Chakula cha haraka na Jamie Oliver. Mapishi ya kalori ya chini kutoka kwa kitabu kipya cha Jamie Oliver

Tajine ni moja ya sahani maarufu za kitaifa za Moroko. Katika nchi hii ya Kiafrika, ni kawaida kupika na kondoo, kuku, samaki au mboga. Lakini kwa kuwa labda umejishughulisha na nyama nyingi na vitu vingine vyema mwishoni mwa wiki, hebu tuanze na chaguo la mboga. Utapata sahani ya ladha ambayo itakuwa na ladha sawa ya joto na baridi.

Bonasi: Jumanne asubuhi unaweza kuweka tagine kwenye kisanduku chako cha chakula cha mchana na uende nayo kama vitafunio. Ikiwa, bila shaka, bado kuna kitu kilichobaki kwake.

Jamieoliver.com

Viungo

400 g ya makopo au 200 g ya chickpeas kavu;
8 vitunguu vidogo;
2 karoti;
2 zucchini;
1 viazi kubwa;
5 eggplants ndogo;
500 g malenge;
½ rundo la parsley safi ya jani;
½ rundo la mint safi;
30 g mizizi ya tangawizi;
1 Bana ya ukarimu ya safroni;
Kijiko 1 cha mbegu za cumin;
Kijiko 1 cha mbegu za coriander;
Kijiko 1 cha mchuzi wa nyanya;
1 lita moja ya mchuzi wa mboga yenye chumvi (inaweza kubadilishwa na lita moja ya maji ya chumvi);
300 g couscous (inaweza kutumika kwa mchele uliosafishwa pande zote);
cream cream au ketchup spicy - kwa ladha.

Maandalizi

Wacha tuanze na mbaazi. Ikiwa unatumia kavu, loweka kwa masaa 8-10. Kisha suuza chini ya maji ya bomba, weka kwenye sufuria kubwa, ongeza maji ya moto, ulete kwa chemsha na upike juu ya moto wa kati hadi laini (karibu saa moja). Futa maji.

Weka vitunguu kwenye bakuli la kina, mimina maji ya moto juu yake na wacha kusimama kwa dakika kadhaa. Kisha uondoe balbu kwa uangalifu na uivue.

Chambua karoti, zukini, viazi, kata kwa cubes kubwa (kuhusu 2 × 1 × 1 cm). Pia takriban kukata malenge.

Suuza parsley na mint chini ya maji ya bomba na ukate kwa upole.

Chambua tangawizi, uikate kwa kisu na uweke kwenye sufuria kubwa. Ongeza zafarani, mbegu za cumin, coriander, mint nyingi na parsley (kuacha kidogo kwa kunyunyiza), mchuzi wa nyanya, na kufunika na mchuzi wa mboga (maji). Kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza vitunguu, karoti, malenge na viazi.

Funika kwa kifuniko na acha mchanganyiko uchemke juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 10. Kisha kuongeza mboga iliyobaki, tayari kuchemshwa (au makopo) chickpeas, funika tena na kuondoka kwenye moto mdogo kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara.

Wakati mchanganyiko wa mboga uko tayari, jitayarisha couscous kulingana na maagizo kwenye kifurushi (au, ukikumbuka kwa chumvi maji).

Weka vijiko 1-2 vya couscous (mchele) kwenye kila sahani, juu na vijiko 3-4 vya tagine, nyunyiza na mimea iliyobaki na utumie. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour au ketchup kwenye sahani.

Jumanne: pasta ya pici na mchicha

Ikiwa una watoto, hakika watapenda kichocheo cha Jamie Oliver cha Jumanne: pasta ya kijani kibichi iliyotengenezwa nyumbani na mchicha wenye afya na lishe. Unaweza kuzipika zote pamoja, ukigeuza chakula cha jioni kuwa tukio la kweli la kujenga timu ya familia.

jamieoliver.com

Viungo

200 g vijana;
300 g unga uliofutwa;
1 lita moja ya maji ya chumvi;
Vijiko 2 vya mafuta;
4 karafuu ya vitunguu;
¹⁄₄ kijiko kidogo cha pilipili;
200 g ya zucchini vijana;
300 g nyanya za cherry kwenye tawi;
50 g karanga za pine zilizokatwa;
¹⁄₂ kundi la basil;
50 g jibini iliyokatwa ya Parmesan;
mafuta ya mizeituni kwa kutumikia.

Maandalizi

Safisha mchicha na unga kwenye processor ya chakula hadi unga utengenezwe. Hakikisha unga haushikani na mikono yako. Ikiwa bado inashikamana, ongeza unga kidogo zaidi.

Tunafanya pasta ya pici kwa njia hii: piga kipande cha unga wa ukubwa huo kwamba unaweza kuzunguka kila mmoja kwenye mpira na kipenyo cha takriban cm 2. Pindua mipira kwenye sausage ndefu nyembamba. Watoto wanaweza kukusaidia kwa hili ikiwa pia watashiriki katika kuandaa chakula cha jioni. Pichi inaweza kupikwa mara moja, au unaweza kuiacha ikauka kwa saa kadhaa - fanya kile kinachofaa zaidi kwako.

Kuleta maji kwa chemsha. Wakati huo huo, weka sufuria kubwa ya kina na vijiko 2 vya mafuta juu ya joto la kati. Wakati mafuta yanawaka moto, ongeza pilipili iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri na nyunyiza kila kitu na pilipili.

Kata vizuri na kuweka zukini kwenye sufuria. Huru nyanya kutoka kwa wiki zao, suuza chini ya maji ya bomba, kata ndani ya nusu na pia uongeze kwenye sufuria ya kukata. Kupika mboga kwa muda wa dakika 5, kisha koroga, kuongeza karanga za pine na kumwaga 200 ml ya maji ya moto kutoka kwenye sufuria. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu mvuke juu ya moto mdogo wakati unatayarisha pichi.

Weka sausage za pichi kwenye sufuria na maji iliyobaki na upike hadi zabuni - kama dakika 8-10. Mimina maji, ukihifadhi 50-100 ml kwenye glasi tofauti.

Ongeza pichi iliyokamilishwa kwenye sufuria na mboga.

Kata basil kwa upole na uiongeze kwenye sufuria, ukiacha majani machache ya kunyunyiza.

Nyunyiza jibini iliyokunwa ya Parmesan juu ya yaliyomo kwenye sufuria, funika na kifuniko na kutikisa vizuri ili kuchanganya yaliyomo. Ikiwa sahani ni kavu kidogo, ongeza maji yaliyohifadhiwa.

Kutumikia kwenye sahani kubwa, iliyotiwa na mafuta na kuinyunyiza na basil.

Jumatano: saladi ya lax

Kichocheo hiki hutumikia nne, lakini sio lazima iwe chakula cha jioni cha familia. Saladi iliyobaki inaweza kutumika kwa siku inayofuata: ina ladha ya baridi sana.

jamieoliver.com

Viungo

160 g quinoa (inaweza kubadilishwa na mchele mweupe);
2 ndimu;
Zucchini 2 za ukubwa wa kati;
1 kundi la wiki (parsley, bizari, basil);
Vijiko 4 vya unsweetened;
mafuta ya mizeituni;
4 minofu ya lax na ngozi.

Maandalizi

Andaa quinoa kulingana na maagizo kwenye kifurushi (chemsha mchele), mimina ¹⁄₂ maji ya limao kwenye chombo na nafaka, ongeza chumvi na pilipili.

Osha zukini vizuri, kata kwa urefu katika vipande nyembamba (si zaidi ya 0.7 cm). Kaanga kwa dakika 2 kila upande na uweke kwenye sahani.

Weka mimea iliyokatwa vizuri kwenye bakuli tofauti (kuacha kidogo kwa kunyunyiza), itapunguza juisi ya mandimu iliyobaki, ongeza mtindi, vijiko 2 vya mafuta, chumvi na pilipili, koroga.

Nyunyiza fillet ya lax na chumvi na kaanga kwenye grill au kikaango kwa dakika 3-4 kila upande hadi kupikwa.

Tumikia kwenye sahani kubwa, zilizowekwa na quinoa, kisha vipande vichache vya zukini, na kuongezwa kwa mchanganyiko wa mimea na lax iliyokatwa. Unaweza kuinyunyiza mimea iliyobaki iliyokatwa juu.

Alhamisi: Nyama ya ng'ombe ya Asian Crispy

Sahani hii inaonekana ya kigeni tu. Kwa kweli, ni lishe, haraka kuandaa na ina uwezo wa kuwa moja ya vipendwa vyako.

jamieoliver.com

Viungo

Kijiko 1 cha karanga zisizo na chumvi;
2 karafuu ya vitunguu;
kipande kuhusu urefu wa 5 cm;
Kijiko 1 cha mafuta ya sesame;
Anise ya nyota 2;
200 g ya nyama ya ng'ombe;
Kijiko 1 cha asali ya kioevu;
Kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
2 limes (inaweza kubadilishwa na ndimu ndogo);
150 g tambi za mchele;
2 vitunguu vidogo;
1 pilipili ndogo ya pilipili;
200 g ya mboga yoyote safi (karoti, radishes, mchicha, nk);
Vijiko 4 vya coriander safi.

Maandalizi

Kaanga karanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga na uwavunje na mchi na chokaa.

Chambua vitunguu na tangawizi na ukate laini.

Weka kikaangio juu ya moto wa wastani, ongeza kijiko 1 cha mafuta ya ufuta na anise ya nyota na upashe moto. Pia tuma nusu ya kitunguu saumu, tangawizi na asali hapa. Koroga na kaanga kwa muda wa dakika 5 hadi nyama ya kusaga iwe crispy. Pinduka na ukanda nyama ili ukoko uwe sawa.

Ponda vitunguu vilivyobaki na tangawizi kwenye chokaa, ongeza mchuzi wa soya, toa maji ya limao na ukoroge.

Andaa noodles za wali kulingana na maagizo ya kifurushi. Kata vitunguu vipande vipande na ukate pilipili.

Kata mchanganyiko wa mboga ili iwe rahisi kula.

Weka kwenye kila sahani mchanganyiko wa mboga, noodles, kitunguu saumu na tangawizi pamoja na mchuzi wa soya, nyama ya ng'ombe iliyochemka, vitunguu, pilipili hoho na karanga zilizokatwakatwa. Unaweza kupamba sahani na coriander juu.

Ijumaa: Salmon na Spice Tacos

Inapika haraka, inaonekana ya kupendeza, na ladha kama hadithi ya hadithi!

jamieoliver.com

Viungo

4 minofu (takriban 125 g kila);
Vijiko 2-3 vya mchanganyiko wa viungo;
mafuta yoyote ya mboga;
¹⁄₂ rundo la coriander safi;
¹⁄₂ rundo la mint safi;
150 g mtindi usio na sukari usio na mafuta;
tango 1;
2 shallots (inaweza kubadilishwa na ya kawaida);
1 pilipili pilipili;
Kijiko 1 cha sukari;
Kijiko 1 cha siki nyeupe ya divai;
4 tortilla.

Maandalizi

Piga mchanganyiko wa viungo, chumvi na pilipili ya ardhi ndani ya nyama ya lax, uinyunyiza na mafuta. Acha kwa dakika 10-15.

Weka sufuria ya kukaanga juu ya moto wa wastani na kaanga minofu kwa muda wa dakika 8 hadi 10 kila upande hadi nyama iwe laini na ngozi iwe nyororo.

Weka kando sprigs chache ya coriander, laini kukata wengine, kuchanganya na mint kung'olewa na mtindi.

Kata tango kwenye ribbons nyembamba na uweke kwenye bakuli. Ongeza shallots iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri na pilipili iliyokatwa hapo. Chumvi, nyunyiza na sukari, ongeza siki, viungo na upole matango kwa vidole vyako ili waweze kunyonya na kuchanganya harufu.

Weka tortilla kwenye kila sahani. Weka fillet juu katika vipande vikubwa. Ongeza mtindi na mimea, ongeza matango yaliyowekwa na mafuta yoyote na kupamba na majani ya coriander iliyobaki.

Jumamosi: Kari ya samaki baharini

Siku ya Jumamosi, Jamie aliandaa kitu kisicho cha kawaida - spicy na wakati huo huo curry zabuni, ambayo ni jadi iliyoandaliwa katika Ceylon ya mbali ya ajabu.

jamieoliver.com

Viungo

500 g yoyote (perch, pike, cod), kusafishwa na gutted;
Kijiko 1 cha turmeric ya ardhi;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
2 limes (inaweza kubadilishwa na mandimu);
400 ml ya maziwa ya nazi;
400 ml maji ya chumvi;
200 g mchele wa kahawia (hata hivyo, mchele wa kawaida utafanya).

Kwa mchuzi:

2 vitunguu vidogo;
2 karafuu ya vitunguu;
kipande cha tangawizi kuhusu urefu wa 5 cm;
Pilipili 2 za kijani kibichi;
10-12 nyanya ndogo za cherry kwenye mzabibu;
Vijiko 1-2 vya siagi ya karanga ya kioevu;
¹⁄₂ rundo la majani mabichi ya kari;
3 kadiamu;
Vijiko 2 vya mbegu za haradali;
Kijiko 1 cha mbegu za cumin;
¹⁄₂ kijiko cha chai cha manjano;
¹⁄₂ kijiko cha chai cha limau.

Maandalizi

Safisha samaki kutoka kwa mifupa, kata vipande vikubwa na uweke kwenye bakuli la kina. Ongeza turmeric, chumvi kidogo, na punguza maji ya limao. Koroga na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa.

Mimina 100 ml ya maziwa ya nazi na 300 ml ya maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, kuongeza mchele na kupika hadi zabuni.

Ili kuandaa mchuzi, peel na ukate vitunguu laini, vitunguu, tangawizi na kuongeza pilipili iliyokatwa. Kata nyanya zilizokatwa kwenye bakuli tofauti.

Pasha sufuria juu ya moto wa wastani na ongeza siagi ya karanga, vitunguu vilivyokatwa, tangawizi, vitunguu, pilipili na majani ya curry. Kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 5-10 mpaka vitunguu hupunguza na kuanza kugeuka dhahabu. Baada ya hayo, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Saga Cardamom kwenye chokaa, ongeza mbegu, cumin na turmeric kwake. Weka mchanganyiko kwenye sufuria pamoja na viungo na urudishe kwenye moto wa wastani kwa takriban dakika 1. Usisahau kuchochea.

Ongeza nyanya zilizokatwa, maji ya limao, 300ml iliyobaki ya maziwa ya nazi na 100ml ya maji kwenye sufuria. Chemsha mchuzi kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10 hadi nyanya zianze kuvunjika.

Ongeza samaki kwenye mchuzi na chemsha hadi tayari.

Kutumikia moja kwa moja kwenye sufuria. Weka sahani ya wali karibu.

Jumapili: Kuku Choma wa Morocco

Sahani hii ya kigeni, yenye kunukia, na ya sherehe kweli ni mwisho unaofaa kwa "wiki ya chakula cha jioni" ya Oliver. Furahia!

Viungo

2 ndimu;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Kijiko 1 cha ras el hanout seasoning (inaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa tangawizi ya ardhi, cumin, cilantro, anise, karafuu, nutmeg, pilipili nyeusi, nk);
1 pilipili kavu;
tayari (peeled na kuosha) mzoga wa kuku wenye uzito wa kilo 1.6;
mafuta ya mizeituni;
matawi machache ya coriander safi.

Maandalizi

Washa oveni hadi 180 ° C. Ondoa zest kutoka kwa mandimu. Kata vizuri moja ya matunda ya machungwa, ongeza pilipili, chumvi, ongeza ras el hanout na pilipili iliyokatwa. Changanya kabisa. Marinade iko tayari.

Kata limao iliyobaki kwenye vipande nyembamba na uweke karatasi ya kuoka pamoja nao mahali ambapo kuku italala.

Fanya kupunguzwa kwa kina kidogo juu ya uso na kusugua kabisa marinade ndani yake. Mimina mafuta ya alizeti na uweke kwenye karatasi ya kuoka.

Kaanga hadi kupikwa - karibu saa 1 dakika 20, mpaka ngozi iwe rangi ya dhahabu na nyama ni laini. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na majani ya coriander yaliyokatwa sana.

Daraja

Viungo:

600 g nyanya ndogo za aina tofauti na rangi
mafuta ya mzeituni
1 pilipili nyekundu
½ rundo la basil
250 g Halloumi (inaweza kubadilishwa na jibini lolote la kung'olewa, ikiwezekana suluguni au Adyghe)
Nyanya 1 kubwa ya moyo
1 karafuu ya vitunguu

Maandalizi: Washa oveni hadi 190C. Weka nyanya (njano na chungwa) na kitunguu saumu kwenye karatasi ya kuoka na choma kwa muda wa dakika 15 au hadi laini. Punguza massa ya vitunguu kutoka peel. Kusaga nyanya na vitunguu katika blender kwa kuweka laini, msimu na mafuta, chumvi na pilipili.

Kata nyanya za cherry kwa nusu, weka kwenye bakuli na msimu na mafuta, pilipili ya pilipili, basil iliyokatwa na chumvi kidogo. Kwanza ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na kisha ukate pete. Kata halloumi (au suluguni) katika vipande nyembamba (2 mm nene) na msimu na pilipili nyeusi. Joto sufuria kubwa juu ya moto wa kati.

Weka chini na vipande vya jibini ili ionekane kama kitambaa cha jibini. Joto hadi hudhurungi ya dhahabu na jibini huanza kuyeyuka. Pinduka kwa upande mwingine. Weka jibini iliyokamilishwa, dhahabu pande zote mbili, kwenye sahani ya kuwahudumia. Kata nyanya ya moyo wa ng'ombe vipande vipande na uweke kwenye jibini. Mimina nyanya iliyobaki na uinyunyiza na majani ya basil. Kutumikia na mavazi ya nyanya-vitunguu.

nzima katika oveni

Viungo:

Salmoni nzima yenye uzito wa kilo 2.5 (iliyo na utumbo)
Viazi 1.5 kg na ngozi
chumvi bahari
pilipili nyeusi iliyokatwa mpya
6 mizizi ya shamari vijana
mafuta ya mzeituni
mimea (1 rundo ndogo ya bizari, parsley na tarragon)
2 ndimu

Maandalizi: Preheat tanuri kwa nguvu kamili. Andaa karatasi ya kuoka ili kubeba lax nzima. Osha viazi na ukate vipande vya unene wa cm 0.5. Chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza fennel. Nyunyiza kwa ukarimu mafuta ya mzeituni. Chukua nusu rundo la kila mmea. Weka kwenye ubao wa kukata. Kata kila kitu. Weka kwenye bakuli.

Ondoa mizani kutoka kwa samaki. Osha samaki na kavu na taulo za karatasi ndani na nje. Fanya kupunguzwa kwa mteremko wa wima kwenye ngozi pande zote mbili za lax: kutoka nyuma hadi tumbo - karibu 2 cm kirefu. Fanya kupunguzwa 6 kwa kila upande.

Kusugua samaki na chumvi na pilipili, kusugua ndani ya kupunguzwa. Fanya vivyo hivyo na mchanganyiko wa mimea ya limao. Kusugua na mafuta. Weka samaki kwenye safu ya viazi na fennel. Weka mimea iliyobaki kwenye tumbo la lax. Kata limau vipande vipande na uweke kwenye tumbo lako. Oka lax katika tanuri na viazi, fennel na mimea.

Oka samaki katika oveni moto kwa dakika 15, kisha punguza joto hadi 180ºC na upike kwa dakika 30 nyingine. Punguza juisi ya limao 1 moja kwa moja juu ya samaki, nyunyiza sahani na mafuta na utumie.

Pudding ya Vanilla

Viungo:

4 mayai
250 ml ya maziwa
100 g unga
3 tbsp. vijiko vya sukari
100 g siagi
Vijiko 2 vya vanilla
2 ndimu

Maandalizi: Kata maganda ya vanila kwa urefu, toa maharage na kuyamimina kwenye bakuli. Panda zest ya mandimu mbili hapo, ongeza siagi laini na sukari. Piga kila kitu vizuri. Ongeza viini vya mayai na kupiga tena. Mimina maziwa ndani ya misa ya jumla, bila kusahau kuchanganya kila kitu, itapunguza juisi ya mandimu mbili, ongeza unga. Paka sahani ya kuoka na mafuta na uweke unga ndani yake. Weka ukungu katika umwagaji wa maji katika oveni kwa dakika 45. Oka kwa digrii 280. Kutumikia pudding na cream safi na jam.

Mapaja ya kuku na viazi na oregano

Viungo:

5 mapaja ya kuku
6 viazi
kundi la oregano
300 g nyanya za cherry
chumvi bahari na pilipili nyeusi kwa ladha
mafuta ya mizeituni kwa ladha
siki ya divai kwa ladha

Maandalizi: Chemsha viazi. Kata mapaja ya kuku kwa urefu na kutupa kwenye bakuli na chumvi, pilipili na mafuta. Kaanga mapaja ya kuku kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 10. Kusaga oregano katika chokaa na chumvi, kuongeza 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya alizeti, kijiko cha siki na pilipili. Weka mapaja ya kuku, viazi na nyanya iliyosafishwa kwenye karatasi ya kuoka, mimina juu ya mchuzi na uoka kwa dakika 40.

Tarts na raspberries na mascarpone

Viungo:

Siagi kwa kupaka mafuta
500 g ya unga wa mkate mfupi wa tamu
mchele au maharagwe kavu
150 ml mtindi wa asili
200 g mascarpone
2 tbsp. l. sukari ya unga
zest ya nusu ya machungwa
250 g raspberries (jordgubbar au blueberries)
Gramu 100 za chokoleti ya giza (70% ya kakao)

Maandalizi: Washa oveni hadi 170°C. Paka sufuria nne za tart za inchi 4 na siagi. Gawanya karatasi ya unga katika sehemu 4. Toa kila robo ya unga nyembamba na usambaze unga ndani ya molds. Acha unga upumzike kwa dakika 20 kwenye jokofu. Kisha funika kila sufuria na karatasi ya kuoka na ongeza mchele au maharagwe kavu, kisha uoka kwa dakika 10.

Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni, ondoa karatasi na wali / maharagwe na uoka kwa dakika nyingine 5 hadi rangi ya dhahabu. Ondoa molds na waache baridi kabisa.

Whisk mascarpone, mtindi, sukari ya caster na zest ya machungwa katika bakuli hadi mwanga na glossy. Weka kwenye jokofu wakati sufuria zipoe.

Sambaza cream ndani ya ukungu na uweke raspberries juu. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, kisha kumwaga chokoleti ya moto juu ya tarts za raspberry. Kutumikia mara moja au baada ya baridi.

SOMA PIA - Mapishi mapya ya saladi kutoka kwa migahawa kuu

na arugula

Viungo:

455 g tambi
pilipili ya chumvi
mafuta ya mzeituni
2 karafuu vitunguu, peeled na laini kung'olewa
Pilipili kavu 1-2, iliyokandamizwa (au kitoweo cha pilipili)
400 g peeled shrimp ghafi
Glasi 1 ndogo ya divai nyeupe
2 tsp nyanya ya nyanya
juisi na zest ya limao moja
Viganja 2 vya arugula, vilivyokatwakatwa

Maandalizi: Chemsha spaghetti katika maji yanayochemka yenye chumvi kulingana na maagizo ya kifurushi. Wakati huo huo, mimina mafuta mazuri ya mafuta kwenye sufuria ya kukata na kutupa vitunguu na pilipili. Mara tu vitunguu huanza kubadilisha rangi, ongeza shrimp na kaanga kwa dakika chache. Kisha ongeza divai na kuweka nyanya na chemsha kwa dakika nyingine kadhaa. Wakati pasta iko tayari, futa karibu maji yote, ukihifadhi baadhi. Changanya tambi na mchuzi, itapunguza maji ya limao, ongeza nusu ya arugula. Ikiwa unataka kufanya mchuzi kuwa maji zaidi, ongeza maji iliyobaki ya pasta. Angalia chumvi na pilipili. Kutumikia na majani ya arugula iliyobaki na kuinyunyiza tambi na zest ya limao.

Sausage zilizooka kwenye unga

Viungo:

Mafuta ya alizeti
8 sausage kubwa
Vijiko 4 vya rosemary
Vitunguu 2 vikubwa vyekundu, vimemenya na kukatwakatwa
2 karafuu vitunguu, peeled na laini kung'olewa
Vipande 2 vya siagi
6 tbsp. siki ya balsamu
Mchemraba 1 wa mchuzi wa mboga

Kwa mtihani:

285 ml ya maziwa
115 g unga
mayai
chumvi

Maandalizi: Changanya kila kitu kwa unga na kuweka kando. Mimina 1 cm ya mafuta ya alizeti kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 240-250. Weka karatasi ya kuoka chini ya sufuria, kwa sababu ... mafuta yanaweza kunyunyiza kidogo wakati yanapikwa. Wakati mafuta yanawaka moto, weka sausage kwenye sufuria. Hakikisha zinakaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha chukua ukungu na ujaze sausage na unga. Ongeza rosemary na kurudi sufuria kwenye tanuri. Usifungue kwa angalau dakika 20. Ondoa sahani wakati ni dhahabu na crispy.

Ili kutengeneza mchuzi wa vitunguu, kaanga tu vitunguu na vitunguu kwenye siagi juu ya moto wa kati kwa dakika 5. Ongeza siki ya balsamu, chemsha na chemsha hadi siki ivuke kwa nusu. Ifuatayo, ongeza mchemraba wa hisa ya mboga na maji kidogo. Chemsha. Mchuzi uko tayari.

Sausage hutumiwa na viazi zilizochujwa, mboga safi au maharagwe yaliyooka.

Cod iliyooka katika cream na avocado, shrimp na jibini

Viungo:

Mafuta ya mizeituni (bikira ya ziada)

Vipande 2 vya fillet ya cod, 225 g kila moja
wachache wa basil safi, iliyokatwa kwa upole
1 parachichi, peeled, pitted, kata kwa nusu, kisha katika nyembamba nusu-mwezi
150 g ya shrimp iliyokatwa (mbichi au iliyopikwa)
140 ml cream nzito
150 g cheddar jibini

Maandalizi: Preheat tanuri hadi 220 oC. Paka bakuli la kuoka na kiasi kidogo cha mafuta, chumvi na pilipili ya cod pande zote mbili, na uweke kwenye sahani. Msimu samaki na majani ya basil na juu na parachichi na kamba. Nyunyiza na cream na kuinyunyiza na cheddar iliyokatwa. Oka kwenye rack ya juu ya tanuri kwa dakika 15-20. Jibini lazima kahawia na cream inapaswa kuchemsha.

Saladi mpya bora

Viungo:

Shallots ya kawaida - 6 pcs.
siki ya divai - 5 tbsp. l.
majani safi ya tarragon - 4 mikono
zabibu nyekundu zisizo na mbegu -1 tawi
zabibu nyeupe - tawi ½
mafuta ya alizeti - 6 tbsp. l.
chumvi, pilipili kwa ladha
jibini la mbuzi - 200 g

Maandalizi: Weka shallots iliyokatwa kwenye bakuli la saladi, ongeza siki na uchanganya. Ikiwa vitunguu hukatwa vizuri, itachukua dakika 10-15. Vitunguu vitakaa na kubaki crispy. Ongeza majani ya tarragon, zabibu za nusu na mafuta ya mizeituni. Changanya. Ongeza jibini iliyokatwa. Nyunyiza na mafuta iliyobaki. Hakuna haja ya kuongeza chumvi nyingi, jibini yenyewe ni chumvi.

Kipengele cha kichocheo hiki kiko katika mchanganyiko wa ladha kadhaa: uchungu (shallots), tamu (zabibu), chumvi (jibini la mbuzi). Piquancy hii inaahidi ladha isiyo ya kawaida.

Pie ya Blueberry

Viungo:

siagi kidogo ya kupaka sufuria
Mayai 4 makubwa kwenye joto la kawaida
250-270 g sukari
180 g siagi, melted
110 ml mafuta ya alizeti
150 ml ya maziwa
1 maharagwe ya vanilla au kijiko 1 cha vanilla
400 g unga wa ngano
Vijiko 1.5 vya poda ya kuoka
chumvi kidogo
zest ya 2 ndimu
zest ya 2 machungwa
600 g blueberries safi

Maandalizi: Washa oveni hadi digrii 175. Paka sahani ya kuoka yenye kipenyo cha 25cm na siagi na uweke chini na ngozi. Kuwapiga mayai na sukari, kisha kuongeza siagi na mafuta, maziwa na vanilla. Koroga. Chekecha unga, chumvi na hamira, changanya mayai na siagi kwenye bakuli. Ongeza zest ya mandimu na machungwa na koroga na kijiko cha mbao. Weka kando kwa dakika kumi ili kuruhusu unga kunyonya unyevu.

Changanya robo ya berries ndani ya unga, uiweka kwenye sufuria na uifanye na spatula. Weka sufuria katikati ya tanuri iliyowaka moto na uoka kwa muda wa dakika 15, kisha uondoe sufuria, bonyeza kwa upole matunda yaliyobaki juu na uweke keki katika tanuri kwa dakika nyingine 30-40 hadi kuoka na kuchomwa kidogo. Weka keki kwenye sufuria kwenye rack ya waya na uache baridi. Baada ya dakika 10, pai ya blueberry inaweza kuondolewa.

Lasagna ya samaki ya ajabu

Viungo:

125 g siagi
Kitunguu 1, kilichokatwa vizuri
Karoti 2 za kati, zimevuliwa na kukatwa vizuri
Mabua 3 ya celery, iliyokatwa vizuri
1 kichwa kidogo cha fennel, kilichokatwa vizuri
jani la bay kwenye tawi
kikundi kidogo cha parsley, kata majani, uhifadhi shina
kipande cha bacon
Shrimp safi 12, vichwa vimeondolewa na kuhifadhiwa
100 ml divai nyeupe
850 ml ya maziwa
80 g ya unga
chumvi bahari na pilipili nyeusi iliyosagwa
1/2 nutmeg, iliyokatwa
250 g karatasi za lasagna
600 g cod, lax au bahari bass fillet, ngozi kuondolewa na kukatwa vipande vipande
300 g nyanya za cherry, nusu
70 g ya Parmesan iliyokatwa
kundi la arugula

Kwa kunyunyizia:

50 g makombo ya mkate
parsley
zest ya limau 1

Maandalizi: Kuyeyusha robo ya siagi kwenye sufuria kubwa ya kina. Ongeza vitunguu, karoti, celery na fennel na chemsha, iliyofunikwa, juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Kukusanya kundi la majani ya bay na shina za parsley, zifungeni kwenye kipande cha bakoni na kuzifunga kwa kamba. Weka kundi hili kwenye sufuria pamoja na vichwa vya shrimp na upika kwa muda wa dakika 15: mboga inapaswa kuwa laini, lakini sio kahawia, na vichwa vya shrimp vinapaswa kugeuka pink. Mimina ndani ya divai na upika kwa dakika chache hadi iweze kuyeyuka. Ongeza maziwa, polepole kuleta kwa chemsha. Mara tu maziwa yanapochemka, toa kutoka kwa moto, funika na kifuniko na uiruhusu pombe.

Katika sufuria nyingine ya kina, joto siagi iliyobaki. Inapoanza povu, ongeza unga na uchanganya vizuri hadi msimamo ufanane. Kutumia vidole, ondoa vichwa vya shrimp na kifungu cha nyasi kutoka kwa maziwa, ukipunguza kioevu vyote. Ongeza kijiko cha maziwa na mboga kwa kuweka siagi ya moto na kuchochea. Ongeza ladleful nyingine, koroga, na kuendelea kuongeza mpaka mchanganyiko wote wa maziwa ni kutumika, kusababisha mchuzi nene nyeupe. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, na kupika kwa sekunde chache ili kupika unga. Ondoa kutoka kwa moto na msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Ikiwa kuna antena zilizoachwa kutoka kwa vichwa vya shrimp, samaki nje.

Soma maagizo ya kifurushi cha karatasi za lasagna; unaweza kuhitaji kuchemsha kwanza. Mimina robo ya mchuzi kwenye sufuria kubwa. Ongeza sehemu ya tatu ya fillet ya samaki na shrimp, theluthi moja ya nyanya, theluthi moja ya parsley iliyokatwa na robo ya jibini la Parmesan. Funika na karatasi za lasagne. Ongeza tabaka mbili zaidi, ukibadilisha kati ya kujaza na pasta. Mimina mchuzi uliobaki juu na uinyunyiza na jibini iliyobaki na makombo ya mkate, chini na parsley na zest ya limao.

Jamie Oliver ni mmoja wa wapishi maarufu wa Uingereza. Katika nchi nyingi wao hutazama maonyesho yake ya upishi na kuandaa sahani kulingana na mapishi kutoka kwa vitabu vyake. Mnamo 2013, kitabu cha Oliver "Kuokoa na Jamie" kilichapishwa kwa Kirusi, ambacho anashiriki siri za kuandaa chakula cha ladha na cha gharama nafuu.

Mkate

Jamie Oliver hutoa mapishi kadhaa ya mkate. Ciabatta- moja ya aina zake za kupenda. Mpishi maarufu hutumia kama sehemu ya sahani anuwai, pamoja na saladi. Kwa mfano, Oliver anaongeza ciabatta kwenye "Saladi Yake Joto ya Mkate, Brisket ya Kuvuta Moshi ya Crispy, Parmesan na Yai Lililopigwa."

Kichocheo kingine maarufu - focaccia pamoja na rosemary. Hapa kuna viungo vya kufanya focaccia.

30 g chachu hai
30 g sukari
15 g chumvi
1 kg ya unga
600 ml ya maji

Mashina 4 ya rosemary
1.5 tsp. chumvi bahari
3-4 karafuu ya vitunguu
2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni

Pizza

Jamie Oliver anatoa mapishi mbalimbali ya kutengeneza pizza. Pan pizza ni mojawapo ya chaguo rahisi na cha bei nafuu zaidi. Panda mchuzi wa nyanya ulioandaliwa maalum kwenye unga, weka soseji, mozzarella, basil, chumvi, pilipili, pilipili nyeusi na Parmesan, weka pancetta na uweke pizza kwenye oveni kwa dakika 20. Hatupaswi kusahau kuwa pizza inaweza kupikwa tu kwenye sufuria ya kukaanga na vipini vya chuma, kwani zile za plastiki zitayeyuka tu. Ni bora kutumikia pizza na saladi ya limao ya kijani.

Saladi

Miongoni mwa saladi nyingi zinazotolewa na Jamie Oliver ni: Saladi "Nicoise"- moja ya maarufu zaidi. Ili kuitayarisha kulingana na mapishi ya mpishi wa Uingereza, unahitaji viazi, turuba ya tuna katika mafuta, mayai, capers, limao, arugula, mchanganyiko wa lettuce, vitunguu nyekundu na fillet ya anchovy. Hili ni toleo la Kifaransa la saladi ya Niçoise bila kuongeza maharagwe na mizeituni.

Guacamole- vitafunio vya parachichi vya Mexico. Kwa mapishi ya guacamole ya Jamie Oliver, unahitaji kuchukua nyanya kadhaa za cherry, pilipili, rundo la cilantro, limes 2 na parachichi 2. Kata avocado kwa nusu, ondoa mbegu na ngozi. Massa hutiwa chumvi, hunyunyizwa na maji ya chokaa na kukatwa vizuri pamoja na cilantro, nyanya za cherry na pilipili.

Vyakula vya moto

Moja ya sahani kuu za Jamie Oliver— pilipili con carne. Ili kuitayarisha unahitaji vitunguu 2, karafuu ya vitunguu, mafuta ya mafuta, 2 tsp. poda, 1 pilipili nyekundu, 1 tsp. cumin, chumvi bahari, pilipili nyeusi iliyosagwa, 450 g nyama ya nyama ya nyama ya nyama, 200 g ya nyanya zilizokaushwa na jua, makopo 2 x 400 ya nyanya za makopo, vijiti vya mdalasini 0.5 na 2 x 400 g ya maharagwe nyekundu ya figo. Nyama ya pilipili con carne hukatwa vipande vidogo.

Kaanga kitunguu saumu na kitunguu saumu kwenye mafuta, weka poda ya pilipili, pilipili, cumin, chumvi na pilipili Weka nyama na upike hadi iwe rangi yake ya kahawia. Nyanya za jua zilizokatwa pamoja na nyanya za makopo, mdalasini na glasi ya nusu ya maji huongezwa kwa nyama. Baada ya kuchemsha, funika pilipili na foil na kifuniko, na upike kwenye jiko au katika oveni kwa saa nyingine na nusu. Ongeza maharage dakika 30 kabla ya mwisho. Kutumikia na mkate, lettuce, mtindi na guacamole.

Samaki na chips- samaki na viazi na mayonnaise ya nyumbani. Kwa mujibu wa mapishi ya Samaki na Chips ya Jamie Oliver, viazi ni kukaanga, vipande vya samaki vinakunjwa kwenye unga wa unga, chumvi, wanga na bia na kukaanga pande zote mbili. Mchakato mzima wa kuandaa Samaki na Chips huchukua dakika 3-4.

Nguruwe na ukoko crispy, kuoka katika tanuri

Kwa huduma 10:

Kilo 2 cha tumbo la nguruwe na ngozi
0.5 tsp. pilipili kali
1 tsp. paprika ya kuvuta sigara
thyme safi
2 majani ya bay safi
1 tbsp. l. oregano kavu
1 tsp. haradali ya Kiingereza
3 karafuu vitunguu
4 tbsp. l. mafuta ya mzeituni
pilipili nyeusi
chumvi bahari

Tunachukua nyama ya nguruwe, fanya kupunguzwa kwa kina kwenye ngozi takriban kila sentimita na kuweka nyama kwenye karatasi ya kuoka.

Ili kuandaa marinade Majani ya thyme lazima yang'olewa na kusagwa kwenye chokaa, ongeza vitunguu, jani la bay na kijiko cha chumvi, kisha saga kila kitu kuwa unga.

Ongeza paprika, pilipili ya moto, pilipili nyeusi na oregano, changanya.

Kisha unahitaji kunyunyiza mafuta kidogo ya mzeituni kwenye viungo, kuongeza haradali na kuchochea mpaka kuweka kwa msimamo wa crumbly hutengenezwa.

Saga marinade Nyama ya nguruwe inapaswa kufunikwa kabisa nayo.

Funika nyama na filamu ya kushikilia, weka kwenye jokofu na uondoke ili kuandamana kwa angalau saa 1.

Baada ya saa, ondoa nyama ya nguruwe kutoka kwenye jokofu na uiruhusu joto kwa joto la kawaida. Washa oveni kwa kiwango cha juu, weka nyama kwenye rafu ya juu na upike kwa dakika 20 hadi ngozi ianze kuvuta.

Baada ya hayo, punguza joto hadi 150 ° C na uweke kwenye tanuri kwa masaa mengine 2 - 2.5, mpaka nyama inakuwa laini na ukanda wa crispy kwenye ngozi. Ili kufanya nyama ya nguruwe kuwa ya juisi zaidi, weka mafuta yaliyochujwa kila baada ya dakika 30.

Brisket iko tayari! Unaweza kuihamisha kwenye ubao wa kukata, funika na foil na uiruhusu kusimama kwa dakika 15, na kisha uwaite kila mtu kwenye meza.

Mapishi ya kuvutia yenye viungomkate wa mchungaji na Jamie Oliver.

Kwa huduma 2 za mkate wa mchungaji:

200 g ya kondoo ya kusaga
1 vitunguu nyekundu nyekundu
1 tbsp. l. madras curry kuweka
350 g viazi
100 g mbaazi waliohifadhiwa
1 pilipili ndogo nyekundu
1 cm mizizi safi ya tangawizi
2 karafuu vitunguu
200 g nyanya za makopo zilizokatwa
coriander safi
Bana ya mbegu nyeusi ya haradali
mafuta ya mzeituni
20 g siagi
pilipili nyeusi
chumvi bahari

Kitindamlo

Jamie Oliver anatoa mapishi mengi ya desserts za kiuchumi.Keki, mikate, brownies, puddings, na mousses pia hazihitaji gharama kubwa kila wakati.

Keki za Kiingereza kahawia Jamie hupika na chokoleti, cherries kavu, kakao na karanga. Viungo vinachanganywa, kisha brownies huoka katika oveni kwa kama dakika 30.

Keki ya Hummingbird rahisi sana kuandaa. Keki hii inahitaji 250 ml ya mafuta, 350 g ya unga wa pancake, 1 tsp. mdalasini ya kusaga, 350 g ya sukari ya unga, ndizi 4 zilizoiva, mkebe wa mananasi ya makopo, mayai 2, 1 tsp. dondoo la vanilla na 50 g pecans. Kwa keki ya baridi ya Hummingbird, chukua 400 g ya sukari ya unga, 150 g ya siagi, 200 g ya jibini cream, 2 limes, 50 g ya pecans. Keki hii inaweza kutayarishwa sio tu kwa likizo, lakini pia siku za wiki.

Mpishi maarufu wa Uingereza ana mapishi mengi ya pudding, kwa mfano, " Pudding ya chokoletina machungwa nzima"au" Curdpudding", lakini maarufu zaidi ni wake" puddings za Yorkshire" Ili kuwatayarisha unahitaji kuchukua mayai 3, 115 g ya unga, robo tsp. chumvi, 285 ml maziwa na mafuta ya mboga. Whisk viungo vyote kwa puddings Yorkshire katika bakuli na kuondoka kwa nusu saa. Preheat tanuri kwa joto la juu na kuweka molds pudding ndani yake kwa dakika 2-3. Kisha mimina tbsp 1 kwenye kila mold. l. mafuta na kuweka tena katika tanuri kwa dakika 5. Baada ya hayo, mimina unga ndani ya ukungu na mafuta moto na uweke pudding katika oveni kwa dakika 15.

Mousse ya chokoleti kutoka kwa Jamie Oliver inaweza kuwa sahani inayopendwa na wengi. Viungo vya kutengeneza mousse ni rahisi sana:

100 g ya chokoleti ya giza
30 g siagi
50 g ya sukari ya unga
3 mayai ya kuku

Chokoleti kwa moussal huvunjwa vipande vidogo na kuyeyuka katika umwagaji wa maji pamoja na siagi, na kuchochea daima. Kisha kuongeza poda ya sukari ya mousse, kuchanganya na baridi kwa joto la kawaida. Viini vinatenganishwa na wazungu na kuongezwa kwa wingi wa chokoleti. Piga wazungu mpaka kilele kigumu kitengeneze. Changanya wazungu wa mousse katika nyongeza 2. Weka mousse ya chokoleti iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa angalau masaa 3.

Ugumu wa Kati
Aina ya Kifungua kinywa
Muda dakika 20
Watu 4

PICHA jamieoliver.com

Viungo

Parachichi 1 lililoiva
3 limau
½ rundo la coriander safi (15 g)
Vijiko 3 vya mtindi wa asili wa mafuta ya chini
Mafuta ya mizeituni
1 vitunguu kidogo
1 karoti
½ kichwa cha kabichi nyeupe au kijani
1 pilipili nyekundu safi
8 mayai makubwa
60 g jibini la Cheddar

Maandalizi

1. Ondoa peel na shimo kutoka kwa parachichi na uweke massa kwenye blender.

2. Punguza juisi ya ndimu 2, ongeza majani ya coriander, mtindi na mafuta na whisk mpaka laini.

3. Chambua vitunguu na karoti. Wavu, kisha ukate kabichi na pilipili hoho.

4. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko wa avocado. Ikiwa ni lazima, piga kila kitu tena.

5. Piga mayai kwenye bakuli tofauti na maji kidogo, chumvi ya bahari na pilipili nyeusi.

6. Joto kikaango kisicho na fimbo kwenye moto wa wastani. Ongeza mafuta na kumwaga robo ya mchanganyiko wa yai na robo ya jibini iliyokatwa kwenye sufuria. Acha jibini kuyeyuka. Kaanga upande mmoja tu kwa dakika mbili.

Ugumu Rahisi
Chapa Supu
Muda dakika 45
Watu 6

Viungo

600 g mchanganyiko wa uyoga
1 vitunguu
Mabua 2 ya celery
3 karafuu vitunguu
Matawi machache ya parsley safi
Matawi machache ya thyme safi
Mafuta ya mizeituni
1.5 lita ya kuku au mchuzi wa mboga
75 ml ya cream
Vipande 6 vya ciabatta

Maandalizi

1. Chambua uyoga na ukate laini.

2. Chambua na ukate vitunguu, celery na vitunguu, parsley, jitayarisha majani ya thyme.

3. Weka sufuria kubwa juu ya joto la kati na joto siagi ndani yake. Ongeza vitunguu, celery, vitunguu, parsley, majani ya thyme na uyoga, ukihifadhi vijiko 4 vya mwisho. Kupika hadi kulainika.

4. Chemsha juu ya moto wa wastani, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa dakika 15.

5. Msimu ili kuonja na chumvi bahari na pilipili nyeusi, kisha puree supu katika blender mpaka laini.

6. Mimina cream, kuleta kwa chemsha na kuzima moto.

7. Tengeneza toast ya ciabatta kwa kukaanga kwenye sufuria yenye mafuta na uyoga uliobaki. Kutumikia supu na toast na parsley.

Ugumu Rahisi
Chapa kozi kuu
Muda dakika 15
Watu 4

Viungo

800 g viazi
3 vitunguu
Mafuta ya mizeituni
Mchemraba 1 wa hisa ya kuku wa kikaboni
½ rundo la sage safi
100 ml cream
30 g jibini la Parmesan
Matiti 4 ya kuku yenye uzito wa 120 g kila moja
Matawi machache ya rosemary safi
Vipande 2 vya Bacon
200 g vitunguu vijana
200 g mchicha
200 g mbaazi waliohifadhiwa

Maandalizi

1. Preheat tanuri katika hali ya grill na kuchemsha maji.

2. Kutumia processor ya chakula, kata viazi kwenye vipande nyembamba, mimina maji ya moto juu yao na uache kupika, kufunikwa, kwa dakika 8-10.

3. Chambua vitunguu na uikate sawa na viazi. Kuchukua sahani ya kuoka, kuiweka juu ya moto na joto mafuta ya mafuta ndani yake. Kaanga vitunguu juu yake pamoja na chumvi bahari, pilipili nyeusi na mchemraba wa bouillon hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza sage na ikiwa vitunguu huanza kuwaka, ongeza maji kidogo.

4. Weka kuku kwenye karatasi ya kuoka, kusugua na chumvi, pilipili na kuinyunyiza na rosemary. Piga matiti na pini ya kusongesha.

5. Fry kuku katika sufuria ya kukata na kijiko 1 cha mafuta kwa dakika 3-4 kila upande hadi rangi ya dhahabu na kupikwa.

6. Futa viazi, ongeza vitunguu, koroga na uweke kwenye sahani ya kuoka. Mimina cream, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni.

7. Kata vitunguu kwa urefu, osha na ukate laini. Chemsha na kijiko 1 cha mafuta, ukichochea kila wakati.

8. Kata bakoni na uongeze kwa kuku, kaanga kidogo.

9. Ongeza mchicha na njegere kwenye vitunguu maji na chemsha hadi mbaazi ziwe laini.

10. Weka kuku kwenye kitanda cha mboga. Kutumikia na viazi.

Ugumu Rahisi sana
Chapa Vidakuzi
Muda dakika 25
Watu 20

Viungo

100 g siagi laini kidogo
125 g sukari ya unga
1 yai kubwa
½ kijiko cha dondoo la vanilla
200 g ya unga na poda ya kuoka
Kijiko 1 cha chumvi nzuri ya bahari
100 g ya chokoleti

Maandalizi

1. Preheat tanuri hadi 170 ° C. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka.

2. Piga siagi na sukari kwenye bakuli kubwa hadi povu. Ongeza yai na vanilla na kuchanganya vizuri. Ongeza unga uliofutwa na chumvi, ukanda unga na kuongeza chokoleti iliyokatwa vizuri.

3. Kutumia kijiko, tengeneza unga ndani ya mipira ndogo. Weka kwenye uso wa gorofa, funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15.

4. Punguza kidogo mipira na uweke kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 10-12. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu. Acha vidakuzi vipoe kabisa na kisha utumie na glasi ya maziwa baridi.

Pomegranate-tangawizi limau

Ugumu Rahisi sana
Viungo vya Aina
- ½ komamanga
- 2 cm mizizi ya tangawizi
- 1 chokaa
- 1 lita ya maji
Maandalizi
1. Kata pomegranate kwa nusu, tumia kijiko ili kuondoa mbegu kwa makini na kuongeza kwenye jagi.
2. Sua mzizi wa tangawizi vizuri, kisha ukate chokaa na uongeze kwenye komamanga.
3. Jaza maji, ongeza barafu na koroga.

Daraja

Viungo:

nzima katika oveni

Viungo:

Oka samaki katika oveni moto kwa dakika 15, kisha punguza joto hadi 180ºC na upike kwa dakika 30 nyingine. Punguza juisi ya limao 1 moja kwa moja juu ya samaki, nyunyiza sahani na mafuta na utumie.

Pudding ya Vanilla

Viungo:

4 mayai
250 ml ya maziwa
100 g unga
3 tbsp. vijiko vya sukari
100 g siagi
Vijiko 2 vya vanilla
2 ndimu

Mapaja ya kuku na viazi na oregano

Viungo:

5 mapaja ya kuku
6 viazi
kundi la oregano
300 g nyanya za cherry
chumvi bahari na pilipili nyeusi kwa ladha
mafuta ya mizeituni kwa ladha
siki ya divai kwa ladha

Tarts na raspberries na mascarpone

Viungo:

Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni, ondoa karatasi na wali / maharagwe na uoka kwa dakika nyingine 5 hadi rangi ya dhahabu. Ondoa molds na waache baridi kabisa.

Whisk mascarpone, mtindi, sukari ya caster na zest ya machungwa katika bakuli hadi mwanga na glossy. Weka kwenye jokofu wakati sufuria zipoe.

Sambaza cream ndani ya ukungu na uweke raspberries juu. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji, kisha kumwaga chokoleti ya moto juu ya tarts za raspberry. Kutumikia mara moja au baada ya baridi.

SOMA PIA - Mapishi mapya ya saladi kutoka kwa migahawa kuu

na arugula

Viungo:

Sausage zilizooka kwenye unga

Viungo:

Kwa mtihani:

285 ml ya maziwa
115 g unga
mayai
chumvi

Sausage hutumiwa na viazi zilizochujwa, mboga safi au maharagwe yaliyooka.

Cod iliyooka katika cream na avocado, shrimp na jibini

Viungo:

Saladi mpya bora

Viungo:

Kipengele cha kichocheo hiki kiko katika mchanganyiko wa ladha kadhaa: uchungu (shallots), tamu (zabibu), chumvi (jibini la mbuzi). Piquancy hii inaahidi ladha isiyo ya kawaida.

Pie ya Blueberry

Viungo:

Lasagna ya samaki ya ajabu

Viungo:

Kwa kunyunyizia:

50 g makombo ya mkate
parsley
zest ya limau 1