Dnes robíme mliečnu polievku so zeleninou. Túto polievku sme varili, keď sme boli študenti. Na jednej strane nás to stálo málo, no na druhej strane sme mali plno.

Predpokladá sa, že prvé polievky sa začali pripravovať v Stredomorí v dobe kamennej. Kedy však začali vyrábať mliečne polievky? Nikto to nevie s istotou. Existujú však tvrdenia, že mliečna polievka bola prvýkrát varená v starom Ríme. V tom čase panovalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi a tieto udalosti sa rozvinuli pri dedine Capella. Existuje dokonca aj obraz s názvom „Mliečna polievka v kaplnke“.

Bojovníci už boli dosť unavení z nepriateľstva a snívali o tom, že sa čo najskôr vrátia domov, aby si oddýchli a dali si chutné jedlo. A potom jedného večera na bojisku priniesli manželky katolíckych vojakov veľký kotol s lahodne voňajúcim jedlom. Protestanti, ktorí zachytili lahodnú vôňu polievky, sa ju rozhodli vymeniť za chlieb. Katolíci súhlasili, ale počas jedla navrhli, aby nedošlo k žiadnej vojenskej akcii. Kotol bol presunutý do stredu. Po takejto večeri s výbornou polievkou a teplými rožkami sa už nikomu nechcelo bojovať. Tak prestalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi.

Mliečna polievka - prospešné vlastnosti

Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinou, často s rezancami, obilninové polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň, pohánka, krupicová kaša, ovos atď.), zeleninové polievky – so zemiakmi, kapustou, tekvicou, repou. Niektorí varia mliečnu polievku s fazuľou alebo hráškom a iní s hubami. Robia mliečnu polievku s kuracím mäsom a syrom. Každá z týchto mliečnych polievok je lahodná a každá je svojím spôsobom zdravá.

Mliečne polievky sú bohaté na bielkoviny a vápnik a v zelenine, aj varenej, sme dostali istú dávku vitamínov. Proteíny pomáhajú nášmu telu produkovať hormóny, enzýmy a tiež nám dodávajú energiu na prácu svalového tkaniva. Vápnik podporuje rast a spevnenie kostného tkaniva, vlasov a nechtov. Vitamíny sú zdrojom rôznych vitamínov, rastlinných enzýmov a vlákniny. Ako môžete vidieť, táto polievka je veľmi užitočná nielen pre rastúce telo, ale aj pre dospelých.

Horúca mliečna polievková polievka nám dáva pocit sýtosti. Aminokyseliny, ktoré tvoria mlieko, nám navyše pomáhajú v boji proti nespavosti a posilňujú nervový systém, pomáhajú nám dostať sa zo stresu a posilňujú imunitu. Pri pití mliečnej polievky mizne pálenie záhy a znižuje sa vysoký krvný tlak. Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinami, často s rezancami, cereálne polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň atď.).

Recept na mliečnu polievku

Takže, poďme sa pripraviť mliečna polievka so zeleninou. Na jeho prípravu potrebujete:

• 0,5 l mlieka,
• 0,5 l vody,
• 2 surové zemiaky alebo 1/8 tekvice,
• trochu bielej kapusty
• polovica strednej mrkvy
• 1 cibuľa,
• maslo alebo ghee,
• soľ a cukor podľa chuti, kôpor.

Ako variť

• Pridajte mlieko do hrnca s vodou. Kombinácia vody a mlieka dodá polievke jemnú chuť, mlieko v polievke sa nepripáli a táto polievka nebude obzvlášť kalorická. Dajte na mierny oheň, aby mlieko neutieklo.
• Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Tentokrát som sa rozhodla, že namiesto zemiakov pridám tekvicu, ešte mi ostalo.
• Do panvice pridám nadrobno nastrúhanú kapustu (asi malú hrsť).
• Zvlášť na panvici na oleji orestujem na hrubom strúhadle nakrájanú mrkvu a cibuľu do zlatista a tiež pridám do polievky.
• Pridajte soľ a cukor podľa chuti.
• Polievku občas premiešame a necháme na miernom ohni variť asi 1 hodinu. Počas tejto doby bude zelenina dobre uvarená (namočená). Keď polievku dovarím, neprikryjem ju pokrievkou, aby mlieko z polievky neutieklo.

Hotovú mliečnu polievku so zeleninou nalejeme do misiek, navrch posypeme suchým alebo mrazeným kôprom (ak máte ešte čerstvý kôpor, bude to ešte lepšie). Polievka vyzerá veľmi chutne: v bielom vývare môžete vidieť žltú tekvicu, oranžovú mrkvu, bielu kapustu a zeleninu na vrchu! Dúfam, že vám táto polievka bude chutiť!

Pozrite si ďalší recept na mliečnu polievku.

Mliečne polievky so zeleninou sú veľmi výživné a neskutočne chutné. Od detstva každý počul, že tieto polievky sú hlavným zdrojom vitamínov a mikroelementov. Tieto polievky sa vyznačujú tým, že sú pre telo veľmi ľahko vstrebateľné, vďaka čomu sú nepochybne veľmi obľúbené v dennom menu.

Polievky s mliekom a zeleninou sú veľmi obľúbené medzi dospelými a deťmi. Vzhľadom na to, že mlieko sa veľmi dobre hodí nielen k rôznym obilninám, ale aj k zelenine, možno ich pripraviť s pridaním rôznych prísad, ktoré chuť tejto polievky odhalia zakaždým inak. Nezabudnite na výhody mliečnej polievky. Denná konzumácia mliečnych polievok výrazne zlepšuje črevnú statiku. Keďže toto horúce jedlo obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, najlepšie sa hodí na výdatné a výživné raňajky. Pre ženy, ktoré chcú mať dokonalú postavu, sú tieto polievky skvelým spôsobom, ako schudnúť – sú veľmi nízkokalorické a nikdy nepocítite hlad.

V prvom rade budete musieť uvariť zeleninu, keďže sa v mlieku dobre nerozvarí, bude potrebné ju najskôr uvariť v čistej vode.

Kapustu ošúpeme a dobre umyjeme v studenej vode. Kapustu nakrájame na tenké prúžky alebo malé kocky.

Zemiaky dobre umyte, aby ste ich zbavili nečistôt, a ostrým nožom odstráňte šupku.

Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme vodu.

Mrkva na mliečnu zeleninovú polievku je najlepšie nastrúhaná. Ak varíte z mladej mrkvy, potom je lepšie šupku neodrezať, ale trochu ju oškrabať nožom – zachová sa tak viac vitamínov.

Pripravená zelenina by mala byť varená v horúcej vode na miernom ohni až do úplného varenia.

Mliečna zeleninová polievka (recept na ktorý je opísaný vyššie) sa varí na mliečnom základe, takže mlieko musíte zohriať v inej miske.

Všetku zeleninu vložte do mlieka, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Túto polievku najlepšie podávame s kúskom masla a nadrobno nasekaným kôprom a kohútom.

Mliečna polievka s kapustou:

Na prípravu mliečnej polievky s kapustou budete potrebovať jeden a pol litra mlieka, trochu kapusty, 2-3 hľuzy zemiakov, kúsok masla a čerstvé bylinky.

Môžete si vziať akúkoľvek kapustu - bielu alebo karfiol, podľa želania.

Pomocou karfiolu sa musí rozdeliť na kvetenstvo a naplniť studenou slanou vodou. Kapustu necháme 10-15 minút bokom, potom ju môžeme uvariť. Varte do mäkka v horúcej vode na miernom ohni.

Bielu kapustu nastrúhame najemno.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky, uvaríme v horúcej vode do mäkka.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme kapustu, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni.

Pridajte do polievky jemne nasekané bylinky, zatvorte veko a nechajte niekoľko minút odstáť.

Potom sa môže podávať mliečna polievka so zeleninou.

Mliečna polievka s tekvicou:

Veľmi zdravá a neskutočne chutná mliečna polievka s tekvicou osloví nielen deti, ale aj dospelých. Horúce jedlo má úžasne krásny vzhľad, takže ho možno podávať aj na slávnostnom stole, aby prekvapilo vašich hostí.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty: zrelá tekvicová dužina - 300 g, mlieko - 1/2 litra, maslo - 20-30 g, cukor, soľ a korenie - podľa chuti.

Zrelá tekvica sa musí dôkladne olúpať z hrubej šupky.

Hotovú tekvicu dobre umyte v studenej vode, potom nakrájajte na malé kúsky - môžete nakrájať na kocky, alebo môžete použiť hrubé strúhadlo.

Aby tekvica zmäkla, treba ju podliať malým množstvom vody a dať na stredný oheň a dusiť pod pokrievkou.

Stredne veľké kocky sa uvaria asi za 10 minút.

Vyberte niekoľko kociek, zvyšok tekvice zalejte mliekom a pokračujte vo varení na miernom ohni.

Do polievky je najlepšie pridať soľ a cukor, keď už je tekvica dostatočne mäkká.

Keď sa tekvica dobre uvarí, odstavíme z ohňa a mierne ochladíme.

Potom pomocou tyčového mixéra rozmixujte tekvicu s mliekom na zeleninové pyré. Ak je hmota veľmi hustá, pridajte trochu vody a mlieka v pomere jedna ku jednej.

Hotovú krémovú polievku položíme na oheň, privedieme do varu a môžeme ihneď podávať. Na ozdobu použijeme samostatne uvarené kúsky tekvice posypané práškovým cukrom. Maslo môžete pridať priamo na tanier, alebo si môžete pripraviť malý sendvič a podávať ho samostatne. Ak chcete pridať jemnú vôňu, môžete pridať trochu vanilkového cukru alebo škorice.

Mliečna polievka s mrkvou:

Na prípravu mliečnej polievky s mrkvou si musíte vziať 2-3 stredne veľké mrkvy, lyžicu múky, trochu masla, dve poháre vody a dve poháre mlieka. Soľ a korenie je možné pridať podľa chuti, ale skúste to urobiť na konci varenia, inak polievka stratí jemnú chuť a vôňu.

Keďže hlavnou zložkou tejto polievky je mrkva, skúste si vybrať dobré odrody koreňovej zeleniny, ktoré sú sladké a šťavnaté.

Pred šúpaním mrkvy je najlepšie ju dobre opláchnuť a potom krátko namočiť v malom množstve studenej vody na cca 5-10 minút. Po tomto ošúpeme šupku - čím tenšia, tým lepšia a nakrájame ju na malé kocky alebo krúžky.

Aby bola mrkva mäkšia, vložte ju do samostatnej misky, pridajte malé množstvo vody, pridajte kúsok masla a na miernom ohni duste do mäkka.

Keď je mrkva pripravená, musíte ju ochladiť, potom ju pretrieť cez sito alebo rozdrviť v mixéri.

V pohári zmiešame múku a trochu soli, rozriedime malým množstvom vody a dobre premiešame.

Zvyšnú vodu privedieme do varu, pridáme mrkvové pyré a mlieko.

Keď polievka začne vrieť, vsypte do nej tenkým prúdom múku rozriedenú vo vode a niekoľko minút povarte.

Mrkvová polievka sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Ak chcete sladký dezert, môžete do polievky pred podávaním pridať trochu cukru, bobúľ alebo ovocia.

Do slanej polievky pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor.

Mliečna polievka s cibuľou:

Ak chcete pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo, vyskúšajte mliečnu polievku s cibuľou. Na to budete potrebovať najjednoduchšie produkty: mlieko - 500 ml, bochník - 3 kusy, maslo - 30-40 g, vajce - 2 ks, cibuľa - 1-2 ks, soľ a korenie podľa chuti.

Kúsok bochníka nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici s maslom.

Takto opečené krutóny odložíme bokom a pripravíme cibuľový základ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska.

Aby bolo krájanie cibule menej nepohodlné, namočte nôž do studenej vody.

Na panvici rozohrejeme kúsok masla a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.

Potom musíte cibuľu naliať malým množstvom mlieka a dusiť na miernom ohni 5-10 minút.

Keď cibuľa absorbuje takmer všetko mlieko, pridáme rozšľahané vajcia a dobre premiešame.

Aby vajcia nezhustli, ihneď pridajte malé množstvo vody a na miernom ohni priveďte do varu.

Zmes vajec a cibule by sa mala ochladiť a potom šľahať mixérom, kým nevznikne pyré.

Ak nemáte po ruke mixér, môžete vajcovú hmotu pomlieť cez sitko.

V malom hrnci zohrejte pohár mlieka a pridajte doň polovicu sušienok.

Krekry necháme dobre zmäknúť a potom mixérom vyšľaháme do hladka.

Vaječnú a cibuľovú hmotu a časť zmäknutých krekrov zmiešame v jednej miske, zalejeme zvyšným množstvom vody a mlieka a necháme na miernom ohni dusiť.

Snažte sa celý čas miešať drevenou vareškou, aby sa polievka nepripálila.

Petržlenovú vňať dobre umyte v tečúcej vode, odrežte stonky a nasekajte nožom čo najjemnejšie.

Hotovú polievku podávajte s krutónmi, bohato posypanou bylinkami. Aby polievka mala krémovejšiu chuť, môžete pridať trochu smotany -10% tuku.

Ak chcete dať polievke slávnostnejší vzhľad, môžete uvariť jedno vajce, vychladnúť a posypať strúhaným žĺtkom.

yum-yum-yum.ru

Mliečna polievka so zeleninou

Navrhujem, aby ste svoje obedové menu spestrili veľmi chladným a úplne nekomplikovaným jedlom. Táto ľahká, chutná zeleninová polievka je ideálna pre detské aj dospelé menu. Vyskúšajte, odporúčam!

INGREDIENCIE

• Zemiaky 2 kusy
• Mrkva 1-2 kusy
• Cibuľa 1/2 kusov
• Kapusta 1/4 kusov
• Zelené fazuľky 100 gramov
• Mlieko 1 pohár
• Vývar 3 šálky
• Soľ 1 podľa chuti
• Paprika 1 podľa chuti

Krok 1

1. Do hrnca nalejte vodu alebo vývar (kurací alebo zeleninový) a priveďte do varu. Zároveň ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu: zemiaky, cibuľu, mrkvu, kapustu.

Krok 2

2. Do vývaru pridáme zeleninu. Po opätovnom prevarení pridajte soľ a korenie podľa chuti. Varte na strednom ohni do mäkka.

Krok 3

3. Po 10 minútach pridáme do panvice fazuľu. Keď je zelenina hotová, prilejeme mlieko.

Krok 4

4. Priveďte do varu, zohrievajte len pár minút a je to, odstráňte z tepla. Pred podávaním môžete na tanier pridať napríklad štipku čerstvých byliniek alebo krutónov. Dobrú chuť!

povar.ru

Mliečna polievka so zeleninou

Dnes varíme mliečna polievka so zeleninou. Túto polievku sme varili, keď sme boli študenti. Na jednej strane nás to stálo málo, no na druhej strane sme mali plno.

Predpokladá sa, že prvé polievky sa začali pripravovať v Stredomorí v dobe kamennej. Kedy však začali vyrábať mliečne polievky? Nikto to nevie s istotou. Existujú však tvrdenia, že mliečna polievka bola prvýkrát varená v starom Ríme. V tom čase panovalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi a tieto udalosti sa rozvinuli pri dedine Capella. Existuje dokonca aj obraz s názvom „Mliečna polievka v kaplnke“.

Bojovníci už boli dosť unavení z nepriateľstva a snívali o tom, že sa čo najskôr vrátia domov, aby si oddýchli a dali si chutné jedlo. A potom jedného večera na bojisku priniesli manželky katolíckych vojakov veľký kotol s lahodne voňajúcim jedlom. Protestanti, ktorí zachytili lahodnú vôňu polievky, sa ju rozhodli vymeniť za chlieb. Katolíci súhlasili, ale počas jedla navrhli, aby nedošlo k žiadnej vojenskej akcii. Kotol bol presunutý do stredu. Po takejto večeri s výbornou polievkou a teplými rožkami sa už nikomu nechcelo bojovať. Tak prestalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi.

Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinou, často s rezancami, obilninové polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň, pohánka, krupicová kaša, ovos atď.), zeleninové polievky – so zemiakmi, karusa, tekvica, repa. Niektorí varia mliečnu polievku s fazuľou alebo hráškom a iní s hubami. Robia mliečnu polievku s kuracím mäsom a syrom. Každá z týchto mliečnych polievok je lahodná a každá je svojím spôsobom zdravá.

Mliečne polievky sú bohaté na bielkoviny a vápnik a v zelenine, aj varenej, sme dostali istú dávku vitamínov. Proteíny pomáhajú nášmu telu produkovať hormóny, enzýmy a tiež nám dodávajú energiu na prácu svalového tkaniva. Vápnik podporuje rast a spevnenie kostného tkaniva, vlasov a nechtov. Vitamíny sú zdrojom rôznych vitamínov, rastlinných enzýmov a vlákniny. Ako môžete vidieť, táto polievka je veľmi užitočná nielen pre rastúce telo, ale aj pre dospelých.

Horúca mliečna polievková polievka nám dáva pocit sýtosti. Aminokyseliny obsiahnuté v mlieku nám navyše pomáhajú bojovať proti nespavosti a posilňujú nervový systém, pomáhajú nám dostať sa zo stresu a posilňujú imunitu. Pri pití mliečnej polievky mizne pálenie záhy a znižuje sa vysoký krvný tlak. Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinami, často s rezancami, cereálne polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň atď.).

Takže, poďme sa pripraviť mliečna polievka so zeleninou . Na jeho prípravu potrebujete:

• 0,5 l mlieka
• 0,5 l vody
• 2 surové zemiaky alebo 1/8 tekvice
• trochu bielej kapusty
• polovica strednej mrkvy
• 1 cibuľa
• maslo alebo ghee
• soľ a cukor podľa chuti, kôpor

• Pridajte mlieko do hrnca s vodou. Kombinácia vody a mlieka dodá polievke jemnú chuť, mlieko v polievke sa nepripáli a táto polievka nebude obzvlášť kalorická. Dajte na mierny oheň, aby mlieko neutieklo.
• Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Tentokrát som sa rozhodla pridať tekvicu namiesto zemiakov, ešte mi ostali z tekvicového rajnice.
• Do panvice pridám nadrobno nastrúhanú kapustu (asi malú hrsť).
• Zvlášť na panvici na oleji orestujem na hrubom strúhadle nakrájanú mrkvu a cibuľu do zlatista a tiež pridám do polievky.
• Pridajte soľ a cukor podľa chuti.
• Polievku občas premiešame a necháme na miernom ohni variť asi 1 hodinu. Počas tejto doby bude zelenina dobre uvarená (namočená). Keď polievku dovarím, neprikryjem ju pokrievkou, aby mlieko z polievky neutieklo.
• Pripravený mliečna polievka so zeleninou nalejeme na taniere, navrch posypeme suchým alebo mrazeným kôprom (ak máte ešte čerstvý kôpor, bude to ešte lepšie). Polievka vyzerá veľmi chutne: v bielom vývare môžete vidieť žltú tekvicu, oranžovú mrkvu, bielu kapustu a zeleninu na vrchu! Dúfam, že vám táto polievka bude chutiť!

Navrhujem, aby ste zjedli túto lahodnú polievku, zatiaľ čo vtáky spievali v lese.

taiafilippova.ru

Mliečna zeleninová polievka

Moja obľúbená mliečna polievka je mliečna zeleninová polievka. Mnoho ľudí nerozumie takej zelenine, ako je biela kapusta. A osobne si myslím, že kapustnica je tam taká dobrá ako všetky ostatné suroviny. Skúste to a rozhodnite sa, či budete so mnou alebo... radšej bez polievky.

Celkový čas varenia – 0 hodín 40 minút

Aktívny čas varenia – 0 hodín 20 minút

Cena - veľmi úsporná

Obsah kalórií na 100 g - 55 kcal

Počet porcií – 4 porcie

Ako pripraviť mliečnu zeleninovú polievku

Biela kapusta - 150 g

Zemiaky - 350 g

Zelený hrášok - 80 g

Cukor - 1 lyžička. žiadna šmykľavka

Maslo - 20 g

Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky.

Ošúpeme a nakrájame zeleninu: kapustu nakrájame na malé kúsky, mrkvu radšej nakrájam na malé kocky bez použitia strúhadla a zemiaky nakrájam na pravidelné, nie príliš veľké kocky.

Nezabúdajte, že nahrubo nakrájaná mrkva sa varí dlhšie a keďže pridáme všetku zeleninu spolu, čas varenia by mal byť viac-menej rovnaký.

V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte predtým pripravenú zeleninu. Voda by ich mala len zakryť. Aj keď sa vám zdá, že je toho trochu málo, nevadí, nemusíte to pridávať, pretože kapusta sa trochu usadí. Ale ak to veľmi chcete, môžete pridať 100-150 gramov na upokojenie.

Varte asi 15 minút (nie viac), na miernom ohni. Prikryjeme pokrievkou.

Do tejto polievky môžete dať hrášok buď čerstvý, mrazený, alebo konzervovaný. Najradšej mám mrazené, vždy ho mám v mrazničke.

K zelenine pridáme mlieko a všetko opäť privedieme do varu. Teraz vhoďte hrášok (netreba rozmrazovať) a varte našu polievku ďalších päť až sedem minút. Otestujte pripravenosť kapusty a mrkvy.

Zostanú len koreniny. Muškátový oriešok je tam veľmi dobrý. Ale ak ho zrazu nenájdete doma, nemusíte okamžite bežať do obchodu, môžete sa bez neho úplne zaobísť.

Pridajte soľ podľa chuti, trochu cukru, pridajte mletý muškátový oriešok, kúsok masla, všetko premiešajte a po minúte vypnite: naša rastlinná mliečna polievka je hotová! Dobrú chuť vám všetkým!

menunedeli.ru

Rastlinná mliečna polievka

čerstvá biela kapusta - 500 g,

5 stredných zemiakov,

3 malé mrkvy,

liter čerstvého mlieka,

Kapustu nakrájame na malé štvorčeky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kocky.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.

Všetku zeleninu vložte do hrnca s vriacou vodou a varte do polovice.

Polievku môžete tiež rozdrviť cez sito alebo použiť mixér. Posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Článok prečítaný 164 krát

Ošúpeme a nakrájame zeleninu: kapustu nakrájame na malé kúsky, mrkvu radšej nakrájam na malé kocky bez použitia strúhadla a zemiaky nakrájam na pravidelné, nie príliš veľké kocky.
Nezabúdajte, že nahrubo nakrájaná mrkva sa varí dlhšie a keďže pridáme všetku zeleninu spolu, čas varenia by mal byť viac-menej rovnaký.

V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte predtým pripravenú zeleninu. Voda by ich mala len zakryť. Aj keď sa vám zdá, že je toho trochu, nevadí, nemusíte to pridávať, pretože kapusta sa trochu usadí. Ale ak to veľmi chcete, môžete pridať 100-150 gramov na upokojenie.

Varte asi 15 minút (nie viac), na miernom ohni. Prikryjeme pokrievkou.

Do tejto polievky môžete dať hrášok buď čerstvý, mrazený, alebo konzervovaný. Najradšej mám mrazené, vždy ho mám v mrazničke.

K zelenine pridáme mlieko a všetko opäť privedieme do varu. Teraz vhoďte hrášok (netreba rozmrazovať) a varte našu polievku ďalších päť až sedem minút. Otestujte pripravenosť kapusty a mrkvy.

Zostanú len koreniny. Muškátový oriešok je tam veľmi dobrý. Ale ak ho zrazu nenájdete doma, nemusíte okamžite bežať do obchodu, môžete sa bez neho úplne zaobísť.

V prvom rade budete musieť uvariť zeleninu, keďže sa v mlieku dobre nerozvarí, bude potrebné ju najskôr uvariť v čistej vode.

Kapustu ošúpeme a dobre umyjeme v studenej vode. Kapustu nakrájame na tenké prúžky alebo malé kocky.

Zemiaky dobre umyte, aby ste ich zbavili nečistôt, a ostrým nožom odstráňte šupku.

Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme vodu.

Mrkva na mliečnu zeleninovú polievku je najlepšie nastrúhaná. Ak varíte z mladej mrkvy, potom je lepšie šupku neodrezať, ale trochu ju oškrabať nožom – zachová sa tak viac vitamínov.

Pripravená zelenina by mala byť varená v horúcej vode na miernom ohni až do úplného varenia.

Mliečna zeleninová polievka (recept na ktorý je opísaný vyššie) sa varí na mliečnom základe, takže mlieko musíte zohriať v inej miske.

Všetku zeleninu vložte do mlieka, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Túto polievku najlepšie podávame s kúskom masla a nadrobno nasekaným kôprom a kohútom.

Mliečna polievka s kapustou:

Na prípravu mliečnej polievky s kapustou budete potrebovať jeden a pol litra mlieka, trochu kapusty, 2-3 hľuzy zemiakov, kúsok masla a čerstvé bylinky.

Môžete si vziať akúkoľvek kapustu - bielu alebo karfiol, podľa želania.

Pomocou karfiolu sa musí rozdeliť na kvetenstvo a naplniť studenou slanou vodou. Kapustu necháme 10-15 minút bokom, potom ju môžeme uvariť. Varte do mäkka v horúcej vode na miernom ohni.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky, uvaríme v horúcej vode do mäkka.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme kapustu, osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni.

Pridajte do polievky jemne nasekané bylinky, zatvorte veko a nechajte niekoľko minút odstáť.

Potom sa môže podávať mliečna polievka so zeleninou.

Mliečna polievka s tekvicou:

Veľmi zdravá a neskutočne chutná mliečna polievka s tekvicou osloví nielen deti, ale aj dospelých. Horúce jedlo má úžasne krásny vzhľad, takže ho možno podávať aj na slávnostnom stole, aby prekvapilo vašich hostí.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty: zrelá tekvicová dužina - 300 g, mlieko - 1/2 litra, maslo - 20-30 g, cukor, soľ a korenie - podľa chuti.

Zrelá tekvica sa musí dôkladne olúpať z hrubej šupky.

Hotovú tekvicu dobre umyte v studenej vode, potom nakrájajte na malé kúsky - môžete nakrájať na kocky, alebo môžete použiť hrubé strúhadlo.

Aby tekvica zmäkla, treba ju podliať malým množstvom vody a dať na stredný oheň a dusiť pod pokrievkou.

Stredne veľké kocky sa uvaria asi za 10 minút.

Vyberte niekoľko kociek, zvyšok tekvice zalejte mliekom a pokračujte vo varení na miernom ohni.

Do polievky je najlepšie pridať soľ a cukor, keď už je tekvica dostatočne mäkká.

Keď sa tekvica dobre uvarí, odstavíme z ohňa a mierne ochladíme.

Potom pomocou tyčového mixéra rozmixujte tekvicu s mliekom na zeleninové pyré. Ak je hmota veľmi hustá, pridajte trochu vody a mlieka v pomere jedna ku jednej.

Hotovú krémovú polievku položíme na oheň, privedieme do varu a môžeme ihneď podávať. Na ozdobu použijeme samostatne uvarené kúsky tekvice posypané práškovým cukrom. Maslo môžete pridať priamo na tanier, alebo si môžete pripraviť malý sendvič a podávať ho samostatne. Ak chcete pridať jemnú vôňu, môžete pridať trochu vanilkového cukru alebo škorice.

Mliečna polievka s mrkvou:

Na prípravu mliečnej polievky s mrkvou si musíte vziať 2-3 stredne veľké mrkvy, lyžicu múky, trochu masla, dve poháre vody a dve poháre mlieka. Soľ a korenie je možné pridať podľa chuti, ale skúste to urobiť na konci varenia, inak polievka stratí jemnú chuť a vôňu.

Keďže hlavnou zložkou tejto polievky je mrkva, skúste si vybrať dobré odrody koreňovej zeleniny, ktoré sú sladké a šťavnaté.

Pred šúpaním mrkvy je najlepšie ju dobre opláchnuť a potom krátko namočiť v malom množstve studenej vody na cca 5-10 minút. Po tomto ošúpeme šupku - čím tenšia, tým lepšia a nakrájame ju na malé kocky alebo krúžky.

Aby bola mrkva mäkšia, vložte ju do samostatnej misky, pridajte malé množstvo vody, pridajte kúsok masla a na miernom ohni duste do mäkka.

Keď je mrkva pripravená, musíte ju ochladiť, potom ju pretrieť cez sito alebo rozdrviť v mixéri.

V pohári zmiešame múku a trochu soli, rozriedime malým množstvom vody a dobre premiešame.

Zvyšnú vodu privedieme do varu, pridáme mrkvové pyré a mlieko.

Keď polievka začne vrieť, vsypte do nej tenkým prúdom múku rozriedenú vo vode a niekoľko minút povarte.

Mrkvová polievka sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Ak chcete sladký dezert, môžete do polievky pred podávaním pridať trochu cukru, bobúľ alebo ovocia.

Do slanej polievky pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor.

Mliečna polievka s cibuľou:

Ak chcete pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo, vyskúšajte mliečnu polievku s cibuľou. Na to budete potrebovať najjednoduchšie produkty: mlieko - 500 ml, bochník - 3 kusy, maslo - 30-40 g, vajce - 2 ks, cibuľa - 1-2 ks, soľ a korenie podľa chuti.

Kúsok bochníka nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici s maslom.

Takto opečené krutóny odložíme bokom a pripravíme cibuľový základ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska.

Aby bolo krájanie cibule menej nepohodlné, namočte nôž do studenej vody.

Na panvici rozohrejeme kúsok masla a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.

Potom musíte cibuľu naliať malým množstvom mlieka a dusiť na miernom ohni 5-10 minút.

Keď cibuľa absorbuje takmer všetko mlieko, pridáme rozšľahané vajcia a dobre premiešame.

Aby vajcia nezhustli, ihneď pridajte malé množstvo vody a na miernom ohni priveďte do varu.

Zmes vajec a cibule by sa mala ochladiť a potom šľahať mixérom, kým nevznikne pyré.

Ak nemáte po ruke mixér, môžete vajcovú hmotu pomlieť cez sitko.

V malom hrnci zohrejte pohár mlieka a pridajte doň polovicu sušienok.

Krekry necháme dobre zmäknúť a potom mixérom vyšľaháme do hladka.

Vaječnú a cibuľovú hmotu a časť zmäknutých krekrov zmiešame v jednej miske, zalejeme zvyšným množstvom vody a mlieka a necháme na miernom ohni dusiť.

Snažte sa celý čas miešať drevenou vareškou, aby sa polievka nepripálila.

Petržlenovú vňať dobre umyte v tečúcej vode, odrežte stonky a nasekajte nožom čo najjemnejšie.

Hotovú polievku podávajte s krutónmi, bohato posypanou bylinkami. Aby polievka mala krémovejšiu chuť, môžete pridať trochu smotany -10% tuku.

Ak chcete dať polievke slávnostnejší vzhľad, môžete uvariť jedno vajce, vychladnúť a posypať strúhaným žĺtkom.

Dobrú chuť!

Mliečna polievka so zeleninou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, draslík - 12,2%, kremík - 28,7%, fosfor - 11,7%, kobalt - 29%, mangán - 11,9%, meď - 11,7%, molybdén - 20,4%

Výhody mliečnej polievky so zeleninou

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Návrat