Faida za maziwa ya nyumbani. Je, kunywa maziwa ni afya kwa mtu mzima? Kuna tofauti gani kati ya maziwa yote na maziwa ya kawaida?

Mizozo kuhusu faida na madhara ya maziwa haijapungua kwa miaka mingi. Wataalam wengi bado wana mwelekeo wa kuamini kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana na inaweza kusababisha madhara tu katika kesi maalum zinazohusiana na sifa za kisaikolojia za mtu binafsi. Ulaji wa maziwa mara kwa mara unaweza kulinda mwili kutokana na magonjwa mengi, pamoja na saratani. Taasisi mbalimbali zinafanya tafiti nyingi za maziwa, ambazo zinagundua mali ya manufaa zaidi ya bidhaa hii nzuri.

Maelezo ya maziwa:
Maziwa ni zao la asili ya wanyama, maji yenye lishe yanayotolewa na mamalia wa kike ili kulisha watoto wao. Nakala hii inahusu maziwa ya wanyama wa shambani, ambayo ni moja ya bidhaa muhimu katika lishe ya mwanadamu. Maziwa hayazingatiwi kinywaji, lakini chakula. Maziwa yametumika tangu nyakati za zamani kama bidhaa ya lishe na dawa. Hippocrates na Avicenna walitumia maziwa kwa mafanikio kutibu magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kifua kikuu (matumizi), gout na upungufu wa damu. Katika China ya kale, maziwa yalitumiwa kutibu magonjwa yanayohusiana na psyche na mishipa.
Aina maarufu zaidi ya maziwa duniani ni maziwa ya ng'ombe. Hili ndilo litakalojadiliwa katika makala hii.

Muundo wa maziwa:
Maziwa yanaweza kutofautiana katika muundo kulingana na mambo mengi (ufugaji wa wanyama, chakula, hali ya afya, nk), lakini kwa ujumla muundo wa maziwa unaweza kuwa na sifa zifuatazo. Maziwa yana takriban 87% ya maji na 13% ya dutu kavu, ambayo kwa upande ina mafuta ya maziwa, protini, sukari ya maziwa na madini. Maziwa ni matajiri katika kundi B (, B12), macro- na microelements, kama vile fosforasi, na kadhalika. Kipengele tofauti cha bidhaa hii ya ajabu ni kwamba virutubisho vilivyomo ndani yake vinafyonzwa kikamilifu na mwili wa mwanadamu.

Maudhui ya kalori ya maziwa:
Maudhui ya kalori ya maziwa, kulingana na muundo, njia ya usindikaji na mambo mengine, inaweza kuanzia 30 hadi 80 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Mali ya manufaa ya maziwa:

Maziwa huimarisha mfumo wa kinga na ina athari nzuri kwa karibu mifumo na viungo vyote vya binadamu.

Ni dawa nzuri ya kupambana na homa.

Kulingana na tafiti za kisayansi, matumizi ya kila siku ya maziwa hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa kwa 15-20%. Maziwa husaidia kupunguza shinikizo la damu na kupunguza uvimbe.

Aidha, maziwa hupunguza uwezekano wa magonjwa ya oncological - saratani ya matumbo na saratani ya matiti.

Maziwa yana athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo, hupunguza asidi, husaidia kukabiliana na kuchochea moyo, na ni muhimu kwa gastritis na kidonda cha peptic. Ili maziwa yawe bora kufyonzwa, lazima inywe polepole, kwa sips ndogo.

Maziwa hupunguza athari mbaya za vyakula vya chumvi na sour kwenye mwili.

Hupunguza hatari ya kupata kisukari.

Maziwa ni muhimu sana kwa watoto, kwani hutoa mwili kwa karibu vitu vyote vya manufaa muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya mtoto, na, bila shaka, ni chanzo kikuu cha kalsiamu.

Maziwa yana athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva na husaidia kukabiliana na usingizi. Kioo cha maziwa ya joto na kijiko saa moja kabla ya kulala ni dawa maarufu zaidi ya watu.

Maziwa ni bidhaa muhimu katika mlo wa watu wanaosumbuliwa na osteoporosis, pamoja na hatua nzuri ya kuzuia ugonjwa huu.

Kwa watu ambao wanataka kuondokana na paundi za ziada, wataalam wanapendekeza kuingiza maziwa katika mlo wao. Maziwa kwa kiasi kikubwa hupunguza hisia ya njaa. Calcium (kulingana na utafiti wa wanasayansi wa Marekani) hupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha mafuta katika mwili, na asidi ya linoleic iliyounganishwa (CLG), iliyo katika maziwa na bidhaa za maziwa, huzuia uundaji wa amana mpya za mafuta.

Contraindication na madhara ya maziwa:
Kwa bahati mbaya, licha ya kuwa na mali ya manufaa ya ajabu, maziwa yanaweza kuwa kinyume na madhara sana. Watu walio na upungufu wa enzyme ya lactase hawapaswi kutumia maziwa, kwani husababisha usumbufu wa njia ya utumbo. Kwa kuongeza, maziwa yanaweza kusababisha mzio. Maziwa ni kinyume chake kwa watu wanaokabiliwa na utuaji wa chumvi za kalsiamu kwenye mishipa ya damu, pamoja na malezi ya mawe ya phosphate kwenye figo.
Kwa kuongezea, katika wakati wetu, ng'ombe zilizokusudiwa kwa uzalishaji wa maziwa ya viwandani hupewa kila aina ya nyongeza (pamoja na homoni) kwenye malisho yao, ambayo mara nyingi hubaki kwenye maziwa na inaweza kusababisha madhara yasiyoweza kutabirika kwa mwili wa binadamu.

Matumizi ya maziwa:
Kunywa maziwa kutaleta faida kubwa ikiwa utafuata sheria chache rahisi:

Ni bora kunywa maziwa kwenye tumbo tupu dakika 30-90 kabla ya chakula, kwa sips ndogo.

Maziwa yanaweza kuunganishwa na matunda, matunda na karanga, yaliyotengenezwa kwa puddings ya maziwa, mousses na sahani nyingine, na kuliwa kama vitafunio.

Maziwa yenye nafaka mbalimbali (porridges) pia yatafaidi mwili.

Haipendekezi kunywa maziwa mara baada ya kula.

Wataalam wanashauri kukataa kuchanganya maziwa na plums, mboga safi, samaki ya kuvuta sigara na chumvi, na sausages. Pia haipendekezi kutumia bidhaa za kuoka tamu na maziwa.

Mapishi ya sahani zenye afya kwa kutumia maziwa:

Ni vigumu kusema wakati maziwa ya ng'ombe yaliingia kwenye chakula cha binadamu, lakini wanasayansi wengi wanakubali kwamba zaidi ya miaka elfu 7 iliyopita watu hawakutumia tu bidhaa hii, lakini pia walitumia kufanya bidhaa za maziwa yenye rutuba, ikiwa ni pamoja na jibini. Siku hizi, maziwa ya ng'ombe ni bidhaa muhimu ya chakula. Na kwa watoto wachanga ambao, kutokana na hali mbalimbali, hawawezi kupokea maziwa ya mama, ni maziwa ya ng'ombe ambayo huwa msingi wa mbadala wake (formula ya watoto wachanga).

Maziwa yana kiasi kikubwa cha vitamini na madini.

88% ya maziwa ina maji, ambayo ni, kila g 100 ya maziwa ina 12 g ya vitu vingi muhimu. Idadi yao inaweza kutofautiana kidogo kulingana na lishe na mtindo wa maisha wa mnyama, pamoja na wakati wa mwaka.

Protini, wanga na mafuta katika maziwa

Kwanza kabisa, maziwa ya ng'ombe ni chanzo; 100 g ya bidhaa yake ina kuhusu 3.2 g. Sehemu kuu ya protini inawakilishwa na casein, kiasi kidogo cha protini za whey (albumin na globulin) katika maziwa. Casein hupatikana katika maziwa kama kanisi ya kalsiamu, ambayo huchukua muda mrefu kuvunjika na kunyonya kuliko protini isiyofungamana. Walakini, hii haimaanishi kuwa protini kutoka kwa maziwa itafyonzwa vibaya - itafyonzwa polepole, hatua kwa hatua kutoa mwili na asidi muhimu ya amino.

Tunaweza kuzungumza bila mwisho juu ya umuhimu wa protini kwa mwili wa binadamu. Lakini kwanza kabisa, ni nyenzo ya ujenzi kwa seli zote za mwili; bila hiyo, haiwezekani kwa plastiki, kimetaboliki, kinga, enzymatic na kadhaa ya michakato mingine mwilini kutokea.

Maziwa ni chanzo cha wanga muhimu ili kutoa mwili kwa nishati. Ina lactose (sukari ya maziwa), ambayo huvunjwa na kuunda glukosi, ambayo huingizwa ndani ya damu ndani ya matumbo.

Maziwa ya ng'ombe yanaweza kuwa na mafuta kutoka 2.5 hadi 6% (wastani wa 3.5%), kulingana na chakula cha mnyama. Hizi ni hasa saturated fatty acids. Hivi majuzi, mengi yamesemwa juu ya madhara yao hivi kwamba kila mtu amesahau kuwa ni muhimu kwa mwili. Asidi zilizojaa pia ni moja ya vyanzo vya nishati kwa hiyo, zinahusika katika ujenzi wa membrane za seli na muundo wa homoni. Ili kufanya maziwa ya ng'ombe kuwa bidhaa ya chakula, mafuta hutolewa kutoka humo, na maziwa ya skimmed kabisa yanaweza kupatikana katika maduka.

Vitamini na madini katika maziwa

Kinywaji hiki cha asili kina zaidi ya vitamini 50 tofauti, macro- na microelements. Maziwa ya ng'ombe yana karibu vitamini vyote ambavyo mtu anahitaji, lakini muhimu zaidi, yana vitamini B zote, ikiwa ni pamoja na B12. Vitamini hii inapatikana tu katika bidhaa za wanyama, ikiwa ni pamoja na maziwa. Vitamini hivi ni muhimu kwa mfumo wa neva, hematopoietic, kinga na mifumo mingine ya mwili.

Maziwa yanathaminiwa sana kwa utungaji wake wa madini, na hii licha ya ukweli kwamba kwa kiasi cha macro- na microelements ni duni kwa bidhaa nyingine nyingi. Ili kujaza hitaji la kila siku la mwili kwa kalsiamu, unahitaji kunywa karibu lita moja ya maziwa. Hata hivyo, bidhaa hii ya asili ni ya thamani kwa sababu inafyonzwa kwa urahisi. Hii inafanikiwa kutokana na ukweli kwamba maziwa yana fosforasi, ambayo ni muhimu kwa kunyonya kamili ya kalsiamu. Mwili hutumia macroelements haya kwa ajili ya malezi na ukuaji wa tishu na meno ya mfupa, ni muhimu kwa utendaji wa mifumo ya misuli na neva.

Mbali na kalsiamu na fosforasi, maziwa yana sodiamu, klorini, ambayo inashiriki katika utendaji wa mifumo ya neva na moyo na mishipa, udhibiti wa kimetaboliki ya maji-chumvi na taratibu nyingine nyingi katika mwili.

Maziwa ina idadi kubwa ya microelements, ambayo baadhi ni nadra kabisa katika bidhaa za chakula, lakini hutumiwa kwa kiasi kidogo katika maisha ya binadamu. Kinywaji hiki kina chuma, shaba, iodini, cobalt, molybdenum, bati, selenium, fluorine na vitu vingine kadhaa vya kuwafuata, ambavyo vyote hufyonzwa kwa urahisi na mwili.

Faida za maziwa ya ng'ombe

Maziwa ni nzuri kwa watoto.

Maziwa huimarisha mfumo wa kinga

Maziwa husaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Protini zilizomo ndani yake ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa immunoglobulins zinazohusika na kulinda mwili kutokana na magonjwa mbalimbali. Imependekezwa kwa muda mrefu kunywa maziwa ya joto na asali wakati una baridi kwa usahihi kwa sababu ya athari yake ya immunostimulating, na pia kutoa mwili wa mgonjwa kwa virutubisho kwa urahisi.

Faida za maziwa kwa mfumo wa musculoskeletal

Maziwa na bidhaa za maziwa ni muhimu sana kwa watoto na vijana wakati wa ukuaji wa kazi wa mwili. Maziwa yana kalsiamu, fosforasi na vitu vingine vinavyohusika moja kwa moja katika malezi na ukuaji wa tishu za mfupa. Maziwa ya ng'ombe ni bidhaa muhimu katika matibabu ya fractures ya mfupa, kwani hitaji la kalsiamu katika hali hii pia linaongezeka. Maziwa ni muhimu si tu kwa ajili ya malezi ya mifupa. Protini na vitamini vilivyomo ni muhimu ili kuhakikisha michakato yote ya plastiki. Na wanga na mafuta ni chanzo cha nishati, ambayo watoto mara nyingi hutumia hata zaidi kuliko watu wazima.

Athari za maziwa kwenye mfumo wa neva

Kinywaji hiki cha asili kina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva. Ina vitamini B na asidi ya amino ambayo ina athari ya kutuliza na kufurahi. Inashauriwa kunywa maziwa kabla ya kulala, kwani vitu vilivyomo husaidia kupunguza mvutano wa neva na kurekebisha usingizi. Ndiyo maana, tangu nyakati za zamani, imependekezwa kuwa watoto kunywa maziwa ya joto kabla ya kwenda kulala, na hii ya asili ya "sedative" haitakuwa na manufaa kwa watu wazima.

Maziwa kwa magonjwa ya tumbo

Maziwa ya asili ya ng'ombe yanafaa sana kwa digestion. Protini na vitamini vinahusika katika michakato ya kuzaliwa upya kwa membrane ya mucous ya tumbo na matumbo; bidhaa ina athari ya kufunika na kwa kiasi fulani hupunguza asidi ya juisi ya tumbo. Maziwa safi ya ng'ombe (yaliyohifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku baada ya kunyonyesha) yana mali ya baktericidal.

Kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, maziwa ni bidhaa ya ulimwengu wote. Ikiwa asidi ya juisi ya tumbo ni ya juu, itasaidia kupunguza kiashiria hiki na kuondokana na kuchochea moyo. Ikiwa ni ya chini, inashauriwa usitumie maziwa yote, lakini uiongeze kwa fomu ya diluted wakati wa kuandaa porridges, jelly na sahani nyingine. Maziwa yanaweza kuliwa na kwa sababu hauhitaji kiasi kikubwa cha vimeng'enya ili kuyameng'enya. Hata hivyo, ikiwa una magonjwa ya njia ya utumbo, ni bora kushauriana na daktari wako kuhusu kuteketeza maziwa na bidhaa za maziwa.

Maudhui ya kalori ya maziwa ya ng'ombe

Maziwa yanaweza kutumika katika lishe ya chakula, maudhui yake ya kalori inategemea maudhui ya mafuta. Katika g 100 ya maziwa ya skim kuna kcal 31 tu, katika bidhaa yenye maudhui ya mafuta ya 3.2% - 58 kcal, na ikiwa ina mafuta 6%, basi maudhui ya kalori yatakuwa 85 kcal. Hii ndio sababu watu ambao ni feta na kwenye lishe wanaweza na wanapaswa kutumia maziwa.

Faida za maziwa moja kwa moja hutegemea ubora wake. Kwa kweli, maziwa yenye afya zaidi ni maziwa safi, kama wanasema, "kutoka chini ya ng'ombe," lakini kwa sasa bidhaa kama hiyo haipatikani kwa watu wengi. Ikiwa haiwezekani kununua maziwa ya ng'ombe safi, basi katika maduka unahitaji kuchagua maziwa ya ultra-pasteurized au pasteurized na maisha mafupi ya rafu (si zaidi ya siku 5). Bila shaka, wakati wa usindikaji hupoteza baadhi ya mali zake za manufaa, lakini bidhaa hiyo hakika ni ya afya zaidi kuliko maziwa yaliyotengenezwa kutoka kwa unga kavu.

Madhara ya maziwa ya ng'ombe

Kunywa maziwa inaweza kuwa na madhara kwa mwili ikiwa huna uvumilivu wa lactose.

Maziwa ya ng'ombe ni allergen inayowezekana na inaweza kusababisha aina yoyote ya athari ya mzio. Bidhaa yoyote ya maziwa ni kinyume chake katika kesi ya phenylketonuria; katika ugonjwa huu, muundo wa chakula, muda wake na vipengele vingine vinatambuliwa tu na daktari, kwani utabiri wa ugonjwa hutegemea hii.

Maziwa ya ng'ombe mzima na hata uji kulingana na hayo ni marufuku kabisa kwa matumizi katika kesi ya magonjwa ya matumbo ya kuambukiza na sumu. Haipendekezi kuiingiza kwenye lishe mapema zaidi ya miezi 2 baada ya kupona.

Ikiwa una fetma au matatizo mengine ya kimetaboliki ya mafuta, haipaswi kutumia maziwa yenye maudhui ya juu ya mafuta.

Matumizi ya bidhaa hii ni mdogo katika kesi ya ugonjwa mbaya wa figo.

Upungufu wa Lactase

Kwa bahati mbaya, mara nyingi husababishwa na kutokuwepo kwa kuzaliwa katika mwili wa watu wengine wa lactase ya enzyme, ambayo huvunja sukari ya maziwa (lactose). Hypolactasia, kama hali hii inaitwa, hutokea katika 5-10% ya wakazi wa Ulaya. Ukweli wa kuvutia ni kwamba kati ya wakazi wa Asia, Afrika na Amerika ya Kusini, uvumilivu wa lactose, na kwa hiyo maziwa ya ng'ombe, ni karibu jumla kati ya idadi ya watu na kufikia 80-100%. Ikiwa una hypolactasia, unaweza kula maziwa yasiyo ya lactose, ambayo sukari ya maziwa imeondolewa wakati wa usindikaji.

Wazazi wa watoto wachanga pia mara nyingi wanakabiliwa na tatizo hili. Mara nyingi sana wana upungufu wa lactase. Katika hali hiyo, madaktari wa watoto wanaweza kupendekeza mchanganyiko wa maziwa ya lactose au maandalizi ya ziada ya enzyme kwa kulisha watoto. Mara nyingi, kwa umri, uzalishaji wa enzymes zote za utumbo hubadilika, na kwa umri wa mwaka mmoja, watoto wanaweza kutumia maziwa ya ng'ombe na nafaka kulingana na hayo bila matokeo yoyote. Matatizo ya kunyonya maziwa yanaweza pia kutokea kwa watu wazee, kwani uzalishaji wa enzyme ya lactase hupungua kwa umri.

Shule ya Dk Komarovsky juu ya mada "Maziwa ya Ng'ombe":

Kituo cha TV "Russia-1", kipande cha programu "Kuhusu Jambo Muhimu zaidi" kwenye mada "Maziwa: faida na madhara":

Ili kutengeneza bidhaa yoyote ya maziwa tunayoona kwenye rafu za maduka makubwa, wazalishaji hutumia maziwa ya ng'ombe. Utungaji wake wa kemikali ni tofauti sana na bidhaa muhimu zaidi ya asili, yaani maziwa ya mbuzi, ambayo mara nyingi hutumiwa katika dawa mbadala kutibu magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na patholojia kali za pulmona.

Je, ni afya kunywa maziwa?

Ikiwa tunazungumza juu ya maziwa ya ng'ombe wa nyumbani, basi kulingana na sheria ya asili, imekusudiwa kulisha ndama wa asili, na baada ya kubadili "chakula cha watu wazima" mnyama haitaji tena kutumia maziwa. Vile vile vinaweza kutumika kwa watu - watoto wanaona aina yoyote ya maziwa kama chanzo cha vitu muhimu kwa mwili unaokua, wakati watu wazima wengi hawachingi maziwa ya ng'ombe. Ikiwa maziwa yanapaswa kutumiwa kama mtu mzima inategemea mtazamo wa kibinafsi wa bidhaa. Kwa hali yoyote, hakuna haja ya moja kwa moja ya kunywa maziwa ya ng'ombe.

Kuna hatari gani?

Maziwa ya mnyama yeyote yana kasini ya protini ya maziwa. Wanyama wachanga humeng'enya maziwa bila matatizo, kutokana na uzalishaji wa mwili wa enzyme ya renin, lakini wanadamu hawana enzyme hii. Casein ni wakala wa oxidizing kali, na tumbo la mwanadamu linalazimika kuondokana na asidi iliyoongezeka na kalsiamu, ambayo inaongoza kwa mifupa ya brittle na matokeo mengine mabaya. Matokeo yake, tunakabiliana na mduara mbaya, kwa vile tunakunywa maziwa, kwa kuzingatia afya kutokana na maudhui yake ya juu ya kalsiamu, lakini sio tu kipengele hiki kisichoingizwa na mwili, lakini kiwango cha kalsiamu yetu wenyewe pia hupungua! Inaonekana upuuzi, lakini ni ukweli uliothibitishwa. Aidha, matumizi makubwa ya maziwa ya ng'ombe yanaweza kusababisha matatizo ya homoni, ambayo mara nyingi husababisha magonjwa makubwa ambayo ni vigumu kutibu.

Yote hapo juu inatumika tu kwa maziwa ya wanyama - maziwa ya mama kwa kulisha mtoto yana muundo tofauti kabisa na hayawezi kuwa na madhara kwa mwili wa mtoto mwenye afya.

Je, inawezekana kutoa maziwa kwa watoto?

Maziwa ya ng'ombe yenyewe ni allergen yenye nguvu sana, na kuna matukio ya kuvumiliana kabisa kwa bidhaa, lakini watoto wengi huikumba kwa kawaida kabisa. Ikiwa unapenda maziwa ya kujitengenezea nyumbani, ni lazima yawe pasteurized kabla ya kumpa mtoto wako mchanga. Kunaweza kuwa hakuna dalili za wazi za mzio, lakini unapaswa kuacha kulisha mtoto wako maziwa katika mwaka wa kwanza wa maisha katika kesi zifuatazo:

Kutapika baada ya kulisha;
Colic ya matumbo na usumbufu wowote;
Shida na kinyesi (mara nyingi hii husababisha kuvimbiwa).

Jinsi ya kutumia maziwa kwa usahihi

Huna uwezekano wa kuwa na uwezo wa kuacha kabisa maziwa - hutumiwa katika kupikia kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali, na hasa kwa kuoka. Ikiwa unafurahia kunywa maziwa ya ng'ombe na mwili wako ukiyayeyusha kawaida, glasi 2-3 kwa wiki hazitadhuru afya yako. Jambo muhimu zaidi sio kujilazimisha kunywa maziwa "kwa sababu ni afya" ikiwa hupendi ladha au ikiwa husababisha usumbufu wa matumbo kila wakati.

Wakati wa kuchagua maziwa ya duka, toa upendeleo kwa bidhaa iliyo na maisha mafupi ya rafu. Maziwa kutoka kwa mfuko ambao huhifadhiwa kwa zaidi ya siku 3 hawezi kuwa asili.

Chanzo http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

Maziwa ya ng'ombe ni bidhaa ya maziwa ya kawaida kwenye masoko, ambayo inapendwa na wengi kwa sababu ina mali nyingi za manufaa. Bado kuna majadiliano mengi juu ya faida na madhara ya maziwa ya ng'ombe leo, lakini wanasayansi hawajafikia maoni moja.

Hakika kila mtu amesikia jinsi maziwa yaliimbwa kwenye katuni moja maarufu ya Soviet: "Kunywa, watoto, maziwa - utakuwa na afya! " Na huwezi kubishana na ukweli kwamba maziwa ya watoto, haswa maziwa ya ng'ombe, ni muhimu. Lakini ni kweli maziwa ya ng'ombe yanahitajika kwa watu wazima? Baada ya yote, kuna uvumi mwingi kwamba watoto pekee wanaweza kuvumilia bidhaa hii.

Faida za maziwa ya ng'ombe

Matumizi ya mara kwa mara ya maziwa ya ng'ombe ni nzuri kwa tumbo. Bidhaa hii husaidia kukabiliana na vidonda vya tumbo na gastritis. Kwa kuongeza, maziwa ya ng'ombe hupunguza asidi ya tumbo na husaidia kupunguza kiungulia.
Inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Maziwa ya ng'ombe ni chanzo bora cha kalsiamu. Microelement hii ina athari nzuri juu ya ukuaji wa watoto, huimarisha mifupa na meno, na pia inaboresha elasticity ya mishipa ya damu. Aidha, shukrani kwa sehemu hii, maziwa ya ng'ombe huzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo. Katika kipindi cha utafiti, wanasayansi waligundua kwamba ikiwa unywa glasi moja ya maziwa kila siku, hatari ya kiharusi au mashambulizi ya moyo hupunguzwa kwa 40%. Kwa kuongeza, utendaji wa kawaida wa misuli ya moyo huhifadhiwa.
Huimarisha mfumo wa neva. Maziwa ya ng'ombe yanajulikana kama dawa bora ambayo husaidia katika matibabu ya magonjwa ya mfumo wa neva. Kunywa maziwa ya ng'ombe kila siku asubuhi huimarisha psyche na hutoa mwili kwa nishati, kutoa mtu kwa nguvu. Na ikiwa unywa maziwa kabla ya kulala, utahakikishiwa usingizi wa afya na sauti.
Huhifadhi uzito wa kawaida. Kuna hadithi nyingi juu ya maziwa ya ng'ombe, ikisema kwamba inadaiwa inakuza kupata uzito, ndiyo sababu wengi wa wale wanaotaka kupunguza uzito wanakataa kuchukua bidhaa hiyo yenye afya kwa kuogopa kupata uzito. Lakini utafiti wa wanasayansi wa Kanada umekanusha uvumi huu. Wakati wa majaribio, ilithibitishwa kuwa, wakati wa kufuata chakula sawa, watu ambao walipewa maziwa walipoteza uzito wa kilo 5 zaidi kuliko wale ambao hawakunywa kinywaji hiki.
Protini ya maziwa inachukuliwa na mwili bora kuliko wengine. Kwa kuwa protini zina immunoglobulins, ambazo zinafaa katika kupambana na maambukizi ya virusi, digestibility rahisi ya maziwa ya ng'ombe inaruhusu kuchukuliwa katika matibabu ya baridi. Pia ni maarufu sana kati ya wanariadha.
Huondoa dalili za maumivu ya kichwa na ina athari ya diuretiki. Ikiwa una maumivu ya kichwa mara kwa mara, migraine au maumivu ya kichwa mara kwa mara, kisha kuchukua cocktail ya maziwa ya ng'ombe ya kuchemsha na yai ghafi kwa wiki itakusaidia kusahau kuhusu tatizo hili kwa muda mrefu. Pia, kutokana na athari yake ya diuretic, maziwa ya ng'ombe hupunguza shinikizo la damu - dawa bora kwa wagonjwa wa shinikizo la damu.
Inatumika kwa ufanisi katika cosmetology. Maziwa ya ng'ombe hupunguza ngozi, huondoa hasira na kuvimba. Kwa athari nzuri ya kurejesha, unaweza kuoga maziwa, kama Cleopatra mwenyewe alivyofanya mara moja.

Madhara ya maziwa ya ng'ombe

Maziwa sio tiba ya magonjwa yote na kwa wengi hayapendekezwi kwa matumizi kabisa.

Kunywa maziwa ya ng'ombe kunaweza kusababisha kuhara. Hii ni kutokana na ukweli kwamba miili ya watu wengi ina kiasi kidogo cha enzyme ambayo inaweza kuvunja lactose. Kwa hiyo, baadhi ya watu hawawezi kusaga maziwa ya ng’ombe hata kidogo.
Maziwa ya ng'ombe ni allergen yenye nguvu. Katika suala hili, wanaosumbuliwa na mzio wanapaswa kuepuka kunywa maziwa ya ng'ombe. Athari za mzio kama vile kuwasha, kichefuchefu, upele, kutokwa na damu na hata kutapika kunaweza kusababishwa na antijeni A ya maziwa. Kwa wagonjwa wa mzio, inashauriwa kutafuta njia mbadala ya maziwa ya ng'ombe, ambayo ni pamoja na mtindi, jibini la Cottage, jibini au maziwa ya mbuzi.
Ina vitu vinavyosababisha atherosclerosis. Ndiyo maana kunywa maziwa ya ng'ombe haipendekezi kwa watu wazee wenye umri wa miaka 50 au zaidi, kwa kuwa ni katika umri huu kwamba hatari ya kuendeleza atherosclerosis huongezeka.

Ikiwa umejaribu maziwa ya ng'ombe na haujapata athari yoyote ya mzio, hakuna kuhara na hakuna kinyesi nyeupe, basi maziwa ya ng'ombe hayana madhara kwako na unaweza kuitumia kwa usalama. Ikiwa unywa mara kwa mara kinywaji hiki cha asili ya wanyama, utaboresha afya yako kwa kiasi kikubwa, kwani faida za maziwa ya ng'ombe ni dhahiri.

Chanzo http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

Faida na madhara ya maziwa

Kuanzia utotoni tuliambiwa kila mara kuwa maziwa ni chanzo cha afya na tunapaswa kunywa kila siku. Hii ilirudiwa bila kuchoka shuleni, nyumbani, na sisi, kwa upande wake, tunawaambia watoto wetu juu ya faida kubwa za maziwa. Tunajua nini kuhusu mali ya manufaa ya maziwa? Na je, inawezekana kulinganisha thamani ya lishe ya maziwa ya dukani na yale yanayotoka moja kwa moja kutoka kwa ng'ombe? Lakini swali kuu bado linabaki: ni faida gani na madhara ya maziwa?

Maziwa ya nyumbani na ya dukani

Kwa kiwango cha uzalishaji wa viwandani, maziwa ya ng'ombe mia kadhaa huchanganywa, ambayo tayari yanajumuisha kupoteza ubora kuliko wakati wa kupokea bidhaa kutoka kwa kila ng'ombe mmoja mmoja. Kisha maziwa hupitia pasteurization, ambayo huwashwa kwa joto fulani. Hii inaruhusu maziwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kuzuia ukuaji wa bakteria. Uhitaji wa pasteurization kwa ajili ya uzalishaji wa viwanda ni dhahiri, kwa sababu kwa kiasi kikubwa huongeza maisha ya rafu ya maziwa, lakini wakati huo huo thamani yake ya lishe imepunguzwa kwa kiasi kikubwa.

Kuna sababu nyingine kubwa ya kusema kwamba maziwa ya duka ni mbaya zaidi kuliko bidhaa za nyumbani. Vipimo vya madawa mbalimbali ambayo hulishwa kwa ng'ombe katika uzalishaji wa viwanda ni mara kadhaa zaidi kuliko yale ambayo wanyama hupokea katika kaya au kaya za kibinafsi.

Kwa muhtasari wa kulinganisha kwa maziwa ya duka na yaliyotengenezwa nyumbani, inafaa pia kuzingatia ukweli kwamba maziwa ya kisasa, ambayo yanauzwa katika duka, mara nyingi yana vihifadhi, poda ya maziwa na mafuta ya mawese. Lakini, kwa bahati mbaya, katika miji hakuna fursa ya kufurahia bidhaa za asili zilizopatikana kutoka kwa ng'ombe wa ndani.

Maziwa ya skimmed yanaweza kuitwa salama kwa afya, kwani inaweza kuhifadhi mali yote ya maziwa yote. Ikiwa bidhaa kama hiyo inatumiwa kila siku, hatari ya kiharusi, fetma, osteoporosis na magonjwa ya moyo na mishipa hupunguzwa sana. Aidha, kalsiamu iliyo katika maziwa husaidia kuimarisha mifupa na meno, pamoja na kupunguza shinikizo la damu.

Maziwa ni ya manufaa kwa watu wanaohusika kikamilifu katika usawa wa mwili, kwani mali ya bidhaa hii husaidia kuongeza misa ya misuli, lakini tu ikiwa inatumiwa saa moja baada ya mafunzo. Katika kesi hii, uwekaji wa mafuta usiohitajika hautatokea kwenye mwili.

Maudhui ya kalsiamu na fosforasi katika maziwa, ambayo yanahusika katika ujenzi wa seli za ubongo, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva wa binadamu. Zaidi ya hayo, maziwa yanaweza kufanya kama kidonge cha usingizi. Ikiwa unywa glasi moja ya kinywaji hiki usiku, utahakikishiwa usingizi wa afya na sauti. Pia, wakati wa kunywa maziwa, athari dhaifu ya diuretic huzingatiwa, ambayo ni nzuri kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu.

Maziwa yana microelements na vitamini ambazo husaidia kurejesha nguvu zinazotumiwa na mwili wakati wa ugonjwa. Maudhui ya vitamini A ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi na viungo vya maono. Aidha, maziwa ni bidhaa muhimu kwa wanawake wajawazito, ambayo ni kutokana na mkusanyiko mkubwa wa asidi folic katika kinywaji hiki.

bila shaka, faida ya maziwa dhahiri, lakini kwa bahati mbaya bidhaa hii si karibu kamili kama tungependa iwe. Maziwa yote yana mafuta mengi na kalori. Aidha, mafuta ya maziwa katika maziwa hayo yanajaa, ambayo inaweza kusababisha kuziba kwa mishipa ya damu. Ikiwa tunaendelea kuendeleza mada ya hatari ya maziwa yote, tunaweza kutaja hoja nyingi kutoka kwa wapinzani wa kinywaji hiki, ambao wanaamini kwamba maziwa husababisha kansa ya prostate, plaques ya cholesterol, ugonjwa wa moyo, nk. Hata hivyo, yote haya yanatumika kwa maziwa yote, na ikiwa unatumia bidhaa ya chini ya mafuta, hatari ya kuendeleza magonjwa haya imepunguzwa hadi sifuri.

Bidhaa yoyote ina hasara na faida zake. madhara kwa maziwa hakuna mtu ameificha kwa muda mrefu. Ripoti ya juu ya glycemic iliyo katika kinywaji hiki huathiri ongezeko la insulini katika damu. Ili kuepuka hili, inashauriwa kunywa maziwa ya skim tu.

Watu wenye uvumilivu wa lactose wanapaswa kuepuka kunywa maziwa. Kiumbe kinachosumbuliwa na upungufu wa lactose hakitaweza kuchimba bidhaa hii, ambayo itasababisha shida ya mfumo wa utumbo. Pia, watu ambao wanakabiliwa na mzio wa protini ya casein hawapaswi kunywa maziwa. Matokeo inaweza kuwa haitabiriki, ikiwa ni pamoja na athari kali ya mzio na kutosha.

Haipendekezi kutoa maziwa kwa watoto kabla ya kufikia umri wa miaka 2-3 kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya kinywaji. Maziwa maalum ya mtoto hutolewa kwa watoto, muundo ambao ni sawa kwa mwili wa mtoto na ni matajiri katika vitamini na microelements zote muhimu.

Ukweli uliothibitishwa juu ya maziwa

Maudhui ya kalsiamu katika 200 ml ya maziwa yote, ambayo yana maudhui ya mafuta ya 3.5%, ni chini ya maziwa ya chini ya mafuta. Gastroenterologists kupendekeza kunywa maziwa na maudhui ya mafuta ya 2.5%, kwa kuwa katika kesi hii vitamini na kalsiamu ni bora kufyonzwa na mwili.

Sio muda mrefu uliopita, watu wengi walidhani kwamba casein (aina ya protini ya maziwa) ina athari ya moja kwa moja kwenye kuunganishwa kwa kuta za mishipa. Leo, nadharia hii haijapata uthibitisho wa kisayansi, lakini madaktari wengi wanatangaza kwa kauli moja kwamba katika kesi ya ugonjwa wa moyo na mishipa. faida ya maziwa inaweza kuonekana kabisa.
Ni bora kunywa maziwa dakika 40 kabla ya chakula. Baada ya kula, kunywa maziwa haifai, kwani bidhaa hii inazuia usiri wa kawaida wa juisi ya tumbo. Maziwa huendana vyema na matunda matamu, matunda na mboga za wanga. Unapaswa kuepuka kunywa maziwa mara baada ya matunda ya machungwa, nyanya na apples sour.

bila shaka, madhara kwa maziwa sio muhimu kama faida zake. Matumizi ya wastani ya kinywaji hiki kitamu na cha lishe (si zaidi ya lita moja kwa siku) italeta faida zisizo na shaka kwa mwili mzima.

Kwa ujumla, kulingana na makala na video, fanya hitimisho lako mwenyewe - ikiwa ni kunywa maziwa au la!

Chanzo http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

Madhara na faida za maziwa
Madhara na faida za lishe ya michezo
Faida na madhara ya tui la nazi

Kuhusu faida za maziwa

Kuhusu hatari ya maziwa

Faida za tui la nazi

Maziwa ya nazi ni mbadala bora kwa maziwa ya ng'ombe. Kama unavyojua, asilimia fulani ya idadi ya watu ulimwenguni hawawezi kutumia bidhaa za wanyama kwa sababu ya kutovumilia kwa lactose ya mtu binafsi. Na hapa kioevu cha kunukia kilichopatikana kutoka kwa nazi kinakuja kuwaokoa. Inayeyuka kabisa na ina idadi ya mali ambayo itakuwa ya kupendeza kwa wale ambao wanataka kujifunza kiwango cha juu juu ya faida na madhara ya maziwa ya nazi.

Glasi moja ya tui la nazi ina aina kamili ya asidi ya mafuta ya omega (3, 6 na 9), ambayo ni ya manufaa sana kwa afya ya binadamu. Aidha, tofauti na maziwa ya ng'ombe, haina cholesterol, ambayo ina maana haina kusababisha maendeleo ya atherosclerosis na ugonjwa wa moyo. Aidha, kutokana na potasiamu na magnesiamu iliyomo, maziwa ya nazi yanaweza kupunguza shinikizo la damu na "kutuliza" mfumo wa neva unaowaka.

Maziwa ya nazi ni rafiki wa kweli wa wanariadha, ambao kwa haki wanaona kuwa ni kinywaji cha asili cha nishati. Uwiano bora wa chuma, potasiamu, na vitamini A na C huruhusu wapenzi wa kinywaji hiki kujaza nguvu zao haraka, kupunguza mvutano wa misuli na kutoroka kutoka kwa unyogovu.

Maziwa ya nazi pia ni bidhaa bora ya vipodozi. Ikiwa unaosha uso wako mara kwa mara, unaweza kuondokana na acne na kuzuia kuonekana kwa wrinkles mapema. Na masks kutoka kwa bidhaa hii itaboresha hali ya nywele na kichwa chako.

Madhara ya maziwa ya nazi

Kwa kweli, kuna vikwazo vichache sana vya kunywa maziwa ya nazi. Hata hivyo, haiwezekani kuwataja.

Kwa hiyo, maudhui ya kalori ya juu ya maziwa ya nazi yanaelezea kwa nini haipaswi kutumiwa na watu ambao hawawezi kukabiliana na tatizo la uzito wa ziada. Kwa kuongeza, bidhaa hii haipendekezi kwa matumizi kwa madhumuni ya chakula katika kesi ya kongosho ya muda mrefu, pamoja na uvumilivu wa fructose.

Wakati kuna mazungumzo juu ya mada kama vile faida na madhara ya maziwa ya nazi, mtu hawezi kushindwa kutaja sheria za kununua. Ukweli ni kwamba bidhaa ya makopo inaweza kuwa na vitu vyenye sumu vinavyoathiri vibaya afya ya binadamu. Kwa hivyo, upendeleo unapaswa kutolewa tu kwa maziwa ya asili ya nazi na maisha ya rafu ya chini - haswa linapokuja suala la lishe ya mtoto.

Majani ya chai au mifuko - hiyo ndiyo swali

Chai nyeusi ina idadi ya uponyaji usio na shaka na faida za vipodozi. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya vitamini A, B, C, K na P. Aidha, ina baadhi ya amino asidi, tannins na alkaloids. Walakini, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba chai iliyo na mifuko ni kinywaji karibu "tupu" (na wakati mwingine ni hatari kabisa), kwa hivyo wataalam wanapendekeza kufurahiya aina zake za majani tu. Kwa hiyo, linapokuja suala la faida na madhara ya chai nyeusi, kwanza kabisa ni muhimu kuzingatia aina zake huru.

Faida za chai nyeusi

Chai nyeusi ni chanzo muhimu cha kafeini. Hii ina maana kwamba ni tonic bora ambayo huongeza utendaji wa mtu na shughuli za akili. Aidha, kunywa kinywaji huboresha utendaji wa mifumo ya utumbo, moyo na mishipa na figo.

Inapojumuishwa na asali au jamu ya raspberry, chai nyeusi hutumiwa sana kwa homa na mafua. Na wote kwa sababu kinywaji kina mali ya antipyretic na diaphoretic ambayo inakuwezesha kuleta joto la juu.

Hali nyingine mbaya ambayo "tandem" ya chai kali nyeusi na maziwa ya pasteurized itakusaidia kutoka ni sumu. Kwa kuongezea, haijalishi ni nini kilisababisha: pombe, chakula duni au kitu kingine chochote. Dutu zinazounda kinywaji hiki cha uzima zitasaidia kwa muda mfupi "kumfunga" na kuondoa sumu kutoka kwa mwili ambayo ni hatari kwa afya ya binadamu.

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa watu ambao hutumia chai nyeusi mara kwa mara wana uwezekano mdogo wa kuteseka na magonjwa ya mdomo. Siri iko katika vitu vya antibacterial vilivyojumuishwa katika muundo wake. Pia hufanya enamel ya jino kuwa na nguvu na kupinga maendeleo ya caries.

Shukrani kwa mali yake ya antibacterial iliyotamkwa, chai nyeusi inakuwezesha kukabiliana haraka na hatua ya awali ya conjunctivitis, pamoja na magonjwa mbalimbali ya ngozi na ya ndani. Aidha, aina dhaifu ya kinywaji itasaidia kupunguza shinikizo la damu na kuchochea kimetaboliki katika mwili.

Madhara ya chai nyeusi

Walakini, hata kinywaji chenye afya kama chai nyeusi kina idadi ya ukiukwaji. Tena, unapaswa kuanza na caffeine, ambayo ina athari ya tonic. Ziada yake inaweza kusababisha usingizi, wasiwasi usio na sababu na tachycardia. Kwa sababu hiyo hiyo, chai ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye glaucoma, kwani inaweza kuongeza shinikizo la intraocular. Aidha, chai nyeusi huondoa magnesiamu kutoka kwa mwili, ambayo ni muhimu sana kwa kazi ya kawaida ya mfumo wa neva. Matokeo yake ni matatizo ya neva yanayohusiana na kuwashwa, kuongezeka kwa msisimko na hata kukamata.

Na marufuku moja zaidi: huwezi kuchukua dawa nayo, kwani baadhi ya vipengele vya chai nyeusi vinaweza kukabiliana na viungo vya kazi vya madawa ya kulevya.

Faida na madhara ya chai nyeusi ni mada isiyoweza kukamilika. Lakini jambo kuu ndani yake ni utawala wa "maana ya dhahabu". Ili kuzuia dalili zisizofurahi kutokea, madaktari wanapendekeza kula si zaidi ya vikombe vinne vya chai kwa siku. Na wanawake wajawazito wanahitaji kupunguza kabisa matumizi yake kwa vikombe viwili. Vinginevyo, inaweza kuathiri vibaya uzito wa mtoto.

Chanzo http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka

Maziwa habari zote

Majadiliano juu ya faida na madhara ya maziwa hayapunguzi daima. Wataalamu wengi wanathibitisha kwamba maziwa ni bidhaa yenye afya sana, na madhara kwa mwili husababishwa tu katika kesi zinazohusiana na kifiziolojia sifa za mtu binafsi.

Matumizi ya busara ya maziwa yanaweza kulinda mwili kutokana na magonjwa mengi. Taasisi za utafiti zinafanya tafiti nyingi za maziwa, ambazo zinafunua mali mpya, yenye manufaa ya bidhaa hii ya muujiza.

Kwa mfano, maziwa hayazingatiwi kinywaji, lakini chakula. Maziwa, kama bidhaa yenye lishe na tiba, yametumika tangu zamani, waganga walitumia maziwa kutibu magonjwa ya aina mbalimbali.Maziwa maarufu zaidi duniani ni maziwa ya ng'ombe.

Hii ndio hasa tutakuambia kuhusu.

Muundo wa maziwa:

Maziwa hutofautiana katika muundo kulingana na mambo mengi (uzazi wa wanyama, lishe, hali ya afya, nk), lakini kwa ujumla muundo wa maziwa unaweza kuelezewa kama ifuatavyo. Maziwa yana takriban 87% ya maji na 13% ya vitu, ambayo ina mafuta ya maziwa, protini, sukari ya maziwa na madini.

Maziwa yana vitamini A, D, na kundi B (B1, B2, B12), macro- na microelements kama vile kalsiamu, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, sodiamu, chuma, fluorine, iodini, nk. Kipengele tofauti cha maziwa ni kwamba virutubisho vilivyomo ndani yake vinafyonzwa kikamilifu na mwili wa binadamu.

Maudhui ya kalori ya maziwa, kulingana na mambo mengi, yanaweza kuanzia 30 hadi 80 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Maziwa huimarisha mfumo wa kinga na ina athari nzuri kwa viungo vingi vya binadamu. Ni dawa nzuri ya kupambana na homa na kulinda dhidi ya magonjwa mengine.

Takwimu za utafiti wa kisayansi zinaonyesha kuwa matumizi ya kawaida ya maziwa hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa kwa 15-20%. Inasaidia kupunguza shinikizo la damu, hupunguza uvimbe, maziwa hupunguza uwezekano wa saratani - aina mbalimbali za saratani. Pia ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa njia ya utumbo, hupunguza asidi, inakabiliana na kiungulia, na ni mponyaji wa gastritis na kidonda cha peptic.

Mali muhimu na contraindications- MAZIWA

Kwa kunyonya bora, inashauriwa kunywa maziwa polepole, kwa sips ndogo. Maziwa hupunguza si mara zote madhara ya manufaa ya vyakula vya chumvi au sour kwenye mwili. Hupunguza hatari ya kupata kisukari.

Maziwa ni muhimu kwa watoto, kwani hutoa mwili kwa karibu vitu vyote muhimu kwa ukuaji na ukuaji wa mwili wa mtoto, na, kwa kweli, ndio chanzo kikuu cha kalsiamu kwa mfumo wa mifupa.

Maziwa yana athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva na husaidia kukabiliana na usingizi. Kikombe cha maziwa ya joto na kijiko cha asali kilichopasuka ndani yake, kinachotumiwa saa moja kabla ya kulala, ni dawa maarufu ya watu kwa usingizi.

Maziwa ni nzuri ya kuzuia dawa ya osteoporosis, bidhaa muhimu katika lishe ya watu, kama msaidizi kwa watu ambao wanataka kuondoa uzito kupita kiasi, wataalam wanapendekeza maziwa kwa watu wengi kwenye lishe yao.

Kwa kunywa maziwa, hisia ya njaa itaondoka. Calcium katika maziwa hupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha mafuta mwilini, na (CLG) iliyounganishwa asidi linoleic zilizomo katika muundo wake na bidhaa za maziwa hupunguza uundaji wa amana mpya za mafuta.

Contraindications na madhara ya maziwa:

Kuwa na mali ya manufaa ya ajabu, maziwa, kwa bahati mbaya, inaweza kuwa imepingana na madhara. Haipendekezi kutumia maziwa kwa watu walio na upungufu wa enzyme ya lactose, kutokana na ukweli kwamba husababisha usumbufu wa utumbo. Hiyo sio yote, maziwa yanaweza kusababisha mzio.

Imepingana maziwa kwa watu wanaokabiliwa na uwekaji wa chumvi za kalsiamu kwenye mishipa ya damu, na pia malezi ya mawe ya phosphate kwenye figo. Zaidi ya hayo, siku hizi ng'ombe kusudi ambayo ni uzalishaji wa maziwa katika uzalishaji wa viwanda, kila aina ya nyongeza huongezwa kwenye malisho, ambayo ni pamoja na (ikiwa ni pamoja na homoni), ambayo mara nyingi hubakia katika maziwa na inaweza kusababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa mwili wa binadamu.

Ukifuata sheria rahisi: kunywa maziwa italeta faida kubwa; Ni bora kunywa maziwa kwenye tumbo tupu dakika 30-90 kabla ya chakula, kwa sips ndogo. Ni bora kuchanganya maziwa na matunda, matunda, asali na karanga, kutengeneza puddings za maziwa, mousses na sahani zingine, na kuzitumia kama vitafunio.

Uji wa maziwa na nafaka mbalimbali pia utafaidika mwili. Haipendekezi kuosha mara moja chakula chako na maziwa. Wataalamu wa lishe wanashauri kukataa kuchanganya maziwa na plums, mboga safi, samaki ya kuvuta sigara na chumvi, na soseji. Pia sio faida kila wakati kula bidhaa tamu zilizooka na maziwa.

Faida za maziwa, madhara, maudhui ya kalori

Maudhui ya kalori ya bidhaa mbalimbali kwa kutumia maziwa

Maziwa - 50-58 kilocalories
Kahawa na maziwa - 58-64 kilocalories
Oatmeal na maziwa - 102-107 kilocalories
Uji wa ngano na maziwa - 346 kilocalories
Uji wa mchele na maziwa - 97 kilocalories
Semolina uji na maziwa - 98 kilocalories

Faida za maziwa

Je, ni faida gani za maziwa? Utafiti unaonyesha kwamba maziwa ina vipengele zaidi ya mia muhimu, uwiano na mafuta ya amino asidi, madini, ikiwa ni pamoja na kalsiamu.

Maziwa ni faida dhahiri!

0.5 lita za bidhaa hii ni ya kutosha kujaza mahitaji ya kila siku ya kalsiamu katika mwili wa binadamu.

Faida za maziwa kama bidhaa tofauti zinajulikana kwa kila mtu, lakini faida za chai na maziwa hazijulikani kwa wengi. Chai nyeusi, bila shaka, inaweza kuongeza shinikizo la damu, lakini wakati huo huo, huongeza ulinzi dhidi ya mashambulizi ya moyo. Inaweza kuimarisha mifupa na kuinua roho yako. Chai na maziwa ni faida zilizothibitishwa na wakati na tafiti nyingi. Maziwa huongeza athari za chai, ambayo ni matajiri katika antioxidants.

Faida na madhara ya maziwa:

Kwa wengine, maziwa ni ya manufaa, lakini kwa wengine yanaweza kuwa na madhara. Watu walio na ugonjwa wa osteoporosis, homa, shinikizo la damu, kiungulia, upungufu wa vitamini, wanariadha, watoto chini ya miaka 6, na kukosa usingizi wanapaswa kunywa glasi 1 mara mbili kwa siku.

Madhara ya maziwa

Maziwa yenyewe hayawezi kusababisha madhara. Lakini kwa magonjwa fulani haifai. Magonjwa hayo ni pamoja na: uvumilivu wa lactose, mzio wa antijeni ya maziwa, na uwepo wa mawe ya phosphate kwenye figo.

Baada ya umri wa miaka 55-60, faida na madhara ya kunywa maziwa haijasoma kikamilifu. Lakini bado unahitaji kupunguza matumizi yako ya kila siku ya bidhaa hadi gramu 300.
Maziwa hayawezi kusababisha madhara kwa mwili ikiwa hutumii kwa fomu yake safi, lakini kupika uji nayo. Ni bora kuipunguza kwa maji 1: 1.
Bidhaa inapaswa kuliwa polepole, polepole, kwa sips ndogo. Chakula hiki kitaruhusu juisi ya tumbo kusindika vizuri maziwa na kutoa virutubisho vyote kutoka kwake.

Ikiwa mtoto hapendi maziwa, lakini anahitaji, basi unaweza kufanya jibini la Cottage au mtindi wa matunda kutoka kwake. Watoto wanapaswa kunywa kuhusu gramu 250-300 za maziwa kwa siku. Mtoto mdogo, anahitaji zaidi bidhaa za maziwa. Ili kupata kalsiamu ya kutosha, bidhaa za maziwa ni muhimu katika chakula, lakini ndani ya mipaka inayofaa.

Ikiwa maziwa au bidhaa za maziwa hazivumiliwi vibaya, unaweza kupata kalsiamu kutoka kwa mboga mboga na matunda.

Katika ulimwengu wa kisasa, mara nyingi watu huanza kuuliza swali "kuna faida yoyote kutoka kwa maziwa? "Ukianza kuelewa, utaona kuwa bidhaa hii haina mali ya manufaa tu, bali pia ina madhara makubwa kwa afya ya binadamu.

Jambo kuu kuhusu maziwa

Mwanzoni kabisa, unahitaji kuelewa ni maziwa gani na ni vitu gani vilivyomo. Gramu 100 za bidhaa zina kuhusu 87 g ya maji, 4 g ya protini, 3 g ya mafuta na 5 g ya mafuta. Ni muhimu kuzingatia kwamba maziwa yana maudhui ya kalori ya wastani. Gramu mia moja ya maziwa ina takriban kilocalories 67. Maziwa pia yana vitu muhimu kama fosforasi, magnesiamu, salfa, potasiamu, kalsiamu na hata klorini. Maziwa pia yana vitamini kama A, vitamini B, C, E, H na PP. Muundo huo ni pamoja na vitu vya kuwaeleza kama vile iodini, zinki, chuma, manganese, shaba, bati, strontium, pamoja na selenium, cobalt na fluorine.

Mali ya manufaa na madhara ya kinywaji

Bidhaa za maziwa ya nyumbani, kama nyingine yoyote, zina faida na hasara zao. Kulingana na wataalamu, bidhaa za nyumbani hupunguza uwezekano wa viharusi ikiwa utakunywa mafuta ya chini. Pia husaidia kuepuka magonjwa kama vile osteoporosis na matatizo yoyote ya mfumo wa moyo. Maziwa ya nyumbani hutuliza kikamilifu na kuimarisha mfumo wa neva. Husaidia kuandaa mwili kwa usingizi. Ikiwa unywa glasi ya maziwa ya nyumbani kabla ya kulala, usingizi wa sauti utahakikishwa.

Bidhaa ya nyumbani ina vitu muhimu kama vile asidi ya folic na vitamini A. Ni kwa sababu hii kwamba wanawake wajawazito wanapaswa kunywa maziwa. Na vitamini husaidia kuboresha maono na hali ya ngozi. Bidhaa ya nyumbani pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo huingizwa karibu 100%. Hii imethibitishwa kwa muda mrefu na wanasayansi. Ni salama kusema kuwa bidhaa iliyotengenezwa nyumbani ni bora kuliko ya dukani. Kwa sababu kalsiamu husaidia kuimarisha mifupa ya mifupa. Pamoja na nywele, misumari na ngozi, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake. Maziwa ya ng'ombe, pamoja na matumizi, hutumiwa sana katika cosmetology nyumbani.

Maziwa hudhibiti kimetaboliki ya jumla, hujaa upungufu wa protini, mafuta na wanga. Huimarisha mwili mzima. Kwa wanaume, maziwa ni ya manufaa zaidi, kwa sababu kwa asili wanahusika zaidi na shughuli za kimwili. Ndio maana jinsia ya kiume inahitaji protini na wanga zaidi kuliko wanawake, ambayo inaweza kujazwa kwa urahisi kwa kunywa maziwa. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba maziwa ni moja ya viungo kuu vya kutikisa protini, ambayo mara nyingi hutumiwa na wanariadha.

Ni lazima kusema kwamba wale wanaocheza michezo wanaweza kunywa kwa fomu yake safi, kwa sababu maziwa yana protini nyingi, ambazo ni nyenzo kuu za ujenzi kwa misuli ya kukua. Wanariadha pia hunywa maziwa baada ya mazoezi ili kuhakikisha kuwa mwili wao hauuma sana siku inayofuata. Ikiwa maisha ya mtu pia yanahusishwa na overload ya mara kwa mara na hali ya shida, unaweza kunywa maziwa kwa utaratibu na kusahau kuhusu uchovu.

Ni muhimu kuzingatia kwamba bidhaa zote za maziwa hutoa faida kubwa kwa nguvu za kiume.

Je, ni tofauti gani na bidhaa ya duka?

Maziwa ya asili ya nyumbani ni tofauti sana na yale yanayouzwa katika maduka leo. Tofauti kuu kati ya bidhaa hizi mbili ni kwamba bidhaa ya nyumbani hutoka kwa ng'ombe mmoja, wakati maziwa ya maduka makubwa ni bidhaa ya viwanda ambayo hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe mia kadhaa au elfu kwa wakati mmoja. Inaweza pia kupitia hatua kadhaa za matibabu tofauti. Ikumbukwe kwamba kwa matibabu hayo, karibu mali zote za manufaa za bidhaa zinapotea. Pia, tatizo kuu la bidhaa kutoka kwa duka ni kwamba katika hali nyingi ng'ombe pia hulishwa antibiotics.

Kuhusu bidhaa ya duka, tunaweza kusema kuwa ni kioevu tu na enzymes fulani, ambayo haina faida yoyote. Lakini huwezi kuzoea maziwa ya nyumbani mara moja. Wakati mwingine kuna uvumilivu wa banal kwa bidhaa hii, hasa kati ya wale wanaoishi maisha yao katika jiji. Maziwa ya nyumbani yana afya zaidi kuliko maziwa ya dukani, lakini pia yana vikwazo vyake. Moja ya hasara hizi ni kwamba baada ya miaka 50 haipendekezi kutumia kiasi kikubwa cha maziwa. Itatosha kunywa glasi 1 kwa siku. Ikiwa mtu ana ugonjwa wa figo, basi inashauriwa pia kutotumia bidhaa za maziwa. Hii inaweza kuwa na athari mbaya kwa afya ya jumla ya mtu.

Ikiwa mtu ni mzito, basi ni bora kupunguza matumizi ya bidhaa za maziwa au kubadili bidhaa za maziwa ya chini ya kalori. Ikiwa una magonjwa ya tumbo ambayo husababishwa na maambukizi, unapaswa pia kupunguza matumizi yako ya bidhaa za maziwa. Vinginevyo, hii haitasababisha matokeo bora. Pia, usitumie bidhaa za maziwa ikiwa una uvumilivu wa protini ya maziwa.

Maziwa

Bidhaa hiyo hutumiwa kwa fomu yake safi na bidhaa anuwai hutayarishwa kutoka kwake:

mgando;
kefir;
jibini la jumba;
maziwa yaliyokaushwa;
krimu iliyoganda.

Bidhaa kama hizo pia huleta faida nyingi kwa watu hao ambao hula mara kwa mara.

Mchakato wa unga

Ili kufanya unga wa sour, unahitaji kutumia tu bidhaa ya asili ya rustic. Ikiwa inunuliwa katika duka, basi ni bora kutoitumia kutengeneza unga wa sour. Upekee wa maziwa yaliyochachushwa ni kwamba hupitia mchakato wa fermentation kwa joto la si zaidi ya digrii 40. Ikiwa kiashiria hiki ni cha juu, basi ladha ya bidhaa iliyochomwa itakuwa tofauti. Hakuna haja ya kuchemsha bidhaa kabla ya kuchachusha, inatosha tu kuileta kwa joto la digrii 80 na kuanza kupoa hadi digrii 40. Baada ya hayo, iache katika hali hii kwa saa kadhaa.

Usisahau kwamba maziwa yoyote, iwe ya nyumbani au kutoka kwa duka, lazima yahifadhiwe kwenye jokofu. Kunywa maziwa ya nyumbani ambayo hayajachemshwa yaliyonunuliwa kutoka kwa wakulima ambao hawajathibitishwa haipendekezi, kwani inaweza kuwa na bakteria hatari kwa afya ya binadamu. Kwanza unahitaji kuchemsha maziwa, baridi, na kisha unaweza kula. Bidhaa hii inaweza kutolewa hata kwa watoto wadogo.

Unaweza pia kufungia kinywaji ili kuiweka kwa muda mrefu. Maziwa hayo yanaweza kuhifadhiwa katika hali nzuri kwa muda wa miezi sita bila madhara kwa ladha yake na mali ya manufaa. Ni lazima ikumbukwe kwamba bidhaa ya nyumbani ni ya ubora wa juu zaidi kuliko ya duka. Lakini huharibika kwa kasi zaidi, kwa sababu maziwa kutoka kwenye duka hupitia hatua kadhaa za usindikaji na sours muda mrefu zaidi.

Kama ilivyoonyeshwa, kinywaji cha nyumbani kina faida nyingi, lakini pia kina shida zake, kwa hivyo kununua bidhaa kama hiyo au la inategemea tu matakwa ya kibinafsi ya mtu.

Ili kujifunza jinsi ya kunyonya maziwa yaliyotengenezwa nyumbani, tazama video ifuatayo.