładnie myjemy dobre jagody z brudu i usuwamy ogonki. Truskawki pokroić w średnie plasterki (nie za cienkie). Cytrynę też myję, nie oddzielam skórki, kroję w cienkie, zgrabne krążki.

Po zakończeniu przygotowań, włożyć wszystko do rondla, napełnić wodą i zagotować. Do smaku można dodać pół szklanki cukru lub fruktozy, ale dla tych, którzy lubią go kwaśny, lepiej pominąć ten krok.

Gotuj napój przez około 20 minut. Po przygotowaniu aromatyczny napar parzyć przez 15 minut. Odcedź napój lub pozostaw jagody w szklance. Najlepiej podawać schłodzone.

Gotowanie czystego kompotu jabłkowego lub z dodatkiem różnych jagód i przypraw jest dość proste. Są jednak pewne subtelności, wiedząc, że możesz sprawić, że napój będzie kilka razy smaczniejszy.

Owoce należy wybierać niedojrzałe - zmiękną podczas gotowania i zamienią się w owsiankę. Ale nie powinieneś brać jabłek, które są zbyt zielone - nie osiągnęły jeszcze szczytu swojej dojrzałości i zawartości witamin.

Podczas serwowania gotowego kompotu do szklanki można dodać plasterek cytryny, pomarańczy lub mandarynki.

Jeśli napój jest przygotowany z dodatkiem przypraw, lepiej zostawić go do zaparzenia na noc, a jeśli kompot gotuje się w ciągu dnia, to przynajmniej przez kilka godzin. Dzięki temu będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Dla małych dzieci kompot jabłkowy można ugotować z miąższem. Aby to zrobić, ubij zawartość blenderem i nie filtruj. W takim przypadku witaminy pozostaną w płynie.

Do przygotowania kompotu jabłkowego, jeśli to możliwe, należy używać wody oczyszczonej lub źródlanej.

Do smaku zawsze dodaje się cukier, ponieważ miara słodyczy jest inna dla każdej osoby. Jeśli zostanie podjęta decyzja o zastąpieniu cukru miodem, nie należy go wkładać do wrzącej wody podczas gotowania. Najlepszą opcją byłoby dodanie kilku łyżek miodu do gotowego kompotu chłodzącego, a następnie dobrze wymieszaj.

Jeśli używa się przypraw lub ziół, najlepiej dodać je pod koniec przygotowania kompotu. W przeciwnym razie stracą smak i aromat.

A także dla największego zachowania witamin, niepożądane jest usuwanie skórki z jabłek, a podczas gotowania kompotu zaleca się dodanie odrobiny kwasu cytrynowego, dzięki czemu napój stanie się jeszcze zdrowszy.

Powrót