Prawie każda osoba w życiu ma do czynienia z kwestią ostrzenia noży. W końcu każdy nóż, niezależnie od jego jakości, prędzej czy później stępi się. Dlatego ostrze musi być starannie pielęgnowane.
W dzisiejszych sklepach możesz wybrać dowolną temperówkę spośród ogromnej różnorodności.
Jakie są kamienie do ostrzenia
Ogólnie istnieje kilka podstawowych typów takich urządzeń. Mianowicie:
Olej, na powierzchni którego znajduje się olej, szczególnie w celu zaoszczędzenia materiału.
Wodna, podobna do poprzedniej, ale tutaj używana jest woda.
Naturalny, przetworzony przemysłowo.
Sztuczne, wykonane z materiałów nienaturalnych.
Gumy, które są niezwykle rzadkie. Całkowicie niewygodny w obsłudze.
Wyostrzanie niuansów
Na ostrzenie każdego noża są chwile.
Na przykład japoński niezależny rodzaj ostrzenia wymaga szczególnej uwagi raczej doświadczonego specjalisty, ponieważ japoński typ stał się dość kruchy. Do ich ostrzenia producenci zalecają stosowanie różnych kamieni wodnych o różnej wielkości ziarna.
Gospodynie używają do ostrzenia temperówek kupionych w sklepie. Przy użyciu wielu noży ich ostrość utrzymuje się dłużej.
Ale to jest bardzo ważne, mimo że zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Jak prawidłowo ostrzyć noże?
W tym celu konieczne jest stworzenie specjalnych warunków. Dzięki nim nóż pozostanie ostry przez bardzo długi czas.
Dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiedni kąt, pod jakim będziesz ostrzyć noże. Zgodnie z podstawową zasadą w tej materii, im mniejszy kąt pod jakim ostrzymy nóż, tym ostrzejsza będzie krawędź tnąca.
Ważne jest, aby nie zapominać, że następne ostrzenie zależy od maksymalnej ostrości. Im ostrzejszy nóż, tym szybciej będziesz musiał go naostrzyć. Jednocześnie znacznie trudniej będzie sprawić, by ponownie „działał”.
Po co ostrzyć noże?
Celem ostrzenia jest przywrócenie ostrości ostrza. W tym celu zadbaj o prawidłowy kąt ostrzenia. Oznacza to, że konieczne jest przywrócenie wcześniej ustawionego kąta, odpowiadającego normom z technologicznego punktu widzenia.
Aby sprawdzić, jak dobrze wykonane jest ostrzenie, odetnij materiał, który jest cięty ostrzem tego konkretnego noża. Jeśli materiał jest cięty w elementarny sposób, wszystko zrobisz dobrze.
Potencjalne problemy podczas procesu ostrzenia
Aby wybrać odpowiedni kąt, ważne jest posiadanie pewnego doświadczenia, bez którego dość trudno poradzić sobie z tym problemem. A tym bardziej, jeśli nie ma do tego specjalnego sprzętu.
W końcu, jeśli trzymasz nóż rękami podczas procesu ostrzenia, w rezultacie dość trudno jest osiągnąć jego idealną „ostrość”.
Jak ostrzy się noże w domu?
Czasami zdarza się też, że nóż trzeba szybko naostrzyć. Tutaj może się przydać drewniany klocek, piła do metalu, papier ścierny, talerz ceramiczny, dłuto itp.
A są tacy, którzy potrafią naostrzyć fundamenty z cementu i piasku. Ale ta metoda nie jest w ogóle zalecana. W końcu jest wiele innych i bardziej sprawdzonych!
Najlepsze jest zrobienie gadżetu domowej roboty. Jest nie tylko wygodny, ale też prawie nie do odróżnienia od fabrycznego.
Jak ostrzyć nóż do strugarki
Doświadczony zawodowy mistrz, który ma nie tylko wiedzę, ale i umiejętności w tej materii, poradzi sobie z nożami takiego planu. W rzeczywistości proces jest dość skomplikowany.
Jednocześnie w prostym sklepie raczej trudno jest znaleźć sprzęt do ostrzenia takiego noża. Warto wiedzieć, że pomoże w tym nowoczesne narzędzie, w którym można ustawić niską prędkość z chłodzeniem wodnym.
Musisz użyć nowego kamienia, na którym powierzchnia jest płaska. Będzie to najlepszy rodzaj kamienia wodnego.
Dodatkowo, jeśli nie masz pewnego doświadczenia i umiejętności w ostrzeniu noży strugarskich, możesz również skontaktować się ze stacją serwisową, gdzie prawdopodobnie masz taki sprzęt jak ostrzałka.
Ostrza w narzędziu tnącym są podstawą wszystkiego. Nóż kuchenny, tarcze szlifierskie, łańcuchy do wykaszarki czy piły łańcuchowej z dobrze naostrzonym ostrzem ułatwiają i przyspieszają pracę.
Możesz naostrzyć narzędzie w profesjonalnym warsztacie lub w domu, jeśli wykonasz maszynę do ostrzenia noży „zrób to sam” z prostych materiałów.
Do noży, które są używane w gospodarstwie domowym, nie potrzebujesz specjalnego narzędzia do ostrzenia, wystarczy mieć pod ręką ostrzałkę w postaci pręta. Ale jeśli w domu jest piła łańcuchowa, której łańcuchy również wymagają regularnego ostrzenia, lub szlifierka, której tarcze są stale matowe, lepiej jest wykonać instalację własnymi rękami. Istota urządzenia jest następująca: do blatu przymocowany jest drążek w dwóch wariantach - z regulacją lub bez. Dla tych, którzy nie rozumieją istoty tworzenia temperówki własnymi rękami z tekstu, możesz obejrzeć zdjęcie lub wideo z lekcji mistrzowskich.
Schemat produkcji oprawy
Aby urządzenie było wysokiej jakości i bezpieczne, należy wcześniej obliczyć wymiary maszyny do ostrzenia noży własnymi rękami i wybrać niezbędne materiały. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest obliczenie kąta między częścią roboczą ostrza tnącego a listwą.
Potem następuje dobór materiałów na podstawę (podporę) i kamień. Możesz zrobić maszynę ze szkła pokrytego papierem ściernym lub kamienia przymocowanego do podpory. Pierwsza opcja jest tańsza, a papier ścierny można zmienić w dowolnym momencie, ale bardziej niezawodna instalacja jest wykonana z kamienia.
Niuanse procesu
Aby maszyna do ostrzenia noży według rysunków zrób to sam okazała się idealna i służyła przez ponad rok, należy skorzystać z porady specjalistów. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest rodzaj ostrza, które będzie ostrzone.
W końcu dla każdego noża wybierany jest indywidualny kąt:
- Ostrza do cięcia twardych przedmiotów (np. karton, drewno, metal), piły łańcuchowe - 30-45 stopni.
- Noże myśliwskie, turystyczne - pod kątem 25-30 stopni.
- Nóż kuchenny do krojenia różnych produktów należy ostrzyć pod kątem 20-25 stopni.
- Proste noże do krojenia chleba, warzyw i owoców wymagają 15-20 stopni ostrzenia. Naostrz zwykłe domowe nożyczki i żyletki pod tym samym kątem.
Niezbędne materiały
Jeśli potrzebujesz zrobić maszynę do ostrzenia, będziesz potrzebować następujących materiałów:
- kilka drewnianych belek;
- papier ścierny;
- narzędzia do piłowania;
- wiertarka z wieloma wiertłami.
Prosta maszyna. Instrukcja krok po kroku
- Krok 1. Weź trzy kije i umieść je tak, aby razem tworzyły literę H. Szerokość środkowego kija powinna być taka sama jak szerokość piły. Powtórz procedurę.
- Krok 2. Umieść patyki prostopadle do siebie, łącząc ich podstawy - główna konstrukcja do trzymania piły jest gotowa.
- Krok 3. To jeden z najważniejszych kroków! Konieczne jest prawidłowe obliczenie kąta mocowania pręta względem szyn. Oblicz go za pomocą narzędzi pomiarowych i zaznacz punkty mocowania belki wzdłuż pionowych i poziomych pasów.
Jeśli chcesz uniwersalnego osprzętu, musisz wykonać kilka śrub przesuwnych jednocześnie w pewnej odległości od siebie, aby w razie potrzeby można było zmienić nachylenie belki. Można to zrobić za pomocą prostych narzędzi pomiarowych i wiertarek. Następnie możesz przyciąć listewki na wygodną długość.
Niedogodność takiej maszyny polega na tym, że musisz niezależnie kontrolować położenie noża względem pręta. Jeśli nie chcesz o niczym myśleć podczas ostrzenia noży, nożyczek lub łańcuszków, powinieneś zrobić bardziej złożoną maszynę.
Maszyna uniwersalna. Instrukcja krok po kroku
Przeczytaj uważnie każdy krok i, jeśli to możliwe, narysuj rysunek dla każdego kroku, wskazując wszystkie wymiary - będzie to doskonała pomoc w Twojej pracy:
- Wytnij ze sklejki dwa prostokątne trapezy, których podstawy będą miały 60 i 170 mm, a ściana boczna pod kątem prostym - 230 mm.
- Wytnij prostokątną deskę o wymiarach 230 x 150 mm.
- Przymocuj prostokąt między podstawami tak, aby wystawał 40 mm do góry.
- Wytnij blok o wymiarach 60 x 60 mm i przymocuj go do podstawy klina.
- Za pomocą wiertarki wykonaj pionowy otwór w bloku 50 mm od środka. Włóż okucia na górze i na dole otworu, a w nich kołek o odpowiedniej średnicy o długości 25 cm.
- Przetwórz prostokątną podstawę. Przy występie 40 mm przytnij około 2 mm, aby w to miejsce można było przymocować arkusz papieru ściernego.
- Zrób ustalacz:
- Weź pręt w kształcie litery L o wymiarach 15 na 18 cm wzdłuż długich krawędzi i przybliżonej szerokości każdej półki do 5 cm.
- Weź prostokątną deskę o wymiarach 5 x 5 cm.
- Wykonaj rowek w desce na poziomie kołka i przymocuj do niego paski przy minimalnej mobilności.
8. Zrób kontroler ruchu:
- Zabezpiecz spinkę nakrętką, aby się nie obracała.
- Z twardego drewna wyciąć blok o wymiarach 20x40x80 mm i przymocować go do spinki do włosów za pomocą nakrętek.
- Po szerokiej stronie wykonaj otwór 9 mm z przesunięciem o 15 mm od krawędzi.
- Wytnij dwa kawałki o wymiarach 50x80x20 mm z twardego drewna i wykonaj w nich jeden otwór w odległości 20 mm od krawędzi pośrodku.
- Weź kołek i gładki pręt spawowy i zamocuj na nim bloki w następujący sposób: najpierw nakrętkę kontrującą, potem pierwszy blok. Następnie profil aluminiowy, potem drugi pręt i kolejny zamek.
- Przyklej papier ścierny do profilu aluminiowego.
Uniwersalne narzędzie do ostrzenia jest gotowe. Wytnij kilka szablonów pod różnymi kątami, które pomogą Ci w pracy. Pamiętaj, że na każdym etapie tworzenia narzędzia pomogą Ci gotowe rysunki - nie zaniedbuj tego kroku, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie uniknąć błędów.
Bez względu na to, co musisz ostrzyć – zwykły nóż kuchenny, obcinacz do paznokci, ogrodniczy, czy piłę łańcuchową – to narzędzie poradzi sobie z każdą pracą, o ile odpowiednio ustawisz kąt i pamiętaj, aby użyć go, gdy zajdzie taka potrzeba.
Są dwa główne powody, dla których zakup fabrycznie wyprodukowanej ostrzałki nie wchodzi w grę. Po pierwsze, zakup niedrogiego urządzenia wyprodukowanego w Chinach, w dalszej eksploatacji, nie zapewni produktowi ostrości odpowiedniej jakości.
Markowe kopie mogą być rozwiązaniem tego problemu, ale istotną wadą jest koszt. Nie ma możliwości lub po prostu chęci wypłacenia porządnej sumy za urządzenie, wtedy możesz zrobić maszynę do ostrzenia noży własnymi rękami. Nie ma potrzeby opracowywania nowych projektów, tworzenia własnej kreacji w oparciu o istniejące modele. Ostrzałka do noży zrób to sam, różne typy ze szczegółowymi instrukcjami.
Symulujemy model temperówki firmy Lansky
Ta maszyna do ostrzenia noży jest prezentowana w postaci dwóch połączonych ze sobą metalowych narożników. Kąt ostrzenia określa otwór, w który zostanie włożona szprycha, na końcu którego znajduje się dysza.
Spośród rozważanych opcji ta jest najmniej wygodna w użyciu, ale nie jest łatwa w produkcji. Usprawnimy urządzenie, postaramy się wykonać urządzenie do ostrzenia noży o szerszym zakresie stopni kąta docisku.
Bierzemy zwykłe metalowe płyty,
których wymiary wynoszą 4x11 cm, a nawet więcej, podczas pracy części zostaną zarchiwizowane i dostosowane do wymaganych parametrów.
Za pomocą szlifierki ostre rogi są usuwane na końcach części (boki, które działają jak zaciski). Za pomocą pilnika szlifujemy krawędzie zacisków, powinieneś uzyskać gładką fazę od środka podstawy do krawędzi płyt.
Zgodnie z rysunkiem wykonujemy oznaczenia przyszłych otworów. Wiercimy je i przecinamy nici. Wszystkie ostre krawędzie i rogi na płytach zaokrąglamy pilnikiem (nie tylko ze względu na szlachetność wyglądu, ale także w trosce o wygodę użytkowania, aby nic nie wbiło się nam w ręce).
Kupujemy standardowy narożnik aluminiowy i wykonujemy w nim otwory zgodnie z powyższym rysunkiem. W otworach przeznaczonych na wejście kołka nacinamy nić. A otwór, który ma podtrzymywać szprychę, trzeba poszerzyć pilnikiem.
Następnie potrzebne są dwa cięcia metalowego pręta
około 15 cm długości Wkładamy je do skrajnych otworów i ustalamy głębokość wejścia za pomocą dwóch nakrętek o odpowiedniej średnicy. W naszym przypadku te elementy są równe rozmiarowi M6. Wkręcić śrubę (długość około 14 cm) w rozmiarze M8 w otwór o większej średnicy, do którego jest już przykręcona nakrętka motylkowa, a na niej para zwykłej, ale większej średnicy niż sama śruba. Będzie służył jako słupek podporowy konstrukcji. Pozostałe otwory przeznaczone są na śruby, które regulują siłę docisku ostrza.
Na końce prętów nakręca się nakrętki, następnie nakłada się rogi, które ponownie dociska się nakrętkami. Opuszczając je w górę lub w dół możemy dostosować wymagany kąt ostrzenia.
Element podtrzymujący ostrze do ostrzenia składa się z cienkiego metalowego pręta (w kształcie litery „G”), dwóch uchwytów (ostatni z przelotowym otworem na szprychę), nakrętki motylkowej oraz pręta z gwint M6.
Symulujemy model temperówki firmy Spyderco
Ta ostrzałka do noży ma postać plastikowego poziomego uchwytu z wieloma otworami. A każde gniazdo ma swój własny kąt nachylenia.
Ze wszystkich opcji, które będą brane pod uwagę, ta ma najniższy poziom jakości ostrzenia. Problem w tym, że ostrze będzie dociskane ręcznie, w przeciwieństwie do pierwszej opcji, bez dodatkowego mocowania na podporze. Ale mimo to to urządzenie do ostrzenia noży nadaje się do użytku domowego, a ponadto - jest bardzo proste pod względem produkcji.
W procesie pracy potrzebujemy dwóch drewnianych prętów o wymiarach 6x4x30 cm, dwóch śrub i nakrętek motylkowych w rozmiarze M6 lub M8, dwóch cienkich drutów dziewiarskich (wygiętych w kształt litery "L").
Z narzędzi potrzebujesz brzeszczotu, dłuta i młotka, pilnika z papierem ściernym, kątomierza szkolnego i wiertarki.
Korzystanie ze zwykłego kątomierza
oznaczenia nanosimy pod wymaganym kątem nachylenia. Bierzemy płótno i składamy pierwszy znak na jednej z części. Nie musisz wchodzić głębiej niż szerokość samego płótna.
Odwróć piłę do metalu i włóż ją tępą stroną do wyciętego otworu. Drugi detal nakładamy od góry i upewniamy się, że zarówno krawędzie samych elementów, jak i oznaczenia na nich pokrywają się. Następnie w ten sam sposób przecinamy wszystkie pozostałe linie.
Nadmiar drewna, który trzeba usunąć, nakładamy dłutem. Lekko uderz młotkiem w wierzch dłuta i wybij małe wióry. Kiedy większość drewna zostanie usunięta, doprowadzamy miejsce do wymaganej równości za pomocą pilnika.
Wiercimy otwory na wprowadzenie śrub i szprych jak pokazano na rysunku. Za pomocą drobnego papieru ściernego wygładzić krawędzie otworów, rogi części i całą ich powierzchnię.
Wkręcamy śruby w większe otwory, następnie naciągamy zwykłe nakrętki i mocniej je dokręcamy. W mniejszych przechodzą igły dziewiarskie (są niezbędne, aby ostrza nie zsuwały się podczas pracy). Same płótna wkładamy w rowki i dociskamy je do drugiej połowy produktu. Na końcu naprawiamy wszystko za pomocą pary nakrętek skrzydełkowych.
Symulujemy model temperówki firmy Apex
Ta maszyna do ostrzenia noży prezentowana jest w postaci dość masywnego urządzenia ze stojakiem i ustawioną na nim pod kątem platformą, z boku zamocowany jest pręt, na którym spoczywa koniec dyszy. Ten typ szlifierki, pomimo swoich gabarytów, w porównaniu z poprzednimi, odnosi największe sukcesy.
Jest łatwy w obsłudze i posiada wysoką jakość ostrzenia. Ponadto wykonanie takiej ostrzałki własnymi rękami jest bardzo proste.
Do pracy potrzebujemy:
- (nie cały, wystarczy nawet jedna czwarta);
- magnes (z otworami na śruby, jeśli nie można ich samodzielnie wywiercić);
- metalowy pręt M6 lub M8;
- mały drewniany klocek;
- mały kawałek pleksi;
- dwie śruby i trzy nakrętki motylkowe;
- 10 wkrętów samogwintujących;
- 4 gumowe nóżki;
- Piła;
- wiertarka;
- zaciski ceramiczne (lub wykroje drewniane).
Najpierw musisz wyciąć trzy małe wykroje z arkusza płyty wiórowej. Wymiary pierwszego: 37x12 cm Wymiary drugiego: 30x8 cm, mierząc 6 cm od krawędzi na dłuższym boku, wywierć otwór. Wymiary trzeciego: 7x8 cm Odpiłujemy element o długości 8 cm od drążka (przekrój 4x2 cm).
W segmencie wiercimy dwa otwory przelotowe prostopadłe do siebie. Pierwsza znajduje się w odległości 3 cm od jednej krawędzi, druga w tej samej odległości od drugiej. Zaczynając od krawędzi pręta aż do samego otworu wycinamy stosy drewna o grubości 1 cm Cięcie z pleksiglasu ma parametry: 6x12 cm Wzdłuż środka płótna wierci się szczelinę.
Bierzemy pierwszy kęs największego rozmiaru
z płyty wiórowej i wywiercić otwory w rogach na przyszłe nogi produktu. W odległości 4 cm od jego krawędzi kładziemy najmniejszy detal prostopadle i łączymy je ze sobą za pomocą 2 wkrętów samogwintujących.
Na wierzchu małego przedmiotu kładziemy krawędź średniej wielkości części i ponownie łączymy je za pomocą 2 wkrętów samogwintujących. Otwór w środkowym kawałku powinien znajdować się bliżej górnej części mniejszego. Wolna krawędź średniej wielkości przedmiotu obrabianego jest sztywno przymocowana do platformy dużej części, ponownie za pomocą 2 wkrętów samogwintujących.
Za pomocą wiertarki wiercimy płytkie zagłębienie na części średniej wielkości. Powinien znajdować się niemal na samej krawędzi jego najwyższego punktu, a wymiary odpowiadają parametrom magnesu.
Magnes montujemy wewnątrz (aby nie unosił się ponad poziom powierzchni tablicy) i mocujemy małymi śrubkami.
Połóż kawałek pleksi na średniej wielkości desce tak, aby ich otwór i szczelina pokrywały się ze sobą. Przepuszczamy przez nie śrubę z nałożoną podkładką i dokręcamy nakrętkę od dołu.
Na wolnej krawędzi największej części płyty wiórowej wywiercony jest otwór o średnicy odpowiadającej średnicy żelaznego pręta. Sam pręt jest przymocowany dwiema nakrętkami: zwykłą nakrętką i jagnięciną. Aby nie wbijały się w powierzchnię deski, oddzielamy je podkładkami.
Obrabiany przedmiot z pręta jest przykręcony do stałego pręta.
W otwór, do którego wykonano nacięcie, włożono śrubę, przykręconą od zewnątrz nakrętką. Dokręcając jagnię, mocujemy część na określonej wysokości pręta, zwalniamy - poruszamy swobodnie w górę iw dół. Za pomocą tego drążka precyzyjnie reguluje się kąt ostrzenia (podnoszenie lub opuszczanie wzdłuż pręta).
Element do mocowania ostrza ostrzącego składa się z wyciętego pręta metalowego z dwóch półfabrykatów ceramicznych lub drewnianych i 4 nakrętek z podkładkami. Są nawleczone w takiej samej kolejności jak na zdjęciu. Na samym końcu przykręcone są gumowe nóżki dla większej stabilności produktu.
Przyjrzeliśmy się trzem różnym opcjom urządzeń do ostrzenia. I każdy z nich ma swoje plusy i minusy. Powinieneś wybrać konkretną opcję w oparciu o swoje potrzeby, a także umiejętności w takim planie pracy.
Informacje na notatce : , .
Prawidłowe ręczne naostrzenie noża jest dość trudne. Wyrobienie nawyku utrzymywania stałego kąta ostrzenia zajmie trochę czasu, co wcale nie jest łatwe. Urządzenie do ostrzenia noży może ułatwić zadanie. Istnieją opcje fabryczne. Ale za dobre egzemplarze trzeba zapłacić kilkaset dolarów, a to zdecydowanie dużo. Dobrą wiadomością jest to, że te narzędzia są łatwe do wykonania własnymi rękami. Co więcej, wiele domowych ostrzałek do noży nie jest gorszych pod względem funkcjonalności niż te od znanych producentów, ale kosztują wielokrotnie taniej.
Podstawy ostrzenia noży
Noże mają różne zastosowania i nawet w zwykłej kuchni jest ich kilka. Jest do krojenia chleba i innych miękkich pokarmów, jest do krojenia mięsa, siekania kości i innych twardych przedmiotów. A to tylko domowe. Ale wciąż są tacy, którzy zajmują się polowaniem i łowieniem ryb. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że wszystkie mają inny kąt ostrzenia (to znaczy, jeśli nie były ostrzone w domu). To właśnie kąt ostrzenia jest najważniejszą cechą, którą określa przeznaczenie tego ostrza.
Pod jakim kątem
Kąt ostrzenia ustalany jest na podstawie głównego obszaru zastosowania danego ostrza:
Są to ogólne wytyczne oparte na wieloletnim doświadczeniu. Istnieją jednak opcje: niektóre ostrza mają kilka stref z różnym ostrzeniem. To wymaga, aby były bardziej wszechstronne, ale złożoność ostrzenia wzrasta wielokrotnie.
Z powyższego wynika, że urządzenie do ostrzenia noży powinno mieć możliwość ustawienia wymaganego kąta ostrzenia. I to jest główna trudność w jego projektowaniu i produkcji.
Jak ostrzyć
Do ostrzenia noży używane są kamienie ostrzące o różnej wielkości ziarna. Są one umownie podzielone na grube, średnie i małe. Dlaczego warunkowo? Ponieważ różne kraje mają własne oznaczenie wielkości ziarna. Najwygodniejszą klasyfikacją jest liczba ziaren na jednostkę powierzchni. Wyrażana jest w liczbach: 300, 600, 1000 itd. Niektóre firmy powielają również w języku angielskim. Oto przybliżony podział:
Osełki oprócz wielkości ziarna wyróżnia również pochodzenie: są pochodzenia naturalnego (łupki, korund itp.), są ceramiczne i diamentowe. Co jest lepsze? Trudno powiedzieć – kwestia gustu, ale te naturalne szybciej się mielą i rzadko są drobnoziarniste.
Naturalne przed użyciem moczy się w wodzie lub po prostu zwilża. Chłoną wodę, a podczas ostrzenia z wody i oddzielonych cząstek ściernych tworzy się na powierzchni pasta ścierna, co zwiększa skuteczność ostrzenia. W tym samym celu możesz użyć specjalnej odrobiny (oleju do honowania) lub mieszanki wody i mydła (w zależności od preferencji). Ogólnie rzecz biorąc, przy każdym z kamieni do ostrzenia musisz wypróbować wszystkie te opcje i wybrać najlepszą.
Kształt kamienia do ostrzenia noży to pręt i pożądane jest, aby jego długość była znacznie dłuższa niż długość ostrza - łatwiej go ostrzyć. Wygodne batony o podwójnym ziarnie - z jednej strony większe, z drugiej - drobniejsze. Do ostrzenia zwykłych noży wystarczą dwie listwy o średniej ziarnistości (różne) i dwie małe (jedna może być bardzo mała).
Procedura ręcznego ostrzenia
Urządzenie do ostrzenia noży jedynie ułatwia proces prowadzenia ostrza, dlatego wymagana jest znajomość ręcznych technik ostrzenia. Bez nich nie da się poprawnie naostrzyć noża.
Kolejność ostrzenia noży jest następująca:
Na tej podstawie możemy założyć, że ostrzenie noża się skończyło. Niektórzy wciąż kończą krawędź starego pasa. Kawałek paska można przymocować do drewnianego klocka (przyklej, nie gwoździj), przetrzyj pastą goyi. Następnie przeprowadź kilka razy na przemian jedną lub drugą stroną, ale z odwróconą krawędzią tnącą. Tak więc ostatnie rowki pozostawione przez ścierniwo są polerowane, a pasek nie jest jednocześnie „cięty”.
Jak zrobić domową ostrzałkę do noży
Wszystkie domowe ostrzałki do noży rozwiązują główny problem - pozwalają dokładnie zachować zadany kąt nachylenia listwy do ostrza, co jest bardzo ważne dla uzyskania dobrej krawędzi tnącej. Są urządzenia bardzo proste, są trochę bardziej skomplikowane, ale pozwalają na pracę z większym komfortem. Wybierz według własnego gustu.
Jedna z opcji - z dostępnych środków
Proste urządzenie do ostrzenia noży
Zasadniczo jest to uchwyt na kamień do ostrzenia. Wszystko jest elementarne: dwa trójkąty wykonane z drewna, które są połączone szpilkami z „barankami”. Pręt jest zaciśnięty między rogami pod wymaganym kątem. Kąt można ustawić za pomocą kątomierza, specjalnego programu na smartfonie lub korzystając z zasad trygonometrii (trójkąt prostokątny).
Ostrzałka do noży - uchwyt ścierny
Podczas ostrzenia na takim urządzeniu nóż musi być zawsze trzymany w pozycji pionowej. Jest to o wiele łatwiejsze niż trzymanie go pod pewnym kątem.
Ten sam pomysł ma inny przykład wykonania: na niezawodnej podstawie wykonaj ruchome uchwyty, w które pręty są wkładane i mocowane w pożądanej pozycji. Prototyp firmy znajduje się na zdjęciu poniżej.
Ta domowa ostrzałka do noży wykonana jest z drewnianych klocków. Okazuje się, że jest lekki, żeby nie ruszał się ze swojego miejsca, trzeba go czymś naprawić. Aby uniknąć trzymania go ręką, możesz użyć zacisków.
Uchwyty obrotowe pozwalają ustawić zadany kąt, a następnie naprawić go za pomocą „baranek”
Takie urządzenie do ostrzenia noży oczywiście ułatwia pracę, ale nadal dość trudno utrzymać kąt: trzeba cały czas kontrolować pionowość ostrza. Ten nawyk rozwija się z czasem, ale trudno jest zacząć.
Urządzenie na kółkach
Ciekawa wersja ręcznej ostrzałki do noży ze stałym drążkiem i wózkiem na kółkach, na którym mocowany jest nóż. Wykonany jest na bazie ostrzarek do noży, dłut i strugarek. Z nożem takie urządzenie również działa dobrze, ale trzeba dostosować się do ostrzenia zaokrąglonej krawędzi.
W tym przykładzie wykonania, podobnie jak w ostrzeniu ręcznym, listwa jest nieruchoma, a ostrze noża, zamocowane na ruchomym wózku, porusza się. Kąt ustalany jest przez wysokość drążka w stosunku do platformy, na której zamontowane jest ostrze. Osobliwością tego urządzenia jest to, że stół musi być płaski. Może to być blat wykonany z kamienia naturalnego, można postawić szkło na zwykłym stole.
W powyższej wersji kąt zmienia się nieznacznie, co zwykle wystarcza do ostrzenia tego samego typu noży np. kuchennych. W razie potrzeby projekt można poprawić, dodając uchwyty (zdjęcie poniżej).
Wszystko to realizowane jest bardzo prosto, bo przypomina zwykłego konstruktora: listwy, dziury w nich, wszystko montuje się na śruby i wkręty.
Aby zapewnić nieruchomość sztangi, istnieje również urządzenie.
Plusem całej konstrukcji jest łatwość obracania noża przy zachowaniu prostopadłości w zaokrąglonym obszarze, a także bardzo łatwa obróbka z drugiej strony: trzeba odwrócić wózek. W tym celu powstają cztery pary kół.
Domowa ręczna ostrzałka do noży
Nieco bardziej złożone i znacznie wygodniejsze domowe urządzenia, które powstają w oparciu o znane autorskie urządzenia. Posiadają regulowaną platformę, na której mocowany jest nóż. Platforma jest wyeksponowana pod zadanym kątem. Blok montowany jest na ruchomym pręcie przymocowanym do stelaża.
Ręcznie wykonane urządzenia są nieco podobne do przedstawionego powyżej projektu, ale są pewne różnice. Istnieje wiele opcji. Oto kilka.
Opcja pierwsza: stała platforma, na której zamocowane jest ostrze
Oprawa ta wykonana jest z resztek laminatu (można zastosować), dwóch stalowych prętów o średnicy 8 mm oraz ruchomego mocowania.
Konstrukcja ta ma stałą podstawę, do której do zwykłych zawiasów przymocowana jest platforma z uchwytem noża. Bliższą krawędź platformy można podnieść pod pewnym kątem, co jest wygodne do pracy. Ale poza tym jest nieruchoma.
Na zamontowanej pionowo stalowej belce zamocowany jest ruchomo ustalacz, w którym z boku zamocowana jest pętla. Wkłada się do niego pręt, na którym zamocowany jest pręt. Ta pętla jest prostym, ale nie najlepszym rozwiązaniem: nie ma sztywnego mocowania, co oznacza, że róg będzie „chodzić”.
Szczególną uwagę należy zwrócić na ustalacz bloku. Nacisk kładziony jest na wędkę w pewnej odległości od krawędzi (około 30-35 cm). To będzie stały uchwyt. Drugi jest ruchomy, jest mocowany po zamontowaniu pręta za pomocą śruby i gwintu naciętego w korpusie uchwytu. Drugą opcją jest przecięcie gwintu na pręcie i dokręcenie zainstalowanego pręta nakrętką.
Uchwyt noża - jedna lub dwie stalowe płyty zamocowane na ruchomej platformie. Mocowane są ruchomo - za pomocą śrub i "kciuków". Po poluzowaniu łączników włóż ostrze noża, zaciśnij je. Bardzo trudno jest go przesunąć. Następnie po zamontowaniu szpilki z prętem stałym w pętli, wyreguluj jego wysokość tak, aby ustawić wymagany kąt.
Możesz, jak na zdjęciu, wykonać szablony z pożądanymi kątami i osiągnąć zbieżność płaszczyzn. Po zamocowaniu poprzecznego drążka możesz pracować - trzymaj drążek w pożądanym kierunku.
To urządzenie do ostrzenia noży działa dobrze, ale podczas ostrzenia noża kuchennego można przesuwać ścierniwo tylko wzdłuż ostrza. Ostrzenie klasyczne - ruch prostopadły do krawędzi tnącej. Można to osiągnąć na prostej krawędzi ostrza. Jeśli ostrze jest krótkie, będzie prawie prostopadłe, ale nie zostanie to zrobione na zaokrąglonej części na stałym uchwycie. I wszystkie takie urządzenia „cierpią” na tę wadę. Po raz kolejny: są świetną opcją do ostrzenia noży kuchennych (poniżej kolejna dobra opcja z tej samej serii).
Opcja druga: z ruchomą platformą i uchwytem magnetycznym
W tej wersji domowego urządzenia do ostrzenia noży problem wcześniejszego ostrzenia został rozwiązany. Tutaj rama pozostaje nieruchoma, co ustala kąt ruchu drążka. Uchwyt pręta porusza się swobodnie po prowadnicy ustawionej pod żądanym kątem. Nóż montowany jest na ruchomym stole. Możesz, podobnie jak w prezentowanej wersji, wykonać uchwyt magnetyczny, możesz - zwykły z metalowej płytki i "baranków". Przesuń stół tak, aby ruch ścierniwa był prostopadły. Właściwie wszystko jest w filmie.
Jedno wyjaśnienie: w tym przypadku bardzo ważne jest, aby powierzchnia, po której porusza się stół ze stałym nożem, była pozioma i równa. Możesz postawić szkło lub użyć blatu polimerowego (marmur też się sprawdzi).
Każdy mężczyzna w domu skorzysta z wygodnej ostrzałki, w końcu właściciel jest często oceniany po tym, jak ostre jest to narzędzie kuchenne.
Istnieje wiele technik ostrzenia ostrzy noży. Na przykład dla procesu prowadzonego w domu wystarczy tylko blok obrotowy lub gotowe oprawy z kształtem szczeliny kątowej.
Do naprawy drogich noży myśliwskich europejscy producenci produkują urządzenia w postaci twardych prętów, których podstawą jest stop o wysokiej wytrzymałości.
W tym artykule opiszemy, jak zrobić maszynę do ostrzenia noży „zrób to sam”.
Dlaczego noże są tępe?
Z jakiego powodu nóż stępi się podczas cięcia? Można to wytłumaczyć tym, że cząstki ścierne, które są obecne w ciętym materiale, mają negatywny wpływ na krawędź skrawającą. Na przykład są obecne na warzywach, papierze. Mówiąc prościej, ostrze ulega stopniowemu zużyciu.
Kolejnym powodem jest niemożność ciągłego trzymania ostrza w pożądanej pozycji. Każde drżenie ręki powoduje przechylenie noża, co pociąga za sobą obciążenie boczne.
Technika ostrzenia
Technika ostrzenia polega na ujednoliconych, ale jednocześnie dość pracochłonnych metodach. Głównym zadaniem jest naprawa uszkodzenia ostrza. Należy zauważyć, że dla wielu taki zabieg jak ostrzenie noży zapewnia dobry nastrój i spokój.
Podstawową zasadą w tym procesie jest zachowanie ściśle określonego stałego kąta. Siła nie jest tutaj wymagana. Najważniejsze, że pręt i ostrze spotykają się pod pewnym kątem. To podstawowa zasada techniki ostrzenia.
Co musisz zrobić, aby utrzymać stały kąt?
Aby kąt miał stały wskaźnik, istnieją dwa sposoby. Pierwszym z nich jest zdobycie umiejętności ostrzenia. Wskaźnik kąta można kontrolować za pomocą konwencjonalnego markera. Powinni pomalować wózki i po kilku cyklach ostrzenia zobaczyć, jak zachowana jest farba. Jeśli zużyje się nierównomiernie, ostrze nie jest dobrze obrobione.
Jeśli ostrzony nóż jest dekoracyjny, przyklej ostrze taśmą tak, aby otwarta pozostała tylko krawędź tnąca. Nawet jeśli bezskutecznie poprowadzisz rękę, na ostrzu nie będzie rys.
Ważnym punktem jest to, że kierunek ostrza wzdłuż pręta jest prostopadły do krawędzi w punktach kontaktu. W rzeczywistości jest to dość trudne do osiągnięcia. Dopuszczalne jest, aby kąt pomiędzy krawędzią a ostrzem był mniejszy niż 90 stopni. Ale gdy jest skierowany wzdłuż krawędzi tnącej, ten wskaźnik nie jest odpowiedni.
Cząsteczki ścierne listwy mogą pozostawić na ostrzu rowki, które nigdy się nie wyostrzą, ale będą odgrywać pozytywną rolę podczas cięcia. Jeśli rowki są wyrównane wzdłuż krawędzi tnącej, nie będą przydatne podczas cięcia. Najgorsze jest to, że krawędź tnąca może się całkowicie oderwać.
Ważne jest, aby pasek był długi. Powinien mieć półtorej lub dwie długości ostrza. Dopuszcza się, aby blok diamentowy był nieco krótszy, ponieważ szlifuje się szybciej i lepiej. Jego szerokość nie odgrywa znaczącej roli. Jeśli jest szerszy, wygodniej się nad nim pracuje i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że ostrze wyjdzie poza urządzenie. Może to spowodować uszkodzenie powierzchni bocznej lub ostrza.
Domowe ostrzałki do noży są dostępne w różnych wersjach. Wszystko, czego wymaga się od producenta, to dostępność odpowiedniego materiału i umiejętności pracy z narzędziami.
Zasada działania takiego urządzenia, jak ręczna maszyna do ostrzenia noży własnymi rękami, polega na trzymaniu ostrza noża w pozycji pionowej i prowadzeniu go wzdłuż pręta ustawionego pod pożądanym kątem. Jest to o wiele łatwiejsze niż ustawienie listwy ostrzącej poziomo i trzymanie noża pod odpowiednim kątem.
Aby zrobić maszynkę do ostrzenia zrób to sam, potrzebujesz kawałka laminatu, drewnianej szyny, papieru ściernego i kilku robotów z barankami. Płyta wiórowa lub sklejka może służyć jako substytut laminatu.
Aby wykonać uchwyt noża, musisz odciąć część materiału. Aby blok nie dotykał uchwytu podczas ostrzenia, należy wyczyścić jego krawędź pod kątem za pomocą szmergla.
Konieczne jest zaznaczenie i odcięcie górnej części pionowego słupka, który posłuży jako podpora dla drążka. Kąt jest wybierany o połowę, za pomocą którego nóż będzie ostrzony. W przypadku noży kuchennych zaleca się ustawienie kąta 10-15 stopni.
Maszyna do ostrzenia noży własnymi rękami, której rysunki są celowo opracowane, zakłada prawidłowe obliczenie długości podstawy stojaków. Należy pamiętać, że późniejszy montaż wspornika poprzecznego będzie miał wpływ na wskaźnik wysokości. Następnie wszystkie części są odcinane, a krawędzie czyszczone.
Otwory są zaznaczone i wywiercone w podstawie i płycie, aby przytrzymywać śruby mocujące ostrze. Podczas znakowania zachowana jest odległość otworów od krawędzi podstawy. Jest to konieczne dla wszechstronności urządzenia, ponieważ wszystkie noże mają swoją szerokość. Płyta dociskowa jest przykręcona.
Słupki są zabezpieczone śrubami. Uwzględniany jest również moment, w którym obciążenie dna jest niewielkie. W takim przypadku lepiej jest zastosować klej termiczny. W ten sposób zamocowany jest poziomy pasek. Temperówka jest prawie gotowa. Pozostaje zrobić pasek.
Do jego produkcji wycinana jest szyna o wymaganej długości. Do jednej krawędzi przykleja się papier ścierny o pożądanej wielkości ścierniwa. Aby zoptymalizować wynik, możesz skorzystać z kilku batonów o różnej wielkości ziarna. Najlepszy zakres to P600 - P2000. Aby uchronić dłonie przed skaleczeniami, należy przykręcić uchwyt na górze szyny.
Rezultatem jest domowa ostrzałka do noży zrób to sam, charakteryzująca się wysoką funkcjonalnością i praktycznością. Podczas pracy urządzenie opiera się o krawędź stołu, co jest dość wygodne podczas korzystania z niego.
Maszyna do ostrzenia noży własnymi rękami jest innego typu. W tym przypadku opiera się na pręcie gwintowanym M8. Dwie duże podkładki i nakrętki służą do mocowania drążka o długości 200 mm.
Zamyka wątek. Para spinaczy biurowych służy do przytrzymywania stojaka szynowego na żądanej wysokości. Zapewnia to płynną regulację kąta ostrzenia. Podstawa wykonana jest z belki o grubości 40 mm. Jest podtrzymywany ręką.
Jak ostrzyć noże strugarskie własnymi rękami
Każdy właściciel, który ma samolot lub strugarkę, zapewne stanął przed problemem ostrzenia noży. Okresowe kupowanie nowych jest drogie. Noże można z łatwością ostrzyć własnymi rękami. W takim przypadku używane są specjalistyczne maszyny lub jeśli są używane stale, lepiej byłoby zrobić maszynę do ostrzenia noży własnymi rękami.
DIY strugarka do ostrzenia noży
Aby naostrzyć nóż do strugarki, użyj specjalnego sprzętu szlifierskiego. Ostrzałka do noży zrób to sam ma niewielkie rozmiary. Może być montowany w garażu lub na prywatnej działce.
Wiele osób interesuje się tym, jak zrobić maszynę do ostrzenia noży własnymi rękami. Aby zrobić urządzenie, musisz znaleźć określone części. Być może takie części leżą w twojej szopie lub garażu. Można je również kupić online.
Ostrzałka do noży strugarskich zrób to sam składa się z:
- płyty czołowe;
- Tabela;
- silnik;
- odkurzacz;
- obudowa.
Przede wszystkim powinieneś znaleźć panel czołowy. To najważniejszy element przyszłego wyposażenia. To ona odpowiada za proces ostrzenia. Noże szlifierki są wąskie, a płyta czołowa jest gwarantem pełnego i bezpiecznego ostrzenia. Tę część trzeba będzie kupić jako nową, ale resztę można wykorzystać ze starymi.
Lepiej kupować panele czołowe produkcji niemieckiej lub amerykańskiej. Średni koszt części to 25 000 rubli.
Następnym krokiem jest znalezienie silnika, którego moc powinna wynosić 1-1,5 kW. Nie trzeba go kupować. Zrobi to każdy, nawet ze starej pralki. Ale stół, obudowa i odkurzacz z pewnością znajdą się w każdym.
Główne etapy produkcji urządzenia
Po wybraniu tabeli silnik jest zakotwiczony bezpośrednio pod nią. Do części napędowej przymocowana jest płyta czołowa. Silnik powinien być początkowo wyposażony w przycisk umożliwiający włączanie i wyłączanie jednostki. Powinien pasować wygodnie.
Dla niezawodnej ochrony płyta czołowa jest zamknięta kwadratową obudową z jednym wyciętym rogiem. To właśnie ten obszar należy wyostrzyć.
Na dolnej powierzchni stołu w obszarze kanału ostrzącego wykonany jest otwór o tej samej średnicy co wąż odkurzacza. Obecność odkurzacza nie jest konieczna, ale wskazane jest jego zainstalowanie. Usuwa niepotrzebne zabrudzenia z obróbki ostrza.
Co chcesz wiedzieć?
Montaż silnika pod podstawą uchwytu jest opcjonalny. Możesz połączyć części za pomocą paska. W takim przypadku projekt będzie złożony.
Ostrzałka do noży typu „zrób to sam” nadaje się również do pił i siekier.
Ostrzenie śruby lodowej
Ostre ostrza śruby lodowej umożliwiają rybakowi szybkie wykonywanie dziur w wodach lodu zbiorników. Jednak z biegiem czasu każde narzędzie tnące staje się nudne i wymaga ostrzenia.
Dla rybaków wysokiej jakości śruba lodowa jest wielką dumą. Często na zbiornikach odbywają się prawdziwe zawody w szybkości wiercenia otworów lodowych. I nie zawsze zwycięstwo uśmiecha się do młodych i silnych rybaków, uzbrojonych w importowane urządzenia. Są chwile, kiedy w zawodach wygrywają doświadczeni rybacy wyposażeni w proste narzędzia radzieckie. Przyczyną dużej prędkości wiercenia otworu jest dobre naostrzenie noży oraz prawidłowe ustawienie urządzenia. Nowicjusze, którzy kupili nowe szwedzkie urządzenia, nie mają nawet czasu na mrugnięcie okiem, gdy ich noże się stępią. Najmniejsze ziarna piasku i kamyki w lodzie przyczyniają się do powstawania odprysków i wgnieceń na ostrzu.
Ostrzenie urządzeń odbywa się na różne sposoby. Wielu naszych przodków nawet nie wiedziało, co to jest profesjonalista, w większości przypadków ostrzenie odbywało się za pomocą ręcznie robionych urządzeń.
Domowa maszyna do lodu: co jest potrzebne, aby to zrobić?
Do produkcji urządzenia takiego jak ostrzałka do noży potrzebne będą dwa paski stali o grubości 4 mm, szerokości 60 mm i długości 200 mm. Jako listwę często używa się sprężyny samochodowej. Ale bardzo mocno się pochyla.
Postęp
Najpierw musisz wykonać obudowę urządzenia. Taśmy stalowe są wygięte w taki sposób, że skosy noży dociskanych do końców łuku są nie tylko równoległe, ale również w tej samej płaszczyźnie.
Po wykonaniu łuku z tej samej taśmy stalowej następuje wygięcie płyty dociskowej, która służy jako mocowanie ostrzonych noży
W obudowie i płycie dociskowej wywiercone są otwory na śruby M12 lub M14. Po naciągnięciu korpusu i płyty dociskowej za pomocą śruby i nakrętki zaciskamy między nimi noże i sprawdzamy siłę ich przyczepności do powierzchni końca koła szmerglowego.
Jeżeli noże nie są ustawione pod wymaganym kątem (fazy nie pasują dokładnie do okręgu) to urządzenie jest modyfikowane poprzez wygięcie łuku korpusu do odpowiedniego poziomu. Jeśli noże są ustawione prawidłowo, to konstrukcja jest demontowana, a usztywnienia są przyspawane do łuku korpusu z obu stron.
Ostrzenie noży odbywa się lepiej, na którym obraca się w poziomie. W tym przypadku, gdy noże zostaną zwilżone wodą, ta ostatnia dłużej pozostaje na ostrzu i kamieniu, zapewniając ich bezpieczeństwo. Częściej zanurzaj noże w wodzie. Pomoże to zapobiec przegrzaniu stali.
Minus urządzenie
Wadą urządzenia jest brak możliwości ostrzenia noży pod różnymi kątami fazowania cięcia. Ale każdy producent ślimaków do lodu oferuje własne modele. W takim przypadku wystarczy urządzenie uniwersalne.
Wykonanie uniwersalnego urządzenia do ostrzenia śruby lodowej
Uniwersalna konstrukcja pozwala na ostrzenie noży pod dowolnym kątem krawędzi tnącej. Poprzez płynną zmianę kąta pomiędzy ramionami zespołu, na którym noże są mocowane śrubami, możliwe jest ustalenie pożądanej pozycji noży względem płaszczyzny kamienia szlifierskiego.
Aby wykonać to urządzenie, musisz znaleźć szopę z minimalnym luzem, a także śrubę M8 lub M10 z własną nakrętką. W ramionach czaszy wywiercone są otwory. Ich średnica wynosi 6-7 mm (do mocowania do nich noży za pomocą śrub).
Płytka mocująca z otworem na wkręt mocujący wykonana jest z taśmy stalowej o grubości 3 mm. Płyta i śruba są przyspawane do ramion czaszy.
Zdarza się, że ostrzy się noże, których położenie otworów nie odpowiada otworom w czaszy. W takim przypadku w ramionach wierci się dodatkowe otwory na nietypowe noże. W tym przypadku urządzenie ma większą wszechstronność.
Jak ostrzy się noże do strugarki?
Gadżety, takie jak strugarki i strugarki, są często widywane w domach na przedmieściach. Dzięki nim surowa tarcica zostaje doprowadzona do pożądanego stanu. Noże tych urządzeń, jak każdych innych, są tępe. Jeśli używasz ich często, najlepszym rozwiązaniem będzie ostrzenie noży strugarskich własnymi rękami. Do produkcji sprzętu szlifierskiego w domu potrzebne są różne materiały: metal, aluminium lub drewno.
Uchwyt noża może być wykonany z kawałka drewna. Po wykonaniu cięć piłą tarczową pod kątem 45 stopni można ostrzyć noże szlifierką taśmową lub dużą listwą. Jeśli tego ostatniego nie ma, papier ścierny jest przymocowany do gładkiej powierzchni wykonanej z metalu, drewna, płyty wiórowej lub szkła.
Uchwyty na noże mogą być wykonane ze złomu. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie metalowych narożników, które mają wskaźnik 90 stopni. Umieszczając dwa noże po bokach, kąt ostrzenia każdego z nich wyniesie 45 stopni. Za pomocą śrub można przymocować noże drugim rogiem.