Ak ste zanietení do jedla aj do jeho prípravy, pravdepodobne sa prikláňate k vínu. Je tiež pravdepodobné, že vás v jednom momente môže napadnúť myšlienka kúpiť si vinotéku na správne uskladnenie vína darovaného priateľmi, privezeného zo zahraničia alebo zakúpeného pri príležitosti. Chladnička na víno je však vážna investícia a predtým, ako utratíte peniaze za takéto vybavenie, je dobré najprv pochopiť, čo je chladič na víno a či ho skutočne potrebujete.
To, čo odlišuje chladničku na víno od bežnej chladničky, je prítomnosť množstva možností, ktoré umožňujú poskytnúť vínu najlepšie podmienky na skladovanie a umožňujú mu dozrieť do optimálneho veku a ideálnych chuťových a aromatických vlastností.
Na čo slúži vinotéka?
Prvou a hlavnou funkciou, ktorú zvládnu aj lacné vinotéky, je udržiavanie optimálnej skladovacej teploty vina. Spravidla si môžete teplotu nastaviť podľa seba v rozmedzí od 5 do 20 stupňov Celzia, no najlepšie podmienky na skladovanie vína vytvorí teplota od 10 do 14 stupňov. Podľa môjho subjektívneho názoru je optimálna teplota pre domáce skladovanie 12 stupňov, keďže je vhodná na dlhodobé zrenie všetkých druhov vín a umožňuje rýchle privedenie akéhokoľvek druhu vína na požadovanú teplotu podávania.
Druhou podmienkou je, že vinotéka musí chrániť víno pred oxidáciou, ku ktorej dochádza pri prieniku vzduchu do fľaše. Preto sa víno v prvom rade umiestňuje naležato (alebo pod uhlom) a drahšie vinotéky navyše umožňujú nastavenie vlhkosť vzduchu, čo zabráni vysychaniu korku.
Ďalšou funkciou vinotéky je čistenie vzduchu. Na tieto účely je vo vinotékach k dispozícii špeciálny filter, ktorý to umožní vyčistiť vzduch vnútri skrinky, aby sa eliminovali cudzie pachy, ktoré by mohli pri dlhodobom skladovaní rušiť vôňu vína.
Štvrtým argumentom pre skladovanie vína vo vinotéke je absencia, resp. minimalizácia vibrácií. Na tieto účely sú vo vinotékach inštalované špeciálne kompresory a ventilátory, ktoré eliminujú trasenie vína, ktoré môže viesť k tvorbe sedimentu.
Piata funkcia vinotéky je vylúčiť vystavenie svetlu. Vinotéka sa otvára oveľa menej často ako chladnička a víno je chránené pred prenikaním slnečných lúčov pevnými dverami alebo špeciálnym sklom, ktoré neprepúšťa ultrafialové svetlo.
Šiesta možnosť, dostupná však len v drahších modeloch vinoték - rozdelenie priestoru skrine na klimatické zóny pre rôzne druhy vín s udržiavanie samostatných teplôt v každej klimatickej zóne.
Typy vinoték
Najprv musíte pochopiť, že akékoľvek rozdelenie vinoték podľa typu je podmienené.
Sú tam skrinky skutočné a "falošné"- tie, ktoré sú navrhnuté tak, aby vykonávali funkcie stavového gadgetu, a nie vážne zariadenie na dlhodobé skladovanie vína. Prejdem si pár týchto zábavných vecí:
| Vinotéka Climadiff Echanson
A už vôbec nie skrinku, ale iba zariadenie na rýchle schladenie vína na požadovanú teplotu a jej následné udržanie. Štýlový darček a krásna hračka - ale cena je, samozrejme, oveľa nižšia ako cena skutočnej vinotéky. |
Vinotéka Braun
Skriňa, do ktorej sa zmestí len 8 fliaš vína, už nie je pochopiteľná. Objemná voľne stojaca vec, ktorá zaberá miesto na pulte, ale neumožňuje skladovať žiadne významné množstvo vína. Skutočne nízka cena tejto vinotéky je snáď jedinou jej výhodou. |
 |
Menej konvenčne možno vinotéky rozdeliť na voľne stojace a vstavané. Tie druhé sú, samozrejme, preferované v každom zmysle, ale nie vždy je možné kúpiť skriňu počas renovácie alebo nájsť miesto na jej zabudovanie, takže výrobcovia ponúkajú obe možnosti.
Skrinky je možné aj rozdeliť podľa počtu klimatických pásiem. Vo veľkej schéme vecí to nie je veľmi potrebná funkcia, ale možno budete chcieť skladovať biele vína oddelene od červených vín a pri rôznych teplotách. V tomto prípade je lepšie kúpiť skriňu s dvoma klimatickými zónami.
Dobre, diskutovali sme o možnostiach chladiacich boxov na víno, teraz sa porozprávajme o tom, čo môžete urobiť, ak ste hrdým majiteľom jedného z nich.
Ako ušetriť na víne?
Úžasný objav, ktorý môže urobiť každý nový majiteľ vinotéky – mať ju umožňuje výrazne ušetriť na víne. Príjemný bonus, najmä vzhľadom na vážne náklady na samotnú vinotéku.
- Najjednoduchší spôsob, ako ušetriť, je objednať si víno od veľkoobchodných dodávateľov v krabiciach, pretože sa už nemusíte starať o to, kam nakúpené víno uskladniť. Takéto nákupy vám umožnia získať výraznú zľavu, nehovoriac o možnosti mať vždy po ruke fľašu či dve obľúbeného vína.
- V bežných obchodoch existujú aj zľavy a teraz máte možnosť nepremeškať akciu alebo výpredaj: je lepšie kúpiť slušné víno so zľavou a nechať ho ležať v skrini, kým ho nebudete chcieť vypiť.
- Teraz si môžete bezpečne kúpiť víno v zahraničí - vo vinárskych závodoch, v bežných a Duty Free predajniach, koľko unesiete. Garantované sú minimálne dvoj- až trojnásobné úspory.
- V súčasnej klíme, keď tradičné finančné nástroje rýchlo strácajú dôveryhodnosť, sa víno stáva čoraz populárnejšou investičnou metódou. Hovoríme samozrejme o dobrých vínach „na rast“ - a teraz máte všetko, čo potrebujete, aby ste také víno priviedli na vrchol bez obáv, že sa pokazí nesprávnym skladovaním.
Ako vidíte, spôsobov, ako ušetriť, je veľa a pravdepodobne si vymyslíte niekoľko ďalších. Veľa šťastia pri výbere vinotéky - a šťastné vína!
Najprv si kúpite pár časopisov alebo kníh o víne. Potom karafa. Potom vám dajú super vývrtku a sadu doplnkov na víno. A zrazu vás napadne, že by bolo fajn mať vo vašej domácnosti skrinku na víno – ako dlho vydržíte bielu v chladničke a červenú v skrini? Gratulujem k prechodu z amatéra na profesionála!
Kto potrebuje chladničku na víno?
Samozrejme, pár fliaš vína sa dá uložiť kdekoľvek. Ale ak už kupujete vína nielen na konkrétnu príležitosť, ale jednoducho preto, že vás zaujíma milézia alebo panstvo, tak ste sa už posunuli na novú expertnú úroveň.
Aby víno správne dozrelo, je potrebné pri skladovaní zabezpečiť určitú stálu teplotu, svetlo, vlhkosť a dobré vetranie. Inými slovami, zachovanie ideálnych podmienok pre krásne vyzrievanie a jednoducho kvalitné uchovanie vín je možné len pomocou vinotéky.
Vinotéka vám pomôže výrazne ušetriť na vašom „hobby“ nákupom vína od veľkoobchodných dodávateľov alebo priamo z vinárstiev.
Dokonalá konzistencia
Ako viete, ideálne podmienky pre zrenie vína sú približne nasledovné: stála teplota 13-14˚C, vlhkosť 65-70%, úplná absencia vibrácií a účinné vetranie.
Akékoľvek zmeny teploty majú zlý vplyv na kvalitu vína a elasticitu korku. Je dôležité mať na pamäti, že víno dozrieva rýchlejšie, ak je teplota vyššia ako odporúčaná. Oveľa nebezpečnejšie je víno „preexponovať“ ako piť mladé – v prvom prípade sa môže stať úplne nevhodným na konzumáciu.
Prečo je dôležitá stála vlhkosť? Nízka vlhkosť spôsobuje vysychanie korku, čím sa do fľaše dostáva vzduch, zatiaľ čo vysoká vlhkosť podporuje rast nežiaducich mikroorganizmov. V oboch prípadoch sa víno kazí a nestarne.
Osvetlenie je ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje kvalitu vašej zbierky. Na ochranu nápoja pred priamym slnečným žiarením sa nemôžete spoliehať len na sklo z fľaše. Vy sami musíte poskytnúť vzácnym fľašiam tmu, chlad a úplný odpočinok.
A napokon len vo vinotékach pohodlne uložíte veľa fliaš vo vodorovnej polohe. V tomto prípade je zástrčka vždy v kontakte s kvapalinou. Suchý korok môže viesť k vyparovaniu vína cez ňu, čo tiež nepriaznivo ovplyvňuje výslednú chuť produktu.
Výber skrinky na víno
Teplota
Najjednoduchšie vinotéky fungujú podobne ako chladnička, to znamená, že udržiavajú stálu teplotu. Drahšie viacteplotné skrinky umožňujú nastaviť konkrétnu teplotu na každej poličke. Napríklad +7˚С na polici so šumivým vínom a +16˚С na poličke so suchým červeným. Vo viaczónovej skrini môžete rýchlo pripraviť víno na podávanie presunutím do priehradky s požadovanou teplotou. Jednoteplotné skrine sú zaujímavejšie pre zberateľov, ktorí majú dlhodobo uskladnené veľké množstvo vín.
Kapacita
Vstavané chladničky na víno sa dajú krásne zakomponovať do kuchynského nábytku, no majú malú kapacitu – od 7 do priemerne 50 fliaš. Veľkosťou sú úplne porovnateľné s umývačkou riadu alebo rúrou.
Voľne stojace skrine pojmú až 500 fliaš, takéto domáce modely majú klasický dizajn s dreveným obložením, zatiaľ čo komerčné skrine sú podobné bežným chladničkám.
Iba vy môžete určiť optimálnu kapacitu - zhodnoťte, ako často kupujete víno „v rezerve“, vítate hostí atď. Podľa odborníkov priemerná rodina milovníkov vína vypije ročne až 200 fliaš a tento údaj môže slúžiť ako orientačný údaj. Je vhodné zvoliť si skriňu väčšiu, ako si myslíte, že je v súčasnosti potrebné, pretože chuť do jedla prichádza s jedlom a náklady na túto jednotku sa časom zvyšujú.
Lídri na trhu
Chladnička na víno je dnes v katalógu takmer každej firmy, ktorá vyrába vstavané kuchynské spotrebiče. Veľkú popularitu však získali špecializované značky:
Liebherr- široká škála modelov, vstavaných aj voľne stojacich, za prijateľnú cenu.
Climadiff— Francúzske vinotéky s 200-ročnou históriou výroby. Spoločnosť dokonca vyvinula špeciálnu „Deklaráciu práv na fľašu vína“, podľa ktorej má každá z nich právo na rešpekt, bezpečný prístrešok a rozkvet. Katalóg modelov obsahuje ako lacné jednoteplotné skrine, tak aj trojzónové monštrá na uskladnenie stoviek fliaš vína.
EuroJaskyne— prémiové francúzske skrine pre tých, ktorí sa venujú svojej vášni pre víno a plánujú využiť tento gadget na zrenie hodnotných, exkluzívnych vín.
Každý človek má svoje malé slabosti. Niekto radšej doma obdivuje reprodukcie obrazov slávnych umelcov, iný zbiera porcelánové oslíky a ďalší holduje dobrému vínu. A ak je v prvých dvoch prípadoch problémom iba hľadanie potrebného prvku kolekcie, v treťom sa stáva relevantným aj problém, ako zachovať vlastnosti a chuť nápoja na mnoho mesiacov alebo dokonca rokov. .
Schopnosť správne vybrať a podávať víno pri stole hovorí nielen o vycibrenej chuti, ale aj o vynikajúcich správaní majiteľa. Častokrát fľaša dobrého ročníkového vína dokáže urobiť z jednoduchej večere nezabudnuteľnú. Tá istá fľaša však spravidla čaká v krídlach na poličke veľmi dlho.
Podľa moderných znalcov vína je ťažké nájsť lepšie miesto ako pivnica na uskladnenie ušľachtilého nápoja. A ak je to v súkromnom dome aspoň teoreticky možné, potom to v podmienkach modernej metropoly oprávnene spôsobuje ťažkosti. Existuje však východisko, a to skrinka na víno.
Podmienky skladovania
Začať– krátky exkurz do kľúčových podmienok skladovania vína. Po prvé, nádoba by mala byť čo najviac vzduchotesná. To je dôvod, prečo sa fľaše skladujú vodorovne, takže tekutina obteká korok a vytvára tak ďalšiu bariéru pre vzduch. Vstup kyslíka do fľaše vedie k oxidácii nápoja a tým aj k zmene pôvodnej chuti. Stáva sa to zvyčajne v dôsledku vysychania korku, ktorý sa po troch rokoch začne drobiť a lámať. Konštantná vlhkosť na úrovni 70-80% tomu zabraňuje. Ak je percento vody vo vzduchu vyššie, korok a etiketa začnú plesnivieť, čo je tiež krajne nežiaduce.
Po druhé, konštantná teplota. Keďže proces zrenia vína sa nezastaví od okamihu zazátkovania fľaše, teplota môže výrazne ovplyvniť jeho chuť a celkový stav. Takže pri vysokých teplotách kvasenie prebieha rýchlejšie, pri nízkych teplotách pomalšie. Na krátkodobé skladovanie vína odborníci odporúčajú teplotu 10-13 stupňov Celzia, na dobu skladovania viac ako 1,5 roka - 16-17 stupňov. Fľaše sa oplatí chrániť aj pred náhlymi zmenami teploty, čo opäť vedie k zničeniu uzáveru a odtlakovaniu fľaše.
Po tretie, mier. Víno netoleruje žiadne, aj vzdialené vibrácie, vibrácie alebo otrasy. Nápoj by mal byť uložený na pokojnom mieste, kde ho nikto nebude zbytočne rušiť. Nastávajú aj podmienky čistého vzduchu bez zbytočných pachov. Stojí za to postarať sa o dobré vetranie, aby nápoj zostal iba s vlastnou arómou a nezískal cudzincov.
Po štvrté, osvetlenie, alebo skôr jeho nedostatok. Jasné svetlo vyvoláva nežiaduce procesy, ktoré výrazne zhoršujú chuť vína. Tma na druhej strane vytvára podmienky, ktoré umožňujú nápoju vyzrieť a získať oveľa bohatšiu chuť.
Skrinky na víno
Výrobou vinoték sa dnes zaoberajú všetky popredné spoločnosti na výrobu chladiacich zariadení. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach: od celostenových regálov až po malé skrinky na maximálne 6 fliaš. Keďže vinotéka je predovšetkým drahý kus nábytku, je tomu prispôsobený aj dizajn zariadení. Rôzne farby, číre alebo matné sklo, osvetlenie – to všetko pomáha vytvárať sofistikovaný a elegantný štýl vášho domova.
Poďme stručne zhodnotiť niekoľko najobľúbenejších modelov chladiacich boxov na víno z rôznych cenových kategórií:
IP INDUSTRIE JG 45 AX CF drahá vinotéka určená pre 45 fliaš. Má povlak na sklenených dvierkach na ochranu pred UV žiarením, drevené police, displej a jedno nastavenie teploty. Cena - 1900 dolárov.
Stolová vinotéka PROFYCOOL JC 23 G2 na 8 fliaš typu Bordeaux. Chladiaci systém je postavený na Peltierovom princípe, čo znamená vylúčenie pohybujúcich sa častíc a tým aj úplnú absenciu vibrácií. Nechýba ani dotykové ovládanie a modré podsvietenie. Bude to skvelý doplnok do kancelárie alebo domácej kancelárie. Cena - 200 USD.
LIEBHERR WKb 1812 Disponuje detskou poistkou, ľahko vymeniteľnými vzduchovými filtrami s aktívnym uhlím a alarmom otvorených dverí. Kapacita - 66 fliaš. Cena - 1000 USD.
Oplatí sa kupovať
Dnes je fľaša dobrého zberateľského vína považovaná za jeden z najuniverzálnejších a najreprezentatívnejších darčekov. Zbierka vín, aj keď malá, hovorí o bohatstve a vynikajúcom zmysle pre chuť. Na to, aby sa táto kolekcia zachovala a nápoj dostal príležitosť vyzrieť a vylepšiť, nestačí jednoduchá skrinka. Je potrebné dodržať všetky vyššie popísané podmienky a to je v modernom byte možné len so špeciálnou vinotékou. Ak naozaj oceníte jemnú chuť a ľahkosť skutočného vína, vinotéka bude užitočným a vhodným nákupom, ktorý vám umožní vychutnať si svoj obľúbený nápoj kedykoľvek.
Skriňa na víno- je to vôbec potrebné?
Veľmi dobrá otázka, ktorú počúvam dosť často. Pravdou je, že odpoveď spočíva vo vašich úlohách a cieľoch. Na čo slúži vinotéka? Správne na skladovanie vína. Dôležitá je len malá nuansa. Ak máte víno vždy v malom množstve, možno pár fliaš, ktoré sa rýchlo míňajú a objavujú sa ďalšie, potom nie je potrebná vinotéka. Áno, môžete si kúpiť malú skrinku na víno. Teraz sú pestrejšie a výber je pomerne veľký. Aspoň na 10 fliaš. A budete mať štýlové, špeciálne miesto na správne uloženie vašich degustačných radostí.
Aj keď nevidím zmysel, keď ide o také malé množstvo. Iná vec je, keď je vo vašom dome vždy víno a je ho dosť veľa - od 30 fliaš. Zásoby sa neustále zmenšujú a následne sa opäť dopĺňajú. A sú vína, ktoré si chcete odložiť na špeciálnu príležitosť. Vtedy vinotéka bude verným pomocníkom. Dnes sa tam zmestí až 300 fliaš. Po prvé, uvoľníte miesto v skrini na oblečenie, miesto na podlahe a ďalší priestor, ktorý možno použiť na určený účel. Najdôležitejšie je, že víno bude správne uskladnené! Na každodenné vína, ktoré si večer jednoducho „vypijete“, môžete vyčleniť niekoľko políc. Na vína, ktoré potrebujú dlhé vyzrievanie, môžete vyčleniť niekoľko políc. A dole je pár políc, kde sa dajú umiestniť šumivé vína. Vždy potešia svojimi bublinkami a dávajú pocit oslavy!
Chladnička na víno je užitočná, pretože reguluje a udržiava optimálnu skladovaciu teplotu. A tiež vlhkosť, ktorá je tiež dôležitá. Je utesnený, takže nepreniknú žiadne cudzie pachy. Skriňa na víno- vyzerá štýlovo, zaberá minimálny priestor a učí disciplíne!
Skladujte svoje vína správne, aby vás potešili vôňou a chuťou!
Pre tých, ktorí rozumejú vínu. Dlho sme pochybovali, či pripraviť tento materiál. Je to vôbec potrebné? Kultúru pitia vína v Rusku však nemožno nazvať rozvinutou. U nás je z objektívnych a subjektívnych príčin iný národný nápoj. Ani náš, ani nikto iný však nevyrába špeciálne chladničky na vodku (v každom prípade „Culinary Eden“ o tom zatiaľ nič nevie). Chladničky na víno však vyrábajú rôzni výrobcovia a predávajú sa v obchodoch vrátane ruských. Keďže sú prítomné na domácom trhu, znamená to, že to niekto potrebuje.
Zoznámte sa s vinotékou
Skriňa na víno. Je to aj chladnička na víno. Vhodné na použitie doma aj v kancelárii (podľa toho, kde je pre vás výhodnejšie víno skladovať). Existujú vinotéky rôznych veľkostí (pre rôzne počty fliaš). Vinotéka môže pripomínať malú jednodverovú skrinku, alebo môže byť viacdverová s veľkosťou veľkej chladničky. Všetko závisí od toho, pre koľko štandardných fliaš na víno (kapacita 0,7 litra, úzke, s vysokými stenami, typ Bordeaux) je určený. Veľkosť vinotéky ovplyvňuje aj jej funkčnosť. Skrinky na víno môžu byť voľne stojace alebo vstavané do nábytku, ako aj integrované do chladničky. Tiež vinotéky sa navzájom líšia v rozmanitosti možných 
nastavenie teploty: existujú modely, ktoré podporujú jednu teplotu, existujú modely s dvoma a tromi teplotnými zónami a viacteplotné (pre skladovanie rôznych vín sú predsa žiaduce rôzne teploty).
Na základe typu dizajnu sú vinotéky rozdelené na štandardné (pomerne lacné), luxusné, elitné a dokonca exkluzívne. Najnáročnejší znalci vína (vinári, someliéri) na skladovanie zberových ročníkových vín by si samozrejme mali dať pozor na pokročilejšie modely, ktoré zabezpečia nielen správne uskladnenie rôznych druhov a odrôd vína, ale napríklad aj prinesenie vína do teplota konzumácie pred podávaním (je to dôležité pre čo najkompletnejšie odhalenie chuti nápoja).
Police a vibrácie
Police v „správnych“ vinotékach zaisťujú vodorovnú polohu fliaš vína (môžu byť v miernom uhle, aby bolo vidieť etiketu). Víno sa tak pri skladovaní dostane do kontaktu s korkom – nevysychá. Štandardné vinotéky majú často plastové alebo kovové police. Je to praktické, ale má 
Toto riešenie má jednu nevýhodu – takéto police úplne netlmia prípadné vibrácie, ktoré vznikajú pri kompresnom chladení. Medzitým je pri skladovaní vína vhodné vyhnúť sa vibráciám (inak sa narušia niektoré biochemické procesy vo víne, čo môže viesť k vzniku sedimentu). Z rovnakého dôvodu (vibrácie, ako aj dodatočné zbytočné zahrievanie) sa neodporúča inštalovať vinotéku vedľa umývačky riadu alebo práčky. Drevené police (najmä napr. z čerešne) lepšie tlmia vibrácie. Kompresor vo vinotéke je zvyčajne namontovaný trochu inak ako v bežnej chladničke: na tlmenie vibrácií sa používajú tlmiace gumové tesnenia a iné riešenia. Existujú vinotéky, v ktorých dizajn vôbec nezabezpečuje kompresor - sú termoelektrické (existujú aj také chladničky).
Kontrola 
Moderné vinotéky sú zvyčajne ovládané elektronicky. Umožňuje vytvárať optimálne podmienky pre dlhodobé skladovanie a podávanie vína. Vďaka elektronike je možné presne nastaviť a udržiavať teplotu skladovania vína alebo teplotu podávania, ako aj vlhkosť (ak sú k dispozícii zodpovedajúce funkcie). „Komunikáciu“ medzi používateľom a zariadením uľahčí displej.
Teplota a vlhkosť
Správne teplotné podmienky sú jednou z hlavných podmienok správneho skladovania vína. Profesionáli považujú za optimálnu teplotu na dlhodobé skladovanie vína 12-13°C. To je vo všeobecnosti, aj keď niektoré odrody vyžadujú, aby bolo trochu teplejšie alebo trochu chladnejšie - majte to na pamäti. Preto je vhodné mať vo vinotéke niekoľko teplotných zón. Minimálne dve - pretože teplota podávania vína je 16-18°C (červené), 7-12°C (biele), 5-8°C (šampanské). Ak má teda skrinka dve teplotné zóny, používateľ môže uchovávať víno v jednej komore a v druhej ho priviesť na ideálnu teplotu podávania.
Čo sa týka vlhkosti, rovnako dôležitého aspektu, ktorý treba brať do úvahy pri skladovaní vína, optimálna vlhkosť na to je 50 – 75 %: ideálne úrovne vlhkosti na udržanie korku od vína (vyrobeného z korku) v správnom stave. Pri nižšej vlhkosti sa môže korok zdeformovať (vyschnúť) – do vína sa dostane vzduch a skysne. Pri vyššej vlhkosti hrozí, že korok začne plesnivieť – to je pri víne tiež úplne zbytočné. Typicky sa vlhkosť vo vinotéke udržiava pomocou „odkvapkávacieho systému“ (nazývaného aj „plačúca stena“) – rovnako ako v bežnej chladničke. Drahšie modely môžu byť vybavené pomôckami na reguláciu vlhkosti. Napríklad lávové kamene - absorbujú prebytočnú vlhkosť, ak je vzduch príliš vlhký, a uvoľňujú vlhkosť, ak je vzduch suchý. Lávové kamene je možné v prípade potreby dokúpiť.
Dvere
Vinotéky sa dodávajú s priehľadnými (zvyčajne sklenenými) a nepriehľadnými dverami. Samozrejme, najmä ak si zaobstaráte skrinku na dlhodobé skladovanie vína, je veľmi žiaduce, aby svetlo nedopadalo na fľaše. Napokon ultrafialové žiarenie (zo slnka alebo žiariviek), mierne povedané, nie je pre víno prospešné – podporuje oxidačné procesy nápoja. Existuje tiež veľa modelov, 
kde dvierka majú zatmavené sklo a vnútri je zabezpečené osvetlenie (špeciálne lampy - svetlo neškodí vínu a neohrieva vzduch) - to umožňuje nahliadnuť do skrinky bez otvárania dvierok. Je dobré, ak sú dvere vinotéky dvojité. V tomto prípade dochádza k menším teplotným stratám, čo znamená, že zariadenie spotrebuje menej elektriny.
Vetranie
Pri kúpe vinotéky by ste mali venovať pozornosť aj prítomnosti vetrania skrinky. Na skladovanie a zrenie vína je dôležitý prísun čerstvého vzduchu (napokon, vína sa často skladujú práve preto, aby dozreli). V dobrých vinotékach je vnútorný priestor zvyčajne spojený s „vonkajšou atmosférou“ cez špeciálny otvor. Prirodzene, ak sa do vinotéky dostanú rôzne pachy, napríklad kuchynské, netreba sa obviňovať. Preto sú vinotéky s ventilačnými schopnosťami vždy vybavené uhlíkovými filtrami.
Dizajn a víno
Vzhľad vinotéky, ako aj materiály, z ktorých je vyrobená, spravidla neovplyvňujú kvalitu skladovania vína (okrem drevených políc lepšie tlmiacich vibrácie). Chladnička na víno zároveň zvyčajne nie je lacným potešením (cenový rozsah je široký: od 30 tisíc do pol milióna rubľov *). Vybavenie zakúpené za také peniaze by malo byť nielen užitočné a funkčné, ale aj krásne. Výrobcovia to chápu a snažia sa vytvárať skrinky na víno, ktoré lahodia oku. Povrchová úprava vinotéky môže byť čokoľvek: nehrdzavejúca oceľ, plastové prvky, drevo (alebo podobné drevu), dokonca aj koža. Keďže vinotéky sa vyrábajú aj na objednávku, dokončovacie materiály môžu byť čokoľvek. Podľa fantázie zákazníka.
Niekoľko príkladov
Hlavní výrobcovia chladiacich boxov na víno, ktorých výrobky je možné zakúpiť v Rusku: Miele, 
Liebherr, Gorenje, Electrolux, Bosch-Siemens, Climadiff, EuroCave, Samsung, Vestfrost.
Veľký sortiment vinoték sa vyrába pod francúzskou značkou EuroCave. V Rusku je málo známy (hoci znalci vedia), ale v skutočnosti je jedným z popredných výrobcov vinoték v Európe. Sortiment zahŕňa oba kompaktné modely (viacteplotná skriňa S059 s kapacitou až 56 fliaš, rozmery: 82 × 59,4 × 56,6, približne rovnaké ako „umývačka riadu“ v plnej veľkosti, cena - 90 - 100 tisíc rubľov), a priestrannejšie (S159, pre 70 fliaš, 130 tisíc rubľov) atď. V predaji je niekoľko radov vrátane luxusných skriniek na víno dokončených drahými exkluzívnymi materiálmi.
Ruský sortiment spoločnosti Gorenje zahŕňa lacný (na vinotéku) model XWC660EF. Táto jednoteplotná kompresorová skriňa stojí asi 35 tisíc rubľov. 
Pojme až 52 štandardných fliaš vína. K dispozícii je manuálne nastavenie teploty skladovania vína, ako aj prednastavené režimy skladovania: „Biele víno“ a „Červené víno“. Kovové police s teleskopickým vedením a prednými drevenými ozdobnými panelmi. Fľaše sú uložené v pravom uhle.
Veľký sortiment voľne stojacich a vstavaných vinoték je v Rusku prezentovaný pod nemeckou značkou Liebherr. Za zmienku stojí aj chladnička side-by-side form factor s integrovaným chladičom vína. Hovoríme o modeli SBSes 7155 Vpravo (ak stojíte čelom k chladničke) má chladiaci priestor (úžitkový objem - 247 l) a zónu čerstvosti (BioFresh, 103 l) a vľavo je umiestnená priehradka. mraznička (v spodnej časti, 119 l) a priehradka na víno (128 l, 41 fliaš). Všimnite si, že komora na víno má drevené police. K dispozícii je vetranie (s uhlíkovou filtráciou). Vo vnútri priehradky na víno je možné usporiadať dve nezávislé teplotné zóny. Udržiavaná teplota je od 5 do 18°C. Dvere s 
tónované sklá, podsvietenie. Náklady na chladničku Liebherr SBSes 7155 sú 170 - 180 tisíc rubľov.
Spoločnosť Miele predstavuje v Rusku niekoľko modelov chladiacich boxov na víno rôznych veľkostí a kapacít. Všimnime si kompaktný model kompresora KWT 4154 UG-1. Táto malá skrinka na víno (rozmery: 82x60x57,5 cm) má drevené police s teleskopickými vodidlami. Kapacita: až 38 fliaš. K dispozícii sú dve teplotné zóny s možnosťou individuálneho nastavenia teploty v každej z nich. Okrem toho má každá zóna: vlastné vnútorné osvetlenie, dynamické chladenie (rovnomerná distribúcia chladného vzduchu), vykurovací systém (automaticky sa zapne v prípade nízkej vonkajšej teploty), vetranie (s uhlíkovou filtráciou), kovové rámy na koncoch police (na umiestnenie štítkov). Náklady na vinotéku Miele KWT 4154 UG-1 sú 105 tisíc rubľov.
Samozrejme, každý konkrétny model vinotéky môže mať svoje vlastné individuálne technické vlastnosti. Výrobcovia v nich môžu využívať určité technológie a know-how. Pri kúpe vinotéky sa určite poraďte s odborníkom (vrátane someliéra). V tomto materiáli sme načrtli všeobecné body, ktoré sú vo všeobecnosti relevantné pre väčšinu vinoték.
* - Všetky ceny v materiáli sú založené na výsledkoch
monitorovanie ruských internetových obchodov. Od januára 2011.
Daniil Golovin