Unaweza kuchemsha maji mara kadhaa, lakini sio lazima. Jambo kuu katika faida na usafi wa maji sio kiasi cha kuchemsha, lakini kiwango cha ubora wa kioevu cha awali. Kwa hiyo, kabla ya matumizi, ni muhimu kusafisha maji kwa kutumia njia yoyote iliyopo.
Kwa njia, kutumia maji ya chupa pia haipendekezi, kwa kuwa hakuna kiwango cha sare au mahitaji ya ubora wa bidhaa hizo. Mbali na hilo, chombo cha plastiki huathiri vibaya yaliyomo.
Katika maisha ya kila siku ni bora kutumia kiwango maji ya bomba, lakini kabla ya matumizi, safi kwa kutumia filters au nyingine inapatikana na mbinu za ufanisi. Na katika makala hii tutaangalia ikiwa ni muhimu na inawezekana kuchemsha maji mara kadhaa.
Madhara kutoka kwa maji ya bomba
Maji ambayo tunamwaga ndani ya kettle kutoka kwenye bomba yana vipengele muhimu na madhara. Kwa upande mmoja, ina vitu muhimu kama kalsiamu na magnesiamu, oksijeni na dioksidi kaboni. Kwa upande mwingine, ina uranium hatari na bariamu, bleach, fluorine na nitrati. Vipengele vile vinaweza kusababisha madhara makubwa na uharibifu kwa afya ya binadamu.
Matumizi ya mara kwa mara ya maji ya bomba ambayo hayajatibiwa kwa muda mrefu husababisha malezi ya mawe kwenye kibofu cha nduru na figo, hudhuru microflora ya matumbo na hali ya utando wa mucous, na huchangia kutokea na ukuzaji wa athari ya mzio.
Ubora duni maji ya bomba baada ya kusafisha na bleach, ina ladha isiyofaa na inaharibu ladha ya sahani na vinywaji tayari. Uchafu katika muundo wake unaweza kuharibu kwa urahisi thamani ya chai na kahawa.
Aidha, maji ya bomba mara nyingi ni ngumu, ambayo huharibu ubora wa vitu baada ya kuosha. Inafanya nyenzo kuwa mbaya na zisizofurahi kwa kugusa, na kuacha stains na streaks kwenye nguo. Ili kuzuia madhara hayo, unahitaji kusafisha na kupunguza maji.
Kuchemsha kusafisha na kupunguza maji
Faida ya kuchemsha ni kwamba huharibu bakteria hatari na hufanya maji kuwa laini. Hii ndio rahisi zaidi na njia ya bei nafuu utakaso wa nyumbani. Ukichemsha maji kwa dakika 15 pamoja na mvuke, madhara misombo ya kemikali. Lakini pamoja na vipengele hivi, mkusanyiko wa kalsiamu na madini mengine muhimu hupungua. Wakati huo huo, bleach na vitu visivyo na tete vinabaki katika muundo. Katika maji yaliyochemshwa hugeuka kuwa kasinojeni hatari zaidi.
Kwa muda mrefu na zaidi unapochemsha maji, zaidi vitu muhimu ikiondoka, ndivyo inavyozidi kuwa bure. Kwa kuongeza, baada ya kuchemsha, amana za chumvi na stains hubakia kwenye kuta za sahani, na fomu za kiwango. Wakati huo huo, kiwango cha uchafuzi wa hatari ndani ya maji ni chini ya kutosha kwamba haitaleta madhara makubwa kwa afya.
Ikiwa unatumia Kettle ya umeme, inazima haraka na muda wa kuchemsha ni mfupi. Kwa hiyo, kuchemsha mara kwa mara au hata mara kwa mara hakutakuwa na madhara. Hata hivyo, wataalam wengi bado hawapendekeza kurudia utaratibu huu na kuzingatia kuwa sio lazima. Wacha tujue ni kwanini huwezi kuchemsha maji mara mbili.
Je, inawezekana kuchemsha maji mara mbili?
Haipendekezi kuchemsha maji tena. Kwa kuchemsha mara kwa mara na baadae, vitu vyenye madhara hubadilika kuwa kansa ambayo ni hatari kwa wanadamu. Hii inaweza kusababisha kansa na magonjwa ya neva, matatizo ya moyo, kupoteza elasticity ya mishipa, na maendeleo ya kuharibika na ukuaji wa watoto.
Kumbuka kuwa hatari haipo katika idadi ya majipu, lakini kwa muda wa utaratibu. Kwa muda mrefu maji yanachemka, ndivyo uzalishaji wa vitu hasi na hatari unavyofanya kazi zaidi.
Kwa kuchemsha kwa muda mrefu na mara kwa mara, isotopu ya hidrojeni hukaa na deuterium huundwa. Inasumbua kimetaboliki ya nyenzo katika mwili na kuharibu ngozi ya vitamini. Huu ni ukweli wa kisayansi ambao unaelezea kwa nini haupaswi kuchemsha maji mara mbili.
Kwa kuongeza, maji ya kuchemsha huchukua ladha isiyofaa. Na kwa kila kuchemsha mpya inakuwa mbaya zaidi. Sababu ya mchakato huu ni kwamba uchafu unaodhuru katika maji kwa joto la digrii 100 huguswa na kuwa hai, kwa sababu hiyo hutoa ladha isiyofaa.
Sababu sita kwa nini usichemshe maji tena
- Baada ya kuchemsha maji katika kettle, hasa mara kwa mara, kwanza hupoteza ladha yake na kisha hupata ladha isiyofaa;
- Inapokanzwa hadi digrii 100, klorini huingiliana na vitu vya kikaboni, ambayo huunda kansajeni ambayo ni hatari kwa mwili na afya ya binadamu. Kila kuchemsha baadae huongeza mkusanyiko wa mwisho;
- Mara nyingi zaidi matibabu ya joto hutokea, vitu vyenye manufaa zaidi na mali maji hupoteza. Matokeo yake, inakuwa haina maana na "imekufa";
- Inapokanzwa tena, majani ya oksijeni, maji huvukiza, na maudhui ya chumvi na uchafu huongezeka. Maji hayo hayafai tena kwa ajili ya kuandaa broths na supu, chai na kahawa, au kupikia pasta;
- Ikiwa baada ya kuchemsha kwanza maji inakuwa laini, basi baada ya kuchemsha kwa pili na baadae inakuwa nzito. Hii itasababisha kuongezeka kwa malezi ya kiwango katika kettle au sufuria, kuzorota kwa ubora wa kufulia baada ya kuosha, na ladha ya chakula kilichopikwa na vinywaji;
- Maji yanapochemshwa tena kwenye aaaa au chombo kingine, isotopu ya hidrojeni iitwayo deuterium yenye sumu hutoka. Hatua kwa hatua hujilimbikiza, ambayo ni hatari kwa afya ya binadamu.
Jinsi ya kusafisha maji ya bomba
Ili kupata maji ya hali ya juu, yenye afya na ya kitamu, inatosha kutatua yaliyomo kabla ya matumizi. Nusu saa inatosha kwa klorini hatari kutoweka. Kabla ya kuchemsha, ni bora kusimama kwa masaa kadhaa ili gesi hatari na misombo iweze kuyeyuka. Ikiwa unamwaga yaliyomo kwenye thermos, iache wazi kwa dakika chache na kisha tu kufunga kifuniko.
Kwa kila jipu, ni afya zaidi na salama kutumia maji mapya, safi. Usichemke kioevu tena na usiongeze maji safi kwa maji ambayo yanabaki baada ya kuchemsha hapo awali. Ili kutengeneza chai au kahawa, maji ya kuchemsha yanaweza kuwashwa kidogo bila kuleta kioevu kwa chemsha tena. Usifanye hivyo kwenye microwave kwani inaua vitu vyote vya faida.
Ni mara ngapi tunasahau kuwa kettle tayari imechemshwa kwa muda mrefu na tayari imepozwa, lakini bado hatuwezi kujiondoa kutoka kwa onyesho letu tunalopenda? Tunarudisha jiko na chemsha kettle tena.
Nini kinatokea tunapochemsha maji mara ya pili? Ingawa hii ni muhimu sana kujua, haifundishwi shuleni.
Wakati maji yana chemsha, muundo wake hubadilika, ambayo ni ya kawaida kabisa: vipengele vya tete hugeuka kuwa mvuke na hupuka. Kwa hivyo, maji yaliyochemshwa ni salama kunywa.
Lakini maji yanapochemka tena, kila kitu kinabadilika kuwa mbaya zaidi: Maji ya kuchemsha hayana ladha kabisa. Ukichemsha mara kadhaa, inakuwa haina ladha.
Wengine wanaweza kusema kuwa maji mabichi pia hayana ladha. Hapana kabisa. Fanya majaribio kidogo. Kwa vipindi vya kawaida, kunywa maji ya bomba, maji yaliyochujwa, kuchemsha mara moja na kuchemsha mara nyingi. Vimiminika hivi vyote vitaonja tofauti.
Unapokunywa toleo la mwisho (kuchemshwa mara nyingi), utakuwa na ladha isiyofaa kinywani mwako, aina fulani ya ladha ya metali. Kuchemsha "unaua" maji.
Mara nyingi zaidi matibabu ya joto hutokea, kioevu haina maana zaidi kwa muda mrefu. Oksijeni huvukiza, na fomula ya kawaida ya H2O kutoka kwa mtazamo wa kemikali imekiukwa.
Kwa sababu hii, jina la kinywaji hiki liliibuka - "maji yaliyokufa". Kama ilivyoelezwa hapo juu, baada ya kuchemsha uchafu wote na chumvi kubaki.
Ni nini hufanyika kila unapopata joto tena? Majani ya oksijeni, na pia maji. Kwa hivyo, mkusanyiko wa chumvi huongezeka.
Kwa kweli, mwili hauhisi hii mara moja. Sumu ya kinywaji kama hicho haina maana. Lakini katika maji "nzito" majibu yote hutokea polepole zaidi. Deuterium (dutu ambayo hutolewa kutoka kwa hidrojeni wakati wa kuchemsha) huwa na kujilimbikiza. Na hii tayari ni hatari.
Kwa kawaida tunachemsha maji ya klorini. Inapokanzwa hadi 100 °C, klorini humenyuka pamoja na vitu vya kikaboni. Matokeo yake, kansajeni huundwa.
Kuchemsha mara kwa mara huongeza mkusanyiko wao. Na vitu hivi havifai sana kwa wanadamu, kwani husababisha saratani. Maji yaliyochemshwa hayafai tena. Usindikaji unaorudiwa huifanya kuwa na madhara.
Kwa hivyo, fuata sheria hizi rahisi:
- Kwa kuchemsha, mimina maji safi kila wakati;
- usichemke kioevu tena na usiongeze kioevu safi kwenye mabaki yake;
- Kabla ya kuchemsha maji, basi ni kusimama kwa saa kadhaa;
- kumwaga maji ya moto kwenye thermos (kwa kupikia mkusanyiko wa dawa, kwa mfano), kuifunga kwa kizuizi baada ya dakika chache, si mara moja.
Chanzo
Hakika umesikia kwamba unahitaji kumwaga kila wakati maji mapya kwenye aaaa? Na bado, hufuati sheria hii kila wakati. Lakini kwa kweli, ni jambo gani la kutisha linaweza kutokea ikiwa unachemsha maji mara kadhaa?
Ili kuelewa tatizo, hebu tuchunguze kwa undani zaidi historia na mali ya kemikali ya maji.
Bila maji, mwili wa mwanadamu hauwezi kuwepo. Asilimia themanini ya mwili wetu ina kioevu. Maji safi muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida, kuondolewa kwa taka na sumu kutoka kwa mwili.
Lakini kuna matatizo fulani na maji katika ulimwengu wa kisasa. Sio kila mkazi wa jiji kuu anaweza kupata kiasi kinachohitajika majimaji kutoka kwa kisima au chanzo cha asili. Aidha, hatupaswi kusahau kuhusu uchafuzi wa asili ulimwengu wa kisasa. Unyevu unaotoa uhai huingia ndani ya nyumba zetu kupitia kilomita za mabomba. Kwa kawaida, disinfectants huongezwa ndani yake. Kwa mfano, bleach. Ikiwa tunazungumzia mifumo ya kusafisha, basi ubora wao huacha kuhitajika. Katika baadhi ya miji hawajabadilika kwa miongo kadhaa.
Ili kutumia maji haya kwa kupikia na kunywa, watu waligundua kuchemsha. Kuna sababu moja tu - kuharibu, ikiwa inawezekana, bakteria zote na microbes zilizo katika maji ghafi. Kuna utani juu ya mada hii:
Msichana anauliza mama yake:
Mbona unachemsha maji?
Ili vijidudu vyote vife.
Je, nitakunywa chai na maiti za vijidudu?
Hakika, bakteria nyingi na microbes hufa wakati wanakabiliwa na joto la juu. Lakini ni nini kingine kinachotokea kwa muundo wa H2O wakati joto linafikia digrii 100 Celsius?
1) Wakati wa kuchemsha, molekuli za oksijeni na maji huvukiza.
2) Maji yoyote yana uchafu fulani. Katika joto la juu hawaendi popote. Je, unaweza kunywa maji ya bahari ukichemsha? Kwa 100 ° C, atomi za oksijeni na maji zitaondolewa, lakini chumvi zote zitabaki. Lakini jambo la kuvutia zaidi ni kwamba mkusanyiko wao utaongezeka, kwa kuwa kuna maji kidogo yenyewe. Ndiyo maana maji ya bahari baada ya kuchemsha haifai kwa kunywa.
3) Molekuli za maji zina isotopu za hidrojeni. Hizi ni nzito vipengele vya kemikali, ambayo ni sugu kwa joto hadi 100 ° C. Wanakaa chini, "huongeza" kioevu.
Je, kuchemsha tena ni hatari?
Kwa nini ufanye hivi? Bakteria walikufa wakati wa kuchemsha kwanza. Hakuna haja ya matibabu ya joto mara kwa mara. Wavivu sana kubadili yaliyomo kwenye kettle? Kweli, wacha tuone ikiwa inawezekana kuchemsha tena?
1. Maji ya kuchemsha hayana ladha kabisa. Ukichemsha mara kadhaa, inakuwa haina ladha. Wengine wanaweza kusema kuwa maji mabichi pia hayana ladha. Hapana kabisa. Fanya majaribio kidogo.
Kwa vipindi vya kawaida, kunywa maji ya bomba, maji yaliyochujwa, kuchemsha mara moja na kuchemsha mara nyingi. Vimiminika hivi vyote vitaonja TOFAUTI. Unapokunywa toleo la mwisho (kuchemshwa mara nyingi), utakuwa na ladha isiyofaa kinywani mwako, aina fulani ya ladha ya metali.
2. Kuchemsha "unaua" maji. Mara nyingi zaidi matibabu ya joto hutokea, kioevu haina maana zaidi kwa muda mrefu. Oksijeni huvukiza, na fomula ya kawaida ya H2O kutoka kwa mtazamo wa kemikali imekiukwa. Kwa sababu hii, jina la kinywaji hiki liliibuka - "maji yaliyokufa".
3. Kama ilivyoelezwa hapo juu, baada ya kuchemsha uchafu wote na chumvi kubaki. Ni nini hufanyika kila unapopata joto tena? Majani ya oksijeni, na pia maji. Kwa hivyo, mkusanyiko wa chumvi huongezeka. Kwa kweli, mwili hauhisi hii mara moja.
Sumu ya kinywaji kama hicho haina maana. Lakini katika maji "nzito" majibu yote hutokea polepole zaidi. Deuterium (dutu ambayo hutolewa kutoka kwa hidrojeni wakati wa kuchemsha) huwa na kujilimbikiza. Na hii tayari ni hatari.
4. Kwa kawaida tunachemsha maji ya klorini. Inapokanzwa hadi 100 °C, klorini humenyuka pamoja na vitu vya kikaboni. Matokeo yake, kansajeni huundwa. Kuchemsha mara kwa mara huongeza mkusanyiko wao. Na vitu hivi havifai sana kwa wanadamu, kwani husababisha saratani.
Maji yaliyochemshwa hayafai tena. Usindikaji unaorudiwa huifanya kuwa na madhara. Kwa hivyo, fuata sheria hizi rahisi:
Kwa kuchemsha, mimina maji safi kila wakati;
usichemke kioevu tena na usiongeze kioevu safi kwenye mabaki yake;
Kabla ya kuchemsha maji, basi ni kusimama kwa saa kadhaa;
Baada ya kumwaga maji ya moto kwenye thermos (kwa kuandaa mchanganyiko wa dawa, kwa mfano), funga kwa kizuizi baada ya dakika chache, sio mara moja.
Kunywa kwa afya yako!
Maji, kama moja ya vitu vya asili, yana maana yenye nguvu katika maisha ya watu, viumbe hai na sayari. Ni jambo muhimu katika maisha ya kila mtu, kiumbe, mmea - kabisa ya asili zote za kidunia.
Sio bure kwamba mwili wa binadamu ni 80% ya kioevu. Tangu utotoni, tumeambiwa kwamba tunahitaji mara kwa mara kutumia kiasi fulani cha maji katika mlo wetu wa kila siku.
Wanasayansi hata wametoa formula fulani ya kuchanganya uzito wa mtu na kiasi cha matumizi yanayohitajika kawaida ya kila siku kunyonya maji: uzito wa juu, mtu anahitaji kunywa zaidi.
Lakini ni aina gani ya maji ya kunywa? Chaguo la kawaida na la bei nafuu ni kupata maji ya kawaida ya bomba. Kama watoto, wengi wetu hufanya makosa ya kukata kiu yetu moja kwa moja kutoka kwa bomba, lakini hii ni kosa kubwa kwa sababu ya ujinga na ukosefu wa fahamu.
Baada ya yote, ili maji yapate utakaso angalau kutoka kwa tabaka za sedimentary zilizokusanywa kwa miaka ndani. mabomba ya maji, mamlaka za mitaa hutumia klorini. Hakika, sio kila mkazi wa jiji kuu ana nafasi ya kwenda kuteka maji safi ya kioo kutoka kwenye kisima.
Na bado, maji ya kunywa ghafi haipendekezi sana, kwa sababu ili kuondoa vipengele vyenye madhara katika maudhui yake, maji yanahitaji kupitia mchakato wa kuchemsha.
Maji ya kuchemsha hufanya nini?
Kulikuwa na mazungumzo ya kuchekesha juu ya mada hii kati ya msichana na mama yake. Binti anauliza: "Kwa nini unachemsha maji, mama?" - "Ili bakteria zote zife" - "Kwa hivyo nitakunywa chai na vijidudu vilivyokufa?" Lakini kwa kweli, wakati wa kuchemsha, zifuatazo hutokea.
Kwanza, maji yanapofikia 100 ° C, vipengele vya molekuli ya maji na oksijeni hupitia mchakato wa uvukizi.
Pili, mkusanyiko wa uchafu ambao hauwezi kuondolewa popote mara mbili wakati wa kuchemsha, kwa kuwa sehemu ya maji huacha na uvukizi, lakini chembe za chumvi na uchafu hubakia. Ndiyo maana maji ya bahari yanachukuliwa kuwa hayafai kwa kunywa.
Cha tatu, vijiumbe vyote visivyo salama, bakteria na chembe ndogo huharibiwa. Lakini umekosea ikiwa unafikiri kwamba mara nyingi unapochemsha maji, bakteria zaidi ya pathogenic utaua. Wote hufa wakati wa kuchemsha kwanza.
Nne, isotopu za hidrojeni zilizomo ndani ya maji, kwa joto la juu, hukaa chini, ambayo inajumuisha ongezeko la wiani wa kioevu na uzito wake.
Kwa nini huwezi kuchemsha maji tena?
Mara nyingi sisi ni wavivu wakati, kwa mfano, tumeketi katika ofisi na ghafla tunataka kunywa kikombe cha kahawa tena, tunasisitiza kubadili kwenye kettle na maji tayari ya kuchemsha ili kuchemsha tena. Hii ina maana gani?
1. Isiyo na ladha. Hutapata tena ladha ya awali ya kinywaji kilichoandaliwa na maji hayo. Kwa nini? Kwa sababu maji mabichi yakichemshwa hutofautiana na maji ambayo yamepashwa moto kwa nyuzi 100, na maji yaliyochemshwa tena hupoteza ladha yake.
2. "Mauti" ya maji. Kila wakati maji sawa yanapitia mchakato wa kuchemsha, utungaji wake unasumbuliwa na oksijeni hupuka kutoka kwenye kioevu. Maji hugeuka "wafu".
3. Kuongezeka kwa mkusanyiko wa uchafu. Kama ilivyoelezwa hapo awali, kioevu kinachochemka huelekea kuyeyuka, lakini uchafu unabaki, kama matokeo ya ambayo, dhidi ya msingi wa kupungua kwa maji, kiasi cha sediment huongezeka.
4. Dioksini za klorini huundwa. Hapo awali, klorini inayopatikana kwenye maji ya bomba haipotei popote, badala yake, wakati wa matibabu ya joto mara kwa mara, mkusanyiko wake huongezeka tu, na hii husababisha hisia za uchungu kwa wanadamu wakati wa kunyonya maji kama hayo.
Jinsi ya kuchemsha maji kwa usahihi
Kabla matibabu ya joto tumia maji safi tu;
usiongeze au kuchanganya maji safi na salio la maji ya kuchemsha kabla;
acha maji yapate kuchemka.
Chemsha maji kwa usahihi na kunywa kwa afya yako.
Mama yeyote wa nyumbani mwenye pesa anajua kuwa maji yaliyokusudiwa kunywa yanaweza kuchemshwa si zaidi ya mara moja. Hata hivyo, utaratibu wa physicochemical wa kukataza hii inaweza tu kuelezwa katika shamba fizikia ya molekuli na kemia. Licha ya uhifadhi wa sifa za organoleptic za kioevu wakati wa mchakato wa kuchemsha, muundo wake na muundo wa vitu hubadilika. Kwa nini huwezi kuchemsha maji mara mbili ni ukweli wa kisayansi unaothibitishwa na majaribio. Jambo hili linasababishwa na sababu kadhaa.
Tabia za physico-kemikali ya maji
Muundo wa molekuli ya maji hujulikana kutoka kwa kozi ya kemia ya shule. Inajumuisha atomi mbili za hidrojeni zilizounganishwa na atomi moja ya oksijeni. Fomula ya kemikali maji H2O. Kioevu haina rangi, uwazi, haina ladha na harufu. Bomba na maji ya asili (mto, ziwa, chemchemi) ina uchafu mwingi wa kemikali ya madini iliyoyeyushwa, ambayo mengi ni hatari kwa mwili wa binadamu. Mbali na hilo, maji ya asili ina misombo ya kikaboni ya juu ya Masi, microflora na microfauna.
Kwa nini huwezi kuchemsha maji mara mbili - hii ni ukweli wa kisayansi
Kusudi kuu la maji ya moto ni kuharibu microorganisms hatari na pathogenic ambazo hufa wakati joto la kioevu linaongezeka.
Bila kukataa usahihi wa ukweli wote wa kisayansi hapo juu, swali halali kabisa linatokea - kwa nini huwezi kunywa maji yaliyochemshwa? ? Hakuna marufuku hapa, lakini imebainika kuwa distillate, ambayo haina ladha wala harufu, pia huathiri vibaya afya ya binadamu. Aidha, makubaliano Hakuna habari kati ya wanasayansi kuhusu sababu za jambo hili. Kulingana na wanasayansi wengine, katika maji yaliyotengenezwa, ambayo yamepitia hatua ya mvuke na kisha kufupishwa tena, mwelekeo wa malipo hubadilika na ukubwa wa wakati wa dipole hubadilika. Ili kurejesha mali yake ya awali, waganga wengine wanapendekeza kufungia maji yaliyotengenezwa, ambayo yana kiwango cha juu cha utakaso na, kutoka kwa mtazamo wa kemikali, haina madhara kabisa kwa wanadamu. Inashauriwa kutumia kioevu kilichoyeyuka kwa kunywa na kupika.