Compote ya apple ya nyumbani. Mapishi ya Universal kwa compotes ya apple kwa majira ya baridi

Utahitaji

• - apples safi au kavu;
• - sukari;
• - asali;
• - maji;
• - asidi ya limao;
• - viungo;
• - kisu;
• - bodi ya kukata;
• - sufuria;

Maagizo

Funika mitungi na vifuniko na uweke kwenye sufuria na maji ya moto. Kwa uwezo wa lita 0.5, sterilize kwa dakika 10-15, na lita 1 - dakika 15-20, lita 3 - dakika 40. Kisha funga mitungi kwa hermetically, igeuze chini, uifunge ndani blanketi ya joto, kanzu ya manyoya ya zamani nk, kuondoka kwa masaa 8-12 hadi baridi, na kisha uweke mahali pa baridi.

Orchard apple compote ni kinywaji kitamu sana na cha afya. Na muhimu zaidi, baada ya kunywa, utakuwa na uwezo wa kufurahia apples nzima tamu.

Bidhaa kwa jar 1 la lita 3:

Maapulo - takriban lita 1.5 (ikiwezekana ndogo, bustani. Kwa mfano, aina ya Kujaza Nyeupe au Uralets)

Sukari - takriban gramu 450-500 (kulingana na kiwango cha utamu wa maapulo na upendeleo wako wa ladha)

Maji ya kawaida - takriban 1.5-2 lita

Kweli, utahitaji jarida la lita 3 (hiari) na kifuniko kwa kuziba.

Maandalizi:

1. Mimina apples maji baridi kwa saa moja.

2. Kisha wanahitaji kuosha vizuri.

3. Weka maapulo yaliyoosha kwenye jar (wanapaswa kuchukua nusu ya jar, labda kidogo zaidi au chini).

4. Jaza maapulo kwenye jar na maji (kwa njia hii unaweza kujua ni kiasi gani cha maji kinachohitajika).

6. Kuleta maji na maapulo, kuchochea, kwa chemsha, lakini usiwa chemsha (maapulo yanapaswa kubadilisha rangi sawasawa).

7. Ondoa maapulo kwa kijiko kilichofungwa na uwaweke tena kwenye jar.

8. Mimina sukari ndani ya maji ya moto na chemsha kwa dakika kadhaa.

9. Mimina maji tamu ya kuchemsha juu ya maapulo kwenye jar.

10. Pindisha mtungi na uweke juu chini ili upoe mahali pa giza. Hakikisha kuifunga.

11. Baada ya compote kupozwa, unahitaji kupata mahali pa baridi kwa hiyo ambapo itahifadhiwa hadi baridi.

Katika msimu wa baridi, huwezi kunywa tu compote ya kupendeza, lakini pia kula maapulo, ambayo yatapata ladha isiyo ya kawaida, ya kupendeza na laini.

Faida ya compotes ya apple ni kwamba huhifadhi idadi kubwa ya vipengele vya lishe na manufaa. Ili compote iwe na mafanikio, apples safi na nzuri zaidi inapaswa kuchaguliwa kwa ajili yake, ikiwezekana aina za sour. Hata ambazo hazijaiva kidogo zitafanya.

Viungo:

• 500-600 g apples safi
• 1 kikombe cha sukari
• 1.5-2 lita za maji

Maandalizi:

1. Tufaha zinahitaji kuoshwa vizuri, kupakwa kamba, na kukatwa vipande vipande (kila tufaha katika vipande 6-8 hivi).

2. Jaza sufuria na maji, weka moto na ulete chemsha.

4. Ili kuzuia vipande vya apple visigeuke nyeusi wakati maji yana chemsha, unapaswa kuzijaza na maji yenye chumvi kidogo. Au ongeza kidogo kwa maji asidi ya citric. Na kabla ya kupika watahitaji kuosha vizuri.

5. Mara tu maji yanapochemka, utahitaji kuweka maapulo yaliyokatwa kwenye sufuria, kuongeza sukari, na kuchochea. Na kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati.

6. Ikiwa apples safi na ngozi nyembamba hutumiwa, basi itakuwa ya kutosha kuleta compote kwa chemsha, na kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto. Usiinue kifuniko bado - acha pombe ya compote.

7. Lakini ikiwa apples ni ngumu, basi compote inapaswa kuletwa kwa chemsha na kupikwa kwa joto la kati kwa muda wa dakika 15-20. Kisha pia uondoe kutoka kwa moto na uiruhusu pombe chini ya kifuniko kilichofungwa.

8. Unaweza kunywa compote ama joto au baridi. Inaendelea vizuri kwa siku 1-2 kwenye jokofu.

Video kwenye mada

Kwa roho ya Kirusi, maapulo huchukua takriban sehemu sawa katika ulimwengu wa matunda kama viazi hufanya katika ulimwengu wa mboga. Washairi wote wanaojiheshimu na waandishi wa prose ambao walikuwa wakubwa kuliko Peter I waliandika juu ya apples, kwa sababu ilikuwa wakati wa utawala wake kwamba miti ya apple ilienea katika Rus. Sasa matunda haya yametoka madarasa ya kijamii. Wanaweza kukandamizwa kwa raha sawa na masafa katika kijiji cha mbali cha Altai na katika jumba kubwa la Rublyovka. Na yeyote ambaye hataki (au hawezi) kuponda, anafurahia kula jamu ya apple au kunywa compote ya apple.

Utahitaji

• - apples safi au kavu;
• - sukari;
• - asali;
• - maji;
• - asidi ya limao;
• - viungo;
• - kisu;
• - bodi ya kukata;
• - sufuria;
• - mitungi au chupa na vifuniko.

Maagizo

Tibu marafiki wako na compote safi. Kabisa matunda yoyote ambayo huhifadhi muundo wake wakati wa matibabu ya joto yanafaa kwa ajili yake. Kama sheria, sehemu kubwa ya aina za vuli na msimu wa baridi ni zao - zina vyenye vitu vingi ambavyo huzuia glasi ya matunda kubadilika inapokanzwa. Hakikisha kwamba maapulo unayochagua kwa compote sio "pamba"; kwa bahati mbaya, hayafai tena; yanaweza kutumika tu kwa jam au kukausha. Matunda ambayo yameathiriwa sana na tambi pia hayafai - hizi ni dots nyeusi ambazo sehemu ya matunda ya pome wakati mwingine hutiwa alama. Ikiwa ukata kila hatua, hakutakuwa na chochote cha apple, ni aina gani ya apple huko! Osha na kavu matunda yaliyochaguliwa, peel na uondoe mbegu. Kata vipande vipande na uinyunyiza na maji ya limao. Ikiwa hii haijafanywa wakati syrup ina chemsha, maapulo yatakuwa na wakati wa kuongeza oksidi na giza.

Kwa syrup, kufuta 50 g ya sukari na 2 g ya asidi citric katika lita moja ya maji, kuleta kwa chemsha na skim off povu (kama ipo). Kwa wale walio na jino tamu, sehemu ya sukari inaweza kuongezeka mara mbili, na kwa wale walio na jino tamu picha yenye afya usiweke maishani hata kidogo, ukiwa tayari utamu kinywaji tayari kijiko cha asali ya asili. Uwiano wa kioevu kwa apples tayari inapaswa kuwa takriban 1: 1, lakini kulingana na mapendekezo yako ya ladha inaweza kuwa tofauti. Ingiza vipande vya matunda kwenye syrup ya kuchemsha, ambayo itaacha kuchemsha kwa muda, na inapochemka tena, weka moto kwa dakika nyingine 5 na uondoe. Funika compote na kifuniko na uache baridi joto la chumba. Ni bora kunywa siku inayofuata.

Badilisha compote kwa kuongeza viungo vingine. Mchanganyiko wa classic ni apples na. Spice hii itasaidia sana kinywaji na maelezo ya Krismasi nyepesi. Anise ya nyota pia hufanya kazi nzuri; pia inaitwa "anise ya nyota." Cardamom ya kijani inasikika ya kufurahisha sanjari na karafuu; kwa pamoja, compote ni ya kunukia zaidi na ya asili. Unaweza kuongeza zest ya limao au machungwa, au unaweza kumwaga katika syrup yako uipendayo - chaguo hili la kupikia apple compote ni la kawaida sana katika nchi za Scandinavia.

Ikiwa apples safi hazipatikani, compote inaweza kufanywa kutoka kwa kavu. Kwa lita 1 ya maji, chukua 50 g ya matunda yaliyokaushwa, hakikisha kuwaosha kwa maji ya bomba, uwafute na kitambaa cha karatasi ili kuondoa unyevu kupita kiasi, mimina maji ya moto, funika na uwaache wacheze kwa masaa 24. Katika baadhi ya matukio, compote hiyo haijaingizwa, lakini kwa kuongeza sukari au maji ya limao. Ikiwa wataalamu wa lishe hawana vikwazo kwa mwisho, basi "uingiliaji" wa kwanza, kwa maoni yao, haifai. Kupika matunda yaliyokaushwa sio lazima, zaidi ya hayo, huharibu vitamini, ambayo ni taka isiyokubalika katika kipindi cha baridi-spring. Maapulo yaliyokaushwa pia yana fructose ya kutosha, kwa hivyo kuongeza sukari itafanya kinywaji kuwa tajiri sana katika wanga haraka, na kwa hivyo sio afya sana.

Ikiwa unataka kuandaa compote kwa majira ya baridi mwezi wa Agosti-Septemba, chagua matunda ya ukubwa wa kati bila mapipa yaliyoangamizwa, ambayo mara nyingi hupatikana katika apples zilizochukuliwa kutoka chini. Kata matunda makubwa katika nusu au robo, kulingana na saizi. Hakikisha kwanza kuondoa kiota cha mbegu na kuchoma massa. Compote ya kuvutia inaweza kufanywa kutoka kwa apples aina tofauti: uchungu kidogo wa moja utaongezewa na utamu na harufu ya asali ya mwingine, kwa sababu hiyo, apple compote itafaidika tu na "urafiki" huo. (Kwa njia, inaweza pia kufanywa kwa kuongeza pears, plums, cherries au raspberries.)

Tayarisha vyombo kwa ajili ya maandalizi mapema. Hizi zinaweza kuwa mitungi yenye uwezo wa lita 1-3 au chupa yenye shingo pana. Watu wengi wanaamini kuwa mitungi tu iliyo na vifuniko "zilizozibwa" (zinaitwa "sko") zinafaa kwa kuandaa matunda na matunda. Hakuna kitu cha aina hiyo, mitungi ya screw ("twist") inafaa kwa njia ile ile, jambo kuu ni kutoa vifaa vya kazi kwa ukali unaohitajika, na kwa kusudi hili vifuniko vya mitungi ya screw haipaswi kutumiwa mara mbili. Ndio, wanaweza kuonekana kuwa wa kawaida kabisa - bila athari za kutu au kutu, lakini hata deformation ya microscopic inaongoza kwa ukiukaji wa muhuri, na hii inakataa kazi yote.

Compote ya kupendeza na yenye afya ya apple itapatikana ikiwa utapunguza vipande vya apple mara tatu kwa dakika 3, uviweka kwenye mitungi au chupa, na utengeneze syrup kutoka kwa decoction, ukichukua 100 g ya sukari iliyokatwa na 3 g ya asidi ya citric. kila lita ya kioevu. Chemsha syrup hii kwa dakika 3-5, uimimine juu ya maapulo ili kumwagika kidogo, funga vifuniko na sterilize (wakati wa sterilization kwa mitungi ya lita na chupa ni dakika 10, kwa mitungi ya lita 3 - nusu saa).

Watu wengi watafurahi na compote safi ya apple, kwa sababu kinywaji ni kitamu sana na harufu nzuri. Tumeandaa uteuzi mapishi rahisi kuandaa compote ya apple. Kwa njia, kinywaji hicho kitapata rangi mkali ya kupendeza ikiwa unachukua matunda nyekundu au nyekundu kwa wakati mmoja.

Apple compote iliyotengenezwa kutoka kwa maapulo safi itakuwa nyongeza ya kitamu na yenye afya chakula cha jioni cha familia au chakula cha jioni. Ni rahisi na haraka kuandaa.

Kiwanja:

• kilo nusu ya apples;
• 2 lita za maji;
• glasi nusu ya sukari.

Jinsi ya kupika:

1. Weka chombo cha maji kwenye jiko.
2. Osha apples, kata yao, kuondoa cores na shina.
3. Mara tu maji yanapochemka, ongeza maapulo yaliyokatwa na subiri hadi yachemke tena.
4. Wakati huo huo, ongeza sukari na koroga hadi itayeyuka. Tamu ikiwa ni lazima.
5. Weka moto kwa dakika nyingine 5.
6. Inashauriwa kuwa kinywaji kikali kwa dakika 30 baada ya maandalizi - kwa njia hii ladha yake itakuwa tajiri zaidi.
7. Unaweza kuchuja ikiwa unataka.

Jinsi ya kutengeneza kinywaji kwenye jiko la polepole

Unaweza kushangaa, lakini unaweza kupika compote ya apple kwenye jiko la polepole. Haitakuwa tofauti katika ladha na wakati wa maandalizi kutoka kwa kinywaji kilichotengenezwa kwenye jiko.

Tutahitaji:

• 8 apples safi;
• Vijiko 3 vya sukari;
• 1 lita ya maji.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Matunda lazima yameiva. Wanahitaji kuoshwa na kusafishwa. Si lazima kuondoa peel.
2. Ifuatayo, kata cores na mbegu. Kata matunda vipande vipande au vipande.
3. Weka apples kwenye jiko la polepole na kuongeza maji au maji ya moto.
4. Ongeza sukari.
5. Funga cookware na uchague programu ya "Stew".
6. Compote itapika kwa nusu saa, lakini inapaswa kuchemsha kwa si zaidi ya dakika 10.
7. Baada ya dakika 30 za kwanza kumalizika, unahitaji kuchagua programu ya "Kuongeza joto" kwa nusu saa. Hii ni muhimu kwa kinywaji kuingiza.

Kutoka kwa apples kavu na matunda yaliyokaushwa

Compote hii itakusaidia wakati wa baridi miaka wakati apples safi katika maduka hazihimiza kujiamini. Ladha ya compote ya matunda kavu inajulikana na harufu yake isiyo ya kawaida. Kwa kuongeza, apples kavu huhifadhi vitamini vinavyopatikana katika matunda mapya. Kichocheo cha compote hii ni kamili kwa chakula cha jioni kilichopikwa nyumbani na kitasaidia mfumo wa kinga wakati wa baridi.

Bidhaa Zinazohitajika:

• Vikombe 2 vya apples kavu;
• 3 lita za maji;
• 1 kikombe cha sukari;
• ½ kikombe cha zabibu;
• Kijiti 1 cha mdalasini.

Jinsi ya kupika:

1. Osha apples na zabibu.
2. Waweke kwenye sufuria ya maji na uwaweke kwenye jiko.
3. Mara tu maji yanapochemka, ongeza sukari na uweke moto mdogo kwa dakika 15.
4. Mwishowe, ongeza fimbo ya mdalasini kwenye compote.
5. Kinywaji kinapaswa kuruhusiwa kutengenezwa kwa muda wa dakika 30 ili kuruhusu ladha ya viungo kuendeleza.

Compote isiyo na sukari kwa watoto

Compote hii kwa watoto inaweza hata kutolewa kwa watoto wachanga, lakini ni muhimu kuitayarisha kwa usahihi.

Viungo vya Mapishi:

• wachache wa apples kavu;
• 250 ml ya maji.

Tafadhali kumbuka kuwa maapulo yaliyokaushwa zaidi yataonja uchungu.

Jitayarishe kwa kufuatana:

1. Kwanza weka maapulo ndani maji ya joto kwa dakika 20. Wanapaswa kuvimba.
2. Kisha safisha matunda na kuiweka katika maji ya moto.
3. Wanapaswa kupika kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo unahitaji kufunga kifuniko cha sufuria na kuruhusu kunywa pombe.
4. Chuja compote iliyopozwa kupitia ungo.
5. Ili kuongeza utamu, unaweza kuchukua fructose kidogo. Walakini, ni bora kushauriana na daktari wa watoto kabla ya kutoa compote tamu.

Pamoja na kuongeza ya pears

Kinywaji hiki cha vitamini kitavutia mashabiki lishe sahihi. Unaweza kupika na au bila sukari.

Tutafanya nini kutoka:

• apples ya juisi - pcs 3;
• pears zilizoiva - pcs 2;
• viuno vya rose kavu - wachache mdogo;
• maji - glasi 5.

Nini cha kufanya:

1. Suuza viuno vya rose.
2. Chambua matunda na ukate vipande vya kati.
3. Weka viungo vyote kwenye sufuria, ongeza maji na upike juu ya moto mdogo kwa si zaidi ya dakika 20.
4. Kinywaji kinapaswa kuongezeka kwa masaa 1.5-2 ili vitamini vyote vitolewe kutoka kwa matunda na ladha inakuwa tajiri.
5. Unaweza kuchuja ikiwa unataka.

Apple compote kwa majira ya baridi

Kutoka kwa apples yenye harufu nzuri ya ranetka unaweza kuandaa compote ladha kwa majira ya baridi, ambayo hakika itakufurahia siku ya baridi ya mawingu. Jinsi ya kuandaa compote ya apple kwa msimu wa baridi ni ya kina katika mapishi hapa chini.

Ili kufanya hivyo utahitaji:

• apples - kilo 1;
• maji - 1 l;
• sukari - 400 g;
• vanillin - Bana.

Mchakato wa kupikia:

1. Panga na safisha Ranetki. Ni muhimu kwamba matunda hayajaiva.
2. Punguza mabua, tengeneza sehemu 4 kwa kutumia kidole cha meno. Mbinu hii itazuia peel kupasuka wakati inamwagika na syrup ya moto.
3. Kupika syrup. Changanya maji, sukari na vanillin. Changanya haya yote vizuri na subiri hadi ichemke.
4. Weka maapulo kwenye jar, mimina syrup ya moto na usonge na vifuniko vilivyokatwa.

Ongeza siki na cranberries

Compote ya sourish ambayo itamaliza kiu chako kikamilifu siku ya moto itafurahia rangi angavu, na mwili na sehemu ya vitamini C.

Tengeneza kutoka:

• 2 lita za maji;
• kilo nusu ya apples;
• 100 g cranberries;
• 100 g ya sukari iliyokatwa au vijiko 2-3 vya asali.

Hapa kuna jinsi ya kupika:

1. Kuleta maji kwenye sufuria kwa chemsha.
2. Osha maapulo na uondoe sehemu mbaya zaidi. Kata katika sehemu 4. Ni bora kuondoa ngozi kutoka kwa apples za duka.
3. Weka vipande vya apple katika maji ya moto na upika kwa dakika 7 (moto wa kati).
4. Kisha ongeza beri ya siki. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na uma. Weka moto kwa dakika nyingine 5.
5. Ongeza sukari na koroga. Ikiwa ni lazima, unaweza kuifanya tamu zaidi. Ikiwa asali hutumiwa, huwekwa kwenye kinywaji cha joto.
6. Kuleta kwa chemsha, basi iwe pombe kidogo.

Ili kupika compote ya kitamu na yenye maboma kutoka kwa apples, huna haja ya kuwa na vipaji vya upishi. Mchakato ni rahisi, licha ya kuwepo kwa pointi kadhaa maalum. Kuna chaguzi nyingi za usindikaji wa sehemu kuu, na kila mtu anaweza kuchagua njia bora kwao wenyewe.

Unaweza tu kutupa vipande vya matunda kwenye baridi au maji ya moto, kuleta utungaji kwa chemsha na kushikilia moto kwa dakika kadhaa. Lakini kinywaji kinageuka kuwa kitamu zaidi ikiwa unatumia vifaa vya ziada wakati wa mchakato wa kupikia na uchague kwa uangalifu matunda yanayofaa.

Sheria na nuances ya kuandaa kinywaji

Hakuna sheria, kama vile, katika eneo hili. Lakini kuna ujanja mwingi, utunzaji ambao utakuruhusu kupika compote inayostahili na yenye afya:

• Wengi kinywaji kitamu Inapatikana kutoka kwa matunda mapya ya aina tamu na siki. Lazima ziwe mnene - kunde iliyoiva zaidi itatoa mchanga wenye nguvu na uchafu, na kuharibu matokeo ya mwisho.
• Katika mchakato wa kuunda masterpieces ya upishi, inaruhusiwa kutumia kikamilifu viungo. Lakini kwa njia hii, compote iliyokamilishwa lazima iingizwe kwa angalau masaa 6-8.
• Kwa watoto, kinywaji cha apple ni bora kutengenezwa na kuongeza ya massa iliyokatwa. Katika kesi hii, itakuwa na vitamini kwa kiwango cha juu.

Ushauri: Licha ya ukweli kwamba unaweza kupata mapishi mengi ya kutengeneza compote ya apple kulingana na matunda ambayo hayajaiva, unapaswa kuamua kwao kama suluhisho la mwisho. Matunda kama hayo bado hayana usawa sahihi wa vifaa vya kutoa wasifu wa ladha unaotaka. Hata harufu ya bidhaa hizo mara nyingi hupigwa au haipo kabisa.

• Bila kujali muda gani unapanga kuweka utungaji kwenye moto, unaweza kutumia tu maji ya kunywa au kabla ya kuchujwa.
• Ikiwa unataka kupata compote yenye afya zaidi, basi ni bora kupika bila sukari kabisa. Tayari ndani utungaji tayari asali huongezwa, jambo kuu ni kwamba kinywaji ni joto au baridi.
• Ikiwa manukato hutumiwa wakati wa mchakato wa kupikia, huletwa kabla ya kuzima moto. Vinginevyo, kama matokeo ya kuchemsha, vipengele vitapoteza harufu yao.

Mapishi ya compote ya jadi na tofauti zisizo za kawaida

Bila kujali ni mapishi gani unayopanga kuandaa compote kulingana na, yote huanza na usindikaji wa apples. Wao huosha, kukatwa vipande vipande au vipande, baada ya kuondoa mbegu. Haipendekezi kumenya ngozi ya matunda mapya, ina mengi ladha ya asili na vipengele muhimu. Ifuatayo, tunaendelea kulingana na maelezo ya mapishi:

• Compote ya jadi ya apple. Kwa 700 g ya matunda, chukua lita 1.5 za maji na glasi nusu ya sukari iliyokatwa. Jaza matunda yaliyopangwa tayari kwa maji, kuweka moto na kuleta kwa chemsha. Ongeza nusu ya sukari, kupunguza moto na baada ya dakika mbili kuongeza sukari iliyobaki. Changanya mchanganyiko na uzima. Haipendekezi kupika kwa muda mrefu, ni bora kuacha kinywaji kwa dakika 20.

• Kunywa kutoka kwa apples na rhubarb. Kwa apples tatu kubwa safi, chukua 400 g ya shina za rhubarb, glasi nusu ya sukari, karafuu kidogo na kidogo zaidi ya lita 1 ya maji. Tunaosha shina za rhubarb na kuzikata vipande vipande; tunafanya vivyo hivyo na maapulo. Futa sukari kwenye sufuria na maji, ongeza karafuu na ulete kioevu kwa chemsha. Ongeza apples na rhubarb. Jambo kuu hapa ni kujua muda gani wa kuweka utungaji kwenye moto. Ni bora kushikilia kwa dakika 25. Baada ya hayo, sio lazima kuingiza kinywaji, lakini ni bora kuipunguza.

• Apple compote na machungwa. Tunachukua apples, plums na machungwa (ngapi inategemea mapendekezo ya mtu binafsi). Kuchagua sweetener. Hii inaweza kuwa fructose, asali au sukari ya kawaida. Tunasafisha matunda yaliyoosha kutoka kwa mbegu, kuacha ngozi na maganda, na kukata vipande vipande. Weka matunda kwenye sufuria na maji, kuleta kwa chemsha na kupunguza moto. Unahitaji tu kutengeneza kinywaji kwa dakika chache, na kuongeza tamu kwa ladha baada ya kuzima jiko.

Inageuka kuwa unaweza kupika compote ya kupendeza ya apple kwa dakika chache tu. Lakini haitawezekana kuifunga kwa majira ya baridi. Kwa sababu ya sukari ya chini na fupi sana matibabu ya joto muundo utaanza kuharibika haraka.

Haijalishi ni bidhaa ngapi wazalishaji wa kisasa huzalisha, iwe ni juisi au nectari, hakuna kitu bora zaidi kuliko apple compote iliyoandaliwa kwa kujitegemea kwa majira ya baridi. Ni bure kabisa ya viungio vyote visivyohitajika. Na ladha ya kinywaji cha nyumbani ni mkali zaidi. Maapulo kutoka kwake yanaweza kuliwa tu au kuongezwa kwa bidhaa zilizooka.

Haijalishi ni bidhaa ngapi zinazozalishwa na wazalishaji wa kisasa, iwe ni juisi au nectari, hakuna kitu bora kuliko apple compote iliyoandaliwa kwa kujitegemea kwa majira ya baridi.

Kinywaji kilichojaa, kilichojilimbikizia kinaweza kufanywa kutoka kwa apples na syrup tamu. Maandalizi yatahifadhiwa kwa urahisi na yatakufurahisha na ladha yake ya kupendeza jioni ya msimu wa baridi. Hata kwenye likizo, jar ya compote itakuwa sahihi. Teknolojia ya kupikia ni rahisi kabisa, shukrani ambayo unaweza kusonga kiasi kinachohitajika mitungi.

Bidhaa:

• 0.9 kg ya apples;
• 0.25 kg ya sukari;
• 0.9 lita za maji.

Maandalizi:

1. Weka apples kabla ya kuosha katika mitungi.
2. Kuandaa syrup katika sufuria kwa kuongeza sukari kwa maji na kuchemsha kioevu.
3. Mimina kioevu cha moto kwenye mitungi iliyojazwa na maapulo na uondoke kwa masaa 7.
4. Mimina syrup iliyobaki kwenye chombo, funika na vifuniko na sterilize kwa dakika 20.
5. Kisha pindua makopo yote na uwafunge chini.

Muhimu! Unahitaji kuchagua matunda mabichi kidogo, mnene, lakini tayari yenye kunukia. Tu katika kesi hii itawezekana kufikia matokeo yaliyohitajika.

Jinsi ya kupika compote ya apple (video)

Apple compote: mapishi kwa kila siku

Unaweza kutengeneza kinywaji cha kuburudisha na kunukia kutoka kwa maapulo peke yako, lakini compote ambayo, pamoja na matunda haya, pia ni pamoja na jordgubbar itaonekana ya sherehe zaidi na inayoonekana. Unaweza kupika kila siku, lakini itakuwa hasa katika mahitaji katika majira ya joto. Baada ya yote, sio tu ya kitamu, lakini pia ina athari ya tonic na huzima kiu kwa urahisi.

Kinywaji cha kunukia kilichotengenezwa kutoka kwa tufaha safi huzima kiu kikamilifu na hutoa hisia ya hali mpya katika msimu wa joto. Katika majira ya baridi, apple compote italeta kumbukumbu za siku za joto za majira ya joto na kujaza mwili na vitamini. Hata mama mdogo wa nyumbani anaweza kupika compote kama hiyo. Hata hivyo, kuna baadhi ya nuances ambayo unapaswa kujua ili kufanya kinywaji kitamu na, muhimu, afya.

Haupaswi kusafisha apples safi, kwa sababu ina zaidi ya microelements manufaa. Upendeleo hutolewa kwa apples ya kijani, siki kidogo. Compote haipaswi kupikwa kwa alumini au sufuria za chuma cha pua; na katika vyombo vya enamel, kwani inaaminika kuwa wa zamani huharibu ladha ya kinywaji.

Mama wengi wachanga huuliza maswali juu ya jinsi ya kuandaa compote kama hiyo, inapaswa kupikwa kwa muda gani ili kila kitu kihifadhiwe. vipengele vya manufaa, ni thamani ya kuiruhusu itengeneze baada ya maandalizi ili kupata kinywaji cha kunukia zaidi?

Kulingana na muundo wake Kuna compotes ya apple aina tofauti : na matunda yaliyokaushwa (zabibu, prunes, pears kavu, apricots kavu), pamoja na kuongeza ya berries mbalimbali na matunda (apricot, jordgubbar, cherries, limao, tangerines, machungwa, pears, peaches, nk). Kwa utamu, sukari ya granulated mara nyingi huongezwa (ambayo inaweza kubadilishwa na fructose), na baadhi ya mama wa nyumbani hutumia asali.

Kinywaji cha apple hutolewa moto, baridi au baridi. Maapulo ya kuchemsha na matunda mengine yanaweza kuwekwa kwenye vase nzuri na kuwekwa kwenye meza, au kushoto katika kila kioo.

Licha ya ukweli kwamba kuna mapishi mengi ya kutengeneza compote, teknolojia ya kuandaa kinywaji kama hicho ni rahisi sana.

Kufanya compote kutoka kwa apples safi

Viungo

• 500-700 g apples majira ya joto;
• 1.5 lita za maji;
• 100 - 200 g ya sukari ya granulated (kula ladha).

Kwanza unahitaji kuandaa vyombo muhimu: sufuria kubwa, bodi ya kukata na kisu. Ifuatayo, chagua nusu ya kilo apples nzuri(sio kuiva, lakini sio ngumu pia). Matunda yaliyochaguliwa yanapaswa kuosha vizuri na maji baridi, na maeneo yote mabaya (yaliyooza) yanapaswa kukatwa. Baada ya hayo, ni thamani ya kukata msingi na kukata kila apple katika vipande 6 - 8.

Baada ya kila kitu kuwa tayari kuandaa moja kwa moja kinywaji, weka sufuria ya maji moto mkubwa na subiri ichemke.

Maji yalipochemka, kupunguza moto kwa wastani na kupunguza kwa makini apples kukatwa katika vipande katika maji ya moto.

Ongeza sukari kidogo (kula ladha) au asali. Sukari inaweza kubadilishwa na fructose. Unaweza kuongeza mdalasini kidogo au mint kwa hiari yako.

Pika compote kwa dakika nyingine 5 - 10, kisha uondoe kutoka kwa moto, funga kifuniko na uiruhusu pombe kwa angalau nusu saa.

Kufanya compote ya apple na machungwa

Kinywaji nyepesi kikamilifu siku ya joto ya kiangazi.

Viungo

• apples safi;
• machungwa;
• plums;
• sukari au asali (fructose).

Uwiano unaweza kuwa wowote, kulingana na upendeleo. Unaweza kutumia sweetener: sukari (fructose) au asali.

Aina hii ya compote pia si vigumu kuandaa. Kuandaa vipengele. Osha maapulo vizuri, kata katikati, kata msingi na ugawanye matunda katika vipande 5 - 8 vya ukubwa wa kati. Osha machungwa na plums katika maji na ukate vipande vidogo. Hakuna haja ya kumenya machungwa kwanza.

Weka matunda yaliyokatwa kwenye sufuria, ongeza maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, unaweza kuongeza sukari au asali ikiwa inataka. Pika compote kwa dakika chache zaidi, na ukiwa tayari, wacha iwe pombe kwa dakika 30. Kinywaji hiki kinapaswa kutolewa kwa baridi.

Kufanya compote ya apple na prunes na cranberries

Kinywaji kitamu sana ambacho huhifadhi vitamini vya viungo husaidia kuboresha afya, haswa digestion. Hebu tuzingatie jinsi ya kupika compote ya apple na kuongeza ya prunes na cranberries.

Viungo

• 500 gramu ya apples safi;
• 100 - 150 g cranberries;
• 100 g prunes;
• 1.5 lita za maji;
• sukari (asali).

Kabla ya kuandaa compote kama hiyo, unahitaji kwanza kuandaa viungo: chagua cranberries na itapunguza juisi, suuza prunes vizuri, kisha uweke massa ya cranberry ndani ya maji na uweke moto, upika hadi kuchemsha. Ikiwa matunda yanageuka kukaushwa kupita kiasi, yanaweza kulowekwa kwa maji kwa dakika 10-15.

Chuja mchuzi na kuongeza prunes, kuiweka juu ya moto na kupika kwa muda mfupi - si zaidi ya dakika 10. Wakati huo, apples lazima zioshwe kwa maji, kukatwa kwa nusu, cored na kugawanywa katika vipande 6 - 8. Baada ya maji kuchemsha, ongeza kwa uangalifu maapulo yaliyokatwa kwenye matunda.

Unaweza kuongeza kwa ladha sukari kidogo au vijiko kadhaa vya asali. Kupika kwa dakika chache zaidi, kuongeza juisi ya cranberry. Kinywaji kinahitaji kuchanganywa vizuri, kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na uiruhusu pombe kwa dakika 15. Kilichopozwa vyema zaidi.

Kufanya compote kutoka kwa apples na jordgubbar

Watu wachache hawataki kinywaji chenye kuburudisha siku ya majira ya joto. Compote ya apples safi na jordgubbar ni chaguo bora. Kuandaa ni rahisi sana, na matokeo bila shaka yatakufurahisha. Shukrani kwa limau, kinywaji kitapata ladha tamu na siki, ambayo huzima kiu kikamilifu.

Viungo

Tunaosha apples safi na maji, kata, toa msingi na ugawanye katika vipande vidogo. Baadhi ya mapishi ruka hatua hii na kupika apples nzima.

Kuokota jordgubbar matunda mazuri Tunasafisha kabisa kutoka kwa uchafu na kuondoa mikia. Kata jordgubbar kwenye vipande vya kati (sio nyembamba sana). Pia tunaosha limau, usitenganishe peel, na ukate pete nyembamba na nadhifu.

Wakati maandalizi yamekamilika, kuweka kila kitu katika sufuria, kuongeza maji na kuleta kwa chemsha. Unaweza kuongeza kikombe cha nusu cha sukari au fructose ili kuonja, lakini kwa wale wanaopenda sour, ni bora kuruka hatua hii.

Tunapika kinywaji kwa kama dakika 20. Ikiwa tayari, acha pombe ya kunukia iwe kwa dakika 15. Unaweza kuchuja kinywaji au kuacha matunda kwenye glasi. Kilichopozwa vyema zaidi.

Kupika compote ya apple ndani fomu safi, au kwa kuongeza ya berries mbalimbali na viungo ni rahisi sana. Walakini, kuna ujanja fulani, ukijua ambayo unaweza kufanya kinywaji hicho mara kadhaa kitamu zaidi.

Unapaswa kuchagua matunda ambayo hayajaiva - yatapungua wakati yamepikwa na kugeuka kuwa uji. Lakini hupaswi kuchukua sana apples ya kijani- bado hawajafikia kilele cha ukomavu wao na maudhui ya vitamini.

Wakati wa kutumikia compote iliyokamilishwa, unaweza kuongeza kipande cha limao, machungwa au tangerine kwenye glasi.

Ikiwa kinywaji kinatayarishwa na viungo vilivyoongezwa, basi ni bora kuondoka kwa mwinuko usiku mmoja, na ikiwa compote hupikwa wakati wa mchana, basi angalau kwa saa chache. Hii itafanya kuwa kitamu zaidi na kunukia.

Kwa watoto wadogo, compote ya apple inaweza kuchemshwa na massa. Ili kufanya hivyo, piga yaliyomo na blender na usisitize. Katika kesi hii, vitamini itabaki kwenye kioevu.

Ili kuandaa compote ya apple, unapaswa kutumia maji yaliyotakaswa au ya chemchemi iwezekanavyo.

Sukari daima huongezwa kwa ladha, kwani kipimo cha utamu ni tofauti kwa kila mtu. Ikiwa unaamua kuchukua nafasi ya sukari na asali, basi usipaswi kuiweka katika maji ya moto wakati wa kupikia. Chaguo bora zaidi itaongeza vijiko kadhaa vya asali kwenye compote iliyokamilishwa, kisha uchanganya vizuri.

Ikiwa viungo au mimea hutumiwa, ni bora kuziongeza mwishoni mwa kuandaa compote. Vinginevyo, watapoteza ladha na harufu.

Na pia, kwa uhifadhi mkubwa wa vitamini, haipendekezi kupunja maapulo, na wakati wa kupikia compote, inashauriwa kuongeza asidi kidogo ya citric, shukrani ambayo kinywaji kitakuwa na afya zaidi.

Rudi