Je! unataka kunywa maziwa mapya, ya rustic, ya mbuzi yasiyosafishwa wakati wowote nyumbani katika ghorofa yako ya Moscow?
Ili kukupa fursa hii, tunafungia maziwa mara baada ya kukamua. Hii ndiyo njia pekee ya kuhifadhi vitamini vyote vya manufaa, microelements na microflora ya biologically ya maziwa safi.
Utahitaji tu kuiondoa kwenye friji na kufuta chupa. Maisha ya rafu iliyohifadhiwa ni miezi 2.
Jinsi ya kuagiza maziwa ya mbuzi waliohifadhiwa
Maziwa ya mbuzi hutolewa yakiwa yameganda kwenye chupa za lita 0.33.
Gharama ya chupa moja ni rubles 200.
TOA AGIZO
Au wasiliana nasi:
Kwa simu: 8 968 424 44 54 (Galina)
Utoaji wa maagizo huko Moscow kwa kiasi cha rubles 2000 na hapo juu ni BURE
Uwasilishaji wa maagizo huko Moscow kwa kiasi cha chini ya rubles 2000 - rubles 350
Utoaji nje ya Barabara ya Gonga ya Moscow kwa kiasi chochote cha agizo - rubles 500
Uwasilishaji kwa kituo cha metro cha mwisho inawezekana kwa makubaliano.
Sababu tano za kununua maziwa ya mbuzi kutoka kwetu
Kufungia ni njia bora ya kuhifadhi mali yote ya uponyaji ya maziwa safi
Maziwa mara baada ya kukamua huitwa maziwa safi. Ni joto na kwa kweli hutoa mvuke, inayoonekana katika hali ya hewa ya baridi.
Lakini hiyo sio jambo kuu. Wakati maziwa bado ni joto, ni baktericidal, na kiasi cha vitamini, microelements na microflora ur kazi ni ya juu.
Kutokana na mkusanyiko mkubwa wa microflora hai ya biolojia, maziwa ya mbuzi safi huitwa maziwa ya kuishi. Kwa kila glasi ya maziwa ya mbuzi hai, mtu hupokea sehemu ya microflora hai ya biolojia, ambayo ni muhimu sana kwa dysbacteriosis na kazi ya kawaida ya matumbo.
Maziwa ya pasteurized yanaweza kuitwa kuwa hai, kwa sababu ... mchakato wa pasteurization hufanyika kwa joto la digrii 98, na maziwa ya sterilized yamekufa, kwa sababu sterilization hufanyika kwa joto la digrii 120 na lengo lake kuu ni kuua vitu vyote vilivyo hai ili maziwa yasiharibike.
Kwa hiyo, kufungia ni njia pekee ambayo unaweza kunywa maziwa ya mbuzi hai wakati wowote nyumbani huko Moscow.
Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuondoa chupa ya maziwa safi waliohifadhiwa kutoka kwenye friji na kuifuta.
Jinsi ya kuhifadhi maziwa ya mbuzi
Maziwa yaliyogandishwa yanaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwenye friji na kufutwa kama inavyohitajika. Maisha ya rafu ya maziwa yaliyohifadhiwa ni miezi 2.
Defrost katika maji ya joto. Baada ya dakika 20-30, hakikisha kwamba maziwa yameharibiwa kabisa, kutikisa chupa vizuri.
Baada ya kufuta, jisikie huru kunywa maziwa bila kuchemsha. Ni baktericidal.
Maziwa ya mbuzi hai yanatumika sana kibiolojia. Ikiwa unatumiwa kwa maziwa ya pasteurized au sterilized, kisha kuanza na sehemu ndogo, hatua kwa hatua kuzoea mwili wako kwa bidhaa mpya. Hii inatumika hasa kwa watoto.
Udhibiti wa ubora wa maziwa
Mbuzi wetu mara kwa mara hupitia udhibiti wa mifugo, damu yao inachukuliwa kwa uchambuzi.
Mara moja kwa mwezi tunahakikisha kuangalia maziwa kwa uchafuzi - utungaji wa bakteria zilizomo katika maziwa huangaliwa.
Mbuzi hupenda usafi sana. Tunabadilisha matandiko ya mbuzi kila siku. Daima hulala kwenye majani safi au vumbi la mbao. Mbuzi ni malisho ya bure, hunywa maji ya chemchemi na hula chakula cha asili tu.
Sisi wenyewe tunakunywa maziwa mapya ya kukamuliwa - watu wazima na watoto - na hivyo kuyaonja.
Hatujawahi kuwa na matatizo na ubora wa maziwa. Maziwa ni ya kitamu sana, bila harufu yoyote ya kigeni, na harufu ya maridadi ya cream.
Utafiti wa kisayansi juu ya kuganda kama njia ya kuhifadhi maziwa ya mbuzi
Kufungia maziwa ya mbuzi ni njia nzuri ya kuhifadhi mali zake zote za manufaa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kwa bahati mbaya, njia hii bado haijaenea sana nchini Urusi. Lakini katika nchi nyingine imetumika kwa muda mrefu na kwa upana kabisa. Tunakupa uteuzi mfupi wa masomo ya kisayansi juu ya mada hii.
"Mambo ya microbiological ya maziwa ya mbuzi"
Utafiti wa Maabara ya Usafi wa Chakula (kitengo cha Maabara Kuu ya Afya ya Umma ya Uingereza)
Hitimisho. Matokeo ya utafiti yanaonyesha kuwa maziwa ya mbuzi ni bidhaa salama kabisa. Pamoja na ukweli kwamba 99% ya sampuli zilizojifunza zilikuwa mbichi, i.e. bila matibabu ya joto, na usafi wa uzalishaji haudhibitiwi kuliko maziwa ya ng'ombe, kiwango cha uchafuzi wa bakteria ni cha chini sana. 79% ya sampuli zilitoa hesabu
"Mapitio ya ubora wa kibiolojia wa maziwa ya mbuzi ambayo hayajagandishwa huko Queensland, Australia"
Utafiti wa pamoja kati ya Afya ya Queensland, vidhibiti vya usalama wa chakula vya Queensland na Chama cha Sayansi ya Chakula cha Australia.
Hitimisho. Ubora wa kibayolojia wa maziwa ya mbuzi ambayo hayajagandishwa yanayozalishwa kwenye mashamba ya maziwa Kusini mwa Queensland ulichunguzwa. Sampuli 269 za maziwa zilichunguzwa. Sampuli zote zilichambuliwa kwa coliforms. Sampuli 214 zilichunguzwa kwa bakteria ya aerobic, 74 kwa staphylococci chanya na E. coli, 63 kwa Campylobacter, 55 kwa Salmonella na Listeria, na 34 kwa staphylococcal enterotoxin na E. coli O157:H7. Hakuna vimelea vya magonjwa, sumu, au E. koli zilizogunduliwa katika sampuli yoyote.
"Ubora wa maziwa ya mbuzi na uthabiti wa emulsion baada ya siku 60 za uhifadhi uliogandishwa"
Utafiti na Idara ya Bidhaa za Wanyama, Kitivo cha Sayansi ya Wanyama, Chuo Kikuu cha Gadjah Mada, Indonesia
Hitimisho. Sampuli za maziwa ziligandishwa kwa siku 0, 30 na 60. Mwishoni mwa kila kipindi cha kuhifadhi, sampuli ya maziwa iliyeyushwa kwenye jokofu na kuchambuliwa kwa jumla ya hesabu ya bakteria, hali ya kemikali (usawa wa asidi-msingi, asidi ya mafuta isiyolipishwa), ubora wa kimwili (kipimo cha pombe kali, mtihani wa kuchemsha) na emulsion. utulivu. Wakati wa kuhifadhi, hakukuwa na mabadiliko katika jumla ya idadi ya bakteria, usawa wa asidi-msingi au maudhui ya bure ya asidi ya mafuta.
Leo, watu wengi wanajua juu ya faida za maziwa ya mbuzi. Hata hivyo, bidhaa hii haiwezi kuitwa maarufu sana katika nchi yetu. Kwa kweli, maziwa ya mbuzi yanapatikana kwa kuuza, lakini, kama sheria, ni ya asili ya kigeni, ambayo inaonyeshwa ipasavyo kwa bei yake.
Eneo hili la biashara katika nchi yetu bado halijaendelezwa. Katika suala hili, leo kuna kila nafasi ya kuanza kuzalisha maziwa ya mbuzi na kufanya biashara yenye faida kutoka kwake. Tunakualika ujifahamishe na eneo hili la shughuli.
Faida za biashara
Maziwa ya mbuzi kwa muda mrefu yamejulikana kama bidhaa yenye afya sana. Inapotumiwa mara kwa mara, husaidia kurekebisha kimetaboliki, inaboresha maono, huondoa radionuclides na husaidia katika matibabu ya mizio. Maziwa ya mbuzi pia yanapendekezwa kwa matumizi ya watoto, kwani yanaingizwa kwa urahisi na mwili na kuboresha kinga. Kwa kuongeza, watoto wanaoitumia mara kwa mara hukua na nguvu na afya.
Katika nchi za Magharibi, biashara ya familia kama shamba la mbuzi ni ya kawaida sana. Mtu yeyote anaweza kuandaa mpango wa biashara. Kuna wazalishaji wachache sana wa bidhaa hii nchini Urusi, na licha ya mahitaji ya juu, ugavi bado hauwezi kukidhi kikamilifu. Katika suala hili, uzalishaji na uuzaji wa maziwa ya mbuzi ni wazo la biashara yenye mafanikio na yenye kuahidi ambayo itawawezesha kuchukua nafasi yako sahihi katika niche bado ya bure.
Nyakati za msingi
Ikiwa unazingatia kwa dhati biashara kama shamba la mbuzi, mpango wa biashara unapaswa kujumuisha kuzingatia mambo mawili kuu: kufuga mbuzi kwa madhumuni ya kupata maziwa kutoka kwao na kuuza zaidi, na kuzaliana kwa mifugo na mauzo yao ya baadaye.
Msingi wa shirika na kisheria wa biashara
Ni muhimu kusajili biashara yako na kupata hati zote zinazohitajika na vibali. Kwanza, tunatuma maombi kwa kamati ya ushuru ili kujisajili kama mjasiriamali binafsi. Fomu hii itakuwa chaguo bora ikiwa unaamua kuanza biashara ya maziwa.
Kisha, unahitaji kuandaa nyaraka zote za ardhi ambayo unapanga kujenga shamba, na kuwasilisha maombi sambamba kwa utawala wa jiji lako au wilaya. Baada ya hayo, utahitaji kupata pasipoti ya kiufundi kwa majengo kutoka kwa BTI.
Baada ya jengo la shamba kujengwa na vifaa, ni muhimu kukaribisha wawakilishi wa kituo cha usafi na epidemiological, huduma ya moto na huduma ya usalama wa mazingira ili kuangalia kufuata viwango vyote vinavyohitajika. Ikiwa kila kitu kiko sawa, utapewa vibali sahihi vya kufanya shughuli.
Uchaguzi na vifaa vya ardhi na majengo
Ili kuokoa juu ya ujenzi wa miundo muhimu, inashauriwa kuendesha gari kupitia miji na vijiji vya karibu na kuangalia kwa karibu ili kuona ikiwa kuna majengo ya zamani yaliyoachwa (stables, cowsheds, nk). Kwa msingi wao itakuwa rahisi sana kuandaa nyumba za mbuzi. Unaweza pia kukodisha maeneo ya karibu ya ardhi kwa kupanda nyasi za kudumu na kutembea kwa gharama zako za pembe.
Kwa ajili ya mpangilio wa ghala la mbuzi, chumba hiki kinapaswa kuwa kavu, cha joto na ni pamoja na sehemu zifuatazo: kwa kuweka wanyama wadogo, mbuzi wa maziwa, pamoja na nyumba ya uzazi. Wakati huo huo, hakikisha kukumbuka kwamba kila mnyama lazima awe na angalau mita nne za mraba za eneo.
Ghorofa ya nyumba ya mbuzi lazima ifunikwa na safu kavu ya majani au nyasi. Pia, kila compartment inapaswa kuwa na vifaa vya feeders na wanywaji. Kwa kweli, nyumba ya mbuzi inapaswa kuwa na chumba chake cha boiler, usambazaji wa maji na mfumo wa maji taka. Pia itakuwa muhimu kuandaa warsha ya usindikaji wa maziwa na ghala la kuhifadhi malisho.
Vifaa vya shamba
Kwa kuwa lengo la biashara hii ni kuuza maziwa ya mbuzi, shamba litahitaji kuwa na mashine ya kukamulia. Unaweza kununua kitengo sawa cha kigeni, lakini ni ghali. Suluhisho mojawapo litakuwa kurejesha mashine ya kukamua iliyotengenezwa kwa ajili ya ng'ombe, kwa kuzingatia ukweli kwamba mbuzi huhitaji vikombe viwili vya kunyonya kwa kila kiwele. Ikiwa unapanga kuweka idadi kubwa ya mifugo kwenye shamba lako, basi ni mantiki kununua trekta kwa kusambaza malisho.
Nini cha kulisha wanyama
Ili uuzaji wa maziwa ya mbuzi kuwa biashara yenye mafanikio, ni muhimu kutoa malipo yako ya pembe na chakula kinachofaa. Inapaswa kujumuisha nyasi zote za kijani safi na nyasi, pamoja na malisho ya silage na huzingatia. Kwa kuongezea, mbuzi wanapaswa kuwa na maji safi kila wakati ya kunywa.
Chakula kuu wakati wa baridi ni nyasi. Unaweza pia kulisha wanyama na mifagio inayoitwa, ambayo ni vifurushi vya matawi machanga ya miti anuwai iliyoandaliwa katika msimu wa joto. Aidha, mbuzi hupenda sana mahindi, beets na artichokes ya Yerusalemu.
Kama chanzo cha madini, inashauriwa kuwapa wanyama chumvi ya meza (kwa kiwango cha gramu 15 kwa siku kwa kila mtu) na chaki. Kwa wastani, mbuzi mmoja mzima hula kutoka kilo 1.5 hadi 2.5 za nyasi kwa siku. Kwa mujibu wa thamani hii, ni muhimu kuandaa chakula cha kutosha kwa majira ya baridi ili kutoa chakula kwa malipo yako yote.
Kuhusu lishe ya mbuzi wajawazito, lazima iwe na malisho ya kujilimbikizia (nafaka, kunde) na virutubisho vya madini. Inashauriwa pia kuwapa wanyama hawa maji ya joto tu.
Kununua wanyama
Hatua hii ni muhimu sana na inapaswa kushughulikiwa kwa uwajibikaji wote. Hakikisha kununua mbuzi na mbuzi kadhaa safi kutoka kwa wazazi tofauti ili watoto wao wawe na afya na tija, kwa sababu hii itaathiri moja kwa moja saizi ya mavuno ya maziwa. Wataalamu wanapendekeza kununua wanyama wa aina ya Saanen. Walakini, watu safi ni ghali kabisa, kwa hivyo kwa kuanzia, unaweza kununua jozi kadhaa safi ili wanaume kutoka kwao waweze kuvuka na mbuzi wa kawaida.
Mpango wa shamba
Ili kuandaa uzalishaji wenye tija, ni muhimu kuamua ratiba wazi ya kulisha na kunyonyesha wanyama tangu mwanzo. Vinginevyo, mbuzi wanaweza kupata dhiki, ambayo itasababisha kupungua kwa uzalishaji wa maziwa.
Kwa hakika unapaswa kupata daktari wa mifugo mwenye ujuzi ambaye atafanya uchunguzi wa kuzuia na, ikiwa ni lazima, matibabu ya wanyama wako.
Banda la mbuzi lazima liwe safi kwa kusafisha na kusindika sehemu zake zote mara moja.
Mazao ya mbuzi
Bidhaa kuu utakayozalisha kwenye shamba lako ni, bila shaka, maziwa ya mbuzi. Ubora na wingi wake hutegemea moja kwa moja sifa za kisaikolojia na kuzaliana kwa wanyama.
Hivyo, mbuzi wa kawaida wa kufugwa huzalisha si zaidi ya lita mbili za maziwa kwa siku. Na mavuno ya maziwa ya wanyama wa aina ya Saanen yanaweza kufikia lita sita.
Ikiwa una mpango wa kusindika zaidi maziwa ya mbuzi, basi unaweza kuwa mtengenezaji wa jibini, siagi, jibini la jumba, cream na cream ya sour. Bidhaa hizi pia zinathaminiwa sana na watumiaji kwa mali zao za manufaa na ladha nzuri.
Mpango wa biashara wa usindikaji wa maziwa unapaswa kuhusisha gharama za ununuzi wa vifaa vya ziada, kuandaa majengo, pamoja na mshahara wa wafanyakazi.
Mbali na maziwa na bidhaa zake, kama mmiliki wa shamba la mbuzi, utaweza kuuza watoto. Hii inaweza kufanyika kwa uzito wa kuishi na kwa namna ya nyama.
Bidhaa nyingine ya biashara ya mbuzi iko chini. Inatumika kutengeneza mablanketi, mazulia na nguo mbalimbali (kwa mfano, nguo za kondoo za joto).
Uuzaji wa bidhaa za kumaliza
Uuzaji wa maziwa ya mbuzi na bidhaa zingine zinazohusiana zinaweza kufanywa moja kwa moja kwa watumiaji wa mwisho (maduka madogo au maduka ya rejareja kwenye soko) au kupitia mpatanishi (kuuza bidhaa kwa maduka makubwa).
Kufungua shamba la mbuzi: upande wa kifedha wa suala hilo
Kuhusu uwekezaji wa awali, haiwezekani kutaja kiasi fulani, kwa kuwa kila kitu kitategemea ukubwa wa mifugo unayopanga kuwa nayo, pamoja na eneo la shamba lako. Kwa wastani, kuandaa shamba la mbuzi wa maziwa 120-130 kunaweza kuhitaji kiasi cha dola 80-100 elfu.
Shamba kama hilo litakuletea tani 50-60 za maziwa ya pasteurized kwa mwaka. Kwa hivyo, mapato ya miezi 12 ya kazi yatakuwa kutoka dola 100 hadi 120,000. Katika kesi hii, uwekezaji wa awali utaweza kulipa katika mwaka wa pili wa kuwepo kwa shamba lako.
Maziwa ya mbuzi
Maziwa ya mbuzi ni moja ya aina ya maziwa yenye afya zaidi. Duka la mtandaoni la Eco-Gourmand hutoa maziwa ya mbuzi, ambayo yanajulikana kwa kutokuwepo kwa harufu maalum (watumiaji wengi hawapendi). Unaweza kununua maziwa ya mbuzi yaliyo na pasteurized na unpasteurized kutoka kwetu.
Maziwa ya pasteurized yanafaa kwa wale ambao hawapendi maziwa ya mbuzi safi na wanapendelea kuchemsha. Upasteurishaji huongeza maisha ya rafu na huua vimelea vya magonjwa, kuhifadhi mali ya manufaa ya bidhaa. Maziwa ambayo hayajasafishwa lazima yachemshwe kabla ya matumizi.
Maziwa ya mbuzi yana lactose kidogo kuliko maziwa ya ng'ombe, na kuifanya yanafaa kwa wale ambao wana shida ya kuyeyusha lactose. Maziwa haya yana kiasi kikubwa cha beta-carotene, ambayo inafanya kuwa yanafaa kwa chakula cha watoto.
Maziwa ya mbuzi kutoka shambani hupatikana kutoka kwa mbuzi wa maziwa wenye afya, ambao hupandwa katika mikoa safi ya kiikolojia ya mkoa wa Moscow. Wanyama hula kwa uhuru bila leash na kula nyasi safi. Shukrani kwa hili, hutoa maziwa ya ubora bora.
Unaweza kununua maziwa ya mbuzi huko Moscow kwa bei nafuu katika tovuti ya duka. Maziwa ya mbuzi hutolewa nyumbani kwako huko Moscow na mkoa wa Moscow kwa wakati unaofaa kwako.
Jibini la mbuzi
Jibini la maziwa ya mbuzi ya nyumbani ni ladha ambayo itapendeza hata gourmets zinazohitajika sana. Unatafuta wapi kununua jibini la mbuzi?
Tunatoa jibini kwa kila ladha.
Ricotta ya zabuni isiyo ya kawaida, iliyofanywa kulingana na mapishi ya jadi ya Kiitaliano.
Jibini la Burgos isiyotiwa chachu, ambayo huzalishwa bila chumvi, ambayo ina maana kwamba inafaa kwa chakula cha watoto.
Jibini ngumu ya asili haiwezi kubadilishwa kama vitafunio au kama sehemu ya saladi.
Jibini Rouleau de Cabra (Buche de Chevre), yenye ukungu mweupe mzuri, itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. Piquancy yake inatokana na mchanganyiko wa ladha ya creamy ya jibini yenyewe na ladha kali, ya nutty ya ukoko.
Jibini laini kama Chevre lina ladha dhaifu na yenye chumvi kidogo, na shukrani kwa uthabiti wake wa krimu, ni rahisi kueneza kwenye mkate.
Jaribu pia jibini la kitamaduni la ukungu mweupe kama vile Camembert na ladha isiyo na kifani ya champignons za Parisiani!
Unaweza kununua aina tofauti za jibini huko Moscow kwenye duka la asili la Eco-Lakomka.
Duka letu la mtandaoni hutoa uteuzi bora!
Mchuzi wa mbuzi
Mbuzi Cottage cheese ni bidhaa ambayo mara nyingi hupendekezwa na nutritionists. Ni matajiri katika methionine, ambayo hupunguza viwango vya damu ya cholesterol. Jibini la Cottage la mbuzi lina muundo bora wa madini ambao unafyonzwa kwa urahisi na mwili; ina chuma, kalsiamu na fosforasi.
KWA KUMBUKA!
Unaweza kufanya mask ya nyumbani kutoka kwa mbuzi ya mbuzi. Changanya vijiko 2 - 3 vya jibini la Cottage, kijiko 0.5 cha mafuta ya kitani, vijiko kadhaa vya parsley na matone machache ya maji ya limao.
Omba kwa ngozi ya uso kwa dakika 20 na suuza. Mask hii ya vitamini itasaidia ngozi yako kupona wakati wa baridi.
Bidhaa hii ni ya manufaa sana kwa ngozi wakati inachukuliwa ndani. Jaribu kula siagi ya mbuzi mara kwa mara na utaona jinsi inavyokuwa laini na safi.
"Mwaka ujao rubles bilioni 7.5 zimetengwa kwa maziwa. ndani ya mfumo wa ruzuku ya fidia na rubles bilioni 3. Na...
Pia kwenye rafu kulikuwa na jibini za aina mbalimbali kutoka Morocco na Parmesan kutoka Iran. Ikiwa tunalinganisha gharama, kwa mfano, ya jibini la Kifaransa katika mold nyeupe iliyofanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, iliyonunuliwa mwaka wa 2014, na gharama ya sasa ya bidhaa zilizo na jina moja ...
Mkuu wa shirika la uchanganuzi la FruitNews, Irina Koziy, aliliambia chapisho hilo kuwa mavuno yanaweza kupunguza ongezeko la bei ya msimu, hivyo gharama ya mboga itaongezeka polepole ifikapo Desemba.
Uchanganuzi
Maziwa yanayonyonywa na ndama wakati wa kunyonya hayajumuishwi kwenye bidhaa na hayazingatiwi wakati wa kubainisha wastani wa mavuno ya maziwa kutoka kwa ng'ombe mmoja Uzalishaji wa pamba hujumuisha kiasi kizima cha kondoo waliokatwa manyoya, pamba ya mbuzi na pamba ya mbuzi.
Mfano wa mbinu hiyo ni mkurugenzi wa sasa wa kifedha wa Kiwanda cha Kusafisha Sukari cha Alekseevsky (mkoa wa Belgorod) Oksana Koziy. Baada ya kufanya kazi kama mtaalamu mkuu katika kampuni ya usimamizi, aliteuliwa kuwa mkurugenzi katika eneo hilo.
Mpinzani wake wakati mwingine alikuwa nafaka, mzalishaji mkuu ambaye alikuwa Merika. Uingereza, Ujerumani na Uholanzi zilinunua zaidi ya nchi zingine. Shayiri ya Kirusi ilihitajika sana nchini Ujerumani.
Habari
Nunua maziwa ya mbuzi