Jinsi ya kuweka meza vizuri katika chumba cha kulia. Njia tofauti za kutumikia meza

Mapambo mazuri ya meza kwa likizo

Kutumikia hutoka Neno la Kifaransa mtumishi - kutumikia. Kuweka ni maandalizi ya meza kabla ya kula (kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, sikukuu ya sherehe, karamu, buffet, karamu-cocktail, sherehe ya chai). Inajumuisha mpangilio sahihi wa vitu muhimu kwa kula (vitambaa vya meza, sahani, kukata). Madhumuni ya kutumikia ni kuunda urahisi wa juu wakati wa mchakato wa chakula, Kuwa na hali nzuri, maonyesho ya umakini na nia njema.

Sheria za kuweka meza

Vitu vya kutumikia lazima viendane na menyu iliyokusanywa, ipatane na sura ya meza, kitambaa cha meza, leso, na mambo ya ndani ya chumba, lazima ichaguliwe kwa sura, muundo na rangi, na ionyeshe lengo la mada ya sherehe. kama ipo.

Kutumikia lazima kukutana sheria zilizopo. Ili kuweka meza kwa usahihi na kwa uzuri, unahitaji kujua kuhusu vitu vingi vya kutumikia, kile wanachoitwa na kile wanachokusudiwa.

Kabla ya kuweka meza, unahitaji kufikiria kila kitu, onyesha ladha ya kisanii, usahihi, na muhimu zaidi, hamu ya kupendeza wageni. Ili kuunda mazingira ya sherehe na faraja, utahitaji sahani nzuri, seti vifaa muhimu, kitambaa cha meza cha theluji-nyeupe au rangi. Yote hii haitahakikisha tu hamu nzuri, lakini pia hali nzuri.

Mlolongo wa mpangilio wa meza

1. Nguo ya meza.

2. Sahani.

3. Vipandikizi.

4. Vioo.

5. Napkins.

6. Viungo.

7. Vases na maua.

8. Vitafunio vya baridi.

Kwa kufuata mlolongo huu, unaweza haraka na kwa usahihi kuweka meza: kupanga vitu vingi bila kukosa maelezo moja.

Kabla ya kutumikia, glasi na vipandikizi vinapaswa kung'aa kwa kitambaa safi, kavu au leso.

Kwa Siku ya Watetezi wa Nchi ya Baba Kutumikia kunaweza kuwa na bidii zaidi, kwa kutumia sifa za kijeshi.

Napkin iliyokunjwa kwa njia yoyote iliyo hapo juu imewekwa kwenye sahani ya vitafunio kwa kila mgeni. Badala ya napkins za kitani, unaweza kutumia karatasi.

Mpangilio wa jedwali. Picha

Maua kwenye meza ya sherehe

Maua ni sehemu muhimu ya mapambo ya meza. Wanaongeza umakini wa mada ya sherehe, na kuongeza umakini, ukali au mapenzi. Wakati wa kutumikia kifungua kinywa, maua hukuweka katika hali nzuri na kukujaza kwa nishati kwa siku inayokuja.

Vases na idadi ndogo ya maua kawaida huwekwa katikati ya meza ili wasiwafiche wageni na sahani. Maua katika vikapu na bouquets kubwa haziwekwa kwenye meza, lakini zimewekwa mahali maalum.

Mapambo ya meza na maua. Picha

Unaweza kupamba meza sio tu na maua, bali pia bouquet nzuri kutoka kwa majani, matawi ya rowan na spruce. Unaweza kupamba meza na maua ya mwituni, na ikebana ndani vases asili, vase zenye maua yanayoelea. Yote hii itaunda hali ya likizo isiyoweza kusahaulika.

Sheria za kuweka meza sio tu juu ya kuitayarisha kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni au chai. Hii ni aina ya sanaa ambayo inategemea zaidi ladha ya mtu anayeweka meza, na si kwa njia zake za kifedha.

Aesthetics ya meza inategemea kitambaa cha meza, napkins, cutlery, sahani, mipango ya maua, iliyopo kwenye meza, na pia kutoka kwa maelewano ya jumla na mambo ya ndani ya chumba, yake rangi mbalimbali na mtindo.

Kwa kuongeza, sheria za kuweka meza zina mahitaji yafuatayo: kufuata aina na tukio la sikukuu, mchanganyiko na orodha na eneo sahihi kuhudumia vitu.

Kuna mlolongo fulani wa vitendo ambao husaidia kupanga haraka na kwa usahihi vitu vingi vya kuhudumia.

Kwanza, funika meza na kitambaa cha meza, ambacho lazima kiwe safi bila doa na pasi. Inastahili kuwa ncha za kitambaa cha meza hutegemea sawasawa kutoka pande zote za meza kwa cm 25-30, na pembe za kitambaa cha meza zinapaswa kufunika miguu ya meza.

Baada ya hayo, sahani zimewekwa. Inapendekezwa sio tu kuwaosha na kuifuta vizuri, lakini hata kuwapiga mpaka waangaze na kitambaa au kitambaa. Sahani ya vitafunio inapaswa kuwekwa kwa uangalifu kwa kila kiti kwa umbali wa takriban 2 cm kutoka ukingo wa meza. Weka sahani ya vitafunio kwa umbali wa cm 5-15 upande wa kushoto wa sahani ya vitafunio. sahani ya mkate. Katika kesi hiyo, katikati ya sahani inapaswa kuwa kwenye mstari huo. Kulingana na aina na tukio la sikukuu, kunaweza kuwa na sahani kadhaa. Katika hali hiyo, sahani ndogo za chakula cha jioni zimewekwa chini ya sahani za appetizer, na sahani ya pie (sahani ya mkate) inaweza kuwekwa ili kando ya sahani zilizo mbali zaidi kutoka kwenye makali ya meza ni sawa na sahani ndogo ya chakula cha jioni.

Kutumikia mifano kwa menyu ya kozi mbili.
Sahani ya kina hutumiwa kwa kozi kuu. Sahani ya dessert hutolewa baadaye kama inahitajika. Vipuni hupangwa kwa njia ya kuzuia kuchanganyikiwa katika matumizi yake: kisu na uma hulala karibu na sahani kuu na, ipasavyo, imekusudiwa. Kijiko cha dessert kiko nyuma ya sahani na kushughulikia upande wa kulia. Ikiwa divai hutolewa, basi upande wa kulia nyuma ya kisu kuna glasi inayofanana kwa divai nyeupe au nyekundu. Ikiwa vinywaji kadhaa hutolewa (bia, juisi, maji), glasi zilizobaki zinapaswa kuwekwa kwenye sehemu moja.

KATIKA kwa kesi hii Sahani ya kina iliyokusudiwa kwa tambi hukaa kwenye kisima kikubwa. Sahani ya mkate ni lazima na sahani za Kiitaliano. Spaghetti huliwa na kijiko na uma, hivyo kisu kinabadilishwa na chombo kinachofaa, kijiko cha dessert kiko kwa njia sawa na katika kesi ya awali, na kisu cha siagi kiko kwenye sahani ya mkate. Maji hutumiwa daima na sahani za Kiitaliano, hivyo glasi ya maji (madini, kwa mfano) inapaswa kuwa katika nafasi ya kwanza, karibu na sahani. Kioo cha divai iko juu kushoto nyuma ya glasi ya maji.

Vipandikizi huwekwa mara baada ya kupanga sahani. Ikiwa kuna idadi kubwa ya visu, uma na vijiko, kisha uanze na kukata kwa kozi kuu. Visu zimewekwa upande wa kulia, blade kuelekea sahani, uma - upande wa kushoto, ncha juu. Kijiko cha supu kinawekwa na spout yake juu, karibu na kisu. Ikiwa menyu inajumuisha sahani kadhaa ambazo zinahitaji matumizi ya vifaa tofauti, endelea kama ifuatavyo. Kisu cha meza kinawekwa karibu na sahani, karibu nayo kwa haki ni kisu cha samaki, na mwisho ni kisu cha vitafunio. Kwa njia, ikiwa hutumikia siagi na mkate, kisha kuweka kisu kidogo cha siagi kwenye sahani ya mkate (au sahani ya pie), ambayo inapaswa kuwa iko upande wa kushoto wa uma. Ikiwa supu hutumiwa, kijiko cha supu kinawekwa kati ya kisu cha vitafunio na kisu cha samaki. Inaweza kutumika badala ya kisu cha samaki ikiwa sahani ya samaki haitolewa. Kwenye upande wa kushoto wa sahani kuna uma zinazofanana na visu - meza, samaki, diner. Umbali kati ya vifaa unapaswa kuwa kidogo chini ya 1 cm, pamoja na umbali kati ya sahani na vifaa. Mwisho wa vipini vya kukata, pamoja na sahani, zinapaswa kuwa 2 cm kutoka kwenye makali ya meza.

Sasa ni zamu ya sahani za kioo (kioo). Kila kinywaji kina kipengee chake cha kutumikia. Ikiwa ni nia ya kutumikia maji tu, basi kioo cha divai au kioo kinawekwa nyuma ya kila sahani, katikati au kidogo kwa haki. Inapaswa kuwa iko kwenye makutano ya makali ya juu ya sahani na mwisho wa kisu cha kwanza. Ikiwa kvass au kinywaji cha matunda hutolewa badala ya maji, basi badala ya glasi ya divai mug huwekwa, na kushughulikia inakabiliwa na haki. Kwa vinywaji vya pombe sahani zako mwenyewe hutolewa, ambazo zimewekwa karibu na kioo cha divai, kwa haki yake. Wakati kuna vitu kadhaa vya vinywaji, glasi ya divai huhamishiwa upande wa kushoto wa katikati ya sahani, na karibu nayo, upande wa kulia, vitu vingine vyote vimewekwa kwenye mstari huo huo. Lakini sio kawaida kuweka vitu zaidi ya vitatu kwenye safu moja. Katika huduma kamili vitu vya kunywa hupangwa kwa safu mbili. Umbali kati ya vitu unapaswa kuwa angalau 0.5-1 cm.

Kutumikia mifano kwa menyu ya kozi nne.
Kuna sahani ya kina na kikombe cha supu kwenye msimamo. Kijiko cha supu kiko upande wa kulia kando ya ukingo wa nje, kisha kisu na uma kwa appetizers. Kisu na uma kwa kozi kuu hulala karibu na sahani. Kumbuka, wageni daima huanza kula na vipandikizi ambavyo viko kwenye ukingo wa nje, na kisha kuchukua sahani kuelekea sahani wanapobadilisha sahani. Ifuatayo: kijiko cha dessert kinawekwa nyuma ya sahani. Glasi ya divai nyeupe, ambayo inapaswa kutumika kwa vitafunio, iko juu ya kulia nyuma ya kijiko cha supu. Ikiwa maji hutumiwa, kioo kwa ajili yake huwekwa upande wa kushoto nyuma ya kioo kwa divai. Na hatimaye, kioo cha divai nyekundu kwa kozi kuu kinawekwa kwenye mstari wa moja kwa moja juu ya glasi nyingine.

Sahani ya supu na sahani ya kina husimama kwenye msimamo. Karibu na kushoto, juu ya uma, kuna sahani ya mkate. Sehemu ya kukata iko kama ifuatavyo: kijiko cha supu iko upande wa kulia karibu na kisu cha samaki, uma wa samaki uko kwenye makali ya nje ya kushoto, na kwa sahani kuu, uma na kisu kinacholingana ziko karibu na sahani. Kisu kidogo kwa siagi na vitafunio viko kwenye sahani ya pai. Vyombo vya dessert viko juu ya sahani: uma iko na kushughulikia upande wa kushoto, kijiko kiko na kushughulikia kulia. Vioo vimewekwa katika mlolongo wafuatayo kutoka kwa kijiko cha supu hadi kulia na juu: kwa divai nyeupe kwa appetizers, glasi ya maji na glasi ya divai nyekundu kwa kozi kuu.

Napkin ni sifa ya lazima ya kuweka meza, ambayo huwekwa mara baada ya kuweka kioo (kioo) kwenye meza. Kuna njia nyingi za kukunja leso, zote rahisi na zinazohitaji ujuzi fulani. Napkins zilizokunjwa zimewekwa kwenye sahani ya appetizer ya kila mgeni. Katika baadhi ya kesi napkins za kitani inaweza kubadilishwa na karatasi.

Kugusa mwisho kwa kuweka meza ni mpangilio wa kukata na viungo, vases na maua na mambo mengine ya mapambo. Vyombo vilivyo na chumvi na pilipili vimewekwa katikati ya meza kwenye viti maalum. Ikiwa kuna haja yake, kifaa kilicho na haradali kinawekwa karibu. Unaweza pia kuweka chupa za siki karibu na viungo, mafuta ya mboga au michuzi ya moto.

Na, bila shaka, maua tu yataongeza kugusa kwa sherehe kwenye meza. Mimea lazima iwe safi bila doa; petali, majani na chavua zisiruhusiwe kuanguka kwenye meza. Maua yanaweza kuwekwa kwenye meza katika sahani yoyote ya gorofa au vases ya chini ili bouquets zisiwafiche watu walioketi kwenye meza au sahani ambazo mpangilio ulichaguliwa kwa uangalifu.

Mpangilio kamili wa jedwali utachukua nafasi lakini utavutia usikivu wa wageni kwa mbinu hiyo ya kisasa.

Sheria za msingi za kuweka meza - mpangilio wa sahani, vipuni na glasi:

Sanaa ya kutumikia sio ngumu sana! Soma maoni ya kila bidhaa hapa chini. Vitu vyote kwenye picha, ikiwa ni pamoja na meza ya ajabu ya pande zote, kutoka kwa brand ya Kifaransa "Du Bout Du Monde", inayohudumia napkins kutoka kwa brand "Beauville".

1. Sahani.

Sahani ya chini (kinachojulikana kama sahani ndogo) hutumika kama msimamo, na huondolewa tu baada ya dessert. Ukingo wa sahani umewekwa sawasawa na makali ya meza. Sahani zimewekwa juu yake kwa sahani ambazo utaenda kutumikia na ambazo zitatumika wakati wa chakula. Chini kabisa ni sahani kwa kozi kuu. Sahani imewekwa juu yake kwa vitafunio au milo. Sahani ya supu itasimama juu zaidi. Bila sahani - sahani inasimama kusimama sentimita kutoka kwenye makali ya meza.

Vyombo upande wa kushoto.

Vijiti ziko upande wa kushoto. Kuna sheria rahisi, na si vigumu kukumbuka. Kwa mabadiliko mengi, kata hutumiwa kutoka makali hadi sahani, yaani, kwanza uma wa nje, wa kushoto hutumiwa, kisha moja karibu nayo na karibu na sahani. Nakadhalika. Uma wa nje ni wa vitafunio. Kisha, ikiwa ni lazima, uma wa samaki, na nyama ya nyama iko kwenye sahani yenyewe.

3. Vyombo vya kulia.

Hapa ni mahali pa vijiko na visu. Ya nje ni kijiko cha supu. Kisha appetizers. Zaidi kuelekea sahani ni: kisu appetizer na kisu butcher. Ikiwa ni lazima, weka kisu cha samaki kati yao.

Vipu vya dessert.

Vijiko vidogo na uma kwa dessert huwekwa juu ya sahani, perpendicular kwa cutlery nyingine. Ushughulikiaji wa uma unaonyesha upande wa kushoto, na ushughulikiaji wa kijiko unaonyesha kulia.

5. Miwani na glasi ziko upande wa juu wa kulia wa sahani. Utaratibu wa ujenzi ndio ambao watatumika. Mbele ni kioo kwa divai ya kwanza au aperitif nyingine, diagonally - kioo kwa divai ya pili. Karibu na kulia ni glasi au glasi ya maji. Itabaki kwenye meza wakati wote, lakini glasi za divai zisizohitajika zinaweza kuondolewa.

6. Sahani ya mkate.

Kwa upande wa kushoto, karibu na kila mahali, juu ya napkins na uma, kuna sahani ya mkate. Kisu cha siagi kinawekwa kwenye makali ya kulia ya sahani na blade upande wa kushoto.

ncha: wakati wa kuweka meza, kuanza kwa kupanga sahani na kuongeza hatua kwa hatua kila kitu kingine.

Hatua za mpangilio wa meza:

1. Weka meza nyeupe ya zamani au uhisi usiotiwa rangi, ambayo itasaidia kuzuia madoa kuonekana kwenye meza ikiwa maji yanamwagika. Kwa kuongeza, kitambaa hiki kitapunguza sauti za sahani, kulinda meza kutoka kwa sahani za moto, na kitambaa cha meza cha sherehe kitalala vizuri zaidi.

2. Weka kitambaa cha meza cha kitani. Wakati wa kuchagua kitambaa cha meza, kumbuka ushawishi wa rangi: nyekundu na vivuli vyake huongeza hamu ya kula, wakati bluu, kinyume chake, huizima. Hakikisha kwamba ncha zinaning'inia sawasawa na kwamba kitambaa cha meza kinalala gorofa na bila mikunjo.

3.Kumbuka, mipangilio ya meza inahitaji uteuzi wa rangi. Wakati wa kuandaa mapambo ya meza na kuchagua maua, inafaa kukumbuka kuwa mapambo haya yatakuwa macho ya wageni kila wakati, kwa hivyo hawapaswi kuwa mkali sana na wa kujifanya. Unapaswa pia kuepuka maua na harufu kali, kwani baadhi ya wageni wanaweza kuhisi manukato.

Maua ya bandia yalitumiwa hapa kwa ajili ya mapambo. Ni bora kuziweka, bila shaka, si katika sahani, lakini karibu na glasi au kuziongeza kupamba napkins na pete ...

4. Weka mikeka chini ya sahani na placemats.

kwenye picha kuna kitambaa cha pamba cha Kifaransa kutoka kwa Nice na kuweka mikeka na muundo wa mizeituni.
Vitambaa ni zaidi ya mapambo ya ziada; ni vizuri kuchanganya kitambaa cha mezani na zulia zenye muundo mzuri, au kinyume chake.
Mpangilio huu wa jedwali ni mkali na wa rangi; utajiri wa muundo unafaa hapa.

5.Weka mitungi ya maji.

6.Ikiwa idadi kubwa ya sahani itatumiwa wakati wa chakula cha jioni, kisha kuweka visu na uma kwa kila mmoja wao, kwa utaratibu wa matumizi. Kwa upande wa kulia, kuelekea sahani: kijiko cha supu, kisu cha samaki, visu viwili vya meza. Kwa upande wa kushoto, kuelekea sahani: uma wa samaki, meza mbili za meza. Kijiko cha dessert na kisu cha jibini huwekwa juu ya sahani, na kushughulikia kugeuka kulia; chini yao ni uma wa dessert, kushughulikia kugeuka upande wa kushoto.

7.Napkins hupambwa kwa uzuri na kuwekwa kwenye sahani. Mara nyingi huweka aina fulani ya tamu kwenye leso ili kumfurahisha mgeni.

Ikiwa huna pete za napkin, ni sawa. Tumia ribbons, kamba ya pamba, kitambaa chakavu, kamba ya suede ... Ikiwa huna yoyote, tu piga leso kwenye mstatili ulioelekezwa na kuiweka kwenye sahani.

8. Vioo na glasi huwekwa upande wa kulia, karibu na kijiko cha supu. Zote zinapaswa kuwekwa karibu na kila mmoja, na kioo kirefu zaidi kikiwa mbali zaidi na mgeni.

Kuhudumia (kutoka Kifaransa. mtumishi - tumikia) ina maana zifuatazo: kuandaa meza kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni; uwekaji sahihi wa sahani, kata, na kitani cha meza kilichokusudiwa kwa madhumuni haya kwenye meza.

Mahitaji ya kimsingi ya kuweka meza:

kufuata aina ya huduma: kifungua kinywa, chakula cha mchana cha biashara, chakula cha mchana au chakula cha jioni kulingana na orodha ya desturi;

mwelekeo wa uzuri (mawasiliano ya sura na saizi ya sahani kwa sura na saizi ya meza, kuchanganya na rangi ya kitambaa cha meza na leso, fomu za kukunja za mwisho);

uratibu wa kutumikia vitu na muundo wa mapambo ya mambo ya ndani ya ukumbi;

kufuata meza na anuwai ya sahani, vitafunio na vinywaji vilivyotolewa;

kutafakari sifa za kitaifa na lengo la mada ya chumba au meza.

Kuna aina mbili za mpangilio wa meza: ya awali na ya ziada. Awali inaitwa kutumikia, ambayo hufanywa wakati wa kuandaa ukumbi wa mgahawa kwa huduma kabla ya kuwasili kwa watumiaji, ambayo huharakisha mchakato wa huduma na inatoa ukumbi wa sherehe na uzuri.

Huduma ya ziada kutekelezwa kwa mujibu wa utaratibu uliokubaliwa na kwa kuzingatia aina mbalimbali za sahani na vinywaji vilivyotolewa.

Upangaji wa awali wa meza unafanywa kwa mlolongo ufuatao:

kufunika meza na kitambaa cha meza;

kutumikia na sahani;

kutumikia na vipandikizi,

kutumikia na glasi;

kuweka napkins;

mpangilio wa kukata na viungo, vases na maua na vifaa vingine vya meza.

Mlolongo uliowekwa unahakikisha kutumikia haraka na usalama wa sahani Kufunika meza na kitambaa cha meza inatekelezwa kama ifuatavyo. Kwanza, vitambaa vya meza, vilivyopigwa na kupigwa kwa nne kwa urefu, vimewekwa kwenye meza, kisha kila mmoja hufunuliwa na kuwekwa kando ya urefu wa meza (Mchoro 5, a). Kuchukua kando ya moja ya pande kwa mikono miwili (Mchoro 5, b); kitambaa cha meza kinainuliwa na kuteremshwa kwenye meza na harakati kali, kana kwamba inatetemeka (Mchoro 5, c). Mto wa hewa unaoundwa kati ya meza ya meza iliyofunuliwa na kitambaa cha meza hufanya iwezekanavyo kuiweka katika nafasi inayotaka (Mchoro 5, d). Katika kesi hii, safu ya kati ya kitambaa cha meza inapaswa kuendana na katikati ya meza (Mchoro 5, d), mara ya perpendicular inapaswa pia kukimbia katikati ya meza.

Wakati wa kufunika meza za pande zote na za mraba, kingo za kitambaa cha meza zinapaswa kuanguka kwa usawa pande zote za meza angalau 25-30 cm kutoka kwenye makali ya meza ya meza, lakini si chini kuliko kiti cha mwenyekiti. Pembe za kitambaa cha meza zinapaswa kwenda chini madhubuti pamoja na miguu ya meza, na kuifunika. Wakati wa kufunika meza za mstatili, kushuka kwa kitambaa cha meza kutoka mwisho huongezeka hadi 35-40 cm.

Hairuhusiwi kusawazisha kitambaa cha meza kwa kuvuta pembe au kupiga uso wake kwa mikono yako. Baada ya kufunika meza na kitambaa cha meza, viti (viti vya mikono) vinapangwa, ambayo ni mwongozo wa uwekaji sahihi wa sahani kwenye meza.

Katika Mtini. Mchoro wa 6 unaonyesha mchoro wa kufunika juu ya meza na moulton, kitambaa cha meza, naperoni, na kupanga viti. Wakati wa kuweka meza na vitambaa viwili vidogo vya meza, kwanza funika meza na kitambaa cha meza upande ulio kinyume na mlango wa ukumbi, kisha na kitambaa cha pili.

Kitambaa cha meza kinabadilishwa ikiwa stain kubwa imeunda juu yake (Mchoro 18). Mhudumu anasimama mwishoni mwa meza na kuvuta kitambaa kuelekea yeye mwenyewe ili upande wa pili uko kando ya meza (a), kisha kitambaa cha meza kilichoandaliwa kwa uingizwaji kinawekwa kwenye meza, kilichokunjwa kwa nne ili katikati iko chini (b), chini upande wa kitambaa safi cha meza hupunguzwa juu ya makali ya kinyume cha meza (c); Shikilia ukingo wa kati wa kitambaa safi cha meza kwa index na kidole gumba, na kwa kidole chako cha kati

Na vidole vya pete- kingo zimetiwa rangi. Hatua kwa hatua ondoa kitambaa cha meza chafu na wakati huo huo uifunika kwa safi, ukisonga kuelekea kwako. Juu ya meza haipaswi kuwa wazi wakati wa kuchukua nafasi ya kitambaa cha meza (d). Kabla ya kubadilisha kitambaa cha meza, sahani na vinywaji huhamishiwa kwenye meza ya matumizi. Ikiwa doa kwenye kitambaa cha meza ni ndogo, inapaswa kusukwa na kitambaa na kufunikwa na kitambaa.

Meza za matumizi, ambazo zimewekwa karibu na meza za kulia wakati wa huduma, pia zimefunikwa na vitambaa vya meza vilivyoshonwa au leso kubwa.

Mpangilio wa meza na sahani Kulingana na aina ya huduma, mpangilio wa meza unaweza kuanza na kupanga sahani za kutumikia, vitafunio au pai. Sahani (kuhudumia, sahani za vitafunio) zimewekwa kwenye meza madhubuti katikati ya kila kiti (armchair) kwa umbali wa cm 2 kutoka kwenye makali ya meza, sahani za pie - 5-10 cm kutoka kwenye makali ya meza na 5. -10 cm upande wa kushoto wa sahani za vitafunio. Nembo ya kampuni kwenye sahani inapaswa kuwa iko upande ulio kinyume na makali ya meza.

Wakati wa kuweka meza na sahani za kuhudumia, mhudumu huchukua stack ya kila aina ya sahani katika mkono wake wa kushoto na kuzipanga kwa mkono wake wa kulia. Unaweza kuweka breki ya mkono au leso iliyokunjwa nne kwenye mkono wako wa kushoto chini ya safu ya sahani. Kila sahani inasukumwa mbele kidogo na kidole gumba cha mkono wa kushoto, kisha kwa mkono wa kulia hutolewa moja kwa moja na kuwekwa kwenye meza. Jedwali limewekwa kwa njia sawa na sahani za vitafunio, ambazo zimewekwa kwenye racks za kutumikia. Katika visa vyote viwili, mhudumu husogea saa (kutoka kulia kwenda kushoto). Kisha meza imewekwa na sahani za pie, ikishikilia stack katika kiganja cha mkono wa kulia, kuwaweka kwenye meza upande wa kushoto na mkono wa kushoto. Wakati huo huo, mhudumu husonga kando ya meza kutoka kushoto kwenda kulia.

Mpangilio wa meza na vipandikizi. Baada ya kazi ya maandalizi (kuifuta, polishing na handbrake), mhudumu huweka kata kwenye tray ya kati iliyofunikwa na kitambaa, au kwenye sahani ndogo ya chakula cha jioni na kitambaa kilichowekwa kwenye bahasha. Vipuni huwekwa kwenye tray kwa utaratibu ambao meza hutumiwa (Mchoro 19). Ikiwa kukata huwekwa kwenye sahani, basi visu vya meza, visu vya vitafunio, meza na vijiko vya chai huwekwa ndani ya bahasha; Jedwali na uma za vitafunio zimewekwa chini ya kona iliyokunjwa ya leso.

Jedwali linaweza kuwekwa na vipandikizi kwa kushikilia kwa kushughulikia, iliyowekwa ndani ya bahasha, ili kukata kuelekezwe ndani yake.

Kwanza, meza imewekwa na visu na vijiko, ikishikilia breki ya mkono kwa mkono wa kushoto, kisha meza imewekwa na uma, kuweka handbrake na vyombo ndani. mkono wa kulia. Kwa upande wa kulia wa sahani (kuhudumia na vitafunio), visu vimewekwa na blade inakabiliwa na sahani kwa umbali wa 2 cm kutoka kwa makali ya meza hadi kushughulikia chombo katika mlolongo ufuatao: kisu cha meza, meza. kijiko (kwa chakula cha jioni), kisu cha vitafunio. Kwa upande wa kushoto wa sahani, weka uma, tini juu, kwa mpangilio ufuatao (kutoka kulia kwenda kushoto): uma za meza, uma za vitafunio. Umbali kati ya sahani na kifaa, pamoja na kati ya vifaa, haipaswi kuwa zaidi ya 0.5 cm. Vifaa vyote vinapaswa kuwekwa kwenye meza sambamba na kila mmoja.

Mpangilio wa meza na vyombo vya glasi(Mchoro 20). Kwenye tray iliyofunikwa na kitambaa cha kitani, weka glasi za divai kwa kiasi cha vitengo 4 au zaidi (a). Mhudumu anakaribia meza na kuweka glasi ya divai kando ya mhimili wa sahani ya kuhudumia au ya appetizer kwa mkono wake wa kulia. Mpangilio huu wa kioo au kioo huitwa katikati. Unaweza kuweka glasi ya divai upande wa kulia wa sahani kwenye mstari ambapo makali yake ya juu yanaingiliana na mwisho wa kisu cha kwanza. Mpangilio huu wa kioo au kioo huitwa mkono wa kulia. Umbali kati ya sahani na glasi ya divai inapaswa kuwa 0.5 cm.

Kuweka meza na kioo kunaweza kufanywa kwa mkono, kushikilia glasi nne za divai kati ya vidole vya mkono wako wa kushoto. kwa miguu na vyombo chini (mkono umegeuzwa kiganja juu)(b). Wakati wa kuweka meza na glasi, mhudumu husogea sawasawa na trei, anasimama upande wa kulia wa kiti, huchukua glasi ya divai kwa mkono wake wa kulia kwenye shina, bila kugusa chombo, na kuiweka kwenye meza kulia. .

Kuweka napkins. Napkin ni kipengee cha lazima cha kuweka meza. Inapaswa kupigwa pasi vizuri na kukunjwa kwa uzuri. Napkin ya kitani haipaswi kuwa na wanga sana. Rahisi zaidi kutumia ni leso la nusu-laini. Wakati wa kukunja leso, zingatia uwezekano wa kuzikunja kwa raha na kwa urahisi ili zikifunuliwa zisionekane kuwa na mikunjo.

Wakati wa kuweka meza, mhudumu huweka napkins kwenye sahani za appetizer, na kwa kutokuwepo kwa mwisho, kwenye meza kati ya kukata.

Wakati wa kuwahudumia watumiaji kila siku, napkins za karatasi wakati mwingine hujumuishwa katika mipangilio ya meza kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana cha biashara. Kila kitambaa kimefungwa kwa uzuri na kuwekwa kwenye vases, anasimama na moja kwa moja kwenye meza. Usikate napkins za karatasi vipande vipande na uziweke kwenye vases na kusimama.

Mpangilio wa cutlery na viungo. Mhudumu huweka shaker ya chumvi na pilipili kwenye sahani ndogo ya chakula cha jioni iliyofunikwa na kitambaa cha kitani kilichokunjwa kwenye bahasha, na tray ya ashtray chini ya ukingo wa leso na kuweka chombo cha viungo karibu na kituo. meza ndogo au kando ya mhimili, na ashtray iko karibu na makali ya meza upande wa pili. Katika kesi hiyo, shaker ya chumvi na pilipili inapaswa kuwekwa kwa mkono wa kulia kati ya kidole, kati na vidole vya index, bila kugusa sehemu yao ya juu. Kwa meza ya watu sita au zaidi, vyombo viwili au zaidi vya viungo vinapendekezwa. Wao huwekwa kwenye meza asymmetrically pande zote mbili nyuma ya sahani za pie sambamba na glasi za divai. Mara nyingi, vifaa vilivyo na viungo vinawekwa kwenye vituo maalum. Karibu nao unaweza kuweka chupa na siki, mafuta ya mboga na mchuzi wa moto.

Kutumikia - sanaa ya kale kupamba meza kwa chakula cha mchana au sikukuu ya pamoja. Ili kupamba meza kwa mujibu wa sheria na desturi zinazokubaliwa kwa ujumla, unapaswa kujijulisha nao. Ni muhimu kujifunza utaratibu wa kupanga kukata na kutumikia sahani, na pia kuzingatia mapendekezo ya wataalamu katika kuchagua mapambo na vipengele vya mapambo ili kutambua huduma bora.

Upekee

Leo, watu wachache huzingatia sana kusoma mila na mila, kwa hivyo sio kila mama wa nyumbani anayeweza kuzungumza juu ya mpangilio wa meza au kuelezea ni nini. Lakini inafaa kujijulisha sio tu na wazo yenyewe, bali pia na historia ya maendeleo ya huduma.

Kwa kutumikia tunahitaji kuelewa mpangilio sahihi wa sahani, vipuni, napkins na vipengele vingine vya chakula. Thamani kubwa Uchaguzi wa mapambo una jukumu.

Kutumikia kunaweza kuwasilishwa kwa aina kadhaa:

Awali- ni rahisi zaidi. Kwa huduma kama hiyo, inatosha kupanga sehemu ya sahani na vipandikizi ambavyo vitahitajika hapo awali kwa sahani zilizowasilishwa kwanza kwenye menyu. Wakati sahani mpya inatumiwa, sahani zitabadilishwa kwa wakati mmoja.

Wakati wa kutumikia kabla, ni muhimu kutumia kisu cha meza, uma, kijiko, sahani ya pai, glasi ya divai, glasi ya divai, mapambo ya kuweka katikati, shaker ya pilipili na shaker ya chumvi, pamoja na kitambaa cha kitambaa bila kuchapishwa.

Chumba cha karamu- Inajumuisha mpangilio wa wakati huo huo wa mapambo, sahani na vipandikizi. Ili kuunda aina hii ya huduma utahitaji vyombo vya vitafunio, ambavyo ni:
- uma na visu;
- kijiko cha supu;
- vyombo vya samaki;
- sahani ya kuoka;
- sahani kwa bidhaa za mkate;
- kisu cha siagi;
- kijiko cha dessert;
- shaker ya pilipili;
- sahani ya supu;
- sufuria ndogo.

Napkins za hariri ni mapambo bora kwa aina hii ya kuweka meza. Wanaweza kuwa katika mfumo wa rectangles au mraba.

"Bistro"- mpangilio wa kawaida wa sahani kwa kifungua kinywa cha kawaida au chakula cha mchana katika hali isiyo rasmi. Inaweza kutumika katika maeneo ambayo huduma ya kibinafsi hutumiwa. Aina hii ya huduma hutumiwa katika taasisi ambazo wafanyikazi wa kibinafsi wanahudumiwa. Uchaguzi wa kukata na eneo lao hutegemea orodha, gharama ya sahani na hata mtindo wa kuanzishwa. Jedwali linapaswa kupambwa kwa kitambaa cha meza, pamoja na napkins za ziada.

Kanuni

Kwa mapambo sahihi ya meza nyumbani, katika mgahawa wa chic au cafe ni muhimu kufuata sheria za utumishi zinazokubalika kwa ujumla. Ikiwa utaweka meza kwa usahihi, basi likizo itakuwa mkali na ya kuvutia zaidi. Hitilafu wakati wa kuchagua sahani inaweza kuharibu likizo nzima. Aina ya chakula huathiri uchaguzi wa sahani, glasi, hata napkins, pamoja na vipengele vingine.

Kutumika mara kwa mara kutumikia kwa mbili. Chaguo hili ni bora kwa kujumuisha mazingira ya kimapenzi. Ili kupamba meza, unaweza kutumia vipengele mbalimbali (mishumaa, pombe kwa namna ya champagne au divai, kikapu cha matunda). Inastahili kutoa upendeleo kwa kitambaa cha meza cha theluji-nyeupe au rangi nyekundu.

Ili kuweka meza kwa mbili, unahitaji kudumisha usawazishaji. Sahani zinapaswa kuwekwa kinyume na kila mmoja, na umbali kati ya interlocutors lazima iwe ndogo ili waweze kugusa kwa urefu wa mkono.

Wakati wa kuunda mazingira ya kimapenzi, haifai kuzingatia kutumikia sahihi; badala yake, ni bora kutumia kiwango cha chini cha vyombo na vipandikizi.

Wakati wa kupanga karamu ya nyumbani Unapaswa kutunza eneo la starehe la kila mgeni, na kwa hili unapaswa kudumisha umbali fulani. Ikiwa unahitaji kubeba watu 4 kwenye meza, basi unaweza kutumia chaguzi zote za mraba na za mviringo. Lakini kumbuka kwamba kwa eneo rahisi kwa mtu mmoja unahitaji cm 76, na kwa mgeni mwenye uzito zaidi - cm 90. Samani na saizi za kawaida Inafaa kwa kubeba watu 4 kwa raha.

Ikiwa watu 6 wataketi kwenye meza, basi habari zaidi inapaswa kuzingatiwa. Unaweza kuchagua meza ya mstatili au pande zote.

Kwa upande mmoja meza ya mstatili kukaa watu wawili, upana wake unapaswa kuwa 240 cm, kwani 46 cm inapaswa kubaki bure kwa kila makali.

Wakati wa kuchagua meza ya pande zote kwa watu 6, inafaa kuzingatia kwamba radius ya meza ya meza lazima iwe angalau 80 cm, kisha 76 cm inaweza kutumika kwa mtu mmoja.

Kufanya pamoja likizo ya familia inahitajika meza kubwa. Sahani za kawaida na vipandikizi vimeundwa kwa kiwango cha juu cha watu 12.

Unapaswa kupamba meza na kitambaa cha meza.
Panga sahani, kwa kuzingatia idadi ya watu kwenye meza.
Panga kata.
Mahali pa glasi, glasi, glasi za divai kwa kiasi kikubwa inategemea ni aina gani ya vinywaji vya pombe vitatumiwa.
Panga na kupamba meza na napkins ya awali.
Mapambo kwenye mada maalum.

Ujanja wa kutumikia

Ili kuandaa vizuri chakula kwenye meza kulingana na etiquette, unahitaji kuzingatia nuances nyingi na maelezo. Ili kuandaa chakula nyumbani, kwanza unahitaji kununua seti nzuri ya sahani. Wanafamilia wote wanapaswa kupewa sahani sawa na vipandikizi.

Kabla ya kutumikia unahitaji kufikiria juu ya menyu kwanza, kwa kuwa kila sahani inahitaji seti fulani ya kutumikia. Wakati wa kupanga vifaa, inafaa kukumbuka kuwa angalau sentimita 80 za nafasi ya bure lazima zigawe kwa mtu mmoja. Umbali huu ni wa kutosha kwa nafasi nzuri kwenye meza.

Vifaa vyote lazima viwe safi. Ni bora kuifuta kila uma, kisu na kijiko na kitambaa kavu kabla ya kuziweka kwenye meza ili kuzuia uwezekano wa madoa kutoka kwa maji mabaki.

Jinsi ya kupanga vifaa?

Nyumbani, unaweza kupamba meza kwa uzuri kwa chakula cha pamoja ikiwa utaiweka kwa usahihi. Kwanza unahitaji kufunika meza na kitambaa cha meza na kununua seti nzuri ya sahani na vipuni. Huwezi kutumia sahani zote ili kuweka meza nyumbani. Inapaswa kuchaguliwa kulingana na mapendekezo ya kibinafsi na mahitaji ya chakula.

Nguo ya meza ina jukumu kubwa katika mapambo ya meza, kama inavyoweka sauti kwa tukio zima. Kwa likizo, unapaswa kuchagua kitambaa cha meza nyeupe pekee; kwa matumizi ya kila siku, unaweza kutumia bidhaa ndani rangi ya njano au kivuli cha cream. Jambo kuu ni kwamba kitambaa cha meza kinaosha na kupigwa pasi.

Kwa mikutano isiyo rasmi, unaweza kutumia nguo za meza za rangi katika rangi nyepesi; kwa mikutano ya mada, mifano iliyo na prints; kwa mfano, kwa kusherehekea siku ya kuzaliwa ya mtoto, kitambaa cha meza kilicho na mada ya watoto kinafaa. Jedwali lililofunikwa na vitambaa viwili vya meza inaonekana asili, na zimewekwa kwa njia ambayo pembe za kitambaa cha chini cha meza huonekana kutoka chini ya ile ya juu.

Chaguzi zilizo na kiwango kidogo cha mapambo zinaonekana nzuri, ingawa unaweza kutumia mifano iliyo na utoboaji, lace au iliyosaidiwa na ribbons za hariri.

Wakati wa kuchagua saizi ya kitambaa cha meza, kumbuka kuwa unahitaji kuanza kutoka kwa vipimo vya meza ambayo itakuwa iko. Kulingana na adabu, kingo za bidhaa zinapaswa kunyongwa juu ya ukingo kwa sentimita 30. Lakini pia kuna tofauti. Kwa mfano, katika migahawa ya Kiitaliano na Kifaransa inachukuliwa kuwa ya kawaida kwa kando ya kitambaa cha meza kugusa sakafu. Wakati wa kuchagua nyenzo za bidhaa, ni bora kutoa upendeleo kwa pamba au hariri.

Kuna aina 35 za sahani za kuweka meza, lakini kwa kawaida ni aina 5 au 6 tu zinazotumiwa. Kulingana na sheria za adabu, sahani zote zinapaswa kuwa kutoka kwa seti moja au angalau zifanywe kwa moja. mwelekeo wa mtindo. Uchaguzi wa aina ya sahani inategemea sahani ambazo zitatumiwa, na wingi wao hutegemea idadi ya watu ambao watakuwepo kwenye chakula cha jioni.

Aina kuu za sahani ambazo hutumiwa mara nyingi kwa kutumikia: supu, sahani ya gorofa (kubwa na ndogo), dessert (kina na kina), sahani ya pie, bakuli la herring, sahani ya haradali au bakuli, sahani ya nyama.

Haja ya chagua kata inayofaa na upange kwa usahihi. Kuanza na, upande wa kulia wa sahani unahitaji kuweka kijiko cha supu, kuweka uma na kisu cha vitafunio karibu nayo, kisha kijiko cha kahawa au chai. Ikiwa yote haya yanahitajika kuwekwa moja kwa moja karibu na sahani kuu, basi kijiko cha dessert kawaida huwekwa nyuma ya sahani. Kisu cha siagi kawaida iko kwenye sahani ya pai.

Kabla ya kutumikia, kata lazima isafishwe vizuri ili kuangaza. Mara nyingi katika mikahawa, vipuni huwekwa moja kwa moja kwenye kitambaa maalum.

Chaguo la classic kati ya glasi ni chaguo la champagne na divai. Kuna aina nyingine za glassware kwa pombe, lakini zinapaswa kuwekwa kwenye meza kulingana na kile kinywaji kitawasilishwa kwenye meza. Hizi zinaweza kuwa glasi za pombe, whisky, glasi za risasi.

Wakati wa kupanga glasi, unapaswa kuambatana na mlolongo wafuatayo: kwa divai nyekundu, divai nyeupe, champagne na chombo cha pombe kali kwa utaratibu ambao watatumiwa kwenye meza. Usisahau kwamba inapaswa kuwa na glasi ya maji au juisi upande wa kushoto wa meza.

Kutumikia napkins ni kipengele cha lazima kwa ajili ya kupamba sikukuu rasmi. Wanaweza kuwa karatasi au kitambaa. Watu wengi wanapendelea napkins zilizofanywa kutoka aina mbalimbali vitambaa. Mifano ya kitani hutumiwa mara nyingi sura ya mraba Na ukubwa mkubwa. Wanaweza kuwekwa kwa magoti ili kulinda nguo kutoka kwa uchafu unaowezekana au kutumika kama mapambo.

Vitambaa vya karatasi vinakusudiwa kutumiwa wakati wa chakula, hivyo wanapaswa kuwekwa katikati ya meza ili kila mtu aweze kufikia napkins kwa urahisi. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia mmiliki wa leso au takwimu maalum na klipu. Kwa matukio maalum, unapaswa kutumia mifano ya karatasi ya wazi, bila uchapishaji mkali na wa kuvutia.

KATIKA mambo ya ndani ya kisasa Katika chumba cha kulia, kipengele kikuu mara nyingi ni meza ya pande zote. Mama wengi wa nyumbani wanakabiliwa na ukweli kwamba juu ya meza ya pande zote hutoa nafasi ndogo kuliko mstatili. Wakati wa kuweka meza sura ya pande zote Unapaswa kutumia tu vitu muhimu: sahani ya gorofa na ya kina, uma kwa sahani kuu, kisu na kioo cha divai. Ikiwa mgeni anataka, vitu vingine vya meza vinaweza kutumiwa. Kupamba katikati ya meza na bouquet ya maua, dessert mkali na isiyo ya kawaida au chupa ya divai, inayoongezewa na leso nyekundu au nyeusi.

Ikiwa siku ya kuzaliwa inaadhimishwa kwenye mzunguko wa nyumbani, basi meza inapaswa kuwa lafudhi mkali wakati wa kuandaa likizo. Ili kufikia lengo hili, inafaa kutumia dessert zisizo za kawaida, kuchagua mapambo, na pia kutumia mpangilio mzuri wa meza sahani.

Ikiwa unaamua nini cha kuweka meza na, basi unapaswa kuanza kutoka kwa utu wa mtu wa kuzaliwa. Ili kupamba meza kwa heshima chama cha watoto Inastahili kupamba meza kwa uzuri na toys laini au picha kwenye kadi ya wahusika maarufu wa katuni. Kwa watoto, unaweza kuandaa meza ya tamu rahisi.

Ili kupamba meza kwa heshima ya siku ya kuzaliwa ya msichana mdogo, basi unapaswa kuzingatia maua safi kwenye meza, sahani za mtindo zilizofanywa kwa kioo cha rangi nyingi, vases na matunda, na desserts ya kuvutia.

Kwa wanaume, meza inapaswa kuonekana kwa ufupi zaidi. Inapaswa kufunikwa na vyakula mbalimbali: saladi za nyama, nyanya na tango na sahani za upande.

Wakati wa kuweka meza tamu ya sherehe, inafaa kuzingatia kuwa dessert tu huwasilishwa kwenye meza. Haupaswi kutumia mapambo, kwani itaonekana kuwa sio lazima dhidi ya asili ya dessert mkali. Inastahili kutumia sahani katika tiers kadhaa, inasimama kwa muffins au pops ya keki, na piramidi. Inastahili kutumia sahani katika mpango mmoja wa rangi.

Ili kupamba meza, hata kwa mtu mmoja, kwa mujibu wa etiquette, unapaswa kutumia kitambaa cha meza na kuweka napkins zilizofanywa kwa karatasi au kitambaa juu yake. Vyombo vya jikoni utahitaji:

sahani ni gorofa, kina;
kijiko cha meza, kijiko cha dessert, kijiko cha chai;
uma;
kioo kwa maji;
glasi ya divai

Ili kupamba chakula cha jioni, unahitaji kufuata utaratibu fulani:

Funika meza na kitambaa cha meza.
Weka sahani kubwa aina ya gorofa, weka kirefu juu yake.
Pande zote mbili za sahani unapaswa kuweka kata iliyokusudiwa kwa kozi kuu, na kisha kwa appetizer.
Kijiko kinapaswa kuwekwa mbele ya sahani.
Juu ya upande wa kulia wa sahani kuna kawaida jozi ya chai au kioo cha divai.
Zaidi ya hayo, meza inaweza kupambwa si tu na napkins kitambaa, lakini pia na mishumaa exquisite au maua safi.

Kuweka meza kwa ajili ya kuandaa chakula cha mchana ni rahisi sana, kwa kuwa haina tofauti yoyote ikilinganishwa na kuweka meza kwa chakula cha jioni. Tofauti pekee ni hiyo meza ya chakula cha jioni inaweza kupambwa tu na napkins au maua. Na pia hauitaji kutumia kitambaa cha theluji-nyeupe kwa meza ya dining.

Inafaa kuchukua njia ya vitendo zaidi kwa suala hili na kutumia substrates za silicone au plastiki. Wao ni sifa ya urahisi wa kusafisha.

Ikiwa utaandaa chakula cha jioni kwa wageni, basi huduma inabaki sawa, lakini idadi ya vipuni na sahani huongezeka tu. Njia mbadala ya vitambaa vya meza ni viti maalum iliyoundwa kulinda kutoka kwa vyombo vya moto. Haupaswi kutumia mapambo ya ziada.

Chakula cha jioni kwa wageni kinahitaji kitambaa cha meza cha theluji-nyeupe. Kuanza, unapaswa kutumikia vitafunio vya mwanga na liqueur au divai.

Ni ngumu sana kuandaa mpangilio sahihi wa vipandikizi kwenye karamu wakati wageni wengi watakaa kwenye meza peke yako. Kwa hiyo, hupaswi kulipa umakini maalum mpangilio wa vipuni na sahani, jambo kuu ni kuweka kitambaa cha meza nyeupe na kupamba meza na leso. Kazi kuu ni kuunda kiwango cha juu hali ya starehe kwa kupumzika kwenye meza ya sherehe.

Kutumia napkins

Napkins ni sifa muhimu ya kutumikia. Ili kupamba meza kwa ajili ya kunywa chai, unaweza kutumia napkins mstatili au pande zote. Chaguzi za kitani ni bora kwa kupamba meza kwa heshima ya sherehe.

Ni desturi kuweka kitambaa kilichofanywa kwa karatasi au kitambaa chini ya sahani au kushoto kwake. Napkins za karatasi zinaweza kuwekwa kwenye kishikilia maalum cha leso.

Kuna njia nyingi za kukunja kitambaa cha kitambaa kwa njia za kuvutia. Inaweza kuwasilishwa kwa namna ya bahasha, koni au meli. Wanyama wasio wa kawaida au maua maridadi. Kila chaguo inaonekana kifahari na nzuri, hivyo unaweza kuja na toleo lako la kupamba leso.

Kwa sikukuu ya sherehe

Katika likizo, meza daima ina jukumu kubwa, kwa sababu hufanya kama lafudhi ya maridadi. Ili kupamba sikukuu ya sherehe, unaweza kutumia vases ndogo na maua, pete maalum za kupamba napkins, sanamu za malaika wa porcelaini, pamoja na ribbons za hariri au satin. Nguo za meza rasmi, baluni na nyoka zitaonekana nzuri.

Uchaguzi wa mapambo ya meza inategemea likizo yenyewe na madhumuni yake. Inaweza kuwa chakula cha jioni cha kimapenzi, maadhimisho ya miaka au harusi. Kipengele muhimu ni napkins za kitambaa na kitambaa cha meza cha kifahari.

Kwa chakula cha jioni cha kawaida au chakula cha mchana, napkins zilizopambwa kwa pete na maua safi hutumiwa. Mapambo haya yanafaa kwa sherehe ya kawaida ya chai. Inafaa kuelewa kuwa sahani, vipuni, vitambaa vya meza na leso lazima ziwe safi sana. Ili kuweka meza kwa uzuri, unaweza kutumia napkins mkali. Watasaidia kutoa uhalisi wa sikukuu na ufanisi.

Jitihada nyingi lazima ziwekwe katika kupamba karamu. Ili kupamba meza kwa heshima ya Krismasi au Pasaka, unapaswa kutumia sahihi vipengele vya mapambo. Ili kuandaa karamu kubwa, inafaa kutumia vipengee vya mapambo vilivyotengenezwa kwa rangi na mtindo sawa. Napkins inaweza kuwa rangi angavu, lakini lazima iwe tasa. Maua yanaweza kutumika safi na bandia. Chaguo ni mtu binafsi kabisa.

Wakati wa kuandaa karamu ya harusi, msisitizo unapaswa kuwa juu ya maeneo ya waliooa hivi karibuni. Wanapaswa kupambwa kwa alama kwenye mada ya upendo. Hizi zinaweza kuwa sanamu za swans, roses, mioyo au mabango yenye matakwa. Kwa waliooa hivi karibuni, glasi tofauti, zilizopambwa awali, zinapaswa kuwasilishwa. Sahani nyeupe-theluji na mpaka wa fedha au dhahabu na, bila shaka, kitambaa cha meza nyeupe kinaonekana nzuri kwenye meza ya harusi.

kumbuka, hiyo mpangilio wa meza ya sherehe meza lina kiasi kikubwa nuances. Ili usisahau chochote, kwanza unahitaji kufanya huduma ya awali - fanya mpangilio vipengele muhimu. Kabla ya sikukuu, itakuwa ya kutosha kuongeza vipandikizi vya ziada na sahani ili kuunda mpangilio kamili wa meza.

Ili kutumikia meza ya likizo ya Kirusi, inafaa kuelewa kuwa kwa jadi vyakula vingi tofauti vinapaswa kuwasilishwa kwenye meza kama hiyo. Ili kupamba meza katika mtindo wa jadi, chagua tu sahani kadhaa kutoka kwa vyakula vya kitaifa.

Wakati wa kutumikia sikukuu ya jadi ya Kirusi, unapaswa kufuata mpango ufuatao:

Vitafunio - kunapaswa kuwa na mengi yao, kwa sababu kinywaji cha jadi ni vodka, na inahitaji vitafunio vyema. Matango ya pickled na nyanya pickled lazima kuwepo kwenye meza. Watu wengi wanapenda sana uyoga na vitunguu au sauerkraut na beets. Kati ya vitafunio baridi, chaguzi za nyama na mafuta ya nguruwe iliyokatwa yanahitajika. Miongoni mwa saladi, unapaswa kutoa upendeleo kwa "herring chini ya kanzu ya manyoya" au "Olivier".

Kozi kuu hutolewa moto. Mara nyingi nguruwe au kuku huandaliwa kwa meza katika tanuri. Kawaida hujazwa na uji na kupambwa na apples. Mara nyingi juu meza ya sherehe Wanatumikia rolls za kabichi na sahani za kuoka za nyumbani au za samaki.
Dessert - jadi ni cheesecakes, pies, gingerbreads, pamoja na pies kujazwa, apples Motoni na syrup sukari na mdalasini kunukia.
Vinywaji - jadi, vodka yenye nguvu huwekwa kwenye meza, ambayo mara nyingi huingizwa na maganda ya tangerine; karanga za pine au mimea mbalimbali. Miongoni mwa vinywaji visivyo na pombe, kvass na vinywaji vya matunda vinavyotengenezwa kutoka kwa jamu ya berry vinahitajika.

Chakula kitamu kinapaswa kuwa na mwonekano mzuri na wa kuvutia ili mara moja utake kukila. Wakati wa kuchagua sahani kutoka kwa vyakula fulani vya ulimwengu, unapaswa kuelewa kuwa mapambo ya meza ni nchi mbalimbali zinazozalishwa kwa njia tofauti, kwa kutumia vipengele mbalimbali vya mapambo.

Mpangilio wa jedwali nchini Ufaransa ni sanaa ya kipekee. Inatofautiana kwa njia nyingi kutoka huduma ya jadi nchini Urusi. Wafaransa ni gourmets maarufu ambao wana ufahamu bora wa chakula cha ladha na pia huzingatia sana mapambo ya meza. Wanathamini sana sahani za hali ya juu na maridadi, vitambaa vya meza, na mapambo.

Upekee wa kutumikia nchini Ufaransa ni kwamba daima hutumia sahani za kusimama, ambazo sio tu kuongeza uzuri na uzuri kwa kutumikia, lakini pia hujitokeza. ulinzi wa kuaminika vitambaa vya meza kutoka kwa madoa mbalimbali.

Kuhudumia nchini Japan ni tofauti sana na uwasilishaji wa Uropa, kwa hivyo kwetu sisi ni ngumu sana na sehemu nyingi. Ili kujua kikamilifu upekee wa kutumikia Kijapani, unahitaji kuwa na ufahamu mzuri wa sahani, vikombe, tray, bakuli na vijiti. Wajapani wanathamini urahisi na faraja. Wakati wa kutumikia, huwa na asymmetrical, kuunda nyimbo za bure na kuzingatia nafasi ya bure. Vipengele vyote vya mapambo kwenye meza vinapaswa kuwekwa kwa uhuru.

Ukweli wa kuvutia ni kwamba mpangilio wa vipandikizi hutofautiana kutoka nchi hadi nchi. Kwa mfano, wakati wa kuweka uma nchini Uingereza inapaswa kulala na karafuu juu, na huko Ufaransa - na karafuu chini.

Mifano nzuri na chaguzi

Spring. Inastahili kuzingatia rangi ya asili na textures. Nguo ya meza kwenye meza sio kipengele cha lazima. Jedwali linaweza kupambwa kwa kusimama kwa wicker. Tawi la mti ulio hai itawawezesha kupamba mpangilio wa meza. Weka kitambaa nyeupe kwenye sahani ya kijani, sahani ya cream na sahani ya uwazi juu. Lazima kuwe na uma na kijiko upande wa kulia wa sahani, na glasi ya divai juu ya kulia.

Kwa chakula cha jioni cha kimapenzi Maua safi na mishumaa mara nyingi hutumiwa kama mapambo. Kitambaa cha meza nyekundu kitakuweka kwa wimbi la kimapenzi. Sahani za theluji-nyeupe zinafaa kwa kuweka meza. Kuanza, unaweza kuweka sahani ya mraba, na juu - sahani ya umbo la pande zote. Aidha bora itakuwa kitambaa laini cha kitambaa cha pink kilichowekwa ndani ya bahasha. Kwenye upande wa kushoto kuna kisu, upande wa kulia kuna kisu na kijiko cha supu. Juu ya sahani kuna glasi ya maji na champagne.