Nini kitaathiri jinsi meza imewekwa. Mpangilio wa meza ya kawaida

Tangu nyakati za zamani, sherehe zimefuatana na sikukuu, na ndipo mila na sheria za kuweka meza zilianza kuchukua sura. Kwa miaka mingi, wameheshimiwa, na kugeuka kuwa mila ya kipekee. Baadhi yao walitiririka vizuri katika maisha ya kila siku.

Utangulizi wa Adabu ya Kula

Mipangilio mingi ya meza, iliyoonyeshwa kwenye filamu na mfululizo wa TV au ilivyoelezwa katika vitabu, inatisha kwa sababu ya utata wao. Kuna vifaa vingi, madhumuni ambayo sio wazi kila wakati. Aina mbalimbali za sahani ambazo zinatisha kukaribia, na glasi za divai za kila aina ya maumbo na ukubwa kwa nani anajua kinywaji gani. Lakini kila kitu sio cha kutisha kama inavyoonekana mwanzoni.

Kanuni ya msingi ya adabu ya meza ni "kutoka kingo hadi katikati." Wakati sahani zinabadilika, vyombo hutumiwa ambavyo viko zaidi na zaidi kutoka kwa sahani. Vile vile hutumika kwa glasi na glasi za risasi, kubadilisha kutoka kushoto kwenda kulia.

Etiquette ya meza ni pamoja na sheria za kuhudumia sahani, utaratibu ambao kukata hutumiwa, pamoja na tabia ya meza na heshima ya msingi. Kanuni za msingi za etiquette ni pamoja na:

• eneo la napkin ni madhubuti juu ya magoti;
• "Asante" na "Tafadhali" lazima isemwe wakati wa kufanya maombi na wakati wa kuyatimiza;
• Sio kawaida kulala wakati umekaa mezani;
• wanaume hukaa mezani baada ya wanawake, wakiwa wametoa kiti kwanza kwa ajili yao;
• kuchelewa kwa hafla ya sherehe kunachukuliwa kuwa kukosa heshima:
• viwiko kwenye meza ni ishara ya tabia mbaya;
• haupaswi kuanza kula ikiwa wenzi wako wa chakula cha jioni bado hawajapokea sahani zao;
• kisu lazima kiwekwe kwa mkono wa kulia;
• uma na kijiko - mchanganyiko kamili kwa pasta ndefu;

• kata au kuuma bidhaa za mkate ni uchafu, unapaswa kula vipande vidogo, vilivyovunjwa kutoka kwa nzima;
• kifaa kilichoanguka kwenye sakafu lazima kibadilishwe;
• watu wenye tabia njema hutafuna wakiwa wamefunga midomo;
• porojo katika jamii ni uchafu;
• fomu mbaya - kula kwa kisu;
• Kabla ya kumwaga kinywaji, toa kwa majirani zako;
• hakuna haja ya kuwa na tamaa wakati wa kutumikia kutoka sahani ya kawaida;
• unahitaji kufunga macho yako kwa ukiukwaji wa etiquette ya meza na interlocutor yako;
• Supu kidogo iliyoliwa nusu ni bora kuliko sahani iliyoinama;
• Unapotumia kisu na uma, tumia nguvu zako kutafuna mara moja bila kuuma;
• cutlery kuweka crosswise ina maana kwamba wewe ni kusubiri kwa sahani ijayo, folded sambamba - ishara ya chakula kumaliza;
• Katika hali yoyote mbaya, unapaswa kuomba msamaha.

Kusudi la sahani

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kunaweza kuwa na vipandikizi vingi kwenye meza iliyowekwa, lakini sio zote zipo mara moja. Leo, kuna vipandikizi vingi vilivyoundwa madhubuti kwa aina maalum ya sahani.

Haikubaliki kuzitumia kwa kula aina nyingine za sahani, na ili wale wasiojulikana kuhudumia tata wageni hawajachanganyikiwa na anuwai ya vipandikizi; wanashauriwa kuzipanga kwa mpangilio ambao sahani zimepangwa kutumiwa.

Kanuni ya jumla inatumika "kutoka sahani ya kati hadi kando."

Aina na madhumuni ya vijiko:

• chumba cha kulia, mviringo - kwa supu;
• mchuzi - sura ya pande zote, vinginevyo kutofautishwa na supu;
• chumba cha dessert, ndogo kuliko chumba cha kulia;
• chumba cha chai;
• kahawa - chini ya chai;
• kwa ice cream - ina vipimo sawa na bar ya kahawa, lakini kwa muda mrefu;
• saladi - kutumika katika sahani pamoja na saladi;
• kwa caviar - kijiko kingine kidogo, kinachofanana na shell;
• pate - jumla vipandikizi kwa wageni wote;
• kijiko cha sukari;
• mchuzi ladle - aliwahi na mashua gravy.

Uma:

• chumba cha kulia - kwa kozi kuu;
• dessert;
• kwa tambi - ina meno tano, inafanya iwe rahisi kuifunga pasta;
• kwa sprat - kifaa cha kawaida;
• kwa dagaa - uma mbili-pronged;
• kwa samakigamba - na meno matatu, kubwa zaidi ambayo hutenganisha nyama kutoka kwa ganda;
• herring - uma mbili-pronged kwa kuhamisha sill kutoka sahani ya kawaida;
• saladi - kutumika katika sahani na saladi;
• cocotte - uma wa kifahari wa tridental unaotumiwa kwa kutumia julienne;
• lemon - kutumika kwa ajili ya kupanga vipande;
• kwa mizeituni;
• kwa matunda - hutumiwa kwa matunda yaliyokatwa au madogo.

Visu:

• chumba cha kulia, haki yake ni kozi kuu;
• bar ya vitafunio;
• nyama - iliyotumiwa pamoja na sahani;
• samaki;
• jibini - kutumika tu kwa kukata;
• mafuta - kifaa cha jumla;
• matunda - hutolewa kwa matunda ambayo hayajasafishwa.

Koleo zote (isipokuwa zile za mwisho) hutumiwa na walaji wote pamoja:

1. kwa barafu;
2. confectionery;
3. avokado;
4. kwa tambi;
5. saladi;
6. kwa kamba.

Jina la meza kama hiyo itawaambia wamiliki ni vidole gani vya kuweka karibu na bakuli la saladi au kwenye ndoo ya barafu.

Vyakula:

• supu - bora pana na kina;
• bakuli - nyembamba, ndogo kwa kipenyo, yanafaa sana kwa supu za cream na broths;
• bar ya vitafunio - kawaida gorofa;
• dessert, iliyotumiwa tu kwa bidhaa za confectionery;
• samaki - sahani ya kawaida kwa wageni wote;
• chill mold - ladle ndogo kwa julienne;
• Menazhnitsa ni ishara kwamba buffet hupangwa kwenye sherehe;
• bakuli la herring - sahani ya umbo la mviringo;
• yai;
• sahani - kutumika kama kusimama kwa vikombe;
• tundu;
• creamer - kutumika kwa jeli, mousses na ice cream.

Miwani ya divai na glasi:

• juu kwa champagne;
• divai (tofauti kwa aina nyeupe na nyekundu);
• liqueur;
• konjak;
• kwa Martini.

Miwani:

• kwa whisky;
• kwa Visa;
• ngumi;
• kwa juisi na maji.

Pamoja na glasi za vodka na vinywaji vingine vya nguvu sawa.

Vikombe:

• chai - kwenye sufuria na kijiko sambamba;
• cylindrical ndogo - kwa espresso;
• na cappuccino;
• kwa mwonekano.

Kama inavyoonekana kutoka kwa yote hapo juu, kuna vitu vingi vya kutumikia. Usiogope, kwa sababu majina ya kila mmoja yanajieleza yenyewe. Vyombo vinavyotumiwa kutumikia sahani kutoka kwa vyombo vya kawaida vinashirikiwa.

Je, rangi ni muhimu?

Rangi daima ni muhimu, na mchanganyiko wao wa usawa utasaidia katika kubuni. Nguo nyeupe ya meza ni heshima kwa mila; inalingana na karibu rangi zote za sahani. Sahani za anuwai zinaonekana kuwa na faida kwenye kitambaa cha meza, lakini kwa seti ya wazi, unaweza kuchagua chaguzi zote mbili za kitambaa cha meza. Napkins inapaswa kupatana na kitambaa cha meza.

Inaweza kuonekana kuwa mpangilio wa meza nyeusi na nyeupe ni kitu nje ya wigo, lakini sivyo. Mchanganyiko wa usawa wa rangi hizi mbili unaweza kuongeza charisma maalum kwenye mapokezi.

Mchanganyiko wa zambarau na mint (kijani) inaonekana safi sana, rangi nyekundu inaongeza sherehe. Fedha na dhahabu ni sifa muhimu za harusi. Chakula cha jioni kwa heshima ya mwanamume lazima iwe laconic, na sahani nyeupe na napkins tofauti. Rangi mkali- suluhisho bora kwa chama cha bachelorette.

Kanuni za kupanga

Haupaswi kuweka vipandikizi vingi kwenye meza, ni bora kuondoka kidogo nafasi ya bure. Haijalishi ni mabadiliko ngapi ya sahani yaliyopangwa, ni bora kuchukua vyombo na vitu vinavyohitajika na huduma mpya. Katika picha hapa chini unaweza kuona mfano wa kutumikia sahihi.

Kama inavyoonekana kutoka kwa picha, visu na vijiko huwekwa kila wakati upande wa kulia wa sahani (isipokuwa uma wa oyster). Juu yao ni glasi za divai. Upande wa kushoto wa sahani ni uma, na sahani ya pie juu yao. Vipu vya dessert vinapaswa kuwekwa juu ya sahani. Kama ilivyoelezwa hapo juu, eneo la vifaa hutegemea utaratibu ambao hutumiwa.

Napkin inapaswa kuwekwa kwenye sahani ya kuhudumia. Kabla ya kutumikia sahani, lazima iwekwe kwenye paja lako. Sahani zilizoshirikiwa lazima zipangwa kwa ulinganifu.

Kutumikia mlolongo

Unahitaji kuweka sahani kwa sahani mpya tu baada ya mabadiliko ya awali kufutwa. Inashauriwa kupanga vifaa kwa wakati mmoja.

Appetizers hutolewa kwanza - kwanza baridi, na kisha moto. Wanafuatwa na kozi ya kwanza (supu), ikifuatiwa na kozi ya pili: samaki, nyama. Dessert hutolewa kabla ya matunda, ambayo inahitimisha chakula.

Katika vitafunio na kozi kuu za baridi, unapaswa kuhama kutoka kwa samaki hadi nyama, kisha kwa mboga mboga na uyoga, na hatimaye kwa maziwa (jibini).

Mlolongo wa kutumikia huzingatiwa ili kuepuka kupoteza hamu ya kula na kupungua kwa ladha. Bila shaka, kila mtu ana haki ya kutokula kile ambacho haipendi, hasa ikiwa kila kitu kiko kwenye meza mara moja.

Jambo kuu ni kukumbuka utaratibu wa kutumikia na usirudi kwenye sahani ya awali.

Nini cha kufanya baada ya kula?

Ikiwa umemaliza chakula chako, tembeza leso kutoka kwa paja lako, ukificha sehemu zilizochafuliwa. Unahitaji kuiweka mahali pa sahani yako, au ikiwa inakaliwa, kushoto kwake.

Mwishoni mwa chakula, cutlery inapaswa kuwekwa kwenye sahani. Kisu na uma huwekwa sawa kwa kila mmoja. Hushughulikia chombo kinapaswa kuelekezwa kwa kulia na chini. Kisu cha kisu kinapaswa kuelekezwa ndani ya sahani, pamoja na sehemu ya convex ya uma.

Baada ya kula chakula kioevu, vyombo vinapaswa kushoto katika sahani au bakuli ambalo sahani ilitumiwa. Kumkemea mpishi kunazingatiwa kwa ladha mbaya, pamoja na kusema uwongo kabisa juu ya jinsi ulivyopenda kila kitu. Ni bora kuangazia kitu ambacho ulipenda sana.

Kikumbusho kwa kila siku

Unahitaji kuweka meza si tu kwa wageni, unaweza kufanya hivyo kila siku kwa ajili yako mwenyewe.

Kiamsha kinywa ni mwanzo wa siku na inaweza kufurahishwa kwa uzuri. Ni bora kuweka sahani kwa kozi kuu katikati, mbele yako. Ni bora kuweka uma au kijiko upande wa kushoto, na kisu kulia. Unaweza kuweka kikombe cha chai na sahani juu ya kisu, na mkate juu ya uma.

Huko nyumbani, inawezekana kula kwenye kozi mbili. Hebu tuchukue supu na pasta kama mfano. Chini ya sahani ya kina tutaweka sahani kwa pili, ambayo itatumika kama sahani ya kuhudumia. Kutakuwa na mkate diagonally upande wa kushoto, na upande wa kulia unaweza kuweka glasi ya maji na kikombe cha kahawa. Kijadi, kijiko na uma itakuwa iko upande wa kulia na wa kushoto, kwa mtiririko huo.

Chakula cha jioni kinaweza kuwa mwisho kamili siku ya kazi. Unahitaji tu kuongeza vipandikizi kadhaa na kupanga glasi za divai kulingana na glasi ya divai. Napkins za karatasi zimewekwa upande wa kushoto.

Mifano ya meza nzuri

Kuna chaguzi nyingi za kuweka meza.

Kama ilivyoelezwa hapo awali, rangi nyeusi na nyeupe itaongeza sherehe na chic maalum. Milia nyeusi ya kitambaa na mishumaa inapatana kikamilifu na vipandikizi vilivyopambwa. Kitambaa cha meza nyeupe kinarudia napkins na roses, na glasi za rangi ya theluji na sahani zinakwenda kikamilifu na yote hapo juu.

Nguo nyeupe ya meza meza ya pande zote na leso laini la pink na maua kwenye vase itakuwa mapambo bora ya likizo ndani timu ya wanawake. Vinara vya kioo kwa sauti na maua na leso, sura inayorudia glasi, jaza anga kwa faraja.

Ili kuunda meza nzuri sio lazima kuunda kitu maalum. Huduma yenye uchoraji wa cream isiyo na unobtrusive na bouquet ya maua imesimama kwenye meza nyeupe ya meza ni kila kitu unachohitaji kwa chakula cha jioni cha familia ndogo.

Glasi za divai ya turquoise, napkins na masanduku madogo ya zawadi ni kamili kwa ajili ya sherehe, na maua yanayofanana na kitambaa cha meza yatainua roho yako tu.

Mpangilio wa matunda ni rahisi sana - unaweza kukata tu kwenye sahani. Walakini, unaweza kuunda usakinishaji mzima ambao utakuwa mapambo halisi ya likizo.

Na, bila shaka, usisahau kuhusu pombe. Meza za buffet zinaweza kuwekwa ndani kwa mpangilio tofauti, kutengeneza takwimu mbalimbali. Miwani imepangwa juu yao kama nyoka, mti wa Krismasi wa kioo au pembetatu. Na piramidi ya glasi za divai inaweza kuunda hisia halisi.

Mbinu ya ubunifu inaweza kupatikana kwa kila kitu. Etiquette ya meza si kwamba kali. Unaweza kupanga karamu yako mwenyewe, isiyoweza kusahaulika na tofauti na nyingine yoyote.

Unaweza kujifunza juu ya mpangilio sahihi wa vipandikizi kutoka kwa video ifuatayo.

Mpangilio wa meza kwa kila mtu sheria zilizopo- hii daima ni ishara ya tahadhari kutoka kwa mmiliki wa nyumba kwa wageni wake. Kwa bahati mbaya, hauoni meza iliyowekwa vizuri mara nyingi sana leo, haswa nyumbani. Hata hivyo, kuweka meza ni sanaa halisi, mastering ambayo, wewe kuleta uzuri katika maisha yako. Ndiyo maana ni muhimu sana kujua sheria za kuweka meza - ili uweze kuunda mazingira ya sherehe katika nyumba yako kila siku kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, na katika likizo washangaza wageni wako kwa mapambo ya kupendeza, leso zilizokunjwa vizuri na vyombo vya mezani vya kifahari.

Mlolongo wa mpangilio wa meza

Jedwali linapaswa kuwekwa kulingana na mpango unaofuata: kitambaa cha meza; sahani; vipandikizi; glasi, glasi za divai, glasi; napkins; mapambo ya meza. Kuanza, mpangilio wa meza inaweza kuonekana kama sayansi ngumu sana kwa wengine, lakini baada ya muda, wakati wa kuweka meza kulingana na sheria inakuwa tabia, itaonekana kwako kuwa kazi hii ni rahisi zaidi kuliko hapo awali!

Mpangilio wa meza huanza na kuweka kitambaa cha meza kwenye meza. Inaweza kuonekana, ni nini kinachoweza kuwa rahisi zaidi? Tupa kitambaa cha meza juu ya meza - na imekamilika. Kwa kweli, kuna sheria fulani kuhusu hili.

Kwanza, kitambaa cha meza lazima kiwe na chuma kikamilifu na kiwe na mwonekano mzuri. Hakuna kitu kizuri juu ya kuweka meza na kitambaa cha meza au kitambaa cha mafuta. Nguo ya meza iliyosafishwa, au tuseme pembe zake, inapaswa kuanguka kinyume na miguu ya meza, na kuifunika kwa usawa. Pia kuna mahitaji ya kushuka kwa kitambaa cha meza kwa pande zote - angalau 25 cm na, kwa hali yoyote, chini ya kiti cha mwenyekiti.

Mahitaji hayo hayakuanzishwa kwa bahati, kwa kuwa kitambaa cha meza kwenye meza ambacho ni kidogo sana kinaonekana kibaya, na ikiwa ni kikubwa sana, husababisha usumbufu kwa wageni. Mara tu umefunika meza na kitambaa cha meza, ni wakati wa kuanza kupanga sahani.

Aina za sahani

Madhumuni ya sahani nyingi kutoka kwenye jedwali hapo juu zinaweza kukisiwa kwa urahisi na majina yao, hata hivyo, pia kuna sahani ambazo sio wazi kabisa. Sahani ya pai hutumiwa kutumikia croutons, pies au mkate. Sahani ya baridi hutumiwa kuandaa sahani mbalimbali za vitafunio, kama vile oyster, saladi au kitoweo. Sahani ya menyu, kama unaweza nadhani kwa urahisi kutoka kwa sura yake, hutumiwa kutumikia aina kadhaa za saladi au sahani za upande mara moja. Pia hutumiwa kutumikia fondue. Mayai yaliyopigwa hutumiwa kwenye sahani ya yai, jam, hifadhi au asali huwekwa kwenye rosette, na bakuli ni lengo la kutumikia berries safi, jellies na saladi za matunda.

Ni aina gani ya sahani unazoweka kwenye meza kwenye likizo au jioni ya siku ya wiki inategemea idadi ya sahani zinazotumiwa. Kutumikia chakula cha jioni cha kozi mbili kunahitaji sahani moja, na chakula cha jioni cha nne kinahitaji sahani tofauti.

Kwa kawaida, sahani kwenye meza yako zinapaswa kuwa safi kabisa na kavu. Inashauriwa kuwapiga kwa uangaze kabla ya kutumikia.

Kwa mujibu wa sheria, sahani ya vitafunio (tazama meza hapo juu) iko kinyume na kila mwenyekiti. Haupaswi kuiweka kwenye makali sana ya meza, haionekani kuwasilisha sana! Sahani ya pai imewekwa upande wa kushoto wa chumba cha kulia, kama unavyoona kwenye picha hapo juu.

Ikiwa unaweka meza na sahani kadhaa, katika kesi hii unaweka sahani ndogo za chakula cha jioni, nk, chini ya sahani za appetizer.

Aina za vipandikizi

• 1,2,3,4,6,31 - vijiko: kahawa, chai, dessert, meza, kwa ajili ya kufanya kahawa, kwa ice cream;
• 5, 7, 8, 9 - vidole: vidole vikubwa vya keki, kwa asparagus, kwa barafu, vidogo vidogo vya keki;
• 10 - kifaa cha kukata sigara;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - uma: limao, limao, cocotte, samaki, dessert, dessert, vitafunio, vitafunio, uma meza kwa kozi kuu;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - visu: kwa kozi ya pili ya samaki, dessert, dessert, vitafunio, vitafunio, kisu cha meza kwa kozi kuu;
• 24 - ladle;
• 27, 28, 29, 30 - vile: keki, kwa pate, kwa samaki, caviar;

Baada ya kupanga sahani, unapaswa kuweka mara moja vipandikizi vyote muhimu. Visu zimewekwa upande wa kulia wa sahani, uma upande wa kushoto. Kijiko cha meza kinawekwa karibu na kisu. Kwa chakula cha jioni cha likizo ya kozi nyingi, vyombo vinapaswa kuwekwa kama ifuatavyo, kuanzia upande wa kulia wa sahani: kisu cha meza, kisu cha samaki na kisu cha appetizer. Unaweka kisu cha siagi kwenye sahani ya pai. Ikiwa kozi za kwanza zinalenga kutumiwa, kijiko cha supu kinawekwa kati ya chakula cha jioni na visu za samaki. Ikiwa samaki hazijumuishwa kwenye meza ya likizo, kijiko kinawekwa badala ya kijiko cha samaki. Kwa upande wa kushoto wa sahani ni uma zinazofanana na visu kwa utaratibu sawa ambao visu zimewekwa: meza, samaki, diner.

Pia, vipandikizi havipaswi kurundikana juu ya kila mmoja; umbali kati ya uma na vijiko unapaswa kuwa karibu 1 cm.

Mpangilio wa meza: glasi, glasi za divai, glasi

Kwa kulia, nyuma ya sahani, tunaweka glasi kutoka kubwa hadi ndogo. Kulingana na vinywaji gani vitatolewa kwenye meza, glasi za maji, divai nyeupe / nyekundu, champagne, glasi ya juisi, glasi ya roho na glasi zinaonyeshwa kwa mfululizo. Wakati wa kuonyesha glasi, unapaswa kushikilia kwa shina ili kuepuka kuacha alama za vidole kwenye glasi zenyewe.

Mpangilio wa meza: napkins

Je, ni meza gani ya likizo bila napkins? Napkins sio tu mapambo ya meza ya ajabu, lakini pia ni jambo la vitendo sana. Napkins huja katika kitani na karatasi. Napkins za kitambaa hazikusudiwa kuifuta mikono au uso wako; kuna napkins za karatasi zinazoweza kutumika kwa kusudi hili. Napkins za kitambaa akina mama wa nyumbani wema kawaida hupambwa kwa uzuri kwa wageni kuweka kwenye mapaja yao.

Mapambo ya meza

Bila kujali kama una chakula cha jioni cha likizo au kifungua kinywa cha kila siku, meza iliyowekwa vizuri inahusisha kuipamba na mipango ya maua, vases na matunda, napkins kitambaa sawa, sahani na mboga mkali, nk.

Kutumikia sahihi daima ni ishara ya tahadhari kwa wageni, njia ya kujenga mazingira ya sherehe, na pia kiashiria cha ladha ya kisanii ya mhudumu.

• Katika nyenzo hii tutaangalia sheria za huduma isiyo rasmi, ambayo ni, zile ambazo zinafaa kwa kupokea wageni nyumbani Maisha ya kila siku na likizo.
• Kutumikia nyumbani kunategemea tukio, wakati wa siku, mandhari na orodha, lakini katika hali zote madhumuni ya kutumikia ni sawa - kupanga sahani na kukata ili iwe rahisi na ya kupendeza kwa diners kula.

Kulingana na lengo hili, sheria za kuweka jedwali zilivumbuliwa. Katika maisha ya kila siku, canons hizi zote zinahitaji kuzingatiwa tu katika hafla za kusikitisha, lakini mara tu unapofahamu kiini chao, utaweza kuweka meza na mikono yako mwenyewe kwa hafla yoyote - kutoka kwa chakula cha jioni cha kimapenzi hadi familia Mpya. Sherehe ya mwaka.

Kabla ya kuanza, angalia sampuli mbili za mipangilio ya jedwali. Kama unaweza kuona, kuweka meza ya likizo ya nyumbani kwa wageni ni rahisi zaidi kuliko kuweka mapokezi rasmi!

Hivyo, jinsi ya kuweka meza? Tumekusanya maagizo ya hatua kwa hatua katika mlolongo fulani, ikielezea kila hatua. Kwa kifupi, utaratibu unaofaa zaidi ni kama ifuatavyo.

• Nguo ya Jedwali - Sahani - Kipaji - Miwani - Napkins - Mapambo (vase na maua, mishumaa, mapambo ya mada).

Kumbuka kwamba siku chache kabla ya tukio unahitaji kutatua masuala yote ya shirika na kuandaa:

• Amua juu ya idadi ya watu, tengeneza menyu, safisha nguo ya meza, angalia idadi na ubora wa leso, sahani, vipandikizi, na fikiria juu ya mapambo.

Siku ya kupokea wageni, futa vyombo vyote na vipuni, na kisha uanze kuweka meza.

Hatua ya 1. Kwanza weka kitambaa cha meza

Jambo kuu hapa ni kuhakikisha kwamba overhang ya kitambaa cha meza sio zaidi na si chini ya cm 20-30. Overhang fupi itaonekana kuwa mbaya, na overhang ya muda mrefu itakuwa mbaya kwa wale wanaoketi kwenye meza.

Kuhusu rangi, unaweza kuchagua kushinda-kushinda na nyeupe ya jadi, au kuweka chaguo lolote unalopenda, lijaze na wakimbiaji na vibao vya chini kama inavyoonekana kwenye picha.

Hapa kuna baadhi ya mifano mpangilio wa meza ya sherehe nyumbani na bila kitambaa cha meza kabisa.

Hatua ya 2. Weka sahani

Sehemu hii ya nadharia ya "kuhudumia" itakuwa pana zaidi. Baada ya yote, muundo na mchanganyiko wa sahani hutegemea orodha iliyopangwa, idadi ya wageni na kiwango cha likizo.

Na sheria za classical Wakati wa kuweka meza, mtu mmoja anaweza kutegemea sahani kadhaa:

• Sahani kubwa ya mbadala (kutumikia) - kwa meza ya mchana na ya kila siku sio lazima, na baadhi ya mitindo ya kutumikia (kwa mfano, rustic) kuruhusu kutokuwepo kwake. Picha hapa chini inaonyesha mifano ya kutumikia na bila sahani mbadala.

Unaweza pia kuhitaji: kati (vitafunio), ndogo (pie au dessert) na bakuli la supu ya kina.

• Kulingana na kanuni, aina ya sahani ya kina inategemea aina ya supu. Kwa supu nene, chagua pana (picha upande wa kushoto); kwa mchuzi mwepesi au supu ya cream, chagua bakuli na au bila vipini (picha upande wa kulia). Lakini hii ndiyo kanuni ambayo inaweza kupuuzwa kwa urahisi.

Kuhusu upangaji wa sahani, appetizer au sahani za kina huwekwa kwenye wildcards, dessert na / au sahani za saladi zimewekwa upande wa kushoto kama inavyoonekana kwenye picha ya kulia. Katika mahali hapa kunaweza pia kuwa na jozi ya chai, sahani ya pie au, kwa mfano, bakuli la yai kwenye tukio la Pasaka. Picha hapa chini inaonyesha chaguzi za kutumikia sherehe na muundo wa sahani.

• Sahani zinapaswa kuwekwa kwa umbali wa cm 1.5-2 kutoka kwenye makali ya meza na kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja;
• Ili kuzuia sahani ya vitafunio kuteleza kwenye msimamo, unahitaji kuweka kitambaa cha karatasi au kitambaa kati yao kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini.

Hatua ya 3. Weka kata

Sasa hebu tuanze kuweka vifaa. Zimewekwa kwa pande kulingana na idadi ya kozi (na upande wa concave kuelekea meza):

• Kwa haki ya sahani ni visu na vijiko;
• Upande wa kushoto ni uma;
• Unaweza kuweka kijiko juu.

Kutumikia kwa sherehe nyumbani hauhitaji upatikanaji kiasi kikubwa visu maalum, uma na vijiko. Mara nyingi, kisu kimoja, uma moja na vijiko kadhaa vinatosha (kwa supu na dessert).

Lakini ikiwa ni lazima na inataka, unaweza kuongeza meza na uma maalum, visu na vijiko kama inavyoonekana katika uteuzi wa picha zifuatazo.

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu sheria za kupanga vifaa katika somo la video linalofuata.

Hatua ya 4. Weka glasi, glasi za divai, glasi

Ifuatayo, nyuma ya sahani, kidogo kwenda kulia, tunaweka glasi kutoka kubwa hadi ndogo. Kulingana na vinywaji vinavyopatikana na mapendekezo ya wageni, glasi za maji, divai nyekundu / nyeupe, champagne na / au glasi ya juisi, vinywaji na glasi za risasi huonyeshwa.

Hatua ya 5. Kutumikia napkins

Kwa hafla maalum, napkins zinaweza kukunjwa kwa uzuri na kisanii kwenye sahani. Kwa kesi zingine zote sheria kali Hakuna napkins zinazotolewa. Wanaweza kuwekwa kwenye glasi ya maji, kuwekwa chini ya sahani ya vitafunio, kuingizwa ndani ya pete, amefungwa na Ribbon na kupambwa kwa mapambo.

Ikiwa hautaweka meza kwa likizo, lakini, kwa mfano, kwa chakula cha mchana, basi unaweza kuweka napkins kando ya sahani chini ya uma kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini.

Hatua ya 6. Kugusa mwisho - decor meza

Hurray, karibu tayari! Yote iliyobaki ni kupamba meza ya sherehe na maua katika vase na mapambo ya mada. Washa Mwaka mpya hizi zinaweza kuwa mbegu za pine, matawi ya rosemary na fir, Machi 8 - maua ya maua, na juu ya Pasaka - hares na matawi ya Willow. Mada ya mapambo ya meza inapaswa kupewa kipaumbele zaidi katika makala tofauti, lakini kwa sasa tunashauri kuangalia picha za meza zilizopambwa kwa uzuri katika mandhari na mitindo tofauti.

Mpangilio wa meza ya Pasaka

Na kidogo juu ya mpangilio wa sahani

Mbali na kutumikia vipandikizi na sahani, unahitaji kuweka vyombo vya chakula wenyewe. Hapa kuna ukumbusho mdogo juu ya jinsi hii inaweza kufanywa kwa uzuri na kwa usahihi.

Sawa yote yamekwisha Sasa. Tunakutakia mazoezi ya mafanikio na likizo zenye furaha, kutoka moyoni!

Neno "kutumikia" linatokana na servir ya Kifaransa, ambayo ina maana ya kutumikia na ina maana mbili:

1. Kuandaa meza kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, chai (kupanga vyombo kwa mpangilio fulani);
2. Seti ya vitu vilivyokusudiwa kwa kusudi hili (sahani, kitani cha meza, nk).

Kuweka meza ni moja ya mambo makuu ya mambo ya ndani ya ukumbi na ina umuhimu mkubwa kwa ajili ya kuunda Kuwa na hali nzuri mahali pa wageni.

Mahitaji makuu ya kuweka meza kwa sasa ni yafuatayo: unyenyekevu, vitendo, uratibu na mambo ya ndani ya chumba, na kufuata chakula kilichotolewa. Pamoja na hili, tahadhari nyingi hulipwa kwa mwelekeo wa uzuri wa kuweka meza: sura, rangi, muundo wa sahani; rangi ya kitambaa cha meza na napkins; kufuata mada yake ya huduma, matumizi sifa za kitaifa na nk.

Mpangilio wa jedwali, pamoja na mchakato mzima wa kuwahudumia wageni, ni wa sherehe kwa asili na unajulikana na chaguzi zake nyingi, lakini ni msingi wa sheria za jumla ambazo zimedhamiriwa na shirika la kitaifa la wafanyikazi wa huduma, na vile vile hitaji. kutoa urahisi wa juu kwa watumiaji.

Sheria za msingi za kuweka meza

Mpangilio wa jedwali unafanywa kwa mlolongo fulani: meza inafunikwa na kitambaa cha meza, kisha sahani zimewekwa, kukata kata, glasi, napkins, na vyombo vya viungo (menage) vimewekwa. Kila kipengele cha kutumikia kinapaswa kuwa na mahali maalum kwenye meza.

Kufunika meza na kitambaa cha meza. Operesheni hii inafanywa ili mshono wa kati uliotiwa chuma wa kitambaa cha meza iko kwenye mhimili wa meza na pande zote mbili ziko kwenye kiwango sawa kutoka kwa sakafu.

Mipaka ya kitambaa cha meza inapaswa kuanguka kwa usawa kwa pande zote kwa angalau 25 cm, lakini sio chini kuliko kiti cha mwenyekiti. Asili ndogo hupa meza uonekano usiofaa, kubwa zaidi haifai kwa wale walioketi. Pembe za kitambaa cha meza zinapaswa kwenda chini pamoja na miguu ya meza, kuifunika, na kuwa umbali wa cm 35-40 kutoka sakafu.

Wakati wa kufunika meza na vitambaa viwili vya meza, ya kwanza imewekwa upande wa mbali wa meza (kuhusiana na lango kuu la ukumbi), ya pili imewekwa juu ya ya kwanza na upande ambao makali yaligeuzwa hapo awali. ndani ili mstari wa moja kwa moja utengenezwe.

Mpangilio wa meza na sahani

Kulingana na aina ya huduma, chumba kidogo cha kulia, vitafunio au sahani ya dessert huwekwa kinyume na mwenyekiti wa mgeni. Umbali kutoka kwa sahani hadi makali ya juu ya meza inapaswa kuwa takriban cm 2. Nembo au muundo, ikiwa ipo, kwenye sahani inapaswa kuwa inakabiliwa na mgeni.

Katika kutumikia karamu Sahani ya vitafunio imewekwa juu ya meza ya dining ya kina. Katika kesi hii, ni vyema kuweka kitambaa kati yao, lakini ili usiifunika nembo.

Sahani ya pai imewekwa upande wa kushoto wa moja kuu (chumba kidogo cha kulia au bar ya vitafunio) kwa umbali wa cm 10-15 kutoka kwayo, kulingana na idadi ya vipuni (uma) kuwekwa baadaye.

Kuna chaguzi mbalimbali za kuweka sahani ya pai kuhusiana na chumba kidogo cha kulia au bar ya vitafunio.

Wakati wa kuweka sahani kwenye meza, chukua kubwa na vidole vya index, ambayo huvuta kwa mwelekeo mmoja kando, vidole vilivyobaki vinaunga mkono tu.

Mpangilio wa meza na vipandikizi. Vipuni vimewekwa upande wa kulia na wa kushoto wa sahani ya kati (chumba kidogo cha kulia, vitafunio au dessert): visu zimewekwa upande wa kulia, na blade inakabiliwa na sahani, uma upande wa kushoto, meno juu.

Mpangilio wa meza huanza na visu

Lazima kuwekwa upande wa kulia wa sahani, kuwekwa katika mwelekeo kutoka kushoto kwenda kulia: mezavyy, samaki, bar ya vitafunio. Ni desturi kuweka uma upande wa kushoto wa sahani, kuwaweka katika mwelekeo kutoka kulia kwenda kushoto: meza, samaki, diner. Mgeni hutumia kata kwa mpangilio wa kinyume anapokula.

Kisu cha siagi kinawekwa upande wa kulia wa sahani ya pai. Kijiko cha meza kinawekwa daima upande wa kulia, na indentation inakabiliwa juu.

Vipu vya dessert vimewekwa nyuma ya sahani (meza ndogo au bar ya vitafunio) kwa utaratibu wafuatayo (kutoka sahani hadi katikati ya meza): kisu, uma, kijiko. Wakati wa kuweka meza na sahani ya dessert, vyombo vya dessert vinawekwa upande wa kushoto (uma) na kwa haki (kisu) chake. Mara nyingi, wakati wa kutumikia, moja tu ya vyombo vya dessert huwekwa au kwa jozi - kijiko na uma, kisu na uma. Vipuni huwekwa kwa umbali mfupi kutoka kwa sahani, na karibu na kila mmoja, lakini ili wasigusa.

Sehemu zifuatazo za wageni hutumiwa kwa umbali wa cm 70-80 (kutoka katikati ya sahani kuu).

Mpangilio wa meza na glasi

Miwani imewekwa ndani mapumziko ya mwisho, kuwashikilia kwa mguu au makali ya chini. Kioo kilichowekwa kwanza kinaitwa moja kuu. Kawaida hii ni glasi ya maji na inaweza kuwekwa katikati nyuma ya sahani au kuhamishwa hadi kulia hadi ukingo wa juu wa sahani upitishe mwisho wa kisu cha kwanza.

Kisha glasi iliyobaki imewekwa. Katika kesi hii, kuna njia tatu za kuzipanga: kwa urefu, kwa semicircle na katika block, lakini pamoja na yeyote kati yao lazima uzingatie. kanuni inayofuata: glasi za chini zimewekwa mbele ya juu (kanuni ya "mabomba ya chombo"). Hii hurahisisha umiminaji wa vinywaji.

Leo kuna tabia ya kupunguza idadi ya glasi. Hata kwenye chakula cha jioni rasmi, glasi moja (zima) au mbili huwekwa - glasi kwa maji na glasi ya divai (zima). Glasi zote zinazofuata hutolewa kwa kuongeza, ikiwa ni lazima, na sahani zinazofanana. Miwani ya bia kawaida huwekwa karibu na vifaa vya nyumbani, lakini katika migahawa hutolewa tu kwa amri.

Kuweka meza na napkins

Vitambaa vya kitani vimewekwa kwenye vitafunio au sahani ya dessert, napkins za karatasi zimewekwa kwenye vituo maalum na vases. Inawezekana kuweka leso kwenye sahani ya pai au moja kwa moja kwenye kitambaa cha meza kati ya kukata (kisu na uma). Chaguzi mbalimbali napkins za kukunja zinaonyeshwa kwenye Mchoro 1.

1 - bahasha, 2 - kitabu, 3 - "katika nafasi", 4 - kofia, 5 - taji, 6 - mwavuli, 7 - taji mbili, 8 - kofia
Kielelezo 1 - Chaguzi za kukunja napkins

Menage

Hatimaye, chumvi, viungo na viungo huwekwa kwenye meza. Katika huduma ya wingi Wakati wa mchana, chumvi na pilipili vinaweza kuwekwa kwenye meza. Katika hali nyingine, inashauriwa kuongeza chumvi tu wakati wa kutumikia; viungo vingine na viungo vinatumiwa na sahani zinazofaa au kwa ombi la watumiaji.

Tabia za aina tofauti za mipangilio ya meza

Mpangilio wa meza ya awali. Hii inafanywa kabla ya wageni kuwasili. Huduma ya mchana (kifungua kinywa, chakula cha mchana) inajumuisha bar ya vitafunio na sahani ya mkate, kata (kisu na uma; kisu, uma, kijiko) kukata, glasi ya divai, kitambaa cha kitani, kifaa chenye viungo.

Wakati wa jioni (chakula cha jioni), ni muhimu kuongezea kutumikia na vyombo vya vitafunio na kuondoa kijiko. Unaweza kuweka vipandikizi vya dessert.

Wakati wa kuweka meza kwa ajili ya kutumikia chai au kahawa, sahani ya chai (kahawa) imewekwa upande wa kulia wa sahani kuu kwa kiwango cha makali yake ya juu. Kikombe kimewekwa kwenye sufuria na kushughulikia kulia. Kijiko cha chai (kahawa) kinawekwa kwenye sahani upande wa kulia wa kikombe sambamba na kushughulikia kwake.

Mpangilio wa jedwali la ziada. Inafanywa wakati wa kuwahudumia wageni baada ya kupokea amri ya sahani fulani. Inaweza kujumuisha vyombo, vyombo na glasi zote za kinywaji zinazohitajika kuandaa milo iliyoandaliwa maalum.

Mbinu za huduma

Kulingana na idadi ya wageni wanaohudumia, darasa na vifaa vya vituo vya upishi (migahawa, baa), mbinu mbalimbali huduma. Ya kawaida ni njia za huduma za Kifaransa, Kiingereza, Amerika na Kirusi. Njia zote za huduma hutumia kazi ya watumishi.

Huduma ya Ufaransa.Aina hii ya huduma ni ya kawaida katika migahawa ya vyakula vya haute, ambapo inasisitiza uzuri wa huduma. Huduma ya Ufaransa inachukuliwa kuwa ya kuvutia zaidi na ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni. Sahani kubwa na chakula kilichowekwa juu yake kinaonyeshwa kwa wageni. Hii inazingatia mtazamo wa kuona mtu wa chakula kilichotolewa kwa uzuri, ambacho bila shaka huchochea hamu ya kula.

Akikaribia kutoka upande wa kushoto, mhudumu huweka chakula kutoka kwenye sahani kwenye sahani za wageni. Mtazamo wa Kifaransa Huduma inaweza kutumika wote wakati wa kuhudumia wageni binafsi na kampuni kubwa.

Huduma ya Kiingereza(huduma kutoka kwa meza ya upande). Kwa njia hii, mhudumu huweka chakula kwenye sahani ya mgeni kwenye meza ya kando, kisha hutumikia kutoka upande wa kulia. Aina hii ya huduma ni ya nguvu kazi kubwa na kwa hiyo inapendekezwa kwa kuhudumia idadi ndogo ya wageni (4-6).

Huduma ya Marekani.Chakula kinatayarishwa na kuwekwa moja kwa moja jikoni. Wahudumu hutumikia na kuweka sahani kwa wageni. Aina hii ni maarufu kutokana na unyenyekevu na ufanisi wake.

Huduma ya Ujerumani.Chakula kinawekwa kwenye sahani kubwa na kuwekwa kwenye meza kwa umbali wa kufikia kutoka kwa mgeni ili aweze kujihudumia mwenyewe.

Huduma ya Kirusi. Chakula hutolewa kwenye sahani ya huduma. Mhudumu hugawanya katika sehemu mbele ya wageni, kisha wageni wenyewe huweka sehemu hizi kwenye sahani.

Wageni ndani ya nyumba daima hufuatana na shida mbalimbali. Kila wakati unataka kukutana na mtu kwa njia ya asili na kumshangaza na kitu. Mpangilio mzuri wa meza, unaojumuisha sheria fulani adabu. Kazi ya kila mama wa nyumbani ni kujua kabisa sifa zote na kuzingatia nuances tofauti. Lakini si kila mtu huangaza kwa ujuzi katika suala la kupamba na kuweka meza. Makala hii inalenga kusaidia na kusaidia katika hali yoyote.

Wakati wa kuanza majadiliano ya sheria nyingi ambazo unaweka meza na mikono yako mwenyewe, ni muhimu kuzingatia sheria za msingi zinazozingatiwa katika hali yoyote:

• Sahani za kutumikia chakula lazima ziwe safi kabisa na kavu.
• Nguo ya meza inastahili kuzingatia - inapaswa kuwa ya rangi na iliyopigwa kikamilifu.
• Seti ya sahani inapaswa kuwa sawa kabisa kwa kila mgeni.

Kawaida

Mara nyingi, kutumikia nyumbani hufanywa kulingana na kanuni hiyo hiyo. Mabadiliko madogo hutokea ikiwa tukio ni sherehe. Sheria za kuweka meza hutofautiana katika kila hali maalum. Hebu tupe baadhi ya nuances.

Kwa kifungua kinywa

Wazo zuri la kuwafurahisha wapendwa wako kwa kiamsha kinywa kilichotolewa kwa uzuri siku ya kupumzika. Lakini unahitaji kuwa tayari kwa ukweli kwamba hii sio tukio rahisi. Hapo awali, tunahifadhi vitu vifuatavyo:

• Jedwali linapaswa kufunikwa na kitambaa cha meza kinachofanana na mtindo wa chumba. KATIKA Hivi majuzi Wakimbiaji, ambao ni kitambaa cha kitambaa cha kitambaa, walikuja kwa mtindo. Hazifunika meza nzima, lakini huchukua takriban theluthi yake.

• Msimamo wa kati unachukuliwa na sahani ya gorofa ambayo mayai yaliyopigwa yanawekwa kwa uzuri. Ikiwa una uji kwa kifungua kinywa, weka bakuli la kina kwenye sahani. Mwelekeo mkali kwenye sahani unaweza kuinua roho yako.

• Ifuatayo ni mstari wa kukata. Kwa upande wa kulia ni kisu, blade ambayo daima inakabiliwa na sahani. Kijiko kinawekwa karibu nayo, ikifuatiwa na kijiko. Weka uma upande wa kushoto na meno yakiangalia juu, ikifuatiwa na kitambaa. Kwa upande wa kulia kuna kikombe cha kahawa na sahani na kijiko.

Ifuatayo ni mstari wa chakula, umewekwa kwenye meza kwa njia ifuatayo: croutons, buns au sandwiches kwenye sahani ndogo hadi kushoto diagonally juu kidogo juu ya sahani kuu, sukari katika bakuli nzuri ya sukari, jam katika rosette ( katika hali zote mbili kijiko hutolewa). Ili kuongeza hali nzuri, weka maua kwenye chombo kidogo.

Kwa chakula cha jioni

Sifa ya lazima ya kuweka meza kwa chakula cha jioni nyumbani ni kitambaa cha kifahari cha meza. Hakika utahitaji sahani kadhaa kutoka kwa sahani, kwani sahani kadhaa hutolewa kwa chakula cha mchana. Seti ya sahani ina kina kirefu na kina. Sahani ya supu imewekwa juu ya gorofa. Turini hutumiwa kutumikia supu. Anachukua nafasi kwenye meza sio mbali na mhudumu. Katika kesi hii, itakuwa rahisi kwake kumwaga chakula kwenye sahani.

Vipande vimewekwa kulingana na kanuni ifuatayo: kisu na kijiko cha supu hufuatana kwa haki ya sahani, na uma upande wa kushoto.

Ikiwa vitafunio vinatumiwa kwenye meza katika sahani ambazo hutakiwi kula, basi unahitaji kuandaa sahani maalum za vitafunio. Mafuta hutumiwa kwenye sahani ya siagi au kwenye sufuria ndogo. Hakika huenda kwake kisu kidogo, lakini kwa blade pana.

Kioo cha divai kinaruhusiwa wakati wa chakula cha mchana. Katika kesi hiyo, chupa ya kunywa inafunguliwa mapema na kuwekwa kwenye meza.

Kwa chakula cha jioni

Katika kesi hii, tutatoa mfano wa kuweka meza kwa chakula cha jioni kwa kila siku, ambayo inajumuisha appetizer na kozi moja kuu. Utahitaji sahani mbili, ambazo zimewekwa moja juu ya nyingine kwenye meza. Ni muhimu kutoa uma mbili upande wa kushoto, na visu mbili upande wa kulia.

Kwa mujibu wa sheria zote za etiquette, unahitaji kuanza kutumia vyombo ambavyo viko zaidi kutoka kwa sahani.

• kwa divai;
• kwa champagne;
• kwa maji au juisi.

Sikukuu

Kuhudumia meza ya sherehe kwa suala la mpangilio wa sahani, inalingana kikamilifu na yale yaliyoelezwa hapo juu, lakini ina sifa katika suala la mapambo. Kwa mfano, kwa Mwaka Mpya ni muhimu kuandaa vipengele vinavyofaa kwa kesi hii. Mapambo ya meza ya sherehe yanakaribia kwa mawazo na ubunifu.

Hebu fikiria njia kadhaa za kuweka meza kwa likizo yoyote:

• Napkins ya mada inayolingana. Kwa msaada wao, mapambo ya meza hupewa piquancy na hali ya ziada ya sherehe. Ikiwa unafanya kazi kwenye napkins na kuzipiga kwa njia fulani, athari itakuwa tofauti kabisa. Unaweza kuongeza vishikilia vya kitambaa vya kuvutia macho na pete kwao. Ikiwa hakuna ndani ya nyumba, basi unaweza kuziweka kwenye glasi za kioo.

• Mishumaa ya likizo. Kwa msaada wao, mapenzi na sherehe huhakikishwa. Usiogope, mishumaa inaonekana nzuri kwenye meza ya likizo kwa tukio lolote. Hapa unahitaji kulipa kipaumbele kwa rangi ya mishumaa. Uchaguzi unapaswa kuwa kama kwamba wanapatana na kitambaa cha meza na sahani. Uwekaji wa mishumaa kwenye meza inategemea kukimbia kwa dhana ya mhudumu.

• Takwimu za mapambo. Kwa msaada wa vipengele vile unaweza kuimarisha mwonekano wa sherehe meza. Takwimu huchaguliwa moja kwa moja kwa mandhari ya likizo.

Kwenye video: mapambo na mpangilio wa meza ya sherehe.

Kutumikia kwa mbili

Kuwa na chakula cha jioni cha kimapenzi kwa wawili - ni nini kinachoweza kupendeza zaidi? Hata ikiwa tunazungumza juu ya wanandoa, chakula cha jioni cha mishumaa kitakukumbusha wakati wa kupendeza zaidi katika maisha ya familia.

Mpangilio wa cutlery lazima uzingatiwe, lakini kuna lazima iwe na vipengele kwenye meza ambavyo vinasisitiza kikamilifu madhumuni ya chakula cha jioni. Wakati wa kutumikia kwa mbili, kata hupangwa kwa njia ambayo washiriki wa tukio wanapatikana kinyume na kila mmoja.

Kutumikia kwa watu 4

Wakati wa kupamba meza kwa watu 4, unapaswa kudumisha kila kitu kanuni za jumla. Lakini, unapaswa kuzingatia jinsi ya kukaa wageni kwenye meza. Washiriki katika mlo wanapaswa kuketi ama kwa jozi pande tofauti za meza, au moja kwa kila upande.

Kutumikia mawazo

Ingawa sheria za msingi za adabu ni sawa katika kila kesi, kwa msaada wa nuances na mbinu fulani unaweza kubadilisha mapambo ya meza na kuigawanya katika vikundi fulani.

Rahisi

Sio lazima kutumia pesa nyingi kuwa na meza iliyopambwa kwa uzuri. Mpangilio rahisi wa meza unaweza kupambwa na sahani za kawaida. Ikiwa una sahani mkali na glasi, unaweza kupata pamoja nao. Sio mbaya kabisa ikiwa kuna sahani za rangi kwenye meza.

Hivi karibuni, ensembles ambazo zina rangi tofauti zimekuwa maarufu sana. Kwa sahani kama hizo, kuunda mhemko ni rahisi kwa njia fulani.

Ikiwa sahani ndani ya nyumba ni nyeupe tu, basi itageuka toleo la classic kuwahudumia. Ni muhimu kwamba vipengele vyote vinavyotumiwa lazima viunganishwe, kuanzia na kitambaa cha meza na kuishia na napkins.

Mrembo

Mipangilio nzuri ya meza hutolewa kwa matukio maalum. Kwa mfano, kwa siku ya kuzaliwa ya watu wazima au watoto. Kama ilivyo katika hali nyingine, unahitaji kuanza na kitambaa cha meza. Kwa huduma nzuri Unahitaji kuchagua bidhaa asili. Ni vizuri ikiwa kuna aina kadhaa za nguo za meza ndani ya nyumba.

Kwa utunzi mzuri unaweza kucheza kwenye tofauti. Hiyo ni, ikiwa kitambaa cha meza ni giza, basi tunatumia sahani nyepesi na kinyume chake.

Ya kweli meza nzuri inaweza kupatikana kwa kutumia vifaa vya kutumikia. Watu wengi hutumia bidhaa za karatasi kwa ajili ya mapambo, lakini athari haitakuwa sawa. Inahitajika kutumia nguo ambazo hakika zitafanana na mapambo ya kitambaa cha meza.

Watengenezaji wengi hujivunia seti za nguo za kifahari za kutumikia. Unahitaji kupanga wingi kulingana na moja kwa kila mtu. Hata hivyo, hupaswi kuacha napkins za karatasi kabisa. Pia huchaguliwa katika mkusanyiko mmoja na nguo.

Kisasa

Kuwa hivyo, mapambo ya meza ni sanaa. Mawazo yanaweza kuwa tofauti na watakuambia jinsi ya kutumikia kwa uzuri meza ya kisasa. Lakini, unapaswa kuzingatia mahitaji ya msingi kila wakati:

• Jedwali haiwezi kuwepo tofauti na mambo ya ndani ya chumba.
• Mpangilio sahihi wa meza ya kisasa hakika utaendana na mitindo ya hivi karibuni ya nyakati.
• Sahani zinaweza kuwa na sura isiyo ya kawaida au muundo wa kisasa.
• Sababu ambayo chakula cha mchana au chakula cha jioni hupangwa pia huzingatiwa.

Mtindo

Mapambo ya meza katika mtindo fulani hufanyika ikiwa chama cha mandhari kinapangwa. Rangi, sura, texture ya vitu na vifaa ambavyo sahani na vifaa vinafanywa lazima zizingatiwe.

Vibakuli mbalimbali vya saladi, boti za gravy, teapots na trei hukusanywa ili kuendana na mtindo uliochaguliwa. Sahani pia huchaguliwa kwa mujibu wa mtindo ulioelezwa. Wanatambua kuwa hata sahani inayojulikana na sahani sahihi inaweza kuwasilishwa kwa njia ya awali na ya maridadi. Kwa hiyo, mawazo ya kuweka meza maridadi na utungaji wa menyu hutoka kwenye mada ya sherehe.

Asili

Wakati mwingine nafsi inauliza kuweka meza ya awali. Katika kesi hii, kila mtu anahitajika sheria za jadi na anza kujaribu kila kitu kinachokuja. Badilisha rangi na muundo. Sahani tofauti zilizowekwa juu ya kila mmoja, pamoja na napkins zilizopigwa kwa kawaida, angalia asili.

Vipengele vidogo vya mapambo pia vitaongeza uhalisi. Ikiwa ni vuli nje, basi jaribu kuionyesha kwenye meza yako. Kwa mfano, unaweza kufanya toast kulingana na sura majani ya maple. KWA Jedwali la Mwaka Mpya, kuandaa miti ya Krismasi na snowflakes.

Kutumikia matunda kwenye meza ya likizo

Kabla ya kuanza kutumikia meza na matunda, unahitaji kuandaa ndogo visu vikali kwa kukata. Itakuwa ni wazo nzuri ya kuhifadhi juu ya zana zinazokuwezesha kukata vipengele vya umbo.

• Kwa kutumia ndizi na tufaha, nyunyiza kwanza maji ya limao. Hii itahifadhi muonekano wao wa asili na kuzuia giza.

• Sahani ya matunda itaonekana ya kuvutia zaidi ikiwa unapamba na chips za chokoleti, sukari ya unga au zest ya limao au machungwa.

• Ili kupamba sahani, tumia karanga, majani ya mint au maua ya maua.

• Matunda yanapaswa kutumiwa katika sahani nzuri.

• Mara nyingi, skewers hutumiwa kupamba sahani ya matunda.

Jambo muhimu ni ukweli kwamba matunda safi tu yanapaswa kutumika kwa kukata. Katika kesi hii, sahani itaonekana nzuri kwa muda mrefu.

Unaweza kuweka vipande vya matunda kwenye sahani maumbo tofauti. Silhouettes zinazotumiwa zaidi ni ndege wa moto, kipepeo, na mnara. Sahani ya watoto imewekwa kwa sura ya baadhi shujaa wa hadithi. Kwa maadhimisho ya miaka, unaweza kuashiria tarehe muhimu na matunda. Mpangilio wa meza nyumbani, picha ambazo zimewasilishwa hapa chini, zitakuambia chaguzi za kupamba vipande vya matunda.

Kwenye video: Njia 5 za maisha juu ya jinsi ya kukata matunda kwa uzuri.

Sahani kubwa kwa kuweka meza

Sahani kubwa katika kubuni inachukua nafasi kuu katika utungaji Aina zote za sahani zinazotumiwa wakati wa sikukuu lazima ziwekwe juu yake. Na mwonekano Sahani ya kuhudumia inaweza kutofautiana na sahani zingine; hatua hii itaongeza uhalisi kwa muundo wa sikukuu.

Sahani kubwa inaweza kufanywa kwa zaidi vifaa vya gharama kubwa: porcelaini ya fedha au giza, lakini lazima iwe pamoja na picha ya jumla.

Sahani zinapaswa kuwekwa angalau 50 cm kutoka kwa kila mmoja, na 1 cm kwa ukingo wa meza, sahani ya kusimama huondolewa tu kabla ya kutumikia dessert.

Mpangilio wa meza na takwimu

Vitu vya jadi na visivyoweza kubadilishwa vya mapambo ya meza ni takwimu anuwai zilizotengenezwa na leso, sanamu za mini na mishumaa. Kuna chaguzi nyingi za muundo, lakini mara nyingi takwimu huchaguliwa kulingana na mada ya likizo. Pia itakuwa sahihi kutumia vases na bouquets ya maua.

Mpangilio wa meza ya glasi

Jedwali la kioo ni nzuri yenyewe. Wakati wa kuitumikia, kutumia kitambaa cha meza sio rahisi sana, kwani itateleza kila wakati na kuteleza. Tunazingatia vidokezo kadhaa ambavyo vitakusaidia kupamba meza ya likizo na uso wa glasi.

Nguo kwenye meza kwa namna ya napkins ni lazima. Hii itaondoa sauti zisizofurahi kioo wakati wa kutumia kukata na vyombo na usumbufu wakati wa kugusa uso wa kioo baridi.

Inastahili kuzingatia uzuri na uzuri wa huduma. Nguo zitasaidia kujificha sehemu inayoonekana kwa njia ya meza, yaani, magoti na miguu ya wageni. Mbali na napkins za kawaida, kioo juu ya meza Unaweza kufunika kitambaa cha meza na mkimbiaji.

Mwishowe, ningependa kutambua sheria kadhaa ambazo zina maana fulani katika kutumikia:

• Ikiwa mlo haujakamilika, kata hupangwa kwa njia ifuatayo: Hushughulikia huwekwa kwenye meza, na mwisho hukaa kwenye sahani ya kuhudumia.

• Ikiwa kuna haja ya kuondoka kwenye meza, na mchakato bado haujakamilika, basi kukata huwekwa kwa njia ya msalaba juu ya sahani kwa njia hii: vidole vya uma vinaelekeza upande wa kushoto, na ncha ya kisu upande wa kulia. .

• Katika kesi wakati mlo umekamilika na uko tayari kwa sahani inayofuata, kisu na uma huwekwa sambamba kwa kila mmoja kidogo kwenda kulia, takriban katika nafasi ya mkono wa saa kwenye nambari 4 na 5.

• Ikiwa umekamilika na supu, kisha weka kijiko kwenye sahani ya kuhudumia, ambayo inaashiria utayari wako wa kula sahani inayofuata.

• Napkin kwenye kiti inaonyesha kwamba mgeni ameondoka kwa muda, na ikiwa imesalia upande wa kushoto wa sahani, basi chakula kimekwisha.

Njia 6 za kukunja leso za karatasi (video 1)

img width=”800″ height=”445″ src=”http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpgable chaguzi za kuweka nyumbani” alt= kesi tofauti| +88 photos” title=”Mawazo ya kuweka jedwali nyumbani: chaguzi kwa hafla tofauti | +88 picha» />

Rudi