Wybierając produkty zwracamy uwagę przede wszystkim na ich właściwości użytkowe. Korzystanie z pewnych darów natury pomaga leczyć choroby, poprawiać funkcjonowanie narządów i służy jako profilaktyka chorób. Oddzielne zalecenia żywieniowe dla muzułmanów zawarte są również w Szlachetnej Sunnie.
Prorok Muhammad (niech spoczywa w pokoju) przywiązywał wielką wagę do wyboru pożywienia i wezwał do tego wierzących. Przygotowaliśmy dla Ciebie listę siedmiu pokarmów wymienionych jako korzystne w hadisach.
1. Czarny kminek
Czarny kminek, zwany także czarnuszką, to roślina zielna. W wielu krajach jest używany jako przyprawa. Skład jego nasion zawiera wiele przydatnych substancji, które nadają mu właściwości lecznicze.
Jako lekarstwo czarnuszka, a także olej z jego nasion, od wieków była używana w Azji i Afryce. Stosowany jako przyprawa do słodyczy i wypieków. Dodatkowo przyprawiają dania mięsne, rybne i sałatki.
Korzyści płynące z tej przyprawy są wymienione w biografii proroka Mahometa (S.G.V.). Więc kiedyś powiedział: „Jedz czarnuszkę, ponieważ jest lekiem na wszystkie choroby oprócz śmierci” (Tirmizi, Ibn Maja, Ahmad).
Badania współczesnych naukowców potwierdziły powiedzenie Wysłannika Boga (sgv) Czarnuszka naprawdę leczy wiele powszechnych chorób i dolegliwości ludzi, takich jak przeziębienia, zapalenie migdałków, choroby naczyniowe, guzy nowotworowe, kamienie nerkowe, robaki jelitowe, hemoroidy, biegunka, itp. Służy również jako środek zapobiegania chorobom.
2. Daty
Daty przynoszą również znaczne korzyści osobie. Ich główną zaletą jest wzmacnianie zdrowia i długowieczności.
Lecznicze właściwości daktyli znane są od czasów starożytnych. Skład chemiczny tych owoców obejmuje 23 rodzaje aminokwasów, których nie ma w większości innych owoców. Dodatkowo zawarta jest substancja tryptofan, która zapobiega starzeniu się organizmu i zapewnia funkcjonowanie komórek mózgowych.
Daty są szczególnie korzystne podczas obchodów miesiąca Ramadan. Właśnie dlatego Most Pure Sunna przypisuje się po przełamaniu postu tym naturalnym deserem. Po zjedzeniu kilku owoców osoba natychmiast traci uczucie głodu, co chroni go przed przejadaniem się, daje siłę do modlitwy wieczornej (Maghrib).
Istnieje dobrze znany hadis Wysłannika Allaha (s.g.v.), który w szczególności pouczał: „Daktyle są lekarstwem na zatrucie” (Tirmidhi).
3. Oliwki
O zaletach oliwek (oliwek) świadczy już fakt, że są one wymienione w kilku surach Koranu. Jak wiadomo oba produkty to owoce tego samego drzewa – oliwki. Różnią się jedynie kolorem i stopniem dojrzałości. Ich zalety wynikają z wysokiej zawartości witamin i minerałów.
Ze względu na swój skład owoce oliwne są niezbędne przy niektórych chorobach: miażdżycy, niestrawności, anemii, artretyzmie, artrozie, otyłości. Ponadto oliwki poprawiają funkcjonowanie narządów płciowych człowieka poprzez stymulację krążenia krwi.
Sunna Proroka (S.G.V.) mówi o wielu dobroczynnych właściwościach oliwy z oliwek. Jeden z hadisów mówi: „Jedz oliwę z oliwek, smaruj nią swoje ciało, bo leczy z 70 chorób, w tym z trądu” (Tabarani). W innym hadisie można znaleźć następującą radę: „Jedz oliwę z oliwek, namaszczaj się nią, jak z błogosławionego drzewa” (Tirmizi, Ahmad).
4. Kochanie
Miód jest zarówno słodkim przysmakiem, jak i zdrowym nektarem. Jest aktywnie używany do jedzenia zarówno na surowo, jak i przetworzonych. Jest niezastąpiony w przygotowaniu wyrobów cukierniczych. Ponadto produkty pszczele są wykorzystywane w preparatach leczniczych.
Skład chemiczny miodu obejmuje cały magazyn przydatnych pierwiastków i witamin, zwłaszcza witaminy B. Poprawia pracę wątroby i nerek, stymuluje krążenie krwi.
Wielki arabski uzdrowiciel Abu Ali Hussein (znany w świecie zachodnim jako Awicenna) w swojej pracy „Traktat o miodzie octowym” nazwał nektar produktem długowieczności. Doradzał przyjmowanie miodu na zaburzenia trawienia, a także do użytku zewnętrznego. Ten naturalny przysmak jest aktywnie wykorzystywany w leczeniu przeziębień, bólu gardła i kaszlu.
Prorok Mahomet (pzn) zauważył: „Moc uzdrawiania tkwi w trzech rzeczach: w łyku miodu, (krwawienie - około. IslamGlobalny ) i przyżeganie, ale zabraniam tego drugiego” (Buchari). Inny hadis mówi: „Zwróć szczególną uwagę na dwa lekarstwa: Koran i miód” (Ibn Maja).
Fakt, że Wysłannik Allaha (niech spoczywa w pokoju) spożywał miód obok Koranu mówi sam za siebie.
5. Granat
Od niepamiętnych czasów granat był popularny wśród Arabów, którzy używali jego kory do leczenia ran. Dodatkowo zażywano go na bóle głowy. W skład tego owocu wchodzi duża ilość minerałów i witamin, zwłaszcza witamina C, która poprawia odporność.
Zaleca się go zażywać na gruźlicę, czerwonkę, niestrawność, problemy z krążeniem, choroby serca i tarczycy. Kości płodu są przydatne w przypadku wysokiego ciśnienia krwi i zaburzeń hormonalnych.
The Grace of the Worlds Mahomet (s.g.v.) również wezwał wierzących do jedzenia granatu, ponieważ ma on korzystne właściwości. Prorok (pzn) powiedział kiedyś: „Jedz miąższ granatu, ponieważ jest to środek na oczyszczenie żołądka” (Ahmad).
6. Pigwa
To owoc o smaku jabłka i gruszki. Zawiera dużą ilość potasu, fosforu i wapnia, poprawia pracę mózgu, układu mięśniowego i nerwowego, tkanki kostnej i skóry. Jedna pigwa zawiera dzienną normę miedzi i żelaza.
W hadisie opowiedzianym na podstawie słów Abu Dharr wspomina się o dobroczynnych właściwościach pigwy. „Kiedyś przyszedłem do Proroka (S.G.V.) i zobaczyłem Go z innymi towarzyszami. W rękach trzymał pigwę. Przekazując mi go, Wysłannik Allaha (niech pokój i błogosławieństwo Allaha z nim) powiedział: „Och, Abu Dharr! To jest dla ciebie! Poprawia pracę serca, poprawia oddychanie, a także eliminuje ciężkość w okolicy klatki piersiowej ”(Nasai).
7. Arbuz i melon
Ulubionym produktem wielu osób w czasie upałów są słodkie tykwy – arbuz i melon. Oba owoce zawierają znaczną część substancji folian, która jest polecana kobietom w ciąży. Faktem jest, że folian zmniejsza o połowę ryzyko wad wrodzonych u dziecka i chorób układu sercowo-naczyniowego.
Prorok Muhammad (pzn) uwielbiał jeść arbuzy i melony w połączeniu z daktylami, o czym świadczy hadis, który przetrwał do naszych czasów dzięki Aiszy bint Abu Bakr. „Nasz Prorok zjadł arbuzy z melonami w tym samym czasie co daktyle i wyjaśnił: „Łączymy suchość jednego z wilgocią drugiego, chłód jednego z ciepłem drugiego” (Tirmizi, Abu Daud).
Prorok Muhammad ﷺ jest dla nas przykładem we wszystkim, łącznie z odżywianiem. Podążając za proroczym dziedzictwem, zyskujemy wiele błogosławieństw zarówno w tym życiu, jak iw świecie przyszłym. Aby nie przegapić tej szansy, zwracamy uwagę czytelników na 10 produktów, które zjadł sam Wysłannik Boga.
1. Arbuz.
Arbuz to bardzo cenna jagoda. Wysłannik Boży ﷺ zjadł ją wraz z datami, o czym świadczy hadis opowiedziany przez Aishę (niech Allah będzie z niej zadowolony):
كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يَأْكُلُ الْبِطِّيخَ بِالرُّطَبِ فَيَقُولُ: "نَكْسِرُ حَرَّ هَذَا بِبَرْدِ هَذَا ، وَبَرْدَ هَذَا بِحَرِّ هَذَا "
"Prorok ﷺ zjadł arbuza z daktylami i powiedział: „Usuwamy ciepło pierwszego z zimnem drugiego, a chłód tego z ciepłem tamtego” ” (Imamowie Abu Daoud, at-Tirmizi itp.).
Winogrona są uważane za naturalną spiżarnię witamin i minerałów. To jeden z najcenniejszych owoców. Zawartość glukozy w winogronach sięga 20-25%, jej szybka przyswajalność jest bardzo przydatna dla osób, które doświadczają silnego przeciążenia fizycznego i psychicznego.
Istnieje wiele odniesień do tego owocu zarówno w Koranie, jak iw hadisach.
فَأَنشَأْنَا لَكُم بِهِ جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَّكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ.
„Z pomocą tej wody wyhodowaliśmy dla was palmy, winorośle i inne ogrody, w których jest wiele owoców i owoców do jedzenia” (znaczenie wersetu 19 sury „al-Mu'minun”, tafsir „Al-Muntahab”).
Wartość granatu jest powszechnie znana. Ten owoc jest również wymieniony w Świętym Koranie:
فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ.
„Zawierają też różnego rodzaju owoce, palmy i granaty”. (znaczenie wersetu 68 Sury Ar-Rahman).
Ibn ‘Abbas (ra), używając granatu, powiedział: „Zaprawdę, przyszło mi do głowy, że nie ma granatu na tej ziemi, aby nie został zapłodniony przez ziarno spośród nasion Raju. A może te nasiona pochodzą od nich. (w-Tabarani).
Towarzysz Alego (ra) powiedział: „Zjedz granat razem z folią oddzielającą pestki, bo zaprawdę ma dobroczynny wpływ na żołądek” (Imam Ahmad).
4. Figi (drzewo figowe).
To wyjątkowy owoc, zawierający w porównaniu ze wszystkimi innymi owocami dużo błonnika. Cały rozdział Świętej Księgi nazywa się tym owocem - Sura at-Tin (Drzewo Figowe). W pierwszym wersecie tej sury Pan opisuje dobroczynne właściwości fig:
وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ.
„Przysięgam na drzewo figowe i drzewo oliwne, których owoce są błogosławione i z których ludzie czerpią wiele korzyści” (znaczenie wersetu 1 sury „at-Tin”, tafsir „Al-Muntahab”).
5. Miód.
Dobroczynne właściwości miodu znane są od dawna. Miód leczy wiele chorób układu krążenia, trawienia, wzmacnia układ odpornościowy, leczy astmę, wrzody i tak dalej. Jest wzmianka o miodzie w Świętym Koranie i szlachetnych hadisach.
W szczególności Koran mówi o pszczołach, którym Allah nadał funkcję produkowania miodu (co oznacza): „… Z wnętrzności pszczół wydobywa się napój o różnych kolorach, w którym znajduje się leczenie dla ludzi…” (Sura an-Nahl, werset 69).
W hadisie opowiedzianym przez Abu Hurejrę (ra) jest powiedziane, że Prorok zanotował: „Otrzymałeś dwa lekarstwa – miód i Koran” (Ibn Maja).
Mleko było ulubionym napojem Wysłannika Boga ﷺ (Muntaha as-Sul, t. 2, s. 166). Ten napój ma nieocenioną ilość dobroczynnych właściwości, o czym świadczy następujące powiedzenie Proroka ﷺ: „Jeśli ktoś z was przyjmuje jedzenie, niech powie: „O mój Allahu, pobłogosławcie to i dawajcie to, co najlepsze”. A jeśli weźmie mleko, niech powie: „O Allah, spraw, aby było dla nas korzystne, przesadzaj, a nie ma nic oprócz mleka, które zastępuje zarówno jedzenie, jak i picie” ” (Abu Dawood, at-Tirmidhi, Ibn Maja).
Inny hadis mówi:
أَلْبَانُ الْبَقَرِ شِفَاءٌ وَسَمْنُهَا دَوَاءٌ وَلُحُومُهَا دَاءٌ.
„Ty trzymasz krowy, ich mleko to lekarstwo, masło leczy, mięso to choroba” (w-Tabarani). Zwróć uwagę, że szkodliwość wołowiny zmniejsza się, jeśli podczas gotowania doda się czosnek, imbir i pieprz.
Oliwka, znana po arabsku jako zeitoun, jest lekiem na ponad siedemdziesiąt chorób. Tak więc oliwa z oliwek zmniejsza szkodliwe działanie wolnych rodników na organizm, odgrywa ważną rolę w profilaktyce raka. Oliwa z oliwek odgrywa również ważną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia, zapobiega zagęszczaniu krwi i przyspiesza jej ruch w naczyniach, pomaga w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi, zapobiega otyłości.
Prorok powiedział:
كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة.
„Jedz oliwę z oliwek i namaszczaj nią swoje ciało, bo zaprawdę pochodzi z błogosławionego drzewa” (Imamowie Ahmad, at-Tirmizi, al-Hakim)
W hadisie opowiedzianym przez Aishę (ra) cytowane są następujące słowa Proroka ﷺ: "Ocet! Najlepsza przyprawa! (Imam muzułmanin, 1051).
Daktyle to niesamowity owoc, któremu w wielu krajach przypisuje się właściwości wzmacniające zdrowie człowieka i przedłużające życie. O znaczeniu dat może świadczyć fakt, że słowo „daty” występuje w Koranie ponad 20 razy. Ten słodki owoc ma wiele właściwości leczniczych i dobroczynnych.
Według hadisów daktyle są nie tylko antidotum, ale także skutecznie chronią przed skutkami czarnej magii.
مَنْ تَصَبَّحَ كُلَّ يَوْمٍ سَبْعَ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرُّهُ فِى ذَلِكَ الْيَوْمِ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ.
„Temu, kto zjada siedem daktyli (odmian) ‘ajwa każdego ranka, ani trucizna, ani czary nie zaszkodzą tego dnia” , - mówi powiedzenie Proroka (imams al-Bukhari, muzułmanin, Ahmad).
Inny hadis mówi: „Podaj daty rodzącej kobiecie. Jeśli nie możesz dać jej świeżych daktyli, daj jej suszone, ponieważ nie ma drzewa bardziej przydatnego dla kobiety niż palma daktylowa. („Umdat al-Qari”, 21:68).
Jęczmień nazywany jest pokarmem proroków. Kasza jęczmienna (talbina) jest bardzo korzystna dla zdrowia fizycznego i psychicznego. Wysłannik Boży powiedział: „Upierasz się używania talbinu. Przysięgam na Tego, w którego rękach jest moja dusza, myje wasze wnętrzności (kąpie się), tak jak woda zmywa brud z waszych rąk. (Ibn Maja).
Żona Proroka ﷺ Aisha (ra) powiedziała: „Jedz, bo słyszałem Wysłannika Allaha”ﷺ powiedział: „Talbina uspokaja serce pacjenta i zabiera ze sobą część smutku” ” (Imams al-Bukhari i muzułmanin).
Ponadto Prorok ﷺ zawsze dawał smak zupy jęczmiennej ludziom cierpiącym na gorączkę.
Prorok Muhammad (niech pokój i błogosławieństwo z nim) powiedział: „Najgorszym naczyniem, jakie można napełnić, jest jego żołądek. Wystarczy jeść tyle, ile jest to konieczne do utrzymania sił. Jeśli to za mało, to: jedna trzecia [żołądka] jest przeznaczona na jedzenie, jedna trzecia na picie, a jedna trzecia na oddychanie.
W niektórych przypadkach możliwy jest wyjątek. Na przykład, gdy dana osoba odwiedza inną. Pewnego dnia Abu Hurejra, będąc w pobliżu Proroka, wypił dużo mleka i wykrzyknął: „Nie ma już miejsca [więcej napić się]!”. Towarzysze Proroka czasami jedli do syta w jego obecności, a on (niech pokój i błogosławieństwo z nim) ich nie ganił.
Naukowcy powiedzieli: „Najgorsze dla żołądka jest jedzenie tego, co jeszcze nie zostało strawione”.
Ciągłe przejadanie się jest niezwykle szkodliwe zarówno dla duszy człowieka, jak i jego ciała. Ludzie, którzy dopuszczają się tego rodzaju ekscesów, są bierni, leniwi i bardziej skłonni do grzechów i wykroczeń.
Ciekawy dodatek do tematu. Pewnego dnia do proroka Mahometa przybył niewierzący. Wysłannik Boży nakazał domownikom wydoić kozę. Gość pił mleko z mlekiem i nie był zadowolony. Doili jeszcze jednego, ale znowu nie był zadowolony. I tak trwało, aż ten człowiek wypił tyle mleka, ile wydojono z siedmiu kóz. Gość spędził noc, a następnego ranka [ku zdziwieniu wielu] stał się wierzącym [radykalnie zmieniony i przemieniony]. Na śniadanie przynieśli mu mleko, wydojone od jednej kozy. Pił. Potem przynieśli więcej, ale gość nie mógł dopić drinka. [Wszyscy byli zdumieni, ale] Prorok wyjaśnił: „Wierzący (mu'min) je dla jednej osoby, a niewierzący – dla siedmiu”.
Prawidłowe odżywianie jest kluczem do zdrowia, siły i urody człowieka. Jednak wielu z nas ma skłonność do złych nawyków i frywolnego podejścia do żywienia, nie rozumiejąc wielkiej wagi tego czynnika ludzkiej egzystencji. Jedni uważają, że racjonalne odżywianie determinowane jest jedynie ilością pożywienia, inni po prostu polegają na swoim apetycie, zapominając, że pożywienie to nie tylko źródło energii, ale także najważniejszy budulec do tworzenia złożonych struktur ciała.
Styl życia większości naszych współczesnych charakteryzuje się wysokim stresem neuropsychicznym połączonym z małą aktywnością fizyczną. Dlatego nadmierne odżywianie wysokokaloryczne może powodować nieodwracalne szkody dla organizmu, prowadząc do zaburzeń metabolicznych, rozwoju miażdżycy i innych „choroby stulecia”.
Racjonalne odżywianie to terminowe dostarczanie organizmowi żywności zawierającej niezbędne składniki odżywcze w optymalnych ilościach, biorąc pod uwagę charakter pracy danej osoby i jej indywidualne cechy: wiek, płeć, wzrost, wagę itp.
Spożywanie pokarmu w ściśle określonym czasie jest bardzo ważne, ponieważ w czynności gruczołów trawiennych żołądka rozwija się odruch warunkowy. Pokarm dostający się do żołądka, już „przygotowany” do jego trawienia, jest znacznie lepiej wchłaniany. Jeśli dana osoba nie je na czas, wydzielany sok żołądkowy, będąc na czczo, niekorzystnie wpływa na jego błonę śluzową.
W rozwoju wielu schorzeń, w tym chorób przewodu pokarmowego, nie jest to ostatnia rola, jaką odgrywają zaburzenia odżywiania.
Szczególnie szkodliwe jest spożywanie dużej ilości jedzenia w nocy. Pełny żołądek naciska na przeponę, zaburzając oddychanie i pracę serca.
Na podstawie badań eksperymentalnych i wieloletnich obserwacji lekarzy zaleca się trzy lub cztery posiłki dziennie. Ilość jedzenia i wybór dań do każdego posiłku zależy od wieku, charakteru pracy, a także od pory dnia, w której dana osoba pracuje. Jeśli praca odbywa się w pierwszej połowie dnia, kaloryczność pokarmu rozkłada się w następujący sposób: pierwsze śniadanie - 25-30%; drugie śniadanie - 10–15%; obiad - 40-45%; kolacja - 25–10%.
Z różnych powodów większość ludzi nadal je tylko trzy posiłki dziennie. W każdym razie musisz rozdawać jedzenie, przestrzegając zasady: obfite śniadanie, obfity lunch i lekka kolacja. Nie zaleca się spożywania pikantnych dań mięsnych w nocy, picia kawy, kakao, mocnej herbaty itp. Przydatne jest wypicie szklanki kefiru przed pójściem spać.
Natura dała człowiekowi zdolność do naturalnej samokontroli w jedzeniu. Wyraża się to uczuciem sytości i wypełnienia żołądka. Ale nigdy nie powinieneś jeść, dopóki nie pojawi się wyraźny przesyt, w którym pojawia się uczucie ciężkości „w dole żołądka”.
Otyłość
Jedną z najczęstszych konsekwencji niedożywienia jest otyłość. Otyłość jest jednym z najpoważniejszych problemów zdrowotnych w krajach rozwiniętych.
Co to jest otyłość?
Otyłość to nadmierne gromadzenie się tłuszczu w organizmie. Może objawiać się jako niezależna choroba lub zespół, który rozwija się w niektórych chorobach. W tym drugim przypadku, wraz z wyleczeniem lub wyrównaniem choroby podstawowej, otyłość również zostaje wyeliminowana.
Osoby otyłe są podatne na szereg poważnych dolegliwości. Wiadomo, że nadciśnienie rozwija się u pacjentów otyłych 2-3 razy częściej, a choroba wieńcowa, dusznica bolesna 3-4 razy częściej niż u osób z prawidłową masą ciała. Prawie wszystkie choroby, w tym grypa, ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, zapalenie płuc, mają cięższy przebieg u pacjentów otyłych, wymagają dłuższego leczenia i częściej towarzyszą im powikłania.
Jak ustalić, czy jesteś otyły?
Za pomocą specjalnych urządzeń możesz dokładnie zmierzyć ilość tłuszczu w organizmie. Zwykle jako wskaźnik przyjmuje się procent tłuszczu w całkowitej masie ciała.
Jedną z metod oceny ilości tłuszczu opracowali w 1895 roku amerykańscy lekarze R. Schmidt i G. Thevs. Za pomocą przyrządu zwanego suwmiarką mierzy się grubość fałdów skórnych w czterech anatomicznych obszarach ciała. Następnie otrzymane dane są przetwarzane i uzyskiwany jest procent tkanki tłuszczowej.
Określając ilość tłuszczu w organizmie, możesz skorzystać z tabel i dowiedzieć się, czy masz otyłość.
Jaki jest główny powód rozwoju otyłości?
Główną przyczyną otyłości zarówno u dorosłych, jak iu dzieci jest przejadanie się. Przewlekłe przejadanie się prowadzi do zaburzeń pracy ośrodka apetytu w mózgu, a normalna ilość zjedzonego pokarmu nie może już w odpowiednim stopniu tłumić uczucia głodu. Nadmiar pokarmu jest utylizowany przez organizm i odkładany „w zapasie” w składzie tłuszczu, co prowadzi do wzrostu ilości tłuszczu w organizmie, czyli do rozwoju otyłości. Istnieje jednak wiele powodów zmuszających osobę do przejadania się. Na przykład silne podniecenie może zmniejszyć wrażliwość ośrodka sytości w mózgu, a osoba zaczyna niepostrzeżenie jeść więcej jedzenia. Podobna sytuacja może być wynikiem szeregu czynników psychoemocjonalnych, takich jak poczucie samotności, lęku, tęsknoty; Podlegają temu również osoby cierpiące na nerwicę typu neurastenicznego. W takich przypadkach jedzenie niejako zastępuje pozytywne emocje. Wiele osób objada się przed pójściem spać, siedząc przed telewizorem, co również przyczynia się do rozwoju otyłości.
Ponadto w rozwoju tendencji do przejadania się, a w konsekwencji otyłości, niezwykle ważny jest wygląd i zapach jedzenia: pięknie ugotowane, apetyczne, aromatyczne jedzenie sprawia, że człowiek, pokonując uczucie sytości, nadal je.
Wiek jest niezbędny w rozwoju otyłości, dlatego wyróżnia się nawet szczególny typ otyłości – związany z wiekiem. Ten rodzaj otyłości wiąże się z związanym z wiekiem zaburzeniem czynności szeregu specjalnych ośrodków mózgu, w tym ośrodka głodu i sytości. Aby stłumić uczucie głodu wraz z wiekiem, potrzeba b O więcej jedzenia, dlatego niepostrzeżenie dla siebie, wiele osób z biegiem lat zaczyna jeść więcej, przejadać się. Ponadto ważną rolę w rozwoju otyłości związanej z wiekiem odgrywa osłabienie funkcji tarczycy, która wytwarza hormony biorące udział w metabolizmie.
Innym ważnym czynnikiem prowadzącym do rozwoju otyłości jest niska aktywność fizyczna, kiedy nawet normalna ilość pożywienia staje się nadmierna, ponieważ kalorie, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, nie są całkowicie „spalane” i zamieniają się w tłuszcz. Dlatego im mniej się poruszamy, tym mniej musimy jeść, aby nie przytyć.
Jeśli jedzenie jest dla ciebie jedną z największych przyjemności w życiu, to najprawdopodobniej nadwaga jest twoim towarzyszem, który będzie niezwykle trudny do rozstania bez zmiany swojego światopoglądu. Przejściu na racjonalną dietę powinna towarzyszyć zmiana ilości spożywanego pokarmu, zmiana w doborze samych produktów i diety.
1) Stopniowo zmniejszaj objętość zwykłych porcji. To jest pierwsza rzecz do zrobienia.
Na początek, powiedzmy, zmniejsz porcje o 1/4 i daj sobie możliwość przyzwyczajenia się do tej objętości. Dalej 1/3 oryginału itd. Takie podejście jest uzasadnione z punktu widzenia fizjologii. Nasz żołądek jest organem, który może rosnąć i kurczyć się. Przy stałym spożyciu dużych ilości pokarmu jest on nadmiernie rozciągnięty, z niewielką redukcją. Na przykład, jeśli nawet raz dziennie zjesz dużą ilość jedzenia (najczęściej dzieje się to wieczorem przy kolacji), to nadwyrężone zostają receptory żołądkowe, które przekazują informacje związane z uczuciem sytości.
2) Nie stawiaj sobie twardych zakazów.
Prowadzi to do stresu i nie daje pożądanego rezultatu. Jeśli szaleńczo łakniesz słodyczy, ale rozumiesz, że musisz to ograniczyć, czasami warto nie odmawiać sobie, ale po prostu zadowolić się małą porcją. Ogólnie rzecz biorąc, warto pomyśleć trochę przed zjedzeniem czegoś - czy naprawdę chcesz w tej chwili coś zjeść, czy z przyzwyczajenia wyciągasz rękę po kawałek czegoś pysznego.
3) Kluczem do sukcesu jest umiar we wszystkim.
Stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów w diecie powinien być zrównoważony. Oczywiście istnieje wiele różnych opinii na temat tego, jak powinno wyglądać prawidłowe odżywianie. Według jednego nie można jeść węglowodanów, według drugiego - białek, według trzeciego - oddzielnego odżywiania. Myślę, że można zjeść wszystko, najważniejsze jest umiar. W diecie powinny znaleźć się głównie produkty mleczne fermentowane (jogurty, kefiry), warzywa, owoce, chude mięso, ryby, choć od czasu do czasu można sobie pozwolić na jakiekolwiek odstępstwa.
4) Pij więcej płynów.
Kilka słów o reżimie picia. Picie jest dobre! Woda to młodość. Jeśli w młodości organizm ludzki składa się w 80% z wody, to na starość jej zawartość spada do 60%. Zalecana objętość płynów to 2-3 litry dziennie (w przypadku braku przeciwwskazań - nadciśnienie tętnicze, choroba nerek itp.). Woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania jelit, zdrowego wyglądu i dobrej kondycji skóry.
5) Nie próbuj sam pościć.
Na zakończenie chciałbym poruszyć kwestię postu. Pamiętaj, że całkowity post to dość poważne przedsięwzięcie, które wymaga dużej wiedzy medycznej. Jeśli nie masz takiej wiedzy, post powinien odbywać się pod nadzorem lekarza. Gorąco polecam powstrzymać się od takich eksperymentów.
Biorąc pod uwagę współczesne dane, jest to ilość jedzenia, która dostarcza około 2000 kalorii dziennie. Zobacz poniżej szczegóły.
Hadis z al-Mikdam; św. X. Ahmad, Ibn Maja, at-Tirmidhi i inni Patrz: Al-Benna A. (znany jako al-Sa’ati). Al-fath ar-rabbani li tartib musnad al-imam ahmad ibn hanbal ash-shaybani. T. 9. Rozdział 17. S. 88, 89, rozdział nr 46, hadis nr 81, „sahih”.
Zobacz: Ibn Qayyim al-Jawziya. At-tibb an-nabawi. S.17.
Hadis z Abu Hurairah; św. X. Ahmad, muzułmanin, at-Tirmizi i inni Patrz: al-Benna A. (znany jako al-Sa’ati). Al-fath ar-rabbani li tartib musnad al-imam ahmad ibn hanbal ash-shaybani. T. 9. Rozdział 17. S. 89; al-Baga M. Mukhtasar sunan at-tirmizi. S. 251, hadisy nr 1819, 1820, „hasan, sahih”; at-Tirmizi M. Sunan at-tirmizi. 2002. S. 544, Hadis nr 1824, „Hasan”; An-Naisaburi M. Sahih Muslim. S. 854, Hadis nr 186 (2063).
„Źródłami energii niezbędnej do funkcjonowania, a raczej życiowej aktywności organizmu, są węglowodany, tłuszcze i białka. Oczywiście mają swój wyraz w kaloriach. Na przykład jeden gram tłuszczu zawiera dziewięć kalorii, a tłuszcz jest najbardziej skoncentrowanym źródłem kalorii i ma duży wpływ na spożycie kalorii. Jeden gram białek i węglowodanów zawiera cztery kalorie.
Ile kalorii dziennie potrzebuje dana osoba? Najdokładniejsza ilość kalorii ustalana jest dla każdej osoby indywidualnie, ponieważ zależy ona od wielu czynników: stylu życia i stylu życia, aktywności fizycznej, poziomu hormonów w organizmie i ich produkcji, sprawności fizycznej, termogenezy związanej z indywidualną aktywnością każdej osoby, istnieją osoby osiadłe, niespokojne, powolne i niespokojne. Oczywiście nie są to wszystkie czynniki, które wpływają na obliczanie kalorii.
Dla tych, którzy chcą schudnąć, głównym czynnikiem jest liczba spożywanych kalorii. Organizm, który zużywa więcej kalorii niż zużywa, przybiera na wadze.
Dla informacji: stosowanie zaledwie 100 „dodatkowych” kalorii dziennie prowadzi do wzrostu masy ciała o 5 (!) kg rocznie. Zobacz: http://minus5.ru/articles/49.
Blagoslonnaya Ya V, Babenko A. Yu, Krasilnikova E. I. Problemy z nadwagą. Petersburg: Perspektywa Newskiego, 2001.
Prorok Islamu (niech pokój i błogosławieństwo Allaha z Nim) sformułował zasady żywienia, które miały ogromny wpływ na rozwój medycyny arabskiej i islamskiej.
Do Niego należą słowa: „Żołądek jest studnią ciała i odżywiają się nią naczynia krwionośne. Jeśli jest zdrowy, to zdrowie jest przenoszone przez naczynia, jeśli jest chory, to trucizna jest przenoszona naczyniami przez ciało.
Odżywianie i środki ostrożności z nim związane zostały oznaczone słowem „himya”. Ibn Haris, którego nazywano „lekarzem Arabów”, powiedział: „Khimja jest źródłem wszelkiego uzdrowienia, a żołądek jest domem wszelkich chorób”.
Aby lepiej zrozumieć znaczenie, jakie Arabowie nadają słowu „himya”, należy opowiedzieć o jednym przypadku, gdy Prorok i jego kuzyn Ali zostali zaproszeni na posiłek do domu Umm al-Mandari.
Zaczął jeść, Prorok Muhammad (niech pokój i błogosławieństwo z nim) zatrzymał się i powiedział do Alego: „Niedawno byłeś chory” i pchnął w jego stronę półmisek z kaszą pęczak z burakami liściastymi ze słowami: „To jest dla ciebie zdrowsze. ”
Jęczmień perłowy (jęczmień) od dawna jest ważną częścią kuchni arabskiej i jest używany w tradycyjnej medycynie arabskiej. Oczywiście często była na stole Wysłannika Allaha i towarzyszy.
Tak więc słowo „himya” ma trzy znaczenia:
1) jest to, co jest spożywane jako lekarstwo;
2) to właśnie jedzą, aby zachować zdrowie;
3) to jest spożywane jako dodatek do leków, jako pomoc w szybkim powrocie do zdrowia.
Zbilansowana dieta
Jedną z głównych koncepcji medycyny muzułmańskiej było pojęcie „mizaj”, czyli równowaga, której brak uważano za przyczynę choroby. W związku z tym lekarze przepisali lek, biorąc pod uwagę rodzaj nierównowagi obserwowanej w ciele. Niektóre artykuły spożywcze określano jako „mokre”, a inne „suche”, uważano, że połączenie tych przeciwstawnych właściwości eliminuje chorobę.
Najprostszy przykład zastosowania tej zasady znajdujemy w zaleceniu Proroka (saw): „Gorączka pochodzi z ognia, zgaś ją wodą”.
Innym przykładem jest wcieranie oliwy z oliwek w suchą skórę. Można nawet powiedzieć, że te pomysły wynikają po prostu ze zdrowego rozsądku, a nie z odpowiedniej wiedzy medycznej.
Ale z drugiej strony to właśnie te proste zasady ostatecznie uformowały się w system wiedzy i umiejętności, który stał się podstawą współczesnej medycyny. Spadkobiercami „lekarstwa Proroka” byli tak wybitni średniowieczni chirurdzy i uzdrowiciele jak Ibn Sina, Ibn Rushd i wielu innych.
Wydaje się, że wraz z szybkim rozwojem nauk medycznych lekarze zapomnieli o tych prostych zasadach, które dyktuje elementarny zdrowy rozsądek. A teraz wracamy do idei zbilansowanej diety.
Balansować
Zazwyczaj mówiąc o składzie odżywczym produktów, wyróżnia się trzy główne rodzaje mikroelementów, są to białka, tłuszcze i węglowodany.
Komórki ciała zbudowane są z białek. Spożycie białek w organizmie zapobiega niszczeniu komórek i zapewnia ich normalne funkcjonowanie. Każde białko to łańcuch alfa-aminokwasów połączony wiązaniem peptydowym.
Do wytworzenia niezbędnych białek organizm ludzki potrzebuje około 22 rodzajów aminokwasów, z których 14 może wytworzyć sam organizm. Reszta ciała otrzymuje z pożywienia. Zgodnie z zaleceniami amerykańskiej Narodowej Akademii Nauk osoba powinna spożywać 0,8 g białka na 1 kg masy ciała.
Chciałbym podkreślić, jak ważna jest równowaga w odżywianiu. Na przykład do niedawna wśród dietetyków dominowała opinia, że idealnym źródłem wysokiej jakości białka jest czerwone mięso.
Jednak ostatnie odkrycia brytyjskich naukowców wskazują, że dieta wegetariańska może w rzeczywistości być optymalna dla zdrowia. Faktem jest, że stosowanie dużych ilości „pierwszej klasy” białka z mięsa nieuchronnie wiąże się ze zwiększonym spożyciem szkodliwych tłuszczów zwierzęcych.
Zrozumieli to towarzysze Proroka, którzy powiedzieli: „Mięso jest panem wszelkiego pożywienia ludzkiego w tym i przyszłym życiu” (hadis opowiedziany przez Ibn Maję).
Ale jednocześnie Umar ostrzegł: „Bądź ostrożny z mięsem, ponieważ jest w nim szkoda, podobnie jak szkoda w winie”.
Inny towarzysz Proroka powiedział: „Nie czyń swojego łona zwierzęcym cmentarzyskiem”.
Najważniejsze jest równowaga. Białka „drugiego poziomu” znajdują się w zbożach i roślinach strączkowych, a w połączeniu z białkami mięsnymi zapewniają organizmowi korzyści porównywalne z najwyższej jakości białkami zwierzęcymi, ale bez skutków ubocznych.
Drugim z głównych pierwiastków śladowych są tłuszcze. Tłuszcze to kwasy tłuszczowe, które składają się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Tłuszcze są odpowiedzialne za produkcję dwukrotnie większej ilości energii niż białka i węglowodany; zawierają witaminy A, D, E i K.
Tłuszcze są niezbędne do wzrostu i naprawy komórek, a także do utrzymania stałej temperatury ciała, ponieważ. mają niską przewodność cieplną i otaczają narządy wewnętrzne. Tłuszcze są nasycone i nienasycone.
Tłuszcze nasycone stymulują produkcję cholesterolu, a ich nadużywanie prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Cholesterol to złożona substancja woskowa niezbędna do wzmocnienia ścian komórkowych, produkcji witaminy D, hormonów, kwasu żółciowego oraz budowy tkanki nerwowej. Synteza cholesterolu przez wątrobę jest procesem naturalnym, a pobieranie cholesterolu z zewnątrz nie jest wymagane.
Tak więc cholesterol, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, jest zbędny i prowadzi do braku równowagi. Wysoki poziom cholesterolu we krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zawału serca. Prostym sposobem na obniżenie poziomu cholesterolu jest ograniczenie spożycia jajek i zwiększenie spożycia podrobów, takich jak wątroba.
Węglowodany to trzeci rodzaj niezbędnych pierwiastków śladowych. Dostarczają organizmowi energii, pomagają kontrolować rozpad białek i chronią organizm przed toksynami. Węglowodany są dwojakiego rodzaju. Monosacharydy to najprostsze węglowodany, takie jak glukoza.
Polisacharydy są bardziej złożone i można je podzielić na prostsze węglowodany. Należą do nich na przykład skrobia. Węglowodany znajdują się w owocach, warzywach i zbożach – te pokarmy mają wysoką wartość odżywczą, a dodatkowo są źródłem witamin, minerałów, białka i błonnika. Polisacharydy trawią się dłużej, dzięki czemu skuteczniej zaspokajają głód.
Jesteśmy więc przekonani, że wszelkie rady Proroka mają na celu osiągnięcie nie tylko dobra fizycznego, ale także duchowego i wiążą się z nieustannym przypominaniem o ich Źródle.
Na podstawie materiałów: http://www.islam.com.ua/
Który smakosz nie chciałby spróbować ulubionego dania swojego idola? W słynnej petersburskiej restauracji każdy gość ma prawo zażądać dla siebie ulubionego dania Puszkina. Od dawna problemem jest spróbowanie owsianki Guryev, mięsa Stroganowa, kotletów Pozharsky, nie wspominając o mogul-mogul i sałatce Olivier. Jak rozumiesz, wszystko to należy do kuchni europejskiej. A z czego słynie kultura święta ludów muzułmańskich?
Ulubionym daniem proroka Mahometa jest sarida, którą tradycja islamska przedstawiała jako arabskie danie narodowe. Sarid lub sarida to „danie narodowe” Arabów we wczesnych latach islamu. Sarid stał się uosobieniem kuchni arabskiej, ponieważ „prorok Mahomet ogłosił, że jest to najlepsza z potraw, zdolna konkurować z jego ulubioną z jego żon, Aishą”, pisze Lilia Zauali w książce „Kuchnia Islamska”. Co to za niesamowite danie? W zasadzie to chleb.
Kawałki chleba kruszy się w bulionie mięsnym, a następnie dobrze namoczone w bulionie składa się w stos i otacza posiekanym mięsem. O ulubionym przysmaku proroka wspomina Sunny, święta tradycja o czynach i wypowiedziach Mahometa, którą każdy muzułmanin ma obowiązek poznać i przekazać potomnym. Chleb kruszono ręcznie lub tarką. Był na to termin - sard. W zależności od przepisu i zamożności kucharze używali zarówno czerstwego chleba, jak i najcieńszych białych ciastek pszennych. Do bogatego bulionu mięsnego dla saridy obficie dodano zioła i przyprawy. Stało się tak gęste, że danie można było jeść rękami bez pomocy łyżki.
Aby nie poparzyć palców, sarid podawano na zimno. „Ponadto mięso z długiego gotowania powinno stać się tak giętkie, że wygodnie było oddzielić jego kości jedną ręką, ponieważ Arabowie podczas jedzenia używają tylko prawej ręki” – pisze Lilia Zauali. Przepisy Sarida dostępne w książkach kucharskich różnią się. Saridy są ostre i niezbyt ostre, z serem, zsiadłym mlekiem, octem lub cukrem itp. Wspólny pozostaje tylko pokruszony chleb nasączony bulionem. Wyjątkiem jest tunezyjska sarid: w niej kruszy się specjalne naleśniki smażone na patelni, które są następnie krojone, a następnie gotowane na parze.
Wytrawny czytelnik wie, że starożytni Rzymianie zaczynali swój posiłek od jajka, a kończyli na owocach. Stąd wzięło się słynne łacińskie wyrażenie „ab ovo usque ad mala” – „od jajka do jabłek”, czyli od początku do końca. Kalifowie Abbasydów zaczynali od owoców, preferując daktyle, potem jedli potrawy słone. Gorące lub raczej ciepłe dania z jagnięciny lub baraniny, drobiu, ryb itp. podawano z marynowanymi lub solonymi warzywami. Talerze wysmarowano plackami, które podawano na niskim drewnianym stole lub na rozłożonym na ziemi obrusie.
Wszystkie przygotowane dania podawano w tym samym czasie: na ciepło i zimno, dania główne, pierwsze dania. Sosy murri i camak z octem i przyprawioną solą są w osobnych małych miseczkach, tak jak w japońskich restauracjach. Kolację zakończyły słodycze i syropy. Średniowieczny Arab z Andaluzji Ibn Razin radził zaczynać od ciężkich potraw, ponieważ łatwiej je trawić „na dole żołądka” niż na „górnej”. Za „ciężkie posiłki” uważano produkty mleczne, sardynki, makarony, tłustą wołowinę lub jagnięcinę, suszone mięso, ryby, prażone nasiona i tym podobne.
Potem przeszliśmy do warzyw. Wszystkie potrawy o dużej zawartości soli powinny „wylądować w środku żołądka”, a na końcu lepiej zjeść słodycze, dojrzałe owoce lub wypić słodki sorbet.
Dobre maniery w epoce Abbasydów wymagały dokładnego mycia rąk przed i po posiłkach za pomocą specjalnych mydeł i proszków. Uważano za brzydkie hałaśliwe ssanie kości, odkładanie ugryzionego kawałka mięsa z powrotem na naczynie. Ostrożnie wyssane pestki owoców były niepostrzeżenie wyrzucane, a dojrzałe owoce odcinano nożem, starając się nie pobrudzić rąk sokiem. Widelec jest wspomniany przez al-Dżahiza, ale nie wydaje się, aby był zbyt udany. Po jedzeniu myli zęby wykałaczką i ssali pastylki do ssania z piżma, drzewa sandałowego, bursztynu, białych wąsów, goździków, drzewa aloesowego, róży, cynamonu.