Tangu nyakati za zamani, viazi zimezingatiwa mkate wa pili. Vitu vingi vinatengenezwa kutoka viazi sahani ladha,kutoka saladi rahisi kwa casseroles. Na viazi haziliwi mbichi. Ni kuchemshwa, kuoka au kukaanga katika mafuta.
Viazi vijana ni kitamu sana, kuchemshwa katika ngozi zao na mafuta ya mboga na kunyunyiziwa na bizari. Au na matango yenye chumvi kidogo. Au na herring au samaki wengine wenye chumvi.
Na uyoga wa chumvi, uyoga wa maziwa, kofia za maziwa ya safroni. Na sauerkraut...Eh...!
Jinsi ya kupika viazi peeled
Chambua viazi kwa kisu, suuza maji safi. Ili kuharakisha kupikia, viazi zinaweza kukatwa katika sehemu mbili au nne. Mimina maji ya moto na chumvi - 1 tsp. chumvi kwa lita 3 za maji.
Washa moto mkubwa chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na upike kwa dakika 15-20, kulingana na saizi ya viazi (nini viazi zaidi- kwa muda mrefu unapika). Angalia utayari kwa kutoboa kwa kisu au uma.
Jinsi ya kuchemsha viazi vya koti
Chagua viazi za ukubwa sawa, safisha kabisa na uziweke kwenye sufuria, mimina juu maji baridi. Chumvi - 1 tsp. chumvi kwa lita 3 za maji.
Kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, funika na upika kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na ukubwa wa viazi (viazi kubwa, kwa muda mrefu kupika).
Angalia utayari wa viazi kwa uma - ikiwa unaziboa kwa urahisi, viazi ziko tayari. Ikiwa unamwaga maji baridi juu ya viazi za koti baada ya kuchemsha, watasafisha vizuri zaidi.
Jinsi ya kuchemsha viazi kwenye koti zao ili visichemke
Ikiwa unaongeza chumvi nyingi kwa maji wakati wa kuchemsha viazi kwenye koti zao (kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji), viazi hazitapika na hazitaanguka.
Na peel haitaruhusu chumvi kupita kiasi kupenya ndani ya viazi.
Jinsi ya kupika viazi za koti kwenye microwave
Osha mizizi ya viazi ya ukubwa wa kati sawa, kuiweka kwenye sahani ya kina, mimina maji kidogo (milimita 2-5).
Kisha funika kifuniko cha kioo, kuweka tanuri kwa nguvu ya juu kwa muda wa dakika 8-12, kulingana na ukubwa wa mizizi ya viazi. Angalia utayari kwa kutoboa kwa kisu au uma.
Jinsi ya kupika viazi kwenye jiko la polepole
Osha viazi za ukubwa mmoja chini ya maji na uweke kwenye bakuli la cooker nyingi. Mimina maji, washa modi ya "Turbo" ("Kuoka" au "Kuoka") kwa dakika 15-20, kama unavyotaka. Ili kupika mvuke, unahitaji kufunga kikapu na kuweka viazi ndani yake.
1.Parsley na siagi. Ongeza siagi, parsley iliyokatwa vizuri na chumvi ili kuonja kwa viazi zilizopikwa.
2.Dili. Chemsha viazi vijana na kuongeza bizari safi iliyokatwa na siagi, chumvi kwa ladha.
3.Pesto. Ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi wa pesto na chumvi kidogo ili kuonja kwa viazi vijana vya kuchemsha.
4.Bacon na viazi. Weka bakoni ya kukaanga iliyokatwa vipande vidogo kwenye viazi zilizopikwa. Chumvi kwa ladha.
5.Mafuta ya mizeituni na viazi za koti za kuchemsha. Plus chumvi na pilipili kwa ladha, vitunguu na mimea (rosemary au thyme). Sahani nzuri ya upande kwa nyama ya nguruwe choma.
6. Badala ya maji, unaweza kupika viazi kwenye mchuzi wa kuku au mchuzi wa mboga.
7. Krimu iliyoganda na viazi vya kuchemsha. Ongeza siagi na chumvi ili kuonja kwa viazi vya moto vya kuchemsha, kisha utumie na dollop ndogo ya cream ya sour na karafuu kadhaa za vitunguu zilizokatwa juu.
8. Vinaigrette na viazi vya moto. Unaweza kufanya saladi ya viazi ya muda Mtindo wa Ujerumani, kutumikia viazi vya moto vya kuchemsha na vinaigrette yoyote ya mboga uliyo nayo.
9. Viazi za koti za kukaanga. Chemsha viazi vidogo na kuchanganya mafuta ya mzeituni, chumvi na mimea. Kisha uhamishe yote kwenye karatasi ya kuoka. Oka katika oveni yenye moto sana (au kikaangio) hadi iwe kahawia vizuri, dakika 10 hadi 20.
Karibu kila siku tunapaswa kuandaa sahani mbalimbali za viazi. Hizi zinaweza kuwa sahani rahisi na ngumu. Unaweza kuandaa mamia ya sahani tofauti kutoka kwa viazi: kupika supu, kufanya casseroles, pancakes, appetizers na hata saladi.
Jinsi ya kupika viazi kwa usahihi
Kumbuka kwa akina mama wa nyumbani wanaoanza:
- Chagua mizizi ya ukubwa wa kati.
- Viazi lazima ziharibiwe.
- Ifuatayo, unahitaji kuosha mizizi na kuifuta.
- Ikiwa una mizizi mikubwa, basi baada ya kukata viazi, unahitaji kukata sehemu kadhaa.
Kidokezo kwa akina mama wa nyumbani: viazi ndogo na za kati zitapika haraka. Lakini ikiwa ukata viazi katika sehemu kadhaa, basi wakati wa kupikia mboga hii itapoteza zaidi vitu muhimu.
Jinsi ya kupika viazi kwa usahihi:
- viazi tayari lazima kuwekwa kwenye sufuria, kumwaga maji baridi. Maji yanapaswa kufunika tu viazi;
- Weka sufuria kwenye jiko na kufunika na kifuniko. Pindua joto kwa wastani;
- subiri hadi maji yachemke, punguza moto na upike hadi laini. Ni muhimu kwa chumvi viazi tu baada ya kuchemsha.
Jinsi ya kupika viazi mpya kwa usahihi
Mapishi rahisi sana ya kupikia viazi mpya kila mama wa nyumbani anajua. Viazi vijana na siagi, iliyohifadhiwa na mimea safi, ni kitamu sana na yenye afya.
Jinsi ya kupika:
- viazi vijana hazijapigwa kwa kisu, lakini ngozi nyembamba inafutwa;
- baada ya maandalizi hayo, viazi zinahitaji kuosha kabisa;
- kisha uweke kwenye sufuria na maji tayari ya kuchemsha. Baada ya dakika 5, unaweza kuongeza chumvi kwenye sahani na kusubiri kuwa tayari. Kupika viazi juu ya joto la kati;
- Mama wengi wa nyumbani hufanya hivyo kwa njia tofauti: huweka viazi mpya kwenye maji baridi na kupika kama kawaida. Kwa njia hii ya kupikia, sahani hugeuka sio kitamu kidogo, viazi tu zitakuwa na maji;
- Wakati wa kupikia viazi mpya ni kama dakika 20, hadi zabuni. Viazi haipaswi kuchemshwa!
- Jinsi ya kuangalia utayari wa viazi: kwa kutumia kidole cha meno. Ikiwa huingia kwenye mizizi vizuri, basi unaweza kuondoa sufuria kutoka kwa jiko. Haupaswi kuangalia utayari wa viazi kwa kisu, kwani zinaweza kugawanyika katika sehemu kadhaa;
- Baada ya kuangalia vile, maji lazima yamevuliwa na kipande cha siagi na bizari safi iliyokatwa. Funga kifuniko ili kutikisa sufuria na viazi mara kadhaa. Mafuta na mimea inapaswa kusambazwa sawasawa;
- Baada ya dakika 10 ya "kupumzika" chini ya kifuniko kilichofungwa, sahani inaweza kutumika.
Jinsi ya kuchemsha viazi vizuri kwenye ngozi zao
Viazi, kuchemshwa katika jackets zao, hutumiwa kuandaa appetizers baridi. Ni muhimu kujua jinsi ya kuandaa vizuri mboga hii.
Vidokezo kwa mama wa nyumbani:
- mizizi ndogo inaweza kuchemsha haraka, na kubwa haifai kila wakati kwenye sufuria;
- Viazi za ukubwa tofauti hazipaswi kupikwa pamoja, kwani viazi vidogo vitapika haraka, lakini kubwa bado itakuwa ngumu;
- chagua viazi za ukubwa wa kati bila uharibifu.
Jinsi ya kupika:
- Osha viazi vizuri, uziweke kwenye sufuria na kuongeza maji ya bomba.
- Unaweza kuongeza chumvi kidogo mara moja. Italinda ngozi ya maridadi kutokana na kupasuka na kuboresha ladha ya viazi.
- Ili kuepuka kupasuka kwa peel, unahitaji: kupika mizizi hadi maji ya kuchemsha, kisha kupunguza moto kwenye jiko. Wakati wa kupika kwa mizizi ya ukubwa wa kati ni ndani ya dakika 25.
- Unaweza kuhifadhi uadilifu wa peel kwa njia hii: kabla ya kupika, piga viazi katika sehemu kadhaa kwa kutumia uma wa kawaida. Baada ya kuchemsha, futa maji ya moto na kuongeza maji baridi. Baada ya dakika, maji yanahitaji kumwagika.
- Haipendekezi kuacha viazi zilizochemshwa ndani ya maji, kwa sababu huchukua kioevu haraka, hupoteza baadhi ya vitu vyake vya manufaa na hupoteza ladha.
Jinsi ya kupika viazi vizuri kwenye microwave
Maandalizi ni sawa kila wakati; unahitaji kuchagua viazi, chagua mizizi ya saizi sawa, osha na uikate.
Jinsi ya kupika viazi:
- weka viazi kwenye sahani ya kina, mimina ndani ya maji;
- sahani lazima ifunikwa na kifuniko (kofia maalum ya vyombo vya kupokanzwa);
- weka nguvu ya juu;
- Unahitaji kupika viazi kwenye microwave kwa dakika 3;
- Itachukua muda kidogo kupika viazi kwenye ngozi zao - kama dakika 7-9. Kufanya viazi kupika kwa kasi, fanya kisu kikali kupunguzwa kwenye ngozi. Unahitaji kupika viazi bila kuongeza maji.
Viazi ni moja ya mboga maarufu na inayopendwa katika nchi yetu na nje ya nchi. Tangu nyakati za zamani, imekuwa kuchukuliwa kuwa sahani kuu. Mkazi wa kawaida wa kijiji cha kale angeweza kuchemsha viazi katika koti zao kwa muda mrefu iwezekanavyo, na asingechoka nazo. Katika vijiji, viazi vya koti vilionekana kuwa sahani ya kawaida na ya kudumu. Na wote kwa sababu ya kuitayarisha, ilikuwa ya kutosha kuosha mizizi katika maji, kumwaga ndani ya sufuria ya chuma iliyopigwa na, kuongeza maji kwenye sahani, kupika kwenye jiko. Wakati jiko linapasha moto, chakula kilikuwa kikitayarishwa.
Ode kwa viazi
Mboga hii ya kipekee labda ndiyo pekee tunayoongeza kwenye saladi zilizopikwa tu. Hakuna viazi mbichi katika saladi, au katika sahani nyingine. Ubinadamu unajua njia nyingi za kuandaa idadi kubwa ya sahani, jambo kuu ambalo ni viazi. Lakini kulingana na sahani gani tutakayotayarisha au tayari tunatayarisha, wakati inachukua kuleta viazi kwa hali inayotaka inaweza kutofautiana.
Kwa akina mama wa nyumbani wachanga
Siku hizi, sio kila mama wa nyumbani anajua muda gani wa kupika viazi kwenye mudir. Wengine hata hawataelewa ni aina gani ya "sare" tunayozungumzia. Kwa wapishi wa novice wasio na ujinga, inapaswa kuelezewa kuwa koti ni ngozi ya tuber tu.
Kichocheo cha kuchemsha kwenye koti
Tunarekebisha mizizi ya viazi, iliyoosha hapo awali na brashi. Kisha viazi hizo ambazo ni takriban ukubwa sawa huwekwa kwenye sufuria, iliyojaa maji baridi na kupikwa baada ya kuchemsha kwa dakika ishirini hadi nusu saa. Muda wa viazi za kuchemsha hutegemea ukubwa wao. Baada ya baridi na kusafisha, utakuwa na bidhaa muhimu na muhimu kwa saladi. Chumvi inaweza kuongezwa wakati wa mchakato wa kupikia, au sio kuongezwa kabisa - hii ni suala la ladha ya mtu binafsi. Sasa huwezi kuwa na wasiwasi kuhusu muda gani wa kupika viazi kwenye ngozi zao.
Viazi zilizosafishwa
Baadhi ya kazi bora za upishi zinahitaji mboga zilizopigwa na kupikwa. Muda gani wa kupika viazi zilizopigwa ni rahisi kuhesabu. Ikiwa imechemshwa kwenye koti yake ilichemshwa hadi dakika thelathini, kisha peeled kwenye sufuria inapaswa kupikwa kwa karibu muda sawa. Angalia hali katika sufuria na viazi. Piga kidole cha meno au uma kwenye viazi dakika ishirini na tano baada ya kuchemsha. Ikiwa husikii tabia ya kuponda na uma huingia kwa urahisi, basi mboga iko tayari.
Kupika viazi kwenye jiko la polepole
Mashabiki na mashabiki wa bakuli la multicooker na viazi mara nyingi huwa na swali juu ya muda gani wa kupika viazi zilizokatwa kwenye multicooker. Ili kuandaa viazi kitamu na afya katika kesi hii, utahitaji kama dakika thelathini na tano katika hali ya "Steamer" au "Steam". Chaguo la mode inategemea tu mtengenezaji na muundo wa multicooker yako. Ingawa wana kanuni sawa. Weka viazi zilizopigwa kwenye tray kwa ajili ya kuanika. Kwa kawaida, mimina nusu ya kiasi cha maji kwenye bakuli. Weka tray juu, chumvi viazi na funga. Katika nusu saa, multicooker yako itakuambia habari njema kwamba viazi ladha na afya ni tayari. Unapokuwa na jiko la polepole, huna tena rack ya akili yako na kufikiri juu ya muda gani kupika viazi baada ya kuchemsha. Kitengo cha smart kitafanya kila kitu karibu kwa kujitegemea.
Chemsha viazi kwenye supu
Supu ni chakula cha mchana cha afya; pia ni kitamu sana na imejaa ikiwa ina kiasi kizuri cha viazi. Huwezi kuamini, lakini wakati mwingine kuna hata mijadala kuhusu muda gani wa kupika viazi katika supu ili ni kitamu, nzuri, na afya. Watu wengine wanapendelea supu na viazi zilizopikwa kidogo, wengine wanapenda kuona tu kamili na vitalu nzuri. Hata hivyo, muda gani wa kupika viazi katika supu inategemea si tu juu ya mapendekezo ya kibinafsi ya mlaji na mama wa nyumbani. Aina tofauti sahani hii inatakiwa wakati tofauti viazi vya kupikia. Supu ya kabichi ya sour na rassolnik zinahitaji muda kidogo zaidi, na ikiwa ni supu nyepesi na noodles, basi viazi zitapika haraka. Yote ni kuhusu asidi: ikiwa viazi huwekwa kwenye maji yenye asidi, hii inawazuia kuchemsha haraka. Unaweza kuharakisha mchakato wa kupikia viazi katika supu za sour. Ili kufanya hivyo tunakata kiasi kinachohitajika bidhaa katika tofauti ambayo inakufaa zaidi (vijiti, cubes), na kupika tofauti katika maji ya kawaida. Muda gani wa kupika viazi baada ya kuchemsha kwa supu tofauti inategemea jinsi ulivyokata. Vipande vya viazi hupikwa kwa muda wa dakika kumi na tatu, na vijiti na cubes kwa karibu ishirini. Kumbuka kwamba kuna aina tofauti za viazi, unahitaji kuziangalia kwa utayari wakati wa mchakato wa kupikia. Wakati wa kawaida wa kupikia viazi kwenye supu sio zaidi ya nusu saa. Unaweza kupika kidogo, lakini hakuna kesi zaidi, vinginevyo utamaliza na fujo la kuchemsha la viungo vya supu na viazi.
Muda gani kupika viazi katika kachumbari
Katika supu hii, viazi zinapaswa kupikwa kwa muda wa dakika ishirini. Brine inaweza kuifanya iwe ngumu. Ni bora kuacha nafasi ya brine mwanzoni mwa kupikia na kuiongeza baada ya vitu vyote kuwa tayari. Acha supu ichemke kwa dakika kama tano, na kachumbari iko tayari.
Tunapika - hatuna chemsha
Bila shaka, katika baadhi ya matukio, viazi za kuchemsha zina charm yao wenyewe. Lakini wakati viazi vinatayarishwa kwa kuongeza kwenye saladi, unahitaji mboga ambayo inashikilia sura yake. Hivyo jinsi ya kupika viazi ili wasipate soggy?
- Kwa viazi kama hizo utahitaji aina zilizo na rangi ya hudhurungi na manjano ya mizizi. Zina vyenye wanga kidogo. Kwa hiyo, viazi vile vitahifadhi vizuri sura yao.
- Tunachukua viazi tu za ukubwa sawa; ikiwa viazi hazifanani sana, basi mizizi kubwa inaweza kukatwa kwa nusu au vipande kadhaa. Kisha mboga zote zitakuwa tayari kwa wakati mmoja.
- Ikiwa unamwaga chumvi ndani ya maji baridi ambayo viazi zitapikwa, viazi haziwezi kuchemsha. Chumvi itazuia hili.
- Unaweza kutoboa vinundu vibichi kwa kisu au kidole cha meno kabla ya kuvitumbukiza ndani ya maji.
- Unahitaji kupika mboga hii juu ya moto wa kati. Mchakato wa kuchemsha wa wastani utazuia kuchemsha nje, na kuiacha mbichi ndani.
- Ili kuzuia kuchemsha, unahitaji kuongeza siki kwa maji na viazi za kuchemsha. Kwa lita moja ya maji kuna kijiko cha dessert cha siki. Tafadhali usichanganye kiini cha siki na siki. Kwa kesi hii, utahitaji karibu nusu ya kijiko cha kiini cha siki.
Nini cha kuongeza kwa ladha iliyosafishwa zaidi?
Viazi zenye hamu hata siku hizi "huenda" vizuri sana kutoka kwa meza, haswa wakati zimeunganishwa na sill iliyotiwa chumvi na. vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba. Kwa kweli, viazi zenyewe ni za kitamu, lakini wakati mwingine unaweza kuziongeza wakati wa kuchemsha, kwa mfano, Jani la Bay ick, hii itaongeza ladha na piquancy kwenye sahani. Na ikiwa una viazi mpya, basi chemsha kwa muda wa dakika kumi katika maji ya moto na kisha, baada ya kumwaga maji, ongeza maziwa badala yake. Kupika viazi katika maziwa ya moto hadi kupikwa na, kuziweka kwenye sahani, kuziweka na siagi safi na mimea ya vijana ya juicy.
Kawaida katika mapishi ya sahani anuwai huandika "kupika viazi hadi zabuni."
Lakini ni wapi, utayari huo huo?
Sio kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kuamua.
Na kwa sababu hiyo, mara nyingi hugeuka kuwa viazi hupikwa au hupigwa kwenye meno.
Hii ni mbaya sana wakati sahani iliandaliwa sio wewe mwenyewe, bali pia kwa ajili yako wageni wapendwa.
Muda gani na jinsi ya kupika viazi katika jaketi zao, peeled, na vipande vipande?
Jinsi ya kupika viazi - kanuni za jumla za kupikia
Inaweza kuonekana kuwa ni nini ngumu sana katika kuchemsha viazi? Niliitupa kwenye sufuria, nikaijaza maji na kuiweka kwenye jiko. Lakini si rahisi hivyo. Viazi moja ya mama wa nyumbani hugeuka kuwa haiwezi kulinganishwa. Na kitamu peke yao. Na kwa mama mwingine wa nyumbani, hata hakuna nyama au samaki anayeweza kuficha sahani isiyofanikiwa ya viazi. Kwa nini hii inatokea?
Fichika unahitaji kujua:
Mizizi iliyooshwa vibaya itatoa viazi zilizokamilishwa ladha ya udongo. Na ikiwa peel hupasuka wakati wa kupikia, basi sahani itaharibiwa kabisa.
Unahitaji kuchagua mizizi kwa kupikia ukubwa sawa. Vinginevyo, itabidi usimame kwenye jiko na uangalie utayari wa kila viazi moja baada ya nyingine.
Wanga zaidi kwenye viazi, ndivyo wanavyopika haraka na ndivyo wanavyogeuka kuwa mbaya zaidi. Ikiwa aina zilizo na maudhui ya chini ya wanga hutumiwa, viazi hugeuka kuwa mnene, hazizidi kupita kiasi, na hujikopesha vizuri kwa kukata hata vipande vidogo na sahani.
Unapaswa kuwa na chumvi kila wakati. Hata kama anajiandaa kwa sare. Lakini chumvi haijaongezwa mwanzoni mwa kupikia, lakini katikati ya mchakato au kuelekea mwisho.
Pia unahitaji kukumbuka kuwa ladha na uhifadhi wa vitamini katika bidhaa hutegemea moja kwa moja wakati wa kupikia. Hakuna haja ya kuweka viazi kwenye moto mdogo ikiwa bado kuna muda kabla ya chakula cha jioni. Ni bora kuacha mizizi katika maji baridi, na kisha kuleta haraka kwa chemsha au mara moja kuongeza maji ya moto.
Jinsi ya kupika viazi vya koti kwenye jiko
Chaguo rahisi zaidi na cha kawaida cha kuchemsha viazi kwenye koti zao. Bidhaa hii hutumiwa kwa saladi, okroshka, casseroles, au kuliwa tu.
Viungo
Viazi;
Maandalizi
1. Osha mizizi kwa maji yanayotiririka. Ikiwa kuna uchafu kavu juu yao, basi unahitaji kutumia brashi. Pia tunaondoa mara moja mimea, ikiwa ipo, na kusafisha macho kwa uangalifu, inapaswa kuwa safi.
2. Weka viazi katika sufuria na kuongeza maji ili vigumu kufunika mizizi. Unaweza kutumia maji ya kuchemsha mara moja ili kuokoa muda na pia kupunguza kutolewa kwa virutubisho kutoka kwenye mizizi kwenye decoction.
3. Chemsha viazi kwa dakika 10, kisha uongeze chumvi.
4. Kwa hiyo muda gani wa kupika viazi za koti? Baada ya dakika 20, chukua uma au kisu na kutoboa mizizi. Ikiwa kipengee kinaingia kwa urahisi, umemaliza! Ikiwa ni ngumu kutoboa, basi tunapika zaidi.
Jinsi ya kupika viazi kwa viazi zilizosokotwa
Viazi zilizosokotwa- sahani maarufu. Inaletwa katika mlo wa mtu katika mwaka wa kwanza wa maisha. Na kila mama wa nyumbani anapaswa kujua jinsi na kiasi gani cha kupika viazi kwa viazi zilizochujwa.
Viungo
Viazi;
Maandalizi
1. Chambua viazi zilizoosha.
2. Kipande. Lakini jinsi gani? Kwa kweli, hakuna sheria kamili hapa. Vipande vidogo, sahani itapika haraka. Lakini inaaminika kwamba viazi zilizochujwa kutoka kwa vipande vikubwa vya viazi ni tastier na afya. Tunafanya kwa hiari yetu wenyewe.
3. Mimina maji ya moto juu ya viazi, au maji tu.
4. Acha iive. Baada ya dakika 10, ongeza chumvi.
5. Tathmini upole wa vipande baada ya dakika 15-20. Hazipaswi tu kutobolewa kwa urahisi, lakini hata kutengana wakati zinakabiliwa na kitu cha meza.
6. Mara tu vipande viko tayari, futa maji.
7. Joto maziwa na siagi kwenye chombo tofauti.
8. Pound viazi au kuwapiga kwa processor ya chakula, hatua kwa hatua kuongeza maziwa moto na siagi. Mimina hadi msimamo unaotaka. Watu wengine wanapenda puree ya kioevu, wengine wanapenda puree nene.
Jinsi ya kuchemsha viazi katika maziwa
Viazi katika maziwa ni sahani ya maridadi zaidi ambayo ni ladha hata bila sahani ya upande. Hasa ikiwa unaongeza bizari kidogo na vitunguu ndani yake. Lakini pia huenda vizuri na kipande cha nyama!
Viungo
Viazi;
Dill, vitunguu, viungo.
Maandalizi
1. Chambua viazi, kata vipande vipande na uweke kwenye sufuria.
2. Mimina maziwa ili iwe vigumu kufunika vipande.
3. Acha iive. Wakati wa kuchemsha, punguza moto.
4. Baada ya dakika 15-18, ongeza chumvi na uondoe kifuniko. Maziwa yanapaswa kuyeyuka kidogo.
5. Muda gani wa kupika viazi? Vipande vinapaswa kupungua kidogo.
6. Mwishoni, ongeza bizari na vitunguu iliyokatwa. Unaweza pia kuongeza viungo vingine. Tayari!
Jinsi ya kuanika viazi vya koti
Kupika ni bora kwa mizizi ambayo hutumiwa kwa saladi na okroshka. Viazi hazipatikani, zinageuka kuwa mnene, na vipande huweka sura yao vizuri sana. Naam, hakuna haja ya kuzungumza juu ya usalama wa vitamini.
Viungo
viazi
Maandalizi
1. Osha viazi, kama kawaida, chagua mizizi ya ukubwa sawa.
2. Chukua chombo cha mvuke, tray kwa jiko la shinikizo au stima kwa multicooker. Kwa ujumla, chochote kilicho nyumbani na karibu.
3. Weka mizizi iliyoandaliwa na uwatume kuandaa.
4. Inachukua muda gani kupika viazi vya koti kwa njia hii? Kwa wastani, mchakato unachukua kama dakika 30. Lakini yote inategemea kifaa kilichotumiwa. Lakini baada ya kupika mara moja, utakuwa tayari kujua wakati halisi.
Muda gani wa kupika viazi za koti kwenye microwave
Tanuri ya microwave itasaidia ikiwa huwezi kupika viazi kwenye jiko. Au una muda kidogo sana, lakini bado unataka kula. Lakini kwa muda gani na kwa muda gani kupika viazi za koti kwa njia hii?
Viungo
Viazi;
Maandalizi
1. Katika mfuko. Tunaosha mizizi ya ukubwa wa kati, kuiweka kwenye mfuko, kunyunyiza mafuta, na labda kuongeza chumvi kidogo. Tunaifunga na kufanya punctures mbili au tatu ndogo. Weka kwenye microwave kwa dakika 10. Kupika saa upeo wa nguvu.
2. Kwa maji. Weka mizizi iliyoosha kwenye chombo salama cha microwave. Kawaida ni kioo. Mimina maji, vijiko 7 kwa kilo 0.5 ya mizizi ni ya kutosha. Funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 10.
3. Unaweza pia kupika viazi zilizochujwa, kukatwa kwenye cubes, vipande, na siagi na viungo. Bidhaa iliyoandaliwa imewekwa ndani sahani zinazofaa, nyunyiza na manukato, ongeza maji, funika chombo na uko tayari kupika! Tunachagua wakati mmoja mmoja, lakini weka nguvu hadi kiwango cha juu.
Jinsi na ni kiasi gani cha kupika viazi kwenye jiko la polepole
Unaweza kupakia viazi kwenye jiko la polepole, weka timer na usahau juu yao! Kwa wakati unaofaa kutakuwa na sahani ya ajabu, ya moto na yenye harufu nzuri. Lakini jinsi ya kupika viazi ladha kwenye jiko la polepole?
Viungo
Kilo 1 ya viazi;
jani la Bay;
Maandalizi
1. Safisha mizizi. Kata vipande vipande. Sisi si kuwa ndogo. Ikiwa ukubwa wa viazi ni wa kati, basi unaweza kukata tu sehemu nne.
2. Weka vipande kwenye chombo cha multicooker.
3. Ongeza maji ya kutosha ili isifikie vipande vipande.
4. Ongeza chumvi, pilipili na jani la bay. Unaweza mara moja kuchochea viungo ndani ya maji ili kusambazwa sawasawa, na kisha uimimine kwenye jiko la polepole.
5. Weka kwenye hali ya kupikia na upike kwa dakika 30.
6. Nyunyiza viazi zilizochemshwa na mimea, mimina mafuta na utumie kama sahani ya upande.
Viazi sprouts ni sumu! Kwa hali yoyote hawapaswi kuingia kwenye sufuria wakati wa kupikia mizizi kwenye sare zao. Tazama hii kwa uangalifu na uivunje.
Viazi na mapipa ya kijani pia haifai kwa chakula. Kwa kuongeza, itageuka kuwa isiyo na ladha na itakuwa chungu. Hata ukikata upande ulioharibiwa. Matokeo yake, kuokoa viazi kunaweza kuharibu sahani nzima.
Ili kumenya viazi mpya haraka, unaweza kuzama ndani ya maji moto kwa dakika kadhaa na kisha kwa maji baridi. Ngozi itajitenga kwa urahisi kutoka kwa tuber. Lakini unaweza loweka viazi katika maji ya chumvi kwa saa moja.
Viazi za kuchemsha zitakuwa na ladha bora ikiwa unaongeza kipande cha siagi kwenye sufuria. Tunafanya hivyo mwanzoni mwa kupikia. Mbinu hiyo hiyo hutumiwa kupunguza muda wa kupikia.
Unahitaji kuchemsha viazi nene kwa kukata? Ongeza tu vijiko 2-3 vya kabichi, tango au brine ya nyanya kwenye sufuria. Unaweza pia kumwaga siki kidogo au kuongeza kidogo asidi ya citric.
Rosemary ni viungo kamili kwa viazi, bila kujali jinsi unavyopika. Pini kadhaa za mimea hii nzuri zitafanya ladha ya sahani kuwa ya kushangaza.
Moja ya wengi sahani rahisi, ambayo hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kuandaa, ni viazi za kuchemsha.
Inatosha kumenya mizizi, safisha kabisa, ongeza maji na uiruhusu kupika - na baada ya muda viazi vitamu, vilivyokauka vitakuwa tayari. Lakini itachukua dakika ngapi na unawezaje kujua ikiwa viazi hupikwa?
Ili kuhakikisha kwamba viazi vya koti ni kitamu na kupikwa sawasawa, huwekwa katika kuchemsha, sio baridi, maji, baada ya kuosha mizizi kutoka kwenye uchafu na mchanga hapo awali. Ili kuboresha ladha na harufu, maji yanaweza kuwa na chumvi na kunyunyiziwa na jani la bay au kikundi kidogo cha bizari.
Kulingana na aina mbalimbali, viazi zinaweza kupikwa hadi zabuni kwa dakika 20-40. Ni rahisi kuamua ikiwa imefanywa kwa kujaribu kutoboa kwa uma: ikiwa tines huingia vizuri, inamaanisha kuwa viazi ziko tayari. Maji ambayo ilichemshwa yanapaswa kumwagika mara moja, na mizizi inapaswa kumwagika na maji baridi - hii itafanya viazi zilizochemshwa kuwa rahisi kumenya.
Viazi zilizopikwa kwa saladi zinapaswa kugeuka sio tu ya kitamu, bali pia ni nzuri, ambayo ina maana kwamba wanahitaji kupikwa hasa kwa makini. Ili kuhakikisha kwamba mizizi hupikwa sawasawa, unapaswa kuchagua viazi za ukubwa sawa kwa kupikia. Kabla ya kupika, kila mmoja wao lazima apigwe na uma ili maji ya moto peel haikupasuka. Maji yanapaswa kufunika mizizi yote kabisa na kuwa na chumvi: kwa kila kilo nusu ya viazi kuongeza kijiko moja cha chumvi.
Aina zingine za viazi zilizokaushwa hazifai kwa saladi: haijalishi zimepikwa kwa uangalifu gani, fomu ya kumaliza hubomoka kuwa puree kwa kuguswa kidogo. Wakati wa kupikia unaweza kutofautiana, lakini ni kidogo kidogo kuliko wakati wa kawaida wa kuchemsha viazi vya koti:
- kwa viazi vijana - kuhusu dakika 10-15;
- kwa viazi vya zamani - kama dakika 20-25.
Viazi kwa ajili ya mashing lazima peeled kabla ya kupika kwa kukata ngozi, kuondoa macho na matangazo nyeusi. Ikiwa mizizi ina ukubwa tofauti, kubwa zinahitaji kukatwa katika sehemu kadhaa. Viazi zilizoandaliwa hutiwa na maji ya moto ili maji yafunike mizizi yote kwa kidole, na kupika hadi zabuni juu ya moto mdogo. Ili kufanya puree kuwa ya kitamu zaidi na kupata harufu ya kupendeza, unaweza kuweka jani la bay, bizari na / au karafuu kadhaa za vitunguu ndani ya maji.
Kawaida, viazi zilizochujwa hupikwa kwa karibu nusu saa, lakini ili kuharakisha mchakato, mwanzoni mwa kupikia unaweza kuweka kijiko cha siagi kwenye sufuria - viazi zilizochujwa zitakuwa tayari kwa dakika 20.
Mizizi ya viazi kawaida haijawekwa nzima kwenye supu - hukatwa vipande vipande au cubes. Wakati wa kupikia, sura ya viazi inapaswa kuhifadhiwa, isipokuwa, bila shaka, unapika supu ya puree. Kwa hiyo, wakati unaohitajika kupika viazi hautakuwa zaidi ya dakika 10-15 kutoka wakati unapoweka vipande kwenye mchuzi wa kuchemsha.
Watu wengine wanapenda wakati viazi kwenye supu zimepikwa vizuri na cubes zimepoteza pembe zao kali - katika kesi hii unahitaji kupika kwa muda mrefu, kama dakika 20-25.
Leo, watu wengi wana multicooker jikoni yao - pekee kifaa muhimu kwa maandalizi ya haraka na rahisi ya sahani nyingi. Viazi za kuchemsha kwenye jiko la polepole hugeuka kuwa kitamu sana na shukrani kwa joto la sare ya sufuria, ambayo inahakikishwa na teknolojia ya "smart".
Ikiwa unataka kuchemsha viazi kwa njia ya kawaida, mimina maji ya moto juu yake, basi wakati wa kupikia utakuwa kama dakika 30 unapopika viazi vya zamani na kama dakika 20 ukipika vijana. 
Mama wengi wa nyumbani leo wanapendelea kupika viazi kwenye jiko la polepole ili kuhifadhi vitu vyenye faida zaidi kwa mwili kwenye mizizi. Viazi zilizokaushwa zitafikia utayari kwa kasi kidogo: dakika 25 zitatosha kwa viazi vya zamani au dakika 15 kwa vijana.