Je zaujímavé vyskúšať tradičné jedlá v rôznych variáciách. Ako náplň cesta sa používa napríklad varená zemiaková kaša. Ale ako alternatíva k ázijskému „manti“ vznikla iná verzia jedla - knedle so surovými zemiakmi, ktoré nie sú v chuti horšie ako ich východný „príbuzný“. Rozdiel medzi nimi je v tom, že „manti“ s nahrubo nakrájanými zemiakmi sa dusí 40 minút a halušky s najemno nastrúhanými zemiakmi sa dusia 15 minút vo vriacej vode (to je oveľa dlhšie ako bežná verzia s uvarenou koreňovou zeleninou). Keďže sa doba varenia predĺži, do cesta sa pridáva kuracie vajce, takže knedle vydržia dlhšie tepelné spracovanie.

Informácie o chuti Halušky, halušky

Ingrediencie

• Zemiaky (stredne veľké) – 4–5 ks.;
• Pšeničná múka - približne 800 - 900 g;
• Voda - 200 ml;
• Vajcia - 1 ks;
• Maslo - 70 g;
• Zelení (kôpor, petržlen) - 6 vetvičiek;
• Soľ, korenie, mletý koriander - podľa chuti.

Ako variť knedle so surovými zemiakmi

Zmiešajte preosiatu múku a soľ vo veľkej nádobe.

Múku vytvarujte do kôpky s otvorom na vrchu. Do dutiny rozbite vajíčko (môžete použiť 2 kusy).

Pridajte teplú prevarenú vodu. Môžete pridať lyžicu rastlinného oleja. Potom pri vykrajovaní cesta nebudete potrebovať múku na posypanie dosky.

Rukami vymiesime cesto. Výsledkom by mala byť homogénna, plastická, hladká hmota. Jeho hrúbku je možné upraviť množstvom múky. Misu s cestom prikryjeme čistou utierkou a necháme asi 20 minút bokom.

Teraz prejdite na zemiaky. Všetku zeleninu by ste nemali strúhať naraz, pretože stmavne. Vezmite 2 ošúpané zemiaky a nakrájajte ich pomocou strúhadla na syr, kuchynského robota alebo mlynčeka na mäso (ako zemiakové placky). Vytlačte výslednú šťavu. Koreňovú zeleninu môžete nasekať spolu s malou cibuľkou (nakrájanou na niekoľko častí), zemiaky potom menej stmavnú.

Do výslednej hmoty pridajte soľ, korenie, jemne nasekané bylinky a maslo rozpustené vo vodnom kúpeli (polovičná dávka). Dôkladne premiešame. Namiesto masla môžete použiť údenú masť, mletú v mlynčeku na mäso.

Polovicu cesta rozvaľkajte na doske a formičkou vykrajujte kruhy (ak nemáte špeciálne zariadenie, môžete kruhy urobiť z tenkostenného pohára alebo z odolného pohára na víno). Ďalší spôsob prípravy knedlí: cesto rozdeľte na časti a potom každú z nich vyvaľkajte do kruhu. Do stredu každej tortilly položte lyžičku pripravenej zemiakovej zmesi. Pokúste sa urobiť všetko čo najrýchlejšie, bez rozptyľovania, aby zemiaky nestihli stmavnúť.

Kusy cesta pritlačte pozdĺž okraja tak, aby bola náplň vo vnútri. Vytvarujte okraj podľa želania. Skúsení remeselníci skladajú okraje cesta vo forme lana. To neovplyvňuje chuť jedla, ale dáva originalitu vzhľadu. Aj keď dobre vyzerá aj elegantný „faldík“.

Výsledné knedle s strúhanými zemiakmi je možné zmraziť na budúce použitie alebo ich ihneď pripraviť v osolenej vriacej vode (a potom zopakujte kroky 5-8 s druhou polovicou cesta). Po vyplávaní na povrch varte polotovary 10 minút, otáčajte lyžicou (dierovanou lyžicou), pričom nedovoľte, aby sa prilepili na steny alebo dno panvice. Hotové výrobky vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Podávajte domáce knedle s bylinkami, kyslou smotanou, tatárskou omáčkou alebo jedlo posypte cibuľou opraženou na rastlinnom oleji. Dobrú chuť!

Ahojte priatelia, nedávno som sa pristihla pri myšlienke, že som už dlho nevarila halušky. Rozhodol som sa vyriešiť tento problém a urobiť knedle so zemiakmi a syrom.

Ak sa stane, že si napríklad občas kúpime halušky, tak halušky už nie sú dostupné. Už len preto, že nemám rada halušky z obchodu v tom zmysle, že plnku vôbec necítite a keď sú hotové, vyzerajú ako platýs, rovnako ploché. Zo srdca si do toho svojho dáte plnky, jete a vychutnávate.

Keď som sa chystala pripraviť halušky so zemiakmi a plnka bola takmer hotová, rozhodla som sa pridať tavený syr, ktorý mi tak osamotene ležal v chladničke. Aby sa syr necítil osamelý, poslal som ho do obecného podniku a na záver som už pripravoval zemiakové a tvarohové halušky. Mal som obyčajný tavený syr priateľského typu, ak si myslíte, že takýto syr nie je hodný vašej pozornosti, tak použite ten, ktorý máte radi, len z tavenej série. Práve tento syr dodáva haluškám so zemiakmi a syrom nádych smotanovej chuti.

Halušky so zemiakmi a syrom môžeme podávať s kyslou smotanou, maslom, alebo ako v mojej verzii s opraženou cibuľkou. Nemám rád knedle s majonézou, takže volím predchádzajúce možnosti.

Knedle so zemiakmi a syrom, potrebné produkty:

Na test:

• 1 polievková lyžica teplej vody
• 1 vajce
• Soľ podľa chuti
• Múka – 3 lyžice

Plnenie:

• Zemiaky - 7-8 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice
• Tavený syr - 200 g (2 ks)
• Soľ podľa chuti

Halušky so zemiakmi a syrom, príprava:

Príprava náplne

Najprv si pripravíme plnku, na to si ošúpeme zemiaky a uvaríme ich v osolenej vode. Nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, asi polovicu odložíme, budeme ju potrebovať namiesto kyslej smotany, keď budeme knedle podávať. Keď sú zemiaky uvarené, vodu scedíme (trochu nechávam na dne, aby hotová plnka nebola príliš suchá) a spravíme pyré. Do pyré pridáme opraženú cibuľku a tavený syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Aby som tavený syr nastrúhal bez väčších problémov, dal som ho na 40 minút do mrazničky a potom sa veľmi dobre strúha. Všetku našu plnku dobre premiešame a necháme vychladnúť, kým si sami vypracujeme cesto.

Príprava cesta

Na prípravu cesta na halušky so zemiakmi odoberieme 1 vajce, rozbijeme ho do vhodnej misky, osolíme a vidličkou trochu premiešame, pridáme vlažnú vodu a pohár. Pridajte dva poháre múky a premiešajte. Pracovnú plochu posypeme trochou múky a položíme tam naše cesto. Vymiesime tuhé cesto. Na to potrebujeme ďalší pohár (spolu 2 ihneď do cesta, 1 na miesenie). Zakryte obrúskom a zabudnite na to asi 30 minút.

Teraz začneme vyrezávať naše knedle. Ako? Máte tri možnosti, alebo na to použijeme formulár, pamätáte si tie veľké okrúhle železné? Tento som zdedil. Alebo vyvaľkajte vrstvu cesta a pomocou pohára vhodnej veľkosti vykrajujte prázdne kruhy. Alebo „klobásu“ rozvaľkáme, nakrájame na malé kúsky a potom rozvaľkáme na mini placky. Uprednostňujem tretiu možnosť, pretože nemám rád vyvaľkanie veľkých a tenkých vrstiev cesta.

Na každý kúsok dáme viac plnky, netreba sa ľutovať, nemusíme halušky. A okraje zatlačíme vidličkou.

Podnos alebo niečo iné posypte múkou a položte tam naše krásky. Naše halušky uvaríme v osolenej vode.

Pripravené knedle zmiešame s opraženou cibuľkou a podávame horúce.

Moja stará mama pochádza z Uralu (a tam som prežil detstvo) a vždy robila halušky so surovými zemiakmi. Presťahovali sme sa do Volhy a tu nikto o takom jedle ani nepočul: pre nich sú knedle so zemiakmi knedle so zemiakovou kašou. Ale toto vôbec nie je to isté!!! Oveľa chutnejšie a aromatickejšie sú halušky plnené surovými zemiakmi a cibuľou. Toto je veľmi jednoduché a uspokojivé jedlo. Na druhý deň opražené na masle na panvici sa halušky len zlepšujú. Verte mi, slová jednoducho nedokážu vyjadriť, aké je to chutné. Stačí si to uvariť a vyskúšať. A iné halušky už jednoducho nikdy nebudete chcieť!!!

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 šálky (mierne navŕšenej) múky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 0,5 lyžičky soli;
• 1 šálka vriacej vody.

Plnenie:

• zemiaky - 4 stredne veľké kusy;
• cibuľa - 1 kus (veľký);
• soľ.

Pôstne halušky so surovými zemiakmi. Recept krok za krokom

1. Príprava cesta na halušky.
2. V špeciálnej miske (mám veľkú misku na miesenie cesta) preosejte múku na kôpku, osoľte ju, vytvorte malú priehlbinu, nalejte do nej rastlinný olej a vriacu vodu.
3. Miešajte: získate hrudky múky rôznych veľkostí.
4. Necháme trochu vychladnúť a vymiesime hladké cesto: najprv v hrnčeku a potom na stole. Ak sa zrazu lepí, poprášte stôl múkou (doslova postačí lyžica múky, viac nie).
5. Cesto prikryte a nechajte doslova 15-20 minút.
6. V tejto dobe pripravte náplň: veľmi jemne nakrájajte cibuľu a surové zemiaky. Premiešame a vytlačíme prebytočnú šťavu.
7. Osolíme (pre chuť pridávam aj mleté ​​čierne korenie) tesne pred začatím tvorby halušiek, inak zelenina dá šťavu.
8. Z rovnakého dôvodu je lepšie uchovávať plnku zo surových zemiakov v cedníku, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina.
9. Knedle robíme pohodlným spôsobom (babička ich robila v tvare „kapoty“, ale ja to neviem, robím ich obvyklým spôsobom).
10. Knedle varte so surovými zemiakmi asi 15 minút, kým nie sú zemiaky hotové (ale mimochodom, mierne nedovarené zemiaky sú oveľa chutnejšie ako prepečené).
11. Po vybratí halušiek vhodíme do misky kúsok masla (počas pôstu ich vymastíme rastlinným olejom) a poriadne pretrepeme (talier s haluškami navrchu prikryjeme ďalším hlbokým tanierom a silno potrasieme zhora nadol), aby maslo je rovnomerne rozložené a knedle sa nelepia.

Jediný problém: knedle naplnené surovými zemiakmi nemožno zmraziť surové, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie - zemiaky stmavnú a knedle sú veľmi škaredé.

Tradične sa halušky so surovými zemiakmi podávajú s kyslou smotanou (poctivo si olíznete prsty), pre tých, čo sú pôstni, je vhodná cibuľa a huby opražené na rastlinnom oleji (zjete rozum). Nedorobené halušky môžete nabudúce jednoducho vyprážať na masle (alebo rastlinnom) oleji - opäť veľmi chutné a úplne iné jedlo. Prajem dobrú chuť.

Slovania zvyknú svoju rodinu a priateľov pohostiť tradičným jedlom – haluškami. Produkt už dlho získal štatút národného pokladu. Halušky sú jedným z najobľúbenejších jedál každého človeka.

Produkt môže byť sladký alebo slaný medzi prísadami sa používajú bobule a ovocie, možno použiť kapustu alebo zemiaky alebo vedľajšie mäsové produkty. Informácie boli prevzaté z historických informácií, že jedlo sa objavilo na území Ukrajiny.

Kozáci jej dali nezvyčajné meno - vareniki, ale po dlhom čase pochúťka získala názov vareniki. Najčastejšie sa výrobok pripravoval na Maslenitsa alebo na druhý deň svadby mladá manželka jedla.

Príprava jedla

Jedlo - knedle so surovými zemiakmi sa pripravuje z nekysnutého cesta, ktoré sa pripravuje s pridaním vody, kefíru a mlieka. Produkt sa pripravuje jednoducho a ľahko. Jednou z hlavných podmienok je, že cesto musí byť správne vymiesené, musí byť hladké a má jednotnú konzistenciu.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pomocou strúhadla alebo kuchynského noža nakrájame nadrobno. Zemiaky treba nechať vo vode a potom ich vyžmýkať. Surovinu zmiešame s nakrájanou cibuľou, pridáme masť a mleté ​​mäso.

Jemnosti prípravy:

1. Na prípravu misky vymiesime nekvasené cesto. V samostatnej miske zmiešajte pitnú vodu so štipkou soli a kuracím vajcom. Zmiešajte ingrediencie. Múku preosejeme a pridáme po malých častiach. Najprv použite polievkovú lyžicu na miešanie a potom vymiesime cesto rukami. Hotový výrobok zakryte utierkou a nedotýkajte sa ho 20 minút. Potom sa produkt stáva elastickým a homogénnym.
2. Po miesení cesta musíte prejsť k príprave náplne. Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a potom nastrúhame na jemnom strúhadle. Posypte soľou a nedotýkajte sa 5 minút, potom vytlačte zeleninu zo šťavy a premiešajte s olejom, miešajte hmotu do zhustnutia.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zohrejte panvicu, pridajte olej a pridajte cibuľu. Vyprážajte do zlatista.
4. Povrch stola posypte múkou, vyložte cesto a rozvaľkajte, kým nezískate tenkú vrstvu. Stredne veľkým pohárom vykrajujeme kolieska a odrezky odložíme. Naplňte kruhy náplňou a potom okraje pevne spojte.
5. Naplňte panvicu vodou a zapálte. Po uvarení pridajte polotovary do tekutiny, premiešajte a otočte oheň na mierny. Zemiaky a cesto by sa mali dobre zohriať. Produkt varte, kým sa neobjavia na povrchu, nezabudnite na miešanie. Pomocou dierovanej lyžice vyberieme hotový výrobok, vložíme do misy a zmiešame s maslom a cibuľou, jemne premiešame a pri podávaní prelejeme kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• pitná voda - 2 poháre;
• trochu mletého čierneho korenia;
• pšeničná múka - toľko, koľko je potrebné na miesenie cesta;
• slnečnicový olej - 100 mg;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• maslo - 80 g.

Príprava krok za krokom s fotografiami.

Pripravte cesto podľa vyššie uvedeného receptu, potom ho zabaľte do fólie alebo plastového vrecka a odložte na chladné miesto.

Pripravte náplň z nakrájaných zemiakov, cibule a masti, rozdrvte komponenty cez mlynček na mäso. K prísadám pridajte korenie a všetko premiešajte. Pri použití slanej bravčovej masti použite trochu soli.

Z výsledného mletého mäsa vytlačte prebytočnú vlhkosť.

Hotový polotovar uchovávajte v cedníku 10-15 minút, potom presuňte do hlbokej misky.

Ak majú zemiaky príliš sladkú chuť, mali by sa na chvíľu odložiť do cedníka. Posypte povrch stola múkou, kým nebude hrúbka 2-3 mm. Pohárom vykrajujeme kruhy s priemerom 6-7 cm.

Hotové mleté ​​mäso položte čajovou lyžičkou do stredu produktu, pričom okraje pevne spojte.

Na uchu produktu môžete vytvoriť vzor vo forme pigtailu.

Polotovary vložte do vriacej vody, pridajte trochu soli a varte, kým nie sú pripravené na konzumáciu. To možno určiť zvýšením veľkosti.

Pomocou dierovanej lyžice vyberte knedle a položte ich na tanier, položte maslo na vrch, počkajte, kým sa neroztopí, potom zatrasením rozložte maslo po celej mise. Proces sa vykonáva tak, aby sa zabránilo lepeniu produktov.

Jedlo sa najlepšie podáva horúce, na vrch sa naleje kyslá smotana a omáčka.

Nutričná hodnota a počet porcií

100 gramov hotového jedla - halušky so surovými zemiakmi - obsahuje 4,2 g bielkovín, 1,9 tukov, 29,4 g sacharidov. Celkový obsah kalórií je 148,2 g.

Možnosti varenia

Existuje pomerne málo receptov na prípravu jednoduchého produktu. Ako plnku kuchári zmiešajú surové zemiaky s bravčovou masťou a mletým mäsom a uvaria na tatarský spôsob.

Halušky so surovými zemiakmi a bravčovou masťou

Etapy prác:

1. Preosejte pšeničnú múku do hlbokej misy a pridajte trochu soli, asi jednu čajovú lyžičku.
2. Výrobky dôkladne premiešajte.
3. Pridajte kuracie vajce do múky so soľou.
4. Do ingrediencií nalejte teplú vodu, postupne a po malých častiach, po dôkladnom premiešaní dostanete cesto. Na miešanie použite polievkovú lyžicu.
5. Produkt musíte miesiť rukami, pridať múku na povrch pod cesto. Uistite sa, že ste polotovar dobre premiesili.
6. Hotový výrobok by mal mať dobrú elasticitu, bude tesný a dobre sa drží v rukách.
7. Zvinieme do gule a prikryjeme čistou utierkou. Cesto leží na stole asi 20 minút V tejto dobe musíte začať plniť.
8. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a pomelieme na mäsovom mlynčeku, potom vytlačíme prebytočnú šťavu. Gáza pomôže zbaviť sa prebytočnej tekutiny.
9. Bravčovú masť bez šupky zomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k nakrájaným zemiakom, všetko premiešame a pridáme soľ a korenie.
10. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a pomocou varného kruhu vytvorte kruhy a na ne uložte plnku, spojte formičky a pevne uzavrite.
11. Polotovary po jednom vkladáme do vriacej vody a varíme za stáleho miešania, aby sa nezlepili.
12. Hotové jedlo prelejeme omáčkou, pridáme maslo a navrch posypeme nasekanými bylinkami.

Tatarský recept

Je to celkom jednoduché:

1. Vypracujeme cesto, zabalíme do vrecka a necháme hodinu v chlade, opäť premiesime.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na strúhadle s veľkou tryskou, vytlačíme prebytočnú šťavu.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, zmiešame so zemiakmi, soľou a čiernym korením.
4. Pripravte soté. Na oheň položíme panvicu a na oleji opražíme cibuľu do zlatista.
5. Pripravte omáčku. Čerstvé paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s cesnakom a soľou.
6. Urobte všetko ako v prípade jednoduchého receptu na knedle, ale na konci si nechajte miesto.
7. Nalejte vodu do hrnca a zapálte, počkajte, kým sa uvarí a pridajte polotovary, varte 10 minút. Hotové jedlo popražíme.

Halušky so surovými zemiakmi a mletým mäsom

Nalejte kefír do hlbokej misky, pridajte trochu sódy a nedotýkajte sa 15 minút. Potom zmiešame s maslom a soľou, po malých častiach pridávame múku.

Cesto by malo byť tuhé a nelepiť sa. Hotový polotovar prikryte čistou utierkou na 30 minút. Zemiaky ošúpeme spolu s cibuľou, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Môžete ho nastrúhať. Zmiešajte zeleninu s mletým mäsom, dochuťte soľou a korením, pridajte pol pohára vody a potom dôkladne premiešajte. Hotové cesto rozvaľkajte na tenký koláč s hrúbkou nie viac ako 1-2 mm.

Pohárom alebo formičkou vykrajujeme kolieska, do stredu polotovaru dáme trochu plnky a okraje knedle pevne pritlačíme. Pripravte misku s vodou, priveďte do varu a varte produkt 5-7 minút. Hotové jedlo je doplnené smaženou cibuľou a nasekanými bylinkami.

Niekoľko užitočných tajomstiev:

1. Nastrúhané zemiaky nepoužívajte hneď, musíte počkať, kým zelenina pustí šťavu, potom hmotu vytlačiť. Ak sa to nedodrží, náplň získa prebytočnú tekutinu.
2. Stačí pridať trochu náplne, produkt sa počas varenia rozpadne.
3. Veľká časť cesta by mala byť rozdelená na rovnaké časti. Vyvaľkanie prvého kúska zaberie trochu času, preto ostatné kúsky odložte do chladu.
4. Na prípravu misky je potrebné zabezpečiť mierne teplo na dôkladné varenie.

Dodržiavaním týchto jednoduchých receptov a pravidiel môžete získať vynikajúcu a chutnú pochúťku.

Už ste niekedy jedli halušky so surovými zemiakmi? Teraz vám ukážem recept s fotografiami. Vrelo odporúčam vyskúšať. Na tomto jedle sa mi páči, že zemiaky sa nemusia variť, a preto sa halušky dajú dokopy celkom rýchlo.

Ich chuť je úplne nezvyčajná a odlišná od halušiek s rozdrveným mliekom, je taká bohatá - zemiaková a svetlá. Mnoho ľudí, ktorí raz vyskúšali halušky so surovými zemiakmi, iné úplne odmietli.

Keď som sa o nich prvýkrát dozvedel, okamžite som sa do nich zamiloval.

Krok za krokom recept s fotografiami knedlí so surovými zemiakmi

Halušky so surovými zemiakmi varím podľa najjednoduchšieho receptu, t.j. väčšinou plnené len zemiakmi a cibuľou. Na tomto príklade vám poviem, ako variť knedle so surovými zemiakmi. Recept som robila s fotkami krok za krokom.

Samozrejme tu môžete improvizovať a vymýšľať niečo vlastné, pridávať rôzne produkty, napíšem o nich nižšie.

• zemiaky - asi 4 stredne veľké kusy

• cibuľa - 1 kus
• soľ, korenie podľa chuti
• haluškové cesto
• kyslá smotana na podávanie.

Je lepšie brať mladé zemiaky, ľahšie sa strúhajú, nie sú v nich žiadne jedy a nepochybne chutia lepšie. Aj keď v zime používam aj staré zemiaky.

Nezostanem len pri príprave cesta. Haluškové cesto robím vo vode s vajíčkom ako obvykle. Už som o tom písala v článku o haluškách s čerešňami. Môžete variť akýmkoľvek obvyklým spôsobom.

Halušky robím so surovými zemiakmi bez masti. A často sa to aj pridáva. Ak cesto miesite bez vajec (v rastlinnom oleji), knedle budú úplne chudé.

Kým vymiesené cesto odpočíva, pripravíme si plnku.

Krok 1. Najprv sa poďme zaoberať cibuľou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, môžeme zľahka opražiť na oleji. Ale zvyčajne to dávam surové, aby som veci urýchlil.

Krok 2. Zemiaky umyjem, olúpem, osuším utierkou a nastrúham na hrubom strúhadle.

Krok 4. Zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu. Premiešame a začneme robiť halušky.

Krok 5. Halušky vie asi každý. Cesto najskôr vyvaľkám na klobásu, nakrájam na kúsky a potom každú vyvaľkám do kruhu. Tento postup som už ukázal na fotkách v haluškách s čerešňami aj manti.

Pomocou čajovej lyžičky pridajte plnku a zaštipnite okraje.

Krok 6. Počkáme, kým sa voda v panvici uvarí, pridáme trochu soli a vložíme knedle. Opatrne pod ne prechádzam štrbinovou lyžicou, aby sa neprilepili ku dnu.

Ako dlho variť knedle so surovými zemiakmi? Väčšinou to nikdy nenačasujem, či už so surovými alebo varenými zemiakmi, s tvarohom alebo čímkoľvek iným. Aj mama ma naučila: akonáhle halušky vyplávajú, sú prakticky hotové. Ak to preženiete, cesto sa rozvarí.

Včera som ich urobil znova a špeciálne som si dal pozor na čas. Od momentu, keď boli halušky spustené do panvice, hoci voda okamžite nevrela, proces varenia stále prebiehal a akonáhle voda zovrela a halušky plávali, na vzhľade cesta bolo jasné, že bol uvarený. Celkovo je to 10 minút.

Krok 7. Dierovanou lyžicou ukladáme halušky na tanier a podávame s kyslou smotanou alebo čímkoľvek podľa chuti. Niekedy to doplním opraženou cibuľkou na rastlinnom oleji.

Tu sú na fotke. Para z horúcich knedlí mierne rozmazala vzdialený záber.

Plnky do halušiek so surovými zemiakmi

Zemiaky s cibuľou

Rovnaká plnka, o ktorej som práve písal, ale zopakujem ju znova, pretože existuje aj iný spôsob prípravy zemiakov.

Nemusíte strúhať, ale nožom nakrájajte na malé kocky. Často to dávam do plnky do mäsových koláčov a vždy do manti.

Nakrájané zemiaky dáme do cedníka, aby vypustila šťavu.

Neviem povedať, ktorá možnosť sa mi páči viac. Snáď bude hmota strúhaných zemiakov hustejšia, je vhodnejšie ju zabaliť do cesta, no krájanie zemiakov je rýchlejšie a netreba ich stláčať. A chuť sa nijako zvlášť nelíši. Vo všeobecnosti skúste halušky robiť takto a takto.

Zemiaky s bravčovou masťou

Halušky so surovými zemiakmi a bravčovou masťou sú obľúbené na Ukrajine, v Bielorusku a na Urale. Zemiaky, čerstvá alebo solená bravčová masť a cibuľa sa najčastejšie melú na mlynčeku na mäso. Ale zdá sa mi, že je lepšie nastrúhať zemiaky aj masť. Pri pridávaní soli do plnky to nepreháňajte, nezabúdajte, že slaná masť už obsahuje soľ.

Zemiaky a kapusta

Do plnky zo surových zemiakov môžete pridať aj kyslú kapustu. Čerstvá kapusta tu nie je príliš vhodná, pretože ju bude potrebné najskôr dusiť a toto je iný recept, potom budú musieť byť zemiaky uvarené.

Zemiaky s hubami

Lahodné surové zemiakové knedle s hubami! Posledne menované sa môžu brať surové alebo nakladané.

Čerstvé huby je potrebné nakrájať a vyprážať na panvici s cibuľou.

Zemiaky so syrom

Chutné bude aj vtedy, ak zmiešate surové zemiaky s nastrúhaným tvrdým syrom.

To je všetko o haluškách so surovými zemiakmi, ktorých recept som vám prezradil. Dúfam, že vám toto jedlo bude chutiť.

Dobrú chuť a slnečné dni pre vás!

Návrat