Jinsi asali inatolewa kwa kutumia mbinu ya Winnie the Pooh. Kwa nini asali ni nyeupe na ina manufaa gani?Kuchapisha masega na kusukuma asali kama moja ya hatua muhimu zaidi za uchimbaji wake.

Hatari na faida za asali bado zinajadiliwa leo. Katika makala hii tutajaribu kuelewa ni nini asali ya bandia na ya asili hutengenezwa, na ni jukumu gani la nyuki katika uzalishaji wake.

Nyuki hutengeneza asali kutokana na nini?

Unahitaji kuelewa kwamba bila poleni hakutakuwa na nyuki, kwa watu wazima na watoto wao.

Kabla ya nyuki wanaotafuta chakula kuanza kukusanya poleni, wanapaswa kusubiri habari kuhusu wapi ukusanyaji wa asali umeanza, ambayo inaarifu kuhusu wapi kuruka mara kadhaa, baada ya hapo wale wote walio tayari kwa kazi huruka baada yake. Kwa upande mwingine, nyuki wanaokusanya hukusanya poleni kwenye paws zao na kuileta kwenye mzinga kwa nyuki wanaopokea. Wanamwaga nekta safi ndani ya seli na kuanza kutengeneza asali kutoka kwake. Mbali na nekta, asali ina siri kutoka kwa tezi ya mandibular, ambayo ina idadi kubwa ya microelements muhimu. Katika hatua ya uzalishaji wa asali, nyuki huzingatia sana kuondoa unyevu kutoka kwake. Hakuna maji zaidi ya 20% yanapaswa kubaki katika bidhaa iliyokamilishwa. Hii inafanywa ili asali iweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Lakini, kwa bahati mbaya, kuna hazina chache sana katika asili ambapo inaweza kuhifadhiwa. Katika suala hili, nyuki wanapaswa kuziba kila seli na nta ili hewa wala unyevu hauwezi kutoroka. Ikiwa kizuizi cha nta kitavunjwa, asali itaanza kuchachuka haraka na haitakuwa na thamani yoyote tena. Labda hii ndiyo yote unayohitaji kujua unapozingatia ni nini asali imetengenezwa. Ifuatayo, tutajaribu kuelewa mchakato wa uzalishaji wake.

Mchakato wa uchimbaji wa asali

Teknolojia ya uzalishaji asali inajumuisha hatua kutoka kwa kusukuma asali hadi kuwasili kwake kwenye rafu za duka. Ni muhimu sana kwamba, wakati wa kupitia hatua zote, bidhaa hiyo yenye thamani haina kupoteza mali yake ya manufaa ya dawa, vinginevyo itabidi kuboreshwa kwa njia za bandia. Lakini kabla ya kuanza kusukuma asali, unahitaji kuwa na wasiwasi juu ya wapi na jinsi nyuki watakuwa baridi.

Kuchapisha masega na kusukuma asali kama moja ya hatua muhimu zaidi za uchimbaji wake

Kabla ya kuanza kusukuma, unahitaji kupitia hatua ya kufuta asali. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu iwezekanavyo ili usidhuru nyuki au wewe mwenyewe. Ili kufanya hivyo, mara nyingi hutumia kisu kilichochomwa moto katika maji ya moto. Unaweza pia kutumia mnyororo au visu za vibrating za sindano.

Asali haipaswi kuchujwa kutoka kwenye sega zote za asali mfululizo. Kuna masega ya dukani na ya vifaranga. Kusukuma kutoka kwa mwisho ni ngumu na ukweli kwamba wana kiasi kikubwa cha poleni, ambayo inachanganya mchakato wa kuchuja. Kwa hivyo, ni bora kufuta asali iliyonunuliwa kwenye duka. Mahali ambapo bidhaa itatolewa lazima iwe safi na isiyo na nyuki. Ndiyo maana wafugaji wa nyuki wenye ujuzi huchukua masega kutoka kwenye mzinga na kuwapeleka kwenye chumba kilichotayarishwa mahususi. Ikiwa kusukuma hufanyika nje, ni muhimu kuzingatia hali ya hewa. Siku inapaswa kuwa ya jua na utulivu.

Wakati wa kuchimba asali, kila kitu lazima kiwe tasa, kutoka kwa mikono ya mfugaji nyuki hadi kwenye chombo ambacho husukumwa. Inashauriwa kuwa vyombo vya kioo au plastiki.

Utaratibu wa kusukuma yenyewe unaweza kufanywa kwa mikono au kwa umeme.

Kwa apiaries za uzalishaji wa wingi, unaweza kuzitumia.Kwa msaada wao, unaweza kusukuma asali wakati huo huo kutoka mia sitini. Kwa apiaries ndogo, mtoaji wa asali ya chordial hutumiwa au bidhaa hutolewa kwa mkono.

Ifuatayo, unapaswa kusafisha asali kutoka kwa uchafu mbalimbali, chembe za wax na Bubbles. Utaratibu huu unaweza kufanywa kwa kutulia au kuchuja. Hii itasaidia kuweka asali safi kwa muda mrefu iwezekanavyo na kupunguza kasi ya mchakato wa fuwele.

Mchakato wa kupokanzwa na kuchanganya asali

Bidhaa inaweza kuwa moto kabla ya chupa au kabla ya mchakato wa kusafisha. Yote inategemea katika hatua gani mchakato wa fuwele huanza. Teknolojia mbalimbali hutumiwa kupasha asali, moja ambayo inaitwa kufuta. Kufutwa baada ya kusukuma asali huchukua kutoka saa kadhaa hadi siku kadhaa. Ni muhimu kudumisha joto la kawaida la kupokanzwa. Mchakato wa kufutwa unaweza kuanza moja kwa moja kwenye masega. Kisha utaratibu wote hautachukua zaidi ya dakika kumi na tano.

Baada ya kuelewa ni nini asali imetengenezwa, unaweza kuendelea na hatua ya kuchanganya. Huu ndio wakati aina tofauti za asali huchanganywa pamoja. Utaratibu unaboresha ladha yake kwa kiasi kikubwa.

Mbali na kuzalisha bidhaa za asili, wengi huamua kuzalisha bandia.

Je, asali ya bandia hutengenezwa kutokana na nini?

Wazalishaji wengi wasio waaminifu, ili kuongeza faida zao, huamua kuzalisha asali ya bandia, wakiipitisha kama asili. Uzalishaji wake unahitaji muda kidogo, na faida ni angalau mara mbili. Bidhaa hii hutumiwa mara nyingi katika kupikia, ambapo ni vigumu sana kuamua ni asali gani imetengenezwa.

Kwa kuongeza, ni kalori ya chini na inaweza kuliwa na watu wenye mzio kwa bidhaa asilia.

Mara nyingi, syrup ya sukari hutumiwa kuifanya, na kuongeza asidi ya fomu na kwa kuongeza, dyes mbalimbali huongezwa.

Jinsi ya kutofautisha "sahihi" (asali ya asili) kutoka kwa bandia

Alama ya bidhaa hii ni harufu yake, ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na kitu kingine chochote. Ijaribu ikiwezekana. Ladha inapaswa kuwa tart, na itaacha koo kidogo. Asali "Sahihi" lazima iwe wazi, kutoka kwa beige nyepesi hadi kahawia kwa rangi, bila sediment yoyote. Kigezo kingine muhimu cha kuamua asili ya asali ni mnato wake. Unachotakiwa kufanya ni kuchukua fimbo na kuichovya kwenye asali. Unapotoa kijiti, angalia ni aina gani ya njia ambayo bidhaa huunda. Ikififia, basi wanajaribu kukuhadaa na kukuingiza bandia. Asali "sahihi" inaacha nyuma ya thread ya uwazi na takwimu mbalimbali. Hii labda ni moja ya bidhaa muhimu zaidi ambazo asili hutupa. Tunatarajia makala hii itasaidia kujibu swali la nini asali imefanywa na jinsi ya kuichagua kwa usahihi.

Asali ni bidhaa ya asili, ambayo ina vitamini nyingi za uponyaji. Ina ladha ya asili, ya kipekee na harufu ya ajabu. Kila mtoto anajua ladha hii. Kwa sababu ya sifa za asali, watu huitumia sana sio tu kama bidhaa tofauti, bali pia kama msingi wa kutengeneza misombo ya dawa na bidhaa zingine. Asali inakuaje? Kutengeneza asali- mchakato wa kipekee ambao ni mrefu na unaohitaji nguvu kazi. Nyuki asali- moja ya wadudu muhimu zaidi duniani. Shukrani kwake, mtu ana bidhaa ya kipekee ya uponyaji - asali.

Sega la asali- hizi ni seli ambazo zimeundwa kwa ajili ya kuhifadhi asali na kukuza watoto.

Wana sura ya hexagonal. Hii inatoa uwezo mkubwa zaidi na gharama ndogo za vifaa vya ujenzi.

Seli hutofautiana kwa saizi kulingana na kusudi lao:

nyuki- hutumika kuangua vifaranga na kuhifadhi asali na mkate wa nyuki. Upana wa seli hizi ni kutoka 5.37 hadi 5.42, kina kutoka 11 mm hadi 12 mm;
ndege zisizo na rubani seli ni kubwa kwa ukubwa, kwani zimekusudiwa kukuza drones;
Kwa seli kubwa za uterasi zinakusudiwa;
seli za asali ziko juu na kando ya seli. Wana mteremko mkubwa na kina zaidi.

Nyuki hutengeneza masega kutoka kwa nini?

. Katika hatua za kwanza za uumbaji, wana rangi ya njano nyepesi, hata hivyo, baadaye, kulingana na madhumuni ya seli, rangi hubadilika. Sega za ufugaji wa vifaranga huwa giza. Nyenzo kwa ajili ya ujenzi wa asali, wax, huundwa na nyuki wenyewe. Faida kuu ya wax ni kwamba katika hali ya laini inaweza kupewa sura inayotaka, ambayo, wakati ugumu, sio brittle na brittle.

Nta ni ya kudumu na ni ya usafi. Haiathiriwa na microorganisms na mazingira.

Huenda hujui, lakini Urusi ndiyo nchi pekee duniani ambako asali ya mwitu kutoka kwa miti isiyo na mashimo bado inatolewa kwa kiwango cha kibiashara. Sio kutoka kwa mamia ya mizinga shambani, kama kila mtu amezoea, lakini msituni, kutoka kwa viota vya nyuki wa mwituni, kama vile Winnie the Pooh kwenye katuni ya watoto.

Siku chache zilizopita nilitembelea Bashkiria, huko Burzyan, ambapo mila ya ufugaji nyuki kwenye bodi bado imehifadhiwa, na nikaona kwa macho yangu jinsi uchimbaji wa asali kama hiyo unavyofanya kazi: jinsi wanavyofanya shimo, jinsi wanavyopanda mti bila. puto na Piglet na bunduki, ni wanyama gani wa porini wanafanana na asali; na kuonja asali halisi ya mwitu kutoka kwa nyuki-mwitu. Ni lazima kusema kwamba hii ni kwa kiasi fulani uzoefu wa kipekee, kwa sababu ... ufugaji nyuki kweli umenusurika katika maeneo haya tu. Mara moja ilisambazwa kutoka Uropa hadi Urals na Trans-Urals, lakini leo imepungua hadi sehemu ndogo kwenye ramani katikati mwa Bashkiria.
Kwa hivyo, nitakuonyesha jinsi kuwa Winnie the Pooh katika wakati wetu.

2. Bashkiria, ardhi ya asali...
Kuna apiaries nyingi hapa kwamba kuna mizinga ya nyuki mara kadhaa zaidi kuliko kuna wakazi katika jamhuri nzima. Katika mikoa, pampu za asali kila sekunde na mandhari sawa ni jambo la kawaida. Lakini jambo la kufurahisha zaidi sio shambani, ambapo kuna hata safu za masanduku ya mbao yenye rangi nyingi, lakini msituni.

3. Wafugaji nyuki wanaoshughulika na asali ya mwituni wanaitwa wafugaji nyuki, na njia ya kukamua asali hii ni ufugaji nyuki. Inatoka kwa "bort" - shimo ambalo familia ya nyuki huishi.
Borteviks ni wasomi kati ya wafugaji nyuki. Ufundi huu umepitishwa kwa karne nyingi kutoka kizazi hadi kizazi: baba hufundisha watoto wao, na wao, kwa upande wao, huwafundisha watoto wao. Katika shule za kiufundi au katika kozi yoyote, ujuzi wa ufugaji nyuki haukufundishwa na haufundishwi.
Hapo zamani za kale, miaka mia kadhaa iliyopita, ufugaji nyuki ulikuwa umeenea kote Urusi na hata katika nchi za Ulaya, lakini...
Kuanzia na Peter I, ilianza kufifia. Ukweli ni kwamba kuwasha kwa mvutaji sigara hutumiwa kufukiza nyuki. Unaelewa kuwa katika msitu hii inahusisha hatari kubwa ya moto, ambayo ilitokea siku hizo kwa kosa la wafugaji nyuki mara nyingi sana. Kwa ujumla, Peter I kwa amri yake alipiga marufuku ufugaji nyuki nchini Urusi na ufundi huu karibu kutoweka kabisa. Leo, wilaya ya Burzyansky huko Bashkiria inabakia mahali pekee kwenye sayari ambapo njia hii ya uchimbaji wa asali inapatikana kwa kiwango cha kibiashara (maana, sio mashimo 1-2 kwa matumizi ya kibinafsi, lakini mashamba ya ufugaji nyuki kamili na apiaries). Watu wengine katika mikoa mingine ya Urusi wanajihusisha na nyuki wa mwitu, wanajaribu kufanya hivyo huko Poland, lakini yote haya ni kwa kiwango kidogo sana.

4. Kwa hiyo, zana za bortevik za Winnie the Pooh.
Aghalabu ni kazi za mikono. Upande wa kushoto ni "kiram" - ukanda wa ngozi uliosokotwa hadi urefu wa m 5 kwa kupanda mti, karibu nayo ni "batman" - kiota cha linden kilichotengenezwa kutoka kwa logi moja ya kuni kwa kukusanya asali.

5. Hii ni "lange" - jukwaa la kubebeka - sehemu ya miguu, iliyowekwa kwenye shina na kamba. Juu yake bortevik inasimama, ikifanya kazi kwenye mti

6. Fumigator ya nyuki. Kwa kuvuta moshi, mfugaji nyuki huwafukuza nyuki kutoka kwenye kiota ili wasimpige au kuingilia kazi yake.

7. Katika siku za zamani, mashimo ya miti ya asili yalitumiwa kwa ufugaji nyuki, ambayo makoloni ya nyuki yaliishi kwa kujitegemea.
Baadaye, mashimo (bodi) yalianza kutengenezwa kwa kutumia teknolojia fulani. Hii inaruhusu mizinga ya pori kujilimbikizia zaidi msituni kwa udhibiti na usimamizi rahisi. Kwa kuongeza, mashimo huundwa kwa namna ambayo ni wasaa wa kutosha kuruhusu asali zaidi kukusanywa kuliko katika "nyumba ya nyuki" ndogo ya asili.

8. Viota vya nyuki katika pande za bandia hujengwa kutoka juu hadi chini na kwa kawaida hufikia chini ya upande. Kwa juu, asali huunganishwa kwenye dari ya nyumba, katikati - kwa misalaba maalum na mstari wa mlango, na kwa mbavu - kwa kuta za pande. Picha inaonyesha kwamba mashimo (yaliyofunikwa kutoka kwa wanyama wanaowinda wanyama na ndege) yamerefushwa kabisa. Hii inafanywa ili nyuki wajenge masega zaidi ya asali, ambayo yatakuwa na asali zaidi. Wakati wa kukusanya asali, sehemu ya chini tu ya kiota huondolewa. Ya juu imesalia kwa kulisha nyuki na msimu wa baridi.
Kwa njia, asali yote ilichukuliwa. Mfumo kama huo wa ufugaji nyuki uliendelea hadi karne ya 19, na katika sehemu zingine hadi miaka ya 50 ya karne iliyopita. Faida za mfumo kama huo ni kwamba vifuniko vya asali vilifanywa upya kila mwaka, mashimo yalioza kidogo, na nyuki waliugua mara chache, saizi ya miili yao haikupungua, na kuzaliana na kuzorota hakutokea. Wakati idadi ya "ndege za wanyama" ilipungua sana kila mahali, wafugaji nyuki walilazimika kutibu nyuki kwa uangalifu zaidi na kuwaacha bora zaidi na asali ya kutosha kwa msimu wa baridi, kama matokeo ambayo makundi ya nyuki yaliweza kuishi katika nyumba zao kwa muda mrefu. (hadi miaka 18-25!)

9. Leo, katika baadhi ya magogo, familia kweli huishi hadi miaka 20, na mashimo yenyewe hutumiwa, amini au la, kwa miaka 200 au zaidi.
Wafugaji wa nyuki wa urithi wanasema kwamba kwenye mali zao kuna mashimo ambayo hawajui hata umri wao ni wa zamani sana na wamekuwa wakitumika kwa muda mrefu!
Ili kufungua upande, shimo la bomba na nyufa zake kwanza hufukizwa na mvutaji sigara. Chini ya hali hizi, nyuki hazitashambulia mshambulizi, kulinda nyumba yao, na nyuki hazitateseka hatima ya Winnie the Pooh.

10. Upande umefungwa na mbao mbili - chini na juu.
Kwanza, ya chini huondolewa, kisha ya juu. Mfugaji nyuki hutumia mvutaji sigara kuwapeleka nyuki sehemu ya juu ya kiota.

11. Asali, iliyotolewa kutoka kwa nyuki, hukatwa na mfugaji nyuki kwa kisu maalum cha mbao pana na kuwekwa kwenye batman. Kwa njia, asali inaweza kuhifadhiwa kwenye pipa hii ya mbao na kusafirishwa kwa umbali mrefu

12. Asali haijachukuliwa kutoka kwenye shimo la bomba, kwa sababu ni insulation ya ziada. Kutoka kwa doljei, asali inachukuliwa hadi juu ili umbali wa sentimita 4-5 ubaki.
Katika vuli, makoloni ya malkia yatima wakati mwingine hupatikana kwenye pande. Zina kiasi kikubwa cha asali iliyochanganywa na vipande vya mkate wa nyuki. Bortevik huondoa koloni kama hizo, ikipokea hadi kilo 30 za asali ya kuponya ya mkate wa nyuki kutoka kwa kila koloni, na katika chemchemi huandaa boti tupu kwa ajili ya makazi na kundi jipya.

13. Kwa ujumla, mfugaji wa nyuki huchukua sehemu ya asali kutoka kwa nyuki pamoja na asali - kutoka kilo 1 hadi 15, kulingana na jinsi familia imejaribu sana katika majira ya joto na vuli mapema. Kwa wastani, karibu kilo 5 za asali hutolewa kutoka kwa kila beet. Baada ya asali kukusanywa, kundi la nyuki halisumbuki hadi spring.
Asali ya bodi kawaida hukusanywa mwishoni mwa Agosti au mwanzoni mwa Septemba katika hali ya hewa ya joto.

14. Bortevik inafunga kiota na haitafunguliwa hadi spring.
Majira ya baridi ni kipindi muhimu zaidi kwa kundi la nyuki. Ikumbukwe kwamba nyuki wa mwitu wanajulikana na ugumu wa kipekee wa msimu wa baridi. Familia haiwezi kuondoka kwenye kiota na isiruke karibu kwa miezi 6-7 ya kipindi cha baridi cha mwaka na wakati huo huo ina hadi 40 mg ya kinyesi kwenye rectum (kuruka karibu ni, kwa maoni yetu, kwenda kwenye choo, ambayo ndivyo nyuki hufanya wakati wa kuruka nje ya kiota kwa mara ya kwanza baada ya msimu wa baridi)
Na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi, nyuki hukusanyika katika nguzo mnene inayoitwa klabu. Joto la kilabu sio sawa - katikati hadi digrii 30, kando - 8-10. Mambo hatari zaidi kwa nyuki wakati wa majira ya baridi: kuwepo kwa asali ya asali katika kiota, condensation ya unyevu ndani ya nyumba, na kusababisha icing yake, na varroatosis - ugonjwa wa nyuki.

15. Naam, kwa ujumla, hapa ni mikononi mwa bortevik - asali halisi ya mwitu.
Ile ambayo mpendwa wetu Winnie the Pooh hakuweza kuipata...

16. Je, ni utaalam gani wa asali iliyo kwenye bodi? Asali ya kawaida ina poleni kutoka kwa mimea takriban 40, asali ya mwitu ina poleni kutoka 100-140. Imejaa enzymes muhimu, vitamini, amino asidi na hata homoni.
Leo huko Bashkiria kuna bodi 400 za uendeshaji. Kati ya wote, katika mwaka uliofanikiwa zaidi, wafugaji nyuki hukusanya tani 3-4 tu za asali, na katika mwaka mbaya kama huu, hata tani moja haitakusanywa ...

17.

18. Kwa njia, bortevik inaashiria kila mti kwa ishara yake mwenyewe. Ishara hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi pamoja na pande.

Kwa hivyo, nitakuonyesha jinsi kuwa Winnie the Pooh katika wakati wetu.

1. Mkusanyiko wa Nekta
2. Mchakato wa uzalishaji wa asali
3. Madhumuni ya uzalishaji wa asali

Ukusanyaji wa asali ndio kazi kuu ya nyuki wa asali. Jitihada zote za kiota zinalenga kukusanya na kuandaa bidhaa za asali. Watu binafsi wa familia wana kazi tofauti, hata hivyo, lengo lao la kawaida ni asali.

Majukumu ya kundi la nyuki ni:

uchunguzi wa vyanzo vipya vya chavua na nekta;
kuchimba asali na kuisafirisha kwenye mzinga;
uzalishaji wa wax na ujenzi wa asali - hifadhi kwa wingi wa asali;
"ufungaji" wa asali ndani ya seli za asali;
kuundwa kwa malkia wa wanachama wapya wa familia ya nyuki kwa ajili ya ukusanyaji wa asali ya baadaye;
ulinzi wa akiba ya asali, kizazi na malkia.

Kwa ufupi, utimilifu ufaao wa majukumu haya ndio ufunguo wa ustawi wa familia nzima. Swali moja tu la msingi bado haijulikani: nyuki hutengenezaje asali? Tutajaribu kujibu hili katika makala hii.

Mkusanyiko wa Nekta

Mchakato mzima wa kutengeneza asali huanza na ukusanyaji wa nekta. Mara tu hewa inapo joto hadi digrii 12, wadudu huamka kutoka kwa hibernation na kuanza safari zao za kwanza za kusafisha, kuondokana na mkusanyiko wa kinyesi kilichokusanywa wakati wa baridi. Kwa kuwa nyuki hutengeneza asali pale tu mimea ya kwanza ya asali inapochanua, wafanyakazi wenye mabawa wana muda mwingi wa kujiandaa kwa ajili ya msimu wa asali (kusafisha mzinga, kuangalia masega na viunzi).

Makoloni hujifunza kwamba maua yamechanua kutoka kwa maskauti, ambao wanajishughulisha pekee na doria katika eneo hilo, wakitafuta kusafisha na maua. Mara tu wanapowapata, hutumia dansi maalum ya ishara kutangaza hili kwa familia nzima. Kundi la wachimbaji huchangamka na hujitayarisha kuruka kwenye tovuti. Wakiongozwa na skauti, nyuki huruka kwenye tovuti ya kukusanya asali na kuanza kukusanya nekta na chavua.

Jinsi nyuki hukusanya nekta

Nekta ni dutu tamu isiyo na rangi inayotolewa na ua. Mdudu, kwa kutumia proboscis ndefu-kama tube, huivuta nje, baada ya hapo huingia kwenye ventricle maalum ya asali (nyuki ina tumbo 2: moja kwa lishe yake mwenyewe, na nyingine kwa kukusanya nekta). Ili kujaza tumbo hadi juu (uwezo wake ni 70 mg, ambayo ni sawa na uzito wa nyuki yenyewe), unahitaji kutembelea angalau maua elfu moja na nusu. Baada ya kuijaza, wadudu huruka nyumbani, ambapo nyuki wa wafanyikazi wanamngojea, ambao hunyonya utamu huu na proboscis yao kutoka kwa mdomo wa mtoaji.

Mchakato wa uzalishaji wa asali

Nekta iliyopokea kutoka kwa wafugaji husambazwa na nyuki wa kazi: sehemu moja inakwenda kulisha mabuu, na nyingine kwa asali.

Njia ya nyuki kutengeneza asali ni mchakato mgumu na wa aina moja. Kwa hivyo, ni muhimu kufunika hatua zote za uzalishaji kama huu:

Kwanza, wadudu wanaofanya kazi hutafuna nekta kwa muda mrefu na vizuri. Kwa wakati huu ni fermenting kikamilifu. Sukari hugawanyika ndani ya glukosi na fructose, na kufanya dutu nzima kuyeyushwa zaidi. Kwa kuongeza, mate ya nyuki yana athari ya baktericidal, disinfects nekta, na asali iliyopatikana kutoka humo huhifadhiwa kwa muda mrefu;
Utamu uliomalizika na uliotafunwa umewekwa kwenye masega ya asali yaliyotayarishwa awali. Seli zinajazwa takriban theluthi 2;
Sasa kazi muhimu zaidi ni kuharakisha uvukizi wa unyevu kupita kiasi. Ili kufanya hivyo, wadudu hupiga mbawa zao kikamilifu, na kuongeza joto katika mzinga. Hatua kwa hatua, unyevu huvukiza na syrup ya viscous huundwa, yenye 75-80% ya glucose na fructose, na 5% tu ya sucrose (asilimia hii ya sukari katika asali huamua urahisi wa digestibility);
Seli zilizo na asali hufungwa kwa hermetically na vizuizi vya nta na kuachwa kuiva. Vizuizi vya nta pia vina vimeng'enya vya mate ya nyuki, ambavyo husafisha seli zaidi na kuzuia umiminikaji na uchachushaji wa bidhaa iliyokamilishwa.

Mchakato wa uzalishaji wa asali

Wakati wa msimu wa mavuno ya asali, familia inaweza kuzalisha hadi kilo 200 za bidhaa.

Kusudi la uzalishaji wa asali

Baada ya pointi zote kuu za uzalishaji wa asali zimefunikwa, ni muhimu kutambua madhumuni yake - kwa nini nyuki zinahitaji asali.

Kusudi kuu la kukusanya asali, maana yake iliyowekwa na asili, ni usambazaji wa chakula kwa yenyewe na mabuu kwa majira ya baridi. Ugavi mzuri wa chakula ni ufunguo wa baridi ya kawaida. Ikiwa koloni ya nyuki inakabiliwa na njaa, itakufa, au katika chemchemi itakuwa dhaifu sana kwamba haitaweza kushiriki katika mavuno ya asali ya majira ya joto.

Kwa hivyo, jibu la swali kwa nini nyuki hutengeneza asali ni dhahiri: ili kudumisha kiwango cha kawaida cha shughuli muhimu, kujaza akiba ya nishati wakati wowote inapopunguzwa na kazi yoyote ya mzinga (ulinzi kutoka kwa wageni ambao hawajaalikwa, nekta ya kupepea ili kuondoa unyevu kupita kiasi. , kusafisha, kulisha mabuu, nk).

Wadudu wanaofugwa ndani ya nyumba ya nyuki hutoa asali nyingi zaidi kuliko inavyohitajika kulisha. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mfugaji nyuki kwa kuongeza huwachochea kukusanya bidhaa tamu kwa kuondoa mara kwa mara asali kutoka kwenye mizinga. Na nyuki, wakiamini kuwa hifadhi hazitatosha kwa msimu wa baridi, wanahifadhi kila wakati.