Jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani. Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu - kuandaa mboga yenye afya kwa msimu wa baridi Jinsi ya kuhifadhi vizuri vitunguu nyumbani

Dibaji

Labda kila mtu anajua kwamba vitunguu ni muhimu na muhimu kwa canning, pickling, na kuandaa sahani nyingi. Kwa hiyo, kwa kawaida, karibu kila mama wa nyumbani anajitahidi kuhifadhi juu yao kwa majira ya baridi. Njia moja ya kuhifadhi vitunguu ni kutumia jokofu.

Ili kuhifadhi mboga yoyote unahitaji kuunda masharti fulani Na vitunguu sio ubaguzi katika suala hili. Walakini, utamaduni huu unakuja katika aina mbili kuu, na kwa mujibu wa mali yake ya mmoja wao, unapaswa kuchagua njia za uhifadhi wake. Ikiwa hautafuata upendeleo kama huo, basi vitunguu, vilivyowekwa katika hali ambayo haifai kwake, haitaishi kipindi kinachotarajiwa na haitapoteza tu uwasilishaji wake na harufu yake, lakini pia inaweza kuwa haifai tena, uponyaji na hata kuharibika. kabisa. Kwa hiyo, unapaswa kujua kwamba mmea huu wa mboga unaweza kuwa spring au baridi. Kutoka kwa jina ni dhahiri: ya kwanza hupandwa katika chemchemi, na ya pili katika vuli, na mbinu ya baridi.

Mbali na wakati wa kutua, vitunguu majira ya baridi hutofautiana na spring katika mavuno ya juu na kwa kuwa ni kuhifadhiwa mbaya zaidi.

Ikiwa vitunguu ni pamoja na njama mwenyewe, basi haipaswi kuwa na shaka ikiwa ni spring au baridi. Mmiliki tayari anajua nini na wakati alipanda na kukusanya, pamoja na nini inapaswa kuonekana. Ikiwa unununua vitunguu, unapaswa kujua jinsi aina moja inatofautiana na nyingine kwa kuonekana. Katika chemchemi, aina zisizo za risasi, zisizo na shina hutawala, na karafuu hupangwa kwa safu kadhaa katikati ya balbu na kwa kawaida katika ond. Vitunguu vya msimu wa baridi huwa na shina (mshale). Meno karibu nayo yamepangwa kwa safu 1, na, kama sheria, ni kubwa zaidi kuliko ile ya chemchemi, lakini kuna wachache sana. Ikiwa ukata karafuu ya vitunguu ya msimu wa baridi, basi katika msingi wake unaweza kutofautisha wazi msingi wa mshale wa baadaye.

Kulingana na aina ya mboga hii, unapaswa kuchagua moja ya njia kuu zifuatazo za kuhifadhi, ambazo hutofautiana katika kiwango cha unyevu na hali ya joto:

kwa spring - unyevu 50-70% na 16-20 o C;
kwa mazao ya msimu wa baridi - unyevu wa 70-80% na 2-4 o C.

Inapaswa kuzingatiwa mara moja kwamba vitunguu vya spring vinaweza kuhifadhiwa katika hali zinazofaa kwa vitunguu vya majira ya baridi, lakini kinyume chake - sivyo. Walakini, itapoteza uzuri wake, harufu na itahifadhiwa kwa muda mfupi. Mazao ya majira ya baridi huanza haraka kuota katika hali ya joto na pia huathirika na uharibifu rahisi magonjwa mbalimbali na kukausha. Wakati wa kuunda masharti muhimu uhifadhi wa vitunguu vya spring unaweza kudumu majira ya baridi hadi spring bila hasara kubwa ya harufu yake, ladha na maudhui ya vitamini. Mazao ya msimu wa baridi yatadumu kwa muda mfupi sana katika mazingira yao ya uhifadhi kuliko wenzao wa msimu wa joto. Kipindi hiki kinaweza kuongezeka, hata hivyo, kwa kupoteza dhahiri kwa harufu na ladha ya vitunguu, kwa kufungia.

Vitunguu tu vya afya ambavyo havina dalili za uharibifu au ugonjwa vinafaa kwa uhifadhi, haswa kwa msimu wa baridi. Unapaswa kuchagua balbu zilizoiva, lakini zisizoiva sana, ambazo zina mizani yenye nguvu, inayobana. Mboga kama hiyo ya mizizi imehakikishwa kudumu maisha yao ya rafu yaliyokusudiwa.

Kulingana na hapo juu, unapaswa kuhifadhi tu kwenye jokofu kwa muda mrefu. Kwa muda mfupi unaweza kutumia zote mbili na spring. Hizi ni matukio wakati kuna meno ya ziada yaliyoachwa, yaliyopigwa kwa matumizi au matumizi katika kupikia au maandalizi ya majira ya baridi. Vitunguu hivi vinapaswa kuwekwa kwenye chombo tofauti au mfuko wa plastiki na kuhifadhi kwenye jokofu. Vile vile vinapaswa kufanywa na meno yaliyoharibiwa, ambayo yanapaswa kwanza kung'olewa na maeneo yao yaliyooza na yaliyooza yamepunguzwa. Ikiwa balbu zisizoiva zilinunuliwa au kuchimbwa, zinapaswa pia kuwekwa kwenye jokofu, lakini kwa ujumla, vichwa visivyopigwa.

Katika matukio yote hapo juu, vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu bila kupoteza harufu na ladha kwa siku 6-7, na haitaharibika. Ikiwa italazimika kukaa hapo kwa muda mrefu, itaanza kuoza polepole na inaweza kuwa na ukungu mahali. Maeneo kama hayo yatahitaji kupunguzwa mara kwa mara.

Kabla ya kuhifadhi kwa muda mrefu kwenye jokofu, vitunguu vilivyoiva vya majira ya baridi lazima vichaguliwe, na kuacha balbu za afya tu, na kukaushwa vizuri. Kisha unaweza:

weka kwenye sanduku ndogo za kadibodi au mifuko ya karatasi;
mchakato wa balbu mafuta ya mboga na kuweka kwenye mfuko uliofanywa kwa hariri au kitambaa kingine cha asili, lakini kilichowekwa kwenye suluhisho kali la salini na kisha kukaushwa;
mimina ndani ya jarida la glasi na kifuniko kikali au begi ya plastiki, ambapo mboga itahitaji kunyunyizwa na unga; ngozi za vitunguu au chumvi kali.

Baada ya hayo, chombo na vitunguu huwekwa kwenye jokofu. Wakati wa maisha yote ya rafu ya mboga, lazima ichunguzwe mara kwa mara na, ikiwa ni lazima, balbu yoyote ambayo huanza kuharibika inapaswa kuondolewa kutoka humo, pamoja na kujaza inapaswa kubadilishwa. Njia hizi zinaruhusu kwa muda wa miezi 3-4 kwenye jokofu.

Meno yaliyosafishwa yanaweza kuhifadhiwa katika siki au divai. Kitunguu saumu hiki kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa miezi 4 au hata zaidi. Inafaa kwa canning:

siki nyeupe distilled au siki nyeupe divai;
divai nyeupe au nyekundu kavu.

Meno yaliyosafishwa yanapaswa kumwagika kwenye jar ya kioo, na kisha kujazwa na siki au divai. Kisha funga chombo na kifuniko kilichofungwa na kuiweka kwenye jokofu. Unaweza kuongeza chumvi kwenye mitungi (kijiko 1 kwa kikombe 1 cha kioevu) na pilipili nyekundu, mimea kavu, kama rosemary, oregano au majani ya bay. Hii itatoa vitunguu vya makopo ladha maalum ya piquant. Baada ya kuongeza viungo, kutikisa jar kuchanganya kila kitu. Ikiwa, wakati wa kuhifadhi vitunguu kwenye chombo, ishara zozote za malezi ya ukungu huonekana kwenye uso wa marinade, basi yaliyomo yake yote yatalazimika kumwagika.

Kufungia inachukuliwa kuwa sio bora kwa njia inayofaa kuokoa vitunguu. Wakati huo huo, kwa kiasi fulani hupoteza harufu na ladha yake, na baada ya kufuta huwa mushy na kuenea. Walakini, kwa vitunguu vya msimu wa baridi hakuna njia nyingine ya kuitayarisha kwa msimu wa baridi na kuihifadhi hadi mavuno yajayo. Kufungia pia kunaweza kutumika kwa balbu za chemchemi zilizoharibika - pia hazitadumu kwa muda mrefu katika hali ya joto. Njia hii ya kuvuna inakuwezesha kuhifadhi vitunguu kwa miezi 6-7.

Kwa kuzingatia fomu ambayo vitunguu huchukua baada ya kuyeyuka, haipendekezi kufungia vichwa vyote vyake, kwani basi itakuwa ngumu sana kumenya karafuu na kisha kuzitumia kwa madhumuni ya upishi. Lazima zipunguzwe kabla ya kufungia. Itakuwa bora zaidi ikiwa utafanya misa ya vitunguu kutoka kwa karafuu, ambayo utahitaji kufungia. Chini ni chaguzi kadhaa za kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu.

Nzima, hata karafuu au kwa maeneo yaliyoharibiwa yaliyokatwa huwekwa kwenye mifuko ya plastiki, imefungwa kwa uhuru na kuwekwa kwenye friji. Nafasi huachwa kwenye mifuko kwa sababu kitunguu saumu hupanuka kikigandishwa. Unaweza pia kutumia ndogo vyombo vya plastiki na vifuniko visivyopitisha hewa au funga karafuu kwenye foil au filamu ya chakula. Chaguo jingine ni kukata karafuu kwenye sahani ndogo na kuziweka kwenye mifuko au vyombo. Unaweza kuongeza parsley iliyokatwa vizuri, bizari, mimea mingine yoyote na hata karoti iliyokatwa kwa vitunguu iliyokatwa. Yote hii itahitaji kuchanganywa na sahani za karafuu, na mchanganyiko unaosambazwa kwenye mifuko, ambayo, tena, haipaswi kufungwa kwa ukali.

Ili kufungia wingi wa vitunguu, karafuu hupigwa kwanza kupitia grinder ya nyama au kwenye blender. Kwa kuongeza, hakuna haja ya kufikia puree; vipande vidogo vya vitunguu vinapaswa kubaki. Tena, unaweza kuikata pamoja na mboga mbalimbali na hata karoti. Kisha unaweza kuongeza mafuta kidogo tu kwa wingi unaosababisha. Kisha mchanganyiko wa kitunguu saumu hutiwa kijiko kidogo kwenye trei iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka au kwenye trei za mchemraba wa barafu na kuwekwa kwenye friji. Briquettes kusababisha itakuwa takriban ukubwa wa 2 karafuu. Wakati mchanganyiko wa vitunguu umegandishwa, uhamishe kwenye mifuko na uhifadhi kwenye friji. Kutumika katika kupikia au kuongezwa kwa sahani zilizopangwa tayari.

Wapanda bustani wengi huanza kutafuta jibu la swali la jinsi ya kuhifadhi vitunguu baada ya majaribio 2-3 yasiyofanikiwa ya kuhifadhi mavuno. Siri za jinsi ya kuhifadhi vitunguu hadi chemchemi zilijulikana sana kwa babu-bibi zetu, ambao waliweza kuweka mboga hii yenye afya safi hata hadi mavuno mapya.

Nini cha kuzingatia wakati wa kuhifadhi vitunguu

Kuna njia nyingi za ufanisi za kuhifadhi vitunguu nyumbani. Ili kuchagua moja sahihi, unahitaji kuzingatia kadhaa mambo muhimu, ambayo ina athari kubwa kwa wakati wa kuhifadhi na ubora wa vitunguu:

aina ya vitunguu;
joto;
unyevunyevu;
mwanga;
upatikanaji wa hewa.

Kuna aina 2 za vitunguu: baridi, ambayo hupandwa mwishoni mwa vuli (pia wakati mwingine huitwa baridi), na spring, ambayo hupandwa katika spring. Aina ya spring ina mengi zaidi kwenye karafuu makombora ya kuzuia kuliko vitunguu vya msimu wa baridi, kwa hivyo vitunguu vya msimu wa baridi hukauka haraka, lakini wakati huo huo huathirika zaidi na kuoza na magonjwa. Matokeo yake, chini ya hali sawa za kuhifadhi, vitunguu vya majira ya baridi huhifadhiwa mbaya zaidi kuliko vitunguu vya spring.

Vipengele hivi vya kimuundo vya subspecies ya majira ya baridi na spring lazima izingatiwe wakati wa kutatua tatizo la jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani. Vitunguu vya spring huhifadhiwa vyema kwenye joto la 16-20 ° C na unyevu wa 60-70%. Ili kuzuia vitunguu vya msimu wa baridi kutoka kukauka na kuoza, joto la chumba lazima lihifadhiwe kwa 2-4 ° C na unyevu wa 70-80%.

Kwa hiyo, ikiwa unapaswa kutatua tatizo la jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa ya jiji, basi chaguo bora Kutakuwa na kilimo cha spishi ndogo za mazao haya. Katika sekta binafsi na nyumba za vijijini Wale ambao wana pishi au pishi kwa ajili ya kuhifadhi mboga wanaweza kufanikiwa kutatua tatizo la jinsi ya kuhifadhi vitunguu baridi.

Kuandaa vitunguu kwa kuhifadhi

Kuandaa vitunguu kwa uhifadhi wa msimu wa baridi inapaswa kuanza mara baada ya kuvuna. Mimea iliyochimbwa huwekwa kwa siku 10-12 chini ya dari iliyo wazi ambapo hewa huzunguka kwa uhuru. Ikiwezekana na hali ya hewa inaruhusu, ni bora kuwaacha kwanza kwa siku 3-4 chini hewa wazi ili ikauke vizuri kwenye jua, na kisha uhamishe chini ya dari. Utaratibu huu haupaswi kamwe kupuuzwa, kwa vile mbinu hii inakuwezesha kuondokana na udongo uliobaki kwenye vichwa vya vitunguu, na mwanga wa ultraviolet unaua bakteria nyingi na fungi kwenye mimea inayosababisha kuoza kwa mazao.

Baada ya kukausha mimea, unaweza kuendelea kujiandaa kwa kuhifadhi vitunguu. Kwanza, mizizi ya vichwa vya kavu ni karibu kabisa kukatwa na mkasi mkali au pruners, na kuacha si zaidi ya 3-4 mm chini ya shina. Katika hali nyingi, vile vile hufanyika kwa shina, kufupisha kwa mkia mdogo wa cm 2-2.5. Wakati huo huo na kupogoa, vichwa vilivyoharibiwa pia hupigwa. Ikiwa kichwa yenyewe hutengana kwenye karafuu tofauti au kuna mizani iliyopasuka kwenye karafuu, ni bure kuhifadhi vichwa hivyo.

Kutoa hifadhi bora vitunguu wakati wa baridi, unaweza kuchoma mizizi iliyobaki na moto wazi. Hapo awali, mshumaa uliowaka ulitumiwa kwa cauterization hiyo, lakini sasa njia ya haraka na yenye ufanisi zaidi inaweza kutumika kwa kusudi hili. chombo cha vitendo- nyepesi ya mfukoni ya kawaida.

Kuchagua mahali pazuri pa kuhifadhi

Wakati wa kutatua tatizo la jinsi ya kuhifadhi, hatupaswi kusahau kuhusu tatizo lingine - wapi kuhifadhi vitunguu. Bila kujali njia iliyochaguliwa ya kuhifadhi, unahitaji kuzingatia kwamba vitunguu haipendi mwanga na haivumilii moja kwa moja. miale ya jua, hivyo unahitaji kuandaa giza, au hata bora, kabisa mahali pa giza.

Hivi majuzi, kulikuwa na chaguzi 2 tu za uhifadhi: ama kwenye chumbani au kwenye basement. Lakini pamoja na maendeleo ya teknolojia, fursa mpya zinaonekana, na leo mama wa nyumbani wamejifunza kuhifadhi kwa mafanikio mboga hii yenye afya kwenye friji zao au kwenye mitungi ya kioo.

Wakati wa kuamua jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwa majira ya baridi, lazima uzingatie kiwango cha unyevu katika eneo la kuhifadhi baadaye. Ni unyevu ambao mara nyingi huwa sababu ya kuwa nzuri, iliyochaguliwa vitunguu haraka huanza kuharibika. Katika unyevu wa juu karafuu zake zitaoza, na kwa joto la chini zitakauka.

Uhifadhi katika braids na mifuko ya turubai

Njia pekee ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa, ambayo shina haijafupishwa, lakini majani tu huondolewa, ni braids. Hii ni mojawapo ya njia za kale za kuhifadhi vitunguu kwa majira ya baridi nyumbani.

Ni kazi kubwa sana, kwa hivyo leo hutumiwa mara chache. Majani ya vitunguu vilivyokaushwa huondolewa na mashina yameunganishwa kwenye visu vidogo. Mtu yeyote ambaye anafahamu mbinu ya kusuka braid au wreath ataweza kwa urahisi njia hii.

Vitunguu vilivyofungwa kwenye masongo madogo ya mimea 20-25 huning'inizwa kutoka kwenye dari kwenye pantry au chumbani. Akina mama wengi wa nyumbani, wakati wa kuweka wreath kama hiyo ya vitunguu, kwa nguvu zaidi na urahisi, wea ndani yake twine nyembamba na kitanzi mwishoni, ambayo ni rahisi kwa kunyongwa.

Kwa kuwa vyumba vya kisasa vya jiji havina vyumba vya giza na pantries, kuna njia zingine nyingi nzuri za kuhifadhi vitunguu katika ghorofa. Rahisi kati yao ni uhifadhi katika mifuko ndogo ya turubai.

Mifuko ndogo ya turuba ni kabla ya kulowekwa katika suluhisho la salini na kisha kukaushwa. Wakati mfuko umekauka, huhifadhi fuwele za chumvi kwenye kuta zake, ambazo baadaye zitaua. bakteria hatari na kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa vichwa.

Vichwa 8-10 vya vitunguu vimewekwa kwenye mifuko hiyo, imefungwa na kunyongwa karibu na ghorofa mahali ambapo joto linafaa zaidi na hakuna jua moja kwa moja. Njia hii sio tu inakuwezesha kutatua tatizo la jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa wakati wa baridi, lakini pia onyesha ujuzi wako wa kubuni kwa kupamba mambo ya ndani ya chumba chako na mifuko hiyo.

Kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu na kwenye jarida la glasi

Mjadala kuhusu iwapo kitunguu saumu kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu umekuwa ukiendelea kwa miaka mingi. Ni wazi kwamba haiwezi kuhifadhiwa ama kwenye friji au chini yake kwenye jokofu yenyewe. Lakini kwenye rafu iliyo mbali zaidi na friji, hali ya kuhifadhi aina ndogo za majira ya baridi ni karibu na mojawapo.

Kwa nini akina mama wengi wa nyumbani wanakataa kabisa njia hii ya uhifadhi? Ukweli ni kwamba wakati wa kuhifadhi hata kiasi kidogo (vichwa 40-50), friji inakuwa imejaa harufu ya vitunguu inayoendelea kwa muda mrefu, ambayo huhamishiwa kwa bidhaa nyingine.

Hata hivyo, kulikuwa na njia ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu, kuondoa harufu maalum. Kwa usahihi, njia hii ya kuhifadhi ilionekana muda mrefu kabla ya kuundwa kwa jokofu, na ujuzi maarufu uliboresha tu.

Vichwa vilivyokaushwa vizuri vinatenganishwa kwenye karafuu za kibinafsi, wakati huo huo kukataa yote ambayo husababisha hata tuhuma kidogo ya kuharibika. Meno hukaushwa kwenye jua kwa siku 1-2 za ziada, na kisha kuwekwa kwenye mitungi ya lita 3 na kufunikwa na vifuniko vya nylon.

Karafuu za vitunguu zilizowekwa kwenye jar huwekwa mahali pa baridi na giza. Jokofu ni kamili kwa hii kwa sababu:

joto la utulivu;
unyevu wa utulivu;
ukosefu wa mwanga.

Masharti yote ya uhifadhi wa hali ya juu wa muda mrefu. Na harufu ya vitunguu ya kukasirisha inabaki ndani ya jar ya glasi.

Ikiwa bado unapinga kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu, basi unaweza kutumia njia nyingine. Jaribio lazima kwanza lisafishwe, kisha mimina chumvi (cm 1.5-2) chini, weka safu ya karafuu zilizokaushwa vizuri juu, zifunike tena na chumvi na kwa hivyo ujaze safu nzima ya chombo kwa safu, lakini kwa sharti- hivyo kwamba kuna chumvi juu.

Uhifadhi katika masanduku na masanduku

Njia nyingi zilizoelezwa zinakuwezesha kuhifadhi kiasi kidogo cha vitunguu. Ikiwa unahitaji kuhifadhi vichwa vingi, basi ni rahisi zaidi kufanya hivyo katika masanduku au masanduku ambayo yanaweza kuwekwa ili wasichukue nafasi nyingi. Lakini wakati wa kuchagua njia hii, unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi vitunguu vizuri, vinginevyo unaweza kupoteza mavuno yote katika wiki 2.

Kwa mlinganisho na kuhifadhi kwenye jar, vichwa katika masanduku au masanduku huwekwa kwenye tabaka, daima kufunikwa kwa uangalifu na aina fulani ya nyenzo nyingi. Safu ya nyenzo hizo 4-5 cm nene hutiwa chini, kisha vitunguu huwekwa, vichwa hutiwa juu, na hivyo sanduku au sanduku limejaa. Ufungaji lazima ukamilike na safu ya kujaza. Inaweza kutumika chumvi ya meza, unga, majivu, vumbi la mbao, n.k.

Upendeleo unapaswa kutolewa kwa masanduku ya mbao au plywood. Sanduku za kadibodi hazifai kwa madhumuni haya, kwani wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu kwenye viwango vya unyevu zaidi ya 75%, kadibodi inaweza kulainisha na kubomoa.

Njia za kuhifadhi zilizofungwa

Kuna njia kadhaa ambazo zinategemea kuunda karibu na kila kichwa cha vitunguu filamu ya kinga. Njia kongwe zaidi ya hizi ni matumizi ya mafuta ya taa. Vichwa vinaingizwa moja kwa moja kwenye mafuta ya taa ya kioevu iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji, na kisha kushoto kukauka kwa masaa 2-3, kwa uangalifu kuhakikisha kwamba vichwa vya kutibiwa havigusana.

Kisha vichwa vilivyotibiwa vimewekwa ndani masanduku ya mbao au mitungi ya kioo, na mboga inaweza kuhifadhiwa hata saa joto la chumba- filamu ngumu ya mafuta ya taa inalinda meno kutokana na kukauka na kuwalinda kutokana na bakteria na kuoza. Ili kusindika kilo 10 za vichwa unahitaji 450-500 g ya mafuta ya taa na, kulingana na ujuzi, dakika 35-45 za muda uliotumiwa.

Na filamu ya chakula ilionekana na njia mpya uhifadhi: kila kichwa kimefungwa kwa uangalifu katika tabaka 2 za nyenzo hii na kuwekwa kwenye masanduku ya kadibodi au mitungi ya glasi, iliyofunikwa na vumbi laini kwa kuegemea zaidi.

Njia zisizo za kawaida za kuhifadhi vitunguu

Pamoja na zile za jadi, pia kuna kadhaa njia zisizo za kawaida uhifadhi wa vitunguu. Baadhi yao hawatumiwi tena, wakati wengine wanapata umaarufu tu.

Katika siku za zamani, wakazi wa vijijini wa mikoa ya kati ya Ukraine mara nyingi walitumia attics ya nyumba zao kuhifadhi vitunguu. Safu ya makapi (majani yaliyokatwa na kukaushwa au nyasi) yenye unene wa cm 20-25 ilimimina ndani ya dari kwenye eneo la chimney, vitunguu viliwekwa juu yake kwenye safu moja na makapi yenye unene wa angalau 50 cm. ilinyunyizwa tena juu.Katika aina hii ya thermos, vitunguu vilihifadhiwa kikamilifu hadi spring, na subspecies ya spring - mpaka mavuno mapya.

Kwa nini vitunguu havihifadhiwi hivi sasa? Katika siku za zamani, paa za nyumba zilifunikwa hasa na nyasi, ambayo karibu haikuruhusu baridi, joto, au unyevu kupita, kwa hivyo katika Attic chini ya paa kama hiyo karibu. hali bora kwa kuhifadhi vitunguu. Kwa kutoweka kwa paa za nyasi, njia hii iliacha kutumika, lakini leo, pamoja na ujio wa mtindo wa kujenga nyumba za "kale", inafaa kuzingatia.

Njia nyingine ambayo inapata wafuasi kikamilifu leo ni kuhifadhi katika mafuta. Vitunguu vya vitunguu vilivyochapwa vimewekwa kwenye jarida la lita 3 au sufuria ya kina na kujazwa na mafuta ya mboga. Mafuta ya mizeituni yanafaa zaidi kwa hili, lakini pia unaweza kutumia alizeti au mafuta ya mahindi. Funika juu ya sahani na kifuniko kikali na uiache mahali pa baridi, giza.

Njia hii sio tu inakuwezesha kuweka mboga safi kwa muda wa miezi 3-4, lakini pia inafanya uwezekano wa kufanya mchuzi mzuri kwa kozi ya kwanza na ya pili ya msimu. Wote unahitaji kufanya ili kuandaa mchuzi huo ni kuongeza viungo muhimu kwa mafuta yaliyowekwa na vitunguu. Lakini njia hii pia ina hasara: si tu mafuta inachukua ladha ya vitunguu na harufu. Vitunguu vilivyohifadhiwa kwa njia hii pia vimejaa harufu na harufu ya mafuta, hivyo itakuwa na ladha maalum.

Njia nyingine, ambayo ni matokeo ya moja kwa moja ya maendeleo ya teknolojia, ni matumizi ya vifuniko maalum kwa canning ya utupu kwa madhumuni ya kuhifadhi. Vichwa vilivyokaushwa vyema vimewekwa kwenye mitungi ya kioo, iliyofunikwa na vifuniko hivi na hewa hupigwa nje ya chombo. Imewekwa mahali pa baridi, giza, vitunguu kwenye mitungi hii inaweza kuhifadhiwa safi kwa hadi miezi 5.

Njia mbadala za kuhifadhi

Njia maarufu zaidi ya njia hizi ni kuhifadhi vitunguu katika fomu ya chini. Hii ni kawaida jinsi karafuu zenye afya kutoka kwa vichwa vilivyoharibiwa huhifadhiwa. Meno husafishwa na kusaga kwenye grinder ya nyama, kisha chumvi huongezwa kwa misa inayosababishwa, iliyowekwa kwenye jarida la glasi na kufunikwa na kifuniko cha nylon. Kulingana na hali, misa hii ya vitunguu inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 1 hadi 2.

Njia nyingine, ambayo ina maisha ya rafu zaidi kuliko ya kwanza, ni kuandaa unga wa vitunguu. Karafuu za vitunguu zilizosafishwa hukatwa kwenye vipande nyembamba na kutumwa kwa kavu ya umeme kwa joto la 60 ° C. Kisha sahani zilizokaushwa hukandamizwa kuwa poda kwa kutumia blender au kwa mikono kwenye chokaa; chumvi ya meza huongezwa wakati wa mchakato wa kusaga.

Ili kuhifadhi poda hii ya vitunguu, unaweza kutumia chombo chochote kilicho na kifuniko kilichofungwa. Poda hii inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka, na kuacha ladha na harufu bila kubadilika wakati huu wote. Upungufu pekee lakini muhimu wa njia hii ni kwamba wakati kavu, vitunguu hupoteza karibu mali yake yote ya manufaa.

Haijalishi jinsi ya kuaminika na njia ya ufanisi Hifadhi yoyote unayochagua, usisahau kwamba daima kuna uwezekano wa kushindwa. Haupaswi kukasirika juu ya hili, unahitaji tu kuchambua kazi yako, kupata makosa na uepuke katika siku zijazo. Na ili usipoteze mavuno yote kwa sababu ya makosa, ni bora kuigawanya katika sehemu 3-4 na kuokoa. njia tofauti.

Katika makala tunazungumzia vitunguu - faida za mboga kwa mwili na madhara yake, tunazungumzia mali muhimu oh na matumizi ya viungo katika dawa za watu. Utajifunza jinsi vitunguu huathiri mwili, kwa nini wanawake na wanaume wanapaswa kuichukua, na ikiwa viungo vinaweza kuliwa. utotoni, wakati wa ujauzito.

Kitunguu saumu ni mmea wa kudumu wa mimea ya mimea ya jenasi ya vitunguu ya familia ya Amaryllis ya familia ndogo ya Allium, maarufu. mazao ya mboga katika watu wengi duniani. Kitunguu cha mboga, kilichogawanywa katika karafuu kadhaa, huliwa. Bidhaa hiyo ina ladha kali, inayowaka, tamu na harufu kali, ya tabia.

Kuonekana (picha) ya vitunguu

Muundo wa kemikali na maudhui ya kalori

Sifa ya mmea na athari zake kwa mwili ni kwa sababu ya muundo wake tajiri, ambao ni pamoja na:

protini;
Sahara;
polysaccharides;
vitamini C;
allicin;
phytoncides;
asidi ya pyruvic;
asidi ya klorojeni;
asidi ya kafeini;
asidi ya ferulic;
asidi ya oleanolic;
asidi ya coumaric;
asidi ya phytic;
salicin;
sitosterol;
geraniol;
kaempferol;
laniol;
diallyl disulfide;
quercetin;
phloroglucinol;
utaratibu;
allylcysteine;
saponins.

Maudhui ya kalori ya 100 g ya vitunguu ni 143 kcal, maudhui ya kalori ya karafuu 1 ya mboga ni 5-6 kcal.

Mali ya dawa

Dawa ya jadi huita mali ya faida ya bidhaa kwa mwili:

antiseptic;
antibacterial;
antimicrobial;
antiviral;
antifungal;
kupambana na uchochezi;
antipyretic;
antimalarial;
antiprotozoal;
anthelmintic;
siri;
anticancer;
immunomodulatory.

Je, viungo vina manufaa gani kwa mwili wa binadamu? Kitunguu saumu ni antiseptic ya asili yenye nguvu na antibiotic ambayo huamsha ulinzi wa mwili.. Mali ya antiseptic na antibacterial yanahakikishwa na maudhui ya juu ya allicin katika bidhaa. Allicin ni kioevu cha mafuta kisicho na rangi mafuta muhimu, ambayo huhifadhi shughuli zake katika damu na juisi ya tumbo. Dawa ya kulevya hufanya juu ya bakteria hata baada ya digestion ya chakula, kwa hiyo hutumiwa sana katika dawa za jadi.

Kuwa antibiotic ya asili, mboga huua virusi na bakteria, huondoa michakato ya uchochezi katika viungo vya ndani, na kuimarisha mfumo wa kinga. Athari ya viungo kwenye mwili wa binadamu haimalizi na vita dhidi ya homa, ARVI na mafua; dawa inaweza kuaminiwa kwa magonjwa mengine ya kuambukiza, lakini baada ya kushauriana na daktari.

Dawa na mali zake zinafaa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa kutokana na asidi muhimu katika muundo. Vitunguu mara nyingi hutumiwa katika mazoezi ya matibabu kutibu viungo vya ndani. Dawa ya kulevya hupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu na inakuza uharibifu wa plaques atherosclerotic. Utamaduni hupunguza shinikizo la damu. Matumizi yake ya mara kwa mara ni kuzuia bora ya atherosclerosis, shinikizo la damu ya arterial, kiharusi, na mashambulizi ya moyo. Shukrani kwa athari ya utakaso wa bidhaa, viungo vyote na tishu huponywa, ambayo inathibitishwa na takwimu kutoka kwa mazoezi ya matibabu.

Akizungumza juu ya manufaa ya mboga hii kwa wanadamu, waganga wanapendekeza usisahau kuhusu hatua yake ya siri na athari kwenye viwango vya homoni. Mboga ya mizizi huchochea uzalishaji wa homoni na hurekebisha utendaji wa mfumo wa endocrine. Mboga hupunguza viwango vya sukari ya damu, hivyo inashauriwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Allicin katika mboga ya mizizi husaidia kupambana na saratani. Allicin ni antioxidant yenye nguvu; inapunguza radicals bure katika damu, ambayo inaweza kuharibu DNA ya seli na kusababisha maendeleo ya saratani katika chombo chochote cha ndani.

Faida kwa wanawake

Tayari tumekuambia jinsi vitunguu ni vya manufaa. Kwa mwili wa wanawake sifa za thamani Madawa ya kulevya yanajumuisha viwango vya kawaida vya homoni, kuacha michakato ya uchochezi katika magonjwa ya kuambukiza ya viungo vya kike vya mfumo wa mkojo kutokana na uanzishaji wa vikosi vya ulinzi. Bidhaa hiyo hutumiwa katika dawa mbadala na jinsia ya haki kama aphrodisiac na dawa ya utasa.

Kuwa na mali ya kuzuia saratani, vitunguu vitazuia au kusaidia jinsia ya haki kuponya tumors mbaya ya tezi za mammary na uterasi. Lakini kwa kuwa athari ya vitunguu kwenye mwili inategemea ubinafsi wa kila kesi, ni bora kwa wanawake wachanga kushauriana na daktari kabla ya kutumia mboga. Wakati wa kugeuka kwa waganga wa jadi, pia ni pamoja na dawa za jadi na kutumia mazoezi ya matibabu.

Faida kwa wanaume

Je, ni manufaa kwa wanaume kutumia utamaduni? Kitunguu saumu kitawaokoa wanaume kutokana na upungufu wa nguvu za kiume. Kwa viungo hivi vya moto, wawakilishi wa jinsia yenye nguvu huongeza mtiririko wa damu wa jumla na wa ndani, kuondoa matatizo na potency na kuimarisha erections. Bidhaa hiyo pia hutumiwa kutibu prostatitis - kuvimba tezi ya kibofu. Jinsia yenye nguvu inapendekezwa kutumia mboga ya mizizi kwa kuzuia na matibabu magonjwa ya oncological, afya ya jumla ya mwili.

Tumia katika dawa za watu

Vitunguu ni antibiotic yenye nguvu na antiseptic.

Tumekuambia nini bidhaa hiyo inashughulikia, na sasa tutawasilisha mapishi ambayo ufanisi wake umethibitishwa na mazoezi ya matibabu. Maagizo yote na kipimo hupewa fomu ya kawaida, kabla ya kutumia tiba za nyumbani, hakikisha kuwasiliana na daktari wako ili kuona ikiwa inawezekana kuboresha afya yako na dawa hii. Mtaalam atafanya utambuzi sahihi na kuagiza matibabu, kwa kuzingatia jinsia yako, umri, uzito, uwepo wa magonjwa sugu, historia ya magonjwa, ulaji. dawa, nuances nyingine.

Infusion ili kuimarisha mfumo wa kinga

Ili kuimarisha mfumo wa kinga, inatosha kutumia karafuu 1 ya vitunguu kila siku, na kuiongeza kwa chakula. Mboga ni tajiri asidi ascorbic ambayo husaidia mfumo wa kinga. Hata hivyo, wakati wa magonjwa ya magonjwa, "ulinzi" unaweza kuimarishwa kwa kusaidia ulinzi wa mwili, kuandaa infusion na antiseptic ya asili, kushiriki katika kuboresha afya, na kuamsha mfumo wa kinga.

Viungo:

Karafuu za vitunguu - 5 pcs.
Lemon - 1 pc.
Maji baridi ya kuchemsha - 600 ml.

Jinsi ya kupika: Chambua karafuu za vitunguu na saga kwenye blenda pamoja na limau, ukiimenya. Weka mchanganyiko kwenye jarida la glasi na ujaze na maji. Acha kwa siku 1, shida.

Jinsi ya kutumia: Kunywa 50 ml ya kioevu kila siku. Muda wa matibabu na dawa ya vitunguu ni miezi 3.

Matokeo: Huondoa kuvimba, inaboresha kinga, hulinda dhidi ya maambukizi ya mafua.

Mchanganyiko wa baridi na mafua

Kutibu baridi na mafua, unaweza kuongeza athari za vitunguu katika mchanganyiko na asali. Antiseptics zote mbili zina mengi vitu muhimu, huchochea mfumo wa kinga.

Viungo:

Vitunguu - 1 karafuu.
Asali - ½ kijiko.

Jinsi ya kupika: Kata vitunguu saumu na uchanganye na asali.

Jinsi ya kutumia: Chukua mchanganyiko wa antibiotics asili usiku. Katika kesi hii, vitunguu usiku vitakuwa na athari kulingana na uwepo au kutokuwepo kwa contraindication.

Matokeo: Ina athari ya antipyretic, inaua bakteria wakati wa mafua na baridi.

Ili kuondokana na minyoo, unaweza kuchukua juisi safi ya vitunguu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga mboga kwenye blender au kuipitisha kupitia grinder ya nyama na itapunguza juisi kidogo kwa kutumia chachi. Antiseptics ya asili ina vitu ambavyo helminths haiwezi kuvumilia.

Matibabu na juisi ya vitunguu kwa helminths hufanywa kulingana na mpango ufuatao:

Siku 1-5 - matone 10 mara 3 kwa siku;
Siku 6-10 - matone 20 mara 3 kwa siku.

Dakika 10 baada ya kila dozi unahitaji kula kijiko 1 cha asali, baada ya dakika nyingine 10 unaweza kuanza kula. Muda wa kozi ya matibabu ni miezi 2-3.

Tincture ya kusafisha mishipa ya damu

Ili kusafisha mishipa ya damu kutoka kwa cholesterol plaques, kupunguza shinikizo la damu, na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, kuchukua tincture ya pombe.

Viungo:

Vitunguu vilivyokatwa - 100 g.
Vodka - 500 ml.

Jinsi ya kupika: Weka vitunguu kwenye jar kioo au chupa, jaza vodka. Acha mahali pa baridi, giza kwa wiki 4, kutikisa mara kwa mara. Bidhaa iliyo tayari mkazo.

Jinsi ya kutumia: Chukua kijiko 1 cha tincture mara 3 kwa siku kabla ya chakula. Endelea matibabu kwa mwezi 1.

Matokeo: Hupunguza cholesterol ya damu na kupunguza shinikizo la damu, inakuza uharibifu wa plaques ya atherosclerotic, na kuzuia malezi ya vifungo vya damu.

Mafuta ya vitunguu kwa viungo

Vitunguu huboresha mzunguko wa damu na mara nyingi hutumiwa nje ili kurejesha uhamaji wa viungo na kupunguza maumivu. Mafuta ya vitunguu hutumiwa kutibu viungo.

Viungo:

Vitunguu - 350 g.
Mafuta ya mboga - 1 l.

Jinsi ya kupika: Tembeza vitunguu kupitia grinder ya nyama na kumwaga mafuta ya mboga kwenye chombo cha glasi. Weka mafuta kwa wiki 2. Chuja mafuta ya kumaliza.

Jinsi ya kutumia: Mafuta maeneo yaliyoharibiwa na mafuta usiku, salama juu na bandage na insulate na scarf. Kozi ya matibabu ni miezi 2.

Matokeo: Inaboresha mzunguko wa damu kwenye viungo na uhamaji wao, huondoa maumivu.

Mvinyo ya vitunguu

Watu wenye ugonjwa wa moyo wanapendekezwa kutibiwa na divai ya vitunguu. Dawa ya asili huimarisha mwili dhaifu, kurejesha afya baada ya mashambulizi ya moyo, na ni muhimu kwa atherosclerosis na ugonjwa wa kisukari. Elixir pia ni muhimu kwa watu walio na kinga dhaifu.

Viungo:

Vitunguu - 100 g.
Cahors - chupa 1.

Jinsi ya kupika: Weka sehemu za mizizi iliyosafishwa kwenye chupa. Jaza divai. Acha kwa siku 20, ukitetemeka mara kwa mara.

Jinsi ya kutumia: Chukua 1 tbsp. mara tatu kwa siku.

Matokeo: Inaimarisha moyo na mishipa ya damu, hupunguza viwango vya damu ya glucose.

Kinywaji cha kurejesha

Katika nyakati za kale walijua kuhusu mali ya kushangaza ya kioevu hiki. Ikiwa unajitahidi kuponya na kurejesha mwili, utahitaji peels za vitunguu ili kuandaa dawa. Malighafi hii ni matajiri katika vitu vyenye thamani ambavyo vina athari ya kurejesha ngozi na mwili kwa ujumla, na kusaidia mfumo wa kinga. Wanawake wachanga watathamini athari yake.

Viungo:

Husk - 1 mkono.
Maji - 1 tbsp.

Jinsi ya kupika: Chemsha maji na upike kwa dakika nyingine 2-3. Mimina maji ya moto juu ya maganda na kuondoka kwa masaa 6.

Jinsi ya kutumia: Kunywa vikombe 4 vya kioevu kwa siku.

Matokeo: Huponya, inaboresha mwonekano wa ngozi.

Kwa kupoteza uzito

Ili kupoteza uzito, fanya chai na mboga mboga na mizizi ya tangawizi. Dawa ya asili ina vitamini nyingi, inaboresha kimetaboliki, inakuza digestion ya chakula, kupoteza uzito na kuboresha afya. Kichocheo kitafaidika kwa wanawake wachanga.

Viungo:

Karafuu za vitunguu - 2 pcs.
Tangawizi (mizizi) - 1 pc.
Maji - 2 l.

Jinsi ya kupika: Menya vipande na vipande vya mizizi ya tangawizi. Waweke kwenye bakuli na kumwaga maji ya moto juu yao. Ondoka kwa masaa 2.

Jinsi ya kutumia: Kunywa kioevu badala ya chai mara 3 kwa siku.

Matokeo: Kimetaboliki huharakisha, paundi za ziada zinapotea.

Kutoka kwa thrush

Dawa mbadala hutumia vitunguu si tu ndani, lakini nje. Dawa hiyo hutumiwa katika matibabu ya thrush, kwa kutumia mboga ya mizizi kwa tampons na douching. Antibiotic ya asili ina phytoncides, ambayo ina athari mbaya kwa fungi na kuzuia microflora ya pathogenic.

Ili kutengeneza kisodo, unahitaji kuifunga kipande cha peeled katika chachi na kuifunga kwa thread. Gauze lazima iwe tasa. Weka kisodo kwenye uke wako kwa masaa 12. Wakati mwingine kwenye mtandao kuna mapendekezo kutoka kwa wanawake kuanzisha karafuu ya vitunguu bila chachi, lakini njia hii ya tiba ni hatari kwa afya.

Jihadharini na utaratibu wa douching. Unaweza kuchoma utando wa mucous na juisi ya vitunguu. Kwa kuongeza, utaratibu huosha microflora yenye manufaa, na thrush inaweza kuwa mbaya zaidi.

Viungo:

Tincture ya vitunguu na pombe - matone 20.
Maji ya kuchemsha - 1 l.

Jinsi ya kupika: KWA maji ya kuchemsha Kwa joto la kawaida, ongeza matone ya tincture.

Jinsi ya kutumia: Lasha uke mara moja kwa siku kwa siku 3.

Matokeo: Kuwasha huenda, kiasi cha kutokwa kwa cheesy hupungua.

Utajifunza zaidi juu ya vitunguu kwenye video hii:

Katika cosmetology

Licha ya ukweli kwamba mboga ina harufu nzuri, cosmetology inajumuisha katika bidhaa ili kuboresha hali ya ngozi na nywele, kuondokana na acne na warts. Dawa ya asili kutumika kwa kujitegemea na kama sehemu ya masks ya dawa.

Acne inatibiwa na tincture ya vitunguu. Wanaifuta maeneo yenye matatizo Mara 3-4 kwa siku. Waganga wa jadi wanapendekeza warts za kulainisha na vipande vya mboga za mizizi zilizokatwa kwa urefu.

Kuoga kwa mikono

Bafu hupunguza ngozi na kuimarisha sahani za msumari. Ikiwa mikono yako imechoka baada ya kazi ngumu, pumzika kwa umwagaji wa vitunguu.

Viungo:

Vitunguu - 1 balbu (sehemu 1).
Pombe - sehemu 5.
Chambua viazi 5-6.

Jinsi ya kupika: Tengeneza tincture ya pombe kwa kumwaga pombe kwenye vipande vya mboga vilivyopigwa. Acha mchanganyiko kwa siku 3. Kabla ya kuoga, jitayarisha decoction ya peelings ya viazi. Wakati wa kupikia, maji yanapaswa kuongezeka 1 cm juu ya kiwango cha malighafi. Cool mchuzi na kuongeza matone machache ya tincture.

Jinsi ya kutumia: Ingiza mikono yako katika bafu. Baada ya dakika 15, ondoa, lakini usiondoe. Kausha mikono yako na kitambaa.

Matokeo: Inapunguza ngozi, huimarisha sahani za msumari.

Kwa nywele

Ili kuimarisha nywele zako, jitayarisha dondoo la mafuta. Elixir huzuia seborrhea, dandruff, kupoteza nywele.

Viungo:

Karafuu za vitunguu - pcs 3-4.
Mafuta (mzeituni, peach, sesame, nk) - 1 tbsp.

Jinsi ya kupika: Chambua na ukate mboga. Weka kwenye bakuli na kuongeza mafuta. Kusisitiza kwa wiki.

Jinsi ya kutumia: Lubisha nywele zako na elixir usiku mmoja na uifunika kwa plastiki au kofia ya kuoga. Asubuhi, safisha nywele zako na shampoo. Kurudia mask mara 1-4 kwa wiki.

Matokeo: Mabadiliko mazuri hutokea katika kuonekana kwa nywele, huacha kuanguka.

Mask kwa uso

Antibiotic ya asili mara nyingi huonekana katika mapishi ya mask ya uso. Inaacha maendeleo ya michakato ya kuambukiza, huponya majeraha, huongeza elasticity ya ngozi na kuifufua shukrani kwa asidi ya coumaric. Matumizi ya masks ya vitunguu yana sifa zake mwenyewe. Kwa mfano, haipaswi kutumiwa kwa eneo karibu na macho. Kutokana na harufu kali vipodozi Ni bora kufanya mask jioni.

Viungo:

Poda ya udongo.
Kuweka vitunguu.
Juisi ya karoti.

Jinsi ya kupika: Chukua tbsp 1. kila kiungo. Koroga mpaka kupata kuweka homogeneous.

Jinsi ya kutumia: Lubisha uso wako na mchanganyiko unaosababisha. Acha mask kwa dakika 10. Suuza na maji baridi.

Matokeo: Inapunguza ngozi, huondoa kuvimba.

Vitunguu kwa watoto

Vitunguu sio tu vinavyowezekana, lakini pia vinapaswa kutolewa kwa watoto, kwa kweli, ikiwa mtoto hana mzio au contraindication kali. Mboga itamlinda mtoto kutokana na homa na homa, kuimarisha mfumo wa kinga, na kuboresha utendaji wa mfumo wa neva.

Vitunguu vinaweza kuletwa kwa uangalifu katika lishe mapema kama miezi 8-9. KATIKA fomu safi Haupaswi kumpa mtoto kwa sababu ya ladha inayowaka, lakini unaweza kuikata na kuiongeza kwenye supu au kozi kuu. Watoto wanapaswa kupewa 1/10 ya karafuu nzima mara 2-3 kwa wiki.

Watoto zaidi ya umri wa miaka 2 wanaweza kupewa vitunguu hadi mara 5 kwa wiki, ½ karafuu kwa siku. Baada ya kufikia umri wa miaka 5, unaweza kula hadi karafuu 3 za vitunguu kila siku.

Vitunguu kwa wanawake wajawazito

Unaweza kula vitunguu wakati wa ujauzito. Lakini vikwazo pia vinatumika kwa mboga hii - mama anayetarajia anapendekezwa kula si zaidi ya karafuu 1-2 za vitunguu kwa wiki. Kwa hivyo, mboga haitasababisha mzio au matokeo mengine mabaya kwa mtoto.

Kwa kiasi kilichopangwa, vitunguu ni manufaa kwa wanawake - inalinda mwanamke mjamzito kutokana na homa, ambayo ni hatari katika trimester ya 1 na ya 3, inaimarisha mfumo wa kinga, inaboresha utungaji wa damu na kuzuia malezi ya vipande vya damu.

Wakati mama hutumia vitunguu, fetusi hupokea kiasi cha kutosha asidi ya folic, ambayo inashiriki katika malezi ya mifumo ya neva na hematopoietic, husaidia katika maendeleo. Vitunguu huchangia kupumua kwa kawaida na kimetaboliki ya madini.

Contraindications na madhara

Ubaya wa vitunguu kwa mwili wa binadamu ni kuvuruga kwa microflora kwa sababu ya matumizi mengi ya mboga, asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo na kuwasha kwa utando wa mucous wa njia ya utumbo. Chini ya ushawishi wa mboga, njia ya utumbo inaweza kufanya kazi vibaya.

Contraindication kwa matibabu na vitunguu ni:

uvumilivu wa kibinafsi;
gastritis na vidonda vya tumbo;
kidonda cha duodenal;
cholelithiasis;
magonjwa ya figo;
magonjwa ya ini.

Sasa unajua kuhusu mali ya dawa vitunguu na contraindication kwa matumizi yake. Kabla ya kutumia vitunguu kwa madhumuni ya dawa, hakikisha kushauriana na daktari wako.

Nini cha kukumbuka

Vitunguu ni antiseptic yenye nguvu na hutumiwa kutibu magonjwa.
Wakati wa kutumia vitunguu, athari za kiafya hutegemea kufuata kipimo na kutokuwepo kwa ubishani.
Kabla ya kutumia vitunguu kwa madhumuni ya dawa, wasiliana na daktari wako.

Tafadhali saidia mradi - tuambie kutuhusu

Katika kuwasiliana na

Wanafunzi wenzangu

Swali la jinsi bora ya kuhifadhi vitunguu wasiwasi wengi. Nakala hii itajadili hali ya uhifadhi wa vitunguu, jinsi na wapi ni bora kuihifadhi. Baada ya yote, si kila mtu anajua kuhusu njia za kuhifadhi vitunguu kwa majira ya baridi.

Inafaa kumbuka kuwa kuna aina mbili zao, ambazo lazima zizingatiwe sio tu wakati wa kulima, lakini pia wakati wa kuhifadhi, na vile vile wakati wa kununua kwa kukosekana kwa mavuno yako mwenyewe:

Majira ya baridi(majira ya baridi), hupandwa katika kuanguka, daima hukua na shina (mshale), karibu na ambayo makundi makubwa iko. Ina sifa ya mavuno mengi, lakini wakati huo huo ni muhimu sana kwa kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi. Inapandwa katika vuli na kuvuna Julai.
Spring(majira ya joto), iliyopandwa katika chemchemi, kwa kawaida bila shina, karafuu hukua kana kwamba iko kwenye safu katika safu kadhaa. Inakusanywa katikati ya Agosti.

Mkusanyiko na maandalizi

Kwanza kabisa, unahitaji kuvuna mazao vizuri, kusubiri hadi kukomaa kabisa, kuchimba na iache ikauke vizuri, katika hali ya hewa kavu wiki mbili ni za kutosha. Hakikisha kupanga kwa uangalifu kupitia balbu, ukiondoa zilizoharibiwa na zilizooza. Kisha shina hukatwa, na kuacha karibu 10 cm, pamoja na mizizi, na kuacha 2-3 mm. Ni bora kuchoma mizizi kwa moto ili kuzuia ukuaji wao zaidi. Kuandaa balbu kwa kupanda ni muhimu sana. Kama sheria, aina ya chemchemi inafaa zaidi kwa uhifadhi wa muda mrefu, inaweza kudumu hadi chemchemi. Mazao ya msimu wa baridi hushambuliwa kwa urahisi na kuoza na magonjwa. Kawaida huachwa kama mabaki kutoka kwa mavuno mengi na hujaribu kuitumia katika miezi ya kwanza baada ya kuvuna; mara nyingi, hudumu miezi miwili au mitatu. Kwa hivyo, hakuna maana katika kuhifadhi vitunguu vya msimu wa baridi hadi chemchemi.

Masharti ya kuhifadhi

Mbali na aina ya vitunguu, hali muhimu kwa upandaji sahihi itakuwa kiwango cha unyevu na joto, pamoja na mahali pa lengo hili.

Takriban unyevu wa 80%. kikomo kinachoruhusiwa kwa hali ya kuridhisha ya vitunguu vya majira ya baridi, na kwa vitunguu vya spring 60-70%. Huwezi kuipunguza chini - inaweza kukauka. , ikiinuliwa, itaanza kuoza na kuchipua.

Joto la kuhifadhi vitunguu linapaswa kuendana na aina yake. Ikiwa ni majira ya baridi, basi inapaswa kuwa 2-4ºС, ikiwa ni spring, basi 16-20ºС.

Hakuna taa inahitajika. Vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, njia nzuri wakati huo huo, piga sehemu, uhakikishe upatikanaji wa hewa.

Ukweli mwingine muhimu ni kwamba haifai kuhifadhi vitunguu na vitunguu pamoja. Mazao yanayohusiana- hata hivyo, hawaketi vizuri pamoja. Vitunguu huanza kuoza na vinaweza kuharibu vitunguu. Kwa ujumla, ukaribu wowote wa mboga nyingine haipendekezi kwa sababu hii.

Haipendekezi kuweka balbu kwenye mifuko ya plastiki, wanahitaji kupumua. Ukweli huu lazima uzingatiwe wakati wa kuiweka kwenye chombo chochote. Lazima kupenya kiasi kinachohitajika hewa.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani

Kuna njia nyingi zinazojulikana za kuhifadhi vitunguu nyumbani. Hebu tuangalie kwa karibu zaidi.

Mbinu za Kitunguu saumu ambacho hakijaganda

Braids na buns

Njia maarufu zaidi, kwa kusema, ya bibi ni balbu za kusuka na shina au rundo. katika makundi. Chukua vichwa vitatu na uvike, ukiongeza moja kwa kila curl. Haipaswi kuwa na balbu zaidi ya 20 kwenye braid moja. Kwa nguvu kubwa, unaweza weave twine au kamba. Vifungu vimefungwa tu na kamba nyuma ya kushoto mashina marefu na kuning'inia mahali palipopangwa, kama vile visu. Njia hii hukuruhusu kuweka mazao kwa njia sawa katika sehemu kama vile basement, Attic na bila shaka kwenye pishi. Kawaida vile "braids" huishi hadi spring.

Uwekaji katika vyombo vya kaya

Pia maarufu ni njia ya kuweka vichwa vyote kwenye masanduku ya mbao, masanduku ya katoni, tights za nailoni, vikapu vya wicker au mifuko ya kitani (mesh). Kwa uhifadhi bora, weka pamoja na balbu machujo ya mbao, maganda, majivu. Ifuatayo, huwekwa mahali pa kavu na baridi. Wakati mwingine ni muhimu kufuatilia hali ya mboga, Ikiwa imeharibiwa, ondoa balbu zilizoharibiwa.

Matibabu ya mafuta ya taa

Ikiwa una kiasi kidogo cha vitunguu, unaweza kutibu na parafini. Hii imefanywa ili kuhifadhi unyevu, wakati wa kuunda aina ya shell. Ni muhimu kuyeyuka parafini katika umwagaji wa maji na kupunguza balbu ndani yake. Wakati ganda linaweka na kuwa ngumu, liruhusu likae kwa muda na linaweza kuhifadhiwa kwenye chombo chochote cha kupumua au chombo. Njia hii inakubalika kwa vyumba wakati haiwezekani kutoa nafasi muhimu na hali nzuri.

Kuhifadhi vitunguu kwenye mitungi ya glasi.

Watu wengi wamezoea kuhifadhi vitunguu kwenye jar. Kwa kufanya hivyo, vitunguu kavu huwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na iliyokaushwa na kufunikwa na vifuniko vya nylon.

Katika unga. Unga pia husaidia vizuri wakati wa kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi. Njia hiyo ni sawa na njia iliyoelezwa hapo juu. Pia huwekwa kwenye mitungi na kwa kuongeza kunyunyizwa na unga. Lakini katika kesi hii hakuna haja ya kuwafunga.

Chumvi. Badala ya unga, ni bora kuhifadhi vitunguu kwenye chumvi. Zaidi ya hayo, vichwa vinaweza kuwekwa kwa safu na kwenye masanduku ya plywood. Baada ya kila safu unahitaji kuongeza chumvi.

Njia zote hapo juu zinafaa kwa kuhifadhi balbu zisizosafishwa. Shukrani kwa hili, vitunguu vya spring vinaweza kudumu hadi spring, na vitunguu vya majira ya baridi hadi baridi. Katika kesi hii, ni bora kuihifadhi. Walakini, kuna wengine kadhaa mbinu za ufanisi kwa vitunguu bila peel. Kwa hivyo, unaweza kutazama video au kusoma hapa chini juu ya jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwa msimu wa baridi katika mafuta

Kugawanya katika karafuu, onya vitunguu, ukiondoa yoyote iliyoharibiwa. Ifuatayo, suuza, kavu na uweke kwenye mitungi iliyokatwa, ongeza mafuta yoyote ya mboga. Funika kwa vifuniko vya nailoni na uweke kwenye jokofu au sehemu yoyote ya baridi.

Njia hii imeundwa kwa muda wa miezi 3-4 na hukuruhusu sio tu kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa, lakini pia kupata toleo la mafuta lenye afya, linalofaa kwa kupikia.

Katika siki

Ikiwa kuna swali , jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa hadi chemchemi, basi siki inafaa kwa hili, ni bora divai nyeupe. Kwa kuongezea, itaongeza ladha ya kupendeza, kana kwamba inaimarishwa, bila kuinyima mali yake ya faida. Kwa kufanya hivyo, karafuu za peeled pia zimewekwa kwenye mitungi ya mvuke na kujazwa na siki, bila kusahau kuongeza chumvi na sukari na mimea kavu. Kwa piquancy kubwa na aina, badala ya siki, unaweza kufunga mitungi michache na divai nyekundu.

Kuganda

Akina mama wengi wa nyumbani wamezoea kufungia vipande vilivyosafishwa kwa kuvifunga kwenye karatasi. Utahitaji kuivunja kama inahitajika. kiasi kinachohitajika na kwa mfano wavu au ukate na blender. Bila shaka, itapoteza ladha kidogo, lakini itahifadhi harufu yake.

Kukausha

Kuna njia nyingine ambayo unaweza kutumia vichwa vilivyoharibiwa kutokana na matatizo ya mitambo wakati wa kuvuna - hii ni kukausha. Vipande hukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba na kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Kisha huwekwa kwenye tanuri na kukaushwa hadi kupasuka na kuvunja kwa urahisi.

Kuna dryers maalum za umeme kwa madhumuni hayo.

Kisha huwekwa kwenye mitungi kavu na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Ikumbukwe kwamba sehemu kubwa ya vitu vyenye manufaa vitapotea, lakini unaweza kuhifadhi kwa muda mrefu. Inaruhusiwa kusaga flakes vile kuwa poda na kuchanganya na chumvi, hii pia itasaidia kuhifadhi vitunguu kwa miezi mingi.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa ya jiji

Katika sehemu hii ni mantiki kuzingatia sio tu swali la Vipi kuhifadhi vitunguu katika ghorofa , lakini pia kuhusu hilo , Wapi kuhifadhi vitunguu katika ghorofa.

Balcony, basement

Ikiwa una balcony ya maboksi au loggia, basi inatosha kuiweka kwenye masanduku au mitungi, kama ilivyoelezwa hapo juu. Walakini, inafaa kuzingatia kwamba hali ya joto wakati wa baridi haipaswi kuanguka chini ya 1-2ºС. Baadhi ya majengo ya ghorofa hutoa vyumba vya chini au vyumba vya kuhifadhi kwa idadi ya watu. Katika kesi hiyo, tatizo la jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa katika majira ya baridi inaweza kutatuliwa kwa urahisi sana. Hapa unaweza kuihifadhi kwa njia tofauti, kudhibiti hali ya kuhifadhi ili haina kavu au kuoza.

Friji

Ni maarufu sana kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu, baada ya kutenga chombo maalum kwa kusudi hili. Watu wengi wanaweza kuuliza, inawezekana kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu? Ndiyo, na hata ni kuhitajika kwa mazao ya majira ya baridi. Ikiwa unapitia mara kwa mara, ukiondoa vichwa vilivyoharibiwa. Njia za kuhifadhi katika mitungi pia zinafaa kwa jokofu. Ikiwa nafasi inaruhusu, bila shaka.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu ili iwe sawa iwezekanavyo: weka gazeti au vumbi kwenye chombo na uweke balbu hapo.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwa msimu wa baridi ili isikauke : chumvi itasaidia tena. Ni muhimu kuandaa suluhisho kali la salini na loweka mifuko ya turuba ndani yake. Paka balbu wenyewe na mafuta yoyote ya mboga na uziweke kwenye mifuko iliyoandaliwa, na kisha kwenye jokofu.

Kwenye rafu

Kwa kutokuwepo kwa maeneo mengine, unaweza kutumia rafu na kuhifadhi kwenye joto la kawaida. Hapa unahitaji kukumbuka kwamba utakuwa na kuhesabu muda mfupi. Ukweli ni kwamba katika hali kama hizo, vitunguu, wakati wa kuwasiliana na hewa, huvukiza unyevu na huanza kukauka. Ndiyo maana njia inayowezekana- haya ni mitungi ya kioo na masanduku ambapo huchanganywa na chumvi au unga. Hivi ndivyo vitunguu ambavyo vitatumiwa kawaida huhifadhiwa. Kwanza, kwa kuzingatia kwamba haijahifadhiwa kwa muda mrefu.

Wakati usio na furaha wakati wa kuhifadhi, sababu za kutokea kwao

kukausha: Hii haipaswi kuruhusiwa; kwa ishara ya kwanza, unapaswa kubadilisha eneo la kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi na kutoa kiasi cha kutosha cha hewa;
kuonekana kwa mold hutokea wakati kiwango cha unyevu kinafadhaika na utawala wa joto, na pia ikiwa balbu hazikukaushwa kabisa wakati wa kuvuna;
kuota hutokea wakati kuhifadhiwa vibaya: vipande huanza kuharibika, mishale ya kijani inaonekana, na sifa muhimu zinapotea.

Kutoka kwa yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa kuhifadhi vitunguu wakati wa baridi kunawezekana ikiwa utazingatia kwa uangalifu. Ni busara kuchukua suala hili kwa uzito, kwa kuwa bidhaa hiyo ya thamani iliyopandwa na wewe mwenyewe ni ya afya zaidi na ya kitamu zaidi, na, muhimu zaidi, ni safi zaidi ya mazingira. Wakati wa kununua katika duka au soko, kuna hatari ya kununua bidhaa yenye ubora wa chini, na kwa kuongeza, moja ya asili ya kigeni.

Kwa hivyo, ikiwa umeweza kukuza mavuno mazuri, au kupata vitunguu vilivyoiva vyema, unapaswa kuitayarisha vizuri na kwa uangalifu kwa kuhifadhi, kutoa hali na kudhibiti mchakato yenyewe.

Bidhaa hii ya kunukia hutumiwa katika utayarishaji wa sahani anuwai ambazo hupata ladha ya asili na harufu ya tabia. Mboga hii ina vitamini nyingi. Hata hivyo, inaweza kuhifadhiwa katika fomu yake iliyosafishwa. Unahitaji tu kuifanya kwa njia zilizothibitishwa. Jinsi ya kuhifadhi vitunguu iliyokatwa imeelezewa katika kifungu hicho.

Aina za vitunguu

Kuna aina nyingi za mboga ambazo zinaweza kutayarishwa kwa majira ya baridi. Wanatofautiana kwa ukubwa na rangi ya peel. Lakini ubora wa kuweka vitunguu imedhamiriwa na wakati wa kupanda na kuvuna. Kuna aina 2 za mimea:

Ikiwa mboga hupandwa katika kuanguka, basi inaitwa baridi. Inaiva mnamo Agosti, kiwango cha ukomavu kinatambuliwa na mishale. Imehifadhiwa hadi spring.
Mama wengi wa nyumbani hupanda mmea katika chemchemi. Kisha inachukuliwa kuwa spring au majira ya joto. Mmea hauna shina, na haitakuwa rahisi kuihifadhi hadi msimu wa baridi.

Ni aina gani zinafaa kwa uhifadhi?

Kuna aina nyingi za mmea. Sio zote, lakini zingine tu, zinaweza kutumika kwa uhifadhi wa muda mrefu:

Alcor.
Lyubasha.
Kiukreni nyeupe.
Imehifadhiwa.
Sofievsky.
Elenovsky.
Sochinsky 56.

Maandalizi

Aina za kukata vitunguu:

Tofauti na mazao mengine, vitunguu vinapaswa kukaushwa na mashina yake. Ni muhimu kuvuna mazao na pia kuruhusu kukauka.
Baada ya mizizi na vichwa kukauka, unahitaji kukata mizizi, na kuacha 3 mm. Vilele hazijakatwa zote, na kuacha 10 cm.
Kisha unahitaji kuchagua joto. Inaweza kuwa digrii 16-20 au 2-4.

Katika jokofu

Unahitaji kuchukua karafuu zenye afya na za hali ya juu ambazo hazina kuoza, upele wa diaper, na harufu mbaya.
Mboga iliyoandaliwa kulingana na sheria zote inaweza hatimaye kuwa haifai kwa chakula, hivyo inapaswa kuchunguzwa mara kwa mara, kutupa kila kitu kisichohitajika.
Vitunguu safi havipaswi kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki ikiwa hakuna utitiri hewa safi, kwa kuwa unyevu wa kusanyiko utasababisha Kuvu.

Inashauriwa kuweka vichwa kwenye mfuko wa karatasi, na kuacha upatikanaji wa hewa. Imewekwa nyuma ya jokofu. Mboga iliyosafishwa inaweza kuwa safi kwa mwezi. Lakini unahitaji kuzingatia kwamba bidhaa za karibu huchukua harufu ya workpiece.

Kutumia jar

Jar.
Mafuta ya mboga.

Unahitaji kuweka chombo mahali pa giza ambapo hakuna jua. Chupa inahitaji kuoshwa maji ya moto kutumia sabuni. Kisha inapaswa kukauka. Kisha unahitaji peel vitunguu, uhamishe nzima au kwa namna ya karafuu. Bidhaa hiyo imejaa mafuta ili iweze kabisa ndani yake. Workpiece inapaswa kuwekwa mahali pa giza, inaweza kutumika wakati wowote.

Mafuta huchukua harufu ya vitunguu, kwa hiyo hutumiwa kupika sahani mbalimbali. Kwa mfano, ni kamili kwa ajili ya kuvaa saladi. Hii ni njia rahisi na rahisi ambayo hauhitaji gharama, muda mwingi na jitihada.

Kuganda

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa kwenye jokofu? Hii ni njia rahisi ambayo bidhaa haipoteza mali na vitamini. Ili kufanya hivyo, utahitaji mfuko wa plastiki safi, chombo cha chakula au foil. Vitunguu huwekwa ndani yake na kuwekwa kwenye jokofu.

Inashauriwa kuweka kiwango cha juu joto la chini. Wakati mama wa nyumbani anahitaji kuchukua karafuu chache, zinapaswa kuvunjwa kutoka kwa wingi na kushoto ili kufuta kwenye joto la kawaida. Haupaswi kuzama ndani ya maji yanayochemka, kwani hii itaharibu vitamini.

Chumvi inachukuliwa kuwa kihifadhi asili. Tangu nyakati za zamani imekuwa ikitumika kuhifadhi chakula. Unawezaje kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa ukitumia? Utahitaji chombo. Chumvi hutiwa ndani yake, kisha vitunguu huwekwa na kunyunyizwa na chumvi tena. Hii inaunda tabaka kadhaa. Maandalizi haya yanahifadhiwa mahali pa kavu ambapo hakuna jua. Unaweza kutumia vipande wakati wowote.

Mvinyo

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa kwenye divai? Unahitaji chupa ili karafu iweze kupitia shingo yake kwa uhuru. Chombo kinajazwa na vipande vya peeled, ambavyo vinapaswa kuwa nusu kamili. Kisha unahitaji kumwaga divai, na aina yake inaweza kuwa yoyote, jambo muhimu tu ni kwamba ni kavu.

Vitunguu vilivyochapwa vitakuwa na ladha ya asili. Inawezekana kuchukua nafasi ya divai na siki ya asili, lakini basi bidhaa itakuwa kali na spicy, ambayo si kila mtu anapenda.

Chumvi ya vitunguu

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa muda mrefu? Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya chumvi kutoka kwayo, ambayo itatumika kama kitoweo. Ili kuipata, kila karafuu lazima isafishwe na kukaushwa. Kisha malighafi iliyokamilishwa lazima ikatwe kwa njia yoyote. Kisaga kahawa hufanya kazi vizuri.

Poda iliyokamilishwa lazima ichanganyike na chumvi na viungo vingine (basil, pilipili ya ardhini, curry, celery) kwa uwiano wa 1: 1: 1. Unapaswa kupata mchanganyiko wa homogeneous. Inapaswa kuhifadhiwa kwenye jar kavu, imefungwa vizuri kwenye jokofu.

Safi

Jinsi ya kuhifadhi karafuu za vitunguu zilizokatwa kwa muda mrefu? Unaweza kufanya puree kutoka kwao, ambayo unahitaji kuweka kwenye jokofu; haitapoteza ladha yake, harufu na mali ya manufaa. Bidhaa inayotokana ni kwa namna ya mchuzi, ambayo hutumiwa na samaki na sahani za nyama.

Vipande vinahitaji kusagwa mpaka kuweka hupatikana. Mchanganyiko au vyombo vya habari hutumiwa kwa hili. Kisha huongezwa kwenye mchanganyiko mafuta ya mzeituni kwanza spin. Mchuzi utakuwa na ladha nzuri. Lakini haupaswi kuihifadhi kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki.

Hifadhi ya pishi

Ikiwa pishi imechaguliwa kuhifadhi mboga, basi sheria zifuatazo lazima zizingatiwe:

Joto ni kati ya nyuzi +2 hadi +5.
Unyevu - 50-80%.
Ulinzi dhidi ya fungi na bakteria.
Uingizaji hewa wa hali ya juu.

Bidhaa inapaswa kuhifadhiwa katika nylon na katika braids. Mboga haipoteza mali zake za manufaa kwa kutumia njia zote mbili.

Kwa nini vitunguu hugeuka kuwa nyeusi na kuoza ikiwa haijachujwa?

Kuoza hutokea kutokana na fungi. Ili kuhifadhi mboga, lazima ihifadhiwe kwa usahihi. Kawaida matokeo mabaya hutokea kutokana na unyevu wa juu. Kwa hiyo, kabla ya kuhifadhi, vichwa vinakaushwa na kunyunyizwa na adsorbents. Wanaweza kuwa chumvi au unga.

Joto la chumba

Ikiwa vitunguu huhifadhiwa kwenye baridi, huhifadhi mali yake ya thamani na harufu kwa miezi 8. Kwa joto la kawaida, baada ya miezi 4 mboga ni kavu. Na kwa spring itaacha harufu na kupoteza vitamini. Jinsi ya kupanua maisha ya rafu katika chumba cha joto? Kuna chaguzi kadhaa za kuhifadhi kwa hii:

Haja kavu, safi sanduku la plywood, ambayo unapaswa kumwaga chumvi kubwa, ikiwezekana chumvi bahari. Kisha unahitaji kuweka safu ya vitunguu. Chumvi hutiwa tena juu.
Sio kila mtu anajua hilo vitunguu safi inaweza kuhifadhiwa kwenye parafini. Filamu inalinda vichwa kutoka kukauka. Unahitaji kuyeyusha parafini na kisha uinamishe vitunguu ndani yake. Baada ya kukausha, mboga hubaki safi kwa muda mrefu.

Jinsi ya kuzuia shida zinazotokea wakati wa kuhifadhi?

Ugumu huo huo hutokea kwa kuhifadhi mboga. Ili kuhifadhi vitunguu vyenye afya na kunukia kwa msimu wa baridi, unapaswa kujua jinsi ya kuwazuia. Mmoja wao ni kuota. Ili kuepuka hili, kabla ya kuhifadhi balbu, unahitaji kuchoma mizizi juu ya moto.

Tatizo jingine ni kukausha nje ya balbu. Hii ni kutokana na uvukizi wa unyevu. Kwa ulinzi, filamu ya mafuta ya taa au mafuta inapaswa kuundwa juu ya uso wa vichwa.

Tatizo la kawaida ni mold na kuoza. Ili kuepuka hili, baada ya kuvuna unahitaji kukausha vichwa kwenye jua. Baada ya siku chache za kufichuliwa na mionzi, bakteria na kuvu hufa.

Je, inawezekana kuhifadhi vitunguu na vitunguu pamoja?

Vitunguu na vitunguu vinaweza kuhifadhiwa pamoja, lakini vinapaswa kuwekwa mbali na mboga nyingine. Hazihitaji unyevu kupita kiasi, ukungu huonekana juu yao mara moja, na balbu zinaweza kuoza. Inashauriwa kumwaga vitunguu na vitunguu kando ndani mifuko ya karatasi, tengeneza mashimo mapema. Wanahitaji kuwekwa kwenye masanduku. Inawezekana kuihifadhi kwenye soksi zilizoandaliwa. Kisha wanahitaji kunyongwa mahali pa joto.