Odpowiedzialny konsultant specjalistycznego sklepu z wysokiej jakości naczyniami podpowie Ci, jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej. To prawda, że musisz być w stanie odróżnić, kiedy specjalista naprawdę mówi przydatne rzeczy, a kiedy po prostu próbuje sprzedać najdroższy produkt. Jeśli masz wątpliwości co do uczciwości sprzedawcy, możesz spróbować samodzielnie określić, który z przedmiotów prezentowanych na półkach sklepów najlepiej pasuje. Musisz starannie wybrać naczynia, w przeciwnym razie istnieje szansa na zepsucie drogiej powłoki.
Z igłą! Jak uzyskać idealny zestaw?
Remont w kuchni z reguły nie jest prostą zmianą okładziny ściennej, ale także gruntowną pracą przy całkowitym przemeblowaniu pomieszczenia. Dawno już minęły tradycyjne piece, które zagrażają możliwością wybuchu. Najnowocześniejsze produkty to indukcja. Nie są tanie, ale ich cechy przyciągają uwagę.
Jak silne jest rozczarowanie właściciela, który umieścił w domu taki cud techniki i przekonał się, że patelnie, rondle, słowem wszystko, co jest w tej chwili do dyspozycji, w ogóle nie pasuje! Nie wiedząc, jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej, ryzykujesz, że łatwo znajdziesz się w impasie: urządzenie po prostu się nie włącza. Jeśli jednak poszukasz starej żeliwnej patelni w dybach swojej babci, to powierzchnia szybko ją rozgrzeje z wielką przyjemnością. Jaki jest sekret takiej kapryśności? O tym też może mówić producent: zazwyczaj instrukcja podaje charakterystykę naczyń, która jest zgodna z zakupionym egzemplarzem.
Co robić?
Oczywiście możesz powierzyć gotowanie starym potrawom, ale musisz tylko zrozumieć: istnieje duże prawdopodobieństwo zarysowania drogiego panelu. Czy to jest warte ryzyka? Zamiast tego eksperci radzą: najpierw należy dokładnie przestudiować instrukcje, a następnie odwiedzić sklep specjalizujący się w produktach do nowoczesnych pieców. Konsultanci podpowiedzą, jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej, a kupujący będzie mógł zdecydować się na odpowiednie opcje, z góry ograniczając swój budżet. Na szczęście współczesny człowiek ma wybór.
Co ja mam?
Przed wydaniem pieniędzy w sklepach warto sprawdzić, co jest na stanach domowych. Oczywiście nie wszystkie naczynia nadają się do powierzchni indukcyjnej, ale prawdopodobieństwo znalezienia odpowiednich produktów jest dość wysokie, jeśli dana osoba ma kilka garnków i patelni. Aby zrozumieć, co zadziała, musisz uzbroić się w magnes - przynajmniej ozdobny, wiszący na lodówce lub przywieziony z dawno zapomnianej wyprawy na południowe morza.
Jak więc wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej? Za pomocą magnesu możesz szybko zrozumieć, które produkty aktywują pracę płytki. Załóżmy, że przedmiot nie wykazuje właściwości magnetycznych - wtedy nie będzie z niego korzyści z nowym piecem. Wyjątkiem są naczynia ceramiczne, szklane, ale tylko dlatego, że nadają się do piekarników, kuchenek mikrofalowych. Na powierzchni wymagającej ferromagnesów również nie można ich umieścić.
Dwie główne zasady: kluczowe cechy
Jakie naczynia nadają się do kuchenek indukcyjnych:
- posiadające właściwości magnetyczne;
- gładka i równa.
Preferowane powinny być produkty o dość grubym dnie. Ponadto, jeśli dno jest nierówne, piec nie będzie działał, ponieważ dopasowanie będzie niewystarczające. Wszelkie nieprawidłowości są potencjalną szansą na zarysowania, zrujnowanie miejsca pracy. Biorąc pod uwagę cenę płyty, lepiej nie oszczędzać i kupować nowe egzemplarze, niż ryzykować pogięte i nierówne.
Magnesy: dlaczego są?!
Zastanawiając się, które naczynia nadają się do kuchenki indukcyjnej, nie wszyscy rozumieją, dlaczego trzeba sprawdzać produkty za pomocą magnesu. Wyjaśniają to szczegółowe zasady działania powierzchni indukcyjnej - wcale nie przypominają zwykłych palników gazowych lub elektrycznych. W wersji klasycznej najpierw nagrzewa się palnik, z niego podgrzewane są naczynia, a następnie zawartość. W tym przypadku energia jest nie tylko zużywana na sam proces, ale także rozpraszana w przestrzeni, ogrzewając powietrze, przedmioty w pobliżu pieca. Produkty elektryczne mają generalnie niski poziom wydajności, zwłaszcza starsze modele: nagrzewają się powoli, stygną jeszcze wolniej, a ciepło jest zużywane na ogrzewanie całej przestrzeni wokół, jak produkty gazowe. Najnowsze egzemplarze są oczywiście bardziej energooszczędne, ale straty są nadal znaczne.
Zastanawiając się, jakie naczynia są potrzebne do kuchenki indukcyjnej, należy pamiętać, że panel nie nagrzewa się tutaj. Ciepło przekazywane jest przez dno naczynia bezpośrednio do żywności znajdującej się w środku. Proces jest szybki i wiąże się z minimalnymi stratami energii.
Techniczna strona problemu
Aby zrozumieć, jak i jakie naczynia wybrać do kuchenki indukcyjnej, należy najpierw zapoznać się z fizycznymi aspektami procesu gotowania z nową rzeczą w kuchni. Tutaj ogrzewanie jest spowodowane prądami wirowymi, które wymagają istnienia pola magnetycznego, które jest aktywowane po włączeniu panelu. Proces jest uruchamiany przez element emitujący pole magnetyczne o wysokiej częstotliwości - cewkę. To wywołuje ruch elektroniczny, na podstawie którego wzrasta temperatura.
Powierzchnia do gotowania podczas pracy praktycznie nie jest podgrzewana. W rzeczywistości temperatura wzrasta tylko wtedy, gdy dotyka jej rozgrzane dno naczynia. Zastanawiając się, jak dobrać odpowiednie naczynie do kuchenki indukcyjnej, należy zwrócić uwagę na ten aspekt, ponieważ jest on bezpośrednio związany z bezpieczeństwem. Na przykład, dotykając panelu, prawie niemożliwe jest oparzenie, produkty, które uciekły, nie spłoną. Aby zminimalizować ryzyko, należy wybrać produkt z nieprzewodzącymi uchwytami. Wtedy ryzyko kontuzji zostanie zminimalizowane.
Emalia i stal: przyjaciele właścicieli
Zastanawiając się, jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej, których recenzje prezentowane są w szerokiej gamie), należy przede wszystkim zbadać obfitość naczyń emaliowanych. Jak widać z licznych odpowiedzi, najlepszą opcją są produkty, w których emalia pokrywa stal magnetyczną. Im grubsze dno, tym bardziej nadaje się na płytę indukcyjną. Wielu zauważa, że tego typu dania można znaleźć w sklepach za więcej niż odpowiednią cenę.
Alternatywą jest stal nierdzewna, reprezentowana przez liczne znaki towarowe. Jak dobrać naczynia do tej kategorii kuchenki indukcyjnej? Rozsądnie jest przyjąć przypadek, że:
- jak zewnętrznie;
- zmieścić się w budżecie;
- posiada magnetyczne dno.
Jak twierdzą niektórzy profesjonalni kucharze, stal nierdzewna jest najlepszą opcją. Produkty są trwałe, estetyczne, idealnie wpasowują się we wnętrze każdej kuchni. Najważniejsze, aby nie popełnić błędu w momencie zakupu, ponieważ w sprzedaży dostępna jest stal magnetyczna i niemagnetyczna.
Na co jeszcze patrzeć?
Wspomniano już o dziedzictwie babci - żeliwnych produktach do kuchni. Oczywiście poobijane przedmioty mają zwykle dość nierówne dno, więc łatwo mogą zrujnować kuchenkę indukcyjną. Jak wybrać naczynia, których cena mieściłaby się w rozsądnych granicach, a waga materiału dawałaby poczucie, że w rękach jest coś naprawdę wartościowego? W nowoczesnych sklepach dostępne są doskonałe okazy żeliwne. Wyglądają równie efektownie jak starsze, ale mają płaskie dno i nie uszkodzą powierzchni pieca. Uważaj: dużo ważą!
Inną opcją są produkty aluminiowe, których spód wykonany jest ze stali. Są niedrogie i mają przyzwoitą jakość. Aby mieć pewność, że produkt będzie pasował, należy zwrócić uwagę na oznaczenie. Jak prawidłowo dobrać naczynia do kuchenki indukcyjnej zgodnie z tym parametrem? Wyjaśniamy: jeśli są narysowane zygzaki, pętle na dole, dlatego producent przewidział takie zastosowanie produktu, można go bez wątpienia wziąć. W przypadku braku ikon działa ten sam test z magnesem. Możesz skontaktować się ze swoim konsultantem, aby uzyskać więcej informacji. Wielu nowoczesnych producentów oferuje klientom produkty z polerowanego aluminium ze stalowym dnem, więc jest w czym wybierać.
Swoją drogą, nawet szkło!
Rzeczywiście, dostępne są dobre kolekcje szkła ze specjalnym dnem odpowiednim do powierzchni magnetycznej. Możesz znaleźć bardzo piękne czajniki. To prawda, niektórzy uważają, że są raczej kruche i zawodne, ale trudno dyskutować z pięknem. Jednak użycie specjalnego pieca w każdym przypadku wymaga od właściciela większej dokładności, więc przypomnienie o nim w postaci szklanego czajnika staje się tylko pozytywną rzeczą.
Dbałość o szczegóły
Przed zakupem produktów do użytku w zupełnie nowej kuchni nie będzie zbyteczne dokładne przestudiowanie opcji, które lubisz dosłownie ze wszystkich stron. Z reguły producent ozdabia spód piktogramem symbolizującym możliwość zastosowania produktu na tak nowej tabliczce technologicznej. Jeśli nie ma oznaczenia, powinieneś skontaktować się z konsultantem, w przeciwnym razie zakup może się rozczarować.
Cechy procesów fizycznych
Ideą płyty indukcyjnej jest zminimalizowanie kosztów energii potrzebnej do gotowania. W tym przypadku dno się nagrzewa, ale ściany - tylko z produktów znajdujących się wewnątrz produktu. W związku z tym stosunkowo niski i szeroki pojemnik nagrzewa się znacznie szybciej, a obszar dotykania płyty (dna) jest dość duży. Ale wysokie ściany będą musiały mieć dużo czasu, zanim zawartość, a wraz z nią naczynia osiągną pożądaną temperaturę.
Jak mówią eksperci, lepiej kupować specjalne naczynia w zestawie - jest to nie tylko bardziej opłacalne niż kupowanie po wyjęciu z pudełka, ale także nada kuchni stylowy i nowoczesny wygląd.
Funkcje dolne
Aby naczynia dawały maksymalny efekt, konieczne jest, aby ich dno było idealnie równe i wystarczająco grube. Takie produkty gwarantują równomierność ogrzewania, rozkład temperatury. W przeciwnym razie pojawią się strefy ostrych kropli, co negatywnie wpływa na jakość potrawy, a także psuje sam produkt.
Jeśli grubość dna jest mniejsza niż dwa milimetry, podczas pracy można czasem usłyszeć ostre kliknięcia, przerażające dźwięki, odzwierciedlające deformację związaną z lokalnym wzrostem temperatury. Oczywiście można używać takich produktów, nie powinny się całkowicie rozpadać (choć nikt nie da gwarancji), ale dla własnego spokoju nie warto ryzykować. Producenci kuchenek indukcyjnych zalecają patrzenie tylko na naczynia, których dno ma grubość 2 mm lub więcej, a jeszcze lepiej jest wziąć próbki pięciomilimetrowe.
Cechy materiału
Często specjalne naczynia do płyt indukcyjnych są wykonane w całości z metalu, chociaż warunek nie jest obowiązkowy: mogą to być stopy z różnych pierwiastków, połączone cechą ferromagnetyzmu. Ale sama powierzchnia ścian jest wykonana z różnych materiałów. Nie ma znaczenia, jak mocno mogą być poddane działaniu pola magnetycznego, ponieważ nadal nie ma ścisłego kontaktu z płytą, więc nagrzewanie jest niemożliwe nawet przy użyciu specjalnych ferromagnesów.
Najlepiej wybierać naczynia, które od wewnątrz pokryte są masą nieprzywierającą. Korzystanie z niego będzie wygodniejsze i przyjemniejsze, a same produkty znacznie bardziej użytkowe.
To jest ważne!
Eksperci zalecają przede wszystkim rozważenie takich opcji dla naczyń, których dno jest odlewanym dyskiem. Ta cecha konstrukcji zapobiega deformacji podczas pracy. Ponadto naczynia będą ciasno przylegać do powierzchni kuchenki, co oznacza, że wydajność i wydajność będą najlepsze.
I wreszcie – o kosztach. Ceny naczyń do kuchenek indukcyjnych są bardzo zróżnicowane. Wszystko zależy od marki i jakości. Tak więc np. budżetowa opcja tradycyjnych trzech rondli będzie kosztować około 3500 rubli, podczas gdy za dobry duży zestaw od znanego producenta trzeba będzie zapłacić 30 tysięcy lub więcej rubli.
I to jest zrozumiałe: wyglądają pięknie, gotowanie na nich jest wygodne i bezpieczne. Dla hostess zalety są oczywiste:
- równomierne i szybkie nagrzewanie;
- oszczędzanie energii elektrycznej;
- niezdolność do poparzenia.
Jedyną wadą tego pieca jest konieczność kupowania do niego specjalnych naczyń.
Naczynia do kuchenki indukcyjnej: badamy funkcje
Jaka jest więc różnica między naczyniami indukcyjnymi a zwykłymi naczyniami kuchennymi? Najważniejsze w naczyniach do takich pieców jest dno, które ma właściwości ferromagnetyczne. W przypadku braku takiej powłoki na naczyniach piec nawet się nie włączy.
Jeśli kupując naczynia masz wątpliwości co do jego właściwości magnetycznych, możesz to sprawdzić za pomocą magnesu (powinien być namagnesowany).
Z tego wnioskujemy: naczynia ceramiczne, szklane, porcelanowe i aluminiowe nie nadają się do kuchenek indukcyjnych. Dla nich odpowiednie są naczynia ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Niektórzy producenci produkują również produkty wykonane z miedzi: dno wykonane jest ze specjalnego stopu ferromagnetycznego, który umożliwia indukcję elektromagnetyczną.
Jeśli jednak trudno jest zrezygnować z ulubionych garnków wykonanych z ceramiki lub szkła, jest wyjście: kup w sklepie magnetyczny dysk indukcyjny i gotuj dla zdrowia.
Takie dyski były popularne, gdy pojawiły się płyty indukcyjne. Specjalne dania były bardzo drogie i nie chciałem rozstawać się ze starymi potrawami. Teraz naczynia do kuchenek indukcyjnych są dostępne dla wielu. 
Naczynia do kuchenki indukcyjnej: jak wybrać?
Kupiłeś więc nowy nowoczesny piec i teraz musisz kupić do niego naczynia: garnki i patelnie. Co musisz wiedzieć, aby nie popełnić błędu w swoim wyborze?
- Wszelkie naczynia powinny być oznaczone na dole - ikoną indukcji.
- Dobre naczynia mają grubość dna od 2 do 10 mm (im grubsze dno, tym szybsze nagrzewanie).
- Idealnie, dno naczynia powinno mieć średnicę 12 cm (w tym przypadku powierzchnia styku z palnikiem będzie optymalna).
Żeliwo czy stal nierdzewna: który materiał jest lepszy?
Porównajmy cechy dwóch materiałów: żeliwa i stali nierdzewnej. Przeanalizujemy wszystkie ich zalety i wady, aby zrozumieć, którym potrawom dawać pierwszeństwo.
Żeliwo to bardzo wytrzymały materiał, który długo utrzymuje ciepło żywności. Nie wydziela szkodliwych substancji i nie psuje smaku gotowych posiłków. Wady naczyń żeliwnych: jest dość ciężki i delikatny; nie można go upuścić, ponieważ pęknie. Porowata powierzchnia żeliwa silnie pochłania zapachy, a jeśli nie jest pokryta emalią, to jest bardzo podatna na korozję.
Patelnia żeliwna Ważny! Tanie naczynia żeliwne są traktowane specjalnym olejem technicznym (drogie marki zamiast tego używają oleju rzepakowego), więc przed gotowaniem w nim należy usunąć ten tłuszcz (najpierw umyj, pozostaw do wyschnięcia, a następnie zapal na godzinę w piekarniku, mając wcześniej nasmarował wewnętrzną powierzchnię cienką warstwą margaryny lub słoniny).
Naczynia ze stali nierdzewnej mają bardzo piękny wygląd. Nie boi się rdzy i jest odporny na utlenianie. Wady obejmują fakt, że żywność w nim łatwo się pali, a nikiel zawarty w metalu może wywoływać alergie.
Wiodący producenci naczyń do kuchenek indukcyjnych
Rynek rosyjski oferuje duży wybór takich potraw, ale warto zwrócić uwagę na następujących producentów:
- Produkty niemieckich firm Fissler i Woll będą odpowiadać tym klientom, dla których ważna jest doskonała jakość i nie zamierzają oszczędzać na cenie (jest ona dość wysoka dla tych produktów - 4000-16000 rubli).
- Wysokiej jakości i zróżnicowane naczynia żeliwne są produkowane przez Hackman (Finlandia), Skeppshult (Szwecja), Le Creuset (Francja), Lodge (USA). Uważaj: nie wpadnij na chińską podróbkę!
- Szczególnie chciałbym zwrócić uwagę na żeliwne naczynia Przedsiębiorstwa Badawczo-Produkcyjnego Seaton (Ukraina). Wysoka jakość, najlepsze ceny, ładny design. Pod względem promocji i asortymentu ustępuje tylko wyżej wymienionym markom.
- Firma „Tescoma” z Czech produkuje dobre naczynia ze specjalnym dnem „ze stali nierdzewnej”.
- Znana francuska firma Tefal oferuje ogromny wybór i przystępne ceny.
- Fani produktów krajowych i WNP mogą polecić marki „Gourmet” (Rosja, Verkhnyaya Salda, region Sverdlovsk), „Neva Metal Ware” (Rosja, St. Petersburg); Kukhar (Białoruś) jest zwycięzcą nagrody Produkt Roku 2010.
Naczynia indukcyjne są również dobre, ponieważ nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Najważniejsze - nie używaj produktów zawierających chlor i amoniak.
Mamy nadzieję, że nasze porady pomogą Państwu dokonać właściwego wyboru. Życzymy przyjemnego procesu gotowania z nowymi potrawami!
Kuchenki indukcyjne są dziś bardzo popularne. Szybkość gotowania na takim urządzeniu jest znacznie wyższa niż na tradycyjnych kuchenkach gazowych i elektrycznych. Ponadto ta technika pomoże oszczędzać energię elektryczną i jest bezpieczna dla dzieci, ponieważ jej powierzchnia praktycznie się nie nagrzewa. Jeśli w arsenale Twoich urządzeń kuchennych jest kuchenka indukcyjna, to od Ciebie zależy, czy wybierzesz dla niej odpowiednie naczynia.
Zasada działania kuchenki indukcyjnej
Aby wybrać odpowiednie naczynia do kuchenki indukcyjnej, najpierw musisz dowiedzieć się, jaka jest zasada działania takiej jednostki kuchennej i dlaczego nie wszystkie naczynia się do niej nadają.
Wszyscy wiedzą ze szkoły o niezwykłym odkryciu wielkiego fizyka Michaela Faradaya zwanego „indukcją elektromagnetyczną”. To właśnie ten wynalazek stanowił podstawę pracy nowoczesnych kuchenek indukcyjnych.
Cewka indukcyjna umieszczona jest pod powłoką szklano-ceramiczną pieca, do którego z sieci doprowadzany jest prąd przemienny. Pod napięciem cewka wytwarza wokół siebie pole magnetyczne. Jeśli umieścisz patelnię na płycie z dnem, które może być namagnesowane lub, z naukowego punktu widzenia, ma właściwości ferromagnetyczne, między cewką a dnem naczynia powstanie pole elektromagnetyczne. Pod jego wpływem powstają potężne strumienie wirowe, dzięki którym naczynia zaczynają się szybko nagrzewać.
Cewka indukcyjna tworzy pole elektromagnetyczne, oddziałuje z dnem naczynia i tworzy potężne strumienie wirowe, pod wpływem których naczynia zaczynają się nagrzewać
Zarówno sam palnik, jak i cały piec pozostają zimne. Płyta może się raczej nagrzewać, ale tylko z gorącego garnka lub patelni, a nie z elementu grzejnego, jak ma to miejsce w przypadku kuchenki elektrycznej.
Na płycie indukcyjnej nagrzewają się tylko naczynia, sama płyta pozostaje zimna Cechy naczyń do kuchenki indukcyjnej
Oczywiście piec o tak niezwykłym sposobie pracy wymaga nietypowych naczyń, które w sklepach prezentowane są w szerokim asortymencie. Łatwo rozpoznać po ikonie w formie swoistej spirali i napisie Indukcja na dnie garnków, patelni, patelni.
Ikona indukcyjna pomoże Ci dokładnie wybrać naczynia do kuchenki Należy zauważyć, że takie dania z reguły należą do znanych marek. Produkty charakteryzują się doskonałą jakością i dobrym wzornictwem, a także spełniają wszelkie wymogi bezpieczeństwa. Takie naczynia można również stosować na kuchenkach elektrycznych i gazowych.
Na wysokiej jakości naczynia kuchenne przeznaczone na powierzchnie indukcyjne stawiane są następujące wymagania:
Na co zwrócić uwagę przy wyborze naczyń kuchennych
Jeśli zdecydujesz się zostać właścicielem kuchenki indukcyjnej, to wybierając do niej naczynia, powinieneś kierować się takimi kryteriami: materiałem produkcyjnym, a także grubością i średnicą dna.
Materiał produkcyjny
Nie ma tak wielu materiałów do produkcji wyznaczonych naczyń. Każdy ma zarówno niezaprzeczalne zalety, jak i istotne wady:
- duża waga;
- kruchość po upuszczeniu na twarde powierzchnie (należy jednak rozumieć, że szklana powierzchnia płyty jest bardziej krucha niż żeliwo);
- pojawienie się rdzy z niewłaściwą pielęgnacją;
- skłonność do utleniania;
- konieczność przeniesienia jedzenia do innego pojemnika, aby uniknąć nieprzyjemnego metalicznego posmaku;
Naczynia ze szkła, porcelany i ceramiki nie nadają się do kuchenki indukcyjnej, aluminium i miedź również pozostaną „za burtą”, chyba że na dnie znajdują się materiały ferromagnetyczne.
Galeria zdjęć: garnki z różnych materiałów do kuchenek indukcyjnych
Można używać patelni emaliowanych, ale pod warunkiem, że ich dno jest płaskie i grube 
Naczynia ze stali nierdzewnej nadają się do kuchenek indukcyjnych 
Naczynia żeliwne są magnetyczne, ale wystarczająco ciężkie do codziennego użytku
Grubość i średnica dna
Poza właściwościami ferromagnetycznymi dno naczynia do kuchenek indukcyjnych musi być:
- idealnie równe (odpryski, pęknięcia, nierówności są niedopuszczalne);
- gruby - od 5 do 10 mm;
- o średnicy co najmniej 12 cm.
Dlaczego samo namagnesowanie nie wystarczy? Na przykład patelnie emaliowane mają tę właściwość, ale jeśli dno jest cieńsze niż 5 mm, a dodatkowo jest co najmniej lekko zdeformowane lub ma charakterystyczne dla tego typu naczynia wgłębienia, to piec zacznie hałasować: trzeszczy, brzęczy a nawet wycie. Również grubość dna odpowiada za równomierne rozprowadzanie ciepła. Jeśli chodzi o średnicę, jeśli jest za mała, to cewka indukcyjna po prostu nie zareaguje.
Zasady selekcji
Aby nie popaść w bałagan, kupując niewłaściwe przybory kuchenne, musisz przestrzegać prostych zasad:
Słowo Indukcja i ikona indukcyjności pomogą Ci dokonać właściwego wyboru.
Magnes pomoże Ci określić, czy naczynie nadaje się do płyty indukcyjnej.
Grubość, idealnie płaska powierzchnia i średnica 12 cm to główne kryteria dna naczynia na płytę indukcyjnąPamiętaj, że ze względu na charakter ogrzewania, potrawy na kuchence indukcyjnej gotują się szybciej w naczyniach niskich i szerokich niż w naczyniach wąskich i wysokich.
Czy można obejść się bez specjalnych naczyń?
Czy po zakupie kuchenki indukcyjnej powinienem wymienić wszystkie garnki i patelnie? Po pierwsze, jeśli Twoje ulubione naczynia do gotowania spełniają wszystkie kryteria do wykorzystania w Twoim nowym kuchence, możesz używać zwykłych patelni i garnków. Po drugie, istnieją specjalne przejściówki, które pomogą Ci gotować w „nieodpowiednich” potrawach. Takie adaptery to stalowe koło i imitują spód o pożądanej średnicy. Możesz je kupić w sklepie sprzedającym przybory kuchenne do kuchenki indukcyjnej.
Aby korzystać z dowolnego naczynia podczas gotowania na płycie indukcyjnej, użyj adaptera Adapter może służyć jako płyta grzejna. Możesz także zrobić taki adapter z improwizowanych materiałów, oszczędzając pieniądze.
Najlepsi producenci naczyń do kuchenek indukcyjnych
Sądząc po opiniach konsumentów na forach i recenzjach, pierwsze miejsce wśród produktów do kuchenek indukcyjnych różnych producentów należy do naczyń marki Tefal. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu norm, zastosowaniu najnowocześniejszych technologii oraz wysokiej jakości materiałów, naczynia tej firmy od wielu lat cieszą się największą popularnością i są sprzedawane. Jedynym minusem są dość wysokie ceny.
Naczynia marki Tefal cenione są za wysoką jakość i trwałość. Godną konkurencję tworzą firmy Rondell, Bekker, Vitesse. Naczynia tych znanych marek wyróżniają się również dobrą jakością, różnorodnością wzorów oraz przystępnymi cenami.
Naczynia z logo Zepter stały się uosobieniem luksusu i wygody. To więcej niż tylko naczynia. Można w nim gotować prawie bez oleju i soli, produkty nie palą się i nie są trawione. Znaczącą wadę w postaci dość wysokich kosztów rekompensuje dożywotnia gwarancja na te przybory kuchenne.
Muszę powiedzieć, że krajowi producenci naczyń do kuchenek indukcyjnych w ostatnich latach poważnie konkurowali z firmami zagranicznymi. Na przykład rosyjskie gospodynie pokochały dania Polaris i VSMPO w przystępnych cenach, szerokiej gamie i dobrej jakości.
LLC "VSMPO - Posuda" jest jedynym rosyjskim producentem specjalizującym się w produkcji wysokiej jakości naczyń ze stali nierdzewnej Wideo: przydatne wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego naczynia do kuchenki indukcyjnej
Płyta indukcyjna nie jest tania. Szczególnie dobry piec znanej marki. Ale jeśli już zdecydowałeś, że tak nowoczesna jednostka powinna znajdować się w kuchni, nie skąpij się przy zakupie wysokiej jakości, a co najważniejsze, odpowiednich naczyń. Chociaż ulubione i znajome przybory kuchenne, jeśli spełniają wszystkie wymagania, mogą być również używane do gotowania na kuchence indukcyjnej. Oczywiście decyzja należy do Ciebie. Najważniejsze, że proces gotowania sprawia przyjemność.
Należą do technologicznego wyposażenia kuchennego o wysokiej wydajności i efektywności pod względem energochłonności. Ponadto takie piece charakteryzują się zwiększonym bezpieczeństwem w porównaniu z próbkami gazowymi i elektrycznymi. Ale ci, którzy kupili cudowną technologię, często interesują się tym, które naczynia do kuchenki indukcyjnej są najbardziej odpowiednie. W końcu ważne jest, aby pomoc kuchenna nie traciła swoich właściwości i skutecznie radziła sobie z powierzonymi mu obowiązkami.
Ważność wyboru dań specjalnych
Kuchenka indukcyjna ma specjalną zasadę działania, która wymaga użycia specjalnych naczyń. W przypadku klasycznej wersji gazowej źródłem ogrzewania jest otwarty ogień, który ogrzewa ściany garnków i patelni. Ciepło to jest następnie przekazywane do gotowanej żywności. Ale proces ten podgrzewa również sam piec i otaczające powietrze.
Kuchenki elektryczne czasami długo się nagrzewają. Po wyłączeniu również długo się schładzają. Jednocześnie do otaczającej przestrzeni uwalniane jest ciepło.
Praca kuchenki indukcyjnej opiera się na takim zjawisku jak indukcja elektromagnetyczna. Najważniejsze jest to, że w zamkniętej przestrzeni pod wpływem promieniowania magnetycznego powstaje prąd. Płytka wyposażona jest w powierzchnię szklano-ceramiczną, pod nią znajduje się miedziana cewka. To ona jest odpowiedzialna za wibracje magnetyczne. A dno specjalnych naczyń to obwód zamykający, który szybko się nagrzewa z powodu pojawienia się prądu. W tym przypadku ogrzewanie wpływa tylko na garnek lub patelnię, podczas gdy powierzchnia witroceramiczna pozostaje zimna.
Ale do tworzenia ciepła konieczne jest, aby dno miało właściwości ferromagnetyczne. Innymi słowy, musi przyciągać magnes. W przeciwnym razie patelnia pozostanie zimna.
Odpowiedni materiał do gotowania
Nie tylko smak, ale także właściwości użytkowe zależą od wyboru materiału. Ważne jest, aby zrozumieć, które naczynia są odpowiednie do kuchenki indukcyjnej i jaki materiał preferować. Każda ma swoje niezaprzeczalne zalety, ale ma też wady.
Stal nierdzewna
Istnieje szeroka gama garnków i patelni wykonanych ze stali nierdzewnej. Wybierając ten materiał, użytkownik otrzymuje wiele pozytywnych cech:
- Naczynia są odporne na utlenianie. Dzięki temu żywność zachowuje swoje korzystne właściwości i może być przechowywana w lodówce bez wyjmowania jej z patelni.
- Materiał jest trwały, dzięki czemu służy przez długi czas bez utraty cech jakościowych.
- Lekka waga.
- Optymalny projekt. Możesz wybrać matową lub błyszczącą powierzchnię.
Wśród wad naczyń ze stali nierdzewnej są:
- Nie ma warstwy nieprzywierającej, więc gotowane jedzenie często się przypala.
- Pomimo wytrzymałości powierzchni podczas pracy pojawiają się rysy.
Nie wszystkie próbki ze stali nierdzewnej są ferromagnetyczne. Dlatego przy ustalaniu, które naczynia nadają się do kuchenki indukcyjnej, warto poznać tę właściwość.
Patelnie żeliwne
Rozsądne pytanie o możliwość zastosowania naczyń żeliwnych wiąże się z zaletami materiału. Żeliwo nagrzewa się szybko i równomiernie bez przypalania potraw.
Przybory kuchenne są szczególnie mocne i trwałe. Żeliwo dobrze utrzymuje ciepło, a jedzenie można przygotować, po prostu zostawiając je tam, aż całkowicie ostygnie.
Dla ludzkiego zdrowia ważne jest, aby materiał był całkowicie obojętny chemicznie. Dzięki temu nie styka się z żadnymi produktami, dzięki czemu nie powoduje nieprzyjemnych efektów.
Wady naczyń żeliwnych obejmują:
- Za dużo wagi. Dlatego przypadkowo upuszczony może znacznie uszkodzić powierzchnię szklano-ceramiczną.
- Niezabezpieczone ściany łatwo wchłaniają zapachy jedzenia i stopniowo korodują.
- Mimo masywnego wyglądu takie naczynia są dość kruche. Uderzając w płytkę ceramiczną o podłogę, może się złamać.
Ale żeliwo to zdecydowanie dobry materiał, z którego wykonuje się naczynia do kuchenek indukcyjnych.
Jakiego rodzaju emalii potrzebujesz?
Wybierając przybory dla asystenta technologicznego, możesz spojrzeć na metal z powłoką emaliowaną. Ma niezaprzeczalne zalety:
- łatwość konserwacji i pielęgnacji;
- trwałość i wytrzymałość, jeśli odpowiednio dobierzesz środki czyszczące, które nie uszkadzają szkliwa;
- niska cena i spora różnorodność kolorów.
Decydując o tym, które naczynie nadaje się do kuchenki indukcyjnej, należy zwrócić uwagę na jego dno. W okazach emaliowanych często jest zaokrąglony. Okazuje się, że niewielka elewacja działa jak rezonator. Dlatego po podgrzaniu słychać odgłosy. W przypadku kuchenki indukcyjnej lepiej poszukać patelni z płaskim dnem.
Jak wybrać odpowiednie naczynia do kuchenek indukcyjnych?
Spirala składająca się z małych pętli i napisu Induction to specjalny znak na specjalistycznych naczyniach. Ale jeśli nie ma możliwości zakupu, warto wybrać się na zakupy z małym magnesem. Będzie gwarantem weryfikacji. Jeśli magnes przyklei się do dna, możesz bezpiecznie zabrać garnek lub patelnię.
Jest jeszcze kilka warunków, które muszą spełniać naczynia do kuchenek indukcyjnych. To, co jest odpowiednie, można ocenić po jego dnie. Oprócz zdolności przyciągania magnesu musi być gruby. To zależy od czasu gotowania. Im jest grubszy, tym szybciej można osiągnąć wynik, a jednocześnie naczynia nie są zdeformowane. Minimalna grubość to 3 mm, to właśnie od tego rozmiaru należy postępować przy wyborze naczyń do kuchenki indukcyjnej.
Wybór patelni zależy również od średnicy palnika. Informacje te można znaleźć w instrukcji pieca. Średnica wybranego modelu musi obejmować co najmniej 70% obszaru roboczego. Wynika to z faktu, że w przeciwnym razie proces ogrzewania się nie rozpocznie.
Zazwyczaj producent kuchenki określa dokładne wymiary wymaganego naczynia do gotowania. Ale w każdym razie nie powinna mieć średnicy mniejszej niż 12 cm Nawiasem mówiąc, szeroka i niska patelnia pozwoli ci gotować jedzenie szybciej niż wąska i wysoka. Ten fakt należy wziąć pod uwagę przy wyborze.
Małe sztuczki
Po zakupie nowinki technologicznej wymagane są naczynia do kuchenek indukcyjnych. Który jest odpowiedni? To pytanie martwi niedoświadczone gospodynie domowe. Ale jeśli wszystko jest jasne ze standardowymi garnkami i patelniami, to co z małymi okazami. Jeśli położysz Turka na kuchence, w której dolna średnica jest mała, proces ogrzewania nie zostanie aktywowany. Jak być? Wyjściem jest zakup specjalnego „naleśnika”, który całkowicie zakrywa palnik. Możesz już zainstalować na nim Turka.
Jeśli po starej kuchence gazowej pozostanie stary zestaw naczyń, można go użyć, ale z pewnymi środkami ostrożności:
- Sprawdź, czy nie ma rys i odprysków, mogą one uszkodzić powierzchnię witroceramiczną.
- Jeśli dno jest zdeformowane, lepiej odrzucić naczynia.
- Patelnia emaliowana powinna mieć płaskie dno.
Jeśli to możliwe, lepiej kupić specjalny zestaw, tego samego projektu i producenta. Wydajność będzie wyższa, a właściwości estetyczne będą cieszyły oko.
Wybór producenta
Wybierając naczynia do kuchenki indukcyjnej, przegląd producentów jest nie mniej ważny do zbadania niż materiał do produkcji.
Przegląd najlepszych marek
Luxstahl to niemiecka marka, ale produkcja odbywa się w Chinach. Rosyjski konsument to popularna marka. Naczynia wykonane są z potrójnego dna.
Powierzchnia nie utlenia się, ściany są grube, więc jedzenie szybko się gotuje. Uchwyty są bezpiecznie przymocowane precyzyjnym spawaniem i nie nagrzewają się, co jest bez wątpienia wygodne.
Garnki i patelnie tureckiej marki LAVA wykonane są z trwałego żeliwa i dla estetycznego wyglądu pokryte są kolorową emalią. Naczynia do kuchenki indukcyjnej są bardzo różne, ich rodzaje nadają się do różnych celów. Naczynia tego producenta świetnie nadają się do duszenia mięsa, warzyw. Jednocześnie produkty nie palą się i zachowują swój aromat. Dla wygody użytkowników patelnie LAVA posiadają długi uchwyt.
Włoska marka Paderno może poszczycić się profesjonalnymi naczyniami przeznaczonymi do kuchenek indukcyjnych. Wykonane są z wysokiej jakości stali, możesz wybrać próbkę z matowego lub błyszczącego materiału. Dno jest trójwarstwowe, dzięki czemu jedzenie się nie przypala.
Inny włoski producent, Pintinox, oferuje naczynia kuchenne z odlewu aluminiowego i stali nierdzewnej. Dno ma trzy warstwy, a naczynie zapobiegające przywieraniu równomiernie się nagrzewa i długo utrzymuje ciepło. Ściany są odporne na zarysowania.
Zastawę stołową francuskiej marki Matfer wyróżnia stylowy design i różnorodność użytych materiałów. W sprzedaży można znaleźć patelnie wykonane z żeliwa z warstwą aluminium przewodzącą ciepło. A także lekka aluminiowa i nieprzywierająca warstwa. Naczynia różnią się kształtem i wielkością. Jest higieniczny i łatwy w pielęgnacji.
Wyniki
Przy zakupie kuchenki indukcyjnej, które naczynia są odpowiednie, a recenzje na jej temat są bardzo dokładnie analizowane. Rozważane marki sprawdziły się dobrze, a wybór zależy od osobistych preferencji i sposobu przygotowania dania. Tak więc żeliwo będzie najlepsze do duszenia, a lekkie aluminium może być preferowane do gotowania zup.
Równie ważne są preferencje i cechy zewnętrzne. Niektórzy wolą stalowy połysk stali nierdzewnej, inni lubią wytrzymałość żeliwa. Według opinii to właśnie on pomaga zachować naturalny smak potraw. Wielu chwali aluminium, ponieważ naczynia są lekkie i łatwe w pielęgnacji. A dla niektórych ważne są cechy zewnętrzne, dlatego wybierają kolorową emalię.
Aby naczynie do kuchenki indukcyjnej spełniało swoje właściwości, konieczne jest dokładne dobranie jego średnicy, objętości oraz określenie projektu i materiału wykonania. Każda opcja ma swoje wady i zalety, ważne jest, aby wybrać najlepszą opcję.
Kuchenki indukcyjne to innowacja wśród urządzeń kuchennych. Działają na nieco innej zasadzie niż wszystkie pozostałe. A to oznacza, że do przygotowania wysokiej jakości żywności potrzebne będą specjalne przybory, ponieważ z powodu niewłaściwie dobranej kuchenki indukcyjnej może po prostu nie działać. Powstaje logiczne pytanie: jak wybrać naczynia do kuchenki indukcyjnej? Porozmawiamy o tym, które naczynia nadają się do gotowania na płycie indukcyjnej i przedstawimy ocenę najlepszych producentów naczyń kuchennych według opinii konsumentów.
Główne cechy naczyń do kuchenek indukcyjnych
Cechą charakterystyczną kuchenek indukcyjnych jest to, że podczas ich pracy można używać tylko niektórych rodzajów naczyń. Tak więc naczynia, które nadają się do gotowania na płycie indukcyjnej, powinny mieć następujące cechy:
Specjalna plakietka na naczyniach ferromagnetycznych
- Ferromagnetyzm. W konstrukcji kuchenki indukcyjnej znajduje się odpowiednio cewka magnetyczna, naczynia muszą składać się z materiału, który będzie z nią w pełni oddziaływał. Oznacza to obecność stopów ferromagnetycznych. Na naczyniach przeznaczonych do gotowania na płycie indukcyjnej zawsze widać ikonę spirali.
Rada. Nie należy używać magnesu do testowania naczyń kuchennych pod kątem kontaktu, ponieważ większość kuchenek indukcyjnych jest całkowicie obojętna na materiały o właściwościach magnetycznych.
- Grubość i struktura dna. W przypadku kuchenek indukcyjnych najlepsze są naczynia o najgrubszym i najgładszym dnie, ponieważ będą one nagrzewać się bardziej równomiernie na kuchence. Idealne są naczynia kuchenne o grubości dna i ścianki co najmniej 0,5 cm.Głównym warunkiem jest warstwa zewnętrzna wykonana ze stopów ferromagnetycznych. Wewnętrzny - z dowolnego metalu odpowiedniego pod względem właściwości.
- Średnica naczyń. Zwróć szczególną uwagę nie tyle na dno naczynia, ile na tę jego część, która będzie miała kontakt z powierzchnią pieca. Często zdarza się, że naczynia z dnem o znacznej średnicy zawierają małą wkładkę wykonaną ze specjalnych materiałów. W rezultacie gotowanie może zakończyć się jeszcze przed rozpoczęciem.
Analiza porównawcza głównych materiałów na przybory kuchenne
Do gotowania na płycie indukcyjnej nadaje się kilka materiałów, z których każdy ma szereg zalet i wad.
Żeliwo naczynia kuchenne to jeden z zdecydowanych liderów wśród posiadaczy kuchenek indukcyjnych i nie jest to zaskakujące, ponieważ jest niezawodny i służy w kuchni przez długi czas, nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni i długo zatrzymuje ciepło. Jego najważniejszym plusem jest obojętność chemiczna (absolutnie nie wchodzi w interakcje z żywnością). Ale jednocześnie naczynia żeliwne są dość ciężkie i delikatne, a resztki jedzenia nie powinny być w nich przechowywane.
Naczynia z Stal nierdzewna a także żeliwo nie ma kontaktu z żywnością, jest łatwe w utrzymaniu, dość lekkie, niezawodne i trwałe. Aby korzystanie z takich naczyń było wygodne i wydajne, musi mieć kilka cech: nieprzywierającą powłokę, grube i gładkie dno.
ceramiczny naczynia kuchenne są wykonane a priori dla kuchenek indukcyjnych. Posiada doskonałe właściwości nieprzywierające, nie pochłania zapachów kuchennych, jest łatwy w czyszczeniu i jest trwały.
Aluminium naczynia są warunkowo odpowiednie do kuchenek indukcyjnych, ponieważ można ich używać tylko wtedy, gdy istnieje wielowarstwowe dno o właściwościach ferromagnetycznych.
Najlepsi producenci naczyń kuchennych do kuchenek indukcyjnych
Często to producent odgrywa decydującą rolę przy wyborze naczyń do kuchenki indukcyjnej. Oferujemy Państwu listę producentów naczyń kuchennych, którzy sprawdzili się z najlepszej strony pod względem nabywców:
Na koniec udzielimy kilku praktycznych porad od doświadczonych gospodyń domowych korzystających z kuchenek indukcyjnych:
- Jeśli chciałbyś używać naczyń o średnicy dna poniżej minimum (12 cm), takich jak dzbanek do kawy lub rondel, zalecamy zakup specjalnego adaptera, dzięki któremu możesz używać naczyń absolutnie dowolnych rozmiarów.
- Jeśli zdecydujesz się pozostawić "w służbie" stare naczynia, które przeszły test magnetyczny, dokładnie sprawdź ich dno - z czasem może się odkształcić, pokryć rysami, pęknięciami itp. Powierzchnia kuchenki indukcyjnej jest oczywiście bardzo wytrzymała, ale po co ryzykować?
- Wybierając między tanim „początkującym” a droższym „statusowym” producentem, zatrzymaj się na tym drugim. Jak pokazuje praktyka, w kwestii przyborów kuchennych lepiej dać pierwszeństwo sprawdzonym profesjonalistom w swojej dziedzinie. Lepiej zapłacić raz i z przyjemnością iz pełnym zaufaniem korzystać z zakupionych produktów przez wiele lat.
Przedstawiliśmy Państwu główne kryteria wyboru naczyń do kuchenki indukcyjnej, a także jej najpopularniejszych producentów. Teraz możesz dokonać mądrego i prawidłowego wyboru. Życzymy udanych zakupów!
Naczynia do kuchenki indukcyjnej: wideo
Naczynia do kuchenki indukcyjnej: zdjęcie
