1:502 1:507

Mama wa nyumbani wanaofanya kazi wanafahamu mawazo ya kukasirisha ya kuchimba visima kwenye vichwa vyao: ni nini cha kupika kwa chakula cha jioni leo? Ili mawazo yasije yakaingia kichwani mwako, lakini kupaa, na kupeperusha shauku ya upishi kama bendera, tunatoa takriban menyu ya Kwaresima kwa wiki - mawazo pekee, hakuna idadi kamili au mapishi, msukumo safi tu ambao unaweza kutumia ukiwa peke yako. busara.

1:1180 1:1185

Jumatatu

1:1219

2:1725

2:4

ASUBUHI

Pancakes za kahawa ya Lenten

2:78

Pancakes kwa Kwaresima - kabisa hadithi ya kweli yenye harufu nzuri faraja ya nyumbani, mikono ya bibi na kumbukumbu za utoto mtamu. Kinachohitajika ili ladha hii ionekane kwenye meza wakati wa Kwaresima ni kubadilisha maziwa na kinywaji kingine chochote. maji ya madini, maji ya matunda au hata chai ya kawaida yenye nguvu), na badala ya mayai, ongeza unga kidogo zaidi au wanga. Acha unga ukae, kisha uoka pancakes nyembamba za kawaida. Ladha, laini na konda.

2:900

Wakati huu, jaribu kutumia kahawa kali, iliyotengenezwa hivi karibuni kama msingi - pancakes nayo itakuwa na ladha isiyo ya kawaida sana, rangi itakuwa caramel-cream. Kinywaji kinapaswa kuwa cha joto - kitatengeneza unga, na kufanya unga kuwa elastic na wenye nguvu. Furaha ya Kwaresima yenye harufu nzuri!

2:1428

Mbadala: Panikiki za kwaresma na chai

2:1502

2:4

CHAJIO

Lenten borscht na uyoga
Mchuzi wa mboga mnene na tajiri, beets zilizokatwa nyembamba, karoti zilizokunwa vizuri, pilipili hoho cubes, vipande vya zabuni vya kabichi na vipande vingi, vidogo vingi vya uyoga - tu kwa ajili ya borscht vile unaweza ndoto moja ya Lent!

2:499

Kwa hivyo, chukua kichocheo chako cha borscht kilichothibitishwa, chukua mchuzi wa mboga badala ya mchuzi wa nyama, pika kama kawaida, na mwisho ongeza wachache wa champignons zilizokatwa vizuri na kukaanga kwenye mafuta ya mboga au kabla ya kuchemshwa na kisha kukaanga kwenye sufuria. uyoga wa misitu. Matokeo ya kushangaza! Kwa njia, borscht hii ina ladha bora zaidi siku ya pili.

2:1154

Mbadala: borscht konda na prunes

2:1235 2:1240 2:1245

Vinaigrette
Sahani hii isiyostahili kusahaulika itakuja kwa manufaa wakati wa Kwaresima. Ili kufanya vinaigrette yako kuwa ya kitamu iwezekanavyo, usisahau kununua mafuta ya alizeti ambayo hayajasafishwa, ambayo yana harufu ya mbegu na ina mengi zaidi. vitu muhimu kuliko "jamaa" wake aliyetakaswa.

2:1774

Mbadala: vinaigrette "nyeupe" bila beets (viazi, maharagwe, sauerkraut, kitunguu, mafuta ya alizeti).

2:211 2:216

KITAFUNA CHA MCHANA

Konda Banana Smoothie
Ndizi iliyosafishwa, matunda kadhaa (raspberries, jordgubbar, blueberries au cherries kutoka friji), glasi nusu ya juisi yoyote ya matunda au compote, Bana ya mdalasini, dakika katika blender - na una smoothie ladha ya kushangaza kwenye glasi. ! Smoothies nene bila cream, maziwa au mtindi ni kile unachohitaji kufanya Lent kufurahisha.

2:855

Mbadala: laini ya maembe au mananasi,

2:944 2:949

CHAJIO

Pilau na dagaa
Kaanga karoti na vitunguu kidogo katika mafuta ya mboga, ongeza mussels na pete za squid, kisha ongeza mchele, ongeza maji na chemsha hadi nafaka iko tayari - hii ni chakula cha jioni cha Lenten.

2:1342

Mbadala: risotto na mchicha au beets (usisahau kuwatenga jibini na cream kutoka kwa mapishi).

2:1523 2:4

Jumanne

2:30

3:534 3:539

Chachu ya pancakes
Lush, nene, pancakes laini ikifuatana na jamu ya apricot ya amber na kikombe cha chai ya chamomile ... ndiyo, tu kwa kifungua kinywa vile unaweza kufunga!
Tunakukumbusha uwiano uliopendekezwa wa kuandaa pancakes za chachu konda - 250 ml ya maji ya joto itahitaji 1 tsp. chachu kavu na vikombe 2 vya unga. Usisahau kuongeza sukari, chumvi na mafuta kidogo ya mboga kwenye unga.
Mbadala: oatcakes konda.

CHAJIO

Supu ya maharagwe nyeupe
100 g ya maharagwe ina hadi 10 g ya protini - ni kwa sababu hii kwamba kunde ni muhimu sana wakati wa Lent. Ni vizuri ikiwa una usambazaji wa maharagwe mchanga kwenye friji - ni rahisi sana kuwaongeza kwenye mchuzi wowote wa mboga na kuandaa supu hiyo kwa dakika 20. Ikiwa huna bahati, unaweza kwenda kwa njia mbili: kabla ya loweka na kuchemsha maharagwe kavu au kutumia makopo yaliyotengenezwa tayari.
Mbadala: supu ya dengu.

Nyanya zilizojaa
Sio sahani ya bajeti zaidi, hata hivyo, ikiwa hujipa furaha kidogo ya kawaida, Lent itakuwa mtihani mgumu sana. Kwa hivyo, chukua nyanya kadhaa, ukate "kofia" na uondoe msingi, weka ndani ya kujaza mchele uliopikwa nusu, uyoga uliokatwa vizuri na kukaanga, vitunguu, karoti, mimea, mchicha, celery na uoka hadi ufanyike. Juicy sana, kitamu na kunukia!
Mbadala: eggplants zilizojaa (tu kuacha jibini kutoka kwa mapishi).

KITAFUNA CHA MCHANA

Malenge-machungwa safi
Pata juicer, au bora zaidi, mbili: moja ya kawaida (kwa juisi ya malenge) na moja kwa matunda ya machungwa (kwa juisi safi ya machungwa). Changanya vinywaji viwili, ongeza tone la mafuta na kufurahia ladha, rangi, harufu, maisha!
Mbadala: kinywaji cha malenge cha vitamini.

CHAJIO

Spaghetti na champignons
Weka vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, kwenye sufuria ya kukata na kaanga hadi dhahabu. Champignons katika kupigwa - huko pia. Vijiko kadhaa mchuzi wa soya- kwa uyoga na vitunguu. Chumvi, pilipili, parsley, ongeza tambi iliyopikwa al dente ... kichawi! Ruhusu glasi ya nusu ya divai na chakula cha jioni cha leo, na kisha hisia ya hadithi ya hadithi itakuwa kamili na inayojumuisha yote.
Mbadala: pasta na mbaazi na nyanya.

Jumatano

3:4571

3:4

ASUBUHI

Lavash na mboga
Fungua karatasi ya lavash nyembamba kununuliwa jioni kwenye ubao, mafuta na mayonnaise yoyote ya konda (kwa mfano, apple au nut). Weka mboga kwenye makali moja - nyanya, karoti za Kikorea, champignons kaanga au pickled, lettuce, wiki. Ikunja na uwe na kifungua kinywa kitamu na cha afya.
Mbadala: Badala ya mkate wa pita, unaweza kutumia tortillas.

CHAJIO

Cream ya supu ya uyoga
Uyoga ni nini hupa sahani yoyote kugusa maalum ya satiety na uimara, hivyo supu iliyoandaliwa na kuongeza siagi au champignons itakuwa sahihi hasa wakati wa Lent, wakati ulaji wa kalori ambao umezoea umepunguzwa. Usiache mboga - shukrani kwao sahani ya kwanza itakuwa ladha zaidi.
Mbadala: supu ya uyoga kavu (badilisha tu siagi mboga).

Saladi ya kale ya bahari na mizizi ya celery
Afya, vitamini-packed na rahisi. Mizizi iliyokatwa ya celery inakwenda vizuri na ladha ya kipekee ya mwani na ni kitu cha kujaribu.
Mbadala: tapenade.

KITAFUNA CHA MCHANA

Maziwa ya Sesame
Mimina wachache wa mbegu za ufuta maji ya moto na uondoke kwa pombe kwa masaa 3-5, baada ya hapo ukata kabisa wingi na blender na upitie kipande cha kitambaa cha kitani. Ongeza asali, mdalasini au vanilla - kinywaji cha kupendeza kiko tayari!
Mbadala: maziwa ya almond.

CHAJIO

Pilipili ya Kibulgaria iliyojaa
Hakika una usambazaji wa pilipili hoho zilizogandishwa, sivyo? Chemsha mchele, changanya na vitunguu vya kukaanga, karoti, parsley na mzizi wa celery, ongeza chumvi, weka pilipili na upike kidogo kwenye oveni au stima. Hakuna kuchoka tena, chakula cha jioni kiko tayari!
Mbadala: ratatouille

Alhamisi

4:3656

4:4

ASUBUHI

Toast na matunda Nutella
Weka karanga zilizokaushwa kidogo na tarehe zilizopigwa kwa idadi sawa kwenye bakuli la blender, ongeza zest kidogo ya machungwa kwa ladha, na, ikiwa inataka, vijiko kadhaa vya poda ya kakao na sukari. Kusaga kila kitu ndani ya misa ya homogeneous, badala nene, yenye uvimbe, kisha, bila kuzima blender, ongeza maziwa kidogo ya mboga (sesame, malenge, mbegu ya poppy, almond au nyingine yoyote), kufikia muundo laini na msimamo unaotaka. Kuweka hii ni kuenea bora kwenye vipande vya kavu vya mkate wa toast. Ikisindikizwa na kikombe cha kahawa, hiki ndicho kiamsha kinywa cha kifahari zaidi ambacho kitakupa nguvu kwa siku nzima.
Mbadala: apples zilizooka.

CHAJIO

Supu ya mboga tofauti
Chukua sufuria kubwa, yenye uwezo na upashe moto idadi kubwa ya mafuta ya mboga (mzeituni itakuwa nzuri!), Kaanga vitunguu, karoti, mizizi ya parsley, ongeza pilipili iliyokatwa, iliyogawanywa katika florets. koliflower na broccoli, usisahau kuhusu nyanya zilizopigwa, kuongeza wachache wa mbaazi za kijani, usiwe na tamaa na kuongeza nafaka kidogo. Tunapunguza, suka ... na kisha - oops, kidogo ya divai nyeupe na maji ya kawaida ya kuchemsha, viungo na mimea, chumvi na pilipili. Wakati wa kutumikia, hakikisha kuinyunyiza na mimea. Uimarishaji!
Mbadala: supu ya nyanya (usisahau kuchukua nafasi ya mchuzi wa nyama na mchuzi wa mboga).

Pate ya maharagwe
Changanya maharagwe ya kuchemsha na vitunguu, karoti, kukaanga hadi rangi ya dhahabu, na kavu walnuts, saga na blender katika kuweka homogeneous. Pate ya moyo ya Lenten iko tayari! Haraka na kwa kina sana.
Mbadala: hummus.

KITAFUNA CHA MCHANA

Jelly ya Cranberry
Jelly nzuri ya zamani ambayo harufu ya utoto na naivety ... Kwa nini? Unachohitaji ni sukari, wanga na cranberries.
Mbadala: cocktail ya maziwa ya nut.

CHAJIO

Viazi dumplings
Unga usiotiwa chachu viazi zilizosokotwa na karoti za kukaanga, dumplings ya sufuria-tumbo, mchuzi wa dhahabu wa vitunguu ... Kuwa makini: ni kitamu sana kwamba unaweza kupasuka!
Mbadala: dengu na nyanya zilizokaushwa na jua.

Ijumaa

5:4271

5:4

ASUBUHI

Saladi ya Tofu
Je, si wakati wa kuwa na saladi kwa kifungua kinywa? Kagua jokofu: weka matango, nyanya, majani ya barafu au Kabichi ya Kichina, apple au peari itafanya, kisha ukata vitunguu na mimea, kuongeza mafuta kidogo ya mboga na uhakikishe kuweka cubes chache za tofu. Bright, juicy na lishe. Kiamsha kinywa kiko tayari!
Mbadala:"saladi ya msimu wa baridi.
CHAJIO

Kachumbari ya kwaresma
Sayansi rahisi - chukua mchuzi wa mboga nene, chemsha shayiri ya lulu ndani yake, ongeza viazi zilizokatwa, karoti zilizopigwa na kachumbari zilizokatwa vizuri. Lishe, tajiri, kitamu.
Mbadala: gazpacho.

Mboga ya Kichina katika mchuzi wa tamu na siki
Katika sufuria ya kukaanga ya wok, kaanga karoti zilizokatwa, vitunguu, pilipili hoho, malenge, mizizi ya celery, ongeza mchuzi wa soya, vitunguu, chumvi, pilipili, kisha mimina katika glasi nusu ya suluhisho dhaifu la wanga iliyochanganywa na sukari. maji ya limao. Harakati kadhaa zaidi na mboga za kupendeza kwenye mchuzi tamu na siki ziko tayari.
Mbadala: malenge ya pickled

KITAFUNA CHA MCHANA

Saladi ya matunda
Hapa ndipo uhuru ulipo! Miche ya tufaha iliyokatwa vizuri ya mama-wa-lulu, vipande vya ndizi vya velvety, vipande vya machungwa vilivyovunjwa, kaharabu, vipande vya kiwi vya zumaridi, zabibu zilizonyolewa, nusu laini za peaches za makopo - yote kwenye sahani, changanya na utambue kuwa maisha ni mazuri na ya kushangaza. !
Lo, na usisahau kuchukua jordgubbar chache kutoka kwenye jokofu - watafanya mavazi mazuri ya saladi.
Mbadala: pears katika syrup.

CHAJIO

Cutlets za mboga
Kusaga broccoli ya kuchemsha, kolifulawa, karoti zilizokatwa, vitunguu vya kukaanga kwa njia yoyote inayofaa kwako, ongeza mimea, viungo, nyanya zilizokaushwa na jua, ongeza vijiko kadhaa vya wanga, tengeneza cutlets na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ladha!
Mbadala: kitoweo cha mboga.

Jumamosi

6:3903 6:4

ASUBUHI

Panikiki za viazi kwaresima
Mizizi michache ya viazi kwenye grater, bizari kidogo, kijiko cha unga, chumvi, pilipili na sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga- labda hiyo ndiyo tu unahitaji kupata kiamsha kinywa cha kupendeza na kitamu cha Jumamosi. Bila shaka, haraka.
Mbadala: pancakes za zucchini konda.

CHAJIO

Supu ya mchele nene
Msingi wa supu zote za konda ni mchuzi wa mboga. Ikiwa unatunza mapema kupika kiasi kikubwa cha vile workpiece muhimu na kufungia kwa sehemu, mchakato wa kuandaa sahani ya kwanza utapungua kwa kiwango cha chini. Pika mboga, ongeza mchele na viazi, ongeza kila kitu na mchuzi, usisahau kuhusu viungo na chumvi - supu iko tayari. Wakati wa kutumikia, ponda karafuu ya vitunguu kwenye sahani - hautajuta!
Mbadala: supu ya dengu.

Mchele na mboga
Kaanga vitunguu, karoti, pilipili hoho, maharagwe ya kijani, shina la celery na kila kitu kingine ulicho nacho kwenye jokofu na friji yako, kisha ongeza glasi ya wali na upike hadi utakapomaliza. Chakula cha mchana cha rangi huinua roho yako!
Mbadala: bulgur na mboga.

KITAFUNA CHA MCHANA

Malenge ya pipi
Vitafunio ni, bila shaka, mbaya, lakini ikiwa tunakubaliana nao, wanapaswa kuwa kitamu na afya. Toa upendeleo kwa malenge ya pipi leo: sio tu mkali na chanya, lakini pia ni tajiri sana katika vitamini.
Mbadala: apple chips.

CHAJIO

Viazi za mtindo wa nchi katika tanuri
Kweli, ni nani anayeweza kupata kitu cha kupendeza zaidi kuliko vipande vya viazi vilivyopikwa kwenye oveni, iliyonyunyizwa na mimea yenye kunukia na iliyotiwa vitunguu? Usisahau kuchukua jar ya pickles nje ya pantry - wewe ni kwa ajili ya chakula cha jioni kubwa.
Mbadala: konda viazi zrazy na uyoga.

Jumapili

7:3623

7:4

ASUBUHI

Mapishi ya Lenten ya nyumbani
Chukua kichocheo chochote kama msingi chachu ya unga ambayo daima hufanikiwa, weka unga na kusubiri kukua. Kanda unga usio na mafuta, ongeza matunda na mboga zilizokaushwa, mbegu za poppy na karanga, matunda na matunda ya peremende, tengeneza mipira - na ufurahishe familia yako na mikate ya kiamsha kinywa iliyotengenezwa nyumbani.
Mbadala: vifungu vya karoti.

CHAJIO

Minestrone
Minestrone ya Kiitaliano ya Kiitaliano hupikwa kwenye mchuzi wa mboga, kwa hivyo inafaa kabisa kwa menyu ya Lenten. Ilitafsiriwa kutoka kwa lugha asilia, hii ni "supu kubwa" au "supu iliyo na mboga nyingi" - kwa hivyo unapaswa kuhakikisha kuwa kuna uteuzi wa kutosha wa bidhaa kwenye jokofu.
Kwanza juu mafuta ya mzeituni chemsha vitunguu au shallots, kisha weka karoti, celery, fennel, zukini, malenge, vitunguu kwenye sufuria sawa - zote moja kwa moja na kila wakati ukichemsha kiungo kinachofuata hadi laini. Wakati mwingine cauliflower, pilipili hoho, nyanya, maharagwe ya kijani, na mahindi huongezwa kwenye supu maarufu ya Kiitaliano.
Ufunguo wa mafanikio ya minestrone ni maandalizi ya unhurried, hivyo Jumapili - siku ambayo hakuna haja ya kukimbilia popote - ni bora kwa sahani hii.
Baada ya mboga kuwa tayari, ongeza mchuzi wa mboga, kunukia viungo na viungo, ongeza chumvi, chemsha, punguza moto, chemsha kwa moto mdogo kwa dakika 10 na uzima. Lenten minestrone iko tayari!
Mbadala: minestrone na noodles.

Caviar ya eggplant
Chambua mbilingani zilizooka, ongeza karanga na vitunguu, mimea na pilipili hoho, saga na blender kwenye kuweka - una vitafunio bora vya mboga kwenye meza yako.
Mbadala: pate ya pilipili iliyooka.

KITAFUNA CHA MCHANA

Mchele ice cream
Utashangaa nini uji wa mchele wa kawaida unaweza kufanya. Ikiwa unachanganya na sukari na marshmallow ya apple, ongeza zest kidogo ya limao na vanilla, na kisha saga kila kitu na blender, kufungia, kuchochea mara kwa mara, utapata ice cream ya ajabu ambayo inayeyuka kwenye ulimi, na kuacha ladha ya maridadi. Na ndio, ni konda kabisa!
Mbadala: oat smoothie.

CHAJIO

Pizza ya mboga ya Lenten
Classic pizza unga ni tayari konda, yaani, bila ya kuongeza ya maziwa na mayai. Kubwa, hiyo inafaa sisi! Kila kitu kingine ni sawa na daima, isipokuwa kwa jambo moja: tunaondoa jibini, lakini kuongeza mboga nyingi tofauti, uyoga, mimea, na vitunguu. Oka na ufurahie na glasi ya divai kavu.
Mbadala: Wagiriki wa Kwaresima.

8:4978

8:4

VITAFUNIO

Sisi sote ni watu, dhaifu na wenye tamaa ya vitu vizuri, na kwa hivyo inafaa kuhakikisha kuwa wakati wa Lent kila wakati unakuwa na huduma ndogo za vitafunio mikononi.

Chaguo rahisi zaidi ni jarida la siri na matunda yaliyokaushwa unayopenda: jaza chombo kizuri na karanga, apricots kavu, zabibu, prunes, cherries kavu na uifungue wakati una hamu kubwa ya "kujitenga" na mlo wako uliochaguliwa na kula keki na cream ya siagi au kununua kilo tatu za "Doctorskaya" na ujifanyie sandwich kama hiyo.

Vidakuzi vya Lenten husaidia: tamu kidogo - na kila kitu kinaonekana rahisi na halisi tena.

9:1685

9:4

Jifunze kwa uangalifu muundo wa chokoleti inayotolewa katika maduka.- kati ya baa za "furaha nyeusi" mara nyingi kuna wale ambao hufanywa bila maziwa na bidhaa za maziwa.

9:326 9:331

Pipi nyingi za caramel zinafaa pia kwa menyu ya Kwaresima, na kwa hivyo zinaweza kuinua roho yako na kukusaidia usishindwe na majaribu ya haraka.

Kuwa na Kwaresima nyepesi na ya kupendeza!

9:654 9:659

Wakati wa Lent, ulimwengu wa Orthodox hufuata sheria zilizowekwa na kanisa, kujizuia katika chakula na burudani. Huu ni wakati wa sala na kujizuia, ambayo husaidia roho kujikomboa kutoka kwa uzembe uliokusanywa.

Kwaresima hutangulia likizo Pasaka njema, tukio kuu katika Ulimwengu wa Orthodox. Wengi wanajaribu kwa mara ya kwanza kuambatana na menyu ya Lenten, ambayo inapendekezwa na makasisi. Mnamo 2018, Lent itaanza Februari 19 na kudumu hadi Aprili 7. Usilinganishe kujizuia kulikowekwa na kanisa na chakula cha kawaida, vinginevyo jitihada zako zitakuwa bure. Siku hizi, makini na hisia zako na jaribu kuleta maelewano, omba msamaha kutoka kwa kila mtu uliyemkosea, na uache malalamiko yako mwenyewe.

Menyu wakati wa Kwaresima

Usisahau kwamba watu wenye afya nzuri tu wanaweza kuambatana na menyu kama hiyo. Watoto, wanawake wajawazito, wazee na watu wenye magonjwa sugu unaweza kufanya makubaliano. Kusudi la kufunga sio kuumiza mwili wako, lakini kukuza ujasiri na kupigana na majaribu na uzembe.

Wiki ya kwanza ya Kwaresima, kama ya mwisho, ndio kali zaidi. Hizi ni siku za kujizuia na maombi, kwa msaada ambao kila mtu husafisha nafsi.

Jumatatu, Jumatano na Ijumaa unaweza kula vyakula ambavyo haviko wazi matibabu ya joto. Hizi ni matunda, mboga mboga, mkate, mimea, karanga.

Jumanne na Alhamisi kula chakula jioni. Baada ya sala ya jadi, chakula cha moto kinaruhusiwa, lakini bila kuongeza mafuta.

Siku ya Jumamosi na Jumapili Kanisa linaruhusu makubaliano. Waumini wanaweza kunywa divai nyekundu kavu, kuongeza mafuta ya mboga kwenye chakula chao, na pia wanaruhusiwa kula matunda yaliyokaushwa na karanga.

Wiki iliyopita ya kufunga, jina la utani Wiki Takatifu, ni kali kama wiki ya kwanza. Siku ya Ijumaa, waumini hujizuia kula, wakila mkate na maji ya jana tu. Siku ya Jumamosi, kula ni marufuku kabisa.

Unaweza kujaribu mchanganyiko mpya wa vyakula kila siku ili kujizuia kusiwe ngumu sana kwako. Unaweza kutumia mapendekezo yaliyotolewa na pia kuongeza kwenye menyu mapishi mwenyewe Sahani za kwaresima.

Wiki 1

Jumatatu: wakati wa kukataa chakula.

Jumanne: mkate mweusi, ikiwezekana mkate wa jana au kavu, kvass, maji, kinywaji cha matunda au compote. Sukari haipaswi kutumiwa.

Jumatano, Alhamisi, Ijumaa, Jumamosi: wakati wa kula bila kupika. Mboga safi na matunda, karanga, matunda yaliyokaushwa, mimea, mkate au crackers. Jumamosi unaweza kuongeza kwenye menyu juisi ya zabibu, ambayo ina maudhui ya sukari iliyopunguzwa.

Jumapili: unaweza kuandaa uji au supu ya mwanga na kabichi, kuongeza mafuta ya mboga inaruhusiwa, pamoja na glasi ya divai nyekundu kavu.

Wiki 2-6

KATIKA Jumatatu Kwa kifungua kinywa unaweza kupika uji wa buckwheat katika maji, kwa chakula cha mchana unaweza kupika supu na kabichi, cutlets viazi, na kula matunda yoyote. Kwa chakula cha jioni unapaswa kunywa chai tu bila sukari au maji.

Katika Jumanne Asubuhi, jitayarisha oatmeal na saladi ya mboga safi. Kwa chakula cha mchana, pamper wapendwa wako na supu ya noodle, na kwa kozi kuu - uji wa shayiri ya lulu, iliyotiwa na uyoga. Inashauriwa kukataa chakula kwa chakula cha jioni.

KATIKA Jumatano chakula cha kwanza kinaweza kujumuisha uji wa mchele, chakula cha mchana ni hodgepodge na uyoga na saladi ya kabichi na karoti, na chakula cha jioni kinapaswa kuachwa.

KATIKA Alhamisi anza siku na uji wa mahindi, na kuongeza matunda yaliyokaushwa kwake. Kwa chakula cha mchana, kupika supu ya kabichi na sauerkraut mkate wa rye, kuandaa saladi ya mboga au matunda, na kwa chakula cha jioni kufanya viazi zilizochujwa na viungo vya nyumbani.

KATIKA Ijumaa mama wa nyumbani wanaweza kujaribu uji wa shayiri, kupika pea au supu ya lenti, na kuandaa saladi ya matunda na kuongeza ya mboga. Kwa chakula cha jioni, furahia buckwheat na mchuzi wa uyoga.

Jumamosi Unaweza kuanza mlo wako na vinaigrette ya vitamini, kisha uandae uji wa mtama na wali kwa chakula cha mchana. Tumia tanuri ili kuitayarisha na ufinyanzi, kuongeza apricots kavu kavu, zabibu au prunes. Kwa chakula cha jioni, pika pasta na uimimishe na maandalizi ya nyumbani, kwa mfano, lecho iliyofanywa kutoka kwa nyanya na pilipili.

KATIKA Jumapili Chemsha oatmeal katika maji, na kisha kuongeza matunda mapya, kwa chakula cha mchana - konda borscht na viazi kukaanga, na kwa chakula cha jioni - kuchemsha mchele na vitunguu na karoti.

wiki 7

Jumatatu, Jumanne na Jumatano- siku za kula chakula bila kupika. Kwa vitafunio, tumia matunda, mboga mboga, na vyakula vikavu, kama vile njugu.

KATIKA Alhamisi Inaruhusiwa kupika uji wa konda katika maji na kuongeza ya matunda yaliyokaushwa. Mlo mmoja.

KATIKA Ijumaa Chakula pekee kinachoruhusiwa ni mkate, ambao unaweza kuosha na maji.

KATIKA Jumamosi lazima ukatae kula.

KATIKA Jumapili Unaweza kuandaa aina ya chini ya mafuta ya samaki, kwa mfano pollock, na kuongeza mafuta ya mboga kwa chakula. Inaruhusiwa kunywa glasi nusu divai ya kanisa- Kahora.

Ni vyakula gani vinaruhusiwa wakati wa kufunga?

KATIKA ulimwengu wa kisasa Wingi wa bidhaa huruhusu akina mama wa nyumbani kubadilisha menyu katika kipindi chote cha Kwaresima. Bidhaa za asili ya wanyama pekee hazijajumuishwa, ambazo ni pamoja na mayai, bidhaa za maziwa, nyama na samaki.

Kati ya bidhaa zinazoruhusiwa, unaweza kutumia zifuatazo:

• nafaka;
• pasta isiyo na yai;
• matunda na matunda yaliyokaushwa;
• mboga mboga;
• kijani kibichi;
• karanga;
• kachumbari za nyumbani na maandalizi mengine.

Licha ya ukweli kwamba wengi wamezoea kutumia bidhaa za wanyama, wakati wa Lent unaweza kufanya bila wao kwa urahisi. Kwa hivyo, maziwa ya kawaida yanaweza kubadilishwa na maziwa ya soya, na ketchup inaweza kufanywa kutoka kwa nyanya na viungo.

Wakati wa Lent, unaweza kujaribu aina zote za nafaka ambazo kaya yako itapenda. Kupikwa kwa maji, nafaka haipoteza yake mali ya manufaa. Ongeza wachache wa karanga na matunda yaliyokaushwa ili kupata mlo kamili ambao una tani ya vitamini.

Mama wa nyumbani wanaweza kugeuka kwenye orodha ya awali ya Kirusi, kuandaa supu ya kabichi kutoka safi au sauerkraut Sivyo kwa njia ya kawaida, na kisha kuziweka katika tanuri. Mchuzi wa tajiri na yenye harufu nzuri na kuongeza ya mimea itakuwa badala bora ya supu ya nyama.

Usisahau kuhusu uyoga, ambayo inaweza kulinganishwa na nyama kwa suala la satiety. Bidhaa hizi zitakuwa mbadala bora na kuongeza chakula cha moto. Uyoga unaweza kuongezwa kwa supu na uji, na pia inaweza kutumika kama sahani tofauti.

Ikiwa unaamua kufunga kwa mara ya kwanza, basi utafute msaada kutoka kwa mchungaji. Atakuambia sheria na maafikiano yote ambayo yanaruhusiwa kwa wale ambao ndio kwanza wanaanza kuzoea dini. Usisahau kwamba kufunga ni

Mwili wetu hupata mkazo mkubwa zaidi kwa usahihi wakati wa baridi. Sababu ya mkazo wa ndani sio tu mabadiliko ya joto (baridi nje na joto la nyumba yetu), lakini pia virusi, na vyakula vizito vilivyo na protini za wanyama, wanga na mafuta. Nguvu athari mbaya kama silaha nzito. Chakula cha Lenten husaidia kukabiliana na "bombardment" hiyo, kupunguza sehemu ya mzigo na kusafisha viungo (mishipa, ini, figo na hata mapafu).

Kuunda menyu inayofaa kwa siku sio rahisi sana. Hii inapaswa kufanywa na mtaalamu wa lishe. Kuna mambo mengi madogo ya kuzingatia hapa. Na si tu katika mahesabu magumu ya vipengele, katika mahesabu ya kalori na kufuata kali kwa ratiba, lakini pia katika wakati wa mwaka na katika hali ya mwili.

Iliyopendekezwa kwa kila siku) itakuwa kiokoa maisha cha lazima. Neno "lenten" yenyewe tayari husababisha grimace, kwani haijumuishi kile tunachopenda kawaida (nyama, samaki, na kwa mbinu kali zaidi, hata mayai). Lakini konda haimaanishi kutokuwa na ladha. Kwa mbinu ya ustadi, unaweza kuandaa sahani ambayo ni ya kitamu na ya kiuchumi kwa wakati mmoja. Menyu ya kila siku inaweza kuwa tofauti na yenye lishe. Kwa sisi ni mbali na monotonous. Kuanza na - wachache maelezo ya kina kuandaa baadhi ya sahani za Kwaresima.

1. Supu ya uyoga. Viungo: wiki, uyoga (champignons, uyoga wa oyster - 300 g), vitunguu, karoti, viazi mbili kubwa, mafuta ya mboga (1/2 kikombe). Imeundwa kwa uwezo wa lita 2.

Mchakato wa kupikia. Tunaanza na nafaka na viazi. Mimina nafaka na peeled, viazi zilizokatwa kwenye sufuria. Acha kupika (dakika 15). Kwa wakati huu, kaanga uyoga ulioosha, kavu na kukatwa hadi hudhurungi kidogo (uyoga ulioainishwa kwenye kichocheo hauitaji usindikaji wa muda mrefu kama wengine), ongeza karoti zilizokatwa kwenye uyoga na kaanga hadi mafuta kwenye sufuria ya kukaanga yageuke dhahabu. . Mimina yaliyomo kwenye sufuria na upike kwa kama dakika 5. Viungo siofaa hapa - vitaondoa harufu ya uyoga. Ongeza chumvi kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Ongeza wiki mara moja au moja kwa moja kwenye sahani. Supu hiyo inageuka kuwa ya kitamu na tajiri.

2. Mipira ya nyama konda. Viunga: mboga (yoyote), glasi ya mchele, glasi ya maharagwe, vitunguu, karoti, pilipili ya kengele (tamu), mchuzi wa uyoga uliotengenezwa tayari (kula ladha), ketchup (bila kukosekana kwa mara kwa mara itafanya nyanya), curry, pilipili nyeupe au nyeusi (ardhi), chumvi.

Mchakato wa kupikia. Chemsha maharagwe, yaliyowekwa hapo awali usiku mmoja, katika lita 1.5 za maji. Wakati maharagwe yamepikwa, mimina maji kwenye chombo kingine na uondoke. Wakati maharagwe yanapoa, chemsha na kuosha mchele. Wakati mchele unapikwa, kaanga karoti iliyokunwa, pilipili iliyokatwa na vitunguu. Kisha kupitisha maharagwe kilichopozwa kupitia grinder ya nyama na kuchanganya, kuongeza chumvi, na mboga iliyokaanga. Tengeneza mipira ya nyama, weka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uoka kwa dakika 15.

Kuandaa mchuzi. Ongeza ketchup (nyanya), mimea iliyokatwa, mchuzi na viungo kwenye glasi ya mchuzi wa maharagwe. Juisi zaidi ya machungwa au limao itakuwa nzuri hapa. Lakini hii ni kwa hiari yako. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya mipira ya nyama na uoka kwa dakika 10 nyingine.

3. Kabichi za Lenten. Viungo: Kabichi (unahitaji majani makubwa tayari kutengwa na bua), gramu 300 za champignons tayari (kukaanga), viazi tatu za kuchemsha, vitunguu, mimea iliyokatwa, mafuta ya mboga, juisi ya nyanya.

Maandalizi. Kwanza, mvuke (zama kwa maji ya moto kwa sekunde 3-4) majani ya kabichi, baada ya kukata safu nene kwenye msingi. Kaanga vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa katika mafuta. Changanya na viazi na uyoga (haki kwenye sufuria). Chumvi nyama iliyosababishwa na kuiweka kwenye majani ya kabichi. Tunaifunga kama kawaida tunafunga safu za kabichi. Kaanga (dakika 5 kila upande, moto mdogo), ongeza juisi na upike kwa dakika nyingine 10.

4. Tagliatelle. Viungo: spaghetti (pakiti ndogo), gramu 350 za champignons, nyanya (juisi au ketchup), vitunguu, celery, wiki iliyokatwa (assorted), mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupikia. Chambua, kata na kaanga vitunguu na celery iliyokatwa (dakika 5, joto kidogo kuliko kati). Katika sufuria tofauti ya kukaanga, kaanga uyoga kwenye vipande nyembamba (dakika 20, juu ya moto sawa). Kuchanganya uyoga, basil na vitunguu, simmer kwa dakika nyingine 7-10, lakini kwa moto mdogo (wacha iwe moto). Ongeza viungo na juisi ya nyanya (au ketchup) na chemsha kwa dakika nyingine 5. Chemsha tagliatelle (au tambi) na uchanganye na mchuzi mpya ulioandaliwa. Tayari.

5. Roll (bidhaa za kuoka). Kweli, tungekuwa wapi bila kuoka? Inageuka kuwa unaweza kumudu hata hii. Usichukuliwe tu - bidhaa za unga kwa kiasi cha haki itaathiri haraka takwimu.

Viunga: glasi ya maji, sukari (sio zaidi ya 1/2 kikombe), chumvi kidogo, vanilla, vijiko kadhaa vya asali (vijiko), unga (uliopepetwa mara mbili, karibu 800 g), chachu (kaimu ya haraka). , kavu, kijiko).

Changanya unga kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa, uiweka kwenye sufuria na uondoke ili kuinuka, kufunikwa na kitambaa (mahali pa joto).

Kwa kujaza, unaweza kutumia matunda yoyote ambayo sio juicy sana, mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa (bora, mchanganyiko hupitishwa kupitia grinder ya nyama), na kabichi. Au unaweza kutumia mdalasini: panua unga ulioinuka (unapaswa kuongezeka kwa kiasi angalau mara 3), upake mafuta na siagi, uinyunyiza na sukari ya mdalasini na uifanye juu. Piga kingo za roll inayosababisha (vinginevyo sukari itavuja na kuanza kuchoma). Paka karatasi ya kuoka mafuta na uweke roll juu yake. Acha hadi kuongezeka kwa ukubwa (mara 3-4). Paka unga na mafuta na uoka (dakika 40). Tunaweka joto hadi 200 C.

Kama unaweza kuona, inaweza hata kuwa kitamu. Na sasa - orodha iliyoahidiwa ya kina (lenten) kwa kila siku. Nambari 1 inapaswa kumaanisha kifungua kinywa, 2 - vitafunio vya mchana, 3 - chakula cha mchana, 4 - chakula cha jioni. Hivyo...

Jumatatu:

1) toast, kahawa (inawezekana na sukari);
2) matunda, maji;
3) borscht konda, na mafuta ya alizeti, sauerkraut, compote (kupikwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa), mkate;
4) mipira ya nyama konda, chai, mkate.

Jumanne:

1) kipande cha roll, kahawa;
2) matunda, maji;
3) supu ya maharagwe, uji wa mchele na kabichi ya kitoweo, mkate, juisi.
4) kitoweo cha mboga, compote, mkate

Jumatano:

1) oatmeal, juisi ya karoti;
2) uji wa mchele na asali, apples, zabibu na chai;
3) supu ya uyoga, buckwheat na saladi ya mboga, mkate, compote;
4) rolls za kabichi konda, chai, mkate.

Alhamisi:

1) kitoweo cha mboga, mkate, chai;
2) matunda, maji;
3) supu ya maharagwe, viazi na mchuzi wa uyoga (au na uyoga), nyanya za chumvi, mkate, compote.
4) croutons, iliyoangaziwa kidogo, chumvi na kusugua na vitunguu na chai tamu.

Ijumaa:

1) tagliatelle, mkate, kahawa;
2) matunda, maji;
3) borscht konda na maharagwe; kitoweo cha mboga, compote, mkate;
4) roll (bidhaa za kuoka), juisi.

Jumamosi:

1) flakes ya mahindi, croutons, chai;
2) matunda, maji;
3) supu ya mboga, uji (yoyote), matango ya pickled, mkate, compote.
4) muesli, maji.

Jumapili:

1) uji wa mchele na matunda ya pipi na asali, kahawa;
2) matunda, maji;
3) borscht konda, mwani na siagi na viazi, mkate, compote;
4) roll (bidhaa za kuoka), chai.

Menyu ya Kwaresima ya kila siku inayowasilishwa hapa ni kiolezo cha takriban ambacho unaweza kupotoka. Menyu ni konda na kali kabisa, kwani haina bidhaa za maziwa au mayai. Kwa makusudi haionyeshi kipimo, kwa sababu kwa gramu mia moja ya saladi au uji ni wa kutosha, wakati wengine wanahitaji zaidi. Kila mtu ana mahitaji tofauti na madarasa ya uzito. Neno "matunda" linamaanisha matunda yoyote ambayo yanapatikana na hayasababishi mizio (hii pia inatumika kwa juisi), na chai ina afya na ladha zaidi na kuongeza ya limao.

Menyu konda kwa kila siku inaweza kuwa na dagaa. Lakini katika (wiki iliyopita) hii hairuhusiwi tena. Wiki hii, kama ya kwanza, inachukuliwa kuwa wiki ya "chakula kibichi".

Kila mwaka kila kitu watu zaidi anafikiri juu ya haja ya kufunga. Kwa bahati mbaya, sio kila mtu anayeweza kubadilisha tabia zao za ladha mara moja. Kwa wale wanaofunga kwa mara ya kwanza, inaweza kuwa vigumu kupinga na si kukiuka marufuku ya chakula kwa namna fulani. Wakati mwingine ukiukwaji kama huo hutokea kwa sababu ya maoni potofu ya kawaida kwamba hakuna kitu cha kuvutia kinaweza kutayarishwa kutoka kwa vyakula konda vinavyopatikana nyumbani. Lakini hupaswi kukimbilia na kuweka vyakula vilivyokatazwa kwenye meza ya kufunga. Labda hujui tu kwamba kuna idadi kubwa ya ladha na mapishi ya afya Sahani za Lenten, ambazo nyingi zilitumiwa na bibi zetu na babu-bibi.

Milo wakati wa Lent: nini cha kupika?

Anza kusoma mapishi ya sahani konda, tengeneza kitabu chako cha upishi. Kutoka kwa mapishi yaliyokusanywa, unaweza hata kutengeneza menyu ya kila siku ya Lent mnamo 2019. Kwa njia, maelekezo haya yatakuwa na manufaa kwako wakati wa Petrov, Uspensky na kufunga kwa Krismasi. Wao ni chini ya kali na ndefu, lakini hii sio sababu ya kutozingatia kabisa.

Ili kuhakikisha kuwa chakula wakati wa kufunga sio kitamu tu, bali pia ni afya, usisahau kubadilisha mlo wako. Supu, nafaka, saladi, sahani za upande wa mboga na hata keki na desserts - sahani hizi zote lazima ziwe kwenye menyu yako. Ili iwe rahisi kwako kuamua nini cha kupika kwa Lent, angalia uteuzi wetu wa kuvutia na mapishi ya ladha Sahani za kwaresima.

Mapishi ya kifungua kinywa

Ni aina gani ya sahani konda inaweza kuchukua nafasi ya mayai yaliyoangaziwa kwa wengi? Kuna chaguzi chache kabisa: pancakes za mboga, laini za matunda, sandwichi na hata pancakes.

1) Pancakes za Zucchini

1. Punga nusu ya zucchini.
2. Kata apple ya kijani kwenye vipande.
3. Mimina vijiko 4 vya buckwheat au unga wa mahindi kwenye bakuli na kuongeza kiasi kidogo cha maji.
4. Katika chombo tofauti, punguza soda ya kuoka na maji ya moto (kijiko ½ cha soda ya kuoka katika glasi nusu ya maji).
5. Mimina suluhisho la soda katika unga. Ongeza zukini iliyokunwa, apple iliyokunwa, chumvi. Mchanganyiko unapaswa kugeuka kuwa kioevu, kama cream ya sour.
6. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

3) Smoothie ya ndizi

5) Pancakes za Lenten na kujaza

1. Mimina glasi ya maji kwenye bakuli, ongeza kijiko cha nusu cha soda, chumvi na vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
2. Hatua kwa hatua kuongeza glasi ya unga, daima kuchochea mchanganyiko. Unga unapaswa kuwa kioevu.
3. Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi.
4. Kwa kujaza, ponda viazi za kuchemsha, ongeza kijiko cha mafuta ya alizeti, pilipili ya kengele iliyokatwa vizuri na mimea safi.
5. Funga kujaza kwa pancakes.

Mapishi ya chakula cha mchana

Kijadi, kozi za kwanza hutolewa wakati wa chakula cha mchana. Chini ni mapishi rahisi supu konda kwa kila siku.

1) Supu ya cream ya mboga

2) Borscht ya mboga katika mtindo wa Kijojiajia

1. Loweka maharagwe kwenye maji kwa muda mrefu.
2. Anza kupika kwa kuchemsha maharagwe. Itachukua kama dakika 30-50, unahitaji kuangalia utayari.
3. Ongeza viazi 3 zilizokatwa kabla kwenye maharagwe.
4. Kaanga vitunguu 1 na karoti iliyokunwa kwenye sufuria ya kukaanga moto hadi vitunguu vigeuke dhahabu, kisha ongeza beets, pia iliyokunwa.
5. Ongeza viungo vya khmeli-suneli, cilantro kavu, kuweka nyanya. Baada ya kuchemsha, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 5.
6. Ongeza kaanga kwa yaliyomo kwenye sufuria na mara moja ongeza kiasi kidogo cha kabichi iliyokatwa, kupika kwa dakika 20.
7. Chumvi borscht, msimu na mimea, pilipili, ongeza mbaazi chache za allspice na upika kwa dakika chache zaidi ili viungo vyote vichukue harufu ya manukato.

Mapishi ya chakula cha jioni

Unapofikiria juu ya nini cha kupika kwa chakula cha jioni wakati wa Lent, kumbuka kwamba sahani zote zinapaswa kumezwa kwa urahisi. Kwa kuongeza, kama sheria, ni wakati wa chakula cha jioni cha burudani kwamba hamu ya kujaribu kitu kisicho kawaida hutokea. Hii inamaanisha kuwa mapishi ya sahani zisizo na nyama kwa chakula cha jioni haipaswi kuwa na afya tu, bali pia kitamu sana.

1) Caviar ya mboga nyekundu

2) Vipandikizi vya kwaresima

• Kata gramu 400 za kabichi.
• Chemsha hadi zabuni, kama dakika 20 na ongeza vijiko kadhaa vya semolina. Kupika kwa dakika nyingine 10, kuchochea. Ongeza chumvi.
• Baada ya kabichi kupozwa, safisha kwa kutumia blender.
• Kuandaa cutlets kutoka molekuli kusababisha, roll katika breadcrumbs na kaanga.

3) Pilau ya kwaresma

1. Suuza vikombe 2 vya mchele na uondoke kwa maji kwa saa.
2. Kata mboga mboga: vitunguu 3 na karoti 3. Karoti hukatwa kwenye majani nyembamba, vitunguu ndani ya pete za nusu.
3. Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza karoti. Funika kwa kifuniko na kuchochea mara kwa mara mpaka karoti ni laini.
4. Mimina vikombe 3 vya maji ya moto kwenye sufuria. Chumvi mchanganyiko na msimu na viungo, ikiwezekana cumin.
5. Weka mchele kwenye cauldron ili kahawia wote ubaki chini. Kupika juu ya moto, hatua kwa hatua kupunguza moto kwa kiwango cha chini kwa muda wa dakika 13, kisha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 20-30 hadi mchele utakapopikwa.
6. Ondoa pilaf kutoka jiko na uache kufunikwa kwa dakika 20.
7. Ongeza wiki kwenye sahani iliyokamilishwa. Kutumikia na saladi ya nyanya safi na matango na vitunguu.

Dessert za kwaresma

Hata katika Menyu ya Lenten kuna mahali pa mapishi ya sahani tamu. Kumbuka tu kwamba wakati wa Lent, desserts inapaswa kuwa ya asili, nyepesi na sio tamu sana.

1) Sorbet ya mananasi na mint

1. Kata ndizi vipande vipande, weka kwenye bakuli na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
2. Katika blender, changanya ndizi iliyohifadhiwa, gramu 300 za mananasi, kijiko cha asali, majani ya mint na vijiko 3 vya maji.
3. Weka kwenye ukungu na uweke sorbet kwenye jokofu kwa masaa mengine kadhaa.

2) ice cream ya Strawberry

1. Kutumia blender, saga gramu 100 za jordgubbar waliohifadhiwa, ndizi na kijiko cha sukari.
2. Weka ice cream kwenye ukungu na uweke ndani freezer kwa saa kadhaa.

3) Saladi ya matunda

Hata idadi ndogo kama hiyo ya mapishi ya sahani za Lenten inaonyesha wazi kuwa wakati wa kufunga, chakula kinaweza kuwa tofauti, chenye afya na kitamu sana. Kanuni pekee ambayo inahitaji kufuatiwa ni kwamba wakati wa kufunga chakula chako kinapaswa kuwa wastani na si "kupunguza" mawazo na mwili wako.

Bon hamu!

Mfungo wa Pentekoste Takatifu unaitwa Kwaresima Kuu kutokana na umuhimu wa pekee wa kuanzishwa kwake. Kijadi, Pentekoste Takatifu na huduma zote huanza na Vespers ya Maslenitsa (siku ya jibini) wiki. Wakati wa ibada ya jioni katika Jumapili ya Msamaha, wakati kuna ibada au ibada ya msamaha wa jumla katika hekalu.

Kwaresima ilianzishwa hasa kwa ukumbusho wa mfungo wa siku arobaini wa Yesu Kristo, ambaye punde tu baada ya kubatizwa kwake aliondoka na kwenda jangwani na kufunga huko (Mathayo 4:2), na pia kwa ukumbusho wa mfungo wa siku arobaini wa Musa (Kutoka). 34:28) na Eliya ( 1 Wafalme 19:8).

Kuna ushahidi kutoka nyakati za kale kwamba mfungo ulianzishwa na mitume na ilidumu siku arobaini karibu tangu mwanzo wa kuanzishwa kwake, na jina "Siku ya Quentary" yenyewe mara nyingi hupatikana katika makaburi ya kale yaliyoandikwa.

Hata hivyo, mfungo wa Pentekoste Takatifu (iliyodumu siku 40 kila mahali) haukuzingatiwa katika Kanisa la kale wakati huo huo. Hii ilitegemea hesabu isiyo sawa ya siku za kufunga na siku ambazo ziliruhusiwa. KATIKA Makanisa ya Mashariki Utaratibu wa kuadhimisha Kwaresima uliopo hadi leo ulianzishwa katika karne ya 4.

Kwaresima Kuu ina mfungo wa siku arobaini (Siku Nne) na mfungo wa Wiki Takatifu "kwa ajili ya tamaa za kuokoa" za Kristo. Maagizo ya Kitume juu ya Kwaresima Kubwa yanasema: "Saumu hii (Siku Nne) itimizwe kabla ya mfungo wa Pasaka (Wiki Takatifu)" (Kitabu cha 5, Sura ya I).

Wakristo wa kale waliadhimisha Kwaresima kwa ukali fulani, wakiepuka hata kunywa maji hadi saa tisa (saa tatu alasiri) ya siku. Walikula chakula baada ya saa tisa, wakila mkate na mboga. Nyama, maziwa, jibini, mayai yalipigwa marufuku.

Sheria za kuadhimisha Kwaresima Kuu pia zinaonyeshwa katika Mkataba wa Kanisa. Wiki ya Kwanza na Takatifu Kanisa la Orthodox inaelekeza kudumisha mfungo mkali haswa. Siku ya Jumatatu na Jumanne ya wiki ya kwanza, imeamriwa kuzingatia kiwango cha juu zaidi cha kufunga: "Haifai kula hata kidogo." Wakati wa wiki zilizobaki za Kwaresima, isipokuwa Jumamosi na Jumapili, kuna chakula cha kavu. Siku ya Jumamosi na Jumapili, chakula kilichopikwa na mafuta (mafuta ya mboga) kinaruhusiwa. Na tu kwenye Sikukuu ya Matamshi, ikiwa haitaanguka Wiki Takatifu, kula samaki inaruhusiwa.

Kanisa linalaani vikali wale wanaokiuka kwaresima, lakini, likitenda katika roho ya upendo na huruma ya Mungu, haliwawekei sheria za kufunga kwa ukamilifu watoto, wagonjwa, wasiojiweza na wazee, na haliwazuii kushiriki. katika furaha ya ushirika na Pasaka. Lakini wale walio dhaifu wa mwili, kama wale walio na afya njema, wanalazimika kufanya vitendo vya upendo na rehema wakati wa Kwaresima na, kama tu wakati wa mifungo mingine, kutunza. kufunga kiroho kutoka kwa dhambi.

Katika stichera na troparions nyingi za huduma za Pentekoste Takatifu, Kanisa linaelezea kiini cha kufunga kwa kweli kama njia ya kuzaliwa upya kiroho: wakati wa mafanikio ya kiroho, kujiimarisha katika kujikana, na kufisha tamaa za dhambi. Kwa hiyo, katika nyimbo zake, Kanisa linaita Pentekoste Takatifu wakati wa furaha wa kufunga.

Rudi