Ukweli wa kuvutia kuhusu vyakula na vinywaji: mambo ambayo hukujua hapo awali. Ukweli wa kushangaza kuhusu chakula Hadithi za kuvutia kuhusu chakula

Wakoloni na wamisionari wa Amerika Kusini walikutana na mnyama wa capybara katika karne ya 16 - panya anayeongoza maisha ya majini. Walimwomba Papa atangaze capybara kuwa samaki ili nyama yake iweze kuliwa wakati wa kufunga, na kwa fadhili alitoa kibali chake. Kula mikate na mbegu za poppy kunaweza kusababisha mtihani mzuri wa dawa. Katika nchi za Scandinavia, sahani zilizotengenezwa kutoka kwa samaki waliooza au waliochacha ni kawaida. Kwa mfano, sahani ya Kiaislandi ya hakarl imetengenezwa kutoka kwa nyama iliyooza ya papa, na surströmming ya Uswidi imetengenezwa kutoka kwa sill ya sour.
China kwa muda mrefu imekuwa ikipenda kula nyama ya mamba. Kwenye kingo za Yangtze, mamba wadogo walikamatwa na kunenepeshwa hadi mkia ufikie urefu uliohitajika. Kwa hivyo, reptile ikawa mnyama wa ndani, zaidi ya hayo, pia akifanya kazi za mlinzi. Ukweli ni kwamba mamba aliwekwa kwenye mlango wa ua kwenye sanduku kama nyumba ya mbwa, ambapo alikuwa amefungwa kwa nguvu na mguu wake wa nyuma na mnyororo mrefu. Hadi katikati ya karne ya 19, mikahawa ilitoa sahani zote zilizoagizwa mara moja - njia hii ya huduma inaitwa huduma à la française ("mfumo wa Kifaransa"). Mnamo miaka ya 1830, Mkuu wa Urusi Alexander Kurakin alitembelea Ufaransa na kufundisha wahudumu wa mikahawa kwa njia tofauti - kutumikia sahani polepole, kwa mpangilio wanaonekana kwenye menyu. Katika migahawa ya kisasa, mfumo huu ni maarufu zaidi na unaitwa huduma à la russe.
Jibini la Camembert linapaswa kuliwa karibu na tarehe ya kumalizika muda wake iwezekanavyo, lakini sio baada ya tarehe hii.
Siku moja, daktari mchanga, aliyealikwa kumwona mvulana Mrusi aliyekuwa mgonjwa sana, alimruhusu kula chochote alichotaka. Mvulana alikula nyama ya nguruwe na kabichi na, kwa mshangao wa wale walio karibu naye, alianza kupona. Baada ya tukio hili, daktari aliagiza nguruwe na kabichi kwa mvulana mgonjwa wa Ujerumani, lakini alikula na kufa siku iliyofuata. Kulingana na toleo moja, ni hadithi hii ambayo ina msingi wa kuibuka kwa usemi "kilichofaa kwa Mrusi ni kifo kwa Mjerumani."
Sukari ilipofika Ulaya, ilikuwa ni anasa. Ili kuonyesha hali yao, ikawa mtindo kwa watu matajiri kuwa na meno nyeusi.
Katika Umoja wa Ulaya, nyanya, rhubarb, karoti, viazi vitamu, matango, maboga, tikiti, tikiti maji na tangawizi huzingatiwa kisheria. Sheria hii inaruhusu uzalishaji wa kisheria na usafirishaji wa hifadhi na jam zilizofanywa kutoka kwa mimea hii, ambayo, kwa mujibu wa sheria za EU, inaweza tu kufanywa kutoka kwa matunda.
Ladha ya kupendeza zaidi katika vyakula vya Kijapani ni samaki wa fugu. Walakini, ikiwa imepikwa vibaya, kula samaki hii kunaweza kusababisha sumu mbaya. Wanasayansi wamegundua kuwa sumu ya samaki ya puffer haitokani na mali ya asili, lakini tu kwa lishe yake - starfish na samakigamba, ambayo hupokea sumu. Ikiwa unalisha kwa chakula kisicho na sumu, hakutakuwa na sumu ya mauti kabisa ndani yake. Hata hivyo, ugunduzi huu haukuleta furaha kwa wapishi na wamiliki wa migahawa ya Kijapani. Baada ya yote, sehemu ya fugu ni ghali sana na huvutia watalii kwa usahihi kwa sababu ya fursa ya kupata msisimko, na kutokuwepo kwa hatari kunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa bei ya sahani.
Moja ya vyakula vigumu zaidi vya kufungia-kavu kuandaa ni chai. Na moja ya ladha zaidi, kulingana na wanaanga, ni jibini la jumba la kufungia na cranberries na karanga. Ina ladha safi. Bidhaa za nafasi ni salama na asili zaidi. Hazina viongeza vya kemikali au vya syntetisk: haijulikani jinsi watakavyofanya katika nafasi, ambapo, kati ya mambo mengine, mionzi ya jua na mawimbi ya sumaku yapo.
Huko Japani, inaaminika kuwa sushi ambayo imetengenezwa kwako hasa na mikono ya joto ya mpishi ni tastier kula kwa mikono yako. Kwa kuongeza, hii ni heshima na sifa kwa mpishi, hasa ikiwa sushi iliandaliwa mbele ya macho yako na mmiliki wa kuanzishwa. Desturi hii inaitwa ngozi, "kuwasiliana kupitia ngozi." Katika karne ya 19, ufungaji wa pipi ulionekana kwanza nchini Urusi - bonbonniere (kutoka kwa neno la Kifaransa bonbonniere - "sanduku la pipi") kwa namna ya masanduku ya maumbo na ukubwa tofauti. Hii ni kutokana na ukweli kwamba maandalizi ya kitamaduni yaliyotengenezwa nyumbani ya "confects" (kama tulivyokuwa tukisema hapo awali) yalianza kubadilishwa na uzalishaji wao wa viwandani na maduka ya confectionery au biskuti yalionekana kila mahali, ambayo yalienea mara moja baada ya mwisho wa Vita vya 1812.
Mnamo 1912, miaka mia moja ya kufukuzwa kwa Napoleon kutoka Moscow iliadhimishwa sana huko Moscow. Kwa maadhimisho haya, anuwai ya vinywaji na sahani zilionekana, zilizopambwa kwa njia ya sherehe. Keki mpya pia ilionekana - keki ya puff na cream, iliyotengenezwa kwa sura ya pembetatu, ambayo kofia maarufu ya pembetatu ya Napoleon ilitakiwa kuonekana. Kofia ya jogoo ikawa sehemu ya lazima ya picha ya mfalme baada ya mashairi ya Lermontov; Amevaa kofia ya pembe tatu na kanzu ya shamba ya kijivu. Keki haraka ilipokea jina "Napoleon" na kutambuliwa kwa ulimwengu wote. Jina hili limesalia hadi leo, ingawa sura ya keki imekuwa ya mstatili.
Kinyume na mtindo uliopo, pipi sio hatari sana mwanzoni mwa mlo. Kulingana na wataalamu wengine wa lishe, keki au keki inaweza kuchukua jukumu la aina ya anti-aperitif, kutuliza hamu ya kula. Yote inategemea jinsi una njaa na ni muda gani ulikula. Ikiwa umekosa mlo mwingine, anza chakula chako na sehemu chache za chokoleti, pipi kadhaa, kipande cha keki, vijiko vichache vya jamu au ice cream. Hii itaharakisha kueneza kwa damu na sukari, kupunguza hisia ya njaa na kuzuia kula kupita kiasi.
Mwishoni mwa karne ya 18, majaribio ya matibabu ya kuvutia zaidi yalifanyika nchini Uswidi. Mfalme wa eneo hilo Gustav III alipendezwa sana na swali: kahawa inadhuru au ina faida? Ili kutatua tatizo hilo mara moja na kwa wote, mfalme aliwasamehe ndugu wawili mapacha waliohukumiwa kifo, na kuwalazimisha kunywa kinywaji chao wenyewe kila siku; moja - kahawa, nyingine - chai. Na akawapa maprofesa wawili kwa mapacha, ambao walilazimika kuwafuatilia kwa karibu na kuripoti kwa mfalme juu ya mabadiliko madogo katika afya zao. Na mtazamo kuelekea kahawa katika siku hizo ulikuwa kwamba walitarajia jambo la wazi kabisa kutoka kwa jaribio: katika mwaka mmoja au mbili, kahawa pacha ya kunywa ilitakiwa kufa kwa uchungu mbaya. Ukweli ulikataa kabisa matarajio yote, na kwa njia ya kijinga. Maprofesa wote wawili walikuwa wa kwanza wa watano kuondoka: wa tatu alikuwa mfalme mwenyewe; mapacha hivyo walidumu kwa muda mrefu zaidi, ambao wote waliishi hadi miaka ya juu sana. Na wa kwanza wao, akiwa na umri wa miaka 83, kuondoka duniani ndiye aliyekunywa ... chai. Ilikuwa majira ya joto ya kushangaza huko Ufaransa mwaka huo. Ilikuwa ngumu katika bustani za Versailles. Mfalme alichoka, wanawake waliteseka, wakijipepea. Hawakupendezwa hata na mkusanyiko wa kipekee wa sahani za asili ambazo Viscount de Cruchon, mjuzi wa divai anayetambuliwa na mtozaji maarufu, aliweka kwenye uwanja wa ikulu. Lakini basi Viscount ilichukua bakuli kubwa la uwazi na kuanza kuchanganya kitu ndani yake. Aliijaza na divai nyepesi, juisi, matunda yaliyowekwa kwenye sukari na champagne iliyopozwa, na kusababisha kinywaji cha kuburudisha na ladha isiyo ya kawaida, ya kupendeza. Ufalme wa usingizi ukawa hai, wanawake, mmoja baada ya mwingine, walianza kupendeza: "Cruchon! Oh, Cruchon!" Na kinywaji kipya, ambacho kilipokea jina la muundaji wake, ambacho, kwa njia, kilitafsiriwa kutoka kwa Kifaransa kama "jug," kilijulikana mahakamani. Kile mabibi na mabwana walifanya majira yote ya kiangazi ni kumwaga na kuchanganya mvinyo, kuonja na viungo, na kuongeza matunda mbalimbali. Mfalme alishiriki katika burudani kwa raha, akitupa petals za rose huko, na wapenzi wake walijaribu kuwashika kwenye glasi yao. Miaka mingi imepita tangu wakati huo, hakuna hata kizazi kimoja kilichobadilika. Lakini cruchon, kinywaji cha kupendeza cha dessert kinachotolewa kwenye sherehe, bado kiko katika mtindo. Kwa kuwa hutumiwa baridi, ni nzuri hasa katika spring na majira ya joto. Ili kuitayarisha, bila shaka, ni bora kutumia matunda na matunda mapya, ambayo sasa hatuna uhaba. Walakini, ikiwa huna chochote mkononi, haijalishi; makopo, peremende, na waliohifadhiwa yatafanya. Nini kingine unahitaji? Mvinyo ya zabibu ya meza ya mwanga, cognac, ramu, liqueur. Na, kama sheria, champagne.
Nicolaus Copernicus anajulikana kwa kila mtu kama mwanaastronomia, muundaji wa picha ya ulimwengu ya heliocentric. Walakini, kulingana na wanahistoria wa matibabu S. Hand na A. Kunin, anastahili hata kidogo, na labda hata umaarufu mkubwa kama mvumbuzi wa sandwich. Uvumbuzi huo ulifanywa na yeye kwa madhumuni ya matibabu. Historia ya uvumbuzi wa sandwich ni kama ifuatavyo. Akiwa kijana, Copernicus alisomea udaktari kwa miaka miwili katika Chuo Kikuu cha Padua nchini Italia, lakini hakupata udaktari. Baada ya hayo, mjomba wake, Askofu Watzepirrode, alimfanya kuwa kanuni katika Kanisa Kuu la Frombork na wakati huo huo kamanda wa Olsztyn Castle. Ngome hiyo ilizingirwa na jeshi la Teutonic Knightly Order, na miezi michache baadaye janga la ugonjwa usiojulikana ulianza ndani ya kuta za ngome. Inajulikana kuwa ugonjwa ulikuwa mkubwa na vifo vilikuwa vya chini (watu wawili tu walikufa). Dawa zilizotumiwa na Copernicus hazikuzaa matokeo. Kisha akaamua kuchunguza sababu za ugonjwa huo. Mtaalamu wa nyota aliamua kwamba sababu zinaweza kuwa katika lishe. Aliwagawanya wenyeji wa ngome katika vikundi vidogo, akawatenganisha na kuwaweka kwenye mlo tofauti. Hivi karibuni ikawa kwamba kundi moja tu halikuugua - yule ambaye lishe yake haikujumuisha mkate. Katika kesi hiyo, itakuwa busara kuacha kabisa mkate katika chakula, lakini ikawa haiwezekani kufanya hivyo katika ngome iliyozingirwa, ambapo hapakuwa na aina mbalimbali za vifaa. Mkate mweusi mweusi ulikuwa chakula kikuu cha wenyeji wa ngome hiyo. Kutembea kando ya barabara ndefu, kupanda ngazi nyembamba za ond kwenye minara ya ngome, watetezi wa ngome mara nyingi waliacha mgao wao wa mkate kwenye sakafu. Baada ya kuokota kipande, kilitikiswa au kupulizwa na kuliwa. Pengine, Copernicus alifikiri, maambukizi yalikuja kutoka kwa uchafu ulioanguka kwenye vipande vya mkate kutoka kwenye sakafu. Daktari wa elimu ya nyota alikuja na wazo kwamba vipande vya mkate vinapaswa kupakwa kwa kitu chepesi kinachoweza kuliwa, ambacho uchafu unaweza kuonekana kwa urahisi. Kisha uchafu uliokwama unaweza kusafishwa pamoja na grisi. Kama kuenea vile, tulichagua cream nene bila sukari, yaani, siagi. Kwa hivyo sandwich ilizaliwa. Na maambukizo hivi karibuni yaliacha kuzunguka kasri. Teutons walishindwa kukamata ngome au kujifunza siri ya sandwich. Walipolazimika kuinua kuzingirwa, mkuu wa chama cha wafamasia na madaktari, Adolf Buttenade, alikuja Olsztyn kutoka Leipzig kujifunza papo hapo kuhusu sababu na mbinu za kutibu ugonjwa huo. Copernicus alishiriki uzoefu wake naye. Miaka miwili baada ya kifo cha mwanaastronomia huyo mkuu, mnamo 1545, baada ya vita moja ambayo ilipiganwa kati ya wakuu wengi na wadogo wa Ujerumani, ugonjwa kama huo ulitokea tena huko Uropa. Buttenad alikumbuka njia ya Copernican na akaanza kuikuza. Kwa kadiri tunavyojua, sandwiches wakati huu haikusaidia kuzuia janga hilo, lakini sahani mpya ilikuwa ya ladha ya wengi na polepole ikaenea katika nchi zote.
Pancakes "Suzette" ni dessert ya ajabu ambayo unapaswa kujaribu mara moja tu na utawapenda milele. Siri yao ya kuvutia ni nini - katika mapishi, katika viungo, katika uchawi wa mpishi, katika siku za nyuma? Historia inahifadhi hadithi nzuri sana juu ya kuzaliwa kwa kichocheo hiki. Kulingana na chanzo kimoja, kuonekana kwa mapishi hii kunahusishwa na jina la Suzanne Reichenberg. Watu wachache wanajua kwamba jina la mwigizaji huyu wa maonyesho ya Kifaransa linahusishwa na moja ya hadithi nzuri zaidi za upendo, ambazo pia zilijumuisha uvumbuzi wa upishi ... Suzanne Reichenberg (1853-1924) alikuwa mwigizaji wa Kifaransa wa asili ya Ujerumani. Katika moja ya maigizo ya mwandishi wa riwaya Marivaux, ambayo ilionyeshwa kwenye ukumbi wa michezo wa upendeleo wa Vichekesho vya Ufaransa (Comédie Francaise), Suzanne alicheza jukumu kuu. Kulingana na maandishi, alipaswa kula pancakes. Kwa kuwa igizo hilo lilikuwa maarufu na lilichezwa jukwaani kila siku, Suzanne alilazimika kula chapati kila siku. Hivi, pamoja na vyakula vingine vya ukumbi wa michezo, vilitayarishwa na mpishi anayeitwa Monsieur Joseph. Wakati fulani, alifikiria juu ya hatma ngumu ya kidunia ambayo Suzanne alivumilia kila wakati kwa jina la sanaa, akijifanya kufurahiya kula pancakes za kuchukiza, na haswa kwa mwigizaji aliunda pancakes tamu, ndogo, karibu na laini ambazo hakuna mtu aliyewahi kuonja. kabla inaweza kupata kuchoka. Uvumi unasema kwamba Joseph alikuwa akipendana na Suzanne... Mnamo 1934, kitabu cha kumbukumbu cha Henry Charpentier, mpishi Mfaransa aliyehamia Marekani mwanzoni mwa miaka ya 1900, kilichapishwa huko New York. na kufungua Mgahawa maarufu wa Henri huko, ambao wageni wake walikuwa Malkia wa Kiingereza Victoria, Mfalme wa Kiingereza Edward VII, Malkia wa Italia Margherita, Mfalme wa Ubelgiji Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt na wengine wengi, wengi. watu mashuhuri. Kwa upande mwingine, katika kitabu chake, Henry alizungumza juu ya jinsi pancakes za Suzette zilizaliwa kama matokeo ya kosa la bahati mbaya. Na hii ilitokea mnamo Januari 31, 1896, wakati Prince Edward wa Wales, Mfalme wa baadaye wa England Edward VII, alikuja kwenye mgahawa wa Cafe de Paris huko Monte Carlo, akifuatana na marafiki zake, ambaye kati yao alikuwa mwanamke mdogo sana anayeitwa Suzette. Ambaye alikuwa na uhusiano na mkuu, ole, haijulikani. Labda alikuwa mpwa wake, labda binti yake wa kike, na labda binti yake wa haramu ... Heshima ya kuwahudumia wageni hao muhimu ilianguka kwa Henry Charpentier mwenye umri wa miaka kumi na tano, msaidizi wa mhudumu. Moja ya sahani ambazo Henry alipaswa kuwahudumia wageni ilikuwa pancakes. Yote ambayo Charpentier alipaswa kufanya ni kuchukua pancakes zilizokamilishwa kwenye meza, lakini kwanza zipashe moto kwenye mchuzi unaojumuisha zest ya machungwa, sukari na mchanganyiko wa vileo. Ghafla mchuzi ukawaka moto na pancakes ziliwaka. Kwa bahati nzuri, Charpentier alikua mgunduzi wa ladha mpya ya kupendeza. Mkuu na wageni wake walifurahishwa sana na dessert hivi kwamba Edward aliuliza juu ya jina la sahani hiyo. "Panikiki za bintiye," Henry alishangaa, na hilo lilikuwa jambo la kwanza kukumbuka. ""Binti"? - Edward alishangaa. Je, tunaweza kuwapa majina baada ya mrembo wetu Suzette? Mtu angewezaje kukataa mfalme wa baadaye? Siku iliyofuata, kifurushi kilifika kwa Charpentier mchanga kutoka kwa Mkuu wa Wales. Ilikuwa na pete yenye vito vya thamani, miwa na kofia. Siku moja, Louis XIV aliletewa divai kutoka kwa mpenzi wake Jean-Paul Chenet kwa chakula cha jioni. Mvinyo ulikuwa mzuri sana, lakini chupa ilikuwa imepotoka kidogo. Mfalme alikasirika na kuamuru mtengenezaji wa divai apelekwe Louvre. - Nini kilitokea?! Kwa nini imepinda? - Louis aliuliza, akinyoosha kidole chake kwenye chupa iliyopotoka. - Yeye si mpotovu. Yeye ni mnyoofu, lakini anainama mbele ya uzuri wa Enzi Yako,” akajibu mtengeneza divai mwenye busara. "Ndio, kwa kweli, ananikumbusha upinde wa wanawake wangu wa kupendeza wanaoningojea," Mfalme wa Jua alisema. - Mungu wangu, hii ni denti ya aina gani? Jean-Paul alijibu bila kusita: “Je, miguso yako ya upole haiachi midomo kwenye sketi laini za wanawake wako wanaokungojea?” Mfalme alicheka na kuamuru mfanyabiashara mzuri wa divai atawazwe. Tangu wakati huo, divai zote za Jean-Paul Chenet zimewekwa kwenye chupa na shingo iliyopinda kidogo.
Nyanya zilizokaushwa zilihifadhiwa kwanza katika mafuta kusini mwa Italia, na sasa zinaweza kupatikana karibu duniani kote. Kwa canning, nyanya hukatwa, chumvi na kukaushwa kwenye jua ili unyevu wote uondolewa kutoka kwao na harufu inakuwa kali zaidi. Nyanya kavu hutiwa na mafuta ya mboga na viungo.
Watu wachache leo wanajua kwamba borscht halisi ni kitoweo kilichotengenezwa kwa hogweed, mmea ambao watu wengi leo huona kuwa magugu. Ilikuwa ni decoction ya hogweed na beet kvass ambayo iliitwa borscht katika siku za zamani. Kwa hivyo tunadaiwa kuonekana kwa moja ya sahani tunazopenda zaidi kupalilia.
Jina "vatrushka" inaonekana linatokana na neno "vatra", ambalo katika lugha nyingi za Slavic linamaanisha "moto", "hearth". Kwa kweli, jina hili linafaa kikamilifu pai ya wazi ya pande zote, yenye umbo la jua. Baada ya yote, ilikuwa ni makao ya watu wa kale ambayo ilikuwa ishara ya mwanga huu.
Mapishi ya afya kutoka kwa vitabu vya kupikia vilivyoandikwa kwenye tambarare yanageuka kuwa madhara katika milima na kinyume chake. Chakula ambacho wakaaji wa nchi tambarare hutayarisha kutoka kwa vitabu vilivyotungwa na wapanda milima hupikwa kupita kiasi. Wakati huohuo, wakaaji wa milimani wangelazimika kula chakula ambacho hakijaiva sana ikiwa walipika kulingana na mapishi yaliyoandikwa na wale wanaoishi kwenye tambarare. Hii ni kutokana na tofauti katika shinikizo la anga, ambayo husababisha maji kuchemsha kwenye joto la chini katika milima. Inasifiwa kama tiba ya hangover, supu ya menudo ni maarufu sana nchini Mexico asubuhi ya Mwaka Mpya. Imepikwa kutoka kwa filamu za tumbo la nyama ya ng'ombe na miguu ya nyama ya ng'ombe, pilipili za kijani kibichi, nafaka za nafaka zilizosafishwa na viungo. Kawaida hupambwa na wedges za chokaa, kiasi kikubwa cha pilipili iliyokatwa na vitunguu, na hutumiwa na tortilla za moto. Chrysanthemum, ua takatifu nchini China na Japan, ni chakula. Dessert za kupendeza kutoka kwa petals za chrysanthemum zimeandaliwa katika nchi zote mbili: petals safi huwekwa kwenye mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na unga, kulowekwa na kuingizwa kwenye mafuta ya moto, baada ya hapo petals hutupwa kwenye karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Huko Japan, chrysanthemums ziligawanywa kuwa chakula na chungu (dawa). Mti huu una vitamini B nyingi, asidi ascorbic, carotenes, chumvi za madini, wanga rahisi na ngumu, na kiasi kikubwa cha protini, hasa katika majani. Viazi vilikuwa mboga ya kwanza kukosa uzito vilipokuzwa kwenye chombo cha anga cha Columbia mnamo Oktoba 1995.
Jina la Kiingereza la cranberry (Cranberry) linamaanisha "crane berry". Jina hili lilipewa cranberries na walowezi wa Amerika. Maua marefu na membamba ya cranberry yaliwakumbusha walowezi juu ya kichwa na mdomo wa korongo. Huko Urusi pia iliitwa nzi wa jiwe, nzi wa crane, na theluji.
Banana ni beri. Migomba ndiyo mmea mkubwa zaidi usio na shina gumu. Shina la migomba wakati mwingine hufikia urefu wa mita 10 na kipenyo cha sentimita 40. Kama sheria, matunda 300 yenye uzito wa kilo 500 huning'inia kwenye bua moja kama hilo. Ndizi zina lishe zaidi ya mara moja na nusu kuliko viazi, na ndizi zilizokaushwa zina kalori mara tano zaidi kuliko mbichi. Ndizi moja ina hadi 300 mg ya potasiamu, ambayo husaidia kupambana na shinikizo la damu na kuimarisha misuli ya moyo. Kila mmoja wetu anahitaji 3 au 4 g ya potasiamu kwa siku.
Chakula cha kwanza cha Neil Armstrong mwezini kilikuwa chakula cha jioni cha Uturuki kilichookwa kwenye mfuko. Kabla ya vipimajoto kuvumbuliwa, watengenezaji pombe walilazimika kuingiza kidole gumba kwenye bia inayotengenezwa ili kujua halijoto ifaayo ili kuongeza chachu. Baridi sana na chachu haitafanya kazi. Moto sana na chachu itakufa. Hapa ndipo neno "utawala wa kidole gumba" linatoka.
Kulingana na hadithi, Maslenitsa alikuwa binti ya Baba Frost na aliishi Kaskazini. Msichana dhaifu Maslenitsa alikutana na mwanaume. Alimwona akijificha nyuma ya maporomoko makubwa ya theluji na akamwomba awasaidie watu waliochoka na msimu wa baridi mrefu - kuwapa joto na kuwachangamsha. Maslenitsa alikubali na, akigeuka kuwa mwanamke mwenye afya, mwekundu, kwa kicheko, kucheza na pancakes, alifanya wanadamu kusahau kuhusu hali mbaya ya hewa ya baridi. Parachichi haliivi juu ya mti - ni lazima lichunwe na kuachwa lipumzike ili liweze kuliwa. Mti hutumiwa kama ghala - parachichi inaweza kubaki kwenye mti kwa miezi kadhaa baada ya kukomaa.
Catherine de' Medici (1519 - 1589) alileta mbaazi za Italia kwa Ufaransa (pamoja na wapishi wengine) alipoolewa na Henry II. Shukrani kwake, mbaazi za kijani - "petits pois" - ikawa ladha nchini Ufaransa. Madaktari wa China hutumia maembe kutibu ugonjwa wa kuhara damu.

Ukweli wa kuvutia juu ya chakula. Watu wengi wanapenda kula, lakini kila mtu anapenda kula chakula kitamu! Unajua ni mapishi ngapi ya ajabu yameundwa, ni hadithi ngapi na hadithi ziko ulimwenguni kote kuhusu chakula? Kwa mfano, watu wachache wanajua kwamba huko Ufaransa wamekuwa wakipika supu hiyo kwa zaidi ya miaka 100. Unasema, basi nini? Na ukweli kwamba mchakato wa kupikia hauacha kwa pili: maji na chakula huongezwa mara kwa mara ndani yake na kamwe haziondolewa kwenye moto. Twende mbele zaidi, tumejiandaa zaidi ukweli wa kuvutia juu ya chakula. Kwa hivyo, karibu:

1. Katika siku hizo wakati bado hakujua jinsi ya kupika chakula, lakini chakula kilichopikwa tayari kilikuwa kimetumiwa kutoka kwa matumbo ya wanyama waliowindwa.

2. Sahani kongwe na kubwa zaidi ni ngamia wa kukaanga. Sahani hii ilitolewa katika mahakama za watawala wa Morocco mamia ya miaka iliyopita na inaendelea kutayarishwa leo katika harusi za Bedouin. Ngamia huyu amejazwa mwana-kondoo mzima, kuku 20, mayai 60 na viungo vingine vingi.

12. Iliaminika kuwa asidi ya citric inaweza kufuta mifupa ya samaki iliyomeza kwa ajali, hivyo katika Zama za Kati samaki yoyote ilitolewa na kipande cha limao.

13. Nyanya ni asili ya matunda ya kuvutia au hata berry, na si mboga. Pia ilikuwa mmea wa kwanza ambao unaweza kubadilishwa vinasaba na kutolewa sokoni mnamo 1994. Muda mfupi baadaye, vyakula zaidi ya hamsini vilivyobadilishwa vinasaba vilionekana na vilionekana kuwa "salama" kwa afya ya binadamu.

14. Maharage katika baadhi ya vipindi vya historia yalikuwa ishara ya kiinitete na ukuaji. Wamisri wa kale walipaita mahali pale Ka, ambapo nafsi za wafu zilingojea kuzaliwa upya katika umbo jingine, “shamba la maharagwe.”

15. Pilipili ni moto sana kwa sababu ina dutu inayoitwa alkaloid capsacin na misombo mingine minne ya kemikali inayohusiana. Pia ni kiungo kikuu katika mchuzi wa pilipili.

16. Maziwa safi yalikuwa vigumu sana kuhifadhi katika Zama za Kati, hivyo ilikuwa kuchukuliwa kuwa anasa.

17. Watu wamekuwa wakitumia kitunguu saumu kufukuza mbu muda mrefu kabla ya kitabu cha Bram Stoker kuhusu Count Dracula kuchapishwa. Folklorists wanaamini kuwa hii ilitokana na ukweli kwamba vampires walikuwa na hisia nzuri ya harufu, na vitunguu, na harufu yake kali, vilipunguza hisia zao za harufu. Kitunguu saumu kimethibitishwa kuwa chenye ufanisi sio tu katika kuwafukuza mbu, bali pia kupe.

18. Mkate umekuwa ishara ya kushiba, na kuvunja ukoko mara nyingi kuna maana ya mfano. Neno sahaba linatokana na maneno ya Kilatini “com,” ambayo yanamaanisha “pamoja,” na “panis,” ambayo ina maana ya “mkate.”

19. Katika miji ya Kigiriki ya Efeso na Eleusis, makuhani wa kike wa hekalu waliitwa nyuki kwa sababu nyuki na jinsi walivyokusanya asali zilifasiriwa katika muktadha wa kidini. Iliaminika kuwa nyuki huzalisha asali kwa muujiza, kwa sababu hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya usalama wa asali, kwani haikuharibika kwa muda mrefu.

20. Kupika chakula kwa kutumia matibabu ya joto ni mojawapo ya uvumbuzi mkubwa zaidi wa mapinduzi katika historia ya wanadamu, kwani sio tu kubadilisha njia ya chakula kinachotayarishwa kwa matumizi, lakini pia ikawa sehemu muhimu ya utamaduni wa binadamu.

21. Huko Delphi, kitovu cha kidini cha Ugiriki ya kale, kazi ya wapishi wengi ilitumiwa kuandaa dhabihu kwa miungu.

22. Kila siku, kuhusu Wamarekani milioni 26 hula chakula kisichojulikana cha Marekani huko McDonald's.

23. Oyster mara nyingi zilihusishwa na sifa za aphrodisiac, yaani, wengi hapo awali walidhani kwamba walikuwa na vitu vinavyochochea tamaa ya ngono.

24. Nchini Ufilipino, inachukuliwa kuwa ishara nzuri wakati nazi inagawanyika katika nusu bila nick yoyote.

25. Hippocrates aliamini kwamba ilikuwa vigumu kupika nyama ya mbwa mzima, wakati huo huo aliona supu kutoka kwa puppy mdogo muhimu kwa wagonjwa.

Ikiwa unayo zaidi ukweli wa kuvutia juu ya chakula, kisha ushiriki katika maoni.

Chakula ni sehemu muhimu ya maisha ya kila mtu, ambayo huathiri moja kwa moja afya na kuonekana. Lakini jinsi tunavyojua kidogo kuhusu kile tunachokula kila siku. Hapa hatuzungumzii tu juu ya faida au madhara, lakini pia juu ya historia, asili na ukweli wa kushangaza juu ya chakula. Tunakualika uongeze ujuzi wako na maelezo ya kuvutia na wakati mwingine usiyotarajiwa.

Kutoka kwa historia

Mambo yafuatayo yatasaidia kusema kuhusu hadithi za kushangaza za kuonekana kwa vyakula na sahani mbalimbali, na kujifunza kuhusu matukio au matukio ya nasibu ambayo walipaswa kupitia.

• Kupamba sahani na parsley ilikuwa kawaida nyuma katika siku za Roma ya Kale, ambapo mmea huo ulionekana kuwa talisman dhidi ya roho mbaya. Kwa hiyo, kuiongeza kwenye chakula ilikuwa ishara ya heshima maalum kwa wageni.
• Mnamo 450 AD e. Wapiganaji wa Huns walihifadhi nyama chini ya tandiko la farasi: juisi za nyama zilichanganywa na jasho la farasi, unyevu ulivukiza na matokeo yake yakauka, nyama ya chumvi.
• Wakati wa Renaissance, bia ilikuwa salama zaidi kunywa kuliko maji, kwa kuwa uchachushaji uliharibu kabisa bakteria zilizosababisha ugonjwa wa kuhara na kipindupindu.
• Kutumikia samaki kwa kipande cha jadi cha limao imekuwa maarufu tangu Zama za Kati. Kisha iliaminika kuwa maji ya limao yanaweza kufuta mfupa wa samaki uliomeza kwa bahati mbaya.

• Wakati wa Ivan wa Kutisha, kulikuwa na mbinu zao za magendo: mabalozi wa Kirusi walisafirisha vitu vya thamani kutoka nchi za Kiislamu, na kuzificha kwenye nyama ya nguruwe. Kwa kawaida, Waislamu hawakukaribia hata nyama kuangalia mizigo.
• Katika karne ya 16 Wakoloni wa Amerika ya Kusini waligundua capybara, mnyama anayeishi maisha ya majini, na wakamgeukia Papa kwa ombi la kumtambua kama samaki wa kula wakati wa mfungo. Ukweli wa kushangaza, lakini mkuu wa Kanisa Katoliki alikubali ombi lao.
• Sukari, baada ya kuanzishwa Ulaya, awali ilikuwa inapatikana kwa watu matajiri pekee. Katika suala hili, meno nyeusi kutoka kwa sukari ya ziada yalizingatiwa kuwa moja ya ishara za hali ya juu ya mtu.
• Mwanzoni mwa karne ya 19. Oyster zilizingatiwa kati ya Waingereza na Wafaransa kama chakula cha maskini ambao hawakuweza kununua nyama. Lakini kwa sababu ya uvuvi usiodhibitiwa, idadi yao ilipungua sana na kufikia nusu ya pili ya karne ya 19. zikawa ghali zaidi na zikawa kitamu.
• Mnamo 1908, mfanyabiashara wa chai wa Marekani Thomas Sullivan aligundua mifuko ya chai kimakosa. Aliamua kutumia mifuko ya hariri badala ya masanduku kutuma sampuli za bidhaa zake kwa wateja. Lakini hakuweza kufikiria kwamba wateja wangetumbukiza mfuko mzima wa chai ndani ya maji yanayochemka bila kuufungua.

• Mnamo 1912, Moscow iliadhimisha kumbukumbu ya miaka 100 ya kufukuzwa kwa Napoleon, kwa heshima ambayo walitengeneza keki iliyotengenezwa na keki ya puff na cream katika sura ya pembetatu, ikiashiria kofia ya Napoleon. Keki hiyo ilipokea jina la jina moja, ambalo limesalia hadi leo, ingawa leo kawaida lina umbo la mstatili.

Makala ya bidhaa mbalimbali

Kila siku mtu hutumia vyakula mbalimbali, bila kujua mali ya ajabu ambayo wamepewa. Mambo yafuatayo kuhusu chakula cha kila siku yatakuambia jambo ambalo wengi wetu hata hatufahamu:

• Viini vya yai vina viwango vya juu zaidi vya virutubisho na microelements ikilinganishwa na wazungu.
• Lemon ina sukari zaidi kuliko jordgubbar, lakini kutokana na maudhui ya juu ya asidi ya citric, utamu huu hauwezekani kutambua.
• Asali ni bidhaa pekee yenye maisha ya rafu isiyo na kikomo. Asali ya zamani zaidi iligunduliwa kwenye kaburi la Farao Tutankhamun mnamo 1922, ambayo, baada ya uchunguzi, iligunduliwa kuwa bado inafaa kwa matumizi.

• Pilipili ya Kibulgaria ndiyo inayoongoza katika maudhui ya vitamini C (340 mg), ikifuatiwa na parsley (150 mg). Kwa kulinganisha, limao na machungwa zina 40 na 60 mg ya vitamini C, kwa mtiririko huo.
• Viazi, tufaha na vitunguu ni vyakula ambavyo haviwezi kutofautishwa kutoka kwa kila mmoja ikiwa huliwa na macho yako imefungwa na kubanwa pua. Wanasayansi waliweza kuthibitisha ukweli huu wa kushangaza baada ya mfululizo wa majaribio na kikundi cha watu wa kujitolea.
• Wakati wa kutafuna celery, mtu hutumia kalori zaidi kuliko mwili hupokea kutoka kwa kula.
• Viungo vya gharama kubwa zaidi ni zafarani, ambayo hupatikana kwa kukausha stamens ya mmea wa familia ya crocus. Bei ya kilo 1 inaweza kufikia $ 6,000.

• Kuna aina 7,500 za tufaha zinazojulikana ulimwenguni, ndogo zaidi ni saizi ya cherry, na kubwa zaidi ina uzito zaidi ya kilo 1.
• Spiciness ya pilipili pilipili inategemea si rangi, lakini kwa ukubwa: ndogo ya matunda, spicier ni.
• Mvinyo kavu hupata jina lake kutokana na ukweli kwamba ina kabisa (kavu) sukari iliyochapwa.
• Tabaka ya kuku haina uhusiano wowote na kuvuta sigara, na jina lake linatokana na matamshi mabaya ya neno la Kijojiajia la sufuria ya kukaanga, tapaki, ambayo hutumiwa kuandaa sahani hii.
• Wavuta sigara wanashauriwa kupunguza matumizi yao ya karoti na nyanya. Zina vyenye beta-carotene yenye manufaa, ambayo, baada ya kuingiliana na vitu kutoka kwa moshi wa tumbaku, hugeuka kuwa kasinojeni.

Vyakula vya mitaa vya sehemu tofauti za ulimwengu hutofautiana sana kutoka kwa kila mmoja. Ukweli wa kushangaza juu ya chakula huambia juu ya lishe, tabia ya kula na mila ya watu tofauti na nchi za ulimwengu:

• Huko Japan, lishe ya idadi ya watu kwa muda mrefu imekuwa ikiongozwa na dagaa na mwani, kwa hivyo vijidudu maalum vimeonekana kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa Wajapani ambao huchangia kuvunjika bora na kunyonya kwa chakula kama hicho ikilinganishwa na wawakilishi wa mataifa mengine.

• Katika Kazakhstan, sio kawaida kumwaga kikombe kamili cha chai ili kuwakaribisha wageni. Kwa hivyo, mmiliki anaacha sababu ya kuwajali, ambayo inachukuliwa kuwa jambo la heshima na la kupendeza.
• Huko Uchina, sio kawaida kukata noodle vipande vipande ili usifupishe maisha yako, kwani noodles huchukuliwa kuwa ishara ya maisha marefu.
• Katika Urusi, kvass ya jadi ni mara chache kwa ladha ya wageni. Wengi wao wanaona kinywaji hicho kama "tope kali ya mawingu."

• Huko Chile sio kawaida kula kwa mikono yako: haijalishi ni nini kinachowekwa kwenye sahani, mtu mwenye tabia nzuri atatumia vipandikizi kila wakati.
• Kuna makaburi ya ice cream nchini Marekani, ambapo makaburi yana alama ya majina ya ladha ambayo haikufanikiwa au tayari imepoteza umaarufu wao.
• Katika nchi za Skandinavia, mapishi ya vyakula vya kienyeji yanahitaji matumizi ya samaki walioharibika: hakarl ya Kiaislandi inahitaji nyama iliyooza ya papa, na surströmming ya Uswidi inahitaji sill ya siki.
• Kuhusu. Fiji ina sahani ya kipekee ambayo nguruwe haijalishwa kwa wiki, basi mnyama anaruhusiwa kula nyama ya ng'ombe na kutumwa kwa kuchinjwa saa chache baadaye. Chakula kilichochomwa nusu hutolewa kutoka kwa tumbo, ambayo baadaye hutumiwa kuandaa sahani kuu.
• Katika Umoja wa Ulaya, sheria inaweka kwamba matunda ni pamoja na nyanya, karoti, viazi vitamu, matango, malenge, rhubarb na tangawizi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika Umoja wa Ulaya ni halali kuzalisha hifadhi na jam tu kutoka kwa matunda.

Chakula cha nafasi

Hakika watu wengi wanajua kuwa wanaanga huchukua chakula kutoka kwa mirija, lakini kwa kuongezea hii, ukweli kadhaa wa kushangaza unaweza kuongezwa juu ya chakula cha angani:

• Mlo wa wanaanga wa kisasa unaweza kulinganishwa na orodha ya mgahawa. Inajumuisha sahani na vinywaji 200 ambazo hurudiwa kila wiki. Licha ya aina mbalimbali za kushangaza, ukweli unabakia: ladha ya chakula tofauti na kile ulichozoea.
• Kazi kuu ya watengenezaji wa menyu ya nafasi sio kufikia sio upanuzi wa urval, lakini kufanana kwa kiwango cha juu na ladha ya "kidunia".
• Wanaanga hula takriban kilo 1.5 ya chakula kwa siku ili kudumisha ulaji wao wa kalori takribani sawa na kiwango cha Dunia.

• Mkate wa nafasi umewekwa kwenye vifurushi vya kutosha kwa bite 1. Ufungaji huu hufanya iwezekane kuwalinda wanaanga kutokana na ajali zinazohusiana na makombo yanayoruka kwa nguvu ya sifuri ambayo yanaweza kuingia kwenye njia ya upumuaji.
• Kukausha kwa kufungia ni utaratibu muhimu wa chakula kabla ya kutumwa kwenye nafasi, ambayo inahusisha upungufu wa maji kwa njia ya kufungia na kukausha baadae. Ukweli huu unaweza kuonekana kuwa wa kushangaza, lakini jambo ngumu zaidi kuandaa ni chai iliyokaushwa.
• Sahani ya kupendeza zaidi ya vyakula vya anga, kulingana na wanaanga, ni jibini la Cottage lililokaushwa na karanga na cranberries.

• Lishe ya anga inachukuliwa kuwa ya asili na salama zaidi ulimwenguni. Inaangaliwa kwa uangalifu kwa kukosekana kwa viongeza vya kemikali visivyo vya lazima, kwani haiwezekani kutabiri majibu ya vitu hivi kwenye nafasi.

Kuna karibu nchi mia mbili ulimwenguni, na vyakula vya kitaifa katika kila mmoja wao ni vya kipekee kwa njia yake mwenyewe. Kwa kuongezea, wakaazi wa mikoa tofauti wakati mwingine hutazama bila kuamini kile ambacho majirani zao hupika, ingawa mara nyingi vyakula vingine sio mbaya zaidi kuliko vingine. Na labda ni vizuri kuwa gourmet ya kusafiri - unaweza kujaribu kila aina ya vitu vya kupendeza katika sehemu tofauti za Dunia.

Ukweli wa kuvutia juu ya chakula katika nchi tofauti

1. Kwa kuwa wenyeji wa Japani wamekula dagaa nyingi tangu nyakati za zamani, vijidudu maalum vilionekana kwenye mfumo wao wa kumengenya, ambayo inafanya uwezekano wa kuvunja chakula kama hicho kwa ufanisi zaidi.
2. Hapo awali, Wazungu walikula vilele badala ya matunda ya karoti. Huko Ureno bado wanatengeneza jamu kutoka kwenye vilele vya karoti (tazama).
3. Katika nchi za Scandinavia kuna sahani kadhaa za kitamaduni zilizotengenezwa na samaki walioharibiwa - huko Iceland huandaa hakarl kutoka nyama iliyooza ya papa, na huko Uswidi surströmming kutoka kwa sill ya sour ni maarufu sana.
4. Huko Chile, sio kawaida kula kwa mikono yako - haijalishi ni nini kwenye sahani, mtu mwenye tabia nzuri lazima atumie vipandikizi (tazama).
5. Tambi maarufu nchini Uchina haziwezi kukatwa vipande vipande, kwani zinaashiria maisha marefu na afya.
6. Huko Japani, ni kawaida kupiga kelele wakati wa kula, haswa wakati wa kula supu na noodles. Hivi ndivyo Wajapani wanavyomwonyesha mpishi jinsi walivyopenda matibabu.
7. Huko Kazakhstan, wageni hawapewi kikombe kamili cha chai, kwani kuwachumbia kunachukuliwa kuwa jukumu la kupendeza na la heshima. Ikiwa Kazakh hata hivyo alijaza kikombe hadi ukingo, inamaanisha kuwa mgeni hakubaliki ndani ya nyumba.
8. Huko Ufaransa, ni kawaida kuweka mkate kwenye meza, na sio kando ya sahani. Kwa kuongeza, kula buns au toast kabla ya kozi kuu inachukuliwa kuwa tabia mbaya.
9. Mkuu wa Kanisa Katoliki alimtangaza panya mkubwa wa Amerika Kusini capybara kuwa samaki ili nyama ya wanyama hao iweze kuliwa wakati wa Kwaresima. Sahani kutoka kwa jamaa hizi za nguruwe za Guinea bado zipo katika vyakula vya nchi nyingi ulimwenguni (tazama).
10. Sahani kubwa zaidi ulimwenguni ni ngamia iliyochomwa, ambayo imeandaliwa huko Moroko tangu nyakati za zamani. Mzoga wa mnyama umejaa mwana-kondoo mzima, kuku 20, mayai 60 na viungo vingine.
11. Jibini la Kifaransa la Camembert huwa na kitamu haswa kabla ya tarehe ya kumalizika muda wake.
12. Desserts zilizotengenezwa kutoka kwa petals za chrysanthemum ni maarufu sana nchini Uchina na Japan.
13. Warumi wa kale walikuwa wa kwanza kupamba sahani na sprig ya parsley - waliamini kwamba mmea huu unaweza kuondokana na sumu ikiwa chakula kilikuwa na sumu na maadui.
14. Karibu Wamarekani milioni 27 hula McDonald's kila siku.
15. Huko Ufilipino, mgawanyiko wa nazi bila nicks unachukuliwa kuwa ishara nzuri (tazama).
16. Hadi katikati ya karne ya 19, katika migahawa ya Kifaransa, sahani zote zilizoagizwa zililetwa kwa mgeni mara moja. Kisha mkuu wa Kirusi alitembelea Paris na kuzungumza juu ya huduma mbadala, wakati chakula kinaletwa hatua kwa hatua, kwa utaratibu ulioorodheshwa kwenye orodha. Njia hii ya kutumikia ilianza kutumika kila mahali na bado inaitwa huduma a la russe.
17. Wabunge wa EU wametambua rasmi matango, nyanya, malenge, rhubarb, karoti na tangawizi kama matunda.
18. Huko Japani, inachukuliwa kuwa tabia nzuri kula sushi kwa mikono yako - hivi ndivyo mgeni wa mgahawa anaonyesha heshima kwa mpishi.
19. Keki ya Napoleon ilitayarishwa kwanza na confectioners ya Moscow kwa heshima ya miaka mia moja ya kufukuzwa kwa mfalme wa Ufaransa kutoka Urusi. Hapo awali, dessert hiyo ilikuwa ya pembetatu kama ukumbusho wa vazi la kichwa la Mfaransa.
20. Katika Rus ya Kale, borscht ilikuwa decoction ya hogweed na beet kvass.

Chakula ni sehemu muhimu ya maisha yetu. Tunakula chakula mara 3-5 kwa siku, na afya yetu na kuonekana hutegemea kile tunachokula. Leo hatutazungumza tu juu ya chakula, lakini tutachunguza ukweli wa kuvutia juu ya chakula na vinywaji ambavyo hatujawahi kusikia hapo awali. Kwa mfano, unajua kwamba supu ya kwanza kabisa ilitayarishwa nyuma katika karne ya 60 KK, na kutoka kwa nyama ya kiboko?

Ukweli wa kuvutia juu ya chakula katika nchi tofauti: Asia ya Mashariki

Wajapani wanaishi kwenye kisiwa kilichozungukwa na Bahari ya Pasifiki, na kwa hivyo wamekula dagaa na mwani kila wakati. Kulingana na matokeo ya utafiti, iligundua kuwa katika njia ya utumbo wa Kijapani kuna microorganisms maalum ambazo zina uwezo wa kuvunja na kunyonya bidhaa hizi.

Ndizi sio tunda kama watu wengi wanavyofikiri, ni mmea tu. Lakini mtu anayekula ndizi huanza kutoa harufu inayovutia mbu.

Ikiwa ulivuta sigara na ukaamua kula nyanya au karoti, basi kuwa mwangalifu: moshi wa tumbaku humenyuka na beta-carotene, baada ya hapo inakuwa kansa kwa mwili wako. Ingawa sigara yenyewe ni sumu kwa wanadamu.

Jukumu la harufu na kusikia wakati wa kula

Abiria wengi wa ndege walisema kwamba chakula angani ni tofauti na kile kilicho chini. Hii ni kutokana na ukweli kwamba sio tu hisia ya harufu huathiri ladha ya mtu, lakini pia kusikia. Injini zenye kelele hufanya chakula kionekane kuwa crispier lakini kidogo kitamu na chumvi.

Ikiwa unafunga macho yako na kushikilia pua yako, huwezi kutofautisha vyakula vifuatavyo kutoka kwa kila mmoja: vitunguu, viazi na apples. Kwa kuwa zinafanana kwa ladha, zina msimamo sawa.

Usichojua kuhusu vinywaji

Tequila kawaida huitwa "cactus vodka," ingawa kwa kweli haijatengenezwa kutoka kwa cactus, lakini kutoka kwa juisi ya agave. Lakini nguvu ya digrii arobaini ya kinywaji inaruhusu kuchukuliwa kuwa ndugu wa vodka.

Chai ya kijani ina 50% ya juu ya vitamini C kuliko chai nyeusi. Hibiscus inaitwa kimakosa "chai nyekundu," lakini kinywaji hiki hakihusiani na chai; badala yake, maana ya decoction au infusion inatumika kwake.

Huko Uchina, kuna aina kadhaa za chai ambazo zinahitaji kuongezwa kwa chumvi badala ya sukari kwenye kikombe.

Mvinyo inaitwa kavu kwa sababu ina sukari iliyochacha kabisa.

katika chakula

Leo, karibu vyakula vyote tunavyokula vina viongeza vya kemikali. Je, zinaathirije mwili wetu?

Ingawa viungio vinavyoanza na faharasa “E” kwa ujumla huchukuliwa kuwa hatari, kuna viungio vya manufaa, kama vile asidi askobiki (E300) na lecithin (E322). Lakini vipengele hivi vinapaswa pia kuwa kwa kiasi kidogo katika mlo wetu.

Ili kuongeza ladha ya bidhaa zao, wazalishaji wengi huamua matumizi ya asidi ya glutamic na chumvi zake (E620-E625), pamoja na vihifadhi - asidi ya benzoic na chumvi zake (E210-E219). Licha ya ukweli kwamba asidi ya glutamic na chumvi zake ni vipengele vya asili kwa mwili wetu, maudhui yao ya ziada yanaathiri vibaya utendaji wa mfumo mkuu wa neva na pia inaweza kuwa hatari kwa mfumo wa moyo. Shukrani kwa viungo katika vyakula vya Uchina na Japani, sehemu hii hupatikana kwa idadi kubwa, kwa hivyo wakati mwingine unywaji mwingi wa asidi hii na chumvi huitwa "Ugonjwa wa mgahawa wa Kichina / Kijapani."

Wanasayansi wamethibitisha kuwa rangi za chakula katika chakula cha watoto husababisha shughuli za kuongezeka kwa watoto. Hizi ni hasa viongeza vya rangi nyekundu na njano. Pia, maudhui ya ziada ya vipengele vinavyoongeza ladha inaweza kusababisha uharibifu kwa mwili dhaifu. Kwa mfano, wakati wa kula crackers, chips, vinywaji vya kaboni, na kadhalika.

Wazazi fulani wanawakataza watoto wao kula matunda kabla ya kula, wakitaja uhakika wa kwamba mtoto “ataua hamu yake ya kula.” Kwa kweli, matunda yana sukari ambayo inakuza kutolewa kwa insulini ndani ya damu na, kwa sababu hiyo, huchochea hamu ya kula. Inashauriwa kula mboga mboga na matunda kutoka eneo lako la asili badala ya kutoka nchi za kigeni. Kwa kuwa njia ya utumbo ina enzymes zinazolenga kuvunja vyakula vinavyojulikana.

Je, faida za uji wa ziada uliosagwa ni tofauti na nafaka nzima? Bila shaka ndiyo. Ukweli ni kwamba ndogo ya kusaga, digrii zaidi za usindikaji wa nafaka zimefanyika, na kwa sababu hiyo, kuna kupungua kwa mali zake za manufaa kwa mwili. Tunakukumbusha kwamba nyongeza mbalimbali, ambazo mara nyingi hupatikana katika nafaka za papo hapo, hazina manufaa, lakini badala yake, hudhuru mwili.

Rudi