Mchoro wa nyumba ya kuvuta sigara ya mbao yenye vipimo. Baraza la mawaziri la nyumbani kwa sigara baridi

Gharama za kutengeneza moshi ni ndogo, unaweza kutumia vifaa vya chakavu na mabaki. Nyumba ya moshi iliyotengenezwa kwa kibinafsi na modi iliyochaguliwa vizuri ya kuvuta sigara itakuruhusu kuandaa vyakula vya kupendeza ambavyo ni vya kipekee kwa ladha na itashangaza familia yako na wageni.

Njia ya kuandaa chakula cha kuvuta sigara katika maduka haiwezi kuitwa kuwa ya manufaa kwa mwili, kwa sababu vihifadhi, ladha, na mbadala za moshi wa kemikali hutumiwa kwa hili. Wakati huo huo, nyama ya kuvuta sigara iliyoandaliwa na mikono yako mwenyewe sio tu isiyo na madhara, bali pia ni ya kitamu sana. Jinsi ya kuvuta nyama au samaki nyumbani? Kuna njia ya nje - kufanya baraza la mawaziri la kuvuta sigara kwa mikono yako mwenyewe, ambayo itachukua saa zaidi ya 3-4, na unaweza kuitumia kwa miaka kadhaa.

Nini cha kufanya kutoka?

Unaweza kutengeneza baraza lako la mawaziri la kuvuta sigara kwa baridi au sigara ya moto kutoka vifaa mbalimbali. Kwa kusudi hili, vitu vyovyote vya baraza la mawaziri na mlango wa upande na wa juu ambao unaweza kufungwa kwa hermetically hutumiwa. Kwa makabati yaliyotengenezwa na mikono yako mwenyewe, moja ya miundo iliyotolewa hapa chini inafaa kwa sigara baridi:

• mwili wa jokofu ya zamani au friji;
• kesi ya penseli ya chuma;
• salama iliyoundwa kwa ajili ya kuhifadhi silaha;
• tanuri ya gesi;
• mashine ya kuosha ya zamani yenye centrifuge;
• chombo cha mviringo cha mstatili;
• mabomba ya kipenyo kikubwa;
• mapipa ya chuma.

Mpango wa muundo wa baadaye

Baraza la mawaziri la kipekee la sigara baridi linaweza kufanywa kutoka kwa kupunguzwa kwa mbao na vitalu. Na, licha ya unyenyekevu wa miundo kama hiyo, wavutaji sigara waliotengenezwa kwa mikono wanajulikana na anuwai ya uwezo. Kwa kuongeza, makabati ya kuvuta sigara hukuruhusu kuandaa nyama ya kupendeza na yenye harufu nzuri, samaki, dagaa, mboga mboga na vyakula vingine vya kupendeza.

Vipengele vya muundo

Ikiwa unashangaa jinsi ya kufanya baraza la mawaziri la mbao na mikono yako mwenyewe, basi hakika haitakuwa superfluous ikiwa unajua ni vipengele gani vya kimuundo vinavyojumuisha.

Msingi wa sanduku ni sura ya mbao iliyofanywa kwa mihimili yenye sehemu ya msalaba wa cm 4x4. Unaweza kuona michoro ya kina ya baraza la mawaziri kwa sigara baridi, ambayo unakusanyika mwenyewe, katika uchapishaji huu.

Sehemu ya Hull

Bila kujali ni mwili gani unaochagua kwa usanikishaji wako wa kutengeneza sigara, lazima iwekwe kwa pande 3 na ubao wenye unene wa cm 2.5 na upana wa hadi 10 cm. Kwa madhumuni haya, bitana vinavyotengenezwa kutoka kwa aspen, linden, alder na miti mingine yenye majani yanafaa. Ikiwa haukuweza kupata bitana, ingawa hii ni jopo la kawaida la mbao, basi unaweza kutumia polima ya coniferous.

Baraza la mawaziri la kuvuta sigara lililofanywa kutoka kwa bodi, lililokusanyika kwa mikono yako mwenyewe, lazima limefungwa iwezekanavyo. Hili ni kazi inayoweza kutekelezeka kabisa ikiwa, unapotengeneza nyumba ya moshi, unatumia nyenzo ya kuziba kama vile kamba ya katani, ambayo lazima iingizwe kwenye viungo vyote vya nyenzo zinazokabili.

Mlango

Mlango unafanywa ili kupatana na ukubwa mzima wa ukuta wa mbele wa kitengo cha kuvuta sigara. Anaenda kwa mikono yake mwenyewe sura ya mbao kutoka kwa mbao 2.5x10 cm ili nyenzo za kufunika za sehemu ya sura zifanane vizuri ndani ya ufunguzi, na sehemu inayojitokeza ya sheathing inashughulikia kiungo cha juu. Mzunguko wa ufunguzi mzima umefunikwa na mpira wa chakula cha kuziba, ambayo inaweza kuwa mpira wowote kutoka kwenye jokofu au tanuri. Ikiwa huna moja katika safu yako ya silaha ya kaya, unaweza kuifanya kwa urahisi kutoka kwa kamba iliyojisikia.

Jozi ya bawaba imeunganishwa kwenye mlango yenyewe, ambayo inaweza kuwa juu au kufa - yote inategemea tu kiwango cha ustadi wako. Mlango pia una vifaa vya latch. Mlango, pamoja na mwili yenyewe, lazima umefungwa kabisa na kamba ya katani au, kama njia ya mwisho, tow. Hii ndiyo hali kuu ya kuunda sanduku la sigara la kufanya kazi kwa ufanisi mwenyewe.

Paa

Sehemu ya juu ya ufungaji wa sigara kawaida hufanywa kwa mteremko mmoja au toleo la gable. Ikiwa unataka smokehouse yako iwe na uso wa juu wa mteremko mmoja, basi lazima ufanyike na mteremko nyuma, ukitumia bodi 4-5 cm zaidi kuliko ukubwa wa msingi. Wakati wa kuchagua chaguo la pili la kupanga paa, utahitaji kukusanyika mfumo wa rafter na urefu wa mteremko wa cm 55-65. Viungo kati ya bodi lazima zimefungwa.

Ikiwa unataka smokehouse yako kuwa stationary mitaani, basi paa lazima primed na rangi na rangi yoyote ya mafuta. Sehemu ya juu ya muundo wa kuvuta sigara haina joto wakati wa uendeshaji wake, kwa hiyo hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba rangi inaweza kuondokana, na uchoraji utalinda ufungaji kwa njia bora zaidi kutokana na hali mbaya ya hewa na unyevu wa juu.

Chimney ni vyema katika sehemu ya juu ya smokehouse, ambayo ni pamoja na vifaa damper na scraper utaratibu. Inaweza kuwa mbao au chuma. Hii lazima ifanyike ili smokehouse kufanya kazi kwa ufanisi iwezekanavyo, kwa sababu chimney sio tu kuondosha raia wa moshi, lakini pia inasimamia joto la ndani.

Maagizo ya mkutano wa baraza la mawaziri

Kwa hivyo, kituo cha sigara cha mini kinakusanyika kwa utaratibu ufuatao:

• mkusanyiko wa msingi wa sura;
• ufungaji wa chini;
• muundo wa makazi paneli za mbao;
• utengenezaji wa mlango;
• kunyongwa mlango;
• mpangilio wa sehemu ya juu ya muundo;
• ufungaji wa vifaa vya kazi - jenereta ya moshi, kipengele cha kupokanzwa, thermostat, mfumo wa chimney.

VIDEO: Jinsi na kutoka kwa nini cha kukusanyika baraza la mawaziri la kuvuta sigara

Kifaa cha kina

Ili kujenga smokehouse, jenereta ya moshi ya ejector ya aina ya wima hutumiwa, ambayo lazima iunganishwe na ukuta wa nyuma wa muundo wa smokehouse. Jenereta ya moshi, kwa upande wake, inaunganishwa na cavity ya ndani kupitia bomba la chumaØ2.5-4 cm.

Ili kubadilisha baraza la mawaziri la baridi kuwa kifaa cha kuvuta sigara, unapaswa kuiweka na kifaa cha kupokanzwa, ambacho, kama sheria, hutumia vifaa vya kupokanzwa vya aina ya kufungwa (sio zaidi ya 1 kW). Kipengele cha kupokanzwa kimewekwa chini ya kitengo. Na ili kuepuka chini ya kukamata moto, kipengele cha kupokanzwa kinawekwa kwenye sahani ya wasifu wa chuma, ambayo iko 50-100 mm juu ya chini ya sanduku. Shukrani kwa pengo la hewa na sura ya chuma, inawezekana kuondoa baadhi ya nishati ya joto, ambayo huondoa uwezekano wa moto.

Tray imewekwa juu ya kipengele cha kupokanzwa, ambacho kimeundwa kukusanya mafuta wakati wa kuvuta sigara. Hata tray ya kuoka itafanya kazi kama tray. Hali kuu ni kwamba lazima iondokewe, ili baada ya kila kikao cha kuvuta sigara inaweza kuondolewa na kusafishwa.

Kwa njia hii unaweza kulinda kipengele cha kupokanzwa kutoka kwa matone ya greasi.

Unaweza kuandaa kifaa mara moja na kipengele cha kupokanzwa, na ikiwa sigara baridi ni muhimu, tu kuizima. Kwa hivyo, kutokana na jenereta moja ya moshi, joto ndani ya baraza la mawaziri la kuvuta sigara hufikia 30-40 ° C.

Kuunganisha jenereta ya moshi

Na ikiwa unataka kuvuta chakula kwa kutumia njia ya moto, basi kwa kutumia kipengele cha kupokanzwa inawezekana kufikia joto la takriban 150 ° C. Kuhusu kurekebisha hali ya joto, thermostat itakusaidia na hii, sensor ambayo iko katika sehemu ya juu ya moshi. Unaweza pia kuandaa muundo na thermometer, ambayo hurahisisha sana kazi na ufungaji wa sigara.

Kipengele cha kupokanzwa kwa sigara ya moto

Mafundi wengi huandaa smokehouse na vipini viwili vilivyo kwenye pande za baraza la mawaziri. Hii itawawezesha kuhamisha smokehouse kutoka mahali hadi mahali ikiwa ni lazima.

Kwa kweli, unaweza kununua baraza la mawaziri la kuvuta sigara, lakini utalazimika kutumia wastani wa elfu 3 hadi 10 kwenye kitengo kama hicho, kulingana na usanidi. Utatumia kiwango cha chini katika kukusanya nyumba ya kuvuta sigara ya nyumbani rasilimali fedha na juhudi.

VIDEO: Jinsi ya kukusanya jenereta ya moshi na baraza la mawaziri la kuvuta sigara

Mtazamo wa chakula cha kuvuta sigara huamsha hamu ya kujaribu, lakini sio kila mtu anaanza kupekua mkoba wake mara moja - inafaa kukimbia kwenye duka au sokoni? Idadi ya watu wanaoamua kupata nyumba ya kuvuta sigara iliyotengenezwa nyumbani haipungui hata kidogo. Kwa kweli inawezekana kabisa kujenga smokehouse yako mwenyewe, na tutajaribu kusaidia wasomaji iwezekanavyo katika kazi hii muhimu na ya kitamu.

Sababu ya kifedha sio pekee na labda sio kuu kwa sababu ya umaarufu nyumbani kuvuta sigara haipungui hata kidogo. Fanya nyumba yako ya kuvuta sigara muundo sahihi ina maana ya kujiamini katika ubora wa bidhaa; Ikiwa nyama za kuvuta sigara zinauzwa nyumbani, wape wateja kwa uhakika. Siku hizi hii sio mbaya sana: katika ulimwengu wa leo, uwongo wa bidhaa za chakula, kwa bahati mbaya, umeenea na kuhalalishwa kila mahali, na bidhaa za kuvuta sigara ni kitu kinachopendwa na wazalishaji wa mbadala.

Kiwango cha uwongo wa bidhaa za kuvuta sigara katika wakati wetu ni ngumu kwa wajinga kufikiria. Kwa mfano, WHO inapendekeza kutozidi maudhui ya hidrokaboni zenye kunukia za polycyclic (PAHs, tutakutana na jambo hili baya) katika chakula cha 0.62 mcg/kg. Katika Shirikisho la Urusi, maudhui ya PAHs katika bidhaa za chakula inaruhusiwa hadi 0.2 μg / kg; Nyumba ya moshi iliyojengwa ipasavyo inaweza kutoa bidhaa iliyo na PAH ya 0.1 µg/kg. Na huko Ujerumani, ambayo inajivunia urafiki wake wa mazingira, maudhui ya mwakilishi maarufu wa PAHs kama benzo(a)pyrene inaruhusiwa hadi 1 μg/kg. Huko Urusi, benzo(a)pyrene inatambulika kama kansajeni ya kiwango cha kwanza cha hatari, na katika Umoja wa Ulaya, madaktari wanaona athari yake mbaya kwa wanyama kuwa imethibitishwa kikamilifu, lakini haijathibitishwa vya kutosha kwa wanadamu. Je, tunawezaje kuelewa hili isipokuwa kama pendekezo lililofichika kwa watu kununua (na vipi!) Je! ni kitu ambacho mbwa mwenye akili timamu angekiepuka? Panya hufa, lakini mtu anaweza kufa? Ikiwa yeye ni mtumiaji wa kutosha mwenye nia njema? Lakini turudi kwenye mada.

Muhimu zaidi

Kufanya smokehouse haitoi matatizo yoyote ya kiufundi na ni gharama nafuu. Kubuni ya smokehouse ni rahisi, rahisi, kwa urahisi kukabiliana na vifaa vinavyopatikana na uwezo bila kuharibu ubora wa bidhaa ya kumaliza. Lakini, kabla ya kuendelea, itakuwa sahihi kukumbuka: sigara ni mchakato wa teknolojia ya chakula.

Hebu fikiria, kwa mfano, kwamba mtu alikuja na aina fulani ya sufuria bora, "sahihi" katika mambo yote. Je! mtu ambaye hapo awali alikuwa na uhusiano na kupika tu kama mlaji asiye na adabu, akiwa na kitabu cha upishi mbele ya macho yake, ataweza kupika mara moja borscht halisi ya majini ndani yake? Mfano mwingine pia unafaa: kuna sufuria ya kukaanga ya bei nafuu iliyopigwa kutoka kwa chuma nyembamba cha pua na jiko la umeme la antediluvian na ond wazi. Je, mpishi mwenye ujuzi ataweza kupika angalau rosti ya kawaida na "vifaa" hivi kama jikoni yake mwenyewe?

Hitimisho ni rahisi: hakuna smokehouse moja "sahihi". Lakini kuna aina nyingi za smokehouses ambayo sigara sahihi inawezekana. Hivi ndivyo tutafanya. Wakati huo huo, kuvuta sigara yenyewe, kwa kuzingatia mahitaji fulani ya lazima kwa ajili ya kubuni ya kitengo cha sigara.

Aina za miundo ya smokehouses

Ubunifu wa nyumba za kuvuta sigara zilizofanikiwa zinaweza kuwa tofauti sana; Tazama picha kwa baadhi ya sampuli. Kama sheria, wanajaribu kujenga moshi ambayo hutoa uwezekano wa aina zote au nyingi za kuvuta sigara (tazama hapa chini). Lakini kutofautiana hii yote inayoonekana inafaa katika mipango 3 tu ya msingi ya mitambo ya kuvuta sigara: wima (mgodi), usawa (handaki, mfereji) na chumba. Nyumba za kuvuta sigara za nyumbani mara nyingi huchanganya vipengele vya 2 au miradi yote 3.

Smokehouse yangu, upande wa kushoto kwenye njia. mchele., ni rahisi zaidi, hauhitaji nafasi yoyote kwa ajili yake na ni kazi ndogo sana. Hapo awali, ni kibanda cha conical, hema au wigwam, ambayo vipande vya nyama vinasimamishwa juu kwenye hifadhi. Katika kesi hii (shimoni ni conical) na muhuri wa moshi wa nusu-permeable (kijani dotted line katika takwimu) si lazima.

Walakini, nyumba ya moshi ya mgodi haina shida kubwa:

• Kuvuta sigara kwa kuvuta (tazama hapa chini) haiwezekani, kwa sababu joto la bomba la moshi kwenye kinywa cha chimney daima ni kubwa zaidi kuliko hewa inayozunguka.
• Kuvuta sigara kwa wakati mmoja kwa njia 2 pia haiwezekani.
• Marekebisho ya hali ya uzalishaji wa moshi na mahali pa moto inawezekana tu ndani ya mipaka ndogo sana.
• Utatuzi wa vipengele vyenye madhara vya moshi wa moshi (tazama hapa chini) ni vigumu kiasi fulani, ndiyo sababu kufikia uzingatiaji wa mkusanyiko wa PAHs katika bidhaa na kawaida inawezekana tu na sigara ya moto au nusu ya moto.
• Wakati unyevu wa hewa inayoingia unapoongezeka, kwa sababu ya mafuta yasiyofaa au yenye unyevu sana, eneo la "tindikali" linaweza kuenea kwa bidhaa ya kuvuta sigara, na kusababisha mzigo mzima kutoweka: bidhaa inakuwa ya siki na sumu.
• Wakati ubora wa mafuta kwa mahali pa moto (nyenzo za kuvuta sigara) huharibika, pamoja na joto na unyevu wa hewa inayoingia huzidi, maudhui ya PAH katika bidhaa huongezeka kwa kasi.

Kumbuka: sababu ya mwisho ni nyeti hasa, kwa sababu Ni kwamba ziada ya PAHs haionekani. Kinyume chake, ziada yao inaweza kuongeza ukali na piquancy ya ladha na harufu ya bidhaa za kumaliza.

Kwa smokehouse ya handaki, katikati kwenye Mtini., unahitaji kiasi kikubwa cha kazi ya kuchimba na, yenye kuhitajika, tovuti inayofaa kwenye mteremko: rasimu ya bure zaidi (bila muhuri wa moshi) katika mfumo, ni rahisi zaidi kuhakikisha utawala wa kizazi cha moshi. Kwa sababu ya eneo la mahali pa jenereta ya moshi katika chumba kilichofungwa nusu na kifuniko cha ufikiaji wa hewa kinachoweza kubadilishwa na chimney kilichofungwa, utegemezi wa ubora wa sigara kwenye hali ya hewa umepunguzwa: inawezekana kutumia moshi wa tunnel hadi 75. % unyevu na digrii 30 nje ya joto la hewa kwa hadi saa 8-9 kwa siku, bila kukosekana kwa mvua ya anga.

Kwa urefu wa kituo cha zaidi ya m 3, sigara baridi inawezekana katika smokehouse ya tunnel; zaidi ya 5 - fumigation, na zaidi ya 7 m - 2-3 aina ya kuvuta sigara kwa wakati mmoja. Jumba la moshi lililoundwa na kuendeshwa ipasavyo linaweza kuhakikisha maudhui ya PAH katika bidhaa zilizokamilishwa ndani ya kiwango cha hadi 0.2 μg/kg kwa njia zote za kuvuta sigara.

Chumba cha moshi, upande wa kulia kwenye picha ya juu, sio ya kale sana: moshi wa tunnel kwenye mteremko wa urefu wa kutosha wa digrii 10-30, unaosaidiwa na shimoni 1.5-2 m juu na kwa kipenyo cha takriban. 1 m, tazama mtini. upande wa kulia, hii ni chumba cha kuvuta sigara: handaki ndefu na chini ya kipofu ya shimoni hutumikia kama distiller ya moshi; mwisho hufanya kazi kama chumba cha upanuzi, ambapo utuaji wa mabaki ya vipengele vya moshi hatari huongezeka sana. Majumba ya moshi ya kisasa ya viwanda vya biashara Sekta ya Chakula hujengwa peke kulingana na muundo wa chumba, lakini compact, na vitengo maalum vya maandalizi ya hewa na distillers ya moshi wa umeme.

Nini kinatokea katika smokehouse?

Moshi unaoonekana, i.e. Chembe za mafuta zisizochomwa na inclusions za majivu (madini), ya ajabu kama inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza, haziathiri sana mchakato wa kuvuta sigara. Wanachangia utuaji wa ukoko wa dhahabu glossy kwenye bidhaa; hakuna ubaya ulioonekana kutoka kwao. Na kwa aina ya moshi wanakuwezesha kuamua kwa usahihi kufaa kwake kwa kuvuta sigara.

Katika hali ya hewa tulivu, au kwenye kibanda kirefu, tutawasha moto kutoka kwa kuni yenye unyevu kidogo; hii ndio jenereta rahisi zaidi ya moshi. Moja kwa moja juu ya moto kutakuwa na eneo la uwazi ambapo gesi za pyrolysis zinawaka. Juu ni kijivu chafu, labda na rangi ya hudhurungi, moshi mnene. Hata juu - kijivu, wakati mwingine na bluu kidogo, na hata juu - moshi mweupe mweupe.

Sasa hebu tuchukue sampuli kutoka kwa kila eneo, isipokuwa eneo la pyrolysis, na tufanye uchambuzi wao wa kemikali. Sio nyumbani, kwa kweli, hapa utalazimika kuamua chromatography ya kioevu na njia zingine za hila. Katika ukanda wa "kijivu-kahawia" (masharti nzito), idadi kubwa ya kansa na vitu vingine vyenye uzito mkubwa wa Masi vitapatikana. Katika "kijivu", wastani, sampuli, dhidi ya historia ya kansajeni nyembamba na sumu, radicals ya asidi ya kikaboni itaonekana zaidi. Katika hali ya ukungu mweupe wa udhuru, benzo(a)pyrene ile ile iliyo na mabaki ya asidi ya fomu na asetiki (labda malic, citric, n.k.) itabaki kwa idadi inayoonekana, na vipengele vingine vya mwanga ni vile hasa vinavyopa bidhaa ya moshi kuwa ya kipekee. ladha, harufu na kuwa na athari ya bacteriostatic, i.e. usiruhusu bidhaa kuharibika kwa zaidi au chini ya muda mrefu; katika moshi kutoka kwa mafuta yanafaa kwa kuvuta sigara, watakuja mbele.

Hebu tuendelee mfululizo wa majaribio, kuwasha moto kutoka aina tofauti kuni za viwango tofauti vya unyevu, pamoja na kuongeza majani ya kijani na aina tofauti za nyasi na kubadilisha hali ya mwako kila wakati. Na inageuka kuwa katika kesi hii mkusanyiko wa benzo (a) pyrene na asidi katika moshi mweupe hubadilika kwa amri 2-3 za ukubwa, na katika bidhaa ya kumaliza benzo (a) pyrene hupatikana kutoka 0.1 hadi 62-65 μg / kilo.

Benz(a)pyrene na asidi

PAH zote hazina madhara kwa wanadamu, lakini benzo(a)pyrene inasimama kati yao, kwanza, kutokana na mojawapo, kutoka kwa mtazamo wa sumu, shughuli za kemikali: katika hali ya kawaida ni inert kabisa. Pili, "udhaifu": mara moja kwenye mwili, benzo(a)pyrene inashikamana na DNA, na hivyo kuathiri urithi. Hata waandishi wa zamani walijua, ingawa wakati huo, kwa kweli, hakuna mtu aliyedhibiti yaliyomo kwenye PAHs katika bidhaa, kwamba wale wanaopenda kula vyakula vya kuvuta sigara wana watoto wenye akili dhaifu, dhaifu na wagonjwa mara nyingi zaidi kuliko wale wanaounga mkono wastani. Tatu, kuenea kwake: kwa sababu ya sifa za shughuli zake za kemikali, benzo(a)pyrene ina athari ya mkusanyiko na hujilimbikiza kwenye udongo, mimea na tishu za wanyama, na pia huhamia kupitia minyororo ya chakula. Nne, uimara: kwa joto la lazima kwa ajili ya malezi ya moshi wa moshi, sehemu kubwa yake haina kuharibika, lakini ni sublimated kutoka kwa kuni. Tano, kwa "ujanja": kama ilivyotajwa hapo juu, kugundua ziada ya benzo(a)pyrene katika chakula inawezekana tu kwa uchambuzi wa kemikali; ongezeko la ladha na harufu inaweza kusababishwa na vitu vingine, visivyo na madhara na hata vyema.

Mapigano dhidi ya uovu wowote ni mzuri katika utoto wake, kwa hivyo hatua za kupunguza yaliyomo kwenye benzo(a)pyrene katika nyama ya kuvuta sigara hufanywa kwa mpangilio ufuatao:

1. Uchaguzi sahihi wa kuni kwa nyenzo za kuvuta sigara hautegemei tu ladha inayotaka na bouquet ya bidhaa ya kumaliza, lakini pia juu ya uwezo wa aina fulani ya kuni kukusanya PAHs;
2. Kuvuna kuni kwa nyenzo za kuvuta sigara kwa njia ya kirafiki maeneo safi tu kutoka kwa miti yenye afya kabisa: katika hyphae ya fungi ya mold na katika vumbi la kuchimba mende wa gome / vipekecha kuni, maudhui ya PAHs ni maagizo 1-2 ya ukubwa wa juu kuliko kuni - kati yao ya virutubisho;
3. Uchaguzi wa busara wa aina na hali ya sigara kwa aina hii maalum ya malighafi;
4. Maandalizi sahihi ya malighafi ya kuvuta sigara;
5. Maandalizi sahihi ya nyenzo za kuvuta sigara: mbao za mbao, shavings, sawdust, angalia chini;
6. ujenzi wenye uwezo wa kiufundi wa smokehouse kulingana na sampuli zilizothibitishwa;
7. Muundo sahihi wa jenereta ya moshi;
8. Kuweka jenereta ya moshi kwa nyenzo zilizochaguliwa za kuvuta sigara, aina ya bidhaa na hali yake ya usindikaji;
9. Udhibiti wa ufanisi juu ya utawala wa sigara.

uk. 6 na 7 zinawakilisha hatua za kubuni za kuzuia, na vitu 8 na 9 ni hatua za uendeshaji ili kuzuia mkusanyiko wa PAH katika bidhaa za kuvuta sigara. Kiini chao ni kwamba unahitaji kujenga moshi kwa njia ya kuzuia PAH kufikia bidhaa, au kuandaa mchakato wa kuvuta sigara ili PAHs, bila kuwa na muda wa kuwekwa kwenye bidhaa ya kuvuta sigara, kuruka nje ndani. bomba la moshi. uk. 3, 4 na 9 zinahusiana na teknolojia ya upishi, kwa hivyo zaidi tutajiwekea kikomo kwa kile kinachotumika kwa aya. 6 na 7 na sehemu kwa aya. 3, 5 na 9, ni kiasi gani wanaathiri muundo wa smokehouse.

Kuhusu asidi, wanahusika kwa kiwango kimoja au kingine katika uundaji wa bidhaa za kuvuta sigara. Asidi ya fomu inaweza kuongeza shaka kati ya wengine, lakini pia imesajiliwa kama kiongeza cha chakula E236. Ushawishi wake juu ya mali ya bacteriostatic ya sigara ni nguvu sana. Unahitaji tu kukumbuka: kila kitu ni dawa, lakini kila kitu ni sumu. Chumvi ya meza ni muhimu kwa mtu - ioni za sodiamu hudhibiti shughuli za moyo, lakini ikiwa unakula glasi nusu au zaidi ya chumvi ya meza, kifo cha uchungu kinahakikishiwa kutokana na usawa mkubwa wa sodiamu katika mwili. Kwa bahati nzuri, ikiwa hatua za kupunguza uhamiaji wa PAH kwenye bidhaa zinafanywa na kutoa matokeo sahihi, basi kila kitu ni sawa na asidi. Isipokuwa inaweza kutokea tu wakati wa kuvuta sigara na mafuta yasiyofaa au katika moshi wa zamani wakati wa joto kali au hali mbaya ya hewa.

Uvutaji sigara na nyumba za kuvuta sigara

Uvutaji sigara kawaida hugawanywa kuwa baridi na moto. Wazo hili liliibuka wakati ambapo hakuna mtu aliyekuwa na wazo lolote kuhusu PAHs, uhamiaji wao katika asili na athari zao kwa wanadamu.

Kwa mtazamo wa biochemistry ya kisasa, itakuwa bora kuonyesha njia zifuatazo za kuvuta sigara:

• Fumigation (jadi - sigara baridi).
• Uvutaji sigara baridi (jadi - nusu-baridi).
• Uvutaji wa nusu moto.
• Uvutaji wa moto.
• Kuoka katika moshi, au kuvuta sigara haraka.

Hatuzingatii njia ya mwisho. Kwanza, kwa sababu vyakula vilivyookwa kwenye moshi haviwezi kuhifadhiwa, lazima viliwe vikiwa vimetayarishwa upya. Na pili, kwa sababu hakuna haja ya kula casserole ya moshi wakati wote: kwa suala la benz (a) maudhui ya pyrene, bidhaa zilizooka katika moshi sio duni kuliko zile zinazosindika na moshi wa kioevu, i.e. 100% uwongo; Kwa habari zaidi juu ya moshi wa kioevu, angalia mwisho.

Ufukizo

Kufukiza kwa moshi ambao umepoa kwa joto la chumba Digrii 18-25 (kwa samaki - hadi digrii 22-35), hudumu kutoka masaa 24, kwa samaki wadogo kama sprat, hadi wiki au zaidi, kwa nguruwe mwitu au dubu ham. Ili kuzuia malighafi kuharibika mpaka imevutwa kutosha ili kuzuia maendeleo ya bakteria, lazima iwe chumvi katika brine mapema. Msimamo na muundo wa malighafi kivitendo haubadilika, na karibu hakuna uhamiaji wa mafuta ndani ya kipande.

Faida kuu ya njia hii ya kuvuta sigara ni kwamba maisha ya rafu ya bidhaa iliyokamilishwa ni mdogo tu kwa kukausha kwake hadi kutoweza kuharibika. Katika pishi iliyo na vifaa vizuri, ham au brisket ya kuvuta inaweza kuhifadhiwa hadi miaka 3-4 bila kupoteza ladha yake, ambayo aina hii ya sigara hutoa juu zaidi. Njia ya neutralizing PAHs katika kesi hii ni utuaji wao wa asili katika chimney ndefu. Uongezaji wa asidi ya bidhaa huwezekana kama ubaguzi, kwa kutumia mafuta duni sana au wakati wa kuvuta sigara kwenye joto kali: itikadi kali za asidi huitikia pamoja na mvuke wa maji na kuingia kwenye condensate kwa kasi zaidi kuliko benzo(a)pareni inavyotua.

Kumbuka: kuhifadhi bidhaa za kuvuta sigara kwa njia yoyote kwenye jokofu haikubaliki - condensation ya maji ambayo hukaa juu yao sio tu kuharibu ladha, lakini pia huanza. athari za kemikali, kufanya bidhaa kuwa na madhara. Isipokuwa ni sausage ya kuchemsha-moshi, iliyohifadhiwa hadi siku 4-7 kwa joto la digrii + (4-8), i.e. kwenye rafu ya chini au kwenye sehemu ya mboga.

Kuchukua mapumziko katika kuvuta sigara, kama wanasema katika miongozo ya zamani, haikubaliki wakati wa kuvuta pumzi kulingana na mawazo ya kisasa: baridi ya mzigo wa malighafi wakati wa mapumziko na baadae kuanza moto huongeza kwa kasi mkusanyiko wa PAHs katika bidhaa. Kitu kimoja kitatokea wakati hali ya kuvuta mafuta inabadilika. Kwa hivyo, inawezekana kutumaini kudumisha viwango vya kawaida vya PAH wakati wa kuvuta pumzi tu kwa kutumia jenereta ya moshi inayowaka kwa muda mrefu. aina ya wazi kutamaniwa kwa asili, tazama hapa chini. Ili kufunga smokehouse-fumigator, mteremko wa gorofa na mteremko unaofaa unahitajika, angalia hapo juu, kwa sababu jenereta za moshi zinazofaa kwa kesi hii hufanya kazi kwenye rasimu nzuri ya asili.

Baridi

Baridi (kwa maana ya zamani, nusu ya baridi) sigara hutokea kwa joto la digrii 40-50 kwa masaa 2-36. Bidhaa za kuvuta sigara kwa njia hii sio duni kwa ladha na harufu kwa wale wanaovuta moshi uliopozwa, lakini maisha yao ya rafu hayazidi masaa 170. Malighafi hupunguza, lakini huhifadhi muundo wake. Mafuta yanayoyeyuka kwa urahisi huhamia kando ya mifupa na tabaka hadi yanaonekana kutoka nje. Maandalizi ya bidhaa - kulowekwa kwenye brine (brine safi iliyojaa) kwa masaa 4-24, kisha kuloweka kwa masaa 1-6 na kukausha haraka kutoka kwa uso bila joto, kwa mfano. kufuta mfululizo kwa pamba safi 2-3.

Hatari kuu wakati wa sigara baridi ni asidi ya bidhaa kutokana na kuenea zaidi kwa eneo la moshi wa tindikali. Unaweza kuepuka kwa kuvuta sigara tu na alder au chips za matunda katika hali ya hewa inayofaa. Mahitaji ya utulivu wa hali ya jenereta ya moshi ni sawa na katika uliopita. kesi, lakini tangu wakati wa kuvuta sigara umepunguzwa mara kadhaa, inawezekana kutumia makaa rahisi.

Nyumba ya kuvuta sigara iliyotengenezwa nyumbani mara nyingi hujengwa kwa msingi wa muundo wa Yu. Chmyr (katikati kwenye picha), na yeye, kwa upande wake, aliamua kutengeneza moshi wa udongo, upande wa kushoto kwenye takwimu. kupatikana zaidi, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kwa wavuvi na wawindaji wa kibiashara ambao hutoa uzalishaji moja kwa moja kwenye soko. Ni ngumu kupata mahali pa moshi; udongo unapaswa kuwa na udongo au tifutifu mnene. Pia si rahisi kuvunja kupitia adit na shimoni na urefu wa jumla wa zaidi ya 2.5 m kwa mkono; moshi kutoka mahali pa moto huboreshwa kwa kuweka moto na majani ya currants mwitu, blueberries, lingonberries, na ferns, ambayo pia ni tatizo.

Yu. Chmyr imeweza kupunguza ukubwa wa smokehouse ya matope na utegemezi wake juu ya asili ya udongo kwa kuongeza chumba cha chimney kutoka kwa pipa ya lita 200 na kupunguza kiwango cha upakiaji wake. Kwa hivyo, kiasi cha upanuzi kiliundwa chini ya chumba cha shimoni. Hii, kwanza, ilifanya iwezekane kuvuta kuni zilizo na gum na tannins, tazama hapa chini, na kupata bidhaa za ladha nzuri. Pili, kuanzisha jenereta ya moshi ilipunguzwa kwa kubadilisha upana wa dirisha kwa upatikanaji wa hewa kwa kutumia karatasi ya ziada ya bati au kipande cha ubao tu. Tatu, bomba fupi la ndani (chimney) lilifanya iwezekane, ikiwa ni lazima, kusanidi tena nyumba ya moshi kwa kuvuta sigara moto, na wakati wa kuijenga kutoka kwa matofali, kuvuta moshi wakati huo huo kwa njia 2, lakini tu bidhaa za homogeneous (nyama-nyama, samaki-samaki). )

Lakini siri kuu ya smokehouse ya Yu. Chmyr ni njia ya neutralizing PAHs. Yao molekuli ya molekuli kwa ujumla, zaidi ya vitu muhimu kwa kuvuta sigara, na iliyotiwa maji (haijawekwa ndani ya maji!) Nguo inayofunika chumba cha kuvuta sigara huunda, kana kwamba, rasimu tofauti za vipengele tofauti vya moshi: sehemu za mwanga hubakia katika eneo la kuvuta sigara, na. PAH ziko chini, zikitulia na kuwaka kwenye makaa. Burlap lazima iwe ya asili, katani au jute.

Kumbuka: Unahitaji kuweka vipande 2 vya burlap tayari - mara ya kwanza hukauka, mvua safi hutupwa juu yake, na kavu hutolewa kwa uangalifu. Huwezi kutoa wingu la moshi; PAHs watakimbilia chakula.

Mara tu baada ya kuonekana kwa nyumba hii ya moshi kwenye kurasa za MK, nyingine iligunduliwa. kipengele cha kuvutia: ikiwa unafunika shimoni badala ya burlap na matawi nyembamba ya nyasi ya Willow au Willow, iliyowekwa katika tabaka 3-4 kwa kuvuka kwa vipindi, unaweza kupigana na ladha ya asili ya aina fulani za mchezo, na kufanya nyama ya zamani kuwa laini. Mwandishi wa makala haya alijua mvuvi ambaye alikua hodari wa kuvuta sigara hata coots na cormorants kwa njia hii. Wale waliokula hawakujua hilo kutoka nyama safi ndege hawa wananuka samaki waliooza bila kuvumilika.

Zaidi ya hayo, moshi wa moshi wa Yu. Chmyr uliboreshwa kwa kujitegemea na waandishi kadhaa: walirefusha chimney kwa kiasi fulani na kuifanya kuzunguka kuelekea chumba cha kuvuta sigara, upande wa kulia kwenye Mtini. Na vipimo vinavyotokana na mpango takriban. Smokehouse sawa ya 1x3.5 m inaweza kujengwa katika dacha ya ekari 6 kwa kutenga eneo la tasa kwa ajili yake. Katika kesi hiyo, ikiwa udongo ni huru na unaoweza kupenyeza, chumba cha moto na chimney lazima kiwekwe na udongo na safu ya cm 5-10. Hakuna haja ya kuiweka kwa matofali, kwa sababu ni porous, itachukua kwa nguvu PAHs na kuzifungua tena wakati joto; Kwa habari zaidi kuhusu moshi wa matofali, angalia hapa chini.

Kumbuka: Apetit maarufu ya Ufini ya juu ya ardhi ya smokehouse-grill imejengwa kwa kanuni sawa; tazama vipimo vyake kwenye tini. Badala ya muhuri wa moshi uliofanywa kwa burlap au matawi, muundo huu unatumia paa la nyonga chumba cha kuvuta sigara. Suluhisho hakika ni la ufanisi zaidi na hurahisisha matengenezo ya kitengo, lakini pia kazi kubwa zaidi.

Nusu-moto na moto

Aina hizi za kuvuta sigara hufanyika kwa joto la digrii 60-80 na 80-120 kwa masaa 1-3 na 0.5-1.5, kwa mtiririko huo. Urekebishaji wa PAHs hufanywa hasa kwa kutumia njia ya "mafanikio": ukoko mnene kwenye bidhaa haraka, baada ya dakika chache, na ni rahisi kwa vifaa vyenye madhara kuruka kwenye chimney kuliko kufyonzwa ndani ya bidhaa. . Vipengele vya nuru muhimu hupitia ukoko kwa urahisi zaidi, i.e. malighafi hujenga kizuizi cha kinga yenyewe. Kwa hivyo, mahitaji ya nyenzo za kuvuta sigara moto sio ngumu sana, kuni zilizo na tannins na ufizi zinaweza kutumika, ambayo hupa bidhaa ladha maalum.

Wakati wa sigara ya moto, malighafi hupata matibabu ya joto, hivyo bidhaa hutoka zabuni, na ladha ya maridadi na harufu. Wakati wa kuvuta sigara, mafuta hutolewa kwa sehemu. Maisha ya rafu ya bidhaa ya kumaliza ni hadi masaa 36-72, kulingana na bidhaa. Maandalizi ya awali hakuna malighafi inahitajika, ambayo ni nzuri kwa bidhaa zilizo na ladha ya asili iliyosafishwa: kuku, samaki wa gourmet. Mbali na mackerel inayojulikana, bluefish na samaki nyeupe, safi waliohifadhiwa (sio chumvi!) Bass ya bahari na herring ya shrimp ni nzuri sana kwa sigara ya moto. Jibini na sausage ya nyumbani pia huvuta tu moto na nusu ya moto.

Wakati wa sigara ya moto / nusu ya moto, mafuta ya kuteketezwa huongezwa kwa vyanzo vinavyowezekana vya PAH na vitu vingine vyenye madhara, hivyo kuingia kwake kwenye mahali pa moto haikubaliki. Smokehouse ya kuvuta sigara iliyosimama lazima iwe na tray ya mafuta kwenye chumba cha kuvuta sigara au iliyoundwa kwa njia ambayo mafuta haingii jenereta ya moshi wa aina yoyote, tazama hapa chini kwa sampuli za moshi.

Ili kuvuta samaki wadogo, safi kabisa, ambayo itachukua muda wa dakika 20-40, inawezekana kutumia moshi wa kuvuta sigara bila tray na jenereta ya moshi wa aina iliyofungwa kwenye shavings ya alder, kama vile, kwa mfano. katika smokehouse ya ndoo (angalia takwimu) na miundo sawa. Unapaswa kukaa kwa muda kidogo kwenye mvutaji wa ndoo, kwa sababu ... habari juu yake katika vyanzo vingi imepotoshwa. Kama ilivyo kwa nyumba za kuvuta sigara za moto, zitazingatiwa zaidi kwa mpangilio wa kuchagua picha za bidhaa zilizokamilishwa.

Kwanza, ndoo lazima ifanywe kwa chuma cha pua. Mipako ya ndoo ya mabati itawaka hivi karibuni, lakini uhakika sio kwamba chombo kitakuwa kisichoweza kutumika. Kuungua kwa galvanization inamaanisha oxidation ya zinki. Zinc oksidi subimites, i.e. hunyenyekea bila kuyeyuka, na mvuke wake ni kasinojeni na sumu isiyo mbaya zaidi kuliko PAHs.

Pili, unahitaji kufunga gridi kwenye moshi wa ndoo haswa katika viwango kulingana na mchoro na sio chini. Kipengele kidogo zaidi na, muhimu zaidi, cha ngozi kimewekwa kwa vipindi kwenye mesh ya chini, na ile kubwa na nene imewekwa juu ya ile ya juu.

Tatu, kuweka chips za juniper kwenye ndoo na kuchoma na alder, kama inavyoonyeshwa hapa na pale (tusionyeshe kidole), kwa ujumla ni upuuzi. Mwali wa alder sio moto sana; hata ikiwa hupasha joto juniper kupitia kizigeu hadi kufikia moshi, yaliyomo kwenye PAH kwenye bidhaa yatakuwa karibu kuua kwa maana halisi. Chipsi za juniper, kama mbegu za conifer za mwaka jana, zinafaa kwa hali ya kuvuta sigara kwa kuvuta sigara kwenye moshi wa moshi wa asili na bomba la sigara isiyopungua m 10, na vifaa vya kuvuta sigara tu ambavyo havina resini vinafaa kwa kuvuta sigara.

Jenereta za moshi za DIY

Jenereta za moshi kwa nyumba za kuvuta sigara zinafanywa kwa aina za wazi (hearths) na zilizofungwa, na supercharging na rasimu ya asili. Wakati mwingine jenereta za moshi za nusu-wazi - braziers - hutumiwa. Katika kwanza, joto muhimu kwa ajili ya mtengano wa joto wa nyenzo za kuvuta sigara hupatikana kutokana na kuvuta kwake, i.e. Nyenzo za kuvuta sigara pia ni mafuta. Katika jenereta ya moshi iliyofungwa, inapokanzwa kwa nyenzo za kuvuta sigara hufanywa kutoka kwa chanzo cha joto cha nje kwenye chumba kupitia sehemu ya chuma; hewa imechangiwa au kufyonzwa ndani ya chumba kupitia mfereji wa hewa.

Jenereta za moshi zenye chaji nyingi zaidi huifanya moshi kushikana zaidi na kurahisisha kuunda moshi. Supercharging kawaida hutolewa kutoka kwa vyanzo vya chini vya nguvu: compressors za aquarium au feni 12-25 W. Walakini, pamoja na ukweli kwamba nyumba ya moshi inakuwa tegemezi kwa nishati, jenereta za moshi zenye chaji nyingi zina shida kubwa: maeneo ya uwekaji wa vifaa vya moshi hatari huhama kuelekea bidhaa. Kwa urahisi, kuongeza hupiga kila kitu bila ubaguzi kuelekea nyenzo za kuvuta sigara, kuingilia kati na kunereka kwa asili ya moshi.

Milipuko

Jenereta rahisi zaidi ya moshi ni moto unaofanywa kutoka kwa kuni ya nyenzo za kuvuta sigara na unyevu wa juu (40-70)%. Lakini moshi kutoka humo haukidhi mahitaji ya kisasa ya matibabu na usafi: kuni hukauka na kuwaka moto. Sehemu ya moto inapaswa kufunikwa na majani mapya, nyasi, na nyasi, ambayo itawapa PAHs nafasi ya kuzurura.

Hali hii iligunduliwa katika nyakati za zamani: watu waliolazimishwa kuishi kwa muda mrefu kwenye vyakula vya kuvuta sigara vilivyotayarishwa kwa kutumia vifaa vilivyoboreshwa (wachunguzi, wapiganaji, mabaharia) walikua dhaifu na wagonjwa licha ya lishe inayoonekana ya kutosha. Kwa hivyo, hata katika nyakati za zamani, makaa ya kuvuta sigara yalitengenezwa kwa majaribio na makosa. Ni kutoka kwa hizi ambazo sampuli za nyama za kuvuta sigara zinazofikia viwango vya Kirusi zilipatikana.

Muundo wa makaa ya kuvuta sigara kwa baridi na moto unaonyeshwa kwenye Mtini. Kuni na vumbi la mbao hutokana na aina moja ya kuni. Siri ya makaa ya machujo ya mbao ni kwamba mtengano wa mafuta wa nyenzo za kuvuta sigara hutokea kwa joto la juu sana, zaidi ya digrii 600. Hii inatosha "kupasua hadi kupasua" benz(a)pyrene, na radicals kusababisha ni amilifu kemikali na ni mara moja neutralized na oksijeni hewa na mvuke wa maji.

Baadhi ya PAH huunda kwenye safu ya nje kidogo ya vumbi la mbao, ambapo halijoto ni chini ya nyuzi 400, lakini hutulia kwenye tabaka za baridi. Kutolewa kwa kupasuka kwa PAH huzingatiwa wakati koti ya machujo ya mbao karibu kuoza, lakini wengi wao huingia kwenye bomba nyuma ya bidhaa, ambayo tayari imekuwa ganda. Kwa hali yoyote, mahali pa moto kunaweza kuzimwa na hifadhi inaweza kuwashwa, tazama hapa chini, wakati koti ya machujo bado haijakaa kabisa.

Ubaya wa jenereta za moshi wazi ni, kwanza, matumizi ya juu mafuta, na vifaa vya kuvuta sigara ni ghali zaidi kuliko kuni kutoka kwa mti mmoja. Pili, muda wa hatua ya foci kwenye Mtini. juu - masaa 1-4, yaani, ikiwa mtu mmoja anaangalia smokehouse, hawezi kulala zaidi mara moja, na hii inaweza kuendelea hadi wiki moja au zaidi ikiwa bidhaa huvuta sigara. Katika kesi hii, hata wakati wa kuvuta sigara kwa baridi, chumba cha shimo cha jenereta ya moshi kinapaswa kufanywa kuwa kubwa, kugawanywa na kizigeu cha wima na mahali pa moto pa kuhifadhia hapo, tayari kwa kuwashwa, kuchukua nafasi ya ile iliyochoka.

Unaweza kuondokana na upungufu wa mwisho ikiwa sio wavivu sana na kufanya jenereta ya moshi kwa kuvuta sigara kutoka kwa silinda ya gesi (angalia mchoro kwenye takwimu). Kaya mitungi ya gesi ya uwezo tofauti kuhakikisha operesheni thabiti ya kifaa kama hicho kwa masaa 6-24.

Kama tunavyoona, aina hii jenereta ya moshi kwa kuvuta sigara ni kitu kama jiko linalowaka kwa muda mrefu lililopinduliwa chini. Utoboaji wa bomba la mtoza moshi 5 huanza sio chini kuliko cm 10-15 juu ya chini ya bunker ya mafuta 4; chini yake ni mesh au perforated. Chujio cha moshi 7 - 1-3 safu za mesh ya chuma na mesh kutoka 1x1 hadi 2.5x2.5 mm. Marekebisho ya awali ya moshi hufanywa na damper 2 kulingana na kumalizika kwa muda wake wa juu. Kutumia lango la 9, ugavi wa moshi kwa smokehouse umewekwa kwa usahihi. Kupitia tee iliyo na milango, jenereta hii ya moshi ina uwezo wa kuhudumia vyumba 2 vya kuvuta sigara. Lazima kuwe na madirisha katika dampers mwendo wa uvivu na kipenyo cha mm 3-5 ili jenereta isitoshe; basi sio tu bidhaa itaharibika, lakini jenereta pia itabidi ianzishwe tena, kwa sababu haiwezi kuwashwa tena.

Kumbuka: tumia betri zisizo za polar kuwasha jenereta hii ya moshi. vimumunyisho vya kikaboni(petroli, mafuta ya taa, kutengenezea, toluini, nk) haikubaliki; Ni bora kuwasha na pombe ya ethyl.

Imefungwa

Faida ya jenereta za moshi zilizofungwa ni, kwanza, uchumi wa mafuta: mikono 2-4 ya chipsi za kuni zinatosha kuvuta ham ya kuchemsha au kipande kikubwa brisket. Pili, kuna utulivu mkubwa wa uendeshaji na utegemezi mdogo wa hali ya hewa: duct ya hewa ya usambazaji inaweza kufanywa kwa muda mrefu na baadhi ya joto kutoka kwa chanzo cha joto inaweza kutumika kwa joto, na hivyo kukausha hewa inayoingia. Tatu, kwa uhuru wa mipangilio: kwa kurekebisha kando inapokanzwa na ugavi wa hewa, unaweza haraka na bila uzoefu kupata moshi mweupe mweupe kwenye pato ambalo karibu halila macho yako, ambayo ndiyo inahitajika kwa kuvuta sigara. Hatimaye, sio tu machujo ya mbao, lakini pia shavings na chips za kuni zinaweza kupakiwa kwenye jenereta za moshi zilizofungwa.

Hasara ya jenereta za moshi zilizofungwa ni kwamba joto la nyenzo za kuvuta sigara hazizidi digrii 400-450, ambayo haitoshi kuharibu kabisa PAH iliyotolewa kutoka kwa kuni. Kwa hiyo, wakati wa kuwatumia kwa sigara baridi, inawezekana tu kufikia viwango vya Ulaya. Kulingana na tathmini za kibinafsi, ladha ya bidhaa zinazovuta moshi kutoka kwa jenereta zilizofungwa ni duni kwa zile zinazovuta moshi wa mahali pa moto.

Kwa ujumla, miundo ya jenereta za moshi kwa sigara ni rahisi kabisa, angalia video hapa chini; yao ni muhimu zaidi mpangilio sahihi kutokana na uzoefu wangu mwenyewe.

Video: jenereta za moshi za nyumbani kwa nyumba za moshi

Braziers

Katika jenereta-brazier ya moshi, nyenzo za kuvuta sigara huwashwa na moto kwa njia ya kugawanya, mesh au chini ya perforated ya tray wazi, au kwa umeme; kisha chini ya tray inafanywa kuwa tupu. Jenereta za moshi-brazier ni za kiuchumi zaidi kuliko sehemu za wazi, lakini vinginevyo zinachanganya ubaya wa jenereta zilizo wazi na zilizofungwa, bila kuwa na faida za zote mbili, kwa hivyo hazitumiwi sana, mara nyingi katika moshi zenye joto la umeme.

Katika Mtini. kwa mfano, michoro ya muundo wa wavuta sigara wa moshi wa moto kutoka kwenye jokofu ya zamani na silinda ya gesi huonyeshwa; Yote iliyobaki ya jokofu ni mwili wa chuma. Hasara za wote wawili, pamoja na ubora wa kati sana wa bidhaa - kipengele cha kupokanzwa au pancake ya chuma ya kutupwa Majiko ya umeme huwaka haraka sana. Vitu vya kisasa vya kupokanzwa hewa ya chuma-kauri hudumu kwa muda mrefu, lakini ikiwa unakwenda kwa gharama ya operesheni ya muda mrefu, "chuma cha kutupwa" bado ni cha bei nafuu. Lakini sio nafuu zaidi kuliko chips za mbao zilizopangwa tayari kwa jenereta ya moshi iliyofungwa.

Sampuli za moshi

Kulingana na jumla ya mali nyenzo bora maana chumba cha kuvuta sigara ni mti mgumu. Lakini chumba cha mbao kinapaswa kubadilishwa mara kwa mara, na sio kwamba mara chache: kuni hujaa vipengele vya moshi hatari, na wakati wa sigara ya moto na ya nusu ya moto inaweza kupasuka kwa kasi zaidi kuliko imejaa. Pia, kuni huingizwa na secretions tete ya dutu ya kuvuta sigara, hivyo unahitaji kuweka masanduku tofauti kwa nyama, samaki na kuku. Kwa sababu hizi, smokehouses hujengwa / kufanywa hasa kutoka kwa chuma, matofali na vifaa vingine vya ujenzi wa madini, ama kabisa au kwa mchanganyiko mbalimbali.

Matofali na mawe

Matofali, kama unavyojua, ni nyenzo ya porous, kwa hivyo moshi wa matofali huwekwa ndani plasta ya chokaa juu mchanga wa quartz au chips za marumaru na kuongeza ya vermiculite. Plasta pia inapaswa kubadilishwa, lakini chini ya mara nyingi: ikiwa kujaza ni mchanga, safu ya 5-6 mm hudumu kwa miaka 1.5-2, na plasta kwenye marumaru hudumu hadi miaka 5 au zaidi. Masizi kutoka kwa kuta za nyumba ya kuvuta sigara husafishwa mara kwa mara, na kubadili aina nyingine ya bidhaa (nyama, samaki, kuku), kuta hupigwa kwa brashi ngumu na moshi "kukaanga" kwa joto kwa nusu siku kwa digrii 150-200 ndani.

Jinsi moshi wa matofali ya nje ya moshi wa nje ya moto hujengwa inavyoonyeshwa upande wa kushoto katika Mtini. Msingi ni saruji, chuma, jiwe, nk. kudumu kupenyeka. Safu ya mawe (10-25 cm) kwenye wavu hutumika kama kichungi cha mafuta na kichungi cha moshi. Mawe yanapaswa kuchukuliwa ambayo sio porous sana, lakini kwa unyevu wa kutosha wa unyevu: chokaa, dolomite, shale, mchanga. Kifuniko ni cha mbao na inafaa. Unaweza kuingiza bomba la plagi la jenereta tofauti ya moshi kwenye kikasha cha moto, basi uvutaji sigara baridi unawezekana.

Nyumba ya moshi upande wa kulia kwenye Mtini. bidhaa za ulimwengu wote, zenye homogeneous zinaweza kuvuta ndani yake wakati huo huo kwa kutumia njia za moto na baridi; kwa asili, hii ni moshi iliyorekebishwa na Yu. Chmyr. Chini na kuta za handaki ya sigara ya moto hutiwa na udongo (ikiwa moshi nzima haipo kwenye udongo wa greasi); kifuniko cha handaki - mipako ya udongo kwenye miti na juu yake ili kupunguza turf ya kupoteza joto. Chumba cha sigara baridi kinaweza kujengwa kutoka kwa saruji ya aerated (sio saruji ya povu!) D200-D400; katika kesi hii, kupaka kuta hazihitajiki, na itaendelea kwa miaka 2-3 au zaidi.

Chuma na jiwe

Majumba ya moshi ya chumba cha channel kwa sigara ya pamoja mara nyingi hutengenezwa kwa chuma kilichochombwa na unene wa 2-4 mm. Gharama za kazi katika kesi hii ni kidogo sana; smokehouse svetsade inaweza kufanywa kwa ajili ya kuuza au kusafirishwa kutoka sehemu kwa mahali. Chuma hufanya joto vizuri, kwa hivyo, katika kesi ya kutengeneza moshi na uwezekano wa kuvuta sigara moto kutoka kwa chuma, ni muhimu sana kudumisha usambazaji thabiti wa joto kwa urefu wote wa kiharusi cha kufanya kazi: maeneo ya uwekaji wa vitu vyenye madhara yanapaswa kuwa. usihamishe kwa moto au upande wa baridi. Kutoka mwisho wa moto, hii inafanikiwa kwa kuweka handaki na matofali, na kutoka mwisho wa baridi, kwa kuchagua vipimo vya chumba cha kuvuta sigara na kufunga vault iliyopigwa juu yake. Njia mbadala ya chini ya kazi kubwa ni kuchagua ukubwa na eneo la chimney. Hatua ya ziada ya kuzuia viwango vya ziada vya PAHs katika bidhaa ni kutenganisha chumba baridi cha kuvuta sigara na chini ya matundu yenye ukubwa wa matundu ya 5x5 hadi 12x12 mm. Wavu huunda misukosuko midogo ambayo "inapunguza" PAH chini na kusambaza moshi kwa usawa zaidi kwenye chemba.

Mchoro wa nyumba ya moshi iliyounganishwa inayoweza kusafirishwa imeonyeshwa kwenye Mtini. Jenereta ya moshi wa nje. Eneo la kuvuta sigara - 80 cm ya kwanza ya handaki; alama na rangi.

Chuma

Nyumba za moshi zilizo na barbeque mara nyingi hufanywa kwa svetsade kabisa. Katika Mtini. Mifumo 2 ya kawaida imeonyeshwa. Upande wa kushoto ni Grill stationary na chumba moto sigara. Utawala wake wa joto thabiti huhifadhiwa, kwanza, na mtiririko wa moshi wa moto kutoka chini. Pili, mionzi ya joto kutoka kwa grill. Tatu, pengo kati ya sura ya kuvuta sigara na kuta za nje. Kuhama kwa eneo la uwekaji wa vitu vyenye madhara kwenye eneo la kuvuta sigara huzuia njia ya kutoka kwa chumba cha kuvuta sigara hadi kwenye chimney, lakini huko hutembea kama inavyotaka, kwa hivyo haiwezekani kuvuta sigara kwa baridi kwenye nyumba ya moshi kama hiyo.

Mvutaji sigara wa ulimwengu wote "5 kwa 1" (grill, barbeque, barbeque, moshi wa moto na baridi) - injini inayojulikana ya mvuke ya grill, iliyoonyeshwa upande wa kulia kwenye Mtini. Nyenzo kuu za ujenzi ni mitungi ya gesi ya kaya ya uwezo na calibers mbalimbali. Inawezekana kuvuta sigara kwa njia 2 mara moja; katika kesi hii, inashauriwa kuweka uzio kutoka chini ya chumba baridi (moduli 1) na matundu, kama katika chumba cha moshi cha chaneli, kwenye kiwango cha juu cha chumba cha grill / barbeque / moto (moduli 2) .

Zaidi ya chuma

Kufanya smokehouse iliyofanywa kwa chuma inakuwezesha kutumia muhuri wa maji badala ya tairi ya nusu-permeable kwa uhifadhi wa moshi unaohitajika kwenye chumba. Ubora wa bidhaa kutoka kwa smokehouse vile unaweza kupatikana juu ya wastani, lakini si wasomi. Lakini inawezekana kuvuta sigara nyumbani kwa kutumia gesi: hivyo moshi mdogo hutoka kwamba inaweza kukamatwa na hood ya kawaida juu ya jiko.

Jinsi mini-smokehouse ya nyumbani inavyofanya kazi inavyoonyeshwa kwenye takwimu; upande wa kulia ni mtazamo wa juu bila kifuniko. Tafadhali kumbuka kuwa mtengano wa joto wa kuni katika bidhaa hii ni anaerobic, bila upatikanaji wa hewa ya nje. Njia hii ya nadra ya kuweka PAH ndani ya angalau kawaida ya Uropa inahitaji nyenzo zilizochaguliwa za kuvuta sigara: alder au machujo ya matunda bila gum au shavings ya ubora wa juu na ukavu wa chumba, hadi (6-7) unyevu. Wakati unyevu wa nyenzo za kuvuta sigara huongezeka zaidi ya 8%, asidi ya bidhaa ni uwezekano mkubwa!

Kuhusu kunereka kwa moshi

Utakaso wa moshi wa umeme hutumiwa sana katika viwanda vya kuvuta sigara. Kwa kufanya hivyo, bidhaa ya kuvuta sigara imezungukwa na mesh ya chuma yenye maboksi ya umeme, ambayo uwezo mbaya wa takriban. kV 20; Pole chanya imeunganishwa na hangers za chuma kwa malighafi.

Katika hali ya amateur, muundo kama huo, kwa bahati mbaya, hauwezekani, na hii sio tu kwa sababu ya hatari ya voltage ya juu. Ioni za vifaa vyenye madhara hukaa mara moja kwenye gridi ya taifa, na kusababisha uvujaji wa sasa kuonekana. Mwishoni mwa mchakato wa kuvuta sigara, thamani yake huongezeka hadi 10-30 mA au zaidi, ambayo kwa voltage iliyotolewa inafanana na nguvu ya 0.2-0.3 kW; Kawaida mitambo ya high-voltage kwa sigara ya viwanda hufanywa kwa nguvu ya zaidi ya 1 kW. Kwa voltage ya kV 20, hii sio tu muundo tata na wa gharama kubwa sana, lakini bila tahadhari maalum pia ni muundo wa mauti.

Hata hivyo, njia ya kufuta moshi nyumba ya kuvuta sigara ya nyumbani Kuna. Mchoro wa distiller ya umeme kwa moshi wa moshi, ambayo inaweza kufanywa kwa mikono yako mwenyewe, inavyoonyeshwa kwenye Mtini. Jenereta ya moshi katika kesi hii ni ya awali kabisa, ya msuguano: spring inasisitiza kizuizi cha mbao dhidi ya shell ya chuma ya ngoma ya conductive mbaya (pulley kwenye picha), lakini sio maana.

Magneto kutoka kwa trekta ya zamani au moped hutoa msukumo wa polar mbalimbali wa amplitude tofauti, hivyo mesh mara nyingi, mara nyingi hujitikisa yenyewe na kutupa chembe za masizi zinazoambatana. Hivi karibuni au baadaye bado itaziba, lakini wakati wa kufanya kazi wa distiller hii sio muda mrefu wa kutosha kwa kuvuta sigara moto. samaki kubwa au vipande vya nyama/kuku. ukubwa. Kiwango cha kuziba kwa mesh kinahukumiwa na ukali wa taa ya neon.

Motor kwa ajili ya ufungaji huu inahitaji motor commutator na msisimko mfululizo, i.e. yenye laini sana tabia ya nje, kwa 200-300 W. Katika kesi ya matumizi motor asynchronous nguvu yake itabidi iongezwe hadi 1.5-2 kW. Magneto hutoa mapigo ya voltage na amplitude ya zaidi ya 6 kV, hivyo capacitors lazima kuhesabiwa kwa 20 kV. Hizi zinaweza kupatikana kwenye skanning ya televisheni ya zamani ya rangi - "majeneza" ya enzi kabla ya monoblock TDKS.

Vifaa vya kuvuta sigara

Mengi yamesemwa hapo juu kuhusu mahitaji ya vifaa vya kuvuta sigara. Inapaswa pia kuongezwa, kwanza, kwamba ladha iliyosafishwa zaidi hutoka kwa kuvuta sigara na cherry, mwaloni na juniper. Alder, apple na peari hazina resini yoyote, ufizi au tannins. Mwaloni na beech hutoa tannins nyingi, ambayo inatoa ladha ya bidhaa ukali na piquancy ambayo si kila mtu anapenda. Miti ya miti mingine ya utaratibu wa elm (maple, hornbeam, elm) sio matajiri katika tannins, lakini ladha ya jumla ni hivyo-hivyo. Kama mbadala ya cherries, pamoja na kuzorota kwa ladha, kuni za miti mingine ya matunda yenye gamu ya utaratibu wa pink inafaa: plum, cherry plum, apricot.

Ni bora kukata machujo ya kuvuta sigara na msumeno wa mviringo unaoshikiliwa na mtoza taka wa nyumatiki au, polepole zaidi, na jigsaw kwenye filamu ya msingi. Ni marufuku kuokota machujo ya mbao kutoka chini ya mzunguko wa yadi; uchafuzi wa vifaa vya kuvuta sigara haukubaliki! Kunyoa sigara ni rahisi kutengeneza, k.m. kwenye kipanga umeme au kiunganishi, tazama video:

Video: vumbi la mbao kwa kuvuta sigara

Kwa chips za mbao za nyumbani kwa kuvuta sigara, jambo hilo ni ngumu zaidi. Kuna njia nyingi za kupata chips za kuni nyumbani zilizoelezewa kwenye mtandao, lakini kwa kweli zinageuka kuwa zimekusudiwa "kusafisha" pombe ya mwanga wa mwezi. Vipande vya kuvuta sigara, upande wa kulia kwenye takwimu, lazima ziwe zaidi au chini ya saizi zote 3. Hatua sio sana kwa ukubwa wao (chips kwa sigara baridi na moto ya calibers tofauti), lakini kwa ukweli kwamba vipande vinahitaji kuwa takriban sawa na si vidogo kwa urefu. Ikiwa sivyo, nyenzo zitafuka kwa usawa, na kusababisha ongezeko kubwa la maudhui ya PAH.

Mashine ya kusagwa (kukata) kwa chips za kuni za kuvuta sigara hugharimu mahali fulani kutoka kwa rubles 65,000. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba inaweza kubadilishwa na crusher ya bei nafuu ya bustani, lakini mwandishi wa chapisho hili, wakati wa kuchambua sampuli zaidi ya 30, hakuweza kupata moja ambayo mafuta kutoka kwa mnyororo au sanduku la gear haikuweza kuingia. chips.

Pia inaonekana kuwa unaweza kuponda chips za kuni kwa kuvuta sigara na grinder (kuchimba pembe), ukibadilisha diski na nyundo ya nyumbani (kisu) iliyotengenezwa na chuma cha spring. Walakini, sanduku la gia la grinder halijaundwa kwa safu ndefu za mara kwa mara na zenye nguvu mizigo ya mshtuko na pia chombo cha gharama kubwa hakitadumu kwa muda mrefu katika hali hii.

Labda ni bora kugawanya vipande vya kuni kwa kuvuta sigara kwa kutumia mgawanyiko wa lever ya nyumbani iliyotengenezwa kutoka kwa jozi ya bomba iliyounganishwa na bolt, ambayo kisu ni svetsade. Katika nusu ya siku, na kifaa kama hicho, inawezekana kukata vipande vya kuni kwa kuvuta sigara hadi kilo 10 za malighafi, na hesabu ya chipsi za kuni inawezekana kwa usahihi zaidi kuliko katika kiwanda kwa kuchuja kupitia ungo.

Siri ya mwisho

Katika baadhi ya vyanzo kudai mamlaka, kwa mfano. Wikipedia, njia za kuvuta sigara ni pamoja na matibabu ya moshi kioevu. Ndio, moshi hutiwa mafuta kabla ya kufidia, lakini bado, yaliyomo kwenye PAHs katika bidhaa zilizosindika nayo hayapo kwenye chati hata kulingana na viwango vya Uropa. Ushahidi wa hili ni idadi ya kashfa za benzo(a)pyrene za ndani ya Ulaya miaka ya hivi karibuni. Hii ni kweli hasa kwa bidhaa za kuvuta sigara: kwa sababu ya urefu wa mchakato, gharama za uzalishaji ni kubwa, bei ya juu ni haki, na uwongo na watengenezaji wasio waaminifu hujaribu sana. Kwa hiyo tutawaambia wasomaji jinsi ya kutofautisha mara moja bidhaa ya kuvuta sigara (upande wa kushoto katika takwimu) kutoka kwa moja "iliyowekwa kwenye moshi", upande wa kulia huko.

Nyama halisi ya kuvuta sigara inapokatwa ina rangi karibu na nyama mbichi-nyekundu, mara moja. Ukoko juu yake ni nene, glossy, mbili. Kata inaonyesha wazi muundo wa asili wa nyuzi za malighafi, tatu. Chini ya ukoko na juu ya kukata, michirizi ya mafuta yenye uso wa kupigwa inaonekana, nne.

Kabla ya "kuvuta sigara" na moshi wa kioevu, nyama hupata matibabu ya joto, kwa sababu moshi wa kioevu hauna karibu mali ya bakteriostatic, kwa hivyo, wakati wa kukatwa, bidhaa "iliyovuta" kwa njia hii ni ya rangi, na nyuzi dhaifu zilizoonyeshwa. Ukoko ni mwepesi na laini; mara nyingi nata. Ikiwa kuna streaks ya mafuta, hazionekani, ambayo hutofautisha bandia hii kutoka kwa bidhaa za kuvuta sigara, pamoja na harufu.

Lakini ishara ya kuaminika kabisa ambayo hukuruhusu kutambua mara moja bidhaa "iliyovuta" na moshi wa kioevu kutoka kwa mbali ni ufungaji wa utupu. Nyama halisi za kuvuta sigara hazijajazwa utupu; mara moja hupumua. Kama unaweza kuona, kutofautisha nyama halisi ya kuvuta sigara kutoka kwa bandia sio ngumu sana.

Nyama ya kuvuta ni mojawapo ya bidhaa za ladha zaidi kwenye meza, lakini kuchagua mvutaji mzuri katika maduka ni vigumu. Wakati wa operesheni, huenda usiipende au usifikie matarajio yote ya mmiliki wake, hivyo itakuwa rahisi kuifanya mwenyewe kwa kutumia kuni za asili.

Vipengele vya kubuni vya smokehouses za mbao

Kubuni ya smokehouse ya mbao ni pamoja na baraza la mawaziri. Kuta zake za ndani zina vifaa vya mabano ambayo nyavu zimewekwa. Kulingana na ukubwa wa sanduku lililofanywa, idadi ya grates ya chuma cha pua hutolewa (chakula haitashikamana). Pia inawezekana kufunga mabomba ya usawa ambayo bidhaa itasimamishwa kwa wima.

Sanduku la moto (jenereta ya moshi) ni muhimu katika kubuni. Imewekwa tofauti na muundo wa mbao. Imeundwa kutoka kwa matofali.

Kati ya sanduku la moto na baraza la mawaziri la kuvuta sigara, bomba litawekwa kwa njia ambayo moshi utasafirishwa chini ya ushawishi wa rasimu.

Kwa kuwa smokehouse hutengenezwa kwa kuni, husababisha hatari ya moto. Sababu hii haijumuishi ufungaji katikati ya baraza la mawaziri chanzo wazi moto au jiko la umeme.

Faida na hasara za smokehouses ya kuni

Faida za miundo ya mbao ni pamoja na:

• Urahisi wa usindikaji. Ikiwa kamera imeharibiwa, nyenzo zinaweza kusafishwa kwa urahisi au kurejeshwa;
• Urahisi. Mbao sio nyenzo nzito. Ikiwa baraza la mawaziri ni la simu, basi mtu mmoja anaweza kuihamisha;
• Insulation nzuri ya mafuta. Kutokana na muundo wa porous wa nyenzo, uhamisho wa joto hupungua, hivyo sigara itakuwa haraka kutokana na upinzani wa joto wa muundo;
• Urafiki wa mazingira. Inamaanisha kuhakikisha athari chanya juu ya usafi wa mazingira na bidhaa iliyoandaliwa;
• Huongeza ladha ya ziada kwa vyakula vitamu vilivyopikwa.

Hasara za muundo wa mbao ni pamoja na unyeti kwa mabadiliko ya joto na unyevu. Uharibifu wa haraka wa nyenzo huzuiwa kwa kuchagua kuni ngumu, kwa mfano, majivu, mwaloni, beech, rosewood, nk.

Tunajenga smokehouse kutoka kwa kuni kwa njia ya sigara ya moto

Kwa nini inaitwa multifunctional? Kwa sababu nyumba ya moshi ya kufanya-wewe-mwenyewe itafanywa sio tu kwa chakula cha kuvuta sigara, bali pia kwa kuhifadhi kuni.

Kufanya msingi

Msingi lazima umwagike chini ya msingi. Ya kina cha kuwekewa kwake haipaswi kuwa kubwa, kwa sababu msingi utakuwa 1 × 1 m tu na urefu wa si zaidi ya 0.6 m. Mchakato wa kuweka muundo wa chini ya ardhi unajumuisha vitendo vifuatavyo:

• Shimo linachimbwa 0.3-0.4 m kina na 1 m upana;
• Ili kulinda dhidi ya unyevu, nyenzo za kuhami hutolewa;
• Mto wa mawe uliovunjika umewekwa;
• Vitalu vya saruji vimewekwa;
• Imefungwa na waya wa chuma;
• Kujazwa na saruji.

Baada ya kuimarisha msingi, unaweza kuanza kuweka na vitalu vya cinder. Mchakato hutoa chimney urefu wa 1.5 m na kipenyo cha 0.15-0.2 m.

Bomba la moshi lazima lifanywe kwa bomba la chuma au kauri. Bidhaa ya cylindrical iliyofanywa kwa plastiki chini ya ushawishi wa joto la juu hutoa vitu vya sumu, ambayo wakati wa mchakato wa kuvuta sigara itaingia kwenye chakula na inaweza kusababisha sumu!

Kuweka bomba kunawezekana katika chaguzi mbili:

• Juu ya msingi, kufunikwa na matofali au nyenzo zingine zinazopinga joto
• Juu ya ardhi. Inahitaji fixation na vitalu kwenye pande

Urefu wa bomba kutoka kwenye chumba hadi kwenye sanduku la moto lazima iwe angalau 0.8 m.

Kutengeneza chanzo cha moshi chenye ubora

Inaitwa sanduku la moto au jenereta ya moshi. Vipimo vyake ni 0.6 × 0.6 m. Hapo awali, imewekwa kutoka kwa nyenzo zisizo na moto, na kisha zimewekwa na matofali nyekundu au nyeupe. Kubuni ni pamoja na milango iliyofanywa kwa chuma au chuma cha kutupwa kwa ajili ya kurekebisha kuni.

Juu ya kikasha cha moto pia hufunikwa na matofali, lakini kabla ya hayo huwekwa karatasi za chuma. Seams na viungo vinafunikwa na udongo usio na moto.

Kukusanya chumba cha kuvuta sigara

Kukusanya baraza la mawaziri kwa sigara baridi huanza na kufunga sura. Ili kufanya hivyo, tumia baa za urefu wa 1.3 m na sehemu ya msalaba ya angalau 25 × 50 mm. Inageuka kuwa urefu wa chumba utakuwa 1.3 m.

Sura hiyo imefungwa kwa pande tatu na bodi. Kufaa ni tight iwezekanavyo, kuziba nyufa na tow.

Baraza la mawaziri la kuvuta sigara linaweza kufanywa kwa clapboard au bodi za sakafu. Bidhaa ya hivi karibuni ina funguo na grooves ambayo huondoa matatizo na mapungufu.

Upande wa nne ni kwa ajili ya kufunga mlango. Wao hufanywa hasa kwa ukubwa wa ufunguzi na kuulinda kwa kamera kwa kutumia bawaba. Kushughulikia na latch ni vyema kwenye milango ya kumaliza.

Kubuni ni pamoja na paa la gable. Kwa kuongeza, rafters upande mmoja itakuwa mara 2-2.5 tena ili kujenga bima kwa ajili ya kuhifadhi magogo.

Inastahili kuamua umuhimu wa kufunga "kuvu" ambayo inaruhusu moshi kutoroka kutoka kwenye chumba chao. Muundo wake umewekwa kwa ukali kwa muundo wa paa, na seams zimefungwa na sealant isiyo na unyevu.

Sheathing ya mbao imefunikwa na nyenzo yoyote ya paa ambayo italinda baraza la mawaziri la kuvuta sigara kutokana na mvua.

Sakafu pia inafunikwa na bodi. Seams zimefungwa na tow au NOT polymer sealant (polima itatoa vitu vyenye madhara ndani ya moshi).

Ufungaji wa rafu kwa ajili ya maandalizi ya chakula

Seti ya rafu (wingi kulingana na upendeleo wa kibinafsi) hufanywa kutoka kwa bodi. Lazima kuwe na mapungufu kati yao kwa mzunguko mzuri wa moshi ndani ya chumba. NA upande wa nyuma rafu zina vifaa vya ndoano ambazo zitashikilia bidhaa. Inawezekana kunyoosha mesh badala ya ndoano, lakini haipaswi kupakwa rangi.

Kugusa kumaliza ni ufungaji wa tray ya kukusanya mafuta na juisi iliyotolewa wakati wa kuvuta sigara, pamoja na sensor ya joto ili kudhibiti joto katika kikasha cha moto.

Smokehouse ya mbao kwa sigara baridi

Chumba cha moshi cha kufanya-wewe-mwenyewe kilichotengenezwa kwa kuni sio kifaa rahisi na kinahitaji uwekezaji wa wakati na bajeti, lakini kwa kutumia. mapendekezo ya hatua kwa hatua kwa kuikusanya, unaweza kufanya hatima yako iwe rahisi katika hili si kazi rahisi:

Ili kuzuia uvujaji wa moshi, safu ya ndani ya cladding imewekwa kwa wima na safu ya nje kwa usawa. Mlango pia unapaswa kuwa na makadirio ya grooved karibu na mzunguko wake wote.

• Tunatengeneza sheathing kwa paa (baa 1-2 zitashikilia nyenzo za paa). Tunaunganisha chimney cha chuma kwenye moja ya baa;
• Shimo hupigwa kwenye mlango ili kuweka sensor ya joto, na latch pia imewekwa.

Sehemu za kibinafsi za smokehouse ya mbao ziko tayari, kilichobaki ni kuweka "nyumba" kwenye msingi na kufunga miundo miwili na dowels za chuma. Kwa kuaminika, inashauriwa kutumia chokaa cha saruji kati ya kisima na chumba.

Kwa sasa, kuna chaguo nyingi kwa ajili ya kujenga smokehouse nyumbani.

Kwanza kabisa, unahitaji kuamua ni aina gani ya mchakato wa kuvuta sigara ni muhimu, kuna mbili kati yao:

• baridi;
• moto.

Watu wengi wanapendelea baridi, ndiyo sababu tutazungumzia kuhusu hilo.

Wakati wa kuandaa bidhaa kama hiyo, unahitaji kuelewa sheria za uumbaji, na pia kujua idadi ya vipengele:

• Smokehouse ina sehemu mbili tofauti ambazo zimeunganishwa kwa kila mmoja na chimney. Sehemu ya kwanza ni mahali ambapo bidhaa ziko na ambapo moshi huingia, pili ni mahali ambapo moshi huu huundwa, inawakilishwa kwa namna ya moto.
• Kupikia joto 30 - 35 digrii.
• Kwa sababu ya joto la chini, chakula huchukua muda mrefu sana kupika. Utaratibu huu kawaida huchukua siku kadhaa.

Wacha tuone jinsi na nini unaweza kutengeneza nyumba ya moshi kutoka:

• Matofali. Ni muda mrefu sana na hauhitaji huduma maalum. Hasara ni mchakato wake mrefu wa kusanyiko, pamoja na ukweli kwamba ni stationary.
• Imetengenezwa kwa mbao. Inahitaji huduma maalum, lakini inaweza kuongeza harufu ya ziada na ladha kwa bidhaa. Hii pia labda ni chaguo maarufu zaidi na la vitendo.
• Kutoka kwa pipa. Hii ni chaguo kwa Kompyuta. Uumbaji hauhitaji muda mwingi, pesa, au ujuzi maalum. Chaguo hili pia ni rahisi kwa sababu pipa haichukui nafasi nyingi na inaweza kufichwa kila wakati wakati hauhitajiki.
• Kutoka kwa vifaa vya zamani vya kaya. Oddly kutosha, mzee Vifaa(kwa mfano, jokofu) inaweza kuwa chaguo bora ambayo hauhitaji gharama za ziada.

Sasa hebu tuendelee kuzingatia kila chaguo tofauti na kwa undani zaidi.

Chaguo hili ni kamili kwa watu wanaoelewa utaratibu mzima wa kupikia. Kubuni hii ni sawa na tanuri, ambayo ina sehemu mbili. Kwanza kabisa, hebu tuangalie sifa kuu za chaguo hili.

Vipengele vya uumbaji

• Chaguo sahihi la eneo. Ni bora kujenga zaidi kutoka kwa nyumba kwa usalama zaidi. Inahitajika pia kuelewa kuwa haitawezekana kusonga muundo, kwa hivyo tunakaribia kwa uangalifu uchaguzi wa eneo.
• Kuandaa tovuti. Baada ya kuchagua tovuti ya ujenzi, lazima iwe tayari. Maandalizi yanajumuisha kusawazisha ardhi na kuweka msingi.
• Uamuzi wa kusudi. Ikiwa utaunda kutoka kwa matofali, basi unahitaji kuelewa kuwa itakuwa karibu haiwezekani kubadilisha muundo wa kuvuta sigara kuwa moto wa kuvuta sigara au kinyume chake.

Vipimo

Ni vigumu kusema juu ya ukubwa unaohitajika, kwa sababu hakuna kiwango. Ili kuamua juu ya ukubwa, unahitaji kuelewa hasa madhumuni ambayo smokehouse inaundwa.

Ikiwa itatumika mara 1-2 kwa wiki kupika samaki kadhaa kwa chakula cha jioni, basi usipaswi kufanya ukubwa mkubwa. Ikiwa mtu anataka kuanza kuzalisha nyama ya kuvuta sigara, anaweza kufanya moja kubwa zaidi.

Hata hivyo, ukubwa wa chini ni takriban 50 cm urefu, 50 cm upana na 70 cm juu. Ikiwa utafanya kidogo, haitakuwa ya vitendo sana. Ukubwa wa juu unaweza kuwa wowote, kulingana na matakwa ya mmiliki.

Ili kuamua juu ya ukubwa, unahitaji kuelewa hasa madhumuni ambayo smokehouse inaundwa.

Wakati wa kuunda, hakika utahitaji idadi ya vifaa na zana; zote zinaweza kugawanywa katika aina mbili.

Ni kawaida:

• Matofali.
• Mchanga.
• Jiwe lililopondwa.
• Saruji.
• Mwalimu Sawa.
• Fittings au wavu wa chuma(kuimarisha msingi).
• Mabomba.

Maalum:

• Mlango wa chuma.
• Kulabu (au wavu) kwa bidhaa.
• Tray (kwa kukusanya mafuta).
• Kipima joto (hiari).

Mchakato wa kuunda hatua kwa hatua

Kwa hivyo, baada ya kukusanya zana zote na kuamua juu ya lengo, wacha tufanye kazi:

1. Kuchora mchoro na vipimo halisi (unaweza kuzitengeneza mwenyewe, kuagiza, au kupata zilizotengenezwa tayari kwenye mtandao).
2. Kazi ya kwanza ni kutengeneza msingi. Ili kufanya hivyo, tunachimba shimo la kina cha cm 50-70. Tunamwaga safu ya mchanga chini, kisha jiwe lililovunjika, kisha tunaweka kuimarisha (ikiwezekana mesh ya chuma kulingana na ukubwa wa msingi). Ifuatayo, uijaze kwa saruji na uiruhusu iwe ngumu.
3. Kuandaa mahali pa moto. Pia tunachimba shimo, tuijaze kwa saruji kutoka chini, na kuifanya kwa pande ufundi wa matofali. Kwa upande mmoja tunaacha nafasi ya kusambaza moshi.
4. Sasa unahitaji kuunganisha chumba cha baadaye na makao. Kuna njia mbili za kufanya hivyo. Kwanza, tunafanya shimo kwa kina cha cm 50, kisha tunaweka bomba ndani yake ili kutoa moshi, au kuifunika kabisa kwa matofali. Ikiwa utaweka bomba, basi inafunikwa na ardhi juu. Ikiwa utaiweka nje ya matofali, inashauriwa kufanya ndogo paa la gable juu.
5. Ujenzi wa kamera. Tunaanza kuweka matofali kwenye msingi uliohifadhiwa. Hakikisha mara moja kuamua juu ya uashi (unaweza kuchagua yoyote). Tunaweka matofali, bila kusahau kuacha nafasi chini kwa ugavi wa chimney kutoka kwa makao. Ni muhimu sana kuweka matofali kwa usahihi (safu kwa mstari), tumia chokaa chini na pande za matofali, na pia uangalie kwa makini kwamba hakuna mapungufu.
6. Baada ya kutengeneza kuta, tunaendelea kwenye paa. Kawaida hufanywa moja kwa moja au gable. Ni muhimu kutengeneza bomba kwa moshi kutoroka. Pia, bomba hili lazima liweze kufunguliwa na kufunikwa vizuri, hivyo ni bora kufanya hatch au bolt.
7. Hatua ya mwisho ni mpangilio wa ndani. Unahitaji kuweka chombo kinachoweza kutolewa chini ili kukusanya mafuta (unaweza kutumia tray ya kuoka ya kina). Ndoano maalum pia hufanywa kwa bidhaa. Hooks zinaweza kubadilishwa na zile za ubora mesh ya chuma, ambayo nyama na samaki huwekwa nje. Hii ni rahisi na ya vitendo, kwa sababu bidhaa zinaweza kuwekwa kwa safu kadhaa.

Pengine maarufu zaidi na mtazamo mzuri nyumba za kuvuta sigara Mara nyingi huwasilishwa kwa namna ya mnara mdogo, ambayo ni mapambo bora. Kwanza kabisa, hebu tuangalie sifa kuu.

Vipengele vya uumbaji

• Uchaguzi sahihi wa nyenzo. Inahitajika kuchagua mti unaofaa na pia kuutunza kwa maisha marefu.
• Ujuzi wa maelezo ya kufanya kazi na kuni ni muhimu.
• Wakati wa kuunda, unahitaji kulipa kipaumbele kwa vitu vidogo. Tofauti moshi wa matofali, mbao ina sifa zake na matatizo katika mchakato wa uumbaji, hivyo unahitaji kuwa makini sana wakati wa kufanya kazi.

Vipimo

Vifaa na zana zinazohitajika

Hebu tuangalie orodha ya zana zote muhimu na vifaa ambavyo vitakuwa muhimu wakati wa kuunda smokehouse:

• Bodi. Ni bora kutumia bitana, katika kesi hii hakutakuwa na mapungufu, ambayo ina maana kwamba moshi hautatoka kupitia nyufa.
• Misumari au screws. Muhimu kwa ajili ya kukusanya sura na kuunganisha sehemu zote.
• Nyundo au kuchimba visima.
• Kulabu au wavu (kwa bidhaa).
• Bomba (chimney kutoka makaa hadi chumba).
• Matofali, saruji, mchanga, mawe yaliyovunjika. Muhimu kwa kuweka msingi na kujenga tanuru.

Aina maarufu na nzuri ya smokehouse, mara nyingi hutolewa kwa namna ya mnara mdogo, ambayo ni mapambo bora

Mchakato wa kuunda hatua kwa hatua

Wacha tuangalie mchakato mzima wa kuunda moshi iliyotengenezwa kwa kuni kwa namna ya maagizo ya hatua kwa hatua:

• Msingi. Msingi unaweza kuwekwa au usiweke. Wataalam wanapendekeza kufanya hivyo, na pia kuweka safu 2 - 3 za matofali juu, na tu baada ya kuwa muundo wa mbao. Ikiwa msingi unafanywa, basi mara moja ni muhimu kufunga bomba ndani yake ili kutoa moshi ndani ya chumba.
• Msingi wa kamera. Kwa msingi tunachukua baa za urefu uliohitajika. Ni muhimu kwamba wao ni mstatili na hawana vifungo vya kuanguka. Msingi wa chumba (baraza la mawaziri) hufanywa kutoka kwao.
• Tunafunika msingi kwa pande tatu na bodi ili hakuna pengo kati yao. Ili kufanya hivyo, ni bora kuchukua kifuniko cha sakafu na grooves maalum (bitana).
• Sisi kufunga mlango upande wa nne. Ili kuzuia moshi kutoka kwa nyufa karibu na mlango, inaweza kufunikwa vizuri na kitambaa. Haipendekezi kutumia povu au vifaa vingine kuziba nyufa, kwani zinapokanzwa zinaweza kuanza kutoa hatari. vitu vya kemikali ambazo zinaishia kwenye bidhaa.
• Sisi hupanda paa na kufunga bomba juu yake.
• Kutoka nje, muundo unaosababishwa unaweza kutibiwa na ufumbuzi maalum kwa kuni. Hii itasaidia kulinda muundo kutoka kwa mvua na wadudu mbalimbali hatari.
• Tunaunda mahali pa moto. Ni muhimu kufanya shimo chini ya kiwango cha chumba. Ni bora kujaza chini kwa saruji na kuweka kuta nje ya matofali. Inapaswa kuonekana kama jiko. Ifuatayo, tunaunganisha makaa na chumba na bomba, ambayo inapaswa kwenda chini ya ardhi (kina 30 - 50 cm).
• Tunaweka bomba na kuifunika kwa ardhi. Ni muhimu kwamba ni imara fasta katika ncha (inaweza kuwa concreted).
• Kufunga ndoano au rafu ambayo chakula kitawekwa wakati wa kupikia.

Wakati ununuzi wa jokofu mpya, usikimbilie kutupa ya zamani. Unaweza kutumia kufanya smokehouse. Hii chaguo kubwa, kwa sababu hakuna haja ya kuunda chochote, karibu kila kitu tayari tayari.

Vipengele vya uumbaji

• Ni muhimu kufuta friji ya kila kitu kisichohitajika(friji, compressor, waya, nk).
• Pia ni bora kuondoa mapambo ya mambo ya ndani, chini ya ushawishi wa joto, plastiki itaanza kuharibika, na wakati huo huo kuharibu bidhaa.
• Ni muhimu kuondoka tu mwili wa chuma na mlango, pamoja na rafu za chuma ambazo chakula kitatayarishwa baadaye.

Wakati wa kununua jokofu mpya, usikimbilie kutupa ya zamani; unaweza kuitumia kutengeneza moshi.

Mchakato wa kuunda hatua kwa hatua

Pengine, watu wachache wanafikiri jinsi smokehouse inafanywa kutoka kwenye jokofu, basi hebu tuchunguze kwa karibu uumbaji wake:

1. Kusafisha friji ya sehemu zote zisizohitajika, tunaacha mwili wa chuma na milango.
2. Tunafanya shimo chini ya jokofu kwa bomba ambalo moshi kutoka kwa moto utaingia. Pia tunatengeneza shimo sehemu ya juu ili kuruhusu moshi kutoka.
3. Tunapiga mashimo kwenye pande ambazo tunaingiza chuma au vijiti vya mbao au ndoano. Unaweza kuweka rafu juu yao au hutegemea bidhaa.
4. Tunaziba nyufa zote ambazo moshi unaweza kutoroka. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia putty, saruji au adhesive ya kawaida ya kuyeyuka moto (nje tu).
5. Kutengeneza mahali kwa makaa. Kwa kuwa smokehouse ni portable, haifai kufanya jitihada kubwa. Inatosha kufanya shimo ndogo na kuifunika kwa ukali na matofali pande zote.
6. Unganisha makaa kwa kutumia bomba na jokofu.

Smokehouse kutoka silinda au pipa

Labda njia rahisi, inayofaa kwa Kompyuta. Ufungaji huu hauchukua nafasi nyingi na hauhitaji huduma maalum.

Vipengele vya uumbaji

• Unahitaji kuchukua pipa na kiasi cha lita 150 - 200.
• Lazima iwe nayo mashine ya kulehemu na kujua jinsi ya kuitumia.
• Kifuniko maalum kinahitajika ambacho kitafunika kwa ukali chombo kutoka juu.
• Ikiwa smokehouse itafanya kazi wakati wa baridi, ni muhimu kuja na insulation.

Mchakato wa kuunda hatua kwa hatua

Wacha tuangalie kwa undani jinsi ya kutengeneza moshi kutoka kwa pipa au silinda:

1. Unahitaji kuunda jukwaa la pipa ili iwe juu zaidi kuliko mahali pa moto. Unaweza kutumia matofali.
2. Ni muhimu kufanya shimo chini ya pipa sawa na kipenyo kwa bomba ambalo litatoka mahali pa moto.
3. Ingiza bomba ndani ya shimo na uifanye, inapaswa kwenda chini kutoka kwa pipa.
4. Mwishoni mwa bomba tunapanga jiko ndogo ambapo moshi utatolewa kwa kuvuta sigara. Kwa kufanya hivyo, unaweza kuiweka nje ya matofali.
5. Tunaunganisha vijiti kadhaa vya chuma vikali juu ya pipa. Wao ni muhimu ili uweze kunyongwa ndoano ambazo chakula iko. Unaweza kutengeneza tabaka kadhaa kama hizo.
6. Tunapata kifuniko ambacho kinaweza kutumika kufunga pipa kwa ukali. Unaweza kuchukua blanketi isiyo ya lazima kufunika kifuniko. Hii itawawezesha kudumisha utawala wa joto na pia itazuia moshi kutoka nje.

• Unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa chips za kuni ambazo zitatumika. Maple, mwaloni, birch, juniper, alder, na shavings kutoka kwa miti ya matunda zinafaa zaidi.
• Wakati wa kuunda, daima ni muhimu kukumbuka kuwa traction lazima ifanyike, hivyo ni bora kufanya smokehouse kwenye mteremko (jiko chini, chumba cha juu).
• Kwa wale wapya kwa biashara, haipendekezi kufanya mara moja moshi kutoka kwa kuni au matofali mwenyewe. Ni bora kuanza na pipa, na wakati mtu anaweza kuelewa ugumu, ujenzi mkubwa unaweza kuanza.
• Daima ni muhimu kukumbuka kuhusu utawala wa joto. Mara nyingi, thermometers maalum imewekwa kwenye nyumba za kuvuta sigara zinazoonyesha hali ya joto ndani ya chumba. Unaweza kuzinunua katika duka lolote la vifaa; zile zile hutumiwa kwenye boilers za nyumbani.