Jinsi ya kupika karoti. Jinsi ya kutengeneza karoti za Kikorea nyumbani

Kujaribu kuagiza karoti za mtindo wa Kikorea katika mgahawa wa Seoul karibu hakika kugeuka kuwa fiasco. Katika nchi za Asia, hawajui chochote kuhusu vitafunio hivi.

Sahani hiyo iligunduliwa na wahamiaji wa Kikorea ambao hawakupata chochote sawa na kimchi ya kitaifa kwenye rafu za duka za Soviet, wala kabichi ya Kichina kwa utayarishaji wake. mmea usio wa kawaida kwa ukanda wa kati ulitatuliwa na karoti.

Uvumbuzi wa upishi wa Kikorea ulikuwa kwa ladha ya Warusi. Watu wengi hununua karoti za Kikorea kwenye duka kubwa, ingawa zinaweza kutayarishwa nyumbani. Sio ngumu kama inavyoonekana. Inachukua muda kidogo sana na hauhitaji bidhaa za dhana.

Viungo

Kilo 1 karoti;
½ kikombe mafuta ya mboga;
1 kichwa cha vitunguu;
Kijiko 1 cha chumvi (bila slide);
Vijiko 2 vya sukari;
Kijiko 1 cha dessert ya kiini cha siki;
Kijiko 1 cha pilipili nyekundu ya ardhi;
Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi.

Hatua ya 1. Peel na karoti tatu

Osha na peel karoti. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa peeler ya mboga. Ikiwa mboga ni kavu, loweka kwa masaa 2-3 katika maji baridi. Karoti zitachukua unyevu na zitakuwa na juisi tena.

Kwa karoti za Kikorea, unahitaji vipande nyembamba, kama tambi. Huwezi kusugua hii kwenye grater ya kawaida. Kwa hiyo, tumia moja maalum.

Mifano rahisi ya graters kwa karoti za Kikorea gharama kuhusu rubles 100

Weka karoti iliyokunwa kwenye bakuli la kina ili iwe rahisi kuchanganya.

Hatua ya 2. Ongeza viungo

Nyunyiza karoti zilizokatwa na chumvi, sukari, pilipili nyekundu na nyeusi. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa kitoweo tayari kwa karoti za Kikorea (zinazopatikana katika duka) na kuongeza viungo kwa ladha yako. Kwa hiyo, watu wengi wanapenda ladha ya coriander ya ardhi na curry katika vitafunio hivi.

Ongeza kiini cha siki, changanya kila kitu kwa mikono yako na uondoke kwa dakika 10-15. Karoti inapaswa kutoa juisi.

Hatua ya 3. Ongeza mafuta

Wakati karoti zimeingizwa, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Nyunyiza juu ya karoti, lakini usichanganye.

Joto (lakini usiwa chemsha!) Mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Mimina juu ya vitunguu. Changanya kila kitu vizuri kwa kutumia spatula ya mbao au silicone au uma mbili tu.

Watu wengine wanapenda karoti za Kikorea na vitunguu. Katika kesi hii, inahitaji kukaanga na kuongezwa kwa appetizer kabla ya kuongeza mafuta. Unaweza pia kuongeza mbegu za ufuta kukaanga: pamoja nao appetizer itang'aa na rangi zingine za ladha.

Hatua ya 4. Pakiti na kula

Karoti za Kikorea ni karibu tayari. Unahitaji tu kuiweka kwenye vyombo vya plastiki vilivyofungwa na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 5-6, au bora zaidi, usiku mmoja.

Karoti za Kikorea zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili. Kwa hivyo jisikie huru kujiandaa kwa matumizi ya baadaye.

Ikiwa una karoti safi, za juisi kwenye shamba lako, unaweza kuandaa appetizer ladha kutoka humo, ambayo ni kamili kwa meza ya likizo na sikukuu za kila siku za familia. Kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua na ya kina na vidokezo na hila, kila mtu anaweza kuandaa karoti kwa urahisi katika Kikorea na kushangaza kila mtu na talanta yao ya upishi. Picha za kuona zitasaidia na uwasilishaji wa sahani. Vitafunio vilivyopikwa nyumbani huwa na ladha nzuri.

Vyakula vya Kikorea ni vya viungo na moto sana. Sio kwa ladha ya kila mtu. Lakini hakuna gourmet itakataa kujaribu karoti za nyumbani kwa mtindo wa Kikorea. Ni kitamu na piquant, na ladha tajiri, iliyosafishwa. Unaweza kuitayarisha kulingana na upendeleo wako wa ladha. Inatosha kutumia viungo vya moto kidogo, na utafikia ladha kali.

Vitafunio hivi huwekwa kwenye meza kama matibabu ya kujitegemea. Saladi nyingi pia huandaliwa kutoka kwa karoti za Kikorea, huongezwa kwa kitoweo, supu, na kutumika kama mapambo na uwasilishaji wa sahani kuu.

Ni rahisi sana kuandaa appetizer kulingana na mapishi ya classic. Hata mpishi ambaye anaanza kujifunza sheria na siri za upishi anaweza kukabiliana nayo. Tu makini na hila za maandalizi. Na mara tu unapojifunza, unaweza kuanza kujaribu na ladha na viungo.

Vipengele vya kupikia

Karoti za Kikorea ni sahani maalum kwenye meza ya vitafunio. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuifanya iwe moto au mpole, unaweza kutumia aina nyingi za mimea na viungo. Na teknolojia ya kuandaa na kuokota mboga bado haijabadilika. Kichocheo kina hila zake mwenyewe:

Ili kukata karoti, unahitaji kuwa na grater maalum kati ya wasaidizi wako wa jikoni. Kwa msaada wake, majani yanapaswa kugeuka kuwa ya muda mrefu na safi, nyembamba na ya pande zote.
Mboga inapaswa kuwa imara na yenye juisi. Karoti za mapema hazitafanya vitafunio vya kitamu vya mtindo wa Kikorea. Ni rahisi kufanya kazi na mazao ya mizizi ya kipenyo cha kati. Toa upendeleo kwa zile ambazo ni za kweli zaidi. Jihadharini ikiwa kuna matangazo ya giza, uharibifu, au ishara za kuoza ndani ya karoti au juu ya uso wake. Ikiwa kitu kinapatikana, ni bora kuweka mboga kama hiyo kando na usiitumie.
Wakati wa marinating, siki ya meza lazima iongezwe. Kwa ajili ya majaribio, unaweza kujaribu marinate sahani na balsamu, divai au apple, lakini kuongeza bidhaa hii kidogo kidogo ili si kuharibu ladha.
Vitafunio vyote vya Kikorea hutumia viungo viwili maalum - maharagwe ya coriander na pilipili nyekundu ya coarse. Bila manukato haya, haitawezekana kuongeza ladha kwa sahani za Kikorea.

Mapishi ya Karoti ya Kikorea ya classic

Tayarisha viungo:

karoti safi - kilo 1;
sukari - 1 tbsp. l.;
chumvi - 1 tsp;
siki - 35 ml;
mafuta ya mboga - 50 ml;
vitunguu - 1 karafuu kubwa;
maharagwe ya coriander - 1 tbsp. l.;
pilipili nyekundu ya ardhi - kulahia;
viungo vya ziada kwa vyakula vya Kikorea - kuonja.

Ushauri. Kwa ladha ya kupendeza, unapaswa kujaribu kuchanganya karoti za Kikorea zilizotengenezwa tayari na mbegu za ufuta zilizokaushwa kidogo. Gourmets nyingi hupenda wakati vitafunio hivi vimetiwa mafuta ya ufuta.

Karoti za spicy za Kikorea na vitunguu na parsley

Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua kitathaminiwa na gourmets - wapenzi wa sahani za spicy sana. Imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic.

Viungo:

karoti - kilo 1;
vifurushi viungo vya chumvi kwa vyakula vya Kikorea - kuonja;
siki - 4 tbsp;
vitunguu - karafuu 5 kubwa;
parsley - 50 g;
mafuta ya alizeti - 100 ml.

Jinsi ya kupika:

Changanya karoti zilizokunwa na viungo vilivyowekwa na uchanganya. Acha kwa viungo ili kubadilishana harufu na mboga.
Baada ya dakika 10-15, changanya karoti na vitunguu iliyokatwa.
Kuchanganya mafuta ya mboga na siki katika sufuria na joto.
Mara tu Bubbles za kwanza za Bubble zinaonekana, haraka mimina mchanganyiko wa mafuta ya siki kwenye bakuli na mboga.
Changanya. Nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri. Funika chombo na uweke mahali pa baridi. Masaa 2-3 yatatosha kwa karoti kupika.
Unaweza kujaribu karoti zilizotengenezwa tayari kwa mtindo wa Kikorea. Itafanya vitafunio vya kitamu sana. Lakini kuwa makini, sahani ni spicy.

Kichocheo rahisi cha karoti za nyumbani katika Kikorea ni rahisi kurudia jikoni yako. Unaweza kupika kwenye jaribio la kwanza. Jambo kuu sio kuipindua na viungo na siki. Ujanja na siri za wapishi wenye uzoefu zitakusaidia kuzuia makosa na kupunguza ugumu wa kupikia. Na, ikiwa inageuka kuwa vitafunio vya spicy sana, hii inaweza kusahihishwa kila wakati.

Kwa karoti za haraka za pickled Kikorea, marinade ni muhimu sana. Kwa hiyo, ongeza viungo vyote vilivyo kwenye mapishi - basi ladha itakuwa mkali, mkali na tajiri. Ninaongeza sukari iliyokatwa kwa mafuta ya mboga. Ninakoroga kidogo.

Pia ninaongeza pilipili nyeusi iliyosagwa na kitoweo maalum cha karoti za Kikorea. Nilitumia viungo vya moto.

Ninasafisha karoti na mtunza nyumba na kuzipiga kupitia grater maalum ya Kikorea, ambayo hutoa nyuzi za ajabu za unene sawa. Ikiwa unatayarisha karoti kwa mara ya kwanza, unapaswa kushughulikia grater kwa makini. Usivute mboga za mizizi haraka sana ili kuepuka kuumia.

Ninapunguza vitunguu vyote hapo kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Harufu mara moja huchochea hamu ya kula. Ninachochea mara kadhaa ili vitunguu vipate karoti zote.

Ninamwaga marinade ya mafuta na viungo. Pia ninaikoroga vizuri.

Ninamwaga siki ya meza 9% juu ya appetizer ili kuongeza asidi.

Karoti lazima ziende kwenye baridi kwa angalau masaa 8, na kisha ninaweza kuziweka kwenye meza ili kufurahisha wageni wote.

Snack hii ya kitamu haipendezi tu na rangi yake ya rangi ya machungwa, lakini pia na ladha yake ya ajabu.

Kila mtu ambaye alijaribu karoti zangu za spicy za Kikorea hakika alipendezwa na mapishi.

Natumai utathamini njia hii pia!

Karoti za Kikorea za viungo ni mgeni wa kawaida kwenye meza za sherehe na za kila siku. Kwa kweli, vitafunio hivi ni toleo lililorekebishwa la kimchi ya Kikorea. Mabadiliko ya kichawi yalifanyika nyuma katika nyakati za Soviet.

Kisha watu kutoka Ardhi ya Usafi wa Asubuhi, kutokana na ukosefu wa vipengele vya jadi vya sahani yao ya kitaifa (daikon radish na kabichi ya Kichina), waliamua kuchukua nafasi yao na karoti za ndani. Viungo vilikuwa viungo vya Kikorea vya kawaida.

Ili kuandaa saladi, utahitaji grater maalum, ambayo inaweza kununuliwa katika idara ya vifaa vya duka. Lakini ikiwa unatumia moja ya kawaida au kukata mboga ya mizizi kwenye vipande nyembamba kwa mkono, hakutakuwa na uhalifu na haitaathiri ladha kwa njia yoyote. Ladha ya moto-spicy ya saladi inafanana vizuri na sahani za nyama, lakini ikiwa ina faida yoyote inabakia swali.

Madhara na faida

Jibu la swali kuhusu faida za sahani liko katika muundo wake, unaojumuisha mchanganyiko wa pilipili, vitunguu, coriander, siki na, bila shaka, karoti. Viungo vilivyoorodheshwa huchochea usiri wa juisi ya tumbo, kuongeza hamu ya kula, kuboresha digestion, na vitunguu ni dawa namba 1 katika mapambano dhidi ya homa na baadhi ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Kwa kuwa karoti hazipatii matibabu yoyote ya joto ili kuandaa vitafunio, mali yote ya manufaa ya mboga safi huhifadhiwa. Hii ni pamoja na ngozi ya Beta-carotene, kuimarisha viungo vya maono, kuzuia saratani, pamoja na tata ya madini na vitamini muhimu kwa utendaji wa mwili.

Pia kuna idadi ya vikwazo juu ya matumizi ya vitafunio maarufu. Ni kinyume chake kwa magonjwa ya tumbo na matumbo, na kwa idadi ya magonjwa ya papo hapo ya ini, figo na kongosho. Wagonjwa wa kisukari, wanaosumbuliwa na mzio, na wanawake wajawazito wanapaswa kupunguza kiasi cha saladi katika orodha yao.

Kwa sababu ya muundo wake tajiri wa vitamini na maudhui ya kalori ya wastani (karibu 120 kcal kwa kila bidhaa 100), inaweza kuliwa kama sehemu ya lishe, lakini kwa idadi ndogo sana na sio kama sahani kuu.

Karoti za Kikorea nyumbani - mapishi ya hatua kwa hatua ya picha

Karoti katika Kikorea labda tayari inajulikana kwa kila mtu. Watu wengine wanapendelea kuinunua kwenye soko, lakini ni bora kuandaa sahani hii nyumbani na kuilinganisha na ile uliyozoea kununua. Ladha tofauti kabisa na harufu bila shaka itakushangaza na kukufurahisha.

Ukadiriaji wako:

Wakati wa kupikia: Dakika 20

Kiasi: 6 resheni

Viungo

Karoti: 1.1 kg
Vitunguu: karafuu 5-6
Coriander ya chini: 20 g
Pilipili nyeusi: 10 g
Siki: 4-5 tbsp. l.
Mafuta ya mboga: 0.5 tbsp.
Chumvi: Bana
Sukari: 70 g
Walnuts: pcs 4-5.

Maagizo ya kupikia

Karoti za Kikorea na kabichi - mchanganyiko wa ladha

Saladi iliyotengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa kabichi na karoti ni vitafunio bora vya mwanga. Hutapoteza paundi za ziada ikiwa unaweka kiasi cha siagi na sukari kwa kiwango cha chini. Hoja ya ziada katika neema ya vitafunio hivi ni maisha yake ya rafu kwenye jokofu. Baada ya kutumia muda mara moja, utaweza kukamilisha sahani kuu kuu ndani ya siku 5-7.

Viungo vinavyohitajika:

0.3 kg kila kabichi na karoti;
2 vitunguu vya kati;
40 ml mafuta ya alizeti;
20 ml ya siki;
10 g chumvi;
5 g coriander ya ardhi;
pilipili nyeusi ya ardhi kidogo na pilipili.

Hatua za kupikia Kabichi ya Kikorea na saladi ya karoti:

Kutumia kisu cha jikoni au kisu, tunasugua saladi iliyosafishwa kwenye grater maalum kwa saladi za Kikorea. Kata majani ya kabichi kwenye viwanja vidogo.
Ponda mboga na pilipili, chumvi na kuchanganya vizuri.
Kata vitunguu vilivyokatwa na uitupe kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga ya moto. Ondoa kutoka kwa moto wakati vitunguu vinageuka kuwa dhahabu.
Mimina mafuta kwenye ungo kwenye mboga. Punguza vitunguu vilivyobaki kwa kutumia kijiko na kuweka kando. Jukumu lake katika maandalizi ya saladi hii limekwisha.
Ongeza vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari au grated kwenye grater nzuri, na viungo vilivyobaki kwa mboga.
Changanya kila kitu vizuri, bonyeza chini kidogo na sahani na kuweka kando kwenye baridi ili kuandamana. Saladi itakuwa tayari kuliwa siku inayofuata.

Saladi za kupendeza na karoti za Kikorea

Uvumbuzi wa wahamiaji wa Kikorea, wapenzi na kuheshimiwa na sisi sote, ni vitafunio bora yenyewe. Wakati huo huo, hutumiwa sana katika kupikia kisasa kama bidhaa ya ziada au kuu katika aina mbalimbali za saladi, kuchanganya kikamilifu na nyama na bidhaa za sausage, mayai, uyoga, samaki na mimea safi.

Katika idadi ya mapishi unaweza kupata mchanganyiko na viungo vya kuchemsha au vya pickled. Chochote unachochagua, matokeo yatakuwa ya kawaida, ya wastani na ya kitamu kila wakati. Na ni bora kutotumia mayonnaise, inayopendwa na wengi, kama mavazi, lakini badala yake na mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya.

Karoti ya Kikorea na saladi ya kuku

Wale ambao hawapendi chakula cha spicy hawapendi sana karoti za Kikorea katika fomu yao safi. Walakini, katika saladi hii, jibini, fillet ya kuku na mayai itasaidia kulainisha viungo vyake vingi.

Viungo vinavyohitajika:

kifua cha kuku;
mayai 4;
0.2 kg jibini;
0.3 kg ya karoti za Kikorea tayari;
chumvi, mimea, mayonnaise.

Hatua za kupikia saladi ya kitamu na sio ya viungo kabisa:

Tenganisha kuku kutoka kwa mifupa na ngozi, chemsha nyama katika maji yasiyo na chumvi, baridi na uikate, na kuongeza chumvi kidogo.
Baada ya kuchemsha mayai, wavue, uwatenganishe kwenye yolk na nyeupe, tatu za kwanza kwenye upande mzuri wa grater, na pili kwa upande mbaya.
Punja jibini.
Tunaweka bidhaa zilizoandaliwa katika tabaka: kuku iliyotiwa na mchuzi wa mayonnaise - karoti za viungo - jibini na mayonesi - wazungu na mayonesi - viini.
Tunatumia kijani kwa mapambo.

Jinsi ya kuandaa saladi na karoti za Kikorea na maharagwe

Kadiri chakula chetu kinavyong'aa na kizuri, ndivyo hamu na hisia zetu zinavyoboreka. Saladi iliyotolewa hapa chini hauitaji mapambo ya ziada, kwa sababu kuonekana kwake tayari husababisha kuongezeka kwa mshono, na hata gourmets zisizo na maana zitapenda ladha yake tajiri.

Viungo vinavyohitajika:

0.3 kg ya karoti za Kikorea tayari;
makopo ya maharagwe ya makopo;
pilipili kadhaa za kengele za rangi tofauti;
40 ml mchuzi wa soya;
2 vitunguu tamu;
chumvi, pilipili moto, mimea, maji ya limao, mafuta ya mizeituni.

Mkali na hamu kuandaa saladi kama ifuatavyo:

Futa juisi kutoka kwa maharagwe na itapunguza kidogo saladi ya karoti.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu iwezekanavyo.
Kata mboga, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na pilipili hoho, na ukate vipande nyembamba.
Sasa unaweza kuanza kuandaa mavazi kwa hili, changanya bidhaa zote za kioevu.
Changanya viungo vyote na uiruhusu pombe ya saladi kwa robo ya saa.
Appetizer iliyokamilishwa itaonekana ya kupendeza zaidi kwenye bakuli la saladi ya uwazi, ambayo kuta zake hazitaficha rangi zake tajiri.

Saladi na karoti za Kikorea na mahindi

Saladi ni rahisi sana na yenye viungo, ikichanganya karoti za mtindo wa Kikorea na nafaka za mahindi, na vijiti vya kaa na yai itaongeza satiety kwake.

Viungo vinavyohitajika:

ufungaji wa vijiti vya kaa;
0.1 kg ya karoti tayari za spicy;
4 tbsp. l. nafaka tamu;
tango 1;
mayai 2;
chumvi, mayonnaise.

Utaratibu wa kupikia saladi ya mahindi ya karoti:

Chemsha mayai, baridi katika maji baridi, kata na ukate kwenye cubes.
Kata tango katika vipande.
Sisi kukata vijiti katika pete nyembamba.
Ongeza karoti zilizotengenezwa tayari za Kikorea na mahindi kwa bidhaa zingine, ongeza chumvi kwa ladha na msimu na mayonesi.
Kutumikia kwenye bakuli la kawaida la saladi au kwa sehemu, kwa kutumia wiki kwa ajili ya mapambo.

Kichocheo cha saladi na karoti za Kikorea na sausage

Kichocheo hiki kitavutia kila mtu ambaye amechoka na banal Olivier na anatafuta saladi ya kitamu, nzuri na yenye kuridhisha kwa meza ya likizo. Zaidi ya hayo, sio lazima kukimbia kuzunguka kutafuta viungo adimu; zote zinapatikana na zinaweza kupatikana katika duka kubwa la karibu.

Viungo vinavyohitajika:

Sausage iliyokatwa kwa kilo 0.2 (unaweza kutumia "servat");
0.2 kg ya karoti za Kikorea tayari;
0.15 kg jibini;
1 tango kubwa;
makopo ya nafaka tamu;
mayonnaise.

Utaratibu wa kupikia Karoti ya kupendeza na ya kupendeza na saladi ya soseji:

Ondoa filamu ya kinga kutoka kwa sausage, uikate kwa vipande nyembamba, na ukate tango kwa njia ile ile.
Jibini tatu kwenye grater.
Mimina kioevu kupita kiasi kutoka kwa mahindi.
Changanya bidhaa zote na utumie mayonesi kwa kuvaa.
Kutumikia kunaweza kugawanywa au kugawanywa. Ikiwa kaya yako haipendi karoti za viungo, unaweza kuzibadilisha na mbichi.

Saladi na karoti za Kikorea na ham

Saladi hii itatumika kama appetizer bora kwa viazi zilizopikwa. Imeandaliwa karibu mara moja, na matokeo yake ni ya lishe na ya kitamu.

Viungo vinavyohitajika:

0.2 kg ya karoti za Kikorea tayari;
tango kubwa;
0.3 kg ham;
0.2 kg jibini;
mayai 2;
mayonnaise.

Utaratibu wa kupikia vitafunio vya ham na karoti:

Kata ham ndani ya vipande;
Kusaga jibini kwa kutumia grater ya kati.
Kusugua tango kwenye grater kubwa na kuiacha ili kutolewa juisi yake kwa muda.
Kata yai iliyokatwa kwenye cubes ya kiholela.
Tunaweka saladi katika tabaka, grisi kila mmoja wao na mayonnaise: ya kwanza ni mto wa jibini, safu ya pili ni nusu ya nyama, ya tatu ni nusu ya matango yaliyochapishwa nje ya kioevu kikubwa. Tunarudia tabaka, kumaliza sahani na safu ya karoti, na kutumia mimea na mizeituni kwa ajili ya mapambo.

Kichocheo cha saladi na karoti za Kikorea na matango

Tunashauri ujaribu kidogo na ujue sahani ya kitamu, yenye kalori ya chini na yenye viungo, viungo ambavyo ni rahisi sana, na mchakato wa kupikia hauchukua zaidi ya dakika 20.

Viungo vinavyohitajika:

3 karoti kubwa;
2 matango makubwa;
3 karafuu za vitunguu;
vitunguu 1;
chumvi, pilipili, sukari;
5 ml siki;
60 ml mchuzi wa soya;
100 ml inakua. mafuta

Hatua za kupikia saladi nyepesi, ya lishe ya karoti-tango:

Kutumia kiboreshaji cha jikoni, onya karoti zilizoosha, uikate kwenye grater maalum au uikate kwa vipande nyembamba sana;
Mimina siki juu ya karoti, kuongeza chumvi, sukari, na kuongeza pilipili kidogo ya moto. Changanya na kuponda karoti kidogo kwa mikono yako ili waweze kutolewa juisi, funika na kifuniko na kuweka kando kwa muda ili kusisitiza.
Kata tango iliyoosha kwenye vipande nyembamba, uwaongeze kwenye karoti na kuchanganya.
Tunapitisha karafuu za vitunguu zilizokatwa kupitia vyombo vya habari, kuziongeza kwenye saladi, kisha kumwaga mchuzi wa soya na kuchochea tena.
Kaanga vitunguu katika mafuta ya moto, kisha uimimine kwenye bakuli na mboga.
Acha kwa masaa kadhaa na utumie, ukinyunyiza na mbegu za sesame na mimea iliyokatwa.

Jambo kuu katika saladi hii ni kukata viungo kwa ukonde iwezekanavyo, hivyo watakuwa marinate bora.

Jinsi ya kuandaa saladi na karoti za Kikorea na uyoga

Saladi hii itaenda kwa likizo na kwa kila siku. Na mchanganyiko wa usawa wa nyama, uyoga wa kung'olewa na karoti utashangaza wapendwa wako. Ikiwa inataka, uyoga wa kung'olewa unaweza kubadilishwa na analog safi, kukaanga katika mafuta ya moto na vitunguu. Kiasi cha saladi kinatosha kulisha watu wanne.

Viungo vinavyohitajika:

kifua cha kuku;
3 matango makubwa;
jar ya uyoga wa asali ya pickled;
0.3 kg ya saladi ya karoti ya Kikorea tayari;
mayonnaise.

Hatua za kupikia saladi ya uyoga na karoti za Kikorea:

Kwanza, hebu tuandae vipengele vyote. Tenganisha kuku kutoka kwa mifupa na ngozi, kupika, baridi na kukata.
Kata matango yaliyoosha kwenye vipande.
Ili kupamba maonyesho kwa uzuri, tunatumia sahani ya kuoka inayoweza kuanguka. Tunaondoa chini yake, na pete yenyewe, ikiwa imepaka mafuta pande zake kutoka ndani na mayonnaise, kuiweka kwenye sahani pana ya gorofa.
Weka mchanganyiko wa kuku chini, upake mafuta na mayonnaise, na uifanye kidogo. Safu inayofuata ni uyoga; Kisha kuongeza matango na mayonnaise. Ondoa kwa uangalifu ukungu na kupamba juu ya saladi na karoti.
Tunaponda ladha mpya iliyoandaliwa na jibini. Kabla ya kutumikia, tunatuma ili kuingiza kwenye baridi.

Saladi ya kupendeza na karoti za Kikorea na croutons

Sahani ya mwisho itavutia wapenzi wote wa vyakula vya mmea. Mchanganyiko wa crackers, karoti za spicy na matunda yaliyokaushwa hufanya ladha yake isiyo ya kawaida sana. Na kuongeza kiwango cha manufaa, unaweza kuchukua nafasi ya mayonnaise na mafuta ya mizeituni au mchanganyiko wake na mchuzi wa soya.

Viungo vinavyohitajika:

0.35 kg ya saladi ya karoti ya Kikorea tayari;
0.15 kg ya crackers;
½ tbsp. maharagwe;
0.3 kg prunes;
2 mbilingani zilizoiva za kati;
Nyanya 1 ya kati;
mayonnaise.

Hatua za kupikia saladi ya karoti na croutons:

Chemsha maharage katika maji na Bana ya soda.
Osha matunda yaliyokaushwa, toa mifupa na ukate vipande vidogo;
Osha na kusafisha eggplants. Fry yao katika mafuta, ondoa mafuta iliyobaki na kitambaa cha karatasi.
Kata nyanya ndani ya pete za nusu.
Changanya viungo na msimu na mayonnaise.
Weka croutons na mimea juu ya saladi na utumie.

Tunatazamia maoni na ukadiriaji wako - hii ni muhimu sana kwetu!

Kichocheo hiki cha haraka na rahisi cha karoti za Kikorea ni nzuri sana. Itakusaidia katika mkesha wa kuwasili kwa wageni au kutumika kama vitafunio vinavyofaa na badala ya saladi ya kitamaduni. Karoti za mtindo wa Kikorea, zilizopikwa nyumbani, ni mojawapo ya mapishi ya kirafiki ya bajeti ninayojua.

Msingi wa sahani, kwa asili, ni karoti. Aidha, mafuta ya alizeti, vitunguu, vitunguu, chumvi, sukari, siki, pilipili ya moto na kuonyesha ya mapishi yote - coriander hutumiwa katika maandalizi ya karoti za Kikorea. Ni coriander ambayo inatoa ladha hiyo inayojulikana ambayo ni tabia ya karoti za Kikorea. Bila coriander itakuwa sahani tofauti kabisa. Ili kuandaa karoti za Kikorea nyumbani, unaweza kutumia coriander iliyopangwa tayari au maharagwe ya coriander (kama nilivyofanya). Lakini nafaka italazimika kusagwa kidogo kwenye chokaa. Lakini wakati wa kutumia nafaka, karoti za mtindo wa Kikorea zitakuwa tastier zaidi na kunukia zaidi, itakuwa karibu iwezekanavyo na kile Wakorea wenyewe hula.

Inafurahisha sana kwamba karoti za Kikorea zinaweza kuliwa kama saladi, appetizer au sahani tofauti, au inaweza kutumika kuandaa sahani ngumu zaidi. Kwa mfano, saladi. Tayari nina saladi moja kama hiyo na karoti za Kikorea kwenye wavuti yangu, hii ni moja wapo ninayopenda. Ninashauri kujaribu kupika sehemu mbili za karoti katika Kikorea, ili uwe na chakula cha kutosha na uwe na baadhi ya kushoto kwa saladi.

Wakati wa kupikia: dakika 15

Idadi ya huduma - 3

Viungo:

500 g karoti
2 tbsp. siki 9%
2 tsp Sahara
1 tsp chumvi (haijakamilika)
20 ml mafuta ya alizeti
1 vitunguu kubwa
1 tsp mbegu za coriander
0.4 tsp poda ya pilipili nyekundu
3 karafuu vitunguu

Karoti za Kikorea, mapishi na picha

Tunasafisha na kuosha karoti, tuwavue. Ili kuandaa karoti kwa Kikorea, grater maalum hutumiwa, ambayo inakuwezesha kukata karoti ili kupata aina fulani ya "noodles". Bila shaka, ikiwa huna grater hiyo, basi unaweza kusugua karoti kwenye grater ya kawaida ya faini bila matatizo yoyote.

Weka karoti iliyokunwa kwenye bakuli na kuongeza vijiko viwili vya sukari na kijiko kimoja cha chumvi ndani yake. Kwa kuwa karoti hutofautiana katika utamu, unaweza kuhitaji kuongeza chumvi kidogo zaidi, lakini hii inapaswa kufanywa mwishoni kabisa.

Pia tunaongeza vijiko 2 vya siki 9% kwa karoti.

Chukua kijiko cha mbegu za coriander.

Kusaga nafaka kwa kutumia chokaa.

Ongeza coriander iliyokatwa kwa karoti. Pia, ili kuandaa karoti za Kikorea, unahitaji kiasi kidogo cha pilipili nyekundu ya moto (katika fomu ya poda). Ikiwa wewe si shabiki wa vitu vya spicy, basi huna haja ya kuongeza pilipili. Changanya karoti na viungo vyote vilivyoongezwa hapo juu.

Sasa tunaanza kuandaa kiungo kingine muhimu sana, bila ambayo karoti za Kikorea hazingetokea. Kata vitunguu moja kubwa karibu.

Joto sufuria ya kukata na kuongeza 20 ml ya mafuta ya alizeti kwenye uso wake. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.

Tunahitaji tu mafuta ambayo vitunguu vilikaanga, kwa hiyo tunaondoa vitunguu na kumwaga mafuta ya vitunguu ya vitunguu ndani ya karoti. Katika kesi hii, ni rahisi sana kutumia sieve, basi hakuna tone moja la mafuta litapotea. Kutumia vyombo vya habari vya vitunguu, punguza karafuu tatu za vitunguu ndani ya karoti.

Changanya karoti vizuri tena na uwaache kwenye jokofu kwa angalau dakika 30. Ikiwa huwezi kusubiri, unaweza kuitumikia halisi mara baada ya kuchanganya na siagi.