Každá gazdinka by chcela mať vo svojej kuchyni všetko, čo potrebuje pre príjemný a pohodlný proces varenia. Špecializované predajne predávajú riad na každú príležitosť. Pri výbere napríklad plechu na pečenie však treba brať do úvahy isté pravidlá.
Typy plechov na pečenie
Aby ste si užili prípravu rôznych koláčov, zapekaných jedál a mnoho iného, je veľmi dôležité mať vo svojom arzenáli kvalitný plech na pečenie. Toto univerzálna položka vám pomôže pripraviť obrovské množstvo dobrôt pre celú rodinu. Stojí za zmienku, že pokrmy v rúre sú zdravé potraviny, takže pekáč by mal byť v každej domácnosti. Moderné plechy na pečenie sú vybavené nepriľnavou vrstvou, ktorá výrazne zjednodušuje proces varenia a spotrebuje len veľmi málo oleja.
V obchode nájdete obrovské množstvo rôzne druhy plechy na pečenie:
- s bočnými alebo plochými;
- perforované alebo plné;
- smaltovaný;
- cín;
- od z nehrdzavejúcej ocele;
- silikón;
- keramické;
- liatina.
Silikónové formy
Skutočným objavom pre kulinárskych odborníkov bol silikónový plech na pečenie, ktorý má množstvo nepopierateľných výhod:
- schopnosť odolávať teplotám od – 55 do +280 stupňov;
- nezaberá veľa miesta;
- nepáli si prsty pri vyberaní z rúry;
- Pri používaní nevyžadujú pravidelné mazanie.
Pečenie v takýchto formách sa nepripáli a vyjde dobre. Silikónové plechy na pečenie je možné použiť v mikrovlnných rúrach alebo rúrach. Ľahko sa umývajú a pohodlne skladujú. Ani po dlhšom používaní sa vaša pleseň nenasýti cudzími pachmi, takže ju možno použiť na pečenie sladkých i slaných jedál. Je však potrebné poznamenať, že mäkkosť silikónovej formy možno pripísať nevýhodám, pretože ak ju naplníte tekutým cestom, preneste ju do rúra bude problematické. Výrobcovia si na tom dali záležať a niektoré modely už majú kovový rám.
Sklenená panvica
Mnohé ženy v domácnosti považujú sklenený plech na pečenie za najbezpečnejší, najpohodlnejší a najestetickejší. Vďaka priehľadnosti produktu môžete pozorovať proces pečenia. Sklo neprepožičiava jedlám žiadne cudzie pachy ani chute a dlhodobo si zachováva teplotu hotového jedla. Môžete si kúpiť oválne, okrúhle resp obdĺžnikový tvar s vekom a bez veka. Ak ste si zakúpili takýto model, odporúča sa pred vložením plechu do rúry predhriať ho. V opačnom prípade môže forma prasknúť, pretože sklo netoleruje zmeny teploty.
Liatina
Zvláštnosťou tohto plechu na pečenie je jeho jedinečná trvanlivosť, pretože niektoré gazdinky majú takýto predmet, zdedený po babičke. Zároveň sa dokonale používa a nestráca svoju kvalitu a výkonové vlastnosti. Medzi nevýhody tohto typu patrí významná hmotnosť. Okrem toho je výrobok veľmi krehký, takže s plechom na pečenie by ste mali byť opatrní, aby ste ho nerozbili.
Keramické
Zvláštnosťou tohto modelu sú jedinečné „dýchacie“ steny. To vám umožní piecť rôzne jedlá a pritom všetko zachovať prospešné vlastnosti, pretože jedlo v rúre chradne a neuvarí sa. Keramika pri zahrievaní nevypúšťa škodlivé látky, čo je ďalšou výhodou modelu. Medzi nevýhody keramického plechu na pečenie patrí pórovitosť materiálu, ktorá môže viesť k zničeniu formy v dôsledku vniknutia kvapaliny do trhlín. Je ťažké umývať takúto plachtu: musíte ju vopred namočiť čistiacim prostriedkom.
hliník
Tento tvar dobre vedie teplo, čím skracuje čas varenia. Nízka hmotnosť riadu je ďalším plusom, vďaka ktorému si môžete pripraviť pečivo a vziať si ho so sebou, keď idete na návštevu. Hliníkový plech na pečenie je pre vás ideálny, ak sa rozhodnete piecť sušienky, tartaletky, tartaletky alebo koláčiky. Pečenie veľkých koláčov vyžaduje iné zariadenie.
Uhlíková oceľ
Voľba v prospech oceľovej nádoby stojí za to urobiť pre tých, ktorí plánujú pravidelne používať plech na pečenie s rúrou. Toto je najpopulárnejší a lacná možnosť, s ktorým môžete pripraviť širokú škálu jedál. Použitie tepelne odolného oceľového plechu je jednoduché. Dobre sa čistí, nemení vôňu a chuť pokrmu a šetrí váš čas. Dôležité je však vybrať odolný kov, ktorý sa neohýba.
Ako si vybrať plech na pečenie a pečenie v rúre
Pri výbere plechu na pečenie v obchode sa odporúča venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Kúpte si modely s vekom. Bez nej sa pokrm zohreje nerovnomerne, takže sa môže na okrajoch pripáliť a v strede sa nepripečie.
- Dávajte pozor nielen na prítomnosť nepriľnavého povrchu, ale aj na jeho odolnosť proti poškriabaniu.
- Ak radi varíte domáce koláčiky a buchty, vyberte plech na pečenie s nízkymi stranami.
- Na prípravu piškót vyberajte plechy s výškou steny 2,5 cm a viac.
- Nešetrite nákupom nekvalitného riadu, ktorý nevyzerá dobre. Dlho to nevydrží.
- Dierovaný plech na pečenie vám pomôže získať pečivo rýchlejšie bez pripálenia a nadmerná vlhkosťľahko sa odparuje.
- Na grilovanie kuracieho mäsa, rýb alebo zeleniny si vyberte modely s roštom alebo perforovaným dnom.
Kde kúpiť a koľko to stojí
Väčšina možnosť rozpočtu plechy do rúry sú hliníkové modely. Náklady na takéto zariadenie začínajú od 300 rubľov. Modely z uhlíková oceľ v závislosti od veľkosti, prítomnosti veka alebo silikónových rukovätí stoja od 400 do 1500 rubľov. Keramika, sklo alebo liatina vás bude stáť 1500-2000 rubľov. Plech na pečenie si môžete kúpiť v hardvérových hypermarketoch alebo internetových obchodoch s doručením, ale predtým si preštudujte fotografie, vlastnosti a materiály použité na jeho výrobu.
Materiály a nástroje, ktoré autor použil na vytvorenie tohto solárneho sporáka:
1) preglejka odolná voči vlhkosti hrúbka cca 3 mm
2) vhodný môže byť aj plech s hrúbkou 0,5 mm, strešná krytina alebo pozinkované železo
3) drevené bloky 4 x 4 mm
4) niekoľko dosiek s hrúbkou 20 mm a celkovou dĺžkou 400 cm
5) úzky pásik na upevnenie skla
6) zrkadlá
7) žiaruvzdorná čierna farba
8) pár skiel s rozmermi 500 x 500 mm
9) rukoväte
10) klince, skrutky
11) skladačka
12) píla
13) kladivo
14) skrutkovač
15) kovové nožnice
16) silikónový tmel
17) minerálna vlna
Pozrime sa na výrobný proces solárna rúra, hlavné prvky jeho konštrukčných a montážnych etáp.
Po nájdení a príprave všetkých materiálov potrebných na stavbu solárnej pece autor pristúpil priamo ku konštrukcii hlavného rámu pece.
Pre toto von drevený blok Boli vyrezané 4 stojany. Hlavná časť kachlí bude inštalovaná na tieto stojany pomocou skrutiek a klincov. Regály sa vyrábajú v pároch: 2 zadné majú dĺžku 52,6 cm a 2 predné majú dĺžku 26,7 cm.
Rozdiel v dĺžke stojanov je vyrobený špeciálne s cieľom zohľadniť sklon kachlí, ktorý je potrebný na to, aby bol vystavený slnečným lúčom v pravom uhle.
Nosné steny rámu solárnej pece boli vyrobené z dosky preglejky s rozmermi 150 cm x 150 cm Spodná časť rámu má rozmery 60,5 x 67,5 cm a je tiež vyrobená z preglejky.
Potom sú všetky časti rámu zostavené do jednej konštrukcie:
V ďalšom kroku autor začal vyrábať rám na sklo, ktorý zakryje komoru na prípravu budúcej solárnej pece. Rám bol vyrobený z dosiek dĺžky 549 mm a šírky 60 mm. Tieto dosky sú navzájom spojené a vo výslednom ráme je inštalovaná koľajnica, na ktorú bude sklo pripevnené.
Na inštaláciu zostaveného rámu je potrebné pripraviť miesto na hlavnom ráme solárnej pece. Z dosiek a malých tyčí je vyrobený aj druh pomocného rámu, takže vnútorný otvor má veľkosť rámu na inštaláciu skla. Takmer všetky upevňovacie prvky sa vyrábajú pomocou bežných nechtov.
Potom sa zostavený rám s koľajnicou na upevnenie skla inštaluje na pripravenú plošinu v nosnom ráme solárnej pece.
Potom autor začal robiť varnú komoru. Jeho autor sa rozhodol vyrobiť ho z plechu hrubého 0,5 mm. Plech bol označený a následne boli urobené rezy tak, že po zložení vznikla akási škatuľka, ktorá bola následne pripevnená k rámu solárnej pece pomocou klincov.
Potom sa vystrihne kovovými nožnicami kovová časť kde dôjde k zahrievaniu. Na bokoch sa urobia rezy, urobí sa ohyb a plech sa vloží do budúcej kachle a zaistí sa. V tejto kovovej krabici sa bude jedlo variť.
Aby sa zvýšila účinnosť ohrevu a teplota vo vnútri komory, vnútorný povrch kovová krabica natretý čiernou žiaruvzdornou farbou.
Potom autor vyrezal sklo, ktoré následne pripevnil k rámu pomocou silikónový tmel. Na hornú lištu rámu, na ktorej je pripevnené sklo, boli nainštalované pánty. Na tieto pánty bude pripevnený kryt solárnej rúry. Samotné veko je vyrezané z listu preglejky tak, aby pri zatvorení úplne chránilo sklo solárnej pece. Na vnútornej strane veka boli pripevnené zrkadlá.
Aby bolo otváranie krytu zrkadla a sklenenej dosky pohodlné, autor sa rozhodol na ne pripevniť obyčajné úchytky.
Použitie: v domácnosti na varenie jedla v pare. Podstata vynálezu: sada kovového riadu pozostáva z kovového tela s vrchnákom a vložkou, hrúbka steny celej sady je 1,5 - 2 mm. Vložka je vyrobená vo forme spojenia cedníka a panvice do jedného kusu s perforáciou v hornej polovici bočnej steny s rozostupom 10 mm medzi otvormi s priemerom 3 mm. Počet radov otvorov sa môže líšiť v závislosti od výšky vložky. 3 chorý.
Ponúkané zariadenie je stavebnica kovového riadu z troch položiek. Určené na varenie jedál v pare: mäso, ryby, zelenina, knedle. Súprava je vyrazená z plechu s hrúbkou 1,5-2,0 mm, hliník, nerez. Vynález je znázornený na výkresoch, kde na obr. 1 panvicu s plochým dnom s nitovanými rukoväťami, obr. 2 - kryt s nitovanou rukoväťou; na obr. 3 - vložka - kužeľová misa s plochým dnom s oporným golierom zahnutým o 90° voči zvislej osi. Na hornej polovici bočnej steny je 6 radov otvorov s priemerom 3 mm, rozstup 10 mm. Otvory 2, 4, 6 radov sú horizontálne posunuté o 5 mm vzhľadom na 1. rad. Rozmery súpravy sú určené priemerom domáceho horáka elektrický sporák. Veľkosť vonkajšieho priemeru panvice závisí od priemeru horáka. V závislosti od veľkosti horákov je možné zostavu vyrobiť vo viacerých modifikáciách. Novinka dizajnu spočíva v kombinácii panvice s cedníkom, t.j. dve položky do jednej. Vložka (obr. 3) je vyrobená vo forme polokužeľovitej misky s nosným golierom zahnutým o 90° voči zvislej osi. Na hornej polovici bočnej steny, vo výške 15-20 mm od goliera, je vytvorená perforácia: 6 radov otvorov s priemerom 3 mm s intervalom 10 mm. Okrem toho sú rady 2, 4, 6 vyvŕtané s horizontálnym presadením 5 mm vzhľadom na 1. rad. Princíp fungovania. Nalejte vodu na dno panvice a priveďte do varu. Vložka s jedlom sa vloží do panvice, uzavrie sa pokrievkou a zohreje sa. Para vstupujúca cez otvory varí jedlo. Súprava poskytuje varenie v pare, kde kalórií vlastná šťava nie sú vyvarené vo vode, ale zostávajú na dne vložky, čím zlepšujú kvalitu a chuť jedla. Dokonca aj prúd pary cez šesť radov otvorov zrýchli varenie v porovnaní s vyprážaním na panvici o 1/4. Súprava pozostáva z troch položiek, ľahko sa používa, ľahko sa skladá a ľahko sa čistí. Môže byť vyrobený z lacných materiálov, napríklad hliníka, pomocou zvládnutých technológií. Vďaka tomu je možné ho vyrábať vo veľkom, čo zabezpečuje nízkonákladovú výrobu. V porovnaní s jeho analógom (US patent č. 3141455, 1984) je súprava konštruktívnejšia a technologicky vyspelejšia.
Nárokovať
KOVOVÁ SÚPRAVA NÁRADU NA VARENIE V PAR, pozostávajúca z kovového tela s pokrievkou a vložky, vyznačujúca sa tým, že hrúbka steny celej súpravy je 1,5 - 2 mm, vložka je vyrobená formou spojenia cedníka a panvice do jedného kusu s perforáciami v hornej polovici bočnej steny s rozostupom 10 mm medzi otvormi s priemerom 3 mm, počet radov otvorov sa môže meniť v závislosti od výšky vložky.