Jeden z najobľúbenejších šalátov u nás je vinaigrette. Získal univerzálne uznanie vďaka tomu, že na jeho prípravu sa používajú jednoduché a lacné produkty a telu prináša veľmi hmatateľné výhody. Vinaigrette je zeleninový šalát, zdroj vlákniny a vitamínov. Hlavnou zložkou je repa. Čo je vinaigrette bez neho?
Ženy v domácnosti často odmietajú pripraviť tento najzdravší šalát, pretože väčšinu času strávia čakaním: „ako dlho je repa varená? Po prečítaní článku zistíte, ako dlho variť repu, nájdete recept na vinaigrette pre surových foodistov a tiež zistíte, prečo je pečenie zeleniny lepšie ako tradičné varenie.
tajomstvá varenia
Táto zelenina sa môže jesť varená, dusená, pečená a surová. Surová repa si zachováva všetky užitočné vitamíny a minerály. A obsahuje ich veľa. Vitamín C, vitamíny skupiny B (najmä kyselina listová), draslík, železo a mnohé ďalšie.
Cvikla – zdroj vlákniny a hrubej vlákniny, má silný laxatívny účinok, pomáha čistiť črevá od toxínov a toxínov.
Napriek všetkým výhodám surovej repy sa odporúča jesť ju nie viac ako raz týždenne. Jeho použitie v potravinách vo veľkých množstvách môže viesť k problémom v gastrointestinálnom trakte.
Varená repa je lepšie absorbovaná telom, nespôsobuje nadúvanie, nie je kontraindikovaná pri gastritíde s vysokou kyslosťou.
Aby počas varenia nestratil svoje prospešné vlastnosti, zachoval si jasnú farbu a bohatú chuť, použite nasledujúce tajomstvá:
- Varenie repy stačí 20-30 minút po uvarení. Ako dlho to trvá - určite podľa veľkosti koreňových plodín. Ak sú veľké, varíme asi hodinu. Skontrolujte pripravenosť vidličkou; ak sa ťažko lepí, ešte trochu povarte.
- Pred varením neodrezávajte chvost koreňovej plodiny. Zeleninu uchovávajte vcelku, aby z nej nevytiekla všetka zdravá šťava. To udrží farbu a hustotu počas dlhého varu.
- Ďalším spôsobom, ako zachovať jasnú farbu cvikly, je pridať citrónovú šťavu alebo jablčný ocot do hrnca s vodou. Keď voda vrie, pridajte do nej 1 lyžičku. citrónová šťava alebo 0,5 lyžičky. ocot.
- Ak varíte zeleninu na šalát, nemusíte ju soliť.
- Neponáhľajte sa vyliať vodu, v ktorej sa repa varila. Táto voda nie je nič iné ako užitočný vitamínový odvar. Môže byť použitý ako liečivý nápoj, tak aj ako vlasový kondicionér na výrobu pleťových masiek na jeho základe. Odvar z cvikly má silný močopudný a laxatívny účinok, prospieva pečeni, pomáha znižovať krvný tlak pri hypertenzii.
- Cviklu varte oddelene od ostatnej zeleniny. Zachováte tak ich farbu. A aby sa zemiaky a mrkva vo vinaigrette nezafarbili cviklovou šťavou, je tu malý trik. Repu nakrájame na kocky, posypeme rastlinným olejom. Pre pohodlie použite silikónovú kefu.
- Aby ste nekontrolovali proces varenia a potom nesledovali, koľko vody je v panvici, použite pomalý hrniec. Na rýchle a správne varenie repy v nej musíte použiť režim „Varenie“ alebo „Polievka“. Parenie bude trvať trochu dlhšie. Ale tento spôsob je šetrnejší a užitočnejší.
Spôsob pečenia v rúre
Šalátová zelenina sa tradične varí v hrnci na sporáku. Existuje však aj iný spôsob prípravy zeleninových prípravkov - pečenie v rúre. Ak porovnáte, ako dlho trvá pečenie a varenie, je zrejmé, že varenie zeleniny je rýchlejšie. Ale v rúre sa ukážu byť voňavejšie a prinesú viac výhod, pretože hlavné živiny zostávajú vo vode, v ktorej bola repa varená. V záujme zachovania vitamínov by teda bolo správnejšie repu piecť, ako ju variť.
Takže na pečenie treba repu poriadne umyť, neodrezávajte chvost. Potom vložte repu do vrecka na pečenie a zatvorte ho.
Vložte vrecko repy na plech na pečenie a pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov na 2 hodiny. Po 40 minútach sa odporúča skontrolovať pripravenosť, pretože ako dlho trvá pečenie závisí od výkonu kachlí a veľkosti koreňových plodín. Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo špízou bez otvárania obalu.
Ak chcete urýchliť proces varenia, musíte vrecko na pečenie dodatočne zabaliť do fólie. V tomto prípade sa zelenina nepripáli a rovnomerne sa upečie.
Koľko vrstiev fólie vyrobiť, nie je v podstate dôležité. Jeden bude stačiť.
Recepty
Čo budete potrebovať:
- repa - 1-2 ks.,
- mrkva - 1-2 ks.,
- uhorky - 1-2 ks.,
- kapusta - 200 g,
- cibuľa - 1 ks,
- zelenina - 1 zväzok,
- soľ, nové korenie - podľa chuti,
- rastlinný olej na dresing.
varenie:
Ošúpte a umyte zeleninu. Cviklu, uhorky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete použiť kuchynský robot, trysky pre kórejskú mrkvu. Kapustu nakrájame, zľahka roztlačíme rukami, aby naštartovala šťavu a zmäkla.
Cibuľu a bylinky (petržlen, kôpor) nakrájame nadrobno. Nakrájanú zeleninu a bylinky nalejte do šalátovej misy, osoľte, pridajte nové korenie a ďalšie korenie podľa chuti, ochuťte rastlinným olejom. Šalát môžete pokvapkať citrónovou šťavou alebo jablčným octom. Dobrú chuť!
- Vinaigrette s restovanou zeleninou.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 4 ks.,
- mrkva - 2 ks.,
- repa - 2 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka,
- horčica v zrnách - 2 lyžičky,
- med - 1 polievková lyžica. l.,
- červený vínny ocot - 2 lyžičky,
- olivový olej - 5 lyžíc. l.,
- cesnak - 2-3 strúčiky,
- soľ, korenie - podľa chuti.
Zemiaky a mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké kocky alebo plátky. Osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry do zlatista.
Cviklu ihneď pečieme v alobale alebo vrecúšku na pečenie. Upozorňujeme, že na prípravu potrebuje viac času. Skontrolujte mäkkosť vidličkou alebo špáradlom.
Kým sa zelenina pečie, pripravíme si dresing. V šalátovej miske zmiešajte med, ocot, olivový olej a horčicu. Pridajte jemne nasekaný cesnak (môže byť nastrúhaný na jemnom strúhadle alebo prelisovaný cez cesnak), soľ, korenie.
Zemiaky a mrkvu ochlaďte, vložte do šalátovej misy, ošúpte repu a nakrájajte na kocky.
Pridajte cviklu a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Zmiešať. Šalát pripravený!
Jedlá z vrchov
Pri varení sa používajú nielen koreňové plodiny, ale aj listy repy. Obsahujú všetky rovnaké vitamíny a prospešné zlúčeniny vo veľkých množstvách. A koľko chutných jedál z nich môžete uvariť! Vrchy sa pridávajú do šalátov, polievok, hlavných jedál, pečiva.
Nižšie je uvedený recept na tradičné gruzínske jedlo - pkhali. Možností na jeho prípravu je veľa, správne by bolo použiť ako hlavnú ingredienciu cviklové listy, prípadne špenát, či mladú žihľavu. Ak listy nie sú predvarené, aby zmäkli, možno toto jedlo odporučiť pre milovníkov surovej stravy.
Budete potrebovať:
- listy repy - 1 zväzok,
- koriander - 1 zväzok,
- vlašské orechy - 1 šálka,
- balzamikový alebo vínny ocot - 2 polievkové lyžice. l.,
- cesnak - 1 strúčik,
- mletá červená paprika,
- soľ.
varenie:
Listy cvikly umyjeme, v hrnci uvaríme vodu, listy do nej ponoríme a uvaríme do mäkka.
Pomocou mixéra rozdrvte uvarené listy, koriandr, vlašské orechy, cesnak. Soľ, korenie, pridajte ocot.
Formujte kotlety. Môžete ich ozdobiť nasekanými bylinkami alebo semienkami z granátového jablka. Dobrú chuť!
Existuje odpoveď na takú otázku, koľko variť repu, ale závisí to od mnohých faktorov. Po prvé, závisí to od spôsobu prípravy a použitých zariadení. Po druhé, každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty. Koreňová plodina sa teda môže variť iba 10 minút alebo 3 hodiny. V tejto veci je dôležitý aj vek repy a jej veľkosť.
Zvážte rôzne možnosti
- Ak varíte repu v studenej vode, kým sa neuvarí, bude to trvať 1,5 až 2 hodiny.
- A ak vložíte repu do už prevarenej vody, proces sa skráti na 1 hodinu.
- Túto lehotu možno skrátiť aj vtedy, ak po 30-minútovom varení v prevarenej vode s otvoreným vekom cviklu vyberieme a na 15 minút podlejeme studenou vodou.
- Technologické inovácie, ako je pomalý sporák alebo dvojitý kotol, pomôžu uvariť produkt v časovom období od 30 do 40 minút.
- Tlakový hrniec bude trvať 20 minút pre ošúpanú a nakrájanú repu a 30 minút pre celú repu.
- A mikrovlnná rúra vám umožní stretnúť sa vôbec za 10 minút.
Ako dlho variť repu, kým sa neuvarí celá
Tradičný recept nižšie popíše, ako a koľko variť cviklu, kým sa neuvarí v celom hrnci. Bude to trvať 40-50 minút a neolúpaná koreňová plodina. Pred varením cviklu dobre umyjeme kefou, neodrezávame ani chvostíky. Ovocie varte v smaltovanej panvici vo vriacej vode.
Vložte celú koreňovú plodinu do hrnca a naplňte ju vodou v takom množstve, aby pokrývala ovocie. Keď voda vrie, pridajte do vody čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu (1 ks na 3 litre). Teraz môžete umiestniť repu a znížiť plameň na strednú úroveň. Pripravenosť ovocia skontrolujeme prepichnutím vidličkou. Ak vidlica vstúpi bez veľkého úsilia, repa je pripravená, inak musíte variť ďalších 10 minút.
Hotovú koreňovú plodinu nalejte studenou vodou a nechajte 10 minút.Všetko je pripravené! Cviklu môžete čistiť a jesť v tejto forme alebo z nej uvariť chutné jedlo.
Ako rýchlo uvariť celú cviklu
Ak stále neviete, ako rýchlo uvariť celú repu, tu je ďalší recept na varenie s pomocou kuchynského asistenta - tlakového hrnca. Toto je najlepší spôsob varenia repy na vinaigrette. Na to berieme repu. Umyjeme, nečistíme, ale rozrežeme na dve polovice.
Po vložení ovocia do tlakového hrnca ich naplňte studenou vodou. V tomto prípade musí byť koreňová plodina úplne pokrytá. Varte v režime "fazuľa" 30 minút. Majte však na pamäti, že zahriatie bude trvať 10 minút, potom variť týchto 30 minút a na uvoľnenie tlaku vám zostane 15 minút. Varenie teda zaberie 55 minút, čo je stále menej ako 2-3 hodiny.
Výhodou tohto prípravku je zachovanie aróm, všetkých štiav a vitamínov koreňovej plodiny. A ak chcete odstrániť nepríjemný zápach, môžete do repy pri varení pridať kôrku chleba. A v prípade prípravy vinaigrette z tejto repy musí byť pred zmiešaním s inými prísadami navlhčený rastlinným olejom. Potom nezískajú jasný bordový odtieň.
Pár tipov:
- Repu musíte variť v nesolenej vode, pretože soľ sa počas varenia najskôr odparí. A po druhé, zelenina kvôli soli zhrubne.
- Počas procesu varenia by voda mala repu vždy pokrývať.
- Vďaka prudkej zmene teploty po prevarení vody v ľadovej vode sa ovocie ľahko olúpe.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre
Ak má kuchyňa hostesky mikrovlnnú rúru, príprava mnohých jedál je značne zjednodušená. A áno, varenie trvá trochu času. Pozrime sa, ako variť repu v mikrovlnnej rúre tradičným spôsobom - vo vode. Chuť takéhoto ovocia bude viac pečené ako varené, ale stále veľmi chutné.
Ako každý iný recept. Cviklu najskôr dobre umyjeme kefou a osušíme kuchynskou utierkou. Na varenie si musíte vziať špeciálne náradie na varenie v mikrovlnnej rúre. Do stredu vložíme koreňovú plodinu, nalejeme ju vodou - 100 g. Nádobu voľne prikryjeme vekom, aby sa riad nedeformoval vplyvom vysokého tlaku, nastavíme na 7 minút a počkáme.
Po uplynutí času skontrolujeme pripravenosť koreňovej plodiny nožom a v prípade potreby ju vložíme späť na ďalších pár minút.
Ako rýchlo uvariť repu na panvici
Odpoveď na otázku, ako rýchlo uvariť repu v hrnci, môže byť iná. V závislosti od toho, aký čas možno považovať za rýchle varenie. Zvážte variáciu, ktorá trvá menej ako hodinu. Za týmto účelom sa repa vloží do vody, ktorá sa už varí na sporáku a varí sa pol hodiny. Potom sa z panvice vypustí horúca voda a naleje sa najchladnejšia.
Po 15 minútach sa repa z poklesu teploty privedie do pripravenosti a môže sa konzumovať alebo použiť na prípravu iných jedál. Varenie však môžete urýchliť. Aby ste to dosiahli, musíte koreňovú plodinu zakryť v hrnci 7-8 cm nad samotnou repou, aby sa vopred nerozvarila.
Varte na silnom ohni, bez prikrytia pokrievkou. Po štvrťhodine sa repa môže presunúť do ľadovej vody na 5-10 minút a je to, produkt je pripravený! Dobrú chuť!
Stojí za zmienku, že na urýchlenie varenia si musíte vybrať správnu koreňovú plodinu. Potrebujeme sploštené plody malej veľkosti s tenkou šupkou. Vhodná je odroda Bordeaux - je nielen rýchla na prípravu, ale aj oveľa chutnejšia. Na urýchlenie procesu varenia môžete do vody naliať aj lyžicu rastlinného oleja.
Koľko variť cviklu na vinaigrette
Predtým, ako odpoviete na otázku, koľko variť repu na vinaigrette, musíte zistiť, ktorú koreňovú plodinu je lepšie vziať. Odporúča sa brať tmavo červenú repu bez trhlín. Poznámka! Ak je repa pomalá a má vrásky na šupke, potom by sa nemala variť ani na vinaigrette, ani na iné jedlo. Tieto plody by sa nemali konzumovať surové.
Takže vám povieme, ako variť ovocie a ako dlho to bude trvať. Cviklu umytú v tečúcej vode vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a cviklu ňou úplne zakryjeme. Panvicu položíme na sporák s pokrievkou. Ak je ovocie veľké, musíte ho variť najmenej 2 hodiny, stredné - 1,5 hodiny a malé sa uvaria za menej ako 1 hodinu.
Poďme sa podeliť o niektoré triky varenia repy doma. Takže pre šaláty, od ktorých sa očakáva jasná nasýtená farba repy, varíme koreňovú plodinu pridaním octu do vody (5 g / l). Tento malý trik zabráni, aby repa počas varenia nestratila svoju žiarivú bordovú farbu. Ocot je možné nahradiť citrónovou šťavou (20 g / l).
Pripravenosť sa kontroluje jednoduchým prepichnutím repy vidličkou alebo nožom. Ak sa ovocie ľahko prepichne do stredu, všetko je pripravené!
Ako rýchlo uvariť repu na vinaigrette
Možno, že každá žena v domácnosti chce liečiť príbuzných a priateľov zdravým a chutným jedlom, ale trávi minimum času jeho varením. Nižšie sú uvedené dva spôsoby rýchleho varenia repy na vinaigrette pri zachovaní maxima užitočných vitamínov.
- Tradičný spôsob je na sporáku.
Premytá koreňová plodina sa varí vo vriacej vode po dobu pol hodiny, potom sa ľadová voda náhle vymení a nechá sa štvrť hodiny v studenej vode. Koreňová plodina sa tak uvarí a zároveň sa ochladí. Rýchlejšie varenie je ťažké si predstaviť. Ale on je!
- V mikrovlnnej rúre.
Táto metóda je skôr pečením ako varením repy, ale o to viac vitamínov zostáva v koreňovej plodine. Ovocie sa umyje, na niekoľkých miestach popichá vidličkou alebo špáradlom a vloží do špeciálnej mikrovlnnej nádoby. Po prikrytí pokrievkou zapnite rúru na plný výkon a nastavte ju na 7 minút Maximálna doba varenia repy týmto spôsobom je 20 minút. Pripravenosť sa kontroluje obvyklým spôsobom a ak ešte nie je pripravený, pošleme ho späť do rúry na 5 minút.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Majitelia zázraku technológie sa určite budú zaujímať o to, ako variť repu v pomalom hrnci. Je to veľmi jednoduché a je to tiež užitočné, pretože koreňová plodina je dusená. Môžete ho variť vcelku alebo po častiach. Na 2-5 plodov budete potrebovať 2 litre vody. Vyberáme repu malých veľkostí a približne rovnakých veľkostí. Umyté ovocie v šupke poukladáme na košík.
Nalejte vodu do misky multivarkára, položte kôš na vrch, zatvorte a nastavte režim „Para“. Doba varenia zvyčajne trvá asi 30-40 minút. Stlačením tlačidla štart môžete zabudnúť na produkt na niečo viac ako pol hodiny. V závislosti od veľkosti a veku repy môže byť čas dlhší. Pri kontrole pripravenosti plodu môžete pridať viac času.
Upozorňujeme, že repu môžete variť aj v režime „polievka“ alebo „varenie“. Môžete variť celé, nakrájané a očistené alebo dokonca v malých tanieroch alebo kockách.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre vo vrecku
Niektoré ženy v domácnosti, ktoré už o recepte počuli, sa zaujímajú o to, ako variť repu v mikrovlnnej rúre vo vrecku. Toto je jedna z interpretácií rýchleho spôsobu varenia koreňovej plodiny pomocou technologických inovácií. Existujú dve možnosti varenia repy vo vrecku v mikrovlnnej rúre:
- Celý.
Umytý koreň vložíme priamo do šupky aj s chvostíkom do igelitového vrecka a okraje pevne zaviažeme. Balíček vložíme na 15-20 minút do mikrovlnky. Potom zapneme napájanie na maximum a ideme na vec. Napríklad. Príprava ďalších surovín na slávnostný šalát. Počas varenia sa vrecko nafúkne do obrovskej veľkosti. Ale nepraskne.
- Kúsky.
Na tento spôsob repu aj umyjeme. Ale už čisté a nakrájané na malé kúsky. Tieto plátky sú umiestnené v plastovom vrecku a tiež zviazané. Až teraz je potrebné obal na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, aby sa počas procesu „varenia“ uvoľnila para. Cviklu pripravujte týmto spôsobom 10-15 minút.
Po uplynutí času môžete cviklu vybrať, nechať vychladnúť a použiť v akejkoľvek forme. Len tak, ošúpané, prípadne ošúpané a nasekané či nastrúhané v šaláte. Dobrú chuť!
Ako dlho musíte variť repu až do varenia - rôzne recepty
V závislosti od spôsobu sa repa môže variť rôznymi spôsobmi. Nižšie sú uvedené 3 rôzne možnosti s uvedením toho, koľko musíte variť repu, kým sa neuvarí za rôznych podmienok:
- Varenie v studenej vode.
Tento recept zahŕňa najdlhší spôsob varenia koreňovej plodiny. Ale zároveň sú zachované všetky vitamíny z repy, na ktoré je taká bohatá. Za týmto účelom sa dôkladne umytá repa vloží do hrnca a naleje sa studenou vodou. Po umiestnení panvice na sporák zapnite najväčší oheň. Keď voda vrie, plameň stíchne. Už pri miernom ohni sa ovocie varí 2-3 hodiny. Presný čas bude závisieť od veľkosti koreňovej plodiny.
- Varenie vo vriacej vode.
Táto možnosť je zrýchlenou variáciou predchádzajúcej. Aby ste to dosiahli, musíte repu umiestniť do hrnca s už prevarenou vodou. V tomto prípade bude repa variť až 1 hodinu.
- Profesionálny recept na varenie.
Poslednú možnosť využívajú profesionálni kuchári vo svojich kuchyniach. Tajomstvom rýchleho varenia je varenie koreňovej plodiny vo vode pri maximálnej teplote 20-30 minút s prídavkom rastlinného oleja. Čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti repy. Po uvarení odstavte zo sporáka a po vypustení horúcej vody nalejte studenú vodu na 10 minút.
Prudká zmena teploty privedie repu do požadovaného stavu. Jedinou nevýhodou tejto metódy je úplné zničenie vitamínu C.
". Cvikla je jednou zo zložiek šalátov, ako je vinaigrette alebo „kožuch“, pripravuje sa z nej cvikla a mnoho ďalších jedál. Varenie však trvá dlhšie ako iná zelenina. Ale čo ak nie je potrebný požadovaný čas? Predstavujeme vám tajomstvá: ako rýchlo uvariť celú repu a ďalšie.
Koľko času je potrebné
Čas varenia repy do úplného uvarenia sa pohybuje od 10 minút do 2 hodín a závisí od veľkosti zeleniny, jej odrody, prítomnosti soli vo vode a zvoleného spôsobu prípravy. Takže napríklad sploštená repa s tenkou šupkou malej odrody Bordeaux sa uvarí oveľa rýchlejšie ako veľká koreňová plodina iných odrôd.
Ako skrátiť čas varu celej repy
Ako rýchlo uvariť veľkú repu? Ak nemáte dostatok času a potrebujete repu uvariť, použite nasledujúce odporúčania.
Repu rýchlo uvaríme na panvici
spôsob 1
- Umytú koreňovú plodinu vložte do hrnca, zakryte studenou vodou, zohrejte na strednú teplotu a varte asi 20 minút. NESOĽTE! Po prvé, je to prakticky zbytočné a po druhé, soľ urobí zeleninu pevnejšou, čím sa predĺži doba varenia.
- Potom vodu vypustite a korene umiestnite na niekoľko minút pod studenú vodu (najlepšie tečúcu). Po takejto manipulácii v dôsledku prudkej zmeny teploty repa „dosiahne“ plnú pripravenosť.
spôsob 2
- Výrazne urýchľuje proces pridávania studenej vody počas varenia. Vložte repu do studenej vody a dajte na pomalý oheň. Keď voda vrie, pridajte malé množstvo studenej vody, aby na chvíľu prestala vrieť. Potom opäť priveďte do varu a postup zopakujte. Takže varte až do úplného varenia.
Spôsob 3: Varenie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre
- Umytú repu prepichneme nožom (vidlička, špáradlo) na niekoľkých miestach.
- Zabalíme do plastového vrecka alebo špeciálneho riadu a nastavíme na 10 minút pri výkone 800 wattov.
- V rúre sa repa strednej veľkosti pri teplote 200 stupňov pečie 25-30 minút.
Určite pripravenosť
Ak chcete zistiť pripravenosť zeleniny, jednoducho prepichnite koreňovú plodinu ostrým predmetom. Ak do nej nôž (vidlička, špáradlo) ľahko vstúpil a repa vo vnútri je mäkká, potom bola misia úspešná.
Uložiť farbu
Ako rýchlo uvariť červenú repu?
- Varte repu spolu s chvostmi a ošúpte, bez toho, aby ste porušili celistvosť "škrupiny".
- Aby sa pri dlhodobom varení zachovala farba koreňa, pridajte do 3 litrov vody 2 lyžičky stolového octu, citrón alebo cukor.
- Ak sa cvikla varila na vinaigrette a nechcete, aby zafarbila zvyšok zeleniny na červeno, stačí cviklu nakrájanú na kocky pokvapkať ľubovoľným rastlinným olejom.
Iné spôsoby rýchleho varenia repy
Metóda 1. Varenie v pare
- Umytú a olúpanú koreňovú plodinu nakrájajte na kocky alebo slamky.
- Nakrájanú zeleninu vložte do parného hrnca. Čas prípravy - 20 minút.
Mnohé ženy v domácnosti radšej kupujú už uvarenú repu a tvrdia, že koreňová plodina sa varí dlho a nie vždy je chutná. Nie je to však úplne správne – len veľká zelenina sa bude variť dlho a varenie malej a mladej zaberie asi 35 minút. Okrem toho užitočné zariadenia ako dvojitý kotol, tlakový hrniec, pomalý hrniec alebo mikrovlnná rúra pomôžu výrazne urýchliť proces varenia.
Ako variť cviklu
Varená repa sa používa v mnohých zdravých jedlách, pretože je bohatá na vitamíny a minerály a je veľmi zdravá. Hlavnou výhodou koreňovej plodiny je, že kompetentné tepelné spracovanie prakticky neovplyvňuje jej prospešné vlastnosti.
Pred varením sa musí zelenina dôkladne umyť, pričom sa nesmie šúpať a odrezať vrcholy a chvost - to pomôže zachovať bohatú červenú farbu. Počas varenia nie je potrebné soľovať koreňovú plodinu, pretože soľ zhoršuje jej chuť - bolo by oveľa lepšie pridať do panvice lyžičku cukru alebo lyžicu octu.
Ako rýchlo uvariť repu na sporáku
Metóda #1
Všetci profesionálni kuchári vlastnia tento spôsob varenia. Tajomstvo je v tom, že pri prudkom poklese teploty sa mäknutie rastlinných vlákien výrazne urýchli a v dôsledku toho sa zelenina varí asi 20 minút.
Takže musíte zobrať niekoľko stredne veľkých koreňových plodín, umiestniť ich do hrnca, naliať vriacu vodu a zohriať na maximum. Veko nie je potrebné zakrývať. Uistite sa, že voda pokrýva zeleninu aspoň o 8 cm, inak sa veľmi rýchlo uvarí a koreňové plodiny zostanú surové. Mali by ste nechať repu variť 15 minút a potom vypustiť horúcu vodu z panvice a nahradiť ju ľadom. Varený produkt sa uchováva v studenej vode asi 5-10 minút, pričom sa voda nezahreje (najjednoduchšie je použiť kocky ľadu). Po uplynutí tejto doby je výrobok pripravený na použitie.
Metóda #2
Táto metóda je podobná prvej, ale trvá dlhšie - asi 45-50 minút. Zelenina sa naleje vriacou vodou a udržiava sa na strednom ohni pol hodiny. Potom sa z panvice vypustí vriaca voda a vloží sa pod prúd ľadovej vody na 15 minút.
Metóda č. 3
Ako variť repu v rúre
Aby bola zelenina chutná a zároveň nestratila svoju bohatú farbu, môžete sa uchýliť k použitiu rúry. Týmto spôsobom je dobré variť repu na vinaigrette alebo akýkoľvek iný šalát.
Ako variť repu v pomalom hrnci
S príchodom takého užitočného zariadenia, ako je pomalý sporák v kuchyniach moderných žien v domácnosti, sa proces prípravy rôznych jedál oveľa zjednodušil. V pomalom hrnci uvaríte nielen lahodnú polievku alebo boršč, ale aj bez problémov uvaríte cviklu na šalát.
- Koreňové plodiny sa dôkladne umyjú špongiou, vložené do misky multivarkára a naliate vodou (asi 200 ml).
- Zatvorte veko zariadenia a nastavte režim "Varenie" alebo "Polievka". Časovač varenia je nastavený na 60 minút.
Podobným spôsobom sa pripravuje zelenina v režime „Parák“ - umiestni sa na stojan na varenie v pare, na dno misky sa naleje voda a nastaví sa vhodný režim varenia.
Ako rýchlo uvariť repu v mikrovlnnej rúre
S prípravou cvikly nebudú mať ťažkosti ani majitelia mikrovlniek.
Ako variť repu v dvojitom kotli a tlakovom hrnci
Takto pripravená koreňová zelenina bude mimoriadne jemná a voňavá. Môžete dusiť celú repu aj repu nakrájanú na kocky - to je mimoriadne výhodné pri príprave šalátov.
- Ak je plánované varte celú zeleninu, mala by sa dôkladne umyť, ak je nakrájaná - ošúpeme a nakrájame.
- V dvojitom kotli nalejte požadované množstvo vody a položte koreňové plodiny na gril zariadenia. Zatvoríme veko.
- V elektronicky riadenom parnom hrnci nastavte časovač varenia na 20-30 minút. Zvyčajný dvojitý kotol sme položili na oheň pol hodiny. Ak je repa už nakrájaná, mala by byť varená maximálne 10 minút.
- G okopaniny Vyberte z parného hrnca a ihneď opláchnite.
Ako dlho sa dá uvarená repa skladovať
Táto otázka je dôležitá pre veľmi zaneprázdnených ľudí, ktorí jednoducho nemajú čas na varenie zeleniny denne pred varením. Vo varenej forme sa zelenina skladuje vo všeobecnej časti chladničky najviac tri dni a v mrazničke si zachová všetky svoje vlastnosti až šesť mesiacov.
Dočasné normy na varenie repy v hrnci, v pare, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.
Cvikla je chutná a zdravá zelenina sýtej farby. Veľmi obľúbený je v zime, keď je na pultoch obchodov veľmi málo čerstvej zeleniny a byliniek. Repa obsahuje veľa vitamínov a minerálov, navyše je tento produkt ideálny na kŕmenie detí a ľudí s nízkym hemoglobínom.
Ako dlho trvá varenie cvikly do mäkka vo vinaigrette?
Doba varenia koreňovej plodiny závisí od mnohých faktorov. Obrovskú úlohu zohráva vek koreňovej plodiny, jej veľkosť a spôsob prípravy. Zariadenia ako pomalý sporák, mikrovlnná rúra a parný hrniec pomáhajú urýchliť proces varenia zeleniny.
Vlastnosti varenia repy v panvici na vinaigrette:
- Ak vložíte zeleninu do studenej vody, doba varenia bude 1,5-2 hodiny
- Proces varenia môžete urýchliť ponorením koreňovej plodiny do hrnca s vriacou vodou.
- Keď je zelenina ponorená do vriacej vody, uvarí sa za 1 hodinu.
- Ak sa ponáhľate a chcete cviklu rýchlo uvariť, môžete šťavu z jedného citróna naliať do vriacej vody. Toto množstvo kyseliny vystačí na 3 litre vody. Čas varenia bude 40 minút
Ako dlho variť mladú repu, kým sa neuvarí v hrnci?
Mladá repa je zásobárňou vitamínov. Je to vynikajúci produkt, ktorý sa najlepšie používa čerstvý na prípravu kapustových a mrkvových šalátov v kórejskom štýle.
Pokyn:
- Vezmite hrniec plný vody a postavte ho na oheň. Po uvarení zalejeme trochou octu. To pomôže zelenine nestrácať farbu.
- Ponorte mladé koreňové plodiny, nemusíte z nich odstraňovať kožu
- Ak sú plody malé, varte ich 40 minút. Zelenina strednej a veľkej veľkosti sa môže variť 1-1,5 hodiny
Ak si chcete uľahčiť odstránenie šupky po uvarení zeleniny, po uvarení ju zalejte ľadovou vodou a nechajte odstáť.
Koľko variť repu na šalát s cesnakom a sleďom pod kožuchom?
V zime a skoro na jar, keď je na pultoch málo čerstvej zeleniny a je dosť drahá, sa z cvikly pripravujú chutné šaláty s cesnakom, sleďmi, orechmi a hrozienkami. Doba varenia zeleniny pre tieto šaláty závisí od veľkosti koreňových plodín.
Čas a vlastnosti varenia repy pre sleďa pod kožuchom a šaláty:
- Zelenina na takéto jedlá by mala byť dobre uvarená a nie chrumkavá.
- Malé koreňové plodiny by sa mali vložiť do vriacej vody a variť 40 minút
- Veľká zelenina sa varí dlhšie, doba varenia je 1,5 hodiny
Pripravenosť sa dá určiť vidličkou. Mala by byť až polovica a ľahko vstúpiť do koreňovej plodiny.
Ako a koľko variť repu v pomalom hrnci?
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť koreňovú zeleninu v pomalom hrnci. Ak chcete, aby si repa zachovala maximálny úžitok a vitamíny, naparte ju, teda pomocou kovovej misky s otvormi. Repa môže byť tiež varená v režime "Polievka".
Pokyny a čas varenia repy v pomalom hrnci:
- Najrýchlejším spôsobom a ušetrením maxima užitočných látok môžete koreňovú plodinu variť v pomalom hrnci v režime „Steamer“
- Za týmto účelom naplňte misku o tretinu vodou. Veľkú koreňovú zeleninu nakrájajte na 4 kusy a položte reznou stranou nahor na dierovanú vložku. Je to potrebné, aby šťava počas varenia nevytiekla.
- Potom umiestnite nádobu s otvormi nad misku s vodou a zapnite režim "Para" na 40-50 minút
- Ak varíte v režime "Polievka", jednoducho vložte repu do nádoby s vodou a varte 60 minút
Ako a koľko variť repu v dvojitom kotli pre pár?
Parný hrniec a tlakový hrniec dokážu ušetriť veľa času pri varení. Špeciálny režim varenia urýchľuje pripravenosť produktov.
Pokyny na varenie repy v dvojitom kotli:
- Hlavnú nádobu naplňte do 2/3 vodou, do vody môžete pridať trochu citrónovej šťavy a soľ. Varte vodu
- Na vrch hlavnej nádoby položte list s otvormi, naň položte umyté koreňové plodiny. Najprv musia odstrániť chvosty
- Parný hrniec zatvorte pokrievkou a zeleninu varte 25-45 minút. Čím menšia je koreňová zelenina, tým rýchlejšie sa uvarí. Veľká repa sa varí 45 minút
Ako a koľko variť repu v tlakovom hrnci?
V tlakovom hrnci sa zelenina nielen varí, ale varí sa pod tlakom, čo vám umožňuje výrazne skrátiť čas varenia výrobkov.
Návod na varenie repy v tlakovom hrnci:
- Cviklu umyjeme a utrieme kefou. Odrežte konce a korene znova opláchnite
- Zeleninu vložte do nádoby a naplňte ju vodou tak, aby trochu zakrývala jedlo.
- Zapnite tlakový hrniec a repu varte 30 minút
Ako rýchlo a koľko variť repu v mikrovlnnej rúre?
Mikrovlnná rúra je skutočným pomocníkom v každej kuchyni. Umožňuje varenie, vyprážanie a ohrievanie jedla.
Pokyny na varenie repy v mikrovlnnej rúre:
- Koreňovú zeleninu opláchneme a konce narežeme
- Zeleninu vložte do hlbokej misky a prikryte špeciálnym vekom do mikrovlnnej rúry. Do misky nie je potrebné nalievať vodu
- Zapnite rúru na 10 minút pri 800 wattoch. Potom ochlaďte cviklu a otestujte jej pripravenosť prepichnutím nožom
Koľko hodín variť veľkú, veľkú repu, celú?
Doba varenia cvikly závisí od jej veku a spôsobu varenia.
Čas varenia veľkej a celej repy:
- Obyčajné varenie v hrnci v studenej vode: 3 hodiny
- Normálne varenie v hrnci pri ponorení zeleniny do vriacej vody: 1-1,5 hodiny
- Varenie v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone: 30 minút
- Varenie v tlakovom hrnci: 40 minút
Koľko variť celú strednú a malú repu?
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú malú repu. Takéto koreňové plodiny majú príjemnú sladkú chuť a sú rýchlo pripravené.
Čas varenia malej repy:
- Varenie v hrnci vo vriacej vode, keď je do nej ihneď ponorené: 40 minút
- V tlakovom hrnci: 25 minút
- Mikrovlnná rúra pri maximálnom výkone: 10 minút
Koľko variť strúhanú repu?
Najčastejšie sa koreňová plodina trení na výrobu boršču. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pri príprave paradajkového dresingu nevariť, ale smažiť koreňovú plodinu spolu s cibuľou a mrkvou.
Možnosti varenia strúhanej repy na boršč:
- Smažte s cibuľou a mrkvou po dobu 5 minút a po pridaní paradajok dusíme ďalších 5 minút. Pred vypnutím vstúpte do boršču
- Cviklu môžete pridať priamo do vývaru. Aby ste to urobili, 15 minút pred koncom procesu varenia pridajte strúhanú zeleninu a nalejte lyžicu citrónovej šťavy. Varte 10-15 minút
Koľko variť olúpanú a nakrájanú repu?
Čas varenia závisí od veľkosti kusov.
Čas varenia lúpanej repy:
- Ak sú kúsky malé, stačí 20 minút. V tomto prípade sa zelenina umiestni do vriacej vody. Pokrm na záver osolíme
- Ak nakrájate veľkú cviklu na 4 kusy, môžete ju uvariť vo vriacej vode už za 30-40 minút
Ako a koľko variť repu na boršč?
Všetko závisí od spôsobu prípravy prvého jedla. Mnoho žien nič nevypráža, ale postupne poukladá ošúpanú zeleninu a varí ju. V tomto prípade je repa nakrájaná a varená 30 minút po pridaní lyžice citrónovej šťavy. Je to potrebné, aby repa nestratila farbu.
Na boršč si môžete pripraviť dresing, v tom prípade sa cvikla nakrája na pásiky a opraží sa spolu s cibuľou a mrkvou. Po získaní zlatistej zeleniny nalejte paradajku a dusíme ďalších 7 minút. Zazharka sa zavádza do vývaru 7 minút pred koncom varenia.
Ako a koľko variť repu na cviklu?
O pôvode tohto jedla sa vedú mnohé polemiky. Niekto považuje cviklu za jedlo ruskej kuchyne, ale niektorí sú si istí, že ide o bieloruský výrobok. Zvyčajne sa cvikla podáva studená a má bohatú farbu.
Návod na varenie cvikly na cviklu
- Zeleninu umyte, ale nešúpte. Odrežte chvosty a celé korene ponorte do vriacej tekutiny.
- Zeleninu varte 50-60 minút
- Mierne vlhká koreňová plodina sa musí olúpať a nastrúhať. Strúhaná repa sa zavádza 10-15 minút pred koncom varenia
Koľko variť repu pre dieťa
V zime sa mamičky snažia všetkými možnými spôsobmi diverzifikovať jedálniček bábätka a zároveň zachovať všetky vitamíny. Keďže je v tomto období málo čerstvej zeleniny, vinaigretty, kaviár sa často pripravujú z repy pre dojčatá alebo sa jednoducho podávajú s olejom a soľou.
Čas varenia repy pre dieťa:
- Zeleninu pre bábätká je najlepšie uvariť v šupke, zachová si tak maximum vitamínov.
- Zeleninu umyte a vložte do tlakového hrnca. Nechajte pôsobiť 30 minút
- Zeleninu môžete variť v hrnci vo vriacej vode, preto sa korene ponoria do hrnca s vriacou vodou a varia sa 40-60 minút
- Na varenie si vyberte malú koreňovú zeleninu
Cvikla je vynikajúca zelenina, z ktorej môžete uvariť veľa prvých chodov, šalátov a občerstvenia. Maximum vitamínov obsahuje práve uvarená cvikla v šupke.
VIDEO: Spôsoby varenia repy